Когда Начинают Готовить Тыкву

Тыква ребенку: можно ли давать и когда начинать?

Дорогие мамочки, вот мы и продолжаем вводить новые продукты в рацион маленьких деток. Сегодня мы поговорим о том, можно ли детям тыкву. Этот овощ богат ценным витаминным составом и не только. В употреблении этого продукта есть много плюсов и положительных отзывов. Вот и наступило время выяснить, какие правила ввода и употребления этого овоща существуют; пришла пора узнать, как варить тыкву ребенку и как правильно выбирать качественный продукт.

Ценные качества продукта

1. Ценный витаминный и минеральный комплекс. Особое место занимают бета-каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин D, железо, кремний и кальций. Способствуют укреплению иммунной системы организма, улучшают зрение, повышают гемоглобин, влияют на правильный рост и развитие костей и зубов.
2. Высокое содержание пектинов. Улучшают обменные процессы в организме, способствуют выведению шлаков и токсинов.
3. Клетчатка содержится в достаточном количестве. Обеспечивает лучшее усвоение пищи, способствует лучшему перевариванию. В запечённом и отварном виде помогает бороться с пониженной кислотностью, в виде сока противостоит метеоризму.
4. Оказывает помощь в снятии депрессии, налаживает психологическое состояние, сон стаёт более спокойным, повышает мозговую деятельность.
5. Является профилактическим средством в развитии патологий печени, желчного пузыря и желчных протоков.
6. Имеет мочегонное действие, что благоприятно влияет при наличии патологий выделительной системы.
7. Относится к продуктам с низкой калорийностью, поэтому допустима в рационе детей с избыточным весом.
8. В семенах также высокое содержание минералов и витаминов, жирных кислот. Особое место занимают витамины D, А, К, токоферол; минералы: цинк и железо.
9. Семечки обладают умеренным слабительным действием, выступают в роле противовоспалительного агента, а также являются неплохим противоглистным средством, улучшают процесс пищеварения.

1. Риск развития, так называемой, каротиновой желтушки. Причиной может послужить избыточное употребление этого овоща.
2. Противопоказаниями к употреблению тыквы является наличие в анамнезе гепатита и сахарного диабета.
3. Не рекомендуется при воспалительных процессах в желудке и кишечнике.
4. Семечки в жареном виде способны повышать холестерин и развивать атеросклероз. Связано с тем, что в процессе жарки теряются ценные качества и приобретаются вредные вещества.

Тыква для детей до года

Прикорм этим овощем рекомендуется начинать с употребления тыквенного пюре. Вводить этот продукт рекомендуется после того, как малыш уже прошёл знакомство с первыми представителями овощного ряда, а именно кабачком, брокколи, картофелем и морковью. Таким образом, в рационе у детей-искусственников тыква появляется приблизительно с пятого месяца, а у карапузов, находящихся на естественном типе вскармливания – с семи месяцев.

Вводится тыква, как уже было сказано ранее, в виде пюре, причём желательно, чтоб это было однокомпонентное блюдо, или же, кроме собственно тыквы, чтоб содержало овощ, ранее знакомый крохе. Не забывайте готовить блюдо с гомогенной консистенцией. Помните, что новый продукт мы начинаем давать буквально с половины чайной ложечки, желательно в первой половине дня. Если у вашего ребёнка в течении дня или даже двух не произошли изменения в его самочувствии, то разрешается постепенно увеличивать порцию данного овоща и так доводить до возрастных норм. В годик суточная норма тыквенного пюре может составлять приблизительно 200 грамм. Не рекомендуется давать этот продукт чаще, чем трижды в неделю. Если же у малыша проявляются какие-то изменения в состоянии организма, ввод данного овоща стоит незамедлительно отменить. Повторную попытку можно будет сделать спустя три месяца.

Через месяц после ввода тыквы в меню крохи, разрешается добавлять такое овощное пюре к кашам, ещё через месяц — использовать его для приготовления супчиков. Стоит понимать, что в рационе карапуза, тыква присутствует исключительно в варенном (в том числе и приготовленная на пару) или запечённом виде. А, например, столь полезные семечки этого овоща не советуют давать малышу (даже в измельчённом виде) до достижения трёхлетнего возраста.

Я вводила тыкву в рацион своего крохи (сын был на гв) с 7 месяцев. Так вышло, что этот овощ я дала раньше морковки, но уже после кабачка, картофеля и брокколи. Сын с таким интересом посмотрел на пюре, я только потом поняла, что его заинтересовал такой красивый и яркий цвет блюда. Первый раз дала ему пол чайной ложечки, а он расстроился и начал хандрить, таким образом, требовать добавку. Пришлось его огорчить. К счастью, аллергии этот продукт не вызвал, и со временем малыш смог уже вдоволь наедаться так полюбившимся ему тыквенным пюре. И не стоит забывать, что оно было сварено без соли и сахара.

Правила употребления

Многих мамочек интересует вопрос: сколько варить тыкву для ребенка. После закипания нужно продолжать варить на маленьком огне не более 20 минут. А какие же ещё правила следует соблюдать:

1. Вводить в прикорм после достижения ребёнка пятимесячного (малыш на ив) или семимесячного возраста (при естественном типе вскармливания).
2. Рекомендуется давать тыкву после того, как ребёнок познакомился с картошкой, кабачком, морковкой и брокколи.
3. Первый прикорм начинайте до обеда и давайте не больше чайной ложечки. При нормальном восприятии – постепенно повышайте порцию, в случаи атипичной реакции – отменяйте ввод продукта на три месяца.
4. Тыквенное пюре стоит давать малышу тёплым, не горячим и не холодным.
5. При приготовлении использовать качественные, свежие и целые овощи.
6. Тыкву рекомендуется варить, готовить на пару или запекать.
7. В процессе приготовления не стоит добавлять соль и сахар.

Как выбирать качественный продукт

При выборе овоща в качестве первого прикорма для грудничка рекомендуется соблюдать следующие правила:

1. Отдавайте предпочтение овощам средних размеров.
2. Приобретайте исключительно спелые, но не перезрелые тыквы, следите за отсутствием пятен, вмятин и гнилостных мест.
3. Если вы решили купить разрезанную тыкву, то останавливайте свой выбор на самых ярко оранжевых плодах.

Готовим тыкву ребенку

1. Овощ тщательно моем, очищаем от кожуры и семечек.
2. Нарезаем тыкву кубиками.
3. Выкладываем на противень или в кастрюлю.
4. Заливаем водой так, чтоб полностью накрыть овощи.
5. После закипания, готовим на медленном огне в среднем минут 15.

(Запекаем в духовке приблизительно 20 минут).

1. Готовое блюдо нужно измельчить удобным для вас способом до получения однородной массы.
2. Остужаем и даём ребёнку в тёплом виде.

Вот вы и познакомились с тем, как нужно вводить в детское меню прикорм тыквой. Советую вам соблюдать все правила и рекомендации по употреблению этого продукта. Тогда вы сможете быть полностью уверены в успехе ввода тыквы и будете знать, что малыш получает полезные вещества в полном объёме. При этом, кроха укрепляет свой организм и улучшает процессы своей жизнедеятельности.

Многих мамочек интересует вопрос: сколько варить тыкву для ребенка. После закипания нужно продолжать варить на маленьком огне не более 20 минут. А какие же ещё правила следует соблюдать:

Совет 1: Как приготовить запеканку из тыквы

• Как приготовить запеканку из тыквы
• Как запечь тыкву в микроволновке
• Блюда из тыквы в духовке

• — мякоть тыквы, 1 кг;
• — яблоки, 8 шт;
• — творог, 400 г;
• — сок половинки лимона;
• — корица;
• — манная крупа, 6 ст.л.;
• — ванилин, 1 пакетик;
• — яйца, 2 шт;
• — сахарная пудра;
• — сухари панировочные;
• — растительное масло;
• — измельченные белые сухари, 4 ст.л.;
• — сахар, 5 ст.л.

Совет 2 : Запеканка с куриным мясом и тыквой под сыром

Ингредиенты:

• 250 г голландского сыра;
• 1 маленьая пачка сметаны;
• 0,7 кг очищенной тыквы;
• 0,7 кг куриного филе;
• майонез;
• сливочное масло;
• соль и черный перчик;
• 30 г панировочных сухарей.

Приготовление:

1. Мясо промыть, удаляя лишний жир и прожилки, просушить и нарезать средними кубиками.
2. Выложить все кубики мяса в миску, заправить солью и перцем, смешать.
3. Тыкву очистить от кожуры и семян, потереть на крупной терке. Твердый сыр натереть так же, как тыкву.
4. Тертые ингредиенты соединить в миске, заправить солью, сметаной и майонезом, тщательно перемешать до однородности массы, разделить на две равных части.
5. Форму для запекания (приблизительным размером 20х15 см) смазать кусочком масла и присыпать панировочными сухарями.
6. В форму выложить одну часть тыквенной массы и разровнять ее. Тыквенную массу накрыть кусочками мяса, а слой мяса накрыть оставшейся частью тыквенной массы.
7. Все это посыпать тертыми сухарями и по желанию оставшимся твердым сыром, отправить на 1 час в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать до готовности. Время запекания может немного отличаться, так как каждая духовка имеет индивидуальные особенности. Нужно всегда учитывать индивидуальные особенности техники.
8. Готовая запеканка должна пропечься изнутри и покрыться румяной сырной корочкой снаружи. Итак, запеченную запеканку из курочки, тыквы и твердого сыра вынуть из духовки, остудить, нарезать порциями и подавать к столу с салатом из свежих овощей.

Приготовление:

Блюда из тыквы

Не знаем, как вы, а мы частенько готовим из тыквы, выращенной на собственной даче, различные блюда и, как правило, все приготовленное уплетаем без остатка, так сказать «до блеска тарелок». И вовсе не потому, что мы такие голодные, а, скорее всего, из-за того, что практически все блюда из тыквы вкусны и полезны.

Вообще-то, тыква – это уникальный овощ, который можно готовить как самостоятельную пищу, так и использовать в сложных блюдах вместе с другими ингредиентами. Тыкву можно есть сырой, жаренной, пареной, вареной и печеной. Главное, определить, что же вы хотите «тыквенное» именно сегодня. Ведь, часто плоды этой культуры вырастают больших размеров, и когда начинаешь ее резать, то сразу задумываешься, как же все это «богатство» использовать и куда деть излишки. Наверно поэтому в нашем кулинарном архиве имеется несколько проверенных рецептов приготовления блюд из тыквы, чтобы и суп сварить, и салат нашинковать, и испечь с тыквой чего-нибудь.

Что вкусного приготовить из тыквы

Ввиду того, что рецептов простых и вкусных тыквенных блюд существует множество, мы осмелимся предложить приготовить вам сегодня вот такое тыквенное меню:

• Салат из тыквы;
• Суп-пюре из тыквы;
• Гарнир из тыквы;
• Тушеная тыква;
• Пирожки с начинкой из тыквы;
• Манты с тыквой;
• Печеная тыква.

Но прежде, чем перейти непосредственно к готовке предложенного нами ассортимента блюд, следует обратить внимание на предварительную подготовку тыквенных плодов.

Готовим тыкву к приготовлению

Сначала тыкву надо разрезать на две части. Потом если тыква большая половинки разрежьте еще пополам.

Выньте все семечки. Если их очистить от плёнок, потом промыть теплой водой, разложить на ровную поверхность и подсушить, то вы сразу получите самостоятельное блюдо – тыквенные семечки. Есть их надо просто высушенными, так полезнее всего. Тыквенные семечки богаты цинком. Минеральные вещества, содержащиеся в них, хорошо влияют на работу печени и кишечника. Но не увлекайтесь, достаточно горсточки в день.

После очищения от семян, каждую половинку тыквы надо разрезать на дольки в 6-7 см толщиной. Очищаете каждую дольку от кожуры, так чтобы зеленых следов на тыкве не оставалось, и удаляете все волокна и плёнки, в которых были семена. Получаете готовые брусочки тыквы, которые можно дальше резать или варить. В виде очищенных долек тыкву можно хранить в холодильнике в целлофановом пакете неделю. Если не очищать дольки тыквы от кожуры, то такая тыква сохраниться в течение 10-12 дней. Но сердцевину необходимо обязательно вычистить, потому что волокна из-под семечек начинают пропадать в первую очередь. Из брусков тыквы можно сделать сок и пить по утрам.

Готовим салаты из тыквы

Тыква, чтобы не говорили, в сыром виде, если ее просто есть кусочками не очень вкусная. Но сырая тыква очень полезна, потому что в ней сохраняется больше витаминов и минеральных веществ, чем в приготовленной. Если есть проблемы с запорами, мочевыделительной системой и желудочно-кишечным трактом, то полезно есть сырую тыкву в небольших количествах ежедневно. Также, если у вас отложения солей в организме и мучают отеки по утрам, то витаминный салат из тыквы – это выход из положения.

Самый простой сладкий вариант салата – это натереть на терке тыкву и яблоки, заправить медом и лимонным соком. Можно добавить орехи. Есть еще один вариант салата, но соленный и по желанию острый. Натрите тыкву на терке, посолите, поперчите черным перцем, добавьте сухую или свежую зелень, специи по вкусу и заправьте поджаренным на растительном масле луком. Добавьте по вкусу лимонный сок или уксус. Это обеденный вариант салата под горячие блюда.

Суп из тыквы готовим на первое

Тыква очень быстро вариться и это надо учитывать при готовке. Поэтому если решили сделать суп из тыквы, то мясной бульон приготовьте заранее.

Нарежьте тыкву и картофель кубиками, а репчатый лук или лук-порей полукольцами. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут и налейте готовый мясной бульон. После закипания варите еще 15-20 минут до приготовления овощей, добавьте черный перец и немного лимонного сока или уксуса по вкусу. Потом остудите и измельчите овощи в бульоне блендером и получите готовый тыквенный суп-пюре. При подаче на стол можете добавить сливочное масло, кусочек мяса и обязательно ароматную зелень – мяту или базилик.

Гарнир из тыквы приготовим на второе

Из тыквы можно приготовить хороший гарнир к мясу, котлетам или рыбе. Это особенно актуально, когда надоели картофель или макароны. Сделать это достаточно просто.

Нарежьте тыкву кубиками, а репчатый лук — мелко. Лук обжарьте, потом добавьте тыкву, посолите, поперчите, добавите любимые специи, это может быть зира, измельченные семена кинзы, тимьян, кориандр или имбирь и сушёную зелень. Если есть свежая зелень, то удачно подойдет кинза, укроп, петрушка, базилик и мята. Добавьте немного воды, если нужно и тушите до готовности.

Тыква, кроме того, что по вкусу она немного сладкая, является в сыром виде овощем без характерного вкуса. Поэтому, чтобы раскрыть всю полноту аромата тыквы в варенном, жаренном и пареном виде необходимо добавлять при готовке много специй. Тыква любит черный душистый перец, все виды мяты и ароматную зелень.

Тушеная тыква для гарнира

Упрощенный вариант гарнира – это тушеная тыква. Сложите в кастрюлю, нарезанную кубиками тыкву. На дно налейте немного растительного масла, посолите, поперчите, добавить специи и сверху положите нарезанный репчатый лук в соотношении 1 часть тыквы и ¼ часть лука. Налейте немного воды, чтобы тыква не подгорела, и поставьте на небольшой огонь. После закипания, не мешая, варите 15 минут. Пареную тыкву удобно есть, как отдельным гарниром или горячим салатом, так и добавлять в любую кашу.

Тыква очень хорошо сочетается с любым мясом. Можно приготовить кавардак, но вместо картофеля или вместе с ним использовать тыкву. Но помните, что тыква готовиться быстро за 15-20 минут. А если передержать, то тыква превратиться в кашу.

Начинка из тыквы для пирожков

Хороша тыква и в виде начинок для пирогов, пирожков, самсы и мантов.

Начинка может быть двух видов. Либо сваренная тыква в виде пюре, либо сырая мелко нарезанная в определенной пропорции с луком и мясом. Для первой начинки тыкву отваривают до готовности, солят, добавляют перец и набор специй. После этого начинку измельчают блендером. С такой начинкой можно приготовить пирог или запеканку.

Готовим манты с тыквой

А если вы решили сделать самсу или манты, то в этом случае тыкву необходимо нарезать небольшими кубиками. Именно нарезать, а не тереть на терке. Таким образом, после приготовления, тыква у вас не превратится в кашеобразную массу, а сохранит форму и будет таять во рту.

Для самсы и мантов можно использовать мясо, но это необязательно. Очень вкусно получается и с начинкой эконом-варианта только из тыквы и лука. Главное, когда готовите начинку, помните что по объему тыквы и лука должно быть одинаково. Можете взять большую чашку нарезать тыкву, положить на одну половину, а потом порезать мелко лук и поместите на другую часть миски.

Когда пропорции будут соблюдены, посолите хорошенько, начинка должна быть солоноватая. Добавьте перец, специи, зелень и обязательно мяту. Есть свежая – хорошо, нет, то можно сухую.

В начинку для мантов и самсы нужно добавлять зиру. Перед тем как бросить зернышки зиры, разомните их в пальцах, у специи усилиться запах. Это будет запах вашего готового блюда. Перемешайте начинку, и можете раскладывать на тесто. Когда положите начинку, сверху добавьте кусочек сливочного масла или кулинарного маргарина. Масло растает и пропитает начинку. Тыква любит сливочное масло — оно смягчает мякоть и придает ей приятный сливочный вкус.

Готовим тыкву печеную

Тыква – это готовый природный сосуд, в котором просто необходимо что-то запечь в духовке. Можно сделать это на Хэллоуин или просто в воскресенье, когда вся семья соберется на даче поужинать вместе. Для этого у тыквы нужно срезать крышку, такую чтобы в отверстие входила рука, и можно было спокойно вытащить все семечки с пленками. Потом тыкву смазывают изнутри размягчённым сливочным маслом и ставят в духовку при температуре от 120 до 140 градусов, на 1 час.

Пока тыква пропитывается и размягчается можно приготовить начинку. Берем лук, мясо, любые овощи, картошку. На сковороде обжариваете лук, добавляете мясо, немного солите. После обжарки мяса добавляете овощи. Жарите, добавляете немного воды, если необходимо и готовите до полуготовности мяса. Потом добавляете картофель, минут через 10-15, когда все ингредиенты практически готовы, жидкости у вас в начинке не должно оставаться.

Готовую начинку накладывают в пропаренную тыкву, закрывают крышкой и держат в духовке ещё полчаса. После пробуют мякоть тыквы с краю и, если она мягкая, то блюдо можно вытаскивать. Не делайте слишком большую температуру в духовке, лучше немного подождать. Большой огонь обожжет кожуру тыквы, и она просто «осядет» и потеряет форму. Вместо сливочного масла, можно использовать сливки и залить ими сверху уложенную начинку.

И в завершении самое важное уточнение! Тыква не только полезный овощ, но и при ближайшем рассмотрении достаточно простой в приготовлении ингредиент. Быстро варится, не требует серьёзной обработки. Приготовление тыквы, как правило, не требует много внимания, а веселые желтые или оранжевые кусочки тыквы хорошо разнообразят цветовую гамму ваших блюд и обязательно привлекут внимание ваших гостей и близких родственников. Вот поэтому простую, а главное, вкусную пищу мы всегда готовим из тыквы, и, естественно, не жалеем об этом.

Вообще-то, тыква – это уникальный овощ, который можно готовить как самостоятельную пищу, так и использовать в сложных блюдах вместе с другими ингредиентами. Тыкву можно есть сырой, жаренной, пареной, вареной и печеной. Главное, определить, что же вы хотите «тыквенное» именно сегодня. Ведь, часто плоды этой культуры вырастают больших размеров, и когда начинаешь ее резать, то сразу задумываешься, как же все это «богатство» использовать и куда деть излишки. Наверно поэтому в нашем кулинарном архиве имеется несколько проверенных рецептов приготовления блюд из тыквы, чтобы и суп сварить, и салат нашинковать, и испечь с тыквой чего-нибудь.

Тыква в рационе грудничка

С началом введения прикорма у каждой молодой мамы появляется множество вопросов. Что и когда вводить, как правильно приготовить еду для малыша, как сделать его рацион полезным и безопасным. При этом меню хочется сделать разнообразным и вкусным. Тыква для грудничка входит в число первых овощей, которые можно дать попробовать карапузу. Попробуем разобраться, когда и как давать продукт.

О пользе

Тыква является овощем, характерным для нашей полосы, поэтому она хорошо усваивается даже у самых маленьких. По сравнению со своими «коллегами» она имеет очень широкий спектр действия, обогащена множеством элементов, в их числе:

• Железо, фосфор, калий, кальций, магний.
• Витамины группы В.
• Аскорбиновая кислота.
• Витамин Е.
• Бета – каротин.

И это далеко не все, а лишь основные витамины и минералы. Исходя из этого списка, можно выделить следующие направления полезного действия тыквы для младенца.

1. Благотворно влияет на развитие костной и мышечной системы.
2. Магний положительно воздействует на нервную систему, снимает мышечный тонус, способствует крепкому сну.
3. Витамин С укрепляет иммунитет.
4. Калий необходим для полноценной работы сердечно – сосудистой системы.
5. Железо препятствует развитию анемии и малокровия.
6. Большое количество клетчатки способствует здоровью ЖКТ.
7. Бета – каротин полезен для зрительного аппарата малыша.

Также необходимо отметить, что пюре из тыквы для грудничка легко усваивается, в нем много воды и клетчатки, поэтому продукт можно назвать диетическим. При всех преимуществах, овощ почти не имеет противопоказаний. Единственное, на что стоит обращать внимание, это на то, что тыква повышает количество билирубина в крови, то есть может вызывать желтуху. Однако явление это может наблюдаться лишь при переедании продукта.

Когда начинать прикорм?

Тыкву часто относят к овощам высокой аллергичности за её солнечный цвет, а ведь она вполне безобидна, к тому же хорошо усваивается. Поэтому педиатры разрешают вводить тыквенное пюре для грудничка старше 5 месяцев.

Однако, стоит ориентироваться на ребенка, если малыш склонен к аллергии, то знакомство лучше отложить до 8 месяцев. Также стоит соблюдать последовательность ввода продуктов, если вы начинаете с овощей, то тыква должна следовать за брокколи, кабачком и цветной капустой. Если малыш начинает знакомство с взрослой едой с каш, то после их освоения можно добавлять по ложечке пюре к крупе.

Важно! Помните, что любой продукт должен вводиться постепенно, начиная с минимального количества. Период прикорма одного блюда должен составлять 5-7 дней.

Как приготовить пюре?

Любое блюдо начинается с правильного выбора продуктов. В вопросе приготовления пищи для малыша нельзя халатно относиться к этому этапу. Вот некоторые правила выбора тыквы:

• Она должна быть целая, откажитесь от разрезанного продукта.
• Обратите внимание на целостность кожи, не должно быть гнилостей, мягких участков.
• Первое время лучше отдавать предпочтение плодам, имеющим кожу зеленого или белого цвета.
• Хвостик должен быть на месте, если он срезан, значит, овощ еще не созрел.
• Самые спелые плоды весом 3-5 кг.
• Не пугайтесь, если на кожуре вы найдете восковой налет, плод вырабатывает естественный воск.

Также стоит выделить несколько универсальных правил, относиться которые будут к приготовлению любого блюда для карапуза.

1. Готовить необходимо в эмалированной посуде, пластик и металл при термической обработке могут выделять вредные вещества.
2. Посуда должна быть чистой.
3. Перед варкой продукт хорошо моют.
4. Желательно класть тыкву в уже кипяченую воду, если вы можете её отфильтровать, обязательно сделайте это.

Рецепты

Первое пюре из тыквы для грудничка должно быть самым простым и однокомпонентным. Возьмите плод, он может быть свежим или замороженным. Очистите его от кожи и промойте. Нарежьте овощ ломтиками и залейте водой. Поставьте на огонь и томите на огне 20 минут после закипания. Кусочки должны стать мягкими. Теперь слейте воду, а ломтики протрите через сито или измельчите блендером. При введении прикорма важно, чтобы консистенция была однородной, без волокон, в противном случае малыш может просто отказаться от незнакомой ему еды. Будет полезным добавить пару капель растительного или оливкового масла.

Тыква с укропом

Такой рецепт можно использовать, когда младенец уже знаком с овощем. Тыкву можно отварить в кастрюле или пароварке, для малышей старше 8 месяцев овощ можно запечь. Далее мякоть измельчается, к ней добавляется немного мелко нарезанного укропа. Если масса оказалась густая, то разбавьте её небольшим количеством смеси или грудного молока.

Такое блюдо укрепляет систему пищеварения, укроп поможет при повышенном газообразовании и вздутии, избавит от колик.

Яблочно — тыквенное пюре

Тыква относится к сладким овощам, поэтому хорошо сочетается с фруктами. Для приготовления яблочно – тыквенного пюре вам понадобятся ингредиенты в равных пропорциях. Очистите и отварите овощ, измельчите его. Отдельно очистите от кожуры яблоко, для маленьких детей лучше всего брать зеленые яблоки, они гипоаллергенны. Сырое яблоко превратите в пюре и смешайте с тыквой.

Совет! Яблоко можно заменить на банан, главное, чтобы ребенок был знаком с обоими продуктами.

Овощные смеси

Тыква отлично сочетается с различными овощами, поэтому можно приготовить следующие варианты блюд.

Тыква и кабачок

Оба овоща очистите от кожи и семян, промойте и отварите до мягкости. Если ребенок хорошо переносит молоко, то варить можно на нём или на адаптированной смеси. Измельчите продукты до однородной массы, добавьте ½ ч. л. сливочного масла.

Пюре на воде можно давать уже с 7 месяцев, на молоке после 9-10 месяцев.

Тыква и картофель

Это отличный сытный гарнир, главное помните, что картофель дается малышам после 8 месяцев, так как он способен вызывать запоры. Овощи берутся в равных количествах, отвариваются и измельчаются. Также желательно добавить сливочное или оливковое масло.

Сладкий салатик

У многих производителей детского питания есть подобная серия, а ведь приготовить такой салат можно и дома. К сладким овощам относится тыква, морковь и кукуруза. Все овощи необходимо отварить до мягкости, что касается кукурузы, то важно аккуратно счистить её с початка, чтобы не попадались белые жилки.

По готовности измельчите все овощи, добавьте масло, сладкое лакомство готово.

Тыквенный суп

Большинство детских супов подаются в виде пюре, и тыквенный суп здесь является одним из лидеров. Возьмите 30 гр картофеля, капусты и моркови, 100 гр тыквы и 50 мл воды. Промойте и почистите все овощи, мелко нарежьте их и залейте водой. Тушите на медленном огне 20-30 минут. По готовности взбейте суп в пюре и добавьте немного масла.

Совет! Для детей постарше в суп можно добавить немного питьевых сливок.

Тыквенная каша

Это блюдо пользуется популярностью и у детей, и у взрослых, так как оно и вкусное, и полезное. Давать кашу лучше малышам старше 10 месяцев.

Возьмите немного тыквы, 100 гр будет достаточно, отварите её до готовности, добавьте к мякоти 60 мл молока и 1 ст. л. манной крупы. Варите ещё 5-10 минут, снимите с огня и измельчите смесь блендером. Блюдо готово, оно отлично подойдет и для завтрака, и для обеда.

Консервация

Тыква – сезонный овощ, а так хочется запастись свежим плодом на всю зиму. Оказывается, сделать это не так сложно.

Рецепт №1

Очистите овощ от кожицы и семян, нарежьте мелкими кусочками. В эмалированной посуде литр воды и стакан сахара, лучше всего брать коричневый подсластитель. Переложите туда тыкву и, помешивая, доведите смесь до кипения. Одновременно возьмите 200 гр клюквы и выжмите из неё сок, добавьте к овощу. За 5 минут до готовности добавьте щепотку гвоздики, после чего протрите в блендере все твердые компоненты.

Простерилизуйте банки и крышки, это можно сделать в кипяченой воде или духовке. Разложите пюре по емкостям, закупорьте и уберите в темное место.

Рецепт №2

Воспользуйтесь рецептом яблочно – тыквенного пюре, дополнительно вам понадобятся 1 ст. л. сахара на 0.5 кг яблок и 1 ч. л. лимонного сока на то же количество фруктов. Отварите тыкву и яблоки, добавьте сахар и лимонный сок, измельчите и остудите пюре. Блюдо готово, его необходимо разложить по банкам и закрыть.

Как видите, тыквенное меню для грудничка очень разнообразно, вы можете сделать из этого овоща блюдо на завтрак или обед, в качестве гарнира или десерта. Не ограничивайте свою фантазию, пробуйте смешивать знакомые для малыша продукты и выяснять его предпочтения. Мы уверенны, что малыш будут кушать с удовольствием и пользой.

Первое пюре из тыквы для грудничка должно быть самым простым и однокомпонентным. Возьмите плод, он может быть свежим или замороженным. Очистите его от кожи и промойте. Нарежьте овощ ломтиками и залейте водой. Поставьте на огонь и томите на огне 20 минут после закипания. Кусочки должны стать мягкими. Теперь слейте воду, а ломтики протрите через сито или измельчите блендером. При введении прикорма важно, чтобы консистенция была однородной, без волокон, в противном случае малыш может просто отказаться от незнакомой ему еды. Будет полезным добавить пару капель растительного или оливкового масла.

Когда можно давать тыкву для первого прикорма

Тыква для грудничка

В последнее время тыква в рационе взрослого человека появляется нечасто. Однако популярность этого крайне полезного овоща для прикорма детей неуклонно возрастает из года в год.

Чем полезно тыквенное пюре для грудничка, сколько можно давать и как правильно приготовить это блюдо для малыша?

Полезные свойства

Тыква, наряду с кабачком и брокколи является одним из первых продуктов ребенка раннего возраста. Это объясняется ее хорошей усвояемостью и благоприятным воздействием на пищеварительную систему. Обладая волокнистой структурой, она избавляет грудничка от запоров и является хорошим средством для их профилактики.

Тыква содержит витамины группы B, магний, бета-каротин и железо, которые незаменимы для здоровья кровеносной, нервной и иммунной системы. Также в тыкве в достаточном количестве содержатся фосфор, кремний, витамин С, каротин, глюкоза. А витамин D предотвратит появление рахита.

Особенность овоща в том, что обладая приятным сладким вкусом, он нравится малышам и они кушают такой прикорм с удовольствием.

С какого возраста и как давать тыкву?

Многих мамочек волнует вопрос, с какого возраста можно ввести в прикорм пюре из тыквы для грудничка. Большинство производителей детского питания на готовом продукте указывают возраст 5+. Но лучше давать тыкву после 6 месяцев, а если у малыша есть склонность к аллергии, то после 8. При появлении реакции на продукт, не стоит надолго от него отказываться и через месяц можно повторно дать его ребенку.

Также многих мамочек волнует вопрос, сколько давать тыквы для грудничка. В первый раз малышу достаточно 0,5 ложки, затем порцию каждый раз увеличивают в 2 раза, постепенно доводя прикорм до 40 грамм в сутки. Достаточно давать 2-3 раза в неделю. В сочетании с другими овощами, постепенно заменяют 1 кормление.

1. Давать новый для ребенка продукт в первой половине дня, желательно во второе кормление;
2. Не водить прикорм, если ребенок болеет или имеются любые проявления аллергии;
3. Температура пюре должна быть 37-40 градусов;
4. Между введением новых продуктов должно проходить не меньше 2 недель;
5. Прикорм дается с ложечки, даже если пюре жидкое.

Часто бывает, что после тыквы ребенок не хочет кушать другие овощи, поэтому желательно вводить ее после кабачка, капусты брокколи или цветной. Если грудничку ввели в прикорм каши, то можно пюре добавлять в них.

Приготовление пюре

Каждой маме решать, приготовить прикорм самостоятельно или давать покупное детское питание. Но все чаще женщины останавливаются на первом варианте. К тому же тыква –это такой продукт, который в благоприятных условиях хранится всю зиму. Также она не теряет своих полезных свойств, если ее заморозить.

Пюре однокомпонентное

Готовится такое пюре достаточно просто. Тыкву освобождают от семян, очищают и нарезают кубиками. Складывают в кастрюльку и наливают немного воды. Варить на медленном огне до мягкости кусочков, обычно не более 15 минут, в зависимости от сорта и размера ломтиков. Затем протирают сквозь сито или измельчают блендером. Желательно перед кормлением добавить несколько капель оливкового или подсолнечного масла, чтобы все полезные микроэлементы лучше усвоились.

Тыква с яблоком

Тыкву нарезают кусочками, также яблоко. Складывают в кастрюлю, добавляют немного воды и ставят на огонь. Так как в яблоке содержится кислота, варить такое пюре потребуется не меньше 20 минут. Затем масса немного остужается и измельчается. Аналогично готовится пюре с другими фруктами и овощам: морковью, кабачком, грушей.

Суп из тыквы с молоком

Кроме пюре для прикорма можно приготовить суп из тыквы с молоком. Для этого тыква аналогично предыдущим способам подготавливают и ставят на огонь. Варить до полуготовности. Затем добавляют кипящее молоко и доводят до готовности. Можно использовать коровье или грудное. Количество молока зависит от желаемой консистенции. После масса взбивается в блендере и добавляется капелька растительного масла.

Прикорм приготовить не сложно, основная проблема в том, что делается это в небольших количествах. А разрезанную тыкву сложно сохранить более 3 дней, единственный выход – заморозить. Так она сохранит все полезные свойства несколько месяцев.

Чтобы заморозить, можно порезать тыкву на порционные куски и, завернув в пищевую пленку поместить в камеру. Но лучше заморозить мелкими кубиками, чтобы можно было готовить сразу, без предварительной нарезки. Для этого тыква очищается, нарезается на кусочки, выкладывается на доску и отправляется в морозилку. Потом ломтики ссыпаются в пакет. Они не слипаются и легко взять нужное количество для приготовления прикорма.

Если приготовлено пюре больше, чем нужно на прикорм, то его тоже можно заморозить, а потом добавить в кашу при варке или разогреть. Готовое пюре удобно замораживать в пластиковых стаканчиках: получаются кубики, которые легко достаются и ссыпаются в пакет.

Также отличным вариантом является заморозка овощной смеси. Вместе с тыквой кубиками нарезаются морковь, кабачок, брокколи и помещаются в камеру. Следует учесть, что морковь варить нужно дольше, поэтому нарезать ее нужно более мелкими ломтиками. Овощи можно заморозить по отдельности или сделать смесь. Зимой из них можно будет готовить пюре, а по мере взросления грудничка овощное рагу с добавлением мяса и рыбы.

Особенности введение тыквы в прикорм и способы её приготовления

На сегодняшний день такой, известный своими полезными свойствами продукт, как тыква, стал крайне редко входить в рацион питания взрослого человека. Зато детям раннего возраста его стали вводить в первый прикорм значительно чаще. И это неспроста! Ведь тыква является универсальным продуктом, о котором впервые узнали жители Северной Америки, они же его включили в различные кулинарные блюда. И поскольку с давних времён известно, что оранжевый плод обладает множеством полезных и даже целебных свойств, то возникают вопросы: Можно ли ребёнку тыкву в качестве первого прикорма? Когда нужно вводить тыкву в рацион?

Полезные свойства

Данный продукт можно вводить в первый прикорм ребёнку, тогда когда начинают включать кабачок и брокколи. Эти три плода являются самыми полезными для малыша в первые месяца, не вызывающие аллергии и кишечных расстройств. Это обусловлено легкоусвояемостью их и благотворным действием на пищеварительный тракт. Тыква имеет волокнистую структуру, благодаря которой возможна природная профилактика и лечение малыша от скрепления стула.

Известно, что в содержание этого оранжевого плода входят такие элементы, как: магний, железо, бета-каротин и практически все витамины группы В. Благодаря такому универсальному составу тыква является незаменимым продуктом для здоровья центральной нервной и кровеносно-сосудистой систем, а также для иммунитета. Несмотря на столь большое количество витаминов, продукт содержит ещё фосфор, каротин, глюкозу, витамин С и кремний. Особенно следует отметить большое содержание в тыкве витамина Д, предотвращающего возникновение рахита.

Все эти факторы оказывают благоприятное влияние на рост и развитие ещё неокрепшего организма ребёнка. Рассмотрим участие каждого из элементов, которые содержатся в тыкве:

• Кальций и железо способствуют развитию и укреплению костно-мышечной системы;
• Магний и фосфор принимают непосредственное участие в развитии центральной нервной системы;
• Цинк предотвращает появление воспалительных процессов;
• Бета-каротин способствует укреплению иммунитета и нормальному развитию зрения;
• Витамин Д, предотвращает рахит и другие болезни костной системы;
• Витамины группы В отвечают за нормальное функционирование иммунной и нервной системы, кровообращение.

А самое главное этот яркий красочный плод отличается приятным сладковатым вкусом, благодаря чему понравится каждому малышу.

Правила введения в прикорм

Когда вводить в прикорм тыкву грудничку? Достаточно актуальный вопрос в данное время среди современных мам. В основном изготовители детского питания с тыквой пишут, что употребление возможно с пяти месяцев. Но по мнению ассоциации педиатров более правильно будет введение в прикорм тыквенного пюре с шести месяцев, а в случае с очевидной склонностью к аллергии, то не ранее восьми месяцев.

Учитывая индивидуальные особенности, когда и в каком количестве использовать в качестве прикорма тыкву, более подробно может ответить лишь педиатр. По статистике впервые нормой для малыша будет половина ложечки тыквенного пюре. Далее каждый день следует увеличивать порцию вдвое до того времени, когда прикорм достигнет 40 г за сутки. Рекомендуется употребление продукта несколько раз в неделю, можно сочетать с другими овощами.

Основные особенности введения тыквенного пюре в рацион малыша:

1. Рекомендуется введение в прикорм ребёнка нового продукта до обеда и после первого кормления.
2. Не желательно введение прикорма, когда малыш болеет или имеются признаки аллергических реакций.
3. Тыквенное пюре перед кормлением следует подогреть до температуры 37-39 С.
4. Промежуток между введением новых блюд должен составлять не менее двух недель.
5. Кормить тыквенным пюре малыша следует с ложечки, вне зависимости от консистенции.

Нередко случается так, что после введения тыквы в рацион питания, ребёнок отказывается кушать кабачок или брокколи. Поэтому желательно тыкву включать в питание после этих овощей. Также тыкву можно добавлять в каши.

Способы приготовления

Зачастую современные мамы предпочитают самостоятельно готовить этот полезный плод, поскольку он не теряет свои свойства при заморозке и в определённых условиях может храниться несколько месяцев. Различают такие вариации приготовления тыквы для малыша:

1. Пюре тыквенное. Это блюдо отличается лёгкостью приготовления. Сначала необходимо плод очистить от семян и кожицы. Далее следует нарезка тыквы в форме кубиков и укладывание их в специальную ёмкость для варки или запекания. После наливаем в ёмкость воду, несколько стаканов. Процесс приготовления длиться не дольше 15 минут на медленном огне. Далее готовую тыквенную массу следует перетереть через сито или использовать для дробления блендер. Для лучшего усвоения всех полезных микроэлементов рекомендуется перед кормлением в пюре добавить пару капель оливкового масла.

Приготовление прикорма грудничкам

*Наткнулась на одну статью, хочу поделиться ей с вами.С чем то согласна, с чем то нет, но эта точка зрения имеет право на жизнь

В домашних условиях возможно приготовить практически весь спектр прикорма для детей до года: соки, овощные и фруктовые пюре, каши, легкие бульоны и даже мясные блюда. Но обо всем по порядку!

Сок для грудничка

Введение прикорма рекомендуют начинать именно с сока, а точнее, из сока зеленых яблок. С четырех месяцев можно попробовать грушевый, абрикосовый, персиковый и морковный сок (хотя некоторые специалисты не рекомендуют вводить прикорм до 6 месяцев. В любом случае, сроки выбираете вы сами).

Эти продукты не требуют предварительной варки или запекания перед тем, как положить их в соковыжималку. А вот тыкву, напротив, нужно предварительно размягчить в духовке, или на пару.

Не сможете выдавить сок вы только из банана (получится пюре). Но выход из положения есть всегда: приготовьте банановую воду, размешав в ней небольшое количество измельченного банана. Детишкам такое лакомство очень нравится. В России, кстати, считается, что банан можно вводить в прикорм только в 6 месяцев, хотя в Европе и США с банана прикорм и начинают – это очень безвредный продукт.

Главные правила приготовления сока для грудничка – это процеживать и разбавлять сок кипяченой водой.

Детское пюре

В качестве первого детского пюре рекомендуется выбрать овощное (картофель, кабачок или цветная капуста). Иначе малыш может отказаться от овощей, попробовав фрукты. После овощей можно ввести яблочное, сливовое, персиковое, абрикосовое и морковное пюре.

Овощи, яблоки и все то, что нуждается в смягчении для приготовления детского пюре, можно сварить на пару, запечь в духовке или в микроволновой печи, или просто путем варки в кастрюле. Если вы выбрали последнее, не добавляйте много воды. Пусть овощи будут в воде меньше, чем наполовину.

Измельчить пюре лучше всего блендером, хотя картошку достаточно просто помять вилкой. Добавьте в пюре воду – малыш не сможет есть слишком густую пищу.

Каша для грудничка

Перед тем, как варить кашу вашему малышу, измельчите крупу в кофемолке. Для детской каши могут подойти гречка, овсяная крупа, манка, рис и др. Можете варить кашу как на воде, так и с добавлением коровьего молока.

Для вкуса можно добавить в кашу тыкву, чернослив или другие ингредиенты, но в этом случае вам придется обработать кашу блендером уже после варки. Помните, что сладкие фрукты и овощи в качестве добавки – это всегда лучше, чем сахар.

Месяцев с восьми ваш карапуз уже готов к тому, чтобы попробовать бульон. Сначала дайте малышу овощной бульончик, а только потом предлагайте мясной. Бульон должен быть легким, не соленым, без опасных частиц. Из мясных бульонов предпочтительнее всего куриный. Ни в коем случае не предлагайте ребенку бульон, сваренный из бульонного кубика.

Мясные блюда

Первые мясные детские пюре лучше все же покупать в магазине. Они требуют сильного измельчения, что очень сложно обеспечить в домашних условиях.

Со временем, когда у крохи вырастет достаточное количество зубов (приблизительно к году), можете предложить ему отваренное диетическое мясо (индейка, кролик, ягненок, курица).

Кстати, с семи месяцев можете отваривать малышу яичный желток. Начинать следует по чуть-чуть, и лучше, если желток будет перепелиный.

Чтобы правильно приготовить детское питание дома , придерживайтесь следующих правил и рекомендаций:

• Покупайте только свежие продукты и не держите их в холодильнике более двух суток.
• Приготовленное детское питание давайте малышу сразу, не оставляйте недоеденное в холодильнике на следующий день.
• При приготовлении прикорма для детей до года используйте кипяченую воду из фильтра, или специальную детскую воду, продающуюся в бутылочках.
• Вся посуда в процессе приготовления должна быть чистой. Обязательно мойте ложку, если она упала на пол. Не допускайте попадания в пищу посторонних крошек и частиц со стола.
• Если свежие продукты не доступны из-за сезона, остановите выбор на замороженных продуктах. Отдавайте предпочтения целым, а не нарезанным овощам и фруктам. Как правило, они более свежие и качественные.
• Самый простой способ узнать, какие продукты лучше вводить сначала, а какие потом – это ознакомиться с ассортиментом готового детского питания в супермаркете. Некоторые комбинированные пюре и соки могут подать вам неплохие идеи домашних блюд для крохи.
• Начинать следует с однокомпонентных соков для грудничков (а затем и с однокомпонентных пюре). Вводить новый продукт следует постепенно, начиная с одной чайной ложечки и следя за реакцией малыша.
• В 3-4 месяца старайтесь давать прикорм с утра, чтобы лучше отследить самочувствие крохи.
• Не используйте в приготовлении детского питания сахар, соль, мед и специи.
• Чтобы избежать попадания в организм вашего малыша нитратов, не используйте в качестве прикорма грудничков такие компоненты как свекла, горох и шпинат. Конечно же, не все перечисленные овощи содержат вредные для малыша примеси, но такой вариант весьма вероятен.
• Не давайте малышу слишком горячее детское питание. Проверьте температуру до того, как предложить блюдо малышу. Особенно будьте осторожны с едой из микроволновой печи, так как прогрев в ней идет не равномерный.
• Если продукт слишком кислый (к примеру, черная смородина), смешайте его с чем-нибудь сладким при приготовлении пюре или сока (со сладким яблоком, бананом и т.д.).

Домашняя пища, приготовленная заботливой и любящей мамой, оставляет неизгладимое впечатление и положительные воспоминания у подрастающего крохи. Порадуйте малыша частичкой своего тепла. И пусть ваш малыш будет здоров и весел!

Чем полезно тыквенное пюре для грудничка, сколько можно давать и как правильно приготовить это блюдо для малыша?