Если Сыр Пролежал В Тепле Нескооько Часов Можно Ли Его Есть

Содержание

An error occurred.

Sorry, the page you are looking for is currently unavailable.
Please try again later.

If you are the system administrator of this resource then you should check the error log for details.

Sorry, the page you are looking for is currently unavailable.
Please try again later.

Сыр фета рецепт в домашних условиях

Рецепты приготовления сыра фета в домашних условиях

Сыр фета относится к мягким сырам, которые созревают в рассоле. Производят его в разных странах из коровьего, овечьего или козьего молока. Структура у него мягкая, но с механическими пустотами. Пикантный вкус имеет легкую кислинку, а еще он немного соленый. Сегодня этот продукт можно найти во многих магазинах, но более экономный вариант – приготовление домашнего варианта. К тому же в таком случае вы сможете быть уверенными в пользе готового продукта.

Как в домашних условиях приготовить сыр фета из коровьего молока?

Начнем с наиболее простого и доступного рецепта, приготовления домашнего продукта. Его вкус не будет ничем отличаться от магазинных вариантов. Его можно использовать для приготовления разных блюд, к примеру, салатов, закусок и т.д.

Для готовки феты в домашних условиях из коровьего молока вам понадобится такой набор продуктов : 200 г сметаны, 8 таблеток пепсина, 3 ст. ложки кипяченой воды и 2 л домашнего молока.

Для начала нужно взять 1 ст. молока и развести в нем подготовленную сметану. Остальную жидкость поставьте на огонь и нагрейте ее до 35-38 градусов. Затем снимите сотейник с огня и влейте туда сметану, постоянно помешивая венчиком. Важно двигаться интенсивно;
В теплой воде растворите подготовленные таблетки, только сделайте это хорошо. Отправьте их в подготовленную смесь и оставьте на ночь или хотя бы на 5 ч. По истечении времени образовавшуюся сыворотку следует слить;
Возьмите сито, застелите его марлей и выкладывайте в него ложкой подготовленную массу. Этот процесс позволит избавиться от оставшейся сыворотки. Оставьте все еще на 2 ч.;
Следующий шаг – массу нужно переложить в полотняный мешок, на который следует поставить груз весом примерно 3 кг. Все следует оставить опять на ночь. На следующий день аккуратно разверните мешок, выложите головку в блюдо и нарежьте кусочками;
В том случае, если плотность недостаточная, то есть один секрет – возьмите полученную массу и натрите ее солью. Оставьте на некоторое время, чтобы удалить лишнюю жидкость. Учитывайте, что продукт будет более соленым. Если же получилась фета слишком плотной и рассыпчатой, то нужно положить ее в соленую сыворотку или холодную воду с солью на час. Рекомендуется хранить сыр в рассоле, для которого возьмите 200 мл воды или сыворотки и добавьте 1-1,5 ч. ложки соли. Залейте готовый продукт рассолом и оставьте на 7 дней.

Как в домашних условиях приготовить сыр фета из сухого молока?

Вкусный продукт можно приготовить из натурального сухого молока, важно чтобы оно было высокого качества. По вкусу мало кто сможет отличить сыр, приготовленный из обычного молока и их сухого.

Для приготовления сыра фета в домашних условиях следует взять : 1,5 л теплой воды, 150 г сметаны, 1 ч. ложку соли, 1 кг сухого молока, 0,5 ч. ложки уксуса и сычужный фермент.

В теплой воде, температура которой должна быть 35 градусов, растворите сухой порошок. Помешивайте венчиком, чтобы разбить возможные комочки. Не рекомендуется использовать электрический прибор;
Добавьте туда же сметану и снова перемешайте. Важно делать это в быстром темпе. Предварительно растворите фермент в прохладной воде. Его необходимо отправить в молочную смесь. Опять же все быстренько перемешайте;
Пришло время влить уксус и все хорошенько смешивайте. Важно делать все быстро, чтобы жидкость оставалась теплой. Емкость накройте, укутайте одеялом и оставьте на 12 ч.;
По истечении времени необходимо избавиться от сыворотки. Для этого возьмите дуршлаг и застелите его марлей в несколько слоев. Туда же отправьте содержимое кастрюле. Сверху поместите емкость меньшего диаметра с водой в качестве пресса. Рекомендуется оставить все на 8 ч.;
Выложите полученную головку на тарелку и порежьте ее ножом. Для приготовления рассола в воду добавьте по вкусу соль и залейте им сыр, который нужно положить в банку. Оставьте все на неделю и потом можно угощаться.

Как в домашних условиях сделать сыр фета из йогурта?

Вкусный и некалорийный продукт получается, если использовать этот рецепт. Сразу скажем, что на 100 г приходится всего 57 ккал. Это просто идеальный продукт для диеты. Количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Чтобы приготовить этот продукт, следует взять такие ингредиенты : лимон, 1 кг натурального йогурта, 1 ст. ложку оливкового масла, по 1 ч. ложке морской соли, фенхеля и тмина, 2 чили и 3 веточки мяты. Рекомендуется брать йогурт из козьего молока.

Цедру лимона измельчите на терке и соедините ее с солью, маслом и йогуртом. Возьмите дуршлаг, застелите его несколькими слоями марли и выложите туда подготовленную смесь. Поместите его над миской и поставьте на 2 дня в холодильник. По истечении времени из полученной массы нужно сделать небольшие шарики;
На сухой сковороде обжарьте семена фенхеля и тмина, чтобы раскрыть аромат. К ним добавьте измельченный чили. Не забудьте заранее удалить из него семечки. Срежьте тонкую кожуру лимона и оборвите листочки мяты;
Возьмите чистую емкость с крышкой, выложите туда подготовленные шарики, влейте масло, положите кожуру, семена и перец. Закройте крышкой и отправьте в холодильник. На приготовление уйдет 2 дня. После этого можете наслаждаться оригинальным вкусом пикантного сыра.

Рецепт приготовления сыра фета в домашних условиях из творога

Приготовленный продукт также является низкокалорийным и его можно включать в меню во время диеты Дюкана. Необходимо использовать обезжиренный творог. Готовится все очень быстро и просто из творога и соли.

Процесс приготовления сыра :

Творог нужно хорошенько посыпать солью со всех сторон. Оберните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 3 дня. Это позволит хорошо просолить творог;
Вы можете положить творог под пресс, чтобы получить более плотную массу. Получается продукт по вкусу очень похожий на фету.

Рецепт феты из кефира в домашних условиях

Еще одна вариация на тему феты, которая понадобится в том случае, если нет молока. Готовится все намного быстрее, чем в классическом рецепте. Вкус порадует своей нежностью. Для готовки в домашних условиях следует взять 2 л кефира и соль.

В кастрюле смешайте ингредиенты и поставьте ее на минимальный огонь. После того как все начнет кипеть будет отделяться сыворотка;
Дуршлаг застелите несколькими слоями марли и вылейте туда содержимое кастрюли. Оставьте все на несколько часов. Как перестанет выделяться жидкость, скрутите марлю в импровизированный мешочек и положите его под пресс на ночь. Утром можно наслаждаться вкусным сыром.

Как сделать маринованный сыр?

Несмотря на то что фета является вкусным продуктом, кулинары придумывают разные варианты, которые позволяют улучшить и разнообразить вкус. Маринованный сыр является отличной самостоятельной закуской. Масло, которое получится, станет прекрасной заправкой для салатов.

Для этого рецепта понадобятся такие продукты : 400 г феты, оливковое масло, 6 долек чеснока, кусочек чили, прованские травы и 2 ч. ложки душистого горошка.

Фета должна быть порезанной на кубики, а чеснок измельчите пластинками. Перец протрите в ступке, а чили порежьте тонкими колечками, предварительно убрав семечки;
Возьмите банку положите туда кусочки сыра, перекладывая их чесноком и прованскими травами. Не забудьте добавить перец. Залейте все маслом, чтобы его уровень покрывал все ингредиенты. Закройте крышку и оставьте в холодильнике на 2 дня. Хранить полученный деликатес можно не больше 3-х недель.

Теперь вы знаете несколько рецептов вкусных домашних сыров, которые сможет осилить каждый. Используйте фету как самостоятельный продукт, а также включайте в рецепты салатов, закусок и применяйте, как начинку для выпечки.

Как приготовить сыр Фета в домашних условиях — рецепт с фото!

14.11.2021 Елена Рецепты кулинарии 10 комментариев

Вы любители хорошего сыра? А если он приготовлен по итальянскому рецепту, то даже нелюбители его полюбят! И я сегодня расскажу и покажу вам, как приготовить сыр Фета в домашних условиях рецепт по-итальянски!

Сыр Фета в домашних условиях рецепт: как приготовить пошагово

Легкий и увлекательный процесс приготовления с самым вкусным результатом. Сыр Фета самое прекрасное дополнение ко всем средиземноморским салатам.

Греческий сыр Фета кремово-белого цвета, традиционно приготовлен из молока или смеси молока козы или молока козы и овцы, в редких случаях такой сыр может быть приготовлен из коровьего молока.

Ингредиенты

3,84 литра свежего козьего молока,
1 столовая ложка свежего йогурта марки «Данон»
½ таблетки сычужного фермента, растворенного в стакане воды;
кастрюля из нержавеющей стали с крышкой,
можно использовать и эмалированную посуду, но тогда придется длительно и тщательно
мешать,
термометр.

Как приготовить сыр Фета в домашних условиях

Пошаговый рецепт сыра Фета:

Молоко, в количестве двух литров, комнатной температуры вылить в кастрюлю и довести до кипения до 30 ° C (86 ° F), помешивая его регулярно, чтоб на дне кастрюли молоко не подгорело. Удалить кастрюлю с огня и отставить в сторону.
Смешайте 1 столовую ложку йогурта с 1 столовой ложкой молока, чтобы йогурт хорошо растворился, тщательно перемешайте его и влейте в кипяченое молоко. Затем закройте крышкой, тем самым позволяя инокулировать молоку.
Таким образом, пусть смесь в течение одного часа, будет в кастрюле. Затем растворим таблетки сычуга в свежей, прохладной и дистиллированной воде, Добавим в сычужный раствор молоко, Хорошо перемешаем и оставим на некоторое время.
Лучше всего молоко оставить на всю ночь в кастрюле, покрытой крышкой, на следующее утро молоко должно быть желеобразной консистенции, и с заметным процессом отделения молочной массы от сыворотки.
Начинаем резать творог, начав с левой стороны, опуская длинный нож до конца кастрюли. Следующий надрез должен быть 1,03 см и параллельно первой линии надреза, но с незначительным уклоном. Таким образом, нарезанный творог будет шире внизу, чем наверху. Повернем кастрюлю на 90 градусов и повторим движения. Нужно повторить порезы и повороты еще 2 раза. Таким образом, получится молочная шахматная доска из творожных кубиков и ломтиков, затем чистой рукой доходим до дна кастрюли и осторожно поднимаем творожную массу.
Снова ставим кастрюлю на 10-15 минут на огонь и по истечении указанного времени, выливаем горячую смесь в миску с марлей. Сохраняем сыворотку, так как она нам понадобиться для нашего рассола.
Смешаем половину чайной ложки соли в сыворотке, разбивая молочные крупинки. Затем кладем марлю поверх миски и выливаем ее содержимое в кастрюлю. Поднимаем концы марли, соединяем в узелок и поворачиваем по часовой стрелке, формируя шар, тем самым лишняя сыворотка выйдет из марли. Оставим на всю ночь сырный узелок в подвешенном состоянии, чтобы сыворотка вышла полностью.
Для того чтобы приготовить соляную сыворотку, необходимо смешать 20 унций сыворотки с 5 столовыми ложками соли, и обязательно хорошо ее перемешать. Полученный рассол будет солоновато кислым, что позволит сыру «гулять и плавать на поверхности».
Сыворотку необходимо подкислить, так как сыр будет, все время находится при комнатной температуре в течение почти суток. Достаем сыр и режим его кубиками, размером 4 см и помещаем их в стеклянную банку с обычным широким горлышком.
Сыр заливаем рассолом, чтобы он был покрыт полностью. Пусть сыр маринуется в течение нескольких дней в холодильнике. Он станет сухим и будет, легко крошиться со временем. Перед использованием сыр обязательно промываем, чтобы удалить избыток соли.
Сыр Фета принадлежит к группе так называемых «бело квашеных » сыров. Такой сыр в Греции традиционно готовят только из овечьего молока. В настоящие время во многих странах мира сыр Фета изготавливают в основном из коровьего молока, жирность которого скорректирована до 3%. Из-за высокого содержания соли, такой сыр может храниться до 1 года, потому как перед употреблением его обязательно нужно вымочить в воде.

Хранится такой сыр в рассоле или в масле и обладает довольно таки солоноватым вкусом.

Фета отлично сочетается в салатах, пицце и в приготовлении пасты, уникальный сыр с уникальными возможностями.

Греческий сыр фета в домашних условиях. Чем можно заменить сыр фета

Сыр – это достаточно питательный продукт, который изготавливается только из натуральных ингредиентов, именно поэтому он получается таким сытным и полезным. К тому же его можно употреблять в пищу каждый день. Сыры очень ценились во все времена благодаря своему непревзойденному и благородному вкусу.

Сейчас существует большое количество различных сортов сыра. Конечно, мы больше привыкли к тем, которые продаются на прилавках наших магазинов, и мало кто имеет представление, какие они бывают еще и насколько интересен их вкус. Никакой точной классификации этого продукта нет, но среди всех больше всего ценятся французские виды. Сыры есть свежие, вареные и невареные, мягкие и твердые, с плесенью и корочкой, а также фета, о которой мы и поговорим.

Описание сыра

Традиционно греческий сыр фета относится к полутвердым сортам и изготавливается из двух видов молока: овечьего и козьего.

Если обратиться к истории, то можно узнать, что в переводе с греческого языка «фета» означает «ломоть» или «кусок». Почему именно так назвали сыр? Тут все просто. Раньше он всегда изготавливался только одним большим куском с весом примерно полтора килограмма.

По внешнему виду сыр фета напоминает свежий и молодой творог, потому что имеет такой же белый цвет. Особое отличие – его вкус. Он более яркий, выразительный, соленый с кислинкой.

Впервые сыр фета начали готовить еще во времена древней Византии, а упоминания можно увидеть в тексте «Одиссеи» Гомера.

Сейчас на Среднем Востоке, в Средиземноморских странах и южной Европе производят что-то похожее на фету. Но там по большей части для приготовления используется коровье молоко. Именно поэтому носить имя «фета» имеет право только продукт, приготовленный в Греции и нигде больше. Это название твердо закрепилось за ним еще в 1996 году. А вот под названием «фетакса» или «фетаки» вполне можно встретить подобный продукт – по вкусу практически такой же, с разницей лишь в стране- производителе.

Как готовится фета?

С тех времен, когда появились первые упоминания об этом сыре, технология его приготовления почти не изменились. Раньше греки, конечно же, не знали, что такое пастеризация, и поэтому нагревали козье молоко просто на улице под палящим солнцем. Так оно и стояло, пока не свертывалось. И только после этого можно было приступать к приготовлению сыворотки. А получившийся творожок клали в мешочек из тонкой легкой ткани, отжимали и оставляли, для того чтобы он подсох, в темном месте.

Далее, чтобы приготовить сыр фета, подсохший комок разрезали на небольшие куски, солили и оставляли подсыхать еще несколько дней. В помещении, где было сухо и тепло. Спустя отведенное время сыр клали в маленькие бочки из дерева и добавляли солевой раствор. Для того чтобы домашний сыр фета, приготовленный по этому рецепту, можно было есть, следовало выждать как минимум месяц, а то и больше.

Калорийность и состав

Если вы хотите употребить во время диеты сыр фета, калорийность которого достаточно высока (не менее 250 калорий на сто грамм продукта), то делать это не рекомендуется, иначе день диеты будет потерян зря, и вы не избавитесь от лишнего веса. Да и уровень жирности сыра не отстает и достигает 22 грамм. Если уж очень хочется, то подумайте, чем можно заменить сыр фета.

Его лучше использовать для приготовления блюд на праздники или когда просто хочется себя побаловать. Все, наверное, знают, что самое распространенное блюдо с использованием феты – это, конечно же, греческий салат.

Но, несмотря на высокую калорийность и жирность, этот продукт является очень полезным за счет большого количества витаминов и минеральных веществ.

Сыр фета включает в себя самые различные витамины, которые просто необходимы организму человека:

Ничуть не меньше в его составе и минеральных веществ, среди которых: селен, марганец, железо, медь. А также цинк, кальций, фосфор, магний и еще некоторые виды.

Полезные свойства

Исходя из того, что продукт содержит такое количество веществ, он должен обладать полезными и лечебными свойствами, которые оказывают благоприятное воздействие на человека и его организм. Так оно и есть. Американские ученые, произведя некоторые исследования, используя сыр фета, обнаружили, что, кроме всего вышеперечисленного, в нем еще есть и микроорганизмы. Они способны синтезировать некие антибиотики, помогающие справиться с отравлениями. То есть, периодически употребляя в пищу фету, вы можете защитить себя от нежелательных последствий после приема некачественных продуктов.

А сто грамм сыра обогащают организм суточной нормой потребности в калии и фосфоре и на треть восполняют потребность в цинке. Стоит отметить, что фета не содержит нуклеиновых кислот, но при этом содержит много белка – около четырнадцати грамм. Именно этим она отличается от мяса и считается более выгодным продуктом.

Как правильно выбрать?

Как и любой другой продукт, чтобы сыр фета был вкусным, нужно правильно его выбрать. Существует несколько правил, соблюдая которые, вы непременно купите качественный продукт, который порадует вас своим вкусом.

Если вы желаете отведать фету такой, какой она должна быть, то покупайте продукт только греческого производства. Купить ее в Греции можно без проблем, она есть в каждом магазине. Но дело в том, что там есть и другие сыры, имеющие название фета, но по сути являющиеся просто пародией с соленым вкусом.
Для того чтобы не ошибиться, посмотрите состав, из чего продукт приготовлен. Он должен содержать овечье молоко, ну и иногда немного козьего, а также соль и рассол. Учтите, что количество козьего молока должно быть не более тридцати процентов, иначе фета будет очень твердой. Если вам нравится такой, то купите просто твердый сыр местного производства, изготовленный из молока козы.
В составе продукта не должно быть коровьего молока, иначе это уже не фета. Если оно есть, значит, вкус будет не очень приятным, а сам сыр – очень рассыпчатым.
Обратите внимание, что фета должна храниться только в рассоле. Может, это внешне выглядит и не очень аппетитно, зато правильно, и в итоге сохраняется вкус и другие свойства. Если вы купили много феты, то лучше всего приготовить рассол в домашних условиях для хранения. Как это сделать, можно будет прочитать ниже.
Если есть возможность, то до совершения покупки попробуйте продукт. Чаще всего на рынках и в хороших супермаркетах фету дают попробовать. Вкус – острый и насыщенный. Не покупайте, если она горькая, слишком кислая или вообще безвкусная.
Посмотрите на цвет, он должен быть белым, а не желтым. Сыр приобретает такой цвет, если он долго лежал на воздухе без рассола.
Поверхность хорошего и свежего продукта имеет небольшое количество дырочек. Если хотите наглядно увидеть, как должен выглядеть настоящий сыр фета, фото, найденные в кулинарных книгах, помогут вам.

Противопоказания

Прежде чем приступить к приготовлению самой феты, а затем и различных рецептов с ее использованием, рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями к этому продукту.

Понятно, что в первую очень он противопоказан людям, имеющим лишний вес, так как очень калорийный и жирный. Но кроме этого, не стоит его есть и тем, у кого артериальная гипертензия, а также проблемы с почками.

Чем можно заменить сыр фета, если у вас есть одно из ограничивающих условий, а его ну очень хочется? Конечно, самый распространенный вариант – это брынза. Она тоже делается на основе овечьего молока. Она также хранится в рассоле, но, в отличие от феты, прессуется и имеет более соленый вкус. Зато намного менее жирная и калорийная, а потому ее в небольших количествах вполне можно употреблять в пищу во время диеты.

Сыр фета в домашних условиях

Для того чтобы приготовить это лакомство, нам понадобится совсем немного ингредиентов и достаточно времени и сил.

Около десяти литров козьего молока.
Четверть маленькой ложки сухой закваски или сто грамм жидкой.
Пол–ложки сычужного фермента, который нужно смешать с небольшим количеством воды.
Немного соли, желательно мелкой.
Соляной раствор, где двадцать процентов соли растворены в воде.

Начинать следует с подогрева молока до 30 градусов. Затем добавьте к молоку закваску и липазу в порошке, все хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте постоять около часа.

Далее добавьте сычужный фермент и быстро все вымешайте в течение пятнадцати минут. Снова закройте крышкой и дайте постоять еще минут сорок, пока не увидите, что начал вырисовываться сгусток.

То, что получилось, надо нарезать на небольшие кусочки размером в сантиметр и подождать минут десять. Теперь попробуйте перемешать нарезанные кубики и проверьте температуру молока. Если остыло, то его снова нужно нагреть до тридцати градусов. Мешайте кубики сначала медленно, а затем более интенсивно, если заметили, что они стали тверже и слипаются.

Далее – сливаем сыворотку. Возьмите дуршлаг, положите на него кусок ткани или марлю и влейте получившуюся массу. Подождите, пока она стечет, завяжите ткань и подвесьте ее на четыре часа.

Спустя это время развяжите мешочек, переверните сыр вниз головкой и дайте ему повисеть еще сутки. После этого разрежьте его на куски среднего размера, поместите в соляной раствор и выдерживайте фету в нем.

Приготовить рассол достаточно просто: разведите в теплой воде немного соли и размешайте так, чтобы она растворилась в воде. Он не должен быть очень соленым. Если не хотите рассол, его есть чем заменить. Сыр фета еще можно хранить и в оливковом масле, но, как правило, это расточительно и еще более калорийно за счет увеличения жирности. Поэтому соляной раствор более подходит для хранения, да и дешевле.

Что готовить с фетой?

Понятно, что в первую очередь с использованием феты получаются очень вкусные салаты, например тот же греческий, который считается самым популярным. Но что приготовить, когда хочется чего-то необычного? Попробуйте сделать запеченный сыр фета.

Рецепт приготовления запеченной феты

Все, что понадобится – это фета, помидоры, чеснок и оливковое масло.

Для начала возьмите фольгу и разделите на несколько кусочков. На каждый положите тонко нарезанную фету, а сверху – пластинки помидоров. Теперь выдавите немного чеснока или натрите его на мелкой терке и все сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Тщательно заверните фольгу.

Разогрейте духовку до температуры сто девяносто градусов, выложите на противень заготовку и запекайте не менее пятнадцати минут. Готовое блюдо рекомендуется подвать вместе с белым хрустящим хлебом, который можно приготовить в тостере.

Пирожки с фетой

Приготовьте любое дрожжевое тесто, которое вам нравится, или купите готовое. Отварите рис, перемешайте его с сыром и мелко рубленой петрушкой. Расскатайте кружочки из теста, наполните начинкой и тщательно закрепите края. Вылепленные пирожки можно выпекать в духовке или обжарить на сковороде. Приятного аппетита!

Где еще использовать сыр?

Фета – продукт почти универсальный, и если вам нравится такой вкус, то можно добавлять ее везде. Ей можно посыпать уже готовые блюда: картофель или пиццу. Также вместе с ней можно делать бутерброды. Ее добавляют в фаршированный перец. А греки так вообще сочетают с дыней или арбузом, причем говорят, что это очень вкусно. Попробуйте и вы! Сыр вместе с помидорами отлично сочетается со спагетти, фасолью или чечевицей. Кроме этого, с ним даже можно делать пирожки, которые получаются очень нежными с превосходным вкусом. Отлично сочетается фета с любой красной рыбой, например с лососем или форелью. Можно есть ее и как самостоятельное блюдо, например с белым вином.

Домашний сыр Фета

Предлагаю приготовить домашний сыр Фета.

Его можно есть за завтраком, запивая ароматным чаем или кофе, а можно добавить в различные салаты, например, свеклу с сыром Фета или греческий салат.

Не секрет, что настоящий сыр Фета стоит достаточно дорого, чтобы быть частым гостем на столе. Но этот домашний вариант можно считать бюджетным, так как для его приготовления нам понадобится всего три ингредиента – скисшее молоко, соль и немного пищевой соды.

Ингредиенты для домашнего сыра Фета

Рецепт домашнего сыра Фета

Молоко с небольшой кислинкой следует поместить в кастрюлю.

Добавить соль, соду и размешать. Довести на среднем огне до кипения.

Не следует использовать слишком прокисшее молоко, так как полученный сыр будет сильно горчить.

После закипания варить не нужно.

Пока молоко будет нагреваться нужно соорудить конструкцию для сцеживания образовавшейся сыворотки.

Для этого обычный дуршлаг необходимо установить над глубокой емкостью.

Расстелить поверх дуршлага сложенную в несколько слоев марлю.

Я использовала ткань.

Закипевшую массу необходимо осторожно перелить в застеленный дуршлаг.

Завязать ткань узлом и подвесить над емкостью.

Достаточно будет получаса, чтобы ненужная нам сыворотка стекла.

Узелок с сырной массой следует поместить в глубокую емкость и разровнять по дну.

Придавить сверху грузом.

Я использую для этих целей два одинаковых по размеру салатника.

Убрать массу в холодильник на 7-8 часов для приобретения нужной консистенции.

Снять с сыра ткань.

Блюдо готово, его можно употреблять в качестве самостоятельного, а можно дополнить им овощные салаты.

Как приготовить греческий сыр фета дома

Наверняка каждый из нас интересовался рецептом, по которому можно приготовить греческий сыр фета в домашних условиях. Одни желают приготовить сыр самостоятельно, потому что в магазинах цены на него постоянно растут. Другие не доверяют качественным характеристикам сыра. А третьи вовсе заинтересованы в самом процессе приготовления. Перед тем, как узнать процесс и нюансы в приготовлении греческого сыра фета предлагаю обратиться истории.

В переводе с греческого языка «фета» — это кусок. А называли этот вид сыра так, потому что изначально его изготавливали в виде большого куска, вес которого достигал 1,5 кг. По внешним характеристикам сыр похож на творог, так как имеет такой же белоснежный цвет. Существенная разница сыра фета в том, что он соленый и с небольшой кислинкой. Родиной греческого сыра фета является древняя Византия, именно оттуда к нам пришел рецепт и технология приготовления этого сыра. Конечно, раньше сыр требовал значительно больше времени для его изготовления. Так, например, в те времена люди не знали о пастеризации, поэтому им приходилось нагревать молоко под солнечными лучами. Молоко использовалось только овечье или козье. В современном мире этап нагревания происходит быстрее за счет кухонных плит. Греки выдерживали молоко под солнцем до тех пор, чтобы оно свернулось. Полученный творог они складывали в тканый мешочек. Мешочек подвешивали в темном помещении для подсыхания творожной массы. Подсохший комок творога затем разрезался на небольшие по размеру кусочки. Эти кусочки посыпали солью и оставляли еще на некоторое количество дней подсохнуть в теплом и сухом помещении. По истечении этого времени греки готовили специальный солевой раствор для сыра. Куски сыра опускали в небольшие деревянные бочки и заливали приготовленным раствором. В идеале сыр должен находиться в растворе не меньше месяца. Так готовили и готовят в Греции, а теперь рассмотрим, как можно приготовить сыр фета у себя дома.

Не скажу, что результат получится мгновенно, но это того стоит. Для приготовления сыра потребуется не слишком большое количество ингредиентов. Хотелось бы отметить, что сыр фета относится к мягким сырам и поэтому практически не требует специального оборудования для приготовления. Это, в свою очередь, значительно упрощает задачу по изготовления сыра в домашних условиях. Главным ингредиентом для сыра является, конечно же, козье молоко. Сыр фета требует специальные виды заквасок, такие как порошок липаза, мезофильная закваска и жидкий сычужный фермент. Липаза является водорастворимым ферментом, который помогает переваривать и растворять молочный жир. Мезофильная закваска идеально подходит для приготовления сыра фета, так как сырная масса не нагревается более 40 градусов. Сычужный фермент производит свертывание молока, в результате такого процесса получается: твердый сгусток, состоящий из жира и казеина, и жидкость, включающая в себя белки, молочный сахар и соль. Каждая закваска выполняет свою роль, поэтому они очень важны для приготовления сыра фета. В настоящее время различные виды заквасок не так уж и трудно найти; в любом интернет-магазин е, специализирующим ся в области сыроделия, представлен широкий ассортимент заквасок.

Итак, для приготовления греческого сыра фета понадобится 4 литра свежего козьего молока. Разумеется, в настоящее время непросто достать козье молоко, особенно, если вы живете в городе. Поэтому, в качестве исключения можно использовать коровье молоко, и в самом крайнем случае магазинное молоко с самой высокой жирностью. В 25 мл молока необходимо развести ¼ чайной ложки порошка липазы. Остальное молоко вылить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Вылить в кастрюлю молоко с липазой и размешать. Молоко подогреть до 30 градусов, и ни в коем случае не выше. Кастрюлю убрать с огня и добавить в молоко 1/8 чайной ложки мезофильной закваски. Перемешать молоко, накрыть крышкой кастрюлю и оставить на один час в теплом месте. Лучше всего накрыть кастрюлю покрывалом, чтобы поддерживалась температура. Половину чайной ложки сычужного фермента необходимо развести в 25 мл воды. При этом вода должна быть исключительно кипяченой. Размешать аккуратно фермент с водой до однородности. Спустя час, добавить воду с сычужным ферментом в молоко и размешать. Кастрюлю снова накрыть и оставить еще на один час в тепле.

В результате должна получиться масса из творога, которую нужно порезать ножом на маленькие кубики и оставить массу на 15 минут, а затем ее можно перемешивать для отделения сыворотки. Мешать творог нужно 10-15 минут, чтобы убрать жидкость из творога.

Отрезать кусок марли, сложить его в несколько слоев. Марлю положить в дуршлаг и откинуть творог, чтобы сыворотка стекала. Края марли собрать вместе, завязать и подвесить над кастрюлей, это ускорить процесс стекания сыворотки. Оставить стекать на 3-5 часов. Отделившаяся сыворотка нам еще понадобится.

После чего снять марлю с творога, в результате будет комок из творога. Этот комок нужно порезать на кусочки, толщиной 2-2,5 см, а затем порезать на кубики. Заключительным этапом является засолка сыра.

Существует два варианта. При первом, творожные кубики просто засыпают парой столовых ложек соли и оставляют в холодильнике на 5 дней. При данном варианте сыр получается суховатый. Второй вариант подразумевает приготовление солевого раствора. Солевой раствор готовится из половины литра сыворотки и 1/3 стакана соли. Если не хотите в сыворотке, то соль можно развести в теплой воде. Кубики из творога заливают этим раствором и выстаивают около 5 дней в холодильнике. В результате этого сыр фета имеет более выраженный солоноватый вкус. Фета относится к калорийным сырам, помимо этого содержит многие витамины и минеральные вещества, которые необходимы для организма человека.

В принципе, если есть свежее козье молоко и все необходимые закваски, то приготовить сыр в домашних условиях не составит большого труда, главное, чтобы было желание. Что касается соли, то каждый человек добавляет соли столько, сколько позволяют его вкусы. В любом случае вы не пересолите сыр, так как лишняя соль остается на внешних стенках феты и не проникает в нее.

Смотрите также

Маслины-как их готовить?

В этой статье, я постараюсь описать наиболее распространенные способы приготовления столовыx маслин. Чёрные маслины в рассоле. Собраем маслины когда они созреют, т. е. как только приобретут черноватую кожицу и крепкую мякоть. Промываем маслины тщательно для удаления всех чужеродных веществ и помещаем в деревянный или пластмассовый горшочек, добавляя туда рассол.

В группу Кикладских островов входят наиболее значимые Санторини и Миконос. Раскинулись они в Эгейском море. Почему Кикладские? Понятие «киклос» на греческом значит «окружность». Так и острова. Они расположились по кругу. Этот хоровод сами греки ценят не меньше гостей и с удовольствием посещают курорты, расположенные в центре Эгейского моря.

Тайное общество-“Филики Этерия” в Одессе

В начале 19-го века большинство молодых греков стремилось вступить в некое тайное общество, целью которого было свержение османского владычества и провозглашение независимости Эллады. Называлась эта подпольная организация «Филики Этерия» (в переводе с греческого языка «Общество друзей»).

Музей фотографии в Салониках – обязательный пункт культурной программы.

Филофеев Монастырь. Филофей

Филофеев монастырь, расположенный на плато на восточной стороне Афонского полуострова, на расстоянии примерно получаса ходьбы от Каракалова монастыря, занимает двенадцатое место в иерархии Святой Горы. Основание его датируется концом X века, по той причине, что уже в документе 1015 года имеется подпись «Георгия монаха» в качестве настоятеля Филофеева монастыря.

Сейчас существует большое количество различных сортов сыра. Конечно, мы больше привыкли к тем, которые продаются на прилавках наших магазинов, и мало кто имеет представление, какие они бывают еще и насколько интересен их вкус. Никакой точной классификации этого продукта нет, но среди всех больше всего ценятся французские виды. Сыры есть свежие, вареные и невареные, мягкие и твердые, с плесенью и корочкой, а также фета, о которой мы и поговорим.

Творог ночь пролежал не в холодильнике

Выкладывала сумку после магазина, а творог случайно забыла положить в холодильник. И он всю ночь лежал не в холодильнике, а в тепле. Его есть страшно? Что можно из него сделать, только не сырники (обрыдли) и не в духовке?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Владислав Андреевич Артёмов

Психолог, Психолог консультант. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Невзорова Софья Игоревна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Егорова Анастасия Владиславовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Джуран Марина Владимировна

Психолог, Семейный детский психолог. Специалист с сайта b17.ru

Степанова Дарья Петровна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Зиганшин Владимир Владимирович

Психолог, Психотерапия Сексология Супервизия. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Инна Кравцова

Психолог, Гештальт-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Зверев Денис Владимирович

Психолог, Детский психолог. Специалист с сайта b17.ru

тирамису сделайте. рецепт в инете

эх какая авторша капризуля не сырники и не в духовке. маску тада для лица)))))))))))

как его не жарь, все равно сырники будут — яйцо, да мука обязательны — как иначе?а лучше выкинуть в ведро.

2. Объясняю: сырники только-только делали, надоели. А духовка сломалась.
Вообще его страшно уже есть? Как вы думаете испортился?

думаю лучше выкинуть. это с булкой ничего не произошло бы, а это ж кисло-молочное. выкидывайте

Положите пока в морозильник, а как соскучитесь по сырникам — вынимайте и делаете сырники.

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Новое за три дня

Можно ли есть сырое мясо

Карабас Барабас 22-07-2021 08:59

Неоднократно встречал упоминания об употреблении в пищу сырых грибов. Даже, от отца, детство которого выпало на самый счастливый период советского процветания, слыхал, что пацанами они перекусывали зеленушками прямо из земли, просто так, потому, что пацаны. И никто не травился.
Отсюда, пока вспомнил, вопрос: какие грибы можно есть сырыми, в каком количестве, что будет, если «что-то пойдёт не так»?

alex332021 22-07-2021 09:04

Раммхат 22-07-2021 09:06

шампиньон,
пищевая ценность и химический состав «Шампиньоны».

на 100 г съедобной части.Пищевая ценность Калорийность 27 кКал Белки
4,3 грЖиры1 грУглеводы0,1 грПищевые волокна2,6 грВода91 грНенасыщеные жирные кислоты0,1 грМоно- и дисахариды0,1 грЗола1 грНасыщеные жирные ислоты0,1 грВитаминыВитамин PP4,8 мгБэта-каротин0,01 мгВитамин A (РЭ)2 мкгВитамин B1 (тиамин)0,1 мгВитамин B2 (рибофлавин)0,45 мгВитамин B5 (пантотеновая)2,1 мгВитамин B6 (пиридоксин)0,05 мгВитамин B9 (фолиевая)
30 мкгВитамин C7 мгВитамин E (ТЭ)0,1 мгВитамин PP (Ниациновый эквивалент)5,6 мгМакроэлементыКальций4 мгМагний15 мгНатрий6 мгКалий
530 мгФосфор115 мгХлор25 мгМикроэлементыЖелезо0,3 мгЦинк0,28 мгЙод
18 мкгХром13 мкгФтор14 мкгМолибден3 мкгКобальт15 мкгРубидий26 мкг

в сырую жрать можно, но не долго, потом живот скрутит)))

Карабас Барабас 22-07-2021 09:14

Подозреваю (исходя из названия), что сыроежки можно кушать с минимальной
кулинарной обработкой!)))

Werewolf_Zarin 22-07-2021 09:24

Сырыми можно есть все грибы, некоторые только один раз)

MrWolf 22-07-2021 09:39

Читал как-то в книжке про грибы, что единственные грибы которые можно есть сырыми — это Белые. Но, как говорят, времена нынче не те.

Хотя я попробовал, отрезал от ножки блинчик с полсантиметра, схрумал. Ниче так, есть можно, никаких (видимых) последствий не обнаружил.

EgorT 22-07-2021 09:52

Мухоморы и другие грибы из рода Psilocybe семейства строфариевых можно по мнению ряда экспертов аккуратно есть сырыми без ущерба для здоровья, однако, побочные эффекты, несомненно, сведут на нет питательную ценность и вкусовые качества

Данная информация взята из открытых источников и не является пропагандой чего бы то ни было.

Карабас Барабас 22-07-2021 10:01

«Весёлые» грибочки обсуждать не будем, во избежание. кому интересно — сами знают и как употреблять, и как возделывать

Сёрфинг дал интересные результаты. Мало грибов можно есть сырыми. В основном это домашние шампиньёны и вёшенка (вкус последней, говорят, специфический), а также рыжики, белые и трюфели.
А вот сыроежки сырые не опасные, но их не едят, очень горькие они))
Но что же всё-таки будет, если съесть сырым гриб не из этого списка? Крышку сорвёт или просто донышко выдавит?
У кого есть свой, проверенный опыт?

Васёк 22-07-2021 10:29

я лично не рискую
буквально в субботу ходит с тестем по грибы в деревне
всё, что находил — показывал ему
и уже опытный грибник принимал решение об изъятии гриба в сумку

dmr110 22-07-2021 10:32

шампиньоны, вешенки можно спокойно есть, только вымыть надо. Белый гриб вчера сырой съел, все в порядке. Только нужно быть осторожным, белый гриб можно перепутать с млечным,вот там будет отравление будь здоров. Мухомор в детстве съел, было хреново, решительно не рекомендую его есть, даже если очень хочется есть Главное в грибах-где они выросли, всю отраву впитывают, можно отравиться даже съедобным грибом.

Карабас Барабас 22-07-2021 11:24

цитата: Originally posted by dmr110:

Белый гриб вчера сырой съел, все в порядке.

Пацанами как-то бухали на «зелёнке», в близлежащей лесополосе. Идёт дедушка-грибник. Мы интеллигентные, поздоровались справились о житье бытье, поинтересовались, какие грибы можно есть. Он показал поблизости, а их — видимо-невидимо, а у самого корзинка пустая))) по неопытности не придали значения, насобирали, сидим, чистим, собираемся на костре запечь.
Идёт БОМЖ, стрельнул сигаретку, бутер, осмотрелся и спрашивает, дескать, что вы, пацаны, с поганками делать собрались? Узнал, что да как, вывалил, растоптал, обругал предыдущего грибника очень нехорошо, стрельнул ещё сигарету и ушёл, продолжая удивляться нецензурно, зачем постороннему грибнику травануть нас понадобилось, неужели за пару десятков подабрикосовиков.

Мораль — советы тоже разные бывают. Никого не призываю сразу после прочтения пробовать. Сам попробую шампиньёнов, пожалуй, но сначала источники и статистику соберу))

alex332021 22-07-2021 11:40

МеДмеДь 22-07-2021 11:54

Ел покупной шампиньён сырым, ничего не произошло, но на вкус не понравился.

Аден 22-07-2021 12:15

Шампиньоны ел сырыми в салатах и в сандвиче. Белые и подберезовики ел сушеными, за лакомство считал.

цитата: белый гриб можно перепутать с млечным,вот там будет отравление будь здоров.

Карабас Барабас 22-07-2021 12:21

С детства не понимаю ничего в грибах и боюсь сам их собирать поэтому. Бабушка была, можно сказать, народным экспертом по грибам. Со всего региона приезжали советоваться. Бывает, найдут место грибное, а гриба не знают — берут образец и везут. Она в тему никого не допускала, все окончательные решения принимала единолично. Тоже боялась чужой ошибки. Так и не сложилось разобраться в предмете, надо устранять недочёт.

Dark74 22-07-2021 12:32

ел ножки от груздей.

ничего есть можно. немного горчит правда. ну и много не сьешь
после 5-6го побежишь искать ближайший куст.

если немного 2-3 то ничего страшного не происходило.

сам из деревни так что было дело по нескольку дней кушали подножный корм при выходах тащить продукты было лень

Sumakh 22-07-2021 12:55

Ел белые, один 2 гриба за раз. По теме. Владимир Солоухин. Третья охота

Теперь о сырых. Самому мне, вероятно, не пришло бы в голову всерьез за
столом, при помощи ножа и вилки есть сырые грибы. Самое большое, что мы
делали мальчишками, поджаривали рыжики на костре. Вспоминая детство, я
иногда беру с собой в лес щепотку соли. Если день серый, прохладный, с
дождичком, особенно приятно разжечь в лесу небольшой огонек. Выберешь место
под дремучей елью, непроницаемое ни для дождя, ни для света. Сухо, тепло,
уютно, как в комнате. На земле ровная и гладкая подстилка из темных
коричневых игл, слежавшихся в плотный пружинящий войлок, по сторонам березки
или иные деревца, сверху над головой радиально разбегающиеся черные еловые
ветви. С этих ветвей свисают длинные бороды голубоватого лишайника. Душистый
дымок от костра тотчас наполнит всю эту лесную комнату, начнет подыматься
вверх, процеживаясь сквозь широкие плоские ветви, а также выбиваться на
сторону, где его будет подхватывать и развевать ветерок. В дождь хорошо
посидеть у огонька на сухой пружинящей подстилке из игл. В это время для
забавы насадишь на прутик рыжик, насыплешь на него сольцы и поднесешь к
огню.
Но это, конечно, баловство, а не еда. И потом как-никак получается гриб
жареный, хотя и пахнущий сырцой, мы же хотим говорить о грибах совершенно
сырых.
Однажды меня научили, и я попробовал. Рецепт был такой: принеся рыжики,
желательно боровые, нужно их тщательно вымыть, положить в небольшую глубокую
миску вверх пластинками и посыпать солью так, чтобы соль попала на каждый
гриб. Я знал, что на севере так приготовляют рыбу, в частности семгу, и
называют ее малосолкой. Парную, только что из воды семгу нарезают кубиками,
присаливают и перемешивают с кубиками льда. Семга впитывает соль и
одновременно охлаждается, твердеет. Через двадцать минут едят.
Нечто похожее предлагали мне проделать с боровыми рыжиками. За
полтора-два часа соль, оказывается, успевает растаять, а сами грибы дают
сок, который собирается на дне в коричневую красноватую лужицу. Может быть,
так и нужно есть сырые рыжики, но я этот рецепт впоследствии упростил.
Тщательно отобранные, без единой червоточинки, без пятнышка и только самые
молодые экземпляры добытых рыжиков я кладу на тарелку, солю и тут же ем. Я
не замечал, но на детский вкус есть в сырых рыжиках не то что горчинка, но
остринка, жгучесть, как будто слегка приперчили. Сначала эта остринка
смущала детей, но после того как я напомнил им, что они едят и лук и чеснок,
которые невероятно горьки и остры, едва различимая горчинка рыжика стала
казаться не более чем приятной. Эту еду я нахожу не только необыкновенной по
вкусу, но и очень здоровой и каждый год жду не дождусь поры, когда можно
будет насобирать свежих рыжиков и полакомиться ими в сыром виде. Так как
оттенки вкуса и аромата свежих рыжиков очень тонки и так как не следует их
заглушать никакими другими ароматами, то перед такими рыжиками лучше всего
выпить рюмку чистой водки, а не из тех настоек, о которых я распространялся
в связи с рыжиками, заготовленными впрок путем соления в кадушке.

ижевск 22-07-2021 15:22

для вкуса/аромата и аппетита ещё понимаю
неужели одними сырыми грибами можно наесться досыта?
они ж сложный белок — его замучаешься переваривать.
желудок неподготовленный не выдержит, слизистая сорвется.

RadaZero 22-07-2021 15:35

А про сыроежки история.. Лет 13 мне было у бабушки в деревне отдыхала. В лес за грибами пойдем она всегда чтобы отличить сыроежки от похожих на них поганок откусывала кусочек, если горчит,значит не сыроежка. Я на нее насмотрелась, и в следующий раз пошли без взрослых, ну я каждый гриб надкусывала,надкусывала, а потом как голова поехала, села под ель и полчаса встать не могла). Так что после того случая лесные сырыми не рискну пробовать, только если совсем прижмет))

GrigoryZ 22-07-2021 16:05

Грибы лучше не есть вовсе, толку от них ноль, а геммороя куча. Имхо.
Только если ресторанный жульенчик под водочку, или лисичек в охотку)

jim hokins 22-07-2021 16:32

Грибы лучше не есть вовсе, толку от них ноль, а геммороя куча.

GrigoryZ 22-07-2021 16:40

:)) да! а таких ГРИБОВ вообще за версту обходите!

jim hokins 22-07-2021 17:00

цитата: Originally posted by GrigoryZ:

а таких ГРИБОВ вообще за версту обходите!

Esterdes 22-07-2021 17:08

цитата: Подозреваю (исходя из названия), что сыроежки можно кушать с минимальной

Я ел белые грибы в сыром виде, не умер. Но правда ел немного, не килограммами.
Ну а сушеные на солнце — только в путь, все детство их с сушилки таскал.

GrigoryZ 22-07-2021 17:13

Знаю двух любителей ГРИБОВ, вывод: — стмптомы необратимы, т.е накапливаются в органоиде и продолжают действовать до гроба. Как в том анекдоте про последний лепесток цветика-семицветика: «лети-лети лепесток. и пусть ту хромую девочку плющит, колбасит, и волтузит вечно!»

Hunt70 22-07-2021 18:47

цитата: Отсюда, пока вспомнил, вопрос: какие грибы можно есть сырыми

ddizel 22-07-2021 20:01

Доводилорсь сыроежки сырые есть. Но соль была.
Крошили в крошево, обильно солили, перемешивали руками. Дать постоять минут 10. Можно есть.
Котелок на троих. Неоднократно, в течении похода почти ежедневно, в сумме дней 20. Нормально всё. Никаких растройств желудка и пр. неприятностей не наблюдалось. Вкус отменный, горчинка проходит тонкой ноткой, не напрягает.
Если бы под водку — ващщще вкуснейшая закусь бы была.

Kosoi 22-07-2021 20:15

А смысл есть их сырыми? У них и так пищевая ценность околонулевая, а без термической обработки вообще будет отрицательная

ddizel 22-07-2021 20:22

Kosoi 22-07-2021 20:22

цитата: Изначально написано Sumakh:
Рецепт был такой: принеся рыжики, желательно боровые, нужно их тщательно вымыть, положить в небольшую глубокую миску вверх пластинками и посыпать солью так, чтобы соль попала на каждый гриб

Ел такие, на любителя, они явственно смолой отдают

Карабас Барабас 22-07-2021 20:29

Стало быть, повременим с экспериментами, пока знающий и доверенный человек появится, чтобы показал, что собирать, как употреблять. Самодеятельность, я так погляжу, в этом вопросе не поощряется.
А я и не спешу))))
А чего от пары грибочков, кроме рвоты с поносом и головокружением случиться может? Дыхательную функцию и гладкие мышцы грибы парализуют? Печёночная или почечная недостаточность? Что является функциональной причиной смерти от отравления грибами? Чтобы уж со всех сторон знать.

mackar20213105 22-07-2021 20:45

а что про грузди никто не вспомнит. Их отродясь только сырыми и ели..) — правда соленые естесственно..) Думаю, все пробовали. Суть вымачивания в процессе просаливания та же- удалить гореч. Также был случай- лет 10 назад. я сам нарвал грибов как то поутру — дома отобрали грузди- всякие сырые, сухие и даже волнушки замочили в эм.баке с солью. Часов в 12 звонят други..- жди, через 3 часа будем.Ну- давно не виделись, то се, я баню топить, мясЫ жарить..) Короче, в процессе возлияний было предложено свежих груздей..) Только что и сделал, что достал из бачка, промыл в чистой воде, каждый посолил и- на стол..) . — пришлось несколько раз повторить. ). Правда, сметана тоже присутствовала..).

lexsey 22-07-2021 21:45

Сырым едят японский древесный гриб Шиитаке,говорят лечебный еще он.Я ради интереса купил мицелий шиитаке эксперимент теперь провожу- получиться вырастить в квартире на лоджии в бревнах диаметром около пятнадцати сантиметров и длинной около 1 метра 20 сантиметров полноценный Шиитаке или нет.К концу осени станет ясно прижился мицелий шиитаке или нет

Шухер 22-07-2021 23:46

Даже не гадал увидев на портале в каком разделе такая тема может быть)))))

kniazmiloslav 23-07-2021 12:38

В детстве ел сырые (солёные как квашенная капуста) свинушки. В качестве приправы к жаренной картошке очень даже ничего. По словам отца их пищевая ценность нулевая, что съешь, то и выйдет.

Правдя я ко всем грибам отношусь не как к пище, а как к приправе. Грибной суп — это когда в нормальный суп бросить горсточку сушёных белых.

TYA 23-07-2021 12:51

Как есть суп из топора? Расскажите?

Kirakir 23-07-2021 01:12

Ел сырыми рыжики. Чуток соли,3 минуты на палочке над костром. Штук десять, вполне нормально. Если бы с кусочком ржаного хлебушка, то вообще вкуснотишшшша.
А еще есть такая штука как зонтик. Здоровый, высотой около метра гриб, с виду похожий на пантерный мухомор. Срываем шляпку,сминаем как котлету, чуть-чуть соли, и хаваем. Но сыроедение хорошо в меру.

Пичалька 23-07-2021 01:20

Мухоморы едят не совсем прям сырыми, а подсушивают — вроде так сибирские суровые шаманы делают. Весьма интересный, кстати грибок.

TYA 23-07-2021 01:30

Kirakir 23-07-2021 02:39

Митро 23-07-2021 06:23

Плюсую за рыжики
Однако добавлю — главное не попутать с сыроежками — горькие они, и гладкие. Рыжик обычно чуть махнатый
Ко всему — есть рыжики больше 7 см в диаметре — не советовал бы — в них накапливается горечь и всякая бяка.
Также спокойно можно есть шампиньоны.
По сути эти 2 гриба относятся к 1й категории годности (где-то давно читал), и их вкушать на сырую безопасно.

Сам каждую осень, когда по грибы хожу — съедаю почти все, что нашел)))
Рецепт — срезать-посолить чуть пластинки-погреть над огнем/зажигалкой до образования капелек на пластинках-профит! Деликатес блин))).

alex332021 23-07-2021 11:03

цитата: Originally posted by Митро:

В прошлом году ради эксперимента ел маслята, чуть подогретые на костре — вкус реально как кусочек сливочно-соленого масла. После штук 10 — сытый желудок. Днище не вырвало

Бор-ода 23-07-2021 19:03

Рыжики и гриб-зонтик. Хотя последний лучше всего в жареном виде. ВСЕ остальные грибы отдыхают.

М Пол 23-07-2021 21:16

цитата: Изначально написано TYA:
И чё? Польза была? Может прилив сил? Или рыжие вкрапления в стуле?

Кому нравится. Если в лесу нечем закусить стопку, можно взять рыжик, сделать несколько надрезов ножом, посолить и потерпеть минут пять. На вкус и последствия ничем не отличается от солений, разве что грибной запах сильнее.
——————
Хуже работы без работы

Kosoi 23-07-2021 21:28

цитата: Изначально написано Пичалька:
Мухоморы едят не совсем прям сырыми, а подсушивают — вроде так сибирские суровые шаманы делают. Весьма интересный, кстати грибок.

Если уж собрались жрать мухоморы, то сушить их надо полностью, иначе печень с мозгом спасибо за иботеновую кислоту не скажут. Если варить больше получаса токсичное и психоактивное воздействие сводится практически к 0 и можно спокойно есть. В смеси с воткой применение исключительно наружное, при внутреннем получите серьёзное отравление

Пичалька 23-07-2021 23:13

цитата: Originally posted by Kosoi:

печень с мозгом спасибо за иботеновую кислоту не скажут

Хотя девочка, да — серьезно отравилась разок.

mackar20213105 23-07-2021 23:33

цитата: В смеси с воткой применение исключительно наружное, при внутреннем получите серьёзное отравление

Sobaka1970 23-07-2021 23:54

Если по памяти, то в инструкции по выживанию лётным экипажам после аварийного приземления, приводнения написано так: если вы не знаете съедобны ли данные грибы или ягоды съешьте немного (2-4 грамма) данного продукта и через 2-3 часа вы поймёте можно ли его есть.

Пичалька 24-07-2021 01:09

цитата: Originally posted by Sobaka1970:

съешьте немного (2-4 грамма)

Как говорил дед, если ты гриб не знаешь — значит оно несъедобно. Экспериментировать таким образом можно когда так и так подыхаешь.

Помнится один веган обожрался волчей ягоды. Ел, причмокивал, друзей приглашал тоже насытится. Мотивировал это тем, что матушка-природа своих детей убивать не станет. И всё, что не съедобное — оно неприятное на вкус. А тут — ням ням. Так в реанимации и не откачали балбеса.

mackar20213105 24-07-2021 10:55

цитата: Бледной поганки и т.п. — достаточно

Maksim V 24-07-2021 11:32

1) Сыроежки. Берём чистую тряпку — кладём на неё сыроежки (горькие не кладём) — заворачиваем и мнём — солим и опять мнём — пробуем — добавляем соли и опять мнём — получившийся «паштет » намазываем на хлеб и едим.
2) Гриб -зонтик — берём шляпку — солим и на кусок чёрного хлеба. Можно как и в рецепте?1 поступить.
3) Рыжики. Можно размять в «паштет» — можно порезать — посолить + лук + постное масло. Можно посолить и подождать — пока просолятся. Суть не важна — важно только что истинный вкус рыжика — в сыром виде.

Esterdes 24-07-2021 11:46

цитата: Зы..- что за инструкция. если она действительно была- найтись должна. ежли нет..- тогда что это. ).

Аден 24-07-2021 15:58

цитата: Изначально написано Esterdes:

Там в оригинале есть пара предварительных пунктов, такие как размазать по внутренней стороне запястья и подождать сколько-то там времени, если нет покраснения/зуда и т.п. разжевать и выплюнуть и еще подождать и еще что-то в таком духе.

Это не про грибы. Симптомы отравления грибами могут проявиться через 48 часов, когда поезд уже ушел.

Sumakh 24-07-2021 21:05

цитата: если ты гриб не знаешь — значит оно несъедобно.

Соленые холодным методом чернушки, сырыми числим?

Kosoi 24-07-2021 21:41

цитата: Originally posted by Пичалька:

Да я и так их жрал, ничего. а если пожарить сырые — очень даже вкусно выходит. и без всяких там глюков.

Карабас Барабас 25-07-2021 10:25

цитата: если ты гриб не знаешь — значит оно несъедобно

цитата: Симптомы отравления грибами могут проявиться через 48 часов, когда поезд уже ушел.

alex332021 25-07-2021 11:34

цитата: Originally posted by Карабас Барабас:

Но что будет от отравления свежим грибом?

Карабас Барабас 25-07-2021 11:58

Как смерть наступит? Внезапно взбледнув от остановки сердца или дыхания или в луже собственной блевотины и экскриментов, в забавной позе. Эстетика тоже имеет значение.
По описанию я предполагаю, печёночная недостаточность. Это, как раз, второй пример.

Sumakh 25-07-2021 14:09

Бледная поганка — своеобразный «чемпион», самый ядовитый гриб на свете. Вероятно, и самый коварный. Дело не только в приятном грибном запахе и вкусе (о котором мы можем судить по оценке Клавдия), но и в том, что съевший бледную поганку человек первоначально чувствует себя вполне хорошо. Проходит час, два, двенадцать часов, иногда — сутки после рокового обеда, а человек все еще ничего не замечает.

Наконец появляются первые признаки отравления — головная боль, жажда, резь в животе, затем рвота и сильная слабость, — но теперь спасать человека, как правило, уже поздно. Он может прожить еще 2-4 дня, возможны даже временные улучшения. После кажущегося улучшения через несколько часов появляются сильные боли в желудке и кишечнике, желтеет кожный покров, человек теряет сознание и наступает смерть. В легких случаях пациент выздоравливает очень медленно, и последствия отравления дают о себе знать очень долго, не редко до конца жизни. Но, если количество съеденных грибов превышает смертельную дозу, роковой исход почти неизбежен. Для отравления достаточно съесть половину или треть одного гриба (около 30 г). Особенно чувствительны дети, у которых отравление начинается с судорог или сведения челюстей. В 90% случаев отравления, вызванные бледной поганкой, заканчиваются смертью пострадавших.

Споры бледной поганки, кстати, также опасны. Поскольку ветер может занести их на растущие поблизости растения, нужно осторожно относиться к собранным по соседству с бледной поганкой грибам, ягодам, травам. Яд бледной поганки не разрушается ни при кипячении, ни при жаренье.

Rom1983 24-10-2021 12:21

Съел гроздь вешенок — так меня еще никогда не проносило))))) Не ешьте сырые вешенки. или ешьте — кому что нравится)

Родомысл 03-04-2021 12:05

Есть сырыми можно(не часто) подосиновики и подберёзовики. Как есть? отламываем ножку,шляпку выбрасываем. Очищаем ножку от налипшей фигни и верхнего слоя самой ножки. Убеждаемся, что внутри ножки нет мяса(червяков и прочих живностей) и употребляем во внутрь. Вощем както так. Однако сия чавка не очень сытна к сожалению да и не безопасна. Но как вариант при отсутствии иного вполне себе пойдёт. Сам как то юзал в начале девяностых, жив пока.

sormovich 03-04-2021 22:48

Сам употребляю постоянно рыжики получасовой засолки и зонтики слегка поджаренные. А не раскрытый зонтик — вообще деликатес. Смысл употребления живых грибов — витамины. Употребляют ещё в живом виде чагу, настаивают гриб в воде не более 50С.

Luddit 03-04-2021 22:58

цитата: Изначально написано Карабас Барабас:

На всякий случай, тоже навык полезный. В определённой ситуации может спасти от голода.

Antid 04-04-2021 05:21

Грибы — можно есть конечно не все, но мухоморы можно по чуть чуть.

Есть 2 съедобных мухомора, и это 1-й всем известный Красный мухомор, другой называется Пантерный. тот, следует есть, или пить с чаем 1 /5 сушёной шляпки, без кожицы, где все яды.

AAT666 04-04-2021 06:18

А мы на Ольхоне, в походе, лопали салаты из гриба-дождевика и местной травы всякой — типа черемши и дикого лука. Мелкий тогда был, но помню, что отбирали гриб размером не больше перепелиного яйца.

zilberdimm 04-04-2021 08:02

А с какой целью вы собираетесь есть сырые грибы? Просто приключения для попы искать? Или они каким-то особым вкусом обладают?

Пищевая ценность сырых грибов от 16 до 23 ккал на 100г. Это значит, что для восполнения суточных потерь энергии (2500ккал) человек должен слопать от 10 до 15 килограммов (!!) сырого гриба. Вы столько за день наберёте? И при этом нужно умудриться не занести в кишечник инфекцию (грибы-то на земле растут! или на трухле/навозе) и не получить токсическое поражение печени от самих грибочков, что как раз очень вероятно в таких условиях и объемах.

Конечно, вы можете сидя за праздничным столом рассуждать о том, не вредно ли слопать 100 грамм вот тех маринованных шампиньончиков под водочку. Но жрать сырые грибы килограммами. Для чего это нужно?

Родомысл 04-04-2021 16:11

цитата: Изначально написано zilberdimm:
А с какой целью вы собираетесь есть сырые грибы? Просто приключения для попы искать? Или они каким-то особым вкусом обладают?

Но жрать сырые грибы килограммами. Для чего это нужно?

Обычно сырые грибы едят от отсутствия нормальной хавки. И да пользы от сырья маловато будет. Однако тут плацебо пищевое срабатывает. Типа брюхо набил и сыт. Можно вроде как дальше двигать по маршруту.
Да и килограмами их есно никто не жрёт. Пяток, другой и больше уже почемуто не влезает.

Hicom 08-04-2021 12:29

цитата: Изначально написано RadaZero:
Шампиньоны я постоянно ем сырыми в салате, мне нравится, мужа воротит). Съедобны однозначно.
А про сыроежки история.. Лет 13 мне было у бабушки в деревне отдыхала. В лес за грибами пойдем она всегда чтобы отличить сыроежки от похожих на них поганок откусывала кусочек, если горчит,значит не сыроежка. Я на нее насмотрелась, и в следующий раз пошли без взрослых, ну я каждый гриб надкусывала,надкусывала, а потом как голова поехала, села под ель и полчаса встать не могла). Так что после того случая лесные сырыми не рискну пробовать, только если совсем прижмет))

Сильно повезло, что не попалась ни одной поганки, иначе бы вы это не писали.

magamos 08-04-2021 15:57

> Подозреваю (исходя из названия), что сыроежки можно кушать с минимальной кулинарной обработкой!)))

Было дело, остался в доме один, а от родителей ничего из еды не осталось дома. Нашел только объемный пакет с высушенными сыроежками как приправу к супу. Съел от голода пару столовых ложек — слегка насытился. Зато после этого пару дней на еду глядеть не мог — каждый час тошнило и из сортира не вылазил. После этого года полтора не мог вообще глядеть на любые грибы — сразу же тошнота к горлу подкатывала.

Alexander_SAS 10-04-2021 14:23

сушка гриба это тоже способ приготовления

Подберезовики прекрасно можно жарить на костре и есть, или варить классный суп или похлебку

рыжиики коих многие путаю с лисичками, можно есть посолив и через 10-20 минут промыть или просто сбросив выступившие капельки лисички так есть нельзя.

мухоморы есть не надо, вот вам статейка прикольная
http://chemistry-chemists.com/. _2021-P8-1.html
реально в нашей полосе очень много видов мухоморов
и только пару из них как таковые можно съесть

Большинство национальных кухонь предлагают блюда из сырого мяса, которые считаются вкусными, полезными и очень изысканными. С другой стороны, ломтик карпаччо или небольшой бифштекс по-татарски могут «обогатить» ваш организм глистами и кишечными инфекциями.

Какое мясо можно есть сырым

Мясо птицы тоже не рекомендовано в сыром виде. Причина тут в низких вкусовых качествах сырой курицы или индюшки. Поэтому в контексте сырого мяса речь обычно идет о говядине и телятине. К примеру, самое популярное блюдо из сырого мяса — карпаччо — это тонкие ломтики говядины, замаринованные в смеси уксуса, лимонного сока и масла. А тартар (он же бифштекс по-татарски) являет собой шар из сырой рубленой говядины, обильно приправленный специями, внутри которого находится сырой яичный желток. К перечню этих блюд можно добавить стейки с кровью. Хотя они и подвергаются термической обработке, но внутри все равно остаются сырыми.

Польза сырого мяса

В пользу употребления сырого мяса существует довольно много аргументов. Во-первых, сырое мясо лучше переваривается. Дело в том, что при нагревании разрушаются ферменты в мясе, которые помогают его усваивать, и организму приходиться тратить свои запасы витаминов и ферментов, чтобы помочь пищеварительной системе. Дефицит таких веществ чреват проблемами с кожей. Высыпания, пятна и так далее — результат перегрузки организма продуктами неполной переработки белков, поскольку печень и почки не справляются. С сырым мясом таких проблем е будет, так как оно усваивается полностью.

Несомненным плюсом сырого мяса считается его питательность: обычно оно вдвое превосходит вареное. К примеру, для усвоения 20 грамм белка нужно съесть или 100 грамм сырого мяса, или 200 варенного.

Термически обработанная пища влияет на картину крови: на какое-то время повышает количество лейкоцитов, как это происходит при инфекционном заболевании. Такая встряска иммунной системы не всегда полезна. Сырое мясо такой реакции не дает.

Вред сырого мяса

В первую очередь, нашему здоровью угрожает некачественное мясо. Так, отсутствие тепловой обработки означает возможность заражения глистами-гельминтами. Гораздо реже можно заразиться агрессивными глистами — тениаринхозом или бычьим цепнем. Чтобы обезопасить себя, перед использованием заморозьте мясо до -15°С на 5 суток. Согласно ветеринарному стандарту, именно столько времени нужно, чтобы убить все личинки.

С этой точки зрения можно доверять ресторанным блюдам, так как мясо в большинстве из них храниться в замороженном виде.

Есть сырое мясо больных животных или тех, которых кормили гормонами и антибиотиками или забили без соблюдения санитарных норм, — это значит подвергать себя риску заражения кишечными инфекциями, бактериями, вызывающими множество заболеваний. Поэтому очень внимательно следите за качеством исходного продукта: найдите своего мясника, которому сможете полностью доверять.

Раньше считалось, что красное мясо вызывает рак. Повторные исследования доказали, что канцерогены появляются при жарке. То есть сырая говядина или телятина в этом плане полностью безопасна.

Использованы фото depositphotos

Пищевое отравление свининой вызвано наличием круглого червя, трихинелла, который может содержаться в сыром мясе. Главные симптомы пищевого отравления свининой – дискомфорт, тошнота, рвота, диарея, лихорадка, боль в мышцах.

Неправильная кулинарная обработка, антисанитария и неправильное хранение могут стать причиной отравления свининой. Если съесть сырую или недоваренную свинину, то личинки круглого червя достигают желудка, где они превращаются в червей из-за воздействия желудочного сока. Черви распространяются к другим частям пищеварительной системы и другим органам, таким образом, приводя к различным заболеваниям.

Серьёзность пищевого отравления зависит от типа бактерии, степени заражения, количества съеденной пищи и, что ещё более важно, от возраста и здоровья человека. Симптомы трихинеллеза проходят две последовательные фазы.

Первая фаза.

Начальную стадию отравления называют желудочно-кишечной стадией или брюшной фазой. На этой стадии личинки превращаются в червей и заражают пищеварительный тракт. Следующие симптомы наблюдаются на первой стадии (спустя 2-7 дней после заражения):

Дискомфорт
Тошнота
Диарея
Изжога
Расстройство желудка

Вторая фаза.

Вторую стадию называют стадией мышц или парентеральной стадией (спустя 2-8 недель после заражения). От пищеварительного тракта круглые черви перемещаются в другим органам по кровеносным сосудам. Симптомы, появляющиеся на этой стадии, следующие:

Слабость
Мешки под глазами
Боль в мышцах
Озноб
Лихорадка

Как предотвратить пищевое отравление свининой?

При приготовлении свинины используйте мясо высшей категории качества и удостоверьтесь в том, что оно было приготовлено при температуре более 70°С. Никогда не ешьте свинину, которая продолжительное время находилась при комнатной температуре.

Пищевое отравление свининой может продлиться около 2 месяцев. При этом черви могут достигнуть нервной системы, что может привести к серьёзным последствиям. Однако своевременное оказание медицинской помощи сократит длительность болезни и поможет избежать осложнений.

Многие уже успели распробовать и по достоинству оценить такие новомодные блюда из сырой говядины, как карпаччо и тартар. Однако далеко не каждый гурман уверен в полной их безопасности. Вполне возможно, что и вы задаетесь вопросом, позволительно ли лакомиться подобными кулинарными изысками, можно ли есть сырое красное мясо без риска для своего здоровья?

Попробуем вместе разобраться во всём этом, а походу – и с наиболее частыми мифами о мясе.

Нужно ли есть мясо?

Давным-давно учеными установлено, что человек может легко обойтись без мяса. Более 800 млн. вегетарианцев, а это – 1/6 населения земного шара, собственным примером доказали это. Реальность такова, что в мясе нет ничего такого, без чего нельзя прожить. Другое дело, что оно богато белками, железом и витамином Б12 – всеми теми питательными веществами, которые крайне проблематично получить, сидя на строгой вегетарианской диете.

Таким образом, мясо это ценный пищевой источник, полностью отказываться от которого следует лишь с оглядкой на морально-этические взгляды или по медицинским показаниям – болезни почек, онкологические заболевания.

Сырое или приготовленное?

С точки зрения диетолога, при нагревании питательная ценность мяса не сильно страдает, так как белки сохраняются практически полностью. Однако, замечено, что под воздействием высокой температуры разрушаются те ферменты в мясе, которые помогают организму его переварить (аутолиз). Для усвоения термически обработанного мяса организм тратит свои запасы витаминов и ферментов. При частом употреблении вполне возможен их временный дефицит, что может сразу аукнуться проблемами на коже. Высыпания на лице могут быть вызваны перегрузкой организма продуктами неполной переработки белков. Печень и почки не справляются с выведением вредных молекул, и те выходят через кожу. Сырое красное мясо усваивается полностью и лишено подобного недостатка.

В среднем, вареной пищи требуется в два раза больше, чем сырой. Например, для усвоения 20 г белка нужно съесть или 100 г сырого мяса, или 200 г – варенного. Понятно, что в нагрузку к белкам из вареного мяса мы получим в два раза больше жира, что крайне не желательно.

Также интересно узнать, что после употребления термически обработанной пищи, в том числе и мяса, нагретого свыше 80 С, меняется картина крови. Резко возрастает количество лейкоцитов, как это происходит при инфекционном заболевании. Лишняя встряска иммунной системы не всегда желательна, особенно, если у человека есть склонность к аллергическим заболеваниям. Сырое мясо такой реакции не дает.
Важно помнить, что при копчении и поджаривании мяса в нём резко возрастает содержание мутагенов, что увеличивает риск злокачественных заболеваний.

Вред сырого красного мяса

Итак, в пользу употребления мяса именно в сыром виде существует довольно много аргументов. Однако, следует помнить про риск заражения гельминтами. Очень редко, но все же встречаются случаи заражения тениаринхозом или бычьим цепнем. Человек может заболеть, употребляя сырое или недостаточно проваренное или прожаренное мясо, пораженное финнами (инвазивными личинками). Конечно, ветеринарный контроль никогда не пропустит такое мясо на рынок, но даже дорогие рестораны не застрахованы от подобного риска. К слову сказать, бифштексы “с кровью” все-таки обжаривают 2-3 минуты с каждой стороны при температуре 200 °С.
Если вы захотите приготовить карпаччо или тартар дома, то заморозьте мясо до -15°С на 5 суток. Именно столько нужно по ветеринарному стандарту, чтобы полностью обезопасить себя от заражения бычьим цепнем.
Следует признать, что в наше время случаи заражения тениаринхозом – большая редкость, так как в большинстве ресторанов мясо хранят именно в замороженном состоянии.

В наши дни уже развенчана теория, что красное мясо вызывает рак. Оказалось, что рост числа онкологических заболеваний был вызван употреблением говядины в сильно зажаренном виде, а именно – в виде барбекю. Как мы уже знаем, термическая обработка сильно повышает содержание мутагенов. Поэтому, рак вызывает не само красное мясо, а способ его приготовления.

В заключение, скажу следующее. Если вы только собираетесь попробовать блюда из сырого мяса, то для этого следует выбрать хороший ресторан, где заботятся о репутации заведения. Там вы можете употреблять карпаччо и бифштексы “с кровью” без опасения. На самом деле, это намного более здоровая еда, чем например, картошка фри и ростбиф.

Курятина – это наиболее распространенное мясо птицы, что употребляют во всех странах. Оно отличается мягкостью, сочностью и полезностью. Из него готовят супы и вторые блюда, курятину кладут в салаты и иные закуски. Но стоит помнить, что курятина может человеку принести как пользу, так и вред . Отравление курицей – это не редкость. Особенно много пострадавших госпитализируется в жаркое время года.

Причины отравления курицей

Курятина относится к диетическим сортам мяса , именно поэтому она назначается во время многих заболеваний и во время реабилитационного периода. Мясо содержит мало жиров, но довольно хорошо усваивается организмом. В курятине содержатся многие полезные микроорганизмы и комплекс витаминов, необходимых человеку. Купить курятину может каждый человек, вне зависимости от дохода – это сравнительно недорогое удовольствие.

Отравление куриным мясом возникает из-за факторов, перечисленных далее:

Приготовление пищи плохо вымытыми руками, на которых есть возбудители.
Нарушение технологического процесса при приготовлении курицы.
Палочка сальмонеллы – наиболее частое заболевание, которое человек может заполучить благодаря зараженному мясу. Отравление происходит в случае некачественной термической обработки.

Домашние и магазинные куры часто в изобилии содержат этот патогенный микроб. Причем носителем может быть даже абсолютно здоровая на первый взгляд курица.

Токсоинфекции – интоксикацию вызывают условно болезнетворные микроорганизмы, которые есть практически везде. Если продукт долго лежал в теплом месте и произошло заражение, то не помогут даже специи и уксус, продукт фактически кишит вредными бактериями. Часты случаи отравления магазинной курицей-гриль , для приготовления которых нерадивые повара используют несвежую продукцию.
Различные добавки – не секрет, что при выращивании птицы используют ряд биологических добавок, которые способствуют быстрому росту птицы, все они откладываются в мясе. Кроме того, поставщики часто накачивают куриное мясо веществами, которые задерживают в ткани воду, для увеличения веса. Это способствует развитию бактерий.
Аллергические реакции – куриные продукты содержат много белка, поэтому могут стать источником очень тяжелых аллергических реакций, которые протекают с общей интоксикацией организма.

Покупать куриную продукцию стоит только в специализированных точках, которые оборудованы холодильниками и имеют все сертификаты на реализуемый товар!

Можно ли есть сырую курицу

Некоторых чудаков волнует вопрос, можно ли есть сырую курицу и что после этого будет? Если человек съедает сырую курицу, то у него однозначно будет расстройство пищеварения , которое может закончиться очень плачевно. Если в мясе присутствуют патогенные микроорганизмы, то сыроедение может привести к больничной койке.

Немного по-другому дело обстоит, если съедается недожаренная курица, здесь шансов отравиться меньше, так как хоть небольшая термическая обработка была. Но лучше не испытывать судьбу, готовить мясо продолжительное время и по всем правилам.

Признаки несвежей курятины

Признаки испорченной курицы очень разнообразны, если есть хоть малейшее подозрение на плохое качество продукта, то его покупать ни в коем случае нельзя. Насторожить должны такие моменты:

Нарушенная упаковка – если курица долго лежала на воздухе, то это увеличивает шанс заражения микроорганизмами.
Курица немного пахнет – это следствие того, что в мясе уже начались процессы разложения, при которых выделяется большое количество микробов и продуктов их распада.
Нетипичный цвет – качественное куриное мясо должно быть нежно розового цвета, блестящее и упругое на вид . Если цвет курятины синий или серый – это первый признак несвежей продукции.
Липкое мясо – если курица липкая, то значит, она долго лежит в тепле. Никакие промывания в проточной воде не способны исправить ситуацию, в курятине останется много микробов.
Курица пахнет хлоркой – это признак того, что предприимчивые продавцы вымачивали мясо в хлорированной воде, чтобы избавиться от несвежего запаха. Такое мясо опасно вдвойне, к риску заболеть кишечной инфекцией добавляется риск отравления хлором .

Использовать в качестве кушанья такие продукты категорически не рекомендуется! Нужно помнить, что экономия в определенных случаях приводит к печальным последствиям.

Признаки отравления курятиной

Симптоматика при отравлении курицей бывает выраженной или сглаженной . Это напрямую зависит от того, сколько возбудителя попало в человеческий организм и какое состояние его иммунной системы. Как выглядят симптомы при отравлениях курицей?

Когда в организм проникли бактерии сальмонеллы, то человека беспокоят стойкая тошнота, неукротимая рвота, сильная слабость и боль в желудочной области – это при легком протекании болезни.
Сильные боли в желудочно-кишечном тракте, которые постоянно нарастают, многократная рвота, понос зеленого цвета с вкраплениями крови, метеоризм и повышение температуры до 40 градусов – так характеризуется тяжелое протекание сальмонеллеза.

Когда протухла курица, и человек употребил ее в пищу – это грозит токсоинфекцией. Следует помнить, что если у мяса есть хоть малейший неприятный запах, то его выкидывают в мусор.

При токсоинфекциях начало болезни очень острое. Появляется общее недомогание, которое сопровождается стойкой тошнотой и многократной рвотой . Температура поднимается до высоких отметок, но на протяжении суток нормализуется. Пострадавший жалуется на приступообразные боли в области живота и водянистый стул с зловонным запахом. Страдает сердечнососудистая система – падает артериальное давление, что приводит к обморочным состояниям.
Если развилась аллергическая реакция на белки, то на кожных покровах проявляется сыпь разного размера, из носа появляются водянистые выделения. В исключительных случаях аллергия на курицу заканчивается удушением и анафилактическим шоком.

Если после употребления курицы у человека наблюдается стойкое ухудшение здоровья, то необходимо обратиться к врачу за консультацией и назначением лечения.

Кусочек курицы, которую ел пострадавший, требуется взять с собой в больницу, для лабораторного исследования – это облегчит постановку диагноза и позволит правильно подобрать лекарства.

Как оказывать помощь при отравлении курицей

Любое отравление, конечно, проще предупредить, чем затем лечить. Но если подобная неприятная ситуация произошла, необходимо точно знать, что делают в этом случае. Отравление курицей лечат в стационаре инфекционной больницы , поэтому нужно сразу вызвать скорую помощь или отвезти пострадавшего в больницу. До приезда врачей выполняют ряд таких мероприятий:

Промывают желудок теплой подсоленной водой, можно в воде развести таблетки активированного угля. Для взрослого человека не менее 10 штук, для ребенка 3-5 штук, в зависимости от массы. Периодически вызывают искусственную рвоту. Промывание выполняют, пока промывная вода не станет чистой.
Промывают кишечник. Для этого берут отвар ромашки или подсоленную воду.

Раствор для клизмы должен быть комнатной температуры, в случае если будет использоваться горячая вода, произойдет полное всасывание токсинов.

Если симптомы отравления курицей сглажены, но самочувствие человека плохое, то выполняют симптоматическое лечение. Дают пострадавшему больше питья, для восполнения потерянной жидкости при поносе и рвоте.

Для отпаивания отравившегося человека нельзя использовать концентрированные фруктовые соки и газированные напитки!

Назначают антибактериальные препараты, которые способствуют борьбе с патогенными микроорганизмами;
Применяют пробиотики, эти лекарственные препараты быстро нормализуют микрофлору.

Отравление курицей может случиться и от сильного переедания . В этом случае появляются признаки легкого белкового отравления. Лечение заключается в соблюдении диеты, которая не содержит продуктов из курятины.

Как предотвратить отравление куриным мясом

Чтобы не страдать от тяжелых отравлений, после употребления несвежей птицы, нужно уметь выбирать свежую курятину и правильно ее термически обрабатывать . На что же стоит обратить внимание?

При покупке курятины необходимо обязательно смотреть срок годности, если он вышел или подходит к концу, то брать такие продукты не стоит.
В упаковке с курицей обязательно должен лежать фильтр для впитывания крови. Это уменьшит риск распространения бактерий.
Нельзя приобретать птиц, у которых синеватый оттенок и липкая пленка сверху.
Нельзя приобретать мясо на стихийных рынках и на частных подворьях, безопасность такой курятины ничем не подтверждается.
Перед приготовлением куриное мясо на два часа замачивают в холодной воде, за это время успевает вымыться большая часть вредных веществ.
Мясо должно храниться отдельно от других пищевых продуктов и обязательно в холодильнике.
Нужно помнить, что недожаренная курица – это большой шанс отравиться . Готовить мясо необходимо не менее часа и под крышкой.
Хранить приготовленную пищу можно только в холодильнике, не стоит готовить продуктов больше чем на два раза поесть.

Не стоит пробовать плохо приготовленное мясо на соль, даже если его не проглатывать, все равно можно заработать отравление.

Хорошо приготовленная курица – это всегда вкусно и питательно. Блюда из мяса этой птицы способны разнообразить любой стол, как повседневный, так и праздничный. Отравлений курицей точно не будет, если покупать качественное мясо и следовать технологии приготовления пищи.

Я ел белые грибы в сыром виде, не умер. Но правда ел немного, не килограммами.
Ну а сушеные на солнце — только в путь, все детство их с сушилки таскал.

Можно ли умереть от пиелонефрита

Подскажите повлияет на беременность(на ребенка)если у меня храническай пелонефрит.

Повлияет больше на вас чем на ребенка, плод будет расти и давить на почки, ттттттт! не дай Господь почки могут отказать, но у у сестры все обошлось, главное постоянно наблюдаться у врача и ставить в известность о любом дискомфорте и болях

Средства лечения пиелонефрита у беременных диета, препараты Ибупрофен, Канефрон и тд. Беременность и пиелонефрит на сайте Уромед.

На беременность может повлиять обострение пиелонефрита. Так что не переохлаждайтесь и тщательно соблюдайте диету. Иначе последствия могут быть весьма неприятными.

На ребенка никак, а вам будет сложно вынашивать возможно. могут быть проблемы с почками. и может быть кесарево

Неужели? ?
болеете, а как правильно болезнь пишется не знаете))))

Пилонефриты бывают разных степеней, не переживайте и не накручивайте себя, все хорошо будет

Нормально все будет, главное не пренебрегать всеми назначениями врача, атак у каждой 3-ей пиелонефрит! не пугайтесь

Диета при пиелонефрите у беременных крайне важна. Если ограничить лечение только приемом таблеток, вряд ли удастся полностью избавиться от беспокоящей проблемы.

Пиелонефриты бывают разные. Вам надо было сначала у нефролога проконсультироваться, а потом беременеть. С ребёнком ничего не случится, а Вы можете пострадать. У моей дочери всё обошлось, Слава Богу! Она перед беременностью ездила к Святой Матроне и просила ребёнка. Потом ездила и просила, чтобы всё обошлось без последствий. Так и случилось. После родов мы с ней в МОНИКИ ездили на обследование. Никаких проблем!

Вам легче, вы в курсе, что он у вас, можно принять превентивные меры пртив обострений. Я в больницу загремела в 11 недель с температурой под 40, поставили такой диагноз, сначала острый, потом по УЗИ почек хронический. Кололи антибиотики. Пока по всем анализам, УЗИ и спиннингу всё хорошо 16 недель, что дальше будет не знаю.
В больницу попала, потому что продуло. Так что держать почки и ноги в тепле. Внимательно следить, что бы не продувало, не замерзать.
Я сейчас чувствую себя хорошо, пью чай для почек для беременных, есть специальные при пиелонефрит. Ещё пью ромашку, шиповник, боярышник. Стараюсь кушать меньше соли, планирую с 20 недель бессолевую диету.
Раз вы знаете о проблемах, просто следите за собой, хорошо питайтесь, пейте травяной чай, регулярно сдавайте анализы. С врачом поговорите. Всё будет хорошо: )
Тут пишут, что на ребёнка не влияет, только на вас, это не правда. Обострения пиелонефрита очень плохо влияют на ребёнка, почки выводят продукты жизнедеятельности и малыша тоже. Так что не допускайте обострений.

Да, повлияет. а ещё ваша неграмотность передастся ребёнку

Нет! пиелонефрит у всех беременных появляется. потом все проходит. не слушайте страшилки втом числе врачей. кесарить выгодно врачам, а не нам, просто им так удобней, проще и легче

Можно ли умереть от пиелонефрита??

Нет, канефрон назначают или палин

Диеты при пиелонефрите у детей, беременных и взрослых.Диета при пиелонефрите у беременных не имеет каких-либо качественных изменений состава.

Ну это не смертельно конечно, но необходимо регулярно обследоваться и поддерживать организм необходимыми лекарствами, строго по назначению врача.

Можно испортить себе жизнь если всего бояться, а организм имеет большой «запас прочности»,но надо ему помогать исправлять имеющиеся «неисправности»….

Это воспаление почечных лоханок и если его запустить, то болезнь перейдет на сами почки . А С ними как известно не шутят . так что лечись

Да, если пиеолонефрит во время беременности. Он очень опасен, к сожалению, гистозами-токсикоз второй половины беременности. У больной появляются отеки, повышается давление и это состояние очень опасно во время родов. Могут появиться судороги, и чаще она умирает сразу после родов. При пиелонефритах беременным нужно соблюдать диету, антибиотики ей естественно нельзя

В план лечения пиелонефрита у беременных обязательно включаются диете логические рекомендации.

А у кого был хронический цистит или что-нибудь в этом роде.как родили ребёночка с этим диагнозом

У меня был хронический цистит, пока ещё не родила, но врачи никаких проблем не пророчат…. беременность проходит хорошо, прогнозы на узи тоже хорошие….

Диета при пиелонефрите у беременных.Врачи рекомендуют соблюдать специальную диету при пиелонефрите у беременных.

Нормально родили двоих)) ) Правда с пиелонефритом. Перед беременностью надо пролечиться — и диету блюсти, не переохлаждаться — и всё нормально будет.

У моей подруги вообще проблемы и с почками и хр. цистит есть. Родила двоих, никаких проблем, хотя в одну из беременностей было обострение, даже пришлось что-то там неполезное для малыша пить. Детки здоровенькие, все хорошо.

Хронический пиелонфрит — в легкую родила здоровую дочку и выкормила 2 года грудью. да в 20 недель пролежала в больнице с антибиотиками — ничего страшного, наблюдалась всю беременность у уролога

У меня было вообще прекрасно.
1) Да, болела циститом. Хроническим: как только ветерок какую-то часть тела продует, так появлялись признаки цистита. Неважно, спина слегка заноет или голени-колени. Мне уже было понятно: сейчас разгорится боль как следует. Один раз утром простудилась, целый день на работе, вечером – температура.

При лечении пиелонефрита очень важно соблюдать специальную диету и режим.Беременной дают общие рекомендации относительно образа жизни и особенностей питания.

Девочки кому по беремености отправляли к урологу ??что он делает..

Далеко не всегда беременные женщины прислушиваются к советам врача относительно диетыОстрый гнойный пиелонефрит беременных может проявляться на 20-30 неделе, 31 неделя…

Смотрит анализ мочи.

Назначит анализы и лечение.

Проверяет работу почек, так как на них двойная нагрузка и частенько всплывает так называемый пиелонефрит беременных

Меня отправляли с пиелонефритом беременных

Ч Ч Острый пиелонефрит беременных в том числе обострение хронического пиелонефрита встречается примерно в 10% случаев.Особой диеты с ограничением соли не требуется.

В чем польза сыра? Какой сыр самый полезный?

В сыре нет пользы… в нём соли куча.

Пиелонефрит поражает внутренние ткани почки. Проявляется болезнь лихорадкой и болями в спине. Следить надо за количеством воды, выпитой и вылитой , диету соблюдать, и все…

Сыр можно есть лишь от случая к случаю. Невидовая это пища — почитайте Шаталову, Брынза у нее была в блюдах в виде исключения. Молоко не является пищей ни для какого взрослого животного

Источник белка, кальция, витаминов, полноценный продукт (при условии, что в нем нет красок, консервантов и ароматизаторов)

Не слушай. сыр очень полезен ешь каждый день за завтраком бери ,. мааздам,.

Сыр очень полезен. кушай каждый день.

При подозрении на пиелонефрит беременная госпитализируется в дородовое отделениеВо время беременности рекомендуется соответствующая диета с ограничением потребления…

Гауда хороший сыр.

Пармезан — самый богатый белком-кальцием и жиром сыр.

Во-первых, в нем содержится огромное количество необходимых
человеку веществ, которые организм усваивает практически полностью. Во-вторых,
содержание белка в нем
даже больше, нежели в мясе или рыбе. А, кроме того, в нем содержатся важные
аминокислоты: лизин, метионин, триптофан. Также, в сыре много витаминов,
фосфора, цинка , кальция и т. д.
Человеку, расходующему много
энергии, сыр полезен тем, что позволяет восполнить затраченные калории. Его
следует употреблять детям, лицам, занимающимся физическим трудом, кормящим
матерям и беременным. Это категория людей, нуждающихся в минеральных солях в
гораздо большей степени, чем остальные. О пользе сыра говорит и то, что всего
лишь 100 граммов
этого продукта в день покрывает потребности организма во многих витаминах и
минералах. Недаром его рекомендуют больным с переломами костей: в нем
содержится кальций, столь необходимый для восстановления костной ткани. Всем ли полезен сыр, или
существуют заболевания, при которых этот продукт не стоит употреблять?
Разумеется, противопоказания есть: заболевания желудочно-кишечного тракта,
колиты и гастриты с повышенной кислотностью, острый и хронический пиелонефрит,
мочекаменная болезнь, аретриальная гипертония, сердечные отеки и т. д. В этот перечень можно
добавить и ожирение, поскольку люди с лишним весом, склонные к употреблению
больших порций пищи, запросто могут съесть за один раз свыше 200 граммов продукта,
перекрыв одним махом всю суточную потребность организма в калориях.

Вопрос на тему беременности и осложнений

Компетентный ответ, вам даст компетентный врач.

Пиелонефрит у беременных. Диета — как не навредить? Разгрузочные дни или диеты — однодневки. Почему нельзя похудеть от диет, сохранив здоровье.

Если Вы знаете, что беременность протекает хорошо, значит Ваш врач в курсе и про осложнения не говорил?
Не понимаю, какого ответа Вы ждете в интернете.

А чего б тебе не смочь…. наблюдайся в ЖК, выполняй все предписания врача, да и носи-рожай, как природой предусмотрено.

Сможете, просто наблюдаться нужно и не пить лекарства по своему усмотрению, только по чётким рекомендациям врача. Кушать надо нормально, ребёнок же должен из чего то развиваться. витамины пейте для беременных, а то с Вашим весом Вы совсем растаете.

Конечно доносите, не переживайте. Все рожают, а вы не сможете?? ? Думаете у всех 100% здоровье.

У меня то же «букетик» из ромашек в карте записан… а потом идешь к другому врачу и он удивляется, с чего там это такое написали. Диагнозы точные или с бухты-барахты поставленные?
Попробуйте получить консультацию не только гинеколога, но и генетика. Вы в Мск, обратитесь в Генцентр РАН (не найдете сами, напишите-дам контакты) .
Ну и кушайте побольше. Вес нужен не только вам, но и вашему ребенку.
Может, у вас есть какие-то любимые продукты и нет токсикоза, чтобы на них налегать.

Срочно знакомьтесь с диетами при хр. пиелонефрите и при цистите они немного отличаются друг от друга .У меня с первой беременностью появился диагноз пиелонефрит беременных…

Всё будет у Вас хорошо, потому что Вы следите внимательно за собой и беременностью.
А осложнения могут случиться даже у пышащей здоровьем доярки Маши, просто потому, что так случается.
А вообще, Вам правильно написали — это не медицинский форум, поэтому только и только Ваш лечащий врач сможет ответить на все вопросы.
Удачи.

Все у тебя будет хорошо, заболевания не смертельные. Наблюдайся, сдавай анализы и все. Здоровых в наше время почти не найдешь, у всех наверное букеты и ничего, рожают. Удачи

Милая девушка, с тем, что Вы сдесь написали, обратитесь к врачу, а лично мое мнение зря Вы боитесь

У меня примерно такой же букет как у тебя — только рост и вес побольше -я просто вообще рожать не стала, тк боюсь различных осложнений
но я думаю что ты сможешь доносить беременность и родить главное чтобы врачи хорошие тебя вели и наблюдали
у меня в соседях была девушка точно такой же комплекции как и у тебя и с почти аткой же кучей болячек — но она во время беременности большую часть находилась в стационаре на сохранении и потом ее прокесарили и слава богу у нйе родился здоровый ребенок и у нее полседсвий не было никаих
ксати если ты живешь на урале могу написать центры где наблюдают беременных с различными сложными патологиями

Даже в блокадном Ленинграде рожали. Рожают женщины с куда более серьезным букетом. Все у вас будет хорошо, не переживайте.

Если у вас обнаружили пиелонефрит, диета должна соблюдаться обязательно.Часто вопросом Что можно кушать при пиелонефрите? задаются беременные женщины, у которых…

Про язву и гастрит вообще забудьте. Этот диагноз у всех работающих людей, практически. Геморрой — неприятно, но не смертельно. Остальные болезни тоже не смертельные, при грамотном наблюдении проблем быть не должно. Мне кажется, Ваша главная проблема в том, что Вы слишком прислушиваетесь к своим хворям.

ВРАЧУ нужно такие вопросы задавать, а не в интернете. Страшно, а специалистов ищешь на сайте ответов мэйл. ру? самой-то не смешно?

Скажу так, а где вы видели здоровых людей?
Я родился сильно недоношенный, с кучей болячек, некоторые из которых так и не прошли, я то же очень поздний ребёнок меня мама в 47 лет родила . Я для себя нашел один единственный выход это спорт, здоровье не слабо поправил ну и по человечески выглядеть стал. Не переживайте, всё у вас будет хорошо.

Нужно найти опытного врача и наблюдаться у него, себя не накручивайте все будет хорошо.

Представите я на 37 недели сейчас так у меня даже мазок не разу не взяли, на инфекции не проверили, У вас в России ещё нормально, по сравнению с нашим бес приделом в Казахстане

Про пиелонефрит беременных Для всех.Все время пила канефрон, заваривала шиповник, а также соблюдала диету. 17 32 23 Июн 13.

Если меня не устраивают бесплатные врачи, я иду к платным… Я тоже тряслаль всю беременность, и ходила на платные узи, родился ребенок хожу к платным врачам но некоторым… Мне они нравятся… Так что решать вам, странно вообще что вас не спросили про ваши заболевания, всегда спрашивают даже про заболевания мужа.. .
Значит такие врачи.

Честно я бы не беременела с таким букетом пока не пролечилась бы. Там бывает и здоровому человеку нагрузка и на почки и на все. Конечно есть риск осложнений. Я бы на вашем месте обратилась к платному акушеру, что бы он выписал вам лекарства. И диета вам нужна строжайшая, но я думаю это и так ясно. И за давлением нужно будет серьезно следить.

Если этот врач не отвечает на ваши вопросы и вас не консультирует, обратитесь к другому врачу хотя бы для просто компетентной консультации по всем вашим вопросам…. некоторые наркоманки и алкаши рожают абсолютно здоровых детей и наоборот абсолютно здоровые женщины могут родить больного здесь ответ только один на всё воля Бога….

Девочки! у кого был пиелонефрит…или цистит…это как-то напомнило о себе во время беременности?

Лечение пиелонефрита у беременных. Опубликовано Травник в ПТ, 01 20 2021 — 15 27.Рекомендуем посетить раздел сайта Диеты и подобрать диету по своему вкусу, либо…

У меня девочка от цистита каждую весну и осень мучалась, забеременела, вот скоро рожать и не напоминает о себе.

Белок в …ээээ .. анализах был . бессолевая диета нужна, если с почками проблемы .

Пиелонефрит был и есть. Б. прошла нормально. Ну в больничке полежала все равно с гестозом.

До беременности ничего не было, во время первой беременности начался пиелонефрит, лечилась 3 раза антибиотиками, все нормально.. . во вторую беременность ничего не было подобного.

Увы, но пиелонефрит у беременных женщин далеко не редкость.Во время лечения диета при пиелонефрите предполагает исключение острых, жареных, соленых и копченых блюд.

Все что связано с проблемами этого характера, это сексуальная тема …происходят такие заболевания от страха сексуального, во время полового акта нужно не боятся отпускать секс… и при этом не давить оргазм. на подсознательном уровне боязнь секса… и все что с этим связано.

В конце беременности белок в моче был, и по узи с почками что то там не так, уже не помню точно.
а так беременность благополучно проходила

В первую бер-ть да а во вторую- нет

Пиелонефрит, можно ли родить здорового ребенка?

У моей мамы
пиелонефрит, я не очень здоровым родился.

Диета при пиелонефрите. Пиелонефрит это воспалительное заболевание почек. Может быть следствием недолеченого вирусного заболевания…

Для ребенка то нет опасности она есть для вас если почки откажут то беременность на любом сроке прервут. но я думаю вам стоит рескнуть. хождите чаще в церковь!

Можно еще как!
опасно не тем что ребенок может родиться нездоровый, а тем что вы можете просто потерять почки если выносите беременность и родите.

Да! у меня знакомая родила… мальчика… все ок…

И что? у меня пиелонифрит хронический. никаких проблем во время беременности не было. даже отеков не было!

Я тоже страдаю хр. пиелонефритом, меня просто в конце беременности положили в специализированный род дом. Схваток не ждали, на неделю раньше прокололи плодный пузырь, и родился мой Ванечка за 3 часа, все в норме осложнений не было, даже не отекала)

Home Оздоровительные диеты Диета при пиелонефрите.Диета при пиелонефрите. О такой болезни, как пиелонефрит знают все.

Хоспади, да я живу с хроническим пиелонефритом, преспокойно родила двух здоровых детей, обе беременности протекали великолепно и вообще никаких проблем на этой почве не возникало.)

Можно. У меня вообще из-за запущеного пиелонефрита обе почки оперировали и ничего — сыну 2 года уже.

))) у меня хронический и все прошло без проблем, выносила-родила. вас с таким анамнезом точно на узи почек отправят.. . лоханки там всякие смотреть.

50% беременных женщин наблюдаются с диагнозом «Пиелонефрит»…Если у Вас не было в ближайшее время обострений, то после контрольного УЗИ почек и анализа мочи (лучше не просто общего, а ещё по Нечипоренко или Амбурже) + бакпосев мочи, при нормальных этих показателях — спокойно беременейте и вынашивайте! Конечно, придётся при беременности более строго следить за диетой и немножко чаще контролировать анализ мочи — но все эти хлопоты такая ерунда по сравнению со счастьем. .
Удачи, здоровья и любимого малыша!

У меня хр. пиелонефрит. родила здорового малыша.

Острый пиелонефрит диета. Диета при остром пиелонефрите пользуется большей популярностью, чем вариант питания для хронических больных.

Чем полезен арбуз?

Пиелонефрит у беременных следует различать так называемый пиелонефритно-шпа, папаверина гидрохлорид , десенсибилизирующих препаратов, соблюдение режима и диеты.

Прерывает беременность, лечит алкоголизм

Для почек полезно!

1. Поддерживает здоровье плода и иммунитет
Витаминов в арбузе сравнительно немного, за исключением одного — фолиевой кислоты (витамин В9). Она принимает участие в кроветворении, препятствует жировой инфильтрации печени, поддерживает иммунную систему, способствуя нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец — лейкоцитов, а также играет важную роль в беременности — регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что крайне важно для его нормального развития. Поэтому арбуз будет полезен всем с общеукрепляющей целью и просто незаменим беременным и тем, кто планирует вскоре заводить детей.
2. Гоняет песок
Как известно, мало кто останавливается на одной арбузной дольке. В итоге мочегонный эффект арбуза известен всем. Больше других это свойство следует взять на заметку тем, кто хочет очиститься. Так называемый метод арбузно-водных толчков, когда человек ежедневно на протяжении 4-5 дней съедает около 2 кг арбуза натощак, можно в 2 приема — утром и днем — известный способ погонять песок из почек.
3. Улучшает стул и цвет лица
Арбуз гоняет не только песок из почек, но способствует освобождению застойной желчи. Таким образом, хороший стул и цвет лица на следующий день после «арбузотерапии» вам обеспечены.
4. Выводит лишний холестерин
Арбуз богат клетчаткой, которая способствует выведению лишнего холестерина, одного из главных виновников т. н. болезни старости атеросклероза.
5. Способствует похудению
Арбуз — одно из тех блюд, которое подходит для разгрузочных дней, которые обычно практикуют для улучшения самочувствия и похудения (способов несколько, они объединяются под названием «арбузная диета») . Их можно практиковать от 2-х раз в неделю до 1 раза в 10 дней. В разгрузочный день нужно съедать только 1,5-2 кг арбуза, разделив эту дозу на 5 приемов. Вариант для тех, кто с трудом переносит голод, — есть арбуз вприкуску с черным хлебом (он к тому же хороший абсорбент) .
6. Помогает при колите
В народной медицине известен способ лечения колита — воспаления толстого кишечника — с помощью настоя из арбузных корок. Для его приготовления возьмите 80-100 г сухих арбузных корок, залейте 500 мл кипятка и дайте настояться до охлаждения. Принимайте по 0,5 стакана 4-5 раз в день.

Нитратами…. Нет сегодня нормальных арбузов, лучше не рисковать!
Сегодня больше вреда от них, чем пользы )))

Potrebitel.Ru — Экспертиза и Тесты Как предотвратить пиелонефрит у беременных.Предписанный режим, диета, начатое лечение антимикробными препаратами позволили быстро…

Беременность или проблема с почками??подскажите.

Сдайте кровь на ХГЧ, сразу узнаете- беременны или нет

Это может быть все что угодно, в том числе и половая инфекция. Точно скажет только врач и анализы.

Значит беременность здесь ни при чем.
Хотя тест пока еще может и не показать .
Проблемы с почками покажут анализы.

Это предатки у меня также было и зад. тоже

Все покажут анализы. .
хгч — беременность
белок в моче и макрофаги — почки

Диета при пиелонефрите. Пиелонефрит является воспалительным заболеванием почек, при котором поражаются чашечки и лоханки органов.

Если тесты отрицательные, то какая это беременность? Вы че?))) ) и причем тут ПОЧКИ?

Пиелонефрит

Реферат. на тему Пиелонефрит беременных . Выполнила студентка V курса.Беременным с пиелонефритом назначают диету, содержащую в сутки до 2021-2500 кал, причем…

Это частое явление. О госпитализации решить вопрос может только врач. На основании Ваших анализов. А решать ложиться или нет, только Вам. Кто здесь возьмёт на себя такую ответственность? Прямой угрозы для ребёнка в общем нет, но у каждой ситуация своя! Врача слушайте.

Мне такой диагноз поставили, когда уже приступ начался- температура высокая и боли в области поясницы. . врач вам все сам должен объяснять.. есть лекарства. которые можно пить при беременности ( для лечения почек). . знаю, что это очень серьезно! нужна строгая диета, контроль за мочой и т. д. все к врачам! меня же, слава Богу в больнице пролечили, и я родила хорошего здоровенького ребенка. . а вам надо теперь беречь свои почки

Мне тоже ставили пиелонефрит. Для ребенка не опасно. Нужно пить канефрон. Курс лечения после родов мне не понадобился. А так мне сделали кесарево-не изза этого. Сердечко захворало. Не бойтесь. Следуйте инструкции лечащего врача. Сейчас почки никак не беспакоят.

Если пиелонефрит только по анализам можно и дома полечиться — диета строгая, морсики клюквенно-брусничные, чай почечный.
Если есть боли и температура — то только в больнице! Необходимы антибиотики. Для ребёнка хорошего конечно мало, но сейчас у вас уже срок большой, всё основное сформировано — не бойтесь, пролечитесь и родите нормального ребёнка. У меня со вторым на таком же сроке обострение было. Лечилась в больнице. Малыш полностью здоровый родился))

Обязательно нужно ложиться, если направляют, ведь это заболевание может протекать достаточно спокойно, а может требовать срочной госпитализации!
Прямой угрозы для ребенка действительно нет, но есть косвенная, т. к. из-за пиелонефрита может развиться гипертония, кроме всего прочего пиелонефрит вызывается инфекцией, которая, если все очень запустить может попасть к ребенку! Опять же своевременно пролечиться в ваших же интересах, чтобы после беременности остаться со здоровыми почками и забыть об этих проблемах как о страшном сне!! !
Здоровья вам и малышу.

Однако у гестационного или острого пиелонефрита беременных есть и своя специфика. В силу происходящих с организмом во время беременности метаморфоз в…

Мне такой диагноз поставили по анализам, ни температуры не было, ни каких-либо болей в пояснице. Я еще возмущалась, зачем мне ложиться, если чувствую себя хорошо? Но врач настояла на том, чтобы я легла в стационар, в итоге меня там почти 2 недели антибиотиками кололи, пока анализы нормальные не стали. После этого спина начала болеть из-за неудобной кровати в больнице. Решать, конечно, только вам, но если уже болит поясница, то лучше пролечиться сейчас, дальше нагрузка на почки еще больше будет. На ребенке не обязательно отразится, но ваше здоровье от этого может пошатнуться

Как ЛЕЧИТЬ цистит.

Антибиотиками и сульфаниламидами, бисептолом, травы, брусника, клюква. Это инфекция, такое и лечение классика.

Для острого гнойного гестационного пиелонефрита у беременных характерны следующие симптомыбер 28 нед ДS Гестац пиелонефрит какая диета?что грозит?

В домашних условиях можно лечиться травами, при обострении хронических циститов. Это толокнянка, клюквенный морс, почечный сбор, отвар семян льна, лимоны (побольше вообще витамина «С»). Амоксициллин хорош для лечения острых циститов, или обострении хрогических циститов. Можно применять также похожие антибиотики этого ряда: Амосин, Ампициллин, Оксациллин, а также Ципролет, Ципрофлоксацин и др. Желательно — под контролем врача, после лабораторного обследования и данных УЗИ (обязательно проверяются все органы моче-половой системы, в т. ч. почки обязательно! ) Потому что прием антибиотиков строго соотнесен по времени (кратный прием в течение суток, для амоксициллина — 3 р. в сут с одинаковыми промеждутками времени, через каждые 8 ч) . Хорошо принимать Канефрон. А также Цистон в период, вне обострения, кроме того, Цистенал, Уролесан. Все эти препараты назачены на приеме у терапевта, уролога. Ноги в тепле, растирать поясницу, не простывать.

Сталкивались. Это самое обыкновенное НЕДОлечение. То есть. прошли симптомы. значит, я здорова. Лечение нужно доводить ко конца.

Антибиотики, потом травы пить, и следить за собой, не охлаждаться, держать ноги в тепле

Физические проявления
Цистит — это воспаление мочевого пузыря; может сопровождаться высокой температурой, ощущением жжения, частыми и сильными позывами к мочеиспусканию, даже если мочи выходит совсем немного.
Эмоциональные причины
Больной циститом испытывает какое-то сильное разочарование. Его жжет то, что другие даже не замечают, какие переживания доставляют ему. Он плохо понимает то, что вокруг него происходит, и действует непоследовательно. Он слишком многого ждет от других. Его сжигает также внутренний гнев.
Ментальные причины
Твое тело говорит тебе, что ты должен взять на себя ответственность за свою жизнь. Только ты сам можешь сделать себя счастливым. Ежели ты надеешься, что кто-то придет и сделает тебя счастливым, ты можешь прождать сего слишком много лет. Ты сам лучше поймешь свои желания и чувства, объясняя их людям, которых они касаются. Помни: ты испытываешь какие-то эмоции именно тогда, когда обвиняешь других людей. Научись любить без условий и требований, и тебе придется переживать значительно меньше эмоций. См. также описания МОЧЕВОЙ ПУЗЫРЬ и Поправки.
Духовные причины и устранение
Для того чтобы понять духовные причины, которые препятствуют удовлетворению важной потребности твоего искренного Я, задай себе вопросы, приведенные в материале монадаотерапия. Ответы на эти вопросы позволят тебе, не только более точно определить истинную причину твоей физической проблемы, но и устранить её.

Роди ребенка — и все пройдет!

Диета при пиелонефрите у беременных.В остальном же диета при пиелонефрите у беременных схожа с диетой при пиелонефрите у взрослых.

Канефрон 50капель 3раза в сутки, журавит 3 дня 3 капсулы в день далее по 1капсуле

Чем грозят отеки на последнем месяце беременности,ноги уже как бревна и руки даже отекли!

Гипоксия у ребенка… кислороду мало…

Диета при пиелонефрите для беременных. Рубрики Беременность и роды, Диетология, Нефрология, Терапия, Урология.

Ничем, так оно и должно быть. пройдет

Почки отказывают почему к врачам не идете

Гестоз, значит почки не справляются. белок в моче появляется, короче, прямые показания к госпитализации

Все нормально, ща Вам тут наговорят, у меня тоже самое, остался месяц, в пятницу была у врача, она сказала не переживать)

Вам срочно в роддом ложиться надо. Такие отеки это очень серьезно, вам нужно вызывающее делать, а то родите малыша с ворохом проблем от гипоксии, потом лечить устанете.

Диета при пиелонефрите у беременных. Диетическое питание при пиелонефрите у беременных должно соблюдаться обязательно в таком состоянии многие препараты…

Почки могут отказать

Вам — нефропатией, ребенку гипоксией, потому что в плаценте такой же отек и кровообращение нарушается.

Ангелина Зорина правильно говорит:)

Чем грозят сорри не знаю, знаю просто что не хорошо, могу подсказать как справилась, исключила соль совсем, села на диету вареное тушенное и стала пить только чистую воду ни чай не кофе и отеки прошли чуть нарушение диеты и ноги были как у слоненка…

У меня такая же проблемка. Ноги чуть отекают а руки особенно по утрам сильно ( даже кольцо снять не могу ). У меня ещё и сильная жажда, на ночь пью много, а что делать если пить охота! ? В ЖК внимания вообще не обращают, пейте меньше типа и всё. Я сама платно сделала УЗИ почек и у меня показало двухстороннее восполение почек ( увеличение ), пиелонефрит короче!! ! Врачам пофиг честное слово ((((( Вот купила канефрон т. к. болят почки, пью почечный сбор для беременных ( 1 стакан в день ), кукурузные рыльца тоже хорошо помогают. Вот так и справляюсь сама, вроде лучше. Не о какой госпитализации речи и нет со стороны врачей.

Диета при пиелонефрите. Пиелонефрит при беременности.Острый пиелонефрит беременных может протекать в виде абсцесса почки, межуточного гнойного апостематозного…

Отёки в сочетании с белком в моче и повышенным давлением являются признаками гестоза. Оттсутствие хотя бы одного из признаков всё равно является основанием для постановки данного диагноза.

Срочно к врачу! Есть угроза жизни и вас и малыша!

Почему чуть ни что, сразу в больницу. я в шоке!

Если уж спорить с врачами — в лес нужно идти там и жить. мы не учились 6 лет на медиков чтоб судить их решения. да и всегда лучше перебдить чем обобдедтся,

)))))вот они булочки с чаем на ночь, вот где дали о себе знать. проведи завтра разгрузочный день на 1% кефире и 1 кг яблок, либо 1 стакан гречи запарь с вечера 2 стаканами кипяткаи укутай, не добавляй ни соли, ни сахара, и завтра съешь это все, плюс 1 литр 1% кефира. раз в неделю проводи такие разгрузки, для беременных они не вредны

Все они перестраховщики, в силу специфики своей профессии.
Но я в больнице не ложилась, сколько набрала — все мои, и перед родами самыми за недели 2 наверное я начала даже сбрасывать.
Это нормально.
Тем более сейчас лето пить хочется больше.
Они всего лишь переживают, по башке им получать, но у меня родственница зав. родовым — они её знают хорошо, и она меня в больницу никогда не отправляла, что там делать, просто лежать в стационаре? Капать глюкозку?

Врачи хотят подстраховаться! Если что-то с кем-то плохое (не дай Бог) произойдет-ОНИ ПРИНЯЛИ МЕРЫ!! ! зачем им отвечать потом за каждого, лучше спихнуть в больницу! Я бы тоже так на их месте сделала.

Не хотите лежать — не надо, просто если что случится — никого не обвиняйте, кроме себя.

Врачи разные, я у одной на учете стояла, так она даже без жалоб все в больницу хотела засунуть. У другой была, даже речи не шло об этом, хотя не все гладко было. Не снимала с себя ответственность, а лечила.

Может внутренние отеки подозревают из-за набранных кг и давящих болей. И перестраховываются конечно. Вы на разгрузке денек посидите- с утра творог, а потом целый день кефир. Тяжело, но у меня грамм 400 уходит. Завтра мой кефирный день, а 10 прием.

Я в своё время, очень набирала вес и лежала много раз в больнице : что не сделаешь ради будущего ребёнка! Да, врачи в большей степени перестраховываются, хотя доля правды, причём, большая, в этом есть. Слушайте врача. Лучше перестраховаться, чем потом жалеть.

Боли в пояснице могут означать проблемы с почками, поэтому и отправляют в больницу — для подстраховки

Меня тоже на диету посадили… пытаюсь меньше пить… .
Но про больницу слава богу она ни слова не сказала

Они всегда всех спихивают в больницу, чтобы с себя снять ответственность, про лишние кг они всем мозг трахают, всех сажают на диету. я своего врача именно из-за таких причин сменила, достала она меня, сходи к другому врачу и посмотри, что он тебе скажет.. .
я к стати тоже не ложилась, когда мне говорили))))

За 9 месяцев бер-ти добавить 15кг это норм

Нет, это они так пугают и потом есть план — чем больше положат человек, тем больше премия

Я всё прочитала… .
но одно я никак не могу понять… какая на хрен диета?? какой на хрен разгрузочный день во время беременности?? ?
я короче дура совсем по ходу…. потому что понять этого никак не могу. !
и что мне беременной никто не говорил про диету. хотя с первой я набрала почти 20 кг

Я вот поетому меньше рассказываю врачихе… тоже много чего болит но если скажу то сразу на сохранении окажусь… один раз уже лежала из за тонуса.. так мне там еще и хронический пиелонефрит придумали хотя никогда небыло….

У нас врач была в отделении патологии, всем таким недовольным беременным говорила: меня не интересует, что хотите или не хотите вы. меня интересует только ваш ребёнок. хорошая врач кстати. в свой выходной приезжала — чтоб пощупать мой живот.

В план лечения пиелонефрита у беременных обязательно включаются диете логические рекомендации.

Причины развития пиелонефрита

Сама по себе патология почек под названием пиелонефрит является вторичной. То есть это следствие перенесенного вирусного заболевания или инфекции. Как правило, болезнетворная микроба/бактерия попадает в кровь человека и там циркулирует вплоть до попадания в почки. Там бактерия оседает в фильтрующих клубочках и закрепляется. Последующее переохлаждение или чрезмерная физическая нагрузка провоцируют всплеск активности бактерии, и в результате начинается воспалительный процесс в острой фазе.

Причинами попадания в почки болезнетворных бактерий могут стать:

Перенесенные стафилококковые болезни (ангина, тонзиллит, гнойниковые воспалительные процессы на коже и слизистой);
Кишечная палочка;
Наличие остриц, которые проникают в мочевыделительную систему через уретру;
Болезни мочеполовой системы такие как уреплазма, хламидии, гонорея, кандидоз, вульвовагинит и пр.

Важно: при этом больше всего пиелонефритом болеют женщины ввиду особенностей строения мочевыводящей системы.

Острый пиелонефрит: симптомы

Самым благоприятным с точки зрения прогноза для пациента является болезнь в острой её форме. Именно острый пиелонефрит проявляется самыми явными симптомами, которые и должны стать тревожными звоночками. Патология в острой фазе проявляется так:

Резкое повышение температуры тела до отметки 39-40 градусов и сопутствующий этому озноб, ломота в мышцах, слабость.
Умеренная боль в области поясницы, иррадирующая в подреберье со стороны больной/пораженной почки.
Дизурический синдром, проявляющийся в качестве учащенного или наоборот сниженного мочеиспускания. При этом больной при частых позывах может не всегда добиваться успеха. То есть выделения объема мочи может быть скудным.
Мочевой синдром при остром пиелонефрите проявляется изменением цвета и запаха мочи. Чаще всего моча у больного имеет неприятный резкий запах, мутность и примесь хлопьев/крови. Это видно даже невооруженным глазом.
Помимо этого у пациента с острой формой заболевания возможна тошнота и рвота.

Важно: при проявлении симптомов острого пиелонефрита больному необходимо безотлагательно отправляться в стационар для получения соответствующего лечения. Лечить патологию в острой фазе в домашних условиях запрещено. Есть риск получить серьезные осложнения.

Сроки лечения острого пиелонефрита

Если пиелонефрит в острой форме проявил себя первично (то есть первый раз в жизни) лечение этой болезни может пройти вполне успешно при условии подбора грамотной терапии и соблюдения пациентом всех предписаний лечащего врача. В основном острая патология лечится от 8 до 15 дней. При этом еще приблизительно 15 дней пациенту будет проводиться закрепляющая терапия. Лечится острый пиелонефрит таким образом:

Соблюдение постельного режима, который поможет стабилизировать отток мочи. Именно в лежачем положении тело больного прогревается равномерно, что способствует снижению почечного давления и более легкого оттока мочи. В свою очередь, легкая эвакуация мочи обеспечит вымывание болезнетворных микробов из мочевыделительной системы.
Соблюдение диеты, которая подразумевает сокращение соли до 3-5 гр. в сутки и снижение концентрации животного/растительного белка в рационе больного. Соль способствует задержке жидкости в организме, а белок способствует отравлению организма токсинами при сниженной функции почек на фоне болезни.
Антибактериальная терапия, подобранная в соответствии с выявленным типом бактерий в моче пациента. Антибиотики принимают не менее 10 дней.
Питьевой режим. На фоне антибактериальной терапии больному будет показано соблюдение питьевого режима, что будет способствовать качественному вымыванию микробов из организма.

Вся в комплексе терапия в стационаре занимает около двух недель и только в том случае, если болезнь не запущена. После выписки больной должен в течение года наблюдаться у участкового уролога или нефролога с постоянным контролем почек через УЗИ. При этом пациент, перенесший острый пиелонефрит, должен беречься от переохлаждения, чрезмерных физических нагрузок, травм и употребления токсических продуктов (алкоголь, копчености, канцерогены, красители, маринады и пр.).

Важно: если в течение года рецидивов болезни не случилось, можно считать, что пиелонефрит побежден полностью.

Хронический пиелонефрит: симптомы

При недостаточном и неэффективном лечении острого пиелонефрита болезнь переходит в хроническую фазу. Такое течение патологии чревато серьезными осложнениями для больного в будущем. Хроническая фаза пиелонефрита может длиться до 10 и более лет, при этом больной будет испытывать лишь смазанные симптомы патологии. В частности болезнь диагностируют уже позже, при рецидиве или диагностике другого сопутствующего пиелрнефриту заболевания.

Симптомы хронической стадии болезни могут быть такими:

Постоянно повышенное давление, что в первую очередь сигнализирует о проблемах с почками.
Снижение работоспособности и повышенная утомляемость. К сожалению, этот симптом болезни часто списывают на синдром хронической усталости современного человека, что еще сильнее затягивает сроки диагностики патологии.
Признаки интоксикации организма, выражающиеся в одышке, нарушении стула, расстройствах пищеварительного тракта.
Также при хроническом пиелонефрите возможны незначительные рецидивы. В этом случае больной может чувствовать некоторую болезненность в области поясницы, которая проходит при воздействии тепла и приёме спазмолитиков.

Важно: хроническое течение патологии чаще не выражается в анализе мочи. Зато изменения в почках видны на УЗИ. При хроническом пиелонефрите почки будут увеличены, а их чашки и лоханки будут деформированы.

Сроки лечения хронического пиелонефрита

Если болезнь достаточно запущена и уже перешла в хроническую фазу, вылечить почки окончательно будет сложно. Здесь скорее можно добиться стойкой и длительной ремиссии при постоянной поддерживающей терапии. Так, основная тактика лечения хронического пиелонефрита выглядит так:

Минераловодолечение. То есть почки будут качественно промываться правильно подобранной минеральной водой. Лучше всего проводить такую терапию в условиях санатория. При этом курс лечения минеральной водой составляет 4-6 недель. Затем на 4-5 месяцев делают перерыв и снова повторяют курс. За год таких курсов нужно сделать 2-3.
Физиотерапия, направленная на улучшение кровотока в почках. Такая терапия позволит насытить клетки почек кислородом, что будет способствовать их восстановлению и повышению функции органа.
Фитотерапия. Также при хроническом течении пиелонефрита показана фитотерапия, но при условии согласования с лечащим врачом.
Массаж области почек. Процедура показана при лечении хронической фазы болезни, но лишь в условиях стойкой ремиссии.
Курс витаминов. Поможет дополнительно поддерживать организм в здоровом состоянии и усилит его защитные силы.

Важно: тактика лечения хронического пиелонефрита рассчитана на периодическое применение. В случае достижения стойкой ремиссии состояние пациента нужно постоянно контролировать, выполняя УЗИ раз в полгода.

Подробнее о симптомах и лечении пиелонефрита.

Прогрессирование пиелонефрита

Процесс попадания болезнетворных бактерий в почку может протекать двумя путям – восходящему и нисходящему. Последний способ развития воспалительного процесса более распространен, однако у детей чаще болезнь развивается по первому – восходящему пути.

Иными словами при нисходящем пути пиелонефрит является следствием других заболеваний: бактерии поступают в почки через кровеносную систему от других органов, в которых протекает воспалительный процесс, вызванный теми же микроорганизмами. Восходящий путь подразумевает попадание бактерий в почки по стенкам мочеточника от нижних мочевыводящих путей.

Учитывая, что почка – орган парный, пиелонефрит может быть как односторонним, так и двусторонним. К сожалению, на самом начальном этапе болезнь может никак не проявляться. Однако по мере роста популяции микроорганизмов, начинают возникать признаки интоксикации, например:

озноб;
повышение температуры тела;
ломота в суставах и всем теле;
мышечная боль;
тошнота, рвота (чаще у детей);
диарея.

Даже с наступлением такого болезненного состояния человек не может заподозрить наличие пиелонефрита, поскольку симптоматическая картина не ярко выраженная. Такое же состояние может наступить при сильной простуде, некоторых штаммах гриппа, отравлении и т.д.

Однако, как уже отмечалось выше, пиелонефрит не возникает спонтанно. Его развитию предшествуют другие заболевания, о наличии которых к этому моменту человек уже должен знать. Поэтому если состояние начинает ухудшаться, и появляются перечисленные выше симптомы, значит, возникает вероятность развития воспаления в почках. Необходимо безотлагательно обратиться к врачу и изложить свои соображения относительно взаимосвязи между существующим заболеванием и появлением новых признаков. Профессиональные диагностические методы позволят подтвердить или опровергнуть данное предположение.

Если же этого не будет сделано вовремя, то пиелонефрит будет прогрессировать, и к имеющимся симптомам добавятся новые. Чаще всего при остром течении заболевания отмечаются такие симптомы, как:

боль в области поясницы;
боль в нижней части живота;
частые позывы к мочеиспусканию;
болевые ощущения во время мочеиспускания.

В таком состоянии пациентам обычно предписывают лечение в условиях стационара с применением комплекса антибактериальных препаратов. Уклоняться от выполнения рекомендаций врача, заниматься самолечением или пренебрегать им вовсе очень опасно.

В отсутствие лечения пиелонефрита осложнениям возникают очень часто. Они несут серьезную угрозу здоровью и даже жизни человека.

Даже при условии успешного, полноценного лечения, пациентам после пиелонефрита необходимо соблюдать определенные правила и по возможности придерживаться диеты, чтобы избежать негативных последствий.

Виды осложнений

Пиелонефрит в отсутствие лечения, или при неэффективном его проведении, может привести к возникновению осложнений. К их числу относятся следующие заболевания:

хроническая форма пиелонефрита;
двусторонний пиелонефрит (если ранее была поражена только одна почка);
сепсис;
эмфизематозный пиелонефрит;
абсцесс почки;
острая почечная недостаточность;
бактериотоксический шок и др.

Эти осложнения пиелонефрита сильно ухудшают состояние пациента, а некоторые несут угрозу его жизни. Поэтому в данном случае лечение на ранней стадии может не только избавить от необходимости применения сильнодействующих антибактериальных препаратов, но и предотвратить возникновение более серьезных и опасных болезней.

К примеру, такие последствия пиелонефрита, как сепсис и бактериотоксический шок могут повлечь за собой летальный исход.

Рассмотрим наиболее опасные осложнения пиелонефрита.

Острая почечная недостаточность и бактериотоксический шок

При осложненном процессе течения пиелонефрита последствия могут состоять в развитии острой почечной недостаточности. В этом случае почка (или обе, если пиелонефрит двусторонний) утрачивает возможность полноценного осуществления своих функций. При этом в почках нарушается кислотно-щелочной, водный и электролитный баланс.

Данное осложнение пиелонефрита встречается не так уж часто – порядка 5% от общего числа случаев. Однако это заболевание может повлечь летальный исход при неэффективном лечении или в отсутствие такового. Иногда для того чтобы справиться с ним, требуется трансплантация почки.

Бактериотоксический шок – это одно из самых опасных последствий пиелонефрита. Практически в половине случаев его результатом является смерть пациента. Чаще всего к такому явлению приводит неправильное лечение. Если пациент принимает антибактериальные препараты, в то время как отток мочи не был восстановлен, это приводит к тому, что погибшие бактерии не выводятся из организма, оставаясь как бы в ловушке.

Со временем концентрация погибших микроорганизмов достигает определенного уровня, вызывая сильнейшее токсическое отравление. Кроме того, бактериотоксический шок сопровождается выбросом содержимого почки в кровоток. Фактически, происходит отравление всего организма. Степень «поражающей силы» и сложность лечения данного процесса увеличивают риск наступления летального исхода.

Абсцесс почки

Тоже очень опасное осложнение, которое возникает, к счастью, довольно редко. Однако если все же развивается абсцесс почки, необходимо незамедлительно принимать меры, поскольку следствием может стать перитонит, который, как известно, без экстренного оперативного вмешательства приводит к смерти пациента.

Также могут поражаться другие системы органов, например легкие. Ситуация осложняется тем, что абсцесс не имеет ярко выраженной симптоматической картины. Его проявления могут быть приняты за признаки острого пиелонефрита или другого заболевания. Обычно у пациента повышается температура тела, возникают болевые ощущения в области живота и при мочеиспускании.

Фактически, если выражаться проще, абсцесс – это образование гнойных скоплений в почечной ткани. Они могут исторгаться в кровь или брюшную полость. Все это является угрозой жизни человека, особенно в отсутствие возможности оказания ему экстренной медицинской помощи.

Небольшие абсцессы могут быть ликвидированы путем медикаментозного воздействия, однако более крупные потребуют хирургического вмешательства.

Существуют и другие опасные для здоровья и жизни осложнения пиелонефрита. Это заболевание необходимо лечить своевременно и в полном объеме. Не стоит пренебрегать назначенным лечением, поддавшись обманчивому улучшению самочувствия.

Обычно лечение в условиях стационара проводится только в острый период. Как только состояние пациента становится удовлетворительным, его выписывают для дальнейшего прохождения терапии амбулаторно. В этот момент необходимо сосредоточится на существующей схеме лечения и не оставлять усилий. В большинстве случаев осложнением является другая, более тяжелая форма пиелонефрита.

В подавляющем большинстве случаев после пиелонефрита не наступает никаких серьезных последствий при условии своевременного и правильного лечения.

Еще находясь в стационаре, пациент ощущает значительное улучшение состояния. К моменту выписки у него уже практически ничего не болит. Однако это не означает, что болезнь прошла, улучшения связаны в первую очередь с исчезновением признаков интоксикации. Популяция патогенных микроорганизмов, между тем, должна быть полностью уничтожена. Для этого важно завершить лечение, строго соблюдая дозировку и график приема лекарственных препаратов.

Также пациентам с пиелонефритом даже в период ремиссии рекомендуется придерживаться специальной диеты. Она не слишком строгая, из употребления рекомендуется лишь исключить те продукты, которые способствуют удержанию воды в организме. Это, в первую очередь, различные соленья и копчености. Желательно также пить как можно больше витаминизированных напитков – морсов, компотов, фруктовых и травяных чаев. Эти несложные правила помогут избежать как рецидивов, так и развития опасных осложнений пиелонефрита.

Причины развития пиелонефрита

Пиелонефрит (от греч. pyelos – лоханка и nephros – почка) – гнойное воспаление инфекционной природы, которое возникает в ткани самой почки и ее главных отделах – чашечках и лоханке. Именно там, где находятся основные рабочие единицы почки – нефроны. И это очень опасно. Из-за воспаления почка изменяет свою структуру, рубцуется, сморщивается, может даже окончательно погибнуть.

Болезнетворные микробы – кишечные или синегнойные палочки, протеи, стафилококки, энтерококки и другие бактерии – проникают в почки либо с кровью, либо по мочевым путям. Первопричиной пиелонефрита может стать любой инфекционный очаг в организме: кариозные зубы, гайморит или тонзиллит, воспалительные процессы в органах дыхания, брюшной полости или половой сфере.

Но больше всего способствует развитию воспаления все, что вызывает задержку оттока мочи: врожденные дефекты строения почек и мочеточников, образование в них и в мочевом пузыре камней, аденома предстательной железы у мужчин. Не случайно пиелонефрит тесно связан с мочекаменной болезнью. Воспалительный процесс стимулирует образование камней, а камни, задерживая отток мочи, поддерживают в лоханках почек воспаление.

Развитию пиелонефрита способствуют общее снижение иммунитета организма, переутомление или переохлаждение. Заболевание может развиться также и после некоторых инструментальных способов обследования.

Предрасполагают к появлению пиелонефрита переохлаждение, нарушение нормального оттока мочи, камни в почках и мочевыводящих путях, сахарный диабет, аденома предстательной железы, проведение урологических манипуляций.

Пиелонефрит врачи называют болезнью с «женским лицом»: 90 из 100 заболевших – женщины. Объясняется это особым строением женского мочеточника – короткая уретра, располагающаяся вблизи влагалища и прямой кишки, способствует проникновению инфекции «восходящим» путем. Причем, есть три критических периода, когда вероятность развития заболевания наиболее высока: раннее детство, начало половой жизни и беременность.

Пиелонефрит при беременности

Пиелонефрит беременных развивается, по статистике, у 7% беременных женщин. Этому виду заболевания врачи даже дали свое название – гестационный пиелонефрит, то есть пиелонефрит, развившийся при беременности. Как правило, поражается чаще правая почка. Дело в том, что во время беременности матка постепенно увеличивается в размерах, сдавливая соседние органы, в том числе и мочеточники – выводные протоки почек, которые отводят из почек мочу. В результате они удлиняются и петлеобразно выгибаются, происходит сдавливание правого мочеточника между беременной маткой и костями таза. Таким образом, моча не может нормально пройти по мочеточникам. По этой же причине пиелонефрит чаще возникает во вторую половину беременности, когда размеры матки максимальные.

Кроме того, способствует развитию гестационного пиелонефрита гормональная перестройка при беременности. Изменение соотношений гормонов в организме, главным образом, эстрогенов и прогестерона, ведет к ухудшению перистальтики мочеточников и как результат – продвижение мочи затрудняется. Это приводит к застою мочи в лоханках почек, что является благоприятным фоном для размножения патологических микроорганизмов – кишечных палочек, стафилококков, стрепротококков и т. д.

Больше других к гестационному пиелонефриту расположены беременные, которые когда-то уже переболели пиелонефритом либо циститом. Помимо этого, к провоцирующим факторам относят пониженный иммунитет, переохлаждения и малоподвижный образ жизни.

Симптомы и диагностика пиелонефрита

Острый пиелонефрит начинается, как правило, с классической картины воспалительного процесса: общее тяжелое самочувствие, озноб, высокая температура, боль в пояснице, частое и болезненное мочеиспускание. Для постановки предварительного диагноза пиелонефрита бывает достаточно сделать анализ мочи: в ней обнаруживается большое число бактерий (более 100 тыс. в 1 мл мочи), повышенное количество лейкоцитов, эритроциты (гематурия), белок, иногда – гной (пиурия). Для более точной диагностики пиелонефрита важны специальные методы исследования мочи и функций почек, рентгенологические и радиоизотопные методы, в редких случаях требуется биопсия почек.

Используется также культуральный метод определения причины инфекции, суть которого – посев мочи на специальные среды, в которых растут и размножаются микробы. Результат получают через 1–2 суток. Культуральный метод позволяет оценить чувствительность обнаруженного микроба к антибиотикам, это помогает врачу подобрать нужную схему лечения и необходимые препараты. При необходимости женщинам следует дополнительно сделать мазки из влагалища, а мужчинам – из уретры.

Если при явных проявлениях заболевания человек не обращается к врачу, а предпочитает спасаться «домашними» средствами, нет никакой гарантии, что заболевание не перейдет в хроническую форму. В тяжелых случаях возможно даже развитие нагноения.

Каждое последующее обострение воспалительного процесса приводит к повреждению все новых и новых участков почки. Впоследствии они замещаются разрастающейся соединительной тканью, что неизбежно приводит к почечному склерозу и сморщиванию почки. Если процесс носит двусторонний характер, развивается почечная недостаточность. Зачастую воспалительный и склеротический процессы в почке приводят к возникновению почечной артериальной гипертензии (стойкому повышению артериального давления).

Чтобы избежать тяжелых последствий, лучше своевременно обратиться к врачу. Основные анализы при пиелонефрите – общий анализ мочи и крови, бактериологическое исследование мочи, ультразвуковой, рентгенологический и радиоизотопный методы исследования почек и мочевыводящих путей.

Лечение пиелонефрита

Если пиелонефрит не осложняется другими проявлениями заболевания, он лечится в домашних условиях под наблюдением врача. Обычно назначают щадящую диету (с жестким ограничением соли), обильное питье (2–3 л в сутки), тепло на поясничную область, прием специальных лекарств: как правило, используются антибактериальные средства разных групп – антибиотики, сульфаниламидные препараты, производные нитрофурана, 8-оксихинолина, антисептики, препараты растительного происхождения. В последнее время широкое распространение получили препараты группы фторхинолонов (ципрофлоксацин, норфлоксацин, пефлоксацин и др.). В большинстве случае этого достаточно, чтобы выздороветь за 7–10 дней.

Подчеркнем, что подобрать нужные лекарственные препараты должен вам врач, лучше после проведения ангибиограммы (посева микробов), позволяющей выявить вид возбудителя и его чувствительность к антибиотикам. Используются только те препараты, которые не оказывают токсического воздействия на почки. Если нет возможности провести ангибиограмму, назначают один из антибиотиков широкого спектра действия (наиболее часто применяемые при остром пиелонефрите антибиотики – аугментин, амоксиклав, уназин, цефуроксим, гентамицин и др.).

После окончания полного курса лечения пиелонефрита обязательно нужно сделать контрольное исследование мочи для определения эффективности терапии (в моче не должно быть бактерий и белка и должно нормализоваться содержания лейкоцитов).

Также после лечения желательно провести дополнительные исследования для исключения или подтверждения мочекаменной болезни, структурных нарушений или признаков закупорки почечных сосудов, которые могли стать причиной развития пиелонефрита. К таким обследованиям относят: внутривенную урографию (введение контраста в венозную систему с его выделением почками и, соответственно, рентгеновским контрастированием их чашечно-лоханочной системы); УЗИ мочевыделительной системы; цистоскопию (осмотр мочевого пузыря через цистоскоп – специальный оптический прибор, введенный в просвет пузыря через мочеиспускательный канал).

Хронический пиелонефрит

Хронический пиелонефрит чаще всего представляет собой вариант не долеченного острого процесса. Но бывает, что с самого начала болезнь протекает скрытно, ничем «ярким» себя не проявляя. Обычно такие пациенты попадают к нефрологу уже только тогда, когда появляются признаки почечной недостаточности.

Протекает хронический пиелонефрит «волнами»: спокойный период ремиссии чередуется с периодами активной фазы болезни, когда ухудшается общее состояние, появляются слабость, недомогание, головная боль, повышается температура, ухудшается аппетит. При обострении болезни требуется немедленно начать лечение.

Обычно курс лечения хронического пиелонефрита длится 3–4 месяца. В конце каждого месяца больному повторяют анализ мочи и антибиограмму. Если количество лейкоцитов все еще повышено, препарат меняют. Иногда после первого же месяца лечения анализы вполне благополучны, и больной бросает принимать лекарства. Этого делать нельзя! Болезнь только затаилась и может вернуться с новой силой.

Лекарства плюс травы

В комплексное лечение пиелонефрита вместе с антибиотиками включаются также нестероидные противовоспалительные препараты (аспирин, ибупрофен и др.), которые препятствуют образованию тромбов в сосудах; препараты, улучшающие микроциркуляцию в почках (курантил, венорутон и др.) и нормализующие нарушенную антибиотиками микрофлору кишечника (линекс и т.п.).

Кроме того, хороши любые варианты растительных препаратов: фитолизин, мочегонный (почечный) чай, брусничный лист, медвежьи ушки, пол-пала. Все они обладают антисептическим и мочегонным действием. Можно применять также березовые почки, толокнянку, барбарис, хвощ полевой, листья и корни петрушки, зелень укропа. Чем полнее этот сбор трав, тем лучше. С вечера 1 стол. ложку смеси заварите стаканом крутого кипятка и оставьте укутанный сосуд до утра. Утром процедите и выпейте в два приема, если уходите на работу, и в три приема, если остаетесь дома.

Очень полезно для почек пить хотя бы один стакан в день теплой, без газа, слабощелочной минеральной воды типа Славяновская. Хороший эффект дает арбузная терапия. Полезно также есть ягоды земляники, клюквы, брусники, зелень петрушки и укропа.

Лекарственные растения следует применять в течение года после нормализации анализов мочи, каждые 3 месяца делая перерыв на 2–3 недели. После каждого перерыва сбор меняйте.

Лекарственные травы, применяемые для лечения пиелонефрита

Один из самых мощных диуретиков (растений, обладающих мочегонными свойствами) – индийская трава пол-пала (эрва шерстистая). Кроме нее можно назвать траву горца птичьего (спорыш), хвощ полевой, листья брусники, листья и почки березы, почечный чай (ортосифон тычиночный), плоды можжевельника, лист толокнянки.

Более слабым мочегонным действием обладают пастушья сумка, листья смородины, петрушка, сельдерей, укроп, тмин, анис, черника, крапива, тысячелистник, зверобой, череда, льнянка, тимьян, настурция, огуречник, полынь, девясил, мелисса, фиалка, лопух, мыльнянка, пырей, дягиль, копытень, почки сосны.

Хорошо «промывают» почки арбузы, дыни и тыквы. С успехом используются также створки фасоли и кукурузные рыльца.

В общем, как видите, народных средств лечения пиелонефрита достаточно много. Из предложенных лекарственных трав можно составлять различные сборы, а можно применять их по отдельности. Но желательно предварительно все же проконсультироваться с врачом, у каждого растения есть свои показания и противопоказания.

В «острой» стадии болезни рекомендуются такие растительные сборы:

• Плоды аниса, листья березы, траву будры, зверобоя, пустырника, фиалки трехцветной, хвоща полевого смешать в равных частях. 10 г измельченного в порошок сбора залить 400 мл кипятка, варить 5 мин., настаивать час, процедить. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

• Листья брусники, земляники лесной, мать-и-мачехи, цветки василька синего, траву вероники, крапивы, семена льна смешать в равных частях. 10 г измельченного в порошок сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе 8 часов, процедить. Пить в теплом виде по 0,5 стакана 4 раза в день после еды.

• Траву горца птичьего (спорыша), тысячелистника, яснотки, плоды можжевельника, солому овса, корневище солодки, листья толокнянки, шалфея смешать в равных частях. 8 г измельченного в порошок сбора залить 250 мл воды, настаивать 4 часа, довести до кипения, парить на водяной бане 10 мин., настаивать в тепле 1 час, процедить. Пить в теплом виде по 0,5 стакана 4 раза в день через 20 мин. после еды.

• Листья березы, грушанки, траву вереска, донника, лабазника, пастушьей сумки, цветки календулы, пижмы смешать в равных частях. 10 г измельченного в порошок сбора залить 400 мл кипятка, кипятить 5 мин., настаивать час, процедить. Пить в теплом виде по 0,5 стакана 4 раза в день за полчаса до еды.

• Листья березы, подорожника, толокнянки, все растение земляники лесной, траву горца птичьего (спорыша), крапивы, лабазника, лапчатки гусиной, пастушьей сумки, полыни горькой, пустырника, шалфея, солому овса, корневище пырея, цветки ромашки, плоды фенхеля смешать в равных частях. 8 г сбора залить 0, 5 л кипятка, нагревать на водяной бане 15 мин., настаивать в тепле час, процедить. Принимать в теплом виде по 1/4 стакана 4 раза в день после еды.

В период ремиссии нужно использовать такие растительные сборы:

• Листья березы, траву спорыша, лабазника, пастушьей сумки смешать в равных частях. 10 г измельченного сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе 8 часов, процедить. Принимать в теплом виде по 0,5 стакана 4 раза в день после еды.

• Листья брусники, грушанки, траву лапчатки гусиной, корень петрушки смешать в равных частях. 10 г измельченного сбора залить 400 мл кипятка, кипятить 5 мин., настаивать час, процедить. Пить в теплом виде по 0,5 стакана 4 раза в день за полчаса до еды.

• Траву буквицы, донника, семена льна, цветки пижмы смешать в равных частях. Или смешать: цветки василька синего, липы, траву зверобоя, побеги почечного чая. Готовить и принимать так же, как указано в предыдущем рецепте.

• Листья вахты, любистка, цветки календулы, корневище пырея смешать в равных частях. 10 г измельченного сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе 8 часов, процедить. Принимать в теплом виде по 0,5 стакана 4 раза в день после еды.

В периоды между применением растительных сборов можно использовать напары, настои и отвары отдельных растений, обладающих противомикробными и противовоспалительными свойствами:

• Настой травы тысячелистника: 20 г травы залить 400 мл воды, довести до кипения на водяной бане, кипятить 5 мин., настаивать час, принимать по 3 стол. ложки 3–4 раза в день за 15–20 мин. до еды.

• Отвар листьев березы: 20 г сухих листьев залить литром воды, кипятить на водяной бане 20 мин., пить в теплом виде по 1 стакану 3–4 раза в день до еды.

• Отвар листьев брусники готовить так же, как и березовый отвар, пить по 1 стакану 3 раза в день за 30 мин. до еды.

• Напар травы пастушьей сумки: 3 г травы залить 250 мл кипятка, настаивать час, пить перед едой. Каждый раз готовить новую порцию.

Диета при пиелонефрите

Самое важное при пиелонефрите – ограничить потребление поваренной соли: она способствует концентрации мочи и увеличению вязкости крови, что еще больше усугубляет воспаление.

Не рекомендуется употреблять крепкие мясные и костные бульоны, супы из щавеля, шпината. Стоит ограничить растительные продукты, содержащие большое количество белков, – горох, сою, фасоль, бобы. И совсем отказаться от соленых и маринованных овощей, соленых закусок, газированных напитков и алкоголя.

Необходимо исключить также пряности – перец, лук, чеснок, хрен, редька. Они содержат эфирные вещества, раздражающие почечные ткани.

Лучше употреблять отварное нежирное мясо говядины, курицы, рыбу, вегетарианские супы, молочные продукты, особенно творог и блюда из него. Полезны свежие овощи и фрукты, крупы, особенно гречневая и овсяная, хлеб с добавлением отрубей.

Полезный совет: при воспалительных заболеваниях почек чаще ешьте петрушку и укроп в свежем виде. В этих травах содержатся алкалоиды противовоспалительного и мягкого мочегонного действия.

Средства лечения пиелонефрита у беременных диета, препараты Ибупрофен, Канефрон и тд. Беременность и пиелонефрит на сайте Уромед.

Если Сыр Пролежал В Тепле Нескооько Часов Можно Ли Его Есть

An error occurred.

Сыр фета рецепт в домашних условиях

Рецепты приготовления сыра фета в домашних условиях

Как в домашних условиях приготовить сыр фета из коровьего молока?

Как в домашних условиях приготовить сыр фета из сухого молока?

Как в домашних условиях сделать сыр фета из йогурта?

Рецепт приготовления сыра фета в домашних условиях из творога

Рецепт феты из кефира в домашних условиях

Как сделать маринованный сыр?

Как приготовить сыр Фета в домашних условиях — рецепт с фото!

Сыр Фета в домашних условиях рецепт: как приготовить пошагово

Ингредиенты

Как приготовить сыр Фета в домашних условиях

Греческий сыр фета в домашних условиях. Чем можно заменить сыр фета

Описание сыра

Как готовится фета?

Калорийность и состав

Полезные свойства

Как правильно выбрать?

Противопоказания

Сыр фета в домашних условиях

Что готовить с фетой?

Рецепт приготовления запеченной феты

Пирожки с фетой

Где еще использовать сыр?

Домашний сыр Фета

Ингредиенты для домашнего сыра Фета

Рецепт домашнего сыра Фета

Как приготовить греческий сыр фета дома

Смотрите также

Творог ночь пролежал не в холодильнике

Эксперты Woman.ru

Владислав Андреевич Артёмов

Тропина Наталья Владимировна

Невзорова Софья Игоревна

Егорова Анастасия Владиславовна

Джуран Марина Владимировна

Степанова Дарья Петровна

Зиганшин Владимир Владимирович

Спиридонова Надежда Викторовна

Инна Кравцова

Зверев Денис Владимирович

Похожие темы

Жалоба отправлена модератору

Можно ли есть сырое мясо

Первая фаза.

Вторая фаза.

Как предотвратить пищевое отравление свининой?

Нужно ли есть мясо?

Сырое или приготовленное?

Вред сырого красного мяса

Причины отравления курицей

Можно ли есть сырую курицу

Признаки несвежей курятины

Признаки отравления курятиной

Как оказывать помощь при отравлении курицей

Как предотвратить отравление куриным мясом

Можно ли умереть от пиелонефрита

Подскажите повлияет на беременность(на ребенка)если у меня храническай пелонефрит.

Можно ли умереть от пиелонефрита??

А у кого был хронический цистит или что-нибудь в этом роде.как родили ребёночка с этим диагнозом

Девочки кому по беремености отправляли к урологу ??что он делает..

В чем польза сыра? Какой сыр самый полезный?

Вопрос на тему беременности и осложнений

Девочки! у кого был пиелонефрит…или цистит…это как-то напомнило о себе во время беременности?

Пиелонефрит, можно ли родить здорового ребенка?

Чем полезен арбуз?

Беременность или проблема с почками??подскажите.

Пиелонефрит

Как ЛЕЧИТЬ цистит.

Чем грозят отеки на последнем месяце беременности,ноги уже как бревна и руки даже отекли!

Почему чуть ни что, сразу в больницу. я в шоке!

Причины развития пиелонефрита

Острый пиелонефрит: симптомы

Сроки лечения острого пиелонефрита

Хронический пиелонефрит: симптомы

Сроки лечения хронического пиелонефрита

Прогрессирование пиелонефрита

Виды осложнений