Не поднимается тесто из морозилки

—Всегда под рукой

—Метки

• (0)
• аксессуары (86)
• без выпечки(торты и пирожные) (209)
• бисероплетение (60)
• блины,оладьи (291)
• блюда из бобовых (114)
• блюда из грибов (127)
• блюда из лаваша (285)
• блюда из мяса (443)
• блюда из овощей (1511)
• блюда из птицы (867)
• блюда из субпродуктов (241)
• блюда из сыра,творога,молока (258)
• блюда из фарша (667)
• блюда из яиц (160)
• блюда по-корейски,по-китайски (209)
• бродилки (114)
• бутерброды,канапе,гренки (242)
• вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (394)
• видео (247)
• видео рецепты (1206)
• винный погребок (222)
• все про ЛиРу,дневник (73)
• выпечка несладкая (624)
• выпечка сладкая (688)
• вяжем варежки,перчатки (58)
• вяжем воротнички,манишки (140)
• вяжем и шьем игрушки (321)
• вяжем шапочки (623)
• вязание для детей-одежда (619)
• вязание для детей-пинетки,носочки (221)
• вязание для детей-шапочки,панамки (550)
• вязание для мужчин (106)
• вязание крючком для дома (399)
• вязание с мехом (38)
• вязание спицами для дома (116)
• вязание-энтерлак (20)
• вязание/видео уроки (179)
• вязание/книги,журналы (36)
• вязание/полезности (229)
• готовим быстро (131)
• десерт,сладости (538)
• диета,худеем (168)
• домашние и дикие (179)
• домоводство (475)
• заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (191)
• заготовки на зиму/заморозка (52)
• заготовки на зиму/капуста (204)
• заготовки на зиму/огурцы (175)
• заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (195)
• заготовки на зиму/помидоры (305)
• заготовки на зиму/разные овощи (332)
• заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
• заготовки на зиму/фрукты,ягоды (472)
• закуски (652)
• закусочные рулеты и торты (75)
• запекаем в рукаве,в горшочках (46)
• запеканки (130)
• заправки для салатов,соусы,специи (277)
• звуки природы (21)
• здоровье,красота (1166)
• идеи для сада,огорода (102)
• из пластиковых бутылок (45)
• история,предсказания (48)
• каши,крупы,макароны (256)
• кинозал (128)
• комментики/для тебя (14)
• комментики/картинки (35)
• комментики/новый год (54)
• комментики/пожелания (26)
• комментики/разные (47)
• комментики/сезон (34)
• комментики/смайлики (25)
• комментики/спасибо-пожалуйста (60)
• комментики/утро-вечер (17)
• комменты/открытки (16)
• комнатные растения (234)
• компьютер,телефон (64)
• крем для тортов и другой выпечки (7)
• кулинария (322)
• кухня народов мира (529)
• лекарственные растения (720)
• летние маечки,кофточки,топы (556)
• любимые блоги и сайты (50)
• мангал,барбекю,гриль (164)
• машинное вязание (6)
• мифы,затерянные миры,древние цивилизации (132)
• мода,кройка и шитье (422)
• мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (260)
• музыка (410)
• напитки (275)
• народная медицина (889)
• непознанное,загадки Вселенной (53)
• Новый Год, Рождество (237)
• носки,гольфы,тапочки (344)
• о детях, и для детей (257)
• открытки,картинки,поздравления (124)
• первые блюда (320)
• переделки (92)
• пироги,пирожки (578)
• пицца (103)
• платья,туники,костюмы,юбки (333)
• пледы,покрывала (88)
• плетение разное (11)
• полезные советы (292)
• пончо,накидки,болеро (137)
• постные блюда (182)
• поэзия,проза (349)
• праздники,поздравления (61)
• праздничные блюда (371)
• приметы,ритуалы,магия (220)
• природа (79)
• прически (55)
• психология,отношения (326)
• пуловеры,кардиганы,пальто (496)
• разное (223)
• религия,духовное (211)
• рукоделие разное (129)
• рыба и морепродукты (881)
• сад ,огород (339)
• сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (167)
• сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (107)
• сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (201)
• сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (54)
• сад,огород/капуста (24)
• сад,огород/лук,чеснок (57)
• сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (108)
• сад,огород/подкормка растений,удобрения (148)
• сад,огород/рассада,семена (101)
• сад,огород/томаты,перец,баклажаны (136)
• сад,огород/цветы,декоративные растения (69)
• салаты (723)
• сало (196)
• салфетки крючком и спицами,скатерти (310)
• симорон,эзотерика (52)
• сладкоежкам (466)
• сумочки (122)
• тесто разное (308)
• точечный массаж,су-джок,шиацу (225)
• тренинги,настрои (58)
• узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (423)
• узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (418)
• украшения,бижутерия (24)
• уроки вязания (471)
• флешки (33)
• хлеб,лепёшки,булочки (147)
• цветы рукодельные (157)
• шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (450)
• шьем детям (147)
• это интересно (374)
• Юлия Миняева (20)
• юмор,шутки (404)

—Цитатник

Закуски из рыбы и креветок .

Для тех, кто обожает сладкое, но при этом не приемлет в своем рационе сахара – есть велик.

Если к вам явятся гости, а вы не готовы, то обязательно рассмотрите вариант с закусками. Ес.

Простой и доступный рецепт котлет, который мне дала бабушка. Мои домашние просто обожают .

—Друзья

Изготовление теста для домашней выпечки – процесс достаточно трудоёмкий и затратный по времени, требующий внимания и положительного настроя от хозяйки. Порой, случается, что в процессе готовки остаётся неиспользованное по каким-либо причинам тесто, выкинуть которое просто не поднимается рука, памятуя все затраченные усилия и продукты.

Сохранить тесто довольно просто, поместив его в холодильную или морозильную камеру Вашего холодильника. Как сделать это правильно и как долго можно хранить тесто в морозилке?

Существует много разновидностей теста для приготовления тех или иных блюд, различающихся составом ингредиентов и способом замеса. Соответственно, и сроки хранения у каждого вида теста зависят от продуктов, в него входящих. Например, сдобное тесто с добавлением масла, сметаны, творога, молока, яиц хранится гораздо меньше постного.

Помимо прочего, тесто подразделяется на две основные группы: дрожжевое и бездрожжевое.

Бездрожжевое тесто в морозилке

Работать с бездрожжевым тестом гораздо проще и в плане замеса, то есть приготовления, и в плане замораживания, хранения, размораживания и последующего использования.

Тесто для пельменей, пиццы, чебуреков очень простое в приготовлении и хранении

Достаточно сформировать небольшие порционные «колобки», завернуть их в полиэтиленовую плёнку и убрать, в зависимости от необходимого срока хранения, в холодильное отделение (хранение до трёх суток) или в морозилку (хранение до шести месяцев).

Песочное тесто любит холод

В большинстве рецептов его приготовления рекомендуется убирать песочное тесто на некоторое время в холодильник или морозилку для лучшей раскатки и более рассыпчатых изделий на выходе. Хранится такое тесто, обёрнутое в пищевую плёнку, в холодильной камере до двух суток, а в морозильном отделении до трёх месяцев.

Слоёное бездрожжевое тесто прекрасно сохраняет свои вкусовые качества при низких температурах

В холодильном отделении свежее слоёное тесто хранится два-три дня, а в замороженном виде в течение полугода. Во избежание потери влаги, тесто необходимо завернуть в плотную полиэтиленовую плёнку или поместить в плотный пакет. Такое тесто не выносит температурного шока, поэтому размораживание должно происходить постепенно в холодильном отделении в течение 6 – 10 часов.

Тесто для бисквита

Достаточно жидкое, поэтому хранить его можно только в специальной ёмкости, накрыв пищевой плёнкой, в течение трёх суток. Однако пышности от такого теста ожидать не стоит. Бисквитное тесто не любит проволочек с приготовлением.

Дрожжевое тесто в морозилке

Это тесто, способное дышать и расти, так называемое «живое» тесто, в котором происходит процесс брожения при использовании дрожжей. Дрожжевое тесто имеет несколько стадий созревания перед окончательной формовкой изделий. Оно наиболее сложное в приготовлении и требующее определённых навыков от хозяйки.

Хранить в холодильной камере такое тесто можно в том случае, если продолжить выпечку Вы собираетесь в течение суток . Всё дело в том, что брожение в холодильной камере не прекращается, а лишь замедляется, и, перебродив, тесто попросту скиснет.

Поэтому хранить дрожжевое тесто в холодильном отсеке при температуре от +2 до +8 градусов можно максимум 48 часов, но в идеале не более суток. Тесто следует положить в глубокую посуду, обсыпанную мукой, припорошить слегка мукой само тесто и накрыть пищевой плёнкой.

Более длительный срок дрожжевое тесто хранится в морозильной камере. При стандартных для обычного бытового холодильника минус 18 градусах тесто в морозилке сохранит все свои питательные качества в течение трёх месяцев. Дрожжевое тесто предварительно охлаждают в холодильном отделении, раскладывают небольшими (для одного приготовления) порциями по плотным пакетам или оборачивают пищевой плёнкой и помещают в морозильную камеру.

Ни в коем случае нельзя допускать размораживания и повторного замораживания дрожжевого теста. В этом случае живые дрожжевые культуры погибнут, и такое тесто потеряет все свои свойства

Размораживают дрожжевое тесто в тёплом, без сквозняков, месте, накрыв сухим полотенцем. После оттаивания нужно дать тесту некоторое время на поднятие и лишь после этого приступать к формовке изделий.

В большинстве рецептов его приготовления рекомендуется убирать песочное тесто на некоторое время в холодильник или морозилку для лучшей раскатки и более рассыпчатых изделий на выходе. Хранится такое тесто, обёрнутое в пищевую плёнку, в холодильной камере до двух суток, а в морозильном отделении до трёх месяцев.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.