ТЁРН и ТЕРН, -а, м.
1. Колючий кустарник или дерево рода слив. Склон горы был густо покрыт зарослями колючего терна. Гладков, Лихая година.
2. собир. Мелкие темно-синие с терпким кисло-сладким вкусом плоды этого растения. Варенье из терна.
3. (терн). Устар. То же, что терние (в 1 знач.). Петру я послан в наказанье; Я терн в листах его венца. Пушкин, Полтава.
- Тёрн, или Терно́вник, или Сли́ва колю́чая (лат. Prúnus spinósa) — небольшой колючий кустарник; вид рода Слива (Prunus) подсемейства Сливовые (Prunoideae) семейства Розовые (Rosaceae).
ТЁРН и (устар.) ТЕРН, а, м. 1. То же, что терновник. Петру я послан в наказанье; я терн в листах его венца. Пушкин. 2. также собир. Плод этого растения.
тёрн I
1. ботан. колючее растение, кустарник или небольшое дерево рода слива () ◆ Заросли тёрна. ◆ Петру я послан в наказанье; я тёрн в листах его венца. Пушкин
2. плод такого растения ◆ Незрелый тёрн.
тёрн II
1. карт. общая карта, которая сдаётся непосредственно после флопа, а также этап игры, когда она сдаётся (в покере)
Делаем Карту слов лучше вместе
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: подсобный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
1. карт. общая карта, которая сдаётся непосредственно после флопа, а также этап игры, когда она сдаётся (в покере)
Ягоды зовутся по-разному, а задача одна. В иные годы урожай терна бывает ну очень богатым, а вкус у ягод несколько специфический. Терн долго не храниться – куда его девать? Прошерстив соответствующие форумы и ресурсы интернета, я подготовила для ваз «хит-парад» заготовок из терновника, которые больше всего любят хозяйки.
Терн – небольшой колючий кустарник, который дает отменные урожаи терпких плодов, напоминающих сливу. Терн на вкус, скажем так, «на любителя». Однако, если дать ягодам как следует вызреть и собрать их уже глубокой осенью, то плоды станут вам этаким прощальным приветом от прошедшего лета – не такие уж и вяжущие, не такие уж и кислые. Терновник вкусен, когда он созреет на ветке – косточки внутри ягод будут хорошо отделяться от мякоти, а сами ягодки будут мягкими, вовсе не «дубовыми».
Терновник растет у многих дачников, можно встретить его и в диком виде. Куда девать ягоды? Самые популярные варианты заготовок из терна приведу ниже.
1. Компот из яблок с добавлением ягод терна. Такой делала моя мама – у нас в огороде тоже рос куст терна, а сейчас такой есть и в деревне. Осенние яблоки + ягоды терна – получается отличный компот, красивый на цвет и приятный на вкус. Если делать компот только из терновника – то будет вязать во рту. В общем, лучше их разбавить яблоками.
2. Варенье из терновника. Делается по тому же принципу, что и компот – яблоки + терн. Ягоды очищаем, яблоки режем на дольки. Варим в густом сахарном сиропе и раскладываем по банкам. Вкусно!
3. Джем из терновника. Тем, кто любит завтракать тостами с густым сладким джемом, можно сварить вкусное лакомство из ягод. Терновник следует очистить от косточек и подольше поварить в сахарном сиропе. Ягоды содержут пектин – после того, как джем остынет, он будет напоминать повидло.
4. Еще одна популярная заготовка из терна, для ценителей кавказской кухни – соус «Ткемали». Готовится он из спелых ягоды терна с добавлением специй и чеснока, храниться такой соус в холодильнике или погребе.
5. Вино из терна – кто пробовал? Я вообще-то не любитель плодовых вин, однако те, кто ставил вино на ягодах терновника, утверждают, что домашнее вино из него очень даже вкусное. Не знаю, не пробовала, сказать достоверно не могу.
6. Маринованный терновник – его еще называют «русские маслины». Ягоды маринуются в терпком кисло-сладком маринаде, а потом их можно употреблять в качестве компонента для разнообразных коктейлей или салатов.
3. Джем из терновника. Тем, кто любит завтракать тостами с густым сладким джемом, можно сварить вкусное лакомство из ягод. Терновник следует очистить от косточек и подольше поварить в сахарном сиропе. Ягоды содержут пектин – после того, как джем остынет, он будет напоминать повидло.
Сливу колючую (терн) выращивают многие садоводы. Все части этого растения обладают полезными веществами и целебными свойствами.
Терн кустарник или невысокое деревце 1,5-3 метра высотой с колючими ветками, растущими горизонтально и заканчивающимися тоже острыми шипами.
Многие скажут, что терн бесполезная кислятина, но они будут не правы, конечно, обычный терн не отличается крупными плодами, побеги его сплошь покрыты колючками, плоды терпкие и весьма кислые. Но есть и несомненные плюсы,это высокая зимостойкость, засухоустойчивость, неприхотливость к условиям выращивания и к почве, но главное это то, что все от корней до плодов можно использовать для лечения различных недугов.
Плоды терна в первую очередь сырье для переработки, тут можно найти блюда на любой вкус: варенье, компот, повидло, мармелад, пастила и джем для сластен. Квас, вино и наливки для ценителей более крепких напитков, а замариновав недозрелые плоды терна, вы получите почти маслины собственного производства. В пищевой промышленности плоды терна используются для производства уксуса и маринадов.
Плоды терновника содержат сахара, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, углеводы, стероиды, азотосодержащие соединения, витамины (С, Е, А, Р), кумарины, дубильные вещества, флавоноиды, жирное масло.
В листьях обнаружены витамины С и Е, фенолкарболовые кислоты, антоцианы, флавоноиды. Семена терна содержат ядовитый гликозид. В корнях содержатся красящие и дубильные вещества.
В народной медицине используют цветки, листья, кора, корни и плоды терна. Чай из цветков и листьев применяют для очищения крови, при кашле, болезнях желудка, как слабительное, при водянке, задержках мочеиспускания, мочекаменной болезни, при всех случаях кожных высыпаний у детей. Настой цветков полезен для улучшения обмена веществ.
Жидкий экстракт из плодов терна обладает закрепляющим действием, а из цветков, напротив, послабляющим. Сок плодов терна обладает антибактериальной активностью к простейшим, что эффективно при лямблиозе и других расстройствах кишечника.
Настой цветков применяют при гипертонии, он понижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие, помогает при запорах, болезнях печени, фурункулезе.
Листья терна обладают мочегонным и послабляющим действием, настой из них рекомендуется для полоскания при воспалениях полости рта.
Корни, кора и молодая древесина оказывают жаропонижающее и потогонное действие, отвары из них применяются при поносах, малярии, повышенной температуре тела.
Противопоказаний и побочных эффектов терна не обнаружено.
Сливу колючую (терн) выращивают многие садоводы. Все части этого растения обладают полезными веществами и целебными свойствами.
Терн кустарник или невысокое деревце 1,5-3 метра высотой с колючими ветками, растущими горизонтально и заканчивающимися тоже острыми шипами.
Многие скажут, что терн бесполезная кислятина, но они будут не правы, конечно, обычный терн не отличается крупными плодами, побеги его сплошь покрыты колючками, плоды терпкие и весьма кислые. Но есть и несомненные плюсы,это высокая зимостойкость, засухоустойчивость, неприхотливость к условиям выращивания и к почве, но главное это то, что все от корней до плодов можно использовать для лечения различных недугов.
Плоды терна в первую очередь сырье для переработки, тут можно найти блюда на любой вкус: варенье, компот, повидло, мармелад, пастила и джем для сластен. Квас, вино и наливки для ценителей более крепких напитков, а замариновав недозрелые плоды терна, вы получите почти маслины собственного производства. В пищевой промышленности плоды терна используются для производства уксуса и маринадов.
Плоды терновника содержат сахара, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, углеводы, стероиды, азотосодержащие соединения, витамины (С, Е, А, Р), кумарины, дубильные вещества, флавоноиды, жирное масло.
В листьях обнаружены витамины С и Е, фенолкарболовые кислоты, антоцианы, флавоноиды. Семена терна содержат ядовитый гликозид. В корнях содержатся красящие и дубильные вещества.
В народной медицине используют цветки, листья, кора, корни и плоды терна. Чай из цветков и листьев применяют для очищения крови, при кашле, болезнях желудка, как слабительное, при водянке, задержках мочеиспускания, мочекаменной болезни, при всех случаях кожных высыпаний у детей. Настой цветков полезен для улучшения обмена веществ.
Жидкий экстракт из плодов терна обладает закрепляющим действием, а из цветков, напротив, послабляющим. Сок плодов терна обладает антибактериальной активностью к простейшим, что эффективно при лямблиозе и других расстройствах кишечника.
Настой цветков применяют при гипертонии, он понижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие, помогает при запорах, болезнях печени, фурункулезе.
Листья терна обладают мочегонным и послабляющим действием, настой из них рекомендуется для полоскания при воспалениях полости рта.
Корни, кора и молодая древесина оказывают жаропонижающее и потогонное действие, отвары из них применяются при поносах, малярии, повышенной температуре тела.
Противопоказаний и побочных эффектов терна не обнаружено.
Надо сказать, что и без всяких хитрых рецептов ягоды тёрна — вполне себе деликатес. Плоды терновника содержат в себе целый комплекс витаминов и минералов, а значит, даже в сыром виде полезны и взрослым, и детям. Однако сезон плодоношения терновника — не вечен, поэтому волей-неволей, а изобретать рецепты приготовления блюд из тёрна людям всё же пришлось. Что, конечно же, нам на руку! Ведь сейчас мы знаем, что можно приготовить из тёрна, и с удовольствием готовим всевозможные соусы, варенья, компоты, пироги и многое другое.
В этом разделе мы собрали для вас самые интересные рецепты блюд из тёрна (ягод терновника) с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями. Готовьте на здоровье!
В этом разделе мы собрали для вас самые интересные рецепты блюд из тёрна (ягод терновника) с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями. Готовьте на здоровье!
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
