Мы сложили яблоки в сарае, стали перекладывать я ящики, чтобы перенести их в подвал и заметили, что некоторые яблоки кто-то погрыз, а потом обнаружили мышинный помет. Можно ли есть эти яблоки или лучше их выбросить?
Конечно лучше не использовать данный продукт в еду, так как можно подхватить какую нибудь заразу, но не выкидывать же их, поэтому лучше хорошенько промыть и обрезать погрыженые куски, а потом можно сварить какой-нибудь компот или варенье.
Я не особо брезглива, поэтому бы хорошо бы вымыла эти яблоки, обрезала все неровности и порезала бы их на сухофрукты, думаю, что покупные в десятки раз грязнее.
Уже погрызанные, думаю, выбросила бы — хоть и с сожалением. А те, которые совсем целые остались, но просто лежали рядом, вымыла бы со средством дезинфицирующим. Скорее всего, с хорошим хозяйственным мылом и содой.
Соглашусь с предыдущим ответом. Чтобы не пропадали яблоки. я бы тоже их хорошенько вымыла, даже с мылом наверное и обрезала все те места, где погрызли мыши, ну или просто высушила бы, в компот бы пошли.
наверное лучше не есть, но можете попробовать, потом расскажите что получится, если не напишите, то будем точно уверены как поступать с погрызаными яблоками, а как отпишитесь, расскажите о своих ощущениях
Мыши и крысы носители очень страшных болезней, поэтому я бы вам не советовали кушать такие яблоки. Пусть уж лучше вы потратите сотню рублей на свежие, но при это будете сами здоровы.
Ну так, вживую я бы эти яблоки есть не стала. А вот пустить их на приготовление яблочного уксуса и сухофруктов — почему бы и нет? Конечно, предварительно нужно хорошо помыть яблоки и тщательно удалить поврежденные участки.
Да такие яблоки хранению к сожалению не подлежат. Зачем выбрасывать? Сварите варенье,повидло. Столько рецептов существует на просторах интернета. Сделайте шарлотку. Зато будете знать какие яблоки едите. Сейчас какой дряни нет, так что мыши это цветочки.
Лучше чтобы эти яблоки прошли термообработку, особенно те, которые погрызены. Возможно сделать из них пирог, шарлотку, например. А целые просто хорошо промыть водой. Я не думаю, что они намного грязнее тех, которые мы покупаем.
Те яблоки, которые уже погрызли мыши есть категорически нельзя. Все мыши заражены. А те, которые целые,можно, конечно.Только тщательно мойте. а еще — тепловая обработка убивает все бактерии. Шарлотка — лучший вариант.
Лучше чтобы эти яблоки прошли термообработку, особенно те, которые погрызены. Возможно сделать из них пирог, шарлотку, например. А целые просто хорошо промыть водой. Я не думаю, что они намного грязнее тех, которые мы покупаем.
Как хранить яблоки на зиму? Одним из важных показателей яблок, кроме вкуса и товарного вида, является лежкость — способность плодов сохранять свои качества в течение определенного времени. Что поможет сохранить яблоки до весны или до нового года?
На лежкость яблок, кроме сортовых показателей, влияют следующие факторы :
- вид и количество удобрений, которые использовались при выращивании,
- количество влаги,
- возраст деревьев, с которых собран урожай.
Слишком большое количество азотистых удобрений уменьшают плотность мякоти яблок, тем самым уменьшая сроки их хранения. Калиево-фосфорные удобрения в умеренных дозах дают красивую окраску плодов и увеличивают их лежкость . От большого количества таких удобрений мякоть яблок грубеет.
Слишком жаркая погода и высокая влажность плохо сказываются на последующей сохранности яблок. Не допускается полив деревьев в период созревания яблок. Опытными садоводами подмечено, что урожай от взрослых деревьев лучше сохраняется, нежели снятый с молодых деревьев, а плоды, собранные на солнечной стороне кроны — лучше тех, что собраны на затененной стороне.
По срокам созревания сорта яблок бывают: летние, осенние и зимние. Первые собирают в июле-августе, осенние — в августе-сентябре, зимние — в конце сентября и в октябре.
- 3-8 месяцев зимние сорта;
- 1-3 месяца яблоки осенних сортов;
- 15-20 суток ранние сорта.
Сбор урожая
Различают сорта, которые собирают в начале созревания и сорта, которые собирают после созревания. К первым относятся: Мелба, Антея, Банановое, Мантет, Белорусское малиновое, Белый налив. Зрелыми собирают следующие сорта: Антоновка обыкновенная, Бойкен, Каштеля. Фрукты ранних сортов нужно срывать постепенно .
Как сохранить яблоки дольше? Сохранение естественного воскового налета — одно из важных условий при сборе. Для сбора урожая нужно выбрать сухие, не дождливые дни. Начинать сбор нужно с нижнего яруса дерева. Не прикасаясь к самим плодам, их нужно снимать «откручивающими» движениями, сохраняя плодоножку.
Сортировка и калибровка — важные условия хорошей сохранности . У каждого сорта свои особенности хранения, поэтому следует положить в разные ящики отсортированные плоды. На ящики можно наклеить бумажки с названием сорта.
Чем крупнее плод, тем больше этилена он выделяет, тем самым ускоряя созревание и порчу мелких плодов, поэтому откалиброванные яблоки раскладывают также в разную тару согласно калибру.
Плоды следует отсортировать и по качеству. Отложить в сторону поврежденные, червивые, мятые или испорченные яблоки. Как хранить яблоки зимой ? Ящики застелить бумагой, уложить отсортированные и откалиброванные яблоки плодоножками вниз, во избежание царапин и повреждений. После сбора и укладки в тару нужно дать остыть плодам в течение 12-24 часов.
Потом можно заносить их в заранее подготовленное помещение. Ящики можно поместить в полиэтиленовые мешки. Полиэтилен не пропускает влагу, почти не пропускает кислород, хорошо пропускает углекислый газ, таким образом, плоды долгое время не теряют в весе.
Яблоки не терпят хранения вместе с другими фруктами или овощами : картофелем, луком, морковкой и др. От этого яблоки портятся быстрее, приобретают крахмалистый вкус, а картофель прорастает от переизбытка влаги.
Где лучше хранить яблоки? Если нет подвала, подойдет следующий способ хранения яблок. Положить отсортированные фрукты в целлофановые пакеты по 1,5 кг. Выкопать траншею или яму на непромерзаемую глубину. Обычно это около 50 см. Пакеты с фруктами следует положить в яму, засыпать землей, поставить метки. Накрыть ветками и листьями. По отзывам, таким способом плоды сохраняются очень хорошо.
В городской квартире, где нет ни подвала, ни маленького земельного участка , существует следующий способ. Нужно наполнить яблоками полиэтиленовый мешок до середины, плотно завязать и вырезать в середине мешка дырку 10 см диаметром. Хранить его можно в квартире, в теплом гараже, на балконе или в кладовке.
Общая характеристика сортов
Как сохранить урожай яблок на зиму? Самые лучшие сорта для хранения – Голден Делишес, Джонатан Макинтош, Симеренко, Северный синап, Айдаред, Чемпион. Ранние яблоки очень быстро перезревают , буквально в течение 2-3 дней. Белый налив, Народное, не хранятся долго, всего лишь несколько недель, при условии соблюдения оптимальных условий. Собирать их нужно вовремя: в конце июля — начале августа.
Сорта среднего созревания хранятся около 2 месяцев при нулевой температуре . Такие сорта как Слава победителям, Фридом, Уэлси собирают во второй половине августа – начале сентября.
Поздние сорта хранятся дольше всех : от 4 -7 месяцев при температуре 0 +4. Как хранить зимние яблоки? Их нужно собирать как можно позже, но не допуская до морозов. Пепин, Кутузовец, Кальвиль, Бефорест, Первинка, Симиренко — распространенные зимние сорта яблок.
Антоновка обыкновенная – осенне-зимний сорт яблок, весьма распространенный в средней полосе. Любят его за неприхотливость в уходе, приятный аромат, хороший товарный вид, прекрасные вкусовые качества. Плоды хранятся не слишком долго — не больше 3 месяцев при температуре близкой к 0 градусов и влажности 90%-95%.
Белый налив — ранний сорт народной селекции, широко известен за вкусовые качества. Вкус кисло-сладкий, зернистая мякоть, плоды достаточно сочные. Хранятся максимум 2-3 недели.
Джонатан – позднезимний сорт, известен отличным вкусом плодов. Собирают яблоки в середине сентября. Хорошо хранится до апреля месяца, при соблюдении условий.
Слава победителям — осенний сорт, выведенный в Украине с нежной сочной мякотью и кисло-сладким вкусом. Собирают в конце августа. В промышленных холодильниках хранятся 3,5-4 месяца, в домашних условиях — месяц-полтора.
Срок хранения яблок
В первую очередь срок хранения яблок зависит от сорта, во вторую – от созданных условий. Оптимальным показателем температуры считается уровень от +1 до +5 градусов. Влажность воздуха при этом не должна превышать 95%.
Срок хранения яблок в зависимости от сорта :
- зимние разновидности хранятся в течение 7 месяцев;
- осенние сорта сохраняют свежесть на протяжении 2 месяцев.
Яблоки останутся свежими в течение нескольких месяцев, если температура их хранения будет стабильной и находиться на уровне -1-+1 градус.
Нарезанное яблоко хранится в течение максимум 12 часов в холодильнике . В комнатных условиях оно уже через несколько часов приобретет заветренную и потемневшую мякоть. Продлить срок хранения нарезанного яблока можно при помощи полиэтиленового пакета с предварительно проделанными отверстиями. Заготовка помещается в холодильник и может не терять своего внешнего вида на протяжении суток.
Степень зрелости также влияет на срок хранения яблок . Недозрелые плоды при нужной температуре пролежат несколько месяцев, а спелые фрукты могут начать портиться уже через несколько недель. При температуре +12 и выше градусов любые яблоки начинают морщиться и высыхать. Если поверхность фрукта покрывается морщинками, то вкусовые качества его уже нарушены и яблоко стремительно теряет свою сочность.
Те, кто не имеет собственного яблоневого сада, а яблоки покупает только на рынке, даже не догадываются, какой это сложный процесс – сохранение их до следующего урожая. А садоводы начинают подготовку к сбору этих фруктов заранее, потому что мало найти место для хранения яблок – нужно ещё и вовремя снять урожай.
Соленый раствор готовят из расчета: чайная ложка соли на литр воды. Дольки просушить, положить на противень, накрыть марлей от насекомых и сушить на солнце. Ежедневно переворачивать.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
