Как и зачем замораживать хлеб? Все секреты о замороженных буханках и батонах
Такие продукты, как хлеб и соль, всегда есть в каждом доме. Однако, если соль может годами храниться при определенных условиях, хлеб остается свежим и пригодным для употребления всего лишь несколько дней. Можно ли запастись им впрок, не дав зачерстветь и покрыться плесенью? Замороженный хлеб наряду с рыбой, мясом или ягодами будет дожидаться своей очереди в морозильной камере, не растеряв своих вкусовых качеств.
Правила заморозки
В нашей стране издавна с великим уважением относятся к хлебу. Даже когда он начинает черстветь, руки не поднимаются его выбросить. Обычно в этих случаях хозяйки делают из хлеба сухарики и гренки. Но если еще свежему продукту не находится применения, его излишки лучше заморозить и этим спасти от порчи. Замораживать хлеб несложно, но нужно знать некоторые правила.
- Замораживать горячий, только что испеченный хлеб нельзя ни в коем случае, так как он сильно промерзнет и после размораживания будет мокрым.
- Старую, уже зачерствевшую булку класть в морозилку также не следует. Впоследствии она окажется слишком жесткой, при этом ее вкус может измениться.
- Замораживать хлеб нужно такими порциями, чтобы после размораживания можно было весь его съесть. Повторное замораживание хлеба исключено.
- Обычный хлеб прекрасно подходит для заморозки, но нежные, мягкие булки переносят морозы хуже. Поэтому булочки неплотной консистенции, пышные караваи и воздушные бисквиты лучше не подвергать этой процедуре.
Как заморозить хлеб
Батон белого хлеба или буханку ржаного можно заморозить как целиком, так и разделив пополам. Удобнее всего разрезать хлебобулочное изделие на небольшие ломтики порционно. В результате этого не придется выбрасывать неиспользованный продукт, да и в морозилке такие кусочки будут экономить место.
Приготовленные куски как можно плотнее заворачивают в несколько слоев пищевой пленки, чтобы исключить проникновение влаги и образования инея на поверхности хлеба. Обычный полиэтиленовый или закрывающийся пластиковый пакет также можно использовать, готовя продукт к заморозке. Запечатывая пакет, следует выпустить из него весь воздух. После этого можно смело помещать хлеб в морозилку.
Способы превратить замороженный хлеб в свежий
Существует сразу несколько способов реанимировать хлебобулочное изделие после заморозки.
- Самый простой. Вынуть хлеб из морозилки заранее, примерно за четыре часа до употребления, и оставить упакованным до полного оттаивания при комнатной температуре.
- В духовке. Завернутый в пергамент продукт положить на пять минут в духовку, разогретую до 200 °C.
- С хрустящей корочкой. После оттаивания поместить булку на десять минут в духовку, разогретую до 180 °C, предварительно смазав водой.
- С помощью пароварки. Поместить продукт в устройство на 20 минут. Промежуток времени во многом будет зависеть от величины размораживаемого изделия. Поэтому, если, проткнув кусок ножом, убедитесь, что он твердый внутри, надо включить пароварку еще на 10–15 минут.
- На сковороде. Поместить замороженный ломтик на греющуюся на медленном огне сковороду, не накрывая ее крышкой.
Можно ли замораживать хлеб так, чтобы после размораживания он был похож на свежий? После этой процедуры хлеб может быть мокрым. Однако достаточно дать ему остыть и подсохнуть, как он вернет свои первоначальные качества и вкус.
Стоит ли хранить хлеб в холодильнике
Некоторые люди, считают, что, храня батоны и буханки в холодильнике, они тем самым продляют срок свежести этим продуктам. Но, к сожалению, это не так. При температуре +2 °C, а именно такой показатель имеет верхняя полка холодильника, хлебушек гораздо быстрее черствеет из-за быстрой потери влаги. Поэтому, когда стоит задача сохранения продукта в течение нескольких дней в свежем состоянии, лучше всего держать его при комнатной температуре.
Секреты супермаркетов: замороженный полуфабрикат или свежий хлеб
В заключение еще один факт, раскрывающий секрет того, кому может понадобиться замораживать хлеб. Отказываясь от покупки хлеба, изготовленного на заводе, ради свежей выпечки, люди очень часто становятся жертвами обмана. В магазинах и кафе вместо только что приготовленного хлеба покупают допеченный хлебный полуфабрикат. Технология производства заключается в следующем: доведя хлеб до готовности примерно на 80%, его методом шоковой заморозки охлаждают до –35°C. В дальнейшем супермаркеты перед реализацией доводят булки до кондиции в печи. Это очень выгодный маркетинговый ход. Мало того, что подобный полуфабрикат хранится бесконечно долго, так и о том, что он давно может быть просрочен, покупатель может даже не догадываться. Зато аромат свежего хлеба в магазине хорошо стимулирует посетителей покупать больше продуктов, чем им на самом деле необходимо.
При любом длительном хранении продукты теряют свои полезные свойства. И не секрет, что даже в морозильнике они постепенно лишаются части содержащихся в них витаминов и микроэлементов. Стоит ли в таком случае замораживать хлеб? Если в этом есть необходимость, то да. Но при этом не стоит хранить его в морозильной камере более двух месяцев.
Приготовленные куски как можно плотнее заворачивают в несколько слоев пищевой пленки, чтобы исключить проникновение влаги и образования инея на поверхности хлеба. Обычный полиэтиленовый или закрывающийся пластиковый пакет также можно использовать, готовя продукт к заморозке. Запечатывая пакет, следует выпустить из него весь воздух. После этого можно смело помещать хлеб в морозилку.
Как размораживать замороженные продукты
Дата публикации: 13 января 2021 . Категория: Хранение овощей.
Вот мы и научились с вами, как замораживать овощи, фрукты, зелень, но как их размораживать также нужно знать.
Существует 6 способ разморозки замороженных продуктов:
— разморозка при комнатной температуре;
— размораживание в микроволновой печи;
— размораживание в духовке;
— размораживание при помещении в воду;
— размораживание в холодильнике, но не в морозильной камере;
— размораживание при готовке.
Какой способ выбрать зависит не от вашего желания, а от того какой вид продуктов вы хотите готовить. Самым оптимальным вариантом является разморозка в микроволновой печи со специальным режимом.
Самое главное, чтобы размораживание происходило быстро, некоторые продукты не любят размораживания их сразу же необходимо использовать, например, цветная капуста, морковка, кукуруза, ягоды. Если их оставить на свежем воздухе на четыре-пять часов они превратятся в кашу.
Размороженные овощи и фрукты мыть не следует (они помыты перед заморозкой, забыли?), также не следует размораживать их в воде.
Варка замороженных продуктов – овощей и фруктов, должна сократиться вдвое, так как при продолжительной варке все питательные ценности замороженных продуктов напрочь исчезнут.
Вот мы и научились с вами, как замораживать овощи, фрукты, зелень, но как их размораживать также нужно знать.
Как правильно размораживать фрукты и овощи
Сейчас зима, и многие овощи и фрукты не доступны, но как же иногда хочется пирог с вишней либо суп с брокколи. А благодаря современным технологиям почти у каждой хозяйки в морозильной камере найдутся необходимые замороженные ягоды, фрукты и овощи. И я поделюсь с Вами несколькими рецептами правильной разморозки. А Вы уже знаете, как правильно замораживать овощи и фрукты: в домашних условиях?
Как правильно разморозить фрукты, ягоды и овощи
1.Если фрукты или овощи пригодны для потребления в сыром виде, то есть несколько методов их разморозки:
— не раскрывая упаковку, положите ее в тарелку на четыре-пять часов,
— если вы хранили пакет с замороженными ягодами или фруктами в морозилке, положите их на ночь в холодильник, они сами растают,
— достав упаковку из морозильника, положите ее в еще один пакет и опустите в теплую воду, пускай размораживается.
Ни в коем случае не перемещайте содержимое упаковки прямо в воду, они утратят все вкусовые качества.
2.Если вы собираетесь варить замороженные фрукты или овощи, то не следует их предварительно размораживать. Вы можете прямо во льду бросить их в кипящую воду и варить, времени на полное приготовление уйдет вдвое меньше, чем при варке свежих овощей и фруктов. Если же вы их предварительно разморозите, то фрукты и овощи утратят свои витаминные комплексы, а также вкусовые качества.
3. Если вы желаете как можно больше выудить витаминов из быстрозамороженных овощей, то вот вам несколько советов:
— бросьте замороженные овощи в подсоленную кипящую воду, но уменьшите огонь до такой степени, чтобы вода закипела в следующий раз только через пять-шесть минут,
— началом подсчета количества времени для приготовления будет начало повторного закипания воды,
— при приготовлении овощей и фруктов, постарайтесь использовать как можно меньше воды,
— не размораживайте овощи и фрукты перед приготовлением.
Для разморозки лука, необходимо на 3 часа положить его в холодную подсоленную воду. Не следует размораживать лук в теплой воде либо просто при комнатной температуре. Его вкус от разморозки в холодной воде не пострадает.
Бывает, что у замороженного картофеля появляется неприятной мыльный привкус. Чтобы этого избежать, могу порекомендовать подержать его немного в холодной воде, добавив чайную ложку уксуса.
Также я уверена, что многие из вас практикуют обжаривание замороженных смесей овощей, к примеру «смесь мексиканская», «гавайская и другие». Довольно не плохой вкус получается, если высыпать замороженные овощи на сковороду, добавить пару капель лимонного сока и все это обжаривать на оливковом масле.
— не раскрывая упаковку, положите ее в тарелку на четыре-пять часов,
— если вы хранили пакет с замороженными ягодами или фруктами в морозилке, положите их на ночь в холодильник, они сами растают,
— достав упаковку из морозильника, положите ее в еще один пакет и опустите в теплую воду, пускай размораживается.
Как Разморозить Замороженный Шашдлык
Если страница была заморожена за нарушение правил соцсети, и вы знаете, что за вами есть грешок, то тут только ждать и более не злоупотреблять.
Когда же имеет место недоразумение (например, взлом и использование вашей страницы в мошеннических целях), то следует обратиться в службу поддержки ВК через ссылку в конце сообщения о временной блокировке страницы.
а если заморозили за активность?
У меня нету не какой ссылки
Я пыталась но не получилось(
Как разморизить стр без кода
Как правило, страница замораживается на время, если это происходит не впервые. Но если страницу заморозили в первый раз, то вы сможете разморозить ее сразу же. Для этого вам потребуется ввести свой номер телефона, к которому привязана страничка. На него придет код в СМС, который нужно будет ввести в специальное поле. А затем необходимо будет ввести новый пароль. После этого ваша страница вам вновь будет доступна)
А как и где ее разморозить
враньё.
я только что пыталась
Я не могу разморозить у меня ганяет её по кругу
Когда же имеет место недоразумение (например, взлом и использование вашей страницы в мошеннических целях), то следует обратиться в службу поддержки ВК через ссылку в конце сообщения о временной блокировке страницы.
Как разморозить страницу Вконтакте без посторонней помощи, за пару минут
Взлом страницы . Злоумышленники получили доступ к вашему профилю, и начинают использовать его в своих целях. В таком случае происходит заморозка страницы.
Как им удается взломать вас? Вот основные способы.
- Слишком простой пароль . Вы не особо напрягались, когда придумывали пароль для своей страницы (см. какой пароль можно придумать для вк). В таком случае, его очень легко подобрать. Отнеситесь с большей ответственностью, к процессу создания пароля (см. как восстановить пароль вконтакте)
- Использование подозрительных приложений . Безопасными можно считать только те приложения, которые размещены непосредственно в социальной сети. Если вы используйте другие, найденные в интернете, то велика вероятность того, что это приведет к краже ваших учетных данных. А это в свою очередь приведет к взлому страницы, и ее последующей заморозке (см. как восстановить страницу вконтакте)
- Вирусное заражение . Некоторые компьютерные вирусы блокируют доступ к социальной сети, или же используют вашу страницу, для злонамеренных действий (см. вирус вконтакте). Это также приводит к заморозке. Чтобы решить эту проблему, вам нужно полностью удалить вредоносный код со своего компьютера. Я уже давал подробную инструкцию по этой теме (см. подробности «почему не открывается вконтакте»)
Автоматическая блокировка .
Вы рискуете получили блокировку, в том случае, если совершаете следующие действия.
- Рассылка спама . Если вы за короткий промежуток времени отправите многим людям сообщение, содержащее одинаковый текст, то ваша страница будет заморожена, на некоторое время (см. что такое спам вконтакте).
- Использование сервисов накруток . Если вы используйте разные сервисы, для накрутки друзей (см. как накрутить друзей вконтакте), лайков (см. накрутка лайков в вк бесплатно), или подписчиков в свою группу (см. как накрутить подписчиков в группу), то вы рискуете получить блокировку. Единственное что тут можно посоветовать — если уж вы решили использовать эти сервисы, делайте это с умом. Растяните процесс на некоторое время, проводите накрутку постепенно. Так вы уменьшите вероятность заморозки.
Ручная блокировка . У любого пользователя есть возможность пожаловаться на вашу страницу (см. как пожаловаться на страницу вконтакте). Все жалобы рассматриваются администрацией, и если они соглашаются с предъявленными обвинениями, техническая поддержка замораживает вашу страницу. Почему пользователи могут отправить на вас жалобу? Вы рассылайте им спам, пишите нелицеприятные сообщения, распространяете недозволенные материалы и надоедаете им своими действиями, в рамках социальной сети. Что тут можно сказать — не стоит заниматься такими вещами (см. как заблокировать страницу вконтакте).
Как разморозить страницу вконтакте
В том случае, если вы получили такое предупреждение в первый раз, то у вас есть возможность немедленно разморозить страницу.
Для этого достаточно получить код на телефон, и ввести его в соответствующее поле.
Вводите телефон в форму, и нажимаете кнопку «Получить код» . Дальше просто вводите полученный код.
Есть вариант немного похуже. Вас заморозили до определенного срока. Такую блокировку можно получить за подозрительную активность. И ее проводят уже модераторы вконтакте.
Раньше указанного срока, разморозить получится только в том случае, если вы обратитесь в техническую поддержку (см. горячая линия вконтакте). Но вероятность крайне мала. Вам стоит дождаться указанного времени, и снять блокировку методом, рассмотренным выше.
Самое страшное, получить вечную заморозку. Ее накладывают только на тех, кто осуществляет крайне нежелательные действия.
Тут сделать ничего нельзя. Вы уже не сможете восстановить страницу.
Заключение
Подводя итого, можно выделить следующие правила. Не распространяйте нежелательную информацию, не занимайтесь рассылкой спама и запрещенных материалов. И не злоупотребляйте автоматическими инструментами для накрутки. Все довольно просто, правда?
А вот если умудрились схлопотать заморозку, восстановите страницу с помощью СМС. И поделитесь в комментариях, какие еще проблемы у вас возникали в связи с заморозкой, и восстановлением доступа к профилю.
Вам помогла эта информация? Удалось решить возникший вопрос?
Пожалуйста, задайте свой вопрос в комментариях, с описанием возникшей проблемы
Мы и наши пользователи, регулярно обсуждаем возможные неполадки и сложности. Вместе мы разберемся с Вашей проблемой.
- Слишком простой пароль . Вы не особо напрягались, когда придумывали пароль для своей страницы (см. какой пароль можно придумать для вк). В таком случае, его очень легко подобрать. Отнеситесь с большей ответственностью, к процессу создания пароля (см. как восстановить пароль вконтакте)
- Использование подозрительных приложений . Безопасными можно считать только те приложения, которые размещены непосредственно в социальной сети. Если вы используйте другие, найденные в интернете, то велика вероятность того, что это приведет к краже ваших учетных данных. А это в свою очередь приведет к взлому страницы, и ее последующей заморозке (см. как восстановить страницу вконтакте)
- Вирусное заражение . Некоторые компьютерные вирусы блокируют доступ к социальной сети, или же используют вашу страницу, для злонамеренных действий (см. вирус вконтакте). Это также приводит к заморозке. Чтобы решить эту проблему, вам нужно полностью удалить вредоносный код со своего компьютера. Я уже давал подробную инструкцию по этой теме (см. подробности «почему не открывается вконтакте»)
