Как Сохранить Суп Вне Холодильника

Как сохранить продукты без холодильника

Как назло, чаще всего холодильники ломаются не зимой, когда все продукты можно было бы без малейшего труда сохранить на балконе до устранения проблемы, а летом, причем — в самую жару . В этом, кстати, нет ничего удивительно, ведь именно при повышенных температурах узлам холодильника приходится работать в усиленном режиме, чтобы обеспечить поддержание рабочей температуры внутри его камер. А как известно, где тонко — там и рвется.

Если ваш холодильник на какое-то время стал для вас недоступен, постарайтесь в первую очередь не паниковать: проблема не так страшна, как вам может показаться . Для начала проведите ревизию всего содержимого. Посмотрите, какие продукты еще пригодны для хранения, а какие нет: те, что уже давно находились в холодильнике, однозначно готовьте или выбрасывайте, если не жалко, а вот те, что только-только попали на полки, можно попробовать спасти.

Сразу отметим, что некоторые продукты, обычно хранимые в холодильнике, вообще без малейших проблем хранить можно и при комнатной температуре. К примеру, это относится к яйцам, некоторым овощам и фруктам, растительным жирам . Так, в любом хорошо проветриваемом месте квартиры в течении нескольких дней можно спокойно хранить яйца в лотке, овощи и фрукты — обернутыми в пергаментную бумагу, жиры — в таре из темного стекла.

Если говорить о молочных продуктах, мясе и колбасных изделиях, рыбе и морепродуктах, то здесь, конечно, дело обстоит сложнее. Придется применить некоторые бытовые хитрости , чтобы сохранить подобные продукты свежими без холодильника как можно дольше.

Мясо будет храниться свежим при комнатной температуре в течение 3-5 дней, если завернуть его в пропитанную раствором салициловой кислоты (на 0,5 л воды брать 1 ч. л. кислоты) тканевую салфетку. Подобный эффект даст также оборачивание тканью, смоченной в уксусе. Перед употреблением мясо, хранившееся таким способом, следует тщательнейшим образом промыть.

На день или два мясо предохранить от порчи можно, если погрузить его в свежее молоко . Мясо должно быть обязательно погружено в молоко полностью, при этом рекомендуется за время хранения хотя бы пару раз заменить молоко свежим. Для употребления в пищу мясо достаточно будет хорошо промыть.

«Запечатать» мясо и не дать ему испортиться можно, если обработать куски кипятком . Необходимо для этого полностью погрузить кусок мяса на несколько секунд в кипящую воду, затем обсушить, обвязать бечевкой и подвесить в проветриваемом месте. Когда из мяса нужно будет готовить какое-нибудь блюдо, образовавшуюся сухую корочку потребуется срезать.

Еще один способ хранения мяса без холодильника — с использованием жира . Нужно насухо вытереть кусок, смазать его растопленным свиным, говяжьим или бараньим салом, а затем обернуть в пергаментную бумагу. В таком виде мясо следует подвесить в хорошо проветриваемом месте вдали от солнечных лучей.

Рыбу без холодильника и каких-либо дополнительных мер можно хранить при комнатной температуре не более 12-24 часов — смотря насколько давно она была выловлена. Если рыба еще живая, не стоит спешить ее разделывать до тех пор, пока не будет работать холодильник: следует налить в таз свежей воды и выпустить туда рыбу.

Когда речь идет не о свежевыловленной рыбе, то в этом случае чистку и потрошение откладывать нельзя. Только рыбу нельзя ни в коем случае мыть : после того как рыба почищена и выпотрошена (голову сохранить, но жабры обязательно удалить), ее нужно вытереть насухо, натереть солью и молотым перцем, а затем подвесить на сквозняке, защитив от мух марлей.

Способ сохранения рыбы свежей от рыбаков — оборачивание свежими листьями крапивы . В таком виде рыба сможет «протянуть» день-другой без проблем. Рыбу нужно выпотрошить, но чешую не счищать. Затем брюхо каждой рыбины следует набить крапивой, после чего рыбу следует и сверху «укутать» крапивным одеялом.

Молочные продукты — наиболее уязвимая группа для хранения без холодильника. Тем не менее хотя бы на чуть-чуть процессы порчи таких продуктов замедлить можно. Вот что для этого делают.

Чтобы молоко оставалось свежим дольше, его следует перелить в стеклянную, глиняную или эмалированную металлическую посуду, затем эту посуду необходимо поместить в таз с холодной водой. Посуду с молоком далее требуется накрыть чистой марлей или тканью, концы ее погрузив в воду.

Сливочное масло можно сохранить без холодильника, если поместить его в непрозрачную посуду и поставить в самом прохладном месте квартиры либо дома. Масло должно находиться при этом как можно дальше от любых сильно пахнущих продуктов или предметов.

Сыр поможет сохранить при комнатной температуре обычный кусочек сахара, помещенный в посуду с ним. Посуда должна плотно закрываться и быть непрозрачной. Еще один вариант хранения сыра без холодильника — оборачивание куска во влажную плотную ткань.

Как быть с замороженными продуктами?

Сегодня многие хозяйки делают заготовки из овощей, фруктов и ягод впрок, замораживая их. Да и мясо или рыба обычно тоже покупается на неделю или более вперед, хранясь при этом, конечно же, в морозилке. Как же быть с подобными продуктами, если холодильник сломался?

Если с соседями вы состоите в дружных отношениях и помогать друг другу в различных бытовых вопросах для вас не в новинку, вы можете попробовать попросить их «приютить» ваши продукты в своей морозилке, пока ваш холодильник снова не заработает. Но это, конечно, вариант только на тот случай, когда у соседей есть свободное место в морозильной камере.

Если за помощью обратиться не к кому, спасать продукты придется «бабушкиными» методами. Быстренько бегите в магазин за несколькими пачками соли , укладывайте ваши замороженные продукты в таз или ведро и засыпайте их купленной солью. Это позволит максимально замедлить процесс размораживания. Вместо соли можете, кстати, использовать уксус: замороженные продукты оберните тряпицами, смоченными в уксусе, а затем сложите, опять же, в таз или ведро.

Более современное решение для сохранения без холодильника замороженных продуктов — специальная термосумка и аккумуляторы холода : от 12 до 24 часов ваши продукты смогут сохранить свою температуру, а там, может, уже и холодильник снова будет в строю. Если у вас термосумки нет, то вы можете соорудить ее подобие из подручных средств.

Как можно быстрее после извлечения из морозильной камеры заверните продукты в несколько полиэтиленовых пакетов, затем — в несколько слоев бумаги. Дальше берите любые утепляющие материалы , что найдутся в доме: старые шарфы или свитера, махровые полотенца, отрезы синтепона. Оборачивайте продукты в эти материалы: чем больше слоев будет иметь «шуба» – тем дольше сохранится низкая температура продуктов.

Сразу отметим, что некоторые продукты, обычно хранимые в холодильнике, вообще без малейших проблем хранить можно и при комнатной температуре. К примеру, это относится к яйцам, некоторым овощам и фруктам, растительным жирам . Так, в любом хорошо проветриваемом месте квартиры в течении нескольких дней можно спокойно хранить яйца в лотке, овощи и фрукты — обернутыми в пергаментную бумагу, жиры — в таре из темного стекла.

Может ли суп прокиснуть, испортиться за ночь, если забыла убрать в холод-к?

Если это летом, когда очень жарко, или же у Вас в доме/ в квартире тоже очень жарко, то суп может и прокиснуть, но не всегда — смотря с чем был суп. Если суп летний, в котором много зелени добавлено, то такой запросто прокиснет.

Я вот на днях забыла на ночь убрать рыбный супец в холодильник, ночью специально вставать не стала и к семи утра с супом ничего не сделалось. Потом подогрели и благополучно скушали его. Варила я его вечером, к ужину.

Рекомендуем прочесть:  Как Высушить Кукуруза Для Попокрна

А когда летом варила суп с крапивой и забыла его убрать в холодок на ночь, то он у меня утром шапкой вздулся, пришлось выкинуть, так как в таком виде его уже не спасти. Куриный суп кстати тоже долго не любит в тепле стоять, быстро прокисает.

Чтобы суп сохранялся дольше в него лучше не лазать ложками и не оставлять с супе половник. Нужно каждый раз использовать чистую поварёжку и закрыввать потом плотно крышку, тогда суп может простоять сутки при комнатной температуре и будет съедобным.

Я вот на днях забыла на ночь убрать рыбный супец в холодильник, ночью специально вставать не стала и к семи утра с супом ничего не сделалось. Потом подогрели и благополучно скушали его. Варила я его вечером, к ужину.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • ОВЕН (гороскоп) (4)
  • СВЯТОЕ (23)
  • вера (20)
  • =ЛИЧНОЕ= (26)
  • ВИДЕО (42)
  • кино (5)
  • ДАЧА (68)
  • интересные идеи (3)
  • советы огороднику (30)
  • советы садоводу (9)
  • ДЛЯ ДНЕВНИКА (109)
  • кнопки (19)
  • КОДЫ (3)
  • красивые картинки (45)
  • разделители (6)
  • рамочки (22)
  • ДЛЯ ДРУЗЕЙ (85)
  • ЗДОРОВЬЕ (154)
  • диеты (13)
  • душа тела (23)
  • правильное питание (13)
  • психология (34)
  • советы (67)
  • ИНТЕРНЕТ (21)
  • Работа в интернете (13)
  • интернет-магазин (2)
  • истории (7)
  • КОМП и ноутбук (102)
  • Полезные ссылки/сайты. (33)
  • уроки от ЛЮБАШИ К (2)
  • Полезные программы (59)
  • полезные советы (44)
  • КУЛИНАРИЯ (222)
  • быстро и вкусно (35)
  • вкусняшки (36)
  • выпечка (49)
  • закатки на зиму (11)
  • капуста (3)
  • картошка (9)
  • куличи и пасхи (8)
  • мясо (4)
  • напитки (10)
  • рыба (6)
  • салаты (8)
  • советы (18)
  • супы (1)
  • вкусно и полезно (32)
  • кухня (35)
  • рецепты (45)
  • торты (15)
  • МАГИЯ (49)
  • рецепты красоты (21)
  • МУЗЫКА (104)
  • настроение (99)
  • — плеер (2)
  • НОВОСТИ (22)
  • Потрясающие ФОТО (5)
  • ПРАЗДНИКИ (26)
  • РЕМОНТ (1)
  • рисуем (6)
  • РУКОДЕЛИЕ (491)
  • бутылочки (1)
  • валяние (ссылки и советы) (10)
  • валяние для деток (5)
  • валяние обуви (3)
  • вязание для деток (42)
  • вязание крючком (44)
  • вязание спицами (83)
  • домики (3)
  • из газет (2)
  • картины и панно (своими руками) (6)
  • рисуем (7)
  • советы (24)
  • схемы и узоры по вязанию (28)
  • валяние (54)
  • вязание (212)
  • ирландское кружево (12)
  • кройка и шитье (44)
  • куклы (14)
  • МАСТЕР-КЛАСС (34)
  • мое хобби (12)
  • папье-маше (11)
  • поделки своими руками (12)
  • холодный фарфор, полимерная глина (6)
  • РЫБАлка (2)
  • ХОЗЯЮШКА (229)
  • полезные советы на всякий случай (146)

Музыка

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Практические советы, как сохранить продукты без холодильника

Вторник, 12 Апреля 2021 г. 07:56 + в цитатник

Сохранить свежесть продуктов на некоторое время помогут не только специальные устройства, но и «народные советы». Обходились же как-то наши прабабушки и бабушки без холодильников.

Сохраняем молочные продукты

Это особенно актуально, если в семье дети, которым свежее молоко, творожок, масло нужны каждый день.

  • Способ 1

Чтобы продлить свежесть молока, его нужно прокипятить, добавив на кончике ножа поваренную соду или сахар. После кипячения перелить в эмалированную, стеклянную или керамическую посуду. Емкость с молоком поместить в таз с холодной водой так, чтобы вода доходила до ее половины. Затем накрыть смоченной в воде и выжатой салфеткой или вафельным полотенцем, оставив его края в воде, и выставить в темное место на сквозняк (вспоминаем принцип работы атмосферного холодильника). Постоянно испаряющаяся вода поддержит низкую температуру, и молоко не прокиснет.

Можно действовать иначе. Банку с молоком плотно закрыть и обмотать слоем ваты. Вату для надежности закрепить нитками. Упакованную таким образом банку поставить в неглубокую большую тарелку с холодной водой. Вата впитает воду и охладит молоко. Только добавлять воды придется часто, так как вата быстрее заберет ее, чем ткань.

Сыр и сливочное масло

Два-три дня эти продукты могут пролежать в пергаментной бумаге, пропитанной солевым раствором.

Порезать на порционные куски и положить в посуду с крепким солевым раствором. Только перед употреблением обязательно промыть в прохладной воде.

Касается сливочного масла. Его можно завернуть в ткань, пропитанную винным уксусом. Масло надолго останется свежим.

Опять же про сливочное масло. Кусок масла положить в соленую воду и налить сверху тонким слоем растительное масло. Оно создаст пленку, которая не пропустит воздух, и содержимое останется «законсервированным». Главное — не взбалтывать миску, чтобы не нарушить масляную пленку. Обязательно промыть масло перед едой, чтобы смыть соль.

Творог

Перед тем, как складывать творог в банку, ее нужно простерилизовать. На дно положить тонкий слой соли. Утрамбовать творог так, чтобы он заполнил всю банку, и не осталось воздуха. Закрыть емкость марлей, смоченной в соленой воде. Конструкцию закрыть деревянной подставкой под горячее и сверху положить груз.

Стоит учесть: как бы мы ни старались и ни пытались, творог очень плохо хранится, если он действительно натуральный. И если свежесть продукта вызывает опасения, лучше не есть его.

Сохраняем мясные продукты

Мясо и колбасу употребляет в пищу большинство, а многие так и вовсе не представляют, как без них обойтись. Потому и способов сохранить эти продукты свежими изобретено немало.

Способ 1 — в уксусе

Мясо заворачивается в ткань, пропитанную уксусом. Затем сверток кладут в миску с крышкой и убирают в тень. Перед приготовлением мясо следует хорошенько промыть водой.

  • Способ 2 — в крапиве

Кусок мяса со всех сторон обкладывается промытыми в прохладной воде листьями свежей крапивы. Далее он заворачивается в бумагу и хранится в прохладном сухом месте.

  • Способ 3 — с корочкой

Обжарить до появления корочки или ошпарить кипятком кусок мяса. Если мясо ошпаривалось, то подсушить его над огнем. Завернуть в марлю и выставить на сквозняк.

  • Способ 4 — с хреном

Если на огороде растет хрен, следует сорвать 2-3 самых крупных листа. Завернуть в них мясо так, чтобы оно было закрыто со всех сторон. Плотно укутать все в пергаментную бумагу и убрать в темное место. Подойдет и измельченный хрен — им обкладывается мясо. Далее все так же: завернуть в бумагу и убрать в тень. За неимением бумаги, мясо, натертое хреном, можно сложить в банку или кастрюльку и плотно закрыть крышкой.

  • Способ 5 — с чесноком или луком

Мясо положить на небольшую подставку (по типу подставки для приготовления на пару в мультиварке), опустить ее в кастрюлю. Перед этим на дно кастрюли выложить измельченные в блендере лук или чеснок (можно и то, и другое). Закрыть крышкой и убрать в темное место.

  • Способ 6 — в кислом молоке

Мясо заливается кислым молоком так, чтобы его не было видно, и ставится в прохладное место.

  • Способ 7 — в лимоне

Мясо щедро натирается соком лимона, посыпается солью. Плотно набивается в кастрюлю с крышкой — и прямиком в холодное место.

  • Способ 8 — для замороженного мяса

Если нужно сохранить замороженное мясо, его стоит завернуть в несколько слоев бумаги или газеты. Как вариант — в старую одежду, опять же в несколько слоев. Так оно дольше не растает.

Важно! Отделенное от кости мясо лучше сохраняет свежесть.

Вареная колбаса

Еще один продукт, который плохо хранится. Можно убрать ее в колодец, но и там колбаса не пролежит долго.

Тут либо брать то количество, которое можно съесть сразу, либо воздержаться от покупки, зная, что нет холодильника.

Копченая колбаса

Хранится три дня. Держать ее лучше в сухом проветриваемом помещении. Можно немного обжарить или подсушить на огне.

Куриное мясо

Целый цыпленок обматывается листьями крапивы (или внутрь тушки набивается все та же крапива) — так птичка «продержится» сутки, при условии достаточно прохладного помещения.

Порезанное на куски мясо птицы в миске можно переложить листьями крапивы. Для хранения птицы подойдут и все приведенные «мясные» способы.

Сохраняем рыбу

Если рыба свежая (не копченая, не вяленая и так далее), то ее укрывают листьями рябины или крапивы, сверху солят, закрывают салфеткой, смоченной в уксусе. И, естественно, убирают в прохладное помещение.

Рекомендуем прочесть:  Если Помидор На Улице Станет Чернеть Можно Ли Снять Зеленую

Хорошо выпотрошить рыбу, но не мыть. Посолить, поперчить и развесить в вентилируемом холодном месте. Можно также набить выпотрошенную тушку крапивой.

Копченую рыбу можно повесить вялиться на ветру и солнце.

Сохраняем яйца

Каждое сырое яйцо сверху обмазать растительным маслом и убрать в прохладу.

Сырые яйца засыпать песком в кастрюле и поставить в тень

Хранить сырые яйца завернутыми в пергамент.

Сохраняем зелень и овощи

Укроп, салат и петрушку можно поставить в воду. Как и цветочный букет, они хорошо простоят несколько дней, при условии смены воды.

Овощи не нужно мыть — они портятся быстрее, впитав воду. Немытые овощи завернуть в бумагу и убрать подальше от солнца и тепла.

Вот так, проявив смекалку или прислушавшись к народному опыту, можно жить на даче и не зависеть от холодильника, не бояться, что он сломается, или выключится свет.

Копченая колбаса

Как Сохранить Суп Вне Холодильника

  • Основные раздеры
  • Главная
  • Насколько безопасны продукты в магазинах?
    • Экологически чистые продукты будут под контролем Минсельхоза
    • Пальмовое масло – вред и польза
    • Скандал с мясом – конина в полуфабрикатах и колбасах из Европы
    • Фаст-фуд: еда на бегу, или бег за едой
    • Продуктовые скандалы: кто виноват и что делать?
    • Питание детей в школе
    • Как купить безопасные продукты в магазине?
    • Арбуз? Арбуз! Арбуз…
    • Правила выбора торта и обзор торговых марок
    • Выбираем вафли
    • Как подделывают повидло
    • Что делать, если купили опасные продукты?
  • Тестирование продуктов
    • Тестирование пастеризованного молока
    • Тестирование котлет-полуфабрикатов
    • Тестирование конфет
    • Теряет ли рыба полезные жирные кислоты при копчении
    • Тестирование мороженой рыбы на безопасность и свежесть
    • Красноярский ЦСМ проверил свежие овощи и зелень
    • Сметана и творог Сибирского федерального округа изготовлены не по ГОСТам
  • Основные продукты
    • Консервы
    • Рыба и морепродукты
      • Как подделывают мясо тунца
    • Мясо (свинина, говядина и баранина)
      • Как определить категорию мяса
      • Мясной бульон вреден? Польза и вред супов
      • Мраморное мясо: мифы и реальность
    • Мясо птицы
    • Колбасы
    • Пельмени и полуфабрикаты
    • Растительное масло
    • Майонез
    • Молочные продукты
      • Поддельный творог
    • Масло и сыр
    • Яйца
    • Выбираем яйца
    • Восстановленные соки
    • Алкогольная продукция
    • Безалкогольные напитки
    • Чай и кофе
    • Какой чай купить?
    • Сухие завтраки и супы
    • Детские смеси и пюре
      • Характеристика детских пюре
    • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Мука и крупа
    • Кондитерские изделия
    • Овощи и фрукты
    • О содержании каких полезных веществ свидетельствует цвет овощей и фруктов
    • Ягоды и грибы
      • Брусника – витамины на ветке
    • Красная и черная икра
    • Мед и продукты пчеловодства
      • Медовый десерт
    • Сахар и соль
      • Как определить подделку тростникового сахара
      • Тонкости при выборе сахара
    • Маргарин и спред
    • Сода и разрыхлители
    • Орехи, семечки, сухофрукты
    • Специи, пряности, приправы
    • Горчица, хрен
    • Состав кетчупа
    • Уксус
  • Тестирование свойств продуктов в домашних условиях
    • Разбираем состав печенья «Эсмеральда» фабрики «Roshen»
    • «Аджика домашняя острая» от Абрико
    • Состав глазированных сырков
    • Киндер-шоколад. Действительно «детский»?
    • Активия: состав, вред и польза
    • Моментальная овсяная каша «Быстров»
    • Осторожно! Покупные магазинные салаты
    • Пряники «Весенние» от «Хлебный дом»
    • Чай: натуральный или ароматизированный?
    • Молочный коктейль «Здрайверы»: состав. Вред или польза?
    • Как определить натуральность меда
  • Проверка качества и исследования продуктов
    • Исследование 2021: 1400 продуктов в Москве содержат ГМО
    • Красноярский ЦСМ провел мониторинг недовеса товаров в упаковке
    • Рыбные консервы – неутешительные результаты.Сентябрь 2021 года
    • Торты содержат кишечную палочку! Ноябрь 2021 года
    • Колбасно-молочная проверка: 80% продуктов не годятся в пищу
    • Фаст-фуд, биг мак и шаурма – рассадник бактерий?
    • Детское питание Gerber под запретом, апрель 2021
    • Результаты новых исследований ГМО: приводит ли ГМО к бесплодию? Апрель 2021
    • Квалиметрические методы оценки качества вареной колбасной продукции
  • Как сэкономить в кризис?
  • Безопасное питание
  • Опасные продукты
    • Непереносимость продуктов
    • Просроченные продукты
    • Скорая помощь! Пищевое отравление
    • Чем питаться после пищевого отравления?
    • Яркие ценники для опасных продуктов
    • Как не отравиться грибами
  • Генетически модифицированные продукты
    • Что такое ГМО? Почему мы боимся ГМО – вред или польза?!
    • Продукты, содержащие ГМО
    • Советы по выбору продуктов без ГМО
    • Исследования французских ученых ГМО: кукуруза вызывает рак!?
    • Запрет ГМО-продуктов в России
    • Закон о продуктах с ГМО в России – да или нет?
  • Натуральные продукты
  • Мифы о продуктах питания
  • Что такое соевые продукты? Куда добавляют сою?
    • Соевые продукты: мясо, молоко, мука, соус, мисо…
  • Хранение продуктов
    • Как замораживать продукты правильно
    • Как размораживать продукты
    • Как сохранить продукты без холодильника
    • Хранение продуктов в холодильнике
    • Условия и сроки хранения продуктов питания в холодильнике
    • Как хранятся молочные продукты?
    • Храним овощи и фрукты
    • Температурные режимы хранения фруктов и овощей
    • Как правильно хранить бакалею
    • Пищевая безопасность: опасный пластик
  • Доставка еды и воды на дом
  • Молочные реки
  • Как отличить качественные молочные продукты от некачественных
  • Как выбирать продукты на Новый год и Рождество
    • Новогодний стол: проверка на качество
    • Как составить Новогоднее меню с качественными продуктами
    • Опасные продукты на праздничном столе
    • Подготовка к новому году. Как отличить порошковое вино от натурального?
    • Как красиво нарезать продукты
  • Шокирующие фото
  • Шокирующие фото продуктов
  • Видео о продуктах питания
    • Консервы
    • Рыба и морепродукты
    • Мясо и Курица
    • Пельмени и полуфабрикаты
    • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Молочные продукты
    • Масло и сыр
    • Безалкогольные напитки
    • Детское питание
    • Восстановленные соки
    • Чай и кофе
    • Кондитерские изделия
    • Ягоды и грибы
    • Мука и крупа
    • Алкогольная продукция
    • Колбасы
    • Сухие завтраки и супы
    • Овощи и фрукты
    • Соусы, кетчупы, паста, маринады
    • Быстрое питание: снеки, чипсы, сухарики, попкорн
    • Мед и продукты пчеловодства
    • Макаронные изделия
    • Орехи, семечки, сухофрукты
  • Выбираем пиво
  • Как выбрать мясные полуфабрикаты
  • Как выбрать мясо для шашлыка?
  • Как выбрать сосиски?
  • Как выбрать мясные полуфабрикаты: хинкали и куриные наггетсы
  • Как выбрать куриный суп быстрого приготовления
  • Как выбрать замороженную рыбу
  • Как выбрать филе слабосоленой красной рыбы
  • Как выбрать блинчики с начинкой
  • Как выбрать готовые блинчики со сгущёнкой
  • Как выбрать консервированные овощи
  • Выбираем самые вкусные оливки в магазине
  • Как выбрать консервированные фрукты
  • Выбираем замороженные овощи
  • Выбираем кукурузу
  • Как выбрать консервированную кукурузу
  • Как выбрать фрукты и овощи в магазине
  • Как выбрать помидоры?
  • Как выбрать томатную пасту?
  • Как выбрать сухофрукты?
  • Как выбрать качественный пакетированный сок в магазине
  • Как выбрать молоко
  • Как выбрать сгущенное молоко?
  • Как отличить сыр от сырного продукта, как правильно хранить сыр?
  • Как выбрать плавленный сыр
  • Как выбрать настоящий шоколад?
  • Как выбрать какао?
  • Как выбирать растворимый кофе
  • Правильный кофе
  • Как выбрать минеральную воду?
  • Как выбрать чипсы?
  • Как выбрать и приготовить мармелад
  • Выбираем кисель
  • Сертификация
  • Сертификация продуктов питания
    • Знаки сертификации и экологическая маркировка
    • ГОСТ Р. Нормативные документы
    • Штрих-код
  • Пищевые добавки
    • Некоторые виды пищевых добавок
    • Пищевые добавки Е
    • Запрещенные пищевые добавки
  • Законы и постановления для потребителей
    • Закон РФ О защите прав потребителей
    • Закон РФ О качестве и безопасности пищевых продуктов
    • Закон РФ О потребительской кооперации
    • Закон РФ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
    • Закон РФ Об ограничениях розничной продажи и потребления пива
  • Вся правда о запрещенных к ввозу продуктах
  • Каталоги и новости
  • Где купить продукты здорового питания?
  • Потребительские новости продуктов питания
  • Каталог продуктов питания
  • Производители и торговые марки продуктов
  • Книги о здоровом питании
  • Кухонный калькулятор
  • Куда обращаться потребителю?
  • Задать вопрос эксперту
  • О проекте

Как сохранить продукты без холодильника

Тестирование и безопасность продуктов → Хранение продуктов → Как сохранить продукты без холодильника

Холодильники старого поколения требуют разморозки, а если холодильник и вовсе сломался, то продукты, которые в нем хранились, необходимо быстро приготовить или правильно хранить. Проблема просто решается, если поломка произошла в холодную погоду, тогда продукты просто вывешиваются за окно в пакете.

  1. Мясо дозволяется хранить вне холодильника не более Есть народный метод — растворить 1 ч.л. салициловой кислоты в 0,5 л воды. Мясо (говядина, свинина, баранина, птица) хорошо промойте под проточной водой и отделите от костей. Опустите тканевую салфетку в салициловом растворе и заверните в нее мясо. Не укутывайте в пакет, разложите по контейнерам. Дольше можно хранить говядину и баранину. Меньше хранится свинина и птица.
  2. Прибегая к этому способу, вы можете держать мясо в течение 7 дней. Предварительно промойте мясо и сложите в стеклянную посуду. Залейте свежим молоком и накройте чистым полотенцем. Чашу с мясом в молоке уберите в темное, желательно прохладное место. Молоко быстро свернется, образуя защитную шубу мясу, и не пропустит воздух к продукту. А кислота, вырабатываемая из молока, создаст неблагоприятные условия для жизнедеятельности и размножения бактерий.
  3. Еще один способ. Промойте и вытрите мясо, смажьте его растопленным говяжьим или свиным жиром, оберните пергаментной бумагой. Теперь кусок можно подвесить в прохладном месте.
  4. Обварите мясо кипятком, окунув его на секунд в кипящую воду. Или же, растопив на сковородке масло, слегка обжарьте со всех сторон верхний слой. Облейте мясо раскаленным маслом и положите на хранение в прохладном месте. Когда решите его приготовить, обжарьте мясо, как обычно.
  5. Или подержите мясо над огнем до тех пор, пока на поверхности не появится сухая корочка. Обвяжите мясо бечевкой и повесьте на сквозняке.
  6. Чтобы хранить птицу в течение недели дней, вам понадобится уксус и чистое кухонное полотенце. Пропитайте полотенце уксусом и просто оберните им птицу. Когда полотенце будет высыхать, снова смачивайте его в уксусе. Дольше хранится непотрошеная дичь, нежели выпотрошенная.
  7. Для хранения свежей рыбы вне холодильника очистите ее от внутренностей, удалите жабры и чешую. Нежелательно при всей процедуре чистки мыть рыбу. Обтирайте ее бумажными полотенцами. Натрите рыбу солью и перцем снаружи и внутри, замотайте в марлю и вывесите на сквозняк или на солнуепек.
  8. Сливочное масло можно сложить в стеклянную банку, сверху тонким слоем залить 9%-ый уксус, чтобы он не оставлял свободного пространства на поверхности масла. Еще вариант для хранения масла не менее 3 недель. Разделите его на брикеты по Каждый кусок заверните в пергаментную бумагу. Сложите брикеты в эмалированную посуду, залейте соленой водой. Вода смешивается в пропорции 1 ст. л. соли на литр воды. Сверху накройте тарелкой и придавите грузом. Поставьте в темное прохладное место.
  9. Яйца тоже вполне долго хранятся без охлаждения. Сложите их в деревянный ящик острым концом вниз. Яйца не должны быть в непосредственной близости и касаться друг друга. Посыпьте их высушенным песком, смешанным с опилками или золой. Поставьте ящик на хранение в прохладное место.
  10. Огурцы довольно долго хранятся, если их поместить их в кастрюлю хвостиком вниз и залить холодной водой почти полностью. Воду, естественно, надо менять каждый день.
  11. Помидоры и яблоки храните, завернув каждый плод в два слоя газет и положив в деревянный ящик в один ряд, не друг на друга.
  12. Молоко сохранится лучше, если его перекипятить с добавлением пары столовых ложек сахара на литр молока, а летом киньте на кончике ножа соду. Глиняный, стеклянный или фаянсовый сосуд с молоком (молочными продуктами) поставьте в таз с холодной водой. Горлышко сосуда накройте смоченной в прохладной воде марлей, концы которой спустите в воду второй посуды. По мере испарения воды подливайте свежую порцию.
  13. Чтобы колбаса не плесневела вне холодильника, отрезанный срез смажьте яичным белком.
  14. Чтобы растворимые дрожжи не портились, положите их в муку или же мелкую соль.
  15. Морковь перед хранением опрыскайте водным настоем чешуек лука.
  16. Апельсины, мандарины и лимоны будут свежими долго, если вы смажете их растительным маслом, сложите в целлофановый мешок и положите в прохладном месте.
  17. Зелень (укроп, петрушку, сельдерей, шпинат, кинзу и др.) посушите или посолите (100 г соли на 500 г зелени).
  18. Томатный сок, томатная паста и консервированные помидоры в открытом виде долго не заплесневеют, если вы сверху их посыплете солью и зальете слоем растительного масла.
  19. Чтобы сыр не засыхал, заверните в чистую тряпку, увлажненную в соленой воде.
Рекомендуем прочесть:  Пицца с адыгейским сыром

Автор: Алина Ягодная,
Дата публикации: 09.04.2021
Перепечатка без согласия редакции запрещена.

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Автор: Алина Ягодная,
Дата публикации: 09.04.2021
Перепечатка без согласия редакции запрещена.

Как Сохранить Суп Вне Холодильника

Модератор: beauty admin

Срочно: как хранить суп?

Может, дурацкий вопрос, но мне нужна помощь.

Ситуация такая: я в субботу сварила куриный суп. Все это время он хранится в холодильнике. Мы его понемногу едим. Но дело в том, что супа получилось много, а я не знаю, сколько его еще можно хранить, надо ли перекипятить. Еще фишка в том, что бульон для него я сварила еще в четверг, 19 января.
Что нам делать, срочно доедать или перекипятить или вообще так оставить, сколько он продержится? (в составе супа картошка, лук порей и репчатый, морковь).

Старожил

  • Сообщения: 656
  • Зарегистрирован: Вс май 29, 2021 17:37
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Re: Срочно: как хранить суп?

Может, дурацкий вопрос, но мне нужна помощь.

Ситуация такая: я в субботу сварила куриный суп. Все это время он хранится в холодильнике. Мы его понемногу едим. Но дело в том, что супа получилось много, а я не знаю, сколько его еще можно хранить, надо ли перекипятить. Еще фишка в том, что бульон для него я сварила еще в четверг, 19 января.
Что нам делать, срочно доедать или перекипятить или вообще так оставить, сколько он продержится? (в составе супа картошка, лук порей и репчатый, морковь).

Guru

  • Сообщения: 8718
  • Зарегистрирован: Вт ноя 08, 2021 17:07
  • Откуда: Культурная, бля, столица, нах.
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Старожил

  • Сообщения: 538
  • Зарегистрирован: Вт июн 21, 2021 16:57
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Старожил

  • Сообщения: 656
  • Зарегистрирован: Вс май 29, 2021 17:37
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Re: Срочно: как хранить суп?

Может, дурацкий вопрос, но мне нужна помощь.

Ситуация такая: я в субботу сварила куриный суп. Все это время он хранится в холодильнике. Мы его понемногу едим. Но дело в том, что супа получилось много, а я не знаю, сколько его еще можно хранить, надо ли перекипятить. Еще фишка в том, что бульон для него я сварила еще в четверг, 19 января.
Что нам делать, срочно доедать или перекипятить или вообще так оставить, сколько он продержится? (в составе супа картошка, лук порей и репчатый, морковь).

Super VIP

  • Сообщения: 4711
  • Зарегистрирован: Чт дек 15, 2021 13:41
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Guru

  • Сообщения: 8718
  • Зарегистрирован: Вт ноя 08, 2021 17:07
  • Откуда: Культурная, бля, столица, нах.
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

А чем отличаются кислые щи от суточных? Я почему-то считала, что это одно и тоже

Свой

  • Сообщения: 244
  • Зарегистрирован: Ср ноя 09, 2021 16:29
  • Откуда: из народа
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

А чем отличаются кислые щи от суточных? Я почему-то считала, что это одно и тоже

Не. вроде, суточные, это с обычной капустой. Хотя, может, я и ошиблась. тада пардон!

Guru

  • Сообщения: 8718
  • Зарегистрирован: Вт ноя 08, 2021 17:07
  • Откуда: Культурная, бля, столица, нах.
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

GOD

  • Сообщения: 14750
  • Зарегистрирован: Пн сен 27, 2021 16:38
  • Откуда: правый берег
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

А чем отличаются кислые щи от суточных? Я почему-то считала, что это одно и тоже

Щи из квашеной капусты должны настояться. Они вкуснее на следующий день. Потому их и называют суточными. Только кипятить их не следует — просто подогреть.

Старожил

  • Сообщения: 538
  • Зарегистрирован: Вт июн 21, 2021 16:57
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

GOD

  • Сообщения: 42290
  • Зарегистрирован: Чт апр 29, 2021 11:36
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Нууу не знааааююююю!

Гость

  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

GOD

  • Сообщения: 42290
  • Зарегистрирован: Чт апр 29, 2021 11:36
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Да в лёгкую!
Главное — чтоб холодильник был хороший.
5-6 дней — очень даже !
Варю обычно в пятницу — что не съедают в субботуу- воскресенье — доедают в понед — среду

GOD

  • Сообщения: 26457
  • Зарегистрирован: Пн сен 01, 2021 17:21
  • Откуда: МСК
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Да в лёгкую!
Главное — чтоб холодильник был хороший.
5-6 дней — очень даже !
Варю обычно в пятницу — что не съедают в субботуу- воскресенье — доедают в понед — среду

Т.е. без перекипячивания?

Старожил

  • Сообщения: 656
  • Зарегистрирован: Вс май 29, 2021 17:37
  • Откуда: Москва
  • Профиль

Старожил

  • Сообщения: 538
  • Зарегистрирован: Вт июн 21, 2021 16:57
  • Откуда: Москва
  • Профиль
Мария
Рассказываю все тонкости хранения из своего опыта.
Оцените автора
Заготовки и их хранение в домашних условиях - MySadZagotovci.ру