Могу-ли я испечь печенье, если у меня есть- мука, яйца, масло (сливочное и подсолнечное), сахар, соль?
Вопрос решен и закрыт.
Лучший ответ
вот тебе делать нечего шла бы лучше пенья печь у тебя же всё есть
dajpokoj 6 (7988) 3 48 119 6 лет
может можно испечь овсяное, если есть еще и овсянка. Вроде печенье простое, наверное и продукты подходящие.
а еще можно сделать тесто послаще, и печь его кругляшками в масле растительном, а потом посыпать сахарной пудрой. Что-то такое делали. но не я. Было вкусно.
Losik 7 (76968) 4 10 32 6 лет
печенье песочное
3 стакана муки
250 сливочного масла
3/4 стакана сахара
2 яйца
соль на кончике ножа
1/4 чайной ложки соды или разрыхлителя,пожалуйста,всё смешай,придай форму и выпекай
ну чтота пахожые может и зделаеш
Danila33 4 (1445) 4 10 6 лет
Дракон 5 (2649) 1 11 28 6 лет
ага, только нехатает соды для пышности
но пеки, дейстительно, лучше овсяные, они более питательны, а не сахар в масле(первый сорт муки, это почти тоже самое что и сахар)
ЗЫ осянкой могу поделиться)
Похожие вопросы
Дрожжевое тесто
Иногда его называют кислым тестом. Из него готовят хлеб, пироги, пиццы, пирожки, булочки и др. изделия.
Замешивают тесто на воде или молоке (цельном или разбавленном). Разрыхлителем теста являются дрожжи.
Кроме того в муку добавляют сдобу — яйца, масло, сахар и др. продукты.
Для ароматизации теста в него добавляют шафран, цедру цитрусовых, кардамон ваниль и др. специи.
Мягкое тесто с небольшим количеством сдобы готовят безопарным способом.
Крутое тесто и тесто с большим количеством сдобы лучше делать опарным способом, при котором улучшается разрыхленность теста и повышается объем и пористость изделия.
С уменьшением сдобы увеличивается количество воды на одно и тоже количество муки.
Для изделий из соленой начинки (мяса, рыбы, грибов) уменьшают количество сахара.
Для сладких начинок нельзя готовить соленое тесто.
Если в тесте излишек воды — тесто плохо формируется, готовые изделия получаются плоскими и расплывчатыми.
При недостатке воды — тесто плохо бродит, готовые изделия становятся жесткими.
Замена воды молоком или сливками улучшает вкус готовых издалий и они имеют красивый внешний вид.
Увеличение количества жиров — изделия делаются более рассыпчатыми и вкусными и долго не черствеют.
Избыток соли — тесто плохо бродит, готовые изделия соленные.
Недостаток соли — изделия становятся невкусными.
Большое количество сахара — тесто плохо бродит, поверхность пирогов быстрее покрывается корочкой, а середина пропекается медленно и может остаться сырым.
При недостатке сахара — изделия могут получиться бледными.
Увеличение количества яиц — изделия будут более пышными и вкусными.
Безопарный способ
В миску налить теплое молоко или теплую воду и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, ароматические специи и просеянную муку. Замешивают тесто в течении 5-8 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто.
Если мука поглощает большое количество воды, добавить немного молока или воды.
Муку для просеивания измеряют стаканом, без утрамбовки. В конце замеса добавить подогретое масло, слегка перемешать, накрыть миску крышкой и поставить в теплое место для брожения.. Через 40 минут — 1 час, когда тесто сильно поднимется, следует сделать обминку его и тогда брожение возобновляется с новой силой. И продолжается еще 40-50 минут. Сделать вторую обминку и выложить его на доску, посыпанную мукой или смазанную растительным маслом. Температура для брожения теста -30 градусов, при температуре ниже 10 и выше 55 градусов брожение прекращается.
Опарный способ
Необходимо сначала приготовить опару (жидкую болтушку.)
На нее берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и половину нормы муки(по рецепту).
Опара бродит до максимального подъема, при температуре 30 градусов. Время для поднятия опары от 3 до 3,5 ч.
Как только опара начнет оседать, в нее добавляют все остальные подогретые продукты (яйца в смеси с солью, сахар, ароматические вещества), постепенно подсыпая оставшуюся муку и замешивают в течении 5-8 минут до получения однородного теста .
В конце замеса добавляют масло, разогретое до консистенции густой сметаны, перемешивают и затем накрывают и ставят для брожения, в теплое место. Чрез час делают обминку теста и выкладывают его на доску.
Для лучшего брожения и пышности изделия желательно производить обминку как опарного так и безопарного теста не один, а два раза (после первого и второго подъема).
Забацай шарлотку.
Плюс ко всему имеющемуся понадобятся яблоки и сахар.
Отдельно взбей белки с сахаром. Отдельно — желтки.
Аккуратно вводи желтки в белок с сахаром, затем — муку. Перемешай.
На противень/в форму выложи порезанные яблоки, залей всё тестом.
Выпекай 40-60 минут при 180 о С.
Укрась всё взбитыми сливками и запивай молоком =)
Или испеки блины (мука+сахар+яйца+молоко) и начини их кремом (сливки+масло+сахар).
dajpokoj 6 (7988) 3 48 119 6 лет
Как использовать старое сливочное масло?
У меня масло сливочное в холодильнике лежит уж и не вспомню с каких времен. Месяца два три наверно. И главное не пахнет и без плесени. Может его ещё можно куда нибудь использовать?
Если вы все-таки сомневаетесь в его качестве, то можно использовать при приготовлении кексов,пирогов и любой другой выпечке, где требуется маргарин или масло.После тепловой обработки в составе теста вреда оно не принесёт.
С просроченным сливочным маслом нужно поступать жестко. В пищу его употреблять категорячски нельзя, о вреде окислившихся жиров все слышали, зачем добровольно нагружать системы своего организма, которому итак работы хватает в условиях загрязненного воздуха и химикатов в пище.
Но и выбросить такой продукт жалко, это понятно.
Я бы использовала такое масло для обработки и смягчения изделий из кожи, особенно обуви. Масло можно перетопить и ли выжарить, чтобы влаги в нем не осталось и использовать для этой цели.
Можно перетопленное сливочное масло добавить в домашнего производства мыло, если вы этим занимаетесь (а сделать калиевое мыло для хозяйственных нужд очень несложно).
Можно, в конце концов. пятки перетопленным маслом мазать на ночь под носок.
С просроченным сливочным маслом нужно поступать жестко. В пищу его употреблять категорячски нельзя, о вреде окислившихся жиров все слышали, зачем добровольно нагружать системы своего организма, которому итак работы хватает в условиях загрязненного воздуха и химикатов в пище.
Как использовать старое сливочное масло?
У меня масло сливочное в холодильнике лежит уж и не вспомню с каких времен. Месяца два три наверно. И главное не пахнет и без плесени. Может его ещё можно куда нибудь использовать?
Если вы все-таки сомневаетесь в его качестве, то можно использовать при приготовлении кексов,пирогов и любой другой выпечке, где требуется маргарин или масло.После тепловой обработки в составе теста вреда оно не принесёт.
Когда был повальный дефицит на продукты питания то мама через знакомую продавщицу продуктового магазина купила десять килограммов масла. Мы это масло ели в течении нескольких лет и хранили его в морозильнике. Так что думаю что ваше масло ещё вполне съедобно и ешьте его на здоровье.
Я бы вам посоветовала сделать из него топленое масло. Раньше такое масло продавалось в магазинах и пользовалось большим спросом. Оно вкусное и красивое на вид. Просто возьмите масло свое из холодильника и растопите его, из него вытопиться водичка-сыворотка. Ее сливаете, а масло употребляете для своих нужд.
А Вы уверенны, что это действительно сливочное масло? Чего оно, как мумия, лежит и не портиться? Попробуйте его перетопить, вся химия уйдет в расплав и на дно, а собственно жир, будет плавать на поверхности. Охладите и снимите топленое масло, остальное выкиньте.
Ну, если не пахнет и без плесени, то думаю можно съесть. Я уверена, что ничего страшного с Вами не случится, не отравитесь. По своему личному опыту знаю, так как у меня в холодильнике тоже масло лежит неделями, а то и месяцами. Но если Вы всё таки боитесь отравления, то можно положить это масло в выпечку. Например, испечь песочное печенье. Ну, а если Вы совсем не хотите использовать старое масло для еды и выпечки, то им можно смазать скрипучие двери во всем доме. Пусть хоть где-то пригодиться 🙂
А Вы уверенны, что это действительно сливочное масло? Чего оно, как мумия, лежит и не портиться? Попробуйте его перетопить, вся химия уйдет в расплав и на дно, а собственно жир, будет плавать на поверхности. Охладите и снимите топленое масло, остальное выкиньте.
куда нибудь можно использовать старое сливочное масло?
Некуда было использовать, недели 2 лежало начатое и запахло. Выкидывать жалко. Может что то испечь? Или запах будет чувствоваться?
Некуда было использовать, недели 2 лежало начатое и запахло. Выкидывать жалко. Может что то испечь? Или запах будет чувствоваться?
Это видео недоступно.
Очередь просмотра
- Удалить все
- Отключить
YouTube Premium
Юлия Высоцкая — Лучший рецепт эклеров
Хотите сохраните это видео?
- Пожаловаться
Пожаловаться на видео?
Понравилось?
Не понравилось?
Ингредиенты:
150 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
3−4 яйца
2 желтка
25 г кукурузной муки
250 мл молока
1 стручок ванили
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка морской соли
1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2 Муку просеять.
3 Масло, соль, сахар и стакан воды соединить в небольшой кастрюле и довести до кипения на медленном огне. Как только жидкость закипит, снять с огня.
4 Ввести муку, очень энергично вымешивая, а затем оставить охлаждаться на 2−3 минуты.
5 Ввести по одному три яйца. Если консистенция получится слишком крутая — добавить еще одно. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
6 Ложкой выложить тесто в форме шариков на противень на расстоянии 2−3 см друг от друга (можно использовать кондитерский шприц и выдавить «правильные» длинные эклеры).
7 Выпекать 20−25 минут, не открывая духовки, затем уменьшить температуру до 160°С и оставить в духовке еще на 15 минут.
8 Приготовить крем: венчиком взбить сахарную пудру, желтки и кукурузную муку. Разрезать стручок ванили вдоль, вынуть из него зерна; добавить зерна и сам стручок в молоко и довести до кипения. Затем влить молоко в желтковую массу и очень быстро все вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и потом протереть через сито. Полученную массу охладить.
9 Вынуть эклеры из духовки. Дать остыть и наполнить кремом.
Важно: Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае!
1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2 Муку просеять.
3 Масло, соль, сахар и стакан воды соединить в небольшой кастрюле и довести до кипения на медленном огне. Как только жидкость закипит, снять с огня.
4 Ввести муку, очень энергично вымешивая, а затем оставить охлаждаться на 2−3 минуты.
5 Ввести по одному три яйца. Если консистенция получится слишком крутая — добавить еще одно. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
6 Ложкой выложить тесто в форме шариков на противень на расстоянии 2−3 см друг от друга (можно использовать кондитерский шприц и выдавить «правильные» длинные эклеры).
7 Выпекать 20−25 минут, не открывая духовки, затем уменьшить температуру до 160°С и оставить в духовке еще на 15 минут.
8 Приготовить крем: венчиком взбить сахарную пудру, желтки и кукурузную муку. Разрезать стручок ванили вдоль, вынуть из него зерна; добавить зерна и сам стручок в молоко и довести до кипения. Затем влить молоко в желтковую массу и очень быстро все вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и потом протереть через сито. Полученную массу охладить.
9 Вынуть эклеры из духовки. Дать остыть и наполнить кремом.
