Как Сажать Землянику И Когдаи Как Хранить Правильно Зимой

Содержание

Совет 1: Как собирать землянику

Вам понадобится

Для этой цели нужно приготовить бутылки из-под вина емкостью 0,7л (обязательно темного цвета) или бутылки из-под шампанского. Пробки лучше использовать пробковые, они более плотные, но можно и пластмассовые. Бутылки нужно тщательно вымыть, а пока они будут просыхать, готовят садовый вар или воск (можно использовать и парафин). Растопить их на слабом огне в кастрюле, или лучше в водяной бане. Прокипятить пробки, чтобы они размягчились и затем плотнее закупорить бутылки.

Инструкция

Не перезрелые арбузы без вмятин и повреждений оботрите ветошью и обмажьте слоем алебастра толщиной 1 см. Когда этот слой затвердеет, нанесите второй слой такой же толщины, а по затвердению его, нанесите третий слой. Затем, когда все слои хорошо затвердеют, проверьте качество обмазки. Она не должна иметь трещин.Пока остановимся на этих вариантах. Но вы сами можете придумать много других приятных и полезных способов применения садовой земляники.Если у вас есть излишек клубники, черники, ежевики или малины или, замораживайте их.
В верхнем отсеке холодильника при температуре +2-6°С клубнику можно хранить до 2-х суток. А если положить в нижнее отделение с температурой до +2, то можно хранить там клубнику и до пяти дней.
Разместить кулек в морозильной камере на длительное хранение.
Наиболее оптимальным является употребление клубники в свежем виде. Но в случае необходимости оставить клубнику на пару дней ее можно немытой разложить на блюде и оставить в прохладном месте. При комнатной температуре свежая ягода пролежит 2-3 дня.К сожалению, у клубники есть и свои недостатки: это очень хрупкая и чувствительная ягода, которая относится к скоропортящимся продуктам. Ее легко повредить при нажиме, она быстро теряет свой аромат и хранится недолго. Поэтому ягоды желательно съедать сразу же после покупки.Соблюдайте определённые правила: чтобы ягоды сохранили красивую форму, сначала выкладывайте их по одной (например, на разделочных досках), а затем уже пересыпайте в пакеты или коробки. В пакетах должно оставаться место, чтобы клубника не превратилась в ледяной ком.Хранение продуктов начинается с покупки. Когда вы выбираете клубнику, внимательно осмотрите сами ягоды и ёмкость, в которой они хранятся. Если клубника потемнела, стала мягкой, а на стенках коробки остались кусочки мякоти, то ягоды уже начали портиться. Даже несколько ягод с плесенью — признак несвежего продукта.Кроме вкусовых особенностей, в земляничных ягодах много пользы для здоровья. Земляника помогает лечить сердечно-сосудистые заболевания, оказывает благоприятное влияние на печень и желчные пути, рекомендуется при женских заболеваниях и малокровии. Для сохранения целебных качеств важно знать, как правильно собирать эти ягодки.
Вишни срезают непосредственно с деревьев, только спелые и неповрежденные и, самое главное, в такое время, чтобы на ягодах и листьях не было влаги. И сразу же опускают в совершенно сухие подготовленные бутылки.

Как сохранить клубнику свежей — Лайфхакер

Теперь обвяжите арбуз шпагатом (или поместите его в хозяйственную сетчатую сумку) и повесьте в сухом прохладном погребе или на чердаке. Если обмазка качественная, арбуз сохранится свежим в течение 4-х месяцев.

1. Выбирайте свежие ягоды

Земляника хороша для десертов. А надо еще и сытно поесть. Совсем необязательно самой стоять на кухне еще пару часов. Можно заказать пироги, суши, пиццу тут. Всё доставят быстро и по разумным ценам.

1. Промойте ягоды в холодной воде и дайте им обсохнуть на бумажном полотенце.

Также хотим отметить, что не стоит хранить клубнику в пластиковой таре, в которой её продают. После покупки необходимо переложить ягоды в более подходящую для хранения емкость, оптимально — максимально дышащую.

2. Перебирайте клубнику сразу после покупки

Хранить клубнику в морозилке можно около года.

Клубника является очень сочной ягодой, которая при контакте с водой начинает выделять сок. Для того, чтобы продлить срок хранения клубники, перед помещением в холодильник ее нельзя мыть.

3. Выбирайте правильную тару для хранения

Несомненно, лучше всего покупать свежую клубнику непосредственно у производителя, или же собирать самому. Лучшее время для сбора ягод – это ранее утро. Собранные на солнце ягоды клубники очень быстро становятся мягкими. Не собирайте клубнику сразу же после дождя – мокрые ягоды впитывают воду, теряют аромат и быстро портятся.

Если ягоды не выдержат испытания морозом, а съесть их прямо сейчас не получится, не сопротивляйтесь обстоятельствам. Сделайте пюре, и уже его отправьте в морозилку. Потом вы сможете добавлять измельчённые ягоды в коктейли или делать из них начинку для пирогов.

4. Не мойте все ягоды сразу

Когда вы собираете клубнику с собственных грядок, снимайте полностью покрасневшие, но ещё твёрдые ягоды, не дожидаясь, пока они размякнут.

5. Используйте уксус

плоская хорошо вентилируемая тара с низкими краями

Процесс заготовки следующий: берут в одну руку бутылку и вводят в горлышко вишню, а находящимися в другой руке ножницами обрезает плодоножку. Такая процедура необходима для того, чтобы не появился сок в месте отделения вишни от плодоножки при обрыве обычным способом.

6. Храните ягоды в специальном отделении холодильника

Что приготовить из клубники в сезон, когда эта ягода в изобилии появляется на дачных и садовых участках. Рецепты с клубникой традиционно представлены вареньем и компотом. Но есть и другие рецепты из клубники, которые включают в себя торты, чизкейки и другие десерты. Блюда из клубники в свежем виде помогают сбросить лишние килограммы. Единственное условие, что блюда с клубникой при этом должны быть низкокалорийными. На этой странице представлены рецепты блюд из клубники, правила её хранения в холодильнике без варки на зиму. Все рецепты из земляники могут видоизменяться в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

7. Замораживайте клубнику

2. Переберите ягоды, освободив их от чашелистиков и плодоножек, приставших листиков и пр. Выбирайте только спелые.

Ни в коем случае не мойте клубнику. Эта ягода подобно губке впитывает в себя любую влагу. Помытая клубника резко уменьшает свой срок хранения, особенно в холодильнике. Просто оботрите каждую ягоду салфеткой.

Температура хранения клубники прямопропорционально влияет на ее срок хранения:

8. Замораживайте клубничное пюре

Инструкция по хранению:

Если же Вы покупаете клубнику в супермаркете, обратите внимание на следующее: ягоды должны быть твердыми, блестящими и иметь яркий красный цвет. Черенок должен прочно прикрепляться к ягоде. Проверьте, чтобы на ягодах не было коричневых пятен и вмятин – такие ягоды быстро покрываются плесенью и гниют. Дома сразу же отсортируйте поврежденные плоды, в противном случае от них могут заразиться и здоровые. Серовато-матовые ягоды оказываются перезрелыми, они хранятся очень короткое время.

9. Размораживайте правильно

10. Сохраните клубнику в сахарном сиропе

Земляника созревает обычно к середине июня, в зависимости от того, сколько солнечного тепла подарит начало лета. Но как только на полянках появятся первые красные точки – пора брать пустую тару и идти за земляникой. Кстати, насчет тары: так как эта ягода в отличие от садовой клубники, более мягкая и легко мнется, то трехлитровые банки, бидоны и ведерки лучше оставьте дома. Собирайте

11. Залейте клубнику пектиновым сиропом

Запомните! Если в бутылку попадет несколько вишен с подтеком сока, то все ягоды испортятся. Поэтому в момент срезки первых ягод, бутылку необходимо держать почти горизонтально, чтобы срезанная вишня не падала на дно отвесно, а плавно скатывалась по стенкам бутылки. Такая процедура предотвращает повреждение ягод в процессе заготовки.

Как сохранить ягоды клубники свежими

Эта летняя ягода — всеобщая любимица, причем те ягоды, которые принесены прямо из сада.

3. Обдайте ягоды водой и обсушите снова.

Сортируйте клубнику после её сбора с грядки или покупки. Стоит помнить, что всего одна ягодка может испортить все ваши запасы клубники, т.к. плесень имеет свойство очень быстро распространяться.

при температуре от +2 до +5 °C – 2-3 дня;

Купленную клубнику выложить из кулька и убрать порченые ягоды.

Ягодная тайна

Клубника, которую мы едим, с каждым днем теряет свой аромат и свежесть. Хранить клубнику лучше немытой. Если Вы не планируете съесть ягоды сразу, выложите их в широкое блюдо, накройте пленкой и поставьте в холодильник при температуре +2-+60С. Таким образом ягоды можно хранить в течение 2-3 дней, а при температуре 0 — +20С — в течение пяти дней.

Практические советы

Не ставьте ягоды в микроволновку или под струю воды, так они гарантированно размякнут. Дайте им оттаять в холодильнике и ешьте, пока в них присутствуют кристаллики льда. Полностью размороженная клубника всё равно теряет форму.

Как выбрать клубнику

Даже если очень хочется поставить коробку в холодильник и доставать её, только чтобы залить ягоды сливками, нужно сделать усилие и перебрать все ягоды после покупки. В самой чистой, самой свежей партии ягод из магазина может найтись пара заплесневелых. От них нужно немедленно избавиться, иначе эта ложка дёгтя испортит всю бочку мёда.

Храним и морозим клубнику

По мере заполнения, бутылку постепенно поднимают, слегка постукивая пальцами по ее дну, чтобы ягоды располагались плотнее, что весьма важно для сохранности продукта. Заполненную доверху бутылку сразу закрывает пробкой, и горлышко ее окунает на 3-5 см в расплавленный садовый вар, воск или парафин. Дают воску затвердеть и ставят в погреб.

Постарайтесь вдоволь наесться садовой земляникой, потому что сезон ее плодоношения довольно короток, особенно если вы выращиваете всего один сорт. Но если вы посадили садовую землянику ранних, средних и поздних сроков созревания, тогда вы сможете наслаждаться ягодами в течение нескольких месяцев. Земляника альпийская продлевает сезон плодоношения до самой осени — хотя у нее довольно мелкие ягоды, но они душистые и вкусные. Несмотря на то, что обычно в рецептах используют, свежую землянику (тепловая обработка приводит к потере цвета и вкуса), джем и варенье из нее получаются изумительные.

4. Разложите ягоды в один слой на тарелке или подносе.

Выбирайте правильную посуду для хранения. Клубнике нужно дышать, потому идеальным решение будет деревянная или картонная коробка с вентиляцией. Также не стоит накладывать в одну ёмкость много слоев клубники.

при температуре -2-0 °C – около недели;

Взять поднос и застелить его слоем бумажного полотенца.

Промывать целые ягоды необходимо холодной водой непосредственно перед использованием, дать стечь воде и лишь только после этого можно удалять плодоножки, в противном случае ягоды будут впитывать много воды и потеряют свой аромат.

Что делать с заплесневелой клубникой

Это надёжный способ сохранить ягоды, но, по сути, у вас получится почти варенье. На 800г ягод потребуется 400 г сахара и три стакана воды. Промойте клубнику и опустите её на 30–60 секунд в кипяток. Затем переложите в простерилизованные банки. Залейте кипящим сиропом из воды и сахара, закройте простерилизованными крышками.

Как правильно заморозить клубнику

То же относится и к продуктам, хранящимся рядом: плесень быстро портит клубнику, так что в холодильнике держите только свежие фрукты.

в посуду с широким дном и низкими краями.

Как хранить клубнику

Складируют бутылки в горизонтальном положении — в этом случае ягоды оказывают наименьшее давление друг на друга. Точно таким же способом заготавливают черную смородину. Но перед помещением ее в бутылку, необходимо аккуратно отстричь засохшие соцветия, что обеспечит меньшее количество воздуха остающееся в бутылке. Таким способом вишню и черную смородину хранят круглый год!

Как хранить клубнику в холодильнике

Наиболее надежный и эффективный способ хранения капусты в земле непосредственно на участке. Для этого сначала нужно вырыть яму глубиной до 1 м, ее дно засыпьте небольшим слоем песка. Затем приступайте к выкапыванию капусты с корнем.

Хранение клубники — это сложный процесс, поскольку ягода быстро портится. После сбора земляника с плодоножками может полежать в холодильнике в контейнере с крышкой примерно день или два, если ягоды слегка не дозрели. Перед подачей на стол заранее достаньте из холодильника, чтобы земляника согрелась. Далее представлены общая информация о том, как хранить клубнику в холодильнике длительное время.

5. Поместите в морозилку на одну ночь.
В домашних условиях клубнику можно сохранить на зиму несколькими способами:
при температуре от -12 до -5 °C – 2-4 месяца;
Ягоды выложить на поднос в один слой, чтобы они не касались друг друга.

Как правильно заморозить клубнику

Если Вы хотите продлить замечательный сезон клубники и наслаждаться ягодами в течение всего года, просто заморозьте их. Замороженная клубника может храниться в течение 10 месяцев. Для этого выберите самые свежие и упругие ягоды. Идеально, если это будут свежесобранные ягоды. У купленной клубники свежесть можно определить по зеленым черенкам. Если маленькие листики скручены или потеряли насыщенную зеленую окраску, то такие ягоды не годятся для замораживания.

flickr.com

В хорошей упаковке клубника дольше останется свежей, а хорошая упаковка для ягод — это коробки из прочного картона или дерева с отверстиями для вентиляции. Может подойти и пластик, но в нём тоже должны быть проделаны отверстия. Чем тоньше слой ягод, тем дольше они пролежат в холодильнике. Перекладывайте слои клубники бумажными полотенцами, чтобы они впитывали лишнюю влагу.
Для сбора хорошо подходят прозрачные миски, желательно, с вентилируемыми отверстиями. Складывая в них ягоды, вы можете контролировать состояние нижних слоев – под тяжестью они дают сок. Еще лучше, если у вас с собой будет плетеная корзинка. Собранные ягоды будут проветриваться, а температура внутри корзинки останется близкой к естественной.
Поздней осенью, перед самым наступлением морозов, выкопайте под корнями яблони яму глубиной 40-45 см. и поместите туда в крепко завязанных полиэтиленовых пакетах, предназначенные для хранения яблоки поздних сортов. Для отваживания мышей обложите пакеты ветками можжевельника или ели.
Делают это после небольших заморозков, так как капуста их не боится, а наоборот делается от такого мороза только вкуснее и сочнее. Укладывают кочаны корнями вверх так, чтобы они не касались друг друга. Когда уложите первый ряд, его до самых корней засыпьте рыхлой землей.
Клубника на зиму без варки может длительное время храниться без потери своих вкусовых и питательных свойств при обработке методом шоковой заморозки.
6. Пересыпьте ягоды в пакеты. Вытесните максимально возможное количество воздуха из пакета и закройте его.
Правильное название этой полезной ягоды — садовая земляника. Но мы привыкли называть это чудо природы клубникой. Так и продолжим.

при температуре от -20 до -14 °C – 10-12 месяцев.

Сколько хранится клубника в холодильнике

Сверху накрыть поднос бумажной салфеткой и поставить в холодильник при относительной температуре 2-5 градусов Цельсия.

Итак, отобранные ягоды клубники следует помыть, очистить от плодоножек и осторожно выложить на полотенце для обсыхания.
Это не самый распространённый способ, потому что пектиновый порошок редко стоит на полках обычных магазинов. Но купить его можно. Пектин — природный стабилизатор, чаще всего его получают из яблок. В стерильные банки сложите чистые ягоды и залейте их прокипячённым и остывшим пектиновым сиропом (пропорции приготовления меняются в зависимости от производителя, так что следуйте инструкциям на упаковке). Клубника не станет слишком приторной и сохранит природный вкус, но недолго — такая консервация не слишком надёжна. В пектине ягоды тоже можно замораживать для большей сохранности.
flickr.com
Для этих целей подойдут и пластиковые контейнеры, в которых обычно продают выпечку. Но перед тем как укладывать с них ягоды, проделайте как можно больше отверстий в дне и стенках тары. Берите не одну миску или корзинку, а как можно больше, и тогда вы принесете домой целые ягоды, а не земляничную кашицу.

А для того, чтобы не повредить заготовки в будущем, в момент их выемки, положите сверху пакетов — дощечки и рядом вбейте кол, чтобы было легко найти это место в любое время, когда вам потребуются свежие яблоки. Такой способ обеспечит сохранность свежих яблок до весны, причем их вкус остается не отличим от свежесорванных с дерева.

Как и где хранить клубнику правильно в холодильнике | Как хранить клубнику на зиму в домашних условиях

После этого кладут второй ряд, также корнями вверх, затем третий и т.д., и каждый из них засыпают землей, а самый верхний ряд укладывают кочерыжками вверх. Как начнутся настоящие морозы, яму обкладывают сверху соломой или лучше навозом. Весной, когда начнется таяние снега, нужно поскорее убрать навоз и выкопать всю капусту, иначе талая вода проникнет в яму и капуста может загнить.

Как правильно хранить клубнику

Садовая земляника не так хорошо поддается заморозке, как другие ягоды, но недозрелые ягоды можно заморозить открытым способом или положить в контейнеры, чтобы потом использовать для приготовления некоторых блюд. Замораживайте садовую землянику в виде пюре или пюре-кулис. Если вы получили большой урожай, то сделайте джем или клубничный ликер.

7. Храните в холодильнике до 6 месяцев.

Клубника — одна из первых ягод, которые созревают ранним летом. Опережает её только жимолость. Лучше всего есть ягоды клубники просто так. Но есть много рецептов десертов и даже салатов с этой чудесной ягодой.
Ещё статьи о холодильниках
Если ягод много и их не смогут съесть в ближайшие дни, лучше заморозить клубнику. Замороженную клубнику удобно использовать по мере нужды, она сохраняет форму, но может потерять некоторые полезные качества при глубоком замораживании.

Как хранить клубнику в холодильнике

Перед упаковкой ягод в пакеты рекомендуется разложить их на поднос или лоток для предварительной заморозки. Это предотвратит примерзание ягод друг к другу.

Температура хранения

Клубнику нужно мыть только перед тем, как собираетесь её съесть. Если оставить ягоды влажными, то они испортятся быстрее, так что отложите водные процедуры до того, как решите использовать клубнику. Когда требуется хранить именно чистые ягоды, после мытья выложите их на бумажное полотенце и просушите.

Важные моменты при хранении клубники

Чтобы ягоды не помялись как можно дольше, собирать их можно вместе с чашелистиками. Но тогда дома вам придется обирать

Для предотвращения картофеля от порчи при его длительном хранении, его рекомендуется пересыпать мелко нарубленными листьями рябины, которые выделяет летучие вещества — фитонциды, уничтожающие болезнетворные микробы.

Для хранения берут более поздние сорта абрикосов и персиков, не слишком спелые и без повреждений и червоточин. На несколько дней выкладывают их в хорошо проветриваемой темной комнате, чтобы испарилась вся влага.

Как сохранить клубнику на зиму

Вы принесли из сада землянику, держа ее за плодоножку — отправьте ее прямо в рот, она мгновенно утолит жажду и станет приятным началом дня или используйте для приготовления блюд рецепты со свежей клубникой. Удалите плодоножки с чашелистиками и подавайте ягоды с сахаром и сливками — это отличный десерт. Если земляника по-настоящему дозрела, то чашелистики оторвать очень легко, но их можно отрезать с помощью острого ножа. Если землянику нужно помыть, то ополосните ее быстро и тут же обсушите. Попробуйте ягоды, обрызганные небольшим количеством бальзамического уксуса, посыпанные чуть-чуть черным перцем или опущенные в расплавленный шоколад. Их можно нарезать в летний фруктовый салат, использовать вместо джема для начинки бисквитного торта, положить в мороженое, смешать в блендере, чтобы получить вкусный смузи.

Как хранить и применять клубнику

Выберите ярко окрашенные, сухие, крепкие, блестящие, пухлые ягоды с зелеными чашелистиками. Избегайте мягких, тусклых и суховатых на вид ягод. Так как земляника не дозревает после того, как её сорвали с кустика, не покупайте недозрелых ягод. Помните, что клубника должна пахнуть как клубника. Понюхайте ягоды до покупки.

Как выбрать хорошую клубнику при покупке?

Конец мая, начало июня. На прилавках маркетов и рынков появляется клубника, одна из самых любимых ягод, вкус и запах которой запоминается навсегда практически с самого раннего детства, если, конечно, у вас не было аллергии на нее. Кроме того, что клубника является чрезвычайно вкусной ягодой, она богата витаминами и минералами. С помощью этого самого настоящего витаминного комплекса очищается кровь, повышается иммунитет, улучшается работа желудка, почек и всей мочевыводящей системы. В косметологии клубнику широко применяют для масок, улучшающих состояние кожи лица. Период клубники недолог, всего несколько недель, а так хочется сохранить этот вкус лета подольше! Как и где хранить клубнику правильно, чтобы она сохранила максимум полезных свойств, мы и расскажем в данной статье.

Как хранить ягоды клубники?

Инструкция по заморозке:

На следующий день первично замороженные ягоды нужно достать из холодильника, разложить в пакеты, плотно их завязать и положить в морозилку теперь уже до зимы.

Вот и наступила пора клубники! Неповторимый аромат, ни с чем несравнимый сочный вкус по праву делает ее королевой ягод. Известно, что еще в 16-17 веке в европейских садах выращивали дикорастущую ягоду — землянику, из которой и появилась клубника. В травнике Якоба Теодора, датированного 1625 годом, можно прочитать о превосходных вкусовых качествах клубники, о том, что она утоляет жажду и помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта, почек. Но это еще не все достоинства маленькой, да удаленькой ягоды.

Смесь воды и уксуса помогает удалить бактерии с поверхности ягод лучше, чем просто вода. Но этот способ нужно применять только в том случае, если в одной партии было много испорченных ягод: тогда польза от обработки будет выше, чем вред от избытка влаги.

Кроме того, веточка рябины, опущенная на 2-3 часа в емкость с водой, уничтожает микробы, неприятный привкус и болотный запах. После этого любую воду можно пить, не рискуя подхватить желудочно-кишечные заболевания.

Как заморозить клубнику?

Через 3-4 дня их снова тщательно перебирают, удаляя испорченные, заворачивают в бумагу и укладывают слоями в ящики с чистым речным песком, оставляя между плодами небольшие промежутки, которые затем заполняются песком. Плоды лучше укладывать в не слишком высокие ящики, чтобы их умещалось не более пяти слоев. В противной случае, под тяжестью верхних слоев могут повредиться нижние.

Смешайте ягоды в блендере, положив по 2 ч. ложки мелкого сахара для глазури и 1 ч. ложку лимонного сока на каждые 100 г садовой земляники.

1. Полейте ягоды сметаной и посыпьте сахаром по своему вкусу.

Если вы купили прекрасную свежую клубнику, наелись вволю свежих ягод, и они еще остались, как их сохранить?

Клубника является чрезвычайно хрупкой и чувствительной ягодой, она быстро портится. Ягоду крайне мало можно хранить, она повреждается от малейшего нажима. Самым оптимальным вариантом является употребление клубники сразу же после покупки или сбора. При покупке нужно обращать внимание на цвет и твердость ягоды. Она должна быть ярко красного цвета, без вмятин и темных пятен.

Свежие ягоды помыть и избавиться от листьев.

Второй способ замораживания клубники – это растереть ее в пюре, затем клубничное пюре разложить порционно в небольшие полиэтиленовые пакеты и заморозить при температуре -180С. Так ягоды сохранят свой аромат на долгие месяцы. По мере необходимости размораживают один пакет, пюре смешивают с сахаром и добавляют эту вкуснятину в коктейли, кремы, десерты. Клубничное пюре можно также заморозить и в формочках для льда.

Современная медицина доказывает, что клубника богата витаминами (особенно витамином С) и калием. Клубничный сок очищает кровь, а чай из листьев клубники повышает иммунитет, помогает при расстройствах желудка, избавляет от ночной потливости, благоприятно действует на функцию почек и мочевыводящих путей. Для приготовления одной чашки чая заливают две чайные ложки листьев кипятком, настаивают и процеживают. Чай нужно пить еще теплым.

Сделайте раствор, смешав уксус с водой в пропорции 1:3. Обработайте ягоды из распылителя или промойте, аккуратно протирая каждую ягоду. В любом случае не забудьте просушить клубнику на бумажном полотенце.

перед едой или заготовкой на зиму, а это – двойная работа. Сохранить форму и полезные свойства можно, собирая

Если хотите сохранить зелень всю зиму, ее надо засолить из расчета: 1 часть поваренной соли на 4 части зелени. Освежить зелень можно, положив ее на 1-2 часа в холодную воду с уксусом.

Для большей уверенности в сохранности, абрикосы и персики следует покрыть салициловым раствором (1 г. салициловой кислоты на 100 г. 90-градусного спирта).

Разбавьте пюре из свежей садовой земляники водой, чтобы превратить его в жидкий соус, и взбейте в блендере.

2. Сбрызните ягоды клубники бальзамическим уксусом высокого качества.

Не вздумайте их мыть заранее. Только перед самым употреблением. Ягоды клубники подобны губкам — они впитывают влагу, входя в контакт с ней. А впитав, быстро превращаются во влажную массу.

Фактически есть три способа, как хранить клубнику:

Убрать подпорченные или недоспелые ягоды.

Что приготовить из клубники: рецепты блюд, как хранить в холодильнике, торт, чизкейк

Как и любые мороженые продукты, клубника не должна вечно лежать в морозильной камере. Запасы замороженных ягод следует израсходовать в течение года, до начала следующего клубничного сезона.

Особенно вкусная и необыкновенно богатая ценными полезными веществами лесная ягода — земляника. У культивированной ягоды – клубники – содержание воды выше, поэтому ее вкус менее интенсивен.

Как хранить клубнику в холодильнике: хранение на зиму без варки

Бобовые — лучше сохраняются в строчках. Строчки складывает в матерчатые мешочки, и хранят при температуре 10-15 градусов.

Нежные ягоды земляники и клубники не выдерживают длительного хранения, но, тем не менее, в холодильнике при температуре 0-2 градуса ее можно сохранить в течение 5-7 дней.

Рецепты со свежей клубникой

Домашний молочный коктейль с клубникой вкуснее любого готового из магазина.

Пюре из свежей садовой земляники (клубники)

3. Полейте ягоды йогуртом и посыпьте коричневым сахаром.

Пюре-кулис из садовой земляники (клубники)

Если вы планируете съесть или приготовить ягоды в течение дня, а в кухне не очень жарко, вы можете оставить клубнику при комнатной температуре. Если же ягоды нужны на следующий день, то лучше их перенести в холодильник.

Молочный коктейль с клубникой

при комнатной температуре (не более 8-ми часов);

Как сохранить продукты свежими круглый год

Свежая морковь – круглый год.

Выложить клубнику просыхать на бумажное полотенце.

На некоторых ягодах клубники часто можно обнаружить пятна плесени. Такие ягоды следует выбросить, обрезать плесневелую часть недостаточно! Из-за высокого содержания воды споры плесени очень быстро распространяются по всей ягоде, хотя это может быть незаметно невооруженным взглядом. Ягоды клубники с темными, мягкими пятнами тоже не следует употреблять в пищу, возможно, что такие ягоды уже повреждены бактериями.

У германских народов клубника посвящена богине любви и плодородия Фрейе. Что является причиной эротического действия клубники, на сегодняшний день ученые еще не доказали, тем не менее, эти сладкие, красные ягоды в форме сердца ассоциируются с эротической любовью. Помните, как в знаменитом голливудском фильме «Красотка» Ричард Гир объясняет своей подруге, что клубника оттеняет вкус шампанского?

Свежий арбуз – на Новый год.

В последние несколько лет почти все холодильники выпускаются со специальными отделениями, температура в которых не превышает 2ºС. Именно туда нужно положить ягоды.

пучками-букетиками. Если вы решили сделать такой букетик, ни в коем случае не срывайте стебли, а срезайте их ножом. Вырывая стебель, вы нарушаете корневую систему растения.

Свежая капуста к маю.

Крупы лучше сохраняются в холщовых мешочках или стеклянных банках и обязательно в темноте. Можно положить в них дольки чеснока или корочки лимона — это отпугивает вредителей. В целлофановых пакетах крупу хранить нельзя.

Ягоду собирают в сухую погоду, в утренние часы, сразу после высыхания росы. Ее нельзя перекладывать из одной тары в другую. И самое главное условие — немедленное охлаждение ягод после сбора во избежание развития гнилей.

Способов длительного хранения моркови известно много. Предлагаем вам один из самых эффективных способов хранения, применимый в домашних условиях.

4. Подайте смесь клубники, дыни, других ягод и тропических фруктов в простом салате.

Попробуйте такой способ: застелите плоское блюдо несколькими слоями бумажных полотенец, разложите ягоды в один слой, прикройте бумажными полотенцами, и охлаждайте в холодильнике до подачи на стол.

в холодильнике (не более 5-ти суток)

Как сохранить абрикосы и персики.

Подготовить блюдо или поднос, на которое выложить ягоды клубники в один слой.

Сколько хранится клубника в холодильнике

Существует множество сортов клубники. Неспециалист не всегда может отличить один сорт от другого. Возможно, Вы заметите разницу. У одних сортов клубники очень крупные ягоды, другие имеют характерный особенный аромат или чудесный сладкий вкус. Решающими же факторами при выращивании того или иного сорта являются, прежде всего, урожайность и сроки созревания. Так как растение плодоносит один или два раза за сезон, любители клубники выращивают сорта с разными сроками созревания, чтобы наслаждаться вкусом этой чудо-ягоды с июня по октябрь. „Lambada“, „Kent“ или „Primera“– это ранние сорта, которые плодоносят уже в конце мая. Из сортов среднего срока созревания можно назвать „Elsanta“ или „Korona“. Поздно созревают такие сорта, как „Salsa“, „Cosima“ или „Florence“.

Хранение земляники и клубники.

Многие недовольны этим способом, потому что после разморозки ягоды расползаются и превращаются в кашу. Чтобы этого не случилось, отправляйте в морозилку только крепкие ягоды и только после того, как удалите листья, стебли и просушите клубнику после мытья.

Чтобы ягоды дольше сохранили полезные свойства и не размазывались, собирать их нужно утром после росы или вечером, но наоборот, после выпадения росы. Так земляника дольше сохраняет форму и не будет «таять» раньше времени. А вот есть собранные ягодки можно в любое время суток.

Муку перед хранением нужно хорошо прогреть в духовке, чтобы уничтожить находящихся в ней личинок. Хранят ее также, как и крупу. Мешочки для хранения муки, круп, зерна необходимо прокипятить в насыщенном соляном растворе.

Сушка лесной земляники.

Как сохранить в свежем виде вишню и черную смородину круглый год.

Выкопанные осенью корнеплоды, очистите от грязи и тщательно высушите на солнце. Заполните глиной половину ведра и залейте ее доверху водой. На следующий день глину вновь заливают водой (чтобы она была под слоем воды 2-3 см.) и тщательно перемешивают. В таком состоянии глина должна находиться 3-4 дня. Доведенная до готовности, она должна иметь сметанообразное состояние.

5. Разомните ягоды, добавьте сметану и сахар.

Если ягоды свежие. Только с грядки, то так они могут храниться даже в течение нескольких дней. Бумага впитает лишнюю влагу, а один слой ягод поможет им сохранить свежесть.

в морозильной камере (до 12 месяцев.

Поместить емкость в морозильную камеру на 5-10 минут, предварительно установив режим экстренной заморозки ягод.

Клубнику называют королевой ягод, и неспроста, ведь она вкусная, полезная и визуально привлекательная. Еще с давних времен клубника напоминала сердце, поэтому ягоды клубники связывают с любовными переживаниями, яркими и сочными воспоминаниями. Говоря о полезных качествах ягоды, следует отметить высокое содержание витамина С, антиоксидантов, калия, что способствует обогащению организма, помогает при сахарном диабете, предотвращает сердечные болезни, уменьшает потливость.

Как сохранить свежими яблоки круглый год.

Что же делает клубнику неповторимой? Если в таких плодах, как вишня, содержатся всего 2-3 вещества, отвечающих за вкус, то вкус клубники обеспечивают 360 летучих соединений. Спектр вкусовых оттенков впечатляет: мы можем почувствовать и легкий привкус карамели, и персика, и нежный аромат фиалки.

Если замораживаете клубнику целиком, подойдите к процессу творчески. Например, обмакните ягоды в растопленный шоколад или в йогурт перед заморозкой.

Как сохранить картофель долгое время.

Только что снятая с грядки клубника, если правильно её хранить, продержится в холодильнике неделю. Но никто не знает, сколько вас прождали ягоды на прилавке. Ниже — несколько лайфхаков, с помощью которых клубника продержится на пару дней дольше.

Сахар и соль хранят в сухом и темном месте.

Длительное хранение зелени.

Высушенные ягоды лесной земляники очень мелкие, но зато очень ароматные. Перезревшие ягоды для сушки малопригодны. Собранные ягоды, тщательно перебирает, удаляет плодоножки, после чего моют и раскладывают на сито тонким слоем. Сушат землянику при температуре 45-50 градусов, а досушивают при 50-60 градусах.

Способы длительного хранения бобов, фасоли, гороха, крупы, муки, сахара, соли.

Затем выстилают полиэтиленовой пленкой невысокие овощные ящики и складывают туда морковь в несколько рядов. Содержимое ведра с глиной еще раз перемешают и заливают им ящики с морковью. Через некоторое время ящики ставят в подвал или погреб. В таком состоянии морковь может храниться до следующего урожая.

6. Хороша клубника и в косметических целях.

Если вы не планируете съесть клубнику в течение пары ближайших дней, лучше всего её заморозить. Такие ягоды вполне пригодны для смузи, соусов, муссов, пирогов, пирожных и пр.

Если клубнику купили с запасом, то ее можно поместить в холодильник на нижнюю полку. Нужно выложить клубнику в один слой и накрыть пленкой.

После вынуть ягоды и переложить в кулек, удалив из него воздух.

Только что снятая с грядки клубника, если правильно её хранить, продержится в холодильнике неделю. Но никто не знает, сколько вас прождали ягоды на прилавке. Ниже — несколько лайфхаков, с помощью которых клубника продержится на пару дней дольше.

Как правильно сажать землянику

После сбора ягод почву под крыжовником, смородиной, малиной рыхлят, вносят удобрения, выпалывают сорняки.

Против мучнистой росы на смородине и крыжовнике растения следует обработать одним из следующих фунгицидов: каратаном, 35% с.п. (10 г/10 л воды), серой коллоидной (30-40 г/10 л воды), топ-сином М, 70% с.п. (10 г/10 л воды), фундазолом, 50% с.п. (10 г/10 л воды), байлетоном, 25% с.п. (3,5-4 г/10 л воды).

Для защиты смородины, крыжовника от антракноза, септориоза и ржавчины можно использовать один из следующих препаратов — бордоскую смесь (100 г медного купороса + 100 г извести на 10 л воды), медекс, с.п. (100т на 10 л воды).

В борьбе с пятнистостями малины (антракноз, септориоз, ржавчина) можно, как и для смородины и крыжовника, использовать бордоскую смесь при той же норме расхода.

Против гусениц смородинной стеклянницы необходимо обработать смородину и крыжовник карбофосом, 10% к.э. или 10% с.п. (26 г/10 л воды).

В середине месяца начинают садить землянику. Выращивать эту культуру можно на самых разных почвах, но при соответствующем удобрении, уходе за насаждениями и хорошем солнечном освещении. Не следует выращивать землянику на очень низких местах, где нет стока для холодного воздуха, т.к. здесь она особенно сильно повреждается весенними заморозками.

Необходимо обратить внимание и на подбор благоприятных культур – предшественников. Землянику можно сажать после зеленных (редис, салат, шпинат, укроп), гороха, фасоли, горчицы, редьки, петрушки, моркови, лука, чеснока, сельдерея, а также после тюльпанов, нарциссов, бархатцев, тагетеса. Совсем непригодны для посадок земляники участки, ранее занятые картофелем, томатом и другими пасленовыми, а также огурцами. На этих участках землянику можно садить только через 3-4 года.

Лучший способ подкормки — внесение удобрения под культуру-предшественник. Если это не было сделано, перед посадкой земляники необходимо равномерно по всей поверхности участка внести требуемое количество органических удобрений (8-10 кг/кв.м, лучше хорошо разложившихся), затем почву перекопать на полный штык лопаты (20-25 см) и тщательно выровнять. При перекопке выбирают и удаляют с участка корневища многолетних сорняков (пырей, осот, вьюнок, одуванчик и др.).

Следует обратить особое внимание на обогащение почвы фосфором, т.к. земляника предъявляет повышенное требование к этому элементу. Непосредственно перед посадкой лучше вносить суперфосфат, обязательно — под глубокую перекопку.

Для посадки нужно использовать усы с более молодых растений (1-2-летних), т.к. они менее заражены вредителями и болезнями и интенсивнее образуют усы. Розетки земляники отделяют от маточного куста в фазе 1 -3-х листьев, зачатков корней на донце рожка и уса длиной не менее 10 см.

Высаживают землянику по различным схемам. Выбор того или иного способа размещения зависит от назначения плантации (маточник, плодоносящая). Если участок предназначен только для получения ягод, растения размещают однострочно — с расстоянием между рядами не менее 60-70 см, в ряду — от 10 до 30 см, в зависимости от силы развития кустов различных сортов.

Такие посадки можно в последующем формировать двумя способами: по кустовой системе, когда все образующиеся усы периодически удаляют, или по узкополосной, когда усы укореняют, не отделяя от маточных кустов, вдоль ряда с таким расчетом, чтобы полоса растений (материнских и дочерних) была не шире 30-40 см.

Сажать землянику лучше всего в прохладное время дня или в пасмурную и дождливую погоду.

Сажают землянику по шнуру, натянутому между колышками, отмечающими намеченные ряды, с одной стороны этого шнура. Лунка должна быть достаточно глубокой, чтобы корни земляники не упирались в ее дно и не загибались кверху. Одной рукой растение земляники прикладывают к отвесной стенке так, чтобы сердечко было вровень с поверхностью почвы, а другой рукой засыпают лунку.

Прижав руками землю к корням, засыпают почвой всю лунку и снова прижимают почву к корням растения. При посадке следят за тем, чтобы сердечко растения не было засыпано землей и находилось на одном уровне с поверхностью почвы. При слишком глубокой посадке, когда сердечки засыпаны землей, растения плохо приживаются. Плохо растет земляника и при слишком мелкой посадке. Правильно посаженное растение не должно вытаскиваться из земли при легком подергивании его за лист.

Листья высаженной земляники испаряют большое количество влаги. Поэтому после посадки земляника нуждается в хорошем поливе. Чтобы предупредить излишнее испарение и образование корки, политую почву около куста слегка присыпают сухой землей или мульчируют. В засушливую погоду полив повторяют через 2-3 дня. Через 8-10 дней проверяют приживаемость растений и вместо погибших кустиков сажают новые того же сорта.

Для защиты смородины, крыжовника от антракноза, септориоза и ржавчины можно использовать один из следующих препаратов — бордоскую смесь (100 г медного купороса + 100 г извести на 10 л воды), медекс, с.п. (100т на 10 л воды).

Саженцы клубники

Вы обратили внимание, что клубнику в супермакетах продают круглый год. Современные технологии выращивания рассады позволяют это делать даже не специалистам. Даже в морозное время года и в домашних условиях. Если вы выполните три условия:

качественная рассада;
правильное хранения;
достаточный полив саженцев после высадки, то отличный урожай вам гарантирован.

Способы, о которых пойдет речь, называются холодными.

Подготовка и отбор саженцев

Для того, чтобы рассаду сохранилась в зимний период и в нужный момент была готова к посадке, ее нужно правильно подготовить. Начинают подготовку в августе-начале сентября. Сначала прекращают полив — это останавливает рост растения. Через 10-14 дней во избежание увядания листвы, поливают небольшим количеством воды. Растение впадает в состояние анабиоза, жизненные процессы замирают. В течение месяца контролируют состояние растений, при необходимости понемногу поливают. К концу сентября у здоровых экземпляров имеются крепкие листья на толстых, коротких, прилегающих к земле черешках.

Отобранные розетки выкапывают с усами, обрывают старые листья, отряхивают землю с корешков. Растения снова осматривают, оставляют корешки длиной 5 см, лишнее обрезают. Собирают сотовой материал пучками и отправляют на хранение. Чтобы корни зимой не пересыхали, дно коробок выстилают влажным мхом, сверху прикрывают крышками.

Хранение саженцев клубники зимой

Весь период хранения температура окружающего воздуха должна быть стабильной +2…+6°С. Если будет холоднее — саженцы замерзнут, при более высоких значениях — начнут прорастать, при этом теряя жизненную энергию. Влажность воздуха поддерживают на уровне 90%. Для повышения влажности опрыскивают пол в подвале водой или развешивают мокрую ткань, а для понижения используют проветривание или систему вентиляции.

При промышленных объемах рассады контролируют воздушно-газовый режим внутри помещения. Практическим путем выявили, что содержание углекислого газа должно преобладать над количеством кислорода. Идеальное соотношение: углекислый газ — 5%, кислород — 2,5%.

Вопросы по теме:

Как хранить саженцы клубники в контейнерах?

Выращивать землянику в контейнерах удобно. Вы избавляете себя от борьбы с почвенными вредителями, болезнями, сорняками, можно поднять кусты на высоту 70-90 см или сложить пирамиду в форме террасы. А вот зимой растения в контейнерах вымерзают, лучше их высадить в грунт.

Если сложности вас не пугают, тогда подберите две картонные коробки, чтобы они вкладывались одна в другую. Дно и бока большой коробки устилаем пенопластом толщиной 3-6 см. Внутрь ставим маленький ящик с горшочными саженцами клубники. Сверху все укрываем опилками, бумагой или газетами , уложенными в несколько слоев.

Выбираем место на утепленной лоджии, веранде, балконе или в прохладном помещении дома. Периодически грунт увлажняем, во время оттепелей растения проветриваем, иначе они подопреют. При повышении температуры выше нулевой отметки контейнеры можно доставать из укрытия.

Как укладывать саженцы земляники в холодильнике?

Если у вас нет погреба, то можете хранить ягодную рассаду в холодильнике. Розетки укладывают в целофановые пакеты, слегка сбрызгивают водой и укладывают в холодильник, плотно прижимая друг к другу. При температуре 1-2° С саженцы сохраняются до семи месяцев.

Хранение саженцев по технологии «Фриго»

Современное ноу-хау на рынке садовой рассады — саженцы земляники, без листьев, с открытой корневой системой. Такие растения называют «фриго» (Frigo plants), по технологии их всю зиму держат в охлажденном состоянии, чтобы высаживать в удобные сроки, практически выращивая садовую клубнику вне сезона.

Особенности технологии

1. Копку саженцев в питомниках производят во второй половине ноября. За осенние месяцы у растений снизился метаболизм, произошел отток углеводов в корневища, сформировалось по 4-5 генеративных почек. При понижении температуры ниже 5°С вегетативный рост полностью прекращается. Вот тогда растения выкапывают, охлаждают, отсортировывают, подрезают листья.

2. Подготовленные таким образом саженцы хранят до посадки клубники в полиэтиленовых мешках в холодильной камере. Температурный режим выставляют в пределах 1-2°С.

3. Начиная с апреля, рассаду используют для закладки новых гряд клубники. Отсутствие листьев позволяет саженцам быстрее приживаться в земле. Уже на 3-5 день появляются свежие листья. Через 65-70 дней начинается плодоношение.

Зная эти особенности выращивания и хранения земляники, можно проводить посадку в разные сроки, создавать собственный ягодный конвейер, получать урожай с мая по октябрь. Равномерное развитие растений после высадки позволяет грамотно и безопасно пользоваться гербицидами.

Хранение саженцев перед посадкой

Случается, что купив земляничную рассаду, у вас нет возможности сразу посадить ее в грунт. Как хранить купленные саженцы в квартире ? В этом случае храните растения, присыпанные землей, периодически поливайте водой, не давайте корешкам подсыхать. В таком состоянии клубника легко переживет 2-3 дня в домашних условиях или даже длительную транспортировку.

Обратите внимание: холодными способами саженцы клубники хранятся от полутора месяцев одного года. Растения, законсервированные на зиму таким образом, экономят жизненные ресурсы и впоследствии хорошо плодоносят, они жизнестойки. Высаживают их по мере необходимости в закрытый грунт или землю.

При промышленных объемах рассады контролируют воздушно-газовый режим внутри помещения. Практическим путем выявили, что содержание углекислого газа должно преобладать над количеством кислорода. Идеальное соотношение: углекислый газ — 5%, кислород — 2,5%.

Как правильно сажать землянику, клубнику весной?

В большинстве климатических зон нашей страны принято сажать клубнику весной и в начале осени. Весенняя посадка земляники в грунт обладает рядом преимуществ. Окрепшие, укоренившиеся в течение сезона растения в следующем году начинают плодоносить в полную силу. Посаженные весной кусты не вымерзают зимой, в отличие от насаждений, сделанных осенью, так как перед зимовкой они успевают как следует укорениться.

Грядку под землянику нужно приготовить с осени, вскопав ее на штык лопаты с боронованием и выравниванием поверхности. Грабли нужно передвигать поперек будущих рядков. Затем на грядке рассыпают навоз или другую органику.

Весной, как только почва слегка просохнет и с ней можно будет работать, грядку еще раз боронят, граблями перемешивая органику с верхним слоем почвы. На кислых почвах за год до посадки земляники вносят известь – до 0,2 килограмма пушонки на 1 квадратный метр.

Весной могут возникнуть сложности с получением посадочного материала. Питомники реализуют рассаду, хранившуюся зимой в холодильнике. Если решено использовать собственный материал, нужно пересаживать перезимовавшие на основной грядке молодые растения.

Весенняя посадка обязательно сопровождается поливом. В ряде регионов весной наблюдаются сильные засухи, которые отрицательно влияют на приживаемость растений. Первый полив проводят сразу после посадки, а затем повторяют орошение несколько раз при необходимости.

Схема зависит от климатических условий. Чаще всего используют однострочную посадку, высаживая растения в ряд на расстоянии 15 см друг от друга. Более редкое расположение кустов в строчке приведет к излишней загрязненности участка, так как между ними начнет прорастать много сорняков.

Летом высаженная в мае рассада начинает выбрасывать усы. Их сдвигают, формируя полосы шириной 30-40 см.

Еще один популярный способ посадки – широкая полоса, или грядка. Ширина насаждений не должна превышать 1 м, в противном случае сильно затрудняется уход за плантацией и уборка урожая.

Особенности посадки земляники

Однострочная посадка с последующим формированием полосы шириной 35 см. Расстояние между строчками — 80-90 см, между растениями — 15-20 см.

Засушливый климат, выращивание с применением орошения

Однострочная посадка с последующим формированием полосы шириной 30 см. Расстояние между строчками — 75 см, между растениями — 15-20 см.

Двухстрочный способ с последующим формированием полосы шириной 1 м. Расстояние между строчками — 40 см, между лентами в строчке — 100 см, между растениями в строчке — 20 см.

Юг европейской части России

Двустрочный способ с последующим формированием полосы шириной 90 см. Расстояние между строчками — 30 см, между лентами — 90 см, между растениями в строчке — 10-15 см.

При выращивании клубники на черной пленке (бумаге) шириной 120 см используется двухстрочный кустовой способ (85+35)х15 см.

Растения высаживают в посадочные ямки или бороздки, следя, чтобы корни не загибались вверх. После полива кусты необходимо расправить таким образом, чтобы их центральная часть осталась свободной от земли. Нужно проследить, чтобы растения оказались посажены не слишком глубоко и высоко. Центральная часть куста – так называемое «сердечко» – должна находиться на уровне почвы. Рекомендуется сразу замульчировать плантацию торфом или прошлогодним компостом.

Правильная и неправильная посадка

Самым перспективным способом считается высадка рассады на агроволокно. Этот метод позволяет значительно снизить интенсивность ухода за грядкой. Высаженные на мульчирующий материал растения не нужно полоть, они значительно меньше нуждается в поливе. Впоследствии ягоды будут защищены от грязи и различных видов гнили.

Не стоит высаживать землянику на черную полиэтиленовую пленку. Этот материал не дышит, и летом почва под ним чрезмерно прогревается, отчего растения погибнут.

В течение всего времени выращивания необходимо следить, чтобы плантация не заросла сорняками. Междурядья пропалывают стрельчатым или петлевым полольником, сорняки в ряду убирают вручную. Влажность почвы нужно поддерживать не ниже 75% полевой влагоемкости.

В конце августа растения подкармливают сернокислым калием для повышения зимостойкости. На следующий год ранней весной делают ревизию посадок. На место вымерших растений подсаживают новые.

Чаще всего землянику размножают вегетативно, усами. Существуют сорта (преимущественного ремонтантного типа), не образующие усов. В таком случае приходится использовать семена.

Магазины для садоводов предлагают посевной материал следующих популярных сортов и гибридов:

Сашенька F1;
Иришка F1;
Лизонька F1;
Али-Баба;
Барон Солемахер;
Лесная сказка.

Чтобы перевести весной рассаду в открытый грунт, нужно посеять семена в конце февраля – в первых числах марта. Выбирают емкость глубиной не более 15 см. На ее дне обязательно должны быть отверстия для стекания воды. Грунт берут универсального характера с нейтральной кислотностью, желательно просеять его сквозь сито, так как семена земляники очень мелкие.

Грунт засыпают в емкость, уплотняют и хорошо увлажняют из пульверизатора. На поверхности делают неглубокие бороздки и засыпают в них семена. Главное правило успеха – их нельзя присыпать сверху землей. Они слишком мелкие, и ростки не смогут пробиться даже через небольшую толщу грунта.

Емкость закрывают стеклом и помещают в светлое место, где держится температура +20… +25 °С. Семена прорастают неравномерно, и всходов можно ждать на 15-25-й день.

После появления первых проростков ежедневно на 5-10 минут поднимают стекло, давая доступ свежему воздуху. Если на нем образуется конденсат, поливать семена не стоит. Для полива, если он требуется, используют шприц или пульверизатор. Любая струйка воды, упавшая на грунт даже с маленькой высоты, вмоет еще не проросшие семена глубже в почву, и они не взойдут.

После появления третьего настоящего листа проростки можно распикировать в отдельные горшочки. Если места на подоконнике мало, рассаду не пикируют – дожидаются появления 5-6-го листа и после этого сразу пересаживают в открытый грунт.

Расстояние, на котором следует располагать саженцы ремонтантной земляники, зависит от сорта. Обычно эта информация указана на упаковке с семенами.

Урожай ремонтантной земляники, правильно посаженой весной в открытый грунт, можно ожидать на следующий год. Растения дают ягоды непрерывно – с ранней весны до осени. За сезон можно получить по 2-3 кг ягод с куста.

Растения высаживают в посадочные ямки или бороздки, следя, чтобы корни не загибались вверх. После полива кусты необходимо расправить таким образом, чтобы их центральная часть осталась свободной от земли. Нужно проследить, чтобы растения оказались посажены не слишком глубоко и высоко. Центральная часть куста – так называемое «сердечко» – должна находиться на уровне почвы. Рекомендуется сразу замульчировать плантацию торфом или прошлогодним компостом.

Как сохранить землянику выращиваемую в ящиках зимой?

Выращивание клубники в балконных ящиках над землей

Выращивание клубники в контейнерах на улице — современно, интересно и красиво.

Еще это наилучший способ полакомиться собственноручно выращенными ягодами для тех садоводов, кто не владеет собственным земельным участком, и современных сверхзанятых горожан, не имеющих возможности часто ездить на дачу.

За рубежом уже несколько лет в промышленных масштабах в защищенном грунте выращивают ремонтантные сорта и гибриды земляники в подвесных емкостях. Безусловными преимуществами выращивания клубники в ящиках на улице являются эффективное использование площадей (на квадратном метре размещают больше плодоносящих растений) и экономное использование материальных средств (малое количество грунта в емкостях, малый расход поливной воды и удобрений и средств защиты растений).

Элементы технологии можем применять на садовом участке или на балконе городской квартиры. Для получения удовлетворительного результата выращивания клубники в ящиках над землей обязательно нужно тщательно подготовиться и соблюсти несколько обязательных требований.

При выращивании клубники в балконных ящиках отсутствуют операции по прополке сорняков и удалению избытка усов, да и сам урожай ягод собирать гораздо удобнее, созревающие ягоды свисают на длинных плодоножках за пределы контейнера, не теряются в листовой массе, не загнивают и не пачкаются грунтом.

Посмотрите результат выращивания клубники в ящиках на фото, где представлены мощные плодоносящие кусты в контейнерной культуре:

Выбираем контейнеры и ящики для клубники

В первую очередь контейнеры для клубники выбираем соответствующего объема. На одно растение должно приходиться не менее 1,5-2 л грунта. Обязательны дренажные отверстия для слива избытка влаги. Стенки контейнера должны препятствовать сильному иссушению грунта. По этой причине для выращивания земляники не подходят подвесные кашпо из кокосового волокна. Оптимальный вариант — пластиковые или керамические емкости. Для того, чтобы корневая система растений не страдала от перегрева грунта, ящики под клубнику должны быть светлого цвета. Деревянные или металлические бочки при соблюдении этих условий тоже вполне пригодны.

Перед тем как вырастить клубнику в ящиках, нужно подобрать подходящую почву. Грунт для заполнения контейнеров должен быть очень питательным, но в то же время рыхлым, дышащим, хорошо пропускающим влагу, но и не быстро пересыхающим. С учетом всех требований лучшим можно считать обогащенный питательными веществами слабокислый торфяной субстрат. Для улучшения воздухопроницаемости и сохранения рыхлой структуры в течение всего сезона совсем не лишним будет добавление к нему одной пятой объемной части перлита.

Так как земляника — культура чрезвычайно светолюбивая, размещать емкости нужно на солнечном месте, где получать прямые солнечные лучи она будет не менее 10 часов в сутки. Северные и сильно затененные балконы, к сожалению, не подходят. На участке контейнеры можно размещать в самых неожиданных местах: на газоне, мощеной площадке или ступеньках террасы. Дополнительное преимущество — вблизи нагретой брусчатки и камней наши растения за счет получения большего количества тепла быстрее дадут ягоды высокой сахаристости.

Посадка клубники в ящики и контейнеры

Для получения урожая в течение длительного периода высаживать в контейнеры имеет смысл только ремонтантные крупноплодные и мелкоплодные сорта и гибриды.

Лучшими из них в настоящее время можно назвать:

Сорт клубники «Королева Елизавета 2»

Сорт клубники «Московский деликатес»

Сорт клубники «Альбион»

Сорт клубники «Аромас»

Для усиления цветения и плодоношения образующиеся усы в течение сезона необходимо оперативно удалять.

У ремонтантных сортов:

Сорт клубники «Брайтон»

Сорт клубники «Любава»

Сорт клубники «Трибьют» очень красиво выглядят свисающие цветущие усы.

Однако в этом случае декоративный эффект снижает полноценное плодоношение.

Качественную, крепкую рассаду с заложенными цветоносами для посадки клубники в контейнеры можно выносить на улицу с момента наступления устойчивой теплой погоды. На балконах это возможно, как правило, с конца апреля, на участке — с первой декады мая. Первые цветоносы выщипываем.

С момента посадки клубники в ящиках растениям обеспечиваем регулярный обильный полив, не допуская как пересыхания грунта, так и избыточного увлажнения. Через 2 недели после высадки и далее через каждые 14 дней проводим регулярные жидкие подкормки раствором полного минерального удобрения.

Ориентировочные дозы: 1 столовую ложку сухого минерального удобрения, содержащего все макроэлементы, растворяем в 5 литрах, на одно растение расход рабочего раствора — 200 мл (один стакан). Жидкие удобрения приобретаем самые питательные и концентрированные — для цветущих и плодоносящих растений. Разводим в воде и поливаем по инструкции. Забывчивых или очень занятых садоводов сейчас прекрасно выручают сухие питательные палочки, их также по рекомендованной в зависимости от объема контейнера норме устанавливают в грунт рядом с растениями.

При приобретении здоровой рассады проведения химических обработок против вредителей и болезней не требуется.

В зависимости от выбранного сорта плодоношение начинается с июля месяца и продолжается до конца сентября. В среднем можно рассчитывать на получение 300-400 г ягод с куста.

Как сохранить клубнику в контейнерах зимой

К сожалению, зимовать кустики земляники в кашпо не могут. Грунт промерзает насквозь, что губительно для корневой системы растений.

Перед тем как сохранить клубнику в контейнерах зимой, в конце сезона — желательно сделать это до 25 сентября — растения с комом земли из кашпо вынимают и прикапывают на обычной грядке. Если осенью или весной следующего года кусты погибнут, значит, генетически они были запрограммированы именно на плодоношение в течение одного сезона.

Если небольшие контейнеры с цветущими кустами в конце сентября занести домой или в обогреваемую теплицу с температурой 15-18 градусов Цельсия, то плодоношение можно продлить еще на месяц.

Самые смелые любители садовых экспериментов пробуют получить урожай земляники на домашних подоконниках или в обогреваемых теплицах в зимнее время. Теоретически это вполне возможно. Ведь современные ремонтантные сорта для закладки цветоносов не нуждаются ни в периоде физиологического покоя, ни в периоде воздействия низких положительных температур. Главными лимитирующими факторами в этом случае являются недостаток света и сухой воздух в помещении. При обеспечении искусственного досвечивания специальными лампами, а также оптимального режима питания и полива получение урожая даже зимой вполне возможно.

Посмотрите, как вырастить клубнику в ящиках на видео, где демонстрируются основы технологии:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

качественная рассада;
правильное хранения;
достаточный полив саженцев после высадки, то отличный урожай вам гарантирован.

Способы, о которых пойдет речь, называются холодными.

Подготовка и отбор саженцев

Хранение саженцев клубники зимой

Вопросы по теме:

Как хранить саженцы клубники в контейнерах?

Как укладывать саженцы земляники в холодильнике?

Хранение саженцев по технологии «Фриго»

Хранение саженцев перед посадкой

Другие записи про клубнику

Доброе время суток, наткнулась в интернете на оригинальный способ посадки клубники на чёрную плёнку, осенью хочу попробовать. У кого есть опыт, подскажите, пожалуйста, как потом поливать, ведь вода с плёнки будет скатываться?

Вопрос от нашей подписчицы Светланы: Что можно сделать, чтобы ягоды клубники не лежали на земле?

Всё о сорте клубники Медовое лето. Кто создатель?

Добрый день. У меня вопрос к опытным дачникам, которые при выращивании клубники используют чёрный укрывной материал. Как удобрять такую клубнику? Мы посадили именно так, все вроде отлично, сорняков нет, в чем огромный плюс. Но мама хочет его…

Дорогие дачники, опытные садоводы. Подскажите, как правильно посадить кустики клубники? В интернете везде разные виды грядок. Где-то длинные одиночные А где-то «квадратно-гнездовым» Подскажите, как удобнее, как лучше сажать?

Здравствуйте. У меня вопрос. В розетке клубники летом появляются маленькие чёрные муравьи. Вредны ли они для растения? Уничтожать ли их? Если уничтожать, то каким методом?

Смотрите все материалы

про клубнику :

Рассада клубники: когда садить, как сохранить зимой до весны

Садовую землянику чаще всего размножают усиками или купленной рассадой. Однако результат не всегда оправдывает затраченные средства и усилия. Для обеспечения «чистоты» сорта опытные дачники самостоятельно готовят посадочный материал. Узнайте, как вырастить клубнику из семян в домашних условиях, какие сорта ягод предпочтительны и каких требований посадки следует придерживаться. Познакомьтесь с традиционным и современным способами хранения рассады до весны

Как правильно посеять клубнику на рассаду в домашних условиях

Опытные садоводы утверждают, что правильно выбранный сорт и грамотная подготовка семян – залог получения высокого урожая садовой земляники. Семенной материал подвергается стратификации и высеивается в почвенный субстрат.

Выбор и подготовка семян

Для семенного выращивания лучше всего подходят ремонтантные сорта клубники. Их отличительная особенность – плодоношение два-три раза в течение одного вегетационного периода.

«Багота» – голландский крупноплодный сорт, устойчивый к вредителям и болезням. Оптимально подходит для высадки в черноземный грунт.
«Лакомка» – зимостойкий, урожайный сорт. Крупные плоды вырастают до 34 г. Растение хорошо приживается на нейтральной почве и не вырождается в течение 10-ти лет.
«Виктория» – разновидность садовой земляники. Клубника «виктория» устойчива к холодам и нашествию вредителей. Плоды плотной структуры, ароматные и сладкие.
«Сахалинская» – мелкоплодный ремонтантный сорт, вес плода – до 20 г. Клубника плодоносит все лето – за сезон с одного растения удастся собрать около 400 г ягод.
«Брайтон» – неприхотливый сорт. Плоды созревают до самых заморозков, а урожайность не зависит от количества солнечного света. Ягода имеет ананасовый привкус.

Важно! При покупке посадочного материала следует обратить внимание на срок сбора. Всхожесть семян клубники сохраняется 2-3 года.

Собрать семена ягод можно в домашних условиях из спелых крупных плодов. С клубники срезать верхний слой и растереть мякоть на салфетке в теплом месте. Когда семена подсохнут их надо очистить от мякоти и сложить в стеклянную тару.

Семена крупноплодных сортов прорастают медленно и требуют предпосадочной трехэтапной подготовки:

Семена разложить в блюдце и залить дождевой или талой водой – в таком состоянии они должны находиться два-три дня.
Выстелить сеянцы на увлажненный спонж и поместить в полиэтиленовый пакет. Оставить в затемненном месте до проклевывания всходов. На этом этапе можно провести стратификацию – поставить емкость в холодильник на две недели.

Решение о том стратифицировать или нет, зависит от предполагаемых сроков высадки рассады в открытый грунт. Понижение температуры приводит к разрушению ингибиторов и ускоряет развитие зародышей.

Подготовка почвы и контейнера

Грунт для рассады клубники должен содержать минимум 2% гумуса. Оптимальный субстрат для сеянцев – торфяная смесь с минеральными добавками. Как правило, такой состав имеет рыжеватый цвет. Варианты почвенных смесей для приготовления в домашних условиях:

Смешать некислый торф, биогимус и речной песок в соотношении 3:1:1 соответственно.
Одну часть торфа и песка соединить с двойной дозой дерновой земли. Добавить к составу перепревший навоз и древесную золу.
Соединить биогимус и кокосовое волокно в пропорции 1:3. Биогимус можно заменить перегноем.

Для обеззараживания подготовленную смесь необходимо прогреть в духовке 20-30 минут при температуре 150 градусов. Под воздействием высокой температуры вредные организмы и сорняки уничтожаются. Чтобы полезные качества составляющих восстановились и субстрат наполнился «правильными» бактериями, ему надо отлежаться 2-3 недели.

Выбор емкости для посева не ограничивается какими-либо требованиями. Главное условие – наличие в контейнере дренажных отверстий, обеспечивающих сток лишней жидкости. Выращивание саженцев возможно в покупных пластиковых емкостях, мини-парниках, картонных коробках, тетра-паках или деревянных самодельных ящиках.

Прежде чем наполнить контейнер почвенной смесью, необходимо выполнить обеззараживание – вымыть тару раствором марганцовки.

Когда сеять клубнику на рассаду

Посев семян, как правило, выполняется в первой-второй декаде февраля. В этот период световой день начинает постепенно увеличиваться. Клубника сходит долго (около 40 дней) и нуждается в достаточной освещенности и влажности. Если в домашних условиях подсвечивать сеянцы не получится, то клубнику надо высевать не ранее марта.

При желании получить рассаду клубники из семян ранней весной, посев выполняют в конце декабря или в январе. При этом обеспечивают постоянную подсветку. Доступная альтернатива солнечному свету – светодиодный светильник.

Перед тем когда высевать семена клубники на рассаду, желательно заглянуть в лунный календарь. Опытные дачники, уверяют, что пересаживать, сажать и сеять растения в полнолуние и новолуние нежелательно – в эти циклы все соки приливают или к корневищу, или к верхушке. Поэтому нормальный рост культуры впоследствии будет затруднен.

Порядок правильного посева:

Контейнеры установить на поддоны или подносы – на них будут стекать излишки воды.
Тару заполнить почвенным субстратом на 10 см.
Уплотнить землю и увлажнить.
На поверхности грунта разложить семена рядами на расстоянии 3-4 см. Выполнять раскладку удобно важной зубочисткой. Семена покрывать почвой не надо – саженцы начнут прорастать на свету.
Накрыть емкость прозрачной крышкой или полиэтиленом с отверстиями, обеспечив нормальный воздухообмен.
Поставить контейнер в светлое и теплое место. Оптимальная температура – 18-22°С, месторасположение – подоконник восточного или западного окна. Надо следить, чтоб на почву не попадали прямые солнечные лучи.

Как ухаживать за рассадой клубники

Молодые всходы очень хрупкие и нуждаются в бережном уходе. Если своевременно не создать нужных условий, то семена прорастут неравномерно, а появившиеся ростки могут подвергнуться заболеваниям.

Условия для выращивания сеянцев

Мероприятия по уходу за рассадой клубники в домашних условиях сводятся к следующим действиям:

До появления первых ростков важно контролировать увлажненность грунта. Верный признак необходимости полива – отсутствие конденсата на внутренней поверхности укрытия (пленки). Излишки конденсата следует удалять. Оптимальное время для увлажнения – раннее утро или вечер.
В течение первых двух-трех недель нужно делать проветривания – снимать пленку на 20-30 минут.
Контейнер с посевами должен находиться под рассеянным освещением минимум 10-12 часов в день.
Первые всходы появятся через две-три недели. Чтоб стебли сильно не вытягивались, следует снизить температуру воздуха до 16-18°С.
Когда на ростках разовьется пара листиков их надо постепенно закалять – каждый день снимать пленку, увеличивая время на адаптацию внешним условиям. В это время поливать рассаду следует дозированно, направляя струю воды под корень ростка. Для удобства можно использовать шприц или пипетку.
После окончательного отказа от укрытия сеянцам понадобится дополнительное освещение и температурный режим в пределах 12-15°. Кроме того, потребуется умеренное проветривание без сквозняков. Люминесцентная лампа или светодиодный светильник устанавливаются с дистанцией 20 см от рассады.

Пикировка саженцев клубники

Чтобы корневая система полноценно развивалась и побеги кустиков не переплетались друг с другом, клубнику желательно пикировать – рассадить в отдельные горшочки. Делать это надо, когда у сеянцев появились 3-4 зубчатых листочка.

Обильно полить, стараясь смачивать преимущественно прикорневую часть стебля.
Подготовить отдельные емкости для рассады. На дно горшков уложить дренаж из гравия, а сверху – почву, того же состава, что и для высадки семян.
Аккуратно извлечь саженец, придерживая его за листья, прищепить корень и поместить растение в стаканчик. Почва должна находиться чуть ниже розетки с листочками.
Полить кустики и поставить тару в освещенное место.

После пикировки саженцы нуждаются в удобрении. Подкормка рассады клубники выполняется раз в 10 дней. Молодые экземпляры лучше реагируют на водорастворимые удобрения с фосфором и калием. Азот необходим в ограниченной дозе.

Некоторые предпочитают пикировать саженцы в специальные кассеты. Этот метод имеет ряд преимуществ:

при высадке в открытый грунт исключена вероятность травмирования корневой системы – приживаемость рассады 99%;
растения быстро стартуют в росте;
облегчен процесс посадки.

Рассада клубники в кассетах обрабатывается биостимулятором для хорошего укоренения. Чтобы избежать вытягивание стебля, рекомендуется использовать дополнительные активаторы роста.

Болезни и вредители саженцев

При правильном уходе рассада клубники не страдает от болезней. Однако при избытке жидкости и превышении температуры сеянцы поражаются черной ножкой. Для профилактики заболевания к саженцам периодически нужно добавлять речного песка.

Если вокруг стеблей уже образовалась «перетяжка», то необходимо предпринять следующие меры:

Приостановить полив.
Удалить пораженные и слабые ростки.
Здоровую рассаду пересадить в другую тару, предварительно обработав грунт раствором перманганата калия.
При последующем поливе в воду добавить фунгицид («Бактофит» или «Фитоспорин»).

Избыток азотного удобрение может спровоцировать появление белесого налета. Заболевание вызвано чрезмерным поливом и температурными перепадами. Первые признаки мучнистой росы появляются с нижней стороны листьев, а также на черешках клубничных розеток. Для борьбы используют растворы биофингицидных препаратов: «Фитоспорин», «Планриза», «Гамаира».

Клубничные посадки может атаковать паутинный клещ. Вредитель высасывает клеточный сок растения и снижает интенсивность фотосинтеза. В борьбе с клещом в домашних условиях действенны народные методы – настойки на календуле, одуванчике или луке. Среди химических препаратов наиболее эффективны: «Карбофос», «Фитоверм» и «Актелик».

Высадка рассады в открытый грунт

Пересадка рассады клубники в открытый грунт возможна после появления 4-6 листьев и увеличение ствола до 5 см. Сроки посадки для Средней полосы – с середины до конца мая. Перед началом работ необходимо подготовить саженцы и позаботиться о состоянии почвы.

Подготовка рассады клубники к высадке:

За две недели саженцы постепенно закаляют, вынося контейнеры с растениями на улицу. Незакаленную клубнику нельзя выставлять на солнце.
Перед тем как пересадить рассаду, основной корень нужно прищипнуть. Это способствует развитию более крепкой корневой системы.

Требования к участку:

оптимально подойдет участок, защищенный от ветров с умеренным освещением;
допустим небольшой уклон участка на юго-запад;
лучшие предшественники для садовой земляники: бобовые, свекла, морковь, лук, чеснок и цветы;
уровень грунтовых вод – не менее 1 м до поверхности почвы.

Весной грядку следует перекопать и удобрить грунт смесью из перегноя и золы. На 1 кв. м понадобится 2 ведра органики и 2 стакана зольных веществ.

Опытные огородники высаживают кусты ягод по разным схемам. Начинающим дачникам лучше выбирать рядовой способ в один или два ряда. При этом желательно придерживаться следующих дистанций:

расстояние между рядками – 50 см;
интервал между кустами для крупноплодных сортов – 80 см, для мелкой клубники – 30 см.

Порядок высадки рассады:

Под каждый куст подготовить ямку глубиной около 5-8 см – величина зависит от длины корня. Ориентировочные размеры лунки – 20*20 см.
Саженец разместить в ямке и расправить корни. «Сердечко» должно находиться выше поверхности почвы.
Ягодник присыпать землей, полить и замульчировать почву соломой, шелухой подсолнечника или хвойными иголками.

Видео: Способы посадки клубники в открытый грунт

Сохранение рассады клубники зимой

Существует несколько холодных способов, как зимой сохранить рассаду клубники до весны дома. Соблюдение несложных технологий обеспечит высокую урожайность ягодных кустарников в следующем году.

Хранение саженцев традиционным способом

При традиционном подходе растения заблаговременного подготавливают к зимнему хранению:

В конце августа прекратить полив клубники – растение впадет в состояние анаболизма и жизненные процессы приостановятся.
В конце сентября отобрать здоровые экземпляры с крепкими листьями и побегами.
Розетки выкопать с усиками, оборвать старые листья и струсить землю с корешков.
Перед закладкой на зиму саженцы не должны быть пересохшими. Корни привявшей рассады смочить водой.
Дно коробок выстелить мхом, уложить в тару саженцы и накрыть крышкой.
Поместить ящики с рассадой клубники в погреб, обеспечив стабильную температуру 2-6°С. Оптимальная влажность – 80-90%.

По описанному методу срок «консервации» саженцев составляет до 10-ти месяцев.

Современная технология Фриго

В последнее время среди садоводов особой популярностью пользуется новая технология сохранения рассады – Фриго. Суть метода:

Саженцы выкапываются в середине-конце ноября. В этот период у клубники уже произошло естественное замедление метаболизма, отток углеводов к корневой системе и формирование нескольких генеративных почек. С понижением температуры до +5°С полностью прекращается вегетативный рост.
Выкопанные экземпляры отсортировать и подрезать листья.
Уложить в полиэтиленовые пакеты и поместить в холодильную камеру. Хранение рассады клубники в холодильнике происходит при температуре 1-2°С.
Высаживать растения в открытый грунт можно с апреля.

Отсутствие листьев способствует быстрому укоренению растения в земле. При нормальных условиях через 3-5 дней после высадки появляются новые листья, а спустя 60-65 дней выращивания куст начинает плодоносить. Урожайность клубники Фриго зависит от толщины шейки саженца на момент посадки. В крупных масштабах достигаются следующие показатели:

класс В (8-12 мм) – экономически нерентабелен, используется под урожай будущего года;
класс А (12-15 мм) – дает 4-6 т/га в сезон;
класс А+ (15-18 мм) – урожайность до 10 т/га;
класс WB (более 22 мм) – рекордсмен среди ягодных, позволяющий собрать более 15 т/га.

Выращивание клубники из семян своими руками под силу даже начинающим агрономам. Выдержав рекомендуемые сроки посева и обеспечив все условия для нормального роста саженцев, в домашних условиях удастся получить качественный посадочный материал.

Лучшими из них в настоящее время можно назвать: