Как Вырастить Правильно Черешковый Сельдерей

Содержание

Черешковый сельдерей: все секреты выращивания и ухода

Полезный и уникальный по своим целебным свойствам сельдерей черешковый выращивается практически повсеместно. Несмотря на относительную требовательность к условиям произрастания и уходу, его активно культивируют и в южных регионах, и в северных широтах. Чтобы затраченные усилия не были напрасными, необходимо более детально ознакомиться с посадочным процессом и основными мероприятиями по уходу за растением.

Краткое описание растения

По внешним признакам сельдерей черешковый напоминает петрушку с перисто-рассеченными листьями, которые собраны в розетку. Тип корневища – стержневой. Соцветия формируются в виде зонтиков с многочисленными мелкими цветочками. В высоту двухлетняя культура может достигать 65 см, она характеризуется как холодоустойчивая и влаголюбивая. В первый год у сельдерея черешкового образуется розетка сочных стеблей и листьев, а во второй – семена.

В регионах с теплым климатом культуру возделывают как многолетнюю для сбора зелени. Растение отличается длительным сроком вегетации, от появления ростков до вызревания урожая проходит 140-180 дней. Черешки вырастают изогнутой формы, их поверхность слаборебристая. Сочная мякоть имеет хрустящую структуру и насыщенный аромат. При соблюдении всех правил культивирования удается получить 0,3-1,2 кг урожая.

По сладости черешки сельдерея светло-зеленого окраса, либо отбеленные значительно выигрывают, чем зеленого и красного цвета, у них сильно выражена горчинка.

При регулярном употреблении этого уникального растения в организме человека наблюдаются такие положительные изменения как:

торможение процесса развития новообразований;
снятие нервного напряжения;
повышение потенции;
очищение от шлаков;
выведение токсинов;
нормализация работы мочеполовой системы и пищеварительного тракта;
снижение артериального давления;
повышение защитных сил организма.

Польза от включения в рацион этого уникального, богатого на витамины растения несомненна, но при его использовании следует знать и о противопоказаниях:

повышенная чувствительность;
склонность к аллергии;
гипотония;
маточные кровотечения;
расстройства желудочно-кишечного тракта;
эпилепсия;
беременность;
период лактации.

Перед началом употребления овоща рекомендуется ограничиться малой дозой. В случае отсутствия негативных реакций норму можно увеличить.

Агротехника сельдерея черешкового

Чтобы процесс выращивания культуры был успешным, необходимо учесть все ее требования и придерживаться сроков посева. Сорта с ранним сроком созревания можно сеять непосредственно в землю во второй половине апреля. Но здесь есть свои нюансы: низкая вероятность дружных всходов и затрудненный уход за молодыми посадками (сорняки, колебания температур). Эффективнее использовать рассадный способ, который гарантирует получение свежей зелени к обеденному столу.

Подготовка почвы

Вырастить рассаду сельдерея на даче можно в парнике, а в домашних условиях – в контейнерах, деревянных или пластиковых ящиках, стаканчиках на подоконнике. В выбранной емкости обязательно должен присутствовать дренажный слой для отвода излишней влаги.

В качестве почвенного субстрата используют смесь:

торфа (3 части);
перегноя (1 часть);
крупнозернистого песка (0,5 части);
дерновой земли (1 часть).

Кроме этого, на 10 л почвосмеси нужно добавить 1 ч.л. мочевины и 2 стакана древесной золы. Перед закладкой семян в грунт землю предварительно (за 2 дня) проливают горячим раствором перманганата калия (1%).

Посевной материал

При выращивании черешкового сельдерея из семян следует знать некоторые особенности подготовки посевного материала. На степень его всхожести непосредственное влияние оказывает возраст. Чем дольше пролежали семена, тем лучше. Из-за наличия масляной прослойки посадочный материал нужно в течение 2-3 суток выдержать в воде комнатной температуры.

Перед посевом хорошо сначала замочить сырье в слабом растворе перманганата калия (30 мин), а потом в разведенном Эпине (2 капли на 100 мл воды) на протяжении 18 часов.

Закладку семян проводят только после их подсушки, перемешав с песком.

Посев семян на рассаду

Учитывая продолжительный период вегетации культуры, производить посадочные работы лучше в последних числах февраля-первой декаде марта. Если затянуть со сроками посева, то овощ не успеет нарастить нужное количество зеленной массы, либо стебли будут тонкими, жилистыми. Технология закладки семян в грунт предполагает проведение следующих действий:

наполнение емкостей плодородным субстратом;
увлажнение почвы;
разложение семян по поверхности грунта, выдерживая расстояние между ними канавками в 7-8 см (глубина 0,5 см);
накрытие контейнеров полиэтиленовым материалом для создания парникового эффекта;
опрыскивание посадок по мере подсыхания почвенного субстрата;
периодическое проветривание мини-тепличек.

Ожидать первые всходы можно уже спустя 20 дней. Все это время следует поддерживать температуру в пределах 20-22 градусов, а после появления ростков показатели на 3-5 градусов снижают. До высадки на открытую местность саженцы 1-2 раза подкармливают раствором Нитрофоски. При рассадном способе выращивания сельдерея черешкового растения получаются более выносливые и урожайные.

Высадка рассады на грядку

Осуществлять посадку культуры в открытый грунт следует только при условии отсутствия угрозы возвратных заморозков. Высота рассады сельдерея черешкового должна на момент высадки достигнуть 5-7 см. Схема, по которой сажают самоотбеливающиеся сорта, составляет 25×25 см, а несамоотбеливающиеся выращивают в траншеях. Интервал между лунками не менее 30 см. Подкармливают кусты раствором на основе органического удобрения. Если используется навоз, то раствор делают в соотношении 1:10, а помет разводят 1:20.

Уход за черешковым сельдереем

Если предполагается понижение температуры либо молодые кустики не успели адаптироваться к новым условиям, то посадки рекомендуется защитить агроволокном. Как вариант, подойдет старые ненужные газеты, края которых фиксируют кирпичами или другими подручными средствами.

При выращивании черешкового сельдерея без правильной организации системы орошения не обойтись, иначе черешки будут иметь горький вкус и небольшие размеры. Поскольку культура влаголюбивая, то орошение следует производить часто, но в умеренных дозах. Особенно хорошо, если посадка была произведена во влаго- и воздухопроницаемую почву, тогда вероятность развития грибковых инфекций будет сведена к нулю. После каждой процедуру землю в междурядьях рыхлят.

Что касается подкормок, то первую выполняют через 15-20 дней после высадки растений в грунт, используя минеральный комплексный состав. Последующие процедуры кормления производят с интервалом в 7 дней после орошения.

Применять коровяк для сельдерея нежелательно. Лучше после первой подкормки внести настой травы, разведенный в соотношении 1:3. Дважды в месяц эффективно кормить растения суперфосфатом (1 ст.л. на 10 л воды) из расчета 1 л раствора на одно насаждение.

Процедура отбеливания при выращивании черешкового сельдерея предусматривает блокирование доступа света к стеблям. Такой прием позволяет бороться с горечью и делает продукт более нежным, приятным к употреблению. В противном случае вкус черешков будет такой же, как и у листьев, к тому же они приобретут жесткость.

Самый простой вариант отбеливания – окучивание грунтом, когда высота овощной культуры достигнет 30 см. Открытыми должны оставаться лишь листочки. Через каждые 14 дней манипуляцию повторяют. Более удобные и менее трудозатратные способы отбеливания предусматривают:

установку досок, фанеры с двух сторон рядка;
обматывание куста темной тканью либо плотной бумагой, которую фиксируют резинкой;
применение перепревших опилок для окучивания посадок;
использование древесной коры или ореховой скорлупы для покрытия грунта между растениями.

Перед тем, как приступить к отбеливанию кустов, необходимо удалить все тонкие стебельки, которые растут наружу. У листьев должен оставаться свободный доступ к свету, иначе куст будет плохо развиваться и в скором времени погибнет. Также следует исключить зазор между используемым материалом и поверхностью земли.

Советы по выращиванию

Чтобы возделывать черешковый сельдерей в открытом грунте, необходимо и терпение, и внимание, и знание основных правил ухода:

Нельзя допускать переизбытка влаги в грунте, иначе средняя часть черешков будет малопригодной к употреблению.
Высаживать рассаду сельдерея черешкового следует только крепкую и здоровую, на слабых экземплярах будут формироваться только цветоносы, а они не годятся в пищу.
Орошение рекомендуется производить регулярно и в нужном объеме, особенно в жаркую погоду. В условиях засухи и отсутствия поливов на черешках будут образовываться трещины.
Вносить удобрение следует в меру. При чрезмерном количестве азота в грунте также будет наблюдаться растрескивание стеблей сельдерея.
Защитить посадки от улиток и слизней, предпочитающих влажную среду, можно путем регулярных обработок почвы от сорной растительности.

Сельдерей черешковый – это уникальное растение с массой полезных свойств. Вырастить его в открытом грунте не так уж и сложно, если придерживаться правил агротехники и выбирать только качественный посадочный материал.

При регулярном употреблении этого уникального растения в организме человека наблюдаются такие положительные изменения как:

Листовой и черешковый сельдерей: выращивание по всем правилам

В Интернете можно найти немало вкусных рецептов, в которых используется листовой сельдерей или черешковый, выращивание его не вызывает особых сложностей и подходит для нашего климата, так что нет причины отказываться от столь полезного овощного растения!

От чего зависит успех в выращивании сельдерея?

Если вы любите приправлять блюда свежей зеленью, и не представляете своего участка без зеленого лука, укропа и различных видов салата, обязательно обратите внимание и на такие растения, как листовой и черешковый сельдерей. Пусть вас не пугает специфичный аромат и пряный вкус зелени, польза сельдерея настолько велика, что стоит обязательно включить его в свой рацион в виде приправы или в качестве гарнира ко вторым блюдам.

Другой вопрос, как вырастить черешковый или листовой овощ правильно, чтобы получить растения с насыщенным ароматом, пышной листвой, упругими стеблями и отличными вкусовыми качествами? Для этого нужно учесть некоторые нюансы, о которых и пойдет речь в данной статье.

Грядки рекомендуется размещать на открытых солнцу местах, но и в легкой тени это растение себя неплохо чувствует, а листва его становится в таких условиях более душистой. Самая подходящая температура для растения – около +20 градусов, в умеренном климате он растет лучше всего и даже может переносить легкие заморозки. Особой морозостойкостью отличаются сорта с черешками красноватого цвета.

Для выращивания сельдерея предпочтительны плодородные почвы, достаточно рыхлые, дренированные и в то же время способные удерживать влагу. Кислотность должна быть нейтральной, если же почва кислая, перед посадкой в нее необходимо внести известь.

Разновидности

Листовой сельдерей. Его культивируют для получения листьев, которые впоследствии в добавляют в салаты, супы, соусы. По сравнению с корневыми разновидностями растение дает больший урожай, срезку зелени можно проводить несколько раз за сезон. Листовой овощ содержит большое количество бета-каротина. Содержание витамина С в его черешках в два раза выше, чем в цитрусовых. Сельдерей оказывает успокаивающее действие, очищает организм от токсинов, обладает противовоспалительным, мочегонным и обезболивающим действием.

Черешковый сельдерей. Выращивается ради получения стеблей. Масса черешков составляет, в зависимости от сорта и агротехники, от 300г до 1 кг. Такой содержит много клетчатки, минеральных солей и витаминов (из групп B и K, C и A). Он имеет самое большое количество фосфора среди овощей. В нем много кальция, калия и цинка, небольшое количество магния и железа. Продукт отличается низкой калорийностью — на 100 граммов приходится всего 7 килокалорий. Мы можем съесть его сырым или вареным, жареным или запеченным.

Листовой и черешковый виды содержат эфирные масла, придающие ему характерный аромат и вкус, стимулирующие аппетит и пищеварение. В кулинарии они традиционно добавляются к супам, соусам, салатам, вегетарианским паштетам и консервации.

Сельдерей — это овощ, который трудно выращивать, но из-за его вкуса и полезности стоит приложить усилия и поселить его в своем огороде.

Лучшие сорта для выращивания

В природе сельдерей — двухлетнее растение. В первый год он производит розетку листьев и корень с многочисленными боковыми корнями, которые растут на глубину до 20 см. Во втором году появляются побеги, на которых видны соцветия, состоящие из маленьких желтых цветов. На огородах, для получения товарной продукции растение выращивается как однолетник.

На рынке существует множество сортов, как черешковых, так и листовых. Они обычно различаются по размеру, срокам созревания или товарным свойствам. Существуют сортовые и гибридные разновидности растения. Для выращивания в российской климатической зоне оптимально подойдут такие черешковые сорта как атлант, Малахит, Золотой.

Подробнее ознакомиться с лучшими сортами листового и черешкового сельдерея вы сможете в соответствующей статье на нашем сайте.

Из листовых разновидностей, по отзывам огородников, лидируют такие сорта как Картули, Захар. Они быстро наращивают зеленную массу и отличаются высокой урожайностью.

Если вы планируете выращивание сельдерея в домашних условиях, выбор сорта может оказаться решающим фактором, от которого будет зависеть урожайность растения, его внешний вид и вкусовые качества.

Как вырастить сельдерей рассадным методом

Так же, как и при выращивании корневого сельдерея, вам потребуется сначала промыть и замочить семена на трое суток, а затем вырастить из них рассаду. Можно и сразу высадить листовой и черешковый растения семенами прямо в открытый грунт, однако в начальном периоде растения слишком медленно всходят и набирают рост, поэтому надежнее потратить время на выращивание рассады.

Рассадный способ выращивания сельдерея

Подготовленные семена обычно высевают на рассаду в марте, используя для посадки ящики, наполненные рыхлой почвосмесью, в состав которой может входить листовая земля, песок, торф и перегной. Постарайтесь равномерно распределить мелкие семена по поверхности почвы и сверху присыпать тонким слоем торфа. Выдерживать рассаду следует при температуре +20 градусов, аккуратно поливая через мелкое сито. Если семена были свежие, и перед посадкой вы их замочили, то они должны взойти примерно на пятый день после посева. С этого момента температуру нужно понизить до +15 градусов, чтобы всходы не вытянулись.

С появлением первых настоящих листочков у рассады, растения необходимо рассадить в отдельные стаканчики, стараясь не засыпать землей розетку, из которой появляются листья. Пикированные сеянцы поставьте на солнечный подоконник для наилучшего развития новых листочков.

С появлением первых настоящих листочков у рассады, растения необходимо рассадить в отдельные стаканчики

Высадку рассады на грядку можно провести в конце апреля или в мае, когда уже не ожидается заморозков. Предварительно закалите растения, выставляя их в ящике на улицу или на балкон на несколько часов, после чего пересадите на грядку по схеме 20х30 см.

Стеблевой и листовой – растим по всем правилам

Грядки под черешковый сельдерей подготовьте с осени: выкопайте широкие борозды (по 40 см), глубиной около 30см, наполните их навозом или компостом и сверху засыпьте грунтом. Выкапывание траншей под посадку и окучивание растений во второй половине лета необходимо для всех традиционных стеблевых сортов, чтобы черешки «отбеливались» — приобретали белый оттенок и нежный вкус без горчинки. Есть и самоотбеливающиеся сорта, которые не обязательно сажать в траншеи и окучивать, но они не отличаются морозостойкостью, а черешки у них не такие вкусные и хрустящие.

Самоотбеливающиеся сорта можно выращивать на обычных грядках, подвязывать и окучивать их не нужно

Инструкция, как выращивать черешковый сельдерей в открытом грунте:

Весной перед пересадкой рассады в почву граблями вносят комплексное удобрение. Учитывайте, что черешковой разновидности потребуется много азота для нормального роста, поэтому через месяц после посадки растения нужно будет дополнительно подкормить азотом.
Пересаживая молодые растения, следите, чтобы розетка с листьями оставалась над поверхностью земли, почву вокруг растений слегка уплотняйте. По мере отрастания стеблей вам нужно будет подсыпать почву в борозды.
В течение лета следите, чтобы земля не пересыхала, периодически вносите подкормки и рыхлите почву.
Как только черешки вырастут до 30 см, соберите их в пучок и свяжите бечевкой, стараясь не повредить стебли. Все основание оберните бумагой темного цвета, при этом листья должны выглядывать сверху, как из вазочки. Такой прием необходим для того, чтобы черешки приобрели белый оттенок и налились соком.
На зиму траншейный стеблевой сельдерей укрывают соломой.

Самоотбеливающиеся сорта можно выращивать на обычных грядках, подвязывать и окучивать их не нужно. Чтобы получить более сладкие черешки, уложите вокруг растений слой соломы толщиной до 20 см.

Различия в выращивании двух видов

Агротехника при выращивании листового и черешкового сельдерея одинакова. Единственное отличие первого вида от второго – это то, что его семена можно сеять прямо в грунт и спустя 60 дней уже срезать первые листы на зелень. Но такой способ из-за туго всхожести культуры зачастую себя не оправдывает – молодые всходы страдают сорняков, пересыхания почвы.

В наших климатических условиях и корневой, и листовой виды выращивают только из рассады, потому что семена нуждаются в достаточно высоких температурах для прорастания. Это растение с длительным периодом созревания. Овощ лучше всего растет на плодородных, рыхлых, хорошо удерживающих влагу почвах. Оба растения любят хорошо освещенные участки или легкую полутень. Они не растет в грунте с кислой реакцией.

Сельдерей на ранних стадиях роста развивается медленно, поэтому необходимо подбирать правильный участок для посадок. Лучшие соседи для него — фасоль, горох, огурцы, капуста, морковь и лук. Ему не нравится компания картофеля и кукурузы. Запах растения имеет отпугивающий эффект для ряда вредных насекомых, например бабочки – белянки.

Минимум хлопот требует листовой вид – выращивание его сводится к прополкам, рыхлению междурядий и регулярному поливу. Важно только при посадке не забыть расположить точку роста над землей и постоянно следить, чтобы на грядке не образовывалась корка (избежать этого поможет мульчирование почвы).

Уход за растением: правила полива и подкормки

Листовой и черенковый разновидности имеют высокие требования к питательной ценности почвы, как в отношении азота, так и фосфора, калия. Рекомендованный РН почвы 6,5 — 7,5. Если показатели на вашем участке более высокие, почву следует раскислять, используя известкование, (предпочтительно осенью) с добавлением магния или доломитовой муки.

Органические удобрения для этой культуры:

гумус;
гранулированный или сушеный навоз;
компост;
жидкое удобрение на основе перебродившей травы;
вермикомпост (удобрение, производимое дождевыми червями).

Однокомпонентные. Их следует использовать на основе результатов химического анализа почвы. Анализ показывает, какие питательные вещества (микро- и макроэлементы) отсутствуют в почве для выращивания данного растения.
Комплексные. При их использовании обратите внимание на содержание в составе хлора и серы. Сельдерей — это хлорофилл, поэтому мы используем удобрения, содержащие хлориды. Он не любит серу, поэтому желательно отказаться от сульфатных удобрений.

Для получения хороших урожаев черешкового и листового видов воспользуйтесь следующими советами по уходу:

Укрытие агротекстилем. Молодые саженцы чувствительны к низким температурам, поэтому в первый период после посадки стоит покрыть грядку слоем агротекстиля. Для продления плодоношения культуры этот же прием используют осенью, чтобы защитить зелень от первых заморозков.
Мульчирование. Растения хорошо реагируют на мульчирование, которое значительно ограничивает рост сорняков в кроватях, способствует лучшему сохранению влаги, уберегает от перегрева.
Прополка. Рыхление почвы положительно влияет на рост и развитие кустов. Грунт в междурядьях обрабатывают с помощью культиватора, плоскореза или тяпки.
Полив. Этот овощ для правильного развития нуждается во влажной почве. Ежедневные поливы требуются при нарастании массы зелени, после – по необходимости.

Болезни и вредители сельдерея — профилактика и борьба с ними

Заболевания растений могут значительно снизить урожай, собранный с участка. Узнайте, как распознать симптомы и научиться бороться с болезнями растения.

Культура может страдать от проблем связанных с поражением грибковыми инфекциями или дефицитом в грунте того или иного микроэлемента. Светло-зеленый или желтый цвет листьев может быть связан с недостатком бора в почве. Образование коричневых пятен на черенках говорит необходимости внесения молибдена. Предупредить эти неприятности можно внеся при посадке комплексное удобрение, содержащее все необходимые микроэлементы в полном составе.

К болезням, возникающим по физиологическим причинам, относят отмирание кончиков листьев. Эта проблема вызывается чрезмерной влажностью в июле и августе, при прохладной погоде и сильных осадках. Исправить проблему помогают многокомпонентные удобрения, содержащие азот, калий и магний.

Тревожные симптомы, таких как обесцвечивание и пятна на листьях, увядание растений или торможение их роста, могут говорить о возникновении грибкового заболевания. Наиболее распространенные из них представлены ниже в таблице.

Название заболевания

Признаки заражения

Профилактика

Лечение

Первые признаки заражения можно увидеть еще на рассаде, они выражаются в коричневатых пятнах на семядолях и листьях. Через несколько недель после посадки рассады в грунт на листьях и черешках зараженного растения возникают темно-бурые сферические наросты. Источником инфекции сепсиса сельдерея могут быть инфицированные семена и остатки после прошлогоднего, оставшиеся в почве. Развитию этой болезни способствует теплая и влажная погода летом.

Избежать проблемы можно выбирая устойчивые к заболеванию сорта, приобретать семена обработанные фунгицидом.

После обнаружения признаков заражения септриозом больные растения лучше всего удалить. На ранних этапах может помочь обработка препаратами Amistar250SC, Квадрис.

Это грибковая болезнь, поражающая все виды. Возбудителем этого заболевания является грибок Cercospora apii , а источником инфекции могут быть инфицированные семена и споры, сохранившиеся с прошлого года. Симптом проблемы – разрастающиеся пятна. Ткани пораженной части листьев постепенно становятся желтыми, коричневыми и засыхают. Рост растений значительно ослабевает.

На участке, где произрастали заболевшие растения, нельзя снова садить сельдерей в течение 3 лет.

Борьба с ранним ожогом идентична предыдущему примеру.

Срезать траншейные черешковые сорта можно в конце осени или раскапывать их по мере надобности. Самоотбеливающиеся сорта готовы к уборке уже через 12-15 недель после высадки в грунт. А листовой сельдерей начинают срезать на зелень уже с июля, как только становится понятно, что удаление нескольких стеблей не нанесет вреда основному растению.

Материал актуализирован 28.02.2021

Подготовленные семена обычно высевают на рассаду в марте, используя для посадки ящики, наполненные рыхлой почвосмесью, в состав которой может входить листовая земля, песок, торф и перегной. Постарайтесь равномерно распределить мелкие семена по поверхности почвы и сверху присыпать тонким слоем торфа. Выдерживать рассаду следует при температуре +20 градусов, аккуратно поливая через мелкое сито. Если семена были свежие, и перед посадкой вы их замочили, то они должны взойти примерно на пятый день после посева. С этого момента температуру нужно понизить до +15 градусов, чтобы всходы не вытянулись.

Вырасти сад!

Выращивание овощей в саду

Сельдерей черешковый выращивание

Листовой и черешковый сельдерей – выращивание по всем правилам

В Интернете можно найти немало вкусных рецептов, в которых используется листовой сельдерей или сельдерей черешковый, выращивание его не вызывает особых сложностей и подходит для нашего климата, так что нет причины отказываться от столь полезного овощного растения!

От чего зависит успех в выращивании сельдерея?

Другой вопрос, как вырастить черешковый сельдерей или листовой правильно, чтобы получить растения с насыщенным ароматом, пышной листвой, упругими стеблями и отличными вкусовыми качествами? Для этого нужно учесть некоторые нюансы, о которых и пойдет речь в данной статье. Видео про посадку сельдерея

Грядки с сельдереем рекомендуется размещать на открытых солнцу местах, но и в легкой тени это растение себя неплохо чувствует, а листва его становится в таких условиях более душистой. Самая подходящая температура для сельдерея листового и черешкового – около +20 градусов, в умеренном климате он растет лучше всего и даже может переносить легкие заморозки. Особой морозостойкостью отличаются сорта с черешками красноватого цвета.

На фото семена сельдерея

Рядом с пастернаком сельдерей не высаживайте, иначе оба растения могут пострадать от одного вредителя – сельдерейной мухи.

Особое внимание следует уделить выбору сорта. Из проверенных сортов можно выделить: листовой сельдерей Нежный, Захар, Картули, Бодрость, а из черешковых сортов – Белое перо, Золотой, Малахит. Подробнее ознакомиться с лучшими сортами листового и черешкового сельдерея вы сможете в соответствующей статье на нашем сайте.
При покупке посадочного материала обязательно проверяйте срок годности, поскольку сельдерей и так всходит с трудом, а если семенам уже более двух лет, их всхожесть падает в разы.
Приобретите сорта с разными сроками созревания, чтобы можно было срезать зелень и черешки в течение всего сезона.

Как вырастить сельдерей рассадным методом

Так же, как и при выращивании корневого сельдерея, вам потребуется сначала промыть и замочить семена на трое суток, а затем вырастить из них рассаду. Можно и сразу высадить листовой и черешковый сельдерей семенами прямо в открытый грунт, однако в начальном периоде растения слишком медленно всходят и набирают рост, поэтому надежнее потратить время на выращивание рассады.

На фото рассадный способ выращивания сельдерея

Поддержание почвы в увлажненном состоянии, достаточное освещение в течение дня и проветривание – вот главные составляющие правильного выращивания рассады листового и стеблевого сельдерея.

На фото рассада сельдерея

Высадку рассады сельдерея на грядку можно провести в конце апреля или в мае, когда уже не ожидается заморозков. Предварительно закалите растения, выставляя их в ящике на улицу или на балкон на несколько часов, после чего пересадите на грядку по схеме 20х30 см.

Стеблевой и листовой сельдерей – выращивание по всем правилам

Грядки под черешковый сельдерей подготовьте с осени: выкопайте широкие борозды (по 40 см), глубиной около 30см, наполните их навозом или компостом и сверху засыпьте грунтом. Выкапывание траншей под посадку и окучивание растений во второй половине лета необходимо для всех традиционных стеблевых сортов, чтобы черешки сельдерея «отбеливались» — приобретали белый оттенок и нежный вкус без горчинки. Есть и самоотбеливающиеся сорта, которые не обязательно сажать в траншеи и окучивать, но они не отличаются морозостойкостью, а черешки у них не такие вкусные и хрустящие.

Инструкция, как выращивать черешковый сельдерей в открытом грунте:

Весной перед пересадкой рассады в почву граблями вносят комплексное удобрение. Учитывайте, что черешковому сельдерею потребуется много азота для нормального роста, поэтому через месяц после посадки растения нужно будет дополнительно подкормить азотом.
Пересаживая молодые растения, следите, чтобы розетка с листьями оставалась над поверхностью земли, почву вокруг растений слегка уплотняйте. По мере отрастания стеблей вам нужно будет подсыпать почву в борозды.
В течение лета следите, чтобы земля не пересыхала, периодически вносите подкормки и рыхлите почву.
Как только черешки сельдерея вырастут до 30 см, соберите их в пучок и свяжите бечевкой, стараясь не повредить стебли. Все основание оберните бумагой темного цвета, при этом листья сельдерея должны выглядывать сверху, как из вазочки. Такой прием необходим для того, чтобы черешки приобрели белый оттенок и налились соком.
На зиму траншейный стеблевой сельдерей укрывают соломой.

Минимум хлопот требует сельдерей листовой – выращивание его сводится к прополкам, рыхлению междурядий и регулярному поливу. Важно только при посадке не забыть расположить точку роста над землей и постоянно следить, чтобы на грядке не образовывалась корка (избежать этого поможет мульчирование почвы).

Секреты выращивания рассады сельдерея

Популярность растения семейства зонтичных постоянно увеличивается. На загородных участках все чаще появляется ароматный сельдерей, известный не только из-за приятного вкуса, но также из-за многих полезных свойств. Он относится к пряным растениям, ароматические масла которых усиливают вкус пищи. Его не только применяют для приготовления еды, а также консервируют или сушат.

Основные разновидности сельдерея:

листовой – культивируют из-за пышно растущей пахучей зелени, которая содержит колоссальный процент эфирных масел;
черешковый – выращивают из-за толстых и длинных черешков, используемых в основном для салатов;
корневой – ценен круглым корнеплодом, применяемым для приготовления различных блюд.

Важные условия для выращивания рассады сельдерея

Чтобы получить хороший урожай, необходимо побеспокоиться о качестве почвы под растение заранее. Выбранный осенью участок перекапывают и насыщают перегноем. Весной грядку рыхлят и перекапывают снова, равномерно распределяя удобрения и насыщая почву кислородом.

Сорта ранних культур можно сеять непосредственно в грунт весной, а поздние культуры лучше вырастить рассадным методом. Одним из важных условий хорошего урожая являются качественные свежие семена. Для того чтобы посеять сельдерей на рассаду, все отобранные семена помещают в теплую воду и держат там сутки. Далее высаживают на глубину до 1 см в почву.

Технология выращивание листового сельдерея

Листовой вид способен выдерживать относительно холодные температуры, поэтому опытные дачники высаживают его в почву ранней весной. Но более продуктивный результат можно получить, сделав посев сельдерея на рассаду в первых числах марта.

После замачивания и заглубления в почву, семена присыпают торфом, и обеспечивают температуру около 20°С. Полив в первые дни производят из пульверизатора, равномерно увлажняя почву.

После появления ростков температуру нужно понизить на 2-3 градуса для получения устойчивой рассады. Когда у всходов появятся первые настоящие листочки, делают пикировку, прищипывая корень. Это поспособствует развитию хорошей корневой системы.

Чтобы выращивание рассады сельдерея имело хорошие результаты, необходимо следить за световым и температурным режимом, закаляя растения. В конце апреля зелень можно высаживать в грунт.

Правильный уход за рассадой сельдерея листового

Чтобы рассада хорошо прижилась, ее переваливают в грядку, не разбивая ком под корнями, и хорошо поливают. При этом нужно проследить, чтобы точка роста обязательно была над почвой, а расстояние между саженцами было не меньше четверти метра. Дальше все просто: почву периодически рыхлят, не допуская появления сорняков, и хорошо поливают. В июле – августе листовой сельдерей уже даст урожай.

Технология выращивания сельдерея корневого

Этот вид выращивают только рассадным методом. Осуществляют посев сельдерея на рассаду в феврале. Секретом хорошей всхожести является стратификация семян. Делают ее следующим образом:

качественные семена распределяют на влажной марле;
держат в комнате от 5-ти до 6-ти дней;
убирают в холодильник на 10 дней;
только после этого высевают в почву.

Эффективный уход за рассадой сельдерея корневого

Рассаживают растения при появлении двух настоящих листочков. При проведении пикировки соблюдают особую осторожность, стараясь не нарушить корень. Иначе вместо круглого ценного корнеплода в итоге получится разветвленная система корешков непригодная для пищи. Однако можно и не пикировать сельдерей корневой, рассада в любом случае удастся. Но может быть менее выносливой. Окрепшую и укоренившуюся зелень через 2 месяца можно высадить в грунт. Точку роста не углубляют.

Молодая рассада сельдерея корневого любит умеренный полив, периодическое удобрение. Одним из секретов получения сформировавшегося округлого корнеплода сельдерея является удаление верхнего слоя земли вокруг него, и удаление мелких боковых корней. Еще один секрет заключается в опускании листочков к земле на финальном этапе роста. Так плод вырастает крупнее и быстрее. Собирать клубни можно в октябре.

Особенности выращивания черешкового сельдерея

Агротехника и уход за рассадой сельдерея этого вида ничем не отличается от других. Но процесс выращивания имеет ряд нюансов. Растение любит качественный полив и рыхление почвы. Однако застой воды на грядке недопустим – это приведет к болезням растений. Чтобы земля не пересыхала, ее можно замульчировать. Удобрение можно производить каждые 2 недели. Лучше для этого выбрать органические удобрения, например, настой крапивы.

Для получения выбеленных черешков без горечи, растения за пару недель до уборки окучивают. При этом количество эфирных масел в стеблях немного уменьшается, делая их более приятными на вкус.

Соблюдая несложные условия посева и выращивания растений, в конце дачного сезона можно получить хороший урожай ароматного и полезного сельдерея.

Видео посев корневого сельдерея на рассаду

Выращивание листового сельдерея рассадой: особенности и ошибки

Выращивание листового сельдерея не занимает много времени и средств, а польза от него очень большая. Сельдерей является источником витаминов, минеральных веществ, служит неплохим антиоксидантом, рекомендован гипертоникам и людям с нарушением обмена веществ.

Особенности выращивания листового сельдерея

Заметим сначала, что кроме листового существуют еще черешковый и корневой сорта. Но именно листовой используется в свежем виде для приготовления салатов. Опытные садоводы давно заметили, что выращивание сельдерея из семян дело очень хлопотное и нерентабельное. Эта культура дает незначительный процент всхожести.

Да и семена слишком маленькие, чтобы можно было их аккуратно и пропорционально внести в почву.

Правильно выбранные семена тоже немаловажный аспект в выращивании овощной культуры. Потому следует приобретать их в специализированных магазинах, расфасованные той фирмой, впечатление о которой уже сложилось. Иначе может произойти очень неприятное событие — семена не дадут никаких всходов, а время уже будет упущено.

Если предполагается вырастить культуру на семена в собственном огороде, стоит помнить, что необходимо приобретать обычные сортовые семена. Гибридные хоть и дают больший урожай, но их придется ежегодно приобретать в магазине, так как семена не сохраняют родительских свойств.

Правила выращивания листового сельдерея

Сельдерей довольно нетребовательная культура и выращивание его рассады не доставит много хлопот. Обработанные слабым раствором марганцовки семена замачивают в воде комнатной температуры за несколько дней до посева. Для этого нужно положить их между двумя тряпочками и следить, чтобы они постоянно были влажными.

Перед посевом семена подсушивают и смешивают с песком в соотношении один к десяти. Эту процедуру можно не делать — она всего лишь упрощает посев. Ведь зернышки настолько маленькие, что не видно, где попали в грунт, а где их еще нет. Песок в этом случае будет маячком, дающим возможность засеять всю необходимую площадь.

Для рассады сельдерея лучше всего брать почвосмесь, состоящую из одинаковых частей дерновой земли и перегноя, с небольшим количеством песка. Сельдерей не любит кислую почву и потому подготовленный для рассады грунт необходимо раскислять.

Чаще всего для этого используется известь. Высевают сельдерей в рядах, расстояние между которыми 5-10 сантиметров. Сверху слегка присыпают торфом или перегноем. Важно не переусердствовать с толщиной верхнего слоя — сильно присыпанные семена не дадут всходы.

Прорастает листовой сельдерей очень долго — до трех недель. Когда у растения появятся два настоящих листочка, его следует пикировать. Пикировка — это рассаживание растений в отдельные емкости с почвой, где они будут расти до переноса в грунт. Той почвы, в которой сельдерей дал всходы, уже недостаточно, чтобы он правильно развивался.

Ему там становится попросту тесно. Для пересадки можно использовать одноразовые стаканчики, разрезанные пластиковые бутылки и другой подручный материал.

Чтобы минимизировать травматическое воздействие на корневую систему следует перед пикировкой хорошо пролить почву. В почве, куда пересаживается растение, нужно пальцем или палочкой сделать отверстие на глубину корня и аккуратно, выровняв по вертикали подземную часть, посадить сельдерей. Обязательный полив сразу после посадки. За две недели перед высадкой в открытый грунт рассаду желательно подкормить нитрофоской в пропорции столовая ложка на ведро воды.

В отличие от корневого, где крайне важно не прозевать время пересадки, дабы правильно формировался клубень, листовой сельдерей можно высаживать в открытый грунт в возрасте полутора-двух месяцев. На нем должно быть четыре-пять хорошо развитых листочков. Самый оптимальный период высадки рассады в грунт — начало мая.

Можно и немного раньше, чтобы быстрей получить ароматную зелень к столу. Не стоит волноваться, если еще не достаточно тепло — сельдерей холодоустойчив, легко переносит небольшие заморозки.

Основные ошибки при выращивании сельдерея

Чтобы семена сельдерея дали дружные всходы, следует исключить некоторые часто повторяющиеся ошибки его выращивания:

Несоблюдение температурного режима. Для того чтобы растение дало всходы необходим определенный температурный режим. В отношении сельдерея крайне важно выдержать температурный баланс в пределах 18-20 градусов.
Неправильный полив. Мелкие семена очень быстро смываются потоками воды, а едва взошедшая рассада прибивается к земле и уже не может подняться, если поливать растения из лейки. Сельдерей требует частого полива, осуществлять его лучше в поддон или же через мелкое сито. Некоторые огородники практикуют полив с помощью шприца непосредственно в почву возле рассады.
Нерегулярный полив. Сельдерей влаголюбивое растение и очень чутко реагирует на недостаток влаги в почве. Это грозит плохим развитием растения.
Слишком углублена рассада при пикировке. Засыпанная грунтом центральная почка не даст всходов, рост растения будет замедлен или вовсе прекратится.
Недостаточно освещения. Первые признаки недостатка света — бледные сильно вытянутые растения. Так как обычно семена на рассаду высевают в конце февраля, начале марта, когда продолжительность дня еще недостаточна для того, чтобы растения получали нужное количество света, необходимо позаботиться о дополнительном освещении.
Отсутствие закалки перед посадкой в открытый грунт. Какой бы здоровой и крепкой ни выглядела рассада, но перед высадкой в открытый грунт ее следует закалить. Все контейнера необходимо на несколько дней вынести из помещения на открытый воздух. Пересадка, хоть и щадящая, с комом земли — это все же травма для растения. А усугубленная необходимостью адаптации к внешним погодным условиям может значительно замедлить рост и развитие рассады сельдерея.

Сельдерей — наиболее часто используемое пряное растение в пище и консервациях. Он популярен на всех континентах, разве что в Антарктиде его нет. И то только из-за особенностей климата, но ничуть не от отсутствия популярности.

Смотрите, как высаживать рассаду сельдерея, на видео:

Выращивание сельдерея черешкового

Мода на экзотику не обошла стороной и нас, садоводов-огородников. Если еще лет десять назад наши грядки украшали лишь привычные и традиционные овощи, то сегодня нам одной картошки да морковки недостаточно. Вот тянет нас на экзотику – и все тут! А потому на многих огородах красуются яркие соцветия брокколи и тугие кочешки савойской капусты. Глубоко в земле вызревают корешки пряного имбиря, а на грядках, словно оловянные солдатики, рядами выстраиваются сочные побеги сельдерея. Да не простого листового и не привычного корневого, а черешкового!

Потому, что выращивание сельдерея черешкового начинается как заманчивый эксперимент и «проба пера» в огороднической поэзии, а потом становится совсем привычным делом. И сочные ароматные стебли сельдерея из экзотического овоща превращаются в незаменимый компонент салатов, супов и прочих блюд. Если вы еще не освоили эту огородную культуру, то самое время узнать об особенностях выращивания сельдерея черешкового в теории и применить эти знания на практике. Начнем?

Семена и рассада

Сельдерей (и черешковый не исключение) – овощ «туговсхожий». То есть семена его капризны: долго прорастают, медленно всходят, а могут вообще забастовать и остаться «похоронеными заживо». Поэтому высаживать их лучше всего в контейнеры в феврале –марте. Кстати, как показывает практика (да и теория ей не противоречит), всхожесть семян повышается с возрастом. И если купленные семена пролежат у вас года три-четыре, то шанс получить хорошие и крепкие всходы возрастет в разы.

Так как лучше сеять семена сельдерея? Если вы знакомы с агротехникой выращивания корневого или листового сельдерея, то примените свои знания и практический опыт и для черешкового сельдерея. Если же таких знаний у вас пока нет, то постигайте эту науку на практике. А именно:

Подготовьте контейнер с землей для рассады овощных культур. Почву хорошо увлажните и равномерно рассыпьте по ней семена сельдерея. Слегка придавите семена ладонью для лучшего соприкосновения с землей и накройте контейнер пленкой или стеклом.
Ждать первых всходов придется достаточно долго: они появятся не раньше чем через три недели. Да и сама рассада будет выглядеть не очень убедительно: тонкие медленно растущие всходы. Учитывая «инфантильность» рассады, поливать ее нужно очень осторожно: опрыскиванием. И ни в коем случае не переувлажнять почву в контейнерах.
До появления первых настоящих листочков на рассаде, необходимо соблюдать режим тепличного выращивания. То есть, укрывать прозрачным стеклом или пленкой контейнеры на ночь, а в течение дня оставлять открытыми.
Ухаживать за сеянцами нужно по стандартной схеме: тепло, полив, проветривание. Других неприятностей кроме очень медленного роста от рассады сельдерея ожидать не стоит. Необходимо только запастись терпением и дождаться подходящего времени для «переселения» рассады в открытый грунт.

Пересадка в открытый грунт

Так как основная сложность для культивации сельдерея – выращивание рассады, то преодолев этот этап, можете считать, что все трудности остались позади. Дальше – проще. Как только закончатся ночные заморозки, и минует даже их потенциальная угроза, наши нежные ростки сельдерея можно высаживать в грядки. Естественно, как ответственные и добросовестные огородники, мы сначала эти грядки подготовим. Черешковый сельдерей – растение с претензиями. Как и любой иноземный гость, он любит комфорт. А комфортными для него станут грядки с хорошо удобренной и хорошо дренированной землей. Так что мы удобрим грядочки так, как этого требует тип почвы на нашем огороде и подготовим для сельдерея мульчу.

Учебники по овощеводству рекомендуют высаживать в открытый грунт рассаду сельдерея, выросшую до пяти-семи сантиметров. Однако на практике редко кому удается вырастить сеянцы сельдерея такого размера. Поэтому в грунт приходится высаживать еще очень-очень маленькие растения. Настолько маленькие, что их просто легко не заметить и смыть при поливе или выдернуть при прополке. Поэтому бывалые огородники рекомендуют надевать на высаженную рассаду пластиковые стаканчики с вырезанным дном.

Высаживать сеянцы сельдерея следует на расстоянии двадцать-двадцать пять сантиметров друг от друга, соблюдаю эту «дистанцию» как по ширине, так и по длине грядки. Почву между сеянцами нужно сразу же замульчировать соломой или опилками. Учитывая, что мини-кустики вы уже защитили с помощью стаканчиков, не нужно бояться, что они «затеряются» в мульче. А после посадки сделайте первую подкормку жидким удобрением.

Сезонный уход

Занимательный все-таки овощ – сельдерей черешковый: выращивание его в основном сводится к общим правилам ухода, но предполагает и некоторые «хитрости». Стандартная агротехника для этой культуры такова.

Поливать черешковый сельдерей нужно постоянно, ориентируясь на погодные условия и влажность почвы под мульчей. Помните, что почва должна быть влажной всегда! Но в тоже время не следует допускать застоя воды на грядках.
Удобрять его необходимо каждые десять дней, жидким органическим удобрением. Говорят, что черешковый сельдерей очень отзывчив на подкормку настоем крапивы.
Окучивают все сорта сельдерея черешкового, кроме самоотбеливающихся. Окучивать кустики нужно по мере роста черешков примерно раз в три недели. Присыпайте черешки влажной землей (лучше всего после дождя), но следите за тем, чтобы место роста листьев и их основная масса оставались над землей.

После уяснения правил стандартного ухода ознакомимся с некоторыми его нюансами. Потому что сельдерей черешковый в выращивании требует особого подхода и знания маленьких «хитростей». Так, например, многие огородники практикуют обвязку черешков. Делают ее, как только кустики вырастут до сорока пяти сантиметров. Тогда черешки (от земли до листвы) заворачивают в черную бумагу. Обратите внимание, чтобы верхняя часть куста (примерно пятнадцать сантиметров) обязательно оставалась на свету. После обвязки бумагой черешки можно одеть в высокие пластиковые стаканчики без дна. Это создаст дополнительную защиту от света и убережет бумагу от размокания при поливе или дожде.

Делается все это с одной единственной целью – отбелить черешки сельдерея. И на самом деле, используя хитрость с обертыванием, через пару недель вы получите совершенно белые и совершенно чистые, сочные и вкусные черешки. В целом же сельдерей в выращивании неприхотлив. Отзывчив на подкормку и правильный полив. При соблюдении основных требований к уходу растет хорошо, без «капризов и сюрпризов».

Сбор урожая

Собирать урожай можно сразу же после того, как черешки достигнут более-менее приличных размеров. Кстати, для этого совсем необязательно выкапывать молодые кустики. Достаточно аккуратно отломить боковые (наружные черешки) – вреда ему это не принесет. А зелень, то есть верхние листочки на кустиках, можно использовать в качестве традиционного листового сельдерея.

Массовый урожай (если вы ставили перед собой такую цель) следует убирать уже по осени – в сентябре-октябре, в зависимости от региона. Взрослые вызревшие растения выкапывают лопатой или совочком. Если же корни ваших «сельдереевых» кустиков сильно разрослись, то лучше воспользоваться вилами.

Так что попробуйте вырастить на своем огороде этого пряного заморского гостя. К тому говорят, что он необыкновенно полезен, незаменим в диетическом питании и обладает «отрицательной калорийностью». Посадите черешковый сельдерей: выращивание этой новой для наших огородов культуры не будет слишком сложным и долгим, а скорее доставит удовольствие от нового агрономического эксперимента.

Соблюдая несложные условия посева и выращивания растений, в конце дачного сезона можно получить хороший урожай ароматного и полезного сельдерея.

Как вырастить черешковый сельдерей из семян и рассадным способом

Сельдерей черешковый относится к травянистым зонтичным растениям, имеет широкое распространение, возделывается огородниками в качестве полезной овощной культуры. Листья используют как приправу к рыбным и мясным блюдам, черешки – в салатах, корневище запекают, маринуют. Я, например, добавляю черешки во все салаты из свежих овощей. Поскольку он имеет «отрицательную» калорийность, его часто применяют для диетического питания.

Cельдерей, как все зонтичные, долго прорастает, следует учитывать при определении срока посева

Как вырастить сельдерей черешковый из семян

Большинство сортов имеют длинный период вегетации – сначала развиваются листья и корни, затем вытягиваются черешки и только потом происходит наращивание их массы. Поэтому сеять начинаю с конца февраля и до середины марта с интервалом в 10 дней, чтобы растянуть сбор урожая.

Подготовка грунта

Почвенную смесь готовлю из:
• 2 частей огородной земли;
• 1 части песка;
• 1 части перегноя.

Для этого еще осенью на огороде все смешиваю в указанных пропорциях, насыпаю в небольшие мешки и храню на даче или привожу на балкон. Перед посевом почву оттаиваю и пропариваю в духовке, для чего насыпаю по 3 кг земли на противень, разравниваю, наливаю 1 стакан воды и ставлю в нагретую до 90 градусов духовку. Когда жидкость испарится и грунт остынет, добавляют 1 ст. л. комплексного минерального удобрения, например, нитрофоски. Если по каким-то причинам земли не оказалось под рукой или нет времени, то использую готовую почвенную смесь.

Выращивание черешкового сельдерея из семян

Посев семян сельдерея

Cельдерей, как все зонтичные, очень долго прорастает, что следует учитывать при определении срока посева. Поэтому, перед тем, как правильно вырастить черешковый сельдерей, семена замачиваю:
• сначала 3 дня держу их в стакане, воду меняю утром и вечером;
• потом в блюдце кладу кусок марли, сложенный вдвое, на него раскладываю набухшие семена, накрываю таким же куском марли и хорошо увлажняю;
• выдерживаю дней 8-10, пока часть семян не проклюнется (выпустит корешки), при этом слежу, чтобы ткань оставалась всегда влажной.

Можно добавлять в воду специальные стимулирующие препараты (гетероауксин, корневин и т. д.) для скорейшего прорастания.

Когда земля и семена готовы, приступаю к посеву:
• насыпаю в пластиковый контейнер с отверстиями в нижней части грунт;
• немного его уплотняю;
• поливаю;
• семена очень мелкие, поэтому бороздок не делаю, а просто рассыпаю рядками, стараясь, чтобы интервал между ними составлял 2 см.;
• сверху закрываю слоем грунта (5-6 мм), хорошо его уплотняю;
• опрыскиваю из пульверизатора;
• накрываю полиэтиленом и убираю в тепло.

Когда появятся несколько всходов, контейнер сразу освобождаю от пленки и ставлю на светлый подоконник с тем, чтобы ночную температуру можно было снижать до 17 градусов, а днем она не должна превышать 23. Поливаю чайной ложкой очень аккуратно, чтобы не мелкие сеянцы не повредить.

Пока они не окрепнут, слежу за постоянным увлажнением почвы в области корней, поскольку даже однократная пересушка земли погубит всходы. В феврале световой день короткий, поэтому досвечиваю светодиодной лентой, увеличивая его до 12 часов. В фазе 2 настоящих листочков можно приступать к пикированию.

Как вырастить рассаду черешкового сельдерея

Для рассады использую литровые коробки из-под соков, молока и прочее. Разрезаю их на 2 части по вертикали, снизу в боковых гранях делаю острым ножом круглые отверстия (1 см) на высоте 1-2 см — так вода после полива не стекает сразу в поддон, и растения дольше ее расходуют, а излишки испаряются.

Перед тем, как вырастить черешковый сельдерей в домашних условиях, получившиеся емкости хорошо промываю, ополаскиваю раствором марганцовки и просушиваю. В одну емкость высаживаю по 2 растения.

Как вырастить рассаду черешкового сельдерея

Пикировка и как из семян вырастить рассаду сельдерея черешкового

В импровизированные стаканчики насыпаю почвенную смесь, слегка уплотняю и делаю пальцем по два отверстия глубиной 3-4 см. Перед посадкой не смачиваю ни грунт, ни растения, чтобы не разводить грязь. Затем с одного края контейнера поддеваю несколько сеянцев, раскладываю их на бумаге и выбираю наиболее сильные, при этом укорачиваю очень длинные (5-7 см) корешки на 1/3.

Высаживаю в подготовленные лунки с заглублением до семядолей. Только теперь хорошо поливаю землю и смываю с растений попавшие на них частички грунта. После этого даю им обсохнуть, мульчирую сухой почвой и только назавтра возвращаю в привычную среду обитания – на светлый прохладный подоконник. Поливаю по мере надобности. Температурный и световой режим остается прежним. Как всходы, так и рассада сельдерея не любит повышенную влажность, она не должна превышать 70 %. Таким образом можно вырастить рассаду как корневого, так и черешкового сельдерея.

Когда погодные условия позволят (спустя 2 месяца), перевожу рассаду на дачную веранду или в теплицу. Можно 2-3 растения оставить и в квартире для балкона. Перед тем, как вырастить черешковый сельдерей дома, нужно подготовить большие горшки, можно цветочные, наполнить их таким же грунтом, что и для рассады и при ее пикировке посадить в них по 1 растению.

Как выращивать сельдерей черешковый в открытом грунте

Рассада, готовая для посадки в открытый грунт, должна иметь не менее 4 настоящих листьев. Сорк зависит от региона, чаще приходится на середину мая, когда минует угроза возвратных заморозков.

Выращивание сельдерея черешкового в открытом грунте

Подготовка места для посадки

Место лучше выбирать солнечное без застоя влаги. В качестве предшественников для сельдерея выращивают:
• капусту;
• свеклу;
• тыкву;
• кабачок;
• картофель;
• помидоры;
• огурцы.

Часто я сначала выращиваю на 2 грядах ранний редис и салат, а после них в начале июня высаживаю рассаду сельдерея. Для этого:
• землю хорошо перекапываю, одновременно выбираю сорняки и оставшиеся корни;
• вношу перегной — 1 ведро и 1 ст. л. комплексного минерального удобрения на 1 кв. м.;
• заделываю граблями.

Это растение не любят кислых почв, поэтому, перед тем как вырастить черешковый сельдерей на даче, грунт с осени известкую – рассыпаю гашеную известь (пыловку) 0,5 кг на 1 кв. м. и перекапываю.

Посадка рассады

За несколько дней до перемещения растений в грунт, их следует закалить, периодически вынося на улицу, с каждым днем увеличивая время. Я просто переношу их в теплицу с помидорами, в которой днем держу открытыми форточки и двери.

Перед тем, как вырастить сельдерей черешковый на огороде, в грядах делаю лунки на расстоянии 40 х 40 см и проливаю их светлым раствором марганцовки. Рассаду при этом не увлажняю, поскольку она так лучше вынимается из стаканчика, а корешки, попав в мокрую среду, потянутся к воде и быстрее расправятся.

Некоторые огородники практикуют траншейную посадку сельдерея, так как черешки нужно будет прикапывать для их отбеливания, а при таком методе делать это удобнее. Мне же удобнее просто обернуть стебли темной тканью.
При посадке рассаду заглубляю как можно больше, но оставляю точку роста на поверхности. Вокруг растений формирую поливочные канавки и обильно поливаю нагретой на солнце водой. Мульчирую перегноем.

Уход за посадками

Если ожидается ночное похолодание, то прикрываю нетканым укрывным материалом. Чтобы черешки не горчили, сельдерей нужно часто и много поливать. При правильно подготовленной почве (рыхлой и влагопроницаемой) грибковых заболеваний не возникнет. Для профилактики через раз поливаю слабым раствором марганцовки.

Подкармливаю несколько раз за вегетацию:
• в июне полным минеральным удобрением;
• в июле азотом и фосфором;
• в августе калием и фосфором.

Каждую неделю подкармливаю травяным настоем, разводя его водой 1:4. Кроме этого, регулярно провожу прополку и рыхление почвы.

После достижения черешками высоты в 30 см. их следует скрыть от света, тогда они станут светлыми, сочными, не жесткими. Для этого можно применять несколько способов:
• окучивать землей;
• огородить рядки фанерой или досками;
• обернуть каждое растение плотной бумагой или темной тканью, оставив только макушку из листьев;
• можно надеть раскроенный темный или прозрачный пластик, последний придется наполнить перепревшими опилками или грунтом.

Лучше всего использовать фольгированный изолон, оставшийся от строительных работ. Перед процедурой отбеливания я обрываю все тонкие стебли и листья по бокам растения, освобождая полностью крепкие черешки, листья оставляю только на макушке, чтобы растение не погибло.
Существуют сорта, для которых эту процедуру проводить не нужно, поскольку отбеливание заложено в них генетически. Причем они и раньше созревают.

Видео о том, как правильно выращивать черешковый сельдерей в огороде

Уборка урожая

Убираю урожай по мере надобности и созревания, главное – до заморозков. Хотя для употребления в пищу он годится, но храниться не будет. На хранение я часть кустов выкапываю с корнем и помещаю в ящик во влажные перепревшие опилки и заношу на веранду, так они хранятся до самых холодов. В помещении при температуре 5 градусов и влажности 85 %, они хранятся до весны и дают новые листья. В таких условиях можно доращивать не успевшие набрать товарную массу растения. Остальной сельдерей срезаю вместе с розеткой.

Сорта сельдерея

Перед тем как сажать и выращивать черешковый сельдерей, нужно выбрать наиболее подходящие сорта:

Разнообразные сорта сельдерея

• Атлант. Среднеспелый сорт с зелеными черешками, технической спелости достигает на 165-170 день. Розетка высокая – 40 см, диаметр – 50 см. Урожайность 3 кг с 1 кв. м.
• Триумф. Раннеспелый сорт, черешки зеленые, техническая спелость – спустя 125 дней, высота растения — 60 см.
• Золотой. Самоотбеливающийся среднеспелый сорт (160 дней). Розетка достигает массы 800 г. Урожайность – до 5 кг с 1 кв. м.
• Танго. Самоотбеливающийся, черешки длиной до 50 см, мякоть не содержит грубого волокна.
Конечно, самоотбеливающиеся виды предпочтительнее, но я, наряду с ними, высаживаю и обычные сорта.

Когда земля и семена готовы, приступаю к посеву:
• насыпаю в пластиковый контейнер с отверстиями в нижней части грунт;
• немного его уплотняю;
• поливаю;
• семена очень мелкие, поэтому бороздок не делаю, а просто рассыпаю рядками, стараясь, чтобы интервал между ними составлял 2 см.;
• сверху закрываю слоем грунта (5-6 мм), хорошо его уплотняю;
• опрыскиваю из пульверизатора;
• накрываю полиэтиленом и убираю в тепло.

Как вырастить черешковый сельдерей из семян в домашних условиях?

О полезных и лечебных свойствах сельдерея знали еще во времена Древнего Египта и Греции, лекари готовили из его корней и листьев отвары. Позже эту пряность стали добавлять в салаты и другие блюда, что делало их вкус более насыщенным и пикантным. Так сельдерей получил популярность и начал распространяться по миру, при этом гурманы ценили не только его зеленую часть, но и черешковую, и корневую.

Многие современные хозяйки знают не только о полезных свойствах этого растения, но и как вырастить черешковый сельдерей из семян или кочерыжки.

Виды и достоинства сельдерея

Если раньше черешковый сельдерей выращивался исключительно для изготовления лекарственных настоев и препаратов, то сегодня многие огородники стараются выделить под него кусочек земли на даче. Те люди, кого по-настоящему интересует возможность жить без болезней и отодвинуть приход старости на неопределенный срок, ежедневно употребляют в пищу стебли, зелень или корень этого растения. Те, у кого нет приусадебных участков, стараются научиться тому, как вырастить черешковый сельдерей из семян в домашних условиях.

Связано это с составом веществ и витаминов, входящих в его стебель.

Большое количество витаминов PP, B1, B2, K, C, B5 и E обеспечивает суточной нормой человеческий организм, если даже съедать каждый день по тоненькому стеблю.

В его составе такие микроэлементы, как цинк (входит в состав инсулина), железо (основа гемоглобина), фосфор (участвует в биохимических процессах), селен (защищает от опухолей), магний (природный антидепрессант) и кальций (входит в состав зубов и костей).

Глутаминовая и никотиновая кислоты еще больше увеличивают ценность стебля сельдерея.

В его составе также апиол, протеин и каротин.

Известны 3 вида сельдерея – корневой, листовой и черешковый. Каждый из них обладает своим набором полезных свойств, которые позитивно влияют на организм человека. Одни используют как приправу, другие для приготовления самостоятельных блюд.

Выбор посевного материала

Разные виды сельдерея имеют не только различный химический состав, но и отличаются по вкусу. Многих домашних огородников по полезным свойствам и вкусовым качествам интересует именно сельдерей черешковый. Выращивание из семян этого сорта несколько хлопотное, зато период роста у него намного длиннее.

Чтобы растение выросло быстрее, лучше выбирать скороспелые виды, например, «Золотой», «Белое перо», «Малахит» или «Юнга».

Выращивание этого растения производится в 2 этапа.

Посев семян сельдерея черешкового на рассаду. Всходы появятся через 2 недели после высевания.

Пересадка ростков на постоянное место.

Никаких трудностей при выращивании этого растения не возникает, только необходимо запастись терпением, так как срок его вызревания занимает от 160 до 180 дней.

Подготовка семян

Во многих культурах посевной материал предварительно обеззараживается и обрабатывается. Для новичков это также главный момент в вопросе, как выращивать сельдерей черешковый. Подготовка семян начинается со слабого раствора марганцовки, в который их опускают на 2-3 часа. После этого их можно высевать в заранее подготовленную и увлажненную почву.

Для этого растения лучше всего подходит смесь из равных частей перегноя, дерновой земли и торфа. Почвосмесь нужно тщательно перемешать, насыпать в подготовленные емкости, лучше ящики, и за сутки до посадки хорошо увлажнить.

Важный вопрос для тех, кто решил посадить сельдерей черешковый (выращивание из семян), — когда сажать это растение. Оптимальным сроком является начало марта, так как рассада этой культуры достаточно капризна.

Перед посевом необходимо прокалить почвенную смесь в духовке или подержать ее на пару минут 30, что избавит ее от болезнетворных микроорганизмов и возможных вредителей. Также желательно обработать марганцовкой подготовленную емкость.

Некоторые огородники высевают семена в увлажненную землю, в которой сделаны маленькие бороздки. Можно их не присыпать землей, а просто накрыть емкость пленкой и поставить в теплое и солнечное место. Единственное требование на этом этапе – это постоянно опрыскивать грунт, чтобы он все время был увлажненным.

Многие садоводы знают, как вырастить черешковый сельдерей из семян в стаканчиках.

Нужно взять пластиковые одноразовые стаканчики или сделать их из плотной бумаги и наполнить почвенной смесью.

Контейнеры установить в ящики, плотно прижав их друг к другу.

Увлажнить землю и бросить в каждый стаканчик по несколько семян, не присыпая землей.

Накрыть темным пакетом или пленкой, проверяя каждые 2-3 дня влажность почвы.

Через 10-15 дней проредить всходы, оставив в каждом стаканчике по 2-3 крепких ростка.

Чтобы рассада не вытягивалась, следует предоставить ей много света, для чего достаточно поставить ящик с ростками на солнечной стороне или добавить искусственное освещение. Если сельдерей черешковый (выращивание из семян) был посажен в начале марта, то в конце мая рассаду можно высаживать в отдельные емкости. В регионах с коротким и прохладным летом посев необходимо производить в феврале, а сбор урожая – в августе.

Уход за рассадой

Выращивание рассады сельдерея черешкового из семян не создает больших трудностей, поэтому подходит даже начинающим огородникам. Иногда всходы этого растения их огорчают, так как растут крайне медленно.

Это свойство самого растения – первые 1.5-2 месяца они поднимаются незначительно, но по истечении этого срока вытягиваются на глазах. Сельдерей требует минимум ухода.

Пока семена не взошли, их следует только опрыскивать для увлажнения грунта, так как они произрастают на поверхности. Если поливать иначе, вода может их смыть.

Лучшая температура воздуха — +18-20 градусов до появления всходов и +15, когда они проклюнутся.

Полив летом должен быть обильный, а зимой умеренный, но не нужно допускать застоя воды. Можно использовать дренаж.

Подкормка из жидких органических удобрений проводится каждые 10 дней.

Если выращивать сельдерей черешковый в домашних условиях зимой, то потребуется дополнительное освещение, которое устанавливается в 0.5 м над рассадой.

Отбеливание стеблей

Существуют импортные сорта черешкового сельдерея, у которого вырастают стебли уже отбеленные. Как вырастить черешковый сельдерей из семян простых сортов и придать ему отличные вкусовые качества и товарный вид, знают опытные огородники.

Во-первых, подготовить полосы из черного полиэтилена шириной 20 см и в соответствии с длиной растения. Для этого можно использовать пакеты для мусора.

Во-вторых, за 2 недели до сбора урожая каждое растение следует обвить этими лентами и прихватить сверху резинкой или ниткой, чтобы они не развязались. В домашних условиях можно использовать бумагу вместо полиэтилена.

В-третьих, не окучивать сельдерей перед сбором урожая, чтобы его стебли не пропитались запахом земли.

В том случае, если сельдерей был посажен с опозданием по срокам, его рост можно ускорить дополнительными стимуляторами.

Болезни и вредители

Даже новичок может разобраться с тем, как вырастить черешковый сельдерей из семян. Но хотя уход за сельдереем не занимает много времени, это растение капризное. Например, если ему недостаточно полива, он «отомстит» невкусной средней частью стебля, которая становится абсолютно несъедобной.

Внутрь растения могут попасть гнилостные бактерии, хотя внешне это никак не проявится. Важно следить за качеством полива, если оно недостаточное, у растения начнет трескаться черешок. Основными вредителями сельдерея в открытом грунте являются улитки и слизни, которым нравятся сочные стебли. В домашних условиях проблемой может стать застой воды, который вызывает загнивание корней и тем самым способствует появлению плесени и гнили.

Хранение урожая

После того как черешки срезаны, их рекомендуется сразу употреблять в пищу. Так они максимально сохраняют свои питательные и полезные свойства. Для хранения этого растения потребуется плотный, хорошо закрывающийся полиэтиленовый пакет, в котором черешки могут храниться в холодильнике от 2 до 5 дней.

Если использовать алюминиевую фольгу, то этот срок можно продлить до 7-10 суток. В том случае, если зелень у черешка слегка подвяла, опытные кулинары рекомендуют поставить его на пару часов в ледяную воду. Это его освежит, вернет насыщенный цвет и упругость листьям.

Советы гурманов

Важно не только знать, как вырастить черешковый сельдерей из семян, нужно уметь его правильно и вкусно приготовить. В наше время его очень часто рекомендуют не только диетологи, но и гурманы, и даже врачи.

Сочные и ароматные стебли добавляют в салаты, в которых он прекрасно сочетается с помидорами, орехами и луком пореем. Некоторые кулинары даже делают с ним десерты, смешивая его с арахисовым маслом.

Вогнутая форма стеблей позволяет использовать их как емкость для закусок и салатов. Например, их можно наполнять салатом, в основе которого куриное мясо или морепродукты. Аромат овоща придаст им пикантность. В подобных «лодочках» можно подавать творожную закуску с яйцом и курицей, приправив все майонезом.

Многие хозяйки предпочитают добавлять черешки сельдерея в яичницу или омлет, а с тертым сыром эти блюда оценит даже самый требовательный гурман.

Людям с избыточным весом диетологи рекомендуют узнать, как вырастить сельдерей черешковый из семян в домашних условиях, чтобы он был под рукой в разгрузочные дни. Он улучшает обмен веществ и тем самым способствует постепенному и полезному похудению, за которым не последует новый набор веса.

В сельдерее мало килокалорий, он наполняет организм полезными витаминами и микроэлементами, которые так необходимы человеку в разгрузочные дни или во время диеты.

Большое количество витаминов PP, B1, B2, K, C, B5 и E обеспечивает суточной нормой человеческий организм, если даже съедать каждый день по тоненькому стеблю.