Menu Home

Кабачковая запеканка с помидорами

Запеканка из кабачков и помидоров похожа на овощную сытную пиццу, а готовится кабачковая запеканка проще простого!

Список ингредиентов

кабачки — 3-4 шт
помидоры — 3-5 шт
сметана — 400 г
твердый сыр — 250-300 г
яйца — 4-5 шт
зелень укропа и петрушки — 1 пучок
чеснок — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для смазывания



Способ приготовления

Кабачки помыть, обсушить и нарезать кружочками. Посолить немного и оставить на 20 минут для выделения сока.

Выделившийся сок слить.

Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками.

Зелень помыть, обсушить хорошенько и измельчить.

Твердый сыр натереть на мелкую терку.

Форму смазать растительным маслом.

Выложить равномерным слоем кабачки и поперчить их по вкусу, посыпать сыром и снова слой кабачков.

Затем выложить на кабачки помидоры.

В отдельной мисочке взбить яйца и сметану.

Добавить зелень, соль и перец.

Хорошенько перемешать до однородности.

Залить яично-сметанной заливкой и посыпать тертым сыром.

Поставить в нагретую духовку и запекать в течение 25-30 минут, при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Рубрика: Дачное меню Пошаговые рецепты Простые рецепты

Метка: