Виды Мартини: каким бывает знаменитый напиток
Мартини – удивительный напиток, который знаменит во всем мире. Он давно стал символом красивой, обеспеченной жизни. Даже итальянский король Умберто в 1893 году, гордясь таким напитком, позволил разместить на этикетке вина королевский герб. Два человека гербалист Луиджи Росси и агент по продажам Алессандро Мартини завоевали мировой рынок виноделия и победили многих конкурентов. Рецепт вермута, а именно к таким напиткам относят мартини, до сих пор не раскрывают. Уникальное сочетание специй, вина, трав, создано Росси, который является главным экспертом завода по виноделию и травам. На сегодняшний день различные виды мартини – популярные гости на вечеринках, в барах, ресторанах, в качестве ежедневного аперитива. Считается, что его употребление по 50 грамм перед едой стимулирует деятельность мозга, снимает усталость. Мартини является крепленым вином, которое настаивается на целом букете лекарственных трав, среди которых есть полынь, ромашка, бессмертник, мелисса. Также в состав напитка входят разнообразные специи, фрукты и цитрусы.
Состав ингредиентов меняется в зависимости от разновидности напитка. А их за столь долгую историю развития бренда их появилось несколько:
Martini Rosso
Именно этот напиток самым первым из мартини покорил весь мир и держал пальму первенства на протяжении 19 века. Такой вермут изготавливают на основе белого вина, в которое добавляют настой трав, карамель. Rosso характеризуется сильным травяным вкусом, насыщенностью аромата и горечью. Он превосходно сочетается в коктейлях и также прекрасно можно пить его сам по себе. С ним прекрасно сочетается лимон, лед и сок апельсина. Россо – это эталон гармоничной элегантности. Славится своей 150-летней историей. Сначала он изготавливался из белого вина с добавлением скрупулезно подобранного состава трав. Сейчас его изготавливают из красного вина.
Martini Extra Dry
Сухой мартини, имеющий сильный аромат малины, лимона, ириса. Также в этом напитке присутствует значительная полынная горечь. Наличие сахара в нем составляет 2,8%. Чаще всего употребляется в коктейлях.
Martini Bianco
Очень ароматный ванильный вермут, настоянный на белом вине. Именно ваниль прекрасно сочетается с травяной терпкой горечью, смягчая ее резкость. Из-за ванильного вкуса такой вермут считается напитком для женщин. Чаще всего его употребляют в чистом виде. Бьянко самый сладкий и легкий вермут соломенного цвета. Производится с первой половины двадцатого века. Сочетается с содовой, тоником, лимонадом.
Martini Rose
Розовый вермут, созданный в результате смешивания красного и белого вина. Вкус напиток имеет тягучий с ярким привкусом корицы и гвоздики. Розе создан для летнего отдыха на природе. Имеет мягкий вкус и острое цитрусовое послевкусие с нотками малины, персика, фиалки и дикой розы. Такой вермут обычно подогревают и употребляют в теплом виде. Мартини Rose был создан в 2021 году. Вермут получился невероятно нежным и сразу же завоевал внимание представительниц прекрасной половины человечества, которые пьют его как неразбавленным, так и в составе коктейлей. Это лучший подарок женщинам.
Martini Bitter
Самый крепкий из всех видов мартини с высоким содержанием трав. Настаивается напиток на 25% спирте (остальные содержат в среднем 16% алкоголя), что приближает вермут к лечебным настойкам. В составе Биттера имеется более 30 различных трав, фруктов, цветов. Вермут имеет красивый темно-красный цвет.
Martini D’Oro
Мартини имеющий солнечный аромат и вкус, который появляется из-за добавления цитрусовых. Такой напиток имеет золотистый теплый оттенок. Считается, что он разрабатывался специально для Северной Европы и дарит им тепло солнечного света, которого так там не хватает. Доро имеет цитрусовый вкус, в котором ощущаются легкие оттенки ванили, кориандра, мускатного ореха. Напиток содержит 9% алкоголя.
Martini Fiero
Имеет вкус классического мартини с нотками фруктов, ванили и меда. Особенно выделяется насыщенный вкус красных апельсинов. Закусывают его клубникой, манго, добавляют ананасовый сок.
Вермут, появившийся в 2021 году и разработанный специально для мужчин вопреки всеобщему мнению, что мартини – женский напиток. Это ликер с содержанием спирта 33% имеющий горько-сладкий вкус.
Игристое вино, которое производится в провинции Италии Пьемонт по специальной технологии неполного сбраживания. Пьют такой мартини охлажденным. Содержание спирта в Асти составляет 7%. Asti не содержит добавок и сахара. Производится из винограда «белый мускат». Такой напиток поступал к столу европейских императоров.
Сухое шампанское, производимое компанией Мартини в регионе Италии под названием Венетто. Имеет сложный вкус с небольшими включениями зеленого яблока и персика. Крепость составляет 11%.
Высококачественное сухое шампанское, произведенное из винограда Просекко и Пино. Обладает долгим приятным послевкусием и мягким вкусом с ароматом зеленого яблока.
Все виды мартини имеют свой уникальный, сбалансированный армат и вкус. Можно с легкостью подобрать свой напиток и наслаждаться им в любое время в неразбавленном виде или готовить коктейли, которых уже насчитывается более 400 видов.
Сухое шампанское, производимое компанией Мартини в регионе Италии под названием Венетто. Имеет сложный вкус с небольшими включениями зеленого яблока и персика. Крепость составляет 11%.
Почему темнеет «Мартини»?
Бутылка «Мартини» стояла в темном шкафу, не в холодильнике. При комнатной температуре. Цвет напитка стал темно-желтый. Бутылка открытая, т.е. из нее уже пили, но в очень малом кол-ве. Вкус не изменился. Почему потемнел напиток? Неправильные условия хранения? Нельзя хранить початую бутылку? Плохой сам алкоголь?
Вы ,знаете, «Мартини» это хороший напиток. Но следует знать, что «Мартини» это название бренда, а название напитка — вермут. Так вот ,вермут — спиртовая настойка на травах (если просто). Теперь дальше. После открытия происходит контакт продукта с кислородом (содержащимся в окружающим нас воздухе). Такое воздействие на напиток приводит к сокращению срока годности ,а то что срок годности имеют любые продукты я думаю Вы знаете (ну кроме пожалуй исключение будет — спирт, соль, сахар).И вот, цвет напитка. Изменения произошли при длительном взаимодействии спирта , ингредиентов производства и времени.
Бутылка «Мартини» стояла в темном шкафу, не в холодильнике. При комнатной температуре. Цвет напитка стал темно-желтый. Бутылка открытая, т.е. из нее уже пили, но в очень малом кол-ве. Вкус не изменился. Почему потемнел напиток? Неправильные условия хранения? Нельзя хранить початую бутылку? Плохой сам алкоголь?
Мартини Асти: итальянское игристое, которое влюбляет в себя с первого раза
Визитной карточкой Пьемонта может послужить игристое вино Мартини Асти. Оно признано мировым лидером в группе игристых вин. На этикетке бутылки красуются гербы государств, правители которых выбирали для себя Асти Мартини.
Из всей линейки Асти потребители в 30% случаев выбирают Asti Martini.
История появления напитка
Шампанское Asti Martini начинает свою историю с 1863 года, с момента выхода первой бутылки с этим напитком. А перед этим событием, в далеком XVII веке, Джованни Баттиста Кроче предложил итальянское игристое вино не подвергать длительному брожению, что позволило сохранить естественную сладость вина. Так появилась новая технология, в корне отличающаяся от французской.
В середине XIX века создается компания Мартини, которая выпускала продукцию асти до конца XX века. Сейчас она входит в корпорацию Bacardi Martini.
Производство постоянно усовершенствуется. Уникальная рецептура напитка не просто сохранена, а доведена до совершенства. Подтверждением этому служит недавняя презентация премиального Martini Asti Vintage 2021.
Особенности технологии производства
Для производства мартини используется только определенный сорт – Белый мускат, с его неповторимым вкусом и ароматом, созревающий под ярким солнцем Италии. В стране разбито много виноградников, но именно Пьемонт из винодельческого региона Асти производит лучшее асти мартини. Микроклимат и специфический состав почвы этой местности позволяет собирать грозди непревзойденного качества.
Виноград имеет высокую сахаристость – до 80 г сахара на 1 л сока. При таких показателях для выработки вина крепостью в 12 градусов добавлять сахар не требуется. Производитель завершает процесс ферментации гораздо раньше, когда содержание алкоголя достигает 7 процентов.
Будущее вино бродит в больших автоклавах под давлением. Именно здесь появляются мелкие пузырьки углекислого газа.
Чтобы остановить ферментацию, используются особые дрожжи. При достижении нужных показателей температуру сусла доводят до -5 градусов, и после вторичной микрофильтрации разливают в бутылки в стерильных условиях. В бутылках процесс брожения уже не происходит, и потому их закрывают обыкновенной пробкой, без специальной проволочной уздечки – мюзле, как французское шампанское.
Специалисты говорят, что если довести брожение до конца, то Асти потеряет свой всеми узнаваемый фруктовый аромат и приобретет горьковатый привкус.
Каждая линейка бренда имеет отличительную черту. Например, Martini Asti Vintage вырабатывают только из отборного, собранного вручную, винограда урожая одного года. Его богатый вкус обладает легкостью и свежестью.
Основные отличия напитка от французского шампанского
Как же правильно назвать Мартини Асти, это шампанское или игристое вино? Сразу нужно отметить, что на законодательном уровне шампанским считается продукция, изготовленная во Франции, конкретно в регионе Шампань.
Французские производители шампанского в качестве сырья используют виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенный в более прохладном климате. В результате из него получается сухое вино. Итальянские игристые вина всегда сладкие из-за высокой сахаристости сорта Белый мускат.
В технологию производства асти были внесены существенные изменения. Для классического шампанского требуется вторичное брожение, чтобы полностью выбрать сахаристость сусла. Виноделы Пьемонта прерывают этот процесс, используя специальные дрожжи.
Особая технология позволяет добиться в напитке множества мелких сверкающих пузырьков, вызывающих у потребителя ассоциации с шампанским. Однако правильно называть Asti Martini игристым вином. Несложный, но приятный вкус этого вина – достойная альтернатива традиционному шампанскому.
Состав и дегустационные характеристики
Единственным компонентом Asti Martini является виноград сорта Мускат белый. Любые добавки, в том числе сахар или другие сорта винограда, недопустимы. Ягоды винограда должны достигнуть максимальной спелости, но не перезреть.
Вкус напитка легко узнаваемый: фирменная сладость и терпкость с букетом фруктовых оттенков. Профессиональные дегустаторы распознают в нем ноты яблока, персика; оттенки шалфея, бергамота, лаванды; аккорды липы, мяты и цитрусов. Общее впечатление послевкусия выражается в двух словах – легкость и округлость.
На заметку! Напиток принято употреблять в качестве аперитива: он повышает аппетит и улучшает пищеварение. При этом калорийность Asti Martini не превышает 80 ккал. Количество углеводов незначительное, жиры и белки отсутствуют вовсе.
Крепость Мартини Асти невысокая – 6-8 градусов, но этого достаточно, чтобы повысить настроение и снять напряжение.
Виды напитка
Торговая марка Мартини представлена целой линейкой продукции отличного качества. Потребитель может выбрать любой игристый напиток по своему вкусу.
Asti Martini
Белое полусладкое шампанское светло-соломенного цвета Асти Мартини причислено к категории D.O.C.G. т. е. название контролируется по многим параметрам. Вкусовые характеристики Асти не повторяются ни в одном вине Италии или Франции.
Его сладковатый вкус гармонично сочетает в себе нотки яблока, персика и апельсина со шлейфом меда. Имеет легкий цветочно-виноградный аромат.
Шампанское употребляют охлажденным до 7-9 градусов.
Содержит 8% алкоголя.
Мартини Асти Айс тоже относится к игристым винам премиум-класса. Это белое сладкое шампанское с ярко выраженным мускатным вкусом рекомендуют подавать со льдом в винном бокале.
Доля этилового спирта – 8%.
Martini Brut
Белое сухое игристое вино Мартини Брют немного выбивается из общей линии Асти. Его создавали как альтернативу французскому шампанскому. Для производства используется виноград сортов Глера (первое название Проссеко) и Пино. Цвет вина – соломенный с золотистым оттенком. Шампанское характеризуется мягким бархатистым вкусом с изысканным оттенком зеленого яблока. Виноградный аромат дает приятное послевкусие.
Крепость напитка составляет 11,5%.
Martini Prosecco
Высококачественное сухое итальянское шампанское имеет насыщенный соломенный цвет благодаря сорту винограда Глера с небольшим включением других сортов. Раньше Глера именовалась Проссеко, после 2021 года это наименование используется только в названии вина.
Мартини Проссеко отличается легким «телом» и некоторой сухостью, его хорошо пить в жаркий день. Ощущение прохлады дарят ноты зеленого яблока, персика и грейпфрута. Обладает ароматом спелых фруктов. Послевкусия почти нет.
Содержание алкоголя – 11-12%.
Martini Rose
Розовое полусухое асти Мартини Розе получается в результате классического купажа сортов винограда красного и белого цвета, в результате получается чудесный розовый цвет. Имеет пряный, чуть терпкий вкус с нотами цитруса, персика и бузины, дополненный цветочным ароматом.
При подаче охлаждают до 6-8 градусов.
Содержание спирта – до 16 %
Mondoro Asti
Шампанское постоянно завоевывает награды на международном уровне. Светло-янтарный цвет мартини подразумевает в себе ароматы персика, ананаса, меда. Для приготовления используют виноград сортов Мускат белый и Мускат де Канелли.
Вкус Асти Мондоро в соотношении сладости и кислинки оптимально сбалансирован.
Крепость напитка, в зависимости от разновидности, от 7,5%до 12 %.
Gancia Spumante Asti
Шампанское производится из Муската белого, выращиваемого в провинции Канелли (Пьемонт). Свое название «спуманте» (spuma – пена по-итальянски) получило из-за способности пениться. Asti Spumante имеет соломенный цвет с золотистым оттенком и присущий мартини освежающий вкус, с ароматом фруктов, меда и ягод. Послевкусие приятное.
По традиции asti spumante подается при температуре от 6 до 8 градусов.
Содержание спирта в напитке – 7, 5%.
Хранение и стоимость напитка
Оригинальный процесс производства игристого вина дешевле, чем производство французского шампанского. Хотя вина Асти не отличаются сложным вкусом, их фруктово-цветочный букет аромата привлекает любителей десертных напитков.
Игристое вино Asti Martini стало настолько популярным, что стоимость его сегодня увеличилась по сравнению с игристыми винами других марок.
Цена бутылки Asti Martini (0,75 л) колеблется в диапазоне от 1300 руб. до 2500 руб. Однако в сравнении с элитными марками шампанского из Франции цена вполне демократична.
Если вы запланировали отпуск в Италии, то обязательно отметьте его шампанским Asti Martini. В супермаркетах стоимость напитка не превышает 6 евро за 0,75 л. В Москве оригинальную продукцию можно купить в фирменных магазинах продажи алкогольных напитков или заказать шампанское на одном из сайтов интернета. Попробовать напиток можно в ресторанах, кафе, барах.
Из-за прерванного процесса брожения срок годности мартини ограничен – асти хранится максимум два года в закрытом виде. После приобретения употребить его желательно в короткий срок. Открытую бутылку не стоит хранить более 2-3 дней даже в холодильнике.
Время хранения влияет на аромат и вкус мартини, утяжеляя их, и лишает соблазнительных цветочных ноток.
Как купить оригинальный напиток
На рынке вина шампанское Асти пользуется большим спросом, что провоцирует многочисленные фальсификации. Как отличить подделку шампанского Asti Martini:
- напиток не может стоить слишком дешево;
- на бутылке всегда присутствует акцизная марка;
- этикетка без дефектов: аккуратная, без подтека клея;
- пробка с надписью Martini и Asti натуральная, а не из пластика;
- дно бутылки шампанского углубленное.
Покупка игристого вина в специализированном магазине поможет уберечься от приобретения подделки. Там же покажут сертификат на шампанское и проконсультируют по интересующему вопросу.
Правила употребления
Легкий и яркий вкус мартини проявляется при охлаждении напитка до 6-8 градусов. Как вариант, в бокал добавляют кубики льда или замороженные ягоды. Подают Asti Martini в специальных конусовидных бокалах на высокой ножке. Подойдут и фужеры для шампанского.
С чем пьют мартини, нужна ли для асти закуска? Фрукты и неострые сыры прекрасно сочетаются со сладким вкусом вина. Можно подать мороженое. Воздержаться следует от темного шоколада (только белый) и восточных сластей.
При подаче мартини как аперитива предлагают закусывать оливками или маслинами, солеными орешками, крекером. Они не мешают восприятию вкуса и поддерживают аппетит.
Коктейли с мартини открывают новые грани вкусовых и ароматических ощущений игристого вина асти. Эти смеси предназначены для женщин, но есть рецепты, в которых встречаются крепкие напитки.
Попробуйте приготовить следующие коктейли:
- Мимоза. В бокал с шампанским Asti Martini добавить свежевыжатый сок из апельсина (45 мл), апельсиновую цедру и ликер Курасао (15 мл).
- Арбузная свежесть. Нарезанный кубиками арбуз положить в бокал с охлажденным мартини.
- Беллини. Для этого коктейля лучше взять Мартини Проссеко. В бокал выложить пюре из персика, влить Проссеко и перемешать.
- Морская рука. Смесь из равных пропорций коньяка, виски и ежевичного ликера (по 20 мл) заливается Мартини Асти и украшается долькой лимона.
Кубики льда не помешают ни одному коктейлю. Коктейли принято пить из трубочки.
Аналоги напитка
Похожие на Мартини Асти игристые вина из того же региона Пьемонт обозначаются как d’Asti. Например, Moscato d’Asti, Barbera d’Asti, Dolcetto d’Asti. Надпись d’Asti на этикетке означает вино с другими характеристиками по степени шипучести, содержанию алкоголя.
Как правило, эти игристые вина дешевле шампанского Мартини Асти, хотя похожее название может ввести в заблуждение.
Шампанское Мартини Асти подойдет для любой торжественной ситуации: свадьба, банкет, романтическое свидание. Оно давно стало классикой. Сумев найти оптимальное сочетание качества и цены, компания Мартини ежегодно поставляет на мировой рынок 200 миллионов бутылок.
Мартини Асти Айс тоже относится к игристым винам премиум-класса. Это белое сладкое шампанское с ярко выраженным мускатным вкусом рекомендуют подавать со льдом в винном бокале.
Доставка цветов по Мартини
Доставка цветов в Мартини
Порой самые близкие люди находяться на расстоянии друг от друга, и у нас не всегда есть возможность с ними видеться и поддерживать отношения. Однако, в современном мире – не проблема передать свои теплые чувства и поздравить их с праздниками. Компания Флора2021.ру всегда готова принять заказ цветов в Мартини и доставить за короткое время. Вы также можете присмотреть к своей цветочной композиции небольшой подарок на сайте компании: мягкую игрушку, яркие шары или, даже живые мотыльки.
Каким образом выполняется доставка цветов по Мартини
- после принятия Вашего заказа на выполнение, мы посылаем его нашим коллегам-флористам в этом городе;
- стоимость доставки в Мартини составляет 212 руб., она осуществляется с 10 до 20 часов по местному времени, но мы примем Ваши пожелания на более конкретный период времени;
- букет составляют только со свежих цветов, и если внезапно отмеченных в составе цветов не окажется в наличие – мы всегда посоветуем Вам изменения;
Подарите своим родным немного счастья и хорошего настроения, ведь это так необходимо и приятно для всех!
Порой самые близкие люди находяться на расстоянии друг от друга, и у нас не всегда есть возможность с ними видеться и поддерживать отношения. Однако, в современном мире – не проблема передать свои теплые чувства и поздравить их с праздниками. Компания Флора2021.ру всегда готова принять заказ цветов в Мартини и доставить за короткое время. Вы также можете присмотреть к своей цветочной композиции небольшой подарок на сайте компании: мягкую игрушку, яркие шары или, даже живые мотыльки.
Модные цвета в сезоне осень-зима — 2021! Цвету «мартини с оливкой» предвещают осенью пик популярности.
Осень уже на пороге и всеми силами намекает на то, что самое время обновлять гардероб и добавлять в него свежие краски. Институт цвета Pantone уже презентовал 10 самых модных оттенков осенне-зимнего сезона. В этом году они очень яркие и сочные, что будет здорово смотреться на серых улицах городов. Кроме того, можно будет использовать некоторые вещи из летнего гардероба, ведь многие цвета позаимствованы у теплого сезона.
Однако не все эти цвета использовали в своих коллекциях дизайнеры. Редакция «Так Просто!» отобрала для тебя 5 самых актуальных оттенков холодного сезона. Они практичны, подходят почти всем и были продемонстрированы на показах всех законодателей мод. Так что, покупая одежду в таких тонах, точно не прогадаешь.
Модные цвета одежды
«Мартини с оливкой»
Это очень шикарный цвет, который взорвал все подиумы. В отличие от надоевшего хаки, он больше уходит в коричневый, а не зеленый. Так что в мышь ты не превратишься. В зависимости от материала смотрится очень по-разному. «Мартини с оливкой» отлично подойдет для базовых вещей. Отдельное внимания заслуживают платья из шелка или атласа в таком цвете — выглядят очень благородно.
«Зеленый кетцаль»
Глубокий сине-зеленый оттенок, получивший свое название в честь птицы кетцаль, выглядит чрезвычайно элегантно и богато. Этот оттенок подойдет всем цветотипам и облагородит свою обладательницу, ведь даже повседневные вещи такого цвета выглядят изысканно. Смело покупай наряд цвета «зеленый кетцаль», в нём ты получишь много комплиментов.
«Цейлонский желтый»
Пикантности в модную палитру добавит пряный оттенок «цейлонский желтый». Это что-то среднее между солнечным желтым и горчичным. Он будет навевать воспоминания о лете, здорово смотрятся грубые и теплые ткани этого оттенка.
«Красная груша»
Цвет очень красив! Глубокий и насыщенный оттенок достойно украшает и кожу, и трикотаж, и воздушный шифон. Соблазнительный, как все оттенки красного, и сочный, словно спелая груша, он прекрасно выглядит и сам по себе, и в паре с теплыми оттенками.
Среди базовых цветов, которые будут служить фундаментом для модных образов, Pantone выбрал темно-синий, светло-бежевый, белый со сливочным подтоном, легкий светло-серый и кирпично-коричневый.
Как всегда, все оттенки сочетаются между собой. Если какой-то цвет не гармонирует с твоей внешностью, можешь носить вещи такого оттенка подальше от лица, это могут быть брюки, юбка, обувь, сумка. Также стоит помнить о том, что классические осенние цвета никто не отменял. А это черный, бежевый, белый, серый и красный.
Расскажи нам в комментариях, какие цвета понравились тебе больше всего. А также поделись статьей о модных тенденциях со своими подругами в соцсетях!
Как всегда, все оттенки сочетаются между собой. Если какой-то цвет не гармонирует с твоей внешностью, можешь носить вещи такого оттенка подальше от лица, это могут быть брюки, юбка, обувь, сумка. Также стоит помнить о том, что классические осенние цвета никто не отменял. А это черный, бежевый, белый, серый и красный.
