При хранении продуктов нужно предотвратить доступ кислорода к продуктам, так как он является одним из первых и основных виновников, из-за которых портятся продукты. Кроме этого, нужно позаботиться о том, чтобы запахи продуктов не перемешивались друг с другом, для чего их следует изолировать друг от друга. Поверхность, используемой посуды для хранения продуктов не должна вступать в химические реакции с солью и кислотами.
Например в алюминиевой посуде нельзя хранить соленые продукты и с добавлением уксуса, так как алюминий подвергается коррозии под действием соли и уксуса и вступает с ними в химическую реакцию. Зато в посуде из алюминия можно хранить остальные продукты, которые будут надежно защищены от подсыхания.
Посуда из нержавеющей стали вполне конкурентоспособна, особенно по сравнению с посудой из чугуна и алюминия, так как не подвержена окислению, а, следовательно, в ней можно хранить любые продукты и готовые блюда. На сегодняшний день не могут не радовать нержавеющие кастрюли, к которым продаются пластиковые крышки, для хранения продуктов в холодильнике, а для готовки можно использовать обыкновенные из стекла или нержавеющей стали.
Перед покупкой пластиковой посуды необходимо внимательно изучить температурный диапазон, какой способен выдержать данный контейнер, какие продукты может хранить. Некоторые пластиковые емкости не предназначены для хранения того или иного вида продуктов, в других нельзя разогревать готовые блюда в печках СВЧ и т.д. Для глубокой заморозки продуктов в морозильной камере существуют специальные лотки с герметичными крышками, которые исключают высыхание продуктов и не допускают попадания влаги в морозильную камеру
Посуда из стекла, фарфора и керамики универсальна, так как подходит для хранения любых продуктов и готовых блюд. При покупке такой посуды лучше всего останавливать свой выбор на посуде некрашеной, так как краска может вступать в химическую реакцию с хранящимися продуктами. Очень часто хозяйки останавливают свой выбор на стеклянных банках. Они очень удобны, легко моются, предотвращают продукты от высыхания, посторонних запахов и защищают от проникновения микроорганизмов. Кроме этого, через прозрачное стекло видно, какой продукт или блюдо лежит в данной емкости.
Вакуумное упаковывание продуктов стало использоваться все чаще. И не зря, так как хранящиеся продукты питания остаются свежими, вкусными, не меняют цвета в несколько раз дольше, чем хранение в обычных емкостях. Принцип вакуумного хранения продуктов достаточно прост. Существует специальный насос, который извлекает весь лишний воздух из пакета или контейнера, после чего герметично запечатывает используемую емкость.
Пищевую пленку чаще используют для изоляции негерметичных упаковок, так как пленка не дает возможности проникнуть посторонним запахам и отлично сохраняет качество продукта.
Эмалированную посуду очень часто применяют для хранения различных видов продуктов. Удобство этой посуды заключается еще и в том, что в ней можно сначала приготовить блюдо, а затем оставить на хранение. Не стоить забывать о том, что если на эмалированной поверхности будет обнаружено повреждение, то впоследствии хранить в такой посуде продукты нельзя.
Выбор посуды для хранения продуктов в настоящее время просто огромен. Выбирая тот или иной вариант, необходимо удостоверится в том, что покупаете качественное изделие.
(Visited 5 times, 1 visits today)
Забота о здоровье включает в себя не только спорт, правильный режим труда и отдыха, интересный досуг, но и правильное питание. При этом стоит обращать внимание на то, как именно хранятся продукты. Ведь обычно люди не ходят каждый день в магазин, чаще закупаются на всю неделю в выходные дни в супермаркетах или на рынках, и заполняют продуктами холодильник.
Меламин
Такая посуда похожа на фарфоровую, но на самом деле является разновидностью пластмассы. Несмотря на то, что меламиновая посуда выглядит очень привлекательно и не бьется, она очень вредна. Она не подходит для пищевых продуктов, посуда из такого материала может выполнять только декоративную функцию.
Меламин крайне опасен для человека. Меламиновая посуда при контакте с водой, горячей пищей или с кислотой, например, уксусом или майонезом, начинает выделять формальдегид и может даже вызвать рак.
Деревянная посуда
Для хранения продуктов в холодильнике подходят пищевая пленка, фольга (она годится и для хранения готовых блюд), пергаментная бумага, вакуумная упаковка.
«Если вы принесли из магазина продукт в вакуумной упаковке, то ее снимать не надо, если вы не собираетесь готовить этот продукт», — сказала эксперт. При этом, по ее словам, очень важно изолировать некоторые продукты, чтобы соседние не впитывали посторонние запахи.
Из посуды для хранения в холодильнике отлично подойдет стеклянная емкость.
«Лучше всего продукты сохраняются в стеклянной посуде. Единственное ограничение то, что ее легко разбить. Но это самая «здоровая» емкость для хранения», — сказала Погожева.
При хранении продуктов нужно предотвратить доступ кислорода к продуктам, так как он является одним из первых и основных виновников, из-за которых портятся продукты. Кроме этого, нужно позаботиться о том, чтобы запахи продуктов не перемешивались друг с другом, для чего их следует изолировать друг от друга. Поверхность, используемой посуды для хранения продуктов не должна вступать в химические реакции с солью и кислотами.
Например в алюминиевой посуде нельзя хранить соленые продукты и с добавлением уксуса, так как алюминий подвергается коррозии под действием соли и уксуса и вступает с ними в химическую реакцию. Зато в посуде из алюминия можно хранить остальные продукты, которые будут надежно защищены от подсыхания.
Посуда из нержавеющей стали вполне конкурентоспособна, особенно по сравнению с посудой из чугуна и алюминия, так как не подвержена окислению, а, следовательно, в ней можно хранить любые продукты и готовые блюда. На сегодняшний день не могут не радовать нержавеющие кастрюли, к которым продаются пластиковые крышки, для хранения продуктов в холодильнике, а для готовки можно использовать обыкновенные из стекла или нержавеющей стали.
Перед покупкой пластиковой посуды необходимо внимательно изучить температурный диапазон, какой способен выдержать данный контейнер, какие продукты может хранить. Некоторые пластиковые емкости не предназначены для хранения того или иного вида продуктов, в других нельзя разогревать готовые блюда в печках СВЧ и т.д. Для глубокой заморозки продуктов в морозильной камере существуют специальные лотки с герметичными крышками, которые исключают высыхание продуктов и не допускают попадания влаги в морозильную камеру
Посуда из стекла, фарфора и керамики универсальна, так как подходит для хранения любых продуктов и готовых блюд. При покупке такой посуды лучше всего останавливать свой выбор на посуде некрашеной, так как краска может вступать в химическую реакцию с хранящимися продуктами. Очень часто хозяйки останавливают свой выбор на стеклянных банках. Они очень удобны, легко моются, предотвращают продукты от высыхания, посторонних запахов и защищают от проникновения микроорганизмов. Кроме этого, через прозрачное стекло видно, какой продукт или блюдо лежит в данной емкости.
Вакуумное упаковывание продуктов стало использоваться все чаще. И не зря, так как хранящиеся продукты питания остаются свежими, вкусными, не меняют цвета в несколько раз дольше, чем хранение в обычных емкостях. Принцип вакуумного хранения продуктов достаточно прост. Существует специальный насос, который извлекает весь лишний воздух из пакета или контейнера, после чего герметично запечатывает используемую емкость.
Пищевую пленку чаще используют для изоляции негерметичных упаковок, так как пленка не дает возможности проникнуть посторонним запахам и отлично сохраняет качество продукта.
Эмалированную посуду очень часто применяют для хранения различных видов продуктов. Удобство этой посуды заключается еще и в том, что в ней можно сначала приготовить блюдо, а затем оставить на хранение. Не стоить забывать о том, что если на эмалированной поверхности будет обнаружено повреждение, то впоследствии хранить в такой посуде продукты нельзя.
Выбор посуды для хранения продуктов в настоящее время просто огромен. Выбирая тот или иной вариант, необходимо удостоверится в том, что покупаете качественное изделие.
Какую посуду нужно выбрать, чтобы использовать её без вреда для здоровья? Обилие вариантов на полках магазинов часто приводит к растерянности. Как же выяснить, что лучше купить, какая посуда считается вредной и почему ее нельзя использовать? А что делать с той, которая у вас давно в обиходе? Столько возникло вопросов! Давайте разложим всё по полочкам, и вы сможете определиться, как быть дальше: выкинуть всю утварь из дома или заменить ее частично.
Самая лучшая нержавеющая посуда: какая она?
Кастрюли, молочники, ковшики, сковородки из «нержавейки» — практичные, стойкие к окислению и при этом красивые. Они считаются самой экологически безопасной посудой для приготовления пищи. Тем не менее надо учитывать, что в состав металла входит никель, выступающий аллергеном для чувствительного организма. Именно из-за него посуду из нержавеющей стали относят в категории вредной.
Чтобы посуда из нержавеющей стали не причинила вам вред, ищите изделия с маркировкой «без никеля». С пароваркой из стали можете не беспокоиться, никель не выделяется под воздействием горячего пара. Посуда из качественной «нержавейки» обычно тяжелая и с толстыми стенками. После обработки моющими средствами она не покрывается темными пятнами. Это – на заметку!
«Если говорить о посуде, то продукты нельзя хранить в алюминиевой и чугунной посуде, а вот в эмалированной можно. Алюминиевая посуда подвергается окислению, а чугунная может быть со ржавчиной. Поэтому в холодильник их лучше не ставить», — сказала эксперт.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
