Когда На Зиму Собирать Северный Синап

Позднезимняя яблоня Северный Синап: описание и фото

Яблоня Северный Синап относится к позднезимним сортам яблонь. Она была выведена И.С. Исаевым на опытной станции юных натуралистов путем последовательной семенной репродукции сорта Кандиль-Китайка.

Прародитель Северного Синапа — Синап Крымский (Кандиль Синап). Его плоды вкусны и ценились при царском дворе, но само дерево выращивалось только в южных широтах страны.

Пожелав иметь этот сорт в своих садах, И.В. Мичурин опылил пыльцой этого сорта яблоню Китайки и получил сорт Кандиль Китайка. Новый сорт перенял чудесный вкус Крымского синапа, но морозостойкие свойства повысил незначительно.

На втором этапе селекции в 1927 г семена Кандиль Китайки высадили в Московском регионе, на опытной станции юных натуралистов. Руководил процессом И.С. Исаев. Часть сеянцев не перенесли климата Центрального региона, а среди выживших был выбран самый сильный и перспективный саженец, со стабильным плодоношением и вкусными плодами. Он и стал первой яблоней сорта Северный Синап, описание и фото которого представлено в данной статье.

Яблоня Северный Синап

Этот сорт рекомендован к выращиванию в регионах с умеренно холодным климатом: Центральном Черноземье, нижнем и среднем Поволжье. Особая форма дерева — стланцевая, способна произрастать в Восточной Сибири.

Достоинства сорта:

• Хорошая лежкость плодов;
• Десертный вкус яблок;
• Высокая зимостойкость;
• Быстрое вступление в плодоношение.

Недостатки:

• Большие размеры дерева на полнорослом привое;
• Неоднородные по размеру плоды.

Характеристика

Сильнорослое, мощное, с широкопирамидальной негустой кроной. Ствол и скелетные ветви серо-коричневого цвета. Преобладающая часть древесины — многолетние боковые ответвления от 3-5 скелетных сучьев.

Высота дерева, привитого на сильнорослый подвой, достигает 7 метров, а ширина — 6-7 м в диаметре. Полукарликовые подвои формируют более компактную крону растения.

Северный синап на сильнорослом подвое.

Прямые, средней толщины с небольшой коленчатостью, классического коричневого цвета. Черевички мелкие и малочисленные.

Блестящие, средней величины, широкие и сильно опушенные. Их цвет темно-зеленый, со слегка сероватым оттенком.

Крупные, с красными бутонами и розовыми лепестками.

Плоды и дегустационная оценка

Среднего размера (110-130 гр.), округло-конической формы. Покровный окрас яблока зеленый, с буро-красным румянцем. Подкожные точки светлые и многочисленные. Мякоть белая со светло-мятным оттенком, сочная и сладкая, с приятной кислинкой. Имеет среднюю плотность и мелкозернистую структуру.

Дегустационная оценка достаточно высокая — 4,3-4,4 балла.

Плоды Северного синапа.

Смотрите на видео обзор плодов Северного синапа:

Урожайность

Высокая, достигает 150 кг со взрослого дерева.

Зимостойкость

Высокая (до – 35°Ϲ), лишь немного уступает Антоновке Обыкновенной.

Устойчивость к болезням

Самоплодность

Этот сорт относится к частично самоплодным сортам, но без перекрестного опыления другими яблонями приносит менее половины урожая от возможного. Для повышения плодородия ему нужны яблони-опылители, такие как:

Молодые деревца яблонь сажают весной или же осенью. Осенняя посадка (с середины сентября и до начала стойких заморозков) считается более правильной.

Правильнее высаживать яблони осенью.

Высадка растения весной полезна для саженцев, выращенных в более южных широтах, чем будущее место выращивания, и для деревьев младше двухлетнего возраста. Ее производят в срок с середины апреля и до середины мая месяца.

Технология

Для дерева выбирают хорошо освещенное и просторное место, отступая от других деревьев 3,5-4 метра.

5 этапов правильной посадки дерева:

1. Замочите корни деревца на 5-10 часов в чистой воде;
2. Подготовьте посадочную яму. Для посадки 2-3 летней яблони достаточно глубины и ширины в 60-70 см;
3. В дно вбейте крепкий колышек, не менее 1,5 метра в длину;
4. Расправьте корни саженца в яме так, чтобы они смотрели в разные стороны;
5. Засыпьте яму грунтом, а ствол дерева подвяжите к колышку в 2 местах.

Выращивание и агротехника

Сорт яблони Синап не требует особенной агротехники и ухода, но, как и любому дереву, ей нужен полив, обрезкаа и защита от вредителей.

Северный синап обладает средней засухоустойчивостью, не нуждаясь в обильных поливах. Если не обрезать взрослое дерево, его плоды станут мелкими и менее сочными.

Обрезка и формирование кроны

Формирование кроны необходимо молодым саженцам в возрасте 2-7 лет. При ней укорачивают длину побегов, что позволяет дереву расти в выбранной садоводом форме:

• Разряжено-ярусной;
• Чашевидной;
• Вертикальной пальметты.

Обрезка дерева нужна в гигиенических целях и для удаления излишка зеленой массы у взрослых яблонь. При гигиенической обрезке удаляют ветви, загущающие крону, надломленные и пораженные болезнью побеги.

Созревание и плодоношение

Скороплодность

Яблоня Северный Синап относится к интенсивным сортам, быстро вступающим в плодоношение. Высокорослое дерево дает урожай более 3 кг, начиная с 5-6-летнего возраста.

Карликовые деревья зацветают на второй год после посадки. При черезмерных азотных подкормках вступление в плодоношение затягивается, а само дерево активно наращивает зеленую массу.

Созревания

Плоды этого сорта достигают съемной спелости в период с начала октября месяца и до его середины. Яблокам, висящим на ветке, не страшны понижения температур до 0 °Ϲ, и чем спелее будет плод, тем лучше станут его вкусовые качества. Яблоки, собранные недозрелыми, быстрее вянут при хранении и более кислые по вкусу.

Для действительно хороших вкусовых качеств яблокам Северного Синапа нужна сумма активных температур не менее 2500-2700 °Ϲ.

Хранения урожая

Вовремя собранные, плоды хранятся до начала июня месяца. Оптимальная температура хранения урожая — 0-4 °Ϲ. При более высокой температуре урожай сохраняется до марта-апреля месяца.

Плоды Северного синапа, подготовленные к хранению.

Особенности дерева в зависимости от подвоя

Подвой, на который привит культурный сеянец, определяет не только размер будущего дерева, но и скороплодность, срок жизни дерева и размеры яблока.

Сильнорослый

Дают самое высокое дерево, до 7,5 м в высоту. Такие яблони самые неприхотливые, живут до 60 лет, но начинают плодоносить только на 6-7 год после посадки. Яблоки, выращенные на полнорослом дереве, более мелкие, около 80-100 гр, и неоднородные по размеру.

Полукарликовый

Оптимальный вариант для выращивания. Такой саженец не вырастет выше 4,5-5 м в высоту и начнет плодоношение на третий год после посадки. Плоды полукарлика крупнее (110-130 гр.) и более приятного вкуса.

Северный синап на полукарликовом подвое.

Карликовый

Зацветает на второй год после посадки. Это миниатюрное дерево 2,5-3 м в высоту приносит крупные (120-140 гр) плоды, но живет всего 25-30 лет. Самым лучшим карликовым подвоем Северного Синапа считается № 62-396.

На видео ниже вы можете увидеть, как выглядит Северный синап на карликовом подвое:

Другие разновидности Синапа

Самый близкий родственник Северного. Он так же зимостоек и среднеустойчив к болезням.

Отличия Орловского Синапа от Северного:

• Более крупные плоды ( 140-170 гр);
• Созревание на 1-2 недели раньше Северного;
• Чувствительность к содержанию в почве кальция;
• Меньшее содержание сахаров в мякоти яблока;
• Отсутствие периодичности плодоношения во взрослом возрасте.

Относится к теплолюбивым яблоням. Основная ценность сорта — урожайность, лежкость и отменные вкусовые качества плодов. Недостатки — «капризность» дерева, позднее вступление в плодоношение и периодичность урожаев даже у молодых растений.

Белорусский

Менее популярен за счет посредственного вкуса яблок и малой их сочности.

Относится к новым сортам. Он включен в Госреестр по Северо-Западному региону в 2021 г. Отличается быстрым ростом, хорошим вкусом и большим размером плодов, зимостойкостью.

Смотрите на видео обзор Горного синапа:

Минусинский

Рекомендован к выращиванию в Восточно-Сибирском регионе. Дерево дает мелкие яблочки около 40 гр веса, сочные, слегка кислого вкуса.

Сравнительно новый сорт зимнего срока созревания, рекомендованный к выращиванию в Восточно-Сибирском регионе.

Вы также можете посмотреть обзор сорта Хакасский синап на видео ниже:

Выращивание в холодных регионах России

Яблоня Синап относится к зимостойким сортам, соответственно, в Подмосковье и на Урале укрывать молодые деревца на зиму необязательно. Они спокойно переносят заморозки, которые бывают в этих регионах. Лишь в самые суровые зимы с понижением температур до 37-40 °Ϲ возможно вымерзание молодых побегов и незначительное повреждения штамба.

В Сибири и Алтайском крае подмерзание молодых побегов более возможно. Для посадки саженцев крайне важно выбрать место, закрытое от холодных северных ветров. Пока молодая яблоня не наберет должной силы, рекомендуется укрывать ее на зиму первые 2-3 года после посадки.

Яблоки Северного Синапа, выращенные северней Тамбова, не набирают должной сахаристости и уступают по вкусу более южным плодам. Для более успешной перезимовки осенью можно подкормить саженцы фосфорно-калийными удобрениями.

Где приобрести саженцы?

Самым лучшим будет тот саженец, что выращен в сходной климатической зоне, желательно в том же регионе, что и будущее место произрастания. Вариантов приобретения саженцев много. Это могут быть:

• Выставки-продажи растений;
• Интернет-магазины с почтовой доставкой;
• Частные приусадебные хозяйства;
• Официальные питомники.

Предпочтение стоит отдать последним: риск получения некачественного посадочного материала и ошибки в сорте практически исключены! К тому же, именно в официальных селекционных станциях и питомниках можно узнать о истинных недостатках и достоинствах сорта, и особенности выращивания на местности.

Саженцы лучше приобретать в официальных питомниках.

Многие частные селекционеры и официальные организации высылают саженцы почтой. Но ни один продавец не может дать гарантии, что саженец не повредится в пути или не подсохнет.

Преимущество выставок-продаж растений — огромный выбор разных сортов и саженцев. При покупке яблони важно убедиться, что продавец не выращивал их в более теплых регионах, чем ваша местность. «Южные» деревья плохо адаптируются к заморозкам и могут погибнуть в первые 2-3 зимы.

• Выставки-продажи растений;
• Интернет-магазины с почтовой доставкой;
• Частные приусадебные хозяйства;
• Официальные питомники.

В каких районах яблоня Северный синап успешнее всего выращивается?

Большим признанием у садоводов пользуются зимние сорта яблок, особенно когда основной урожай давно закончился. Наиболее известная яблоня Северный синап – отзывы во «фруктовых» кругах сплошь положительные.

История и районирование

По названию можно предположить, в каких районах Северный синап успешно выращивается, его полюбили садоводы северных регионов, таких как Восточная Сибирь, Центрально-Черноземный регион, Поволжье и другие территории. Позднезимний сорт яблони Северный синап любят не только дачники, но и профессионалы своего дела, выращивающие фрукты в промышленных масштабах. Считается, что по вкусовым качествам северные яблочки превосходят южный сорт Крымский синап.

Получен сорт яблок Северный синап с помощью свободного опыления из семян сорта Кандиль-китайка. Этот удачный эксперимент был проведен Исаевым С. И. и помощниками в институте садоводства имени Мичурина. На основе этого сорта был выведен Орловский синап, Московское позднее, Московское зимнее и другие. Наиболее похожие сорта – это Северный синап и Орловский синап – отличия минимальны, последний, например, считается менее урожайным, так как с одного достаточно взрослого дерева можно собрать до 70 кг плодов, а в это время Северный синап способен принести до 170 кг с яблони. Ознакомьтесь со статьей про сорт яблони Пепин шафранный.

Описание сорта

Деревья Северного синапа сильнорослые, крупные, с пирамидальной кроной средней степени густоты, которая состоит из нескольких мощных сучьев и многочисленных ответвлений – плодоносящих веток. Кора на штамбе и скелетных ветвях у этого сорта серого цвета.

Побеги у яблони средней толщины, коричневатого цвета, прямые, среднеопущенные, слегка коленчатые. Чечевичек немного, и они мелкие. Листья у Северного синапа средней величины, удлиненные, широкие, блестящие, темно-зеленого цвета. Цветки довольно крупные и имеют розовые лепестки.

В целом описание яблок Северный синап похоже на многие другие сорта – это гладкая желтовато-зеленая кожица с красноватым румянцем на наиболее освещенной стороне, светлые подкожные точки, большое и удлиненное сердечко, семена довольно большие, удлиненно-яйцевидные, имеют коричневый цвет. Плоды имеют округло-коническую форму, плодоножка средней толщины и длины, воронка узкая и гладкая, а чашечка закрыта, блюдце бугристое и широкое. Средний вес яблока Северный синап порядка 120 грамм. Мякоть мелкозернистая, освежающая, сочная, белого или зеленоватого цвета и имеет яркий кисло-сладкий вкус.

Самоплодная яблоня Северный синап — описание сорта говорит о том, что для получения урожая не нужны дополнительные опыления, однако в смешанных посадках можно получить урожай гораздо богаче.

Деревья отличаются еще и скороплодностью, чаще всего молодые яблони приносят свои плоды уже на пятый год после посадки.

У взрослых деревьев старше двадцати лет урожайность часто чередуется между обильной и слабой, а при отсутствии должного ухода может стать вовсе минимальной.

Хранение яблок

Как уже стало понятно, Северный синап – это позднезимний сорт яблонь. Окончательно созревать плоды будут ближе к зиме, а когда снимать яблоки Северный синап на хранение — это можно сделать в конце сентября или в начале октября. Также было замечено, что особенно красивый красный румянец на яблоках появляется после теплого лета и осени с большими перепадами температур. Если же собрать сорт Северный синап слишком рано, то плоды не будут иметь такого насыщенного, яркого вкуса и в скором времени испортятся.

Срок хранения яблок Северный синап очень большой, бывали случаи, что на выставках в Москве присутствовали плоды двух разных урожаев. В домашних условиях без особых хлопот можно хранить Северный синап вплоть до конца весны без потери вкусовых качеств. Наиболее оптимальная температура для хранения необработанных плодов в холодильнике – это 0+1 градус Цельсия. Очень хорошо яблоки Северный синап подходят для приготовления соков, компотов, сухофруктов, варенья и других заготовок.

Некоторые считают все-таки самым главным сортом в России Антоновку, эти яблоки имеют не менее насыщенный вкус, но хранятся они максимум до января, после чего все равно любители фрукта возвращаются к позднезимним сортам. Вкусные и сочные плоды Северного синапа радуют всю зиму и весну.

Достоинства и недостатки сорта Северный синап

Подведем итоги прочитанной статьи. Конечно же, к достоинствам сорта яблони Северный синап необходимо отнести в первую очередь скороплодность, ведь первые яблочки не заставят себя долго ждать.

К недостаткам сорта Северный синап можно отнести довольно позднее наступление съемной зрелости, а также неодномерность плодов. При большом урожае качество отдельно взятых яблок может быть невысоким. Безусловно, сама яблоня нуждается в интенсивном уходе, довольно частая и своевременная обрезка позволит держать величину кроны и дерева в целом в разумных пределах, за счет чего можно добиться регулярного и качественного плодоношения. Рекомендуем к просмотру статью: Подробное описание яблони Мельба и ее разновидностей.

Самоплодная яблоня Северный синап — описание сорта говорит о том, что для получения урожая не нужны дополнительные опыления, однако в смешанных посадках можно получить урожай гораздо богаче.

Северный синап все еще конкурентоспособен

Основные характеристики

Сорт яблони Северный синап был получен в городе Мичуринске, Тамбовской области во Всероссийском НИИ садоводства имени И. В. Мичурина, великим селекционером С.И. Исаевым в начале прошлого века. С.И. Исаев выделил деревце из множества сеянцев зимостойкой Кандиль-китайки. Северный синап быстро завоевал популярность и ныне районирован и возделывается как в промышленных, так и в любительских садах Центрально-Черноземного, Средневолжского, Нижневолжского регионов, а в стланцевой форме, когда деревья буквально распластаны по земле и укрываются на зиму снегом целиком, в Восточно-Сибирском регионе.

Северный синап представляет интерес, как для садоводов, так и для секционеров, несмотря на свой почтенный возраст, сорт весьма конкурентоспособен и может использоваться в селекции на скороплодность и длительный период хранения плодов.

Селекционеры, используя Северный синап в качестве родительской формы, получили такие интересные культивары как Орловский синап, Московское зимнее, Московской позднее и ряд иных. Интересно, что вкус яблок Северного синапа по описаниям садоводов превосходит даже некоторые южные культивары яблок.

Растения сорта Северный синап весьма мощные, если саженец на сильнорослом подвое, то дерево может вырасти на шесть и даже семь метров, поэтому обычно прививку сорта производят на подвой карликовый и полукарликовый, что снижает высоту яблони вдвое. Учитывая это, при покупке саженца в питомнике, обязательно уточните на каком подвое саженец.

Несмотря на внушительные размеры, крона у дерева разреженная, не сильно загущенная, поэтому санитарной прочистки требует раз в 2-3 года, начиная с 5-6 года после посадки. Если внимательно рассмотреть крону взрослого дерева, то можно увидеть четко выраженную широкопирамидальную его форму, состоящую из мощных скелетных побегов и боковых ветвей толщиной 4-5 см, количество которых значительно, они покрыты плодовой древесиной разного возраста. Отличительной особенностью сорта является серый окрас коры штамба и скелетных сучьев.

Побеги у Северного синапа обычно средней толщины, имеют коричневый цвет коры, чаще они выровнены, опушены средне и коленчатые. На побегах заметны чечевички, но их не много и они небольшие.

Особенности

Саженцы Северного синапа от других легко отличить по главному внешнему описанию сорта: серо-вишневой окраске коре и беловатым чечевичкам небольшого размера. Листовые пластинки сорта окрашены в темно-зеленый оттенок с небольшим, но хорошо заметным сероватым налетом. После раскрытия, листовые пластинки обладают блеском, с возрастом обычно тускнеют.

Размер листочков средний, они весьма широкие и имеют слегка удлиненную, обратно-яйцевидную форму. Характерной особенностью яблонь являются немного приподнятые края листочков и наличие опушения. Черешки листа средние по толщине, короткие, расположены под острым углом к листу. Заметна и типичная сорту зазубренность края листовой пластинки, она пильчато-городчатая, в сегменте обычно два и более зубцов. Прилистники у листа есть, они средние по ширине и имеют удлиненную форму.

Цветки у сорта весьма крупные, хорошо заметные, со слегка розоватыми лепестками. Бутон, до раскрытия цветка, насыщенно-красный, что указывает на родителя — китайку.

Яблоки у этого сорта средние по размеру, могут достигать массы в 125-130 г., однако чаще она колеблется в пределах от 85 до 120 г. Внешне довольно приятные, ровные, немного продолговатой формы, варьирующей от округло-конической до стаканчатой. Кожица гладкая, приобретающая маслянистость в период хранения.

Основная окраска яблока описывается как желто-зеленая, покрывает ее буро-красноватый румянец, который образуется только на той части, которая освещена солнцем. На кожице яблока, при ближайшем рассмотрении, можно увидеть большое количество светлых подкожных точечек. Сердечко довольно крупное, имеет форму удлиненной луковицы. Семена в семенной камере по размеру больше чем у подобных сортов, коричневые, удлиненно-яйцевидной формы.

На этом фото — яблоки Северного синапа более вытянутой формы, чем классические.

Плод имеет плодоножку средней длины и толщины, которая при отрыве плода остается на нем, что благоприятно сказывается на хранении. Воронка яблока весьма узкая, ровная, глубина ее небольшая. Блюдце не глубокое, среднее по ширине, чашечка закрыта. Также средняя по толщине и длине и подчашечная трубка.

Плоды весьма сочные, вкус их освежающий, кисло-сладкий, заметен пряный аромат. Мякоть может быть и зеленоватой, но чаще она белая, имеющая мелкозернистую структуру, не скалывающаяся, средняя по плотности.

В Северном синапе содержится до 11,5% сахаров, более 15,5% сухого вещества, до 12 мг/100 г. витамина С и до 103 мг/100 г. Р-активных веществ.

Период созревания

Созревают плоды сорта поздно, обычно в начале октября, иногда позже. Лучше всего удаются яблоки в жаркие годы, замечено, что для полноценного созревания, им необходимо набрать до 2500 градусов активных температур. Яблоки с более приятным глазу румянцем, а значит и более товарные, получаются, если в период созревания отмечаются перепады температур, следовательно, раньше срока плоды лучше не собирать, это может негативно отразиться на потребительском спросе.

Фото из хозяйства Кирилла Салехардова (Новотроицк): плодоношение на карликовом подвое.

Сбор и хранение

Урожай, убранный раньше положенного срока, не только имеет посредственный вкус, но и отличается пониженным сроком хранения. Этого нельзя сказать о плодах, собранных вовремя (примерно в конце октября), они могут без видимых изменений пролежать в хранилище до начала лета. Но даже такой срок хранения не предел, они могут пролежать и до нового урожая, на выставках нередко демонстрируются яблоки Северного синапа урожая прошлого и текущего. Это на руку производителям яблок, которые могут реализовывать продукцию максимально длительное время.

На сбор Северного синапа допускают даже новичков, дело в том, что травмы в виде «ушибов» фатальные для большинства сортов, на яблоках этого культивара почти не сказываются, в процессе хранения места ушибов лишь грубеют.

Учитывая вышесказанное, транспортабельность у продукции также отличная.

Конечно, максимальный срок хранения возможен лишь в холодильных камерах, где плоды хранятся в деревянных ящиках, помещенные в полиэтиленовые пакеты. Хорошо хранятся они и в обычном бытовом холодильнике при температуре около нуля градусов.

После сбора их можно есть свежими, подходят они и для различных видов переработки. Специалисты ценят эти яблоки из-за хорошего выхода сока, а также ввиду высокого качества варенья, компотом. Годится урожай и на сушку, в последнее время в моду вошли «чипсы» из сушеных долек яблок Северного синапа.

Сорт Северный синап отличается скороплодностью, деревья вступают в плодоношение на пятый год после посадки, а первые промышленные урожаи можно собрать на восьмой год. Растения на карликовых подвоях вступают в плодоношение обычно на третий год и через год можно собрать уже первый промышленный урожай. Отличается Северный синап и высокой урожайностью, с одного дерева можно собрать более 150 кг. Отмечено, что яблочки сорта не осыпаются, долго висят на ветках.

Особенности ухода

Эти яблони предпочитают нейтральный тип почв, хорошо растут на черноземах, суглинках, на супесях при наличии дополнительных подкормок и поливов. Особенно во влаге нуждаются растения в период активного роста, цветения и завязывания плодов. Подкармливать их желательно весной — столовая ложка нитроаммофоски в приствольную полосу, в период цветения по чайной ложке суперфосфата и калийной соли и после сбора плодов – столовую ложку суперфосфата и калийной соли.

Обрезать деревья нужно до распускания почек, при этом нужно удалять сломанные, сухие побеги и те, что растут вглубь кроны. Если обрезку не производить вообще, то плоды будут мелкими (45-50 г).

Конечно, максимальный срок хранения возможен лишь в холодильных камерах, где плоды хранятся в деревянных ящиках, помещенные в полиэтиленовые пакеты. Хорошо хранятся они и в обычном бытовом холодильнике при температуре около нуля градусов.

О позднезимнем сорте яблонь Северный синал

Многие хозяйки делают запасы на зиму: варят варенье, готовят повидло, джемы и т. д. Но все же предпочтительнее употреблять в пищу свежие фрукты. Если правильно выбрать сорт яблок, можно есть эти фрукты всю зиму и весну. Это о яблоне «Северный синап». Яблоки поспевают ближе к зиме (позднезимний сорт), а урожай собирают или в конце сентября, или в октябре. Они не портятся, остаются вкусными до мая или даже июня месяца. Чтобы узнать все преимущества этого сорта, читайте его описание.

Плоды сорта «Северный синап» спеют ближе к зиме

Хорошие яблоки были популярны всегда, любили их и аристократы Москвы или Петербурга. Если до января месяца они баловали себя Антоновкой, то позже заказывали в Крыму знаменитые крымские синапы. Эти яблоки были и вкусны, и хранились долгое время. На территории России сажать эти яблони было бесполезно, т. к. они не переносили сильные морозы.

Знаменитый И.В. Мичурин загорелся идеей создать новый сорт яблок, которые по качеству были бы не хуже крымских синапов, но способный расти в средней полосе России. В конце XIX века он начал трудиться над этим. Собрав пыльцу с Кандиль-синапа, он опылил ей Китайку. Так, после долгих лет упорного труда, удалось создать новый сорт Кандиль-китайка. Его яблоки были, как у Кандиль- синапа, но росли и в Тамбовской области. Но это был не тот сорт, о котором мечтал И.В. Мичурин, т. к. в северных регионах дерево промерзало. Ученый был уверен, что с помощью этой яблони можно создать более выносливый сорт синапов.

Семена нового сорта попали в руки С.И. Исаева, который с другими работниками Научно-исследовательского института Садоводства им. Мичурина долго трудился и путем свободного опыления смог создать новый сорт – Северный синап, осуществив мечту И.В. Мичурина. На его основе были созданы и другие сорта. Яблоки нового сорта получились вкуснее, чем у южных яблонь.

На основе сорта «Северный синап» были выведены другие сорта яблок

Основную информацию о сорте нам дает его описание. Рассмотрим яблоню Северный синап.

1. Рост дерева и крона. Оно рослое, вырастает высоким. Крона не густая. У нее – несколько мощных сучьев и множество тоненьких боковых веточек. Форма – широкопирамидальная.
2. Кора. Ее цвет – серый. Саженцы не просто серые, а с вишневым оттенком.
3. Побеги. Они коричневого цвета, прямые, среднеопушенные, не толстые.
4. Листья. Они темные, естественного зеленого цвета, но присутствует и серый оттенок. Они блестящие, есть опушение. Лист широкий, не очень крупный, по форме – удлиненный, с короткими черешками средней толщины. Края у листьев приподнятые.
5. Цветы. У сорта Северный синап великолепные крупные цветы. Бутоны – красноватые. Цветы состоят из розовых лепестков.

Описание сорта было бы не полным, если не рассказать о самих яблоках. Вот как о них говорил создатель сорта:

« … весьма хороший – мякоть сочная, кисловато-сладкая, освежающая с легкой пряностью, плотная, но не грубая. По вкусу плодов Северный синап превосходит крымские синапы и их несколько пресноватыми плодами».

Яблоки сорта Северный синап не крупные, а средние, каждое весит около 120 г. Но плоды могут быть или чуть мельче, или чуть крупнее: от 90 до 150 г. Они или круглой, или стаканчатой формы, бывают и продолговатыми. Покрыты гладкой кожицей, которая со временем становится маслянистой. На ней видны подкожные точки светлого цвета, их много.

Плод сорта «Северный синап» весит около 120 грамм

Яблоки зеленого цвета с желтым оттенком, там, где оно освещалось солнцем, виден яркий красный румянец с буроватым оттенком. У него крупные коричневые семена. Вкус у яблок кисловатый, но сладкий. Они наполнены соком, действуют освежающе. Мякоть белого цвета, иногда бывает зеленоватой. Она мелкозернистая, не слишком плотная.

Собирают урожай в начале октября или же позже. Чтобы яблоки вызрели, лето должно быть или теплым, или жарким. Если осенью были резкие перепады температур, т. е. ночью было холодно, до нуля градусов, а днем – жарко, то яблоки получаются с привлекательным румянцем. В Нечерноземье нужные для созревания яблок этого сорта температуры бывают в 2 ̶ 3 года из 5, а в остальные годы плоды не успевают дозреть. Хорошие урожаи сорта Северный синап сбирают в Саратовской области, а эти яблоки в Мордовии необыкновенно вкусны.

Ранний сбор яблок не рекомендуется. Если Северный синап собрать слишком рано, то яблоки будут не вкусными, и быстро завянут, не пролежат до лета. Их хранят в холодильнике, в пакете при температуре от 0 до +1 градусов. Так они пролежат до начала июня, не утратив своего вкуса. Плоды едят свежими, но из них готовят и соки, варят компоты, варенья.

Характеристика

Общие характеристики

Северный синап – это позднезимний сорт. Он – зимостойкий, но его советуют выращивать в Московской области или же в других областях с похожим климатом. Чтобы яблоки созрели, лето должно быть теплым. А на Севере оно слишком короткое. Плоды дозревают в хранилище, но если они не набрали нужную спелость, то в погребе они не станут вкусными и красивыми, даже если вы там их оставите на 2 ̶ 3 месяца. Но зимостойкость у сорта Северный синап высокая, как у Антоновки. Молодые деревца выдержали одну из самых холодных зим 1978 -1979 года. Хороший урожай был и после холодного зимнего сезона 2021 – 2021 года.

Делая описание сорта Северный синап, надо упомянуть и о его высокой урожайности. С 1 дерева (в возрасте 15 лет) получают от 120 до 170 кг плодов. С каждым готом яблок становится все больше, но если их слишком много, то они получаются мелкими.

Яблоня относится к скороспелым сортам. Первый урожай получают через 5 ̶ 8 лет после посадки саженца, а на карликовом подвое – через 2 года.

Плюсы и минусы

Обобщим всю информацию, которую вы уже знаете, если читали описание сорта, и выделим его плюсы и минусы.Плюсы:

Плоды сорта «Северный синап» имеют долгий срок хранения

1. Долго хранятся плоды, до начала лета.
2. Скороспелый сорт.
3. Дает богатый урожай.
4. Не боится морозов.

1. Чтобы яблоки дозрели, получились сочными и вкусными, лето должно быть теплым. На яблоках образуется красивый багровый румянец только тогда, когда осенью есть значительные перепады температур.
2. Если вы соберете недозрелые яблоки, то они не хранятся, и не вкусные.
3. Без должного ухода падает урожайность, и плоды становятся мельче.
4. Яблоки созревают поздно, в октябре.
5. После сбора яблок надо ждать 2 ̶ 3 месяца, чтобы они набрали вкус, т. е. употреблять в пищу их можно будет к Новому году, не раньше.

Многие называют Северный синап отличным сортом. Пишут, что это сочные яблоки, которые не брал мороз. Не везде у него есть красивый багровый румянец, но вкус от этого не становится хуже. Садоводы отмечают, что в Московской области плоды дает через год, а не каждый год, но они чудесные. Сорт называют удивительным. Но хранится урожай до апреля и июня, если поместить его в погреб. Некоторые садоводы собирают яблоки поздно, дожидаясь первого снега. В мае яблоки не такие сочные, но зато сохранились без спецсредств.

Дерево требует постоянного и тщательного ухода, его надо постоянно обрезать и кормить. Тогда плодоношение будет постоянным, а плоды не измельчают. Сорт «Северный синап» быстро растет и наращивает крону, поэтому сажают яблони отдельно от других.

Лучше всего высаживать саженец осенью. Начинать подготовку нужно заранее, за 14 дней или же за месяц до того, как вы планируете его высадить.

Выкопайте яму. Дерн и верхний плодородный слой земли отложите отдельно. Остальную землю откладывайте в другом месте. Диаметр этой ямы – 1 м, а глубина – 80 см. Расстояние между саженцами представителя этого сорта Северный синап – 6 ̶ 7 м. На дно ямы поместите дренаж, потом слой дерна. Осталось только перемешать плодородную землю с перепревшим навозом и золой, добавить 40 г сульфата калия и 80 г суперфосфата. Этой смесью заполните яблоню на одну треть. А потом насыпьте плодородный грунт, чтобы получилась горка. Оставьте яму. Через 2 недели посадите саженец и привяжите его к колышку.

Как ухаживать

Северный синап — сорт интенсивного типа, поэтому ей необходим уход. Как только станет тепло, деревце поливают раз в неделю или чаще, используя по 2 ̶ 3 ведра воды. Важен полив в тот момент, когда закладываются цветочные почки. Не забудьте вырыть канавку вокруг ствола, через которую и проводится полив. Рыхлите землю вокруг саженца и убирайте сорняки.

Этот сорт быстро отращивает новые побеги, рост которых надо сдерживать при помощи обрезки. Уже при высадке саженцы обрезают на одну треть. На 2 год нельзя забывать об обрезке, но 3 яруса ветвей должны остаться. Вначале побеги обрезают на 40 см, а потом – на 20 см. При обрезке убирайте поломанные или слабые ветки.

Перегной необходим для подкормки яблони

Для дерева важна и подкормка. Весной дерево подкармливают перегноем или используют перепревший навоз. Чтобы яблоня быстрее росла и образовала больше плодов, внесите и удобрения с селитрой, фосфором, азотом и бором. Дождитесь, пока яблоня зацветет, и через 14 дней удобрите ее мочевиной, а еще через 7 дней мочевиной и хлористым кальцием. Соли кальция полезны для всех зимних сортов яблонь, их можно вносить каждые 2 недели.

Северный синап переносит сильные морозы, но его на зиму утепляют, ставят защитную сетку от зайцев.

Этот сорт не боится вредителей и болезни, но весной лучше обработать его препаратами, побелить штамбы и провести другие профилактические мероприятия.

Плоды сорта «Северный синап» спеют ближе к зиме

Яблоки Северный Синап – как вырастить устойчивый к холодам сорт?

Близкое знакомство с сортом – все, что должен знать начинающий садовод

В средней полосе России и областях, близких к северу, потребление витаминов в течение теплого сезона играет немалую роль для того, чтобы предотвратить простудные заболевания в зимний период. И яблони в вашем саду – один из способов обеспечить себя полезными фруктами, в том числе и впрок. Там, где вегетационный период короткий, наилучшим вариантом будет посадка Северного Сигнала. Данный сорт отличается отличной зимостойкостью и высокой урожайностью, что немаловажно для садоводов. Кроме того, эти яблони очень быстро развиваются, благодаря чему начинают плодоносить в скором времени после разрастания кроны и корневой системы.

Сорт Северный Сигнал

История их возникновения довольно интересна. Раньше, еще во время царской России, большой известностью и популярностью пользовались яблоки Крымский Синап, чрезвычайно сладкие, вкусные, сочные, но не переносящие холод. Мичурин, известный биолог и селекционер, принял решение вывести новый сорт со схожими вкусовыми качествами, однако обладающий высокой зимостойкостью, для выращивания в средней полосе России. В результате, взяв за основу сеянцы сорта Кандиль-китайка, селекционер С.И. Исаев получил Северный Синап. Причем выведены были как сильнорослая, так стланцевая форма, последняя широко распространилась по Восточно-Сибирскому региону.

Вырастая на значительную высоту, деревья выбрасывают в стороны большое количество скелетных ветвей, которые образуют коническую крону, заметно сужающуюся к верхушке. При этом отрастает очень много побегов, которые, впрочем, не дают особо густую тень из-за незначительной ветвистости. Кора у яблони Северный Сигнал серая, отростки слегка коленчатые. Плоды, формирующиеся из крупных розовых цветков, как правило, возникают не только на плодушках, но также и на однолетних побегах и копьецах. Пластинки листьев темно-зеленые, гладкие, блестящие, довольно широкие, но не крупные.

Что касается самих яблок, то величина их невелика, и вес в среднем немного превышает 100 граммов, хотя при прореживании завязей может достигать 150 граммов. У плодов очень узнаваемый, неравномерный окрас. Они могут быть зелеными с небольшими красными пятнами или же, напротив, постепенно приобрести ярко красный цвет с небольшими зелеными участками. Форма слегка вытянутая, сужающаяся к нижней части. Сочность плотной крупчатой мякоти очень высокая, присутствует слегка пряный привкус, смешанный с кислинкой. Сахаристость около 11 %, кислотность достигает такого же уровня. Кожица довольно тонкая и легко усваивается при употреблении яблок в пищу. При этом плоды отличаются от других сортов крайне длительной лежкостью, в частности благодаря растянутому созреванию, которое продолжается и после сбора урожая.

Почему так популярен Северный Синап – его достоинства и недостатки

Многие владельцы загородных участков в средней полосе России, а также севернее ее, хотели бы собирать большие урожаи сладких яблок, но сильно ограничены в выборе сортов. При этом Северный Синап в большинстве случаев лидирует, поскольку обладает всеми свойствами, которые нужны садоводам. Вот ряд достоинств, которыми обладает эта яблоня.

• Достаточно раннее после посадки начало плодоношения, у высокорослых деревьев первый урожай можно собрать через 5 лет, а у стланиковой формы – уже через 2 года.
• Очень богатые урожаи, с каждого взрослого дерева, которое развивалось около 15 лет, если его не перегружать, можно собирать около 170 килограммов крупных яблок.
• Побеги вызревают к осени полностью, благодаря чему не вымерзают в зимний период, и в целом у данного сорта очень высокая морозостойкость.
• У плодов чрезвычайно хорошая лежкость, они могут храниться после сбора урожая до июня следующего года включительно.

Достоинства сорта Северный Сигнал

Однако есть у Северного Синапа и определенные недостатки, которых не лишена ни одна выведенная селекционерами форма.

• Высокорослые формы очень сильно разрастаются, и потому требуют в саду много места.
• Спеют плоды только к концу сентября – началу октября, но при этом вкусовые качества их еще не полностью сформированы.
• Необходимо, чтобы яблоки полежали около 2 месяцев, чтобы их вкус стал насыщенным.
• Деревьям нужна регулярная обрезка, обработка от вредителей и болезней, без ухода урожайность падает очень быстро.

Способы размножения – расширяем яблоневый сад

Профессионалы знают, что любая разновидность яблони, и особенно северные сорта, развиваются строго вегетативно, то есть путем укоренения отводков или же прививкой глазков на дерево-подвой. В качестве последнего принято использовать зимостойкие гибриды. В частности, так как родительская форма – китайка, ее двухлетние сеянцы можно задействовать и в качестве подвоя для Северного Синапа. Последний тоже подходит для скрещивания, более того, на основе данного сорта уже созданы новые гибриды именно путем прививок. Это Орловский Синап, Московское Позднее, а также Московское Зимнее.

Поскольку Северный Синап довольно поздно дает урожай, для окулировки идеальным временем считается август. Можно и позже, но только пока молодая кора остается достаточно мягкой и эластичной для надрезания. Приблизительно за неделю до операции тщательно взрыхлите грунт вокруг подвоев, попутно срежьте все молодые скелетные веточки. Ни в коем случае нельзя срезать почку непосредственно с дерева-донора, нужно сначала спилить побег на черенок. Затем с него обрываются листья без черешков, и только потом можно срезать почку с небольшим участком коры, общая длина которого должна быть около 2,5 сантиметров. Окулировка яблони выполняется на штамб подвоя, который предварительно, перед нанесением надреза на коре, протирается влажной губкой.

Для того чтобы размножать яблони отводками, вам не нужны сеянцы других зимостойких сортов. Достаточно выбрать самый крепкий отросток из ветвей нижнего яруса, направленный в сторону земли, очистить от листьев почти на всю длину (оставить их только на конце) и, пригнув, прижать его скобой к грунту. Обязательно на этом участке сделайте несколько маленьких надрезов, которые станут в дальнейшем местом появления корней. Далее на приколотый побег с подвязанной к колышку верхушкой насыпьте почву, которую в дальнейшем регулярно увлажняйте, пока не образуется самостоятельная корневая система на отводке. Через несколько месяцев ветка отделяется от ствола и пересаживается, иногда, для уменьшения стресса растения – в горшок, и только потом в почву.

Крайне нежелательно пытаться укоренить отводки в период цветения дерева, поскольку в это время все питательные вещества яблони должны быть направлены на завязи, а не образование новых корней.

Еще один вариант – размножение боковыми отростками от материнской корневой системы. Обычно их садоводы удаляют, поскольку они сильно ослабляют плодоносящее растение, что заметно отражается на урожайности. Однако у карликовой формы Северного Синапа возможно такое размножение, как у многих кустарников. Если в зимнее время срезать ствол у старого дерева, оно выкинет несколько отростков. Далее нужно самые слабые срезать, а 2–3 оставить, присыпав штамб грунтом. Отростки начнут образовывать собственные корневые системы, и весной их можно будет аккуратно отделить вместе с молодыми корнями. При этом материнское дерево снова отрастет, обновив скелетные ветви.

Посадка Северного Синапа – делаем все правильно

Итак, при помощи проращивания отводка или из отростка вы получили саженец. А может, приобрели в питомнике (который должен обязательно иметь хорошие отзывы, чтобы не купить другую разновидность яблок). В любом случае теперь предстоит посадка, и в первую очередь следует определиться с местом на вашем участке. Предпочтительна открытая, просторная делянка, возле которой не должно быть высокорослых деревьев. Северный Синап самоплоден, поэтому соседство других сортов для перекрестного опыления необязательно, и даже нежелательно, чтобы не испортить исходную форму. Лучше всего выбирать участок на возвышенности, там, где больше солнца в течении светового дня.

Далее нужно позаботиться о почве. Уровень ее pH должен быть не выше 5,8 единиц. Обязательно, чтобы грунт хорошо рыхлился, поскольку аэрация его глубинных слоев играет немалую роль в развитии корневой системы Северного Синапа. В частности, предпочтительны такие типы почв, как суглинистая и супесчаная с некоторой примесью органики, которую можно восполнять искусственным путем или высадкой растений-сидератов. Крайне желательно, чтобы водоносный грунтовый слой располагался не менее, чем в 2 метрах от поверхности земли. Если ваш участок находится в низине или под ним наблюдаются слои верховодки, обязательно при посадке нужно провести дренирование. Оптимальное время посадки – осень, до середины октября включительно, или весна, начиная с марта, когда почва достаточно прогреется.

Для начала готовим саженцы, которые предварительно нужно хранить в прохладном месте, присыпанными песком, под мешковиной или обернув перфорированным полиэтиленом. Когда подойдет время посадки, за 2 дня до нее убедитесь, что корни не подсушены, достаточно гибкие, без подсохших кончиков (если таковые заметите – нужно сразу срезать). Высохший корневой ком поместите на 2 суток в теплую воду, и, независимо от того, в хорошем он состоянии или не очень, обязательно погрузите перед помещением в яму в жидкий раствор коровяка с глиной. Сам саженец должен быть 2-летним или, по меньшей мере, от 1,5 лет.

Готовим яму, предварительно сняв дернину. Выройте на глубину более 50 сантиметров, лучше от 65 до 80, ширина должна быть около 70 сантиметров. Верхний, плодородный слой почвы откидываем в одну сторону от ямы, его в дальнейшем используем в первую очередь. Более глубокий неплодородный грунт ссыпаем в другую сторону, он понадобится позже. Дно ямы тщательно рыхлим на глубину около 15-20 сантиметров, затем сверху насыпаем средний щебень, который послужит дренажной подушкой. Далее на треть глубины укладываем плодородный слой, добавив в него немного органики, по необходимости, и немного минеральных удобрений: суперфосфата не более 80 граммов, сульфата калия до 40 граммов. Яма для посадки готова, промежуток до следующей должен быть не менее 6 метров.

Остается только укоренить саженец, для чего, как уже указывалось выше, нужно убедиться в целостности корней и их хорошем состоянии. Далее, обрезав кончики корешков и выдержав их около 10 минут в смеси коровяка с глиной, опустите подземную часть растения в яму, но не ставьте, а держите над дном. Теперь, установив и слегка вбив рядом колышек 1,5-метровой длины, начинайте закидывать неплодородным грунтом корневой ком, все отростки которого должны быть аккуратно распределены в земле для свободного развития. Старайтесь, чтобы шейка саженца поднималась над землей не менее, чем на 6 сантиметров. Остается только полить почву, по 2 ведра к каждому дереву, подождать, пока грунт осядет, и сформировать приствольный круг.

Тщательный уход за яблоней – залог больших урожаев

Мы уже говорили, что без правильного ухода урожайность Северного Синапа падает уже на следующий сезон, и это является одним из существенных недостатков – сорт очень требователен к создаваемым для него условиям. Основой всего является регулярный полив, поскольку данная форма не является засухоустойчивой и весьма влаголюбива. Необходимо каждую неделю выливать в приствольный круг каждого взрослого дерева, по меньшей мере, 30 ведер воды, но не более 40, чтобы не загнила корневая система. Однако есть исключения: при образовании почек и после начала цветения такое обильное орошение пойдет только во вред, поэтому рекомендуем соединить приствольные круги канавками и пустить по ним воду, чтобы почва увлажнялась, а избыток воды стекал за пределы сада.

Поскольку Северный Синап очень плохо переносит жару, в знойные дни опытные садоводы рекомендуют устраивать орошение скелетных ветвей и ствола.

Далее очень важна периодическая обрезка ветвей и отростков, поскольку крона данного сорта разрастается очень быстро. Проводится прореживание побегов исключительно весной, пока деревья находятся в состоянии покоя, чтобы срезы затягивались без стресса для формирующего почки растения. Уже при посадке укоротите на треть все отростки на саженце. В следующем сезоне у двухлетнего дерева нужно обрезать побеги так, чтобы образовалось 3 яруса скелетных ветвей, при этом приоритет отдается наиболее коротким отросткам, а остальные срезаются. Еще через год, как и в дальнейшем, достаточно укорачивать побеги на 20 сантиметров. И, конечно, необходима регулярная обрезка «под круг» сухих ветвей, в то же время не допускайте разветвления верхушки-проводника. Срезы обязательно смазывайте садовым варом.

Уход за яблонями

Что касается удобрений, все зависит от того, на какой почве выращивается рассматриваемый сорт яблок, поскольку Северный Синап любой формы обычно не нуждается в частых подкормках. Зачастую, достаточно каждый сезон вносить в почву к корням органику (перегной) и комплекс минеральных удобрений, причем в небольших количествах. Единственное исключение можно сделать для солей кальция, если вы хотите, чтобы плоды, собранные осенью, хранились до полугода. Для этого через каждые 15 дней рекомендуем при поливе добавлять в воду хлорид кальция, доводя его концентрацию до 4 %. Также необходимо опрыскивание листьев 1 % раствором (10 граммов на 1 литр воды). Опытные садоводы рекомендуют собранные яблоки окунать в 4 % раствор хлорида кальция и тщательно высушивать плоды перед уборкой на хранение.

Комплекс минеральных удобрений для Северного Синапа должен включать в себя такие элементы, как бор, фосфор, азот. Также нелишне, чтобы в числе компонентов была селитра. Через полмесяца после окончания цветения желательно полить деревья 5 % раствором мочевины. Повторный полив с этой же добавкой делается еще через неделю, но при этом рекомендуется добавить хлористый калий. Такие меры помогут яблоням легче переносить морозную зиму. В качестве дополнительной меры, необходимой при глубоком промерзании грунта в вашем климате, околоствольный круг покрывается осенью толстым слоем торфа, который послужит и утеплителем, и внекорневой подкормкой в период дождей. Сам ствол на зимнее время лучше обернуть лапником во избежание порчи коры грызунами.

Рекомендуем ознакомиться

Защита сада – противостояние болезням и вредителям

К сожалению, устойчив Северный Синап только к сильным морозам, а вот обычные для яблонь заболевания могут его поразить с высокой долей вероятности. Так, садоводы, давно занимающиеся этим сортом, заметили, что устойчивость к мучнистой росе и парше у деревьев средняя, то есть уязвимость имеет место. От грибковых заболеваний обычно помогает германский препарат Строби, предназначенный для опрыскивания. Для профилактики берите Нитрафен (10 граммов на 300 миллилитров) или слабый 1 % раствор медного купороса, который помогает и от многих вредителей.

Борьба с вредителями

Что касается поражения яблонь насекомыми, наибольшую опасность представляет тля, листовертка, почковый долгоносик. От них помогают такие биопрепараты (основное преимущество – избирательность действия с обходом полезных насекомых), как Лепидоцид, Актофит и Фитоверм. От долгоносиков хорош Метаризин. Обработку нужно проводить весной, когда вредители начинают просыпаться от спячки. В качестве профилактики удаляйте пораженные листья, плоды и ветви, а также снимайте шелушащуюся кору, под которой могут прятаться на зиму насекомые.

Поскольку Северный Синап довольно поздно дает урожай, для окулировки идеальным временем считается август. Можно и позже, но только пока молодая кора остается достаточно мягкой и эластичной для надрезания. Приблизительно за неделю до операции тщательно взрыхлите грунт вокруг подвоев, попутно срежьте все молодые скелетные веточки. Ни в коем случае нельзя срезать почку непосредственно с дерева-донора, нужно сначала спилить побег на черенок. Затем с него обрываются листья без черешков, и только потом можно срезать почку с небольшим участком коры, общая длина которого должна быть около 2,5 сантиметров. Окулировка яблони выполняется на штамб подвоя, который предварительно, перед нанесением надреза на коре, протирается влажной губкой.