Когда Снимают Раннюю Капусту

Содержание

Когда снимать познию капусту?

Уборка и хранение капусты
Белокочанную и краснокочанную капусту ранних сортов можно снимать в июле – августе. Кочаны срезают острым ножом. Употребляют в свежем виде. Уборку среднепоздних сортов заканчивают в сентябре.

Позднюю капусту, предназначенную для зимнего хранения, убирают в конце октября — начале ноября, а капусту, предназначенную для квашения, убирают в середине октября. Кочаны для хранения срезают с длинной кочерыгой, с двумя-тремя неплотно прилегающими зелеными листьями, которые предохранят кочан от механических повреждений и грибных заболеваний.

Капусту убирают в сухую погоду после первых незначительных заморозков в состоянии съемной спелости. Если ее убрали во влажную погоду, перед закладкой на хранение нужно просушить.

Преждевременная уборка приводит к чрезмерному увяданию. Не следует и запаздывать с уборкой, так как неубранные кочаны быстро лопаются и стрелкуются. Нельзя подвергать кочаны подмораживанию. Если все-таки не удалось уберечь капусту от заморозков, кочаны должны оттаять на корню.

Капусту убирают в сухую погоду после первых незначительных заморозков в состоянии съемной спелости. Если ее убрали во влажную погоду, перед закладкой на хранение нужно просушить.

Сроки уборки капусты: Когда убирать капусту с грядки в 2021 году?

В прошлом году было: Занимались уборкой белокочанной капусты с одной из грядок. На ней была посажена «Белорусская 455» — среднеспелый сорт. Капустка порадовала урожаем: кочанчики вызрели аккуратные, среднего размера, плотные, беподобно красивого изумрудного цвета! Но! Вдруг неожиданно некоторые кочаны потрескались и стали загнивать. Взглянули на упаковку с семенами: рекомендованный производителем срок уборки сорта — август и сентябрь. Поспела капустка, пора убирать! И тут мы подумали: чертовски важно не прозевать срок, когда приходит пора собирать урожай. Так родилась идея для написания этой статьи В ней мы постарались дать максимум информации по теме сроков.

В 2021 году добавили информацию из Лунного календаря на 2021 год. Сомневаетесь, пора ли убирать капусту? Давайте разбираться вместе 😉

Содержание статьи:

Сроки уборки ранних и среднеспелых сортов.
Сроки уборки поздней капусты.
Благоприятные даты по Лунному календарю на 2021 год.
Когда рубили капусту на Руси? Народный календарь.
Убираем брокколи, кольраби, брюссельскую, цветную капусту.
Когда убирать капусту в Сибири?
Уход за капустой осенью.

Среднеспелые сорта убираем в сентябре

Раннеспелые сорта капусты потихоньку начинают срезать еще летом. Для хранения и квашения они не подходят, лишь для скорого употребления в пищу. Готовность определяют просто: плотный кочан = спелый кочан.

А вот пора уборки среднеспелых сортов наступает в сентябре. Они хороши для квашения и могут храниться, но непродолжительный срок. Спелость кочана, опять же, определяют по его плотности. Кроме того, созревшие кочаны перестают расти, а нижние листья начинают желтеть. Пожелтение нижних листьев — главный признак того, что пора собирать урожай. Не стоит затягивать и ждать, когда кочаны начнут «трещать по швам» и загнивать (как получилось в нашем случае — проворонили).

Верный помощник в определении сроков уборки — пакетики с семенами. Современные производители, как правило, достаточно подробно описывают особенности сорта на этикетке. Советуем обратить внимание на эту информацию 😉

Позднеспелые сорта убираем в октябре

Капуста — самый поздний овощ на российских грядках. Рубят позднеспелые сорта капусты , когда остальные овощи уже убраны — в октябре. Ориентируются по погоде: Если ночью установились стабильные минусовые температуры — пора убирать, а днем — в среднем +4, +6 градусов тепла.

Не стоит торопиться с уборкой. В сентябре для роста поздней капусты настает благоприятное время: жары нет, влаги достаточно, кочаны успевают вобрать в себя максимум полезных веществ.

Итак, октябрь — месяц, когда массово убирают капусту с грядок для зимнего хранения. А если срок уборки совпал с благоприятной датой по Лунному календарю, урожай будет качественно и долго храниться. Заглянем в Лунный календарь на 2021 год? 😉

Благоприятные дни по Лунному календарю

В сентябре 2021 года:

6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов,
11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
15 сентября — сбор овощей на огороде,
20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение.

В октябре 2021 года:

11 октября — уборка поздней капусты, закладка на хранение после сортировки головок по сортам,
22 октября — сбор и консервирование урожая, оставшегося на грядках.

Источник: Лунный календарь журнала «Моя прекрасная дача» на 2021 год

Народный календарь

А вот, согласно Народному календарю, капусту нужно успеть убрать до Воздвиженья (по современному календарю праздник наступает 27 сентября ). А с Воздвижения капусту начинали рубить (шинковать для засолки), пекли пироги с капустой. Заготовкой капусты на зиму занимались в течение 1-2 недель, и часто делали это сообща. Так возникли капустные вечёрки, посиделки — капустники, которые сопровождались шутками и байками. Говорили:

«На Воздвиженье у доброго молодца капуста у крыльца».
«Смекай, баба, про капусту — Воздвиженье пришло».
«На Воздвижение в селе первая барыня — капуста».
«У доброго мужика на Воздвиженьев день и пироги с капустой».

В этот день девиц звали рубить капусту и угощали их. Девушки в богатых уборах ходили с песнями из дома в дом рубить капусту, а за девицами являлись парни со своими гостинцами выбирать невест. В домах, где рубилась капуста, накрывался особенный стол с закусками, варилось пиво, приготовлялся обед и ужин, но главным блюдом был пирог «хлебальный» — с капустой. Молодежь в эти дни устраивала особые вечеринки, посиделки, также именуемые «капустниками». Такие «капустенские вечера» длились обычно две недели, начиная с Воздвиженья.
3 октября по Народному календарю — Астафий Ветряк. На Руси в этот день рубили позднюю капусту, оставленную специально для этого случая: тронутые морозом кочаны приобретали особый вкус.

8 октября — еще одна дата Народного календаря, связанная с заготовками из капусты. В старину рубить (шинковать) капусту начинали на Сергия Радонежского.

Что же получается? В прежние времена на Руси капусту убирали гораздо раньше, чем рекомендовано в современной литературе. Но, согласитесь, климат поменялся: стал теплее, осенние заморозки отодвинулись. К тому же, появились новые сорта капусты, изменились способы хранения. Думаю, все это повлияло на то, что капусту мы теперь убираем не до 27 сентября, а в первых числах октября, когда ночью столбик термометра все чаще задерживается на нулевой отметке и даже уходит в «минус».

Брокколи и кольраби, цветная и брюссельская: Когда их убирать

Итак,с белокочанной красавицей разобрались. Но есть ведь еще брокколи, цветная и брюссельская капуста, кольраби. Перечисленные виды капусты все чаще можно встретить на грядках.

В сентябре завершается сбор соцветий брокколи. Поспевает и готова к срезке цветная капуста. Дозревает кольраби. А вот брюссельская в начале осени только начинает активно наращивать свои малюсенькие кочанчики. В диаметре они должны быть не более 5 см. Если кочаны брюссельской капусты достигли такой величины — пора убирать (как правило, в октябре). Кстати, чтобы кочаны быстрее выросли, нужно прищипнуть у брюссельской капусты верхушку за 20-30 дней до уборки. Убирают брюссельскую капусту достаточно поздно: с начала октября до ноября месяца . Этот вид капусты принадлежит к медленнорастущим растениям.

Если вы проводили поздний посев брокколи и цветной капусты, то собирать их можно вплоть до самых заморозков . Не забывайте о том, что брокколи способна давать урожай на боковых побегов, поэтому даже осеню не спешить ее убирать с грядки.

Среднеспелые сорта цветной капусты убирают в августе , а позднеспелые — в сентябре .

Поздние сорта кольраби убирают лишь в сентябре-октябре . Кольраби, как и белокочанная капуста, убирают с огорода до наступления серьезных осенних заморозков.

Когда убирать капусту в Сибири?

Ранние сорта капусты в Сибири убирают по мере созревания — когда кочан достиг массы примерно в 500 грамм, можно его срезать. Средние и поздние сорта готовы к сбору, как правило, в начале октября или конце сентября. А если заморозки нагрянули неожиданно, нужно дать капусте оттаять на корню, а затем только срубать.

Лунный календарь для садоводов и огородников Сибири рекомендует следующие дни для уборки капусты в сентябре 2021 года:

с 15 по 21 сентября включительно,
24 сентября (с 17:00),
25 и 26 сентября (до 18:00),
29 и 30 сентября (до 17:00).

В октябре 2021 года:

с 14 по 17 октября включительно,
23 октября,
26 и 27 октября.

Полная версия календаря:

Уход за капустой осенью

Осенью поздняя капуста все еще нуждается в нашем уходе. Сентябрь неожиданно может порадовать жаркой, сухой погодой, а вот капусте такие условия совсем не в радость. В первой половине месяца еще можно ее поливать, расходуя примерно 5 литров на одно растение. А для профилактики болезней полезно проводить опрыскивания 1 раз в 2 недели раствором Фитоспорина-М «Золотая осень». Это биопрепарат, и обработку им можно проводить даже незадолго до сбора урожая.

Итак, уборка капусты производится в сентябре- октябре и во многом зависит от региона и температурных условий. Важно уловить тот момент, когда кочаны уже сформировались, но еще не замерзли. Обычно убрать капусту за один день не удается — кочаны нужно срезать когда поспеют, по мере их созревания.

Полная версия календаря:

Когда Снимают Раннюю Капусту

Капусту в свежем виде хранят в решетчатых ящиках, в небольших штабелях, укладывая кочерыгами внутрь, на решетчатых стеллажах или подвешивают на жердях, связывая кочаны попарно (это обеспечивает хорошую вентиляцию и приток свеж e г o воздуха) в подвалах или погребах при температуре 0-1° С и относительной влажности 80-85%.

Если температура погреба или хранилища повысится до 4 °С, капуста станет прорастать и растрескиваться.

Помещения для хранения кочанов готовят летом, проветривая и дезинфицируя путем побелки раствором негашеной извести, а также окуривая серой из расчета 30-40 г на кв.м помещения. Кочаны будут лучше храниться, если их перед укладкой опудрить мелом.

Преждевременная уборка приводит к чрезмерному увяданию. Не следует и запаздывать с уборкой, так как неубранные кочаны быстро лопаются и стрелкуются. Нельзя подвергать кочаны подмораживанию. Если все-таки не удалось уберечь капусту от заморозков, кочаны должны оттаять на корню.

Когда снимать урожай капусты белокочанной. Подготовка капусты для хранения

Уборку поздней капусты, предназначенной для длительного хранения, начинаем примерно с середины октября. По народным приметам, это после Сергия Капустника (8.10) и Покрова (14.10). Убирать следует, когда дневная температура +4 — (+ 7) градусов. Если еще стоит теплая погода, то растение можно оставить на грядке даже до ноября: чем позже срезать головку капусты, тем дольше она будет храниться. Однако уборку лучше закончить до сильных заморозков.

Если убирать капусту раньше времени, то она сильно увянет. Если же, наоборот, собрать ее позже или позволить ей промерзнуть, кочаны будут лопаться. Промерзшую капусту следует полностью оттаять и дать ей просохнуть.

Как правильно убирать капусту?

Итак, при сборе урожая следует оставлять на кочане 2-3 кроющих листа, они защитят его от заболеваний и механических повреждений. Капусту срезаем острым ножом таким образом, чтобы оставалась кочерыжка длиной 1 или 2 см от кочана. Проделывать эту процедуру лучше в сухую погоду, в противном случае необходимо будет высушить кочаны, прежде чем отправлять на хранение. Само место, где росла капуста, следует тщательно убрать, удалив и корни, и кочерыги растения.

Место хранения капусты — это погреб, подпол или прохладная кладовая. Температура хранения должная быть 0 — до +1 градуса. Если температура выше, то овощ начинает трескаться и прорастать. Влажность для капусты – от 90 до 98%, но здесь есть один очень большой минус: такой процент влажности идеально подходит для размножения и жизнедеятельности грибов (гнилей). Поэтому предлагаем сделать оптимальную влажность 80%, она подходит для хранения кочанов, т.к. не будут развиваться вредоносные грибы.

Для наилучшего долгосрочного хранения капусты (точнее, для всех овощей) следует начинать с подготовки хранилища. Готовим хранилище в конце лета для того, чтобы, обработанное Фитоспорином-М Хранение и побеленное лечебной побелкой Доктор сад, оно хорошо продезинфицировалось и просушилось.

Кочаны капусты для длительной лежки должны быть плотными, твердыми, здоровыми, без механических повреждений. Рыхлые и с повреждениями лучше сразу использовать для квашения.

Хранить овощи можно в ящиках и в подвешенном виде.

Вот самый простой способ — хранение в ящиках: во-первых, обрабатываем обязательно все полки, ящики, стеллажи самого хранилища раствором АнтиГнили. Это предотвращает развитие болезнетворных бактерий и грибов, приводящих к порче и гниению урожая. Если вы этого не сделали, то все-таки опрыскайте ящики, в которых будет храниться капуста. Сам кочан капусты тоже опрыскиваем АнтиГнилью для защиты от гнилей и продления его хранения. И что еще хорошо при таком опрыскивании — то, что срока ожидания нет, т.е. после опрыскивания АнтиГнилью сразу можно употреблять овощи в пищу.

После опрыскивания кладем капусту в прохладное затемненное место, пока биораствор на капусте не подсохнет. Затем раскладываем в подготовленный для хранения ящик: первый слой кочерыгой вниз, а оставшуюся часть кочерыгой вверх. Главное тут, чтобы капуста не соприкасалась друг с другом, для этого можно прокладывать бумагу между кочанами. Поверх первого слоя тоже следует положить бумагу. Второй слой кладем кочерыжками вниз и тоже прокладываем бумагу между кочанами. Это предотвращает заражение здоровых кочанов, если вдруг был положен кочан с незаметными признаками заболевания. Потом ящик ставим в погреб.

Если спросить садоводов и дачников когда убирать капусту, то многие из них скажут вам, что для них таким ориентиром служит праздник Покрова Пресвятой Богородицы, который приходится на 14 октября. Но если спросить почему именно в это время — не многие ответят на этот вопрос. Попробуем разобраться когда же убирать с огорода капусту, предназначенную для хранения.

Моя семья выращивает ежегодно около гектара капусты. Поэтому рекомендации, которые я опишу в этой статье, будут взяты из многолетнего личного опыта. Указанные сроки подходят для средней полосы. Мы выращиваем капусту сорта Мидор.

Итак, когда же убирать капусту?

Рост кочана продолжается даже при температуре +10 градусов. Поэтому торопиться с уборкой не стоит. Недозревшие кочаны рыхлые и легкие.

Так может пусть себе стоит до морозов?

Нет, такой подход также был исключен опытным путем. Подмерзшие вилки хуже хранятся. Как же быть? Главным критерием должна стать дневная температура воздуха. Мы начинаем сбор урожая при температуре +5 градусов, не дожидаясь заморозков.

Кроме того, есть ещё несколько признаков того, что капуста созрела. Если обратить внимание на нижние листья, то будет видно, что они желтеют и как бы опускаются вниз, обнажая вилок.
Ещё зрелость можно проверить, сжав вилок в руках. Недозрелые вилки мягкие и неплотные. Так же при созревании в верхней части кочана появляется белое пятно, которое сигнализирует о том, что рост прекратился.

Уборку лучше производить в сухую погоду, но в октябре сухие дни не такое уж частое явление. Поэтому вся привезенная капуста отправляется в ангар. Там она обсыхает от лишней влаги.

В помещении капуста хранится до тех пор, пока весь урожай не будет вывезен из поля. Как правило, процесс уборки занимает около месяца. В это время срезанные вилки проходят что-то вроде карантина. Такой промежуточный этап позволяет отбраковать все поврежденные кочаны. За месяц хранения проступают наружу все незаметные болячки.
Часто бывает так, что днем температура плюсовая, а ночью опускается ниже нуля. Капуста может перенести короткие заморозки. Но иногда некоторые вилку повреждаются морозом сильнее остальных. И подобный карантин позволяет выявить полностью промерзшие кочаны, которые храниться не будут.

Поэтому советчиков, которые рекомендуют убирать кочаны только после заморозков, я бы предостерегла от такой уверенности. Замерзшие вилки очень быстро загнивают, заражая всю рядом лежащую капусту. Поэтому ждать мороза все таки не следует.

Как правильно убирать капусту?

Уборку урожая лучше проводить вручную. Конечно, техника здорово упрощает процесс уборки, но при этом в разы сокращается лежкость урожая. Повреждение кочана сокращает срок его хранения в разы. Я часто встречаю совет срезать кочаны, оставляя длинную кочерыжку. Мы опытным путем опровергли это правило. Капуста с длинной кочерыжкой хранится ровно столько же сколько и капуста с кочерыжкой обрезанной вплотную к кочану. Но при этом, у коротко обрезанной есть одно явное преимущество. Во время транспортировки из поля и во время уборки на хранение, короткие кочерыжки не повреждают соседние вилки капусты, а вот длинные запросто. Они царапают и продавливают листья, так как кочерыжка гораздо жестче самого кочана. Вилок начинает гнить именно с места повреждения.

Кроме того, при уборке урожая нельзя кидать кочаны. Потому что при ударе кочан повреждается изнутри, и такое повреждение часто незаметно глазу, но храниться такой вилок будет хуже. Так что овощ этот хоть и крупный, но очень хрупкий.
Так как из поля предстоит долгая транспортировка, мы срезаем кочан вместе с кроющими листьями.

Они обеспечивают сохранность кочана в дороге. И уже перед закладкой на хранение лишние листья мы удаляем.

Так же перед уборкой на хранение ещё раз срезаем кочерыжку ровным срезом, чтобы не ранить другие вилки.

Как хранить капусту?

Ящики обеспечивают хорошую вентиляцию, а циркуляция воздуха в свою очередь предохраняет урожай от гнили и плесени.

Температура воздуха в помещении должна быть около нуля, ещё один важный показатель это влажность воздуха. Она должна быть высокой иначе капуста будет вянуть и терять цвет, но тут важно не перестараться, потому что повышенная влажность может спровоцировать образование плесени. Так же мы не рекомендуем хранить капусту с фруктами, они выделяют этилен, который ускоряет порчу капусты.

На хранение ни в коем случае не стоит закладывать поврежденные вилки. Подобные кочаны должны безжалостно выбраковываться.

Если хранение в деревянных ящиках не представляется возможным, можно воспользоваться сетками. Они помогут компактно уложить большое количество урожая, сохраняя при этом приток воздуха.

Надеюсь, что наши советы вам пригодятся, и вы точно будете знать, когда собирать урожай капусты.

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Позднеспелую капусту для длительного хранения и средних сроков созревания для квашения убирают (соответственно посев среднеспелой капусты весной провожу позже поздней капусты – середина июня), в зависимости от региона выращивания, с середины октября до конца ноября. Для погодных условий Калининградской области сроки уборки зачастую приходятся на вторую половину ноября. К этой поре кочаны полностью сформированы и достигают наибольших размеров, на ощупь плотные, с легким хрустом. Кроющие листья на макушке светлеют и приобретают своеобразный блеск.

Более точные сроки уборки позднеспелой капусты чаще всего определяет погода, все зависит от того, как рано придут заморозки. И нужно не упустить оптимальные сроки уборки позднеспелой и среднеспелой капусты, а они наступают, когда ночные температуры стабильно опускаются ниже нулевой отметки, но не ниже – 2 градусов, хотя на корню позднеспелая капуста выдерживает кратковременные заморозки до – 7. Но если под такие низкие температуры попадут уже срезанные кочаны, то их лежкость сильно ухудшается. Они начнут портиться во время хранения, начиная с кочерыжки. Если наступившие холода застали вас врасплох, то не торопитесь сразу срезать и убирать позднеспелую и среднеспелую капусту, а дайте ей возможность оттаять на корню.

Конечно, можно попробовать высчитать время уборки капусты, зная сроки вегетации конкретного сорта от появления всходов до полного созревания. Но у таких вычислений обязательно будут свои погрешности и виной тому капризы российской погоды, в результате которых сроки созревания могут значительно изменяться, и не исключено, что кочаны начнут растрескиваться раньше времени. Чтобы предотвратить преждевременное растрескивание кочанов можно подрезать корни растения лопатой или нарушить корневую систему, провернув кочан (пригнуть несколько раз к земле), — это уменьшит поступление питательных веществ и влаги к растению.

Если вам важнее вкусовые качества капусты, а не максимальное удлинение сроков хранения, то предлагаю последовать моему примеру, и отложить уборку среднеспелой капусты, предназначенной для квашения, на более поздние сроки, когда пройдет не менее трех ночных заморозков. Низкие температуры делают вилки хрустящими, сочными, сладкими. И квашеная капуста из таких кочанов получается вкуснейшая. А уборку позднеспелой капусты , что закладываю на длительное хранение, начинаю на пару недель раньше, оставляя в сохранности верхние зеленые листья.

Убирать позднеспелую капусту для длительного хранения следует в сухую погоду, чтобы на кочанах не было излишней влаги. Выбираю только здоровые, крепкие кочаны, не поврежденные вредителями и без механических повреждений. Убирать позднеспелую капусту нужно очень бережно с максимально длинной кочерыжкой (а лучше выдергивать с корнем, а обрезать кочерыжку перед самой закладкой на хранение — такие кочаны лучше хранятся), оставляя зеленые кроющие листья.

Если позволяют погодные условия, то нужно оставить собранные кочаны на участке, пока не подвянут слегка наружные листья. Перед закладкой в подвал кочерыжку обрезают до 3 см и удаляют наружные кроющие листья, но не все, оставляя несколько штук для защиты вилка от загрязнений и ушибов.

Хранить позднеспелую капусту лучше в подвалах с относительной влажностью воздуха 80-85%, в интервале температур – от 0 до + 2 градусов, на стеллажах, уложив кочаны кочерыжкой вверх не более чем в два слоя (если завернуть кочаны в бумагу, то можно их уложить штабелем в четыре слоя в виде пирамиды).

Если позволяют площади хранения, то самым надежным способом сохранить свежей позднеспелую капусту, можно считать – подвешивание капусты, в подвале вниз кочаном, собранной вместе с корнем.

Заслуживает внимание и способ хранения сортов поздней капусты до июня следующего года, имеющей очень плотные кочаны (Каменная голова, Мегатон, Колобок). После сбора капусты, просушки, короткой обрезки кочерыги и удаления, неплотно прилегающих листьев, заворачиваю ее в пищевую пленку. Для этой цели беру рулончик пищевой пленки пошире и плотно обматываю каждый кочан в два-три оборота. Затем складываю подготовленные к хранению кочаны в картонные коробки и помещаю на стеллаж.

Если вы своевременно и по всем правилам уберете позднеспелую капусту для длительного хранения, то кочаны будут долго сохранять свежесть в подвале.

С уважением, Сергей Мозговых

Надеюсь, вы с интересом ознакомились с материалами этой статьи, и она оказалась полезной. Возможно, материалы, изложенные в статье, считаете спорными, и вы с чем-то не согласны, то поделитесь своим мнением в комментариях. Если затронутая тема вам интересна, и разделяете точку зрения автора, поделитесь этими материалами со своими друзьями в соцсетях, воспользовавшись кнопочками под статьей. А так же на блоге предусмотрена бесплатная форма подписки, чтобы вы могли первыми получать новые статьи о выращивании овощных культур на свой электронный адрес.

Чтобы знать, когда убирать капусту с огорода, нужно убедиться в спелости овоща. Сроки уборки различны для разных сортов, а климатическая зона выращивания, на Урале и в Сибири, Подмосковье, Ленинградской области или на Кубани имеет решающее значение, ведь погодные условия очень отличаются. Но, зная признаки созревания, можно не бояться выкопать недозревший овощ…

Условия и время сбора капусты

Сбор урожая – ответственный период, который определяет его сохранность и ценность. Выбор точных сроков определяется временем созревания овощей, погодными условиями. Правильная уборка способствует длительному хранению и сбережению всей питательной ценности растений. Капуста – один из любимых овощей.

Когда убирать капусту зависит от сроков, сорта и спелости овоща. Также необходимо определиться со способом сбора урожая, особенно, если его определяют для зимнего хранения. Уборку капусты на зиму можно разбить на этапы:

Размещение на хранение – после уборки и сортировки, капусту сразу убирают на хранение. Можно обернуть вилки газетами либо другой бумагой, это предупредит соприкосновение вилков между собой и снизит риск распространения гнили. Не допускается намокание бумаги, что ведет быстрой порче. При использовании газеты нужно помнить, что в типографской краске могут содержаться вредные вещества и при употреблении овоща в пищу нужно удалить верхние листья. Отобранные плоды размещают на хранение, что делается несколькими способами:

хранение капусты в ящике – на фото

Деревянные ящики из сколоченных досок. При этом вилки соприкасаются, препятствуя вентиляции и способствуя распространению порчи, поэтому такой способ считается не самым надежным, но когда урожай слишком большой, а под рукой кроме ящиков ничего нет, тогда можно и так хранить. Главное – пересматривать вилки на наличие гнили время от времени, извлекая подпорченные;
Пирамида – капусту складывают в форме пирамиды, рыхло в шахматном порядке, а не просто сваленные в кучу. Такой способ минимизирует контакт кочанов между собой и облегчает проветривание, но при порче нижнего кочана придется разбирать всю конструкцию;
Полки – капуста просто помещается на полках кочерыжками вверх, что облегчает контроль за состоянием, вентиляцию, но требует много места;
Подвешивание – оставив длинный корень после выкапывания, можно легко подвесить вилки на крюках или привязанных веревках. Этот способ особенно хорош при достаточной высоте потолков в подвале, а также освобождает полки и ящики для других овощей.

Когда убирать капусту белокочанную для зимнего хранения зависит от ряда факторов, соблюдение которых поможет сохранить урожай надолго, обеспечит сохранность витаминов и других полезных пищевых веществ, которыми так богат и ценен этот овощ. Для других сортов капусты существуют свои особенности сбора урожая и хранения.

Как правильно убирать капусту?

Когда снимать капусту?

Капуста была посажена по принципу дают — бери. Сейчас некоторые кочаны треснули, некоторые как то вытянулись(или там сорт не пойми какой), а некоторые начинают чернеть и портиться. Держать её дальше или уже снимать и убирать?

Я срезаю капусту ближе к холодам, сейчас ещё рано.. По всей видимости вам дали раннюю капусту, потому что поздняя не трескается, не чернеет и не портится до октября, а только набирает силу. Срезайте и пускайте её на Осенний салат, хранится она не будет.

Капуста была посажена по принципу дают — бери. Сейчас некоторые кочаны треснули, некоторые как то вытянулись(или там сорт не пойми какой), а некоторые начинают чернеть и портиться. Держать её дальше или уже снимать и убирать?