Как Открыть Оливковое Масло В Железной Банке Если Оторвался Ободок

Содержание

Какие существуют воски для депиляции

Ничто так быстро не делает женщину неухоженной, как нежелательная растительность на лице и теле. И если волосы в области подмышечных впадин еще можно выдать за проявление бунтарства и мятежности духа, то небритые голени не принято демонстрировать никому, кроме своего косметолога.

А раз уж проблема избавления от волос на теле стоит так остро, то, соответственно, производители средств для депиляции постарались учесть потребности женщин и создали большое количество разновидностей воска для самых разных волос и самых разных типов кожи.

Почему большинство женщин и мужчин отдают предпочтение именно воску:

воск удаляет не только нежелательную растительность, он также захватывает слой отмерших клеток, что способствует обновлению кожи;
в большинство восков для депиляции входят специальные добавки, которые смягчают и питают кожу, придавая ей шелковистость;
депиляция воском дает длительный эффект, а если использовать дополнительно еще и спреи для замедления роста волос, то о следующей процедуре можно забыть на срок до 5-6 недель;
пользоваться воском просто, его можно купить почти в любом магазине, восковую эпиляцию делают в любом салоне;
это относительно дешевый способ избавляться от волос;
волосы после многократного удаления воском и постоянного травмирования луковицы становятся мягче и тоньше;
если вернется мода на все натуральное, в том числе и на природную волосатость тела, через некоторое время после процедуры волосяной покров на теле полностью восстановится.

Видео: Видео инструкция по депиляции воском в картриджах

Виды восков

Воски для удаления волос отличаются по целому ряду критериев. Основной из них – это температура плавления воска. Прямо пропорциональна ей легкость удаления волос и способность тепла уменьшать болевые ощущения. Обратно пропорционально ей удобство пользования воском человеком без опыта и необходимых приспособлений.

Итак, по температуре плавления воски делятся на:

Холодный воск;
Теплый воск;
Горячий воск.

Холодный хорош тем, что для его использования не нужно никаких приспособлений для разогревания.

Фото: фирма Veet

В основном, он продается в виде готовых восковых полосок или в банке (тубе).

Фото: полоски в тубе byly depil

Готовые полоски нужно согреть между ладонями, рассоединить, приклеить к коже с волосами и оторвать резким движением против роста волос.

Фото: Холодный воск byly depil

Холодный воск в тубе или банке нужно нагреть в руках, на батарее или в стакане горячей воды, нанести на кожу, приклеить сверху полоску из бумаги или нетканого материала, оторвать полоску с воском и волосами от кожи.

Фото: beаuty image

Такой воск хорошо использовать в экстренных случаях: в дороге, в гостинице, в любом месте, где нет условий для того, чтобы провести полноценную процедуру удаления волос.

Теплый воск обычно идет в специальных кассетах с роликом, реже в банках, требует предварительного подогрева перед применением. Для разогрева воска необходим специальный кассетный воскоплав или водяная баня. Разогретый до состояния вязкого меда, он наносится на кожу роликом или специальной лопаточкой (если воск в банке), снимается при помощи бумажной или нетканой полоски.

Фото: теплый воск в кассетах

Теплый воск в банках обычно представляет собой пластичную однородную массу, например как здесь:

Фото: Бьюти Имидж

Вит (теперь даже можно смывать водой). Но производители не перестают удивлять нас, и Бьюти Имидж представил на российском рынке свой теплый воск гранулированный, который не только решает проблему нежелательных волос, но также одним своим видом доставляет эстетическое удовольствие, и его вполне можно выдать за соль для ванн, если не хотите, чтобы домашние знали о вашей волосатости.

Видео: Теплый воск

Фото: горячий воск

Горячий воск – самый любимый для профессиональных мастеров по ваксингу. Идет в брикетах, таблетках, пластинах и в гранулах. Требует разогрева от 37-40 до 50-55 О С в зависимости от состава. Для разогрева необходим специальный воскоплав, микроволновка или водяная баня.

Наносится он на кожу лопаточкой или шпателем. Удаляется после застывания без использования полосок, он сам по себе образует пластичную тонкую лепешку, которая не растягивается и не рвется и хорошо удерживает волосы.Потому его еще называют пленочным воском для депиляции: он при застывании на коже образует плотную пленку, которая удаляется одним куском.

Именно горячий воск позволяет провести удаление волос максимально безболезненно, в коже раскрываются поры и волосы удаляются значительно легче.

Обычно для того, чтобы пользоваться пленочным воском дома, нужно или посетить курсы, или попросить знакомого специалиста по депиляции провести для вас практическое занятие. Работать с ним несложно, но обычно его удаление без использования полосок попервоначалу вызывает много вопросов.

В гранулах горячий воск можно найти следующих производителей:

Бьюти имидж.
Депилфлакс.

Фото: горячий воск в таблетках

В банках воск обычно идет сразу со специальной ручкой, чтобы удобно было доставать банку из воскоплава или водяной бани. В плитках воск реально нужно прятать от детей, так как уж очень он похож на шоколад. Также горячий воск может быть в брикетах и таблетках.

Никакой особой разницы между восками в банках, таблетках или гранулах нет. Применение той или иной формы расфасовки воска зависит от объемов работы, которые вы планируете проводить за одну процедуру.

Если вы собираетесь удалить усики над верхней губой, вам вполне хватит нескольких гранул, если будете удалять волосы на груди, спине и ногах своему любимому человеку, то разогревать лучше сразу целую банку воска и одну держать про запас.

По назначению воск может быть:

универсальный: это горячий воск, который можно использовать как на лице, так и на теле, в том числе в области бикини;
для рук, ног, груди и спины: тут применяется, как правило, теплый воск, но можно использовать горячий в случае жестких, глубоко сидящих волос, или холодный, если необходимость удалить волосы застала вас в неподходящем месте;
для лица: тут может использоваться или теплый воск в картридже со специальным узким роликом, или горячий воск для лица;
воск для депиляции бикини: это всегда горячий воск.

Очень может быть, что горячий воск стали называть «бразильский воск для депиляции» именно потому, что в недалеком прошлом им делали бразильскую депиляцию бикини.

По типу кожи и цвету самого воска есть продукты для чувствительной, сухой, нормальной кожи. Для чувствительной обычно идет розовый воск, но во многом это зависит от производителя.

По составу воск может быть смешан с сосновой смолой, содержать добавки эфирных масел, ценных базовых масел, экстракты различных растений.

Видео: Депиляция горячим воском

Известно ли вам, что AFT — эпиляция некритична к типу волос и цвету кожи, благодаря комбинированному воздействию двух энергий — световой и лазерной? Подробнее в статье aft эпиляция.

Нежелательный волосяной покров в интимных местах доставляет массу неудобств с эстетической и гигиенической точки зрения. Узнайте все, о мужской депиляции интимных мест, перейдя по этой ссылке.

Как пользоваться?

Методика использования любого воска, кроме холодного, существенно отличается в зависимости от того, используете вы воскоплав, или разогреваете воск в микроволновке.

Если вы используете воскоплав, ваша работа значительно упрощается, так как вам нужно только посмотреть, до какой температуры нужно разогреть воск того или иного производителя, выставить нужную температуру и поставить разогреваться.

Когда разогреется до нужной температуры, воскоплав или подаст звуковой сигнал, или у него выключится лампочка (это зависит от конкретной модели). Вы будете знать, что он разогрелся достаточно, чтобы быть жидким, но не настолько, чтобы появился риск получить ожог.

Фото: воск в кассетах

Так как в современные воскоплавы встроен термодатчик, то воск подогревается до заданной температуры все то время, что идет процедура.

Если вы решите разогревать воск в микроволновке, то вам необходимо поставить воск на разогрев на 1-3 минуты в зависимости от количества воска и мощности прибора.

Затем вам нужно хорошо размешать содержимое банки и нанести небольшое количество воска на кожу запястья. Если воск недостаточно жидкий, его нужно подогревать еще в течение 10-15 секунд несколько раз, каждый раз проводя пробу на руке, пока вы не получите текучий не сильно горячий воск.

Если процедура затянется, вам придется время от времени его подогревать и каждый раз делать температурную пробу на руке, чтобы не обжечься, если воск перегреется.

Растапливание воска на водяной бане проводится примерно также, как и в микроволновке с той лишь разницей, что перемешивать воск и делать температурную пробу на руке можно не снимая воск с бани.

Перед тем, как начать процедуру, необходимо застелить все рабочие поверхности одноразовыми салфетками, так как оттереть воск потом тяжело.

Перед нанесением на кожу мажется специальный обезжиривающий лосьон. Воск наносится по направлению роста волос, удаляется в обратном направлении резким движением. Сразу после процедуры на кожу лучше нанести средство, замедляющее рост волос, а затем успокаивающее масло или крем.

Есть ли альтернатива профессиональным средствам до и после восковой эпиляции?

Гель для обработки кожи перед депиляцией дезинфицирует кожу, охлаждает за счет содержания ментола и камфоры, оказывает противовоспалительное действие.

Фото: гель depilflaks

Гель при желании можно заменить любым обезжиривающим средством и тальком (детской присыпкой). Эти средства можно купить дешевле, и поводом воспользоваться ими у вас будет дольше.

Масло после депиляции позволяет удалить остатки воска с кожи, смягчает кожу и ускоряет ее восстановление после процедуры.

Фото: масло после депиляции

По своему составу масло для депиляции ничем не отличается от детских масел или других косметических масел для кожи. Заменить его можно любым увлажняющим кремом или лосьоном для тела.

Мусс для замедления роста волос нужно попробовать на себе, так как у одних он дает выраженный эффект и увеличивает время до следующей процедуры, у других может не давать эффекта вовсе. Также, по разному может гель влиять на скорость роста волос на различных участках тела.

Фото: мусс для замедления роста волос

Средства для замедления роста волос ничем особо не заменишь. Но нужно убедиться, что средство реально работает, прежде чем покупать его следующий раз.

Лосьон против врастания волос чаще всего содержит в своем составе салициловую кислоту или другие отшелушивающие компоненты. Использование такого лосьона намного легче переносится кожей по сравнению со скрабом, потому более предпочтительно для постоянного применения.

Фото: лосьон против врастания волос

Заменить такие средства скорее всего ничем не получится. А их постоянное использование может значительно облегчить для вас уход за кожей после депиляции и избавиться от проблемы врастания волос.

Чем отмыть воск для депиляции?

Самый простой способ удалить остатки воска с поверхностей – это использовать специальное средство, которое обычно продается в отделах и магазинах для депиляции. Эти средства удаляют воск в одно касание, не оставляют жирного блеска или разводов, но единственным их минусом часто является достаточно резкий запах.

С кожи воск удаляют:

лосьоном после восковой депиляции;
любым растительным маслом: это может быть как специальное ухаживающее масло, типа ши или миндального, так и обычное подсолнечное или оливковое масло;
жирным кремом для тела или для рук;
водой с мылом.

Если смывание воска после процедуры для вас настоящая проблема, то можно пользоваться специальным теплым маслом Вит в банках, которое смывается водой.

Способов удаления нежелательных волос на теле сегодня разработано огромное количество. Но эпиляция горячим воском (ваксинг), по-прежнему удерживает лидерские позиции. Подробнее в статье как делать эпиляцию горячим воском.

Интересуетесь, какие препараты используются для обезболивания при эпиляции в домашних условиях? Рекомендуем прочитать эту статью.

Восковые полоски для депиляции доступны по цене, к тому же, они идут в наборе со специальными салфетками, удаляющими остатки воска с нужного участка тела. Читать далее.

Гель для обработки кожи перед депиляцией дезинфицирует кожу, охлаждает за счет содержания ментола и камфоры, оказывает противовоспалительное действие.

Итальянское оливковое масло: ответы на все вопросы

В чём отличие итальянского оливкового масла от испанского? С какого возраста оливковое масло можно давать детям? Подходит ли оливковое масло для жарки? На эти вопросы нам ответили специалисты из Италии — представители итальянской организации, занимающейся вопросами производства оливкового масла extra virgin, — Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ): президент консорциума Элиа Фиорилло, директор консорциума Мауро Мелони и Дзефферино Монини — вице-президент консорциума и президент компании Monini. Они собрались в Кулинарной студии Гастронома и провели круглый стол «Оливковое масло — красота и здоровье». И вот что мы узнали об итальянском оливковом масле.

Существует мнение, что итальянское оливковое масло первого холодного отжима (Extra virgin olive oil, EVOO) имеет какие-то преимущества перед маслом, произведенным в других странах. Скажите, в чем они. Назовите хотя бы пять преимуществ.

Монини: Это действительно так. Мы убеждены, что итальянское оливковое масло холодного отжима — самое лучшее в мире. И для этого есть ряд причин. Прежде всего, у нас намного больше сортов оливы, чем в других странах, около четырехсот. Представьте себе, какой букет можно составить из такого разнообразия вкусов. Для примера, Испания работает всего лишь с пятнадцатью сортами.

Второй важнейший момент: в Италии живет великое множество высококлассных мастеров. Опыт — это опыт, его ничем не заменишь. Никто так не научит молодого человека профессии, как собственный отец. И тут мы можем лишь радоваться, что итальянцы по-прежнему сохраняют традиции ремесла.

Мелони: Еще одно наше преимущество — это наша история: мы выращиваем оливы уже в течение многих веков.

Монини: Да, и еще одно. В Италии работает довольно много мелких производителей оливкового масла. Естественно, для них нет другого пути, кроме как сконцентрироваться на качестве. Для качества масла это хорошо.

Также на пользу качеству масла идет наша внутренняя конкуренция. Италия разделена на двенадцать регионов, и Умбрия хочет быть лучше, чем Апулия, Апулия хочет быть лучше, чем Тоскана, и так далее. И для масла это тоже хорошо. С другой стороны, мы не можем выступать на международном рынке оливкового масла единым фронтом. Для продвижения это, возможно, проблема.

Важно и то, что в Италии производители оливкового масла контролируют процесс производства от начала выращивания оливок и до упаковки. Таким образом можно гарантировать качество готового продукта.

Мелони: Кстати, помимо своих производителей масла в каждом регионе Италии существует и своя кухня и, как следствие, свое поле для кулинарных экспериментов, и мы постоянно ищем и пробуем что-то новое — и это тоже идет маслу на пользу.

Можно ли использовать оливковое масло в детском питании (до трёх лет)? Насколько полезно оливковое масло для детей самого маленького возраста?

Фиорилло: У меня есть внучка, Джулия, ей два года. Мы добавляем оливковое масло экстра виржин ей в кашу, понемногу, но в обязательном порядке. И это не только точка зрения дедушки. Детский врач говорит то же самое: оливковое масло — это хорошо, но не надо усердствовать. Столовая ложка в день — для ребенка этого вполне достаточно, но не больше. Важно, чтобы оливковое масло было хорошего качества.

Монини: В оливковом масле extra virgin содержатся полезные и правильные жиры, необходимые для нашего организма, в том числе природные вещества, по своим свойствам близкие к материнскому молоку. Также оливковое масло богато антиоксидантами, и его употребление способствует снижению риска заболевания некоторыми видами рака. Оливковое масло — это по сути фруктовый сок, и поэтому оно имеет совершенно другие биологические свойства, чем масло, выжатое из семечек.

Надо сказать, некоторые способы медицинского использования оливкового масла в Италии сохранились еще с древнеримских времен — по крайней мере, так принято считать. К примеру, так называемое «oleo ferrato», что значит «железное масло». Оливковое масло наливают в миску и опускают в него раскаленный железный гвоздь, ну, или другой железный предмет. И ждут, пока железо в масле остынет. Если у ребенка заболят уши, или начнется кашель, или вообще простуда — проблемное место смазывают как раз таким железным маслом, или делают компресс с ним.

Известно, что на основе оливкового масла выпускается множество косметических средств. А можно ли использовать в косметических целях обычное оливковое масло, которое мы покупаем в бутылках?

Фиорилло: Да, можно, без всяких оговорок. Причем рекомендуя применять оливковое масло для тела, лица и волос, мы не выдумываем ничего нового — этим рецептам тысячи лет.

Монини: У меня на стене в кабинете висит прекрасная фотография. На ней изображен некий тибетский гуру с бутылочкой оливкового масла в руке. Это никакое не постановочное фото, его сделал мой друг во время путешествия по Тибету. А оливковое масло гуру использовал для ухода за волосами. Такой подход к оливковому маслу очень распространен и в Индии. И это, кстати, для нас стало сейчас проблемой. Как только мы начали продвигать итальянское оливковое масло экстра виржин на индийский рынок, столкнулись с необходимостью специально объяснять индийцам, что его следует не только как косметическое средство, но и для приготовления пищи.

Можно ли жарить на итальянском оливковом масле extra virgin?

Монини: Конечно, можно. Позволю себе выразиться даже более однозначно: это именно то масло, на котором надо жарить. Мы считаем, что никакие другие масла, в частности, подсолнечное или сливочное, лучше не использовать для жарки. Единственная адекватная замена — масло грецкого ореха.

В процессе жарки масло нагревается и достигает так называемой точки кипения. Лабораторные анализы демонстрируют, что температура кипения оливкового масла очень высока, 190 градусов. У остальных видов масла она ниже. А чем ниже температура кипения, тем больше времени вы должны потратить на приготовление, и тем больше при жарке образуется вредных веществ. Это следует знать всем поварам.

Но это ведь дорого?

Монини: Безусловно, жарить на итальянском оливковом масле extra virgin — дорогое удовольствие. Но в целом, если мы посмотрим на конечный результат — насколько это получается красиво и как это полезно — то польза оправдает высокую цену. Ученые продолжают эксперименты в этой области, и новые результаты их исследований нас не разочаровывают. Например, недавно появилась статья, в которой утверждается, что антиоксиданты, которыми так богато оливковое масло extra virgin, при жарке перемещаются из масла в продукт, который на нем готовится. Такая статья, да.

Может быть, следует пропагандировать итальянское оливковое масло экстра вирджин для жарки, чтобы люди в принципе поменьше ели жареного? Раз уж оно такое дорогое, а жареная еда в принципе не особо полезна?

Монини: Тут мы с вами не согласимся. Хоть жареное и не особо полезно для тела, оно весьма полезно для души. Это вкусно, это приносит радость вашему сердцу — как можно от этого отказаться? Хотя, оговорюсь, жарить надо уметь — и в том числе использовать качественное масло. И, разумеется, все хорошо в меру. Жир необходим организму человека, но в умеренных количествах. И поэтому лучше использовать самый полезный вид жира, существующий в природе, то есть оливковоt масло extra virgin. За счет того, что он очень концентрированный, его можно использовать меньше, чем того же сливочного масла. Пища получается менее жирной, но при этом содержит больше антиоксидантов. И хотя бутылка оливкового масла обходится дороже, за счет концентрированности оно может использоваться экономнее. То есть с экономической точки зрения это тоже выгоднее.

Подходит ли итальянское оливковое масло экстра вирджин для фритюра?

Мелони: Да. И я должен добавить, что грамотное приготовление во фритюре делает приготовленную пищу более здоровой, чем обычная жарка — потому что это гораздо быстрее, чем обычная жарка, и вредных веществ образуется меньше чисто статистически. Но следует помнить две вещи. Во-первых, масло для фритюра всегда должно быть хорошо разогретым. Если оно будет холодным, то будет впитываться в продукт, а не готовить его. Во-вторых, для фритюра нужно много масла. Если масла недостаточно, оно начинает гореть, и тут о пользе говорить не приходится.

Как долго может храниться итальянское оливковое масло extra virgin? При каких условиях его следует хранить? Не становится ли оно вредным после окончания срока хранения?

Монини: Есть несколько основных правил хранения. Бутылку всегда надо держать плотно закрытой. Хранить оливковое масло надо в темном месте, но не в холодильнике. И даже если бутылка из темного стекла, ее все равно следует хранить в темноте, при комнатной температуре. Никогда не храните масло на открытой полке и поблизости от источников тепла. Нормальная температура для хранения оливкового масла — комнатная температура, то есть около 25 градусов.

Если вы открыли бутылку с оливковым маслом экстра виржин, используйте его в течение одной недели — в течение этого времени все его свойства остаются неизменными. Если вы храните масло, соблюдая все перечисленные условия, вы можете использовать его в течение одного месяца. Месяц — это предел для открытого оливкового масла. Например, если вы соблюдаете все условия хранения масла, но оставили его на даче на два-три месяца, оно испортится.

Почему же тогда на больших канистрах с оливковым маслом ставят такой длительный срок хранения — до полутора лет? Или там больше консервантов, чем масла?

Фиорилло: Пока емкость закрыта, пока масло не контактирует с кислородом, его можно хранить достаточно долго. Оливковое масло в больших канистрах — это масло для профессионального использования, или для того же фритюра. Как только канистру открывают, масло начинает контактировать с кислородом — все, отсчет пошел.

Монини: Оливковое масло не вечно, но живет достаточно долго. Именно поэтому в Италии его используют для консервации овощей, мяса или рыбы. И когда мы говорим, что оливковое масло портится, мы имеем в виду следующее: сначала теряются все полезные качества оливкового масла, все полезные вещества, которые в нем содержались в момент открытия бутылки. Затем, в результате контакта масла с кислородом воздуха, начинают изменяться его вкусовые качества. И в конце концов масло делается несъедобным — и вы не станете его ни есть, ни как-либо еще использовать ни в каком случае. А поскольку для нас принципиальны прежде всего соображения качества, я дам вам два совета. При покупке оливкового масла экстра вирджин прежде всего внимательно смотрите на дату производства. И покупайте масло в бутылках подходящего объема, чтобы его можно было использовать в течение месяца.

Как обстоят дела с экспортом оливкового масла в Россию?

Монини: Он увеличивается, но постепенно — когда-то рост был в районе 20% в год, потом снизился до 10% в год.

Какая страна является сейчас крупнейшим импортером итальянского оливкового масла?

Фиорилло: Сейчас на первом месте находятся США. На втором месте — Германия, на третьем месте — Англия, потом Франция, затем Япония.

Какие страны, на ваш взгляд, наиболее перспективны для экспорта итальянского оливкового масла экстра вирджин?

Мелони: Наиболее приоритетны для нас Индия, Китай и Россия. Именно в этих странах — самые многообещающие рынки.

Монини: Конечно, итальянская кухня хороша, но в первую очередь мы стараемся объяснить потребителю, что оливковое масло прекрасно подходит для приготовления блюд любой национальной кухни. Например, в России его можно использовать для приготовления борща, или заправлять им ваши любимые салаты. Думаю, именно в этом заключается потенциал роста потребления оливкового масла.

А как много сегодня употребляется оливкового масла в разных странах мира?

Мелони: Очень по-разному. Например, в США потребителям советуют использовать 23 грамма оливкового масла в день на одного человека, то есть 8 литров оливкового масла на одного человека в год. Сейчас же потребление оливкового масла в США составляет всего 700-800 грамм на одного человека в год. В Италии – 9 литров на человека в год. По России у нас даже нет точных статистических данных. Приблизительно, по некоторым косвенным данным, это около 100 граммов на человека в год. Чемпион по употреблению оливкового масла — Греция. Греки употребляют 17 литров оливкового масла в год.

Можно ли говорить о понятии терруара относительно оливкового масла?

Монини: Оливковое дерево может выжить в самых неблагоприятных условиях — даже при самой сильной засухе. Когда воды нет, дерево сначала перестает плодоносить, затем теряет листья, но само не умирает. Это такой закон выживания оливкового дерева. Поэтому качество почвы для оливковых деревьев — не самое важное условие. Куда важнее климат. Он должен быть исключительно средиземноморским. На экваторе или при континентальном климате оливы, увы, не дают хорошего урожая. Например, мы проводили эксперимент в Китае, и он закончился неудачно: момент цветения оливковых деревьев пришелся на сезон муссонов, и урожай так и не удалось получить.

Аналогичный эксперимент мы планируем провести в Грузии. До этого удачные эксперименты по выращиванию оливы были в Чили, в Австралии, в Аргентине и в Южной Африке — и в этих местах сейчас тоже выращивают оливки. Правда, о качестве тамошних оливок пока говорить рано.

Говорят, что если рядом с оливами посадить цветы, то оливковое масло приобретет некий аромат цветения — это правда, или всего лишь легенда?

Мелони: Нет, это не правда. Если рядом с оливами растут ароматические растения, на вкус оливкового масла это никак не влияет. Никто не сажает цветы в оливковых рощах специально для придания аромата маслу — это может быть просто местной традицией. Когда мы говорим, что какое-то оливковое масло обладает «цветочным» ароматом, это просто метафора. Это примерно тоже самое, что дегустаторы говорят о вине: аромат осенней, или аромат красных ягод в букете вина — никто не добавляет в вино ягодный сок.

На любой бутылке рафинированного оливкового масла (не категории extra virgin) написано, что оно специально предназначено для жарки. Как это соотносится с вашим утверждением относительно жарки на масле экстра вирджин?

Монини: Да, это рафинированное оливковое масло, которое специально предназначено для термообработки, однако оно не предназначено для использования в холодном виде, скажем, для того, чтобы заправить салат. Оно не содержит антиоксидантов, но у него такая же высокая точка кипения, как и у оливкового масла экстра вирджин.

Получается, что вы сами вводите нас в заблуждение, говоря, что для жарки надо использовать только оливковое масло экстра вирджин?

Монини: Нет, это не так. Лучше всего жарить на оливковом масле экстра вирджин. В Италии, в так называемых «масляных» регионах абсолютно все и всё жарят только на оливковом масле экстра вирджин. Если вас пугает высокая цена, жарьте на рафинированном оливковом масле. Но, во всяком случае, для жарки лучше всего использовать именно оливковое масло, а не подсолнечное, ореховое или пальмовое. Это наша позиция, и у нас для нее масса оснований.

Разумеется, не стоит доводить наши утверждения до абсурда. В частности, использовать для жарки оливковое масло extra virgin очень высокого качества — как минимум странно: при долгом приготовлении теряются почти все изначальные ароматы оливкового масла, его уникальный вкус. Такое масло лучше добавлять уже в готовое блюдо, непосредственно перед подачей на стол.

Однако здесь следует сказать вот еще что. Категория экстра вирджин появилась не так давно. Еще буквально сто лет назад масло первого отжима было очень плохого качества. Поэтому итальянцы экспортировали только рафинированное оливковое масло, так как оно было значительно более высокого качества.

Впервые оливковое масло пристойного качества было получено методом холодного отжима в 20-е годы прошлого века, уверенно работающая технология появилась в середине 30-х годов, а заметный рынок оливкового масла, полученного методом первого холодного отжима, сформировался лишь к 80-м годам. И лишь в 1985 году было принято наименование «оливковое масло экстра вирджин», по-английски «Extra Virgin Olive Oil», сокращенно EVOO, и приняты критерии его качества. И начался собственно контроль. Через некоторое время такое масло начали активно употреблять в Италии, а через еще десять лет и в других странах мира. То есть вся эта наша работа — в самом разгаре.

Хорошо, EVOO гораздо полезнее и вкуснее рафинированного оливкового масла. Почему тогда они продаются за приблизительно одинаковую цену?

Фиорилло: Это вопрос не вкуса, а устройства рыночной экономики, вопрос свободного рынка. На международном рынке оливкового масла безраздельно властвует Испания. Она производит больше всех, 80% мирового объема. При этом половина испанского масла — это оливковое масло extra virgin среднего и высокого качества, а вторая половина — рафинированное. И разница в цене между ними не очень существенна. Испанского масла производится очень много, и именно это нивелирует его цену. На российском рынке испанское оливковое масло занимает также первое место, и поэтому транслирует здесь ту же ценовую политику, что и в Испании. Во всем остальном мире цена на оливковое масло extra virgin и рафинированное оливковое масло отличается по цене в разы.

Монини: Объем продаж оливкового масла extra virgin сейчас настолько высок, что сами торговые сети решают как им быть. Например, даже в Италии в некоторых магазинах бывает так, что оливковое масла extra virgin стоит дешевле, чем рафинированное оливковое масло. Это парадоксально. Но надо учитывать, что зачастую это уже не продажа, а распродажа. И не всегда стоит верить этикетке на бутылке, что это оливковое масло extra virgin. Здесь и подключается наш Консорциум, который проверяет качество продукта. Не все производители могут использовать наш знак качества, так как наши параметры качества достаточно жесткие, и мы их гарантируем.

А что бывает, если гарантии нарушены?

Мелони: Консорциум контролирует весь процесс, начиная от сбора оливок и заканчивая продажей масла. Кроме того, мы производим контрольные закупки масла в магазинах, прозводим его химический анализ в лаборатории. При несоблюдении критериев качества мы изымаем знак качества, а также штрафуем — и продавца, и производителя.

Монини: Российское государство не признает наши критерии качества, а российский закон не позволяет проводить нам свои проверки. И поэтому мы в данный момент налаживаем взаимодействие с российскими ассоциациями по защите прав потребителей. Мы также готовы сотрудничать с государственными органами проверки качества, готовы ознакомить их со своими стандартами качества итальянского оливкового масла экстра вирджин, аткже оказать им посильную помощь по организации проверок. Мы полагаем, это необходимо не только для контроля качества продукции, но и для защиты самих потребителей.

Бытует мнение, что по-настоящему качественное оливковое масло в Италии можно купить на маленькой домашней фабрике, чем в крупном магазине — так ли это в действительности?

Монини: Сейчас можно найти хорошее оливковое масло extra virgin как на прилавках крупных магазинов, так и на небольших частных фабриках. Но на самом деле неважно, в каких объемах ты производишь оливковое масло. Надо просто хорошо работать, и масштабы твоего производства больше не являются критерием качества.

Фиорилло: В молодости я много ездил по деревням и рассказывал там об оливковом масле. И все хотели меня угостить своим вином, все говорили, что мы сами делаем это вино, и что оно не такое, как в городе. Но на следующий день мне всегда потом было плохо. Так что если масло произведено кустарно, это еще не значит, что оно было произведено хорошо.

Сейчас качество оливкового масла в деревне повысилось, но это не всегда однозначно. И если это маленькая агроферма, то качество оливкового масла там может быть просто великолепным. Но это происходит не от того, что его производят в небольшом количестве, а потому, что это хороший производитель.

Каковы основные цели консорциума на данный момент?

Фиорилло: Сейчас мы делаем акцент на том, чтобы определить новые, более строгие и четкие параметры качества оливкового масла. Мы считаем, что они сейчас слишком широки, и надо бы их сделать построже. У организаций Европейского Экономического Сообщества имеются свои критерии и свое мнение на этот счет, но мы считаем, что они слишком либеральны. Требования к качеству оливкового масла должны быть намного жестче — только тогда мы сможем гарантировать рост качества.

Разумеется, не стоит доводить наши утверждения до абсурда. В частности, использовать для жарки оливковое масло extra virgin очень высокого качества — как минимум странно: при долгом приготовлении теряются почти все изначальные ароматы оливкового масла, его уникальный вкус. Такое масло лучше добавлять уже в готовое блюдо, непосредственно перед подачей на стол.

Сушеные томаты в оливковом масле. Вяленые помидоры: с чем едят и куда их добавляют. Кому можно употреблять вяленые помидоры

Вяленые помидоры в масле -2 итальянских рецепта

Вяленые помидоры по итальянским рецептам

Вяленые помидоры – очень популярная в южных странах заготовка. Там, где много солнца, помидоров и оливкового масла, высушивать помидоры легко и недорого. Их просто раскладывают на жаре и занимаются другими делами.

Для нас этот рецепт подходит тогда, когда вдоволь помидоров и не жаль купить бутылочку оливкового масла, которое, конечно же, можно заменить обычным растительным (или растительным с добавлением облепихового, кукурузным маслом, маслом грецкого ореха, кунжутным), но вкус будет немного другой. Оливковое масло здесь подходит идеально. Оно пропитывается ароматом и вкусом помидоров и специй. А в холоде еще и густеет, становясь вязким и желеобразным. Это тоже очень вкусно, можно есть ложкой.

Какие помидоры подходят для вяления и сушки

Лучше брать плотные помидоры, в которых толстые стенки и мало текучей сердцевинки – продолговатые помидоры-сливки.

Надо ли удалять жидкую сердцевину при вялении помидоров

Я вынимала серединку помидоров, но, глядя на итальянские рецепты поняла, что это не обязательно. Многие хозяйки из Калабрии и Апулии сушат помидоры просто так, разрезав на половинки или четвертинки (когда сорт помидоров не сливовидной, а круглой формы). Так проще, меньше хлопот.

Разрезаем помидоры для сушки (вяления)

Как сушат и вялят помидоры

Есть 2 способа сушки и вяления помидоров:

Медленная сушка на солнце в течение 5,5-10 дней (их прикрывают чистой марлей или другой х/б тряпочкой, чтобы не попортили насекомые, не попала пыль и было притенение). В течение сушки помидоры надо иногда ворошить и проверять, что происходит под тряпочкой. Продолжительность сушки зависит от погоды и свойств конкретных помидоров. Это традиционный, классический способ вяления и сушки помидоров.
Сушка в печи (духовке) при температуре 80-120 градусов С в течение 4-10 часов8 (духовка при этом может быть приоткрытой). На 1 противень входит около 1 кг томатов. Чем ниже температура сушки, тем медленнее она идет. Чем крупнее и сочнее были помидоры, тем медленнее он подсыхают. Это способ, который подходит при пасмурной прохладной погоде.

Потом вяленые помидоры складывают в банки, заливают оливковым маслом (можно добавлять специи). Закрывают и хранят в холодильнике около 3 месяцев. Либо стерилизуют и срок хранения увеличивается. Готовность наступает не ранее, чем через 1-2 недели хранения (все это время продолжаются процессы ферментации, вкус постепенно меняется от хорошего к превосходному).

Помидоры без жидкой части на противне, застеленном бумагой для выпечки

Какие банки брать

Советую раскладывать заготовку из вяленых помидоров в маленькие банки, расходуются они понемногу, поэтому, нет смысла делать 1 большую банку, можете не успеть использовать открытую. Лучше несколько маленьких.

Вяленые помидоры по-итальянски

Даю 2 итальянских рецепта заготовки вяленых помидоров с сушкой в духовке (рецепт из Калабрии и Апулии) и с сушкой на солнце (рецепт из Сицилии). И тот, и другой рецепт можно делать и в духовке, и на солнце. Разница только в остроте вкуса (в сицилийском рецепте добавляется чеснок, жгучий перец и уксус).

Помидоры, масло, специи (базилик) и соль. Я еще добавляла в простые вяленые помидоры чеснок.

1. Вяленые помидоры в масле (в духовке, простой рецепт)

1.1. Ингредиенты

на 2 банки по 150 г. Время приготовления 8-10 часов+20-30 минут на стерилизацию.

Помидоры сливки – 2 кг;
Оливковое масло;
Соль;
Сахар;
Специи – сушеные базилик, мята, орегано, чеснок – по желанию.

1.2. Как делать

Помыть и нарезать : помидоры промыть, обсушить на полотенце. Разрезать пополам. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки (срезом вверх). Немного посыпать солью и сахаром. И капнуть на каждый помидор немного оливкового масла.
Высушить помидоры в духовке : поставить в духовку и подвяливать при температуре 120 градусов С в течение 4-10 часов (духовка при этом может быть приоткрытой). На 1 противень входит около 1 кг томатов.

Помидоры подсушиваются не одновременно, поэтому, время от времени, проверяйте их на готовность и удаляйте из печи уже высушенные (иначе они пригорят) .

Остудить помидоры и подготовить банки : готовые высушенные помидоры вынимать из духовки и выкладывать для остывания на решетку. Пока помидоры охлаждаются, заняться подготовкой банок для консервирования. Банки и крышки вымыть, обсушить, простерилизовать или обдать крутым кипятком.
Сушеные помидоры плотно уложить в банку слоями, капая на каждый слой небольшое количество оливкового масла. Верхний слой покрыть маслом полностью, следя за тем, чтобы остался 1 сантиметр пространства от края банки. В случае, если в банке образовались пузырьки воздуха, слегка примять или потрясти банку, чтобы масло распределилось равномерно по банке и покрывало помидоры. Банки закрыть подготовленными завинчивающимися крышками (или пластмассовыми). Хранить в холодильнике около 3 месяцев. Для более длительного хранения надо стерилизовать.
Как стерилизовать : прикрыть банки или обычными железными крышками для консервирования. Поставить в кастрюлю, дно которой выстелено тряпочкой (чтобы банки не скользили). Залить в кастрюлю воды (по плечики банок). Довести до кипения и стерилизовать банки – 0,5 л – 20 минут, 0,75 л – 25 минут, 1 л – 30 минут. Стерилизованные банки вынуть из воды и не сдвигая крышки – закрыть. Проверить на протекание, дать остыть при комнатной температуре.
Как хранить : вяленые помидоры в масле могут храниться приблизительно, 3 месяцев – если они стерилизованы, то при комнатной, но прохладной температуре, в сухом и темном месте. Или нестерилизованные 3 мес. в холодильнике. Вяленые помидоры будут готовы не раньше, чем через 1 неделю. Любую открытую (начатую) банку надо хранить в холодильнике и съесть, примерно, за неделю.

1.3. Вариант сушки в духовке (температура-время)

Спелые и сочные помидоры разрезать на четвертинки. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Посолить, сбрызнуть растительным маслом.
Духовку разогреть до 80-100 °C. Сушить помидоры при приоткрытой дверце 4-7 часов.

Так же можно высушить помидоры на солнце, потом уложить в банки и залить маслом. И простерилизовать для увеличения срока хранения.

2. Острые вяленые помидоры в масле с уксусом (сицилийский рецепт)

Сицилийские вяленые помидоры отличаются ярким, острым вкусом, который напомнит вам зимой о жарком солнечном лете. Очень вкусная жизнерадостная закуска!

2.1. Состав и пропорции

Время приготовления – 30 минут + 5 дней и 1 ночь для сушки, чтобы высушить помидоры.

Спелые помидоры-сливки – 12 кг;
Чеснок – 4 зубчика;
Орегано (душица) – 4 веточки (или щепотка сушеного);
Лавровый листа – 4 штуки;
Перец чили – 2 стручка;
Тимьян (чабрец, продается свежий в супермаркете, сушеный – в аптеке) – небольшая щепотка;
Вода – 0,5 л;
Винный уксус белый (или столовый 6%) – 0,6 л;
Оливковое масло – 1 литр;
Соль по вк усу.

2.2. Как приготовить

Высушить помидоры : Вымыть помидоры, удалить плодоножки, обсушить. Разрезать помидоры пополам. Выложить срезом вверх на деревянную разделочную доску. Посолить по вкусу. Оставить сохнуть на солнце в течение 5 дней (они должны лежать на жарком солнце не менее 7 часов каждый день). После первых 6 часов сушки на солнце на помидорах проступает тонкий белый слой. Его надо удалять вилкой. Таким образом, вы поможете помидорам выпустить лишнюю внутреннюю влагу и высушить их (до состояния вяленых, когда они при укусе слегка мягкие и гнутся на изгибе, не ломаясь. Или до состояния сушеных, когда они как чипсы, ломаются).
Замариновать : для сицилийских вяленых помидоров надо приготовить маринад. В высокой кастрюле соединить воду, уксус и лавровый лист. Довести до кипения, выложить туда вяленые помидоры и варить 12 минут (если вялите меньше помидоров, то, варка короче, на 2-3 кг – 5 минут). Потом откинуть помидоры на дуршлаг, воду слить. Выложить замаринованные помидоры на полотенце, оставить полежать на ночь (9 часов), чтобы подсохли.
Приготовить острую заправку : на следующий день нарезать зелень (если у вас свежие орегано и тимьян), мелко нарезать острый перец (предварительно очистив его от семян) и чеснок. Соединить орегано, тимьян, чеснок и острый перец и перемешать.
Выложить закуску в банки, чередуя вяленые помидоры и заправку. На каждый слой подливать немного масла. Когда банка будет заполнена, то долить масла так, чтобы оно покрывало помидоры полностью. Закрыть банки крышками (пластиковыми или винтовыми). Если хотите сохранить в течение более длительного времени, то простерилизуйте банки, как в первом рецепте. Тогда банки надо прикрыть делезными или завинчивающимися крышками, а закрывать герметично только после стерилизации.
Есть можно через 2 недели . Только тогда вяленые сицилийские помидоры дойдут до кондиции.

Вяленые помидоры по итальянским рецептам. Фото для иллюстрации того, ка квыглядят настоящие итальянские вяленые помдиоры по-сицилийски и обычные – с сайтов verdepeperone.it, buttalapasta.it, vizionario.it

На ночь помидоры надо ставить в сухое место. При сушке помидоры надо поворачивать вслед за движением солнца, чтобы они всегда подвергались его воздействию, а не покрывались тенью, когда солнце идет с востока на запад.

Классический рецепт вяленых помидоров

помидоры «сливки» 15 штук;
соль крупная 2 чайные ложки;
черный перец половина чайной ложки;
прованские травы три чайной ложки;
чеснок зубчик;
масло подсолнечное для заливки.

Тщательно вымыть помидоры. А после вытереть влагу при помощи полотенца.
Режем помидор на четыре дольки и при помощи ложки удаляем семена и сок, не трогая перегородки.
Застилаем противень пергаментом и кладем на него порезанные помидоры. Они должны быть близко друг к другу.
Каждый помидор посыпаем зеленью, травами и солью, взбрызгиваем овощи, чтобы на каждый попала капелька.
Греем духовой шкаф до 80 градусов и ставим в нее противень. Дверцу не закрываем полностью, чтобы выходила влага.
Готовим овощи около 8 часов.
Приготовленные томаты еще содержат в себе влагу, приобретают эластичность, легко гнутся . После вынимания, остужаем.
и складываем в них помидоры, добавляем небольшое количество масла, чеснока. Закручиваем банки. Убираем в прохладное место и накрываем полотенцем.

Вяленые помидоры в сушилке

томаты;
морская соль по вкусу;
молотый перец по вкусу;
розмарин по вкусу;
орегано по вкусу;
чеснок по вкусу;
подсолнечное масло.

Промываем томаты, просушиваем и вытираем.
Разрезаем на четыре части. Избавляемся от семян и мякоти.
Солим томаты и укладываем на сушилку.
Включаем устройство и готовим до желаемой степени вяления. В среднем необходимо восемь часов.
Стерилизуем баночки.
Чистим и нарезаем чеснок.
Недолго до того, как процесс завершиться, необходимо довести до кипения масло.
На дно банки кладем несколько пластин чеснока и небольшое количество пряностей.
Далее кладем помидоры, а дальше выкладываем все слоями.
Банку, которая заполнена по плечики, заливаем горячим, но не кипящим подсолнечным маслом и несильно прижимаем стерильной вилкой, чтобы избавиться от пузырьков воздуха и масло полностью попало в емкость.
Закрываем банку подготовленной крышкой, укутываем полотенцем, пока все не остынет.
При правильном приготовлении банка может сохраниться всю зиму при комнатной температуре, но лучше всего поставить ее в холодильник или прохладное место.

Приготовить томаты в сушилке не очень сложно, и для того не нужно много времени. Оно затрачивается только на подготовку ингредиентов, и консервацию. Остается только внимательно следить за процессом, чтобы не пропустить готовность продукта.

Вяленые помидоры как отдельное блюдо

Сушеные томаты можно использовать в качестве отдельного блюда.

К примеру, если они идут с сыром , то это считается классическим рецептом в кухни Италии.

Для их приготовления необходимо:

Взять дольку томата
Положить на нее лист базилика, немного козьего сыра, а после еще один томат.
В дальнейшем положить все в банку и налить разогретое оливковое масло.
Оставить для мариновки на сутки.

С чем едят вяленые томаты

Рассмотрим наиболее популярные блюда из сушеных помидор:

Соус Песто

Необходимо взять один крупный томат, 130 граммов вяленых томатов, 60 грамм сыра и орехов, пять столовых ложек оливкового масла, чесночный зубчик.

Все перечисленные ингредиенты за исключением масла и натертого сыра, взбить в блендере до пюре видного состояния и после положить масло и сыр. Можно пробовать.

Томатная паста с макаронами

Необходимо взять полкило макарон перья, стакан сушеных томатов, стакан сливок, полкило филе курицы и два перца, четыре чесночных зубчика, пара столовых ложек оливкового масла, немного чили.

Куриное филе порезать на кубики и обжарить на масле с добавлением чеснока. В момент приготовления курицы, перец избавить от семян и порезать на полосочки, убрать в духовку, а сушеные помидоры порубить с помощью блендера.

Как только мясо будет готово, к ней кладем перец и пюре из помидор, порубленный мелко базилик, заливаем все сливками.

Готовим 30 минут на маленьком огне, пока все не приобретет густоту. Макароны варим до полуготовности, удаляем воду и раскладываем по порциям, а наверх добавляем горячий соус.

Салат с вялеными помидорами

Для этого необходимо приготовить :

четыре вяленых помидора, восемь оливок, половину красной луковицы, 60 грамм сыра, пару столовых ложек оливкового масла, чайную ложку бальзамического уксуса, базилик, листья салата.

Берем сыр и режем на квадратики, вяленые томаты режем на полоски, оливки режем на четыре части, лук – кольцами. На дно емкости кладем салатные листья, которые заранее порваны руками.

После выкладываем помидоры, оливки и кольца от лука. Сверху кладем кубики от сыра. Поливаем заправкой.

Для заправки необходимо перемешать уксус, соль, перец и мелко порубленные листья базилика. Немного взбить. После все готово к употреблению.

Легкие бутерброды с сушеными томатами

Чтобы их приготовить необходимо :

багет,
половины стакана сушеных помидоров в масле,
пять помидоров,
250 граммов сыра твердых сортов,
четыре столовые ложки оливкового масла,
три зубчика чеснока,
столовая ложка бальзамического уксуса,
соль и перец.

Багет нарезать на кусочки в толщину три сантиметра и убрать в духовку на три минуты. Вяленые томаты смешать с порезанными помидорами, выдавить чеснок и добавить мелко порубленный базилик, масло и натертый сыр.

Смесь, которая получилась, разложить по кусочкам багета и убрать в духовую печь на 4-5 минут, чтобы сыр успел расплавиться. Бутерброды можно подавать на стол, как в горячем, так и в холодном виде, они всегда получаются вкусные.

Кроме перечисленных рецептов с использованием сушеных томатов, есть еще большое количество блюд. К примеру, томаты в масле можно использовать для салатов и в приготовлении сладостей, а мелко порезанные вяленые помидоры можно положить при выпечке мучных изделий и хлеба.

Главным преимуществом помидоров является то, что они могут храниться в течение года, по этой причине можно заготавливать их в летнее время, в уже потом всю зиму получать удовольствие от вкуса.

Приготовить вяленые помидоры в домашних условиях оказалось совсем несложно, а результат превзошёл все мои ожидания.

Получаются сухие помидоры в оливковом масле с ароматными травами.

Где их можно использовать? Ну, во-первых, они необычайно вкусны сами по себе.

Кроме того, их можно добавлять в пасту и ризотто. Они прекрасно сочетаются с сыром и поджаренным хлебом, а также украсят многие салаты.

Например, простой и мой любимый вариант: салатные листья, козий сыр, вяленые помидоры и кедровые орешки.

Здесь можно дать волю фантазии и экспериментировать бесконечно.

Для приготовления понадобится духовка, разогретая до 100С и 4-5 часов времени.

помидоры
крупная морская соль
смесь сухих прованских трав

Идеально подходят плотные мясистые плоды, спелые, но твёрдые. Я использую «сливки», они менее водянистые.

Помидоры нужно разрезать на 2 половинки вдоль и вынуть всю мякоть и семена.

Оставить минут на 10, чтобы стёк сок.

Затем, помидоры обмакиваем в крупную морскую соль и в смесь пряных трав.

И выкладываем срезом вниз на решётку, которую устанавливаем на противень, выстеленный фольгой.

Всю эту конструкцию ставим в духовку, разогретую до 100С.

Готовим 4-5 часов, нужно смотреть по ситуации. Некоторые плоды будут готовы раньше, вынимаем их и досушиваем остальные.

Готовым помидорам нужно дать остыть, затем сложить их в банки. Залить доверху оливковым маслом первого отжима.

Вяленые помидоры по итальянским рецептам. Фото для иллюстрации того, ка квыглядят настоящие итальянские вяленые помдиоры по-сицилийски и обычные – с сайтов verdepeperone.it, buttalapasta.it, vizionario.it

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Удалить все
Отключить

YouTube Premium

Салат с курицей и манго

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Понравилось?

Не понравилось?

Продукты:
куриное филе 2 шт.
манго 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
лук красный 1 шт.
виноградный уксус белый 20 г.
сок половинки лимона
сахар 5 г.
оливковое масло 40 г.
фисташки 8-10 шт.
смесь специй: молотый имбирь, порошок чеснока (либо свежий чеснок), шамбала, кориандр, тимьян, перец чили.

Куриное филе обмазать смесью специй и оставить на пару часов промариноваться

Нарезать овощи и манго

Лук замариновать в уксусе и сахаре (минут на15)

Нарезать куриное филе на полоски и обжарить в сильно разогретом оливковом масле, долго не жарьте, тут главное не пересушить

Курицу вместе с маслом на котором, она жарилась смешать с перцем, манго и промытым луком. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и посыпать измельченными орешками

Очень красиво салат смотрится на листьях салата. Или на зеленой тарелке

Лук замариновать в уксусе и сахаре (минут на15)

Почему оливковое масло горькое на вкус?

Почему оливковое масло горькое на вкус? Это значит, что оно испортилось? Можно на таком готовить, или лучше выбросить?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Невзорова Софья Игоревна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вячеслав Потапов

Психолог, -консультант. Специалист с сайта b17.ru

Никитин Алексей Александрович

Психолог, Арт-терапевт Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Коротина Светлана Юрьевна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Фёдор Ерохин

Психолог, Расстановщик Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Залетова Оксана

Психолог, Гештальт-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Андреева Анна Михайловна

Психолог, Клинический психолог онкопсихолог. Специалист с сайта b17.ru

Евгения Куликова

Психолог, Дианалитик. Специалист с сайта b17.ru

Оксана Тисиневич

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Варвара Майорова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Оливковое масло и должно горчить. Оно у вас рафинированное или нет?

ну чтож самостоятельно с такой фигней разобраться не можете?

нет, не испортилось, это значит, что масло свежее и первого отжима, хорошего качества. если сможете проглотить — пробуйте))
Оливковое масло первого холодного отжима, Extra Virgin, горчит всегда из-за наличия в нём элемента, который называется «Олеокантал». Именно он положительно влияет на развитие сердечно-сочудистой системы и предупреждает артеросклероз. И горчинка свидетельствует о том, что это масло изготовлено из целых плодов оливы. Тунисские масла горчат больше, некоторые испанские — меньше. Масло второго горячего отжима, или Pomace Olive Oil, уже не горчит. По некоторым здравословным качествам оно уступает маслу первого холодного отжима, но всё равно остаётся неизмеримо полезнее многих других масел растительного происхождения. Мой совет, если не нравится горчинка Extra Virgin оливкового масла первого холодного отжима, 1) или используйте Pomace, его называют также жмыховым маслом, 2) или используйте Extra Virgin масло в составе простейшего средиземноморского соуса — с лимоном и чесноком, или добавляйте немного бальзамического уксуса

Автор, если горчит, то настоящее, НО если прямо горькое, то значит испортилось. Особенно если стоит на солнце. Или близко от плиты или микроволновки. Нужно обязательо убирать в шкаф. Полагайтесь на ваши вкусовые пристрастия, а масло можно использовать в косметических целях.

На оливковом масле не готовят, темнота. Его используют как заправку для салата. Еще можно мазать его прямо на хлеб, очень вкусно.

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Новое за сегодня

Популярное за сегодня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2021 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

На оливковом масле не готовят, темнота. Его используют как заправку для салата. Еще можно мазать его прямо на хлеб, очень вкусно.

Как Открыть Оливковое Масло В Железной Банке Если Оторвался Ободок

Какие существуют воски для депиляции

Видео: Видео инструкция по депиляции воском в картриджах

Виды восков

Видео: Теплый воск

Видео: Депиляция горячим воском

Как пользоваться?

Есть ли альтернатива профессиональным средствам до и после восковой эпиляции?

Чем отмыть воск для депиляции?

Итальянское оливковое масло: ответы на все вопросы

Сушеные томаты в оливковом масле. Вяленые помидоры: с чем едят и куда их добавляют. Кому можно употреблять вяленые помидоры

Какие помидоры подходят для вяления и сушки

Надо ли удалять жидкую сердцевину при вялении помидоров

Как сушат и вялят помидоры

Какие банки брать

Вяленые помидоры по-итальянски

1. Вяленые помидоры в масле (в духовке, простой рецепт)

1.1. Ингредиенты

1.2. Как делать

1.3. Вариант сушки в духовке (температура-время)

2. Острые вяленые помидоры в масле с уксусом (сицилийский рецепт)

2.1. Состав и пропорции

2.2. Как приготовить

Вяленые помидоры в сушилке

Вяленые помидоры как отдельное блюдо

С чем едят вяленые томаты

Соус Песто

Томатная паста с макаронами

Салат с вялеными помидорами

Легкие бутерброды с сушеными томатами

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

YouTube Premium

Салат с курицей и манго

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться на видео?

Понравилось?

Не понравилось?

Почему оливковое масло горькое на вкус?

Эксперты Woman.ru

Невзорова Софья Игоревна

Вячеслав Потапов

Никитин Алексей Александрович

Коротина Светлана Юрьевна

Фёдор Ерохин

Залетова Оксана

Андреева Анна Михайловна

Евгения Куликова

Оксана Тисиневич

Варвара Майорова

Похожие темы

Жалоба отправлена модератору