Как долго можно хранить компот из фруктов с косточками?
Как долго можно хранить компот из фруктов с косточками?
Мы варим такие компоты, но стараемся их выпить до наступления Нового года, так как уже не раз было, что после Нового года компот начинает бродить. А вот компот из ягод, например из ирги и смородины вполне хранится до марта месяца.
Если у вас компот сварен был 1 год или 2 года назад, то его можно пить, но предварительно надо отделить жидкость от ягод и косточек. Ягоды и косточки выкиньте, а сам компот прокипятите на среднем огне в течении 20 минут и всё. В таком случае пейте этот компот без страха отравиться.
Сегодня много компотов варят, при этом очень часто фрукты остаются с косточками, например сливовый или вишневый компоты. Вообще рекомендуют такие компоты хранить полгода или чуть больше. Но ни в коем случае нельзя держать такие компоты более года или даже два года. Дело в том, что косточки, оставленные в компоте начинают вырабатывать синильную кислоту, а это является смертельным ядом. Был случай, когда на день рождения мальчика достали компот двухлетней давности, и все гости отравились, а некоторых детей спасти не смогли.
Если у вас компот сварен был 1 год или 2 года назад, то его можно пить, но предварительно надо отделить жидкость от ягод и косточек. Ягоды и косточки выкиньте, а сам компот прокипятите на среднем огне в течении 20 минут и всё. В таком случае пейте этот компот без страха отравиться.
Как и где правильно хранить манго
Манго выращивают во множестве стран, поэтому этот фрукт можно круглый год встретить в продаже. В сезон созревания манго у наиболее крупных производителей, можно наблюдать значительное снижение их стоимости. У любителей тропических фруктов возникает соблазн прикупить побольше манго и сделать запасы. Тогда появляется вопрос: как правильно хранить манго и где его держать для лучшей сохранности?
Для большей сохранности нужно выбирать неспелые твердые плоды. Если Вы планируете употребить манго в ближайшее время, выбирайте зрелые фрукты. Спелые манго нужно хранить в холодильнике, но не более пяти дней. При этом нельзя использовать полиэтиленовые пакеты, манго нуждаются в воздухе, а в противном случае они быстро портятся и теряют свои вкусовые качества.
Если Вам достался неспелый плод, то сразу хранить его в холоде не рекомендуется, так как низкая температура не позволит набрать ему достаточной сладости. Для начала оставьте манго при комнатной температуре в бумажном пакете на солнечном месте, где фрукт будет храниться в течение 2-5 дней до полного созревания. Признаками готовности плода будут размягчение мякоти, появление приятного запаха и сладкого вкуса. А уже после этого манго можно употреблять, либо переносить на дальнейшее хранение в холодильник.
Манго можно хранить в течение нескольких месяцев в замороженном состоянии. При этом его мякоть станет немного мягче обычной из-за разрушающего воздействия льда. Но в целом, фрукт сохранит свои характерные вкусовые качества. Не замораживайте манго целиком. Сначала плод нужно разделать, отделить мякоть от кожуры и косточки, нарезать кубиками или ломтиками, а уже потом помещать на хранение в морозилку в пакете. Так после разморозки, Вы сможете легко подать манго на стол, в красивом виде, и вряд ли кто-то отличит продукт от свежего.
Исходя из сказанного, выбирайте незрелые манго для хранения про запас, спелые плоды ешьте в кратчайший срок и соблюдайте температурный режим. Не храните манго дольше положенного, так как из-за высокого содержания сахаров, в нём быстро размножаются микроорганизмы и фрукт становится не съедобным. О том, как правильно разделывать и есть манго, смотрите здесь.
Если Вам достался неспелый плод, то сразу хранить его в холоде не рекомендуется, так как низкая температура не позволит набрать ему достаточной сладости. Для начала оставьте манго при комнатной температуре в бумажном пакете на солнечном месте, где фрукт будет храниться в течение 2-5 дней до полного созревания. Признаками готовности плода будут размягчение мякоти, появление приятного запаха и сладкого вкуса. А уже после этого манго можно употреблять, либо переносить на дальнейшее хранение в холодильник.
Фрукты Вьетнама. Какие фрукты растут во Вьетнаме
Попадая за границу, практически каждый человек хочет попробовать национальную кухню, а также необычные плоды, которые растут в далекой стране. Фрукты Вьетнама на российских рынках стоят достаточно дорого, да и найти их практически невозможно. Некоторые из них выглядят очень необычно, а названия многим даже незнакомы. Итак, что же можем попробовать и привезти с собой из экзотической страны?
Этот фрукт нельзя отнести к недоступным, так как практически в каждом магазине можно увидеть его и купить. Во Вьетнаме ананас является часто употребляемым плодом, так как растет он практически везде. Благодаря этому цена на продукт минимальная. Из него вьетнамцы готовят разные блюда и заготовки.
Эти фрукты Вьетнама, описание вкусовых особенностей которых знают практически все, повсеместно продаются в нашей стране. Что необычного в банане? Вьетнамцы используют не только спелые плоды. Женщины Вьетнама готовят невероятно вкусные блюда из недозревших фруктов, а цветы бананового дерева используют в салатах. Также в кулинарии используют стволы молодого дерева и даже корни. Во Вьетнаме можно найти бананы разных сортов, которые различаются размером и вкусом.
Достаточно странный фрукт, который выглядит устрашающе. Такое впечатление, будто он весь покрыт иголками. На самом же деле, яркий плод имеет мягкие волосы, которые не могут причинить никакого вреда. Кстати, в переводе с индонезийского «рамбутан» означает «волос». Растет фрукт на достаточно ветвистом дереве и созревает в период дождей, где-то в мае-октябре. Если снять кожуру, то под ней можно увидеть полностью прозрачную мякоть с большой коричневой косточкой. Сказать, на что похож вкус рамбутана, просто невозможно, так как он неповторим. Единственное, что можно отметить, – этот фрукт прекрасно утоляет жажду.
Многие фрукты Вьетнама, название которых звучит необычно и даже смешно, вы будете слышать впервые. Скорее всего, мангустан относится к ним. На первый взгляд кто-то может подумать, что это манго, но на самом деле у них нет ничего общего. Внешне мангустан выглядит не очень красиво, это как бы яблоко темно-фиолетового цвета. Размер не больше теннисного мяча. Кожура фрукта очень толстая. Чтобы достать до мякоти, нужно ножом сделать надрез около 5 мм в центре плода. Внутри мангустан полупрозрачный и разделен на дольки, как мандарин. Что касается вкуса, то он достаточно легкий и освежающий, немного с кислинкой.
Продолжим далее изучать, какие фрукты есть во Вьетнаме.
Этот плод знаком многим по книгам и фильмам, но все же он является экзотическим. Папайя растет круглый год, поэтому стоит во Вьетнаме недорого. Этот фрукт богат витаминами и минералами. Он похож на дыню, так как имеет сладкую мясистую мякоть. Во Вьетнаме можно найти папайю с красной, желтой и оранжевой мякотью. Этот плод используют для приготовления салатов и соков.
Звездное яблоко
Необычность этого фрукта уже в его названии, которое в переводе означает «грудное молоко». Возникло оно из-за оригинального запаха звездного яблока, который очень похож на молочный. Этот плод имеет круглую форму, прочную и гладкую кожуру. Местные жители говорят о том, что этот фрукт нужно правильно есть. Они советуют разрезать плод пополам и потом при помощи ложки съедать мякоть. Еще один местный способ употреблять звездное яблоко – нужно сделать небольшое отверстие, а потом просто выдавить через него весь сок. Если вы решили попробовать этот фрукт, то перед тем как его съесть, немного придавите плод, чтобы мякоть смешалась с соком.
Многие фрукты и овощи Вьетнама имеют приятный аромат, что не скажешь о дуриане. Из-за своего отвратительного запаха плод запрещен к перевозке в самолетах, метро, такси, а также к использованию во многих общественных местах. В некоторых городах есть табличка, на которой изображен перечеркнутый дуриан. Многие люди попросту не могут вынести этот запах, поэтому даже не рискуют попробовать фрукт. Некоторые люди сравнивают его с протухшим луком. Но, несмотря на это, тот, кто все-таки решился попробовать дуриан, не может остановиться и ест плод снова и снова.
Внешне эти экзотические фрукты Вьетнама в 6 раз больше манго. Иногда вес приближается к 10 кг, а то и больше. Когда плод созревает, он падает с дерева. Мякоть дуриана скрывается за толстой кожурой с острыми шипами. Поделена она на дольки. Каждая часть в отдельности покрыта маслом, поэтому мякоть достаточно жирная на ощупь. Если не обращать внимания на ужасный запах и попробовать дуриан, то вкус может очень понравиться, так как фрукт сладкий и похож на йогурт.
Плод кактуса, или Зеленый Дракон
Выращивать этот фрукт во Вьетнаме начали совсем недавно. Когда он становится зрелым, то вес достигает 500 г. Существует несколько сортов, которые отличаются цветом мякоти и вкусом. Толщина кожуры плода составляет около 5 мм. Очистить ее очень просто, как апельсин. В мякоти находится много косточек, которые похожи на кунжутные. Удалять их не нужно, да это просто невозможно сделать. Интересно, что если плод охладить, то его вкус кардинально меняется. Еще один интересный факт – не переедайте, так как эти фрукты Вьетнама являются природными слабительными. Собирают плоды в конце осени и весны.
А еще какие фрукты растут во Вьетнаме?
Плод хлебного дерева
Что интересно, этот фрукт растет на всех частях дерева, то есть на ветках, стволе и даже на корнях. Каждый год одно дерево дает урожай примерно в 200 плодов. В этом фрукте много сахара, то есть он очень калорийный. Когда плод созревает, его мякоть становится желтой и сладкой. Сочность зависит от сорта. Плод огромный — он может достигать в длину до 50 см.
Выращивают этот фрукт на севере страны. По размеру он чуть больше длины подушечки большого пальца. Сверху плод покрыт тоненькой кожурой коричневого цвета, которая скрывает полупрозрачную мякоть. Внутри находится большая косточка. Аромат лонгана очень приятный. Из-за сладости и питательности фрукт используют для приготовления различных блюд, в том числе десертов и супов. Что интересно, косточки можно высушить и тоже использовать в кулинарии.
Эти фрукты Вьетнама нельзя назвать необычными, так как они повсюда продаются у нас. Плоды выращивают разных сортов. Они отличаются не только цветом и формой, а и размером и вкусом. В мякоти этого фрукта содержится много сахара и витаминов. По содержанию витамина С он не уступает апельсину. В общем, все сорта хурмы можно разделить на 2 вида: сладкий и горький. Отличаются они тем, что второй вариант становится сладким только тогда, когда полностью созреет, в то время как первый — сладкий всегда. Еще один интересный факт – хурму используют для снятия боли в животе и для снижения давления.
Эти экзотические фрукты Вьетнама покрыты плотной шероховатой кожурой красного цвета. Мякоть похожа на лонган, такая же полупрозрачная и очень сладкая.
Этот фрукт был импортирован во Вьетнам достаточно давно. С той поры он стал массово выращиваться в этой далекой стране. Если оценивать его внешний вид, то это обычное куриное яйцо, которое весит от 10 до 200 г. Коричневая кожура имеет маленькие трещины у плодоножки. Мякоть имеет такой же цвет и прекрасный аромат. Недозревшие плоды есть нельзя, так как в них находится вязкая смола. Во Вьетнаме можно найти фрукты с оранжевой и желто-белой мякотью.
Плод имеет чешуйчатое покрытие зеленого цвета, под которым находится масса, состоящая из сочных и сладких сегментов. Они издают невероятно приятный аромат. В каждом сегменте есть косточка, которая несъедобна.
Кремовое яблоко
Еще один необычный плод. Эти фрукты Вьетнама имеют 2 сорта. Вы можете попробовать твердое и мягкое яблоко, они отличаются по форме. Со спелого фрукта легко снять толстую кожуру зеленого цвета, которая покрыта легкой пыльцой. Внутри плод имеет мякоть белого или желтоватого цвета, а также небольшое количество черных косточек. Вкус этого фрукта можно сравнить со сладким сливочным кремом. Чтобы дерево начало давать плоды, должно пройти около 4 лет. Затем каждый год с него собирают большой урожай — около 100 шт. плодов.
Этот фрукт можно приравнять к ананасу по своей доступности. К тому же туристы, которые умеют хорошо лазить по деревьям, могут добыть его самостоятельно или же найти под пальмой. Молодые кокосы имеют тонкий слой мякоти и содержат много жидкости. В основном плоды используют только для того, чтобы утолить жажду. Чтобы открыть кокос, лучше воспользоваться помощью продавца, который профессионально сделает отверстие. В зрелом плоде, наоборот, жидкости практически нет, а вот мякоти достаточно много. Именно из нее вьетнамцы делают кокосовое молоко. Созревают эти фрукты круглый год.
Этот плод самый сочный и сладкий из тех, что поставляет Вьетнам. Фрукты в феврале начинают созревать, а собирать их можно до мая. Манго, которое растет в этой стране, значительно отличается от того, что продают в наших магазинах. Спелый фрукт имеет окрас ярко-желтого цвета. Чистить его неудобно и нежелательно — лучше просто разрезать по длине до косточки и разделить на 2 половины.
Этот фрукт желтого или зеленоватого цвета имеет форму, подобную перцу, но в разрезе она похожа на звездочку. Зрелый плод сладкий и сочный, и спутать его с чем-то другим невозможно. Чистить фрукт не нужно, его просто нарезают небольшими слайсами. В нашей стране карамболой часто украшают коктейли. Во Вьетнаме ее добавляют в салаты, а также делают соки и соусы. Собирают созревшие плоды с октября и по декабрь.
Внешне плод выглядит, как обычное зеленое яблоко или айва. Под тонкой кожурой находится ароматная мякоть нежно-розового или белого цвета. Вкус фрукта легкий и сладкий. Небольшие семечки, которые находятся в мякоти, съедобные. В составе плода много необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Употреблять гуаву можно прямо с кожурой, как яблоко. Используют этот фрукт для приготовления сока, джема и других блюд.
Как привезти фрукты из Вьетнама?
Попав в эту страну и попробовав невероятно вкусные и необычные фрукты, очень хочется привести их домой и угостить близких и друзей. Как это правильно сделать, сейчас разберемся.
Важно то, что за экзотические продукты вы заплатите намного меньше, чем на родине. По сути, это обойдется в сущие копейки. К тому же продавцы Вьетнама достаточно сговорчивы — и вы сможете поторговаться и еще больше сэкономить. Очень важно проявлять дружелюбие и уважение.
Первое, о чем необходимо позаботиться для вывоза фруктов из Вьетнама, – разрешительные фитосанитарные документы, которые свидетельствуют о карантинной безопасности продуктов. Если этого не сделать, то на таможне, скорее всего, все плоды будут изъяты. Лучше всего приобретите специальный ящик, в который уложите фрукты. В таком виде и с вовремя и правильно оформленными документами у вас не будет никаких проблем в доставке приобретенных плодов.
Кроме этого, бывалые туристы советуют перевозить фрукты в чемодане, а не в корзине. Каждый из купленных плодов нужно обернуть в салфетку и плотно уложить, чтобы они не помялись и не испортились.
Попав в эту страну и попробовав невероятно вкусные и необычные фрукты, очень хочется привести их домой и угостить близких и друзей. Как это правильно сделать, сейчас разберемся.
Какие есть фрукты во Вьетнаме, как их есть и где покупать?
Фрукты Юго-Восточной Азии – это то, зачем едут туда туристы, помимо пляжа, солнца и роскошной природы. А фрукты Вьетнама – это, вообще, отдельный рассказ. Такого разнообразия нет, пожалуй, ни в одной азиатской стране. Это не только утончённое лакомство, но и природная аптека. Глаза разбегаются, глядя на их изобилие. Но не спешите есть все подряд и в больших количествах. В азиатский фруктовый рай нужно входить постепенно. Мы постараемся рассказать не только о большинстве плодов, но и об их полезных свойствах и возможности транспортировки, чтобы вы могли продлить наслаждение ими хотя бы на несколько дней.
Самые популярные фрукты Вьетнама
Рамбутан («волосатый фрукт»)
Его не зря зовут волосатым фруктом. На рынке они бросаются в глаза совсем непривычным для нас видом – ветки, усыпанные пушистыми красными или темно-розовыми шариками. Рамбутан – один из самых любимых фруктов туристов и местных жителей. Под волосатой кожурой скрывается полупрозрачная сладкая мякоть с одиночной чёрной косточкой внутри. Сладость не приторная, а скорее освежающая.
Его можно смело везти домой, он останется свежим ещё 7 дней, если держать его в холодильнике. Несвежие плоды легко узнаваемы по потемневшей шёрстке. Ярко-красный цвет кожуры и нежно-зелёные или красные волоски говорят о том, что фрукт недавно сняли с дерева. Сезон рамбутана с мая по октябрь, в это время они стоят 10 000 донгов за килограмм.
Вернуться к содержанию
Это один из самых полезных и вкусных фруктов Вьетнама. Если его очистить от плотной тёмно-фиолетовой кожуры, вы увидите белые дольки, до боли напоминающие дольки родного сибирского чеснока. Упругая мякоть имеет сладкий, с небольшой кислинкой вкус.
Его полезные свойства сосредоточены, главным образом в кожуре. Именно её уже давно используют в косметологии и фармакологии. Главная ценность фрукта в ксантонах, самых мощных растительных антиоксидантах. Перечень заболеваний, при которых мангостин можно есть как лекарство, велик. Он полезен при сердечных, сосудистых и эндокринных болезнях, повышает жизненный тонус, иммунитет, стимулирует мозговую деятельность. Им лечатся от паразитов, используют как противомикробное и антигрибковое средство.
Спелый мангостин или нет легко определить на ощупь. Созревший плод плотный и упругий, пружинящий при нажатии. Сухой и твёрдый – это значит он переспел и покупать его не стоит. Сезон мангостина – с апреля до октября. В это время его цена составляет 20 тысяч донгов, вне сезона доходит иногда 85 тысяч донгов за килограмм. Мангостин – один из самых дорогих фруктов, но он того стоит. Если пришёлся по душе, смело берите домой пару килограммов. Он может храниться до 25 суток.
Драконий фрукт (питахайя)
Драконий фрукт – продолговатый, довольно крупный плод, покрытый крупными чешуйками красного или розового цвета. Питахайю не спутаешь ни с чем. Её белая или розоватая кремообразная мякоть в мелких чёрных семечках прекрасно освежает в полуденный зной и утоляет жажду. Он почти не сладкий и вкусом напоминает киви. Кстати, драконий фрукт ─ это плод кактуса.
Драконий фрукт (питахайя)
У драконьего фрукта нет сезона, он созревает круглый год. Стоит от 15 до 20 тысяч донгов за килограмм.
О дуриане не писал и не рассказывал только ленивый. Те, кто был в Юго-Восточной Азии и распробовал его, становятся его поклонниками на всю оставшуюся жизнь. Говорят, что в первый раз он не нравится, во второй раз им лакомятся с удовольствием, а с третьего раза влюбляются в него раз и навсегда. На вид ─ это крупный, формой и размером похожий на среднюю дыню плод, с плотной желтовато-зелёной кожурой, покрытой небольшими шипами. Его иногда путают с плодами хлебного дерева (только внешне). Вкус описать невозможно, его нужно только пробовать. Лучше всего есть дуриан на открытом воздухе, так будет проще перенести его запах.
Именно запахом и славится дуриан, поэтому его запрещают приносить в отели и перевозить самолётом. Причём он появляется только у сорванных плодов, и чем дольше они лежат, тем он сильнее. Сомнительный аромат ему придаёт органическая сера, содержащаяся в мякоти плода. И это единственный в мире фрукт с содержанием серы, пригодный для употребления в пищу.
Азиаты применяют его в качестве глистогонного средства. А вообще – это очень мощный афродизиак. Его даже не рекомендуют сочетать со спиртным, потому что может подняться артериальное давление. Дуриан богат белками, жирами и углеводами. Он содержит триптофан, который заставляет наш организм вырабатывать серотонин – гормон удовольствия. В этом он схож с шоколадом.
Однако продемонстрировать его друзьям и приобщить их к деликатесу не получиться. Перевозка его запрещена. Сезон дуриана апрель─август, цена от 30 до 40 тысяч донгов за 1 плод.
Вернуться к содержанию
Джекфрут (индийское хлебное дерево)
Это родственник дуриана, но он не обладает таким отвратительным запахом. Плод может достигать 30 кг, поэтому чаще всего его можно встретить в уже «разделанном» виде. Это самый большой в мире фрукт из тех, что растут на деревьях. Под плотной кожурой, похожей на корку дуриана, но без шипов, находятся крупные жёлтые доли мякоти. Вкус сладкий, напоминает одновременно цитрус и дыню. Мякоть крахмалистая, богатая углеводами. У вьетнамцев незрелые плоды считаются овощем, а поспевшие – фруктом.
Джекфрут (индийское хлебное дерево)
В Индии джекфрут называют хлебом для бедных. Калорийность и количество углеводов в его плодах выше, чем у хлеба, а стоит он дешевле. Поэтому тем, кто желает похудеть не рекомендуется им злоупотреблять. Понятно, что такую громадину вы домой не повезете, а очищенная мякоть практически не хранится. Поэтому наслаждайтесь им в отпуске, но в меру. Сезон фрукта январь─август, цена 15─20 тысяч донгов.
Бог Шива вырастил эти плоды специально для своей возлюбленной, чтобы донести до неё свои светлые возвышенные чувства – так гласит древняя индийская легенда. Манговые деревья растут во Вьетнаме повсюду, их можно встретить примерно в таком же количестве, как кокосовую пальму. Это самый популярный фрукт у туристов. Вьетнамцы это знают и в сезон на всех углах в туристическом квартале выстраиваются тележки продавцов манго, доверху наполненные этими сочными фруктами. К полудню они пустеют.
Из-за сочности манго едят, предварительно нарезав. Фрукт славится не только великолепным вкусом, но и высоким содержанием каротина и витамина С. Его считают афродизиаком. Он повышает настроение, помогает при стрессе и является антиоксидантом. Манго нельзя употреблять вместе с алкоголем!
Пожалуй, ни один турист из России не уезжает домой без пары-тройки килограммов манго. Но в дорогу нужно брать недоспелые плоды. Они всегда есть у продавцов, они так и говорят манго «с собой». Сезон манго декабрь─май. Цена от 12 тысяч донгов за мелкие и 20─25 тысяч донгов за крупные.
Вернуться к содержанию
Нойна (сахарное или сметанное яблоко)
Очень необычный фрукт, который стоит обязательно попробовать. Его легко узнать по внешнему виду. Он похож на круглую зелёную шишку. Воздушная мякоть очень сладкая, с кисловатой ноткой. Напоминает заварной крем. Внутри плода много круглых чёрных косточек.
Нойна (сахарное или сметанное яблоко)
Нойна для вьетнамцев – это ритуальный фрукт. Его обязательно выкладывают на стол, когда накрывают подношения духам предков накануне праздника Тэт. В это время она может сильно подскочить в цене, а то и вовсе исчезнуть с прилавков.
Благодаря содержанию аминокислот, витаминов и минералов нойна имеет полезные свойства – антибактериальное и тонизирующее. Её тоже можно привезти домой, но в небольшом количестве. В дорогу лучше брать неспелые плоды. Дома они созреют за 2─3 дня. Сезон этого фрукта июнь─сентябрь, цена на неспелые яблоки 18 тысяч донгов, созревшие плоды дороже – 40 тысяч донгов.
Вернуться к содержанию
Ещё одно тропическое чудо, кладезь витаминов и полезных веществ. Круглый или продолговатый плод может быть оранжевого или зелёного цвета обязательно с рыжеватым боком. Причём, чем больше оранжевого, тем она более спелая. На ощупь папайя должна быть мягкой, но не дряблой. Вкус очень нежный, приятный, сладковатый. Незрелые плоды используют в салатах.
Папайя может заменить целую аптеку. Мякоть её содержит папаин – растительный фермент, близкий по составу к желудочному соку. Он способен расщеплять углеводы, жиры и белки, поэтому полезен людям, имеющим проблемы с расщеплением белков. Папайя – диетический продукт, так как не содержит углеводы. Её употребление способствует разжижению крови, выводит холестерин, снижает вредное действие свободных радикалов и риск развития рака. Неразведенный сок папайи – прекрасный растворитель, выведет даже стойкие пятна.
Ограничение на вывоз только одно – по общему весу фруктов. Плоды её довольно крупные и другим фруктам придётся подвинуться в вашей корзине. Сезон длится круглый год. Стоимость 18 тысяч донгов за килограмм.
Это довольно специфическое лакомство, которое трудно назвать фруктом по внешнему виду. И тем не менее это так, тамаринд растёт на деревьях, формой он очень напоминает неочищенный арахис. Только кожура у него мягкая, тёмно-коричневого цвета. Тамаринд считается деликатесом и стоит недешево (по вьетнамским меркам). Мякоть кисло-сладкая, чем-то напоминает по вкусу финик, который смешали с чурчхелой.
Выбирайте плотные и гладкие плоды. Если он сморщенный, значит, есть там уже нечего. Если он вам понравился, можете привезти домой, он неплохо хранится в холодильнике несколько дней. Цена фрукта 50─60 тысяч донгов за килограмм.
Вернуться к содержанию
С авокадо знакомы многие, фрукт в особом представлении не нуждается. Это грушевидный плод тёмно-зеленого цвета с крупной косточкой внутри. Для вьетнамцев это, скорее, овощ. И ещё они делают из него молочный коктейль.
Авокадо славится своей высокой энергетической ценностью. Содержание микроэлементов – магния, меди, железа и калия, витаминов А, С, Е, Р и В делает его незаменимым диетическим и даже лечебным фруктом. Он снижает холестерин и артериальное давление, является просто очень хорошим источником витаминов.
Спелый фрукт должен быть мягким. Продаётся круглый год. Стоит авокадо недорого, примерно 20─30 тысяч донгов за килограмм.
Нет ни одного туриста, который не попробовал бы во Вьетнаме сок кокоса. Они продаются уже очищенные, охлаждённые и с трубочкой. Можно попросить ещё и ложечку, чтобы выскоблить изнутри его нежную освежающую мякоть, если кокос молодой.
Они растут там повсюду – вдоль дорог, на набережных, в парках. Срок созревания одного ореха – от 8 до 10 месяцев. Это совершенно удивительное растение использовали в госпиталях во время войны с США. Дело в том, что сок кокоса стерилен. Его переливали в полевых условиях раненым вместо плазмы крови или использовали как физраствор.
Из продуктов, которые чаще всего встречается в продаже – это кокосовое масло. Но разговор о его полезных свойствах – это тема для отдельной статьи. Кокосовый сок и молочко обладают противовоспалительным, тонизирующим действием. Его употребление снижает приспособляемость микробов к антибиотикам, а это важно для вьетнамцев, потому что все инфекции они лечат именно ими. Среди прочих полезных свойств кокоса – поддержание функции щитовидной железы, противовирусное, глистогонное, ранозаживляющее действие.
У продавца всегда есть целые плоды и очищенные. Берите очищенные. Можете понаблюдать, как вьетнамцы лихо разрубают цельные орех огромными ножами. Вы сразу поймёте, что в отеле вы с ним точно не справитесь. Часто можно видеть, как туристы добавляют в кокос ром или виски. Ну что ж, у каждого свой вкус. Домой везти кокос не имеет смысла. Сезон для них длится круглый год, цена на очищенный плод составляет 7─8 тысяч донгов.
Вернуться к содержанию
Ну куда ж в тропиках без ананаса! Он там продаётся на каждом шагу в очищенном виде. Продавцы чистят его очень ловко по спирали. В итоге плод приобретает очень эстетичный вид – хоть сейчас на праздничный стол. О вкусе его рассказывать не надо, его знают все. Только в тропиках он гораздо слаще, так как дозревает на плантации, а не на продовольственных московских складах.
Ананас – довольно агрессивные фрукт, он способен повредить вкусовые рецепторы, если его съесть много. И ещё – не ешьте ананас сразу после покупки и нарезки, дайте ему немного постоять. За это время фермент бромелайн, ответственный за эти «неприятности» успеет разрушиться.
Сезон — круглый год. Цена за 1 очищенный ананас от 15 до 20 тысяч донгов.
Вернуться к содержанию
Ещё один экзотический фрукт со своими особенностями. Вкус у маракуйи на любителя, но попробовать стоит. Возможно, это именно то, что вы для себя искали. Темно-бордовая или коричневая блестящая кожура довольно плотная. Её не счищают. Ножом надрезают плод по кругу и быстро снимают верхнюю половинку, чтобы не вытек сок. Едят маракуйю ложкой вместе с семечками. Вкус напоминает мультифруктовый сок, а аромат похож на лимонный.
Её используют в салатах, коктейлях и с морепродуктами. Фрукт имеет свойства афродизиака. Полезные свойства позволяют использовать его укрепления иммунитета, при онкологических заболеваниях, болезнях пищеварительной и мочеполовой системы.
Транспортировка маракуйи вполне возможна, просто надо съесть её в течение пяти дней. В продаже – круглый год, стоит 15 тысяч донгов.
Лонган (глаз дракона)
Лонган – это гроздь, усыпанная небольшими шариками, покрытыми твёрдой кожурой желтоватого цвета (может быть и коричневый), которая легко счищается, открывая прозрачную сочную мякоть с косточкой внутри. Очень сладкий, с чуть заметным привкусом мускуса.
Лонган (глаз дракона)
Больше всего он содержит воды и углеводов. Однако лонган чрезвычайно полезен – в нём содержится огромное количество калия, витамина С и витамины группы В. Несмотря на большое количество углеводов – это низкокалорийный фрукт. Его употребление полезно для общего укрепления организма, кроме того, это отличный антиоксидант. Если вы устали, испытываете слабость и головокружение – съешьте несколько плодов, и с вами всё будет в порядке.
Лонган хорошо транспортируется, благодаря жёсткой кожуре. Вне холодильника может хранится 2─3 дня. Сезон – летние месяцы, цена за килограмм около 30 тысяч донгов.
Вернуться к содержанию
Ещё один фрукт, который можно сравнить с рамбутаном или лонганом. Он также растёт гроздьями на деревьях и также покрыт твёрдой шкуркой, похожей на скорлупу. Цвет кожуры ярко-розовый, а мякоть полупрозрачная и сладкая. В середине – одиночная косточка. Другое его название – китайская слива. Во вкусе присутствуют нотки земляники и ананаса.
Его смело можно использовать как тонизирующее средство и для утоления жажды. В мякоти содержатся витамины, углеводы, железо, фосфор и никотиновая кислота.
Можно спокойно покупать в дорогу, только выбирайте плоды с неповрежденной твердой оболочкой. Цена за килограмм 20─30 тысяч донгов.
Тот фрукт, который продаётся в наших супермаркетах, имеет мало общего помело из тропического Вьетнама. Чаще всего его продают уже очищенным. Вкус – горьковато-сладкий, оторваться невозможно! С грейпфрутом не имеет ничего общего, кроме того, что он тоже цитрусовое растение. Хотя здесь мнения разделяются – говорят, что грейпфрут – это вырождающийся помело.
Везти домой помело не имеет смысла, лучше сполна насладиться им в отпуске. Помело во Вьетнаме – это зимне-весенний фрукт, пик сезона для него с февраля по май. Стоит от 15 до 30 тысяч донгов.
Вернуться к содержанию
Розовое яблоко или шомпу
Этот фрукт можно есть килограммами, особенно в жаркую погоду. Формой он напоминает грушу, а вкусом яблоко. Кожица тонкая, красного или темно-розового цвета. Мякоть белая, кисловато-сладкая, серединка фрукта похожа на яблочную. Прекрасно утоляет жажду.
Розовое яблоко или шомпу
Его едят прямо с кожурой. Если вы купите упаковку порезанных плодов в супермаркете, то обнаружите там пакетик смеси соли с перцем. Попробуйте, это очень пикантно. Именно так вьетнамцы едят многие фрукты.
Увезти домой их невозможно, они практически не хранятся. Сезон – круглый год, стоимость – 15─20 тысяч донгов за килограмм.
Вернуться к содержанию
Этот фрукт вьетнамцы едят так, как мы едим яблоки – много и с удовольствием. У него мягкая кожура бежевого цвета, сам плод овальный размером с небольшую грушу. Белая мякоть очень сладкая, её аромат напоминает сухофрукты.
Саподилла содержит витамины А и В, антиоксиданты, кальций и фосфор. Высокое содержание глюкозы делает её очень питательной. Обладает слабительным действием.
Продаётся круглый год и стоит 15─20 тысяч донгов.
Во Вьетнаме мандарин – это не просто фрукт, это новогоднее дерево. За месяц до начала праздника Тэт везде на улицах можно видеть тротуары, заставленные кадками с мандаринами – на продажу. На Новый год дом принято украшать именно мандариновыми деревьями.
Вьетнамские мандарины мелкие и очень вкусные – сладкие, иногда кисловатые. По виду они ничем не отличаются от тех, к которым мы привыкли.
О пользе мандаринов знают все, скажем лишь, что они богаты витаминами А, С, В, К и Д. А ещё мандарин ─ это витамины красоты.
Цена за килограмм мандарин вьетнамских – 25, а привезенных из Китая – 60 тысяч донгов.
Вернуться к содержанию
Это цитрус, без которого во Вьетнаме не обходится ни одно блюдо. Сами вьетнамцы в чистом виде его не едят. Но он присутствует во всех соусах, коктейлях, фрешах, просто на тарелке рядом с мясным или рыбным блюдом. Всегда подаётся к морепродуктам. Русские во Вьетнаме часто скучают без лимона, потому что к чаю здесь подают именно лайм. Так же, как и его собрат лимон, он содержит большое количество витамина С, является противовоспалительным и общеукрепляющим средством.
Если будете покупать его, не берите плоды с жёсткой шкуркой и дряблыми мягкими пятнами. Сезон лайма длится практически весь год. Стоит он 10 до 15 тысяч донгов за килограмм.
Вернуться к содержанию
Звездное яблоко
Вьетнамцы называют его «грудь женщины». Они едят его следующим образом – слегка разминают спелый плод, протыкают кожуру и просто выпивают его содержимое через соломинку. Можно просто разрезать его и съесть мякоть ложечкой. На срезе он напоминает звезду, отсюда и название. Белая с розовым мякоть сладкого вкуса. Часто можно видеть звёздное яблоко на алтарях предкам, которые есть в любом доме, офисе, магазине и ресторане.
Фрукт встречается в двух видах – с зелёной кожурой и белой мякотью и с пурпурной тёмной кожицей и бело-розовой мякотью. Незрелый плод имеет кислый вяжущий вкус.
Витамины, содержащиеся в яблоке, делают его незаменимым продуктом при малокровии, авитаминозе и сниженной сопротивляемости организма к инфекциям. Постоянное употребление позволяет улучшить состояние ногтей, волос и костей.
Транспортировать его нежелательно, оно может не доехать до дома из-за его плохой сохранности. Сезон для звёздного яблока – это весна и начало лета. Цена за килограмм 30─40 тысяч донгов.
Вернуться к содержанию
Какими ещё фруктами и ягодами можно полакомиться во Вьетнаме?
То, что мы перечислили – это маленькая толика фруктового разнообразия. Круглый год можно есть арбузы и дыни. Они все сладкие, даже не надо выбирать. Всегда есть свежая клубника – крупная, но не очень сладкая. Её выращивают в огромных тепличных хозяйствах Далата.
Клубника из Далата
Яблоки только привозные и стоят довольно дорого, так же, как и привычные нам оранжевые апельсины. Есть гранаты – обычные красные. А есть белые. Вот их нужно обязательно попробовать. Они имеют белую кожуру и белые зёрна. На вкус гораздо слаще и нежнее, чем привычные нам красные.
Виноград во Вьетнаме не очень сладкий, но есть. Его выращивают в основном для виноделия.
Малина и черешня, которые также можно встретить в супермаркетах достаточно дороги, так как они привозные.
Зимой везде продаётся хурма. Вкусом она немного отличается от нашей среднеазиатской. Очень сладкая и практически не вяжет.
Вернуться к содержанию
Интересные факты о тропических фруктах
Вы когда-нибудь задумывались, что такое банан? Наверное, нет. Это ягода, а растёт он вовсе не на пальме. Банан (по-латыни Musa) – это такая трава огромных размеров, с толстым крепким стеблем и большими развесистыми листьями, действительно напоминающими пальму. Бананы не рекомендуется есть людям, перенёсшим инфаркт. Они имеют способность сгущать кровь, что может привести к образованию тромбов.
В Индии по традиции, спуская на воду корабль, разбивают о его борт вовсе не шампанское, а кокос. Азиаты считают, что только он будет способствовать удаче.
Несмотря на то что папайя сильно напоминает тыкву, как по виду, так и по вкусу (особенно неспелая), она растёт на дереве почти на голом стволе. Его ещё называют дынным деревом. В Нячанге на плантации папайи можно полюбоваться во время экскурсии на Северные острова.
Знаете ли вы, что цвет кожуры спелого апельсина зелёный? Оранжевая окраска говорит о том, что плод переспел. И родиной апельсина является на самом деле Юго-Восточная Азия, а вовсе не Средиземноморье.
А вот питахайя вовсе не коренная местная жительница. Драконий фрукт был завезён в Индокитай французами в середине XIX века. Причём распробовали его не сразу. А когда это случилось, из декоративного растения его превратили в деликатес, который поставлялся только к императорскому столу.
Вернуться к содержанию
Как и где покупать фрукты?
Лучше всего покупать фрукты на рынке. Причём не на его окраинах под открытым небом, а зайти вглубь рядов и там как следует поторговаться с продавцом. Для туристов у вьетнамцев существует своя, завышенная цена. В туристических местах торг почти бесполезен, продавец знает, что он в любом случае продаст фрукты тем, для кого цена не важна, а таких туристов много. А «рыночные» фрукты (тот же ассортимент) могут быть в 2─3 раза дешевле.
Рынок фруктов во Вьетнаме
Улыбка творит чудеса, если торгуетесь, делайте это мягко. Тогда продавец вам точно уступит.
Если вы стеснены в средствах, идите подальше от пляжа, даже подальше от туристического квартала. Вот там и сэкономите по 5─10 тысяч донгов на каждом килограмме.
Можно покупать фрукты в супермаркетах. Они там тоже свежие и продаются по фиксированной цене. Конечно, не поторгуешься, но и стоимость не завышена. Если вам захотелось фруктов на прогулке, их тоже лучше купить в магазине. Там они уже помыты, нарезаны и упакованы, можно смело есть.
Ещё один совет – покупайте сезонные фрукты, в это время они всегда дешевле.
Если собираетесь везти фрукты домой, берите их перед самым отъездом, чтобы они не испортились. Продавцу можно просто сказать «с собой» и он выберет для вас немного недозревшие плоды, чтобы вы могли их благополучно довезти.
На этом закончим наш экскурс во фруктовую аптеку Вьетнама. Советуем попробовать максимально возможное количество фруктов. Но соблюдая меру, они всё-таки экзотические, и могут вызвать аллергию и расстройство желудка. Наслаждайтесь и набирайтесь витаминов. Приятного аппетита!
Драконий фрукт (питахайя)
Как правильно вывозить фрукты из Таиланда?
Какие фрукты разрешены к вывозу из Таиланда? Как их правильно упаковать? Можно как-то вывезти дуриан?
Из Тайланда нельзя вывозить только дуриан, все остальные фрукты разрешены к вывозу. А вот в Россию ввозить фрукты из стран Юго-Восточной Азии нельзя. Но это правило соблюдается далеко не во всех аэропортах страны. Поэтому даже если Вы выбрали для транспортировки фруктов пластиковую корзинку, которые так популярны в Тайланде, обязательно оберните ее в пленку или поставьте в сумку, чтобы она не привлекала внимание таможенников. Покупая фрукты, попросите продавца упаковать каждый фрукт в специальную сетку, особенно манго. Так больше шансов довезти все в целости и сохранности.
Мы с женой смогли привезти ананасы мини и один желтый арбуз. А вот с дурианом не стали рисковать. Мониторили сайты в Москве и нашли одну фирму которая возит дурианы -питахайя.рф, может кому-то захочется сильно, как моей жене приспичило в декабре))))
Для того, что упаковать фрукты в Таиланде нужно приобрести специальный контейнер, это можно сделать в любом крупном супермаркете. Обычно эти «ящики» с дырочками снабжены колесиками, сами ярко голубого цвета. Лучше каждый фрукт уложить в отдельный пакетик или неплотно завернуть в бумагу (в обоих случаях должен быть доступ воздуха). Эти контейнеры сдаются в дополнительный багаж, т.к. к тому, что у путешественника, выезжающего из Таиланда, будет такая фруктовая корзинка, явно все готовы. Кроме варианта на колесиках, может быть вот такой
Ограничения на количество кг на вывоз нет (кроме стандартного веса багажа на человека). Запрещен к вывозу только дуриан, т.к. при повреждении целостности он жутко воняет. Кстати, были энтузиасты, которые пытались провезти, тем самым срывая весь вылет!
Насколько я знаю, никаких ограничений с вывозом фруктов нет, все фрукты можно вывести, просто как и во всём везде нужно знать меру. Что касается приспособлений для хранения фруктов, то идеально подойдут корзины с отверстиями, это специальные фруктовые корзины, в таких корзинках фрукты лучше сохраняются. Вообще, подумайте какое количество фруктов Вам хочется вывезти, не забывайте о том, что фрукты могут портится. Конечно, есть вариант воспользоваться сумой-холодильником, но я не думаю, что после таких вот экспериментов фрукты будут очень свежими и не замороженными) плюс ко всему везти фрукты в сумке холодильнике не очень-то и удобно. Прежде, чем вывозить фрукты, продумайте все мелочи, удачи Вам!
Несколько дней назад прилетел из Пхукета авиакомпанией «Россия». Сознательно поставил эксперимент. Купил пластиковую корзинку на 7 килограмм, наполнил фруктами и санкционкой типа французского сыра и испанского хамона. Всего понемножку. Слегонца замотал скотчем, прихваченным из Москвы. На взвешивании, ессно, показало перевес, так как норма компании — 5 кило. Предложили на выбор или доплатить по 460 бат за кило, или сдать в багаж. Баты депозитные были, но было любопытно, как фрукты долетят в багажном отсеке. Сдал. Даже ручки не приматывал. Кстати, фрукты везут в особой контейнере для особо хрупких грузов. Сэкономленную тайскую денежку потратил в дьюти-фри. Корзинка долетела в полной сохранности, приехала ко мне аккуратно поставленная на ленту. Фрукты в порядке. Чего не скажешь о сумке. Вот её как раз открыли и утащили внешний аккумулятор — забыл в карман переложить перед регистрацией. Так и остался во Внуково с разряженным смартфоном и без зарядки. Правда тайские таможенники честно нацепили на сумку наклейку об изъятии запрещенного. Так что фрукты без всякого детального досмотра спокойно долетают в отдельной корзинке в багаже.
Из Тайланда фрукты можно вывозить без ограничений, запрещен только дуриан из-за своего специфического запаха. В аэропортах даже таблички висят с перечеркнутым красной линией изображением этого фрукта и надписью «No durians». Если так уж сильно хочется кого-то удивить из знакомых, купите готовую пасту из дуриана или чипсы, есть еще печенье и конфеты, все это продается в супермаркетах.
Можно провезти фрукты в ручной клади — поместить в сумку в небольшом пластиковом контейнере или картонных коробках. В багаже тоже можно везти, но только твердые фрукты (кокосы, мангустины, ананасы), иначе есть риск, что помнутся. Упаковку оберните скотчем, так больше шансов, что таможенники на родине не будут ее вскрывать. И следите, чтобы не было перевеса, некоторые компании очень ревностно за этим следят.
В России периодически действует карантин, поэтому тот факт, что можно вывезти фрукты из Тая не означает, что их можно ввозить в Россию, многое зависит от вредности местной таможенной службы. Бывали случаи, что у людей отбирали их драгоценный экзотический груз, так что, тут как повезет.
Правильно вывозить фрукты — это значит вывозить их, во-первых, не нарушая закон, и, во-вторых, соблюдая элементарные требования к перевозке и хранению фруктов.
Первое требование легко выполняется: просто не пытайтесь вывезти дуриан, это запрещено законом. Комментатор выше Вам правльно посоветовал: если хочется взять этот необычный фрукт с собой, то купите пасту из него, чипсы, конфеты.
Второе требование тоже соблюдать не сложно: аккуратная упаковка фруктов, пригодных к транспортировке в пластиковый контейнер или чемодан. «Пригодных к транспортировке» — подразумевается, что переспелый плод манго или ананаса просто испортится по причинам, не связанным с перевозкой, а заодно испортит остальные фрукты.
Для того, чтобы вывезти фрукты из Таиланда, мы покупали у торговцев тут же пластиковую корзинку, туда упаковывали манго, обернутые простой бумагой и мангустины. В чемодан среди одежды разложили два ананаса и еще несколько штук манго и сдали в багаж. Часто продавцы фруктов помогают подбирать фрукты именно для вывоза — определенной спелости. Наши фрукты доехали благополучно, российские таможенники особого внимания на них не обратили, но бывает, что придираются или, того хуже, вытаскивают фрукты.
Не вывозите дуриан. Во-первых, это запрещено, а во-вторых, он может испортиться. Смысла особого в вывозе дуриана не вижу.
Фрукты можно вывозить из Таиланда практически любые, единственное исключение из общего правила — дуриан. Этот король фруктов, по словам тайцев, сочетающий в себе вкус рая и запах ада, запрещен к вывозу из страны. И причина кроется как раз в его «запахе ада», который те, кто его пробовал его или хотя бы смог понюхать, прекрасно себе представляют. Можно только вообразить, что случится, если этот фрукт вдруг разобьется при перевозке в багажном отделении самолета. А перевозить его уже разделанным на части и спрятанным в чемодан тоже, поверьте, смысла никакого нет. Он может сделать такими «ароматными» ваши вещи и весь соседний с ними багаж, что от запаха Вам долго не удастся отделаться. Если все-таки хотите побаловать близких тайской экзотикой, то купите им в подарок чипсы из дуриана или кусочки этого фрукта в сушеном виде. Конечно, вкус свежего дуриана они передают довольно слабо (на мой взгляд, во всяком случае), но в качестве экзотического сувенира вполне подойдут. Остальные фрукты можно вывозить без проблем. Лучше, конечно, это делать в пластиковых корзинах, там фрукты будут иметь шансов долететь без повреждений. Но учитывайте и тот факт, что проголодавшаяся российская таможня может у Вас изъять лишние на их взгляд фрукты, прикрывшись запретами на карантин при ввозе фруктов на территорию России. Не хочу излишне пугать, но так иногда случается.
Вот как раз дуриан нельзя вывозить. Еще нельзя было дыню, арбузы и кокосы. А остальное можно, только попросить упаковать в пластиковую корзину и по-моему кол-во килограмм на человека определенное.
В Таиланде выбор фруктов огромен, но чтобы вывезти из страны нужно соблюдать ряд правил. Лучше всего перевозить фрукты в специальных контейнерах — это идеальный способ для перевозки фруктов, так как в таком случае они дольше сохранятся, и в случае чего не будут издавать неприятного запаха. Фрукты нужно складывать таким образом, чтобы они не сильно соприкасались друг с другом. Класть фрукты в обычный чемодан с вещами не стоит, но если это единственный способ транспортировки, то фрукты желательно сложить в несколько пакетов и положить между мягких вещей. Еще есть такой вариант перевозки как специальная корзина. Ее можно взять в ручную кладь. В чемодане, с общими вещами, перевозить фрукты хуже всего, так как некоторые из них хранятся недолго, и могут испортиться.
В Таиланде существует запрет на вывоз только одного фрукта, от которого исходит весьма неприятный запах и это дуриан. Кроме этого в России существует запрет на ввоз подкарантинной продукции, которая подлежат утилизации, т.е. уничтожению. Чтобы этого не произошло, дуриан с собой лучше не провозить, но при большом желании можно попробовать провезти. Для этого нужно выбирать фрукт небольшого размера и не слишком спелый, чтобы на кожуре не было трещин. Для начала фрукт нужно поместить в несколько полиэтиленовых пакетов, обмотать скотчем и повторить процедуру 2-3 раза. Но даже такая защита не защит от запаха дольше чем на 5-6 часов. Тайскую таможню вы, скорее всего, пройдете без проблем, а вот когда получите свой багаж в России, запах от чемодана будет исходить не самый приятный. Там уж как повезет. Кстати, вещи от этого неприятного запаха отстирываются очень хорошо. Стоит дуриан недорого, поэтому рискнуть.
Согласен с замечанием Людмилы — да, арбузы и кокосы самолётом вывозить нельзя. Почему? Потому что арбуз может взорваться в самолёте от перепада давления, а кокос не просвечивается сканером. Впрочем, если их разрезать на кусочки и положить в контейнер, то вывозить можно. Почему бы и нет?
А вот с замечанием Людмилы о дыне согласиться не могу. Какую опасность может представлять собой дыня?
Вот как раз дуриан нельзя вывозить. Еще нельзя было дыню, арбузы и кокосы. А остальное можно, только попросить упаковать в пластиковую корзину и по-моему кол-во килограмм на человека определенное.
