Как Лучше Хранить Картофель В Подвале Многоэтажного Дома?

Как и где правильно хранит картошку: 5 способов

От способа хранения овощей зависит их вкус и срок сохранности. Можно ли хранить картошку в холодильнике? Считается, что холодильник портит вкусовые качества картофеля, а так же влияет на распад крахмала.

Чтобы сохранить корнеплод, нужно следовать определенным правилам.

Где можно хранить картофель

Картофель не рекомендуется хранить при t ниже 5 градусов. Клубни приобретают сладковатый вкус, так же картофель начинает пускать ростки и склонен к гниению.

Рассмотрим, как правильно хранить картофель.

В холодильнике

Хранить картошку в холодильнике не очень удобно, так как овощ занимает много места.

Но если так случилось, что картофель покупается по несколько килограмм и надолго залеживается, можно поместить ее в холодильник, соблюдая ряд правил:

• самое главное, чтобы картофель не находился рядом с морозильной камерой;
• важно следить за t в холодильнике, норма +3 +6;
• овощи хранят в нижнем ящике холодильника;
• клубни нужно держать в бумажных пакетах (в полиэтилене картофель гниет);
• хранить в холодильнике следует столько картошки, сколько необходимо на ближайшие 10 дней. Дольше хранить не желательно.

Лучшее место, чтобы хранить картошку, – погреб. Однако и тут нужно учитывать правила, чтобы обезопасить корнеплоды от гниения и риска заболеть.

Предварительно нужно обработать стены помещения погреба поваренной солью.

Для этого следует приготовить смесь: поваренная соль 200 гр, гашеная известь 2 кг, купорос 1 кг, вода 10 л. Этим раствором нужно 2 раза за неделю вымыть стены погреба.

В помещении должна быть вентиляция или возможность проветривания. Картошка храниться в деревянных ящиках, которые предварительно рекомендуется протереть раствором калия.

Важно соблюдение температурного режима. Летом t +5-7С, а зимой +2-4 С.

Лучшее место для картошки — погреб с вентиляцией

В коридоре или подъезде

Клубни следует хранить в коридоре или подъезде в картонных или деревянных коробках, с отверстиями для вентиляции.

Чтобы они не позеленели и не почернели, следует накрывать коробки покрывалом или другой темной тканью.

Температура помещения +15С. Чтобы овощ не пророс, следует разложить по коробкам мяту, полынь и листья рябины.

На балконе

Помимо холодильника есть еще одно холодное место в зимний период – это балкон. Если балкон утеплен, то он равносилен погребу.

Там можно сохранять температурный режим в районе +5+10 градусов в течение холодов.

Для начала нужно подготовить ящик наполненный утеплителями: опилками, теплой тканью. Сверху ящики с картошкой следует закрыть крышкой и поддерживать в них комфортную для овоща температуру не ниже +5С, влажность выше 85%.

Хранить картофель можно на утепленном балконе

В квартире

Если собираетесь держать картофель в квартире, нужно выбрать самое холодное место. Запрещено ставить ящики и мешки с корнеплодом близко с батареями.

Поздние сорта лучше хранить в более прохладных местах: кладовке, балконе или холодильнике.

Подготовка к хранению

При сборе урожая очень важно соблюдать сроки. Это напрямую влияет на лежкость картошки. После сбора урожая важно, чтобы картофель полежал на солнце, процесс имеет название – световая обработка.

Для этого картофель разлаживают под прямыми солнечными лучами на несколько дней. После отправляют на хранение в выбранное место.

Картофель нужно подготавливать сразу после сбора урожая. Для этого следует соблюдать ряд рекомендаций:

• очистить клубни от почвы (мыть не нужно);
• просушить клубни под солнцем или в хорошо проветриваемом сухом помещении;
• отобрать здоровые плоды и выбросить зараженные, с трещинами, гнилые;
• поместить в контейнер для хранения.

После сбора урожая картофель нужно подержать на солнце несколько дней

Как сохранить картошку в квартире

Хранение в квартире предполагает выбор места, где картошке будет комфортнее всего. Существует 3 места:

1. В подъезде или кладовке. В подъезде или кладовке прохладно и овощи всегда под рукой, но есть недостаток: в зависимости от времени года поддерживается разный t режим.
2. На балконе. Комфортно себя чувствуют клубни на балконе при соблюдении t режима. Главное деревянные ящики ставить так, чтобы между ними не было щелей, они нуждаются в утеплении.
3. В холодильнике. t не ниже 3С. Хранить картофель не более 2 недель.

Сохранение в квартире предполагает помещение овоща в самое прохладное и темное место. Однако долго корнеплод при комнатной температуре лежать не сможет.

Если нет других мест, то можно рассмотреть вариант хранения картошки в холодильнике. Есть условие – хранить не более 10-14 дней, соблюдая t режим.

Хранить картофель в холодильнике можно не более 10-14 дней, соблюдая t режим

Какие сорта хранятся лучше всего

Лучше всего откладывать на зиму поздние или среднеспелые сорта. Хорошей лежкостью наделены сорта: Астерикс, Атлант, Волат, Голубизна, Дельфин, Лад, Журавинка, Невский, Скарлетт, Сатурна.

Заболевания и причины их появления

При неправильном хранении картофель могут поразить заболевания:

• фитофтора. На клубнях появляются твердые пятна, при которых поражается мякоть. Появляется в том случае, если один из плодов уже был заражен;
• сухая гниль. На кожуре появляется белый плесневый налет. Возникает, если клубни были увлажнены, передается с налипшей почвой. Рекомендуется мыть картошку перед хранением;
• черная парша. Грибок, который поражает мякоть клубня. Передается еще через почву, при неправильном t режиме быстро распространяется на другой картофель;
• подмораживание картошки. Происходит, если овощ хранится при t ниже 2С.

При сборе урожая нужно быть аккуратнее и тщательно перебирать корнеплоды.

Сухая гниль на клубнях

Правильная температура, емкости

Комфортный t режим +2 +3 градуса, а влажность 70-80%. Оптимальные температурные условия: t +5+10C.

Хранить овощ лучше в деревянных ящиках, которые называют «закрома». Чтобы подготовить ящики, нужно рассчитать объем урожая.

Дно у ящиков должно быть приподнято над полом на 15 см, высота бортов 1-1,5 метра. Промежутки между досками в 1-2 см для вентиляции. Сверху ящики накрываются крышкой.

Особенности хранения в разное время года

Выделяют 4 периода лежкости картошки:

1. Лечебный. Сразу после уборки урожая нужно создать условия для созревания клубней, лечения механических повреждений. В этот период нужно оставить урожай при t12-18C на проветривании на 8-10 дней.
2. Охлаждения. Вентилировать клубни ночным воздухом до t 1С. Вентиляция проходит в течение 2-3 недель.
3. Основной – период покоя. Складывают в помещение, где поддерживается температурный режим 2-4С. Раз-два в неделю помещение нужно тщательно проветривать в течение получаса.
4. Весенний – после начала прорастания картошки. В феврале, когда есть риск прорастания картофеля, нужно устроить ему стрессовое закаливание, снизить t до 1-3С. Так можно сохранить клубни до мая.

Если соблюдать правила, можно значительно продлить лежкость корнеплода.

Дно у ящиков должно быть приподнято над полом на 15 см, высота бортов 1-1,5 метра. Промежутки между досками в 1-2 см для вентиляции. Сверху ящики накрываются крышкой.

Где хранить картошку в квартире без балкона?

Иногда вырастить картошку легче, чем ее сохранить. К сожалению, большая часть урожая теряется именно во время зимнего хранения. Картофель мерзнет из-за холода и становится сладким, из-за тепла покрывается плесенью или нередко становится кормом для грызунов. Если в большом деревенском доме всегда можно найти и обустроить подходящее место для содержания корнеплодов, то городским жителям приходится в буквальном смысле слова выкручиваться по обстоятельствам. Для них актуальным становится вопрос: где хранить картошку в квартире?

Лучшие сорта

Каждый сорт этого корнеплода отличается содержанием крахмала. Если картошка хорошо разваривается, это значит, что она имеет достаточно большое количество этого вещества. У иностранных компаний существует специальная маркировка, согласно которой корректируется предназначение этого корнеплода. Самый слаборазваривающийся сорт маркируется буквой «А». Он подходит для супов. Сорт под буквой «В» используется для приготовления картофельных чипсов, а «С» является идеальным продуктом для жарки. При приготовлении пюре, естественно, понадобится самый разваривающийся вид картофеля, маркированный буквой «D». Лучше всего сохраняются корнеплоды с высоким содержанием крахмала.

Для зимней закладки, как правило, используют позднеспелые сорта. К ним относятся такие популярные виды, как «журавинка», «астерикс», «лорх», «веснянка» и «пикассо».

Правила хорошего хранения

Наилучшим вариантом будет подвал с влажностью около 80 % и температурой воздуха в пределах трех градусов тепла. Нельзя картошку сразу опускать в погреб, так как она может сгнить. Вначале ее проветривают под скудным осенним солнцем и только после просушки перекладывают в деревянные ящики и сносят в подвал. Этот корнеплод не любит соседство с другими фруктами или овощами.

Ящики ставят на деревянные стеллажи, которые не должны соприкасаться со стеной. Как правило, дважды за сезон проводят полную переборку картофеля для удаления заплесневевших экземпляров.

Как сохранить в квартире

Одним из наилучших мест является балкон или лоджия, где хранится картошка в квартире зимой. Картофель оставляют в деревянных ящиках, но сверху прикрывают теплой натуральной тканью. Для этого используют старое покрывало или одеяло. Таким образом корнеплоды обеспечиваются хорошей вентиляцией с регулярным доступом свежего воздуха. Они одинаково хорошо защищены как от солнечных лучей, так и от мороза. Оптимальная температура на балконе обычно составляет 10 градусов тепла.

Зачастую возникает проблема, как хранить картошку в квартире зимой, если нет балкона.

Хранение в холодильнике

Если соблюдать приемлемую температуру, то картофель можно держать и в холодильнике. Это неплохой вариант решения, где хранить картошку в квартире без балкона. Для этого ее перекладывают в герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы она не смогла впитать посторонние запахи других продуктов. Холодильник имеет свои преимущества:

• В нем несложно отрегулировать нужную влажность.
• В холодильнике отсутствует свет, что также немаловажно для содержания корнеплодов.
• Это один из лучших вариантов, как хранить картошку летом в квартире.
• Существует возможность обеспечить приемлемую температуру на весь срок хранения.

К недостаткам относятся прежде всего небольшие объемы, которые способны вместить холодильники. Обычно они составляют до пяти килограмм. А также, по мнению большинства, вкус картофеля заметно портится. Что-либо предпринять в таком случает явно не получится. Следует стараться избегать соприкасания корнеплодов с бананами, яблоками и ягодами.

Где хранить картошку в квартире, ели мало места и отсутствует балкон? Городские жители любят хранить картофель в мойке под раковиной. В качестве емкости чаще всего используют обычное ведро, пластмассовый или деревянный ящик, а также плотные бумажные пакеты. Место под мойкой достаточно темное и обладает довольно оптимальным уровнем влажности. Опять-таки, недостаток этого места заключается в невозможности содержания достаточно большого количества корнеплодов. Следует учитывать, что слой картофеля не должен превышать одного метра. Зимой при высокой комнатной температуре мойка не спасет от высыхания, даже с учетом довольно хорошей влажности. А также не защитит от проращивания. Поэтому перебирать плоды придется не реже одного раза в 10 дней.

Хранение в коридоре

Это может быть как собственный коридор, так и общий, межквартирный. Второй вариант намного лучше первого и отлично решает задачу, как хранить картошку в квартире без балкона зимой. Температура воздуха на лестничной площадке в подъезде более подходит для содержания любых овощей. Она составляет от силы 10 градусов тепла в зимнее время и не позволяет корнеплодам замерзнуть или прорасти. Влажность можно поддержать с помощью слегка мокрого песка в коробке, где будет находиться картошка. Наибольшее беспокойство вызывает сохранность урожая при наличии недобропорядочных соседей. В таких случаях нужно соорудить ящик с замком и просто запирать овощи под ключ.

Хранение летом

При содержании картофеля в теплое время года также могут возникнуть некоторые трудности. Если в зимний период корнеплодам обеспечивают тепло, то летом актуальным стоит вопрос, как найти прохладное место, ведь температура не должна превышать 18 градусов. Поэтому очень часто остро стоит вопрос: где хранить картошку в квартире летом? К сожалению, летом в квартире это сделать тяжело. Поэтому рядом с ящиком ставят емкость с холодной водой, которую изредка меняют.

В некоторых квартирах есть кладовки. Они также могут подойти для содержания овощей. В них достаточно темно и тепло. Влажность в кладовке можно отрегулировать самостоятельно, но лучше всего обложить корнеплоды влажным песком.

Ящики для картошки

Где хранится картошка в квартире? В ящике, соорудить который под силу практически каждому. Следует учитывать, что их должно быть два. Один меньшего размера, а другой большего. Разница должна составлять около 20 см по длине, вышине и ширине. На дно первого ящика кладут опилки, а стенки утепляют ватой. Овощи кладут в маленький ящик, который ставят внутрь первого. Благодаря двойной защите картофелю не страшны морозы и его можно хранить не только квартире, но и на лестничной площадке. А также неплохим вариантом будет подвал многоэтажного дома.

Подготовка корнеплодов

Сразу после того, как картошка будет выкопана, ее следует оставить лежать на земле, чтобы она немного подсохла. Если погода пасмурная, то картофель переносится в помещение, где продолжается его просушка. Крайне важно полностью высушить овощ, иначе он начнет гнить и плесневеть. Картофель не моют, а только отряхивают засохшую грязь. Для этого можно воспользоваться щеткой или жесткой тряпкой. Поврежденный корнеплод хранению не подлежит и сразу откладывается в сторону. Желательно подбирать овощи одинакового размера. Особое внимание следует уделить наличию заболеваний. В противном случае один корнеплод может заразить всю партию.

Влажность и температура

Овощи во время хранения не должны находиться на свету. Клубни моментально зеленеют, из-за чего у них вырабатывается яд соланин. Такие плоды можно использовать в пищу только в том случае, если хорошенько срезать зеленый слой. Место хранения должно быть достаточно прохладным, температура должна составлять около шести градусов тепла. При низкой температуре корнеплод перемерзает и становится сладким. В случае более высокой температуры у клубней прорастают глазки.

Оптимальная влажность составляет 85 %, но допускается и 90. Для того чтобы контролировать температурный режим, желательно положить в ящик термометр.

Картофель можно совмещать только со свеклой. Остальные овощи не подойдут. Картофель выделяет влагу, которую получает свекла. Такое соседство очень благоприятно сказывается на обоих овощах и помогает им сохраниться до самой весны. Место хранения желательно выбирать подальше от балкона или лоджии. Таким образом клубни можно обезопасить от попадания прямых солнечных лучей и от холода. Впрочем, с этими проблемами легко можно справиться с помощью одеяла или теплого покрывала. Неудачным местом для ящика с картошкой будет любое близкое соседство с батареей отопления. В таком случае клубни довольно быстро сохнут и сморщиваются.

Полезные советы

Существуют некоторые правила, которые помогут хранить картошку в квартире, где бы она ни находилась. Опытные хозяева ухитряются содержать ее в хорошем состоянии до самой весны:

• Если на поверхности клубней появились ростки, то их вначале обрывают, а потом обкладывают клубни сухой мятой.
• Еще одним растением, которое используют для сохранения овощей, является полынь. Специфический запах этой травы способен отпугнуть бактерии, а также предупредить появление грибковых заболеваний.
• Вместо ящика можно применить мешок из мешковины. Дерево и мешковина — это самые наилучшие материалы для овощей.
• В первый месяц после закладки следует регулярно проверять корнеплоды. Именно в этот период проявляются заболевания, о которых ранее и не подозревали.

Следует учитывать, что в большинстве случаев в квартире этот овощ хранится плохо. Исключение составляет сладкий картофель батат. В целом, учитывая все правила, корнеплоды вполне неплохо содержатся в целости и сохранности до конца марта.

Специальные средства

Для того чтобы хранить картошку в квартире, где достаточно тепло и существует риск прорастания, используют специальное средство «Эпин». Его разводят в воде из расчета одна капля на стакан жидкости. Полученным составом опрыскивают корнеплоды из пульверизатора. Благодаря ему они хранятся намного дольше и более устойчивы к образованию гнили. Неплохо зарекомендовал себя и медный купорос, которым обрабатывают клубни перед тем, как уложить их в ящики.

Зачастую возникает проблема, как хранить картошку в квартире зимой, если нет балкона.

Какие правила хранения картофеля зимой нужно соблюдать?

тут для начало нужно начинать с самого раннего и так начнем:

выкапываем картошку не после дождя а по сухой погоде что бы картошка не была грязной

после того как мы ее выкопали не стоит ее сразу собирать в мешки путь она часа 2-3 поледит и высохнет нормально

после жтого уже окуратно начинаем собирать картошку в мешки предварительно отряхивая ее от земли

внимание обязательно отделяйте надрезанную поврежденную картошку от целой так как поврежденная картошка хранится не будет а просто испортится

та картошка которая была повреджена сразу же идет в употрбление а та что целая отпускается в погреб гаража или подвала дома

внимание картошку не просто оставляем в мешках а акуратно рассыпаем так кк в мешках она сгнееет

в подвале погребе должна быть нормальная температура то есть не холодно и не жарко примерно +3 +5 по целсию и ваша картошка может в таком состоянии хранится около года и ничего с ней не станет только прорастет она немножко но это ничего страшного!

После того, как клубни картофеля убраны с поля, им необходим лечебный период, на протяжении которого он клубни подсохнут и дозреют. Картофель нужно чем-нибудь прикрыть и оставить на 10-12 дней в темном помещении или во дворе. За этот период обычно проявятся все какие-либо скрытые поражения и имеющиеся болезни, затянутся ранки.

После этого картофель еще раз перебирают и засыпают на хранение. Обычно в погреб. Обычно хранят картофель напыпью высотой до одного метра. Нужно учитывать, что картофель в самом начале хранения выделяет много влаги и тепла, поэтому лучше всего засыпать его в решетчатые закрома и ящики, высота должна быть не более 1,5 метра. Снизу (до 15 см) и сверху (до 80 см) нужно оставить вентилируемое пространство. Сразу на пол картофель ссыпать не стоит.

Чтобы уберечь картофель от излишнего запотевания, его нужно накрыть сухим материалом: мешковиной, соломой и менять его по мере увлажнения. Можно сверху насыпать 2 слоя свеклы без ботвы и земли, чтобы она вбирала в себя влагу. Картофель останется сухим, а свекла не будет вянуть и морщиться.

Картофель можно хранить и в ямах. Их глубина может быть до двух метров и располагаться яма должна в сухом месте. Слой картофеля не должен быть выше одного метра. Сверху картофель засыпают сухой соломой, а дальше до краев насыпают сухую землю. При наступлении холодов яму нужно утеплить сверху опилками, листьями, торфом.

В подвалах многоэтажных домов, где хранят картофель, часто бывает тепло, поэтому для повышения влажности можно поставить емкость с водой. Во время хранения не стоит забывать осматривать клубни и удалять загнившие.

та картошка которая была повреджена сразу же идет в употрбление а та что целая отпускается в погреб гаража или подвала дома

КАК СДЕЛАТЬ

Расскажем и научим

Как хранить картофель зимой. Хранение картофеля в погребе и на балконе

Собранный осенью с грядки урожай картофеля можно защитить от плесени, увядания и гниения, правильно организовав процесс его хранения в зимнее время.

Подготовка к хранению

Перед закладкой картофеля на хранение, просушите его на открытом воздухе в течении 1-2 дней.

При этом избегайте длительного попадания на клубни прямых солнечных лучей. Этого можно достичь, разместив его в тени или под навесом.

А вот картофель, предназначенный для посадки, в процессе просушивания лучше несколько часов выдержать на солнце.

Для хранения на зиму отбирайте только целые и здоровые клубни, отбраковывая поврежденные картофелины и клубни, пораженные гнилью.

Условия хранения

Клубни картофеля довольно чувствительны к перепадам температуры. При хранении в тепле они сморщатся, станут мягкими и начнут пускать ростки.

Если же температура окружающего воздуха станет близкой к нулю, содержащийся в картофеле крахмал превратится в сахар, в результате чего этот овощ станет малосъедобным и невкусным.

Оптимальными для хранения картофеля являются температура 2-3 0 С и влажность воздуха, составляющая от 80 до 90%.

Такие условия несложно создать как в защищенном от промерзания и оборудованном приточно-вытяжной вентиляцией погребе, так и на балконе многоэтажного дома.

Хранение картофеля в погребе

В погребе или подвале картофель можно хранить насыпом в закромах, однако более привлекательным является размещение его в ящиках или контейнерах высотой от 60 до 90 см, имеющих в боковых стенках небольшие отверстия для доступа воздуха.

Устанавливайте ящики на подставки, обеспечивая воздушный просвет в 15-20 см между их дном и полом погреба. Такой же просвет необходим между боковыми стенками ящиков и стенами подвала, поэтому не придвигайте ящики с картофелем вплотную к боковым стенам – дайте клубням возможность «дышать».

Во избежание запотевания верхнего слоя картофеля накройте его подручным гигроскопичным материалом: рогожей, грубыми одеялами или мешковиной. Отлично впитывают влагу расположенные поверх картофеля мешки, наполненные древесной стружкой или опилками.

Многие поверх картофеля раскладывают слоями свеклу. Она отбирает у картофеля избыточную влагу, в результате и картофель остается сухим, и свекла не вянет. Аналогичным свойством обладают и корни хрена.

Использование балкона

В случае отсутствия погреба картофель можно разместить на балконе в ящиках, имеющих вентиляционные отверстия.

В последнее время многие жители многоэтажек для хранения картофеля вместо традиционных ящиков используют трехслойные мешки из спанбонда – прочного нетканого материала, имеющего превосходную воздухопроницаемость.

Чтобы предотвратить гниение клубней, разместите между слоями картофеля листья рябины. Летучие вещества фитонциды, выделяемые ими, уничтожат болезнетворные микробы и нейтрализуют очаги заболевания.

При снижении температуры воздуха ящики с клубнями утеплите, а в случае ее приближении к нулю, внесите картофель в квартиру, разместив его у двери балкона, в прихожей или возле входной двери.

Удачи вам! Пусть у вас все получится!

В последнее время многие жители многоэтажек для хранения картофеля вместо традиционных ящиков используют трехслойные мешки из спанбонда – прочного нетканого материала, имеющего превосходную воздухопроницаемость.

Как правильно хранить картошку в квартире или доме?

Сохранить большой урожай картофеля проще всего в погребе, оборудованном на даче или в гараже. Это может быть и отдельная кладовка в общем подвале, расположенном на цокольном этаже в многоэтажном доме. Сложнее хранить картошку в квартире, так как из-за работы отопительных приборов осенью и зимой трудно обеспечить те параметры влажности и температуры воздуха, которые необходимы клубням. Но безвыходных ситуаций нет: каждый сможет подобрать для себя оптимальный вариант в зависимости от количества овощей и планировки квартиры.

Подготовка овощей

Для длительного хранения необходимо брать только среднеспелые и поздние сорта картофеля: Адретта, Астерикс, Любимец, Раменский, Смена, Уфимец, Чайка и другие. Ранние сорта, выкопанные летом, уже в ноябре-декабре начнут портиться. Поэтому перед покупкой посадочного материала стоит поинтересоваться особенностями сорта и сроками его созревания.

Независимо от того где будут храниться корнеплоды – в домашних условиях или в погребе – их необходимо правильно подготовить:

• Выкопать урожай в сухую погоду.
• Просушить на солнце в течение нескольких часов. Если на улице пошел дождь, клубни можно рассыпать в сарае или гараже и сушить их 3-4 дня, регулярно проветривая помещение или обеспечив приток свежего воздуха другим способом.
• Удалить с овощей налипшие крупные комки грязи, но не мыть.
• Перебрать весь урожай, отбраковать плоды с механическими повреждениями, признаками заболеваний, гнилые, мягкие и мелкие.
• Гнилые и больные клубни выбросить, поврежденные отложить отдельно для употребления в первую очередь.
• Мелкие клубни не стоит закладывать на хранение, их лучше съесть в числе первых.

После этого можно отправлять картошку на хранение, но для этого необходимо подобрать место, где климатические параметры будут приближены к оптимальным.

Оптимальные условия

Клубни картошки смогут храниться до 6 месяцев, если в помещении будет поддерживаться необходимая температура:

• для кратковременного хранения +7…+10 °С;
• для длительного хранения +4…+6 °С.

При температуре воздуха, близкой к нулю, картофель не испортится, но внутри клубней начнет распадаться крахмал и превращаться в глюкозу. В результате приготовленный картофель приобретет сладковатый привкус, что понравится далеко не каждому. Немаловажно поддерживать естественную или искусственную вентиляцию воздуха и влажность на уровне 85-90%.

Если во время хранения корнеплоды подвергнутся воздействию отрицательных температур, то есть промерзнут, их останется только выбросить. В теплом помещении овощи начнут рано прорастать, вянуть и портиться, так как при высоких температурах активизируются процессы гниения.

Хранение в погребе/подвале

Идеальные условия для хранения картошки можно обеспечить, поместив урожай в погреб или подвал. В зависимости от габаритов помещения в нем можно оборудовать деревянные стеллажи или специальные закрома. Расстояние от ящиков до стен, пола и потолка должно составлять не менее 25 -30 см, а между ярусами стеллажей – не менее 60-80 см. Дощатые стенки и настилы должны иметь щели в 2-3 см. Это необходимо для нормальной циркуляции воздуха.

Перед закладкой овощей на хранение необходимо провести санитарную обработку погреба, которая предохранит продукты от гниения:

• За 2 недели до закладки картофеля развести в 10 л воды 150 г медного купороса и 2 кг гашеной извести. Полученным раствором побелить все стены и потолок.
• Если в погребе присутствуют металлические элементы (полки, стеллажи, ящики, лестницы), обработать их 3%-м раствором медного купороса.
• По возможности окурить помещение сухими травами – пижмой или полынью.

По завершении дезинфицирующих процедур погреб необходимо проветрить.

Специалисты рекомендуют соорудить на расстоянии 25-30 см от пола настил из неплотно пригнанных досок. На него можно поставить любую подходящую для хранения тару: плетеные корзины, решетчатые ящики, мешки или лотки из пластика или дерева. Такой настил не только обеспечит циркуляцию воздуха, но и убережет запасы от намокания в случае весеннего подтопления.

Лучшая тара для хранения: 1 — стеллажи, 2 — решетчатые ящики, 3 — деревянный короб, 3 — сеточные мешки

Способы хранения в квартире

Держать картошку в городской квартире, где средняя температура составляет +22…+24°С, крайне нежелательно. Но и в холодильник ее не стоит класть: места там хватит не больше чем на 5-10 кг, при этом вкус корнеплодов испортится от низкой температуры в овощном отсеке. Но есть несколько вариантов, которые спасут положение и помогут хранить картошку максимально долго.

Нижний шкаф в кухне

В этом месте температура воздуха несколько ниже, чем во всей квартире. Там отсутствует свет, вызывающий образование ядовитого вещества соланина, из-за которого ткани клубней начинают зеленеть. В качестве емкости для овощей подойдут:

• плетеная корзина;
• мешок из натуральной воздухопроницаемой ткани;
• ведро, выварка или объемный таз с проделанными отверстиями для циркуляции воздуха.

Нельзя использовать для хранения картофеля полиэтиленовые пакеты и мешки из плотных материалов, не пропускающих воздух. В такой таре клубни быстро испортятся – отсыреют, заплесневеют и сгниют.

Если в квартире есть так называемый хрущевский холодильник, расположенный в кухне под окном, урожай картофеля можно поместить туда. Для контроля температуры удобно вмонтировать термометр, и в зависимости от погодных условий регулировать приток холодного воздуха с улицы.

Балкон или лоджия

Наиболее подходящим местом для сохранности картошки в городской квартире является утепленный балкон или лоджия: достаточно соорудить там деревянный ящик или короб и загрузить в него корнеплоды.

На балконе без остекления придется смонтировать более сложную конструкцию, которая защитит овощи от промерзания в зимние морозы:

• Изготовить два короба одинаковой формы, но разного размера. Габариты одной емкости должны отличаться от другой на 15-20 см по длине, ширине и высоте.
• На дно большего короба уложить слой сухих древесных опилок, пенопласт, минеральную вату или любой искусственный утеплитель.
• Внутрь поставить ящик меньшего размера, а пустоты между коробами заложить тем же материалом, что использовался ранее.
• Во внутренний короб загрузить урожай картофеля, накрыть крышкой и утеплить сверху при помощи пенопласта, старых ватных одеял, пуховиков, дубленок или курток.

Такая конструкция способна выдержать похолодание до -10…-15°С, но в более суровом климате она не спасет.

Ящик для хранения картофеля на застекленном балконе

Места общего пользования

Если нет балкона, но есть общий коридор или тамбур, ящик с картофелем можно установить там. В целях безопасности деревянную конструкцию желательно прикрутить длинными шурупами к полу или стенам, а в крышку вмонтировать навесной или врезной замок. Температура в местах общего пользования ниже, чем в квартире, поэтому они вполне подходят для хранения картофеля.

С середины зимы необходимо периодически пересматривать запасы, так как в это время картофель начинает прорастать. Появившиеся глазки следует удалять, иначе все питательные вещества будут уходить на их формирование.

Чтобы клубни не прорастали раньше срока, их рекомендуется перед закладкой опрыскать препаратом Гидрел – этот регулятор покоя растений подходит и для картошки, и для лука.

Клубни картошки смогут храниться до 6 месяцев, если в помещении будет поддерживаться необходимая температура: