Кермек Татарский Как Сохранить В Вазе Дольше Всего

Статице: виды, сорта, выращивание, уход, фото в букетах и в саду

Статице — травянистое многолетнее или однолетнее растение. Относится оно к семейству Свичатковые. Статице также часто называют кермеком и лимониумом. Цветок относится к сухоцветам, так как используется для создания зимних букетов. В Европе растение очень популярно в ландшафтном дизайне и во флористике. В России цветок только начинает набирать популярность. Оно прекрасно подходит для украшения частных садовых участков и общественных зданий. В вазах срезанные цветки стоят долго, не теряя декоративных свойств.

Разнообразие оттенков цветка.

Статице — это высокое растение, которое имеет прямой стебель с прикорневой розеткой листочков. Стебли могут вырастать до 80 см. Обычно такие высокие стебли имеют опушку и не имеют листьев. Прикорневые листья имеют светлый или темный зеленый цвет. Чашки цветков имеют яркую и разнообразную окраску, в то время как их венчики не отличаются яркостью и эффектностью. Окраска цветков может быть белой, желтой, синей, розовой, красной, фиолетовой и малиновой. Цветки образуют собой метельчатые или щитковидные соцветия. Статице цветет в середине лета.

Виды и сорта

Статице относится к семейству Свинчатковые. Сам род насчитывает более 100 видов. К самым популярным относятся:

• Статице Выемчатая (Limonium sinuatum) — культура, которая имеет высоту около 60 см. Мелкие цветки имеют диаметр не больше 1 см. Чашечки цветков могут иметь белую, розовую или синюю с фиолетовым оттенком окраску. Листья имеют темно-зеленый цвет. Края листочков — волнистые. Цветение начинаются с середины лета и длится в течение двух месяцев;

• Статице широколистная (Limonium latifolium) — это кустик, высота которого может достигать 80 см. Когда растение цветет, оно представляет собой красивый яркий шар. Листочки могут достигать 15 см в ширину. Цветочки могут быть голубой или лиловой окраски. Цветение начинается в июле и длится в течение 50 дней;

• Цветение статице обыкновенной (Limonium vulgare) длится на протяжении всего лета. Мелкие пурпурные цветочки собраны в щитковидные соцветия. Это низкорослая разновидность растения. Листья имеют яйцевидную форму.

Сортовые разновидности

Суприм — очень популярный сорт цветка. Используется в качестве сухоцвета. Срезанные цветки в высушенном виде очень долго сохраняют цвет и декоративные качества. Цветет очень обильно — с июля и до самых заморозков. Сорт используется в создании альпийских горок, цветников и миксбордеров. Может вырастать до 60 см. Окраски разнообразные: синяя, белая, карминная, желтая, голубая.

Статице Германская многолетняя — это сорт, высота которого обычно не превышает 40 см. Выращиваются растения на срезку и сушку. Также применяется в создании альпийских горок, миксбордеров. Этот сорт отличается устойчивостью к морозам и засухе. Цветение начинается в июле и заканчиваются с приходом заморозков. Чашки цветков имеют белый цвет.

Голубой север — растение высотой до 80 см. Мелкие цветки, собранные в соцветия в форме щитков, имеют насыщенно-голубой цвет. Это сорт голландской агрокомпании. Цветет с середины лета и до начала заморозков. Голубой север прекрасно смотрится в украшении миксбордеров и клумб, а также альпийских горок и рабаток.

Квис— это распространенный сорт, который обладает эффектными декоративными качествами. Растение является многолетников, хотя выращивается в качестве однолетнего. Сорт выращивается на срезку и на сушку. Также цветы прекрасно смотрятся в цветниках с другими культурами. Сорт неприхотлив, устойчив к морозам и засухе. Соцветия имеют щитковидную форму. Диаметр их достигает 12 см.

Талисман — сорт, представленный российской компанией «Поиск». Это двухцветная смесь. Высота однолетних растений может достигать 60 см. Зацветает в июле и цветет до первых заморозков. Статице используется в групповых посадках, альпийских горках. Также выращивается на срезку и для создания зимних букетов.

Выращивание из семян

В большинстве случаев растение выращивается семенным методом. Иногда статице размножают делением куста, однако делать это не рекомендуется, поскольку корневая система растения устроена таким образом, что оно плохо переносит пересадку.

Семя имеет небольшой размер и вытянутую форму. Сложность проращивания состоит в том, что семя имеет плотную оболочку. Счищать эту оболочку не стоит, желательно пройтись по оболочке наждачной бумагой. А затем в течение пары суток подержать семена в мокрых опилках.

Потом семена нужно высевать. Если статице будет расти в помещении, то семена следует посеять в горшочек, если же на улице, то стоит воспользоваться торфяными стаканчиками. Производить посев семян желательно с конца февраля по начало марта. В один горшочек или стаканчик необходимо сеять только одно семя, поскольку корневая система цветка имеет довольно крупные размеры.

Субстрат для посева должен отличаться рыхлостью. Можно купить в магазине специальную земляную смесь для рассады. Неплохо было бы добавить в нее немного песка. Также требуется подготовить грунт перед посевом. Для этого нужно:

• Очистить субстрат от веточек, комков и прочего мусора;
• Пролить субстрат марганцовкой. Это поможет обезвредить его от грибка и прочих инфекций;
• Немного увлажнить его с помощью воды.

Семена не нужно сильно углублять в грунт, достаточно немного присыпать их сверху. Сверху горшочки или иные емкости нужно накрыть полиэтиленовой пленкой или пакетиком. Держать емкости требуется в теплом месте. Для предотвращения образования плесени их нужно периодически проветривать.

Также необходимо следить за тем, чтобы почва всегда была увлажненной.

Появление первых ростков можно наблюдать уже через 10 суток. Однако, если не были предоставлены семенам правильные условия, то срок проращивания может затянуться и дольше. Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться прогреванием сеянцев с помощью лампы накаливания мощностью 60 Вт.

Не стоит долго тянуть с пересадкой рассады в открытый грунт, поскольку корневая система статице имеет свойство быстро разрастаться.

Высаживать рассаду в открытый грунт можно в конце весны, когда минет угроза заморозков по ночам.

Чтобы статице росла хорошо и долго радовала своим цветением придется соблюсти ряд правил при посадке:

1. Место для посадки должно быть открытым и хорошо освещаемым солнцем. Растению не страшны и прямые лучи солнца, а вот в тени или в полутени оно расти и цвести не будет. Корневая система же в темных условиях начнет загнивать;
2. Расстояние между саженцами должно быть около 30 см. Это позволит растениям хорошо разрастись и обильно и красиво цвести;
3. Грунт для посадки должен отличаться рыхлостью и иметь хороший дренажный слой. Застой воды может быть опасен для культуры. Для статице отлично подходят минеральные почвы, а также богатые известью.

Статице — это неприхотливая культура, поэтому уход не отличается сложностью. Поливать растение необходимо редко. Это связано с приспособленностью цветка получать влагу от дождя и ночной росы. О недостатке полива предупредят поникшие нижние листочки.

Цветоводы с опытом рекомендуют поливать статице раствором соли. Для его приготовления необходимо взять 7 чайных ложек соли и 10 литров воды. Осуществлять соляным раствором полив нужно не чаще, чем один раз за сезон.

Не рекомендуется часто вносить подкормки. Иногда достаточно только в момент посадки внести комплексные минеральные удобрения. Если же почва бедна питательными веществами, то один раз в две недели рекомендуется вносить жидкие удобрения.

Заготовка и сушка

Чтобы срезанные цветы стояли долго и сохраняли свои эффектные декоративные качества, необходимо срезать их правильно. Эти же правила касаются и срезки на сушку. Делать это нужно в тот момент, когда соцветия еще свежие и не выгорели под действием солнца.

Во время сушки цветки необходимо перевернуть. Помещение, где сушатся растения, должно быть темным, а также хорошо проветриваться. Нельзя, чтобы в это помещения проникали прямые лучи солнца. Иначе их воздействие окажет негативное влияние на окраску цветков.

Где купить семена

Семена статице продают в садоводческих и цветоводческих магазинах, также можно заказать семена через почту и интернет-магазины.

Применение в ландшафтном дизайне

Статице прекрасно смотрятся в посадке по периметру или кругу цветника или клумбы. Особенно хорошо, если внутри растут многолетние растения. Гораздо лучше цветок смотрится в групповых посадках.

Лимониум Переса (Limonium perezii) в открытом грунте.

Еще один бордюр с лимониумом Переса.

Тот же вид лимониума, сорт Sea Lavendar.

Статице — отличный выбор для альпийских горок и каменистых садов, поскольку его покровная листва прекрасно смотрятся на фоне камней.

Но чаще статице выращивают для создания свежих и зимних букетов. Срезанные цветы долго стоят в вазе, не теряя своей декоративности. Высушенные также сохраняют форму и цвет.

Фото букетов

Букеты с использованием этого цветка отличаются красотой и оригинальностью. Красочность и оригинальность форм соцветия позволяет украсить любую цветочную композицию. Особенно хороши сочетания статице с белыми цветами: пышными розами или хризантемами.

В коллаже ниже для букета слева внизу использованы белые лимонимумы и ранункулюсы, цинерария Dusty Miller, которой не видно на фото, и позолоченные ягоды. Букет справа вверху — это композиция в лиловых, белый и палево-зеленых тонах с розами, фрезиями, агапантусами, лизиантусами, лимониумом и эвкалиптом. Две другие композиции используют популярнейший беспроигрышный прием: пышные белые розы, окруженные нежным маревом сиреневых цветов статице.

Примеры ярких композиций:

Зимний букет с использованием статице, лаванды и эвкалипта.

Розы, тюльпаны, анемоны, фрезия, хризантемы. Объединяет это буйство сочных форм лимониум.

Для этой композиции свадебного букета, созданного специально к изумрудно-зеленому платью использованы розы, сушеные семенные коробочки скабиозы (круглые), орегано и соцветия декоративного лука аллиума. Дополняет композицию пурпурный лимониум.

Подробнее о выращивании из семян

Всю нюансы посева статице — на видео от блога «Мой сад — воплощение мечты».

Зимний букет с использованием статице, лаванды и эвкалипта.

Домик в саду

Жизнь в гармонии с природой

Кермек, лимониум или статице

Кермек (Limonium) — род двухлетних и многолетних травянистых растений семейства Свинчатковые (Plumbaginaceae). Зона естественного обитания — от Средиземноморья до Центральной Азии, встречается в Западной Сибири и на Алтае. Растение было описано Карлом Линнеем под названием Statice sinuata. Классификация с тех пор изменилась, но в литературе до сих пор встречается названия «статице» либо «статица». Род насчитывает около 300 видов.

Кермек или татарская трава – многолетнее растение степей, привычное к засухам. Его корневая система стержневая, глубокая, хорошо приспособленная для добывания влаги с большой глубины. Высота растений в дикой природе от 30 см до 1,2 м.

Листья кермека (лимониума) удлиненно-продолговатые, слегка сморщенные. У большинства видов они собраны в прикорневую розетку, у некоторых — есть и небольшие стеблевые листочки.

Цветки мелкие, колокольчатые, пятилепестковые, образуют метельчатые или щитковидные соцветия. Окрас цветков: белый, желтый, розовый, сиреневый, фиолетовый, малиновый, пурпурный. Цветение начинается в июле и длится до морозов.

В нашей климатической зоне кермек выращивают обычно как однолетнее растение, зацветающее в первый год после посева. В качестве однолетников выращиваются Кермек выемчатый (Limonium sinuatum), Кермек китайский (Limonium sinense), Кермек Переса (Limonium perezii). Как многолетник можно выращивать Кермек Гмелина (Limonium gmelinii), Кермек обыкновенный (Limonium vulgare), Кермек широколистный (Limonium gerberi).

Использование кермека (лимониума) в дизайне

В декоративных целях используются около 30 видов статицы. В последние годы интерес к этому растению возрос, появилось много новых интересных сортов.

Необычную особенность цветков кермека долго сохранять свою яркую окраску используют аранжировщики и декораторы, создавая интересные композиции из сухоцветов, картины из листьев.

Ландшафтные дизайнеры часто выбирают этот неприхотливый цветок для клумб на самых солнечных местах сада, где другие растения выгорают даже при обильном поливе. Если вы мечтаете создать клумбу в современном стиле на хорошо освещенном месте сада, то лимониум или кермек – лучший выбор!

Модные тенденции в ландшафтном дизайне связаны с идеей создания уголков первозданной природы или имитации старого заброшенного сада, уступающего натиску диких трав и кустарников. Злаки и полевые цветы, стахисы и лимониумы, эрантисы и незабудки – основные обитатели такого уголка.

Кермек очень гармонично смотрится среди камней альпийской горки, им декорируют сухой ручей. Среди сортов этого растения можно выбрать самый подходящий для вашего рокария.

Кермек (лимониум). Советы по выращиванию

Кермек некапризное растение, засухоустойчивое, многолетние виды могут зимовать без укрытия. Пересадки переносит плохо, так как корни глубокие. Вредителями и болезнями практически не поражается.

Освещение и выбор места. Кермек в природе обитает в степи, место для него должно быть солнечным и открытым.

Почва. Почва для успешного выращивания требуется легкая, рыхлая, питательная. Можно выращивать на песчаной с обязательным внесением удобрений. Тяжелые глинистые грунты не подходят, как и слишком влажные места.

Полив. Лимониум хорошо переносит засуху. В поливе нуждается только рассада и недавно высаженные растения. Взрослые растения можно не поливать.

Удобрение. Подпитывают растения для получения пышного цветения и продления его до поздней осени. Используют комплексные минеральные удобрения для цветущих растений.

Выращивание рассады. Семена высевают в конце марта – начале апреля. Всходы появляются примерно через неделю. Когда появится второй-третий листик, рассаду нужно распикировать в отдельные стаканчики. В общем ящике лучше не держать – рассада хуже переносит пересадку.

Популярные однолетние виды более теплолюбивы, чем многолетние, их высаживают на постоянное место после заморозков. Расстояние между кустиками зависит от сорта, примерно 30 см друг от друга.

Как заготовить кермек (лимониум) для сухих букетов

Цветки кермека не осыпаются, держатся на ветках очень долго, сохраняя свой первоначальный цвет. Чтобы получить качественные растения для композиций из сухоцветов, нужно срезать лимониум в разгар цветения. Стебли аккуратно подвешивают за нижнюю часть в сухом, затененном и хорошо проветриваемом месте.

Можно и просто срезать стебли и поставить в вазу без воды. Они хорошо держат форму и цветы не осыпаются. Сухой букет из кермека простоит не один месяц, и даже не один сезон!

Необычную особенность цветков кермека долго сохранять свою яркую окраску используют аранжировщики и декораторы, создавая интересные композиции из сухоцветов, картины из листьев.

Кермек (Limonium), или Статица – красивый, оригинальный и необыкновенный многолетний или однолетний полукустарник из семейства Свинчатковые. Насчитывается более 350 видов данного полукустарника. Несмотря на то, что статица непроста в выращивании и требует тщательного ухода во время выращивания рассады, она очень популярна среди садоводов. Благодаря разнообразию цветовых оттенков и разнообразию статица является отличным украшением сада. Но для того, чтобы получить крепкое и здоровое растение с длительным периодом цветения необходимо соблюдать некоторые правила. В данной статье будет подробнее рассказано о всех правилах посадки и выращивания статице.

Описание растения кермек

Статица имеет ещё несколько названий: татарский кермек, бессмертник, сухоцвет. Листья растут из прикорневой розетки, длинные и узкие, чаще всего ярко-зеленого цвета. Стебли гладкие, тонкие, но крепкие, могут вырастать в длину до одного метра. Цветочки мелкие, имеют достаточно разнообразный окрас (жёлтые, белые, розовые, пурпурные и многие другие оттенки) и собираются в метелки. Цветение длится достаточно долг, начинается с первой половины июля и продолжается до самых заморозков.

Выращивание статицы из семян

Посев семян

У семян очень плотная оболочка, поэтому перед посадкой необходимо аккуратно опилить её наждачной бумагой или обыкновенной пилочкой для маникюра. Затем семена нужно поместить на пару дней во влажные древесные опилки. Самым подходящим временем для посадки семян статице на рассаду считается конец февраля-начало марта. В качестве грунта можно использовать торфяная почву или же готовый грунт, который разработан специально для цветочной рассады. В один горшочек нужно поместить не более одного семечка, присыпать сверху небольшим количеством почвы и аккуратно опрыскать водой так, чтобы не вымыть семена из грунта. Затем необходимо накрыть горшочки с семенами полиэтиленовой пленкой для создания тепличного эффекта и поместить их в тёплое хорошо освещенное место. В таких условиях семена прорастут уже через две недели, а возможно даже и раньше.

Рассада статицы

В период прорастания семян необходимо ежедневно поднимать плёнку и давать проветриваться в течении пятнадцати минут, убирать скопившийся конденсат. После того, как появятся побеги нужно их регулярно поливать и после каждого полива тщательно и с особой осторожностью рыхлить почву. Если семена изначально не были посажены в отдельные горшочки, то им потребуется пикировка в возрасте 3-4 листьев. В апреле необходимо начинать подготовку рассады к пересадке в открытый грунт. Для этого следует постепенно приучать сеянцы к улице, каждый раз увеличивая время нахождения рассады на свежем воздухе.

Посадка кермека в открытый грунт

Статица не переносит тень, поэтому для её посадки нужно выбирать хорошо освещенный участок. Что касается почвы, то лучше отдавать предпочтение песчаному и суглинистому грунту. Статица может расти в любом грунте, но это скажется на её росте и периоде цветения. Высаживать рассаду в открытый грунт необходимо не раньше июня. В это время заморозки наверняка уже не вернутся. Статица очень плохо переносит пересадку, поэтому пересаживать рассаду необходимо вместе с земляным комом. Для этого следует выкопать ямки в два раза больше размера корневой системы рассады и на расстоянии не меньше 30 см друг от друга. Затем нужно поместить в лунки сеянцы, хорошенько присыпать почвой и утрамбовать. После посадки необходимо провести обильный полив подсоленной водой.

Уход за статицей в саду

Статица не нуждается в особом уходе и не требует к себе много внимания. Достаточно вовремя поливать растение, рыхлить почву и бороться с сорняками.

Полив необходимо проводить только в засушливое лето. Для этого следует использовать теплую и подсоленную воду. Полив нужно проводить исключительно под корень и только в вечернее время.

После каждого полива обязательно нужно рыхлить почву вокруг растения, но делать это с особой осторожностью чтобы не повредить корневую систему. Удалять сорняки следует по мере необходимости.

Подкормки и удобрения

Что касается внесения удобрений, то статица нуждается в них только тогда, когда выращивается в не плодородных почвах. Подкормки начинают через 2 недели после высадки рассады в открытый грунт и проводят их каждые 3 недели до самого сентября. В качестве подкормки отлично подойдут сбалансированные минеральные удобрения, которые разработаны специально для цветущих садовых растений.

Статица после цветения

Этот цветок достаточно холодоустойчив и может выжить даже в тех регионах, где зимний период очень суровый. Но все-таки статица нуждается в подготовке к зимовке. После того, как период цветения закончится, соцветия завянут, а листья приобретут жёлтый окрас, необходимо аккуратно обрезать листья и стебли практически под корень, оставляя примерно 5-10 см. После обрезки необходимо засыпать участок опилками, хворостом, сухими листьями, соломой или сеном. Сверху укрыть тканым укрывным материалом. Это поможет сберечь корни от сильных заморозков в зимнее время, а в весеннее время от потоков талой воды.

Болезни и вредители

К сожалению, как большинство садовых растений статица подвергается атакам вредных насекомых и поражению разнообразными болезнями.

Если сезон дождей долгий или же неправильный полив, то растение может заболеть ботритисом. Избавиться от этого заболевания можно только с помощью тщательной обработки раствором фунгицидов. Чтобы инфекция не вернулась, необходимо соблюдать правила полива статице.

При появлении различной плесени и гнили необходимо незамедлительно обработать растение раствором средств с высоким содержанием серы.

Что касается вредителей, то они очень редко атакуют растение. Если соблюдать все правила выращивания и ухода за статицей, то никакие заболевания и вредители не будут страшны.

Кермек во флористике и интерьере

Для того, чтобы засушить веточки с красивейшим и цветами необходимо обрезать стебли в активный период цветения прям у корня и аккуратно поместить и поместить их в сухое и хорошо проветриваемое помещение. Под вешать стебли следует метелки вниз, это позволит сохранить форму цветков.
Статица станет отличным украшением в домашнем интерьере, а также прекрасным дополнениям к разнообразным букетам. Благодаря добавлению веточек статицы цветочные композиции становятся более интересными, необыкновенно красивыми и оригинальными. Свою яркость цветки сохраняют достаточно долго, иногда даже дольше двух лет.

Виды и сорта статицы

Насчитывается множество различных видов и сортов данного растения, ниже будут описаны самые популярные из них.

Статица Суворова (Limonium suworowii), или подорожникоцветник (Psylliostachys suworowii) – стебли этого вида могут вырастать до шестидесяти сантиметров в длину. Стебли и листья ярко-зеленого цвета. Цветки похожи на колоски, имеют ярко-розовый или нежно-розовый окрас.

Статица Гмелина (Limonium gmelinii) – этот вид достаточно холодоустойчив. В высоту может вырастать до 50 см. Стебли и листья многолетника зеленого цвета. Цветки имеют интересный фиолетовый оттенок с синим отливом.

Кермек широколистный (Limonium latifolium) – достаточно высокий многолетник, может достигать в высоту более 80 см. Цветки достаточно раскидистые и имеют сине-фиолетовый или лавандовый окрас. Самые популярные сорта вида: Виолетта, Блу Клауд.

Статица Переса (Limonium perezii) – стебли вырастают до 60 см, иногда и больше. Цветки достаточно крепкие и имеют сиренево-фиолетовый оттенок. Такой вид кермека флористы часто используют для создания оригинальных цветочных композиций.

Статица Бондуэлли (Limonium bonduellii) – этот кермек может вырастать до 1 м в длину. Тонкие стебли, на которых крепко держатся крупные соцветия белого, кремового или жёлтого цвета. Этот вид не имеет сортов.

Кермек китайский (Limonium sinensis) – самый молодой вид из всех выведенных. Цветоносы могут достигать в высоту более 70 см. Листья гладкие и имеют глубокий зелёный оттенок. Цветки этого вида имеют очень интересный окрас. Сами цветки жёлтые, а околоцветники имеют кремовый либо белый оттенок. Более популярные сорта этого вида: Конфетти, Элегант.

Кермек выемчатый (Limonium sinuatum) – многолетник этого вида чаще всего выращивают в качестве однолетника. Растение может вырастать до 60 см. Стебли тонкие, но очень крепкие, листики имеют перьевую форму, удлиненные и узкие, имеют ярко-зеленый окрас. Мелкие цветочки могут быть достаточно разнообразного оттенка. Например, белого, голубого, синего или сине-фиолетового. Этот вид считается самым популярным среди всех известных, которые выращиваются в садах. Самые лучшие сорта этого вида: Крымская статица, Микст Хайбридз, статица Суприм, Шамо, Фортресс, Компинди, серия Петит Буке,Эприкот, Айсберг, Лавендел, Блу Ривер, Нахтблау, Розеншиммер, Эмерикен Бьюти.

При соблюдении всех правил агротехники посадки, выращивания и ухода за статицей в открытом грунте, вырастет достаточно крепкий, пышный и обильно цветущий полукустарник, который будет продолжительное время радовать своей красотой как в свежем, так и засушенном виде. Благодаря большому разнообразию видов и сортов можно сделать оригинальный ландшафтный дизайн, собрать интересные цветочные композиции и приготовить необыкновенные элементы домашнего интерьера.

Садовые цветы. Статице (лимониум или кермек) (видео)

Статица Суворова (Limonium suworowii), или подорожникоцветник (Psylliostachys suworowii) – стебли этого вида могут вырастать до шестидесяти сантиметров в длину. Стебли и листья ярко-зеленого цвета. Цветки похожи на колоски, имеют ярко-розовый или нежно-розовый окрас.

Живописный кермек татарский — неприхотливое растение для вашего сада. Кермек Гмелина – солнечный луч Сибири

На фото: букет из кермека дикорастущего, Крым

Сухоцвет с яркой палитрой

Среди садовых однолетников и многолетников есть немало растений, подходящих не только для украшения цветников, но и для срезки. Но мало какое растение способно потягаться в популярности с кермеком, когда речь заходит о составлении зимних букетов. Его мелкие цветки с ярким или пастельным окрасом в щитках или метелках смотрятся эффектно и воздушно и не теряют своей привлекательности при правильной сушке годами. Выращивание кермека не доставит хлопот даже самым неопытным цветоводам, а красота компактного растения приятно удивит любого.

О названиях и классификации

Название кермека напрямую указывает на характер растения: с греческого «leimon» означает «поляна» или «лужайка». Это растение и правда обитает в основном в засушливых степных условиях. Но среди садоводов кермеки больше известны под старым именем — статице. В род кермеков растения определили достаточно давно, но изменение классификаций мало сказалось на популярности старого имени. Впрочем, все чаще семена в продаже фигурируют под строгим, но красивым ботаническим именем лимониум. О его внешности красноречиво свидетельствует и другое прозвище – морская лаванда. Но под каким бы названием вам не встретилось это растение – кермек, статице, лимониум – в научном мире оно известно как Limonium и является представителем рода Кермек семейства Свинчатковые.

На фото: кермек культурный, Подмосковье

Кермеки — травянистые растения, формирующие прикорневую розетку листьев и многочисленные побеги, венчающие соцветиями. У лимониумов мощный стрежневой корень, благодаря чему растения приобретают высокую засухоустойчивость. Листья овальные или яйцевидные, вытянутые, в длину достигают 10-15 см. Цветоносы ветвятся, как правило, только в верхней части, но зато создают над кустом подобие ажурного облака. Мелкие цветки с сухой чашечкой и чуть более крупным венчиком со свободными лепестками кажутся крупными, собраны в сложные соцветия – щитки, метелки и зонтики, состоят из плотных или рыхлых колосков.

Цветение однолетних кермеков обычно стартует в середине июня, многолетние виды чаще всего зацветают в августе. Как правило, срезку соцветий можно продолжать всю вторую половину сезона вплоть до прихода первых приморозков. Палитра лимониумов включает яркие акриловые тона – от ослепительно ультрамаринового синего до лилового, фиолетового, леденцово-розового, лимонного…

Условия для выращивания кермека и посадка

Лимониум считается одним из самых выносливых летников. Однолетние виды растений прекрасно выносят кратковременные похолодания, а все без исключения кермеки нетребовательны к составу почвы.

И для однолетних, и для многолетних кермеков необходимо предоставить солнечные площадки, это светолюбивые культуры, которые плохо выносят даже легкое притенение. Интенсивность и длительность освещения определяет не только размеры и качество соцветий, но и компактность кустиков.

Кермеки предпочитают легкие почвы. Ключевой параметр – водопроницаемость: лимониумы не выносят даже малейшего застоя воды. В остальном же они совершенно не требовательны и хорошо себя чувствуют и в обычной садовой почве, и в обедненном грунте, и на каменистых горках.

Все без исключения лимониумы очень плохо переносят пересадку. У растений формируется глубокий стержневой корень, и выращивание кермека возможно только при условии бережного сохранения земляного кома вокруг корневища при высадке рассады. Посадку кермеков лучше проводить весной, для однолетних кермеков — только во второй половине мая. Оптимальное расстояние при посадке – 30-40 см.

Выращивание из семян многолетних кермеков проходит практически аналогично. Семена многолетнего кермека высевают на рассаду с марта и до мая, выращивают по стандартной технике с легким прикрытием семян и проращиванием под стеклом или пленкой. Пикируют растения на стадии третьего листа. Рассаду доращивают в горшках до сентября, после чего переносят на постоянное место. У рассады при пересадке нужно сохранять нетронутым земляной ком и избегать контакта с корнями. После посадки растениям обеспечивают дополнительный полив.

Можно размножить многолетний кермек и разделением, но сохранить части растений сложно, ведь эти растения очень не любят пересадку.

Виды и сорта кермека

В роду кермеков около 300 различных видов многолетних растений, но культивируются лишь некоторые из них. Причем в нашем климате кермек чаще выращивают в качестве однолетников, морозные зимы он не выдерживает. Поэтом все растения разделяются на две группы по способу культивации. Многолетники считаются почти нераспространенными. А вот однолетние кермеки завоевали звание одной из основных срезочных культур и имеют много прекрасных сортов.

В условиях средней полосы и регионов с суровыми зимами выращивают в основном наиболее популярные виды лимониумов:

Кермек Бондучелли (Limonium bonducellii) , он же Кермек Бондуэлли (Limonium bonduellii) – высокое растение, формирующее кустики до 90 см в высоту. Стебли изящные, тонкие, соцветия — достаточно рыхлые, но при этом крупные и яркие. Вид в продаже обычно представлен смесями сортов с лимонно-желтыми окрасками.

Кермек выемчатый , или статице (Limonium sinuatum) – летник высотой до полуметра с достаточно крупными ланцетными или перистыми прикорневыми листьями и многочисленными прямостоячими цветоносами, ветвящимися наверху. Мелкие цветки до 1 см в диаметре собраны в колоски, в свою очередь складывающиеся в сложные щитки соцветий. Растение отличается сухой чашечкой цветков. Фиолетовая, синяя, розовая и белая палитра окрасов широко представлена в различных сортосмесях, в виде которых и продаются семена этого растения.

Кермек китайский (Limonium sinensе) – однолетник высотой около 60-70 см с густой прикорневой розеткой крупных листьев и тонкими цветоносами, венчающимися ажурными цветками. У этого кермека цветки желтые, а вот воронковидные околоцветники – белые или кремовые.

Некоторые сорта кермека однолетнего, которые можно встретить в продаже: Лимониум (кермек) Борнтальский, Арт Шейдс, Твайлайт, Лимониум Бондуелли, абрикос, темно-синий, Розеум супербум, Лимонный щербет, Статица КИС Эприкот/Еллоу/Дарк Блю, Статица Талисман, Суприм розовая/синяя/желтая/карминная/голубая/белая.

В качестве многолетников, способных зимовать в регионах с суровыми зимами, выращивают всего 3 вида кермеков, но все они уступают по количеству сортов однолетним растениям и по популярности.

Фаворит многолетних лимониумов – кермек широколистный (Limonium platyphyllum). Это достаточно крупное и пышное растение высотой от 60 до 80 см и диаметров около полуметра, с густой опушкой, укрывающей и побеги, и зелень. Прикорневая розетка крупных ланцетно-овальных листьев в конце лета выпускает сильноветвящиеся побеги, на верхушках которых располагаются колоски из мелких фиолетово-сиреневых цветков. Несмотря на то, что размер соцветий и их яркость уступают однолетним кермекам, цветоносы так густо ветвятся, что весь куст превращается в цветущий кружевной шарик. Цветение кермека широколистного продолжается полтора месяца.

В ландшафтном дизайне также используют многолетние кермеки:

К ермек обыкновенный (Limonium vulgare) – полуметровый многолетник с крупными прикорневыми листьями и крупными метелками соцветий из фиолетовых цветков, образующих почти шаровидное облако над растением;

Кермек Гмелина (Limonium gmelinii) – растение с крупными листьями и высокими цветоносами, ветвящимися только в верхней части и венчающимися щитками сложных кружевных соцветий белого или фиолетового окраса. (Сорт «Кермек венгерский»)

Стоит иметь в виду, что порой под именем кермек продают семена растений, которые имеют совсем иное ботаническое название и принадлежность, но удивительно похожие по своим свойствам и внешним данным с истинным кермеком. Среди них кермек татарский и кермек Суворова.

Кермек татарский – его правильное название Гониолимон татарский (Goniolimon tataricum), когда-то входил в род Кермек, но позднее ученые выделили его в род самостоятельный. Известен в народе как «перекати-поле» за свойство сухих побегов в форме шара отламываться и разноситься по степи ветром, рассеивая таким способом семена (как многие кермеки). Внешне похож на кермек широколистный. В продаже у нас встречается как «Статица германская», «Кермек татарский», «Кермек татарский белый». Выращивают из семян (посев март-апрель) как зимостойкий многолетник с сухим укрытием на зиму и защитой от весеннего солнца.

Кермек Суворова – в действительности Psylliostachys suworowii – Псиллиостахис или Подорожникоцветник Суворова. Однолетник азиатского происхождения с длинными колосовидными соцветиями, состоящими из мелких цветков. Выращивание из семян проводят через рассаду подобно однолетним кермекам. («Лимониум Суворова»).

Использование кермека в оформлении сада

Однолетние лимониумы прекрасно смотрятся в любых декоративных композициях – от цветников для летников до классических клумб и миксбордеров. Они хороши в качестве бордюра на переднем плане, в группах на газоне или на альпийских горках. Кермеки привлекают в сад бабочек, расставляют яркие цветовые акценты и хорошо смотрятся в любой компании, выгодно контрастируя и с многолетниками, и с крупноцветными летниками.

Многолетние кермеки хороши в качестве солитеров на газоне, в альпинариях, миксбордерах, естественных массивах.

Но все же чаще всего кермеки выращивают на срезку – для живых и зимних букетов. Соцветия для живых букетов срезают после полного раскрытия бутонов. Для засушивания лучше использовать растения с не полностью раскрывшимися цветками, которые раскрываются при сушке. При сушке для зимних композиций кермек развешивают в пучках соцветиями вниз в проветриваемых и темных помещениях. Срезку можно проводить с конца лета и до заморозков.

Разные виды Кермека завоевали огромную территорию, расселившись по Северной Америке, Австралии, Африке, Западной Сибири и Европе. В Средиземноморье они покрывают сухие склоны побережья морей (даже на засоленных почвах) и озер, формируя ковер разных оттенков, за что и получили одно из названий Лимониум, что в переводе с греческого языка означает “луг”. Благодаря широкой географии разные народы дали этому растению разные названия: статица, татарская трава, морская лаванда и др.

Впервые каталогизировал этот вид Карл Линней, дал ему название Statice sinuate, отнес к роду Кермековые. В современной классификации Кермек или, как звучит его название на латинском языке, Лимониум относят к семейству Свинчатковые (Plumbaginaceae).

Из некоторых видов, произрастающих в степях и пустынях, формируется перекати-поле. Таким образом, они рассеивают семена, расширяя границы обитания.

Лимониум встречается как многолетняя и двухлетняя травянистая культура. В садоводстве средней полосы России чаще используются однолетние виды. Корневая система стержневая и очень длинная, приспособленная в сухих районах получать воду с большой глубины. Высота растения колеблется от 20 см до 2 метров. Листья либо собраны в прикорневую розетку ланцетовидной формы, либо удлиненные узкие. Редкие и совсем маленькие листья встречаются на стебле. Листовая пластинка чаще зеленого или серо-зеленого цвета, у некоторых видов волнистая с неровным краем.

Цветки в форме колокольчика, из пяти лепестков, собраны в метельчатое или щитковидное соцветие. В умеренных широтах цветение начинается в июле, заканчивается с приходом первых морозов. В регионах с субтропическим и средиземноморским климатом цветение начинается на несколько месяцев раньше. Палитра соцветий очень разнообразна. Встречаются белые, желтые, розовые, лиловые, фиолетовые, синие, пурпурные цвета.

Некоторые виды, такие как Кермек Гмелина и Кермек Широколистный используют не только в ландшафтном дизайне и флористике, но и как медонос.

Виды и сорта

Многие виды пришли в садоводство из дикой природы, практически не изменившись, так, например, Кермек Широколистный и Кермек Гмелина встречаются в диком виде в степях, на опушках урочищ Европы и Кавказа. Для ландшафтного дизайна не было выведено ни одного сорта, но растения настолько зимостойкие и декоративные, что остаются популярными среди садоводов.

Кермек Татарский

Ареал обитания Кермека Татарского распространен по югу Европейской части России, Болгарии, Украины и Кавказа. В степных районах после цветения это растение образует перекати-поле. Корень стержневой и очень длинный, листья широкие, кожистые. Высота растения всего 30-40 см. Форма округлая. Цветонос появляется в июне, бутон состоит из пяти сухих лепестков белого цвета. Выращивание Кермека Татарского не требует особых усилий. Ему подойдут скудные сухие и каменистые почвы. Растение будет расти и на меловых, и на кислых грунтах. Вырастить пышное растение с обильным цветением можно при помощи обогащения почвы гумусом.

Укрытие для зимовки в средней полосе не требуется. Высевать семена на рассаду можно в марте, на постоянное место рассаду высаживают в августе и сентябре. Вегетативное деление возможно, но приживаемость очень низкая. Размножать этот вид можно и делением розетки. В саду растению идеально подойдет хорошо освещенное место на альпийской горке. Можно использовать как сухоцвет.

Кермек Широколистный

Кермек Широколистный получил свое название благодаря широким кожистым листьям, собранным в прикорневую розетку. Небольшие соцветия на сильноветвящихся побегах окрашены в фиолетовый цвет, поднимаются на высоту 50 см. Цветение начинается с июля, заканчивается через 1,5 месяца. Цветению сопутствует неприятный запах. Разрастается куст до 50 см в диаметре, в ландшафтном дизайне хорошо смотрится как солитер. В дикой природе предпочитает сухие степные склоны Кавказа, поэтому и в саду не терпит застоя воды. Для посадки лучше сразу выбрать постоянное солнечное, открытое место. В литературе встречается и другое название — плосколистный кермек.

Статице Суворова сухоцвет

Статица Суворова или подорожникоцветник Суворова — близкий род к Кермекам. В садах выращивают как однолетнее растение. Семена Статицы высевают в апреле, на постоянное место — в мае или июне, чтобы избежать ночных заморозков. Цветоносы растения напоминают колоски подорожника, в высоту достигают от 20 до 80 см, окрашены в сиреневые и розовые цвета.

Кермек Каспийский

Теплолюбивая разновидность Лимониума, предпочитает солончаки морей и соленых озер. Высота растения достигает 70 см. Цветонос отличается наличием маленьких, часто расположенных ветвистых побегов, похожих на листочки. Соцветия бледно-фиолетовые, очень маленькие. В открытом грунте средней полосы России вымерзает. В теплолюбивых регионах цветок выращивается для букетов. Очень хорошо сохраняется, после высыхания не меняет цвет.

Кермек Выемчатый

Кермек Выемчатый или Выемчатолистный. Родиной этого вида является Малая Азия, Средиземноморье и Северная Африка. Листья слабо выраженные, перистые, формируют прикорневую розетку. По бокам стебля ширококрылые ребра. В высоту растение достигает 80 см. Цветки собраны в густые колосья, преимущественно синей, фиолетовой, розовой, белой или желтой окраски. После цветения формируется плод — обратнояйцевидная коробочка.

В умеренных широтах России выращивается как однолетник. На участке очень важно обеспечить растению максимальное освещение, так как даже небольшое сокращение освещения скажется на качестве и продолжительности цветения. Выращивают за границей и в южных регионах России для флористики, как букетные цветы. Высыхая, лепестки не меняют ни цвет, ни форму.

Кермек Гмелина

На засоленных почвах морских берегов и речных долин хорошо себя чувствует Кермек Гмелина. Широко распространен в степных регионах европейской части России и Сибири, Средней Азии, Монголии, Северном Китае и центральной части Европы. Высокое (до 50 см) многолетнее растение. В отличие от очень близкого вида Кермека Широколистного, цветонос этого вида менее раскидистый, собран в плотные кисти. Цвет лепестков сиреневый, в редких случаях белый. Листья окрашены в серо-зеленый цвет и собраны в прикорневую розетку. В средней полосе России в зимний период Кермек Гмелина желательно укрывать, а весной притенять от яркого солнца.

Кермек Бондуелли

На территории Северной Африки большое распространение получил Кермек Бондуелли. Для декоративных целей выращивается как однолетнее растение. Высота куста до 90 см. На тонких стеблях пышные соцветия окрашены в желтый или белый цвет.

Кермек китайский

В естественных условиях растение — многолетник, в то время как в умеренных широтах возделывается как однолетник. Прикорневая розетка сформирована из глянцевых листьев. Цветонос вырастает в высоту до 70 см. Соцветия окрашены в желтый цвет с белыми околоцветниками. Селекционерами были выведены из этого вида сорта Конфетти и Элегант.

Кермек обыкновенный

Многолетнее растение с высоким стеблем до 50 см. Стебель прямой и голый, корневая система стержневая, достигает в глубину 1 м. Листья зеленые, овальной формы, собраны в розетку. Цветет чуть больше месяца фиолетовыми цветками, собранными в соцветие метелку, диаметром до 50 см.

Уход за растением

Кермек Гмелина самый распространенный вид в садах умеренных широт России. Большинство видов прекрасно себя чувствуют зимой без укрытия. Могут пострадать от переувлажнения почвы в весенний период, от солнечных ожогов ранней весной. Основное требование к почве — хороший дренаж. Если выращивать Лимониум ради цветов, то желательно позаботиться о внесении удобрения один раз в две недели, а также мульчировании и рыхлении грунта. На тяжелых и глинистых почвах цветение и развитие растения будет заметно хуже. Несмотря на то, что растение засухоустойчивое, в жаркие летние дни его лучше дополнительно полить.

Болезни и вредители

Статицы очень выносливые растения, практически не подверженные вредителям, за исключением тли. Избавиться от нее можно регулярно опрыскивая пораженное растение инсектицидами. В период сильного увлажнения растение может пострадать от корневой гнили. Избежать заражения поможет контроль за умеренностью полива и хороший дренаж при посадке.

Пересадка и размножение

Статица — многолетнее растение, но в средней полосе России большинство сортов выращивают как однолетник. К многолетним видам относят: Кермек Гмелина, Кермек Каспийский, Кермек широколистный и Кермек обыкновенный. Однолетние виды, часто встречаемые в садах, это Кермек Бондуелли, Кермек китайский и выемчатый. Существует несколько способов размножения: посев семян в открытый грунт, рассадный и вегетативный.

Выращивание кермека

Всхожесть у семян невысокая, около 20-30%, пересадок растение не любит. Высевают семена в открытый грунт в начале весны, когда минует возможность ночных заморозков и земля хорошо прогреется. Более эффективный способ выращивания Кермека из семян рассадой в начале марта. Каждое проросшее семя изначально сажают в отдельный горшочек, из которого позже пересаживают на постоянное место.

Размножение растений для сада и огорода

В саду самостоятельно семенами растение размножается плохо, чаще всего семена не успевают созревать. Вегетативное размножение также сопряжено с трудностями, так как корневая система очень длинная и поделить материнскую розетку, не повредив ее, практически невозможно. Посадкой отростков лучше заниматься ранней весной или осенью.

Лекарственные свойства

Кермек обладает целым рядом полезных свойств. В народной медицине для приготовления отваров и настоев используют корень растения. Цветы входят в состав лишь некоторых сборов.

Корень кермека

Корень кермека – уникальный препарат. Сырье сушат и перемалывают в порошок для получения 20% водного или 10% спиртового раствора. Для лечения обильного менструального кровотечения используют настой на вине.

Противопоказания к применению кермека

Для применения препаратов на основе кермека необходимо соблюдать точную дозировку. Не рекомендуются лекарственные сборы кермека беременным и кормящим матерям, а также людям, страдающим запорами и высокой свертываемостью крови.

Полезные свойства кермека

Лечебные характеристики кермека связаны с его вяжущими, противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами на основе эллагоновой кислоты, гликозида, алкалоидов и дубильных веществ.

Применение кермека

Клинические исследования доказали эффективность препаратов на основе корня кермека для лечения таких заболеваний, как дизентерия, катар желудка, болезненные менструации, геморрой, понос, заболевания горла и полости рта.

Использование в ландшафтном дизайне

Богатая цветовая палитра соцветий и нетребовательность к почвам делает это растение незаменимым для альпинариев и садов со скудной каменистой почвой. Низкорослые виды в миксбордерах и по бокам дорожек будут радовать цветением с середины лета и до заморозков. В связи с неприятным запахом во время цветения, на участке лучше избегать посадки рядом с домом и беседками. Высыхая, запах пропадает. Сухоцвет Кермек может сохраняться в неизменном виде до нескольких лет. В букетах используют Кермек выемчатый, Гмелина, широколистный. В букетах они стоят до двух недель и пользуются заслуженной любовью у флористов.

Кермек Гмелина (лимониум Гмелина, кемрек луговой, красный катран) — это многолетнее травянистое растение семейства Свинчатковые. Встречается в Сибири и европейской части России, растет в Казахстане и Средней Азии. Кермек Гмелина предпочитает берега водоемов, солонцеватые луга и степи.

Используется в русской народной медицине и официальной медицине Казахстана. Также растение популярно в декоративном растениеводстве — его ценят за неприхотливость и длительное цветение.

Описание и заготовка

Кермек Гмелина имеет длинный стержневой корень, ветвистый в верхней половине стебель и прикорневые черешковые листья. С июля и до заморозков кермек Гмелина цветет небольшими сине-фиолетовыми цветками, собранными в широкое щитовидно-метельчатое соцветие. Плоды кермека — сухие пурпурно-коричневатые коробочки с мелкими семенами.
В качестве лекарственного сырья используется корень кермека Гмелина. Заготовку производят после того, как кермек отцветет: корни выкапывают, очищают от земли, вытирают тканью, режут на куски, подвяливают на солнце и сушат в тени или в электрической сушилке при температуре 50-60°С. Если сушка производится на свежем воздухе, то сырье следует часто переворачивать. При заготовке не рекомендуется брать молодые и старые растения.

Сушеный корень кермека хранят не дольше трех лет.

Состав и свойства

Корень кермека Гмелина богат: дубильными веществами, кумаринами, флавоноидами, высшими ароматическими углеводами, антоцианами, кахетинами, глюкозой, галловой и эллаговой кислотами. Благодаря составу растение оказывает: противовоспалительное, противомикробное, кровоостанавливающее, гипертензивное, спазмолитическое, вяжущее и антиоксидантное действия.
В народной медицине кермек Гмелина рекомендуют при:

• ангине, фарингите и других воспалительных заболеваниях горла и полости рта;
• малярии;
• катаре желудка с повышенной кислотностью;
• острых желудочно-кишечных заболеваниях;
• диарее, дизентерии;
• геморрое;
• внутренних и маточных кровотечениях;
• фибромиоме матки;

• нарушении солевого обмена веществ;
• экземе.

Настой при гастрите:

• 2 ст.л. измельченного кермека Гмелина;
• 2 ст. кипятка.

Залейте корень кипятком, отварите на слабом огне в течение 10 минут, затем снимите с плиты и дайте настояться в течение двух часов. Процедите. Пейте по полстакана три раза в день.
Настой при диарее:

• 20 г корня кермека Гмелина;
• 200 мл горячей воды.

Залейте кермек водой, доведите до кипения, отварите в течение 10 минут, а затем дайте настояться до остывания. Процедите. Принимайте по полстакана три раза в день. Также данный рецепт рекомендуют при маточных кровотечениях.
Отвар при фибромиоме матки:

• 40 г измельченного корня кермека Гмелина;
• 500 мл воды.

Залейте кермек водой, доведите на медленном огне до кипения и прокипятите в течение 8 минут. Затем снимите отвар с огня и дайте настояться в течение 2 часов. Процедите. Принимайте по 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день до еды. Также данный отвар можно использовать для спринцеваний и смачивания тампонов при гинекологических заболеваниях.

Отвар для наружного применения:

• 100 г измельченного корня кермека Гмелина;
• 1,5 л горячей воды.

Залейте корень водой, доведите до кипения, прокипятите 10 минут и дайте остыть. Процедите. Используйте для обмываний и приготовления примочек при экземе.
Настойка при язве желудка и двенадцатиперстной кишки:

• 25 г корня кермека Гмелина;
• 25 г травы зверобоя;
• 1 л водки.

Залейте растительное сырье водкой и поставьте в темное место на две недели. Процедите настой. Принимайте по 1-2 столовых ложки три раза в день доеды. Рекомендуемый курс лечения — 60 дней.

При энтероколите принимают по 1-2 грамма порошка из корня кермека Гмелина 2 раза в день после еды.

Противопоказания

• детском возрасте;
• беременности и лактации;
• склонности к запорам;
• повышенной вязкости крови;
• индивидуальной непереносимости.

Прежде чем использовать это растение для лечения, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Текущая страница: 2 (всего у книги 5 страниц) [доступный отрывок для чтения: 1 страниц]

Ярмарки меда

По осени в городах открываются ярмарки меда. Этот способ покупки увеличивает риск приобрести некачественный мед, но тем не менее является у нас очень распространенным. Итак, в чем же может скрываться подвох?

Во-первых , рынок или ярмарка не страхуют на 100 процентов от фальсификата. Да, там проверяют мед на качество, но делается это только для части товара. Продавец передает в лабораторию 1 кг меда (высококачественного), а остальные 999 кг могут быть какими угодно. Частенько под видом только что скачанного в ход идет и расплавленный мед прошлых урожаев. Наверное, это не очень страшно, если это сделано по технологии и при минимальной температуре, но кто выступит гарантом, если сам факт использования такого меда держится в глубокой тайне даже перед своими коллегами продавцами?

Во-вторых , мед, который выставляется во всей красе на продажу в лотках и бидонах, чаще всего бывает открытым для доступа пыли и взвешенных частиц. Руки продавцов, не знающие одноразовых перчаток, могут быть сомнительной чистоты. Почему на это стоит обратить свое внимание? Да потому, что купленный вами мед в дальнейшем не будет подвергаться тепловой обработке. Для него она просто убийственна. Мед напрямую попадает внутрь вашего организма, и, дай бог, чтобы кроме меда в нем ничего не было постороннего. Имейте в виду: излишняя брезгливость вам не повредит. Для себя же покупаете! Смотрите, где стоят фляги с медом, на каком прилавке, что собой представляет продавец. Чистоплотность – прежде всего!

В-третьих, учтите и вот еще что. Продающий мед на рынке или ярмарке может быть просто нанятым для этой цели человеком или просто перекупщиком, который не понимает значение меда как лечебного продукта. Он для него лишь источник пополнения своего кошелька. От этого качественный мед не становится менее качественным, но некачественный, благодаря многолетнему умению расхваливать свой товар, может запросто оказаться в вашем доме. А происходит это по причине излишней доверчивости покупателя, который «сам обманываться рад».

Знайте, что большая часть информации, указывающей на сорта меда, взята продавцом «с пололка». С большей степенью вероятности можно говорить об идентификации лишь монофлорных медов, таких как подсолнечниковый и гречишный, в местах, где в промышленных масштабах выращивается подсолнечник и гречиха, а в Сибири и на Дальнем Востоке липового меда в местах произрастаний липы. Все остальное «от лукавого». Даже при массовом «малиновом», а позже и «кипрейном» медосборах пчелы собирают нектар не только с малины и кипрея. В их распоряжении десятки источников нектара, и оттого состав меда непредсказуем. Лично наблюдал, как продавцы, посмеиваясь, продавали из одной и той же фляги так называемый донниковый и т. н. малиновый мед. «Жить-то как-то надо!» Вот их аргумент. Главное для таких прохиндеев убедительно говорить, чтобы клиент поверил. Они вам и облепиховый мед предложат, и мед «из еловых шишечек», и целую массу других, экзотических названий сочинят. Тут бы ничего и страшного не было, если мед качественный, но иной раз «умельцы» для пущей убедительности добавляют в исходное сырье всякие эссенции, чтобы действительно пахло облепихой или, к примеру, каким-нибудь экзотическим фруктом. Не стоит даже прицениваться к такому меду. Здоровье дороже!

Запоминайте продавца в лицо, а лучше всего возьмите его телефон, вдруг пригодится и не только для выяснения отношений. Не исключено, что на рынке в толпе говорливых продавцов-посредников окажется нормальный пчеловод, продающий излишки своего меда. Того меда, который вам понравится, и у вас завяжутся с пасечником деловые отношения на многие годы вперед. Продавец этот может быть немногословным, не обладать энциклопедическими знаниями, вполне возможно, что он будет находиться не в своей тарелке, оттого что ему приходится стоять за прилавком, но он будет честен с вами и продаст мед наилучшего качества.

Так что и рынок может быть не так страшен, когда у вас голова на плечах и есть в этой голове какие-то познания в области производства меда. Надеюсь, прочитав эту книгу, вы уже не попадете под обаяние обманщиков и мед будете покупать с осторожностью.

Покупка меда в магазине, конечно, минимизирует риски. Но только при условии, если мед соответствующим образом упакован. Если он, к примеру, хранится в защищенной от света упаковке. Однако, покупая такую продукцию, вы должны знать, что вместе с рисками у «промышленного» меда минимизируются и полезные качества. Потому что, к сожалению, чтобы выйти на рынок сбыта промышленному производителю упакованного меда требуется соблюсти ряд условий. Одно из них – пастеризация меда, когда при температурах выше 45 градусов (а это и 60 и 75 градусов) приходится нагревать мед. Для чего? Да чтобы не забродил. Неизвестно, при каких условиях его будут дальше хранить оптовики и магазины… Потому и вынуждены подстраховываться. Целебные свойства такого «пустого», лишенного жизненной силы меда приближаются к нулю, но спрос, к сожалению, не уменьшается. Вот и стоит повсеместно некая жидкая субстанция в крупных и мелких магазинах, заманивая людей не содержанием, а красивой упаковкой и громким названием. Оно вам надо?

Да, и еще! Никогда не покупайте в магазине мед «на развес». Природа такого меда требует тщательного расследования Шерлока Холмса и доктора Ватсона, а, как известно, эти два литературных персонажа слишком заняты, чтобы заниматься подобной ерундой. Так что, береженого Бог бережет!

Остерегайтесь покупать мед на мини-рынках и «развалах», не оборудованных специальной лабораторией для проверки качества меда.

Если, конечно, не собираетесь проехаться до ближайшей больницы с какой-нибудь кишечной инфекцией. Возможно, и здесь у правила есть исключения, и однажды на мини-рынке вы купите самый лучший в мире мед, но будьте осторожны. Присмотритесь к продавцу! Поговорите с человеком, порасспрашивайте его о пасеке (после прочтения этой книги у вас уже будут общие темы) и опыте работы с пчелами, и, если он вызовет у вас доверие и вы примите решение о покупке, не берите сразу много. Лучше перестраховаться, чем потом жалеть о собственной глупости. Но если все «срастется», у вас может появиться свой постоянный поставщик меда! И, опять повторяю, будьте осторожны! Излишняя доверчивость здесь никому не нужна!

Покупка по объявлению

Один из способов приобретения меда – покупка по объявлению в газетах или в Интернете, когда пчеловоды предлагают свои услуги с доставкой на дом.

Этот способ ничуть не хуже покупки на рынке. Но тут уж вы сами должны полностью оценить риски. Вполне возможно, что это объявление поможет вам обрести постоянного и качественного поставщика, но, с равными шансами, вас может ждать и разочарование. При подобной покупке вы должны прежде всего познакомиться с человеком и проникнуться к нему доверием. И чтобы приобрести это самое доверие к продавцу, должен состояться разговор. Сначала по телефону, и лишь затем очная беседа. Если телефонная беседа настораживает вас, продавец груб и бестолков, избавьте себя от встречи с ним. Если вас все устраивает, договоритесь о приобретении минимальной партии, равной, к примеру, трехлитровой банке. Не стоит быть наивными и полагать, что продавец к вам поедет ради килограмма меда.

Не покупайте мед и в деревнях с сомнительной экологией, особенно вдоль шумных автотрасс. Мед с такой пасеки может содержать всю таблицу Менделеева и рекомендован для потребления лишь отъявленным самоубийцам. Проезжайте мимо банок с медом, когда они расставлены прямо вдоль дороги под прямыми солнечными лучами. Это уже не мед! Продавец в этом случае просто вредитель!

Случайные люди

Никогда, ни при каких условиях, не покупайте мед с рук у неизвестных людей, которые стучатся вам в дверь! Никогда! На эти покупки должно быть наложено абсолютное табу. Ведь вы не купите мясо или колбасу у незнакомца за дверью? Или купите? Тогда вам к психиатру! Настоящие пчеловоды подобной практикой не занимаются. У настоящего пчеловода два пути: собственные многолетние покупатели и рынок.

Итак, самое главное в покупке меда – это ваше доверии к производителю, т. е. пасечнику. Если пасечник вам неизвестен, у вас нет с ним обратной связи – мед перестает быть безопасным, потому что за него никто не несет ответственности!

Откуда какой мед?

Мы с вами живем в России. И этим сказано очень многое. Благодаря различным климатическим зонам, на которых располагается ее территория, и разнообразию растительности, у нас такое большое количество источников медосбора, а стало быть, и сортов меда, что весь остальной мир может нам только тихо завидовать.

Главные весенние медоносы: разные породы ив, плодовые и ягодные культуры – яблоня, груша, слива, вишня, черешня, айва, абрикос, персик, крыжовник, смородина, ежевика, ирга, акация белая, акация желтая, клен (остролистный), боярышник и многие др.

Основным источником получения товарного меда являются липа, гречиха, подсолнечник, горчица, кориандр, хлопчатник, люцерна, эспарцет, клевер (белый и розовый), донник, кипрей, малина, дягиль сибирский, вереск. Эти медоносы, произрастающие в разных зонах, дают пчелам главный медосбор.

В степных районах юга и юго-востока основными медоносами являются полевые культуры: подсолнечник, эспарцет, горчица, кориандр; значительную роль здесь играют сады и древесные породы – белая акация, гледичия, лох и др.

В лесостепной зоне ведущее значение в медосборе занимают гречиха и местами липа; значительные медосборы бывают с горчицы, рапса, подсолнечника, а в южной части – с кориандра; весенний медосбор здесь дают сады и желтая акация, а в лесных массивах – ива, клен (остролистный и полевой) и т. д.

Севернее, в зоне смешанных и хвойных лесов , главную роль отводят луговым и лесным медоносным травам и кустарникам – это клевер белый, кипрей, разные виды ив, малина, крушина, жимолость, черника, голубика, брусника. Из полевых медоносов здесь важное значение имеет клевер розовый.

В районах Урала главными являются лесные медоносы. На Южном Урале основную массу товарного меда дает липа мелколистная , а в районах Среднего Урала – липа уступает место кипрею, малине, крушине, белому клеверу и т. д.

В таежной части Западной и Восточной Сибири богатыми источниками для медосбора служат заросли малины, кипрея и дягиля. В степной части Сибири представляет интерес массивы подсолнечника, рыжика, местами – гречихи, а также заросли степных дикорастущих трав – донника белого и желтого, синяка, душицы, бодяка, шалфея, мордовника и др.

В районах Дальнего Востока главное место среди медоносов занимают липа амурская, липа маньчжурская, гречиха, леспедеца, серпуха.

Виды и сорта меда

Монофлорный мед

Что же обозначает термин «монофлорный»? «Моно» – «один», «флора – растение. То есть монофлорным медом называют тот, который собран с одного вида. Но все не так просто, как кажется на первый взгляд.

Надо понимать, что стопроцентного монофлорного меда не бывает, как не бывает в природе только одного растения. Все равно пчелы захватывают нектар и с других растений, цветущих одновременно с основным нектароносом. Вопрос в том, велика ли эта примесь и может ли она повлиять на аромат, вкус и цвет. Ведь именно за характерный аромат конкретного цветка и ценят монофлорный мед.

Но… В пчеловодческих справочниках очень приблизительно описаны сортовые различия, и если вы не профессиональный дегустатор или не опытный пчеловод, вряд ли сможете отличить друг от друга многие сорта меда. Разве что ивовый – он имеет горчинку. Да и то спорный вопрос, сумеют ли ваши рецепторы выделить эту еле заметную горечь.

Можно различать мед по зернистости. К примеру, донниковый превращается в мелкозернистую массу, а липовый – в крупнозернистую структуру, но и тут слишком много вопросов: как у того, так и у другого можно запросто изменить зернистость путем нехитрых манипуляций.

Так как же быть простому покупателю, не желающему отдавать свои кровные за обман? Об этом наша книга.

СОРТА МОНОФЛОРНОГО МЕДА (ПО ГОСТу)

Когда дилетант попадает на ярмарку меда, у него, естественно, разбегаются глаза от обилия его сортов. Одни названия чего стоят: мятный мед, мед с фейхоа, липовый, гречишный, малиновый, кипрейный… Но мы уже с вами знаем, что монофлорных, т. е. созданных на основе одной растительной культуры, медов практически нет. Любой из них содержит примеси других нектаров. Тогда какой же мед имеет право (по закону, так сказать) называться в честь того или иного источника нектара?

В Европе, перед тем как попасть на прилавок, мед должен получить декларацию о происхождении . Для этого в лаборатории под микроскопом изучают пыльцу, содержащуюся в нем (она вместе с нектаром засасывается в медовый зобик пчелы). Падевый мед определяется по наличию в нем не пыльцы, а клеток низших растений и спор грибов тех растений, с которых был собран. Пыльцы или клеток каких растений окажется больше, в честь него и будет называться исследуемый мед.

В нашей стране запрещено указывать информацию о ботаническом происхождении меда без протокола пыльцевого анализа.

Согласно ГОСТу 31766-2021, к монофлорным медам можно отнести лишь три вида: гречишный, липовый, подсолнечниковый. Всего три!

Для гречишного и липового содержание доминирующих пыльцевых зерен должно быть не менее 30, для подсолнечникового – 45 процентов.

Некоторые самодеятельные источники идут дальше и требуют считать мед монофлорным, если пыльца какого-либо одного вида растения составляет не менее 30 % для верескового, клеверного, с белой акации; не менее 10 % – для лавандового меда; 20 % – шалфейного; 35 % – подсолнечникового; 45 % – эспарцетового. Но, как говорится, одного желания тут мало. Нужен полноценный закон.

Так что, дорогие мои, продавец, утверждающий, что торгует гречишным, подсолнечниковым или липовым медом обязан иметь при себе подтверждающий документ из лаборатории. Иначе – обман.

Вот поэтому вы никогда в магазине не купите иных монофлорных медов, кроме трех, закрепленных ГОСТом.

На рынке же никакого контроля нет. Ничто не мешает продавцу для самого незамысловатого анализа, определяющего диастазное число, в лабораторию рынка предоставить мед из одного бидона, а продавать из другого…

Сложившая ситуация не делает чести нашей стране, в которой такое огромное количество медоносов, пчеловодов и потребителей меда. У нас как минимум ГОСТ на монофлорные меда должен быть раз в пять или шесть содержательнее ныне представленного.

Так что же получается? Не существует малинового или кипрейного меда? Не станем мы идти на поводу у дураков. Все же поищем интересующий нас сорт. Ведь теоретически монофлорные меда присутствуют на любом рынке меда, осталось только выявить их. И продавец не всегда вам в этом искренний помощник. Если можно обмануть, он вас обязательно обманет.

Для начала давайте рассмотрим, какие сорта меда, бесспорно, признаются монофлорными, остальные, как говорится, на глазок.

Гречишный мед темный, коричневый с красноватым оттенком, ароматный, пряный. Он может немного горчить. Кристаллизуется очень быстро. Хранить лучше в посуде с плотными крышками, не слишком охлаждая.

Липовый мед считается одним из лучших. Свежеоткачанный (из незапечатанных сот) остр на вкус, а из запечатанных (созревший в улье) – очень душист, прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета. Постепенно начинает густеть и перестает быть прозрачным через три месяца, но это не оказывает влияние на его свойства и вкус. Если мед не загустел и остался жидким в течение длительного времени, это подделка.

Башкирский мед, так называемый липец, бесцветен. При кристаллизации становится белым, с золотистым оттенком, крупнозернистой массой.

Амурский (дальневосточный) мед – мутновато-желтоватого цвета.

Все образцы липового меда имеют превосходный, несколько резкий специфический аромат и приятный вкус, несмотря на то, что в первый момент они дают ощущение слабой горечи.

Липовый мед славен тем, что применяют его при простуде, болезнях печени, воспалении желудочно-кишечного тракта (имеет слабительный эффект, мочегонный), используют наружно при ожогах и гнойных ранах. Считается, что он положительно влияет на зрение.

Подсолнечник – хороший медонос. Отличительной особенностью нектара является незначительное, а часто и полное отсутствие в нем тростникового сахара.

Мед подсолнечника золотистый, в садке светло-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком. Имеет нежный и приятный вкус. Кристаллизация очень быстрая. Аромат становится слабым, вкус терпким. В нем содержится большое количество глюкозы, которая появляется после кристаллизации в виде белого слоя поверх меда.

СОРТА МОНОФЛОРНОГО МЕДА (НЕ ПО ГОСТу)

На этих растениях держится Главный медосбор. Не будь их, мед, скорее всего, превратился бы в диковинный деликатес. Эти растения выделяют нектар с размахом. Некоторые и просто рекордсмены. Центнеры нектара могут выделять всего с одного гектара зарослей. Среди перечисленных есть те, которые и определяют вкус, аромат и свойства будущего урожая: иван-чай, донник, липа, гречиха, клевер и т. д.

Донниковый мед бывает янтарного или белого цвета. Все зависит от того, с какого вида донника был собран нектар – с белыми или желтыми цветками. Его аромат напоминает запах ванили, аромат несильный, вкус мягкий. Кристаллизуется долго.

Полезен при простуде, бессоннице и головной боли. Обладает успокаивающим эффектом. В старину его советовали есть кормящим матерям для увеличения количества молока.

Кипрейный мед имеет слегка зеленоватый оттенок, прозрачен, немного пряный. Этот мед быстро засахаривается, в результате чего в нем могут попадаться крупинки или сгустки. После кристаллизации мед становится более светлым. Имеет тонкий цветочный аромат и нежный приятный вкус.

Можно использовать как антибактериальное средство, а также для лечения верхних дыхательных путей, укрепления стенок сосудов, улучшения работы сердца, от бессонницы.

Акациевый мед относится к самым светлым сортам. Рекордсмен жидкого состояния. Чтобы закристаллизоваться, ему требуются долгие месяцы, а то и годы. Может различаться по цвету и запаху, в зависимости от количества нектара определенного вида акации. Бывает прозрачным и бесцветным, а может быть светло-желтым. Мед белой акации прозрачный, со временем становится белым, похожим на снег. Мед из желтой акации очень жидкий с желтоватым оттенком. После кристаллизации меняет цвет на бело-желтый, похож на сало. В акациевом меде самое низкое число диастазы, но это не сказывается на его ценности. Наоборот. У него множество достоинств. Например, он не вызывает аллергии. Из-за большого количества фруктозы его могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом. Хорош для работы сердечно-сосудистой системы, желудка, почек, печени. Наружно используют для лечения различных болезней глаз, кожных заболеваний, ран, язв. Акациевый мед имеет приятный аромат цветков акации. Вкус этого сорта меда мягкий и нежный, не горчит.

Мед беловатый, иногда желтоватый, густой, имеет приторный вкус со слабой горчинкой. Кристаллизация рапсового меда происходит быстро.

Используется для лечения болезней сердца, пищеварения, головного мозга. Принято считать, что также неплохо выводит токсины.

Мед редкий, практически элитный, очень ароматный с высоким, более 31 единицы Готэ, диастазным числом, красноватый или темно-коричневый, иногда с зеленоватым или янтарным оттенком, хорошо кристаллизуется. Имеет карамельный привкус с легкой горчинкой. Мед очень вязкий и остается жидким долгое время.

Обладает противовоспалительными, заживляющими, противовирусными, успокоительными, общеукрепляющими и многими другими свойствами.

Мед из нектара одуванчиков золотисто-желтого цвета, обладает ярко выраженным насыщенным вкусом и густым ароматом. Консистенция достаточно густая, быстро кристаллизуется.

Применяют при различных нарушениях работы желудочно-кишечного тракта: отравлениях, дисбактериозах, колитах и геморрое.

Мед из нектара конского каштана жидкий, прозрачный и обычно бесцветный. Мед, получаемый из нектара каштана настоящего , жидкий темный, иногда горчит. Собирают каштановый мед в основном на Кавказе и на Крымском полуострове. Мед этот плохо засахаривается и может долго находиться в жидком виде.

Часто фальсифицируют, выдавая за него обычный мед с сахарным сиропом и жженым сахаром. Настоящий каштановый мед пахнет каштаном и не должен оставлять после себя неприятное послевкусие жженого сахара.

Осотовый мед обладает нежным тонким ароматом. Вкус у него приятный, а цвет светло-желтый.

Обладает противовоспалительными качествами, оказывает желчегонное действие, укрепляет иммунную систему, улучшает сон и обмен веществ.

Мед из мелиссы отличается приятным ароматом и вкусом, относится к лучшим сортам. Он светло-желтого, почти янтарного цвета с выраженным ароматом мяты.

Считается одним из самых полезных сортов меда. Его применение способствует улучшению настроения и самочувствия, предотвращает заболевания зубов, десен, кишечника. Рекомендуется употребление мятного меда при гастритах, запорах, чрезмерном газообразовании. В этом сорте меда содержится большое количество витамина С.

Мед имеет соломенно-желтый, со специфическим, но не резким вкусом.

Мед прозрачный, мягкого вкуса, похож на мед с желтой акации. Применяется при лечении органов пищеварения.

Мед темно-желтого и красно-бурого цвета, густой, ароматный, слегка терпковатый, относится к низкосортным медам. По сравнению с другими медами содержит больше минеральных и белковых веществ.

Кориандровый мед относится к темным сортам меда, обладает прозрачностью, со светло-золотистым или янтарным оттенком. Кристаллизируется быстро – за два месяца. Мед становится густой крупнозернистой массой. Имеет специфический пряный аромат из-за содержания в нем эфирных масел. На вкус мед имеет слегка карамельный привкус и лекарственный оттенок.

Используют при желудочно-кишечных заболеваниях, стрессах, простудах

Мед золотисто-желтого цвета, в садке кремовый, мелкозернистый, с особым кремовым оттенком. Ивовый мед имеет нежный и приятный вкус.

Этот мед хорошее противомалярийное, жаропонижающее, противовоспалительное, мочегонное, кровоостанавливающее, вяжущее, а также желчегонное средство.

Мед светло-янтарный, прозрачный, ароматный и приятный на вкус. После сбора он очень жидкий. Этот сорт меда медленно кристаллизуется и после кристаллизации светлеет и приобретает вид белой массы со слегка кремовым цветом, похожей на топленое сало. На вкус сладкий, с небольшим травянистым привкусом и тонким розовым ароматом. Известен потогонным и мочегонным эффектами, поэтому применяется при простудных заболеваниях.

Используют и при лечении гинекологических заболеваний и при проблемах с потенцией.

В жидком состоянии золотисто-желтого цвета, затем, застывая, приобретает кремовый оттенок. Кристаллизуется мелкими зернами. Имеет приятный аромат и вкус. Обладает хорошими питательными и лечебными свойствами. Рекомендуется при заболеваниях дыхательной системы.

Мед из нектара цветков различных цитрусовых растений – мандарина, апельсина, лимона, считается экзотическим сортом меда. Добывают его в основном в Абхазии, Аджарии, Грузии. мед имеет прозрачный или светло-оранжевый цвет, обладает приятным цитрусовым ароматом и нежным вкусом. После кристаллизации становится светло-желтым.

Благодаря своему уникальному составу, померанцевый мед обладает широким спектром полезных свойств.

Мед очень ароматный. По своим органолептическим свойствам относится к первому сорту. Применяется при бессоннице и других заболеваниях.

Этот сорт меда считается высококачественным, и относится к темным сортам. Может быть коричневого и темно-коричневого цвета, иногда бурого. Имеет ярко выраженный терпкий вкус. Несладкий, по консистенции – густой, похожий на пасту. Кристаллизация проходит очень медленно.

Применяют при болезнях кишечника, печени, почечно-мочекаменной болезни. Благоприятно влияет на нервную систему: помогает бороться со стрессами, неврозами, бессонницей, депрессиями. Обладает противорвотным эффектом – его рекомендуют применять беременным при токсикозе.

Считается высококачественным медом. Мед из белого клевера имеет приятный, тонкий и нежный аромат. Во рту оставляет длительное послевкусие. В жидком виде прозрачный. Кристаллизуется за 1–2 месяца, становясь салообразной массой белого цвета.

Мед из красного клевера – красно-желтого цвета. Кристаллизуется медленно и превращается в твердую белую массу.

Используется при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, применяется при сухом или хроническом кашле, как отхаркивающее при бронхитах, бронхиальной астме, одышке, для выведения мокроты из легких.

В народной медицине клеверный мед предлагают как улучшающее сердечный ритм средство, при гипертонии и головокружениях

Мед обладает тонким ароматом, имеет светло-янтарный цвет и приятный на вкус.

Тонизирует сердце и сосуды, повышает давление, избавляет от головной боли, устранять слабость организма после усталости и перенесенной болезни, улучшает сон и аппетит, стимулирует деятельность нервной системы.

Мед с синяка принято относить к первосортным, пчелы собирают его с розовых и ярко-синих цветов синяка или румянки – очень ценного южного растения. В свежеоткаченном виде этот мед обладает светло-янтарным оттенком. Обладает пряным ароматом и очень хорошим вкусом. Медленно кристаллизуется и имеет густую консистенцию. По мере хранения и кристаллизации меняет цвет на светло-бежевый.

Применяется при бессоннице и заболеваниях органов дыхания.

Мед темно-коричневый, с зеленоватым оттенком, низкого качества. Он слегка горчит.

Помогает при заболеваниях печени, нарушении обмена веществ и как желчегонное средство. Особенно много кермека растет в кубанских степях.

Малиновый мед при откачивании имеет светло золотистый цвет, приятный аромат, напоминающий запах цветов малины. Вкус мягкий, без горчинки. С течением времени при хранении малиновый мед начинает кристаллизоваться и приобретать более твердую мелкозернистую консистенцию и кремовый оттенок, не теряя при этом своих вкусовых и полезных свойств. Этому сорту меда приписывают способность снимать нервные перенапряжения и усталость, возвращать организм в тонус при длительных физических нагрузках. В народной медицине малиновый мед советуется применять с теплым чаем или молоком перед сном для лечения органов дыхания. Особенно это актуально при простудных заболеваниях, гриппе, ангине, насморке и как профилактическое средство. Считается, что малиновый мед обладает свойством укреплять иммунную систему организма человека.

Мед зеленовато-желтого или светло-желтого цвета, ароматный, обладает приятным вкусом, со слегка горьковатым привкусом, напоминающим миндаль.

Васильковый мед обладает противовоспалительным и мочегонным действием.

Из всех видов этого растения на первом месте по нектароносности стоит герань луговая. Мед из герани темно-красный, со специфическим вкусом, слабым ароматом. Кристаллизуется в крупнозернистую садку.

Будяковый мед (мед с чертополоха)

Мед бесцветный, зеленоватый или светло-янтарный, высокого качества, кристаллизуется медленно, садка мелкозернистая.

Мед желтовато-зеленого цвета, с сильным пряным запахом.

Очень вкусный, обладает фармакологическим действием, которое не уступает даже липовому меду. А безызвестность связана с тем, что «плантации» лопухов в нашей стране – явление крайне редкое, и поэтому, как правило, пчелы собирают его вместе с остальными травами.

Приобрести настоящий лопуховый мед можно лишь в некоторых населенных пунктах северных регионов России, также его можно найти у удмуртских, чувашских, псковских и костромских пчеловодов.

Имеет тонкий цветочный аромат, не слишком сладок, с умеренной кислинкой. Относится к разряду первосортных. Золотистого цвета, обладает нежным ароматом. Возделывается в Крыму и частично на Кубани. У более темного лавандового меда может обнаружиться соленый привкус. Отличается умеренной кристаллизацией с мелкозернистой структурой. Содержит большое количество пыльцы.

Состоит из нектара ценного медоносного растения ласточника (ваточника). Мед белого цвета, иногда с желтоватым оттенком, с приятным фруктовым ароматом, напоминающим аромат айвы, и превосходным вкусом, считается высококачественным. В сухую, жаркую погоду он становится настолько густым и тяжелым, что без предварительного нагревания его можно откачивать с большим трудом. Используется как дезинфицирующее, отхаркивающее и потогонное средство.

Мед высокого качества, белого или светло-зеленого цвета, характеризующийся тонким ароматом и нежным, немного терпким, приятным вкусом.

Применяется как диетический продукт при заболеваниях печени и желудка, при тошноте, изжоге, гастрите с пониженной кислотностью.

Перечисленные выше сорта меда дают растения с хорошим или обильным выделением нектара в благоприятные периоды цветения. При удачном стечении погодных обстоятельств они могут выделить столько нектара, что могут называться монофлорными.

Но год на год не пригодится. Чаще всего так называемые монофлорные нектароносы становятся частью полифлорного меда.

МОНОФЛОРНЫЙ МЕД, КОТОРОГО НЕТ В ПРИРОДЕ, НО ЕСТЬ В ПРОДАЖЕ

А каких монофлорных медов не существует в принципе из-за малого, а то и полного отсутствия нектаровыделения или крошечного ареала произрастания?

А еще, например, нельзя купить кандыковый и подснежниковый мед. Оба растения хоть и медоносы, но получить товарный мед с них невозможно, так как весь нектар с них идет на развитие семей и откачать его просто невозможно. Не становитесь объектом обмана.

Кермек — многолетнее травянистое растение, используемое с давних пор в качестве целебного снадобья. Оно довольно эффективно при различных недомоганиях. В корнях растения содержатся дубильные вещества (до 23 %), галловая и эллаговая кислоты, фитонциды. В нетрадиционной медицине эта трава получила всеобщее признание как действенное вяжущее и кровоостанавливающее средство.

Особенно широко при лечении заболеваний используется корень растения. Его выкапывают осенью, моют, одновременно удаляя тонкие корешки и поврежденные части, после чего сушат под навесом на воздухе или в специальных сушилках при температуре 50-60 градусов. Срок хранения готового сырья — не более трех лет.

Применение кермека

Народная медицина давно отмечает полезность и даже незаменимость этого растения при лечении многих заболеваний. Оно обладает противовоспалительным и болеутоляющим свойствами, в результате его применения наблюдается выраженный ранозаживляющий эффект. Отвары и порошок из корней хорошо помогают при поносе и геморрое, обильных менструациях и послеродовых кровотечениях.

Наружное использование кермека — в виде примочек и полосканий — рекомендуется при экземе и гангрене, нарушении водно-солевого обмена, воспалениях горла и полости рта.

Больные с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта также отмечают улучшение самочувствия и аппетита после систематического приема препаратов из этой травы. Еще она эффективна при дизентерии и катаре желудка с повышенной кислотностью, ее закрепляющее действие подтверждено клиническими наблюдениями.

Отвар 1: берём 40 г измельченных корней на пол-литра воды, доводим до кипения и на маленьком огне провариваем 7-8 минут, после чего даём отвару 2 часа настояться и процеживаем. Употреблять лекарство рекомендуется перед приемом пищи 3-4 раза в день по 1/3 или 1/2 стакана. Рекомендовано данное средство при фибромиоме матки.

Отвар 2: в 1,5 л воды отвариваем 100 г измельчённых корней растения в течение 7-10 минут, после остывания процеживаем. Из отвара делаем примочки и обмываем экзематозные места.

Корень кермека

Именно благодаря целебным свойствам корня эта трава столь широко используется в народной медицине. Порошки и отвары из корня кермека помогают при различных болезнях, среди которых особо можно выделить острые желудочно-кишечные заболевания и даже сальмонеллёз. Настой из корней кермека в сочетании с другими целебными травами используется при лечении язвы желудка.

Мелкий порошок этого целебного корня помогает эффективно справиться с дизентерией, геморроем, воспалением полости рта и глотки, хроническим кровохарканьем и малярией. Нередко его используют для лечения гинекологических заболеваний и внутренних кровотечений. Обычно корень растения употребляется в виде 10-20%-го отвара или 10%-й водочной настойки. Помимо этого, используют и 10%-ю настойку на вине, которая легко справляется с чрезмерным кровотечением при месячных.

Цветок кермека

Цветок этого уникального растения, по сравнению с его корнем, довольно редко используется в народной медицине. Он входит в состав некоторых действенных рецептов, но не является их преобладающей частью. Это отличный медонос, выделяющий довольно много нектара. Одна семья пчел способна заготовить из него 30 л меда за сезон. Во время цветения цветки кермека принимают различные причудливые формы и отличаются небывалой красотой, за что получили всеобщее признание цветоводов и ландшафтных дизайнеров.

Выращивание кермека

Кермек — довольно оригинальное и интересное растение, которое, помимо своих медицинских качеств, обладает ещё и известной красотой. Во время цветения его куст напоминает по своей форме зонт, а вот во время созревания семян он принимает причудливую шарообразную форму. При выращивании этой травы вы не столкнетесь с особенными трудностями и неудобствами, поскольку это степное растение не требует много влаги и может долгое время обходиться без полива. Кроме того, этот куст неплохо переносит морозы и не погибает от них.

Однако следует учесть, что сажать растение вблизи грунтовых вод не рекомендуется. Корни в этом случае начинают уходить вертикально вниз и с большой долей вероятности могут повредиться при выкапывании.

Размножение семенами является лучшим вариантом для этого растения. Семена следует высевать на рассаду в марте-апреле в горшочки с питательной смесью — и уже в конце августа растение будет готово к переезду в сад. Можно отметить также, что кермек не требует специальных условий и хорошо приживается на любой почве при достаточном освещении.

Кермек Гмелина

Это многолетнее травянистое растение рода кермек в высоту достигает 30-40 см. Оно имеет толстый, мясистый стержневой корень и укороченный стебель. Широко распространен данный вид в Западной и Восточной Сибири, европейской части России, в Средней Азии, Казахстане. Произрастает кермек Гмелина, как правило, на морских побережьях, по берегам соленых озер или в сухих степях. Корни и надземная часть растения активно применяются в медицине.

В состав его корня входят углеводы, кумарины, дубильные вещества, фенолы, антоцианы. Такое содержание полезных веществ делает корень этой травы ценнейшим лекарственным средством. Препараты на ее основе оказывают сильное противовоспалительное, вяжущее и кровоостанавливающее воздействие. Кроме того, отмечается их способность к повышению артериального давления. Отвар корней кермека Гмелина является мощным противомикробным препаратом, благодаря чему его используют при воспалении тонких кишок или стенок желудка.

Противопоказания к применению кермека

Настои и отвары растения противопоказаны при склонности к запорам, их также следует исключить при повышенной вязкости крови. Ввиду того, что трава не является препаратом классической медицины, ее противопоказания полностью не изучены. Вот почему рекомендуется строго придерживаться дозировок и назначения врачей.

Кермек китайский (Limonium sinensе) – однолетник высотой около 60-70 см с густой прикорневой розеткой крупных листьев и тонкими цветоносами, венчающимися ажурными цветками. У этого кермека цветки желтые, а вот воронковидные околоцветники – белые или кремовые.

Статица (кермек): выращивание из семян, посадка и уход

Автор: Марина Чайка 12 февраля 2021 Категория: Садовые растения

Статица (статице), или кермек (лат. Limonium) – род семейства Свинчатковые, который ранее относили к семейству Кермековые. По разным источникам в роду насчитывается от 166 до 350 видов, произрастающих по всей Евразии и на других континентах, иногда образуя заросли до полуметра высотой даже в песчаных дюнах. Научное название растения означает «стойкий, непреклонный». У нас статицу иначе называют тюркским словом «кермек», татарским белым лимонником, морской лавандой или бессмертником. В культуре это садовое растение с 1600 года.

Содержание

Посадка и уход за статицей (вкратце)

• Цветение: с июля до заморозков.
• Посадка: посев семян на рассаду – в конце февраля или в начале марта, высадка сеянцев в открытый грунт – в конце мая или в начале июня.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: дренированная, супесчаная или суглинистая, слабощелочной или нейтральной реакции.
• Полив: нечастый и умеренный: признаком потребности во влаге является утрата листьями тургора.
• Подкормки: необязательны, но при выращивании в бедном грунте лучше подкормить растение раствором комплексного минерального удобрения через неделю после высадки рассады в сад, а еще через 2-4 недели можно внести вторую подкормку. С сентября участок не удобряют. Если вы растите статицу в плодородном грунте, в дополнительных удобрениях нет нужды.
• Размножение: семенное.
• Вредители: практически не поражается.
• Болезни: ботритис, белая плесень.

Цветы статице (кермек) – описание

Кермек татарский представляет собой многолетнюю траву или полукустарник с крупными, чаще прикорневыми листьями, образующими большую розетку, и прямыми безлистными, но густо опушенными стеблями высотой от 30 до 90 см. Мелкие пятичленные цветки кермека с чашечками белого, желтого, голубого, синего, фиолетового, лососевого, розового, малинового или пурпурного цвета собраны в колоски, которые образуют щитки или метелки. Цветение статицы длится с июля до морозов, а семена не теряют всхожести 4-5 лет.

Растение кермек неприхотливо, как сорняк, но популярность у садоводов оно завоевало не только этим своим качеством. Достоинством статицы является ее высокая устойчивость к болезням и вредителям, дефициту влаги и другим неблагоприятным внешним факторам. Цветы кермек безразличны к составу почвы, практически не требуют ухода и не особо нуждаются в подкормках. Не переносит растение только застоя воды в корнях, тени и морозов, поэтому в средней полосе кермек многолетний выращивают в однолетней культуре.

Многолетник кермек прекрасно размножается самосевом, обильно цветет, его бахромчатые метелочки долго стоят в срезке, поэтому флористы часто используют статицу для создания композиций и букетов, в том числе и сухих.

Выращивание статицы из семян

Посев статицы на рассаду

Перед посевом на рассаду семена кермека, заключенные в плотную оболочку, желательно скарифицировать: пройтись по их носикам наждачной бумагой или грубой пилкой, после чего выдержать их несколько часов в растворе Эпина или подержать 2-3 дня во влажных опилках.

Сеют статицу на рассаду в феврале или в начале марта, раскладывая по одному семечку в перегнойные или торфяные горшочки с влажным рыхлым стерильным субстратом. Сверху семена присыпают тонким слоем грунта, накрывают посевы стеклом и содержат при температуре 16-21 ºC. При таких условиях всходы могут появиться уже дней через 10-18. Если вы торопитесь, воспользуйтесь системой нижнего подогрева, и тогда семена прорастут раньше.

Уход за рассадой статицы

Выращивание кермека из семян предполагает ежедневное проветривание посевов, а после появления сеянцев необходимо регулярно поливать растения и осторожно рыхлить вокруг них почву. Если вы выращиваете рассаду в ящике, контейнере или в кассетах небольшого размера, в стадии развития у сеянцев двух настоящих листьев осуществляется их пикировка в отдельные стаканчики или горшочки.

Не затягивайте с пикировкой: у статицы слишком объемная и быстро развивающаяся корневая система с длинным стержневым корнем.

В середине апреля начинайте проводить закаливающие процедуры: выносите емкости с сеянцами ежедневно на открытый воздух, постепенно увеличивая продолжительность прогулки. Когда статица из семян сможет проводить вне квартиры целый день, ее можно высаживать в сад.

Посадка статицы в открытый грунт

Когда сажать статицу в грунт

Выберите для растения солнечный участок, поскольку тень для него губительна. Участок может быть открытым и незащищенным от ветра, которого растение не боится. Почва предпочтительна хорошо дренированная, суглинистая или песчаная, нейтральной или слабощелочной реакции, хотя по большому счету для кермека годится любой грунт. Высаживают сеянцы в сад не раньше июня, поскольку в мае еще могут быть возвратные заморозки.

Как посадить статицу в саду

Из-за того, что рассада статицы плохо переносит пересадку, лунки нужно делать такой глубины, чтобы в них поместилось все содержимое стаканчика, то есть корневая система с земляным комом. Пластиковые стаканчики осторожно разрезают и снимают, растение помещают в лунку, заделывают и поливают подсоленной водой (1 столовая ложка соли на 10 л воды). Расстояние между лунками в зависимости от сорта кермека соблюдается в пределах 25-40 см.

Уход за статицей

Выращивание статицы в саду

Статица в открытом грунте вырастет и без вашего участия. В чем заключается уход за ней? В редких поливах и рыхлении грунта вокруг кустов с одновременным удалением сорной травы. Полив нужен только в тех случаях, когда листья начнут терять тургор. Если лето будет с дождями, можете не поливать растение вообще, но почву время от времени все-таки желательно рыхлить. В засушливое лето кермек поливают дважды за сезон, и один из этих поливов проводят подсоленной водой, растворив в ведре воды 7 чайных ложек соли.

Полив осуществляют под корень, ближе к вечеру, используя отстоянную и нагретую за день воду.

Выращивание статицы не требует обязательных подкормок, но если она растет в скудной почве, лучше все-таки их вносить. Первую подкормку раствором комплексного минерального удобрения целесообразно провести через неделю после высадки рассады в грунт, а затем, в зависимости от плодородности почвы, ее удобряют один раз в 2-4 недели. С сентября подкормки прекращают. Статицу, растущую в плодородной почве, можно не подкармливать.

Вредители и болезни статицы

В дождливое лето или в результате частого и обильного полива статица на клумбе может заболеть ботритисом – гнилью овощных культур, избавиться от которой можно обработкой кустов раствором фунгицида. Иногда на растении появляется белая плесень – признак заболевания оидиум. В этом случае следует прибегнуть к опрыскиванию кермека серосодержащим препаратом. В целом же статица крайне редко повреждается вредителями и болезнями, а при хорошем уходе этого не происходит вообще.

Посадка статицы и уход за ней под силу даже начинающему садоводу, и если вам удастся вырастить рассаду кермека, то в дальнейшем никаких трудностей не предвидится.

Статица после цветения

Некоторые виды статицы могут выдержать морозы до -30 ºC, но эти растения требуют определенной подготовки к зиме. Когда зимостойкий кермек начнет желтеть и усыхать, обрежьте его листья и стебли на уровне земли, после чего укройте его соломой, хвоей, листьями или хворостом, а поверх них уложите нетканый укрывной материал, который будет защищать кермек не так зимой от мороза, как весной от талых вод. Материал нужно чем-нибудь прижать к земле.

Из срезанных соцветий статицы можно сделать сухие букеты. Срезают соцветия еще до того, как они начнут сохнуть и выгорать на солнце. После срезки их держат перевернутыми и подвешенными в хорошо проветриваемом сумрачном помещении до полного высыхания. Сухоцвет кермек сохраняет яркость своих чашечек более года.

Виды и сорта статицы (кермека)

Чаще всего в культуре выращивают такие виды статицы:

Статица Суворова (Limonium suworowii)

Или подорожникоцветник Суворова (Psylliostachys suworowii) – вид высотой около 60 см с длинными колосовидными соцветиями из розовых или розово-сиреневых цветков.

Статица Гмелина (Limonium gmelinii)

Это зимостойкий многолетник высотой до 50 см с сине-фиолетовыми цветками, собранными в крупное щитковидное соцветие:

Кермек широколистный (Limonium latifolium)

Растение высотой 60-75 см с крупными прикорневыми листьями и сине-фиолетовыми цветками, собранными в раскидистое метельчатое соцветие.

Лучшими сортами этого вида являются:

• Виолетта – растение с густо-фиолетовыми соцветиями;
• Блу Клауд – сорт с цветками лавандового оттенка.

Кермек Переса (Limonium perezii)

Вид, распространенный на Канарских островах, где он и был введен в культуру. Статица Переса – растение с побегами высотой до 60 см и декоративными крупными соцветиями фиолетового оттенка, которые флористы охотно используют как для свежих, так и для сухих композиций.

Кермек Бондуэлли (Limonium bonduellii)

Родом из Северной Африки. Это многолетник высотой до 90 см с нежными стеблями без гребневых выростов и рыхлыми соцветиями, состоящими из крупных цветков желтой или белой окраски. В культуре вид с 1859 года. Сортов статица Бондуэлли не имеет, но ее семена часто включают в цветочные смеси.

Кермек китайский (Limonium sinensis)

Введен в культуру относительно недавно. В условиях умеренного климата этот многолетник возделывается как однолетнее растение с прикорневой розеткой из глянцевых плотных листьев, из центра которой поднимаются многочисленные тонкие цветоносы высотой от 50 до 70 см, несущие ажурные соцветия из мелких желтых цветков, окруженных кремовыми или белыми воронковидными околоцветниками.

Лучшие сорта статицы китайской:

• Конфетти – растение высотой 45-50 см с изящными бело-кремовыми соцветиями;
• Элегант – сорт высотой до 70 см с такими же кремово-белыми цветками.

Кермек выемчатый (Limonium sinuatum)

Родом из Малой Азии и Средиземноморья. Это травянистый многолетник, культивируемый в однолетней культуре. Стебли у растений этого вида высотой до 60 см, многочисленные продолговатые тонкие прикорневые листья светло-зеленого оттенка, перисто-лопастные или перисто-раздельные, располагаются на коротких черешках. Цветоносы приподнимающиеся или прямостоячие, в верхней части ветвистые. У мелких цветков диаметром до 1 см сухие опушенные колесовидные чашечки розового, белого или сине-фиолетового оттенка и беловатый или бледно-желтый венчик. В культуре этот самый популярный среди садоводов вид с 1600 года. В продаже вы можете встретить импортные и отечественные цветочные смеси статицы выемчатой. Например:

• статица Крымская – смесь растений высотой от 30 до 80 см розового, синего, желтого или фиолетового оттенка;
• Микст Хайбридз – сорта высотой до 45 см с пурпурными, белыми, желтыми, голубыми и розовыми соцветиями;
• статица Суприм – серия сортов высотой около 60 см разных расцветок;
• Шамо – серия сортов высотой до 70 см разных оттенков лососевого цвета;
• Фортресс – высота кустов 70-80 см, цветки пурпурные, желтые, белые, синие или розовые;
• Компинди – серия сортов с голубыми, синими и розовыми цветками на кустах высотой до полуметра;
• серия Петит Буке – компактные кустики высотой до 30 см, обильно покрытые соцветиями пастельных тонов: белыми, голубыми, сиреневыми, нежно-розовыми или кремовыми.

Кроме разноцветных смесей можно приобрести одноколерные сорта статицы выемчатой:

• Блу Ривер – растение высотой около 50 см с небесно-голубыми соцветиями;
• Эприкот – сорт высотой около 60 см с лососево-розовыми цветками;
• Лавендел – куст высотой до 80 см с лавандовыми цветками;
• Айсберг – сорт высотой 75 см с белыми соцветиями;
• Нахтблау – темно-синие соцветия на кустах высотой до 90 см;
• Розеншиммер и Эмэрикэн Бьюти – карминово-розовые цветки на кусте высотой 60 см.

Лучшие сорта статицы китайской: