Замороженное пюре — заготовка овощей и фруктов для детей на зиму
Каждая мама хочет кормить своего ребенка полноценным питанием, чтобы малыш получал все необходимые витамины и микроэлементы. Летом это сделать несложно, есть множество свежих овощей и фруктов, а зимой нужно придумывать альтернативные варианты. Большое количество производителей предлагают широкий ассортимент готовых детских пюре, но так ли они хороши? Ведь мы не знаем точно, что в их составе, верно ли соблюдена технология приготовления и хранения продуктов. И даже если там все хорошо, то такое пюре состоит не только из овощей и фруктов, а как минимум, туда добавлен сахар и загустители. Так как же быть? Ответ прост – приготовить пюре самостоятельно и хранить его в морозилке.
Заморозить в виде пюре можно абсолютно любой фрукт, овощ или даже мясо, которые можно кушать ребенку.
Заморозка пюре из овощей
Чаще всего мамы предпочитают морозить сезонные овощи, такие как: кабачок, тыква, ревень, сельдерей, зеленый горошек, цветная капуста, брокколи, весенняя морковь, шпинат. Для того чтобы заморозить пюре из овощей, нужно предварительно довести эти самые овощи до готовности. В этом случае больше всего подходит тушение овощей, это позволяет сохранить большее количество витаминов, чем отваривание. Необходимо готовить каждый овощ отдельно и строго соблюдать время приготовления, так кабачок будет готов через 15 минут, а моркови или цветной капусте понадобится на 7-10 минут больше. Можно также добавить к овощам заранее сваренное мясо, такое пюре детки очень любят. Сразу после приготовления, еще в горячем виде, необходимо превратить овощи в пюре с помощью блендера или протерев через сито, разложить в чистую сухую посуду и отправить в морозильную камеру.
Заморозка пюре из фруктов
Фруктовое пюре готовится еще легче, чем овощное. Для его приготовления нужно лишь тщательно вымыть фрукты, очистить кожуру и пюрировать их любым удобным способом. Чаще всего мамы предпочитают заготавливать для своих малышей пюре из абрикосов, персиков, слив, груш, яблок. Можно приготовить комбинированное пюре, например, яблочное с добавлением черники, клубники, смородины или малины. Эти фрукты хорошо поддаются заморозке и не теряют своих вкусовых качеств и полезных свойств.
Особенности хранения
В вопросах детского питания очень важно соблюдать технологию хранения продуктов, чтобы не навредить малышу. Нужно помнить о том, что детское пюре не подлежит повторной заморозке, поэтому необходимо использовать такую посуду, в которую помещается только одна порция. Это могут быть баночки от магазинного пюре, маленькие пластиковые контейнеры, формочки для льда. Если случилось отключение света, и продукты растаяли, их придется выбросить, давать такое малышу небезопасно(
Употребление замороженного детского пюре
Для того чтобы накормить ребенка замороженным овощным или мясо-овощным пюре, нужно достать одну порцию и подогреть на водяной бане или в микроволновой печи до нужной температуры, добавить немного сливочного или растительного масла и можно кушать.
Фруктовое пюре просто достаточно разморозить при комнатной температуре, без тепловой обработки. Фрукты и овощи в виде пюре удачно сочетаются с различными кашами, творога и кефиром и делают эти блюда более привлекательными для маленьких гурманов.
См видео: Как приготовить пюре из тыквы
Фруктовое пюре готовится еще легче, чем овощное. Для его приготовления нужно лишь тщательно вымыть фрукты, очистить кожуру и пюрировать их любым удобным способом. Чаще всего мамы предпочитают заготавливать для своих малышей пюре из абрикосов, персиков, слив, груш, яблок. Можно приготовить комбинированное пюре, например, яблочное с добавлением черники, клубники, смородины или малины. Эти фрукты хорошо поддаются заморозке и не теряют своих вкусовых качеств и полезных свойств.
Можно ли заморозить картофельное пюре?
Можно, но не нужно, я проводила такой эксперимент, оно после разморозки все расплылось и стало как вода. А вот чищенную сырую картошку разморозила и сварила (как-то много лишней начистила и решила заморозить), и ничего с ней не случилось.
Заморозить пюре конечно можно — при низкой температуре замерзает любой продукт, но вот стоит ли это делать — другой вопрос. Прежде всего, пюре хорошо только свежим, с пылу с жару, поэтому я например всегда готовлю пюре исключительно на вечер, на один раз. Иногда конечно остается и тогда его помещаем в холодильник на завтра, но даже после такого остывания вкус у него уже не тот.
Если же наготовить пюре столько, что возникает необходимость его заморозить, будьте готовы к тому, что после разморозки у вас получится уже не пюре, а каша и далеко не каждому придется она по вкусу.
Если бы можно было полностью удалить из пюре воду, тогда может быть такой способ и имел бы смысл, но я не знаю, как это сделать. Наверное это реально только с промышленным оборудованием.
Если же наготовить пюре столько, что возникает необходимость его заморозить, будьте готовы к тому, что после разморозки у вас получится уже не пюре, а каша и далеко не каждому придется она по вкусу.
Заморозить Пюре Из Нектаринок
Замороженное пюре из фруктов
Попсикл, то есть замороженное пюре из фруктов, – отличная альтернатива смузи. И спасение от летней жары.
Манго и малина
Мякоть двух спелых фруктов взбей в блендере с пятью ст. л. молока. Разомни стакан ягод, затем добавь штук десять целых ягод. Формы для эскимо наполни манговым пюре, чередуя с малиной. Воткни палочки и морозь шесть часов.
Клубника, апельсин и морковь
Полкило клубники взбей с тремя ст.л. сахара и соком половины лимона. Выдави сок из двух апельсинов и двух морковок. Формы наполни до половины клубничным пюре, сверху долей смесь соков – и в морозилку.
При заморозке в ягодах и фруктах сохраняются витамины.
Манго и малина
Мякоть двух спелых фруктов взбей в блендере с пятью ст. л. молока. Разомни стакан ягод, затем добавь штук десять целых ягод. Формы для эскимо наполни манговым пюре, чередуя с малиной. Воткни палочки и морозь шесть часов.
Пюре замороженное Манго
Всеми любимый экзотический фрукт манго способствует нормализации пищеварения, как детей, так и взрослых, в составе которого присутствует большое количество полезных свойств противовоспалительного характера.
Пюре из манго – это потрясающий экзотический десерт, изготавливаемый из мякоти свежих плодов манго с добавлением небольшого количества сахара. В состав пюре входят витамины группы A, E,C,B и такие минералы как кальций, магний, фосфор и другие необходимые человеку микроэлементы.
Пюре из манго добавляется в различные десерты, творожки, йогурты, мороженое, прохладительные напитки и т.д. Продукция хранится в сухих, чистых морозильных камерах при температуре -18°С.
Замороженное пюре производства «ОрехПродукт» имеет ряд преимуществ с уже имеющимися аналогами на местном рынке. Высокое качество продукции обусловлено использованием только свежих ягод, фруктов и овощей. Весь технологический процесс по изготовлению замороженного пюре выполняется на высококачественном оборудовании и специалистами с большим опытом. Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные элементы на протяжении длительного времени, тем самым потребитель получает не только вкусное, но и полезное пюре.
Пищевая ценность: Белки – 0,45г, Жиры – 0,27г, Углеводы–20,3г.
Энергетическая ценность: 100,1 Ккал
Срок хранения: не более 12 месяцев с даты изготовления, при температуре не выше -18°С
Доставка пюре осуществляется только по Москве, так же Вы можете забрать товар в точке самовывоза.
Фисташковый муссовый торт с добавлением пюре из Манго
Фисташковый торт – весеннее украшение стола, которое в конце зимы благодаря своим зелёным цветам подарит ощущение приближающегося тепла.
Для коржа понадобятся:
— 80 г фисташек;
— 80 г размягченного сливочного масла;
— 75 г сахара;
— 2 яйца;
— 10 г муки;
— 10 г кукурузного крахмала.
Легкий мусс с белым шоколадом:
— 600 мл сливок;
— 30 г желатина;
— 2 плитки белого шоколада;
— 30 мл воды;
— 200 г мангового пюре.
Процесс приготовления:
— Яйца по одному вбиваются во взбитую масляно-сахарную массу.
— Мука и крахмал просеиваются в предварительно измельчённые фисташки, после чего сухие ингредиенты смешиваются с жидким составом.
— Из теста выпекается бисквит около 20 минут при 170°C. ½ желатина размачивается в воде.
— В растопленные шоколад и 100 мл сливок струйкой вливается желатин.
— Оставшиеся сливки взбиваются и смешиваются с шоколадной массой, после чего мусс выливается на остывший корж.
— Основа десерта отправляется в холод.
— Из оставшихся ингредиентов с добавлением измельчённого манго подготавливается манговый мусс, которым заливается первый муссовый слой.
— Десерт настаивается в холоде ночь.
Для коржа понадобятся:
Нектарины — что это за удивительные фрукты?
Нектарин — фрукт удивительный и весьма необычный. Существует версия, что этот плод является гибридом персика, скрещенного с яблоком или абрикосом. Находятся утверждения, что прародительницей удивительного фрукта явилась слива. Нектарин, однако, имеет абсолютно другое происхождение. Этот плод появился в результате классической мутации, когда стали самоопыляться персиковые деревья. Последствием сбоев в развитии почек и явились не ворсистые фрукты, а гладкие. При этом нектарины-мутанты могли появиться на любом персиковом дереве. Последствия своих ошибок природа исправляла сама. Однако садоводы, оценившие по достоинству случайный фрукт, стали целенаправленно прививать его. Таким образом необычная мутация стала одним из видов персиков.
Много полезных компонентов в своем составе имеют нектарины. Что это за вещества? Прежде всего, к ним можно отнести витамин А. В нектарине его количество в два раза большее, чем у персика. Много в удивительном фрукте фосфора и калия, аскорбиновой кислоты и железа. Присутствуют в нектарине магний и натрий, калий и кремний, сера и пектиновые вещества, яблочная и лимонная органические кислоты, сахароза и фруктоза, а также глюкоза.
Всестороннее лечебное воздействие на организм человека способны оказать нектарины. Что это за целительные способности? Благодаря богатейшему комплексу минеральных и витаминных веществ употребление фрукта в пищу является превосходной профилактикой атеросклероза и гипертонии. Это становится возможным благодаря способности нектарина выводить из организма жидкости и натрий. Пектиновые компоненты состава удивительного фрукта служат великолепным профилактическим средством от рака. Помимо этого, необычный персик способен усилить секрецию желез, отвечающих за пищеварительную функцию. Благодаря этому увеличивается способность организма переваривать жирную и тяжелую пищу.
Четвертую часть стакана сока нектарина рекомендуют пить за пятнадцать минут до еды. Это окажет неоценимую помощь при сбоях сердечных ритмов, малокровии, а также при запорах и повышенной кислотности желудка.
Различные заболевания пищеварительной системы также предотвращает нектарин благодаря содержащейся в нем нерастворимой клетчатке.
Много полезных компонентов в своем составе имеют нектарины. Что это за вещества? Прежде всего, к ним можно отнести витамин А. В нектарине его количество в два раза большее, чем у персика. Много в удивительном фрукте фосфора и калия, аскорбиновой кислоты и железа. Присутствуют в нектарине магний и натрий, калий и кремний, сера и пектиновые вещества, яблочная и лимонная органические кислоты, сахароза и фруктоза, а также глюкоза.
