Откачка меда
Когда приходит время качать мед, откладывайте все остальные дела. Сколько на это требуется времени? При ручной медогонке с двух часов дня до вечера пару ульев освободишь от магазинов и скачаешь с четырех надставок мед. Всего сорок восемь магазинных рамок. Шестнадцать закладок в стандартную трехрамочную медогонку. На то, чтобы просто скачать мед с такого количества рамок, потребуется минимум 3–3,5 часа. Это не разгибая спины. А еще нужно время, чтобы освободить рамки от восковых крышечек, а на каждую полновесную рамку при хорошей сноровке уходит не меньше 3–5 минут. А разлить мед по банкам, а навести порядок в помещении!
Короче, до самого вечера вы будете очень заняты. Поэтому, если у вас пять-шесть ульев, не старайтесь снять все надставки в один день. Снять-то снимите, а что потом с остывшими рамками делать? Скачать такой мед очень проблематично. Придется нагревать рамки, а как и где это хорошо сделать? Лишние хлопоты и головная боль. Снимайте столько магазинов, на сколько хватает сил. Начните с одной магазинной надставки. Посмотрите, что вам не хватает. Попробуйте не спеша сделать то, что потом будете делать довольно быстро, но это будет потом. Сейчас главное – навыки.
Накануне медогонку тщательно моют, ошпаривают кипятком и ставят просушиваться на солнце. Не забывайте ее механизм периодически смазывать маслом, а его излишки вытирать сухой и чистой тряпкой.
Правильнее всего в этот день сходить в баню. Впереди несколько непростых дней.
Помещение, где вы будете откачивать мед, не должно быть доступно для пчел, иначе спровоцируете их на воровство. В нем должна быть идеальная чистота, доступ к теплой проточной воде, чтобы время от времени отмывать руки от прилипшего меда и прополиса. Посуду со свежеоткачанным медом прикрывают легкой тканью или марлей.
Если вы не обзавелись электрической медогонкой, то процесс откачивания меда трудоемкий и утомительный. За день накрутишь ручку медогонки так, что ночью с непривычки руки болят. А перед этим еще надо вскрыть соты, приготовить посуду для меда и не кое-как, а желательно все банки простерилизовать и просушить. В том месте, где вы качаете мед, должно быть чисто и достаточно просторно, чтобы разместить переносные ящики или пустые магазины, куда вы будете складывать освобожденные сотовые рамки. Полы заранее помыты, стол освобожден от посторонних предметов. Здесь же должна находиться небольшая емкость с горячей водой для подогрева ножей или вилок.
Рамки с медом для откачки обычно отбирают во второй половине дня и откачивают его сразу, чтобы он не остыл. Пчел аккуратно встряхивают в улей или сметают мягкой щеткой. Смотрите, не встряхните в траву случайно забредшую на магазинные рамки матку. Так тоже иногда бывает. Рамки лучше уложить в специальный фанерный ящик. Из досок такой ящик делать не стоит, только лишняя тяжесть при переноске рамок. Можно использовать запасной магазин с временно прибитой ко дну фанеркой. Ящик или магазин не забывайте накрывать тканью, чтобы туда не залетели пчелы. Лучше не впускать их сейчас, чем гоняться за ними по помещению.
Если раздраженные пчелы станут вам досаждать, войдите в их положение. Им не по нутру такая бесцеремонность по отношению к их «золотому» запасу меда. Не машите руками, не делайте резких движений, не паникуйте, не бросайте улей раскрытым, а насколько возможно спокойно доводите начатое дело до конца. Тем, кто разводит пчел на юге России, могут показаться странными такие советы. Их пчелы миролюбивы, и с ними можно работать даже голыми руками. С нашими пчелами, большей частью среднерусской породой, такие вещи не проходят. Для работы с ними нужны надежные средства защиты. Зато никакие южные пчелы не в состоянии спокойно перенести минимум полгода зимовки при температурах за двадцать градусов ниже нуля. А среднерусская пчела делает это тысячи и тысячи лет подряд, без проблем, лишь бы хватило кормов.
В помещении освобождайтесь от лишней одежды, мойте руки с мылом и немедленно, пока мед не остыл, приступайте к его откачке.
Срезают восковые крышечки снизу вверх горячим ножом или специальной вилкой очень осторожно, чтобы не задеть мед. Чем лучше отстроены соты, тем удобнее их распечатывать. Испачканный нож или вилку периодически кладут в горячую воду. Крышечки не стоит торопиться перетапливать в воск. Как было уже сказано чуть раньше, по наблюдению доктора Джарвиса, в них есть вещество, снижающее аллергические реакции. Главное, сделать их жевание регулярным, по 15–20 минут в день. Так что переложите крышечки в банки, сверху залейте медом. Может быть, кому-то из ваших знакомых пригодится. Аллергия – очень распространенное заболевание, особенно у городских детей. К тому же крышечки с остатками меда – настоящее лакомство.
Рамки заряжают в медогонку и начинают медленно вращать, постепенно увеличивая скорость до тех пор, пока мед не начнет каплями выбрызгиваться из сот. Не забывайте, что восковые соты от быстрого вращения могут легко сломаться. Тут важно не переусердствовать и найти ту скорость, когда мед, искрясь, разлетается в стороны из открытых ячеек, стекает по стенкам медогонки вниз, но соты остаются в полной сохранности. Полученная после откачки сушь еще пригодится не один раз.
Мед с одной стороны поставленной в медогонку рамки откачивают не полностью, а приблизительно наполовину, чтобы мед своей тяжестью не разрушил соты. Рамку аккуратно переворачивают, чтобы полностью скачать мед с противоположной стороны, а затем снова переворачивают, чтобы скачать оставшийся мед. У меня на это уходит 10 минут.
Чтобы избежать вибрации медогонки, рамки подбирают приблизительно равные по массе. Из медогонки мед через двойное сито сливают в тару, из которой удобно переливать по банкам. Мед разливайте не торопясь, чтобы банка не выскочила из рук. Через пару дней отстоявшийся мед вытеснит на верх вашей тары крупинки воска, проскочившие сквозь сито, которые необходимо удалить с поверхности банок или алюминиевых фляг.
Если вам еще не надоели пчелиные ужаливания, после того как вы освободили рамки от меда, поставьте их пчелам для просушки. Если уже невмоготу, оставьте все как есть и сразу спрячьте соты в специальные ящики для хранения. Тем более на следующий день – продолжение качки меда.
Откровенно говоря, я всегда с содроганием думаю о том, что завтра-то точно пчелы набросятся на меня уже на подходе к улью и будут безжалостно терзать если не меня, то мою одежду. Так бывает, но чаще всего обработанные дымом, они не успевают разорвать меня на части, а я успеваю отобрать мед почти безнаказанно.
Конечно, раз на раз не приходится. Вроде и костюм чистый, без следов яда, и руки, точнее перчатки, натерты мятой, а пчелы жалят так, словно не среднерусскую породу разводишь, а какую-то смесь африканской пчелы с южноамериканской. Того и гляди, зажалят до смерти. Но иногда оказывается, что все страхи были напрасными и бесполезными. Открыл улей, забрал мед, а пчелы расстались с ним просто с каким-то фатальным спокойствием. Чудеса, да и только!
И еще одно наблюдение сделали опытные специалисты. Чем позже после главного медосбора вы забираете мед из ульев, тем с большим сопротивлением вам придется столкнуться. Опять дилемма. Рано начнешь отбирать мед, он окажется незапечатанным. Позже – получишь от пчел по полной. Что можно посоветовать? Искать самим золотую середину августа! Как не бывает двух одинаковых пасек, так не бывает двух одинаковых советов для разных пчеловодов.
Если вам еще не надоели пчелиные ужаливания, после того как вы освободили рамки от меда, поставьте их пчелам для просушки. Если уже невмоготу, оставьте все как есть и сразу спрячьте соты в специальные ящики для хранения. Тем более на следующий день – продолжение качки меда.
Откачка меда
Работу по откачке меда лучше всего проводить вечером, когда лет пчел на пасеке в основном прекращается. Перед откачкой приводят в надлежащий порядок помещение, спецодежду – белые халаты, полотенце, рукомойник. Тщательно моют горячей водой и просушивают медогонку, стол для распечатывания сотов, ножи, емкости для слива меда, переносные ящики для сотовых рамок. Затем в чистом и проветренном помещении на подставке прочно устанавливается медогонка так, чтобы под сливной кран можно было свободно подставить емкость для меда. Рядом с медогонкой на столе для распечатывания сотов должны находиться два ножа и сосуд с горячей водой, в котором ножи поочередно нагревают, чтобы они не залипали от забруса (восковых крышечек). Еще лучше для этих целей применять ножи с паровым или электрическим обогревателем.
Приготовив все для откачки меда, приступают к отбору медовых рамок из ульев. После открытия улья пчел подкуривают дымом, чтобы они опустились вниз, затем заполненные медом рамки вынимают из улья, аккуратно отряхивая и сметая с них щеткой или гусиным пером оставшихся пчел, и помещают в плотно закрывающийся переносной ящик, пока он не будет заполнен. Вместо изъятых из улья тут же подставляют пустые сотовые рамки. За ночь пчелы приведут их в порядок – осушат после откачки меда, устранят повреждения и утром следующего дня продолжат медосбор.
Рамки в переносном ящике доставляют в помещение. Здесь на столе теплым ножом срезают с ячеек сотов забрус и распечатанные рамки вставляют в кассеты медогонки для откачки.
Стол рассчитан на одновременную работу двух человек и может быть использован также для вощения рамок и натягивания проволоки. В выдвижном ящике можно хранить вощину, мелкий пасечный инвентарь и т. п. Для небольших пасек можно рекомендовать более простой столик конструкции Волковенко.
Чтобы соты не ломались при откачке меда, необходимо вставлять их в кассеты медогонки в определенном положении. По ходу вращения барабана спереди должны находиться не верхние большие бруски рамок, а меньшие, нижние планки рамок. В начале откачки меда с каждой очередной партии рамок вращение барабана медогонки должно быть медленное и плавное. Чтобы мед при откачке не засорялся остатками забруса, на емкость ставится сетчатый фильтр.
Если с откачкой меда можно подождать, а пчелиная семья, работающая на главном медосборе, еще достаточно сильна, на улей ставят вторую магазинную надставку со свободными сотовыми рамками, помещая ее в разрез между основным корпусом улья и уже заполненной медом первой надставкой. По завершении основного медосбора с ульев снимают магазинные надставки и вторые корпуса.
В августе к медоносному конвейеру подключается вереск – главный осенний медонос, произрастающий почти повсеместно, а на полях хозяйств и ферм пожнивные сельскохозяйственные культуры – подсолнечник, сераделла, клевер и некоторые другие растения, возделываемые на силос или зеленый корм животным. Эти культуры дают пчелам поддерживающий взяток нектара и пыльцы. Наиболее предприимчивые пчеловоды не упускают и этот завершающий медосбор уходящего лета, способствующий укреплению пчелиных семей после главного медосбора, и подвозят свои пасеки к таким полям.
Кстати, вересковый мед необходимо незамедлительно откачивать, не допуская запечатывания. Такой мед легко закристаллизовывается в сотах и становится непригодным для зимовки.
Чтобы пчелиная семья дала высокий сбор товарного меда и воска, она к главному медосбору должна полностью освоить улей-лежак на 20–24 гнездовые рамки, 16-рамочный улей с магазинной надставкой, двух– или многокорпусный улей. В период основного взятка при наличии благоприятных внешних условий такие сильные семьи пчел могут собрать большое количество меда, которого хватает не только им самим до следующего сезона, но и хозяину-пчеловоду.
Совсем по-другому ведет себя слабая семья. Стремясь во что бы то ни стало наверстать упущенное в своем развитии, такая семья ценой огромных усилий за счет появившегося в природе обильного взятка продолжает наращивание расплода – в ущерб основному медосбору. Ее сила постепенно растет, выравнивается, но меда впрок она заготавливает мало. В лучшем случае такие семьи к концу сезона могут лишь самостоятельно развиться до оптимального размера и обеспечить себя медовыми запасами на зиму. Товарной продукции, как правило, они не производят.
Если с откачкой меда можно подождать, а пчелиная семья, работающая на главном медосборе, еще достаточно сильна, на улей ставят вторую магазинную надставку со свободными сотовыми рамками, помещая ее в разрез между основным корпусом улья и уже заполненной медом первой надставкой. По завершении основного медосбора с ульев снимают магазинные надставки и вторые корпуса.
Как Готовить Мед После Откачки
Подписывайся на пчелиный видеоблог:)
Наша группа в вк vk.com/public75962373
Помощь каналу — R641772743946
Всё услышал про мёд! Хотелось бы от вас услышать как наводить сироп с мёдом! В процентном соотношении! Так как я начинающий!Заранее благодарен!
Ясно! Спасибо большое!
пока нет еще, скорее всего в начале сентября начнем кормить, все зависит от погоды, у нас еще поле подсолнечника цветет.
А в этом году уже начинали кормить?
Осенью мы делаем 1л. воды 1 л. сахара. Но если добавляете мёда то мёд тоже разбавляете 1 к 1 и добавляете в остывший сироп. Если хотите одним мёдом — тоже 1 к 1, но это называется медовая сыта.
А мёд подсолнух?
Здравствуйте я купил неделю назад пчёл, получилось так что пришлось брать на зиму 11 семей и 4 отводка,в одном отводке в середине рамки пчёлы от тянули маточник сегодня уже запечатанный, проверил матку крылышки, ножки целые,есть однодневный засев похоже на тихую смену, подскажите что мне делать оставить или убрать маточник,сколько лет не знаю может хотят убрать изо старости ? подскажите если нетрудно .
Раньше, когда не было зимника, семьи до 5 рамочек заносил в коридор, где нет мороза и таким образом почти все семьи перезимовывали.
Слабые семьи объединяют с безматочными или с семьями, у которых нужно менять матку на следующий год (матку старую ликвидирую)
Здравствуйте! А как вы объединяете семьи осенью? Я помню весной и летом вы объединяли разными способами. У меня есть маленькие семьи которые сами не перезимуют, все с матками, хочу их объединить. Подскажите пожалуйста как лучше это сделать
Еще мы бы советовали сделать отводок на маточнике: найдите матку и вместе с рамочкой на которой она находиться перенесите её в новый улей, туда же подставьте 3-4 рамки с мёдом и запечатанным расплодом. Еще есть время чтобы семьи окрепли. В любом случае запасная матка не помешает, если не облетиться — соедините опять ничего не потеряете.
Мы бы рискнули, держите на контроле, если не облетится обьедините со слабой семьей.
добрый вечер,я начинающий пасечник)хотел у вас спросить совета.у меня сейчас стоят улья 12 рамочные,такие получилось купить сначала ,но так как 12 рамок семье мало я сделал 2 корпус с ОСБ 6мм,тягать 2 корпус полный меда это нереально,что бы добраться до гнезда в сезон приходится разбирать 2 корпус на половину потом его снимать короче удовольствия мало!((думал перейти на рутовскую систему но тягать 25кг корпуса в сезон тоже удовольствия мало,тем более со спиной проблемы,усугублять не хочется а с пчелами работать нравится хоть и всего 2 год занимаюсь.хорошо все обдумал и еще благодаря вашим видео сделал вывод что 24 рамочный лежак это самое оно.У нас такая местность что после акации через небольшой период времени зацветает шалфей как поддерживающий взяток,потом зацветает донник и липа,из полей вокруг только одно живое поле,в прошлом году была гречка в этом пшеница так что раз на раз не приходится.Теперь ближе к делу,появилась возможность купить лежаки но 20ти рамочные,как вы считаете хватит семье 20 рамок для нормального существования в нашей местности если вовремя делать откачку или все же мало?и нужно поискать 24 рамочный?
Мы бы взяли 20 рамочные. У нас на пасеке половина 20 рамочных и выкидывать их не собираемся. Вместо корпусов, надставок, медовиков лучше делать больше отводков (как раз в 20 рамочные ульи) и соберёте не меньше мёда.
Слабые семьи объединяют с безматочными или с семьями, у которых нужно менять матку на следующий год (матку старую ликвидирую)
Как Готовить Мед После Откачки
Наиболее благоприятное время для замены медовых сотов на пустые — вторая половина дня, когда многие медоносы прекращают нектаровыделение и
вмешательство пчеловода не повлияет отрицательно на работу пчел.
Нельзя допускать в меде примесь сахара. Как известно, в период главного медосбора пчелы совершенно не берут сахарной подкормки. Однако чтобы не ухудшить качество товарного меда, рамки из расплодно-кормового корпуса или с центра гнезда для откачки не берут, так как в них может находиться «сахарный» мед, который пчелы переработали еще в весенний период.
Из улья для откачки отбирают те соты, которые запечатаны на одну третью часть. Не следует ждать, пока пчелы полностью запечатают все рамки. Из-за недостатка свободных ячеек для размещения нектара и переработки его в мед пчелы в этом случае снизят медосбор. Если на пасеке имеется достаточное количество запасных сотов, то одновременно с отбором рамок для откачки меда гнезда расширяют рамками, взятыми на складе. Если запасных рамок мало, то вместо отобранных в улей ставят рамки, из которых мед уже откачали.
К отбору медовых рамок из гнезд приступают со стороны наименьшего лёта пчел, чтобы не мешать им работать. В двухкорпусных ульях первый отбор меда начинают с нижнего корпуса, а верхний ставят либо на крышку улья, либо на специальный столик. Сначала в нижний корпус опускают из верхнего 3—4 полномедные рамки, предназначая их для корма на зиму с тем, чтобы в дальнейшем нижние корпуса до окончательного снятия верхних не осматривать. С вынутых из нижнего корпуса маломедных и неподходящих для гнезда рамок пчел сметают в улей однорядной щеткой или гусиным пером, а потом ставят в переносной ящик. Затем на укомплектованный медовыми и медовоперговыми рамками нижний корпус ставят второй корпус и начинают заменять поочередно медовые рамки на пустые соты, стараясь дымом опустить пчел, а оставшихся на рамках пчел либо стряхивают в нижний корпус, либо аккуратно сметают щеткой, как бы отрывая пчел от поверхности сота. Работу по замене медовых рамок на пустые проводят аккуратно, чтобы не озлобить пчел, затрачивая на нее в одной семье пчел 5—7 мин. При отборе меда из многокорпусных ульев пчеловоды облегчают себе работу тем, что верхние корпуса, если они без расплода, заменяют на корпуса с пустыми сотами, предварительно согнав пчел с медовых рамок дымом или холстиком, пропитанным карболово-глицериновым раствором. Некоторые пчеловоды сдувают пчел с рамок воздухом с помощью устройства по типу пылесоса обратного действия.
Если в верхних корпусах окажется расплод (что часто случается), рамки переносят в нижний корпус.
Отбор меда из ульев-лежаков и магазинных надставок производится таким же образом. Однако при укомплектовании гнезд в ульях-лежаках рамки с расплодом группируют в середине гнезда, чтобы избежать закладки пчелами ложных свищевых маточников.
Перед откачкой меда запечатанные соты распечатывают пасечным ножом (паровым ножом, виброножом или специальной пасечной вилкой). Лезвие пасечного ножа должно быть горячим, для этого несколько ножей одновременно помещают в посуду с кипящей водой. Горячим ножом пилящими движениями срезают крышечки с ячеек сотов.
У парового ножа лезвие разогревается паром, у виброножа лезвие приводится в движение (вибрирует) от электромотора. При распечатывании сотов вилкой крышечки ячеек соскабливают (вскрывают) вилкой, после чего мед откачивают.
Перед откачкой меда медогонку тщательно моют, а затем укрепляют на специальной подставке-крестовине так, чтобы в момент работы медогонка не качалась и под ней можно было бы установить ведро или бак для слива меда. Соты с медом устанавливают в кассеты медогонки таким образом, чтобы нижний брусок рамки находился впереди по ходу движения кассеты. Это связано с тем, что ячейки имеют некоторый уклон в глубь сота, и при указанном его размещении в кассете мед при вращении ротора медогонки будет легче выбрызгиваться из ячеек. Кассеты медогонки стремятся зарядить равными по весу рамками, особенно противоположные стороны, чтобы избежать их вибрации при откачке.
Рукоятку медогонки вначале вращают медленно, постепенно увеличивая скорость. После частичной откачки меда с одной стороны сота кассеты с рамками поворачивают и мед полностью откачивают с противоположной стороны, вращая ручку медогонки в обратном направлении. Затем кассеты вновь приводят в первоначальное положение и завершают откачку меда с первой стороны сота. Откачивать сразу весь мед с обеих сторон сота не следует, так как под влиянием силы тяжести сот может поломаться. Откачанный мед сливают через кран, на который предварительно вешают специальный фильтр.
Освобожденные от меда рамки очищают от воска, прополиса и снова пускают в оборот, т. е. пчеловод заменяет ими медовые рамки в следующих семьях пчел. Вместо выбракованных сотов ставят рамки с вощиной.
Число повторностей откачки меда зависит от силы пчелиных семей и сложившихся погодных условий, но обычно бывает от одного до пяти раз.
Рукоятку медогонки вначале вращают медленно, постепенно увеличивая скорость. После частичной откачки меда с одной стороны сота кассеты с рамками поворачивают и мед полностью откачивают с противоположной стороны, вращая ручку медогонки в обратном направлении. Затем кассеты вновь приводят в первоначальное положение и завершают откачку меда с первой стороны сота. Откачивать сразу весь мед с обеих сторон сота не следует, так как под влиянием силы тяжести сот может поломаться. Откачанный мед сливают через кран, на который предварительно вешают специальный фильтр.
Откачка меда
Почему именно 2/3 – потому что именно в таком виде мед считается зрелым и его можно отбирать. Если начать откачку меда раньше, то влажность меда будет выше допустимого уровня 20-21%, то мед может закиснуть во время хранения как у пчеловода, так и у покупателя. Вот почему важно покупать мед только у проверенного пчеловода.
Купить мед разных сортов можно на нашей пасеке, позвонив по одному из телефонов:
Рано утром мы едем отбирать медовые рамки. Для сметания пчел используем электрическую воздуходувку, так как работы очень много и играться с пером или щеткой нет времени. Обычно на отборе задействованы 3 человека: Пчеловод и 2 помощника. Во время отбора рамок мы их сразу загружаем в микроавтобус и по окончании работы везем на стационар на откачку меда.
Стационар для откачки меда должен быть уже подготовлен, а именно нам будет нужна медогонка, столы для распечатывания сотов, ножи – простые, паровые или электрические (мы используем последние), емкость для хранения обрезанных рамок, емкость с водой для мытья рук от меда и конечно же тара, куда сливать данный продукт.
Когда привозятся рамки, их переносят в помещение для откачки меда и складирую там. Преимущество стационарной откачки меда перед палаткой в поле состоит в том, что в палатке вы работаете на жаре при уличной температуре, рамки частенько рвутся из-за высокой температуры плюс небольшие мелкие неудобства. На стационаре Вы в любое время можете принять душ, в помещении можно создать условия для прохлады и комфорта, рамки с медом успевают остыть после их привоза. Все зависит от самого пчеловода и от желания его создать себе условия для работы.
Итак сам процесс откачки меда.
Процесс откачки меда:
Кстати первая медогонка была создана в 1865 году чешским пчеловодом-конструктором Грушкой. Идея ему пришла в один прекрасный день, когда он срезал соты с медом для их отжатия и ложил в корзину. Его сын схватил корзину и начал с ней крутиться по кругу. И тут Грушка увидел что с одной стороны мед весь вытек. Ему в голову пришла идея привязать к корзине веревку и раскручивать ее – эффект был еще выше. А далее спустя какое то время он изобрел первую медогонку для откачки меда.
Заказать мед разных сортов в Украине можно по тел:
В процессе откачки меда можно подставлять и сливать мед через специальные двойные сита в приготовленную тару.
Далее этот продукт отстаивается и фасуется для последующей продажи Вам, дорогие покупатели, в мелкую тару.
Вот такой вот интересный процесс откачки меда происходит в семейной пасеке «Веселый Шершень».
Купить мед разных сортов можно на нашей пасеке, позвонив по одному из телефонов:
