Как хранить конфеты
Конфеты являются настолько популярным кондитерским изделием, что мало кто задумывается о том, как хранить конфеты дома.
В большинстве случаев требования, относительно того, как правильно хранить конфеты в домашних условиях, не являются сложными. В то же время, чтобы обеспечить максимально продолжительное сохранение свойств этих изделий, желательно знать, при каких условиях можно хранить дома конфеты.
Как правильно хранить конфеты
Условия относительно того, как хранить конфеты, в определенной степени будут зависеть от типа этих изделий. При этом, можно перечислить основные требования к условиям их содержания.
На вопрос, можно ли хранить конфеты в холодильнике, ответ однозначно отрицательный. Вне зависимости от типа изделий, хранение при чрезмерно низких температурах значительно ухудшает их вкусовые качества. Наиболее универсальным ответом на вопрос, при какой температуре хранить конфеты, является их содержание при температуре немного ниже комнатной (примерно при 15-18 градусах тепла).
Кроме того, туда, где планируется хранить конфеты, не должны проникать солнечные лучи. Это значительно сократит период пригодности продукта к употреблению.
Также, при хранении данного продукта в домашних условиях, необходимо избегать чрезмерной влажности, которая приводит к искажению вкуса конфет.
Правильно выбранное место хранения не должно находиться поблизости от продуктов с резким запахом, так как конфеты имеют тенденцию к накоплению посторонних ароматов, что значительно ухудшит их потребительские свойства.
При хранении в домашних условиях желательно обеспечить относительную герметичность упаковке с конфетами. В частности, не стоит хранить конфеты в открытой таре (например – вазочке), в особенности те сорта, которые не имеют оберток. Вследствие испарения влаги их вкусовые качества будут значительно снижены.
Как и где хранить шоколадные конфеты
Требования относительно того, как хранить шоколадные конфеты в домашних условиях, в первую очередь обусловлены большей требовательностью этого продукта к условиям содержания. В особенности это относится к шоколадным конфетам с начинкой. При этом, остальные виды шоколадных конфет также достаточно требовательны к условиям хранения. При соблюдении всех требований период хранения некоторых видов достаточно продолжителен и может составлять до девяти месяцев. Поэтому с целью обеспечить максимально продолжительное сохранение вкусовых и ароматических свойств продукта, нужно знать, как правильно хранить шоколадные конфеты.
Требования относительно того, как хранить шоколадные конфеты, в большинстве позиций совпадают с приведенными выше общими требованиями и заключаются в следующем:
- обеспечить температуру, незначительно уступающую комнатной (15-18 градусов);
- во время хранения на конфеты не должны попадать солнечные лучи;
- аналогично остальным видам конфет, хранить шоколадные конфеты в холодильнике нельзя;
- следить за уровнем влажности. Шоколадные конфеты можно хранить при уровне влажности не более 75%, при большей – на поверхности изделий появится белесый налет и вкусовые характеристики будут снижены;
- правильным решением при хранении таких конфет дома будет их размещение вдали от источников резких запахов, так как даже помещенные в герметичную упаковку они могут достаточно интенсивно впитывать запахи.
Как хранить леденцы и карамельки
Хранить леденцы и карамельки нужно в соответствии приведенным выше универсальным требованиям. Можно хранить такие конфеты дома, в плотно закрываемом шкафчике, куда не проникают солнечные лучи. Температура хранения не должна превышать 18 градусов тепла.
При хранении в домашних условиях желательно обеспечить относительную герметичность упаковке с конфетами. В частности, не стоит хранить конфеты в открытой таре (например – вазочке), в особенности те сорта, которые не имеют оберток. Вследствие испарения влаги их вкусовые качества будут значительно снижены.
Есть ли срок годности у конфет?
Как долго могут храниться шоколадные конфеты? Есть ли разница в требованиях к хранению конфет с начинкой и без? Отличается ли срок от других конфет?
Срок годности конфет
Конечно же, у конфет, как и у любого другого продукта, есть свой срок годности. Зависит он от состава конфеты. На каждой конфетке, на упаковке срок годности не указывается, срок указывается на большой упаковке с конфетами, например, на пакете заводской фасовки или коробке.
Каков срок годности:
- конфеты с разными начинками хранятся не более полугода,
- без начинки могут достигать года, если сделаны из горького шоколада,
- леденцы и карамельки до 6 месяцев,
- помадные и с белым шоколадом — до месяца.
Наименьший срок хранения у конфет домашнего изготовления, около 2 недель.
Не следует забывать и про условия хранения, ведь при их нарушении можно испортить любые конфеты до истечения срока их годности. А хранить их нужно при идеальной температуре 16-19 градусов и влажности 75 процентов. Не нужно класть конфеты в холодильник, как многие любят это делать, от этого они покроются некрасивым белым налетом, но и в жаре их держать не стоит, от этого они могут приобрести прогорклый вкус. Нарушение влажности тоже неблагоприятно влияет на продукцию, в одном случае они станут ломкими и безвкусными, а в другом «пластилиновыми». Также не стоит рядом с конфетами держать специи, конфеты могут впитать их аромат.
Как долго могут храниться шоколадные конфеты? Есть ли разница в требованиях к хранению конфет с начинкой и без? Отличается ли срок от других конфет?
Срок годности и хранение шоколадных конфет
Чаще всего о сроке годности шоколадных конфет мы не задумываемся, поскольку они не относятся к скоропортящимся продуктам. Однако просроченный шоколад может свести на нет ваше удовольствие не только от чаепития, но и от всего дня. Разберем, чем нас так притягивают конфеты, из чего они состоят и как долго в связи с этим можно их хранить.
Почему мы любим конфеты
Шоколадные изделия очень полезны для человеческого организма. В шоколаде присутствует множество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и аминокислот. Эти вещества позволяют улучшить работоспособность, умственную деятельность и активизировать все жизненно важные функции.
Шоколадные конфеты способствуют выработке так называемых гормонов счастья – эндорфинов. Кроме того, они обладают свойствами типичного афродизиака.
Не стоит налегать на конфеты тем, у кого есть склонность к аллергии, повышенное артериальное давление и лишний вес. Кроме того, употребление слишком большого количества шоколада ежедневно (а этим грешат многие женщины) ускоряет старение кожи.
Что в составе
В состав шоколада входят измельченные в порошок какао-бобы, масло какао, сахарная пудра. В молочный шоколад добавляют сухое или цельное молоко, сливки и т.д. В конфетах и батончиках находится начинка, которая может состоять из орехов, сухофруктов, сгущенного молока, взбитых белков, алкоголя.
Более дешевые шоколадные конфеты могут иметь в своем составе вместо масла какао кокосовое, арахисовое или соевое. Недобросовестные производители добавляют в качестве ингредиентов всевозможные заменители натуральных продуктов и искусственные усилители вкуса. При выборе продукта следует внимательно ознакомиться с его составом, чтобы понимать степень пользы и вреда для здоровья данного кондитерского изделия.
Сроки годности
Изучив традиционный состав хорошего шоколада, каждый понимает, что этот продукт не может долго удерживать свои первоначальные качества. Именно поэтому срок хранения шоколадных конфет ограничен.
- Дольше всего хранятся конфеты из черного шоколада с твердыми начинками, их срок годности может достигать шести месяцев. Это обусловлено отсутствием скоропортящихся компонентов. К ним относятся в первую очередь молоко или сливки.
- Конфеты из черного шоколада с начинкой из сухофруктов (чернослив, курага и пр.) или обжаренных орехов хранятся до 4 месяцев.
- Изделия из молочного шоколада с подобными начинками остаются свежими до 3 месяцев.
- У шоколадных конфет с начинками из белков (суфле, птичье молоко), со сливочными помадками или мягкими сухофруктами (могут прокиснуть) срок годности составляет не более 2 месяцев.
- Минимальный срок годности у изделий из белого шоколада. Отсутствие порошка из какао-бобов делает их непригодными для длительного хранения.
Причиной потери необходимых качеств является наличие масла, молока и прочих ингредиентов, которые вступают во взаимодействие с воздухом. Наступает окисление, образование плесени и других неприятных признаков порчи. Стоит обращать внимание на сроки годности по двум причинам.
- Если почти истек срок годности, это грозит потерей внешних и вкусовых качеств продукта. Могут появиться белый налет, странный запах, непредусмотренная горечь или кислота.
- Если конфеты просрочены, это может спровоцировать образование плесени, масляных пятен на поверхности, невыносимого запаха и отвратительного вкуса. Таким продуктом можно легко отравиться.
Развесные шоколадные конфеты лучше не покупать, так как информация об их сроке годности (если она вообще доступна для покупателя) может не соответствовать действительности.
Правильное хранение
Покупая в магазине шоколадные изделия, нужно обратить внимание на дату изготовления. Предпочтение следует отдать максимально приближенной к настоящему дню.
Правильные условия хранения шоколадных конфет стоит соблюдать тем, кто в состоянии не съесть купленное в течение нескольких дней. Для этого конфеты следует поместить в темное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Оптимальной температурой будут показания, близкие к 18 градусам. Следует обратить внимание на критическую отметку в 21 градус. Хотя она и допускается при хранении, но шоколад при этой температуре будет слишком мягкий. Он почти не держит форму и пачкает руки.
Особое внимание, как указано в ГОСТе, надо обратить и на влажность воздуха: она не должна превышать 70 %. Кроме того, конфеты нельзя хранить рядом с продуктами или вещами, имеющими сильный запах, так как они впитают его.
Наиболее распространенной ошибкой является хранение шоколада в холодильнике. Этот агрегат не предусмотрен для данных целей, поскольку в нем большая концентрация влажности. Данные условия провоцируют появления на шоколаде белого налета. Это происходит потому, что в изделии присутствует сахар. Под действием холодного влажного воздуха мелкие капли выходят на поверхность и образуют бархатистую седину. Опасности для здоровья от нее нет, но мокрая поверхность и отсутствие блеска вам могут не понравиться.
Если вы будете интересоваться сроком годности шоколадных конфет и обеспечите им правильное домашнее хранение, вы сможете наслаждаться их вкусом довольно долго. Однако на практике редко у кого получается оставлять дома что-нибудь шоколадное больше недели: искушение слишком велико.
Особое внимание, как указано в ГОСТе, надо обратить и на влажность воздуха: она не должна превышать 70 %. Кроме того, конфеты нельзя хранить рядом с продуктами или вещами, имеющими сильный запах, так как они впитают его.
Долго ли хранятся яблоки в карамели?
К новому году, вовсю начинаю готовить праздничные блюда. Запекаю тыкву, делаю яблоки в карамели на палочке. Хочу презентовать такие яблочки как подарки близким, только вот не знаю как долго они могут хранится.
К новому году, вовсю начинаю готовить праздничные блюда. Запекаю тыкву, делаю яблоки в карамели на палочке. Хочу презентовать такие яблочки как подарки близким, только вот не знаю как долго они могут хранится.
Как Долго Хранится Карамель
Just Apple — Готовый бизнес | Жареное мороженое запись закреплена
Как долго может храниться яблоко в карамели?
Этот вопрос, один из самых любимых у партнеров. Поэтому скорее отвечаем на него.
Изначально, когда люди еще не знали такого десерта, то делали яблоки в карамели с целью сохранить яблоко как можно дольше в свежем виде. Карамель выступала в роли натурального консерванта для яблока. Так как большое содержание сахара в карамели не давало сгнить свежему яблочку.
Сейчас же, прокалывая яблочко палочкой и опуская его в карамель — мы должны понимать, что само яблочко может храниться так же долго как и раньше. Но место, где палочка протыкает яблочко, начнет темнеть и портиться. И это не позволит оставаться яблочку надолго свежим и сочным. Поэтому средний срок хранения яблочек в карамели — 5 суток в холодильнике.
А карамель стечет за это время? Нет.
Правильно сваренная карамель не стекает с яблока при низкой температуре. Этот факт мы уже много раз проверили. Поэтому можете проверить
Если вы убрали яблочко в холодильник, а на следующий день карамель вся стекла, то причина в том, как вы сварили карамель или очистили поверхность яблочка.\
Внизу фото с городского мероприятия. Наверху фото с утра, внизу — фото с вечера. Средняя дневная температура была около 50 градусов. Яблочки простояли весь день. Арахис слез из-за своего веса, и это нормальное явление. Чем тяжелее посыпка — тем быстрее она слазит. А чтобы этого не происходило — есть некоторые хитрости. Посмотрите разницу.
Если вы убрали яблочко в холодильник, а на следующий день карамель вся стекла, то причина в том, как вы сварили карамель или очистили поверхность яблочка.\
