Если осталась кутья, ею следует помянуть умершего или скормить животным. Она является ритуальной кашей, каждый ингредиент которой наделен особым символизмом
Кутью чаще всего подают на поминки, готовят на Старый Новый год, Крещение и Рождество в Святвечер. Кроме того, кутью готовят в Великий пост и в дни поминовения умерших предков.
Если осталась кутья: сколько хранить и куда деть остатки
Дочь онкобольной Заворотнюк на полной скорости протаранила киоск и сбежала: что известно о ЧП
Могилевская с «подгулявшим» декольте полезла чокаться, чуть не потеряв бюст: «Дорогие мои. «
Ксения Мишина и Эллерт признались украинцам в грандиозном обмане: «После «Холостячки» я сразу. «
Победительницу «Танців з зірками» Димопулос унизили на всю страну, кадры позора: «Как мокрая кошка…»
Как 90-летний Чапкис из «Танців з зірками» выглядел в молодости, фото красавчика: «Ого, какой. «
С приготовлением кутьи связано очень много примет. Хранить кутью долго не рекомендуется, желательно съесть ее в первый или второй день Рождества. Также можно угостить кутьей животных, чтобы они не болели. Срок ее хранения не более 5 дней. При этом она должна находиться в стеклянной банке в холодильнике.
Кроме того, еще издавна было принято во время Рождества оставлять немного кутьи усопшим предкам. Если осталась кутя на следующий день после Рождества, то ее замешивают с тестом и дают животным. В наши дни не у всех есть возможность скормить остатки кутьи скоту, поэтому некоторые советуют отдать ее птицам.
Также если осталась кутья, ею можно помянуть умершего при следующем завтраке, обеде или ужине, пока кутья не закончится.
Напомним, чем кутья отличается от сочива: значение ингредиентов.
Также если осталась кутья, ею можно помянуть умершего при следующем завтраке, обеде или ужине, пока кутья не закончится.
Кутья – это одно из основных ритуальных блюд на поминках, которое обязательно освящается в церкви. Иногда случается так, что после окончания поминальной трапезы кутья остаётся на столе, и у людей возникает вопрос, что же сделать с этими остатками. Священнослужители рекомендуют поминать кутьёй усопшего за завтраком, обедом и ужином – до тех пор, пока она не закончится. Если же кутьи осталось слишком много, то часть можно отдать птицам или животным. Выкидывать освящённое блюдо нельзя.
Позвоните мне
Пожалуйста, оставьте свое имя и номер телефона
Кутья – это одно из основных ритуальных блюд на поминках, которое обязательно освящается в церкви. Иногда случается так, что после окончания поминальной трапезы кутья остаётся на столе, и у людей возникает вопрос, что же сделать с этими остатками. Священнослужители рекомендуют поминать кутьёй усопшего за завтраком, обедом и ужином – до тех пор, пока она не закончится. Если же кутьи осталось слишком много, то часть можно отдать птицам или животным. Выкидывать освящённое блюдо нельзя.
С давних времён близкие люди усопшего в определённые дни собирались вместе для того, чтобы просить через совместные молитвы у Всевышнего успокоения души умершего. После посещения кладбища родственники устраивали поминальный обед. Эти ритуалы сохранились и по сегодняшний день: поминки устраивают на третий день кончины человека, а также на девятый и сороковой дни. К огромному сожалению, сегодня поминальные обеды стараются сделать богатыми и пышными, забывая о древних традициях и обрядах. Чтобы действительно помочь душе, что отходит к Богу, необходимо правильно организовывать соответствующую трапезу.
Одним из главных блюд на столе в эти дни является кутья поминальная, или коливо. Его пробуют первым, а олицетворяет оно бессмертие усопших, веру в воскрешение и вечную жизнь.
Несколько слов о том, как варить кутью
Блюдо это всегда должно быть сладким, поэтому в его состав часто входят мёд, изюм, мак, орехи, цукаты, сухофрукты и прочее. Правильно его варить на узваре из сухофруктов. Для приготовления применяется казанок, керамический сотейник или любая другая посуда с толстыми стенками. Подаётся кутья только остывшей, при этом она должна быть украшена цукатами, мармеладом, леденцами или орехами. Кушанье не готовят в большом количестве, поскольку если оно будет долго стоять, мёд начнёт бродить. А кроме того, выбрасывать его нельзя — кутью едят, пока она не закончится.
Коливо должно быть освящено в церкви (можно провести эту процедуру дома самостоятельно, побрызгав блюдо священной водой). Перед его употреблением читают молитву.
Рисовое коливо
Поскольку кутья из риса готовится на поминки чаще всего, то рецептов её приготовления можно найти огромное количество. Мы рассмотрим ещё один.
Ингредиенты: четыре ложки мака, по пятьдесят граммов светлого и темного изюма, три ложки мёда, один стакан длиннозерного риса, пятьдесят граммов вяленой клюквы, один стакан грецкого ореха, одна ложка масла оливкового.
Перед тем как приготовить поминальную кутью, рис промывают семь раз, наливают воды из расчёта один к двум, добавляют щепотку соли, масло оливковое и варят под закрытой крышкой до готовности на медленном огне. Готовую кашу остужают. Тем временем кипятят воду. Изюм перебирают, промывают и заливают кипятком. Клюкву перебирают, моют и выкладывают на салфетку. Орехи высыпают на горячую сковородку (можно прокалить в микроволновой печи). Мак растирают с одной ложкой сахара в ступке. Подготовленный рис заправляют мёдом, орехами и клюквой, маком. Готовое блюдо выкладывают на посуду горкой и украшают по своему усмотрению, используя орехи, клюкву и так далее.
Кутья в мультиварке
Мультиварка готовит нешлифованные крупы так, что они никаким образом не отличаются от тех, которые приготовлены в казанке. Кроме того, этот прибор значительно экономит время и силы кулинара. Кутья поминальная, рецепт которой мы сейчас рассмотрим, получится рассыпчатой и очень вкусной.
Ингредиенты: два мультистакана перловки, пять мультистаканов воды, одна щепотка соли, сто граммов миндаля, полстакана мака, полстакана изюма без косточки, две ложки сахара.
С вечера перловую крупу замачивают. На следующий день её промывают, кладут в чашу мультиварки и добавляют воду, соль. Крышку закрывают и включают режим «Рис» или «Гречка», варят до готовности, после чего перекладывают в другую посуду и оставляют остывать.
Тем временем воду кипятят, заливают ею мак и оставляют на один час. По прошествии времени воду сливают, добавляют сахар и хорошо растирают мак в ступке. Изюм замачивают в воде на полчаса, потом его промывают и высыпают на салфетку, чтобы лишняя влага в неё впиталась. Орехи поджаривают на сковороде. Кашу перемешивают с мёдом, изюмом и маком, небольшой частью орехов. Остальным миндалём украшают коливо, которое насыпают горкой.
С давних времён близкие люди усопшего в определённые дни собирались вместе для того, чтобы просить через совместные молитвы у Всевышнего успокоения души умершего. После посещения кладбища родственники устраивали поминальный обед. Эти ритуалы сохранились и по сегодняшний день: поминки устраивают на третий день кончины человека, а также на девятый и сороковой дни. К огромному сожалению, сегодня поминальные обеды стараются сделать богатыми и пышными, забывая о древних традициях и обрядах. Чтобы действительно помочь душе, что отходит к Богу, необходимо правильно организовывать соответствующую трапезу.
Мы с сестрой поминали маму кутьёй ,пока она не закончилась. А может быть надо было поступить как-то по другому?
Сами понимаете, что кутья поминальная — не простая еда, и её выбросить в мусорное ведро или тем более спустить в унитаз, ни в коем случае нельзя и на мой взгляд возможно греховно. Её можно есть в течении нескольких дней всем родственникам, пока она не закончится. При этом каждый раз поминая ею покойного. Хранить поминальную кутью конечно стоит в холодном помещении или в холодильнике. Если всё-таки кутья остаётся, то положите её в кормушку птичкам или дайте вашим домашним животным. Старайтесь готовить кутью в небольших количествах, как правило, поминая покойного, её не едят много, а всего лишь чуть-чуть, символически.
Если осталась и есть уже никто не хочет, то лучше всего птичкам скормить. Не знаю, как там по канонам, но мне это кажется правильным, птицы — они ведь как-то между мирами, что ли. Склюют, Богу помолятся за Вас и Ваших дорогих покойников. Или к ним слетают, скажут, что их помнят и любят. Понимаю, глупая теория, но у меня вот такая. Имеет право быть.
Поминальную кутью готовят как ритуальное блюдо, ее подают специально для того, чтобы люди ее ели и поминали усопших родственников.
Готовят такое блюдо с расчетом на семью и соседей или знакомых, кому кутью будете раздавать.
Это не блюдо для того, чтобы наесться и утолить голод, кутью едят чисто символически, вот и готовить тоже надо из этого расчета.
Если же кутья осталась, не нужно ее бросать в мусор или выливать в унитаз.
Лучше отдать домашним животным или птицам. Можно и под дерево закопать, если не мороз на улице.
Отдайте остатки кутьи бездомным или отнесите в церковь, если сомневаетесь или не знаете что лучше сделать.
Леди Элька! Это совсем не хозяйственный вопрос.
Я с ужасом подумал, что если б мне пришлось спорить с женой по таким вопросам, то умерло что-то большее, чем одноразовая салфетка.
Разве это настолько принципиально, чтоб противоречить близкому человеку?
А куда в этот момент девается ваша любовь?
Но давайте я дам ответ по-существу.
Одноразовая бумага создана так, чтоб легко разлагаться.
Это означает, что она в тысячи раз питательнее для всех микробов, чем обычная мочалка.
Если вы просто положили ее на грязный стол, то она уже грязная. В бактериях гнилостных, тех, что обитают на грязном столе.
Вам охота переселить их на пыльную батарею?
Потом положите туда сушиться что-то интимное.
Люди думают, что они экономны.
Да лучше не убирать совсем, чем переносить колонии с места на место.
А если вы решили оставить салфетку до следующего дня — грязную, с маленькой колонией невидимых вредителей, то завтра там будет Соединенное королевство.
Бактерии размножаются быстро.
И вот, ваш парень видит, что вы не уступчивая и грустит.
Это вам не вечный пакет постирать.
Ну Вы даете! И колбаса, и ветчина,и буженина, и рулеты из всех сортов мяса, изготовленные дома самостоятельно, дадут огромную фору «магазинским» продуктам. Во-первых, потому что Вам доподлинно известно,какое именно мясо (а не жилы,не отходы, не сою или другие наполнители)использовано в Вашем продукте. Во-вторых, Вы можете реализовать любые свои вкусовые пристрастия: от специй до сочетания мяса (например, как Вам свиная ветчинка с начинкой из языка, или рулет из разных сортов мяса птицы). В моей семье уже давно никакую колбасу не покупают. Изворачиваемся без всяких ветчиноварок — обходимся кастрюлями,сковородкой и духовкой. А вот что нам сегодня напихают в покупную колбасу — одному Господу известно. Если надумали попробовать, не откладывайте. В интернете рецептов море. Здесь же на проекте был ответ даже по поводу изготовления копченой колбасы. Дерзайте,не пожалеете.
На публике меня не будет, поэтому в моем арсенале — все самое легкое.
Я очень люблю зелень, не мыслю блюда без нее, зеленый цвет со всеми его многоликими оттенками станет для моих глаз радостью безоговорочной.
Салат с томатами, оливками и зелено-фиолетовым ассорти от Белой дачи ( микс из листьев айсберга, фиолетовой капусты, моркови). Соус- лимонный сок, оливковое масло, чуть сахара и соли. Так я питаюсь вне Нового года, так буду насыщаться и во время празднования.
Горячее— в фольге запеку со сладкой красной паприкой филе куриное. Ничего сложного. Делаю кашицу из оливкого масла, паприки, соли. Натираю филе и в фольгу. Запекается минут 30. Потом отлеживается в фольге столько же. Быстро и сердито. По мне. Мясо получится сочным и ароматным.
Пью сок. Гранатовый.А то бледная какая-то. В городе то суровом.
Всё. Можно и чай с тортом подавать. Шучу. Мороженое сделаю. Сама.
Для близких- меню возможно иное. Учитывая их вкусы.
Отмечать хочу в лесу, чтоб подальше от фейерверков. Не люблю я их.
Ах, да. Песня звучать будет . Легенда. Мне она ласкает слух мой. Ласт Кристмас. Хоть и про рождество , а всё ж настроением «новый год» делится надолго.
С наступающим Вас, Эльтана! Спасибо за вопрос!
К успеху кулинарного блога можно идти разными путями. Один из них повышение качества фотографии, ведь это тот конечный продукт, который ни понюхать, ни попробовать нельзя. Имеется только визуальный ряд — это то, что оценивают посетители.
Посмотрим, что в интернете ставят в пример:
Конечно, на оригинальных фуд-фотографиях всё выглядит гораздо эстетичнее, глубина резкости изображения такая, что можно под микроскопом рассматривать, блеск натуральный, а цвета аппетитные. Следует обратить внимание на однородный неотвлекающий фон, минимализм деталей и позиционирование объекта в кадре.
Здесь можно скатиться до жанра фудстилизма, когда в кадре появляются совершенно несъедобные вещи (солидол вместо поджаренной куриной корочки, пельмени набитые солью вместо мяса, желатин вместо бульона и т. п.) Помнится в рекламе пива фигурировало подсолнечное масло, но судорожное глотательное движение оно вызывало. Все эти хитрости можно пропустить и сосредоточится на технических деталях, которые рекомендуют при создании фуд-фотографий. Например, работа со светом, крошки и пятна.
Качественные фотографии — всегда привлекательная «фишка» кулинарного блога, ведущая к успеху, к которой хочется возвращаться снова и снова. Можно расти в мастерстве самому, а можно пригласить профи и пользоваться его услугами.
Не менее цепляет внимание введение в кадр главного виновника событий — фуд-блоггера. Но посмотрите фотосессии, клипы и передачи «про еду». Одни делают упор на своей харизме, другие изображают восторг, как будь-то им впервые удалось что-то сделать своими руками на кухне, третьи напускают на себя вид учёного, проводящего важный научный эксперимент: говорят о пользе продуктов и вреде калорий. И ни одного шоу с элементами юмора.
Если в вас есть неиссякаемый источник задора и веселья, почему бы не поэксплуатировать его там, где фигурирует такая серьёзная вещь, как пища. Анекдотическая ситуация, клоунская реприза, шутка, пусть не на каждом шагу, а через пять-десять, может резко выделить блогера на общем фоне и возбудить к себе интерес.
Например, на ваш суд, не взыщите строго:
— Готовим салат «Импровизация».
— Мелко нарезаем дуриан, карамбола, личи, и ставим их в холодильник. Всё это пригодится для следующего блюда «Тайна».
— А для салата «Импровизация» нам понадобится лонган, мангостин, момбин и нойна.
— Средне режем лонган, момбин, и, э.
— Это голодный муж пришёл с работы.
— Берём питахайя, рамбутан, саподилла и танжерин, и режем их, как нам нравятся. Добавляем .
— Так. Добавлять уже некуда, всю вкуснятину съели дети.
— Тогда, вот есть уже нарезанный лук, яйцо, морковь, картофель. Осталось заправить майонезом, и наша «Импровизация» готова.
Не менее цепляет внимание введение в кадр главного виновника событий — фуд-блоггера. Но посмотрите фотосессии, клипы и передачи «про еду». Одни делают упор на своей харизме, другие изображают восторг, как будь-то им впервые удалось что-то сделать своими руками на кухне, третьи напускают на себя вид учёного, проводящего важный научный эксперимент: говорят о пользе продуктов и вреде калорий. И ни одного шоу с элементами юмора.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
