Как Сохранить Выкопанный Чеснок До Посадки Под Зиму

Сажаем чеснок под зиму

Озимый чеснок, советы и рекомендации когда сажаем под зиму и посадка чеснока под зиму.

Чеснок – универсальное растение, все части которого в разный период его развития употребляют в пищу: луковицы, стрелки, молодые побеги и листья, цветоносы. Огородники различают два основных типа – озимый чеснок (сажаем чеснок под зиму / посадка чеснока под зиму) и яровые.

Особенности озимого чеснока.

Отличить яровой и озимый чеснок очень легко по внешнему виду. Озимый чеснок имеет более крупные зубки, расположенные в один ряд вокруг стержня. На одной головке может содержаться 4-12 зубков. Яровой отличается меньшим размером и значительным количеством зубков (до 25), при этом центрального стержня они не имеют и располагаться могут в два ряда. Из преимуществ ярового растения можно выделить:

• менее жгучий;
• лучше хранится;
• не усыхает;
• полезные качества не теряет до весны.

Почему же мы выбираем и сажаем чеснок под зиму? Прежде всего, он лучше походит для использования в консервацию. Также из него выбирают посадочный материал. Из-за особенностей его вегетации, луковицы можно выкапывать уже в середине лета и начинать употреблять в пищу. Сохранить его до весны не легко, но вполне реально, если воспользоваться советами опытных агрономов. Посадка чеснока под зиму дает возможность уже с ранней весны употреблять молодые побеги и листья в пищу.

Виды и подготовка посадочного материала.

Озимый чеснок сажается зубками, собранными в этом же году. Сажаем чеснок под зиму и с целью выращивания особого посадочного материала – бульбочек. Летом на побегах формируются стрелки. Принято их обрывать, так как за счет этого головка в земле вырастает большего размера. Это объясняется тем, что все питательные вещества идут на их развитие и не расходуются на формирование цветов. Каждый дачник наверняка сталкивался с тем, что вовремя неубранный цветонос рассеивается и по весне разрастается мелким чесноком.

Если же стрелки не оборвать, на ней сформируется цветок. После на цветоносе образуются так называемые бульбочки. Собирать их отдельно не советуют. Их лучше собирать одновременно с чесноком в июле и хорошо просушить до осени, оставляя на стеблях. Бульбочки осенью не сажают, они плохо переносят минусовую температуру и могут замерзнуть в почве. Но если их высадить по весне, из каждой бульбочки вырастит круглая луковичка, которую дачники окрестили «однозубкой». Именно ее можно использовать на будущий год для посадки чеснока под зиму. Посадка чеснока под зиму однозубками дает возможность сэкономить на посадочном материале. Ведь с единицы чеснока выходит 4-10 штук посадочного материала. А из бульбочек одного растения можно получить свыше 100 круглых зернышек для будущей высадки. Кроме того, однозубки можно употреблять в пищу весной, летом или использовать для консервации, как и обычный чеснок.

ВНИМАНИЕ:Чтобы выросли крупные головки, нужно посадить чеснок под зиму только крупными зубками. Из мелких сформируются только маленькие головки, вне зависимости от качества ухода.

Итак, сажаем чеснок под зиму одним из двух способов: зубками, выращенными из обычного чеснока или севком, выращенным из бульбочек цветоноса. Подготовка посадочного материала включает:

• головки прогреть на солнце и просушить;
• разделить головки на зубки (чешуйки не очищать);
• выбрать здоровый, неповрежденный материал;
• при желании, продезинфицировать раствором марганцовки или медного купороса;
• бульбочки можно подержать в холоде несколько дней перед посадкой.

Некоторые агрономы советуют предварительно сложить зубки в пластиковые емкости, накрыть их газетой и оставить на неделю. За это время должны появиться маленькие корешки. Сажаем чеснок под зиму с такими корешками для ускорения процесса укоренения.

Время посадки чеснока под зиму.

Посадка чеснока под зиму осуществляется в правильно рассчитанный период. Определяется это время так, чтобы он смог укорениться, но не выбросил зеленые ростки до холодов. В противном случае он не сможет перенести зиму без потерь. В разных климатических условиях сажаем чеснок под зиму в такие периоды:

• конец сентября – для регионов, отличающихся коротким летом и суровой зимой;
• октябрь – для средней климатической полосы;
• конец ноября – для южных регионов.

Как советуют опытные дачники: сажаем чеснок под зиму за месяц до выпадения снега. Важно, чтобы прошло не менее 3-4 недель и до наступления мороза. Для этого необходимо ориентироваться на долгосрочные прогнозы.

В регионах, отличающихся холодной зимой, озимый чеснок может промерзнуть. Это связано с тем, что земля промерзает глубже уровня его нахождения в почве. Чтобы защитить чеснок, используют специальный материал для утепления грядок. Таким могут выступать сухие стебли растений или листья, укрытые слоем пленки. Посадка чеснока под зиму и своевременное утепление грядок позволит защитить посадочный материал даже в самых суровых условиях.

Подготовка почвы для посадки чеснока под зиму.

Сажаем чеснок под зиму правильно! Прежде всего, необходимо выбрать оптимальное место. Для посадки чеснока под зиму стоит отдать предпочтение открытому солнечному участку. При этом стоит знать, что озимый чеснок не любит сквозняки и тень. Хорошими предшественниками для посадки чеснока под зиму выступают кабачки, тыква, огурцы, капуста. Считается, что озимый чеснок очень истощает землю, поэтому сажать его на одном месте стоит только через 4 года.

СОВЕТ:Не сажаем чеснок под зиму на том участке огорода, где рос картофель. Чеснок может заразиться фузариозом и нематодой.

Подготовка грядки начинается за месяц до высадки. Необходимо перекопать землю, удалить корешки сорной травы. При перекопке стоит внести компост или перегной. Навоз вносить опытные дачники не рекомендуют. Можно добавить золу или доломитовую муку, если почва отличается повышенной кислотностью. Вносить минеральные удобрения также нет необходимости. Они лучше подойдут для весенней подкормки, когда растения пойдут в рост.

Высадка озимого чеснока.

Грядка выполняется высокой, она должна успеть осесть, хорошо утрамбоваться и выстояться. Посадка чеснока под зиму осуществляется согласно схемы:

1. Между рядами оставить расстояние 25 см.
2. Между зубками чеснока — 10-15 см.
3. Ряды располагать с востока, чтобы за световой день вся грядка хорошо прогрелась, на запад.

СОВЕТ:Сажаем чеснок под зиму на таком расстоянии, чтобы удобно было осуществлять уход. Оптимальным считается 10 см. В противном случае это скажется на размере будущего урожая. Сажаем чеснок под зиму в лунки, на большую глубину. Лунки делают лопатой, на размер штыка которой и происходит посадка чеснока под зиму. Обычно, глубины порядка 10-15 см бывает достаточно.

Посадка чеснока под зиму имеет определенные особенности. В частности, вдавливать зубки в лунки нельзя. Это может повредить молодые корешки (при наличии), а также затруднит последующее развитие корней. Если земля пересохшая, лунки можно поливать водой. При этом стоит добавлять марганцовку.

Окончив посадку чеснока под зиму, лунки нужно засыпать землей с компостом. Если зимы в регионе отличаются суровостью, можно промульчировать грядку торфом. Иногда используют и опилки. В областях с умеренным климатом делать это необязательно.

СОВЕТ:Зимой стоит набрасывать побольше снега на грядку, что выступает хорошей профилактикой от промерзания.

Уборка озимого чеснока.

Убирать озимый чеснок нужно вовремя. Передержанные в земле головки будут рассыпаться, а рано выкопанные не смогут храниться длительное время и зубки будут трудно отделяться.

Пропалывая и рыхля почву, необходимо отгребать ее от стволов, чтобы луковицы лучше прогревались и просыхали. Особенно важно произвести такие действия за неделю-две до копки.

Готовым озимый чеснок считается, когда нижние листья пожелтеют. Копать его нужно только в сухую погоду. Если стоит влажная сырая осень, чеснок напитается лишней влагой, что может повлиять на срок его хранения.

Копается озимый чеснок лопатой. Осторожность при этом не будет лишней. Лопатой очень легко повредить урожай, расположенный глубоко под землей. Выкопав чеснок, обрезать ботву не советуют. Рекомендуется оставить его в таком виде до осени и обрезать только перед посадкой. Чеснок раскладывают на грядках на час-два для просушки, поле чего отряхивают землю и помещают в сухое хорошо проветриваемое место. Подойдет для этого чердак, навес, сарай. Чеснок можно связать в косы, пучки или разложить в один ряд. Главное обеспечить доступ к ним воздуха.

Хранение озимого чеснока.

Дачники знают, как нелегко сохранить озимый чеснок дольше Нового года. Он быстро усыхает и через 4 месяца, обычно, уже не пригоден для употребления. Оптимальная температура для хранения +3..-5°C. В частном доме для хранения подойдет чердак, если он сухой и достаточно теплый, сарай, холодный коридор и т.д. Но даже в оптимальных условиях озимый чеснок хорошо хранится только до начала весны, после чего начинает усыхать. Чтобы продлить этот период, можно воспользоваться одним из методов:

1. Растительное масло прокалить на сковороде, добавить каплю йода. Опрыскать чеснок этим раствором, просушить на открытом воздухе.
2. В ящик засыпать поваренную соль, проложить чеснок на расстоянии, засыпать еще солью и повторить слои. Вместо соли практикуют также закладку озимого чеснока в опилки или древесную золу.
3. Очистить чеснок и сложить в банку. Содержимое до верха залить подсолнечным маслом. Закупорить емкость потребуется пластмассовой крышкой. Для доступа воздуха в ней должны быть отверстия.
4. Сложить чеснок в полотняные мешочки, пересыпав луковой шелухой.
5. Сложить неочищенный чеснок в банки, засыпав сухой мукой.
6. Обмакнуть каждую головку в расплавленный парафин.

Аналогично можно хранить и севок. Бульбочки советуют оставлять в сухом месте (+3..0°C), чтобы сохранить до высадки весной.

Посадка чеснока под зиму – процесс не сложный, главное соблюсти все основные правила и рекомендации опытных дачников и специалистов. Сажаем чеснок под зиму правильно и выбираем оптимальный способ хранения, чтобы все питательные вещества и полезные свойства остались в озимом чесноке до весны.

В регионах, отличающихся холодной зимой, озимый чеснок может промерзнуть. Это связано с тем, что земля промерзает глубже уровня его нахождения в почве. Чтобы защитить чеснок, используют специальный материал для утепления грядок. Таким могут выступать сухие стебли растений или листья, укрытые слоем пленки. Посадка чеснока под зиму и своевременное утепление грядок позволит защитить посадочный материал даже в самых суровых условиях.

Подготовка почвы для посадки озимого чеснока

Чеснок — довольно неприхотливая культура. Однако несоблюдение правил его выращивания приводит к снижению качества и количества урожая, а в некоторых случаях — к его потере.

Правильная подготовка грядки под озимый чеснок позволяет улучшить всхожесть молодых растений и получить отменные зубки.

Выбор места

Участок под чеснок должен отвечать нескольким важным требованиям:

1. Поскольку это растение очень любит солнечный свет, грядки под него необходимо делать на открытых участках, подальше от деревьев и строений.
2. Еще одним важным требованием к выбору места под посадку чеснока является отсутствие постоянной влаги в почве. Не стоит делать грядку под озимый чеснок в углубленных и низменных местах, куда с приходом весны будут стекать воды от тающего снега.
3. Оптимальной для этой культуры является суглинистая почва с нейтральной или пониженной кислотностью.
4. На качество урожая также положительно влияет компостирование места под посадку органическими остатками — перепрев за зиму, они становятся очень хорошим удобрением.
5. На качество урожая могут повлиять неправильные предшественники, поскольку чеснок не переносит некоторые растения.

к оглавлению ↑

Определение кислотности грунта

На кислотность почвы влияет количество извести. Ее недостаток делает почву кислой, что неблагоприятно сказывается на урожае чеснока.

Кислые почвы препятствуют усвоению чесноком необходимых ему полезных веществ, и снижают эффективность от внесения удобрений. Это может стать причиной замедления развития растений, снижения количества урожая и его качества.

Определить степень кислотности почвы для посадки чеснока на своем огороде достаточно просто. Для этого вовсе не обязательно иметь специальный прибор — кислотомер.

Многие опытные садоводы легко определяют кислотность с помощью следующих методов:

если на вашем участке растет большое количество таких сорняков, как подорожник, хвощ, лютик, значит кислотность почвы скорее всего, повышена. Такие же растения, как мать-и-мачеха, крапива, клевер, полевой вьюнок могут свидетельствовать о том, что почва на огороде нейтральная или слабокислая;

более точный способ определения кислотности — проверка реакции почвы на обычный столовый уксус. Если налить на горстку земли совсем немного уксуса, и на ней образуются небольшие шипящие пузырьки, то кислотность вашей почвы нормальная, то есть, в ней содержится оптимальное количество извести.

В том случае, если при контакте уксуса с землей никакой реакции не произойдет, можно сделать вывод о том, что кислотность на огороде повышена. Чтобы исправить этот недостаток, просто внесите в почву во время подготовки грядок для посадки чеснока под зиму известняк или мел;

также можно взять несколько листов черной смородины, поместить их в стакан с крутым кипятком, и дождаться, когда вода полностью остынет. Затем бросьте в стакан щепотку земли с огорода.

Покрасневшая вода будет свидетельствовать о повышенной кислотности почвы, порозовевшая — о среднекислой. Если вода приобретет зеленый цвет, то почва на вашем огороде — нейтральная, а если голубой — то щелочная.

Для раскисления почвы можно использовать как мел и известняк, так и доломитовую муку или известь-пушонку.

Подбор предшественников

На урожайность и устойчивость к болезням влияют растения, которые росли на участке до посадки чеснока.

Так, благоприятное воздействие на почву под чеснок оказывают огурцы, перец, тыква, баклажаны, кабачки, томаты, капуста и ранний картофель. Эти культуры в процессе своего роста оставляют в почве много полезных для чеснока химических элементов.

Не желательно, чтобы грядка под чеснок располагалась на участке, где в предыдущем году произрастал редис, поздний картофель, морковь, репа — эти культуры забирают из почвы все вещества, необходимые для нормального роста и развития чеснока.

Выращивание озимого чеснока после любых других видов чеснока приводит к размножению в почве насекомых-вредителей и грибковых спор, которые заражают новые растения.

Обработка почвы

В конце лета – начале осени проводят перекопку почвы с одновременным внесением перегноя, мела, золы, суперфосфата и сульфата калия. Вскапывать землю под чеснок необходимо достаточно глубоко — не меньше чем на 20 см.

Затем формируется грядка: ее высота должна составлять 25 см, а ширина — не более метра. Подготовленную грядку необходимо оставить на некоторое время в покое, чтобы земля хорошо осела после перекопки. При недостаточном количестве осадков в первом месяце осени можно провести полив грядок.

Когда земля осядет, можно приступать к ее удобрению и посадке чеснока.

Обеззараживание

Подготовка грядки под чеснок должна включать обработку почвы специальными препаратами, которые используются для обеззараживания земли.

Так, фунгициды Фитоспорин и Топсин-М уничтожают споры грибков и предотвращают их размножение в следующем году. Допускается также использование антисептиков-инсектицидов Акробат и Ридомил Голд, однако для достижения оптимального результата данные препараты следует вносить вместе с другими химическими средствами.

Для обработки почвы используют растворы:

• медного купороса (для приготовления раствора в 10 л воды растворяют 40г купороса);
• бордосской смеси (в 10 л воды растворяют 100 г препарата);
• борной кислоты в сочетании с медным купоросом и марганцовкой (необходимо взять по 1 г каждого препарата и растворить в 1 л воды);
• крепкий раствор марганца (в 10 л воды растворяют порошок марганца до получения насыщенно-малинового раствора).

Грядку под чеснок осенью можно обработать и с помощью такого средства: медный купорос (1 ст. ложка) растворяется в 1-2 л горячей воды. Затем необходимо налить в отдельную емкость холодную воду (1-2 л) и растворить в ней 1 ст. ложку соды и такое же количество нашатырного спирта, приобретенного в хозяйственном магазине.

Количество нашатырного спирта, купленного в аптеке, необходимо увеличить до 1,5 ст. ложки.

Далее холодный и горячий растворы перемешивают, вылив в ведро емкостью 10 л, и доливают в ведро холодную воду доверху.

Полученный раствор является прекрасным профилактическим средством против грибковых инфекций, поражающих чеснок. Этим лекарством поливают грядку из расчета одно ведро воды на 2 м².

Подготовка почвы может включать и обработку растительными препаратами. Например, для профилактики скопления грибков в почве некоторые огородники используют настой календулы и тысячелистника. После полива участка одним из перечисленных выше растворов грядку рекомендуется накрыть пленкой и оставить до посадки.

Накануне посадки озимого чеснока необходимо удобрить почву смесями, которые можно приготовить самостоятельно или приобрести уже готовые в магазине. Для самостоятельного приготовления смесей можно использовать следующие рецепты:

• смешать коровяк или конский навоз (1 ведро), гашенную известь (1 стакан), Нитрофоску (10-12г) и 1 столовую ложку двойного суперфосфата;
• подготовить калийную соль (15 г), простой суперфосфат (20 г), гашенную известь (1 стакан), органическое удобрение (1 ведро). Все ингредиенты тщательно перемешать;
• смешать перегной (5 кг), гранулированный двойной суперфосфат (30 г) и калийную соль (25 г).

При использовании одного из способов приготовления удобрения для чеснока осенью необходимо учитывать, что одна порция смеси из перечисленных ингредиентов вносится на 1 м² участка.

Почва для чеснока также должна удобряться в зависимости от ее вида:

• глинистая почва требует добавления в нее торфа;
• торфяная — суглинистой почвы;
• песчаная и суглинистая — доломитовой муки, суперфосфата, Нитрофоски и торфа (только для песчаных).

к оглавлению ↑

Подготовка грядок

Если земля на участке в весеннее время долго не просыхает, то грядки под чеснок рекомендуется делать выше уровня земли на 25-30 см.

Для этого намечают границы будущей грядки, устанавливают по ее периметру доски или куски шифера, и внутрь получившегося короба насыпают землю.

Для задержки снега на будущих грядках некоторые огородники осенью высаживают в землю смесь овса или гороха.

Такую подготовку осуществляют следующим способом:

1. В конце лета в грядку вносят удобрения в указанных выше количествах.
2. Далее грядка перекапывается и поливается водой с целью ускорения процесса усадки земли.
3. После необходимо сделать разметку грядки и определить, где именно будут располагаться посадки озимого чеснока.
4. Семена гороха смешивают с овсом и сеют между будущими рядами чеснока.

В начале октября посаженая смесь семян подрастет до высоты 20 см, молодая зелень переплетется между собой, и уже в середине-конце октября можно приступать к посадке рядов чеснока. При использовании данного способа подготовки грядок медный купорос использовать нельзя.

Как подготовить грядку под чеснок, каждый овощевод решает самостоятельно.

Способ подготовки может зависеть как от вида почвы, наличия в хозяйстве тех или иных препаратов и удобрений, так и от личных предпочтений огородника.

В начале октября посаженая смесь семян подрастет до высоты 20 см, молодая зелень переплетется между собой, и уже в середине-конце октября можно приступать к посадке рядов чеснока. При использовании данного способа подготовки грядок медный купорос использовать нельзя.

Когда выкапывать чеснок?

Чеснок – важная составляющая большинства кулинарных блюд. Существует яровой и озимый чеснок. Первый сажают на лето, поэтому его еще называют летним, второй сажают на зиму (зимний). Оба вида пользуются спросом в тех или иных областях, но важно уметь не только вырастить хороший урожай, но также вовремя его собрать и суметь сохранить подольше. Когда выкапывать чеснок посаженный под зиму в зависимости от типа и региона посадки можно узнать из этой статьи.

Почему нужно вовремя убирать урожай чеснока?

Не все огородники уделяют большое внимание срокам сбора урожая, и зря! Если готовый чеснок надолго оставить в земле, это может иметь негативные последствия.

1. Перезревший чеснок может начать повторно расти в земле, после сбора или уже во время хранения. На нем начнут появляться молодые побеги, это приведет к разрушению чешуек и снижению срока хранения.

1. Если затянуть с уборкой, чешуя начнет растрескиваться, зубцы – оголяться. После сбора такой чеснок плохо хранится, а зубцы, что лишились чешуи, могут высохнуть уже к январю.
2. Ранний сбор чеснока также не очень правильный – зубцы еще не твердые, поэтому могут начать гнить, если не подсушить их как следует. Профессиональные фермеры с этой наукой знакомы и успешно ее практикуют, но для молодого агрария ранний сбор может значить потерю урожая.

Уборка чеснока посаженного под зиму

Как определить, что зимний чеснок созрел?

Молодому огороднику всегда трудно определить созрел зимний чеснок или нет – можно ли его собирать или нужно еще подождать немного, просто на всякий случай. В результате чеснок часто собирается не дозревшим или перезревшим, что негативно сказывается на его вкусе и лежкости. Ниже перечислены симптомы созревания зимнего чеснока, по которым можно ориентироваться, чтобы не сомневаться, когда нужно-можно выкапывать чеснок.

• Верхние листочки желтеют, а нижние быстро высыхают. Хотя если стрелка не срезана, то этот признак может быть выражен слабо.
• Если имеется стрелка, к моменту созревания головки на ней лопается оболочка воздушной луковицы и на поверхности становятся заметными бульбочки.

• Если все еще есть сомнения, можно откопать землю у пары головок. Если чешуя прочная, сухая, нормального цвета, то можно выкапывать. Если нет, чеснок должен дозреть, а если видно, что головка уже начала распадаться на отдельные зубчики, то чеснок перезрел и нужно срочно его копать!

При уборке необходимо подкапывать чеснок

Когда выкапывать зимний чеснок?

В зависимости от сорта, чеснок, посаженный под зиму, может созревать в разное время. Однако, в среднем, срок полного созревания составляет где-то 100 дней со дня появления первых всходов. Обычно этот период приходится на вторую декаду июля или первые числа августа – тут большую роль играет климатическая зона.

При уборке озимого чеснока можно также ориентироваться на лунный календарь. Если по нему проводилась посадка, то и уборка может быть по нему. Многие огородники утверждают, что лунный календарь в этом плане не подводит и позволяет, не загружая голову лишней информацией, собрать хороший, созревший урожай, который будет хорошо храниться.

Когда копать яровой чеснок?

Если говорить про яровой чеснок, то тут тоже есть определенные признаки созревания и рекомендации насчет того, когда выкапывать чеснок. Созревает яровой чеснок примерно с середины августа по сентябрь, но сроки у разных сортов могут значительно отличаться, поэтому важно ориентироваться не только на время, но и на состояние культуры.

• Первый верный признак, когда выкапывать чеснок – желтая ботва, которая все больше полегает с каждым днем. Нижние листики могут полностью высохнуть.
• Второй признак – сухая корневая шейка.
• Третий, самый простой метод проверки головки на готовность – подкопать одну из них и хорошенько осмотреть. Головка должна быть сформирована с четко различимыми зубцами, а чешуя – сухой, плотной.

Сушка чеснока на вертикальной сетке под навесом

Когда можно выкапывать чеснок в Подмосковье и Сибири?

Сибирь, Урал – регионы с прохладным климатом. Поэтому все культуры тут обычно созревают на несколько недель позже, чем в средних и южных областях. Это касается и чеснока. Но когда выкапывать чеснок зимний и яровой в таком случае?

Выкапывают его в холодных регионах примерно на 1-2 недели позже, чем в теплых. То есть с начала или середины августа собирают озимый чеснок, а яровой – с начала сентября. Важно всегда смотреть на все признаки – пожелтение ботвы, высыхание шейки и шелухи на головке.

Что до Подмосковья, то эта зона характеризуется довольно частыми дождями. Из-за повышенной влажности и редких солнечных деньков чеснок также может долго созревать. Поэтому сбор его в Подмосковье, как и в Сибири и на Урале проводят на 1-2 недели позже, чем в средних и южных областях – ориентируясь на признаки созревания головок, а не на даты.

Как проводить сбор урожая?

Копают яровой чеснок и посаженный под зиму, только в сухую погоду. Стрелки срезаются (если чеснок зимний), головки подкапывают и аккуратно вынимают из земли. От остатков почвы их нужно хорошо отряхнуть, но без усердия, чтобы не повредить саму головку. Урожай раскладывается на пленке, газетах, чтобы просох на протяжении нескольких дней. Если погода позволяет, можно оставить прямо под открытым небом, если на улице собирается дождь, то просушивают в доме или под навесом.

Хранение чеснока со стеблями

После просушивания чеснока на открытом воздухе его можно разложить в ящиках, в хорошо проветриваемом месте и просушить еще 2-3 недели. Такая окончательная сушка позволит чешуям полностью высохнуть. Затем срезается корешок, ботва, хотя если чеснок будет храниться в косах, то можно просто подрезать корешки и оставить ботву. Затем чеснок раскладывается на хранение в сухой подвал, погреб, чердак или просто развешивается над потолком.

Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемым, с влажностью до 80%. Вглубь рекомендуется ставить ящики с большими головками, они хранятся дольше всего. А вот мелкие лучше определить поближе к выходу – их нужно использовать в первую очередь.

При уборке необходимо подкапывать чеснок

Когда нужно сажать чеснок под зиму: сроки и схема, сорта для зимней посадки

Своевременная и грамотная посадка чеснока под зиму — гарантия хорошего урожая следующим летом. Поэтому нужно не ошибиться со сроком для зимней посадки.

Преимущества посадки под зиму

Чеснок сажают весной (яровые сорта) и осенью (озимые сорта). Яровой не дает стрелок и хорошо хранится.

Озимый отличается от ярового тем, что он:

• урожайнее;
• вызревает быстрее, как раз к поре заготовок на зиму;
• гораздо крупнее ярового;
• стрелкуется, то есть дает возможность получить свой посадочный материал;
• не боится заморозков;
• устойчив к болезням и вредителям.

Озимый поспевает раньше ярового на 2–3 недели потому, что еще с осени успевает укорениться. Он может расти даже при температуре -5°С. А поэтому вскоре после схода снега уже дает первые ростки.

Кроме того, посадив чеснок под зиму, огородник будет иметь больше времени весной для других садовых работ.

Когда сажают чеснок в разных регионах

Четкой даты посадки чеснока под зиму не существует. Но есть временной период, в который необходимо уложиться.

1. При посадке в теплую погоду чеснок успеет прорасти. Это не критично, потому что весной он даст новые стрелки. Но все же зубчики ослабеют, и урожай будет гораздо хуже.
2. При поздней посадке семена до наступления морозов не укоренятся как следует и погибнут. А если они не замерзнут, то весной потратят много времени и сил на отращивание новых корней.

Поэтому время высадки чеснока напрямую зависит от климата в регионе.

Южные районы Середина октября – начало ноября Средняя полоса Конец сентября – начало октября Урал Середина сентября – конец октября Сибирь Конец сентября – первая декада октября Северо-Запад Конец августа – начало сентября

Планируя точную дату для посадки под зиму, ориентируются по погоде и ее прогнозам.

Определение времени высадки

Нужно успеть посадить чеснок в таком отрезке времени, чтобы до наступления холодов корешки достаточно развились, а надземная часть еще не пошла в рост. Поэтому ни в слишком теплую, ни в мерзлую землю сажать нельзя.

Лучшее время для такой работы — когда дневная температура воздуха держится около +12°С, а ночная — +10°С.
Температура грунта к этому времени должна быть +10°С. При глубокой посадке допускается сажать чеснок при почвенной температуре не ниже +7°С.

Крайний срок посадки под зиму

Оптимальная длина корней, которая обеспечит хорошую зимовку и формирование полновесных луковиц летом — 10–12 см. Время, необходимое для этого — 1–1,5 месяца.

Поэтому от посадки чеснока до серьезных заморозков должно пройти не менее трех недель. Это крайний срок, желательно сажать еще раньше.

Посадочный материал

Сажают чеснок зубками или бульбочками — воздушными луковичками — семенами, которые формируются на стрелке.

Посадка бульбочек — это надежный способ омолодить сорт. Можно сажать их весной и осенью. Но воздушные луковички в холодной почве часто вымерзают, поэтому под зиму их сажают только в районах с теплым климатом.

За сезон из бульбочек вырастают однозубки. Это хороший посадочный материал:

• не боится морозов;
• луковицы вырастают очень крупными;
• практически не болеет;
• хранится лучше того, что выращен из зубков.

Но в основном чеснок сажают зубками. Чтобы получить хороший урожай, отбирают крупные, здоровые, ровные луковицы.

Затем головку делят на части. Делают это осторожно. Ни в коем случае нельзя повредить донце и покровную чешую зубков, иначе они не дадут корней или загниют.

Их нужно внимательно осмотреть, отобрать здоровые зубки. Поверхность должна быть ровной, гладкой, без плесени, гнили, пятен. Больные и поврежденные на посадку не используют: они не прорастут, но и еще заразят остальной посадочный материал.

Лучшие сорта для осенней посадки

Любой сорт можно высаживать осенью и весной. Но яровые и озимые виды имеют свои различия. Яровые сорта, посаженные осенью, приживаются хуже и чаще погибают морозной зимой. Поэтому правильнее все же учитывать вегетативные особенности сорта.

Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму:

Вес головок Гулливер 120–250 Среднепоздний Назус 60–70 Морозостойкий Подмосковный 50–60 Высокоурожайный Надежный 55–75 Морозостойкий Любаша 120–200 Скороспелый Алексеевский 180–190 Устойчив к болезням Харьковский 50–60 Среднеспелый Белорусский 50–80 Раннеспелый

Озимых сортов очень много. При выборе семян на посадку под зиму нужно учитывать климат региона, районированность сорта, скорость созревания.

Как хранить чеснок до посадки под зиму

Отобранные на посадку луковицы чеснока особого ухода не требуют. Хранят их в сухом прохладном месте в стороне от прямых солнечных лучей. Помещение должно хорошо проветриваться.

Заранее на отдельные зубки их разделять не нужно, чтобы они не начали сохнуть. Это делают непосредственно перед самой высадкой в грунт.

Чем обрабатывать чеснок перед посадкой на зиму

Подготовка чеснока к посадке под зиму начинается с его обработки. Замачивание в специальном растворе дезинфицирует зубки и делает их устойчивыми к заражению болезнями, возбудители которых могут жить в почве.

Подготовленный посадочный материал всегда дает хороший урожай.

РастворСостав 1 Зольный Вода — 2 л;
Древесная зола — 400 г;
Прокипятить 30 мин. 2 часа 2 Соляной Вода — 1 л;
Соль — 2 ст. л. 30 мин. 3 Медно-соляной 1 Вода — 5 л;
Медный купорос — 0,5 ч. л. 2 мин. 2 Вода — 5 л;
Соль — 3 ст. л. 1 мин. 4 Марганцевый Вода — 200 г;
Марганцовка — 3 кристалла 24 часа 5 Медный Вода — 10 л;
Медный купорос — 1 ч. л. 24 часа

Чеснок для посадки под зиму можно обработать готовыми фунгицидами, которые обеспечивают надежную защиту посадочного материала от гнилей и других болезней.

«Максим» 30 мин. «Фитоспорин» 10 мин. «Фундазол» 20 мин.

Разводят препараты по инструкции, указанной на упаковке. После обработки посадочного материала сразу приступают к посадке.

Подготовка грядки

Работа начинается с выбора места для чесночной грядки. На прошлогоднюю площадь сажать этот овощ не стоит, нужно выждать не менее двух лет.

Как выбрать участок:

1. Чеснок любит солнечное место.
2. Почва ему нужна супесчаная, рыхлая, плодородная, нейтральная по кислотности.
3. Желательно, чтобы по соседству не росли высокие деревья и не было затеняющих построек.
4. Идеально, если место находится на возвышенности. Это обезопасит место посадки от затопления при таянии снега.
5. Лучшее расположение грядки— с севера на юг.

Вскопать гряду нужно на 25–30 см. Делать нужно это заранее, не менее, чем за 2 недели до посадочных работ:земля должна осесть.

Если это время не выдержать и посадить чеснок в только что перекопанную рыхлую землю, зубки уйдут слишком глубоко. А поэтому весной долго не появятся всходы, и при уборке урожая будет сложнее выкапывать созревшие луковицы.

Сорняки, их корни и растительные остатки тщательно удаляют.

Затем почву обеззараживают. Сделать это можно раствором медного купороса (10 г/ литр воды) или «Фитоспорином» (15 грамм на ведро воды).

Если почва сухая, за день до посадочных работ ее поливают чистой водой или (если не проводилась обработка другими препаратами) розовым раствором марганцовки.

После чего сажать озимый чеснок

При выборе участка для чесночной гряды следует учитывать и то, какие здесь росли культуры: после некоторых овощей чеснок плохо формирует головки, часто болеет.

• кабачки;
• тыква;
• капуста;
• огурцы;
• бобовые культуры;
• перец и баклажаны.

Чем удобрить почву

Для этой культуры очень важна подкормка. Хорошо, если почва богата гумусом. В этом случае вырастут крупные, здоровые луковицы.

Осенью перед высадкой азотные удобрения не вносят, эту процедуру откладывают на начало мая.
Все остальные подкормки рассыпают по поверхности земли перед перекопкой грядки примерно за 15 дней до посадочных работ.

Примеры питательных составов (на квадратный метр):

Ингредиенты 1 Перегной (компост) 10 кг Суперфосфат 1 ст. л. Зола 1 стакан Сульфат калия 2 ст. л. 2 Перегной (компост) 6 кг Суперфосфат 30 г Калийная соль 20 г Раствор для полива всей готовой гряды:
вода — ведро, медный купорос — 1 ч. л. 3 Перегной 10 кг Мел 1 стакан Зола 2 стакана Суперфосфат 1 ст. л. Сульфат калия 2 ст. л. 4 Перегной 10 кг Зола 2 стакана 5 Мочевина 20 г

Свежий навоз чесноку противопоказан. Его даже нельзя сажать на ту гряду, куда летом вносили навоз. И дело не только в том, что на удобренном навозом месте он часто заражается грибками, но и в том, что в этом случае при мощной листве луковицы вырастут рыхлыми и будут плохо храниться.

А вот золу можно не добавлять при перекопке, а насыпать прямо в лунки, подготовленные для посадки зубков.

Как правильно сажать

Чеснок можно сажать в бороздки, которые размечают на грядке параллельно друг другу. Удобно опускать его в круглые лунки, проделанные в земле палочкой или колышком. Хорошо, если на инструменте будет нанесена метка, чтобы регулировать глубину отверстий в земле.

Дно бороздок или лунок полезно присыпать песком — это предохранит зубки от гниения.

Опускают зубки в землю вниз донцем. Вдавливать вглубь не нужно. Затем их засыпают землей, а поверхность аккуратно разравнивают граблями.

После посадки поливать грядки не нужно.

Схемы посадки

Гряду для чеснока делают около 25 см высотой и 1 м шириной.

Расстояние между рядками — 20–30 см, между зубками — 10–15 см. Выбор делают исходя из размера посадочного материала. Если зубки мелкие, их сажают чаще друг от друга, если крупные — реже.

На какую глубину сажать зимний чеснок

Лунки для зимнего чеснока могут быть глубиной 5–15 см. Это зависит от того, насколько холодные и снежные зимы в регионе выращивания.

Если посадить неглубоко, весной он взойдет быстро, но при зимних морозах вымерзнет. Поэтому в районах с холодным климатом нужно сажать поглубже. Кроме того, при глубокой посадке растение хорошо укореняется.

Можно придерживаться правила, по которому над опущенным в землю зубком до поверхности гряды должно оставаться 5 см.

Мульчирование и укрытие на зиму

Место посадки чеснока нужно укрыть за зиму каким-либо рыхлым растительным материалом слоем в 5–10 см— мульчировать. Это защитит грядки от морозов, а весной сдержит рост сорняков.

Перед морозами чесночную гряду дополнительно укрывают ветками, лапником, спанбондом, рубероидом или пленкой. Это важно сделать, если сильные заморозки начинаются до выпадения снега или стоит малоснежная зима. Но весной это покрытие нужно снять еще до появления первых всходов.

Весной убирать мульчу не нужно, ее оставляют на гряде. Она не даст расти сорным травам, исчезнет необходимость рыхлить почву. Только если слой подсыпки слишком толстый, его следует уменьшить, оставив 2–5 см.

Четкой даты посадки чеснока под зиму не существует. Но есть временной период, в который необходимо уложиться.

Посадка чеснока осенью под зиму на Урале

Чеснок — многолетнее растение, которое очень популярно у многих народов мира. Его используют в кулинарии и в медицине более 6000 лет. Систематический приём сырья обеспечит организму оптимальное поступление полезных микроэлементов. Чеснок противостоит развитию множества заболеваний. Выращивают эту культуру двумя способами: озимым, высаживая чеснок под зиму, и яровым, при котором посадка идет весной. Поговорим об озимом способе. Зимний чеснок требует соблюдения определенных сроков посадки. Выращивая его на Урале, где климат меняется от арктического на севере до умеренного на юге, необходимо корректировать эти сроки. Нужно соблюдать и другие правила посадки. Поэтому посадка чеснока осенью под зиму на Урале имеет много особенностей, о которых мы сегодня и расскажем.

Яровая и озимая культура

Важно знать отличия между яровой и озимой культурой. Первый вид высаживают ранней весной, а второй ‒ осенью, к наступлению зимы. В основном садоводы предпочитают зимний вид чеснока. Но можно выращивать и тот, и другой. Как с первого взгляда отличить яровой чеснок от озимого? Зубчики у первого вида мельче. У зимнего чеснока зубчики стоят в один ряд вокруг стебля. В яровых видах можно встретить бесстебельные сорта. Кроме того, отличия между яровыми и озимыми луковичными растениями заключаются в способах их размножения. Зимний вид размножается при помощи воздушных бульбочек на стрелах или зубков. Другой вид не образует бульбочек, поэтому его можно размножать лишь зубками. И тот, и другой вид чеснока требует примерно одинакового ухода, выращивание озимого чеснока сходно с выращиванием ярового.

Свежие статьи о саде и огороде

Технология выращивания этой культуры проста, но следует знать несколько требований и нюансов, а также осуществлять необходимый уход. Для данной культуры очень важно плодородие почвы. Сажать озимые луковичные растения рекомендуется на высокоплодородные суглинистые или супесчаные почвы. Важно, чтобы кислотность грунта была нейтральной или близкой к ней.

Практически любой сорт озимого чеснока дает стрелку, которая забирает много питательных веществ, в результате чего луковицы становятся мелкими. Поэтому стрелки желательно обрывать. Перед сбором рекомендуется не поливать грядки 2-3 недели для того, чтобы чеснок быстрее просох перед закладкой на хранение. Примерно за три недели до сбора урожая грядки желательно разрыхлить.

Хранится озимый чеснок намного хуже ярового — в среднем 5-7 месяцев, не всегда получается сохранить его даже до конца зимы, он довольно быстро высыхает и теряет свои полезные и вкусовые качества. Рекомендуется хранение в прохладном месте, например в погребе или холодильнике.

Сроки посадки чеснока осенью на Урале

Сажают чеснок не ранее, чем за три недели до наступления заморозков. На Урале – это середина или конец октября. Соблюсти этот условие на самом деле очень важно. Если чеснок будет посажен слишком поздно, корешки просто не успеют укрепиться, что, безусловно, скажется на урожайности. Ориентироваться со сроком можно даже просто по погодным признакам. Некоторые уральские садоводы высаживают чеснок сразу после того, как пройдет первый снег. После того как он растает, и пройдет примерно три недели до настоящих заморозков. Грядку под чеснок традиционно перекапывают за несколько недель до посадки. Это необходимо для того, чтобы грунт успел дать усадку. Следовательно, готовить ее нужно где-то в середине–конце сентября.

Выбор сорта озимого чеснока для посадки осенью на Урале

Сортов выведено много, из них три пользуются популярностью:

• Комсомолец — главные достоинства «Комсомольца» в том, что он морозостойкий, острого вкуса.
• Неприхотливый, не требует сложного ухода, не болеет. Головки плоскоокруглые. Срок созревания средний. Вызревает за 4 месяца, в тёплых районах на 20 дней раньше.
• Петровский — у Петровского сорта головка приплюснутая, весом 70-80 г и 8 зубчиками, универсального назначения. Сроки созревания средние.
• Грибовский 60 — Этот сорт не боится сильных морозов. Каждая головка образована 11 зубчиками.
• Софиевский — высокоурожайный и морозостойкий. Мякоть плотная со вкусом средней остроты. Чешуя белая с фиолетовым оттенком. Устойчив к грибковым заболеваниям. Требует прямого доступа солнечного света.
• Любаша — сорт озимый, отличается устойчивости к засухе и морозу. Хранится (9—10 месяцев) без потери вкуса.

Подготовка чеснока для посадки осенью на Урале

Выращивают чеснок зубками или бульбочками: Зубочки используем для получения урожая на следующее лето. Выращивать таким методом не сложно, но постепенно происходит накапливание болезней. Выбираем неповрежденную головку, не с 2-3 зубками, и вручную осторожно, не повреждая оболочки, разделяем, отламывая кусочек донца. Материал для посадки выбираем чистый, без признаков болезни и не повреждённый. Избавляемся от двойных зубков. Не годятся и мелкие, из них вырастают маленькие головки. У чеснока без стрелок берём наружный ярус. Нельзя разделять раньше срока, это делается за 10-15 часов до посадки.

Из семян, бульбочек, образующихся на стрелках, крупный здоровый чеснок вырастет на 2-й год, а на первом – однозубка. Когда листы пожелтеют, шары с семенами срывают. Для предотвращения высыпания на грядку на них надевают мешочек из марли. До посадки материал дезинфицируем. Варианты обработки зубков: Замачивание на 10-20 мин. в препарате «Максим», «Фундазол» или «Фитоспорин». Просто и надёжно – это выдержать полчаса в 1% р/ре перманганата калия или соляном (соль – 2 ложки и вода 1 л). Медным купоросом (на 1 л воды берём 10 г порошка) в течении получаса. Раствором древесной золы.

Удачные предшественники для посадки чеснока на Урале

Целесообразнее высаживать чеснок на грядках, где ранее выращивались овощи: томаты, кабачки, огурцы, тыква или ранняя капуста. Так почва будет питать чеснок органическими удобрениями. Я советую воздержаться от посадки материала в местах, где ранее обитал картофель – существует риск «обмены» болезнями, что совсем нежелательно.

Свежие статьи о саде и огороде

Подготовка почвы для посадки чеснока на Урале

Итак, давайте посадим под зиму чеснок. Для начала поговорим о том, как правильно подготовить почву. В отношении качества грунта чеснок – растение очень прихотливое. Поэтому грядку нужно удобрить. Для этого в почву вносят полведра перегноя и по 1 ст. ложке аммиачной селитры, калия хлористого и суперфосфата на квадратный метр. Грядку лучше всего немного приподнять над землей. Чеснок – растение абсолютно не переносящее закисленности почвы. На таких участках грунт обязательно нужно произвестковать. Чеснок в этом случае вырастет гораздо более крупным и будет намного лучше храниться.

Как посадить чеснок под зиму на Урале

На подготовленном для посадки участке делают борозды глубиной 15-20 см на расстоянии 20-25 см друг от друга, на дно канавок насыпают крупнозернистый песок слоем 1,5-3 см, для того, чтобы предотвратить контакт зубков с почвой и защитить их от гниения. Расстояние между крупными зубками должно быть 12-15 см, а между теми, что помельче – 8-10 см.

После заделки зубков в почву участок обязательно мульчируют двухсантиметровым слоем сухого торфа или смешанных с землей опилок. Если зима бесснежная, придется укрыть посевы рубероидом или полиэтиленом, но как только начнется снегопад, снимите пленку, чтобы снег ложился на участок. Если в качестве посевного материала вы используете бульбочки, их высевают на глубину не более 3 см на расстоянии 2 см друг от друга при дистанции между бороздками в 10 см. Если вы посеяли бульбочки весной, в апреле, то к осени они дадут луковички-однозубки, которые нужно выкопать, подсушить и снова посадить в грунт, чтобы на следующий год они дали полноценную луковицу.

Сроки созревания чеснока на Урале

Из-за особенностей климата, озимый чеснок на Урале созревает в конце июля, а срок созревания ярового — конец августа — начало сентября. Для формирования размера луковиц важно, какая погода будет в летний период: если летний сезон засушливый, луковицы и зубки будут маленькие. В случае дождливого лета существует большая вероятность того, что овощ будет гнить. Вегетационный период озимого чеснока 100—110 дней от момента появления первых ростков на грядках, ярового — 115—135 дней. Кроме общих правил, следует знать особенности сорта и их применение по отношению к определенной местности.

Но не стоит полностью полагаться на книжные сведения, это усредненные данные. Надо внимательно следить за состоянием посадок и вовремя принимать, при необходимости меры: подкормку минеральными удобрениями, борьбу с подозрением на болезнь.

Сортов выведено много, из них три пользуются популярностью: