Как заготовить листья хрена на зиму?
Хочется заготовить на зиму не корни, а листья хрена. Есть ли рецепты?
*Заготовить листья хрена на зиму* довольно просто: их промывают, сушат в проветриваемом затенённом месте, затем измельчают и хранят в закрытых банках. Используют так же как корни хрена (для хранения их очищают от земли, моют, строгают на крупной тёрке, сушат в слабо нагретой духовке, затем перемалывают и хранят в стеклянных банках в прохладном месте). Измельчённые сухие листья хрена добавляют в консервированные овощи, хранящиеся в открытых банках.
Для предотвращения помутнения огуречного рассола и появления плесени в открытой банке насыпают столовую ложку сушеных листьев хрена. Томатная паста не заплесневеет в открытой банке, если её посыпать сухими листьями хрена.
У меня остались листья хрена после маринования огурцов. Больше я делать заготовки на зиму не собираюсь. Знаю, что в листьях хрена много витамина С (больше, чем в лимонах), куча микроэлементов и даже есть белок (в отличие от многих других растений). Выбрасывать такой ценный продукт, конечно, нельзя. Решила почитать в интернете, можно ли их использовать сушенными зимой. И точно: можно добавлять измельченные листья хрена в заливные блюда, мясные блюда и блюда из птицы, в супы.
Засушить листья можно просто порезав их и высушив в тени.
Листья хрена для заготовок лучше сушить. Делается это так. Промытые и высушенные листья хрена (без черешков) высушить при температуре 45 градусов в сушке 2-3 часа, духовке или просто в тени в течение дня. Хранить в стеклянных банках.
Я листья хрена сушила в аэрогриле вместе с остальными пряными травами. Можно сушить просто на газетке. Листья хрена можно также добавлять в супы, как лавровый лист, получается специфический вкус. Также можно заморозить.
Листья хрена удобно заготовить в высушенном виде. Чистые и промытые листья режут мелко. Далее можно сушить, разложив на поверхности. Их затем следует всыпать в чистую сухую банку и хранить в таком виде.
Точно так же можно заготовить корни хрена: чистые корни измельчить, используя терку, не крупно. Затем высушить в духовке, нагревая постепенно, температура должна быть не высокая. Высушенные корни хрена в духовке превращаем в порошок помощи кофемолки.
Также листья хрена консервируют вместе с другими овощами в банках: вместе с помидорами, огурцами или ассорти в рассоле. Для этого овощи собирают в банку, добавляют зубки чеснока, перец горошком, листья хрена, зонтичный укроп, листья вишни и смородины. Далее заливают кипяченой водой, дают остыть, снова заливают той же водой, только сделав из нее рассол, добавив уксус, закатывают.
Точно так же можно заготовить корни хрена: чистые корни измельчить, используя терку, не крупно. Затем высушить в духовке, нагревая постепенно, температура должна быть не высокая. Высушенные корни хрена в духовке превращаем в порошок помощи кофемолки.
Checking your browser before accessing photo-recipes.ru.
This process is automatic. Your browser will redirect to your requested content shortly.
This process is automatic. Your browser will redirect to your requested content shortly.
Хрен: растение с крепким характером
«Хрен да репка, вот оно и крепко» – так когда-то говорили о здоровье в народе. Этот жгуче-пряный овощ обычно используют как пикантную приправу к различным блюдам, добавляют в банки при консервации. А вот чем полезен хрен для нашего здоровья, знают немногие. Нашим предкам о полезных свойствах хрена было хорошо известно, потому его использовали в повседневной жизни и народной медицине.
Вот ещё несколько дошедших до нас пословиц и поговорок с позитивным упоминанием этого растения.
Хрен да редька, лук да капуста — лихого не пустят.
Ельник, березник — чем не дрова; хрен да капуста — чем не еда.
На чужбине и сладкое в горчицу, а на родине и хрен за леденец.
Что это за растение?
Хрен – морозостойкое, влаголюбивое, многолетнее травянистое растение из семейства капустные. Хорошо растет на суглинистых почвах.
Корневище у него мощное, толстое, мясистое. Корневая система этой культуры мочковатая с мощными придаточными корнями, покрытыми жёлто-белой корой. По всей длине корня находится большое количество спящих почек, расположенных по спирали, из которых при благоприятных условиях образовываются новые корни и розетки листьев.
Корневая система хрена обычно расположена довольно плотно в верхнем слое почвы на глубине 25-30 см и равномерно распределяется во все стороны диаметром до 60 см. По мере роста растения корни проникают в глубину от 2,5 до 5 метров.
В мае-июне цветёт душистыми цветками.
На одном месте хрен может произрастать более десяти лет. Каждый год с возвратом тепла зелёная ботва отрастает, позволяя корням утолщаться и ветвиться. Однако центральный корень у многолетнего растения деревенеет, становится грубым и при переработке не даёт нужного качества.
Бытует мнение, что лучшими месяцами для заготовки хрена являются те, в названии которых есть буква «р». Видимо, именно поэтому его выкапывают осенью или в начале весны.
При недостаточном уходе дичает и становится сорняком, который довольно сложно вывести.
Есть ли у хрена Родина?
Хрен употребляется в пищу настолько давно, что до сих пор доподлинно не известно, какой стране мы обязаны его происхождением. Согласно историческим источникам, хрен был известен ещё древним грекам, египтянам и римлянам.
В России хрен высаживали с IX века, при этом использовали его и как пряность, и как лекарственное растение. В Англии хрен как лекарственную культуру стали выращивать лишь в XVI веке.
В современных условиях его выращивают во всех странах Европы, Азии и Америки. В России промышленные плантации культуры с давних времён сохранились в Ивановской и Ярославской губерниях.
Целебные свойства
Целебные свойства хрена обусловлены его составом. Резкий запах ему придают фитонциды и эфирные масла, острый вкус обеспечивают гликозиды, в том числе синигрин. В корне в большом количестве содержатся аскорбиновая, никотиновая и фолиевая кислоты, а также каротин, флавоноиды, минеральные соли и белковое вещество лизоцим, обладающее мощным бактерицидным действием.
Одно из главных мест по наличию в составе солей калия, кальция, фосфора, магния, железа, свободных органических кислот, что делает хрен ценнейшим растением. Относится к овощам с фитонцидной активностью. Обусловлено это тем, что сок корней хрена содержит такое вещество как лизоцим, разрушающее бактериальные клетки.
Благодаря высокому содержанию витамина С, хрен используют как вспомогательное средство при лечении вирусного гепатита.
Все части хрена содержат аллиловое масло, из-за чего он имеет резкий специфический запах и вкус.
| Обратите внимание, любое лечение, предполагающее использование хрена, будет эффективным лишь в том случае, если вы используете свежий продукт. Его польза после кулинарной обработки сохраняется лишь неделю, после чего хрен годится в пищу исключительно в качестве приправы, т.к. большая часть полезных компонентов разрушается либо окисляется, образуя неактивные соединения. Потому столовая приправа в банках на полках продовольственных магазинов — лишь суррогат острого соуса. |
- Считаясь растительным антибиотиком, хрен является весьма действенным средством, применяемым в борьбе с простудными заболеваниями и воспалениями верхних дыхательных путей. Его водный раствор можно использовать для полоскания горла, настойку с редькой – для приема внутрь при бронхите и пневмонии, натёртый и смешанный с мёдом корень, как отхаркивающее средство при сильном кашле. А ещё, измельченный в кашицу продукт, прекрасно разогревает кожу, становясь при этом отличной альтернативой горчичникам.
- Положительное влияние хрен оказывает и на пищеварительную систему. Однако употреблять его людям с воспалениями и повышенной кислотностью желудка следует с осторожностью, поскольку раздражающий слизистую продукт, может нанести вред. Хрен стимулирует пищеварение (недаром он часто подается к жирным и трудно перевариваемым блюдам), возбуждает аппетит и предотвращает запоры.
- Если вы ведёте непрестанную борьбу с лишними килограммами, обязательно включите хрен в свой рацион. Его польза заключается в том, что, стимулируя обменные процессы в организме, овощ не трансформирует съеденную пищу в шлаки или жировые запасы и, как полагают многие, способствует похудению. Калорийность продукта составляет не более 60 кКал.
- Польза хрена проявляется и в его мочегонном действии. Целебный корень способствует выведению камней из почек, лечит цистит и водянку, а также останавливает развитие воспалительных процессов в мочевыводящих путях.
- Мужчинам, страдающих от нарушения эректильной функции и снижения либидо, употребление хрена поможет справиться с этими проблемами. Но, решив непременно включить острую хреновую закуску в свой рацион, не переусердствуйте. Например, при воспалении простаты, есть пряную еду противопоказано, и если вы не будете придерживаться рекомендаций, вред от такого «лекарства» может оказаться гораздо больше, нежели польза.
Что касается других заболеваний, то корень хрена может стать вспомогательным средством при лечении артритов, невралгии, ревматизма, поражений кожных покровов и пр. Польза овоща доказана и для тех, кто страдает от пониженного давления. При отсутствии противопоказаний, растение, нормализующее уровень сахара в крови, может присутствовать в меню диабетиков. А ещё, богатый аскорбиновой кислотой, продукт отлично укрепляет иммунитет и помогает справиться с весенним авитаминозом.
| Важно помнить: прежде чем приступать к лечению симптомов какого-либо заболевания, необходимо выявить и устранить причину его возникновения. Без этого лечение может оказаться не эффективным или иметь временный эффект. Выявить первопричину заболевания (или совокупности причин) можно с помощью метода АУРАГРАФИКИ или используя методы работы с подсознанием . После этого совместно с применением соответствующих методов коррекции первопричины заболевания стоит употреблять соответствующие пряности или травы. В этом случае восстановление здоровья значительно ускорится. |
Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок»
Рецепт 1: 1 столовую ложку тёртого хрена смешать с 1 чайной ложкой сока редьки и 1 столовой ложкой мёда. Принимать по 1 чайной ложке 3–4 раза в день в качестве жаропонижающего средства.
Рецепт 2: 1 столовую ложку сока хрена смешать с 2 столовыми ложками протёртой малины, добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Принимать по 1 чайной ложке 3–4 раза в день в качестве жаропонижающего средства.
Как лечить бронхит и пневмонию хреном
Рецепт 1: 2 столовые ложки сока хрена смешать с 1 столовой ложкой растопленного мёда и 2 столовыми ложками растительного масла, добавить несколько капель кедрового или эвкалиптового масла. Смесь использовать для растираний груди и спины при бронхите и пневмонии.
Рецепт 2: 2 столовые ложки сока хрена смешать со 100 мл морковного сока, соком 1/2 лимона, добавить немного мёда или малинового сиропа. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Курс лечения – 7–14 дней.
Как лечить хреном радикулит, артроз и ревматизм
Рецепт 1: 2 столовые ложки тёртого хрена залить 300 мл водки, настаивать 5 дней, процедить. Настойку использовать для растирания поясницы при радикулите. Процедуру проводить 1–2 раза в день.
Рецепт 2: Сок хрена смешать с водой в соотношении 1:1, добавить несколько капель настойки календулы и несколько капель эфирного масла жасмина. Препаратом растирать поражённые суставы 2–3 раза в день при артрозе и ревматизме.
Заболевания полости рта
Рецепт 1: 10–15 листьев хрена залить 1 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить, добавить 10 мл раствора прополиса. Полоскать полость рта 3–4 раза в день при стоматите. Курс лечения – 4–5 дней.
Рецепт 2: Сок хрена смешать с водой в соотношении 1:2. Полоскать полость рта при воспалении дёсен 3 раза в день. При зубной боли приложить на 20–30 минут к больному зубу кусочек хрена.
Профилактика авитаминоза и повышение иммунитета
Рецепт 1: Смешать сок хрена, лимона и чёрной смородины в соотношении 2:1:1. Принимать по 1 столовой ложке в смеси с мёдом 3 раза в день. Курс профилактики авитаминоза – 14 дней.
Рецепт 2: 1 столовую ложку тёртого хрена смешать со 100 г тёртой чёрной редьки и 100 г размятых помидоров. Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день для повышения иммунитета. Курс профилактики – 1 месяц.
Лечение хреном ангины
Ангина — инфекционное заболевание с поражением нёбных миндалин. Основные симптомы заболевания: недомогание, боль при глотании, озноб, повышенная температура тела, боль в суставах, головная боль.
Рецепт 1: Хрен обычно применяют в виде кашицы, добавляя в неё лимонный сок. На 150 г кашицы хрена — сок 2–3 лимонов. Это самое эффективное соотношение. Принимать получившуюся смесь следует натощак 2 раза в день по ½ чайной ложки.
Такая смесь не раздражает почки, желчный пузырь или слизистую оболочку пищеварительного тракта, однако чрезвычайно эффективно избавляет организм от скопившейся слизи, что очень важно при лечении бронхита, гайморита, ангин и пр.
Рецепт 2: Свежевыжатый сок из корней хрена и водные настои хрена применяют как антимикробное средство для полосканий при воспалении полости рта и глотки.
Для приготовления водного настоя берут 1 столовую ложку натёртого корня, заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут в закрытой посуде и процеживают. Этот же настой принимают для повышения аппетита по 1 столовой ложке за 30 минут до еды.
В соке свежих корней хрена содержится лизоцим — вещество антибиотического действия. Это естественный антибиотик, поэтому хрен прекрасно действует при лечении болезней инфекционного происхождения.
Вкусные и полезные кушанья с хреном
Хрен является настоящей кладовой витаминов и биологически активных веществ. Его листья добавляют в салаты, а корень трут сырым или сушат. Однако при длительном хранении хрен теряет многие полезные свойства, а консервированный – сохраняет лишь вкусовые качества, но не лечебные.
Подмороженные корни огородного хрена утрачивают остроту и становятся сладкими на вкус.
Оставленный на ночь в воде корень хрена утром будет легче натереть. Самая опасная ловушка при натирании хрена — выделение едких летучих веществ, которые вызывают обильное слезотечение. Чтобы обезопасить глаза, на мясорубку или тёрку необходимо надеть чистый пакет и закрепить его резинкой.
Как правильно хранить
Свежий хрен можно хранить при температуре от 0 до 20 градусов Цельсия, лучше всего в подвале, холодильнике или подполе. Так крепкие корневища без каких-либо повреждений могут храниться до следующего урожая. Также хрен можно заморозить, предварительно помыв его, очистив и нарезав на куски. Такой хрен может хранится год и более. Кроме того, хрен можно и высушить в духовке при открытой дверце. Сушёный хрен можно перемолоть в блендере и добавить в блюда по вкусу.
Готовить блюда и лекарства, в которых содержится корень хрена, нужно очень аккуратно, а употреблять умеренно. Иначе можно спровоцировать воспалительные процессы кожи, почек или желудочно-кишечного тракта, а также сильное сердцебиение.
Для её приготовления нам понадобится:
- Помидоры — 3 кг.
- Хрен — 250 гр.
- Чеснок — 250 гр.
Как приготовить: Все овощи: помидоры, хрен и чеснок пропустите одновременно через ручную мясорубку. Полученную массу посолите и сложите в стеклянную посуду. Храните в холодильнике, плотно закрытым.
Употреблять хреновину можно сразу же после приготовления, или дайте ей настояться несколько часов. Перед подачей на стол хреновину можно заправить небольшим количеством майонеза или сметаной, или добавить яблочко — лучше антоновку.
Салат из хрена с брюквой
Смешать 1 стакан тёртого хрена с половиной натёртого среднего корнеплода брюквы и натёртыми на крупной тёрке 3 яблоками. Добавить лимонную цедру и 1/2 стакана сметанного соуса. Всё тщательно перемешать.
Острые закуски с перетёртым свежим корнем хрена
Для приготовления этих закусок очищенный корень хрена измельчают: натирают на мелкой тёрке или прокручивают через мясорубку. В обоих процедурах во избежание токсичного воздействия хрена на слизистые глаз и носоглотки рекомендуется их защитить: глаза закрыть плотными очками, а нос и рот прикрыть марлевой повязкой. При использовании мясорубки лучше всего надеть на её выходную часть полиэтиленовый мешок, и перекручивать в него корень.
Паштет для бутербродов
100 г тёртого хрена, 250 г творога, 2 ст. ложки молока, соль и сахар по вкусу. Также для бутербродов и закусок тёртый хрен смешивают с сыром, майонезом, сельдереем, морковью, сливками и яблоками.
Из расчёта на 500 г перетёртого корня хрена берут: 200 г кипяченой холодной воды, 30 г сахара, 5 г соли, 50 г 3% уксуса (на 1 часть уксусной эссенции 22,5 частей воды) или фруктового уксуса. Ингредиенты смешивают и перекладывают в стеклянную банку с крышкой. Хранят в холодильнике.
Хрен с яблоками и чесноком
Берут по 250 г перетёртого хрена и перетёртых яблок несладких сортов (например, Антоновка), 50 г измельчённого чеснока, воду, сахар, соль и уксус в количествах как при приготовлении хрена столового.
Хрен со свеклой
250 г перетёртого хрена, 500 г перетёртой свеклы. Остальные ингредиенты как в рецепте «Хрен столовый».
Хрен с майонезом
250 г перетёртого хрена смешивают с майонезом до консистенции сметаны. Хранят в холодильнике.
Хрен с чесноком, томатами и сладким перцем
Для приготовления этого соуса пропускают через мясорубку: 300 г хрена, 100 г чеснока, 300 г сладкого перца, 3 кг томатов. На 1 л приготовленной смеси добавляют столовую ложку соли. Готовый продукт хранят в холодильнике. Рекомендованный срок хранения – не более 4 месяцев. В дальнейшем продукт начнёт закисать и его вкус измениться не в лучшую сторону. Соотношение и состав ингредиентов может разниться с данным рецептом в зависимости от индивидуальных предпочтений любителей «хрéновой» закуски.
Сухая приправа из листьев хрена
Вымытые листья высушивают до ломкости, перетирают и просеивают через мелкое сито. Получают пряный светло-зелёный порошок-приправу, который как всякую пряность хранят в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.
Используют для сдабривания гарниров, овощных блюд, мясных и рыбных блюд, различных соусов и паст. Также из порошка готовят острый соус по аналогии со столовой горчицей или добавлением в неё.
Сухая приправа из корня хрена
Очищенный корень хрена нарезают на тонкие ломтики и высушивают в тени на свежем воздухе или в проветриваемом помещении до ломкости и измельчают до порошкообразного состояния в кофемолке. Хранят также в стеклянной таре с плотной крышкой.
Используют по аналогии с сухой приправой из листьев или вместо свежего корня для приготовления острых закусок. Для этого порошок разводят холодной кипяченой водой до консистенции густой сметаны.
Помидоры маринованные с хреном
На 4 трёхлитровые банки понадобятся помидоры, сладкий перец (10 шт.), горький перец (1-2 стручка), корень хрена (1 шт.), чеснок 2 головки. Для маринада, на 5 литров: сахар (400г), уксус 9% (400г), соль (200г) Пропустить через мясорубку весь перец, очищенный хрен и чеснок. Для приготовления маринада вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом. После добавить в него прокрученные овощи и варить 10 минут. В стерилизованные банки уложить вымытые помидоры, дважды залить их кипятком, затем воду следует слить, залить в банки маринад и закатать.
Вот такие несложные блюда можно приготовить с добавлением хрена, который не только усилит их вкусовые качества, но и будет полезен нашему организму.
Наводим красоту
Хрен поможет избавиться от веснушек и пигментных пятен, устранит прыщи и угри. Его можно применять в виде масок или делать лосьоны для протирания кожи лица.
Но все эти средства с большой осторожностью следует применять людям с чувствительной кожей.
Настой хрена от веснушек
Столовую ложку натёртого хрена залить 1 стаканом горячей воды. Настоять в течение 4 часов и процедить. Протирать этим отваром лицо.
Хрен от прыщей и угрей
Чтобы избавиться от угрей и прыщей делают маски с хреном. Корень хрена размельчить до состояния пюре. Взять столовую ложку пюре и добавить столовую ложку сметаны. Переложить всё в баночку с крышкой и оставить на 2 дня. Перед применением разбавлять водой и накладывать на лицо на несколько минут.
Маска с хреном для волос
Хрен, улучшая циркуляцию крови в коже головы, успешно помогает бороться с выпадением волос, ускоряет рост волос, помогает избавиться от перхоти.
Для приготовления маски смешать в равной пропорции натёртый корень хрена, сметану и мёд. Всё тщательно перемешать и нанести на волосы. Оставить на полчаса и смыть. Рекомендуется делать такие маски два раза в неделю.
А кому он может навредить?
- Не подойдёт этот продукт людям, страдающим от панкреатита, колита, гастрита, язвы (это относится и к листьям тоже).
- Патологии почек, а также болезни печени — тоже не лучшее состояние организма для увлечения этим корнеплодом.
- Не рекомендуется его есть беременным и молодым мамам, кормящим грудью.
- Наконец, он может навредить, если поглощать острый соус в неумеренном количестве — слишком «активизированный» желудок начнёт мстить.
В общем, если на вашем приусадебном участке каждую весну выглядывают из земли большие, весьма заметные листья этого растения, не спешите ругаться и обзывать их сорняками. Попробуйте высушить парочку листиков или покрошить их в овощной суп, выкопайте корешок и приготовьте из него заправку к основному блюду. Возможно, вам понравится их вкус, а вашему телу — бодрящий, оздоровительный эффект от поедания этого растения с крепким характером.
Статьи, которые могут быть интересны:
Если вы хотите всегда вовремя узнавать о новых публикациях на сайте, то подпишитесь на нашу рассылку.
Очищенный корень хрена нарезают на тонкие ломтики и высушивают в тени на свежем воздухе или в проветриваемом помещении до ломкости и измельчают до порошкообразного состояния в кофемолке. Хранят также в стеклянной таре с плотной крышкой.
Как приготовить корни хрена
Как правильно заморозить хрен на зиму в морозилке: способы заморозки корневого и листового хрена
Корень хрена используется для приготовления различных острых соусов и холодных закусок, а листья хрена — в домашнем консервировании. Польза этого растения неоспорима, поэтому у хозяек зачастую возникает вопрос: «Можно ли замораживать хрен?». На этот вопрос вы узнаете подробный ответ, прочитав нашу статью.
Можно ли замораживать хрен
Замораживать на зиму такое растение, как хрен, можно и даже нужно. При хранении в морозилке корень не теряет своих полезных свойств. По отзывам опытных хозяек, хрен после заморозки обладает еще более насыщенным вкусом и ароматом. Его можно использовать во всех блюдах, в которых требуется свежий корень хрена.
Способы заморозки корневого хрена
Перед тем, как поместить продукт на хранение в морозилку, его нужно хорошенечко вымыть и вычистить ножом. Чтобы грязь лучше отмывалась, корневище можно вымочить пару часов в большой емкости с водой.
Крупные корневища удобно чистить овощечисткой, а маленькие и тонкие отскребают от грязи острием ножа. Очистка корневищ – дело длительное и не очень приятное.
Чтобы максимально исключить контакт хрена с воздухом, очищенные корни нужно складывать в емкость с прохладной водой. Это позволит сохранить ароматические вещества растения в целости.
После того как весь хрен будет очищен, его нужно промокнуть полотенцами от лишней влаги. Теперь можно приступать к замораживанию!
Хрен кусочками
Вычищенные корневища нарезают на кусочки небольшого размера, по 2 – 3 сантиметра в длину. Заготовку складывают в пакеты для заморозки или небольшие контейнеры. Плотно упакованную тару отправляют в морозилку на хранение. При необходимости хрен можно достать и измельчить на мясорубке или в блендере, не размораживая, и использовать по назначению.
Смотрите видео от канала «Знай и умей» — Как сохранить хрен на зиму. Морозилка вам в помощь!
Тертый хрен
Перед помещением в морозилку хрен можно измельчить. Для этого используют: ручную терку, мясорубку или блендер.
Ручной способ переработки хрена очень трудоемок. При этом ароматические пары разъедают глаза и не дают свободно дышать. Поэтому для измельчения хрена лучше использовать ручную или электрическую мясорубку или блендер.
Если вы используете электрическую мясорубку, то наденьте на выходное отверстие целлофановый пакет, чтобы максимально исключить выход эфирных масел, вызывающих жжение и слезоточивость глаз.
Самым «безопасным» способом измельчения хрена является нарезка с помощью блендера или кухонного комбайна. Так как корневище очень твердое и плотное, мощность агрегата должна быть не менее 600 – 700 Вт.
Семья Бровченко в своем видео расскажет, как чистить и тереть хрен. Безболезненный и бесслезный способ.
Хрен с яблоком и лимонным соком
Отличный вариант заморозки хрена сразу в виде соуса или закуски. Так, например, можно заморозить измельченный корень хрена с тертым яблоком. Для этого продукты берут в равных пропорциях и смешивают с 1 чайной ложкой лимонного сока. Такую заготовку можно заморозить в формочках для льда или в пакете, распределив ее тонким пластом.
Кубики хрена после предварительной проморозки извлекают из форм и перекладывают в фасовочные пакеты или контейнеры.
Как заморозить лист хрена
Мариновать продукты можно и зимой, а чтобы под рукой всегда была нужная зелень, ее можно заморозить. Чтобы заморозить листья хрена, их моют под проточной водой, тщательно обсушивают полотенцами и порционно раскладывают по пакетам. Замороженные листья хрена используют сразу же, не размораживая.
Срок хранения хрена в морозилке
Корневище и зеленая часть растения отлично переносят заморозку и могут храниться в таком виде довольно долго, от 10 до 12 месяцев. Это зависит от соблюдения температурного режима камеры -18°С, без перепадов.
Как приготовить корни хрена
Хрен обыкновенный — свойства, рецепты, лечение
Хрен обыкновенный — это неприхотливое многолетнее растение, с большими продолговатими листьямии и мощной корневой системой.
Всего отзывов к этой теме — 64 Страниц — 1
Комментарий, отзыв добавил(а): Ирина
Дата: 2021-11-04
Моя бабушка классно делает приправку из хрена. Магазинный хрен далеко не такой, и на вкус, и по крепости. Делайте хрен со свекольным соком — и болеть не будете (что сейчас крайне актуально) и организм подлечите. Всем советую. Особенно зимой..
Комментарий, отзыв добавил(а): Lily
Дата: 2021-11-04
Запах у «хрена со свекольным соком» возбуждающий. Цвет возбуждающий. Вобще эта штука просто СУПЕР! Попробуйте, убедитесь сами ))))
Комментарий, отзыв добавил(а): юрий
Дата: 2021-11-14
хрен класная штука, а как делать настойку на самогоне?
Комментарий, отзыв добавил(а): Валентин
Дата: 2021-11-29
А анисовая водка чем хуже? Есть прекрасный рецепт, её кстати любил сам Петр I.
Комментарий, отзыв добавил(а): лариса
Дата: 2021-06-19
чем полезены у хрена цветы
Комментарий, отзыв добавил(а): ВИКТОР С
Дата: 2021-09-20
Я САМ ОБОЖАЮ ХРЕН. ДЕЛАЮ ИЗ НЕГО ПРИПРАВУ НЕ ПЕРВЫЙ ГОД . И НИ РАЗУ НЕ БОЛЕЛ ПРОСТУДОЙ.
Комментарий, отзыв добавил(а): наталья
Дата: 2021-10-05
сколько на свете живу незнала о пользе хрена огромное спасибо за рецепты
Комментарий, отзыв добавил(а): Шветка
Дата: 2021-10-31
Аджика с хреном вообще бомба.
Комментарий, отзыв добавил(а): Владимир
Дата: 2021-11-21
Очень советую. На баклажку кваса — ложка сахара и чайная ложка тёртого хрена. Особенно мужчинам.
Комментарий, отзыв добавил(а): Олег
Дата: 2021-12-25
Зачем в аджику с хреном класть уксус, если она хранится в холодильнике? Ведь люди покупают в основном синтетическую уксусную кислоту, которая убивает всё полезное в овощах и всё живое, включая наш организм. Ведь выше было чётко сказано, что хрен — отличый консервант. Можно добавить немного сока лимона, красной смородины или ложку натурального яблочного или винного уксуса своего приготовления. Ну, конечно, если все овощи (в т.ч. хрен) свежесобранные, со своего огорода, а не валялись чёрт знает где — по рынкам и по заграницам. Городскому жителю, понимаю, выбирать трудно.
Комментарий, отзыв добавил(а): Лена
Дата: 2021-03-01
Ем его ложками. Никак не могу наесться.
Комментарий, отзыв добавил(а): Анатолий
Дата: 2021-04-03
Он полезен при употреблении,при лечении и т.д.,а если его много растет на огороде и никто не знает как его уничтожить ,это второй вопрос.
Комментарий, отзыв добавил(а): Евгений
Дата: 2021-04-07
у меня та же проблема, хрена распространился на огороде столько, от прежних хозяев, что уже 3 год борюсь с ним и никак не могу вывести. Я тоже люблю хрен, но в таком количестве он мне не нужен. Подскажите, кто имеет опыт, как с ним справиться.
Комментарий, отзыв добавил(а): Марта
Дата: 2021-04-07
Чтобы избавиться от хрена — надо выкапывать его регулярно, особенно весной и осенью, а корни складывать где-то и высушивать, чтобы не расли. Если не будет молодых корней хрена, то старые, через 2-3 года, те что остались в глубине, становятся трухлыми и пропадают. Не давать ему расти и он сам пропадет — вот и все!
Комментарий, отзыв добавил(а): zohra
Дата: 2021-07-06
list xrena polojila k sheyu obojgla eshye kak ne day Bog ostorojno bit s xrenom
Комментарий, отзыв добавил(а): Леонид
Дата: 2021-07-06
да, действительно, хрен очень хорошая вещь, но с ним нельзя переусерствовать, много не есть, как и чеснок.
Комментарий, отзыв добавил(а): Василий
Дата: 2021-08-30
Слышал что хрен усиливает МУЖСКУЮ силу, насколько это правда?
Комментарий, отзыв добавил(а): Колян
Дата: 2021-08-30
А что мешает проверить. :)) Думаю это проявится при частом употреблении.. если есть такая проблема.
Комментарий, отзыв добавил(а): fraerok
Дата: 2021-10-04
Хрен обыкновенный очень полезен. Это растение используют и как приправу к блюдам, и при засолке овощей. Также хреном лечат многие болезни.
Комментарий, отзыв добавил(а): маша
Дата: 2021-10-15
чтобы очистить огород от хрена надо срезать листья до основания и на каждое растение насыпать 1ст ложку соли или селитры амиачной
Комментарий, отзыв добавил(а): Татьяна
Дата: 2021-10-17
Ещё только пробуем аджику из хрена. Очень вкусно и полезно.)))
Комментарий, отзыв добавил(а): Жанаргуль
Дата: 2021-10-23
Спасибо за рецепт!
Комментарий, отзыв добавил(а): Назар луг.обл., с.Артема
Дата: 2021-01-09
для заливки тертого хрена использую рассол консервированных помидоров, естественно доморощенных и там же упакованных, попробуйте вкус СПЕСИФИЧЕСКИЙ бомба-жесть и т.д.
Комментарий, отзыв добавил(а): Валентин Борачук, г.Винница
Дата: 2021-02-16
Есть хороший рецепт использования хрена для лечения суставов, спины и т.д. Взять корни хрена и клубень картофеля сырой не чищеный. Всё моем, но не чистим. Перекручиваем через мясорубку сначала хрен, а затем картофель. Всё в пропорции 1:1. Кашицу перемешать и подготовить для компреса, разложив на 3 слоя марли. ОБЯЗАТЕЛЬНО предварительно смажте место, куда будите прикладывать компрес растительным маслом. Греет очень хорошо, но не более 15 минут. Делать перед сном. После снятия компреса протететь мягкой салфеткой и смазать кремом. Обернуть мягкой тканью. На утро может быть красное место, но болевых ощущений быть не должно если хорошо перед компресом смазали маслом. Вылечил себе локтевые суставы и колени. Здоровья всем.
Комментарий, отзыв добавил(а): Надежда
Дата: 2021-03-30
Валентин, как часто Вы делали такие компрессы, сыну посоветую, жалуется на боли в спине и коленных суставов. Заранее благодарю!
Комментарий, отзыв добавил(а): Раиса, ПМР г.Рыбница
Дата: 2021-05-25
Рецепт очищения питьевой воды: кусочек корня очищенного хрена бросить в питьевую воду и в течение суток можно пить чистейшую воду (на 3-х литровую банку воды бросить кусочек корня хрена размером с сигаретку).
Комментарий, отзыв добавил(а): Татьяна, Кривой Рог
Дата: 2021-05-27
Хорошая, а главное полезная информация. Спасибо! Хотелось бы больше узнать о применении листьев хрена.
Комментарий, отзыв добавил(а): Андрей. г. Тюмень
Дата: 2021-06-02
Спасибо за информацию. Очень много интересного почерпнул, особенно в части его целебности. Мне понравились советы по поводу лечения суставов и очищения воды (о том, чтобы использовать как закуску, я не говорю — используем всю жизнь). А я-то не знал, что с ним делать,- оккупировал у нас целый угол на участке,- и избавиться невозможно. Теперь буду использовать по «прямому назначению». СПАСИБО.
Комментарий, отзыв добавил(а): Галина, Пермский край
Дата: 2021-08-23
Моя бабушка выводила хрен с огорода с помощью уксусной кислоты: немного срезать срединные листья (они помоложе) и острым ножичком в верхушке корня сделать небольшое углубление, влить уксусной кислоты и замазать глиной. На следующий день или через день повторить. 1-2-летние корни погибают после первой процедуры. Я думаю, аналогичного эффекта можно добиться, если шприце ввести кислоту прямо в корень. Кислота в земле разлагается, не нанося вреда соседним растениям.
Комментарий, отзыв добавил(а): Марина, г.Пушкин
Дата: 2021-09-11
При проблемах с позвоночником хорошо помогают компрессы из хрена (натереть на мелкой терке)
Комментарий, отзыв добавил(а): Александр. г. Туапсе
Дата: 2021-09-21
Не про целебность. Несколько лет назад обнаружил для себя ХРЕНОВУХУ! Водка настоянная недельку на колечках корня хрена с добавлением мёда и сока лимона (рецептура — по вкусу) превращается в элитный напиток, от которого никогда не болит голова и который можно использовать как средство реанимации после перепития. Очень рекомендую! Да и никто ещё не спился хреновухой.
Комментарий, отзыв добавил(а): Маша, г.Одесса
Дата: 2021-10-23
Слышала о лечении коленных суставов настойкой хрена на самогоне. Кто знает, расскажите.
Комментарий, отзыв добавил(а): Люба, Жана- Каратон.
Дата: 2021-11-05
Большое спасибо всем. Узнала много полезного.
Комментарий, отзыв добавил(а): Юлиана
Дата: 2021-12-09
Хрен можно использовать еще в качестве маски для лица: корень хрена мелко натереть на тёрке, примерно 1 столовую ложку, затем натереть яблоко, также 1 столовую ложку, смешать все и наложить на лицо на 15 минут, а после смыть теплой водой. Маска придает лицу свежесть и румянец.
Комментарий, отзыв добавил(а): Челябинск, Светлана Васильевна
Дата: 2021-12-11
Пропустите через мясорубку промытые корешки хрена (лучше и ядренее 2-х летние). Добавляем (на 2-х литровую банку) 3-4 ст. ложки сахара, 2 ст ложки соли, полстакана подсолнечного масла, 1 ст. ложку эссенции развесте в 1 стакане воды. Все перемешать. Если получается суховато, то добавить еще водички. Попробуйте, возможно и Вам понравится.
Комментарий, отзыв добавил(а): Дина, Казань
Дата: 2021-08-31
Хочу внести и свою лепту в хреновые дела:))) когда будете перемалывать хрен через мясорубку, наденьте на неё целофановый пакет, и не будете плакать!
Комментарий, отзыв добавил(а): Татьяна, Ухта
Дата: 2021-09-09
Хрен можно пропустить через соковыжималку, только делать это надо как минимум на балконе с открытыми окнами, иначе очень мощная ингаляции получается. затем с жива удалить попавшие туда не перемотки частицы, далее соединяем с выжатым соком хрена, добавляем уксус, сахар, растительное масло — перемешать и запарить кипятком. либо все тоже самое, но сок выливается не к жмыху, а добавляем в водку — получаем сразу два продукта, приправку и хреновуху.
Комментарий, отзыв добавил(а): Ольга
Дата: 2021-09-12
Перекрутить на мясорубке помидоры, хрен и чеснок. На 3л. банку нужно стакан хрена , стакан чеснока, соль по вкусу. Хранить в холодильнике.
Комментарий, отзыв добавил(а): Игорь, Вятка
Дата: 2021-09-27
много лет лечу приступы радикулита компрессами из хрена с картошкой. одного компресса хватает на 2-3 года. главное не обжечь кожу до «мяса», а также не полениться накопать хрена на зиму.
Комментарий, отзыв добавил(а): Нина
Дата: 2021-10-20
измельчала корни хрена с помощью минипимера от braun, в маленкой чаше для зелени или чеснока — супер! слезы пробивали только когда перекладывала в банку.
Комментарий, отзыв добавил(а): самара киргизия
Дата: 2021-11-14
Чай с листьев хрена можно пить? кто знает? Или компресс приложить к горлу, он поможет при кашле?
Комментарий, отзыв добавил(а): Алёна
Дата: 2021-11-15
это не лучшее средство при кашле. цвет бузины черной, почки сосны, мать-мачеха, зверобой хорошо помогают при кашле. эти травы противовоспалительные, хорошо отделяют мокроту, что и вызывает кашель
Комментарий, отзыв добавил(а): Олег, Чернигов, Украина
Дата: 2021-12-29
Из любви к этому растению прочитал все комментарии, они все полезны. Внесу и свою лепту. Будучи в США, от наших же земляков узнал простой способ избавления от болей в суставах при скоплении соли. С тех пор мн огим помог избавиться от подобных болячек, которые месяцами не давали людям покоя — то руку не поднять от боли в плече, то в локте не разогнуть.Беде легко помочь, прникладывая к больному месту свежие листья хрена. Методика проста, но требует соблюдения некоторых правил. Итак, по порядку: в широкой кастрюле поставим на плиту для закипания некоторое количество воды, а тем временем подготовим к процедуре среднего размера и возраста листок хрена. Заготовим заранее подходящий по размеру лоскут пищевой кухонной тонкой плёнки, теплый шарф или шерстяной платок и неплохо бы эластичный бинт, хотя можно обойтись чем-то другим. Лист хрена разложим лицом вниз на столе. Желательно очень острым и длинным ножом срежем почти на уровне плоскости листа гребень от стебля, обязательно. Дело в том, что в нем содержится большое количество иода, который может оставить после компресса сильный ожог.Частично нейтрализовать избыток иода в самом листе поможет подоспевший к этому времени кипяток. И здесь нельзя ошибиться — действуем быстро и точно: возьмемся за кончик необрезанного до конца стебля и протянем весь лист, погрузив его в только что закипевшую воду, без задержки. В общей сложности лист должен быть в воде около 3 секунд. Поэтому лучше это делать в широкой кастрюле. Через 5-7 секунд купание листа в кипятке нужно выполнить трижды. Затем обрезаем стебель до самого листа и накладываем его лицевой стороной на болезненное место без промедления. Закрываем лист плёнкой и обматываем тем материалом, что удалось найти. Чтобы во время сна компресс не нарушился, как раз и сгодится бинт. Ясное дело, всё это надо делать перед сном. Если боль застарелая, то утром на листе будет слой белого порошка, и на теле тоже. Это соль прошла через поры кожи. Хороший признак на пути излечения. Но не будем обольщаться, даже если и боль ушла. Трижды следует повторить процедуру. На третий раз и соли будет меньше всего. А главное, что это не простое утоление боли. Это устранение её причины. В моей практике ни у кого осечки не было. Доброго вам самочувствия, дорогие друзья.
Комментарий, отзыв добавил(а): Кишинев. Анатолий
Дата: 2021-03-15
Как использовать хрен при бронхите?
При бронхите, хорошо делать компрессы из сока хрена: натереть или перекрутить на мясорубке корень и отжать сок. Затем, пропитать марлю в несколько слоёв или х/б ткань соком хрена и приложить в область бронхов, спереди на грудь. Но, прежде чем это сделать, надо смазать кожу растительным маслом, во избежания ожогов. Тепло укутаться или одеться на 5-6 часов. Удобнее такую процедуру делать на ночь. А также, делают ингаляции из корня хрена или просто можно подышать эфирами хрена 1-2 минуты, пока из глаз не потекут слезы, ежедневно, до полного выздоровления.
Комментарий, отзыв добавил(а): Гавриил
Дата: 2021-03-16
Есть ещё один рецепт с использованием хрена, его применяют при бронхите, простуде, кашле как очищающее от слизи средство: надо натереть хрен (150 г), смешать его с соком 2-3 лимонов и принимать по 1/2 чайной ложки, 2 раза в день — утром натощак и перед обедом. Хранить смесь в холодильнике, но не больше недели, далее она не пригодна. Средство, поначалу, может вызвать слезотечение, неприятные ощущения в голове, но затем всё проходит.. Если неприятные ощущения исчезнут, значит, организм освободился от слизи. После этого рекомендуется в течение нескольких дней попить свежий морковный сок перед едой. Он поможет вывести из организма остатки растворившейся, благодаря хрену, слизи и укрепит, подпитает его в целом.
Комментарий, отзыв добавил(а): Алекс Сибирь
Дата: 2021-06-08
Корни почищенные + помидоры + соль через мясорубку.Вот и все.Это ХРЕНОВИНА
Комментарий, отзыв добавил(а): Сергей г.Умань
Дата: 2021-07-05
Начал прикладывать лист хрена запаренный к больному суставу на пальце руки, давно безпокоит. Посмотрим, как чудо растение поможет.
Комментарий, отзыв добавил(а): Ольга, Нижний новгород
Дата: 2021-07-12
прочитала все рецепты. попробую прикладывать лист на ночь к больной коленке, вдруг поможет, т. к. не знаю что с ней вдруг стало. боль при ходьбе и не могу присесть
Комментарий, отзыв добавил(а): Андрей Донецк
Дата: 2021-07-25
Вывести хрен можно при помощи соли для этого срезать листья у самого корня и срез присыпать солью вот и всё
Комментарий, отзыв добавил(а): sunrise
Дата: 2021-07-28
Добовляю листья хрена в свежем виде во все супы. Очень вкусная приправа зелени. А недавно загорелся идеей сварить борщ из листьев! Не кто не пробовал, как на вкус?
Комментарий, отзыв добавил(а): Suren, Yerevan
Дата: 2021-09-14
Помогает ли при сах. диабете?
Комментарий, отзыв добавил(а): Марина, г. Иваново. рецепт «Огонёк»
Дата: 2021-10-16
Полезнейшая история. Очень любим хрен. Помидора (1 кг.) + хрен (200 гр.) + чеснок (200 гр.) + острый перчик (100 гр.) + соль (1 ст.л.) + сахар (2 ст.л.) + яблочный уксус (3 ст.л.). Классика. У нас это чудо ОГОНЁК называется. Ну и варианты хренодёр. хреновина. Но «огонёк» родней! И есть его и так просто (по возможности и на любителя), на хлебушек на ржаной, с мясами-колбасами-студнями — тоже песня! И очень нравится смягченная облагороженная форма подачи со сметаной — в кремоночке поровну смешать огонёк со сметаной, это совсем другая песня, но очень вкусно.
Комментарий, отзыв добавил(а): Юрий г. Самара
Дата: 2021-10-31
Хреновуха. 300-350 гр. корня нарезать мелкими кружочками. Отжать сок 1-2 лимонов. 15 лапок гвоздики.Столовую ложку с бугром мёда растворить в водке отдельно т.к. в большом объёме мёд будет долго лежать не растворяясь. Чайная ложка соли. И всё это на 5 литров водки. Настаивать неделю каждый день взбалтывать.В застолье уходит на ура, быстрее водки и коньяка.Тем более что хрен убивает раковые клетки.
Комментарий, отзыв добавил(а): Роман г. Винница
Дата: 2021-11-25
Что-бы хрен не «выедал» глаза когда вы его натираете, предварительно заморозьте корешки.
Комментарий, отзыв добавил(а): Надежда, г. СПб
Дата: 2021-05-23
Всем добрый день! А можно ли хрен развести семенами?
Комментарий, отзыв добавил(а): Владимир. Киев
Дата: 2021-06-02
После цветения у него нет семян.
Комментарий, отзыв добавил(а): Нелли
Дата: 2021-06-04
Надежде, г. СПб. Семена у хрена очень мелкие красно-бурого цвета. 1000 семян весит – 0,4 г. Всхожесть у семян низкая – 20-25%. При благоприятных условиях всходы появляются через 6-7 дней после посева. Первая пара настоящих листьев образуется через 8-10 дней после появления всходов, к этому времени длина главного корня достигает 8-10 см. К концу лета растения хрена, полученные из семян, не отличаются от выращенных из черенков. Они образуют 3-5 розеток, около 20-25 листьев. Но, у большинства культурных форм (видов) хрена, семена не завязываются. Однако, хрен обладает прекрасной способностью размножаться вегетативно, т.е. корешками. Самые мелкие отрезки корня формируют ростовую почку и восстанавливают целое растение очень быстро, в течении сезона. На одном месте хрен может расти 5 лет и более, но такие старые корни не пригодны в использовании, они становятся деревянистыми, грубыми. Применяют в пищу и для лечения 1-2 годичные корни. Поэтому, Наталья, сходи на рынок, купи корешки хрена, посади и он прекрасно приживётся — без мороки. Хрен очень живучий.
Комментарий, отзыв добавил(а): татьяна
Дата: 2021-06-15
положила лист хрена на шею, жгёт невыносимо терпеть, и то место, где лежит хрен задеть больно
Комментарий, отзыв добавил(а): Алтай
Дата: 2021-06-22
Научил друг париться веником из ЛИСТЬЕВ хрена. Если есть рай на Земле, то это поле бани с таким чудом!
Комментарий, отзыв добавил(а): Москва Михаил
Дата: 2021-12-29
Выводится хрен регулярной стрижкой его листьев газонокосилкой (раз в неделю). Ничем не присыпал срезы. Но, если Вы даже через несколько лет перекопаете этот участок, хрен снова полезет очень активно. Свежие листья хрена ещё здорово запаривать в тазу, в бане, для того, чтобы поливать камни. Всем здоровья!
Комментарий, отзыв добавил(а): Валерий Багримовичи
Дата: 2021-06-03
Что делать с цветками хрена?
Комментарий, отзыв добавил(а): Маргарита
Дата: 2021-09-07
Цветки хрена тоже лечебные и в народной медицине их тоже используют, например, можно сделать спиртовую настойку и употреблять её при узлах на щитовидной железе, для очищения лёгких, печени, желудка. Взять 2 жмени цветков и залить их 1/2 л хорошей водки, настоять 3 недели в тёмном месте. Пить по 1 чайной ложке 1 раз в день, пока настойка не закончится. Цветки хрона также используют от цирроза печени, делают настой на молоке — 1 чайную ложку цветков залить 1 стаканом горячего молока (кипятка) и настоять до остывания, процедить и пить 2 раза в день по 1 ст. ложке.
От цирроза можно ещё приготовить настойку из листьев хрена — помыть 5-6 листьев, порезать мелко и залить 1/2 л водки, лучше купите хорошую казёнку. Настоять 1-2 недели в тёмном месте, в тумбочке например, можно и в холодильник поставить, процедить и хранить в холодильнике. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 1 месяц — перерыв 1 неделя — и ещё 1 курс. Из листьев хрона ещё делают настойки для компрессов, а можно и выше указанную использовать. Особенно полезны листья в мае-июне. Рецепт похож на предыдущий, но концентрация настойки несколько посильнее: т.е. измельчают листья хрена и заполняют банку до верха, затем заливают водкой тоже до верха, настаивают 1-2 недели, процеживают и используют как наружно для компрессов, примочек и т.п., а также можно принимать во внутрь — по 1 ст. л. 2-3 раза в день. Хорошая вещь для профилактики и лечения цирроза печени, вирусного гепатита, остеохондроза, остеопороза, гайморита, атеросклероза и др.
Лечение травами и диетами
Ниже, после описания, представлены различные рецепты народной медицины лечения травами основных болезней и также диетические рецепты блюд для диет, применяемых при заболеваниях.
Лечение травами — история
Первым лечебным средством, которое применили люди в борьбе с заболеваниями, были травы. Травы и до сих пор, уже не одно тысячелетие, служат людям .
Человечеством за тысячелетия было испробовано много средств и методов лечения болезней, но многовековой отбор выдержали только 5 методов:
1.Фитотерапия или лечение травами.
2.Лечебное питание или диеты.
3.Закаливание.
4.Массаж.
5.Водолечение.
Мы живем в эпоху химиотерапии, благодаря которой достигнуты большие успехи в лечении заболеваний, однако лечение травами привлекает людей не меньше, чем в древности. Объясняется это тем, что человек лучше переносит лечение травами, чем химическими лекарственными препаратами, которые являются чужеродными для организма веществами.
Особенность лечения травами
При лечении травами возникает значительно меньше побочных эффектов, их можно применять длительно. Лечение травами имеет очень большое значение для лечения длительных, хронических заболеваний и доступно каждому человеку.
Противопоставлять друг другу растительные лекарственные препараты и синтетические не обосновано. Они не исключают, а взаимно дополняют друг друга.
Каждый человек уникален и среди огромного разнообразия лекарственных трав сможет подобрать для себя наиболее полезные травы.
Дикорастущие съедобные и лекарственные растения
В кладовой леса, кроме ягод, грибов и орехов, большое место занимают травянистые съедобные растения. В нашей стране насчитывается более 200 видов пищевых растений, которые издавна используются вместо овощей и зеленых культур. Некоторые дикие съедобные растения образуют сплошные заросли на обширных территориях, только протяни руку и возьми – вот они, дары природы, не стоящие человеку ни трудовых, ни материальных затрат. Усилия и время, проведенное за сбором трав, не только обогатят наш стол, сделают более полноценным повседневное питание, а еще и окупятся здоровьем, снимут нервное напряжение. Пусть чувствуется усталость от долгого хождения по лесам и лугам, но как насытились кислородом легкие, как хорошо дышится после прогулки! Любители сбора пищевых и лечебных трав называют свое увлечение «зеленой охотой». Да, эта охота не менее увлекательна, чем тихая охота за грибами.
В наши дни многие дикорастущие растения оказались незаслуженно забыты, а ведь они представляют энергетическую пищевую ценность: к осени в корнях, корневищах и плодах накапливается много крахмала, инсулина, сахаров, белков, в семенах – жиров. По калорийности дикие растения не уступают культурным. Отдельные травы, например, крапива, сныть, щавель, хвощ, значительно превосходят по содержанию витамина C многие овощи и плоды. Дикорастущая зелень нужна не только для повышения калорийности пищи, которую можно восполнить за счет других продуктов, но и для улучшения вкусовых качеств, для обогащения рациона питания витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами. Многие дикорастущие растения, будучи одновременно пищевыми и лечебными, используются диетологами и гигиенистами.
Названия дикорастущих растений
Нельзя не учитывать возможность применения дикорастущих растения в экстремальных условиях. Из истории путешествий известно, что людей, оставшихся без пищи, дикорастущие съедобные растения спасали от голода. И в настоящее время многие туристы , охотники, рыболовы, любители отдыха на природе, знающие дикорастущие травы, умело обогащают свой рацион питания.
Дикие съедобные растения для многих почти неизвестны. Не все знают, что из подорожника, который растет у нас под ногами, можно приготовить салат или щи. Сварить любой суп – мясной, овощной или постный да бросить в него пару горстей борщевика, сныти или крапивы – вкус и аромат блюда преобразятся! Стебли, цветы и корни диких пищевых растений можно подавать к столу в тушеном, жареном виде и даже засахаренными в сиропе. Преимущества добавки в соления, квашения и маринады листьев мяты, эстрагона, хрена, смородины, дуба общеизвестны; вновь приобретенные пикантный вкус и тонкий аромат говорят сами за себя. Добавка листьев зверобоя, душицы, малины, смородины, лепестков мяты, липового цвета улучшает аромат чая и различных напитков, придает им целебные свойства. Таких примеров можно привести множество.
Многие дикорастущие растения заготавливают впрок. Их можно высушить, чтобы зимой использовать в качестве приправы к супам и соусам, мясным, рыбным и крупяным блюдам. Можно засолить, заквасить и потом добавлять в кулинарные блюда вместо капусты и другой овощной зелени. Из органов растений, богатых крахмалом, инсулином и сахарами, можно приготовить сладкие кондитерские изделия.
Есть еще один скрытый аспект преимущества дикорастущих растений перед культурными: им не грозит химизация полей, перенасыщение нитратами, пестицидами и другими ядохимикатами. Дикорос выбирает такую почву, такое место природного ландшафта, которое генетически отобрано его прародителями. Дикорастущие лекарственные растения не грозят нам отравлением, что в последние годы имеет место при потреблении овощей, выращенных на полях и в теплицах с использованием повышенных доз минеральных удобрений.
Особый разговор пойдет о лекарственных свойствах дикорастущих растений. Еще в античные времена Скифия славилась дикими лечебными травами. Гиппократ, побывав в свое время на Черноморском побережье, писал о прекрасных лекарствах из «скифского корня» — ревеня, понтийской полыни. В лечебных книгах 17 в. хрен упоминается как основное средство от рака, тертый хрен и его сок рекомендовались как средство, приносящее «отменную пользу» при цинге, водянке, каменной болезни, кашле; хрену приписывались мочегонные, кроворегулирующие и глистогонные свойства. Сбору лекарственных трав особенное внимание уделял царь Петр 1, по его указу были созданы казенные аптеки и базы для них, так называемые аптекарские огороды – прообраз Санкт-Петербургского Ботанического сада.
Народные лечебники и травники, дошедшие до наших дней, штудируются и осваиваются официальной медициной.
В растительном мире можно найти практически все необходимое для поддержания жизни и здоровья человека. Многие дикорастущие растения являются кладезем биологически активных веществ и широко используются для приготовления лекарств.
Рассмотрение растительного лекарственного сырья не входит в задачу нашего сайта, но при освещении пищевых достоинств многих дикорастущих растений мы считаем необходимым дать краткое описание их лечебных свойств. Только сразу же хотим заострить внимание читателя на том, что полученные знания не должны быть отправной позицией для самостоятельного лечения. Обязательная консультация лечащего врача – залог здоровья, ибо использование лекарств строго индивидуально. Сухие травы можно приобрести в аптеках, заготовить самим, но приготовление и применение лечебных растений должно осуществляться под наблюдением врача.
Рекомендации по использованию лекарственных растений взяты из современных справочников по фитотерапии и других источников, в которых обобщен опыт народной и научной медицины.
Ишемическая болезнь сердца (ИБС) – болезнь, которая развивается при недостаточном поступлении кислорода к сердечной мышце по коронарным артериям. Наиболее частая причина этого – атеросклероз коронарных артерий с образованием бляшек и сужением их просвета. Может протекать остро и хронически (длительно). Проявлениями ИБС могут быть: стенокардия, инфаркт миокарда, аритмии сердца, а также внезапная сердечная смерть.
Что за болезнь?
Ишемия сердца долгое время считалась только мужским заболеванием, поскольку у женщин ишемическая болезнь сердца ибс не диагностировалась.
В настоящее время этой болезни подвержены как женщины, так и мужчины в возрасте 40–65 лет, причем наблюдается тенденция стремительного «омоложения» заболевания. Происходит это в связи с широкой распространенностью факторов риска развития патологии, к которым относится гипертония, курение, злоупотребление алкоголем, ожирение, сахарный диабет, наследственная предрасположенность, малоподвижный образ жизни, постоянные стрессы и переутомление.
Ишемическая болезнь сердца имеет характерное волнообразное течение: острая форма заболевания сменяется хронической. На начальной стадии своего развития патология проявляется внезапными приступами стенокардии, возникающими, как правило, после интенсивной физической нагрузки или психологического переутомления. При этом у больных появляется сильнейшая давящая боль в области сердца, одышка и страх смерти, затрудняется дыхание. Однако со временем приступы становятся более частыми и возникают без видимых причин — болезнь переходит в хроническую форму.
Опасность ишемии сердца заключается в развитии тяжелых осложнений при отсутствии ее своевременного лечения, среди которых выделяют инфаркт миокарда, хроническую сердечную недостаточность и нарушение ритма сокращений сердца. Эти последствия не только ухудшают качество жизни больного, но также приводят к тяжелой инвалидизации или летальному исходу. Ежегодно от этого недуга умирает 2,5 миллиона людей во всем мире.
Источник: doctor-alex.ua
Первыми признаками ишемической болезни сердца, как правило, становятся тягостные ощущения — то есть признаки чисто субъективные. Чем раньше больной заострит на них внимание, тем лучше. Поводом для обращения к кардиологу должно быть любое неприятное ощущение в области сердца, особенно если оно незнакомо больному и прежде не испытывалось им. Впрочем, то же самое относится и к «знакомым» ощущениям, которые изменили свой характер или условия возникновения.
Подозрение на ишемическую болезнь сердца должно возникнуть у больного и в том случае, если боли в загрудинной области возникают при физической или эмоциональной нагрузке и проходят в покое, имеют характер приступа. Кроме того, любая загрудинная боль монотонного характера тоже требует немедленного обращения к кардиологу, независимо ни от силы боли, ни от молодого возраста больного, ни от его хорошего самочувствия в остальное время.
Как уже говорилось, обычно ИБС протекает волнообразно: периоды спокойствия без проявления выраженных симптомов сменяются эпизодами обострения заболевания. Развитие ишемической болезни сердца длится десятилетиями, за время прогрессирования заболевания могут меняться его формы и, соответственно, клинические проявления и симптомы. Получается, что симптомы и признаки ишемической болезни сердца — это симптомы и признаки одной из его форм, каждая из которых имеет свои особенности и течение.
Поэтому мы будем рассматривать наиболее часто встречающиеся симптомы ИБС в той же последовательности, в которой рассматривали ее основные формы в разделе «Классификация ишемической болезни сердца». Впрочем, надо отметить, что около одной трети пациентов с ИБС могут вообще не испытывать никаких симптомов заболевания, и даже не знать о его существовании. Особенно это касается больных с безболевой ишемией миокарда. Остальных могут беспокоить такие симптомы ишемической болезни сердца, как боль в грудной клетке, боль в руке, боль в нижней челюсти, боль в спине, одышка, тошнота, чрезмерное потоотделение, сердцебиение или нарушения сердечного ритма.
Несмотря на то, что сердце в организме перекачивает кровь, оно само нуждается в кровоснабжении. Сердечная мышца (миокард) получает кровь по двум артериям, которые отходят от корня аорты и носят название коронарных (из-за того, что они огибают сердце как будто короной). Далее эти артерии разделяются на несколько более мелких ветвей, каждая из которых питает свой участок сердца.
Больше артерий, приносящих кровь к сердцу, нет. Поэтому при сужении просвета или закупорке одной из них, участок сердечной мышцы испытывает недостаток кислорода и питательных веществ, развивается болезнь.
Причины возникновения ишемической болезни сердца ИБС в настоящее время считается атеросклероз коронарных артерий с отложением в них холестериновых бляшек и сужением просвета артерии (коронарная болезнь). В результате кровь не может в достаточном объеме поступать к сердцу.
Поначалу недостаток кислорода проявляется только во время повышенной нагрузки, например при беге или быстрой ходьбе с грузом. Появляющиеся при этом боли за грудиной носят название стенокардии напряжения. По мере сужения просвета коронарных артерий и ухудшения метаболизма сердечной мышцы боли начинают появляться при все более низкой нагрузке, а в конце концов и в покое.
Одновременно со стенокардией напряжения может развиваться хроническая сердечная недостаточность, проявляющаяся отеками и одышкой.
При внезапном разрыве бляшки может наступить полное перекрытие просвета артерии, инфаркт миокарда, остановка сердца и смерть. Степень поражения сердечной мышцы при этом зависит от того, в какой артерии или разветвлении произошла закупорка – чем крупнее артерия, тем хуже последствия.
Для того чтобы развился инфаркт миокарда, просвет артерии должен уменьшиться не менее чем на 75%. Чем медленнее и постепеннее это происходит, тем сердцу легче приспособиться. Резкая закупорка наиболее опасна и часто ведет к смерти.
Источник: medportal.ru
К симптомам ишемической болезни сердца ИБС относятся:
Симптомы ИБС при стенокардии отличаются приступообразными интенсивными болями, длящимися короткий период времени. Давящее чувство в районе груди, вероятно, послужило причиной появления народного названия стенокардии – «грудная жаба». Болезнь ИБС, стенокардия сопровождается болевыми ощущениями, боль обычно отдает водной части тела, чаще левой. Может ныть рука, нога, под ребром, под лопаткой, одна сторона шеи или под челюстью. Иногда такие симптомы ИБС и стенокардии могут напоминать изжогу и дискомфорт пищеварения, и человек длительное время даже не предполагает у себя признаки ишемической болезни.
ИБС свойственны и психические проявления:
Еще одним ИБС симптомом является боль в груди, которая не проходит после принятия нитроглицерина. Часто болезнь ИБС, признаки стенокардии выражаются в регулярных болях, которые возникают как бы спонтанно, ниоткуда, к примеру, во время утреннего прохладного душа, при резком выходе из тепла в холодный воздух, на мороз, ветер, при курении. Либо когда человек спонтанно делает какие-либо движения или действия, для которых требуется резкий прилив крови.
Большинство людей, как правило, не обращают особого внимания на такие ИБС симптомы, и могут долгое время жить, не подозревая об опасности. Однако проявления ишемической болезни сердца нельзя игнорировать, последствия могут быть трагическими, так как постоянное «малокровие» грозит отмиранием клеток сердечной мышцы, некрозу миокарда, внезапной смертью.
Ишемическая болезнь – самая распространенная причина заболеваемости и высокого порога смертности в развитых странах, несмотря на высокий уровень медицинских достижений. При достаточно серьезных осложнениях, когда речь идет о достаточно сильном сужении сосудов, ИБС лечение требует применить оперативные методы: артокоронарное шунтирование (замена поврежденного сосуда на искусственный инплантант); ангиопластика (метод увеличения просвета сосуда, путем раздувания); применение эндоваскулярной хирургии (операция проходит внутри сосуда без разрезания). Такой способ оперативного вмешательства дает возможность проводить ее пациентам, которым противопоказан общий наркоз, так как применяется местная анестезия.
Комплексное ИБС лечение включает в себя следующие действия.
С немалой частью причин, вызывающих ишемическую болезнь сердца борются микроэлементы калий и магний. Они способствуют уменьшению вязкости крови, поддержанию эластичности стенок кровеносных сосудов, замедлению роста атеросклеротических бляшек, улучшению метаболизма в сердечной мышце, поступлению в миокард энергии.
Источник: panangin.ru
Диагностика
Цели обследования при подозрении на ишемическую болезнь:
- выявить дополнительные факторы риска: высокое артериальное давление, холестерин крови, признаки сахарного диабета, поражение почек
- оценить состояние сердечной мышцы,
- оценить состояние коронарных артерий,
- подобрать тактику лечения,
- спрогнозировать необходимость операции на сердце.
Консультации врачей специалистов:
Каждый больной с ишемической болезнью сердца или подозрением на нее должен быть проконсультирован кардиологом и при необходимости в дальнейшем наблюдаться у него. Если обнаружатся показания для операции, необходима консультация кардиохирурга. Если у пациента имеется сахарный диабет или просто повышен сахар крови, необходима консультация эндокринолога и соответствующее лечение.
- Измерение артериального давления (АД) – необходимая процедура для всех пациентов. В случае сомнительных результатов может быть назначено суточное мониторирование АД (СМАД) или тест с нагрузкой (стресс-тест).
- Рентгенография грудной клетки – позволяет оценить размеры и форму сердца, а также наличие застоя в легких.
- ЭКГ в покое – отражает электрическую активность миокарда (сердечной мышцы). Наиболее подходит для выявления аритмий, инфаркта миокарда, а также косвенных признаков гипертрофии сердца.
- Холтеровское мониторирование ЭКГ – непрерывное считывание ЭКГ в течение суток с помощью специального прибора, прикрепленного на поясе пациента. Датчики приклеиваются на груди, а пациент при этом живет обычной жизнью, но записывает время появления болей. Позволяет зарегистрировать отклонения в работе сердца, которые не удается «поймать» на обычной ЭКГ покоя.
- ЭКГ с нагрузкой (ВЭМ проба – «велосипед» или трэдмил – беговая дорожка) – регистрация ЭКГ и артериального давления в то время, как пациент крутит педали велоэргометра или идет по беговой дорожке. Позволяет оценить общую работоспособность сердечно-сосудистой системы, а главное – отличить стенокардию напряжения от других похожих болезней с болями в сердце.
- ЭхоКГ (УЗИ сердца) – визуальная оценка работы сердца с помощью УЗИ. Позволяет выявить зоны инфаркта, уплотнения, расширение сердца и качество работы клапанов.
- Коронароангиография – золотой стандарт диагностики ишемической болезни сердца. С помощью длинного зонда из бедра в сосуды сердца вводится контрастное вещество, после чего делается рентгеновский снимок. Позволяет четко визуализировать местонахождение бляшек и степень сужения просвета артерии, а значит точно определить, необходима ли операция.
Лечение ИБС
Для постановки точного диагноза пациенту назначается углубленное исследование сердечнососудистой системы:
- ЭКГ;
- эхокардиография;
- коронография;
- определение концентрации общего холестерина и холестерина ЛПВП.
Как лечить и вылечить ишемическую болезнь сердца? В основе лечения ИБС лежит, прежде всего, устранение всех неблагоприятных факторов, оказывающих влияние на развитие болезни: необходимо отказаться от вредных привычек, вести активный физический образ жизни, нормализовать АД, уровень холестерина в крови, нормализовать массу тела, приучить себя к правильному рациональному питанию.
В тяжелых случаях для восстановления кровоснабжения миокарда могут выполняться реконструктивные хирургические операции на пораженных коронарных сосудах сердца:
- баллонная ангиопластика и стентирование — относительно несложная операция, выполняющаяся под рентгенологическим контролем, при которой в артерию вводится баллонный катетер, который направляется к месту сужения и раздувается баллон, который «впечатывает» атеросклеротическую бляшку в стенку сосуда. Если желаемый эффект не получен, то на месте сужения ставится стент (специальная пружинка, которая не дает сужаться артерии);
- аортокоронарное шунтирование — сложная операция, при которой задействуется система искусственного кровообращения. Участок закупоренной артерии шунтируется (делается обходной путь) веной, взятой из бедра, или лучевой артерией, взятой из предплечья. Новый сосуд одним концом соединяется с грудной аортой, а противоположным концом — с коронарной артерией сердца, выключая из кровообращения пораженный участок коронарной артерии.
Хирургическое лечение ИБС
Хирургическое лечение ИБС получает все большее распространение, особенно при тяжелом течении стенокардии. Наиболее эффективными являются операции, восстанавливающие нормальный кровоток в стенозированной или закупоренной коронарной артерии. К ним относятся аортокоронарное шунтирование и операция создания маммарно-коронарного анастомоза. Альтернативой аортокоронарному шунтированию может служить ангиопластика — введение в коронарную артерию катетера с раздуваемым баллоном; благодаря дозированному расширению баллона удается уменьшить степень сужения сосуда.
Хирургическое лечение применяют и в некоторых случаях аневризмы сердца, развившейся в исходе инфаркта миокарда. Цель операции состоит в предупреждении развития сердечной недостаточности, обусловленной наличием аневризмы. Производят резекцию аневризмы; часто во время операции удаляют тромботические массы, находящиеся в полости аневризмы. Хирургическое лечение ИБС проводят в условиях искусственного кровообращения в специализированных центрах сердечной хирургии.
Источник: zabolevaniya.ruНародные средства
Ниже представлены рецепты по лечению ишемии сердца народными средствами:
- Фенхель. 10 г плодов фенхеля заливают стаканом кипятка, нагревают на водяной бане, охлаждают, процеживают, отжимают и доводят объем до 200 мл. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при коронарной недостаточности.
- Хрен с медом. При ишемической болезни сердца утром, за 1 час до еды, смешать 1 чайную ложку тертого хрена с 1 чайной ложкой меда, лучше липового. Запивать только водой. Смешивать только перед употреблением. Принимать смесь в течение 1-1,5 месяца, желательно весной и осенью.
- Яйцо и сметана. Для хорошей работы сердца следует приготовить смесь, состоящую из 2 яичных белков, взбитых с 2 чайными ложками сметаны и 1 чайной ложкой меда. Съедать натощак.
- Сушеница болотная. При стенокардии 10 г травы сушеницы болотной заливают стаканом кипятка, нагревают на водяной бане 15 минут, охлаждают 45 минут, процеживают, отжимают и доводят объем до 200 мл. Пьют по 1/3-1/2 стакана после еды.
- Эликсир для сердца. Предлагаем рецепт эликсира, помогающего при болезнях сердца, таких как стенокардия и ишемия, а также при атеросклерозе и гипертонии. Для получения эликсира нужно приготовить 2 состава:
- мед натуральный (лучше майский) – 500 г, водка 40%-ная – 500 г; оба компонента смешать, нагреть на умеренном огне (постоянно помешивая) до образования на поверхности смеси молочной пленки, затем снять с огня и дать отстояться;
- пустырник, сушеница топяная, валериана (измельченный корень), спорыш, ромашка. Взять по щепотке каждой травы, заварить 1 л кипятка и поставить отстаиваться на полчаса. Затем процедить через несколько слоев марли.
- Первый состав смешать со вторым. После этого поставить лекарство в темное место на 3 дня. Принимать первую неделю по чайной ложке 2 раза в день (утром и вечером). Начиная со второй недели принимать по столовой ложке 2 раза в день пока все не израсходуется. После 7-10 дней перерыва вновь приготовить лекарство и продолжать лечение, курс которого – 1 год.
- Укроп. Измельчите траву укропа или его семена, 1 столовую ложку заварите в 1,5 стакана кипятка, дайте настояться. Пейте приготовленный настой в течение дня при стенокардии.
- Боярышник (настой). Столовую ложку сухих плодов боярышника заварить 200 мл кипятка, настаивать 2 часа в теплом месте (можно заварить в термосе), процедить. Принимать по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день до еды.
- Боярышник (чай). Заварить плоды боярышника как чай. Количество плодов не имеет значения, цвет настоя должен быть похож на чай средней крепости. Пить с сахаром. Применять при болезнях сердца.
- Боярышник с пустырником. Лечение стенокардии отваром боярышника русские знахари считали наилучшим средством. 6 столовых ложек с верхом плодов боярышника и 6 столовых ложек пустырника залить 7 стаканами крутого кипятка. Не кипятить. Кастрюлю с боярышником и пустырником тепло укутать и поставить настаиваться на сутки. Процедить и отжать через марлю набухшие ягоды. Хранить готовый отвар в холодном месте. Принимать по стакану 3 раза в день. Не подслащивать. Для улучшения вкуса можно смешать с отваром шиповника, заваренного таким же образом.
- Чеснок с медом и лимоном. При стенокардии с одышкой рекомендуется принимать чеснок с медом и лимоном. Взять 1 л меда, 10 лимонов, 5 головок чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок очистить, промыть и натереть на терке (можно пропустить через мясорубку). Все смешать и оставить закрытым в прохладном месте на неделю. Принимать по 4 чайных ложки 1 раз в день, причем принимать необходимо медленно, с остановками между приемами каждой ложки по 1 минуте.
- Лапчатка гусиная. 2-4 ложки травы лапчатки гусиной залить стаканом кипятка и настоять до охлаждения. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при стенокардии, мигрени.
- Пустырник сердечный. 15 г травы пустырника сердечного залить стаканом кипятка и настоять до охлаждения. Принимать по столовой ложке 3-4 раза в день до еды при стенокардии, миокардите, кардионеврозе.
- Любисток лекарственный. 40 г сухих измельченных корней любистка лекарственного залить 1 л воды, прокипятить в течение 7-8 минут на слабом огне, настоять в теплом месте не менее 20 минут. Отвар принимать только свежеприготовленным, в 4 приема за день.
- Полынь горькая. Кофейную ложку травы полыни горькой залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1 кофейной чашке 2 раза в день, утром и вечером, перед едой на протяжении месяца. Второй и третий месяцы пьют по 1 кофейной чашке только утром.
- Астрагал пушистоцветковый. 1-2 столовые ложки травы астрагала пушистоцветкового залить стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Пить по 1-2 столовых ложки 3-5 раз в день при хронической сердечно-сосудистой недостаточности, сопровождающейся тахикардией, стенокардией.
- Шиповник (плоды). 2 ст. л. плодов шиповника, 350 мл водки. Плоды шиповника мелко истолочь, высыпать в стеклянную бутылку емкостью 0,5 л, залить водкой. Настаивать в защищенном от света месте 2 недели, ежедневно взбалтывать. Принимать по 20 капель на кусочке сахара 3 раза в день независимо от приема пищи.
- Хрен. 5 г свежих корней хрена. Измельченные корни хрена залить в термосе 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 2 ч. Можно не процеживать. Настой использовать для ингаляций.
- Крапива (цвет). 1 ч. л. цветков крапивы. Цветки крапивы залить 1 стаканом кипятка. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день: утром натощак и вечером перед сном.
- Земляника (лист). 20 г листьев земляники. Залить сырье 1 стаканом кипятка, кипятить в течение 10 мин, затем настаивать 2 ч, процедить, листья отжать, довести до первоначального объема кипяченой водой. Принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день независимо от приема пищи.
- Чеснок. 50 г чеснока, 1 стакан водки. Чеснок измельчить, залить водкой, настаивать в теплом месте 3 суток. Принимать 3 раза в день по 8-10 капель в 1 ч. л. холодной кипяченой воды 3 раза в день независимо от приема пищи.
- Чеснок. 350 г чеснока, 200 мл медицинского спирта крепостью 96 %. Очищенный чеснок мелко нарезать и растереть в емкости деревянной ложкой. Взять снизу 200 г этой массы вместе с полученным соком, поместить в сосуд из стекла, залить спиртом, плотно укупорить. Полученную настойку хранить в холодильнике не более 12 дней. Принимать за 20 мин до еды, предварительно смешав с 1/4 стакана холодного молока, в течение 10 дней по следующей схеме: в 1-й день 1 капля утром, 2 капли в обед, 3 капли перед ужином. Во 2-й, 3-й, 4-й и 5-й день прибавлять по 3 капли на прием. С 6-го по 10-й день убавлять по 3 капли на прием.
Профилактика
Полноценное, сбалансированное, регулярное питание. Из рациона необходимо исключить продукты-источники холестерина и насыщенных жиров (жирное мясо, сало, колбасы, пельмени, масляные крема, молочные продукты с высоким процентом жирности). Фрукты, зелень, овощи, постное мясо, морепродукты и морская рыба, нежирные молочные продукты, каши, бобовые, грибы, растительные масла, орехи для больного ИБС безопасны и оптимальны для его рациона.
- Идеальный вес. Чтобы снизить массу тела, необходимо тщательно следить за калорийностью продуктов, исключить из рациона животные жиры и легкоусвояемые углеводы, периодически устраивать разгрузочные дни.
- Регулярная физическая активность. Пешие прогулки, работа по дому, лечебная гимнастика – эти несложные мероприятия помогут улучшить работу вашего сердца.
- Отсутствие стрессов.
- Отказ от вредных привычек – употребления алкоголя и курения.
- Контроль цифр артериального давления.
Своевременное обращение к врачу и абсолютное соблюдение его рекомендаций гарантируют полный контроль над ишемической болезнью сердца и являются лучшей профилактикой возможных ее осложнений. Не болейте!
Источник: myfamilydoctor.ruПитание при ишемической болезни сердца предполагает, прежде всего, необходимость ограничения животных жиров и продуктов, богатых холестерином, так как именно они откладываются в сосудистой стенке в виде атеросклеротических бляшек.
Содержание жиров в дневном рационе не должно превышать 70-80 г, причем хорошо, если половина этого количества приходится на долю растительных жиров и низкоэнергетических маргаринов.
Жиры, между прочим, входят не только в состав масла, сала, сметаны, но и в такие продукты, как хлеб, сдоба, колбаса, сосиски, сыр, творог и др. Поэтому часто, несмотря на ограничение пищи с большим содержанием жиров (отказ от сливочного масла, майонеза, сметаны и др.), последние все-таки поступают в организм с другими продуктами.
При ишемической болезни сердца важно не допускать попадание избыточного холестерина в организм. Его в избытке содержат икра осетровых рыб, почки, печень, жирная сельдь, сайра, скумбрия, сардины, палтус, камбала, и все те же, сливочное масло и сметана.
Естественно диета при ишемической болезни сердца предполагает исключение этих продуктов из рациона. Также нельзя увлекаться сладостями, мороженым, шоколадом. Не обрадует диета и любителей молока.
Оказывается, белок молока – казеин, способствует повышению содержания холестерина. В связи этим следует ограничить потребление творога, сыра, цельного молока. Предпочтение следует отдавать жидким кисломолочным продуктам. А вот белки в рационе ограничивать не следует.
Но лучше удовлетворять потребность в них в основном за счет не животных (говядина, рыба, курица и др.), а растительных белков (соя, горох, арахис, пшеница и др.). Также пища должна содержать достаточное количество витаминов и микроэлементов, поэтому в рацион обязательно включают свежие фрукты, овощи, зелень, ягоды.
Комментарий, отзыв добавил(а): Юлиана
Дата: 2021-12-09Правильное питание. Диеты. Рецепты блюд. Спорт и упражнения
Рецепты хранения хрена. Хрен сушеный
Хрен – его польза доказана многие годы назад. Но давно люди не совсем понимали, в чем кроется сама польза, но применяли его постоянно и получали излечение болезни. Но спустя много лет о нем никто не забыл и активно употребляет его в пищу и используется для создания разнообразных лекарственных средств.
Полезных свойств в хрене достаточно много и они доказаны учеными и специалистами. В корнях, этого растения содержится большое количество необходимых компонентов для здоровья человека. Помимо этого, это витамины групп А и В, а также много витамина С. Есть такие составляющие, которые борются с бактериями. Многие считают, что если хрен лежит рядом с продуктами, то они дольше сохраняют свою свежесть. Часто люди изготавливают из него приправы, которые развивают аппетит. Но есть и противопоказания, это гастрит и прочие расстройства желудка.
Как правильно заготовить хрен?
Для многих важно знать, как можно заготовить хрен и высушить его для дальнейшего использования. Считается, что эта культура растет на протяжении многих лет, но самый вкусный, это двухлетний вариант. Собирать хрен лучше с октября по ноябрь, самое подходящее время. После этого периода, корни становятся ломкими и их собрать просто, не получиться.
Перед тем как заготавливать хрен потребуется избавиться от зелени, для этого её просто скашивают. После этого потребуется выкопать корни и их рассортировать. Для чего это требуется? Всё просто, молодые потребуются для посадки на следующий год, а остальные заготавливают. Можно и в земле оставлять для дальнейшего разведения, так как они хорошо зимуют. Получается, что хрен неприхотлив, и каждый год его легко заготавливать, используя самые различные способы: приправа, сушка и т.д.
Как же происходит процесс сушки хрена? Это не так сложно, если выполнять простые правила. Нужно накопать корни, тщательно очистить их от земли, убрать ботву и убираются мелки отростки. Далее нужно хорошо промыть корни, но в холодной воде, после чего очищается небольшая верхняя кожура. Но помните, что замачивать нельзя, так как хрен имеет такую консистенцию, что он быстро напитается влагой и в итоге его сложно будет высушить.
Далее промытые корни обтирают полотенцем из бумаги и подсушивают на воздухе в затенение, потому что на солнце корень потеряет свои положительные качества. Как только корни слегка проветрились можно приступать к сушке. Сегодня для сушки используют самые различные способы:
- Первый способ, это использование духовки, но не слишком высокую температуру. Для этого корни предварительно нарезают. Но можно и измельчать их в блендаре.
- Очищенные корни трут на терке и подсушивают на противне при открытой дверце. При дальнейшем использовании нужно просто замочить имеющийся состав и применять по желанию.
- Также можно нарезать или тереть и подсушивать на сквозняке.
Если заготовить хрен правильно, то его используют около двух лет и он не меняет своих качеств.
Возможно вам также понравится:
Как засушить розы, чтобы они не потеряли цвет и форму? Как правильно засушить апельсиновые корки. Как правильно собрать и засушить аптечную ромашку. Как правильно собрать и засушить гелихризум Как правильно собрать и засушить листья смородины Как правильно собрать и засушить лаванду Как правильно собрать и засушить одуванчики для лечения
Хрен широко используется опытными хозяйками в кулинарии и для приготовления лечебных настоев. Но для того чтобы использовать этот продукт по мере необходимости, нужно знать, как хранить хрен дома.
Наиболее распространённые способы хранения:
- в погребе;
- в холодильнике;
- в морозилке;
- в кухонном шкафу в виде сухого порошка.
Ниже мы расскажем подробнее о каждом из них…
Можно ли хранить хрен в холодильнике
В холодильнике корень держат в среднем от трёх недель до месяца. Для этого его хорошо очищают от земли и промывают в холодной воде. После этого продукт просушивают несколько дней при комнатной температуре и только потом плотно упаковывают в полиэтиленовый пакет. Чем более герметична упаковка, тем дольше можно хранить растение. Отсутствие воздуха обеспечит продукту свежесть в течение трёх месяцев.
Корень хорошо сохраняется также в морозилке. При этом он не теряет свои вкусовые и полезные качества. Почистите продукт, порежьте его удобным способом и заверните в плотный пакет. Что касается листьев, то они чаще всего используются для консервирования овощей в домашних условиях.
Если у вас не получается использовать листья в день сбора, то их оставляют на хранение в холодильнике. Листья просушивают, упаковывают в пищевую пленку или пакет и кладут в самое холодное место холодильника. В таком состоянии листья продержатся 2–3 недели.
Сушка хрена
Очень практично хранить корень хрена в высушенном виде. Чаще всего из сухих корней делают порошок, который потом используют для приготовления острых соусов и заправок. Сушить продукт можно несколькими способами. Все они доступны в домашних условиях.
Легче всего высушить корни естественным способом. Потребуется выложить почищенные куски на фанеру и оставить на балконе или выставить на солнце, если есть такая возмозможность. Но ждать полного высыхания придется долго.
Дело движется намного быстрее, если использовать духовку или специальную электросушилку. Процедуру нужно проводить при температуре 60 °С. Готовые куски предлагается сразу положить в стеклянную банку и превратить в порошок позже или же помолоть все сразу. Хранить такой порошок в домашних условиях можно долго.
Другие методы хранения хрена
Корень хрена можно сохранить в домашних условиях в виде уже готовой приправы или соуса. Для этого свежий продукт нужно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Для того чтобы корневище терлось лучше, оставьте его на ночь в холодной воде. Затем добавьте соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Готовый соус выложите в стерилизованные банки, закройте капроновыми крышками и поставьте в холодильник.
В таком виде приправу используют до 5 дней. Если же вы сделали большие объёмы, то используйте в качестве консерванта уксус. Он не даст хрену быстро выветриться и потерять свой фирменный острый запах.
Кроме того, сохранять хрен помогает песок. Потребуется подготовить ящик, заполненный песком на 10 сантиметров. В него укладываем свежие корни таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. После засыпаем песком до верха. В таком виде корень хрена можно хранить в погребе несколько месяцев. Для домашних условий этот способ не очень практичный, но он прекрасно подойдет для дачи.
Мы перечислили лишь основные способы, как хранить хрен дома. Главное правило хранения хрена — герметичность и достаточная влажность воздуха. Если же речь идет о высушенном продукте, то тут, наоборот, опасайтесь влаги, чтобы порошок не отсырел. И будьте осторожны при работе с хреном в домашних условиях — не допускайте его попадания в глаза. Если такое всё же случилось — промойте лицо проточной водой.
Сколько стоит хрен сушеный (средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
Еще в стародавние времена человек знал и умел применял все полезные свойства хрена, при этом уважительно и ласково называл данное растение спасителем и целителем. Вообще, хрен может использоваться в самых разных целях, но чаще всего в кулинарии. Для этого в ход идет не только корневище, но и листья хрена, которые в основном необходимы в процессе консервирования (соления и маринования) различных овощных культур.
Сохранить корень хрена можно в сушеном виде, причем по своим гастрономическим и полезным свойствам продукт будет нисколько не хуже свежего. Кстати, современная пищевая промышленность предлагает несколько видов сушеного хрена, в частности в гранулированной или порошкообразной форме. Тем не менее, заготовить сушеный хрен можно с легкостью и в домашних условиях.
Для приготовления сушеного хрена выкопанные корешки нужно тщательно избавить от остатков земли, после чего довольно быстро промыть под проточной водой, чтобы они не успели напитаться влагой. Затем хрен очищается, а поврежденные участки вырезаются. Корни разрезаются на длинные тонкие полоски, укладываются на противень, который предварительно застилается тканью или бумагой, и помещаются в духовой шкаф.
Сушить хрен нужно при очень низкой температуре и открытой дверце. К слову, если у вас нет духовки, корни хрена можно на ночь оставить в теплой печи. По утверждению кулинаров для сохранения максимального количества фитонцидов в составе сушеного хрена процесс сушки должен протекать как можно быстрее. Готовый сушеный хрен растирается или измельчается в кофемолке до состояния порошка и хранится в стеклянных банках с герметичными крышками.
По мере использования порция сушеного хрена заливается охлажденной кипяченой водой, подкисленной соком лимона или лимонной кислотой, бульоном или сметаной. Полученная кашица может выступать основой для приготовления разнообразных пикантных соусов и приправ. Без предварительной подготовки сушеный хрен принято добавлять в соусы и мясные блюда. Кроме того, очень приятный характерный аромат хрен сушеный придает соленьям, маринадам и квашеньям.
Несомненна польза сушеного хрена для здоровья человека, ведь корень этого растения помимо витаминов и минеральных солей содержит в своем составе массу других ценных веществ. К примеру, за счет наличия фитонцидов и лизоцина сушеному хрену свойственна высокая антимикробная активность. Настой сушеного хрена рекомендуется употреблять для повышения аппетита, в качестве натурального желчегонного средства, а также с целью усиления работы пищеварительного тракта.
Калорийность хрена сушеного 56 кКал
Энергетическая ценность хрена сушеного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).
Очень практично хранить корень хрена в высушенном виде. Чаще всего из сухих корней делают порошок, который потом используют для приготовления острых соусов и заправок. Сушить продукт можно несколькими способами. Все они доступны в домашних условиях.
