Как Есть Свежемороженые Устрицы

Как есть устриц в свежем и приготовленном виде

Чтобы не случилось, как в одном известном анекдоте, где моллюсков жевали прямо с панцирем, давайте рассмотрим, как есть устриц правильно. Ведь они обладают удивительно вкусным и нежным мясом с отчетливым запахом моря.

Устричные традиции

Европейцы едят этих моллюсков уже больше 2021 лет. Как следствие, в этом вопросе выработались своеобразная культура и правила. Итак, как есть устриц? Например, считается, что этого моллюска нельзя употреблять в пищу с мая по август: якобы в период размножения они слишком жирные и невкусные. Сейчас специалисты устричных хозяйств добиваются смещения «брачного периода», чтобы регулярно поставлять на прилавки магазинов свой товар. Съедобных устриц существует несколько видов. Наиболее вкусны те, которые росли при солености воды в 20-25 промилле (средиземноморские, атлантические). Цены на них прямо зависят от величины: № 00 – самые крупные и дорогие, «гигантские» устрицы. Далее идут номера 0, 1 и так далее до № 5.

Заказываем устрицы в ресторане

Если вы решили полакомиться свежими моллюсками в ресторане, поинтересуйтесь у официанта не только номером устриц. Бывают моллюски «полного моря» — выловленные рыбаками, и «аффинированные» — выращенные в хозяйствах. Последние – наиболее жирные, поскольку росли в тепличных условиях, но с менее характерным вкусом. Если вы заказали в ресторане свежих устриц, вам их подадут, скорее всего, уже раскрытыми, с подрезанной ножкой, вместе со специальной двузубой вилочкой. Как есть устриц в таком случае? Очень просто: берете кусочек лимона, выдавливаете его на моллюска (его тельце должно сморщиться – это показатель свежести), после чего поддеваете вилочкой и отправляете в рот. Сок устрицы, смешанный с лимонным, также выпиваете. Под эти морепродукты принято подавать сухое белое вино (легкое, типа рислинга) или шампанское брют.

Как есть устриц дома

Как приготовить устрицу

Все вышеперечисленное касается сырых моллюсков. Но устрицы также очень вкусны в горячем виде. Их вскрывают, мясо припускают прямо в собственном соку, а затем смешивают с разнообразными соусами, тушеными овощами, готовят на гриле с сыром и тому подобное.

Как приготовить устрицу

Как правильно есть устрицы: рецепты лучших моллюсков

Невероятно, но до начала XIX века устрицы считались повседневной едой бедных рыбаков. Английский романист Чарльз Диккенс писал: – «Устрицы и нищета, похоже, всегда идут рука об руку». Сегодня это популярный деликатес, который подается в элитных ресторанах мира с различными соусами и охлажденными напитками.

Чем они полезны

Это двустворчатый моллюск, который присутствует в рационе диетического питания. Его начали использовать в пищу более 2021 лет назад, а первооткрывателями стали древние римляне. Морепродукт славится экзотическим вкусом и богатым питательным составом. В него входят:

  • витамины A, B, C, D;
  • минеральные вещества: железо, кальций, медь, цинк, фосфор;
  • ненасыщенные жирные кислоты.

Калорийность 100 г моллюсков составляет 79 ккал, из них:

  • белков – 8,87 г;
  • жиров – 2,65 г;
  • углеводов – 4,23 г.

Искусный дамский угодник XVIII века Джакомо Казанова использовал устрицы в качестве природного афродизиака. На завтрак он съедал около 50 моллюсков, что способствовало повышению его либидо.

Основные правила выбора

На территорию РФ завозят не все виды устриц, а только:

  • «Белый жемчуг».
  • «Царская».
  • Fine de Claire (Фин де Клер).

Чаще всего в названии морепродукта также указывается цифра, которая означает его размер:

  • №1 – от 100 до 200 грамм;
  • №2 – от 75 до 100 грамм.

Самой мясистой и сочной считается «Белый жемчуг». Она имеет морской вкус с легким сладко-соленым оттенком. Моллюски выращивают во французской провинции Маренн Олерон.

Свежие и качественные дары моря будут увесистыми из-за присутствия сока и иметь плотно закрытые створки. Кроме того, при постукивании раковина будут издавать звуки, которые свидетельствуют о наличии пустот.

Секреты правильного поедания

Чтобы насладиться феерией вкуса существует классическая техника поедания устриц – это высасывание содержимого раковины. Сок его достаточно специфический и способен гармонично дополнить мясо моллюска. Он хорошо сочетается с черным ржаным хлебом или гренками и красным или луком-шалотом.

Как открыть устрицу

Моллюски – это групповое блюдо, которое подают на стол чаще всего в сыром виде и количестве от 6 до 12 штук. Чтобы их съесть используют специальные столовые приборы: вилку с двумя зубцами и нож с тонким острым лезвием. Чтобы открыть раковину необходимо обладать некоторыми навыками:

  1. Надеть на левую руку кольчужную перчатку или обмотать ее салфеткой. Это нужно во избежание выскальзывания морепродукта или ранения.
  2. Зажать в ладони раковину плоской стороной вверх.
  3. Взять правой рукой нож и аккуратно вставить его между створок. Процесс этот требует усилий, но не стоит слишком надавливать, чтобы не расколоть раковину.
  4. Сделать движение ножом вправо-влево пока не прозвучит характерный щелчок.
  5. Провести лезвием по кругу, чтобы обрезать верхнюю мышцу.
  6. Раскрыть морепродукт.

После этого следует сбрызнуть моллюск лимонным соком. Это делается не только для усиления вкусовых качеств, но и дезинфекции, поскольку мышечное тело остается живым на момент употребления.

Как открыть устрицы и проверить их свежесть смотрите на видео от Mr. Cook:

В ресторане

При посещении элитного заведения принято заказывать дюжину живых моллюсков. Чаще всего при подаче устрицы перед посетителями открывает официант. В некоторых ресторанах они подаются без верхней створки, что может вызвать сомнения по поводу их свежести. Чтобы убедиться в качестве моллюска достаточно понюхать содержимое раковины. В нем должен быть исключен тухлый запах.

Согласно этикету, устрицы подаются на большом круглом блюде, где в центре ставят уксус или соус и дольки лимона. Деликатно отведать дары моря можно при помощи вилки, наколов моллюска на длинные зубцы.

К морепродуктам принято заказывать шампанское или белое сухое вино с легкими нотками фруктов.

Как приготовить в домашних условиях

Устрицы употребляются в живом виде или после термической обработки. Для приготовления в домашних условиях чаще всего приобретаются замороженные экземпляры.

Устрицы на гриле

Прежде чем приступить к созданию кулинарного шедевра необходимо подготовить моллюсков:

  1. Разморозить при комнатной температуре.
  2. Помыть внешние створки раковины при помощи мягкой щетки.
  3. Обмакнуть морепродукт бумажным полотенцем.

После этого их можно открывать для дальнейшего запекания, жарки или обработки паром.

Соус Mignonette

Это классическая заправка к живым устрицам, которая быстро готовится и придает морепродуктам пикантности.

  • Винный уксус – 30 мл
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Черный перец – по вкусу

  1. Очистить и мелко нарезать лук.
  2. Залить его уксусом и приправить крупномолотым перцем.
  3. Оставить на несколько минут.

В Тайланде морепродукты подают с острым, винным и кислым соусами

При желании можно достать лук и поливать моллюска уксусной жидкостью. Однако лучше оставить все как есть, ведь маринованный лук придает моллюску особого вкуса.

Устрицы «Рокфеллер»

Впервые об этом блюде стало известно в 1899 году. Авторство рецепта принадлежит владельцу новоорлеанского ресторана Antoine’s. Калорийность 100 г блюда составляет 209 ккал.

Ингредиенты на 4 порций:

  • Устрицы – 24 шт.
  • Морская соль (крупная) – 1 кг
  • Перно – ¼ стакана
  • Шпинат – 1 пучок
  • Масло сливочное – 200 г
  • Сельдерей – 2 черешка
  • Кресс-салат – 1 пучок
  • Зеленый лук – 6 перьев
  • Молотый анис – ½ ч.л.
  • Белый и кайенский перец – ½ ч.л.
  • Сушеный базилик и майоран – ½ ч.л.
  • Соль по вкусу
  1. Удалить стебли у шпината и пассеровать его на сухой сковороде в течение 5 минут пока не выпарится жидкость.
  2. Остудить зелень и нарезать кусочками.
  3. Порубить мелко кресс-салат, лук и сельдерей.
  4. Смешать вместе со шпинатом, размягченным маслом и специями при помощи миксера.
  5. Сформировать из зеленого масла кнедли, используя две ложки, которые необходимо смачивать в горячей воде.
  6. Выложить начинку на пергамент и поставить в холодильник.
  7. Подготовить устрицы, сняв плоскую створку раковины.
  8. Удалить сок и сверху положить кнедлю из зелени и масла.
  9. На противень высыпать морскую соль и установить на нее раковины.
  10. Запекать моллюсков не более 14 минут при температуре 250 °С.
Рекомендуем прочесть:  После нескольких разморозок шампиньоны под шапочкой чёрные

Устрицы «Рокфеллер» должны иметь аппетитную корочку. Перед подачей их следует немного остудить.

Устрицы «Рокфеллер»

Сколько стоит деликатес

Купить дары моря в России можно в рыбных маркетах или заказать в интернет-магазинах элитных продуктов с доставкой на дом.

Наименование устриц Цена, руб.
Хасанская, (Владивосток), 1 шт. 129,00
Тонг Янг (Южная Корея), 1 шт. 199,00
Фин де Клер (Тунис), 1 шт. 300,00
Белый жемчуг (Тунис), 1 шт. 369,00
Тонг Янг замороженные (Корея), 500 г 600,00

5 августа – Всемирный день устриц, который принято отмечать не только в США, но и по всей Европе. В этот день в рыбных заведениях ажиотаж изысканных блюд, приготовленных по авторским рецептам. Например, в гарлемском районе Нью-Йорка работает ресторан Red Rooster, где шеф повар Маркус Самуэльсон предлагает отведать устрицы по-новоорлеански. ЭТО жареные моллюски до хрустящей корочки, которые подаются со шпинатом луком и беконом под голландским соусом.

Чаще всего в названии морепродукта также указывается цифра, которая означает его размер:

Как есть устрицы

Согласно исследованиям ученых, устрицы разводили и употребляли в пищу еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Особенно популярны они были в Китае и Японии. Доподлинно неизвестно, как именно их было принято есть тогда, однако сегодня самым изысканным лакомством считаются сырые охлажденные устрицы.

Подавать к столу такой деликатес принято на плоском широком блюде, усыпанном колотым льдом. Он необходим для того, чтобы сохранить свежесть продукта, постоянно охлаждая его. Устрицы укладываются по кругу, а в центр помещаются кусочки свежего лимона. К блюду также часто подается соус из винного уксуса и лука-шалота, черный перец. Стандартная порция обычно состоит из 6 или 12 устриц, в зависимости от их размера.

В таком виде данный морепродукт может быть подан закрытым или открытым. В первом случае к устрицам обязательно подается специальный нож, которым необходимо приоткрыть створки раковины со стороны заостренного конца, а затем вырезать мускул, находящийся в середине панциря, и переложить его на край тарелки. Подобные действия в некоторых ресторанах выполняет официант – это делается для того, чтобы облегчить потребление морепродукта и в то же время подтвердить его свежесть. У живой устрицы раковина обязательно захлопнется, если попытаться слегка раздвинуть ее створки.

Открытые устрицы подаются с уже надрезанным мускулом, так что для них может быть подана лишь специальная двузубая вилка, пользоваться которой совершенно необязательно. В раковину необходимо выдавить немного лимонного сока, от которого живой моллюск обязательно съежится, а затем аккуратно высосать содержимое. Можно также предварительно сбрызнуть устрицу поданным соусом или посыпать черным перцем свежего помола – это уже на любителя. Естественно, приправлять данный продукт следует непосредственно перед его потреблением.

Также к охлажденным живым устрицам иногда подается свежий черный хлеб с толстым слоем сливочного масла, который некоторые гурманы любят использовать в качестве закуски. Запивать такое блюдо принято игристым Брютом или белым сухим вином. Причем спиртной напиток не должен быть слишком дорогим или изысканным, так как его главная роль – оттенить вкус морепродукта.

Устрицы также употребляют в приготовленном виде – их тушат в различных соусах, жарят на гриле и запекают в духовке с овощами, используют для приготовления салатов, пасты и многих других блюд. В этом случае морепродукт принято есть с помощью столовых приборов. Причем для холодных блюд используют только десертные приборы.

Считается, что устриц лучше всего есть с сентября по апрель – в этот период они наиболее полезны и вкусны. С мая и до конца лета они размножаются, из-за чего внутри раковины образуется молока, которая придает морепродукту при раскрытии раковины специфическую горчинку. Однако сегодня на крупных устричных фермах уже используют технологии, позволяющие разводить данных моллюсков без размножения. Да и специалисты уже научились смещать брачный период устриц на несколько месяцев.

Открытые устрицы подаются с уже надрезанным мускулом, так что для них может быть подана лишь специальная двузубая вилка, пользоваться которой совершенно необязательно. В раковину необходимо выдавить немного лимонного сока, от которого живой моллюск обязательно съежится, а затем аккуратно высосать содержимое. Можно также предварительно сбрызнуть устрицу поданным соусом или посыпать черным перцем свежего помола – это уже на любителя. Естественно, приправлять данный продукт следует непосредственно перед его потреблением.

Устрица: польза и вред устриц

Устрица – это двустворчатый моллюск, обитающий в морской водной среде. Необычный вкус уже много сотен лет делает мясо устриц популярным деликатесным лакомством.

Устриц подают сырыми с кислыми соусами. Их едят, не разжевывая, проглатывая целиком, другими словами – «выпивают» прямо из ракушки. Используют их также при приготовлении горячих блюд и салатов.

Эти брюхоногие улитки встречаются в живой природе все реже и реже. Постоянно возрастающий спрос при этом условии делает цены на устрицы неприемлемыми для многих россиян. Кроме того, не каждый отваживается побороть свою брезгливость и в первый раз попробовать блюдо из моллюсков. А зря.

Польза устрицы для организма человека подтверждена исследованиями ученых диетологов. Конечно, включить этот продукт в ежедневный рацион могут позволить себе единицы. Но по возможности его стоит употреблять как можно чаще. Полезные свойства устрицы сохраняют только пока они свежие.

Польза устрицы проявляется в высоких питательных качествах. По этому показателю они зачастую опережают многие виды рыбы. Продукт богат витаминами A, D, С, включает в себя практически все витамины группы B, а также содержит необходимые для человеческого организма минералы: фосфор, кобальт, йод, марганец и многие другие.

Цинк – важнейший микроэлемент, который позволяет поддерживать здоровый вид кожи, волос и ногтей, содержится в устрицах в достаточно большой концентрации. Кстати, именно это вещество так необходимо мужчинам для улучшения репродуктивной функции организма. Употребление устриц в пищу повышает сексуальную энергию, улучшает кроветворную функцию организма, и укрепляет нервную систему.

Польза устрицы отмечена врачами гематологами при лечении анемии. В последнее время человечество всколыхнул вопрос: чем полезна устрица для профилактики и даже терапии онкологических заболеваний? Дело в том, что продукт содержит жирные кислоты, в том числе, нашумевшую омега-3.

По мнению многих ученых, именно это вещество способно остановить размножение раковых клеток. Кроме всего вышесказанного, устрицы оказывают на организм общее укрепляющее действие. Важно отметить также, что продукт считается низкокалорийным: съедая 12 устриц, Вы получаете всего 200 килокалорий.

Вред устрицы может проявиться в виде аллергической реакции. Некоторые ошибочно полагают, что этого можно избежать, употребляя в пищу сильно пропеченные устрицы. Однако индивидуальная непереносимость вряд ли позволит Вам насладится этим продуктом – и сырым, и приготовленным. Польза и вред устрицы зависят от ее свежести. Если вы предпочитаете употреблять моллюск сырым, вскрыв раковину, убедитесь, что он живой.

Польза устрицы отмечена врачами гематологами при лечении анемии. В последнее время человечество всколыхнул вопрос: чем полезна устрица для профилактики и даже терапии онкологических заболеваний? Дело в том, что продукт содержит жирные кислоты, в том числе, нашумевшую омега-3.

Как выбрать устрицы?

Решила снизить вес. Слышала, в этом хорошо помгают устрицы. Но я пока не знаю, как их правильно выбрать?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Яковкина Юлия Александровна

Психолог, КПТ-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Варвара Майорова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Владислав Андреевич Артёмов

Психолог, Психолог консультант. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Невзорова Софья Игоревна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Рекомендуем прочесть:  Заморозить Топинамбур На Зиму

Егорова Анастасия Владиславовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Джуран Марина Владимировна

Психолог, Семейный детский психолог. Специалист с сайта b17.ru

Степанова Дарья Петровна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Зиганшин Владимир Владимирович

Психолог, Психотерапия Сексология Супервизия. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Главное ж.р.а.т.ь их тоннами. Чего бы еще такого съесть,чтобы похудеть.

Они содержат много холестерина

Они же под запретом. Но вы для обсуждения эмбарго и создали темку, не так ли?)))

Для достижения нужного эффекта принимайте вместе с сырами Виола и киндер сюрпризом

устрицы не помогают, жрите просто меньше))

Похожие темы

Вы собираетесь ехать в Крым худеть ? 🙂 с 30 июля их можно только теперь купить

Тема-шутка, как я понимаю. Но если вы уж действительно решили подсесть на устрицы, то первое и главное правило-они должны быть свежими. Ну а уж дальше дело вкуса. Устрицы, прежде всего, различаются по номерам (что характеризует их размер). Важно, где, при каких условиях устрицы выращивали, от этого зависит их вкус. Ну а самое интересное, что я заметила,-очень мало людей едят устрицы потому, что они их очень любят. Гораздо чаще просто понтуются.

У меня вопрос к Москвичам, у вас реально этого всего нет в продаже? В ЕКб как лежали так и лежат..

понюхать обазательно. и брать в солидной сети, где их перед поставкой просвечивают на рентгене. А то я раз на рыбном рынке взяла подешевле, а дома оказалось, они все пустые.. там же их не просвечивали, а просто. словили и вывалили — берите лотерею.

ну худеть на них нельзя, они очень соленые. лучше вообще есть больше м/продуктов. включая устрицы) (я так думаю, сама никогда не худела специально, вес свой держу).

У меня вопрос к Москвичам, у вас реально этого всего нет в продаже? В ЕКб как лежали так и лежат..

13. Ну не надо о всех, я себе Чеддер уже на полгода купила 🙂 Слава Богу срок годности у него норм. А Камамбер всего несколько пачек, годен только до ноября.. 🙁

У меня вопрос к Москвичам, у вас реально этого всего нет в продаже? В ЕКб как лежали так и лежат..

вообще я лично и до санкций по факту покупала все российское, даже улитки с чесночной начинкой российского производства покупаю..
Из импортного покупала экзотические фрукты, спаржу (Таиланд), сыр с плесенью ((франция-италия), орхидеи в горшках (Голландия) , семга (норвегия), масло оливковое (Греция или Испания)..
Мясо (телятина, мраморное мясо, кролик, перепела, *****, утки, индейки), рыба (треска, палтус, ледяная, и пр), молоко, кефир, масло, сыр, овощи всякие, напитки (квас в основном), яйца, торты -практически все и было российского производства..
Мне на санкции плевать:)))

слово. к у р ы запикали:))) в предыдущем посте

13. Ну не надо о всех, я себе Чеддер уже на полгода купила 🙂 Слава Богу срок годности у него норм. А Камамбер всего несколько пачек, годен только до ноября.. 🙁

устрицы ОБОЖАЮ. Но ем их только в местах ловли: Франция, Голландия, Бельгия.
В Москве боюсь покупать -ими очень легко отравится, мы даже в Бельгии ими отравились: покупали свежие. в хорошем Брюссельском магазине -отравились сильно..
еще в Индии в дорогом ресторане ели свежие устрицы -тоже рвало потом и несколько дней от туалета не отходили..
эС устрицами поосторожнее:)))

вообщем для меня самое страшное если изза санкций исчезнут орхидеи в горшках и оливковое масло.. Все остальное российское есть..

Замените оливковое кукурузным. Оно и полезнее оливкового

Выбирать устриц надо как женщин. Самые красивые и самые молодые. хтобы были плотно закрыты, почти как девственница. Вот когда их открываете, то там молочного цвета всё. Немного лимончика и острого соуса. Как в долгом и горячем сексе. Ну и после приятного аппетита 😉

Изврашенцы — это те же самые гурманы. 😉

я смотрела презентацию в инете -оказывается устрицы выращивают в Крыму.
Я надеюсь, что с началом устричного сезона крымчане наладят поставку свежих устриц в Москву, может и подешевле будут, чем европейские и свежее (из Крыма максимум сутки ехать и растаможку теперь делать не надо)..
Вообщем ждем крымских устриц :)))

Выбирать устриц надо как женщин. Самые красивые и самые молодые. хтобы были плотно закрыты, почти как девственница. Вот когда их открываете, то там молочного цвета всё. Немного лимончика и острого соуса. Как в долгом и горячем сексе. Ну и после приятного аппетита 😉

Тема-шутка, как я понимаю. Но если вы уж действительно решили подсесть на устрицы, то первое и главное правило-они должны быть свежими. Ну а уж дальше дело вкуса. Устрицы, прежде всего, различаются по номерам (что характеризует их размер). Важно, где, при каких условиях устрицы выращивали, от этого зависит их вкус. Ну а самое интересное, что я заметила,-очень мало людей едят устрицы потому, что они их очень любят. Гораздо чаще просто понтуются.

я смотрела презентацию в инете -оказывается устрицы выращивают в Крыму.
Я надеюсь, что с началом устричного сезона крымчане наладят поставку свежих устриц в Москву, может и подешевле будут, чем европейские и свежее (из Крыма максимум сутки ехать и растаможку теперь делать не надо)..
Вообщем ждем крымских устриц :)))

вообщем для меня самое страшное если изза санкций исчезнут орхидеи в горшках и оливковое масло.. Все остальное российское есть..

москвичкая смотрела презентацию в инете -оказывается устрицы выращивают в Крыму.
Я надеюсь, что с началом устричного сезона крымчане наладят поставку свежих устриц в Москву, может и подешевле будут, чем европейские и свежее (из Крыма максимум сутки ехать и растаможку теперь делать не надо)..
Вообщем ждем крымских устриц :)))
не будут они дешевле францзуских и бельгийских никогда. потому что в Крыму их себестоимость не может быть ниже, ну и потом — кто будет продавать их ниже всем известной сложившейся ранее рыночной цены?

Что значит — как выбрать? Только методом проб, пробуйте разные сорта и выбирайте тот, что вам по вкусу. И не забудьте купить специальный нож для устриц, поищите видео, как им пользоваться. Сначала открывайте в перчатках, есть риск пораниться, будьте осторожны.
Не факт, что вы сможете подсесть на устрицы. Я вот, например, их не люблю, а мой муж обожает. Если идем в морской ресторан, то обязательно их заказывает, да и периодически (может, раз в 1-2 недели) после работы заходит в магазин, покупает устриц на ужин. Кстати, он значительно похудел, но не думаю, что благодаря устрицам) Физическая нагрузка имеет большое значение, не забывайте.

Почитала комментарии. И правда ведь, устрицы, получается, попали под санкции? Но ведь есть еще азиатские устрицы (на Тайване точно есть), правда, они невкусные. Но в крайнем случае их можно импортировать, наверное.

О, и хорошо, что санкции. Будут наши мульонерши из пятой колонны кашу есть, а не устрицы. Я рада

34, а чего вы так негативно к каше настроены? Я по утрам овсяную кашу ем и вам советую — полезно для кожи и желудка. Думаю, что многие миллионерши по утрам тлже каши едят вне зависимости от санкций.

34, насчет устриц, я прочитала о крымских устрицах: оказывается в царские времена Россия была крупнейшим экспортером устриц во Францию. Из Крыма устрицы поставляли не только во Францию, но и к царскому столу..
Кстати крымские устрицы по цене дешевые ПОКА, на их сайте они по 130 руб штука, не только миллионершам доступны, а и всякий нормально работающий россиянин вполне может кушать этот вкусный и полезный морпродукт при желании. Если цены сильно не поднимутся конечно.

звезда мишленмосквичкая смотрела презентацию в инете -оказывается устрицы выращивают в Крыму.
Я надеюсь, что с началом устричного сезона крымчане наладят поставку свежих устриц в Москву, может и подешевле будут, чем европейские и свежее (из Крыма максимум сутки ехать и растаможку теперь делать не надо)..
Вообщем ждем крымских устриц :)))
не будут они дешевле францзуских и бельгийских никогда. потому что в Крыму их себестоимость не может быть ниже, ну и потом — кто будет продавать их ниже всем известной сложившейся ранее рыночной цены?
по законам рынка как раз крымские устрицы должны быть дешевле — у крымчан ниже оплата труда, чем у французов и бельгийцев, перевозка из Крыма заметно короче и не надо растомаживать (растаможка добавлюет стоимость товару заметно).
Крымские устрицы должны быть дешевле раза в полтора чем европейские.

Рекомендуем прочесть:  Как Устранить Горечь У Замороженных Лисичках

мы с мужем макароны почти не едим -следим за снижением калорийности еды. Сын любит как раз наши макароны, покупаю ему Макфу всякие «гнезда» и еще тонкие длинные макароны. он любит с тертым сыром Алтайский и кетхчупом.
Попытки предложить ему итальянские макароны с чернилами каракатицы провалились- не ест наш русский мальчик макароны с чернилами, сыр с плесенью тоже на дух не переваривает:)))
я же и говорю, что нашей семье на санкции пофик, мы и раньше в основном российское ели:))

на рынке кроме закона себестоимости есть еще закон спроса и предложения.
в отсутствие конкуренции с европейскими устрицами деражть низкие цены на нясо и их никто не будет.
также как и на помидоры, огурцы, молоко, мясо и рыбу.
так что продукты независимо от их происхождения к зиме подорожают процентов на 30%.

34, насчет устриц, я прочитала о крымских устрицах: оказывается в царские времена Россия была крупнейшим экспортером устриц во Францию. Из Крыма устрицы поставляли не только во Францию, но и к царскому столу..
Кстати крымские устрицы по цене дешевые ПОКА, на их сайте они по 130 руб штука, не только миллионершам доступны, а и всякий нормально работающий россиянин вполне может кушать этот вкусный и полезный морпродукт при желании. Если цены сильно не поднимутся конечно.

37, учитывая, что устрицы Крез в Ашане были по 10 евро (помоему 450 рублей за штуку), то цена для крымских в 2,5 евро очень даже неплохая.
Если качество будет не хуже европейского, конечно. Но сам и устицофермеры утверждают что крымские устрицы ЛУЧШЕ европейских, потомк что вода там лучше и устрицы более нежные и вкусные. Поэтому в царское время их и экспортировали в Францию в огромных количествах..

москвичка34, насчет устриц, я прочитала о крымских устрицах: оказывается в царские времена Россия была крупнейшим экспортером устриц во Францию. Из Крыма устрицы поставляли не только во Францию, но и к царскому столу..
Кстати крымские устрицы по цене дешевые ПОКА, на их сайте они по 130 руб штука, не только миллионершам доступны, а и всякий нормально работающий россиянин вполне может кушать этот вкусный и полезный морпродукт при желании. Если цены сильно не поднимутся конечно.
вообще-то 130 рублей за штуку — это до фига. в Европе вы их в ресторане в сезон дешевле купите.

в Дижоне в обычном рыбном ресторане в сезон мы заплатили за дюжину устриц, 2 ведерка мидий, бутылку вина и 1 пиво 62 евро.
можно примерно прикинуть, сколько те устрицы стоили.

в Мюнхене в Нордзее (не самое лучшее место для устриц, но вполне терпимое) 6 штук брала за 9 евро.

я буду рада крымским устрицам по адекватной цене, но что-то мне кажется, что обгадят всю идею с нашими-то талантами(((((

москвичкамы с мужем макароны почти не едим -следим за снижением калорийности еды. Сын любит как раз наши макароны, покупаю ему Макфу всякие «гнезда» и еще тонкие длинные макароны. он любит с тертым сыром Алтайский и кетхчупом.
Попытки предложить ему итальянские макароны с чернилами каракатицы провалились- не ест наш русский мальчик макароны с чернилами, сыр с плесенью тоже на дух не переваривает:)))
я же и говорю, что нашей семье на санкции пофик, мы и раньше в основном российское ели:))
мы макароны едим редко, но ест Макфу я не могу, я хочу макарон из нормального дурума. а у нас его не выращивают и не собираются.

на рынке кроме закона себестоимости есть еще закон спроса и предложения.
в отсутствие конкуренции с европейскими устрицами деражть низкие цены на нясо и их никто не будет.
также как и на помидоры, огурцы, молоко, мясо и рыбу.
так что продукты независимо от их происхождения к зиме подорожают процентов на 30%.

потому что общее количество продуктов станет меньше — исчезнет норвежская рыба, американское мясо (которое идет на мясокомбинаты — его надо чем-то замещать), в стране катастрофический дефицит молока — 2 миллиона тон по году, сухое на 80% импортное. короче жрать у нас объективно нечего.
и все те люди, которые ели импортные продукты начнут претендовать на ваш российский сегмент. а много едоков — тут цены и подтянутся.
парного мяса в его технологическом понимании в России не продают вообще.
яблоки российские не лежат долго, и гноят их, потому что цены на импортные ниже, никто в сетях не будет переплачивать за бренд «Россия». после НГ у нас будут не яблоки, а их отходы, т.к. российские садоводы заточены под поставку сырья на соки, а не на еду, у них банально нет мощностей для хранения урожая.
ситуацией воспользуются абсолютно все.
молочные комбинаты по всей России подняли цены на 7-9%. ждите 10% на полках через пару недель максимум.
все цельное молоко будет пущено на масло и сыр, так что сезон большого молока провален который год подряд.

про макароны — многие не видят и не чувствуют разницы, но это не значит, что ее нет.
смотрите по содержанию белка — в хороших макаронах белка не менее 11 грамм, в идеале 12 и больше. в России не делают хороших макарон, да, они лучше, чем были в СССР, но до итальянских им все равно далеко.
про муку — не буду с вами спорить, не в курсе, кто кому что продает, но в России нет в продаже муки, которая идет на пасту, это реально другая мука.

честно говоря, я и итальянские-то макароны не всякие покупаю, они тоже разные — есть получше, есть похуже.

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: звёзды

Новое за неделю

Популярное за неделю

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2021-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2021 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Мария
Рассказываю все тонкости хранения из своего опыта.
Оцените автора
Заготовки и их хранение в домашних условиях - MySadZagotovci.ру