За Ночь Фаршу Нечего Не Будет В Холодильнике

Содержание

Ночные набеги на холодильник

Татьяна Мисоченко написал:
Вот учитывая тот момент, что за раз больше 30 граммов белка не усваивается, мне порции в 100-150 грамм ооочень мало, чтобы не жрать по ночам.

Татьяна Мисоченко написал:
Вот учитывая тот момент, что за раз больше 30 граммов белка не усваивается, мне порции в 100-150 грамм ооочень мало, чтобы не жрать по ночам.

Фарш был переложен из морозильника в простой отдел холодильника и пролеж там ночь (не много 500гр) Испортился ?

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Ешьте, хорошо прожарьте котлеты и немного протушите, добавив водички. Не бойтесь. У меня так было. Приятного аппетита! — Светлана А.

Нет конечно. Понюхай, если пахнет кровью, то можно кушать. Если тухлятиной — то нет.

Не испортился. Правильно разморозился!

да даже еслиб он сутки при комнатной температуре пролежал ниче бы с ним не стало а тут в холодильнике

А он разморозиться-то успел?

Когда бы он успел испортиться. Нормально правильно размороженный фарш. Только заново не замораживай, сейчас используй.

Ешьте, хорошо прожарьте котлеты и немного протушите, добавив водички. Не бойтесь. У меня так было. Приятного аппетита! — Светлана А.

Про Холодильник.ру

Вся информация про холодильники, их устройство и содержимое, лучшие цены и обзоры, ремонт и обслуживание, как и где купить на сайте pro-holodilnik.ru

среда, 18 мая 2021 г.

На ночь в холодильник

Два рецепта селедочки.

Два рецепта селедочки.

То,что в Клайпеде любят селедочку, сказать мало.У нас в семье ее едят регульрно.

Вот хочу поделиться двумя рецептами, семейными, которые я готовлю.

Первый рецепт назовем его

*Селедочка в прок*

Если вы любите селедку, то советую приготовить ее в прок, как делаю я.

Отделяю филе соленых селедок (4-5 штук) от кожицы,костей и хребта.

Смазываю готовые филейки с обеих сторон горчицей (не острой) и сворачиваю

рулетиками и плотно укладываю в стекляную огнеупорную миску с крышкой.

Можно просто уложить в литровую банку.Заливаю растительным маслом,

закрываю полиэтиленовой крышкой и выдерживаю в холодильнике.

Затем нарезаю селедку кусочками в селедочницу,сверху выкладываю

гарнир, например жареный лук и чеснок, и приправляю маслом, которым была залита селедка.

Все. Назовем его

Он очень вкусный. Поэтому готовлю его часто, хотя с ним немного надо

повозиться.Сначала обжариваю лук и морковь с большим количеством растительного масла.

Оставляю остыть. Приятного аппетита!

Второй рецепт — это салат. Поедается у нас гостями просто мгновенно.

На 2-3 селедки потребуется

— морковок 4-5 штук

— столько же головок лука (берем средние)

— пол стакана измельченных (не очень мелко) грецких орехов.

— банка консервированной кукурузы

Тем временем, 2-3 селедки очищаю как обычно, от кожи, костей и хребта.

Когда филе готовы, нарезаю их тоненькими полосками и складываю в глубокую емкость.

Добавляю банку консервированной кукурузы, и измельченные грецкие орехи.

Сверху выкладываю обжареную морковку с луком (остывшую), и все осторожно перемешиваю!

Если в обжаренном гарнире мало растительного масла, надо немного добавить в салат.

Вкус получается очень нежный, попадают орешки, что придают еще более пикантный вкус

Дрожжевое тесто из холодильника

Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. л.

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, растительное масло, соль и муку.

Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора (можно и на ночь).

Когда тесто подошло, лепите, что хотите!

Ингредиенты:

* Дрожжи (свежие) — 100 г

* Масло растительное — 200 мл

Coleslaw -cалат из капусты. Обожаю!)

1/2 небольшого кочана капусты, мелко нашинковать
1 морковка, натереть на крупной терке
1 небольшая луковица, мелко нарезать
1/2 зеленого перца ( можно взять и жёлтый ), мелко нарезать
1/2 стакана майнеза
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. сахара
немного паприки

Салат должен постоять в холодильнике пару часов, так он вкуснее.

Бюрократы всех стран, соединяйтесь!

Голландский фотограф Ян Беннинг создал проект, в котором запечатлел бюрократов восьми стран на пяти континентах. На этих фотографиях вы увидите госслужащих различных учреждений. Он получал разрешение у местной администрации на съемку, но фотографировать приходил внезапно, желая застать бюрократов в их естественной среде обитания. Что именно и пытался понять Ян Беннинг.

Сушма Прасад (р. Казалось бы, все они разные, но что-то их объединяет. Была нанята «по семейным обстоятельствам» после смерти ее мужа, который работал в этом отделе. 1962), помощник клерка в кабинете секретаря штата Бихар (население 83 миллиона), Индия. 1946) налоговый инспектор в том же штате Бихар. Ежемесячная зарплата: 5.000 рупий ($ 110, евро 100).

Суриндер Кумар Мандал (р. 1964) начальник отдела по делам иностранцев в провинции Шаньдун, Китай. Ежемесячная заработная плата: 9500 рупий ($ 208, 189 евро).

Цюй Шао Фэн (р. 1983) в той же провинции помогает предпринимателям по экономическим вопросам. Ежемесячная заработная плата: 3100 юаней (US $ 384, 286 евро).

Ван Нин (р. США, евро 228).

Морис Уинтерстейн (р. Ежемесячная заработная плата: 2100 юаней (260 долл. Ежемесячная зарплата: 1550 евро (2038 долл. 1949) из Франции следит за обеспечением равных возможностей всех граждан в своем регионе, а также за религиозными вопросами. Слева секретарь-стажер Линда Кхетаби.

Роже Ваше (р. США). Ежемесячная зарплата: 2200 евро (2893 долл. 1957) служит там же полицейским агентом по борьбе с наркотиками. Ежемесячная заработная плата: почти 1000 либерийских долларов ($ 18, € 17). США).

Адольф Даланей либерийский гаишник, он разбирает дела о ДТП. Сейчас вместе с ним работает 11 человек, 4 из которых платят жалование, вернее не платят уже который месяц. Беннингу шепнули на ушко, что Адольфу можно занести барашка в бумажке, чтобы он представил дело в суде как надо.

Во время гражданской войны офис Генри Грэй (1940) был разграблен. К слову, в семье Генри 34 ребенка (!) и 18 внуков.

Марина Николаевна Березина (р. Недавно ему всетаки выдали зарплату 600 либерийских долларов ($ 11, евро 10). Сведения о своей зарплате предоставить отказалась.

Илья Николаевич Волков (р. 1962) некогда была певицей и директором хора, теперь секретарь в финансовом отделе администрации Томской области. Ежемесячная заработная плата: 9000 рублей (US $ 321, евро 243).

Руди Флорес (р. 1954) является главой администрациии села Александровское (около 1000 жителей) Томской губернии. Ежемесячная зарплата: $ 5.000 (€ 3720).

Деде Мак-Ичерн (р. 1963) один из 118 Техасские рейнджеров, под его опекой находятся три округа. Ежемесячная заработная плата: 5833 долларов США (евро 4240).

Али Абдель Шуга (р. 1969) является директором по лицензированию Техасского департамента лицензирования в столице штата Остине. Ежемесячная зарплата: 30500 риал (US $ 171, евро 117).

Надя Али Гайт является советником в Министерстве образования центра сельского хозяйства для сельских женщин в Сане, Йемен. 1964) архивариус Министерства торговли. 1950), раньше строитель, теперь полицейский третьего класса, Боливия. Ежемесячная зарплата: 28500 риал ($ 160, € 110).

Константино Айавир Кастро (р. Ежемесячная заработная плата: 800 боливиано ($ 100, € 189).

Марциал Кастро Револло (р. У господина полицейского нет ни телефона, ни автомобиля, ни пишущей машинки. Ежемесячная заработная плата: 500 боливиано (евро 55, US $ 62).

Аниматология может быть интересной.

На ночь в холодильник

Интересные факты 2

Умножьте 37 037 на любую цифру от 1 до 9, и умножьте результат на 3.

Леонардо да Винчи потратил почти 12 лет, рисуя губы «Мона Лизы».»

тибетские монахи спят стоя.

яда одной рыбы фугу хватит на 30 человек.

создатели торговых марок «adidas» и «Пума» — братья.

синие птицы не видят синего цвета.

молния чаще попадает в мужчин,чем в женщин.

Даже Антарктика имеет свой телефонный код.

Компания McDonalds — крупнейший мировой поставщик детских игрушек.

До 1600 года термометры наполняли бренди вместо ртути.

В начале шестидесятых прошлого века, компания Порше выпускала тракторы для фермеров.

Если связать толстой металлической проволокой два фортепиано в разных комнатах и играть на одном из них, то второе (с нажатой педалью) будет играть ту же мелодию само собой, без пианиста.

Ветровые мельницы всегда крутятся против часовой стрелки. Его родители были уверенны в его умственной отсталости.

Подавляющая часть индюшек и жирафов бисексуалы.

Самым ядовитым на Земле веществом считается открытый в 1872 году ТХДД (2,3,7,8-тетрахлордибензо-р-диоксин) углекислого газа, который в 150 000 раз ядовитее цианида.

У французского короля Людовика XIV было 413 (!) кроватей.

Первым товаром со штpихкодом была жевательная резинка Wrigley’s.

Один миллиард секунд — это примерно 37 лет.

В геометрии Лобачевского сумма углов треугольника всегда меньше 180. Везде, кроме Ирландии.

Сердце белого кита размером с Фольксваген Жук.

Утиное кряканье не дает эха.

Альберт Эйнштейн не мог говорить почти до девяти лет. В геометрии Римана сумма углов треугольника всегда больше 180.

Туалетная бумага была изобретена нью-йоркцем Джозефом Гайетти в 1857 году.

Если число 111 111 111 помножить на себя самого, то получится интересное число 12 345 678 987 654 321 (все числа сначала возрастают, а потом убывают по порядку).

Певица Бьорк — исландка, поэтому фамилии у нее нет. В геометрии Эвклида она всегда равна 180 . Это единица с 600 нулями. Зато есть отчетство — Гудмундсдоттир.

Самое большое число, имеющее название — центильон. и ни одного после.

В одну из больниц Ванкувера (Канада) поступил пациент с зелёной кровью. Он был записан в 1852 году.

Перед Второй Мировой Войной в Нью Йoркcкой телефонной книге насчитывалось 22 Гитлера. Атом серы встроился в каждую молекулу гемоглобина, отчего кровь приобрела тёмно-зелёный цвет. Оказалось, что он долгое время принимал средство от мигрени, содержащее серу. Кровь стала опять красной через пять недель.

В 19 веке гомосексуалистов называли не «голубыми» а «зелеными».

Тариф — это остров в Средиземном море, где впервые стали брать плату за стоянку в порту.

Средневековые врачи при сомнениях в диагнозе ставили диагноз «сифилис».

Поцелуй достаточной продолжительности гораздо лучше, чем жвачка, нормализует кислотность в полости рта. Для здоровья это оказалось не опасно, тем не менее пациент прекратил приём лекарства. В переводе с испанского «колгейт» означает приказание «иди и повесься».

Полководец А. Целуясь каждый раз после еды, вы значительно снижаете риск возникновения кариеса.

Ударяясь головой об стену, можно терять 150 калорий в час.

Всемирно известный производитель зубной пасты компания Колгейт столкнулся с неожиданным препятствием при продвижении своей продукции на рынке испаноговорящих стран. Однажды его решили разыграть, соединив настенные часы в зале, где он должен был читать лекцию, с входной дверью с помощью реле, чтобы при открытии двери часы остановились. Македонский знал в лицо 30 000 солдат своего войска.

В компьютерной игре «PacMan» (если кто еще помнит такую) цветных привидений зовут: Инки, Блинки, Пинки и Клайд.

В Национальном Оркестре государства Монако больше людей, чем в армии Монако.

В языке эскимосов для наименования снега существует больше 20 слов.

718 градусов по Цельсию — температура ада, вычисленная учеными на основании сопоставления цитат из Библии на эту тему.

Эффектом Паули учёные называют отказ в работе приборов и незапланированный ход экспериментов при появлении известных физиков-теоретиков — например, нобелевского лауреата Вольфганга Паули. Однако этого не произошло — когда Паули вошёл, неожиданно отказало реле.

если вбить в картиночном поиске гугла 241543903, то он выдаст картинки с людьми, засунувшими свои головы в холодильник

Мать Гитлера всерьез подумывала об аборте, но врач ее переубедил.

Астронавты в космосе не могут плакать, так как нет силы притяжения.

Водители убивают больше оленей, чем охотники.

В англоязычных странах есть традиция — 29 февраля женщина может сделать предложение мужчине, и он не имеет права отказаться.

Жираф не умеет кашлять

Каждый год около 250000 американских мужей подвергаются насилию со стороны их жен.

Женщины в 4 раза чаще мужчин предпринимают попытки самоубийства и в 4 раза реже преуспевают в них.

Самая дорогая квартира в Москве стоит как 825 квартир в области.

В группе из 60 человек у двоих совпадут число и месяц рождения с вероятностью 99%.

«Титаник » был первым кораблем, пославшим сигнал SOS.

Зрачок человека увеличивается в среднем на 45%, когда он смотрит на что-то приятное.

Чтобы моргнуть, человек поднимает нижнее веко.

Когда человек смущается и краснеет, стенки его желудка тоже становятся красными.

Существует только два животных, которые могут посмотреть на себя сзади, не поворачивая головы: кролик и попугай.

Хрустящие соленые огурцы


Состав:

рассол:
на 1 л холодной воды (кипяченой или фильтрованной) — чуть больше 1.5 столовой ложки соли

на 3-х литровую банку:
1-2 зубчика чеснока (нарезать кружочками на дно), затем огурцы,
сверху на огурцы — зелень :
несколько соцветий укропа, листья смородины, листья вишни с веточками, лист хрена

Сколько не пыталась консервировать огурцы, но что-то в итоге желаемого эффекта не получаю. Через день крышки снова закрыть и соленые огурцы можно ставить в холодильник.

Такие соленые огурцы надо хранить в холодном месте (например, в погребе или холодильнике). Вроде бы и все делаю как надо, но огурчики в банках не хрустящие.

Вот хороший рецепт «хрустящих» соленых огурцов:

Огурцы вымыть и предварительно замочить в холодной воде часа на 4 («попки» у огурцов не обрезаем).

Затем огурцы уложить в чистые банки с пряностями, залить рассолом, банки закрыть пластиковыми крышками и поставить в прохладное место (температура в помещении должна быть около 20°С).

Через несколько дней, когда начнется процесс брожения (пластиковые крышки на банках вздуются), крышки приоткрыть, чтобы вышел воздух — тогда огурцы будут хрустящими. Так они прекрасно сохраняются всю зиму и остаются хрустящими (и довольно остренькими — за счет чеснока).

Без заголовка

Куриные конверты в соусе с розмарином

Ингредиенты на 6 порций:

— 6 филе куриных грудок

— 3-4 средних морковины

— 4 средних луковицы

— 6 зубчиков чеснока

— 200 г шампиньонов (по желанию)

— отдельно травы для начинки и соуса: крупная щепоть орегано и базилика, 10-15 горошин кориандра, 1-2 ветки свежего розмарина

— 300 мл сливок 22%

— масло для фритюра

— 6 кусочков острого сыра

Мое радужно-конвертное настроение обусловлено приближающимся днем Икс, когда я полечу дней так на 20 в теплому морю. =))

А если серьезно, то представляю вам небольшую импровизацию на тему «Что сегодня в холодильнике«. и буду писать письма, не зря же меня на конвертики тянет. Куриное филе аккуратно отбить (с одной стороны) до состояния почти круглой лепешки. Удачную импровизацию, скажу я вам! =))

1. Сбрызнуть соком лимона, немного посолить, поперчить и оставить минут на 20.

2. Постарайтесь сделать это без дырок. В процессе добавить немного соли + орегано + базилик + кориандр. Лук + морковь + грибы + чеснок — все некрупно порезать и обжарить в растительном масле до готовности. Подготовить панировку и яичную смесь: яйца хорошенько перемешать, добавив в них соль и перечную смесь.

4. Выложить смесь с блендер и взбить до состояния пюре.

3. л. Делаем конверты: в середину отбитого филе выкладываем 2 ч. Выкладываем конверт на небольшую доску, застеленную полиэтиленом. овощной смеси и сыр, заворачиваем, аккуратно обмакиваем: яйца — панировка — яйца — панировка. Готовые конверты убрать в морозилку минут на 30-40, чтобы они немного затвердели;

6. Здесь можно руками поправить ваш конвертик и одновременное «залатать» прорехи, если такие имеются.

5. Обжаривать в масле на небольшом огне. Масло в сковородке разогреть. Если вы не уверены в том, что кура хорошо прожарилась, поставьте дополнительно на 3 минуты в микроволновку или в духовку на 10-15 минут на 190 градусов.

7. Выложить готовый конверт на бумажное полотенце или решетку, чтобы лишнее масло стекло. Готовим соус: сливки + 100-150 мл воды довести до кипения, добавить оставшуюся овощную массу, подсолить по вкусу, положить розмарин и тушить, часто помешивая, под крышкой минут 15 на маленьком огне.

Кофейно-лимонная панна котта.

Ингредиенты:

640 мл сливок 36-40% жирности,

90 г плюс 1 ч. сахара,

2 1/2 ст. л. порошка эспрессо, или молотого кофе Starbucks,

60 г горького шоколада, измельчить,

2 ст. л. лимонного сока,

1 ст. л. лимонной цедры, потереть на мелкой терке,

3 ч. л. порошкового желатина,

1/2 ч. л. ванильного соуса.

Способ приготовления:

Приготовить 6 бокалов для мартини.

В небольшую миску налить 60 мл сливок и посыпать 1 ч. л. порошкового желатина. л. л. Дать настоятся 5-10 мин.

В сотейнике разогреть 300 мл сливок, 2 ст. л. сахара, 1 ст. Довести до кипения на среднем огне, взбивая, чтоб сахар и кофе растворились. порошка эспрессо. Добавить шоколад. Убавить огонь, долить смесь сливок с желатином, взбить, чтоб желатин полностью растворился, и снять с огня. Затем взбить, чтоб шоколад растворился полностью. Оставить на 1 мин., чтоб шоколад немного растворился. Налить одинаковое количество приготовленной массы в бокалы для мартини. Процедить смесь через мелкое сито в жаростойкую мерную емкость. Поставить на час в холодильник, чтоб желатин застыл.

В небольшую миску налить 60 мл сливок и посыпать 1 ч. Накрыть кухонной пленкой. порошкового желатина. л. л. Дать настоятся 5-10 мин.

В сотейнике разогреть 240 мл сливок, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонной цедры, 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и 1/2 ч. Довести до кипения на среднем огне, взбивая. ванильного соуса. Перелить в жаростойкую мерную емкость. Убавить огонь, долить смесь сливок с желатином, взбить, чтоб желатин полностью растворился, и снять с огня. Налить одинаковое количество приготовленной массы в бокалы для мартини. Дать остыть до комнатной температуры, чтоб этот слой панна коты не растопил предыдущий. Накрыть кухонной пленкой. Перед этим можно процедить массу через мелкое сито, чтоб убрать лимонную цедру. л. Поставить на час в холодильник, чтоб желатин застыл.

В небольшую миску налить 60 мл воды и посыпать 1 ч. Дать настоятся 5-10 мин.

В сотейнике на среднем огне довести до кипения 180 мл воды, 2 ст. порошкового желатина. плюс 1 ч. л. сахара, 1 1/2 ст. л. порошка эспрессо. л. Убавить огонь и долить воду с желатином. Часто взбивать смесь, чтоб сахар и кофе растворились. Снять с огня. Взбить, чтоб желатин полностью растворился. Дать остыть до комнатной температуры, чтоб этот слой панна коты не растопил предыдущий. Перелить в жаростойкую мерную емкость. Накрыть кухонной пленкой. Налить одинаковое количество приготовленной массы в бокалы для мартини. Поставить на час в холодильник, чтоб желатин застыл.

Панна котту можно подавать комнатной температуры либо в слегка охлажденном виде.

Маринуем грибы за 30 минут

Маринуем грибы за 30 минут

Бывает, хочется маринованных грибочков, а их под рукой не оказывается. Воды не нужно много, достаточно 1 стакана, остальную воду грибы выделят сами, когда начнут кипеть. Представляю экспресс рецепт по приготовлению маринованных грибов.

1 стакан воды, 60 г уксуса, лавровый лист, неполная столовая ложка соли. Когда вода закипит, кидаем порезанные грибы. Поставили рассол на огонь. Подавать остывшими с маслом и зеленью. Варить 20 минут. Срок хранения 5-7 дней в холодильнике.

Десерт Банановое «эскимо»

Ингредиенты для приготовления десерта Банановое эскимо:

Один стакан жареного арахиса,

Способ приготовления десерта :

1. Разрежьте поперек на 3 или 4 части бананы.

3. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, затем нарубите орехи.

2. Затем обваляйте в нарубленных орехах, выложите на пергамент .

5. Получившиеся кусочки насадите на деревянные шпажки и обмакните в растопленный шоколад.

4. Чтобы шоколад застыл отправьте «эскимо» в холодильник.

ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ:


Солим и маринуем рыбку

Селедочка(бесподобны й способ засолки)

По этому рецепту мы солили сельдь уже много — много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Заранее приготовить заливочку:

•3 луковицы нарезать колечками,
•10-12 ст. воды,
•1ч.л. л. черного молотого перца,
•1 дес. сахара,
• 1-2 ст.л.соли (без горки),
•0,5 ч.л. уксуса ( эссенции) ,
•2ст. л. кетчупа,
•1/2ст. л. Убрать в холодильник. растительного масла.

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Селедка получилась нежная, сочная, вкусная до неприличия.
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова. Я использовала столовый уксус

Готовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидания. Думаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее.

Сельдь в маринаде от Oikumene

• соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт.
•лук красный и белый 2 шт.
•деревянные шпажки
Для маринада:
• вода 1 л
•соль 2 ч.л.
•сахар 4 ч.л
•уксус 30% 1-1,5 ст.л.
•лавровый лист
•черный перец горошком

•Лук нарезать, как нравится. Все берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно.

Итак:
•1 кг сельди свежемороженной
•0,5 кг репчатого лука,
•масло растительное
•соль

Селедка должна быть очень свежая, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у меня на снимке, можно как в «магазинной» интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают «микроскопические» , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук нарезать кольцами (полукольцами).
Кусочки селедки натереть солью.
Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука.
Укладывать плотно.
Сверху залить растительное масло до краев банки.
Часов на 5 поставить сельдь в холодильник.
•В следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. Полностью остудить. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.
•Селедки очистить, разделить на филе. Соль. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками.

Малосольная Селедка по домашнему рецепту

Состав: Селедка. Перец молотый. Сахар. Перец горошком.

Способ приготовления: Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Лавровый лист. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Это так сказать «сухой» засол. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Вот рецепт «мокрого» засола. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Залейте рыбы и через полчаса можете есть.

Рекомендуем прочесть:  Как Понять Свежие Ли Кальмары

Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.

Естественно рыба должна быть очень свежая, в смысле хоть и свежемороженая, но СВЕЖЕмороженая. Как только соль раствориться, снимите с огня и остудите – 5 минут. Все! Густо натираем этим делом рыбу, на дно миски насыпаем нашей смеси, укладываем рыбу кожей вниз, если получается и второй слой, то его кладем на первый кожей вверх. Таким способом можно приготовить рыбу очень быстро…через несколько часов она уже готова, крупная рыба просаливается на следующие сутки.

Итак:
Рыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо.
Дальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы.
В смесь я еще добавляю приправу для рыбы из пакетика или те приправы, которые мне нравятся. Бесподобно! При подаче на стол покрошить в рыбку лучку да маслицем её сдобрить…я уж не говорю, что к пиву вещь незаменимая

Не только селедка, но и горбуша солится за 5 минут!

Взять сырую горбушу, отделить от костей, снять кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. Сверху еще солью присыпать и в холодильник.
Эту селедку я сегодня пробовала уже через два часа…со свежей картошечкой. Блюдо готово к употреблению.

Незатейливый рецепт засолки сельди или кильки.

Рыбка получается нежная на вкус, слабой соли и пряная.
Нам потребуется: на 1 кг кильки или сельди:

•Лавровый лист – 3-4 шт
•Перец горошек – 10 шт
•Гвоздика – 3 шт(можно без неё,кто не любит)
•Соль – 4 ст.л.
•Сахар – 2 ст.л.

Сельдь разделать на филе ,(кожу снимаю, но не всегда). Дать постоять от 5 до 15 минут. Остудить. Уложить в глубокое блюдо.
Сделать рассол:1 литр воды вскипятить с лаврушкой, перцем, гвоздикой, добавить соль и сахар. Я ещё добавляю молотого чёрного перца прямо на рыбу. Залить рыбу рассолом, положить тарелку сверху (как груз). Выстаивать при комнатной температуре.
Рыбка готова через сутки. Самая вкусная селедка – это целая с рынка. Наслаждаейтесь!

Я никогда не покупаю готовое филе селедки в пластиковых баночках. Предлагаю Вам рецепт селедки в классическом маринаде. С ней, конечно, мороки больше, но это того стоит. Но не оливковое. Масло я обычно использую подсолнечное как рафинированное, так и не рафинированное. лимонного сока
•2ст.л.

Продукты:
•1 сельдь
•1 луковица
•2ст.л. горчицы в зернах
• 0,5ч.л. растительного масла
•0,5ч.л. Подготовленное филе нарезать кусочками и сложить в миску. кориандра
• зелень
Способ приготовления: селедку очистить, выпотрошить, удалить хребет и косточки. К селедке добавить лук, растительное масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, измельченную зелень. Лук нарезать полукольцами. Убрать в холодильник.

Селедка в маринаде

еще одна селедка, на нее тоже ушло полторы рыбки.
рыбка с уксусом твердовата и острая — понравилась мужу.
Нарезать рыбу на кусочки и уложить в банку вперемешку с луком и морковкой. Все хорошо перемешать и сложить в банку. горошка душистого перца, 2 ч.л. Добавить приправы : лаврушки, 1 ч.л. Залить остывшим маринадом.
Маринад: вскипятить 300 г 6% уксус с 100 г сахара. зерен горчичных зерен, соль 1 ст.л. измельченного укропа
маринад:
•0.5 ст. Остудить.
Поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы пропиталось маринадом.
Если делаете из малосольнои или соленои селедки, все так же, кроме соли.

• 400 г филе сельди
•0,5 ст. уксуса
•1.5 ст. сахара
•3ст.л. горчичного семени
•10 горошин черного перца
•2 небольшие моркови
•2 красные луковицы.
Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами.
Компоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипения, затем снять с огня, влить уксус, перемешать. воды
• 5-6 горошин дущистого перца
•2 лавровых листа
• 5 звездочек гвоздики
•0.5 ст.л. Филе сельди нарезать ломтиками толщиной около 1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник.
Блюдо будет готово через 2 дня.

Рыбный торт

Для крема: Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г.,
Сметана — 4 ст. и диаметром у основания 19 см.:

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г.,
Яйца варёные — 4 шт.,
Рис отварной — 4-5 ст. л.,
Желатин — 8 г..

Для украшения : Зелень и Красная икра.

Способ приготовления:
1. л.,
Майонез — 4 ст. Форму застелить целлофановой плёнкой. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
2. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

4.Теперь можно заняться приготовлением крема.
3. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы — сметану, майонез и сыр. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Крем по густоте, как сметана.
5. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Ставим торт в холодильник на ночь. Укладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,


3) крем,
4) крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8- рис,
9) крем.


6.

7. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. Украшаем зеленью и красной икрой.

Приятного аппетита!

Всем привет! Меня зовут Вика, я живу в Петах-Тикве (пригород Тель-Авива). Почему все вокруг черное? Наверное глаза забыла открыть.

Очень хочется есть. Приглашаю разделить со мной мой понедельник 16 мая.
Первая фотография для привлечения внимания, так как утренние получаются далекими от совершенства 🙂

Ранний подъем. Утреннее «зомби» читает почту и пытается проснуться. Бутерброд исчезает раньше чем готов кофе.

Сижу перед компом. Пора собираться.

Судорожно принимаю душ, крашусь и собираю вещи. Ого,час прошел. Сделала не все, но хоть что-то.

Фото перед выходом.

Ближайшая к дому площадка с тренажерами.

Домашнее задание. Петах Тиква -Ворота надежды, первая еврейская деревня. Очень неудачное место, практически на проезжей части.

Центральная площадь. Теперь это маленький городок в пригородах Тель-Авива.

А где наш фонтан? Почему-то нет воды, странно.

Дон Кихот на мотоцикле. От сельскохозяйственного поселения ничего не осталось. Можно послушать радио и подремать.

Приехала в Тель-Авив. Что-то он не очень вышел, ну да ладно.

Фух, я в маршрутке. А это то из-за чего поправляются туристы ( и не только туристы) в Израиле.

Мой кофе-большой и много молока. Первым делом-кофе. Очень советую попробовать пирожные и выпечку.

Спешу в ульпан (языковая школа). Жизнь прекрасна.

Замануха, для тех кто будет в Тель-Авиве. Очень советую тем кто собирается учить иврит. Занятия начинаются в 8-15.

Улица Бен Егуда, уже пахнет морем.

Антикварный магазинчик и я 🙂

Ульпан Гордон-одна из лучших языковых школ в Тель-Авиве.

Закончился первый урок.

Почти вовремя 🙂 В Израиле, пять минут опозданием не считается. Можно продолжать занятия.

11-45-занятия закончились. Можно купить сандвич.

Сандвич с тунцом и апельсиново-манговый сок.

Башни Азриели на горизонте. Возврашаюсь домой, в этот раз без захода на море. Шла больше час 🙂 А кажется, что «рукой подать».

Села в маршрутку. В один день, я решила, что можно туда прогуляться. Символизирует изменения происшедшие в Израиле. Тут фотографировала через окно и на ходу.

Кикар Медина — площадь Страны (странно звучит). Пока болтала с подружкой, успела купить овощи на окрошку (квас уже готов) и вернуться домой.

Дома. Быстро кормлю мужа и себя.

Вышла возле базара. Раанана-город англоговорящих, так исторически сложилось. Теперь можно почитать новости и отдохнуть перед тренеровкой.

Отдохнули, собрались и готовы к выходу.

Вот и зеленый свет нам включается.

Едем в Раанану. Тренировки два раза в неделю.

Наш стрелковый клуб. Фотографий маловато, но по уважительным причинам.

Хвастаться особенно нечем 🙁 Надо чаше тренироваться.

Возвращаемся домой. Можно и чаше ездить, вот права получу и буду ездить чаше.

На тренировках — тренируемся. В холодильнике «мышь повесилась».

Магазинчик. решаем, что надо заехать в магазин. Обычно я не ложусь спать в 11, но завтра утром экзамен на права. Нам повезло, людей не очень много.

День закончился рано. Надо выспаться.

Спасибо, что были со мной.

Мой дом, я в нем.

Помнится как-то ostap_bb предлагал подготовить пост о том месте где я живу. Чудеснейшее место! (После этой фразы ataman_golovko должен яростно воскликнуть «Пост проплачен!» Но мне как всегда похуй, что думают люди о моем ЖЖ и моих постах. Вот наконец и наступил этот момент=) Для тех кто не в курсе живу я на данный момент в бизнес-центре «Меркурий». Нравится, я рад. В первую очередь я пишу для того, чтобы было что вспомнить и чем поделиться. Живем мы тут уже больше года. Не нравится, идите лесом) Так вот. Комната большая, своя ванна и туалет, небольшая гардеробная. Снимаем гостиничный номер вместе с сестрой. Ближайшее время наш этаж будут полностью переделывать, а поэтому мы скорей всего переедем. Жильцов нас всего 3-4 номера. Собственно сам Меркурий. А пока мы здесь, рассказываю все в красках=)

1. Сторона Меркурия, куда выходят наши окна.

3. Его главный вход, фонтан и парковка.

2. Информационный стенд на 1-м этаже у лифта, где указаны арендаторы офисов

5 Лифты на 6-м этаже и наше чудо дерево

6. Холл после основного входа и доблестные охнанники, которых мы обычно мучаем по ночам приходя далеко за полночь, а летом вообще по утрам=)

4. Зеркала почти во всю стену, не шумные, с вентилятором, постоянно проходят сертификацию=)

7. Лифты у нас большие и красивые. В коридорах у нас стоят вот такие кресла=) они конечно чужие, но по ночам никто не проверяет чьи они, и поэтому тут обычно проходят разговоры на личные темы не для ушей в квартире.

9. Лестничная площадка, где обычно все курят зимой.

8. А вот такие тетечки ходят на тренинги компании О’кей (те что гипермаркеты), их офис прям напротив нашей двери. Коридор ведущий к нашему номеру. Вот такие часы висят прям рядом с нашей дверью в коридоре. Иногда кажется, что там тусуются сектанты=))))

10. Меркурий строили турки под ключ, потому даже предупреждающие наклейки печатались в Турции. Ночью, когда Меркурий пуст, они очень шумно отсчитывают минуты.

11. Аналогичная ситуация с аварийным выходом.

13. Этим объясняется ТАКОЕ количество ошибок=)

12. Вы уж простите не убрано, зато честно=) Так как окна выходят на солнечную сторону, завешиваю их плотным покрывалом. Ну и наконец добро пожаловать. Вся мебель была предоставлена Меркурием=) Особенно радуют 2 двухспальные кровати! Других не было)))

14. Зимой проще было. Открытые шкафы с труселями, разобранная постель, раскиданные вещи. Вечный бардак в сестринском углу. Наш огромный двухспальный стол=) за ним мы едим, и я работаю. Ну в общем не хозяйственная она.

15. За стеной вход, уборная, а-ля кухня, прихожая

17. А это чудо-стена давно ждет своего кино-часа с проектором.

16. То, что должно было быть прихожей-гардеробной превратилось в склад полубесполезных вещей, которые собирает сестра в разные сумки. Ванна-туалет-умывальник=)

18. Наш Холодильник.

20. Когда я после очередного захламления навожу там порядок, сестра крайне возмущается и говорит, что я опять все выкинул/спрятал/изничтожил/сжег.

19. С другой стороны — вид на военную прокуратуру и общежитие.

22. Вид с окна на военную часть и кафе 21 век, которое уничтожает мозг своими рекламными речевками с 11 утра до 23 вечера.

21. Летними ночами мы любим тут покурить кальян и поговорить на вечные темы.

23. А такой вид открывается днем с нашего балкона. Чекистов.

24. Вид на остановку и пл. Это прекрасное место, в котором за год прошло куча замечательных встреч, тусовок, дней и ночей. Вид на Дом быта и Центр занятости.

Кроме всего прочего в Меркурии есть Магазины одежды, солярий, турагентство, кулинария, ночной клуб, подземная парковка, фото-студия, студия танцев и многое другое.

На этом мой рассказ закончен. Жаль будет с ним расставаться.

.

Почти кончились, но кое-где ещё можно ухватить.
Сам в субботу покупал. Под катом вкратце

Для начала строчки kare_l говорит сморчковые шапочки крупным планом:

Это полкило, на 150 рублей на рынке. Продавались и сморчки, и строчки очень большие, и шапочки. Ну и соскучился по свежим грибам, солёных-маринованных ещё пол-холодильника стоит.

ЗЫ Кстати, вот и первые отзывы 😉

У бабушек те же расценки.

Ничего не стал придумывать, да и не было особо из чего, поэтому быстренько отварил,
откинул, обжарил кусочки цыплёнков, к ним бекона хорошего (ничего не могу с собой поделать, понимаю, что излишество, но очень люблю грибы и курицу с беконом), отваренные грибы, порея, мукой обсыпал через сито и в лёгкой бешамели протушил минут 5.

ЕСТЬ ЛИ ПОЛЬЗА ОТ ЗАМОРОЖЕННЫХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ?

На Руси, где зима стоит по полгода, продукты замораживали с древних времен. Таким способом хранили мясо и рыбу, иногда молочные продукты. Холодильником служил погреб — зимой туда опускали большие куски льда, и он сохранялся там почти ко лета, создавая Постоянную низкую температуру. Быстрозамороженные продукты, в каком виде мы их используем сегодня, на полках магазинов появились сравнительно недавно. А овощи сохраняли до весны в подполе дома. Сегодня он удовлятво-ряет любые запросы. Еще в конце XX века их ассортимент был очень небольшим. Химические свойства рыбы, мяса и птицы в процессе заморозки страдают гораздо меньше, чем качество овощей и фруктов, поэтому дары садов и огородов лучше есть в натуральном виде. Кроме того, овощи и фрукты при желании можно заморозить самим, в домашней морозильной камере, и тогда у вас под рукой всегда будут полезные и вкусные продукты.

ПО ПОРЯДКУ НОМЕРОВ
Конечно, гораздо полезнее свежие продукты. Идеальней для хранения овощей обычный cуxoй метод, когда в начале осеннего сезона закладывают в прохладные помещения картофель, лук, свеклу, морковь п другие овощи. Но, к сожалению, это не всегда возможно.
1. Однако у жителей городов нет таких помещений.
2. В домашних условиях таким способом храпят запасы в подполе или погребе. Влага удаляется ИЗ продукта, он не подвергается термической обработке, и поэтому сохраняются все его полезные вещества, и витамины не разрушаются. Нa втором месте по сохранению полезности — естественное высушивание. Между тем. Таким способом, как правило, сохраняют яблоки, груши, персики, абрикосы, а также грибы. Важно, что оба способа предъявляют очень высокие требования к условиям хранения и соблюдению санитарно-гигиенических норм. этот метод хранения практически не применим для овощей. Почетное третье место в рейтинге занимает замораживание овощей и фруктов.
3. что после замораживания можно больше не беспокоиться о санитарно-гигиенических УСЛОВИЯХ хранения — и морозильных камерах микробы не разы шлются. Его преимущество в том. И не все сорта фруктов, ягод и овощей можно замораживать. К тому же современные технологии быстрого, щадящего замораживания стремя гея максимально сохранить все полезные свойства, прение всего витамины.
ПРОСТО ШОК
Важное условие — чтобы получить
высококачественный.замороженный продукт, он должен в свежем виде быть хорошего качества. К примеру, из ТЫСЯЧИ сортов горошка отобрали для замораживания всего несколько. Чтобы выбрать подходящие, работают целые научные лаборатории. БОЛЬШУЮ часть овощей полностью перерабатывают в течение 4 часов после. Перец, морковь, зеленый горошек, фасоль п другие овощи подвергаются заморозке практически сразу после сбора урожая. После чего овощи бланшируют, чтобы избежать неприятного привкуса и сохранить природный цвет и аромат. Затем отобранное сырье очищают и подвергают Предварительной обработке — очистке и измельчению. Современная технология «шоковой заморозки» предусматривает крайне быстрое воздействие на продукт низких температур. А уже потом расфасовывают и замораживают в холодильных камерах низких температур. Благодаря этому и сохраняются форма, цвет и аромат продуктов. 11ри -30-40″С вода, содержащаяся в клетках, не успевает превратиться и большие кристаллы льда, которые разрушают клеточные оболочки. А еще грибы и почти все виды ягод.

РАЗМОРОЗКА
Возможны два способа разморозки. Нели вы замораживаете овощи, фрукты пли ягоды в домашних УСЛОВИЯХ, упаковывайте их в маленькие пакеты.

Что нельзя замораживать
*Свежую капусту (быстро чернеет), баклажаны (меняют свои вкусовые
свойства), огурцы, редиску.
Особая история
*Подмороженная картошка не пригодна в пищу, однако существуют технологии заморозки этого продукта, при которой она отлично сохраняет свои вкусовые качества и пищевые свойства.
Хорошо переносят заморозку
*Морковь, лук, брокколи, цветная капуста, горошек, фасоль, перец. При этом процент убыли витаминов будет небольшой. Первый и оптимальный — естественное разморажи-вание при комнатной температуре. Однако если вы не планируете есть в свежем виде, например, ягоды, а будете варить компот, то лучше класть их сразу, не размораживая, в кипящую воду — чтобы просто-напросто ликвидировать один из этапов потерн полезных качеств продукта. Другой традиционный способ — размораживание в микроволновой печке — в атом случае продукт подвергается термической обработке, что увеличивает потерю витаминов, хотя при атом вкусовые качества и не страдают.
НУЖНО довести компот до кипения и немедленного снять его с огня. Следует иметь в виду, что при варке ягод нельзя допускать их кипения, таким образом сохранится хоть какое-то количество витаминов. Это в большей степени сохранит имеющиеся в них витамины. Замороженные овощи предпочтительно готовить на пару, в пароварке. При отваривании лучше готовить овощи в минимальном количестве воды. В этом случае их также нужно готовить, не размораживая. Свежие, по идее, должны содержать их больше. Отвары, содержащие достаточно много Витаминов и других полезных веществ, перешедших туда из овощей, рекомендуется использовать для приготовления других блюд, например, супов.
ИМПОРТНЫЕ СВЕЖИЕ ИЛИ МЕСТНЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ?
Ион рос о содержании витаминов в замороженных и свежих продуктах — риторический. как овощи иди фрукты выращены и доставлены. Но все зависит от того. Нередко в продажу поступает продукция, которой не дали созреть — витамины в ней еще не синтезировались.
Между тем, главная ценность овощей и фруктов в том, что с ними мы получаем вес основные мнкро-и макроэлементы, необходимые для перистальтики кишечника пищевые волокна и органические кислоты, а также другие биологически активные вещества. И какой момент их сняли с грядки и как транспортировали в магазин. Прежде чем ПУСТИТЬ пищевой продукт в продажу, проводятся длительные исследования, в том числе по ооосновапню сроков его годно ста и условий хранения. А они во время замораживания практически не страдают.
СРОКИ ХРАНЕНИЯ
Как долго можно хранить купленные замороженные или консервированные продукты, легко узнать, прочитав этикетку. А это достаточно вероятно при транспортировке и хранении в магазине. Любые овощи, фрукты? грибы, ягоды, высушенные, замороженные или законсервированные самостоятельно, в домашних условиях, следует хранить, не более года.

Важно!
Замороженные продукты нельзя размораживать и замораживать повторно. Поэтому важно максимально расширять свой рацион, чтобы организм получал все необходимые макро- и микроэлементы.

Удобство замороженных продуктов бесспорно. Если это происходит, продукт теряет все свои ценные свойства.

Овощи, фрукты и ягоды являются источниками различных минеральных веществ: цветная капуста и брокколи содержат антиоксиданты индолы, черника и брусника — антоциданы, помидоры — ликопин. Фрукты и ягоды можно использовать для приготовления компотов, десертов и выпечки, их добавляют в каши, мясо, молочные продукты.

Салат из замороженных овощей

Смесь замороженных овощей — 500 г, 4-5 шт. Из таких овощей легко и быстро готовятся разнообразные гарниры, вегетарианские супы и борщи, оригинальные горячие блюда. 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, соль, майонез, перец, веточка зелени.
Овощи положите в подсоленный кипяток и варите до готовности. картофеля, отваренного «в мундире», 1 соленый огурец. Добавьте нарезанные кубиком картофель, яблоко, огурец и лук. Выложите на сито, дайте стечь воде, остудите, немного измельчите. Украсьте блюдо веточкой зелени.

Десерт из замороженных ягод

Ягоды замороженные (смородина, клубника, голубика или другие) — 500 г, натуральный йогурт — 500 г, 3 ст.л. Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и перемешайте. Ягоды, йогурт и сахарную пудру тщательно перемешайте (можно использовать блендер) до однородного состояния. сахарной пудры.
Разморозьте ягоды в течение 10 минут при комнатной температуре. Разложите круглой ложкой для мороженого в стеклянные бокалы. Переложите в контейнер и заморозьте в течение 5-6 часов в морозильной камере. Подавайте на стол с печеньем.

Кофейные трюфели Айриш Крем

Кофейные трюфели Айриш Крем

Количество порций: 24
Ингредиенты:
24 целых зернышка кофе айриш крем
200 г. пудра 1:1), ложкой припорошить сверху, дать остыть зернышкам откинуть их на сито, стряхнуть лишний какао и выложить на сухую тарелку. темного шоколада с сахаром
1/2 чашки жирных сливок или некислой сметаны
3 чайные ложечки молотого кофе со вкусом Айриш крем
Ванилин по вкусу
Сладкий какао для обсыпки
Белый шоколад
Приготовление:
Растопить темный шоколад на водяной бане, обмакнуть в нем зернышки кофе, с помощью вилки вынимать по одному и класть в посудину со сладким какао (или горький плюс сах. Трюфельную массу поставить для застывания в холодильник.
Поставить на огонь сливки с кофе и ванилином, заварить кофе и процедить, полученные кофейные сливки добавить в растопленный темный шоколад, хорошо перемешать. И трюфельной массы сделатьнебольшие шарики, работать очень быстро, желательно в резиновых перчатках — трюфель подтаивает от горячих рук. Растопить на водяной бане белый шоколад. Белый шоколад слегка остудить что бы был комнатной температуры, но еще жидкий. Оставить в холодильнике еще на несколько минут, пока трюфели не затвердеют(если не охладить, то они испачкают всю вашу кувертюру ). Надо работать быстро — т.к. Окунать трюфельки в шоколад, укладывать на пекарскую бумагу и быстро ложить на каждую шоколадку кофейное зернышко в шоколаде, слегка его вдавив. трюфели охлажденные, на них очень быстро остывает шоколад, но если не успеваете, потом можно из корнетика выдавить капельку шоколада и на него посадить зернышко кофе.

Протоколы сионских мудрецов. Полная версия. скачать. бесплатно.

Пока это не стало экстремистской литературой опубликую у себя по-быстрому, а заодно, сразу сдам автора:
холодильник � Собрались однажды сионские мудрецы поработать над терминами и определениями. Один мудрец предложил назвать это взаимоспамингом, другой – взаимоботингом, третий – креативным дрочингом. И никак не могли решить как это называется, когда гои и прочие шлемазлы пытаются делать гешефт в ЖЖ. Председатель им говорит: «Ну все, пацаны, успокоились, победила дружба». Началась драка, мудрецы долго таскали друг друга за бороды и пейсы, устали, сидят, отдуваются.

Протокол №2
В старинном особняке в тихом переулке в центре города шло традиционное субботнее собрание московского филиала Мировой Закулисы. О! – воскликнули мудрецы – дружба! Так и родилось слово «взаимофрендинг».

Рекомендуем прочесть:  Открыли банку с грибной икрой снимать верхний слой или нет

Ровно горели свечи в тяжелых бронзовых светильниках, в углах помещения моргали огоньки модемов и роутеров, на большом круглом столе тусклым золотом отливали ритуальные чаши. В мрачном зале с задернутыми шторами сидели семь древних сионских мудрецов и вели неспешную беседу.

-Айн момент, уже несут – суетливо отозвался ребе Шломо- почтенного вида господин в украинской сорочке и лапсердаке.

-Таки где кровь христианских младенцев? – спросил председательствующий ребе Ицхак, древний и суровый.

В двери постучали. Он был самым молодым и подающим надежды.

Ребе Шломо ответил: -Это Моня, племянник моей троюродной сестры из Бобруйска, он у нас типа референт, я его за кровью христианских младенцев посылал.

Кто это?. Косясь на ребе Ицхака и постоянно кланяясь, он поставил на стол бутылку и попятился к двери.

Вошел Моня, тощий молодой человек с готичными пейсами и виноватым выражением лица.

Моня попятился быстрее.

Ребе Рувим, главный казначей совета взял со стола бутылку. – Ты где эту самую кровь покупал? Держа бытылку в правой руке, пальцами левой ребе Рувим начал тушить свечи в ближайшем светильнике.

А ну ка стой! –скомандовал ребе Рувим.

Ребе Рувим поставил бутылку на стол и ухватил за ножку светильник: «А может у хачей на рынке купил? Экономишь, жидовская морда?» Ребе, перехватывая светильник поудобнее, двинулся к Моне.

Моня покраснел, дернул себя за пейсы и сказал: -В «Империи вкуса», как было сказано.

Моня брызнул в дверь, эхо его топота и грохот упавшего светильника увязли в тишине коридоров древней закулисы.

Моня отчаянно замотал головой и пейсами и запищал»Какие хачи? Зачем хачи? Хорошая кровь, христианская, непросроченная…»

Ребе Рувим севшим от возмущения голосом просипел: «А отчего же на этикетке стоит штамп «Халяльный продукт». — и метнул в Моню светильник.

Слово взял ребе Моше, главный идеолог.

Сионские мудрецы минут пять молчали, неодобрительно качая головами.

Ребе Моше продолжил: «Настало время поговорить о положении дел в нашей Закулисе.

«Ой вэй, джентльмены!»

Мудрецы одобрительно закивали, привычно изображая вековую скорбь. И вот везде падение нравов. Молодежь… Ну, вы сами только что видели. Я не могу это объяснить ничем, кроме теории заговора. Вместо того, чтобы порабощать мир, жыдомасоны занимаются какими-то гешефтами.

Молчание как самый старший прервал ребе Ицхак.

Зловещее молчание воцарилось в комнате. Без теории заговора тут не обойтись. – То есть, а мы на минуточку кто?

Ребе Моше твердо ответил: Мы –Закулиса! Мы следуем заветам! Мы пьем кровь христианских младенцев и мечтаем поработить мир! И все вышеперечисленное почему-то получается через жопу. А вот давайте вспомним историю.

Молчавший до этого главный аналитик ребе Залман сказал: «Обоснуй!»

Извольте – ответил Моше- вот например, вывеска на наших дверях никого не смущает?

Ребе Шмулик, отвечавший за хозяйственные вопросы, вскочил: — -А что, нормальная вывеска: «Центр православного наследия «Исполать», мы под это дело от всех налогов отбились, скоро еще и скверик себе прирежем!

Да я не в претензии – успокоил ребе Моше, это я так, к примеру. А вы что захватили? Банки и музеи еще понятно, а вот консерваторию зачем?

-Да мы ее не захватывали, просто выйти оттуда не успели. Помните, в 1917 году Лев Давыдыч говорил, что надо захватывать: «Вокзал, почту, телеграф!». А с телевидением то вроде нормально вышло?

-Нормально? Вот скажите, зачем по-вашему нам телевидение?

-Дык это, мир порабощать…

-Правильно! А как мы будем мир порабощать если вы весь эфир запродали под рекламу на 49 лет? Короче, все наши планы не выполняются, во всем бардак и некому работать.

Ну ладно, а в 1991 что надо было захватывать? Трубу, кабель, телевидение!

-Именно что вроде! Никто не говорил что трубу и кабель надо в Эстонию продавать как лом цветных металлов! А консерваторию зачем опять захватили?

-Да не успеваем мы выйти оттуда, опять же — центр. Ребе Шломо, прикрывая ладонью этикетку, разлил по чашам халяльную кровь младенцев. Это заговор!

Мудрецы задумались. Ребе Шломо достал из шкафчика бутылку золотой текилы со штампом «кошерный продукт». Все выпили.

Ребе Залман спросил: «Ну и?»

Моше ответил вопросом на вопрос: «А кто тут аналитик?»

Ребе Залман начал: «А если я тут аналитик, то какого я извиняюсь хера некошерного ты тут анализируешь чего не надо?»

Ребе Ицхак рявкнул: «А ну цыц, шлемазлы! Позитивное кто нибудь имеет сказать?»

Ребе Шмулик бодро отрапортовал: «В Лондоне активы растут, на Кипре турки что-то завозились, поэтому счета перевели в Лихтенштейн, в правительстве Москвы…»

-Про правительство Москвы там у себя и обсуждай, нечего тут честных людей пакостям учить! Так кто мне скажет за теорию заговора?

Ребе Залман откашлялся: -«Как учат Сефер Иецира и Мишна, если результаты заговора налицо, а его смысл и автор непонятны, то оные результаты надлежит объявить доминирующим трендом и сделать умное лицо!». Выпили. Сверкали древние кубки и свечи в тяжелых светильниках отбрасывали блики на умные лица собравшихся.

О! – сказал ребе Ицхак – Все поняли?

В комнате вновь воцарилась тишина. В московском отделении Мировой закулисы проходило отчетное собрание.

Протокол №3
Перед старинным особняком в тихом переулке в центре города, на месте свежевырубленного скверика были припаркованы полтора десятка солидных черных машин с мигалками. Резные спинки дубовых кресел отбрасывали черные тени и черной казалась кровь христианских младенцев в хрустальных сосудах.
Тусклый свет свечей в старинных светильниках отбрасывал мрачный отблеск на лица собравшихся.

Поднялся ребе Моше, главный идеолог.

Председательствующий ребе Ицхак открыл собрание:
«Ой вэй и за что мне такое еврейское счастье? Уже даже дремучие антисемиты перестали говорить что мы продали Россию! Знаете почему? Потому, что мы таки вместо того чтобы ее продавать, занимаемся какими-то мелкими гешефтами, так что гои с нас смеются! Кто имеет сказать за весь этот цурес?».
Его поддержал главный аналитик, ребе Залман: «Позиционирование брэнда на рынке требует от трейдеров интегрального подхода к….»
Ребе Ицхак стукнул кулаком по столу: «Прекратите эти ваши еврейские штучки! Опять хитрите где не надо! Это что был за гешефт с обменом российского газа на российский флот? Говорил я, не надо было украинский филиал закулисы создавать, эти жидохохлы от кошерного сала совсем обрусели, вон чего творят!»

Ребе Моше начал оправдываться: «Ихняя закулиса ни при чем, это у наших гоев такая эзотерическая доктрина образовалась: доходы от производства и от продаж считаются греховными и строго наказываются, а благочестивый модернизатор питается только откатами. Нервно теребя георгиевскую ленточку, приколотую к лацкану депутатским значком, он начал объяснять: «Чтобы продать Россию, надо же провести предпродажную подготовку, рестайлинг, фэйслифтинг, прочий шухер-махер, а то получится как в 1917-м.». Они сами додумались, чесслово!». Поэтому настоящие патриоты чтобы не расточать богатства родины, крупные вещи продают исключительно сами себе.
Туповатый хозяйственник ребе Шмулик решил высказаться: «А нет ли в этом постмодернизьму?»

Ребе Залман радостно начал уводить разговор в теоретическое русло: «Говорить о постмодернизме в данном случае не приходится, данную тенденцию уместнее называть премодернизмом, так как доходы от модернизации получаются еще до начала модернизации, это очень перспективное направление, эксперименты на животных показали…»

«Ладно, ладно – начал успокаиваться ребе Ицхак, а на Кавказе что за бардак творится? Вместо гешефта какая-то стрельба со взрывами! Это вы называете предпродажной подготовкой?»

В разговор вступил ребе Шломо.

Ребе Ицхак пристально на него посмотрел, налили себе христианской крови, медленно выпил, смачно закусил кошерным огурцом и медленно переспросил: «Таки сами додумались?»

В закулисе воцарилась зловещая тишина. Говоришь ему про захват мировых рынков, а он отвечает что рынок это хорошо, он там палатки с шаурмой поставит. «Сложный там народ и масштаба им не хватает. Объясняем: ребята, вам уже создали имарат РФ, все по вашим законам, сплошной джихад! Вы полюбуйтесь только, как кремлевский джамаат сражается с московским джамаатом за места в Рублевском джамаате! Может им министерство шаурмы создать?»

Ребе Ицхак рявкнул: «Не пытайтесь запутать меня в своих дурацких подробностях! Я смотрю и вижу: невозможно продать Россию пока в ней все всем недовольны! Ну кто купит страну с этаким электоратом?»

Ребе Шломо возразил: «Вот в этом и суть нашего рестайлинга и фэйслифтинга. Вот приспичило им создавать имарат Кавказ. Готов привести пример по любому пункту!»
«Ну давай по пунктам – сказал ребе Ицхак – вот, например, электорат жалуется на засилье еврейских олигархов»
— Ходорковский сидит!
— Демократы жалуются на репрессии. Мы удовлетворяем все потребности нашего электората.
— Внедряем нанотехнологии!
— Но мы сложнее шаурмы ничего не можем делать.
— Новодворская не сидит!
— Технологическая отсталость.
— Идет либерализация законодательства!
— Государственники жалуются на развал.
— Поэтому поддержка малого бизнеса!
— Либералы на законы жалуются. – А мне вчера под дверью насрали!
– Реформа ЖКХ вовлекает народные массы в самоуправление!

Ребе Ицхак повеселел.
— Госдума регулярно ужесточает порядок выдачи разрешений и увеличивает штрафы!
— А ксенофобия?
— Инвестируем в Кавказ!
— А засилье приезжих?
— А ксенофобия?
— А засилье силовых органов?
– Нам нужна сильная Россия!
— А то что эти органы ни хрена не могут и не делают?
– Мы твердо встали на рыночный путь развития!
-А вот…А вот… — ребе Ицхак задумался. Давайте что-ли хряпнем кровушки хрстианской». «Почти убедил, чорт красноречивый.

«А вот раз такой умный, то на такой вопрос ответь» – все еще сомневался ребе Ицхак – «А почему все взрывается и падает?»
Ребе Шломо приосанился.
Хряпнули. У них взорвался здоровенный вулкан прямо в оффшорной зоне, а у нас шахточка в далеких ебенях. «Так одно это демонстрирует, как удачно мы смягчаем мировые кризисные тенденции. Хотите наоборот? Вулкан прямо в офшорном Сколкове?»
Идея взрыва вулкана в оффшоре мудрецам явно не понравилась. У них вон аж Евро упал, а у нас какой-то самолетик, да и то с поляками.
Ребе Ицхак задумчиво спросил: «А зачем же мы тогда продаем такую замечательную Россию?».

Ребе Залман кашлянул, почесал пейсы и спросил: «То есть вот весь этот бардак как-бы получается и не бардак? А что же это тогда?»
«Социальная гармония!» — радостно отрапортовал ребе Шломо.
— Ну да, логично…Но вот старшие товарищи с Брайтона говорят, что у нас тут кровавая гэбня распустилась, может их немного того?
— Нельзя, это ж наши акционеры.
-Вот мы до сих пор и не продали!
-Но мы же закулиса, мы же обязаны родину продать!
— Ну так ведь богатства родины зарегистрированы на Кипре, а закрома родины в Швейцарии, а собственность на просторы родины….

Протокол №4
В тихом московском скверике в центре города перед старинным особняком опять собралось много больших черных автомобилей.
— Так что вы предлагаете?
Ребе Шмулик радостно гаркнул: «Корпоратив!»

И был корпоратив, и огни салюта озарили небо великого города. Вышедшие на прогулку жирные коты лениво смотрели на жирных голубей, которые брезгливо отворачивались от насыпанных кем-то крошек. Водители, отстегнув мигалки и пристроив на их место синие ведерки, тихо курили и смотрели как таджики в синих робах с надписью «ФМС России» красят затейливую чугунную ограду. Но что толку в мире и тишине, если у вас на носу очки, а в душе осень?

За толстыми стенами особняка мира и тишины не было. Мир и тишина.
В тяжелых бронзовых подсвечниках горели энергоэффективные светодиоды, почти бесшумно урчал холодильник, охлаждая кровь христианских младенцев, на тяжелом дубовом столе были сервированы маца с черной икрой, нетбуки и айпады. Там проходило очередное заседание московского филиала мировой закулисы.

Собрание как всегда открыл бессменный председатель ребе Ицхак:
-Мазлтов, товарищи масоны, задача по продаже России успешно решена!

Ребе Рувим удивился: «А что же тогда на прошлом заседании мы тут тужились как перфекционист в сортире? Сделайте нам понятно, а то мы подумаем, что вы делаете нам смешно!»

Главный аналитик ребе Залман взял слово: «Поскольку все наши попытки продать Россию….
За столом сидели мрачные и суровые сионские мудрецы. Поэтому мы решили творчески переосмыслить наши традиции, и выяснилось, что мы таки уже!
Мы же больше двадцати лет продаём Россию по частям самим русским с последующей конфискацией и перепродажей опять туда же!. Ну я не буду трясти воздух за тренды бренда, вы и сами в курсе. Мудрецы сноровисто подставили антикварные сосуды, украшенные инвентарными номерами Эрмитажа. Данная идея полностью себя оправдала и тему продажи России можно считать решенной навсегда.»

Ребе Рувим крякнул и пошёл к холодильнику за кровью христианских младенцев.

После недолгого молчания ребе Рувим спросил: «А нам теперь штатное расписание не порежут, раз мы Россию уже продали? Чего мы теперь делать то будем?»

— Теперь надо думать. Выпили. Опять же мир порабощать, что Пушкин будет? – сурово спросил ребе Ицхак – Ребе Моше, доложите за агрессивный блок НАТО!»

Ребе Моше хлебнул христианской крови, откашлялся и смущенно начал: «Когда мы посадили в Кремль этого нервного юношу, поначалу все было хорошо, он страшно двигал бровями и каменел лицом в адрес того нервного грузина. как нам обустроить Россию. «Вот – сказал он – проект боевого устава ракетных войск стратегического назначения!»

Ребе Ицхак взял папку и начал листать. Коллеги из агрессивного блока НАТО почти успели увеличить бюджет под это дело, мы уже приготовились идти за своими процентами, но тут какой-то шлемазл из американской закулисы подарил чудаку айфон! Шо вы думаете, теперь это недоразумение вместо того чтобы страшно двигать бровями, тычет пальцами в твиттер и совсем забыл за агрессию! А вот ребе Залман военной реформой занимался, пусть лучше он про агрессию скажет»

Ребе Залман раскрыл толстую папку из кожи скинхеда и достал пачку машинописных листов. Наконец он выхватил какую то страничку и зачитал вслух: ««Ракеты высылаются в адрес противника после получения копии платежного поручения…Что это за бред? Таких поручений вам любой пацан нафотошопит! Пиши: «Ракетный удар считается действительным только с момента поступления денежных средств на расчетный счет исполнителя!». Листая, он багровел и раздувался.

Помолчав и успокоившись, Ребе Ицхак сказал «Да, с такими кадрами мы долго будем мировое господство устанавливать. Вот так! Боевой устав должен быть боевым! Штурм унд дранг унд зай гезунд!!» — он швырнул папку обратно.

Ну? – грозно спросил Ребе Ицхак. А что за кипиш в Москве происходит? Там кажется наших бьют, нет ли в этом антисемитизма? И причём тут пчелы? Ребе Шмулик!»

Ребе Шмулик потихоньку доедающий уже пятый кусок мацы с икрой, вздрогнул, проглотил и вытянулся во фрунт.

— А с пасечником нашим что делать?

-Есть варианты: Мэром Лондона с резиденцией в Крыму или послом на Украину с резиденцией в Лондоне.

-Антисемитизма нет – отрапортовал ребе Шмулик — Это у православных либералов обычай такой: самоомывание говном, катарсис называется.

— Так этот жлоб что, пожидился целиком Австрию купить? На Украину, однозначно. Там правда пара городков в Австрии еще есть.

Экономические доклады ребе Залмана в закулисе не любили, в них было слишком много об убытках и почти ничего о прибыли.

Ребе Ицхак зевнул, поудобнее устроился в кресле, сказал: «А теперь пусть ребе Залман опишет экономическую ситуацию» — уронил голову на грудь и задремал. Тем самым бизнес приучался жить не с прибыли, а с оборота, вливаясь в макроэкономические…»

Ребе Рувим некстати проговорил «А вот почему у нас министерство по делам ненужной херни Минрегионразвития называется? Неужто нельзя поинтереснее назвать?»

-А РосНано это разве не оно? – спросил ребе Шмулик.

Ребе Залман порылся в своей толстой папке, вытащил несколько страниц с графиками и начал: «Демонтаж социализма означал замену производства ненужной херни на занятия ненужной херней.

Любопытный ребе Шмулик опять влез с вопросом: «А вот сейчас в рамках модернизации опять пытаются производство ненужной херни наладить.

Ребе Залман строго ответил: «РосНано – это РОст НАвара с НОуменов – совсем другая концепция, тоже очень перспективная.» Он опять взялся за свой доклад.

Так и занесли в протокол. Это что, откат к прошлому?»

-«Где откат, кому откат? – проснулся ребе Ицхак – откат это хорошо», пробормотал он и опять задремал.

Протокол №5
В тихом московском скверике в центре города перед старинным особняком было гораздо тише чем обычно. Модернизация продолжалась. Опустели прилегающие улицы и магистрали. Исчезли коты, голуби и таджики. Над кварталом кружили два вертолета «Аугуста», оборудованные пулеметами и душевыми кабинами. Только нервные люди в штатском пронзали пустые улицы суровыми взглядами, убивающими бактерий и нарушителей. Среди них выделялся мерседес-пульман, замаскированный под «Ладу-калину». На углах застыли бронетранспортеры, замаскированные под машины коммунальных служб, а перед входом в особняк стояли какие-то особенно большие и черные машины.

Глубоко под землей в огромном и мрачном церемониальном зале горели черные свечи, на полу была начертана огромная пентаграмма.

В московском филиале мировой закулисы проходила встреча с Избранными Адептами.

По периметру зала на черных резных тронах сидели девять сионских мудрецов – магистров масонской ложи. Вязь древнееврейских символов причудливо сплеталась в кабалистическое заклинание «киш мир ин тухес унд зай гезунд».

-Начнем, пожалуй — сказал Верховный магистр. Их лица были скрыты масками и глубокими капюшонами. Тяжелые двери зала распахнулись и Вошел первый избранный. Служитель ударил в медный таз.
Высокие своды зала причудливо отражали звук шагов и мрачно и торжественно звучали слова приветственного ритуала.

Как и положено по масонским обрядам, на нем был фартук, лицо скрывала маска, в левой руке он сжимал штукатурную кельму, а правой – меч, похожий на засохший галстук. Ритуал приветствия был закончен.

— Кто ты?
— Познающий истину!
— Зачем ты здесь?
— Чтобы познать истину!
— В чем истина, брат?
— Таки не в том, о чем вы все подумали!

-«Ой вэй» — хором подтвердили мудрецы.
Я пробуждал эгрегоры культурности и интеллигентства – пел, плясал и прославлял деятелей хип-хопа.

Верховный Магистр, подвинул микрофон поближе и спросил: Скажи нам, о, познающий истину, как ты использовал данные тебе тайные знания?

Я применил на благо народа все известные мне методы оккультизма и геомантии:
Я пробуждал стихиалей воды, воздуха и огня – спускался в батискафе, летал на истребителе и фоткался на пожаре. Довольно противно между прочим.
Я летал по силовым линиям мира и в странных местах совершал странное, дабы гармонизировать космическую пневму «Ци»: целовал мальчиков, тюленей, тигров и байкеров.

— Вертикаль моя крепка и горизонталь моя обширна, я признан четвертым по значению владыкой Мира.

-Чего ты достиг? – сурово спросил Верховный Магистр.

Великий Магистр грозно зыркнул на него из под маски и обратился к Избранному:

— Что такое Сыктывкар по сравнению с истиной? А истина в том, что ты войдешь в историю, как правитель, не проигравший ни одного сражения, ибо ты понял главное: нельзя проигрывать то, что можно продать.

— Чем ты недоволен?

-В Сыктывкаре пидорасом обозвали! Через букву О!

— Да, в Сыктывкаре логичнее было бы через Ы.- некстати встрял один из Магистров. Тридцать два пути мудрости сольются в один, если ты сумеешь 270 минут говорить без перерыва, и двести шутов будут внимать тебе и ни один за это время не обоссытся.
Так слушай же, о познающий истину, предписанный тебе Путь долог и прям, иди же и не сворачивай.

Верховный магистр, более известный как ребе Ицхак снял капюшон, протер лысину, нахлобучил капюшон обратно и крикнул: «Следующий!»

Вошел новый избранный восторженно оглядывая зал из под маски. Ступай же и исполняй волю Ложи!

Избранный щелкнул каблуками, изобразил нечто, похожее на зигу, и чеканным шагом покинул зал.

Снова повторился ритуал приветствия:

— Кто ты?
— Воин света!
— Зачем ты здесь?
— Во имя просветления!
— Кто есть просветленный?
— Тот, кто вошел в топ-100 во всех сетях!

— Ой вэй! Простонали мудрецы.
Кельму и меч он, судя по всему, взял у своего предшественника, а вот фартук был собственный с нарисованными надкусанными яблоками и микки-маусом. Кадровый.

-Чего ты достиг? – грозно спросил предводитель Ложи?

— Я сокрушил Пожирателя Галстуков и Безумного Пасечника!
— Я смягчил законы и ужесточил штрафы, достигнув высшей юридической гармонии!
— Я приказал случиться прогрессу!
— Я стал мегатысячником и меня фолловят миллионы!

— Чем ты недоволен?

— А я всем доволен!
Есть только один вопрос. Ученые ответили, что такой возможности нет, хотя как варианты они рассматривали даже победу ваххабизма во всем мире и тепловую смерть вселенной.
Я попросил сколковских мудрецов и британских ученых рассмотреть теоретическую возможность социальной катастрофы такого масштаба, чтобы можно было наконец уволить министра МВД.
Не пытайся своим слабым разумом постичь предметы высших ступеней посвящения! Просто каждый день повторяй мантру: «Абсолютно законна деятельность законодателей по приведению законов в соответствие с законодательством». Как это может быть?

— Успокойся, Воин света, имя этому – стабильность.

Мудрецы с облегчением начали стягивать капюшоны и балахоны. Ступай, и да пребудет с тобой твиттер!

Избранный радостно выбежал из зала, на ходу набирая что-то на экране айфона. В камине уютно потрескивали дрова из химкинского леса.

Все отправились в любимую комнату заседаний, где уже был сервирован огромный круглый стол, тусклым золотом сверкали чаши и сосуды с кровью христианских младенцев, а служители раскладывали по тарелкам кошерные жюльены и фуагра с мацой.

— Кстати о том, что происходит в стране.

Хлебнув христианской крови и закусив, ребе Ицхак сурово спросил: «Кто-нибудь объяснит мне, что это за цурес с геомантией и прочей эзотерикой?

Ответил ребе Шломо: «Да это наш проект! Вы сами видите, что происходит в стране! А вот теперь представьте, что было бы, если бы эти шлемазлы вместо геомантии занялись бы экономикой?»
-Азохен вэй! – в ужасе взвыли мудрецы. Раньше как было? «Аве Цезарь», «Хайль Гитлер» – зиги всегда кидают кому-то, а эти просто зигуют в пустоту. Что это за фашисты завелись, зиги какие-то… Кто объяснит?

Ответил ребе Залман: «Это очень странные фашисты и зиги у них странные.

— То есть они кидают зиги таджикским дворникам и упоротым кавказским мачо? Да, похоже фашизм в этой стране действительно победили.

— Ну они же что-там кричали при этом?

— Ну да, «бей черных» или что-то в этом роде. Вот ребе Залман вроде бы Ктулхуизм внедрял, как с этим?»

Ребе Залман смущенно откашлялся: «Даже не знаю что и сказать… Внедряли, да, но вдруг выяснилось, что все авторские права на книги и персонажей Г.Ф Лавкрафта, а также авторские права на прочие книги прочих авторов и на бумагу и иные носители и вообще все права на все авторские права принадлежат некоему Н.С.

Рекомендуем прочесть:  Как Долго Храниться Плавленный Сырок

Ребе Моше предложил: «А может им религию какую-нибудь придумать? Коллег из РПЦ неудобно отвлекать от бизнеса, это нарушение корпоративной этики.

Ребе Ицхак восхищенно прошептал: «Какой матерый человечище! Кто такой?»

Ребе Залман воодушевился: «Да кто его знает, ясно только что гений! Представляете, он взял двухтомник Ильина, ножницы, клей и изготовил Национальную идею и тут же ее впарил!»

Ребе Ицхак восторженно поцокал языком: «Вот, учитесь! Давайте-ка, пока не поздно, зарегистрируем зигу как товарный знак и заодно авторское право на фашистскую идеологию, пригодится.»

Ребе Шмулик, тихонько сидевший в углу и опустошивший уже вторую тарелку вдруг вспомнил: «Товарищи масоны, а ведь чего собрались-то, мы ж вроде как предпраймериз 2021 года должны были устроить для чудаков этих Избранных! Давайте быстренько решим, кто победит, да и пойдем себе?»

Ребе Ицхак вопросительно подвигал бровями. Михалкову. «Свет Эйн Софа протекая через сефирот, подобно потоку чистой воды… То есть я вот что предлагаю.

Поднялся ребе Моше. Давайте посмотрим кто победит: если черненькие, выберем черненького, если беленькие – беленького, а если менты – то обоих!»

Ребе Ицхак одобрил: «Шалом тебе, брат, это по-нашему, по-масонски! Ну что, все решили, распускаю закулису на новогодние каникулы! Выпьем!»

И над столом раздался бронзовый звон сдвигаемых сосудов. Известно, что в новогоднюю ночь на Красной площади менты, гои и муслимы устроят праздничную резню.

Способ приготовления: Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Лавровый лист. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Это так сказать «сухой» засол. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Вот рецепт «мокрого» засола. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Залейте рыбы и через полчаса можете есть.

За Ночь Фаршу Нечего Не Будет В Холодильнике

Лидер и Начальник

Сейчас модно проводить всякого рода тренинги и обучение как правильно быть начальником и руководить подчиненными. Вот история, которая произошла на моих глазах, о том, где разница между лидером и начальником.

В начале 2021-х наше предприятие, как и многие другие, находилось в плачевном состоянии, советские ещё линии простаивали, инженеры поразбежались, помещения разошлись по арендам, но нашёлся инвестор, который заинтересовался банкротом и вложил определенное количество средств в восстановление и модернизацию. Уже к 2021 цеха снова заработали, но появилась проблема отсталости совдеповского оборудования, не способного производить продукт в соответсвии с требованиями стандартов. Тогда одним росчерком пера заказали и установили новые немецкие чудо-станки, с аппаратно-модульным управлением, где главный сервер был обыкновенный компьютер. При том линия состояла из нескольких разных аппаратов, каждый из которых делал свою определенную работу. ЦПУ (центральный пост управления) с оператором имел возможность перемещения по строго определённой линии — рельсе, между аппаратными единицами, дабы оператор мог воочию убедиться в правильности процесса через стекло.
Все бы хорошо, но кого учить им управлять? Начальник цеха человек немолодой, компьютера боится как огня. Главный инженер принял решение привлечь молодых инженеров. Выбрали пару ребят-инженеров недавно закончивших политех в областном центре и попавших к нам по распределению и знающих пару слов по английски, отправили в Германии подучиться, но то ли учили плохо, то ли учились неважно, но приехали они не очень подготовленные. По крайней мере, никто не мог пройти симуляцию от и до без остановки программы по какой-то причине или ошибке оператора. А тут как назло приезжает из Москвы большая птица из руководства, прямо пролетом из Гайаны, где только что подписал очередной миллионный договор. Приезжает прояснить вопрос почему установили оборудование полгода назад, немцы и мы подписали приёмочно-сдаточные бумаги, а воз и ныне там.
Руководство в панике, от главного инженера впервые запахло не водкой, а валидолом, начцеха в свойственной ему манере, с трудом совмещая культурные слова со своей обычной речью ставит задачу молодому инженеру Марине срочно подготовиться к сдаче симуляции (то есть пройти весь процесс от начала до конца, на аппаратном компьютере, следя за имитационными параметрами).
В день Х, приехал такой себе мужичок за 50, в строгом костюме и стильном шарфике, ценой наверно поболее, чем суммарная стоимость всей одежды присутствующих, извинился на опоздание (самолёт из Гайаны задержался) и попросил сразу перейти к делу, отказавших от традиционного стола, чем поверг в шок все наше руководство, имевшее идею споить его ещё до проверки.
Марина получила очередную порцию брани и проклятий от непосредственного начальника, запустила программу. Но молодая девчонка разволновалась, и никак не могла пройти ключевые отрезки без сигнализаций и остановок. Было видно как она волнуется, дрожь в руках, закусывание губы, слезы на глазах, вот-вот сорвётся. Начцеха ничего не нашёл умнее, чем пригрозить уволить ее к чертовой матери, если она не перестанет заниматься херней и не пройдёт симуляцию без ошибок. Поорал, сплюнул и вышел курить. За ним последовал и главный инженер, который все равно ничем не мог помочь, так как вообще не особо интересовался что происходит, с надеждой уйти на пенсию раньше чем его уволят. Мужичок посмотрел на это все дело и говорит мягко, спокойно, но как-то очень уверенно:
— Мариночка, не волнуйтесь, все хорошо. У вас есть дети?
Марина подняла залитые слезами глаза, спрятала за спину дрожащие руки и сказала:
— Да, двое, близнецы. Сын и дочка.
— Отлично, значит вы должны хорошо готовить. Скажите, ваши дети любят котлеты?
Марина, не понимающая что происходит, говорил мол, да, обожают, ещё и требуют чтобы были позажаристее.
— А как вы их делаете, тушите в казане или жарите на сковородке? — спросил москвич.
— Ну сначала тушу, а потом просто поджариваю для корочки.
Мужичок улыбнулся и продолжил:
— А что вы делаете, чтобы фарш не был жидкий?
Марина почувствовав, что разговор идёт на знакомую ей тему, немного пришла в себя и разговорилась:
— Если фарш получается жидким, то добавляю хлеб, но ровно столько сколько надо и кладу в холодильник, чтобы хлеб впитал лишнюю воду, потом формую и готовлю.
Мужик продолжил:
— Ну вот смотрите, вы сами уже ответили себе на вопрос, почему у вас после плазменной резки лист не переходит дальше на формовку. Ему надо отпуститься, чтобы на следующей стадии при гибке он не пошёл трещинами в местах резки или чтобы при последующей сварке сталь не заламинировалась. Программа говорит сигнализацией, что лист должен отлежаться при постепенном опускании температуры, а вы пытаетесь пустить его дальше раньше времени. Не спешите, представьте, что вы готовите котлеты вашим детям, которые откажутся их есть, если они получатся не как обычно.
Марина как-то вдруг преобразилась, подняла мокрые глаза на мужичка, на лице появилась улыбка с симпатичными ямочками, руки перестали дрожать. Она четко и ясно произнесла:
— Спасибо вам большое. Я все поняла, очень вас благодарю за это.
Повернулась к пульту, перегрузила программу и с первого раза прошла всю 40-минутную симуляцию и получила на выходе превосходного качества заданную форму. Зашедшие начцеха и главмех даже не поняли, что произошло.

А ведь мог мужик разораться, всех уволить, и тп. Ан нет, оказался лидером, а не начальником.

Сейчас модно проводить всякого рода тренинги и обучение как правильно быть начальником и руководить подчиненными. Вот история, которая произошла на моих глазах, о том, где разница между лидером и начальником.

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Всегда под рукой

Рубрики

  • афоризмы (41)
  • гадание (57)
  • дача (62)
  • ДЕТЯМ (34)
  • для жизни (103)
  • дневник (13)
  • домашняя химия (75)
  • кремы (19)
  • масла (2)
  • мыло (19)
  • окраска (1)
  • парфюм (28)
  • интерьер (62)
  • кухня (14)
  • шторы (16)
  • история (10)
  • кино (139)
  • документальное (30)
  • мультфильмы (13)
  • когда нечем заняться (8)
  • компьютер (121)
  • железо (15)
  • программы (100)
  • кулинария (782)
  • выпечка (48)
  • грибы (1)
  • мясо (129)
  • овощи (114)
  • питьё (98)
  • рыба (85)
  • салаты (5)
  • сладости (179)
  • соленое (7)
  • соусы (35)
  • сыры (17)
  • эксклюзив (54)
  • магия (14)
  • медицина (157)
  • зубы (5)
  • тренировка (9)
  • музыка (115)
  • клипы (13)
  • необычная дружба (22)
  • он-лайн (14)
  • радио (4)
  • телевидение (3)
  • парфюм (6)
  • плетение (3)
  • почитать (52)
  • стихи (3)
  • разные мелочи (15)
  • ретро (16)
  • сам сделяль. (67)
  • печи (5)
  • учись!! (116)
  • ин.яз (38)
  • оформление (32)
  • эзотерика (89)
  • электро (6)
  • юмор (12)
  • юмор (6)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Статистика

Без заголовка

Суббота, 06 Июня 2021 г. 23:27 + в цитатник

9 Колбасных изделий домашнего приготовления!

Достойный ответ магазинным мясным подделкам!

1. Сардельки молочные детские (духовые-порционные)

Филе говядины без жил — 2кг
Филе бедра индейки — 1кг
Соль поваренная мелкая — 55г
Кориандр — 2ч.л.
Корица — 0,5ч.л.
Чеснок свежий (через чеснокодавилку) — 3зубчика
Сахар — 0,5ст.л.
Горчица — 1ст.л.
Молоко холодное — 300мл
Молоко сухое — 100г
Зелень по вкусу
Черева свиная

Мясо порезать на кусочки, проходящие в жерло мясорубки и пропустить в мясорубку сначала с решеткой 4мм, затем 2 раза с решеткой 2мм;
В сухой посуде смешать соль, чеснок и молотые специи — добавить в фарш и перемешать;
В холодном молоке растворить сахар и, подливая постепенно к фаршу хорошо и тщательно вымесить фарш;
Должна получиться однородная, липкая масса;
Оставить фарш в холодильнике в закрытой посуде на ночь;
В фарш добавить сухое молоко и рубленную зелень, хорошо вымесить до полного растворения молока и равномерного распределения зелени;
Набить подготовленные кишки фаршем не очень плотно;
Перекрутить набитые колбаски каждые 5-6см (одна сарделька будет соответствовать суточной норме потребления мяса для малышей);
Чтобы их потом было удобно переворачивать на решетке духовки — перекрутить их между собой, образуя сплетения;
Поместить набитые сардельки в духовку, в одну из них воткнуть температурный датчик и, поднимая жар постепенно в течении 4-х часов, достигнуть температуры 80-85 градусов;
Переворачивать сардельки каждые полчаса;
Сардельки готовы, по достижении внутри них 66-68 градусов по Цельсию;
Далее охладить под холодным душем — и дать отлежаться в холодильнике 8 часов;
Далее я бОльшую часть замораживаю, чтобы потом достать, разморозить, подогреть на пару 2-4 минуты и кушать . )))

2. Куриная колбаса.

400 гр куриной грудинки
200 гр сливок
150 гр ветчины
2 белка
по 1 ч л с горкой кр сладкой паприки и соли
по 1/2 ч л кр острой паприки,перца и молотой зиры
1 зб чеснока

Поместить в блендер все ингредиенты кроме ветчины и перемолоть-перемешать в однородную массу
Ветчину режем полусантиметровыми кусочками,добавляем к фаршу и перемешиваем
Выкладываем массу на пергамент(у меня фольга+бумага для выпечки для плотности закручивания)),очень(!) плотно закручиваем в несколько слоев и перетягиваем шпагатом
Варим 25 мин,в таком количестве воды,что бы она закрывала нашу колбасу
Остудить на решетке и в холодильник на пару часов,а лучше ночь

3. Колбаса домашняя «Вареная Чайная»

На 2 кг колбасы:
Говядина — 1200г
Свинина — 600г
Шпик солёный — 200г
Сахар — 0,5 ч.л.
Вода — 400мл
Крахмал картофельный — 0,5 стак.
Перец белый молотый — 0,5 ч.л.
Чеснок сушеный — 2 ст.л.
Соль нитритная — 50г (можно использовать обычную, это повлияет только на цвет)
Колбасная оболочка (калибр 60 мм)

Мясо нарезать кусками (размер, чтобы проходил в жерло мясорубки), добавить соль, перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1 сутки;
Прокрутить созревшее мясо через мясорубку с мелкой решеткой 4 раза;
Сахар растворить в 100 мл воды, крахмал растворить в 100 мл воды;
В фарш добавить раствор сахара, раствор крахмала, оставшуюся воду, перец, чеснок и хорошо вымесить до однородной консистенции;
Шпик нарезать кубиками 5-7 мм, и равномерно подмешать к фаршу;
Набить полученным фаршем колбасную оболочку или череву с калибром по-больше или завернуть в пакет для запекания, по возможности плотнее и не допуская образования воздушных пустот (у меня — полиамидная колбасная оболочка, калибр 60 мм), концы хорошо перевязать;
Подвесить набитые фаршем батончики в прохладном помещении на 2 часа для уплотнения фарша, затем на 1 час сухом и теплом месте для подсушки оболочки (я повесила возле остывающей духовки, в идеале конечно бы подкоптить в горячем дыму);
Варить при 80-85 градусах в просторной посуде — 40-50 минут (это для моей толщины батонов);
После варки колбасу быстро охладить и убрать в холодильник

4. Колбаса домашняя варёная рубленная

Говядина — 1,5кг
Бедра куриные — 2кг (вес — разделанных бедер без косточек)
Соль нитритная — 75г
Бульон — 350мл
Мёд — 1ст.л.
Перец красный сладкий молотый — 2ст.л.
Перец чёрный крупно молотый — 1ст.л.
Мускатный орех — 0,5ст.л.
Чеснок молотый сушеный — 1ст.л.
Укроп сушеный — 1ст.л.
Базилик сушеный — 1ст.л.
Перец черный горошком для бульона
Оболочка для колбас (у меня полиамидная оболочка — калибр 60мм)

Бедра куриные отделить от костей и кожи;
Из костей сварить бульон в чуть подсоленной воде с добавлением перца черного горошком;
Готовый бульон процедить и охладить в холодильнике;
От говядины отделить половину — более жирную часть и вместе с кожей от бёдер пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;
Постную часть говядины и филе бедра порезать на кубики, размером примерно 2см;
Фарш и рубленое мясо соединить, добавить мед, перемешать;
В сухой посуде смешать соль и приправы, добавить смесь в фарш и, добавляя понемногу холодный бульон — очень хорошо вымесить фарш;
Полученным фаршем набить оболочку для колбас плотно, не допуская попадания воздуха, хорошо перевязав концы; если воздух кое-где попал — проткнуть это место иголкой;
Подвесить готовые батоны при комнатной температуре на 1-2 часа;
Варить при 80-85 градусах (постепенно поднимая температуру) 1,5-2 часа (зависит от диаметра колбасы);
Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, подвесить в прохладном помещении минимум на 8-10 часов; далее завернуть в бумагу и убрать в холодильник.

5. Колбаса «Куриная»

Грудка куриная -2,5кг
Бедра куриные(без кости и шкуры) — 5,0 кг
Соль — 105гр
Insta Cure — 3ч.л.(нитрат натрия 6,25%)
Сухое молоко — 350гр
Чеснок сухой — 1,5ст.л.
Белый перец — 1ст.л.
Мускатный орех — 1,5ст.л.
Вода — 800мл
Белковый оболочки

Бедра перекручиваем на мясорубке с насадкой 6мм.
Грудку перекручиваем на самой крупной сетке или я использую spacer (фото ниже)что-бы получились кусочки1см*1см , если сетки такой нет — можно просто нарезать вручную.
Смешиваем вместе: соль, insta cure,сухой чеснок, белый перец, мускатный орех.
Добавляем специи в фарш и слегка перемешиваем.
Сухое молко соединяем с водой и тщательно разбиваем все комочки, я делаю это ручным миксером.Когда готовила первый раз, воду и сухое молоко не смешивала, добавляла отдельно, но сух.молоко очень плохо вмешивается, остаются маленькие комочки, решила сразу разводить, получается отлично.
С помощью мясорубки или специального стаффера(супер вещь, для тех, кто часто делает колбасы) наполняем плотно оболочки фаршем, концы перевязываем шпагатом.Протыкаем колбасу в местах, куда попал воздух. Белковые оболочки нужно предварительно замочить в холодной воде.
Убираем на 12-24 часа в холодильник.
Достаем за 2 часа до копчения и держим при комнатной температуре.
В коптильню ставим протвень с водой, коптим на ольховых опилках.
Первый час коптим при температуре 55С(131F), затем увеличиваем температуру до 65С(149F) коптим еще час и последние три-четыре часа коптим при 75С(167 F), или до тех пор пока температура внутри колбасы не поднимится до 66С(151F).
Затем снимаем колбасу и опускаем в ледяную воду на 20-30 мин.
Протираем колбасу насухо и вывешиваем на ночь в прохладное проветриваемое место.
Утром кушаем м наслаждаемся.
Для длительного хранения лучше всего колбасу упаковать в вакуумную упаковку, не теряется влага и колбаса не будет соленой)))

6. Колбаса домашняя говяжья

Мякоть говядины без жил — 2500г
Сало или свиная щековина — 500г
Вода — 200мл
Сахар— 1ч.л.
Соль нитритная — 55-60г
Мускатный орех молотый — 5г
Имбирь молотый — 2г
Перец белый молотый — 5г
Горчица сухая — 5г
Чеснок свежий — 4зубчика
Черева говяжья (или любая другая)

Говядину пропустить через мясорубку с решеткой 4мм;
Свиную щековину (без кожи) пропустить через мясорубку с решеткой 8мм;
Фарши соединить;
В сухой посуде смешать соль и приправы — высыпать в фарш и слегка размешать;
Чеснок подавить чеснокодавилкой и подмешать к фаршу;
В ледяной воде растворить сахар;
Мешать фарш тщательно, постепенно вводя воду с сахаром;
Череву замочить на несколько минут в воде и промыть;
Набить полученным фаршем оболочки плотно, не допуская попадания воздуха (с помощью мясорубки или колбасного шприца), сформировать батоны нужной вам длины, концы плотно перевязать;
Если кое-где попал воздух — проткнуть это место иголкой;
Оставить набитые колбасы в холодильнике на 8-12 часов;
Поместить колбасу в духовку либо на решетку, либо на противень, устеленный фольгой, либо (если духовка равномерно прогревается) — подвесить в ней;
В одну из колбас воткнуть температурный датчик;
Держать в духовке минимум 4 часа, постепенно и медленно повышая жар в течении всего времени до 80-85 градусов;
Если она лежит, то переворачивать колбасу каждые полчаса;
Колбаса готова по достижении температуры внутри батона 66-68 градусов;
Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и вывесить в прохладном месте на 8-10 часов.

7. Колбаса домашняя с паприкой

Говядина — 1200г
Свинина нежирная — 1500г
Шпик свиной — 300г
Вода ледяная — 200мл
Соль нитритная 60г
Чеснок свежий — 3зубчика
Сахар — 1,2ч.л.
Мускатный орех молотый — 1ч.л.
Паприка острая хлопья — 1ст.л.
Паприка сладкая хлопья — 3ст.л.
Белковые оболочки для колбас (калибр 45мм)

Всё мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6мм;
Сало подморозить и нарезать кубиками примерно 5х5мм, добавить в фарш;
Чеснок раздавить чеснокодавилкой, добавить в фарш и слегка перемешать его, распределяя равномерно шпик и чеснок;
В сухой посуде смешать соль, сахар и специи, высыпать их в фарш;
Мешать фарш долго, постепенно добавляя ледяную воду до поглощения всей свободной влаги и получения липкой, упругой консистенции фарша;
Белковые оболочки замочить в теплой воду для придания эластичности, воду отжать;
Набить оболочки фаршем с помощью колбасного шприца или мясорубки плотно, не допуская попадания воздуха, концы плотно перевязать;
Если кое-где попал воздух, то проткнуть это место иголкой;
Убрать набитые батоны в холодильник на сутки;
Перед приготовлением вынуть батоны из холодильника и подержать при комнатной температуре 1-2 часа;
Уложить батоны на решетку духовки, в одну из колбас воткнуть температурный датчик;
Держать в духовке минимум 4 часа, постепенно и медленно повышая жар в течении всего времени до 85 градусов;
Колбаса готова по достижении внутри батона температуры 68-70 градусов;
Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и убрать в холодильник на 10-12 часов;
Хранить в бумаге в холодильнике.

8. Сосиски домашние молочные нежные

Говядина — 900г
Свинина — 1800г
Соль нитриная — 60г (можно и с обычной, если не подразумевается длительное хранение)
Горчица сухая — 1ст.л.
Перец белый молотый — 0,5ч.л.
Перец красный жгучий молотый — 0,5ч.л.
Мускатный орех — 0,5ч.л.
Чеснок сушеный молотый — 0,5ч.л.
Сахарный песок — 0,5ст.л.
Сухое молоко — 80г
Молоко холодное — 270мл
Оболочка для сосисок (или черева баранья или свиная)

Мясо разрезать на порционные кусочки, проходящие в жерло мясорубки;
Пропустить мясо через мясорубку с самой маленькой решеткой 2-3 раза;
В сухой посуде смешать соль, горчицу, перцы, мускатный орех, чеснок, сахарный песок;
Всё высыпать в фарш и немного размешать, добавить холодное молоко;
Хорошо вымесить фарш до поглощения всей свободной влаги;
Перемолоть фарш блендером до пастообразного состояния;
Только после этого добавить в фарш сухое молоко и снова хорошо вымесить;
Набить полученным фаршем оболочки не допуская попадания воздуха и не очень плотно (используя мясорубку или колбасный шприц), перекручивая каждые 13-15см поочередно в разные стороны;
Выложить готовые сосиски на противень и оставить в духовке при самом маленьком жаре на 1 час;
Далее варить при температуре 70-75 градусов — 15-25 минут (зависит от диаметра оболочки) до достижения температуры внутри сосиски — 66-68 градусов (ВАЖНО . Температуру воды поднимать очень медленно — в течении 3-х часов);
Готовые сосиски быстро охладить под холодным душем и убрать в холодильник (можно отправить в заморозку, и далее их можно отваривать не более 2-3 минут, обжаривать и т.д.);

9. Сосиски домашние чесночные с паприкой

Говядина — 1300г
Свинина — 1500г
Сало свиное — 200г
Соль нитриная — 60г
Горчица сухая — 2ст.л.
Перец белый молотый — 0,5ч.л.
Смесь (молотая) чеснока сушеного с черным перцем — 2ст.л.
Смесь сушеных приправ «Радужная» (паприка красная, паприка зелёная, лук) — 2,5ст.л.
Сахарный песок — 1,2 ст.л.
Сухое молоко — 90г
Вода — 240мл
Оболочка для сосисок (или черева баранья или свиная)

Мясо и сало разрезать на порционные кусочки, проходящие в жерло мясорубки;
Пропустить всё через мясорубку с самой маленькой решеткой 2-3 раза;
В сухой посуде смешать соль со всеми приправами кроме сухого молока;
Высыпать специи в фарш и мешать, постепенно добавляя ледяную воду, до поглощения всей свободной влаги и получения однородной липкой консистенции;
Перемолоть фарш блендером (частями) до пастообразного состояния;
Только после этого добавить в фарш сухое молоко и снова хорошо вымесить;
Набить полученным фаршем оболочки не допуская попадания воздуха и не очень плотно (используя мясорубку или колбасный шприц), перекручивая каждые 13-15см поочередно в разные стороны;
Выложить готовые сосиски на противень и оставить там при самом низком жаре на 1 час;
В одну из сосисок воткнуть температурный датчик, другой датчик установить для воды;
Далее варить при температуре 70-75 градусов до достижения температуры внутри сосиски — 66-68 градусов (ВАЖНО . Температуру воды поднимать очень медленно — в течении 3-х часов);
Готовые сосиски быстро охладить под холодным душем и убрать в холодильник на 6-8 часов до полного остывания (затем часть сосисок можно отправить в заморозку);
Варить или обжаривать перед подачей на стол сосиски не более 2-3 минут.

7. Колбаса домашняя с паприкой

Мария
Рассказываю все тонкости хранения из своего опыта.
Оцените автора
Заготовки и их хранение в домашних условиях - MySadZagotovci.ру