Сайт в процессе разработки
Сделать сайт просто как «раз-два-три»!
Раз. Выбрать и зарегистрировать свободное доменное имя.
Два. Заказать хостинг, выбрав подходящий тарифный план или заказать установку выделенного сервера.
Три. Заказать создание сайта у нашего специалиста. Мы можем предложить вам создание сайта любой сложности.
Первый шаг вы уже сделали, зарегистрировав доменное имя. Следующими шагами будут заказ хостинга и создание сайта.
Второй шаг — заказ хостинга из предлагаемых тарифных планов. Также вы можете заказать у нас установку выделенного сервера.
Шаг третий — создание сайта. Вы можете заказать сайт любой сложности, связавшись с нашим специалистом.
Раз. Выбрать и зарегистрировать свободное доменное имя.
Два. Заказать хостинг, выбрав подходящий тарифный план или заказать установку выделенного сервера.
Три. Заказать создание сайта у нашего специалиста. Мы можем предложить вам создание сайта любой сложности.
Для заморозки нужно отобрать самые крепкие и свежие грибочки. Предварительно их надо почистить, при необходимости вымыть и тщательно просушить от влаги. Разложить в один слой на доске или тарелке и отправить в морозилку. После того, как грибы замерзнут, можно сложить их в один пакет и хранить вместе — они уже не смерзнутся и при разморозке будут один к одному, почти как свежие. Так же можно перед заморозкой грибочки нарезать, но тогда при разморозке они, скорее всего, чуть сильнее раскиснут, чем цельные.
Для заморозки нужно отобрать самые крепкие и свежие грибочки. Предварительно их надо почистить, при необходимости вымыть и тщательно просушить от влаги. Разложить в один слой на доске или тарелке и отправить в морозилку. После того, как грибы замерзнут, можно сложить их в один пакет и хранить вместе — они уже не смерзнутся и при разморозке будут один к одному, почти как свежие. Так же можно перед заморозкой грибочки нарезать, но тогда при разморозке они, скорее всего, чуть сильнее раскиснут, чем цельные.
«,»good»:true,»id»:»1df8af4b-d5f1-4bd4-9efe-b9c56280dfe9″,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:-3,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Для заморозки нужно отобрать самые крепкие и свежие грибочки. Предварительно их надо почистить, при необходимости вымыть и тщательно просушить от влаги. Разложить в один слой на доске или тарелке и отправить в морозилку. После того, как грибы замерзнут, можно сложить их в один пакет и хранить вместе — они уже не смерзнутся и при разморозке будут один к одному, почти как свежие. Так же можно перед заморозкой грибочки нарезать, но тогда при разморозке они, скорее всего, чуть сильнее раскиснут, чем цельные.»,»positiveVotes»:11,»quality»:2,»questionId»:»189fd35c-5ee8-484c-8b09-51e4a44de650″,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Для заморозки нужно отобрать самые крепкие и свежие грибочки. Предварительно их надо почистить, при необходимости вымыть и тщательно просушить от влаги. Разложить в один слой на доске или тарелке и отправить в морозилку. После того, как грибы замерзнут, можно сложить их в один пакет и хранить вместе — они уже не смерзнутся и при разморозке будут один к одному, почти как свежие. Так же можно перед заморозкой грибочки нарезать, но тогда при разморозке они, скорее всего, чуть сильнее раскиснут, чем цельные.»,»updated»:»2018-11-12T12:55:26.601651+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:10288,»votes»:8,»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null,»question»:»189fd35c-5ee8-484c-8b09-51e4a44de650″>>,»question»:<"189fd35c-5ee8-484c-8b09-51e4a44de650":<"cluster":null,"anonymous":true,"callsCount":0,"categories":[<"subscribed":false,"subscribedToAnswer":false,"colors":["#FFDD33","#E65F2E"],"coverId":"879490/8b8cb608-cf68-492f-90e7-9148b5fca1bc","questionsCount":16773,"slug":"food","subscribersCount":5521,"title":"Еда и кулинария">],»formattedText»:null,»liked»:null,»mergedTo»:null,»plainText»:null,»quality»:4,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»tags»:[«заморозка»],»text»:»»,»title»:»Как правильно заморозить подберезовики на зиму?»,»userExperts»:[],»allowIndex»:null,»answersCount»:1,»author»:null,»banned»:false,»canModerate»:false,»commentsCount»:0,»created»:»2018-08-10T07:57:35.489523+00:00″,»deleted»:false,»editorChoice»:false,»expertCall»:null,»experts»:[],»heat»:false,»id»:»189fd35c-5ee8-484c-8b09-51e4a44de650″,»isThequestion»:null,»lastAnswerTime»:null,»limitCommunityAnswer»:null,»negativeVotes»:0,»positiveVotes»:4,»previewAnswer»:null,»rating1d»:null,»rating30d»:null,»rating7d»:null,»slug»:»kak_pravilno_zamorozit_podberezoviki_na_9782765d»,»subscribersCount»:0,»updated»:»2018-08-10T07:57:35.489523+00:00″,»viewsCount»:11988,»votes»:4,»type»:»question»,»approvedAnswerId»:null,»bgColor»:»#deeef7″,»coverId»:null,»fill»:»#BCBEE1″>>,»user»:<"2c7bbe64-a437-476a-89b0-5ffca6fba298":<"about":"Всем трям, то есть здравствуйте. :) Я по жизни оптимист, натуралист, огородник-грядковод, опытная мама и бывалый турист-походник.","avatarId":"45131/enc-d548374e29f0a70bfa89fc389beb914e1beca5117bbf6db9d11e55406405a1a7","created":"2017-12-28T16:47:36.635898+00:00","disableRatingParticipation":true,"displayName":"Эльса М.","excludeFromRating":true,"profileQuality":null,"rating":7341,"ratingDelta1d":1,"ratingDelta30d":22,"ratingDelta7d":22,"sex":"f","subscribed":false,"trustLevel":0,"url":"","userType":"passport","banned":false,"deleted":false,"id":"2c7bbe64-a437-476a-89b0-5ffca6fba298","publicId":"0tgz02m4gb8eh87777194fewdg","theqMerged":false,"uuid":115479074,"verified":false,"type":"user","coverId":null,"socialVkontakte":null,"socialFacebook":null,"socialInstagram":null,"socialTwitter":null,"socialTelegram":null,"fill":"#FFFFFF">>>,»ui»:<"1":<"189fd35c-5ee8-484c-8b09-51e4a44de650":null,"answer-text-1df8af4b-d5f1-4bd4-9efe-b9c56280dfe9":false,"189fd35c-5ee8-484c-8b09-51e4a44de650-desktop-after-answer-0":null,"189fd35c-5ee8-484c-8b09-51e4a44de650-sidebar-1aw0uu2":null,"new-rules-banner":true>>>,»appStoreState»:<"routerLoading":true>>
Для заморозки нужно отобрать самые крепкие и свежие грибочки. Предварительно их надо почистить, при необходимости вымыть и тщательно просушить от влаги. Разложить в один слой на доске или тарелке и отправить в морозилку. После того, как грибы замерзнут, можно сложить их в один пакет и хранить вместе — они уже не смерзнутся и при разморозке будут один к одному, почти как свежие. Так же можно перед заморозкой грибочки нарезать, но тогда при разморозке они, скорее всего, чуть сильнее раскиснут, чем цельные.
Сколько варить подберёзовики
После закипания воды свежие грибы нужно готовить:
- для супа — 40 минут (хотя обычно в него добавляют жареные);
- перед маринованием — 20–25 минут;
- перед жаркой — 15–20 минут (иногда жарят сразу сырые подберёзовики, особенно если они молодые и мелкие);
- перед заморозкой — 20–25 минут (часто замораживают обжаренные грибы).
Замороженным понадобится 20–30 минут после закипания. Перед жаркой отваривать их не нужно.
Готовые грибы должны опуститься на дно кастрюли, а бульон — стать прозрачным.
После закипания воды свежие грибы нужно готовить:
Подберёзовик обыкновенный
Берёзовик
Обабок
Обабок берёзовый
Шляпка:
У подберёзовика шляпка может варьироваться от светло-серого до темно-коричневого (цвет зависит, очевидно, от условий произрастания и вида дерева, с которым образована микориза). Форма — полу-шаровидная, затем подушкообразная, голая или тонковойлочная, диаметром до 15 см, в сырую погоду чуть слизистая. Мякоть белая, не меняющая цвета или слегка розовеющая, с приятным «грибным» запахом и вкусом. У старых грибов мякоть становится очень губчатая, водянистая.
Спороносный слой:
Белый, затем грязно-серый, трубки длинные, нередко кем-то объеденные, легко отделяются от шляпки.
Споровый порошок:
Оливково-бурый.
Ножка:
Длина ножки подберёзовика может достигать 15 см, диаметр до 3 см, сплошная. Форма ножки цилиндрическая, внизу несколько расширенная, серо-беловатая, покрытая темными продольным чешуйками. Мякоть ножки с возрастом становится деревянно-волокнистой, жесткой.
Распространение
Подберёзовик (Leccinum scabrum) произрастает с начала лета до поздней осени в лиственных (предпочтительно березовых) и смешанных лесах, в некоторые годы весьма обильно. В удивительных количествах встречается порой в еловых посадках с вкраплением березы. Дает хорошие урожаи и в совсем молодых березняках, появляясь там едва ли не первым среди промысловых грибов.
Сходные виды
Род Подберёзовиков насчитывает немало видов и подвидов, многие из них очень похожи между собой. Главное отличие «подберезовиков» (группы видов, объединенных под этим названием) от «подосиновиков» (другая группа видов) заключается в том, что подосиновики синеют на изломе, а подберезовики — отнюдь. Таким образом, различить их легко, хотя смысл такой произвольной классификации мне не совсем понятен. Тем более что на самом-то деле хватает среди «подберезовиков» и видов, меняющих цвет — например, подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile). В общем, чем дальше в лес, тем больше разновидностей болетовых.
Более полезно отличать Подберёзовик (да и все приличные грибы) от желчного гриба. Отличается последний, кроме отвратительного вкуса, розоватым цветом трубочек, особой «сальной» фактурой мякоти, своеобразным сетчатым рисунком на ножке (рисунок как у белого гриба, только темный), клубневидной ножкой, необычными местами произрастания (вокруг пней, у канав, в темных хвойных лесах и пр.). На практике спутать эти грибы не опасно, но обидно.
Съедобность
Подберёзовик — Нормальный съедобный гриб . В некоторых (западных) источниках указано, что съедобны только шляпки, а ножки якобы слишком жесткие. Абсурд! Приготовленные шляпки как раз отличаются тошнотворно-студенистой консистенцией, в то время как ножки всегда остаются крепенькими, собранными. Единственное, в чем сходятся все разумные люди — это в том, что у пожилых грибов трубчатый слой надо удалять. (И, в идеале, относить обратно в лес.)
Замечания
Несмотря на кажущуюся обыденность, подберёзовик — гриб довольно загадочный. Во-первых, плодоношение. Несколько лет он может произрастать в гомерических количествах везде и всюду. В начале 90-х в Наро-Фоминском районе подберезовик был, без преувеличения, самым распространенным грибом. Его грузили ведрами, корытами, багажниками. И в один год он исчез, и нет его до сих пор. Белых как было достаточно, так и есть (несмотря на толпы алчных дачников), а подберезовик исчез. Временами лишь попадаются чудовищные уродцы: мелкие, тоненькие, скрюченные.
Летом 2002 года грибников по известным причинам не было совсем, и что вы думаете? изредка попадались вполне благопристойные подберезовики. Что-то будет в следующий раз, думал я.
И следующий раз не заставил себя ждать. Лето и осень 2003 года выдалась настолько урожайной, что все домыслы о вырождении подберезовика можно смело отправлять на свалку мнений. Подберёзовики пошли в июне и шли, и шли, и шли без перерыва до начала октября. Поле, заросшее молодыми березками, было полностью вытоптано грибниками — но без мешка этих подберёзовиков ни один хороший человек не возвращался. Лесные опушки были словно загромождены табуретками. Три раза подряд (не пропуская ни дня) я не мог добраться до места, где я предполагал встретить черный груздь, меня подводил характер: я сразу хватал все молодые и крепкие подберёзовики, которые только видел, и метров через 100 мой поход завершался: банально не было тары. Уверен, долгие годы сезон-2003 будет вспоминаться, как сказка, но тогда ощущения были другие. Казалось, что буквально на моих глазах происходит девальвация ценности подберезовика.
Летом 2002 года грибников по известным причинам не было совсем, и что вы думаете? изредка попадались вполне благопристойные подберезовики. Что-то будет в следующий раз, думал я.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
