Какие признаки того что сметана испортилась?
Я определяю по вкусу. То есть пробую ее, маленько, конечно, если вижу, что вид подозрительный и необычный вкус сметаны «говорит» мне о том, что она испортилась. Ещё одним верным признаком может быть ее внешний вид. Но самый главный признак — это срок годности. Уж, если все эти три составляющие не в порядке, то можно смело считать, что сметанка испортилась.
Испорченная сметана горчит и сверху появляется сыворотка, даже если сметана стояла в холодильнике.
Такую сметану кушать нельзя, в ней уже появились болезнетворные бактерии, можно получить отравление.
Вот если бы молоко в холодильнике свернулось, ничего страшного не будет, его можно использовать на оладьи или убрать в теплое место, чтоб получилась простокваша.
А испорченную сметану придётся выкинуть.
Не вскрытая банка сметаны хранится в течении 7 дней, при правильном хранении (+3 — +5 градусов).
Если банка вскрыта и простояла какое-то время, то можно просто её понюхать, из банки будет идти запах скисшего, тем более выделяется вода, сметана меняет цвет, становится серой или тёмной, горькой.
Если очень долго простояла банка со сметаной, она покрывается плесенью.
Такую сметану надо выбросить, кушать нельзя, иначе будет сильное отравление.
Все зависит от степени испорченности сметаны. В самом начале сметана может вспениться, сыворотка отделяется от густой части. В это время сметана еще пригодная для использования в пищу — ее можно добавить в тесто, в соус, потушить с такой сметаной грибы, например. Главное, чтобы она подверглась термической обработке. В сыром виде есть ее уже не стоит.
Более испорченная сметана имеет неприятный запах, горька по вкусу, может слегка изменить цвет, берется плотной корочкой сверху. Такую сметану уже только на выброс.
И самая большая степень испорченности — это появление на поверхности сметаны очагов плесени. Довольно быстро плесень распространяется по всему слою этой сметаны. Безоговорочно такой бывший продукт подлежит уничтожению.
Испорченная сметана грозит вызвать пищевое отравление, пищевую токсикоинфекцию, дизентерию, сальмонеллез. Так что, не стоит на плохой сметане экономить!
А испорченную сметану придётся выкинуть.
А сметана, которая две недели не портится, эт нормально или не очень?
А сметана, которая две недели не портится, эт нормально или не очень?
Как Портится Сметана
нет, я все понимаю,
кризис на дворе, но не до такой же степени, чтобы трястись над испорченной сметаной! выкиньте вы ее на фиг!
Ну не знаю если совсем не зеленая
Сделайте бискит или оладушки.
сметана — это ведь не кефир, и даже не молоко, которые можно было бы пустить в дело (например, на блины или оладьи). Испорченная сметана в пищу по определению не годится! Пощадите свой желудок и желудки своих домочадцев!
Ну не знаю если совсем не зеленая
Что приготовить из прокисшей сметаны: рецепты с фото
Сметана является прекрасной основой для приготовления многих блюд. Из нее получаются вкусные соусы, пирожки, кексы и бисквиты. Однако она, как и любые другие продукты, имеет определенный срок хранения. Но не стоит расстраиваться, заметив, что купленная вами сметана прокисла. Что можно приготовить из нее в таком случае, вы узнаете из сегодняшней статьи.
Общие рекомендации
Даже у самой ответственной хозяйки иногда случаются мелкие неприятности в виде испортившихся продуктов. В таких случаях возникает вполне логичен вопрос о целесообразности их дальнейшего использования. Сметану, от которой исходит выраженный гнилостный запах, нужно без сожалений выбросить. Если же срок ее хранения истек всего пару дней назад и она не успела покрыться плесенью и приобрести горький привкус, то ее можно добавлять в различные блюда.
Конечно, прокисшая сметана (что приготовить, фото и рецепты будут рассмотрены чуть ниже) не годится для заправки супов и салатов. Она обязательно должна проходить предварительную термическую обработку. Из продукта, просроченного не более, чем на две недели, может получиться вполне достойная домашняя выпечка. Скисшую сметану часто добавляют в тесто для пирожков, кексов и тортов.
Пышные оладьи
По данной технологии получается очень воздушный и вкусный десерт. Готовится он очень просто и быстро. Поэтому его можно часто подавать к семейному завтраку. Такие оладьи прекрасно сочетаются с джемом, вареньем или сгущенным молоком. А их рецепт станет истинной находкой для тех, кто не знает, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы угостить своих родных ароматным лакомством, вам потребуется:
- Чайная ложка соли.
- Полкило кислой сметаны.
- 5 столовых ложек постного масла.
- Пара стаканов пшеничной муки.
- Столовая ложка сахара.
- Сырое куриное яйцо.
- Половинка чайной ложки соды.
Разобравшись, что можно приготовить из прокисшей сметаны, нужно понять, как именно это сделать. В одной глубокой посудине соединяют яйцо, постное масло, соль, сахарный песок и пищевую соду. Все хорошо взбивают до получения однородной консистенции. Сразу после этого в будущее тесто отправляют кислую сметану и предварительно просеянную пшеничную муку. Все интенсивно вымешивают, выкладывают ложкой на раскаленную сковородку, мазанную маслом, и обжаривают с обеих сторон.
Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что можно приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты манников отличаются друг от друга набором используемых ингредиентов. Поэтому перед началом процесса обязательно убедитесь, что у вас на кухне присутствует все необходимое. На этот раз вам потребуется:
- Стакан сметаны.
- Половина пачки маргарина.
- Стакан сахара.
- Пара куриных яиц.
- Стакан манки.
Поняв, что приготовить из прокисшей сметаны, важно разобраться с тонкостями технологического процесса. Маргарин помещают в сотейник и растапливают его на медленном огне. Затем к нему добавляют сметану, яйца и сахар. Все это слегка взбивают венчиком. К получившейся однородной массе понемножку подсыпают манку и просеянную высокосортную муку. Готовое тесто перекладывают в жаропрочную форму, смазанную растительным жиром, и убирают в духовку. Выпекают манник около тридцати минут при стандартных ста восьмидесяти градусах. Перед подачей его слегка остужают и посыпают сахарной пудрой.
Рыбный пирог
Многие молодые хозяйки огорчаются, обнаружив, что в их холодильнике прокисла сметана. Что приготовить из этого подпортившегося продукта, знают опытные кулинары. Одним из таких блюд является пирог с рыбной начинкой. Подобная выпечка не только позволит утилизировать не слишком свежую кисломолочку, но и станет прекрасным дополнением к семейному ужину. Чтобы угостить свою семью таким домашним лакомством, вам понадобится:
- 250 миллилитров сметаны.
- 3 куриных яйца.
- 100 граммов майонеза.
- По чайной ложке соды и соли.
- Стакан белой пшеничной муки.
- Банка рыбных консервов.
Как правило, для этих целей используют тунец, горбушу, сайру, лосося или сардины.
Определившись, что приготовить из прокисшей сметаны, следует получше разобраться, в какой последовательности нужно замешивать тесто для пирога. Для этого в одной посудине соединяют сырые куриные яйца, соль и майонез. Туда же добавляют пищевую соду и сметану. И только после этого в будущее тесто начинают понемножку вводить предварительно просеянную белую муку. Получившуюся массу вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности. На дно смазанной жаропрочной формы выкладывают половину готового теста. Сверху распределяют рыбную начинку. Затем все это покрывают остатками теста и помещают в духовку. Выпекают пирог при двухстах градусах. Как правило, этот процесс занимает не меньше получаса.
Домашнее печенье
Данный вариант настолько прост, что наверняка вызовет интерес у тех, кто не может определиться, что приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты домашнего печенья очень разнообразны. Они пользуются особой популярностью у многих занятых хозяек. Чтобы побаловать свою семью подобной выпечкой, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой:
- 200 миллилитров сметаны.
- 3 стакана белой высокосортной муки.
- Половина пачки сливочного масла.
- Около 1,5 стаканов сахарного песка.
- 3 сырых куриных яйца.
- Чайная ложка пищевой соды.
- Щепотка соли.
- Пакетик ванилина.
Последовательность действий
В одной посудине соединяют соду и кислую сметану. Затем туда же добавляют просеянную пшеничную муку, соль и ванилин. В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло и растворяют в нем сахар. Полученную смесь остужают до комнатной температуры, вбивают в нее яйца и хорошо взбивают венчиком.
Образовавшуюся массу выливают в емкость со сметаной и замешивают плотное эластичное тесто. После этого его раскатывают не слишком тонким пластом, вырезают печенье и выкладывают его на противень, заранее смазанный постным маслом. Выпекают изделия при стандартных ста восьмидесяти градусах около четверти часа.
Жареные пирожки
Этот рецепт наверняка пополнит коллекцию хозяек, которые пытаются выяснить, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы замесить тесто для домашних пирожков, заранее перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:
- 300 граммов муки.
- Столовая ложка постного масла.
- Сырое куриное яйцо.
- 200 миллилитров кислой сметаны.
- По чайной ложке сахарного песка и соли.
- Пара щепоток пищевой соды.
В качестве начинки для таких пирожков идеально подходит картофельное пюре, смешанное с обжаренным луком. Любители сладкой выпечки могут нафаршировать их джемом, густым вареньем или повидлом.
Описание процесса
В одной мисочке соединяют яйцо со сметаной и взбивают их миксером, понемногу добавляя соду, соль, сахар и постное масло. В полученную жидкость постепенно подсыпают муку, предварительно насыщенную кислородом, и замешивают эластичное мягкое тесто. Затем его заворачивают в пищевую пленку и оставляют на четверть часа.
Спустя пятнадцать минут, вылежавшееся тесто разделяют на небольшие кусочки, раскатывают их скалкой, начиняют картофельным пюре и формируют пирожки. Получившиеся полуфабрикаты отправляют на раскаленную сковородку и обжаривают на постном масле до появления красивой золотистой корочки. Подрумянившиеся пирожки выкладывают на бумажные полотенца, что они впитали в себя излишки жира, и только после этого подают к чаю.
Пестрый кекс
С приготовлением этого вкусного и ароматного десерта легко справиться даже начинающий кулинар. Для его создания вам потребуются простые и легкодоступные ингредиенты. В данной ситуации у вас на кухне должно быть:
- 150 граммов сливочного масла.
- 250 миллилитров кислой сметаны.
- 3 свежих куриных яйца.
- 3,5 стакана белой высокосортной муки.
- Полная столовая ложка порошка какао.
- Целый лимон.
- Чайная ложка непогашенной соды.
- Пара стаканов сахара.
- Ванилин.
В одной подходящей мисочке соединяют яйца с сахаром и интенсивно растирают их до однородности. В получившуюся массу вводят яйца, сметану, соду и просеянную высокосортную муку. Все это хорошо перемешивают. Готовое в меру крутое тесто делят на две примерно одинаковые части. В одну из них добавляют порошкоподобное какао и ванилин, в другую – цитрусовую цедру и столовую ложку натурального лимонного сока. Тесто поочередно выкладывают в смазанную жаропрочную форму и отправляют в духовой шкаф. Выпекают десерт при двухстах градусах не меньше получаса. Этот кекс можно сделать только в том случае, если в вашем холодильнике имеется не заплесневевшая, но уже прокисшая сметана.
Что приготовить: рецепт с фото
По нижеописанной технологии можно относительно быстро испечь вкусные и ароматные дрожжевые пышки. Для приготовления теста вам потребуются простые и бюджетные ингредиенты, покупка которых практически не повлияет на состояние вашего кошелька. Чтобы не растягивать процесс, заранее позаботьтесь, чтобы у вас на кухне нашлось:
- 205 миллилитров сметаны.
- 10 граммов быстродействующих сухих дрожжей.
- 2,75 стакана высокосортной муки.
- 155 граммов неострого сыра.
- Пара яичных желтков.
- 250 грамм сливочного масла или молочного маргарина.
- Щепотка соли.
Маргарин или масло выкладывают в кастрюльку, отправляют на водяную баню и растапливают. Затем его убирают с плиты и соединяют со сметаной. Туда же добавляют сухие дрожжи, заблаговременно просеянную муку и тертый сыр. Все хорошо вымешивают до однородной консистенции.
Получившееся, достаточно тугое и вместе с тем эластичное тесто помещают на ровную рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, и раскатывают пластом. Образовавшийся корж складывают пополам и вновь проходятся по нему скалкой. Такую процедуру повторяют еще пару раз и оставляют пласт подходить. Примерно через полчаса его вновь раскатывают так, чтобы толщина пласта составляла около двух сантиметров, и с помощью стакана вырезают из него круги. Получившиеся заготовки смазывают желтком, смешанным с небольшим количеством чистой воды, и выкладывают на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Выпекают сметанные пышки при двухстах градусах около двадцати минут.
Маргарин или масло выкладывают в кастрюльку, отправляют на водяную баню и растапливают. Затем его убирают с плиты и соединяют со сметаной. Туда же добавляют сухие дрожжи, заблаговременно просеянную муку и тертый сыр. Все хорошо вымешивают до однородной консистенции.
3 ноября 2021, пятница
«Протон» вышел в «Финал четырех» Кубка России
Только что в саратовском ФОК «Звездный» в групповом турнире Кубка России-2021
На 3-й Дачной «Гранта» сбила 18-летнего парня
Сегодня в Ленинском районе Саратова под колеса «Лады Гранты» попал молодой
Бюджет. Губернатор отправляет Ойкина и Выскребенцева в столичную командировку
Сегодня в Москве губернатор Саратовской области Валерий Радаев
Сметана продолжает портить рейтинг саратовских цен на продукты
Основные виды продовольствия в Саратовской области по-прежнему
Александр Стрелюхин предложил бизнесменам достроить школьный бассейн
Спустя 25 лет в Энгельсе Саратовской области решено достроить бассейн
В утвержденных ГИБДД экзаменационных вопросах нашли ошибки
После автошкол российские водители не могут правильно оказывать первую помощь
Вечерняя пробка на улице Чернышевского достигла 3,4 километра
Сегодня, в предпраздничную пятницу (для многих это сокращенный рабочий день)
Власти решили не церемониться с открытием бульвара за 110 млн рублей
Открытие бульвара по улице Рахова в Саратове ко Дню народного единства
В Саратове открывается обновленный Информационный центр по атомной энергии
В среду, 8 ноября, в Саратове откроется обновленный Информационный
УФСБ напоминает саратовцам об ответственности за телефонный терроризм
УФСБ по Саратовской области предупреждает жителей региона о возможном
Зачинщик потасовки с полицейскими на пляже в Затоне сядет на полтора года
В Саратове 25-летнего Филиппа Кудинова признали виновным в причинении
Саратовский облсуд закупит камеры и антивандальные светильники
Саратовский областной суд объявил электронные аукционы на установку
СГЮА организует Всероссийское совещание комиссий по делам несовершеннолетних
С 9 по 10 ноября в Туле пройдет IV всероссийское совещание по вопросу
Бежавший от дедовщины энгельсский срочник разбился в ДТП под Смоленском
В Смоленской области в ДТП, произошедшем во время погони с участием сотрудников
Объявлены победители первого этапа конкурса на главу фонда капремонта
Сегодня в министерстве строительства и ЖКХ региона состоялся первый
ФСБ заявила о предотвращении массовых экстремистских акций в Саратове
В Саратове, как и во многих городах страны, выявлена и пресечена
Журналисты провели мастер-классы на медиафоруме школ Саратова
Сегодня в лицее «Солярис» прошел Первый медиафорум школ Саратова
ГУ МЧС предупреждает саратовцев о тумане и гололеде
Завтра, 4 ноября, ночью и утром в Саратовской области ожидается
Житель Энгельса убил приятеля и увел его подругу
Вынесен приговор жителю Энгельса Саратовской области, 38-летнему
Завтра утром водители не смогут попасть в центр города
Завтра в Саратове будет ограничено движение автомобилей по центру города
Депутат-коммунист считает дело о теракте в Саратове «политическим заказом»
Депутат Саратовской областной думы от КПРФ Николай Бондаренко
Евгений Миронов номинирован на «Золотую маску»
Народный артист России, почетный гражданин Саратовской области
Семинар о реализации ФЗ о контрактной системе в сфере закупок прошел в ССЭИ
В Саратовском социально-экономическом институте РЭУ им. Г.В. Плеханова
На Ново-Астраханском шоссе две ночи подряд будет закрыт переезд
В Заводском районе Саратова временно будет закрыто автомобильное
Жители Елшанки до вечера остались без воды
В домах не нескольких улицах саратовского поселка Елшанка изменены
В столкновении «Ниссана» и «Сузуки» пострадали два человека
Сегодня в Ленинском районе Саратова в столкновении двух машин
Сторонник Вячеслава Мальцева арестован по делу о подготовке теракта в Саратове
В Саратове и Энгельсе прошла серия задержаний сторонников и активистов
Саратовские общественники встретятся с Владимиром Путиным
Сегодня члены Общественной палаты Саратовской области примут
Назначен новый главный редактор ИА «Saratovnews»
Новым главным редактором ИА «Саратовньюс» (пул «МК в Саратове»)
Рабочему повредило лицо от взрыва колеса. Установлены виновные
Комиссия Гострудинспекции завершила расследование несчастного случая
Во время отдыха в сауне саратовца обокрала незнакомка
В Пугачевском районе Саратовской области задержана подозреваемая в краже
Психологи борются с «профессиональным выгоранием» сотрудников УФСИН
Сотрудники УФСИН по Саратовской области на постоянной основе проходят
«Ботаники» представят Саратовскую область в интеллектуальной игре
Команда «Ботаники» из Красноармейска Саратовской области поборется
Житель Перелюба пропил деревянный стол матери
Жительница села Перелюб Саратовской области пожаловалась на сына-воришку
Блогер Иван Менякин: «Знаете, каким он мэром был — Юрий Алексеевич Мысников»
Хочется вспомнить тех замечательных людей, которые окружали моего отца
Декретные и больничные пособия увеличатся в 2021 году
Размер больничных, пособий по беременности и родам и ежемесячного
Саратовский министр написал этнографический диктант
Сегодня руководители национально-культурных объединений Саратовской
Приставы сняли со счетов бизнесвумен деньги на погашение штрафа
В Саратове приставы сняли с банковских счетов предпринимательницы
Судебный процесс по делу Ерусланова приостановлен до его выздоровления
Процесс по делу основателя группы компаний «Астэк-С», владельца
Спектакль «Аида» вошел в лонг-лист «Золотой Маски-2021»
Спектакль Саратовского театра оперы и балета «Аида» вошел в лонг-лист
Михаил Болтухин: «Самым теплым днем будет суббота»
В предстоящие выходные жителям Саратовской области стоит быть
Михаил Исаев намерен расширить границы Саратова
Конкурсная комиссия по отбору кандидатов на пост главы
Саратовец отработает 200 часов за пьяную езду на скутере
В Вольском районе Саратовской области вынесли приговор водителю
Юная саратовская теннисистка победила в первенстве Тамбовской области
Сегодня саратовская теннисистка, 11-летняя Полина Кайбекова
Алексей Ерусланов госпитализирован с острым панкреатитом
Заседание Энгельсского районного суда Саратовской области по делу
Александр Соловьев избран главой Балаковского района
Только что на заседании Балаковского районного собрания главой района
Спасатели ищут утонувшую пенсионерку и заблудившегося грибника
Сегодня в Советском районе Саратовской области водолазы саратовской
На праздники пустят дополнительные поезда в Александров Гай
В праздничные дни – 6 и 7 ноября – в Саратовской области будут
Кандидаты на пост главы Саратова предстали перед конкурсной комиссией
В эти минуты в администрации Саратова проходит заседание конкурсной
Недоплативший сотрудникам зарплату директор оштрафован на 100 тысяч
Директор саратовского ООО Ярослав Кочетов признан виновным
Вячеслав Володин направил запрос в прокуратуру Саратовской области
Спикер Госдумы РФ Вячеслав Володин направил депутатский запрос
Кубок Чемпионата мира 2021 по футболу FIFA покажут в ТРЦ «Тау Галерея»
С 4 по 6 ноября в «Тау Галерея» будет проходить экспонирование Кубка
Саратовские чиновники посоревнуются в умении метать дротики
Губернатор Саратовской области Валерий Радаев подписал постановление
Роспотребнадзор забраковал более 20 килограммов куриного мяса и яиц
За третий квартал этого года в Саратовской области изъяли из оборота
В ночной аварии у Юнгеровки погибли два парня. Подробности
Госавтоинспекция Саратовской области сообщает подробности жуткой аварии
Саратовец ударил друга ножом в спину. Вынесен приговор
Ранее судимый житель Саратова, 58-летний Владимир Макаров
Пять саратовских пенсионеров стали жертвами уличного грабителя
Сотрудники полиции Заводского района Саратова раскрыли серию уличных
Валерий Радаев обсудит в Москве реструктуризацию госдолга
Сегодня губернатор Саратовской области Валерий Радаев
Рецидивист обокрал свою сожительницу
В Энгельсе Саратовской области задержан мужчина, обвиняемый в краже золотых изделий
Энгельсская администрация проводит аукционы по продаже зданий и транспорта
Администрация Энгельсского района Саратовской области объявила
Опытного саратовского вора соблазнила бутылка водки «Чижик»
Вчера в Ленинском районе Саратова ранее многократно судимый гражданин попался
Жители Юбилейного возмущены «сияющим» рекламным экраном
Жители поселка Юбилейный Саратова жалуются на слишком яркий светодиодный
В Саратов приедет Дед Мороз с подарками
В Саратов приедет поезд с Дедом Морозом и подарками
В ночном столкновении на трассе погибли два человека
Сегодня ночью в Лысогорском районе Саратовской области в аварии погибли
Саратовский водитель насмерть сбил девочку в Оренбургской области
В Оренбургской области саратовец за рулем отечественной машины насмерть
Россияне оптимистичнее смотрят в свой кошелек
Россияне стали оптимистичнее оценивать свое материальное положение
Блогер Вера Афанасьева: «Надцатое мартобря»
Ах, как хорошо, как славно было раньше на ноябрьские праздники!
Под Саратовом нашли и уничтожили артиллерийские снаряды
Под Саратовом бойцы Росгвардии разминировали артиллерийские снаряды
Саратовцев ожидает пятница со снегом и дождем
Сегодня на территории Саратовской области ожидается облачная погода
Главные новости
Стали свидетелем интересного события?
Поделитесь с нами новостью, фото или видео в мессенджерах:
или свяжитесь по телефону или почте
Обсуждаемое неделя месяц
Рейтинг неделя месяц
Адрес редакции и учредителя: 410031, Саратов, ул. Комсомольская, 52
Нашли ошибку?
Выделите слово и нажмите Ctrl+Enter
Свидетельство о регистрации ИА № ФС77–75657 выдано 8 мая 2021 года Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Учредитель ООО «Медиа Мир». Генеральный директор Милушев Ф.И.
Процесс по делу основателя группы компаний «Астэк-С», владельца
