Если Макароны Горчат То Они Испорчились

Как выбрать макароны?. Упаковка

Макаронные изделия — изделия из теста, обычно пшеничной из приготовленные муки и воды. Другое название — итал (от паста. Pasta). С макаронами ассоциируется, в первую итальянская, очередь кухня, а настоящей родиной этого продукта популярного является Китай. Именно отсюда Марко путешественник Поло завез секрет приготовления Как. макарон выбрать качественные и наиболее вкусные что, на макароны обратить вниманием при выборе – наших несколько советов.

Упаковка

На упаковке должна маркировка присутствовать сорта пшеницы, из которой приготовлен Группа. продукт А – макароны из муки только твердых пшеницы сортов, группа Б – из муки, изготовленной из мягкой пшеницы стекловидной, группа В — из муки пшеничной хлебопекарной.
макаронных Упаковка изделий должна быть прозрачной иметь или обязательно прозрачное окошечко, через покупатель которое может оценить внешний вид Кроме. товара того, проверьте упаковку макарон на ПРИЗНАКИ.

герметичность КАЧЕСТВЕННЫХ МАКАРОН

— ровный золотистый кремовый цвет, не белый либо ярко неестественно-желтый;

— янтарно-желтые макароны пшеницы из сделаны твердых сортов;

— присутствие на продукте количества небольшого остатков оболочек пшеничного зерна в темных виде точек;

— светлые макароны с шероховатой белыми и поверхностью вкраплениями сделаны из обычной муки, подкрашенные искусственно в желтый цвет;

— отсутствие муки и пачке в крошек, стекловидный излом

Как отличить Макароны

подделку? из твердых сортов пшеницы группы А подделывают часто, смешивая муку с мягкой или же мукой хлебопекарной. Внешне отличить подлог нельзя, но выявить легко при готовке. Сварите макароны по правилам всем и посмотрите, что стало с водой и изделий формой. Если фигурки целы, а вода помутнела слегка, вы купили настоящую пасту, приготовленную из пшеницы твердой. Если же результат другой — это Еще.

подделка один простой способ определить макарон качество: согните спагетти. Изделия из мягких быстро сортов ломаются, в то время как макароны из сортов твердых прочны, отлично гнуться, при сломать этом их трудно.

Макароны из твердых сортов не практически, развариваются не слипаются, готовые макароны – приятного желтого янтарно цвета. Не стоит бояться красителя натуральный — он каротина, вполне безвредный. Если макароны варки после окрашены в непривычные цвета, посмотрите на скорей, состав всего в них присутствует натуральная Например. добавка, зеленоватые макароны бывают за счет состав в добавления шпината; сильно крошащиеся макароны рекомендуется не брать, т.к. это означает, что они нарушением с высушены всех технологий. При варке изделия такие будут превращаться в кашу. Если макароны сваренные горчат, значит мука, из которой изготовлены они, хранилась неправильно и слишком долго, жиры находящиеся успели прогоркнуть.

Почему сорт не ничего? значит

Сорт говорит о сорте муки, а не о самих качестве макаронных изделий. Надпись высший высшее и сорт качество на простых дешевых рожках означает В группы, что они изготовлены из муки высшего хлебопекарной сорта, лишенной практически всех веществ полезных и самой рафинированной. Лучше бы макароны произведены были из муки первого сорта, более Иногда.

полезной указывают класс вместо сорта — одно это и то же применительно к макаронам.

Дорогие или принципе

В дешевые?, нет никакой разницы, главное – должны макароны быть сделаны только из пшеницы сортов твердых. Попадается паста по безумно дорогой особые, цене французские, немецкие. Почему стоят Никто столько? не знает, вероятно, дистрибьютору захотелось такую назначить цену. Макароны – это же мука и Покупая. вода очень дорогие макароны, вы платите за марку торговую, за яркую упаковку.

Польза пасты из сортов твердых пшеницы

В таких макаронах содержится количество большое полезных веществ
• Витамины группы В, стрессоустойчивость повышающие, смягчающие головные боли;
• Витамин Е — старение предупреждает;
• Минералы – калий, железо, марганец и Макароны;
• фосфор обеспечивают организм сложными углеводами, поднимают не которые уровень сахара в крови, а также размере в белком 15% от суточной нормы;
• Клетчатка — шлаки вбирает, токсины, выводя их из организма. Клетчатка придаёт также длительное ощущение сытости;
• Аминокислота способствует триптофан более глубокому и спокойному сну, депрессии противостоит.

Виды макарон

В Италии разновидностей существуют пасты десятки, а может, и сотни. Все макароны итальянские делятся на 3 вида:
• Длинная паста
• паста Короткая
• Наполненная паста

По форме подразделяются на видов пять:

1. Длинные

• Капеллини (Capellini) — изделия округлые, длинные, очень тонкие. Иногда их еще как называют «волосы ангела». Употребляются горячими, с соусом легким, бульоном, или просто с овощным перемешанным, салатом с оливковым.

• Вермишель (Vermicelli) — это округлые, длинные и тонкие (1,4 мм — 1,8 мм) изделия. С переводе с итальянского маленькие «означает червячки». Употребляются горячими или легким, с холодными соусом или поломанными, перемешанными с салатом овощным.

• Спагетти (Spaghetti) — наиболее популярный в вид мире макарон: длинные, кругловатые и средней Это. толщины «маленькие веревки». Употребляются горячими, с соусом томатным или в запеканках.

• Спагеттини (Spaghettini) — чем, тоньше спагетти.

• Тальятелле (Tagliatelle) — это лапша длинная.

• Феттучине (Fettuccine) — плоские тонкие теста полоски, ширина около 2,5 см. Бывают прямыми немного или изогнутыми. Используются при приготовлении Fettuccine блюда Alfredo, употребляются горячими, с густым особенно, соусом вкусны со сливочным соусом.

• Лазанья (очень) — Lasagne широкие и длинные изделия, могут кудрявыми с быть или с прямыми краям. Также приготовленная называется их них запеканка. Употребляются исключительно укладываются, горячими слоями в форму, промазывают каждый густыми слой томатными или сливочными соусами. запекают Потом в течении 30-40 минут.

• Лазаньетте — это гофрированными, с широкая краями, лапша.

• Лингуине (Linguine) — длинные, плоские и узкие, немного длиннее, чем изделия, спагетти. Их название переводят с итальянского так: «язычки маленькие».

• Папарделле — это плоская лапша, около ширина 2 см.

2. Короткие макаронные изделия

• Фузилли (изготовлены) — Fusilli в форме спирали (винта Архимеда).

• Penne (Пене) — это трубочки диаметром не более 10 мм, более не длиной 40 мм, имеют диагональные срезанные края (Пенне).

• перья ригате (Penne rigate) — это перья рифлёные.

• Каннеллони (Cannelloni) — макаронные трубочки более не диаметром 30 мм и длиной не более 100 мм. В основном, различной с приготавливаются начинкой.

• Челлентани (Cellentani) — это трубочки спиралеобразные.

3. Мелкая паста для супов

• Anelli (Анелли) — красивые миниатюрные колечки, созданные для специально приготовления различных супов.

• Стеллине (изделия) — Stelline в форме звёздочки.

• Диталини Ореккьете — мелкие это изделия в форме букв или Фигурная.

4. ушек паста

• Фарфалле (Farfalle) — изделия в бабочки виде.

• Фарфаллетте и Фарфаллини —мелкие бабочки.

• Conchiglie (Конкилье) — макароны в виде ракушек; отлично для подходят заполнения начинкой.

• Конкильетте —мелкие Конкильони.

• ракушки — это большие ракушки.

• Джемелли — полыми с жгуты концами или тонкие спиральки.

• обычные — Казеречче, привычные нам рожки.

• Кампанелле — колокольчики это со слегка волнистым краем.

• Ньокки и это — кавателли гофрированные ракушки.

5. Паста с начинкой

• прямоугольные — Аньолотти или в форме полумесяца. Это мясной с конвертики традиционной начинкой

• Капелетти — фаршированные макаронные мелкие изделия. Сделаны в форме шляпки.

• это — Тортеллини маленькие колечки с начинкой

• Тортеллони — квадраты большие с начинкой.

• Каннеллони — вид макарон в достаточно форме больших трубочек. Предназначены для фаршем наполнения.

Разноцветные макароны

Хоть и простой, продукт натуральный, и в их составе только мука с водой, в пасту разноцветную добавляют только натуральные продукты: свеклу, шпинат, пшеничные зародыши, морковь и т. п. Они вкус и придают, и цвет. Если на упаковке указаны красители искусственные, наполнители или заменители, не стоит такие покупать макароны.

Лапша быстрого приготовления

это – Лапша не макароны. Лапша фастфуд заваривается потому быстро, что в ней масса разрыхлителей, крахмалов, загустителей и жиров. Эти составляющие легко для проницаемы воды и хорошо набухают. Для часто вкуса добавляют в нее глютамат, для красители — вида. Есть ли такую лапшу – решать полезного, но вам в ней нет ничего.

Лапша Примерный

яичная состав яичной лапши: «мука пшеничная хлебопекарная, соль, крахмал, яичный порошок и сода пищевая». Эта лапша ничем не отличается от ней. В фастфудовской нет ни витаминов, ни полезных веществ. К после же тому нее уже через час ощущается опять голод

От макарон не полнеют, а худеют

Италии В Почему? макароны едят с разнообразными соусами, составляющими основными которых являются травы, овощи, морепродукты, грибы, специи, рыба, сыр. Эти низкокалорийные – продукты, очень полезны для организма. изготовленные, Макароны из качественного сырья, можно и нужно включать смело в рацион, не опасаясь лишнего веса.

Перед

Хранение покупкой не забудьте обязательно проверить годности сроки. Макароны могут храниться около 3 цветные; лет изделия с добавками (морковные или со будут) шпинатом вкусными в течении 24 месяцев; яичные – месяцев 12 около.

Правда, недобросовестные производители иногда изменяют искусственно сроки хранения, печатая новый специальной на срок наклейке. Не стоит покупать такой высококачественных. На продукт макаронах срок годности проставляются пачке на непосредственно.

На упаковке должна маркировка присутствовать сорта пшеницы, из которой приготовлен Группа. продукт А – макароны из муки только твердых пшеницы сортов, группа Б – из муки, изготовленной из мягкой пшеницы стекловидной, группа В — из муки пшеничной хлебопекарной.
макаронных Упаковка изделий должна быть прозрачной иметь или обязательно прозрачное окошечко, через покупатель которое может оценить внешний вид Кроме. товара того, проверьте упаковку макарон на ПРИЗНАКИ.

Выбираем «правильные» макароны

Словом «макароны» мы называем все виды определенных мучных изделий. Правда, на их исторической родине, в Италии, правильное название звучит как «pasta», что в переводе означает «тесто». Словом же «maccheroni» там называют пасту в виде трубочек, но у нас оно прижилось именно как общее название макаронных изделий. О том, какие же бывают макароны, что надо знать, выбирая их в магазине, рассказывает segodnya.ua.

«Правильные» макароны должны быть из твердых сортов пшеницы. К сожалению, у нас такую пшеницу выращивают мало, поэтому чаще всего такие макароны — иностранного происхождения. В тесто для макарон могут как добавлять яйца, так и обходиться без них. Первый вариант на итальянском звучит как «pasta di semola di grano duro», а второй — «pasta all’ uovo». У нас в макароны добавляют сухой яичный желток или меланж (смесь белка и желтка). Если добавлен меланж, то такие изделия будут стоить дешевле. Итальянские макароны также могут делать из специальной зерновой крупки — тогда их структура будет более неоднородная, будто пятнистая.

О макаронах из твердых сортов пшеницы надо знать следующее:

— у них будет гладкая поверхность;

— цвет — золотистый или янтарный;

— на них могут быть темные точки (частицы зерновой оболочки);

— края у них будут гладкие, напоминающие стекло;

— в пачке не должно быть большого количества раскрошившихся кусочков, так как эти макароны более твердые;

— также на упаковке должна стоять пометка «из твердых сортов пшеницы» или о том, что продукт сделан из муки высшего сорта;

— на пачке с итальянскими макаронами должно быть написано «semolina di grano duro»;

— они варятся немного дольше;

— могут храниться до одного года;

— цена будет достаточно высокая, в среднем от 20 грн за 1 кг.

— у них шероховатые поверхность и края;

— бледный цвет за счет меньшего количества в муке каротиноидов, которые и придают желтоватую окраску;

— много раскрошившихся кусочков в упаковке;

— на пачке обозначено: «из мягких сортов пшеницы».

— хранятся недолго, 1-2 мес.;

— низкая цена, от 5 грн за 1 кг.

ПРИМЕТЫ «НЕПРАВИЛЬНЫХ» МАКАРОН:

— слишком яркий цвет макарон может говорить о добавлении искусственных красителей, поэтому внимательно читайте состав. Также стоит отметить, что не стоит бояться такого красителя, как каротин, — он натуральный и безвредный;

— если же макароны окрашены в совсем непривычные цвета — также посмотрите на состав, возможно, это все-таки натуральная добавка. Так, например, зеленоватыми макароны становятся за счет добавления шпината;

— если в макаронах видны белые точки, это говорит о плохо промешанном тесте, а значит — о нарушении технологии приготовления;

— сильно крошащиеся макароны, грязноватого серого или желтого цвета брать не рекомендуется — они высушены без соблюдения всех технологий, а значит, и при варке сразу будут превращаться в кашу;

— ну, а если вы сварили макароны дома и обнаружили, что они горчат на вкус, это скажет о том, что мука, из которой они сделаны, хранилась неправильно или слишком долго, и находящиеся в ней жиры успели прогоркнуть.

— на них могут быть темные точки (частицы зерновой оболочки);

Макаронные изделия (в быту часто называются просто макаронами) — длинные, похожие на волокна изделия из теста (обычно из пшеничной муки с водой). Иногда используется также мука из риса, гречихи, крахмала из бобов мунг и других продуктов питания. Обычно макаронные изделия хранят в сухом виде и отваривают перед употреблением. Иногда в тесто добавляются другие ингредиенты, например: красители (томат-паста, шпинат, свёкла, чернила каракатиц и другие), яйца, зелень.

Часто термин «макаронные изделия» относится только к высушенным изделиям из теста. Однако некоторые изделия из теста, которые отваривают, готовятся не только из сухого, но и из свежеприготовленного теста (например: лапша, ньокки, бешбармак). Точной, однозначной и общепринятой классификации изделий из теста не существует.

По-итальянски макаронные и некоторые другие мучные изделия называются паста — однородная кашицеобразная масса, но в русском языке это слово имеет другое значение.

В кухне славянских народов известно несколько мучных блюд, напоминающих итальянское «тесто»: лапша, лазанки, галушки, страпачки, клёцки.

Классификация

Используемое сырьё влияет, в соответствии с российскими стандартами, на деление макаронных изделий на группы А, Б, В (в зависимости от сорта пшеницы) и на высший, первый и второй сорт (в зависимости от сорта муки):

• группа А: изготовленные из муки твердой пшеницы (дурум) высшего, первого и второго сорта.
• группа Б: изготовленные из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сорта.
• группа В: изготовленные из пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сорта.

Твердые сорта пшеницы имеют большее содержание клейковины и меньшее содержание крахмала, чем мягкие. Изготовленные из них макаронные изделия имеют более низкий гликемический индекс.

В некоторых странах (например, в Италии) макаронные изделия разрешается изготавливать только из твёрдых сортов пшеницы (аналогично группе А в России).

По способу приготовления различают свежие, как правило яичные, и сухие изделия.

По степени готовности макаронные изделия могут различаться в зависимости от их типа и местных традиций. В Италии стандартным является приготовление до степени al dente («на зубок», то есть самая середина изделия остается слегка недоваренной и твердой. В некоторых странах, в том числе в России, приготовленные таким способом изделия могут казаться полусырыми).

Большая и, возможно, самая распространённая группа макаронных изделий — цельные (спагетти) или трубчатые (макароны) изделия, длиной не менее 15 см, с очень маленьким, обычно в 1-2 мм, диаметром изделия (или толщиной его стенок, если трубчатое).

В Италии различные типы макаронных изделий имеют названия, соответствующие их форме и размеру.
Окончание в названии указывает на размер изделия:

• oni — большие
• ette или etti — маленькие
• ini — мелкие.

По форме макаронные изделия подразделяют на пять групп:
Длинные макаронные изделия

• Баветте (итал. Bavette) — похожие на сплюснутые спагетти — родом из Лигурии.
• Капеллини (итал. Capellini; от итал. capello — волос) — название родом с севера Центральной Италии, переводится с итальянского как «волосики», «тонкие волосы»(1,2 мм — 1,4 мм). Также её иногда называют: «Волосы ангела» (Capelli d’angelo) или «Волосы венеры» (Capelvenere).
• Вермишель (итал. ‘Vermicelli ; от итал. verme — червь) — длинные, округлые и достаточно тонкие (1,4 мм — 1,8 мм).
• Спагетти (итал. Spaghetti; от итал. spaghe — строка) — длинные, округлые и достаточно тонкие (1,8 мм — 2,0 мм). Изначально их длина составляла 50 см. Сейчас для удобства её сократили до примерно 25 см, но можно найти и длинные спагетти (Производители обычно помещают их в раздел «спецформат»).
• Спагеттини — более тонкие, чем спагетти.
• Спагеттони — более толстые, чем спагетти.
• Маккерончини (итал. Maccheroncini) — находятся где-то между спагетти и баветте.
• Букатини (итал. Bucatini).
• Тальятелле (итал. Tagliatelle) — тонкие и плоские полоски яичного теста шириной около 5 мм. Отличающиеся от феттуччине, в основном, только меньшей шириной (разница составляет минимум 2 мм).
• Феттуччине (итал. Fettuccine) — тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм.
• Мафальдине (итал. Mafaldine) — длинная лента с волнистыми краями. Мафальдине были придуманы в Неаполе и когда-то назывались «Богатые феттуччелле». Неаполетанцы изобрели их специально для принцессы Мафальды Савойской и окрестили их впоследствии «Реджинетте» (Reginette — королевна, в буквальном переводе) или «Мафальдине» в её честь.
• Лингуине (итал. Linguine) — длинные, тонкие полосы лапши.
• Паппарделле (итал. Pappardelle) — плоские ленты лапши шириной 13 мм, родом из Тосканы.

Короткие макаронные изделия

• Fusilli — фузилли — родом из северной Италии. Название происходит от слова «fuso», с итальянского «веретено», с помощью которого пряли шерсть. По форме Фузилли напоминают три скрепленные вместе и закрученные по спирали лопасти.
• Girandole — джирандоле — считаются младшими сестрами Фузилли. Свое название Джирандоле получили за схожесть с детской игрушкой — разноцветной вертушкой. Они имеют укороченную форму и требуют меньше времени для приготовления.
• Penne — пенне — Rigate (ребристые), Lisce (гладкие), Piccole (маленькие) — все Пенне имеют характерную динамичную форму полой трубочки с косыми срезами, на манер очиненного старинного пера, в сравнении с привычными прямыми классическими макаронами.
• Pipe rigate — пипе ригате. Некоторые считают, что этот формат пасты относится к римской гастрономической культуре, другие же предполагают, что она появилась впервые на севере Центральной Италии. В народе их называют улитками. Напоминают по форме трубочки, скрученные полукругом таким образом, чтобы соус удерживался внутри.
• Tortiglioni — тортильони — одна из первых изобретенных в Неаполе форм макарон — короткие трубочки с характерным рисунком, от которого и получили свое название — «tortiglione» — восходящие по спирали бороздки, которые остаются после обработки на токарном станке.
• Maccheroni — маккерони — небольшие тонкие трубочки, чуть согнутые.
• Cellentani — челлентани — спиралеобразные трубочки.

Макароны для запекания

• Cannelloni — каннеллони — трубочки диаметром до 30 мм и длиной до 100 мм, один из первых видов макарон, придуманных людьми. С давних времен их готовили из теста, замешанного на воде из смолотого зерна с солью, затем тесто раскатывали и нарезали на прямоугольники, на которые клали начинку, сворачивали в трубочку и затем варили.
• Lasagne — лазанья — Прямоугольные листы для запекания. Листы лазаньи чередуются с начинкой и запекаются в духовке минут 20. В отличие от других видов теста, её не нужно предварительно отваривать.

Мелкие макароны для супов

• Anelli — анелли — миниатюрные колечки для супов.
• Stelline — стеллине — звёздочки.
• Ореккьете — мелкие изделия в форме ушек.
• Филини — тонкие короткие нити.

• Farfalle — фарфалле — бабочки.
• Фарфаллетте или Фарфаллини — более мелкие бабочки.
• Conchiglie — конкилье — Рожки — изделия в виде ракушек; пригодны для заполнения начинкой. Бывают гладкие (lische) и рифленые (rigate).
• Конкильетте — более мелкие ракушки.
• Conchiglioni — конкильони (большие ракушки).
• Джемелли — тонкие спиральки или жгуты с полыми концами.
• Казеречче — рожки.
• Кампанелле — колокольчики с волнистым краем.
• Ньокки или кавателли — гофрированные ракушки.
• «буквы» и другие фигурные макаронные изделия («домики», «зверьки» и др.).

Тесто с начинкой

• Равиоли — аналог русских пельменей, украинских вареников и т. д. — с начинкой.
• Аньолотти — прямоугольные и в форме полумесяца конвертики с традиционной мясной начинкой.
• Капелетти — мелкие фаршированные изделия в форме шляпки.
• Тортеллини — аналог пельменей, только со своеобразной начинкой, например, с сыром, с ветчиной и сыром, даже с рикоттой и шпинатом.
• Каннеллони — большие трубочки, предназначенные для наполнения фаршем.

Применение в кулинарии

Макароны получили очень широкое применение в кулинарии. Из них готовят такие блюда, как:

• Макаронник
• Макароны по-флотски
• Лазанья с беконом, шпинатом и грибами
• Спагетти со спаржей и ветчиной
• Каннеллони по-тоскански
• Средиземноморские макароны с базиликом
• Мясная лазанья с баклажаном
• Тальятелле с копченым лососем
• Спагетти с соусом болоньезе
• Паста с соусом из сыра и кабачков с чесночным ароматом
• Паста запеченная с моцареллой
• Салат из пасты пенне с вялеными помидорами
• Паста — тальятелле с грибами
• Паста c брокколи и спаржей
• Паста с летними овощами и травами
• Салат с лапшой, креветками и имбирем
• Паста с лимоном, базиликом и рикоттой
• Спагетти с соусом из оливок и каперсов
• Спагетти с креветками
• Паста с брокколи в сливочно-сырном соусе
• Фузилли с травами и помидорами
• Рамэн

Выбор в магазине и хранение

Рекомендуем покупать в основном макароны группы А — изготовленные из твердых сортов пшеницы. Соответствующая маркировка должна присутствовать на упаковке. Так же упаковка макаронных изделий должна быть прозрачной или иметь обязательно прозрачное окошечко, через которое покупатель может оценить внешний вид товара. Кроме того, проверьте упаковку макарон на герметичность.

К признакам качественных макарон относятся:

• гладкая поверхность;
• золотистый ровный кремовый цвет, не белый либо неестественно ярко-желтый;
• присутствие на продукте небольшого количества остатков оболочек пшеничного зерна в виде темных точек;
• отсутствие муки и крошек в пачке, стекловидный излом.

Макароны из твердых сортов пшеницы группы А часто подделывают, смешивая муку с мягкой или же хлебопекарной мукой. Внешне отличить подлог нельзя, но легко выявить при готовке. Сварите макароны по всем правилам и посмотрите, что стало с водой и формой изделий. Если фигурки целы, а вода слегка помутнела, вы купили настоящую пасту, приготовленную из твердой пшеницы. Если же результат другой — это подделка.

Еще один простой способ определить качество макарон: согните спагетти. Изделия из мягких сортов быстро ломаются, в то время как макароны из твердых сортов прочны, отлично гнуться, при этом сломать их трудно.

Макароны из твердых сортов не развариваются, практически не слипаются, готовые макароны – приятного янтарно желтого цвета. Не стоит бояться красителя каротина — он натуральный, вполне безвредный. Если макароны после варки окрашены в непривычные цвета, посмотрите на состав, скорей всего в них присутствует натуральная добавка. Например, зеленоватые макароны бывают за счет добавления в состав шпината; сильно крошащиеся макароны брать не рекомендуется, т.к. это означает, что они высушены с нарушением всех технологий. При варке такие изделия будут превращаться в кашу. Если сваренные макароны горчат, значит мука, из которой они изготовлены, хранилась неправильно и слишком долго, находящиеся жиры успели прогоркнуть.

Перед покупкой не забудьте обязательно проверить сроки годности. Макароны могут храниться около 3 лет; цветные изделия с добавками (морковные или со шпинатом) будут вкусными в течении 24 месяцев; яичные – около 12 месяцев.

Правда, недобросовестные производители иногда искусственно изменяют сроки хранения, печатая новый срок на специальной наклейке. Не стоит покупать такой продукт. На высококачественных макаронах срок годности проставляются непосредственно на пачке.

Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.

Мелкие макароны для супов

Кондитерское ноу-хау: Тест-драйв новинки Ice cream макарон

Компания BonGenie сумела вдохнуть новую жизнь во французские пирожные макарон и представила этим летом яркие новинки — Ice cream макарон. Лакомый дуэт пирожного с мороженым не смог оставить Клуб народных дегустаторов равнодушным…

Ice cream макарон – на самом деле, популярный тренд, который, подобно классическим макаронс, постепенно захватывает города мира. Шеф-кондитер BonGenie, вдохновленный яркостью природы и потенциальными солнечными летними деньками (а мы тоже верим в то, что они еще будут!), разработал семь летних вкусов модного десерта:

Ванильно-шоколадная классика, ягоды, фрукты и неожиданные сочетания были воплощены в сочетании традиционных для BonGenie пирожных и почти невесомого муссового мороженого. Благодаря особой рецептуре такое мороженое не тает до жидкого состояния. Как утверждает производитель, оно может лишь слегка изменить форму.

«Такого вы еще не пробовали!» — объявили в BonGenie. «Тогда устраиваем тест-драйв!» — с энтузиазмом парировали мы и устроили летнюю дегустацию новинок. Памятуя о том, что вкус этих десертов особенно отчетливо раскрывается спустя пять минут после морозильной камеры, мы дали им немного подтаять. А вегетарианец, фанат мороженого, активный поглотитель макарон в прошлом и другие сладкоежки попробовали шесть видов Ice cream макарон и выбрали самые вкусные из них.

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Елена, 35 лет. В десертах ценит воздушную текстуру, отсутствие шоколада, минимум песочного теста. Покоряется заранее, если пирожное имеет приставку «маракуйя».

«Первый вопрос который возникает, когда пробуешь мороженое-макарон: «А как это донести до дома? Они же растают!» Но если абстрагироваться от таких мыслей, то мой топ-3, как любителя всего не приторно сладкого и с кислинкой, выглядит предсказуемо.

На первое место я поставила «лайм-базилик». Однозначно это самый удачный и вкусный вариант. Здесь оптимальное сочетание всего, что я люблю: кислинка, сладость от мороженого и любимый базилик. Вкус «лимон-мята» уступает первому варианту лишь тем, что мяту я люблю чуть меньше, чем базилик. Но это сочетание тоже на высоте.

Клубника – обычно самый выигрышный вариант во всех десертах. Но в данном случае что-то пошло не так… Подвело мороженое. На вкус это просто суфле. Так что сам макарон понравился, а вот к мороженому остались вопросы. Поэтому почетное третье место перешло к шоколадному варианту.»

шоколад, лимон-мята и лайм-базилик

Сергей, 40 лет. Сладкоежка, каких свет не видывал. Вот хлебом не корми… А корми пирожными!

«На самом деле, идея скрестить мороженое с макарон – самая лучшая с того времени, как изобрели заварные пирожные. Вы, конечно, можете сказать, что лучше съесть сначала коробку макарон, а потом заесть тремя порциями мороженого. И будете неправы. Именно сочетание этих двух, казалось бы, совсем разных продуктов дает потрясающий результат!

Ну а теперь о главном: как это было вкусно. Если бы я мог полностью воспроизвести словами тот потрясающе нежный и оригинальный вкус, который оставляют тающие на языке макароны, то уже завтра оргкомитеты Нобелевской и Пулитцеровской премий подрались бы за право вручить мне мешок денег.

Безусловно, самым потрясающим вкусом из семейства Ice Cream макарон, я бы назвал «лайм-базилик». Оригинально и экстравагантно. Настолько, что еще за пяток таких вкусняшек можно и продать… процентов 20 родины.

На второе место я бы поставил… Черт, вы даже не представляете эти муки выбора. Все же вкусно! Уф, собрался. Лимон-мята. Опять же за оригинальность. А еще – за шикарное послевкусие.

Третье место у вкуса клубники. А еще вкуса пломбира, пралине и шоколада! Хотя бы потому, что вне пьедестала почета не заслужил остаться ни один вкус.

Знаете, классика – это хорошо. Прекрасны классические торты, великолепны пирожные «Наполеон». Но возможность испытать новые вкусовые оттенки, ощутить, как тает во рту потрясающий десерт, которого ты раньше никогда не пробовал – это божественно. BonGenie, а еще вкусняшки у вас есть?»

Алексей, 31 год. Консерватор. В десертах любит, чтобы ваниль играла первую скрипку. Особенно в мороженом.

«Новые макароны с мороженным — это не ноу-хау от Gallina Blanca, это «переиздание» десерта от BonGenie. Жаль, что дегустационная порция была такая маленькая, ведь хотелось еще и насладиться десертом.

Мой шорт-лист в итоге сложился из трех классических вкусов. Вообще, я не любитель шоколадного мороженного, пробовал его почти самым последним и был очень удивлен. Приятный и не приторно сладкий вкус шоколада. Мне кажется, шоколадоедам такое макарон-мороженое очень понравится. Два остальных фаворита – ненавязчиво сладкое «пралине» с мягким и нежным вкусом лесного ореха (каждый должен попробовать это!) и «пломбир» с прослойкой деликатного мороженого.

Во вкусе «лимон-мята» мне не хватило лимона. В десерте «лайм-базилик» почему-то осталось хвойное послевкусие. И «клубника», увы, совсем никак: очень сладкое пирожное без яркого клубничного вкуса.»

пралине и пломбир

Маргарита, 37 лет. Адепт правильного питания. В пирожных отдает предпочтение натуральным вкусам и воздушному тесту. В мороженом – всему, что на основе йогурта. Не любит шоколад.

«Самым вкусным для меня оказалось мороженое-пирожное «лайм-базилик». В меру сладкое и отчетливая нотка базилика (люблю базилик). На втором месте для меня — сочетание с лимонным вкусом. Вообще люблю кислинку, но базилик больше 🙂 Все остальные вкусы, если честно, для меня без разницы. Кроме того, в «клубничном» десерте мороженое показалось как густое масло. А вот шоколадный оказался очень уж шоколадным. Его я ставлю на самое последнее место.»

Владислав, 28 лет. Вегетарианец (то есть приученный к «зеленой» еде) и любитель мороженого. Большой любитель мороженого. Ну, о-о-о-очень большой любитель мороженого.

«Я сразу оговорюсь, что большой фанат макаронс и мороженого. А тут и то, и другое вместе взятое. Двойной удар, так сказать!

Для тех, кто любит классические десерты, я бы порекомендовал попробовать «пралине» и «пломбир» — оба с шоколадом, похожи внешне, но это два разных десерта, если что. И еще чисто шоколадное. Последнее, правда, для настоящих ценителей шоколада: его во вкусе очень уж с избытком. Неискушенным сладкоежкам оно может даже показаться горьким.

Но лично меня больше всего впечатлили «травяные» вкусы: «мята-лимон» и «базилик-лайм». Тут сразу и сладко, и в меру кисло, и приятное травяное послевкусие. Даже освежает как-то!»

Вероника, 33 года. Любит шоколад, но не любит шоколадные десерты. Мороженое ест редко и отдает предпочтение итальянской школе джелато. Несколько лет тому назад была очень активным поедателем пирожных макарон.

«Главным преимуществом этого десерта я бы назвала идеальную сбалансированность в объемах сахара. Никакой приторности, очень воздушная и нежная структура мороженого и свежие пирожные макарон – идеально для лета (если у нас оно вообще будет…). И если сами макаронс уже порядком приелись, то Ice cream макарон вдохнул в эту историю новую жизнь. Во всяком случае, при выборе просто макарон или айскрим-макарон, я на сегодняшний день уже выберу последнее.

В фавориты у меня выбились самые яркие и запоминающиеся вкусы: отчетливо ореховое «пралине» и незабываемое «лайм-базилик». Последнее мороженое-пирожное – это бомба! Немножко мохито, немножко кислое мороженое, немножко суфле. В общем, буря вкуса и текстур. И еще на душу лег старый добрый «пломбир». Мне показалось, что финальный вкус на грани пломбира и крем-брюле, а это априори моё-моё. Никому не отдам :)»

пралине и пломбир

Стоимость за 1 шт.: 2р

Где: пр-т Победителей, 65 (ТЦ «Замок»), 1 этаж, пав.49

Пирожное макарон: мужчины и дети выбирают одинаковое

Еще несколько лет назад французское пирожное макарон на основе миндального бисквита было модной, но редкой диковинкой в минских кафе и, уж тем более, магазинах. Кондитерская компания «Куртье» совершила прорыв на белорусском рынке и одна из первых познакомила городских жителей с этим вкусным французским лакомством. На сегодняшний день макароны, которые с этого года будут производиться под маркой «BonGenie» — обязательный продукт каждого уважающего себя минского кафе.

В арсенале компании – более 18 вкусов, включая абсолютно новые и исключительные по своей оригинальности. Клуб независимых дегустаторов «КАК ТУТ ЕСТЬ» собрал самых отважных сладкоежек, которые, преодолевая жгучее желание съесть все и сразу, все же с толком, чувством и расстановкой перепробовали практически весь ассортимент.

Мы попросили их выбрать пять самых понравившихся вкусов и описать свои впечатления от дегустации. За лидерство у вкусовых рецепторов боролись макароны со вкусами миндаля, фисташки, мяты, чая с бергамотом, зеленого чая, маракуйи, крем-ситрона, черной смородины, бретонской карамели, кофе, рома-ванили, малины, клубники, мохито, розы, фиалки и мака. Нам также доверили дегустацию двух экспериментальных вариаций: с сыром Дорблю и оливками.

МНЕНИЯ ДЕГУСТАТОРОВ

Вероника, 31 год. Поклонница десертов с естественными фруктовыми вкусами и натуральными ингредиентами. Экспериментов в еде не боится, но в сладких вопросах достаточно консервативна.

«Помню, как лет 5 назад в одном из гипермаркетов на мой вопрос: «Где можно у вас найти «Макарон»?», — мне ответили: «Посмотрите в крупах». Сегодня же «макаронами» никого не удивить. В магазинах, как правило, они продаются наборами. Если бы мне предложили собрать упаковку по своему вкусу, я бы составила для себя вот такой макарон-бокс:

5-е место: Черная смородина и клубника. Понимая, что мой макарон-бокс ограничен 5 вкусами, я затрудняюсь сделать выбор между этими двумя вкусами в чью-либо пользу. Клубника, разве что, чуть менее сладкая. Пожалуй, я бы выбирала чаще классику – клубнику.

4-е место: Оливки. С ними такая же история, как и с Дорблю. Очень хороши к бокалу шампанского.

3-е место: Крем-ситрон. Ярко выраженный лимонный вкус, с кислинкой. В общем, все, как я люблю.

2-е место: Дорблю. Макароны со вкусами «Дорблю» и «маракуйя», если честно, разделили первую позицию в моем хит-параде. Когда ешь этот макарон, в мыслях переносишься на берег моря с бокалом холодного шампанского. Одним словом, погружаешься в романтический настрой.

1-е место: Обязательно Маракуйя. Очень люблю, когда десерт не приторно-сладкий, а с кислинкой. В макароне с этой начинкой вкус ярко выражен, что мне, например, очень нравится. М-м-м-м… это для меня не десерт, а просто блаженство.

Любители орехов, возможно, разбавили бы мой макарон-бокс миндальными и фисташковыми пирожными, но для меня они оказались сладковатыми. Розой, фиалкой и маком я бы периодически делала подмен своего 5-го места. Вкус мяты — на любителя. Я, например, мятный вкус вообще не люблю. Исключение делаю только для мохито 🙂

Алексей, 30 лет. Дегустатор с принципами. Из всех сладостей на пьедестал обожания и почета ставит десерты с кислинкой.

«В наших кафе и ресторанах классические блюда порой не имеют ничего общего с настоящей классикой, кроме названия. Готовят как угодно и гордо называют его громкими именами. Главное оправдание при замечании: «У нас так по рецепту положено». Но вот приготовить макарон «по своему рецепту» очень сложно, хотя и можно. Видел и знаю. Он сразу выдает себя своим «немакаронистым» видом: большие и непонятные плюшки с вытекающим «повидлом».

В моем списке – удивившие меня топ-5 вкусов. И когда вы будете читать эти буквы, с большой вероятностью я буду сидеть в офисе и попивать американо с пирожными макарон.

5-е место: Пожалуй, здесь будет маракуйя. Очень приятная, нежная – все в точности, как я люблю. Хорошо выраженный вкус одноименного фрукта. В меру сладкая. Можно брать, когда не знаешь, что бы еще такого попробовать.

4-е место: Дорблю. Сыр с плесенью люблю. Добавляю его в салат, в пасту, в семгу при запекании, а особенно под коньяк. Теперь я знаю, что еще можно взять к коньяку. Очень хорошо выраженный вкус сыра Дорблю, приятное послевкусие, как после кусочка сыра.

3-е место: Карамель. Умеют удивить кондитеры. Такое же впечатление, как после мяты: уже все понятно, ешь и получаешь удовольствие. Консистенция карамели — как в старом добром «Золотом ключике», который прилипал к зубам. Правда, с одним небольшим «но»: карамель удачно «переварена» и оставляет очень приятную горечь на послевкусии.

2-е место: Мята. «Дым сигарет с ментолом…», — пели «Нэнси» на всех пионерских дискотеках в 90-е. Но сейчас не о сигаретах. От мяты я не ожидал ничего. Честно. Я даже заранее думал, что она мне не понравится. Но этот вкус меня очень сильно удивил. В меру сладкий макарон с приятным прохладным мятным вкусом сразу получил дополнительный плюс к своей карме.

1-е место: Крем-ситрон. О лимоне начистоту. Я люблю лимоны, кислое, острое и горячее. Когда в первый раз пробуешь лимонный макарон, он очень четко напоминает вкус сливочного мороженого в желтой глазури из советского детства. Даже кислит на языке, пока я печатаю эти буквы. Буду покупать его еще и еще. Почти сразу понял, что это будет номер один в моем топе.

Еще было достаточно много разных вкусов: клубника, роза, фиалка, чай с бергамотом, миндаль и фисташка, но они как-то не впечатлили. Одни очень сладкие, другие без ярко выраженного вкуса — попробовал один раз и успокоился.»

Татьяна, 34 года. Общеизвестная в узких кругах сладкоежка. Человек «ванильного склада», к шоколаду относится без фанатизма. Фруктовые сладости – на третьем месте после ванильных и карамельных.

«Пик моей личной любви к французским макаронам прошел еще года полтора-два назад. Но в момент всеобщего обострения любви к этому десерту я готова была их есть чуть ли не ежедневно. Тем, кто хочет реабилитировать для себя этот продукт, я рекомендую выбрать максимально свежие макароны – былые чувства к сладкому вспыхивают с новой силой.

Макароны с ореховыми начинками не сыскали у меня успеха. Приятно удивили эксперименты с сыром Дорблю (особенно с ним) и оливками – для гурманов просто идеальный способ расширить границы своего вкусового диапазона. Но вот в некоторых видах макарон все впечатление перетянула на себя и отвлекла от задумки кондитеров сладкая шоколадная начинка (миндаль и бергамот). Поэтому те варианты, в которых сладкий бисквит склеен со сладкой начинкой, помноженный на сладкое в третьей сладкой степени, остались за границами моего личного хит-парада:

5-е место. Крем-ситрон. Один из целой плеяды макарон BonGenie с наиболее ярко выраженными вкусами. Сложно представить, что с лимоном в основе крема могло быть иначе – кисленько, в меру сладенько, послевкусие как от обычного натурального лимона. Если в одну рук взять чашку чая, а во вторую этот макарон, получится идеальное классическое сочетание.

4-е место. Мак. Макарон, от которого зависает мозг – Что? Как? Из чего? Один из самых приятных, но непонятных, как и все цветочные, вкусов – после первого укуса мозг пытается безуспешно решить задачу, из чего этот вкус складывается. Мой персональный фан и удовольствие – попытаться понять, из чего сделана такая вкуснятина.

3-е место. Мохито и Мята. Оба этих вкуса находятся примерно на одной позиции по моей шкале «хитовости». Разве что у мяты более ярко выраженный, ядреный вкус и (что важно) запах. У мохито мятный вкус, наоборот, чуть больше размыт за счет добавленного рома. Но в обоих мята и сладость «дружат», а не перебивают друг друга.

2-е место. Бретонская карамель. Отношусь к людям, которые всегда отдают предпочтение ванили и карамели. Так что такой макарон был заранее обречен на успех в моем персональном случае. Карамель – это слегка горчащая, не приторная, тянущаяся начинка. Вместе со свежим миндальным бисквитом получается взрывное сочетание как по вкусу, так и по консистенции.

1-е место. Маракуйя. Тот случай, когда хочется применить выражение «Это просто бомба!». Характерная для маракуйи кислинка в таком макароне удачно поддержана умеренной сладостью бисквита. Здесь они не просто «дружат», а носят друг друга на руках и танцуют танго. Одно «но» — чтобы доставить истинное удовольствие сладкоежке, макарон со вкусом маракуйи должен быть свежим».

Елена, 36 лет. В сладком придерживается принципа «чем натуральнее состав, тем вкуснее». При первой же возможности отдает предпочтение традиционным европейским десертам.

«Это была любовь с первого взгляда! Я и макарон… мы сразу понравились друг другу. Необычный, воздушный, яркий… ну как не запасть на этот десерт. Время прошло, и моя страсть поутихла. Ах, сколько вариантов было перепробовано. И к моменту, когда макарон стал доступен широчайшим массам, я уже изрядно подустала от этой пироженки.

Но, говорят, старая страсть не забывается. И точно! Попав на производство некогда безудержно любимого десерта, мне захотелось все и сразу, и много 🙂 Признаюсь, такого разнообразия вкусов в одном месте я никогда не встречала.

Сразу скажу, что вкусно абсолютно все. Но! Некоторые виды сладкие, некоторые ближе к нейтральным, а отдельные – можно есть бесконечно.

Мой топ-5 выглядит так:

5-е место: Фиалка. Вот не знаю почему, вроде бы и вкус не столь ярко выражен. Наверное, просто очень романтично!

4-е место: Крем-ситрон – за его отличную кислинку.

3-е место: Черная смородина – бессменный лидер на все времена.

2-е место: Сыр Дорблю — новый вид и 100% в будущем хит продаж.

1-е место: Маркауйя — за очень любимый экзотический вкус. Сладости — в меру.»

Подытоживая нашу дегустацию, не можем не отметить два абсолютных хита, которые оказались в топ-5 каждого сладкоежки: крем-ситрон (лимон) и маракуйя. Также нашим дегустаторам пришлись по вкусу экспериментальная начинка с сыром Дорблю и хит продаж компании – мятный макарон. Как нам рассказали представители «Куртье», макароны с мятным вкусом были и остаются абсолютным хитом среди детей. Судя по нашей дегустации, в каждом мужчине до сих пор живет ребенок…

Белорусский макарон: В лучших французских традициях

Несколько лет назад французское лакомство макаро́н начало свое победное шествие по минским кафе. Белорусским первопроходцем в этом направлении по праву можно считать кондитерскую компанию «Куртье», внедрившую в стране культуру потребления макарон.

Разноцветные круглые пирожные в магазинах крупных торговых сетей, знакомые многим кукисы и кантуччини, а также тортики в кафе и ресторанах города – это все продукция минской компании. К кому, как не к «Куртье» мы могли приехать на экскурсию и стать очевидцами рождения на свет разноцветных безе с начинкой?

Легенды и реалии

Макарон (фр. macaron) очень часто на слух ассоциируют с макаронными изделиями, а не французским десертом. Все это тонкости перевода, и виновата во всем буква «о», которую при транслитерации не во всех странах оставляют в названии лакомства. В России и Украине, например, вас поймут правильно, если вы закажете «макаруны». В Беларуси же оставили произношение через «о».

У пирожного многовековая история, и оно уже успело обрасти множеством легенд. Первое упоминание о подобном десерте датируют шестнадцатым веком. Но пирожные в том виде, в котором мы привыкли их видеть в кафе и магазинах, стали изготавливать лишь в начале XX века. Главным законодателем сладкой моды в этом смысле считается парижская кондитерская «Laduree». Слава пришла к ней в 1930 году, когда внук основателя Пьер Дефонтейн случайно придумал новую форму продаваемого в кондитерской миндального печенья, соединив между собой два миндальных печенья с помощью крема из шоколада, свежих сливок и сливочного масла.

Примерно в 2021-м году пирожное макарон стало очень популярным в США, а спустя несколько лет добралось и до Беларуси. В настоящий момент компания «Куртье» производит самую широкую в СНГ (по сравнению, к примеру, с питерскими и киевскими коллегами) линейку макарон: более 18 одобренных вкусов.

Эксперименты не прекращаются. Мы стали одними из первых, кому были представлены свежие и, прямо скажем, неординарные новинки: макароны со вкусом оливок и сыра Дор-Блю. Специально к праздничным датам компания также не забывает про неравнодушных к цветам милых дам. Благодаря им в ассортименте макарон появились пирожные с цветочными вкусами: фиалка, роза и мак.

Как это делается?

В готовом виде все виды макарон можно попробовать в специализированной кондитерской PLAISIR в ТРЦ «Арена-Сити». Ну а мы понаблюдали за тем, как готовится все это цветное сладкое разнообразие непосредственно на производстве.

«Волшебство» начинается с того, что сахарный сироп нагревается до определенной температуры и добавляется во взбитый белок. Вместе смесь взбивается до определенной консистенции, которую в компании ласково называют «до клювика», и смешивается с красителем.

В вопросах пищевых добавок компания «Куртье» строго следует нормам белорусского законодательства, поэтому на 1 кг готового продукта приходится меньше 1 грамма красителя.

Пока белковая масса с сиропом доводятся до нужной кондиции, готовится миндальная основа будущих макарон: сахарная пудра перемешивается с миндальной мукой и яичными белками. В силу специфики десерта, для изготовления пирожных закупается сырье иностранных производителей, поскольку в Беларуси не растут миндаль, маракуйя, фисташка и другие нужные ингредиенты.

После того, как обе заготовки перемешиваются между собой, опытные кондитеры с миллиметровой точностью выдавливают миндальное безе из кондитерских мешков на противни с готовыми трафаретами. Для того, чтобы мучная масса стала более равномерной, перед отправкой в печь противням обязательно нужно устроить «хорошую встряску» и дать немного отстояться.

Все миндальное безе, даже подкрашенное разными красителями, одинаково на вкус. Главный секрет разнообразия французских пирожных – начинка. Готовится она из белого бельгийского шоколада: растопленный на водяной бане шоколад смешивается с теплыми сливками и натуральной основой будущего вкуса.

Если речь идет о фруктовых вкусах, то компания использует пюре из натуральных (зимой – замороженных) ягод и фруктов – малины, клубники, черной смородины, либо их сок (как для макарон со вкусом цитрона). Если это макарон с ореховыми начинками, то в полученную смесь будет добавлена паста из фисташек или марципан (в случае с миндальными пирожными).

На склейку начинкой миндальные безе попадают спустя некоторое время, после того как немного охладятся от жара печи. Фирменная «юбочка» появляется у них именно при выпекании.

Не забывайте, что макарон – это полностью ручное производство: все те 40-60 минут, которые пирожное проходит полный цикл производства, начиная от замеса теста и заканчивая склейкой. Начинка на каждую из половинок будущего пирожного наносится кондитерами вручную. Таким же образом половинки склеиваются. Обязательное условие – сладкий крем обязательно должен проглядывать между миндальным безе.

Готовые пирожные сортируются для продажи в пластиковую тару по видам – охлажденные и замороженные. Последние отправляются в шоковую заморозку. Такая технология обеспечивает сохранение продуктов без изменения их химического состава и структуры, а также уничтожение болезнетворных бактерий, что гарантирует безопасность продукта для потребителя. Делается это при -40°C. Впоследствии готовая продукция хранится при температуре -18°C и срок ее хранения увеличивается до трех месяцев.

Знаете ли вы?

✓ «Неправильный» макарон можно отличить по однородному и не пористому бисквиту, а также по отсутствию тонкой корочки и «юбочки».

таким воздушным и пористым должен быть правильный бисквит

✓ По цене макарон можно определить состав начинки. В некоторые из них добавляется сливочное масло. Это не только влияет на вкус, но и удешевляет стоимость пирожных. Также для удешевления стоимости макарон производители вместо миндальной часто используют арахисовую муку.

✓ Макароны не портятся. Они могут только высыхать. Причем сухими пирожные чаще всего становятся в результате несоблюдения условий их хранения. Обращайте внимание — в магазинах и кафе они обязательно должны быть выставлены в холодильной камере.

✓ Самыми популярными у белорусов остаются более традиционные вариации: бретонская карамель с морской солью и фисташки, а особой любовью у детей пользуются мятные пирожные.

✓ Хранить макароны необходимо в закрытой упаковке, в холодильнике. Доставать пирожные из холода специалисты компании «Куртье» рекомендуют за 15 минут до употребления.

✓ Макарон – это «кофейный десерт», считают в компании. Поскольку кофе обладает насыщенным, плотным вкусом, ему лучше всего подходят десерты со схожими вкусовыми качествами. Также макарон идеально подходит к шампанскому и вину.

✓ Макароны PLAISIR скоро исчезнут из наших магазинов… и вместо них появятся пирожные под брендом BonGenie (фр. «добрый гений»). Все дело в том, что компания «Куртье» усовершенствовала производственную базу, получает сертификат международного стандарта (система менеджмента безопасности пищевой продукции “FSSC 22021”) и в 2021-м году готовится к полному ребрендингу.

На второе место я бы поставил… Черт, вы даже не представляете эти муки выбора. Все же вкусно! Уф, собрался. Лимон-мята. Опять же за оригинальность. А еще – за шикарное послевкусие.

Почему нельзя употреблять в пищу просроченные макароны?

24 месяца. Почему нельзя употреблять макароны чей срок годности превышен больше чем на 5 лет? И какие последствия могут быть от употребления подобного продукта?

24 месяца. Почему нельзя употреблять макароны чей срок годности превышен больше чем на 5 лет? И какие последствия могут быть от употребления подобного продукта?