Как заморозить красную икру? Сколько раз можно замораживать красную икру
Как заморозить красную икру? | Вот так!
Красная икра является одним из любимых лакомств жителей нашей страны. Позволить ее себе можно не каждый день. Вот почему некоторые люди задумываются над тем, как сохранить ее длительное время. Заморозка красной икры считается одним из лучших способов ее хранения. Как правильно заморозить красную икру, является ли такой способ оптимальным?
Как правильно замораживать красную икру
- Этот способ сохранения деликатеса, считается наиболее оптимальным. Можно даже обосновать. Дело в том, что после размораживания, вид каждый икринки остается практически первоначальным. Конечно, некоторая деформация заметна, но она несущественна.
- Важным фактором является то, что продукт практически не теряет свои вкусовые качества.
- Минус это то, что частично теряются питательные и полезные свойства.
- Хранить ее в таком состоянии можно более чем полгода.
Итак, пройдемся по пунктам. Если уж вы решились это сделать, то лучше выбрать для этого первый сорт. Это будут исключительно крупные икринки. Имена они замечательно сохранят свой внешний вид после размораживания.
- Перед тем, как отправить их морозилку необходимо произвести тщательный посол. Это позволит сохранить полезные свойства и энергетическую ценность.
- В качестве посуды, выбирайте небольшие контейнеры с крышкой.
- Перед тем, как отправить ее в морозилку, положите предварительно в дуршлаг. Лишняя жидкость должна стечь. После этого совершите процедуру соления и отправляйте тару в морозилку.
- Емкость необходимо наполнить до самых краев. Это делается во избежание попадания воздуха.
Некоторые нюансы
Хоть на первый раз все может показаться достаточно просто, но необходимо учитывать некоторые мелочи.
Для одноразового использования рекомендуется делать небольшие порции. Поэтому выбирайте небольшие емкости.
Такой морепродукт повторной заморозке не подлежит. Если делать это повторно, то она потеряет первоначальные вкусовые качества и аппетитный вид.
Даже в домашних условиях производите маркировку. Это позволит контролировать срок хранения. Тогда вы сможете во время употребить продукт.
Выбирайте герметичные пищевые контейнеры.
Когда придет время разморозки, положите посудину с содержимым на нижнюю полку холодильника. Там она разморозится постепенно.
Лучше подвергать продукт быстрой заморозке. Тогда не образуется конденсат, и тем самым увеличиться срок хранения.
Для улучшения сохранности и качества, рекомендуется добавлять антисептические препараты. Это могут быть тетрабурат натрия, сорбиновая кислота или уротропин. Количество этих добавок определяет не только масса икры, но и ее качество.
В процессе заморозки икринки могут лопаться. Это может привести к их слипанию. Чтобы этого избежать, добавьте немного глицерина или масла. Это поможет избежать слипания.
Теперь вы знаете, как можно заморозить красную икру в домашних условиях. Мы желаем вам, чтобы вы могли употреблять ее как можно чаще.