Рaзгрузoчный дeнь на «пoмидорах»
Помидоры, завезенные к нам из Латинской Америки, в настоящее время — одни из широко распространенных овощных растений на всей планете. Однако по какой причине овощных, если специалисты в области ботаники называют плоды его ягодами? Главное, конечно же, не в этом, а именно в том, что без причастности помидора не смогут обойтись множество блюд и соусов, независимо от того, называем мы его ягодой либо овощем.
Хотя на протяжении длительного времени томаты считали ядовитыми плодами, и пробовали при его помощи (безусловно, не все, а некоторые нехорошие люди) отравить какого-либо противника. Интересно знать, как подобное ошибочное мнение так долго продержалась в их умах, поскольку довольно-таки продолжительное время во множестве европейских стран потребление помидоров было под строгим запретом.
Для российского государства помидор открыла Екатерина II, вот только Сенату, вероятно, попался недозрелый огородный плод, по этой причине он и по достоинству не оценил его, назвав при этом безвкусным.
Широкое распространение данного овоща началось в нашем сельском хозяйстве только лишь в девятнадцатом столетии. И в наше время отыскать огород, в котором помидор не произрастает, станет тяжеловато.
Сколько можно есть помидоров
Помидор является малокалорийным продуктом, поэтому его позволительно вводить в состав меню диетического питания, если у вас отсутствуют противопоказания, безусловно. Из-за богатого витаминного и минерального состава, помидоры стали незаменимыми помощниками в устранении надоедливых излишних килограммов. В сокращении массы тела содействуют соли калия, которые понижают способность сохранять тканями организма жидкость.
Разгрузочный день на помидорах
Полезно иногда устраивать для себя разгрузочные дни, основанные на помидорах.
- Подобный разгрузочный день советуют устраивать не чаще, чем единожды в семидневный срок. Однако, есть помидорная диета, в которой сделан акцент на употреблении помидор.
- Конечный итог — минус один килограмм за сутки. Следует помнить, что такая резкая утрата веса может отрицательно повлиять на ваше собственное здоровье, вследствие чего использовать подобную экспресс-диету более трехдневного срока подряд не рекомендовано.
Если же вам такое количество томатов за день употребить не под силу, тогда какую-то часть из общего количества можно заменить капустой и огурчиками в свежем виде (только вот общая масса огородных плодов не должна превосходить два килограмма).
Что можно кушать в разгрузочный день:
- Если же вам помидорчики покажутся чересчур пресными на вкус, позволительно изготовить из них салатик, нарезав при этом кусочками и прибавив согласно вкусу зелень и половинку чайной ложечки масла оливкового. А еще можно из половины томатов изготовить фреш, однако сластить его непозволительно (сахар и соль в полной мере следует исключить из рациона питания).
- Вдобавок сделать разнообразнее разгрузочный день, основанный на употреблении помидоров, может помочь супчик томатный. Для его изготовления применяются те же самые продукты питания, что и для салатика, разрешено прибавить чеснок при желании.
- Помидорные салаты для похудения могут быть разные, у нас на сайте slimim.diet есть рецепты с низкой калорийностью. Томаты нарезают в форме долек, прибавляют зелень, заливают водичкой и проваривают приблизительно в течение десятиминуток.
Не важно, какое именно меню из описанных вариаций будет применено для разгрузочного дня, основанного на помидорах, самое главное, чтобы был явный эффект. Бесспорно, за однодневный срок не получится скинуть килограммы, накопленные в течение не одного года, однако если соблюдать простейшие рекомендации, распрощаться с парочкой килограммчиков уж точно получится.
Итак, одним из подобных условий будет поглощение значительного количества водички (не меньше полутора литра за день). Не мешало бы еще в этот день устранить какие-либо физические и умственные нагрузки, потому что добавочная затрата энергии только лишь повысит ваш аппетит.
Все о помидоре
Помидор — это составляющее множества блюд, соусов, кетчупа, салатиков, супчиков. Их подвергают жарению, варению, засаливают, консервируют, а вдобавок сушат в форме долек. Для настоящего гурмана его утонченные вкусовые качества — это просто-напросто находка, с ними позволительно проявить всю свою изобретательность и находчивость.
Любопытно, какой же плод под видом помидорчика подложили Сенату в период правления Екатерины-II, если он назвал помидор безвкусным?
Польза и свойства помидоров:
- Лечение печени и желудка помидорами. Помидоры, а в особенности сок томатный, содействуют в излечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при наличии запоров, которые зачастую возникают при язвенной болезни органа пищеварения и кишки двенадцатиперстной.
- При наличии язвенной болезни органа пищеварения станет приемлемым как раз сок, изготовленный из помидоров в свежем виде (без добавки соли, трижды за день после принятия еды), и устранение из вашего рациона питания помидоров в цельном свежем виде, засоленных и маринованных. Подобная процедура лечения должна продолжаться на протяжении двухнедельного срока, после чего передышка примерно на дней десять, и вновь повтор лечения на протяжении четырнадцатидневного срока.
- Ещё при наличии язвы органа пищеварения, желчнокаменной болезни и при заболеваниях печени поможет вот такое средство:
200 грамм распаренной зрелой тыквы разминаем при помощи ложечки, прибавляем немножечко масла сливочного и старательно смешиваем, после чего заливаем данную массу в два стаканчика свежевыжатого, чуточку присоленного сока томатного. Вновь смешиваем. Поглощать требуется дважды за день спустя полчасика после принятия пищи на протяжении недельного срока. Потом следует одна неделька перерыва, вновь прием. И так стоит совершать шесть недель приема с семидневными передышками. - Лечение сердечно-сосудистой системы помидорами.
- Большую пользу приносят помидорчики при любых заболеваниях центрального органа кровеносной системы, также их следует вводить в каждодневный рацион и в форме салатиков, цельных плодов, а также и сока.
- Помидорчики в свежем виде так же, как и подвергшиеся тепловой обработке, стали бесценным лечебным продуктом при разнообразных формах атеросклероза.
- Лечение авитаминозов помидорами
Резкий недостаток витаминов в организме чрезмерно сказывается на состоянии кожного покрова, ногтей, волос, внешнем облике. При появлении авитаминозов, которые бывают зачастую в весеннее время года, важно диетическое питание, обогащенное витаминами В1, А, С, В2, солями фосфата, калия и железа. Всё это в необходимом количестве вмещается в помидорах в свежем виде.
В зимнее время года позволительно проведение лечения и предупреждение авитаминоза нижеприведенным средством. Берется в равных пропорциях рассол капусты квашеной и сок томатный. В два раза меньше получившегося количества прибавляется сока яблочного (консервированного или свежего). Разрешается прибавить для вкусовых качеств немножечко сахара.
При получении ожоговых ран потребуется треть стаканчика сока томатного перемешать с белком яичным и немедленно поместить на уже имеющийся ожог. А с верхней стороны ещё и стерильную салфеточку с повязкой фиксирующей. Это посодействует в уменьшении болевого эффекта и убыстрит восстановительный процесс кожного покрова.
Помидоры с целью увеличения мужской потенции
Ещё в давние времена индейские племена использовали помидорчики с целью увеличения потенции. Томаты на самом деле влияют на деятельность половых желез. Не напрасно же представители населения Франции называли их la pomme de l’amour (в переводе — яблоко любви).
Плоды данного растения довольно-таки неодинаковы по своему химическому составу, поскольку они отличаются и по цвету – существуют красные либо желтые.
- Вмещают они сахар, каротин, соли минеральные, алкалоиды, вещества пектиновые, калий и значительное количество витаминов – Р, В, клетчатку, лимонную, яблочную и аскорбиновую кислоты.
- Аскорбиновая даже после процесса консервирования удерживается в немалом количестве, а общее вмещение её подобно тому, как у лимончиков и мандаринов.
Из-за значительного вмещения питательных компонентов помидорчики спасают вас от полиавитаминоза и имеют значительные целительные свойства.
В добавок мягкое очищение от шлаков и токсинов.
Противопоказания для употребления помидоров
В ином случае помидоры, являющиеся мощным желчегонным продуктом, могут образовать камни. Конечный итог будет непредсказуем, если их размеры вы не знаете, и они задержатся где-то в протоке желчном. К тому же камни могут увеличиться в размерах, если они имеют фосфатную либо оксалатную природу.
Не советуют употреблять консервированные, маринованные и засоленные помидорчики. Проваренные помидоры (к примеру, в супчиках), а также консервированные, содействуют в возникновении камней в мочевом пузыре и органах мочеотделения.
Осмотрительнее следует относиться к потреблению помидорчиков, если вы болеете вышеуказанными заболеваниями. Камни сразу не станут больших размеров, однако спустя месяцы не следует удивляться, откуда они появились, если вам влечет то, что именно в вашем случае и запрещено.
И вот ещё один нюанс: помидоры не являются сочетаемыми с «мясом, хлебом, рыбой и яйцами». Промеж принятиями данных продуктов стоит совершить перерыв в несколько часов.
- Лечение печени и желудка помидорами. Помидоры, а в особенности сок томатный, содействуют в излечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при наличии запоров, которые зачастую возникают при язвенной болезни органа пищеварения и кишки двенадцатиперстной.
- При наличии язвенной болезни органа пищеварения станет приемлемым как раз сок, изготовленный из помидоров в свежем виде (без добавки соли, трижды за день после принятия еды), и устранение из вашего рациона питания помидоров в цельном свежем виде, засоленных и маринованных. Подобная процедура лечения должна продолжаться на протяжении двухнедельного срока, после чего передышка примерно на дней десять, и вновь повтор лечения на протяжении четырнадцатидневного срока.
- Ещё при наличии язвы органа пищеварения, желчнокаменной болезни и при заболеваниях печени поможет вот такое средство:
200 грамм распаренной зрелой тыквы разминаем при помощи ложечки, прибавляем немножечко масла сливочного и старательно смешиваем, после чего заливаем данную массу в два стаканчика свежевыжатого, чуточку присоленного сока томатного. Вновь смешиваем. Поглощать требуется дважды за день спустя полчасика после принятия пищи на протяжении недельного срока. Потом следует одна неделька перерыва, вновь прием. И так стоит совершать шесть недель приема с семидневными передышками.- Лечение сердечно-сосудистой системы помидорами.
- Большую пользу приносят помидорчики при любых заболеваниях центрального органа кровеносной системы, также их следует вводить в каждодневный рацион и в форме салатиков, цельных плодов, а также и сока.
- Помидорчики в свежем виде так же, как и подвергшиеся тепловой обработке, стали бесценным лечебным продуктом при разнообразных формах атеросклероза.
- Лечение авитаминозов помидорами
Закрутила помидоры, а через сколько уже можно есть?
Народ закрыда помидоры, муж ходит вокруг них и просит хоть 1 баночку на пробу открыть. А когда уже можно открывать?
вы можете открыть баночку через два-три дня, но они будут малосольные, но при этом очень вкусные. я иногда даже просто в кастрюльке салю, чтобы именно малосольных поесть. а уже через пару недель можно есть хорошо засоленные. приятного аппетита)
Я думаю, что помидоры нужно кушать где то через неделю после закрутки. Потому что за это время они успеют приготовиться. Но на мой взгляд лучше дождаться полного приготовления продукта, которое наступит примерно через месяц.
Хотя бы дней 10 надо потерпеть! Чтобы оценить вкус вашей засолки. Много соли или мало.
Иначе помидоры не просолятся — у них же плотная шкурка! Это же не огурцы!
Реальный случай из моей жизни.
Жили ещё по молодости на Севере. Витамины — дефицит! Привезли в августе к нам свежие помидоры — расхватали их за час в драку. Я тоже 2 ящика схватила, домой несла перебежками по 2 метра: то один перенесу, то другой (два сразу не поднять). Какие-то оставила на еду и сок, а самые красивые и мелкие засолила — 20 литровых банок!
Через пару дней застаю дома мужа с друзьями: сидят, выпивают, закусывают моими помидорами и меня же хают — не умеешь ты солить! Помидоры не соленые, а рассол пересоленый!
Обиделась — пару дней не разговариваем!
Ещё через неделю просыпаемся ночью от канонады! Смотрю в окно — где, кто и что взрывает?
И вдруг запах солений! Я к тумбочке — все мои банки взорвались враз!
Чуть не реву! Смотрю на крышки и удивляюсь — они все пожелтели! Вот это химическая реакция! Я же серебристыми крышками закрывала, а желтые (как более ценные) поберегла!
Иду за желтыми крышками — цвет сравнить, интересно же! А они исчезли! Остались только серебристые!
И тут до меня доходит, что КТО-ТО все банки перекрутил, крышки на них поменял!
Спрашиваю мужа — отнекивается! Предъявляю «доказательства» — сознается!
«Ты же мало соли положила, вот я и добавил!»
Он просто открыл и соли сыпанул! Всю герметизацию нарушил!
Все мои труды на смарку!
Если бы не другого цвета крышки — так и не поняла бы в чем моя ошибка!
Хотя бы дней 10 надо потерпеть! Чтобы оценить вкус вашей засолки. Много соли или мало.
Консервирование помидоров
Помидор в свежем виде прекрасное дополнение ко многим блюдам, но и консервированные помидоры не менее вкусны. Соленые помидоры не содержат вредной для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы уксусной кислоты, во-вторых, возбуждают аппетит, а в-третьих, не так сложны в приготовлении.
Что надо, чтобы законсервировать помидоры
1. Помидоры.
Помидоры для засолки лучше выбирать твердые (ни в коем случае мятые или поврежденные). Хорошо тут подходят помидоры сорта сливка, например. Для засолки можно брать помидоры как спелые, так и зеленые (с такими помидорами надо быть осторожней, поскольку в них содержится ядовитое вещество соланин, которое при засолке частично нейтрализуется), но обязательно одинаковой зрелости, поэтому сначала все помидоры нужно рассортировать по величине и степени зрелости, чтобы засолить их не в смеси, а по отдельности. Красные помидоры должны быть твердыми, иначе в результате получится полужидкая каша в помидорной оболочке. Солить можно также и желтые помидоры, они не уступают красным по содержанию сахаров, поэтому в соленом виде получаются очень вкусными. Кроме того, красиво смотрятся разносолы из помидоров разного цвета, но одинаковой спелости.
2. Специи и приправы.
В сущности, специи и пряности для соленых помидоров берут точно такие, что и для огурцов: укроп, чеснок, листья хрена, вишни или смородины. Хорошо сочетаются помидоры и с пряными травами: чабером, эстрагоном, розмарином, сельдереем. Гармонично в соленых помидорах чувствуют себя: черный и красный перец, чили, гвоздика, душистый перец, корица, горчица и др.
3. Другие овощи.
Солить помидоры можно и как сами по себе, так и с другими овощами: в первую очередь, огурцами, морковью, луком, сладким перцем и капустой. Правда, другие овощи очень влияют на вкус конечного продукта, и если все-таки важен вкус самих помидоров, то лучше добавлять их в незначительных количествах для вкуса.
Рассол для засолки помидоров готовится из:
Воды. Воду для рассола нужно брать ключевую или колодезную, но можно и просто кипяченую.
Соли. Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и условий их последующего хранения. Зеленые, молочные, бурые и розовые плоды заливают 6%-раствором соли (60 г соли на 1 л воды), красные и крупные бурые — 7%-ным (70 г соли на 1 л воды).
Сахара. Сахар добавлять вовсе не обязательно, в основном его кладут для того, чтобы ускорить процесс брожения и уменьшить кислоту помидоров.
Другие заливки. В качестве заливки для соленых помидоров можно использовать: яблочный сок (тогда помидоры будут почти как маринованные из-за высокого содержания в соке кислоты), огуречный сок (натертые крупные огурцы придают помидорам пикантность), собственный, томатный сок или томатное пюре.
Тара.
Чем больше объем тары, тем дольше идет процесс брожения. Солить помидоры можно в дубовых или буковых бочках (заранее замоченных и пропаренных горячим содовым раствором с последующим промыванием холодной водой), пластиковых бочках, застеленных полиэтиленовым пакетом, банках, глиняной и эмалированной посуде. Главное, чтобы посуда не окислялась, иначе вредные вещества из ее покрытия перейдут в готовый продукт. Соленые помидоры накрывают обычно капроновыми крышками, реже закатывают под жестяные. Готовить тару и крышки можно точно так же, как и для засолки огурцов и других овощей: стерилизовать и прокипятить. При засолке в большой посуде: бочках, кастрюлях — нужно позаботиться о том, чтобы был гнет, и помидоры не всплывали на поверхность.
Процесс приготовления
Готовят соленые помидоры двумя способами:
Заливают горячим рассолом. Помидоры, залитые горячим рассолом, готовятся значительно быстрее от 3 суток до 1 недели. Просто при заливании шкурка спелых помидоров лопается, и они лучше просаливаются;
Заливают охлажденным рассолом. Это основной способ: рассолом, охлажденным до температуры 30-40°С, заливаются подготовленные помидоры. Выстаиваются такие помидоры от 2 до 4 недель.
Только рассол становится немного мутноватым, а помидоры начитают «играть», их убирают в прохладное место, чтобы остановить процесс брожения.
Полезные советы:
- Помидоры перед засолкой желательно наколоть возле плодоножки, чтобы они лучше просолились.
- Иногда для лучшего эффекта помидоры разрезают на части и так засаливают.
- Нужно не бояться использовать для соленых помидоров много соли: благодаря шкурке помидор возьмет столько соли, сколько нужно.
- Зеленые помидоры можно также нафаршировать зеленью и специями, разрезав пополам.
- Хранить соленые помидоры нужно при температуре от 1 до 6°С в холодильнике или погребе.
- Если таких условий нет, соленые помидоры можно законсервировать. Делается это таким образом. Через 3—5 дней после начала ферментации рассол сливается, а помидоры и приправы промываются горячей водой, укладываются в чистые банки. Рассол доводится до кипения. После чего помидоры заливаются рассолом, иногда и многократно (процесс пастеризации), и закатываются.
2. Специи и приправы.
В сущности, специи и пряности для соленых помидоров берут точно такие, что и для огурцов: укроп, чеснок, листья хрена, вишни или смородины. Хорошо сочетаются помидоры и с пряными травами: чабером, эстрагоном, розмарином, сельдереем. Гармонично в соленых помидорах чувствуют себя: черный и красный перец, чили, гвоздика, душистый перец, корица, горчица и др.
Через сколько можно есть консервированные помидоры?
сообщить о нарушении
Если помидоры консервировать «быстрым» способом, то через сутки помидорчики готовы. Для этого рецепта нужны помидоры среднего размера, которые режим на половинки, складываем в целлофановый пакет, солим, перчим, добавляем резаный чеснок, семена укропа. завязываем пакет, перемешиваем и оставляем на сутки. Помидоры просаливаются хорошо и получаются ароматными.
сообщить о нарушении
vipvkusnyashka.ru
Не Это Ли Блюда Вашей Мечты?!
Маринованные помидоры. Готовы к употреблению уже на 2 — 3 день.
*** СОСТАВ ***
— 3 зубчика чеснока;
— 250 гр 9% уксуса;
— 1,5 стакана сахара;
— 3 столовые ложки соли
Маринованные помидоры. Готовы к употреблению уже на 2 — 3 день.
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Когда как не в августе-сентябре заниматься приятным и полезным делом – консервированием и сделать на зиму, например, маринованные помидоры. Недаром русская народная пословица гласит, что летний день потом весь год кормит. Мы смело можем отнести эти слова и к первой половине осени. И действительно, за один день можно сделать столько заготовок, что потом всю зиму иметь возможность приятно разнообразить свой стол.
Представьте только, морозный зимний день вы приходите домой и так вам хочется окунуться в лето. Это не сложно.
Берём стремянку, отправляемся..нет, не в лес за подснежниками), а на антресоль, где нас ждут зелёные, жёлтые, красные дары лета. И эта радуга разноцветных красок и изумительный вкус маринованных огурчиков, помидорчиков с лёгкостью перенесут нас в весёлые тёплые деньки.
Поэтому не будем терять время, а прямо сегодня законсервируем несколько баночек алых томатов, чтобы открыть их на Новый Год, день рождения и любой другой праздник.
Благо, сейчас и на огородах дачников страны, и на овощных рынках и в магазинах этих синьоров-помидоров великое множество. А так как сейчас самая пора их созревания. Поэтому и цены на них минимальные.
Итак, мы запаслись всем необходимым и начинаем наш творчески-заготовительный процесс.
Помидоры лучше брать мясистые, чуть продолговатые, но можно и круглые лишь бы они или их половинки без труда бы вошли в банку.
Сначала нужно хорошенечко вымыть банку, потом ставим её стерилизоваться. Я это делаю с помощью обычного чайника. Ставлю его на газ, а на горлышко чайника надеваю горлышко банки. Если вы стерилизуете маленькую баночку, то чтобы она не провалилась в чайник, опустите в чайник стоя столовую ложку или половник.
Стерилизуем банку с момента закипания воды в чайнике 10-12 минут. Тем временем хорошо моем томаты и разрезаем их пополам.
Снимаем банку с чайника рукавицами или, придерживая полотенцем (аккуратно, очень горячая!), даём ей остыть.
На дно банки кладём лавровый лист, душистую гвоздику, перец горошком, укроп, корень петрушки, зелень петрушки, немного моркови и половинку луковицы порезанной колечками.
Измельчаем 2 зубчика чеснока и отправляем их вместе с целым зубчиком в банку. Затем выкладываем в неё наши помидоры срезами вниз. Поверх томатов укладываем такой же слой зелени и пряностей, за исключением перца и гвоздики. Если вы готовите на зиму, то лучше брать целые помидоры.
Маринад доводим до кипения и вливаем горячий в помидоры, даём им минут 15-20 постоять и выливаем опять кипятиться. Когда маринад закипит, вливаем уксус, аккуратно заливаем наши помидорчики, закатываем и тепло укрываем на несколько часов.
Если вы не хотите долго хранить маринованные помидоры, то можно первый раз залить остывшим маринадом и просто закрыть капроновой крышкой.
Такие помидоры будут готовы уже на 2-3 день.
Раз уж зашла речь о консервированнии, то у меня еще есть рецепты о том, как готовится вкусная кабачковая икра и квашеная капуста.
Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта , а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.
Итак, мы запаслись всем необходимым и начинаем наш творчески-заготовительный процесс.
