Как Заготовить Листья Хрена И Смородины На Зиму

Огурцы в хреновых листьях на зиму

Маринованные огурцы с хреном — одна из самых популярных домашних заготовок на зиму.

Приготовить их несложно, если использовать проверенные рецепты наших бабушек, которые выращивали хрен на собственных огородах.

А хороши такие огурчики с хреновыми листьями тем, что хрен не только придает неповторимый аромат и острый вкус, но и делает их хрустящими.

Подавать их можно к жареной картошке, добавлять в салаты, рассольники и пиццу. Получится очень вкусно!

Как мариновать огурцы с хреном

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• небольшие огурчики (сколько поместится в банку);
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 3 зубчика чеснока
• листья хрена, вишни (по 2-3 шт.)
• 2 ст. л. уксуса

По желанию можно добавить укроп, а также сладкий или острый перец.

Рецепт засолки огурцов с хреном:

1. Тщательно вымойте и простерилизуйте 3-х литровую банку.

2. Промойте огурцы, обрежьте у них кончики и заполните ими банку, уложив перед этим хреновые листья и очищенные зубчики чеснока.

Если вы любите маринованный чеснок в домашней консервации, то положите его побольше.

3. Налейте доверху кипящую воду и оставьте на 5 минут.

4. Слейте кипяток в кастрюлю, добавьте туда еще полстакана воды на выкипание, сахар и соль, вскипятите, чтобы крупинки полностью растворились.

5. Кипящий маринад залейте в банку с огурцами и добавьте в нее уксус.

6. Закатайте прокипяченной крышкой, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.

Пробовать вашу заготовку из огурцов с хреновыми листьями можно уже через неделю, но лучше, если они постоят подольше, тогда вкус будет более насыщенным.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Консервация огурцов с листьями хрена на зиму

• огурцы
• листья хрена — 1 шт. на литровую банку
• чеснок — по 3-4 очищенных зубчика на банку
• перец черный горошком — 3-5 шт.
• зонтики укропа — 1-2 шт.

Рассол на 1 л воды:

• по 2 ст.л. соли и сахара без верха
• уксусная эссенция 70% — не полная чайная ложка на литровую банку

Как закатать огурцы с хреном:

1. Вымойте огурцы и залейте их холодной водой на 5-6 часов. Затем срежьте кончики.

2. Хорошо промойте зонтики укропа и листья хрена. Очистите чеснок.

3. В заранее простерилизованные банки положите укроп, чеснок, горошины перца и лист хрена.

4. До верха наполните банку огурцами.

5. Залейте огурцы кипятком, дайте постоять несколько минут. Слейте жидкость, предварительно измерив ее объем.

6. Приготовьте из кипящей воды, соли и сахара рассол в соответствии с нужным объемом, добавив немного воды на выкипание.

7. Залейте в банки, дайте постоять минут 10-15, затем рассол вылейте в кастрюлю, снова доведите до кипения и разлейте опять по банкам, добавив уксус.

8. Закатайте прокипяченными крышками, поставьте вверх дном и дайте остыть под одеялом.

Быстрое маринование огурцов с покупным хреном

• огурцы – 2 кг
• вода – 300 г
• хрен магазинный – 200 г
• соль – 5 ст. л.
• уксус 9 %-ный – 200 мл
• сахар – 300 г

Как засолить огурцы с магазинным хреном:

1. Тщательно вымойте огурцы, срежьте кончики и нарежьте огурцы кружочками.

2. В эмалированную посуду сложите все компоненты.

3. Закройте крышкой и оставьте ровно на сутки, чтобы огурчики настоялись.

4. Переложите в банки и отправьте в холодильник.

Рецепты маринованной капусты с лимонной кислотой

Маринование маслят в масле. Жареные маслята на зиму

Маринованные сливы Угорка

Здравствуйте
Подскажите, пжл, рассолом по 2-му рецепту нужно заливать по самые края банки или немножко воздуха должно оставаться в банке?

По желанию можно добавить укроп, а также сладкий или острый перец.

Листья смородины — пошаговые рецепты с фото приготовления заготовок на зиму

Листья смородины – часть одноименного растения, которое относится к семейству крыжовниковых. Смородина широко культивируется во многих странах, но также в природе можно встретить много её диких сортов. Листья не очень часто используют в кулинарии, но этот продукт получил широкую популярность в заготовках на зиму впрок.

Смородина – невероятно полезное растение. В древности его плоды, листья и ветви использовали для приготовления различных отваров и настоев. Разделяют смородину на три основных сорта:

Несмотря на то что большинство полезных микроэлементов и минералов содержится в плодах и листьях этих сортов в одинаковом количестве, разница все же есть. Черная смородина является лидером по содержанию витаминов. Особенно это касается аскорбиновой кислоты, которая отвечает за поддержание иммунитета и поэтому очень важна для организма. С другой стороны, красная и белая смородина содержит больше железа и натрия, а эти минералы необходимы для укрепления кровеносных сосудов. Листья всех сортов содержат очень много дубильных веществ и минеральных солей. Такой продукт в обязательном порядке должен присутствовать в рационе каждого человека.

Не рекомендуется употреблять плоды и листья смородины в большом количестве тем, кто страдает повышенной кислотностью. Также не исключается возможность личной непереносимости продукта.

Прежде чем заниматься консервацией с листьями смородины в домашних условиях, продукт необходимо собрать и обработать. Для сбора следует использовать небольшой острый ножик, который позволит легко срезать листья с веток без вреда для куста. Можно также срывать листочки, но делать это нужно очень осторожно. Для заготовок подходят только целые, молодые листья растения. Перед сушкой продукта в домашних условиях сбор нужно тщательно промыть в холодной воде. Сушить листья рекомендуется под навесами на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Главное – чтобы на растение не попадали прямые солнечные лучи. Хранить заготовку необходимо в мешочках из хлопчатобумажной ткани или в измельченном виде в банках.

Рецептов заготовок с использованием свежих и сушеных листьев смородины очень много. Чаще всего этот продукт добавляют вместе с листьями вишни, малины или хрена. Применяют листья для маринования, засолки и квашения овощей или фруктов. Для этого продукт выкладывают на дно бочки или банки, формируя своеобразную зеленую подушку. Такая манипуляция не только предупреждает порчу нижних слоев ингредиентов, но также насыщает их ароматом и витаминами. Зелень высушивают на зиму, чтобы потом готовить из нее полезные и вкусные чаи. При желании листья смородины можно законсервировать в самостоятельном виде, чтобы потом использовать в качестве закуски.

Простые рецепты с пошаговыми фото, которые представлены ниже, подробно расскажут о том, как можно использовать смородиновые листья для создания вкусных заготовок впрок. Также в инструкциях содержится информация о том, как готовую консервацию нужно правильно хранить.

Листья смородины – часть одноименного растения, которое относится к семейству крыжовниковых. Смородина широко культивируется во многих странах, но также в природе можно встретить много её диких сортов. Листья не очень часто используют в кулинарии, но этот продукт получил широкую популярность в заготовках на зиму впрок.

Бывают ли малосольные кабачки (как малосольные огурцы)?

На следующие сутки малосольные кабачки будут готовы.

На следующие сутки малосольные кабачки будут готовы.

Сайт заблокирован

Сайт, на который вы заходите, был отключен нашей хостинг-компанией.

Почему это могло произойти?

• Владелец сайта вовремя РЅРµ оплатил услуги.
• Сайт заблокирован Р·Р° нарушение правил.

Если вы владелец сайта

• Владелец сайта вовремя РЅРµ оплатил услуги.
• Сайт заблокирован Р·Р° нарушение правил.

Как заготовить хрен на зиму

Хрен — поистине уникальный корнеплод. Он обладает множеством полезных качеств, часто используется в медицине, косметологии и кулинарной сфере. Кухня древней Руси не отличалась разнообразием, но с помощью хрена получалось добавить пикантности блюду.

Содержание:

Хрен — неприхотливое растение, и может расти практически на любом участке земли. За долгие годы корнеплод научились заготавливать на долгое хранение, причем так, что он не утрачивает своей пользы и уникального вкуса. Есть много способов и рецептов заготовки хрена на зиму. Давайте познакомимся с некоторыми из них.

Способы заготовки

Заготовить хрен на зиму можно такими способами:

• заморозить;
• высушить;
• законсервировать по разнообразным рецептам.

Кроме того, корневища хрена можно хранить в течение всей зимы и в свежем виде.

Для заготовки любым способом корень хрена необходимо тщательно отбирать. Он должен быть не поврежденным и крепким.

Как хранить свежие корни хрена

Чтобы сохранить на зиму свежие корни, необходим деревянный ящик с чистым песком, без каких-либо примесей. Ботва обязательно удаляется вместе с комочками земли на плоде. Затем все корни укладываются одинаковыми рядами в ящик и засыпаются песком, чтобы ни один корнеплод не прикасался друг к другу.

Подвал и лоджия с температурой ниже 20 градусов с влажным воздухом окажутся отличным местом хранения. Если уровень влаги будет очень низким, то песок нужно еженедельно обрызгивать водой.

Если есть достаточно места в холодильнике, то хрен в свежем виде сможет сохраниться в нем очень долго. Вначале хрен вымывается и обсушивается на протяжении двух дней, затем герметично упаковывается, если есть возможность, то корни лучше раскладывать по отдельным пакетикам.

Замораживать хрен на зиму можно различными способами. Проще всего нарезать его на мелкие кусочки, а зимой размораживать и использовать в приготовлении любимых кушаний. А можно сразу приготовить смесь для приправы, чтобы просто разморозить ее и добавлять в готовое блюдо.

Замороженный хрен не утратит свои вкусовые качества, а только усилит.

Отличным способом заморозки окажется смесь тертого яблока с хреном и небольшим количеством лимонного сока, которые перемешиваются, кладутся в контейнер и отправляются в место хранения.

Перед тем, как замораживать хрен, его нужно хорошенько вымыть и очистить. Затем он режется на небольшие ломтики и пропускается через мясорубку. В качестве контейнеров отлично подойдут пакеты из полиэтилена. Если зимой потребуется этот продукт, то использовать его можно, не размораживая.

Чтобы засушить хрен на зиму, корни необходимо вымыть и почистить, а затем натереть на крупной терке. Натертый корнеплод выложить на противень и поставить в открытую духовку для сушки. Расфасовать сухой хрен в хлопковые мешочки и хранить только в сухом помещении.

Этот продукт отлично подойдет в качестве специи для горячих блюд, необходимо лишь измельчить его с помощью блендера. Часто сушеный хрен используется во время приготовления солений.

Народные рецепты консервирования хрена

Существует множество рецептов заготовки хрена на зиму путем консервирования в домашних условиях. Вот некоторые из них.

Хрен без уксуса

Одним из популярных рецептов является хрен без уксуса. Необходимо очистить 1,5 кг корней и пропустить их через мясорубку. Чтобы едкие испарения корнеплода не мешали готовить, на мясорубку можно надень полиэтиленовый пакетик.

Измельченный хрен смешать с 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и залить кипяченой водой. Смесь тщательно перемешать, и можно приступать к закатке в банки. В каждую банку можно добавить по 1 ч.л. лимонного сока. Банки с хреном, приготовленным таким образом, можно хранить в холодильнике.

Хрен с майонезом

Чтобы приготовить хрен с майонезом, необходимо смешать 0,2 кг майонеза и 0,1 кг измельченного хрена. Получившуюся смесь нужно расфасовать по банкам и закатать.

Хрен с уксусом

В кастрюлю заливают пол-литра воды и добавляют 2 столовых ложки соли и 4 сахара. Как только вода закипит, добавить корицу с гвоздикой по вкусу. Спустя 15-20 минут снять с огня, добавить 20 мл уксуса и настаивать заливку в течение одного дня. После этого ее необходимо процедить и смешать с натертым хреном, распределить по банкам и закатать.

Морковь с хреном и яблоками

В самостоятельном виде хрен считается добавкой и приправой к различным блюдам, но если смешать его с другими огородными культурами, то в результате может получиться очень вкусный салат или закуска. Довольно простым рецептом окажется морковь с хреном и яблоками.

Все ингредиенты нужно тщательно помыть под проточной водой и почистить, из яблок удалить сердцевину. Затем все перетирается на терке и смешивается до образования насыщенной, сочной кашицы.

Теперь нужно приступать к приготовлению рассола. 2 ст.л. соли и 4 ст.л. сахара добавить в литр воды и довести до кипения. Готовую кашицу из овощей высыпаем в банки и заливаем рассолом. Банки с кашей необходимо пастеризовать в кипяченой воде и только после этого закатывать.

Хрен — довольно специфический корнеплод, который обладает множеством полезных свойств, но употреблять его любит не каждый. Если человек захотел заготовить хрен на зиму, то использовать можно абсолютно любой способ, ведь корень сохранит все свои вкусовые и полезные качества, и будет радовать хозяйку в холодные зимние деньки.

Перед тем, как замораживать хрен, его нужно хорошенько вымыть и очистить. Затем он режется на небольшие ломтики и пропускается через мясорубку. В качестве контейнеров отлично подойдут пакеты из полиэтилена. Если зимой потребуется этот продукт, то использовать его можно, не размораживая.