Идут Ли Бобы В Заморозке На Зиму

Защищаем растения от заморозков

Не зря наша область входит в зону рискованного земледелия. Среди многих факторов риска очень неприятным являются возвратные весенние заморозки. Они опасны тем, что появляются не только весной, но и в начале лета, когда растения вовсю вегетируют и даже цветут.

Сильные заморозки обычно накрывают сразу всю нашу область. Но для разных районов области возвратные заморозки опасны в разной степени. Так, в южных районах снег сходит на две недели раньше, чем в северных, и растения начинают вегетировать, соответственно, раньше. В северных районах снег лежит долго и растения дольше спрятаны под ним. И получается, что северянам жить легче, потому что их растения во время заморозков ещё спят под снегом. А вот на юге области молодым побегам и проросткам достанется «по полной программе». Поэтому во время заморозков нужно стараться находиться рядом со своими питомцами, чтобы успеть своевременно их защитить, иначе многие из них погибнут.

На моём участке в Гатчинском районе много десятилетий поздние весенние заморозки наблюдались в ночь с 9 на 10 июня. Однако, в последние двадцать лет, после вырубки лесов под садоводства на северо-востоке области, и до нас стали доходить ледяные северные ветры, и заморозки теперь случаются вплоть до 17 июня и даже в начале июля. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги на укрытых розах, винограде, подофиле, молодые ростки астильб, роджерсий, горянки. Погибают даже трубчатые лилии и наиболее ценные сорта хост. Эти растения нужно обязательно укрывать.

Многие растения сами научились защищаться от заморозков как весенних, так и осенних. Очень интересно наблюдать, как спасаются цветочные растения. Ведь многие из них цветут ранней весной, едва сойдёт снег. Их главная задача спасти свои цветки, в основном, пестики — самую уязвимую часть цветка. Первыми зацветают галантусы. Они всегда попадают под заморозки и уже научились аккуратно прикрывать чашечки цветков и пригибать их к земле. Тюльпаны, императорские фритиллярии туго закрывают цветки и тоже наклоняют их к земле. Нарциссам цветки закрыть не удаётся, они просто склоняют головки и утыкаются цветками в землю или ложатся друг на друга: так в компании теплее. Наклоняются к земле и «зажмуриваются» пульсатиллы. Склоняют вниз свои султанчики белокопытники. Укладываются друг на друга, образуя коврики, хионодоксы и пушкинии. А мускари морозов совсем не боятся, стоят, как солдатики.

В конце мая — начале июня прорисовываются бутоны у самых ранних видов и сортов пионов. Во время заморозков кусты этих пионов преображаются: все свои побеги с бутонами растения раскладывают по сторонам, стремясь спрятать их в листьях и среди других побегов. И интересно, что побеги, на которых нет бутонов, растения также прячут, наклоняя их к земле. Также «поступают» и бородатые ирисы, и ясенец, и флоксы. А едва утром выглянет солнышко и потеплеет, растения распрямляются, и вновь становятся бодрыми и живыми без всяких повреждений.

Среди садовых растений есть и приехавшие к нам из тёплых краев гости, которые не умеют защищаться от заморозков, и без нашей помощи им сложно выжить. Например, японская анемона покрывается инеем, а прятаться не умеет. Поэтому её побеги и листья обмерзают. У Розы листья красиво покрываются инеем. Ростки выдерживают заморозки до минус 2-3оС, но вот при более низких температурах погибают. Такие растения придётся закрывать на время заморозков.

В огороде, если не уследить, тоже могут быть потери от заморозков. Эти потери зависят не только от величины минусовой температуры, но и от длительности заморозка, от силы ветра. Обычно в мае-июне на наших грядах уже появляются всходы и даже высажена рассада.

И среди этих растений есть и неженки из тёплых краев, которые не умеют прикрываться листиками. Поэтому все теплолюбивые культуры мы прячем в теплицы, однако, и здесь могут быть минусовые температуры. Учитывайте, что например перец погибает уже при 0оС. Огурцы — при кратковременных заморозках минус 1-2оС. Томаты, внешне не повреждаясь даже при минус 1–1,5оС сильно задерживаются в дальнейшем развитии, а урожайность их падает до 25–30%. Следовательно, эти растения придётся дополнительно укрывать материалом типа лутрасила и обогревать теплицы.

Совершенно не выдерживают даже кратковременных понижений температуры ниже 0оС все наши бахчевые культуры: арбузы и дыни, тыквы, кабачки, патиссоны. Эти растения я обычно укрываю картонными коробками и сверху ещё набрасываю 2–4 слоя лутрасила. Такого укрытия хватает до минус 4-5оС — всё зависит от того, как была прогрета земля.

Немного более стойки к заморозкам луки. Так, всходы порея заморозков не переносят, зато укоренившаяся закалённая рассада выдерживает ?3оС. Репчатый лук в стадии петельки повреждается при минус 2-3оС, а при минус 5оС погибает. По мере взросления устойчивость к морозам у растений повышается, и в фазе 2–4 настоящих листьев репчатый лук уже не боится минусовой температуры.

Закалённая рассада сельдерея выдерживает заморозки до ?4оС. Всходы моркови держат до ?3-4оС. Всходы свёклы при этой температуре повреждаются, поэтому её нужно сажать позже моркови, а более развитые растения держат минус 6-7оС. Репа, редис, брюква не сдаются до минус 3-4оС, развившиеся растения — и того ниже.

Капусты: закалённая рассады белокочанной капусты не погибает до ?3-4оС, цветная — до ?2-4оС.
Горох и бобы: всходы не боятся заморозка до — 4-6оС, но попавшие под заморозок растения в дальнейшем задерживаются с развитием, а урожай снижается на 25–30%.

Всходы салата погибают при температурах ниже ?2оС, окрепшие растения выдерживают ?3-6оС.

Таким образом, зная ресурсы своих подопечных, придётся сообразить, что и как нужно укрывать на ночь. Поэтому слушайте прогноз погоды, следите по садовому термометру, как быстро вечером падает температура и тянет ли с севера ледяным холодом. Ещё есть много других способов угадать предстоящие заморозки. Полезно также знать особенности «климата» своего участка, в какой его части бывает холоднее, а в какой теплее. И всегда лучше перестраховаться и укрыть растения.

Способов укрытия столько же, сколько и садоводов. В ход идут картонные коробки и тара из-под овощных и молочных продуктов, газеты, старая одежда. И поверх всего этого накидывается для надёжности укрывной материал типа лутрасила или спанбонда. Полиэтиленовая плёнка сама по себе от заморозка не спасает. Её можно использовать только как добавку поверх коробок или поверх лутрасила. Укрывные материалы лучше использовать в несколько слоёв: чем сильнее ожидаются заморозки, тем больше число слоев. Причём укрывной материал не должен лежать непосредственно на растениях. Обязательно должна быть прослойка воздуха. Например, слой сильно мятой газеты, положенной между слоями лутрасила или под ним, создаст необходимый комфорт для растений.

Картофель: если всходы уже есть, то в ожидании заморозка их нужно окучить «с головой» или укрыть укрывным материалом. Если нет возможности этого сделать, особенно если посадки обширные, то для картофеля ничего страшного не произойдёт — макушки у стеблей подмёрзнут, но потом из пазух непогибших частей стебля вырастут новые побеги. Урожай сильно не пострадает.

И ещё важный момент: замёрзшие растения нужно как можно дольше прятать от солнечного света и желательно опрыскать растения Эпином.

Картофель: если всходы уже есть, то в ожидании заморозка их нужно окучить «с головой» или укрыть укрывным материалом. Если нет возможности этого сделать, особенно если посадки обширные, то для картофеля ничего страшного не произойдёт — макушки у стеблей подмёрзнут, но потом из пазух непогибших частей стебля вырастут новые побеги. Урожай сильно не пострадает.

Способы заготовки зеленого горошка на зиму

Трудно представить праздничный обед без любимого салата с горошком? Семья любит гарниры из бобов или яркие супчики с зеленым горошком? Тогда пришла пора заготовки бобов на зиму, во всех возможных вариантах. Конечно, вполне можно этот продукт внести в список необходимых покупок и отправиться за ним в супермаркет, без особых хлопот, но домашние заготовки не идут ни в какое сравнение с промышленной переработкой овощей.

Многие домохозяйки, хотя бы раз, сталкивались с проблемой, когда открыв жестяную банку, приходилось разочаровываться: или горошины слишком мягкие и «расползаются» от малейшего прикосновения, или, наоборот, жесткие, и производитель для консервирования выбрал сорт, не пригодный для маринования, или нарушена технология консервирования.

Замороженный горошек тоже не всегда радует качеством: случается, что его невозможно разглядеть под слоем льда в упаковке – в магазине его часто подвергают повторной заморозке, вопреки существующим требованиям хранения.

О том, каким должен быть маринованный или замороженный зеленый горошек, и как его можно заготовить на зиму в домашних условиях, поговорим в подробностях. Заготовка горошка на зиму – дело не простое, но интересное, и попробовать стоит.

Заготовка зеленого горошка на зиму – главные технологические моменты

Начнем с выбора сорта, стадии зрелости, пригодной для консервирования, которые обязательно нужно изучить в деталях, чтобы получить качественный домашний продукт. Зеленый горошек сушеный, маринованный и замороженный готовят из мозговых овощных сортов в стадии технологической зрелости.

Как определить вид, сорт и степень зрелости зеленого горошка?

В кулинарии используется горох двух видов: сахарный и лущильный. Эти две группы отличаются по ботаническим и биохимическим свойствам, кулинарному назначению.

Сахарный (овощной) горох в стадии технической спелости имеет сочную мякоть горошин и лопаток. Этот вид гороха сохраняет зеленый цвет и в стадии биологической спелости, хотя бобы быстро твердеют. В стадии биологической спелости бобы покрываются восковым налетом, но лопатки сохраняют сочность. Для консервирования, заморозки, сушки и в свежем виде используются бобы и лопатки, как в случае со спаржевой фасолью или бамией.

Наиболее ценными для консервирования и заморозки считаются мозговые сорта сахарного (десертного) горошка. Мозговыми называют те сорта, которые имеют более крупные размеры горошин, округлой, но не ровной, а несколько ребристой формы. При тепловой обработке кожица мозговых сортов сморщивается, приобретая поверхностный узор, напоминающий извилины головного мозга.

Второй вид – лущильные (зерновые) сорта гороха. Они в стадии биологической зрелости приобретают желтый цвет, имеют твердые зерна, длительно хранятся при комнатной температуре, требуют длительного замачивания и продолжительной варки в процессе кулинарной обработки. Внутренняя сторона лопаток у этих сортов покрыта кожистым грубым и несъедобным слоем тканей.

Но в стадии «молочной спелости» эти сорта также имеют зеленый цвет и зерна используют для приготовления различных блюд и зимних заготовок, хотя маринованный зеленый горошек из таких сортов заметно уступает в качестве овощным сахарным сортам гороха из-за повышенной твердости зерен.

Основные этапы обработки при сушке и замораживании горошка

Сушка и заморозка горошка не требуют стерилизации, но предварительная тепловая обработка при таком способе заготовки горошка на зиму необходима по следующим причинам:

• Тепловая обработка продлевает срок хранения зерен;
• Проваренные зерна зеленого горошка легче поддаются последующей обработке;
• Наличие большого количества крахмала и растительного белка в биохимическом составе горошка без предварительной тепловой обработки (бланширования), снижает качество консервированного продукта.

Бобовые культуры содержат много крахмала. В горошке его содержится до 45%. Связывание крахмала внутри зерен и удаление его с поверхности происходит при бланшировании продукта. Притом, отсортированные бобы или лопатки нужно опускать в кипящую воду. Бланширование обеспечивает целостность зерен.

Конечно, обо всех тонкостях домашних заготовок из овощного и зернового гороха можно рассказывать еще долго в теоретической части, но хозяек всегда больше интересует практическая часть. Поэтому остальные технологические секреты – в рецептах.

Как заморозить горошек: варианты овощных смесей с горошком

Технология заморозки овощей и фруктов одинакова во всех случаях, и замороженные овощные смеси можно приготовить в любом варианте, в зависимости от кулинарных предпочтений хозяйки и ее семьи. При таком способе заготовки овощей важно учитывать продолжительность тепловой обработки ингредиентов, входящих в состав замороженных смесей, вместе с горошком. Твердые овощи (морковь, горох, кукурузу) бланшируют 10-20 минут. Брокколи, цветную капусту, салатный перец, спаржу достаточно подержать в кипятке 3-5 минут.

Подготовленные овощи опускают в нарезанном виде в кипящую воду. При желании в кипяток добавляют пряные травы и специи. Попробуйте приготовить несколько вариантов овощных смесей в домашних условиях по рецептам, предлагаемым ниже.

Гавайская смесь

Состав – 6 ингредиентов в равном соотношении по весу:

• Горошек овощной
• Салатный перец
• Рис
• Морковь сладкая
• Цветная капуста
• Кукуруза (зерна)

1. Все овощи моют, чистят. Перец и морковь нарезают кубиками, соцветия капусты режут вдоль, на 2 или 4 части. Сортируют горошек и кукурузу, промывают и замачивают длинный рис.
2. Горошек и кукурузу бланшируют в кипящей воде по отдельности в течение 10 минут. Для замороженной смеси пригодны столовые зерна в стадии технической спелости. В воду для бланширования добавляют кальция хлорид, из расчета 10 мг/1 л. В кипящую воду для горошка, по желанию, добавьте пучок свежего шпината или крапивы.
3. Пропаренный рис залить холодной водой, в соотношении 1:2, сварить до полуготовности. Слить воду, промыть и просушить.
4. Перец в гавайскую смесь можно добавлять в сыром виде, а кубики моркови лучше пропарить в сковороде, с добавлением рафинированного масла и небольшого количества подслащенной воды: морковь приобретет яркий цвет и ее вкус значительно улучшится.
5. Все компоненты смеси необходимо слегка просушить перед заморозкой. Затем соедините их, перемешайте. Выложите тонким слоем и заморозьте при -18°С.
6. Разделите на порционные части. Фасуют смесь в пакеты из пластика, тщательно запечатывают. Желательно, чтобы в пакете оставалось меньше воздуха. Хранят смесь в домашних условиях при температуре -18°С, в течение полугода. Не допускайте повторной заморозки.

Аналогично этому составу можно приготовить другие смеси, которые пригодятся для быстрого приготовления супов, гарниров, овощных рагу, салатов и закусок.

Мексиканская смесь

• Зеленый горошек;
• Зерна или резаные початки кукурузы;
• Спаржа (стручковая фасоль)
• Морковь красная;
• Цветной салатный перец.

Пропорции смеси при заготовке в домашних условиях — произвольные.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смеси, кроме салатного перца, бланшируют и охлаждают перед заморозкой.
2. Влажность компонентов смеси не должна превышать 65-70%. Обязательно просушивайте бланшированные продукты, прежде чем отправить их в морозильную камеру.

Весенние овощи

Зеленый горошек и другие овощи можно заморозить по отдельности, а зимой составлять необходимые сочетания. Таким же способом замораживают лопатки сахарного горошка. Горошек и зерна кукурузы сахарной в стадии «молочной» спелости можно замораживать без предварительной тепловой обработки.

Запомните! Замороженные смеси не подвергают размораживанию, перед приготовлением блюд, а сразу опускают в кипящую воду или в разогретую сковороду.

Гороховый гарнир или суп на скорую руку

В «гороховый сезон» позаботьтесь, чтобы свежий витаминный супчик из зеленого горошка появился на столе через 15 минут после того, как семья выразит желание съесть его за обедом. Для этого понадобится, всего лишь, пакетик замороженного горохового пюре, приправленного сливками и летней зеленью. Возможные варианты такой заготовки любая хозяйка додумает по своему вкусу.

• Зеленый горошек 2,4 кг
• Вода 4,8 л
• Сахар 50 гр.
• Сливки (20%) 160 мл
• Сливочное масло 200 гр.
• Чеснок 40 гр.
• Лук репчатый 600 гр.
• Шпинат 150 гр.
• Укроп, петрушка и специи – по вкусу

1. В кипящую воду положите сахар и горошек. Для этого рецепта подойдет горошек в любой стадии зрелости. Сварите его до готовности и добавьте в конце варки нарезанный шпинат.
2. В сковороде распустите масло и пассируйте лук, нарезанный произвольно до мягкости.
3. В сковороду с луком добавьте измельченный чеснок.
4. Доведите до кипения сливки.
5. Мелко нарежьте укроп и петрушку.
6. Подготовленные ингредиенты соедините в большой емкости и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
7. Охлажденное пюре разделите на части, массой по 500-600 граммов, разложите в пластиковые пакеты, сверните пюре «колбаской» или придайте любую другую удобную форму, чтобы компактно поместить заготовку в морозильной камере. Можно использовать пищевую пленку или одноразовые пластиковые контейнеры, но запечатывать пюре надо герметично.

Другие варианты заготовки:

• Зимой такое пюре останется только положить в мясной бульон, довести до кипения и украсить специями по вкусу, замороженным целым горошком, морковью. Если в гороховое пюре добавить брокколи, то блюдо станет еще полезнее и ярче.
• Совершенно не обязательно для приготовления замороженной смеси-полуфабриката использовать сливки и сливочное масло – их можно добавить позже, или заменить растительным маслом.
• Из горохового пюре можно скатать небольшие шарики, добавив немного муки, чтобы потом запечь их в духовке и подать на гарнир. Срок хранения при температуре -18°С – 10 месяцев. Полуфабрикат нельзя подвергать повторной заморозке.
• Пюре из зеленого горошка можно объединить с желтым гороховым пюре, приготовленным из зерновых бобов или из нута.

Как заготовить сушеный горошек

Выход готового продукта – 1 кг

Существует несколько способов сушки гороха, как и заморозки. Поэтому рассмотрим три самых распространенных варианта, которые подходят для применения в домашних условиях.

Первый способ

1. Зерна горошка сортируют, моют, обрабатывают раствором кальция хлорида.
2. После выдержки в растворе, в течение 3-4 часов, горошек перекладывают на салфетку, тонким слоем.
3. Сушат в проветриваемом помещении или на открытом воздухе, но в тени. Горошек необходимо переворачивать периодически, для равномерной просушки.

Сушеный горох укладывают на хранение в сухие стерильные банки, плотно укупоривают. Периодически, в процессе хранения, горох пересыпают в другую посуду, проводя проверку на наличие вредителей.

Второй способ

1. Подготовленные горошины сортируют, промывают. Дополнительно, для увеличения сроков хранения, горох выдерживается в трехпроцентном солевом растворе, для обеззараживания продукта, затем снова промывается проточной водой. Внимание! Соль с поверхности горошин обязательно надо смыть: при сушке она слишком вытягивает влагу, а под воздействием температуры горошины, покрытые солью, растрескиваются и деформируются, становятся жесткими и требуют продолжительной варки при последующем приготовлении блюд.

1. Второй способ сушки заключается в применении подогрева, для ускорения сушки. Горох сушат в духовке в 3 этапа, с каждым разом увеличивая температуру. Горох распределяют тонким слоем на противнях или листах, ставят в духовку, подогретую до 30-40°С. Дверцу духовки нужно оставить приоткрытой.
2. Через 30-40 минут духовку необходимо выключить, дать гороху остыть. Затем снова включить подогрев, увеличив температуру на 10°С.
3. В третий раз подогрев увеличивают до 60-65°С. Горячий горох пересыпают в стеклянные банки, плотно закрывают крышками, и оставляют на сутки. Если за это время на внутренней поверхности банок не появился конденсат, то банки можно убрать на хранение в темное место. При появлении влаги в банке, горох необходимо повторно прогреть в духовке, охладить и убрать на хранение, как описано выше.

Сейчас сушка гороха и любых овощей и фруктов стала более доступной, благодаря недорогим и компактным электросушилкам для овощей. Если такая техника есть на кухне, то заготовка гороха хорошего качества не составит труда. Производители этих приборов утверждают, что горох, высушенный в электросушилках, после замачивания не теряет своих первоначальных свойств.

Совет! При закладке бобовых круп и сушеных овощей на хранение, положите в емкость для хранения лавровый лист, пару долек неочищенного чеснока, стручок жгучего перца или семена горчицы, завернутые в марлевый мешочек. Такой способ позволяет предотвратить порчу продуктов. Кроме того, храните зеленый горох только в темном месте или в непрозрачных емкостях.

Третий способ

Зеленый овощной горошек в течение 5-6 дней переходит из стадии технической спелости в следующую фазу, биологической спелости. Если зеленый горох успел «перезреть» для консервирования или заморозки в свежем виде, то есть смысл проварить его перед сушкой до мягкости. Такой способ помогает удалить излишки крахмала, которые замедляют процесс варки и приготовления блюд из сушеного гороха. После предварительного пропаривания горох сушат в духовке, как описано в способе N2.

Во время предварительной тепловой обработки можно добавить в воду специи и пряные травы. Заморозка и сушка гороха – самые простые варианты зимних заготовок, с которыми справится даже начинающая хозяйка. Но способы длительного хранения продукта на этом не исчерпаны. Остается освоить консервирование горошка и лопаток в разных маринадах, в сочетании с овощами и даже с мясом – ведь, консервирование в банках удобно тем, что их можно хранить в помещении или, к примеру, взять банку гороховой каши или супа с собой, на пикник или в поход.

Совет! При закладке бобовых круп и сушеных овощей на хранение, положите в емкость для хранения лавровый лист, пару долек неочищенного чеснока, стручок жгучего перца или семена горчицы, завернутые в марлевый мешочек. Такой способ позволяет предотвратить порчу продуктов. Кроме того, храните зеленый горох только в темном месте или в непрозрачных емкостях.

Деревенский форум Украины

Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Модератор: lu4ik_l

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Jorjina » 22 май 2021, 18:38

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Аля » 22 май 2021, 18:44

молодой горошек (сырой), сахарную кукурузу (отварную и срезанную с початков), фасоль молодую (бобы, сырые), жаренный перец. Клубнику, малину, смородину. Ягоды перетираю с сахаром (пропорции произвольные) и в бутылки 0,5л и 1 литр. Зимой как свежая. Мои всю зиму со сметаной уплетали.

Морожу на зиму сливки.

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Росава » 22 май 2021, 20:56

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Jorjina » 22 май 2021, 21:00

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Jorjina » 22 май 2021, 21:02

Re: Готовь сани летом. или что можно

Яра » 22 май 2021, 21:07

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Ule4ka » 22 май 2021, 21:17

Ой, заморозка это мое любимое занятие. А тем более когда появилась морозилка-ларь.
В общем кроме ягод.
Помидоры. Особенно хорошо салатные сорта морозить, которые не пойдут на закрутку. Крупные помидорки ложу в кипяток на пару секунд и сразу в холодную воду. Тогда легко шкурочка снимается. Режу на кубики и в пакетики. Зимой и в рагу, и в борщ, и соус сделать можно.
Морковь. В прошлом году много моркови было подгрызеной, кривой и т.д. Так я в погреб сложила всю красивую, а остальное нашинковала в блендерной терке и по маленьким пакетикам пофасовала. И всю зиму в супы-борщи ложила. Еще до сих пор есть.
Свеклы у меня не было к сожалению. но если даст бог в этом году урожай, то часть тоже заготовлю так на борщ.
Тыкву морозила кубиками. В кашу то что надо.
Даже кабачки морозила. Но они после разморозки резиновые. Но использую их для блинчиков. Разморозила, блендером перебила и жарю блинчики.

Еще можно морозить голубцы, фаршированый перец, котлеты, блинчики.

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Jorjina » 22 май 2021, 21:48

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

Смирнова » 03 июн 2021, 23:11

[quote=»Ule4ka»]Ой, заморозка это мое любимое занятие. А тем более когда появилась морозилка-ларь.
В общем кроме ягод.
Свеклы у меня не было к сожалению. но если даст бог в этом году урожай, то часть тоже заготовлю так на борщ.

Свеклу не морозьте. После разморозки становится черная и безвкусная.. Пыталась на борщи заготовить, пришлось выкинуть, ни цвета ни запаха.
Кроме перечисленного морожу соцветия цветной капусты для жарки побольше кусочки (не размороженные 5-10мин. проварить, в кляр и жарить, у меня ее очень все любят кроме меня), и для овощных супов кабачки кубиками, соцветия цв.капусты (мелкие чтобы не нарезать), натертая морковь замороженная и расфасованная в пакетики бутербродные (вообще для заморозки отличная вещь) и перец болгарский целиком. (в суп и борщ отдает аромат, а сам перец у меня дети не любят). Отлично идет на фарширование. Не размораживая начиняю и в духовку в подливу.
Еще обязательно морожу помидоры. Были в основном покупные, надо обработать много и быстро. Просто мою, разрезаю пополам, раскладываю на протвинь, протвинь в морозилку. Замерзли, в пакет пересыпала. Когда надо достаешь буквально на 5 мин. , замечательно снимается верхняя пленка и нарезается как нужно. Мы их используем на яичницу с помидорами (кстати в нее отлично идут кабачки кусочками) и на пицу. На пицу еще перец соломкой. Зимой очень бюджетно получается.
У нас в семье не едят консервацию соленую и маринованную, приходится изобретать.

Re: Готовь сани летом. или что можно заморозить на зиму

gala-analitik » 04 июн 2021, 08:08

Росава » 22 май 2021, 20:56

Бобы лучшие сорта

Сегодня нечасто встретишь на обеденном столе блюдо из бобов. Этот незаслуженно забытый овощ обладает высокой пищевой ценностью. По содержанию белка может соперничать с мясом и вполне заменить его в рационе человека. Помимо этого, в составе бобов содержатся витамины, пектиновая кислота, большое количество микроэлементов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма. Посадив растение единожды на дачном участке, садоводы уже не смогут отказаться от продолжения дружбы с таким нужным и полезным овощем.

Что такое боб и с чем его едят

Однолетнее растение, принадлежит семейству бобовые. Имеет стержневой корень, глубоко прорастающий в почву. Стебель – прямостоящий, плотный, утолщенный. В высоту достигает примерно от 30 до 80 см, некоторые сорта вырастают до полутора метров. Плоды – стручки боба с семенами внутри (3–5 шт.). Цвет и размер семян зависит от разновидности сорта. Боб относится к холодостойким типам культур. Всходы появляются при +3 °С, в случае заморозка спокойно переносят понижение до -4 °C. Благоприятная температура для созревания плодов +20–25 °C. Единственно, овощ требует обильного полива, что немаловажно для получения хорошего, сочного, вкусного урожая. В пищу используются семена молочной степени зрелости, в основном, консервируются либо домашней кулинарии.

Разнообразие сортов

Известно не так много разновидностей овоща, несмотря на то, что ещё наши древние предки выращивали его с незапамятных времён. Сорта бобов разделяют в зависимости от срока созревания плодов на следующие группы:

• Ранние (от появления ростков до сборки урожая первых стручков проходит 60-65 суток).
• Среднеранние (65–75 дня).
• Среднеспелые (70–90 день).
• Поздние — около 100 дней.

Распространена также условная классификация бобов, основанная на селекционных направлениях выращивания культуры. Существует два вида сортов:

1. Северный. Особенностями этого вида является скороспелость растений и неприхотливость в уходе. Предназначены сорта для регионов с невысокими температурами летом.
2. Западноевропейский класс сортов селекционеры рекомендуют возделывать в южных и центральных областях страны, где климат более жаркий.

Лучшие новинки современной селекции

Чтобы решить какой вид овоща даст желаемый урожай, следует внимательно изучить агротехнические характеристики различных сортов.

• «Белорусские» – среднеспелый, высокорослый сорт бобов (100-140 см). На одном растении образуется до шести плодов. Спелость наступает приблизительно через 70 суток, урожай собирают спустя 100 дней. Стручок крупный, прямой, содержит от 3 до 5 семян. Плоды сочные, мясистые, вкусные. Один из самых популярных сортов в средней полосе России.

• «Розовый фламинго» – новинка в группе среднеранних сортов. Высокоурожайная разновидность овощной культуры — способна образовывать до 15 стручков. Высота растения около 60 см. Семена ярко-розового цвета, длина боба — 7 см. В период активного цветения обрезка верхушек стимулирует ускоренное вызревание семян.
• «Русские черные». Описание сорта: среднеранний, холодостойкий, отличается от других ярко выраженным сахарным вкусом. Побеги ветвистые, высотой от 60 см до 100 см. Стручок небольшой

8 см, внутри содержит 3 фасолины. Плоды очень нежные, сладкие. На момент технической зрелости семена имеют светло-зелёную окраску, к моменту полного созревания темнеют до красивого фиолетового оттенка. Черные бобы предпочтительно высаживать на солнечное место. Необходимо следить за влажностью почвы, не допуская застоя воды.

Секреты выращивания бобовых

Оптимальной для культивирования овощных бобов является хорошо удобренная органическими удобрениями суглинистая почва. Песчаная и кислая земля категорически не подходит для этого растения. Высокий урожай получают после высадки семян на участки, где до них росли томаты, картофель, капуста. Эти овощи считаются идеальными предшественниками для бобовых культур.

Календарь посева начинается в конце апреля – для центральных областей и в первую декаду мая – для северных регионов страны. Низкорослые сорта бобов высаживают в грядки на расстоянии друг от друга порядка 20 см. Для высокорослых рекомендуют вкапывать рядом с лунками специальные опоры для вьющегося растения, помогающие правильно расти и созревать.

Глубина посадки семян варьируется от вида почвы, на глинистых тяжелых она составляет 5 см, и на легких – 7 см.

Бобовые требовательны к поливу, своевременное рыхление и обильное увлажнение почвы гарантирует получение большого количества сочных и сахарных бобов.

Попробовав раз бобы, невозможно отказаться от их возделывания у себя на огороде. Употребляя в пищу этот овощ, мы не только радуем себя вкусным продуктом, но и сохраняем здоровье благодаря его полезным качествам.

Сорта бобов: классификация и описание Ссылка на основную публикацию

Сортов овощных бобов в Госреестре селекционных достижений насчитывается меньше двух десятков.
Сахарных бобов, которые можно есть со створками, у нас немного (сорт Велена). В основном растения ценны семенами в молочной спелости, которые используют в домашней кулинарии и для консервирования. Расскажем о сравнительно новых таких сортах.

Решив купить семена бобов, учитывайте, что ранние сорта не подводят при неприятных сюрпризах погоды и даже могут выращиваться в северных районах, где только возможно земледелие.
Решите, какие сорта для вас предпочтительнее: низкорослые бобы (30-55 см в высоту) более скороспелы и проще в уходе, чем высокорослые (70-140 см). Высокие урожайнее, но их и выращивать труднее: потребуются специальная опора, дополнительное место.

По срокам созревания сорта бобов делят на ранние, среднеранние, среднеспелые и поздние.
От появления массовых всходов до первого сбора у ранних проходит 60-65 дней, у среднеранних 65-72 дня, средне-спелых 72-91 день, у поздних до 110 дней.

Семена бобов при правильном хранении не теряют всхожести 5-6 лет.

Поделитесь статьей в соц. сетях: Вам также может быть интересно:

• Лунный календарь садовода
  • Лунный календарь садовода 2021
• Виноделие
  • Виноградные вина
  • Ликёры
  • Настойки
  • Квас
  • Вино плодовоягодное
  • Домашнее пиво
  • Медовуха
• Кулинария
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Выпечка
  • Закуски
  • Десерты
  • Соусы
  • Напитки
  • Заготовки на зиму
• Животноводство
  • Свиньи
  • Лошади
  • КРС
    • Породы КРС
  • Кролики
  • Козы
  • Овцы
  • Нутрии
  • Шиншиллы
• Птицеводство
  • Инкубация
  • Куры
  • Утки
  • Гуси
  • Индейки
  • Перепела
  • Цесарки
  • Фазаны
  • Павлины
  • Страусы
• Садоводство
  • Абрикос
  • Айва
  • Виноград
  • Вишня
  • Груша
  • Крыжовник
  • Малина
  • Персик
  • Слива
  • Смородина
  • Хурма
  • Черешня
  • Яблоня
  • Клубника
  • Лимон
  • Нектарин
  • Ежевика
• Цветоводство
  • Зимний сад
  • Георгины
  • Гладиолусы
  • Годеция
  • Дицентра
  • Ирисы
  • Книфофия
  • Клематисы
  • Крокусы
  • Лилии
  • Нарциссы
  • Подснежники
  • Примула
  • Розы
    • Сорта роз
      • Чайно-гибридные
      • Флорибунда
      • Плетистые
      • Почвопокровные
      • Миниатюрные
      • Шрабы
      • Старинные
      • Шрабы
      • Видовые
    • Размножение
    • Посадка роз
    • Уход за розами
    • Розы в ландшафтном дизайне
  • Тюльпаны
  • Фиалки
• Овощеводство
  • Арбуз
  • Артишок
  • Базилик
  • Баклажан
  • Бобы
  • Брюква
  • Горох
  • Дыня
  • Капуста
  • Картофель
  • Кресс салат
  • Кукуруза
  • Лук
  • Огурцы
  • Морковь
  • Перец
  • Петрушка
  • Редис
  • Редька
  • Репа
  • Свекла
  • Сельдерей
  • Спаржа
  • Томаты
  • Топинамбур
  • Тыква
  • Фасоль
  • Укроп
  • Чеснок
• Пчеловодство
  • Разведение и содержание пчел
• Рыбоводство
  • Раки
  • Рыба
• Грибоводство
  • Всё о грибах
  • Выращивание грибов
  • Съедобные грибы
  • Несъедобные грибы
  • Ядовитые грибы
  • Грибы двойники
  • Галлюциногенные грибы
• Усадьба
  • Пруд
  • Беседка
  • Баня
  • Ландшафтный дизайн
  • Декоративные растения
• Полезная информация
  • Рассада
  • Информация
• Законы
• ЧП новости

Сегодня нечасто встретишь на обеденном столе блюдо из бобов. Этот незаслуженно забытый овощ обладает высокой пищевой ценностью. По содержанию белка может соперничать с мясом и вполне заменить его в рационе человека. Помимо этого, в составе бобов содержатся витамины, пектиновая кислота, большое количество микроэлементов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма. Посадив растение единожды на дачном участке, садоводы уже не смогут отказаться от продолжения дружбы с таким нужным и полезным овощем.

Что такое боб и с чем его едят

Однолетнее растение, принадлежит семейству бобовые. Имеет стержневой корень, глубоко прорастающий в почву. Стебель – прямостоящий, плотный, утолщенный. В высоту достигает примерно от 30 до 80 см, некоторые сорта вырастают до полутора метров. Плоды – стручки боба с семенами внутри (3–5 шт.). Цвет и размер семян зависит от разновидности сорта. Боб относится к холодостойким типам культур. Всходы появляются при +3 °С, в случае заморозка спокойно переносят понижение до -4 °C. Благоприятная температура для созревания плодов +20–25 °C. Единственно, овощ требует обильного полива, что немаловажно для получения хорошего, сочного, вкусного урожая. В пищу используются семена молочной степени зрелости, в основном, консервируются либо домашней кулинарии.

Разнообразие сортов

Известно не так много разновидностей овоща, несмотря на то, что ещё наши древние предки выращивали его с незапамятных времён. Сорта бобов разделяют в зависимости от срока созревания плодов на следующие группы:

• Ранние (от появления ростков до сборки урожая первых стручков проходит 60-65 суток).
• Среднеранние (65–75 дня).
• Среднеспелые (70–90 день).
• Поздние — около 100 дней.

Распространена также условная классификация бобов, основанная на селекционных направлениях выращивания культуры. Существует два вида сортов:

1. Северный. Особенностями этого вида является скороспелость растений и неприхотливость в уходе. Предназначены сорта для регионов с невысокими температурами летом.
2. Западноевропейский класс сортов селекционеры рекомендуют возделывать в южных и центральных областях страны, где климат более жаркий.

Лучшие новинки современной селекции

Чтобы решить какой вид овоща даст желаемый урожай, следует внимательно изучить агротехнические характеристики различных сортов.

• «Белорусские» – среднеспелый, высокорослый сорт бобов (100-140 см). На одном растении образуется до шести плодов. Спелость наступает приблизительно через 70 суток, урожай собирают спустя 100 дней. Стручок крупный, прямой, содержит от 3 до 5 семян. Плоды сочные, мясистые, вкусные. Один из самых популярных сортов в средней полосе России.

• «Розовый фламинго» – новинка в группе среднеранних сортов. Высокоурожайная разновидность овощной культуры — способна образовывать до 15 стручков. Высота растения около 60 см. Семена ярко-розового цвета, длина боба — 7 см. В период активного цветения обрезка верхушек стимулирует ускоренное вызревание семян.
• «Русские черные». Описание сорта: среднеранний, холодостойкий, отличается от других ярко выраженным сахарным вкусом. Побеги ветвистые, высотой от 60 см до 100 см. Стручок небольшой

8 см, внутри содержит 3 фасолины. Плоды очень нежные, сладкие. На момент технической зрелости семена имеют светло-зелёную окраску, к моменту полного созревания темнеют до красивого фиолетового оттенка. Черные бобы предпочтительно высаживать на солнечное место. Необходимо следить за влажностью почвы, не допуская застоя воды.

Секреты выращивания бобовых

Оптимальной для культивирования овощных бобов является хорошо удобренная органическими удобрениями суглинистая почва. Песчаная и кислая земля категорически не подходит для этого растения. Высокий урожай получают после высадки семян на участки, где до них росли томаты, картофель, капуста. Эти овощи считаются идеальными предшественниками для бобовых культур.

Календарь посева начинается в конце апреля – для центральных областей и в первую декаду мая – для северных регионов страны. Низкорослые сорта бобов высаживают в грядки на расстоянии друг от друга порядка 20 см. Для высокорослых рекомендуют вкапывать рядом с лунками специальные опоры для вьющегося растения, помогающие правильно расти и созревать.

Глубина посадки семян варьируется от вида почвы, на глинистых тяжелых она составляет 5 см, и на легких – 7 см.

Бобовые требовательны к поливу, своевременное рыхление и обильное увлажнение почвы гарантирует получение большого количества сочных и сахарных бобов.

Попробовав раз бобы, невозможно отказаться от их возделывания у себя на огороде. Употребляя в пищу этот овощ, мы не только радуем себя вкусным продуктом, но и сохраняем здоровье благодаря его полезным качествам.

Сорта бобов: классификация и описание Ссылка на основную публикацию

Сортов овощных бобов в Госреестре селекционных достижений насчитывается меньше двух десятков.
Сахарных бобов, которые можно есть со створками, у нас немного (сорт Велена). В основном растения ценны семенами в молочной спелости, которые используют в домашней кулинарии и для консервирования. Расскажем о сравнительно новых таких сортах.

Решив купить семена бобов, учитывайте, что ранние сорта не подводят при неприятных сюрпризах погоды и даже могут выращиваться в северных районах, где только возможно земледелие.
Решите, какие сорта для вас предпочтительнее: низкорослые бобы (30-55 см в высоту) более скороспелы и проще в уходе, чем высокорослые (70-140 см). Высокие урожайнее, но их и выращивать труднее: потребуются специальная опора, дополнительное место.

По срокам созревания сорта бобов делят на ранние, среднеранние, среднеспелые и поздние.
От появления массовых всходов до первого сбора у ранних проходит 60-65 дней, у среднеранних 65-72 дня, средне-спелых 72-91 день, у поздних до 110 дней.

Семена бобов при правильном хранении не теряют всхожести 5-6 лет.

Поделитесь статьей в соц. сетях: Вам также может быть интересно:

Фасоль — культура из семейства Бобовые. Она выращивается не только в промышленных масштабах, но и садоводами-любителями на приусадебных участках. Родина растения — Южная Америка, поэтому, как нетрудно догадаться, оно довольно теплолюбиво. Но современные сорта, выведенные селекционным путём, отличаются от «оригинала» в том числе большей холодоустойчивостью, поэтому успешно приживаются и приносят урожай не только в средней полосе России, но и в Сибири, на Урале. Культура быстро набирает популярность у овощеводов, так как вкусна и полезна для здоровья.

Какая бывает фасоль

В природе встречается около 250 разновидностей фасоли, а выведенных селекционным путём сортов и гибридов намного больше. Ботаники и садоводы классифицируют их по различным критериям.

Исходя из внешнего вида растения, фасоль бывает:

• кустовая. Низкорослое компактное растение, высота взрослых экземпляров не превышает 45–60 см (у некоторых сортов всего 25–30 см). Именно этот вид наиболее востребован теми, кто выращивает фасоль в промышленных масштабах, так как позволяет существенно экономить место при посадке. Также кустовая фасоль ценится за некапризность в уходе и холодоустойчивость. Она подходит даже для выращивания в Сибири. Плоды созревают раньше, чем у иных разновидностей, и «дружно», практически одновременно;
• вьющаяся. Лиановидное растение с тонким стеблем, вытягивающееся до 5–6 м в длину. Для абсолютного большинства разновидностей характерен продолжительный вегетативный период, поэтому на Урале и в Сибири при высадке в открытом грунте урожая садовод, скорее всего, просто не дождётся, особенно если лето в плане погоды не очень порадует. Если выращивать такие лианы на шпалере, они занимают совсем немного места. Существуют и декоративные сорта, которые можно использовать в ландшафтном дизайне, например, для создания «кулис», «зелёных стен»;
• полувьющаяся. Не отличается от предыдущей разновидности практически ничем за одним исключением: длина стебля не превышает 2 м.

Кустовая фасоль — это довольно компактное растение

У фасоли могут быть съедобны или сами бобы, или целые стручки. Что интересно, раньше бобы считались грубой пищей, пригодной исключительно для простонародья. А вот стручки были очень популярны у аристократии. В зависимости от того, какая часть растения идёт в пищу, фасоль бывает:

• зерновая (лущильная). Съедобны у таких разновидностей только бобы. Даже молодые стручки очень жёсткие и совсем не годятся в пищу. Зато бобы чрезвычайно вкусны и питательны. Нередко за счёт окраски выглядят они очень необычно, поэтому блюда получаются интересными и нарядными. В палитре присутствуют практически все цвета спектра — от белого и бледно-жёлтого до красного, темно-пурпурного и почти чёрного, включая любые оттенки зелёного. Существуют и сорта с пёстрыми бобами. Жёсткий стручок обеспечивает хорошую лежкость и транспортабельность. Интересно, что в Европе и на постсоветском пространстве больше популярна белая и зелёная фасоль, а в Америке и Азии в почёте сорта с тёмными бобами;
• спаржевая (овощная). В пищу употребляется весь стручок целиком. Есть у этой разновидности и ещё одно наименование — сахарная фасоль. Стручки, даже полностью поспев, сохраняют мягкость, твёрдого налёта, похожего на застывший воск, не появляется. Их можно есть даже сырыми. Бобы тоже отличаются мягкостью и нежностью. Они довольно мелкие. Такая фасоль используется не только для приготовления первых и вторых блюд, её можно консервировать и замораживать, в том числе в домашних условиях;
• полусахарная. Довольно малочисленная группа сортов. У молодой фасоли в пищу идёт весь стручок целиком, когда он созревает полностью, то уже несъедобен. После поспевания можно есть только бобы. Стручок становится очень жёстким, в нём появляются грубые волокна.

Бобы у разных сортов фасоли сильно варьируются по форме, размерам и окраске

Имеются и иные классификации. По срокам созревания фасоль может быть ранне-, средне- или позднеспелой. В России высаживают в основном первые две разновидности, чтобы урожай успел вызреть даже в условиях умеренного климата. Бобы ранней фасоли вызревают за 50–65 дней или даже быстрее. У среднеспелых сортов вегетативный период составляет 75–80 дней, а у позднеспелых — 3 месяца и более.

Если взять в качестве критерия массу бобов, фасоль бывает мелкой, средней и крупной. В первом случае тысяча штук весит не более 200 г, во втором — 200–400 г. Крупной считается фасоль при массе 400 г и более.

При выборе сорта следует учитывать, что красная фасоль своей окраской обязана высокому содержанию антиоксидантов. Эти вещества эффективно выводят из организма токсины, замедляют процессы старения, стимулируют обновление клеток. Белая отличается невысоким содержанием протеина, зато в ней очень много железа. Она очень полезна желающим сбросить лишний вес, а также пожилым людям. Чёрная фасоль характеризуется рекордно высоким содержанием аминокислот, витаминов и микроэлементов. При регулярном употреблении в пищу нормализуется метаболизм, работа желудочно-кишечного тракта.

Фасоль не только полезна, но и очень вкусна

Культивируется не только съедобная, но и декоративная фасоль. Некоторые сорта даже не приносят урожая, зато очень красиво и обильно цветут. Растения бывают и однолетними, и многолетними.

У тех разновидностей, что всё же формируют стручки, окраска бобов обязательно совпадает с оттенком лепестков. Наиболее популярны у садоводов разновидности с кроваво-алыми цветками.

Фасоль может выращиваться не только ради урожая, но и с целью украшения садового участка

Видео: польза и вред фасоли для здоровья

Помимо американской фасоли (род Phaesolis), знакомой садоводам очень давно, существует и её азиатская «родственница» (род Vigna). В последнее время она быстро набирает популярность. С точки зрения ботаников, фасолью она всё-таки не является, но в народе укоренилось противоположное мнение. Её основное отличие — размеры стручков. В длину они достигают 80–100 см, в каждом по 2–3 десятка бобов.

Вигна — близкая «родственница» фасоли, но с точки зрения ботаников это всё же две разных культуры

Популярные у российских садоводов разновидности

Сортов фасоли очень много, поэтому определиться с выбором может предварительное изучение их описания, достоинств и недостатков.

Кустовая фасоль

С фасолью российские садоводы познакомились относительно недавно, но по достоинству эту культуру они оценили очень быстро. Наибольшей популярностью у них пользуются кустовые спаржевые сорта, но выращиваются и иные разновидности:

• Сакса без волокна 615. Сорт создан в СССР ещё в 40-х годах прошлого века. Крупная фасоль раннего срока созревания, стручки формируются за 45–50 дней. Они дорастают до 9–12 см в длину, слегка изогнутые. Бобы лаймового цвета. Растения очень компактные, высота кустика не превышает 35–40 см. В каждом стручке 4–10 бобов весом 5–5,2 г. Сорт ценится за неплохую (более 2 кг/м²) урожайность. Это достигается за счёт того, что в каждой пазухе располагается по 6–10 стручков. Также отмечается наличие неплохого иммунитета против типичных для культуры болезней, особенно тех, что вызываются вирусами и бактериями, и антракноза. Бобы отличаются высоким содержанием витамина С и аминокислот;
• Масляный король. Ещё один чрезвычайно популярный раннеспелый сорт. Одно из недавних достижений селекционеров. Созревает практически в одни сроки с Саксой. Подходит для выращивания в открытом грунте в условиях умеренного климата. Высота растения до 40 см, компактность позволяет разместить 30–35 кустов на 1 м². Цветки белые. Стручки довольно крупные (до 20–25 см в длину), но тонкие (диаметром 1,5–2 см), медово-жёлтого цвета. В каждом по 4–6 бобов. Их вес достигает 4–5,1 г, они считаются крупными. Сорт подходит как для использования в кулинарии, так и для консервирования. Урожайность неплохая — 2,1–2,3 кг/м²;
• Пурпурная королева (также встречается под названиями Пурпурная леди, Красная герцогиня, Purple Queen). Среднеспелый сорт фасоли, который ценится садоводами за чрезвычайную неприхотливость в уходе, а также за отменный вкус. Успешно приживается и приносит обильный урожай практически в любом субстрате. Цветки сиренево-розовые. Длина стручков — около 15 см, они окрашены в насыщенно-пурпурный цвет. При термообработке меняют оттенок на тёмно-зелёный. Средний вес бобов — 4,5–6,6 г. Урожайность варьируется от 1,6 кг/м² до 3 кг/м²;
• Нагано. Ультраранний сорт голландской селекции, бобы вызревают за 40–45 дней. Высевать эту фасоль в открытый грунт можно уже в середине мая. Сорт отличается неприхотливостью в уходе, устойчивостью к типичным для культуры заболеваниям. Стручки достигают длины 12–14 см, окрашены в насыщенно-зелёный цвет. Бобы белые или бело-зелёные, в каждом по 4–10 шт. Весят они около 3,5 г. Урожайность средняя — 1,2 кг/м²;
• Бона. Сорт из категории среднеранних. Родом из Польши. Государственным реестром рекомендуется для выращивания в Центральном регионе. При высадке в установленные сроки урожай собирают уже в июле. Созревает он за 45–78 дней. Цветки белые. В каждой пазухе листа формируется 3–10 зелёных стручков длиной 12–15 см. В каждом из них по 4–6 белых глянцевитых бобов. Урожайность неплохая, но не рекордная — 1,4 кг/м². Стручки очень нежные, хорошо подходят для употребления в свежем виде. Сорт ценится за стабильность плодоношения, неплохой иммунитет, пригодность к механизированной уборке;
• Инга. Ультраранний высокоурожайный сорт фасоли. Вегетативный период составляет всего 45–48 дней, можно рассчитывать более чем на 2 кг бобов с 1 м². Стручки бледно-зелёные, короткие (8–10 см), диаметром около 2 см. В каждом по 4–10 бочкообразных бобов. Отличается универсальностью назначения и компактностью куста. Его высота не превышает 35 см;
• Нота. Фасоль среднего срока созревания. Продолжительность вегетативного периода — 56–59 дней. Из-за очень высокой (3,3–3,4 кг/м²) урожайности сорт популярен у тех, кто выращивает культуру в промышленных масштабах. Высота куста — 35–40 см. В пазухе каждого листа формируется до 18–25 ярко-зелёных стручков длиной 12–15 см и диаметром около 0,8 см. Бобы коричневатые, весом 2,6 г;
• Золушка. Раннеспелая фасоль. Высота куста достигает 50–55 см. Цветки крупные, ярко-розовые. Стручки желтоватые, слегка изогнутые, длиной 12–14 см и диаметром около 0,5 см. Бобы эллипсообразные, белые. Урожайность около 1,7 кг/м². Сорт имеет «врождённый» иммунитет к бактериозу и антракнозу;
• Росинка. Вегетативный период — около 2 месяцев (если повезёт с погодой, фасоль вызревает быстрее). Куст дорастает до 35–40 см в высоту. Стручки светло-жёлтые, длиной 10–12 см. Бобы белоснежные, некрупные, весом около 3 г. Высокой урожайностью сорт не отличается. На 1 м² вызревает 1,2 кг бобов;
• Сиеста. Сорт раннего срока созревания. Кусты низкорослые, до 45 см. Стручки солнечно-жёлтого цвета, длиной 12–14 см. Бобы белые или кремовые, весом 4,5–5 г;
• Аида Голд. Стручки и бобы окрашены в золотисто-жёлтый цвет. Кусты карликовые, до 40 см. Урожайность невысокая — 1,1–1,3 кг/м². Подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице. Срок созревания бобов сильно зависит от погоды, может варьироваться от 1,5 месяца до 70–75 дней. Даже полностью поспевшие стручки долгое время не осыпаются;
• Триумф сахарный 764. Урожай созревает за 50–65 дней. Высота куста — не более 40 см. Цветки пунцовые. Стручки салатного цвета, немного сплюснутые, очень сочные, длиной 12–16 см. Бобы жёлтые. Урожайность неплохая — 2 кг/м² или чуть меньше. Сорт сравнительно редко поражается болезнетворными грибками;
• Московская белая зеленостручная 556. Среднеспелый сорт, урожай вызревает за 50–65 дней. Растения не более 30–35 см в высоту. Листья лаймового цвета, глянцевые. Стручки ярко-зелёные, длиной 9–11 см, бобы белоснежные. Сорт ценится за отменные вкусовые качества, хорошо переносит как недостаток, так и избыток влаги;
• Татьяна. Ранняя фасоль. Растение высотой 45–50 см. Цветки крупные, ярко-фиолетовые. Стручки ярко-жёлтые, изогнутые. Бобы почти чёрные, среднего или крупного размера. Вкус у них изумительный, а вот урожайность, к сожалению, невысокая — 0,73 кг/м².

Фотогалерея: сорта кустовой фасоли

Спаржевая фасоль

Спаржевая фасоль может быть как кустовой, так и вьющейся. Обе разновидности довольно популярны у садоводов.

• Золотой нектар. Вьющаяся фасоль. Вызревает в среднем за 2 месяца. Стручки длиной около 25 см, золотистые, бобы бледно-жёлтые. Нередко выращивается и для украшения участка. Цветки очень красивого золотисто-оранжевого цвета. Из-за тяжести урожая обязательно нуждается в шпалере или иной опоре;
• Победитель (Турецкие бобы). Позднеспелый сорт, урожая придётся ждать не менее 3 месяцев. По сравнению с иными разновидностями этот сорт вьющейся фасоли довольно капризен и в уходе. Особенно требователен к теплу, поэтому высевается достаточно поздно, когда вероятность возвратных весенних заморозков минимальна. При высадке между растениями нужно оставлять не менее 30 см, плети сильно расползаются. Стручки ярко-зелёные, длиной 20–30 см. Цветки чаще всего ярко-алые, но могут быть и пунцовыми, и нежно-розовыми, нередко на лепестках присутствуют белые прожилки и пятнышки. Цветение очень обильное, продолжается оно с июня до сентября. Бобы бледно-сиреневые, розоватые или почти белые с узором из коричнево-чёрных пятнышек либо однотонные;
• Сладкий кураж. Ранняя фасоль из категории кустовых. Высота растений не превышает 40 см. Цветки белоснежные. Урожай созревает за 45–55 дней, очень дружно. Стручки ярко-жёлтые, в форме цилиндра, немного изогнутые, достигают 15–16 см в длину. Бобы белоснежные, некрупные (около 3 г). Урожайность неплохая, 1,8–3,3 кг/м²;
• Журавушка. Ранний кустовой сорт. Урожай вызревает в среднем за 50 дней. Растения компактные, высотой 40–52 см. Сорт отличается неприхотливостью в уходе. Предназначен в основном для заморозки на зиму и консервирования. Длина ярко-зелёного стручка 11,7–13 см, диаметр до 1 см. Бобы белоснежные, весом 2,9–3,2 г. Урожайность не слишком высокая — 0,9–1,3 кг/м². Сорт не поражается бактериозом;
• Пантера. Один из наиболее распространённых сортов спаржевой фасоли. Высота куста до 40 см. Бобы вызревают за 2 месяца или немного больше. Плодоношение дружное. Высаживать семена желательно в хорошо прогревшийся субстрат. Бобы жёлтые, мясистые. Стручки немного бледнее, изогнутые, до 15 см в длину. Сорт обладает очень высоким иммунитетом к бактериозу и антракнозу. Также ценится за хорошую урожайность (более 3 кг/м²).

Фотогалерея: популярные сорта спаржевой фасоли

Вьющаяся фасоль

Вьющаяся фасоль может выращиваться не только ради сбора урожая, но и как кулисная культура, если требуется затенить иные посадки.

• Блаухильде (Блюхильда). Очень мощная лиана, которой обязательно требуется опора. Плети дорастают до 5 м в длину, стручки — до 25 см. Стручки и цветки чернильно-фиолетовые, со временем лиловый оттенок приобретают и листья. Урожай вызревает за 95–110 дней. Цвести эта фасоль начинает довольно рано, цветение продолжается практически до первых заморозков. Урожай нужно собирать вовремя — перезревшие стручки становятся жестковатыми. При термообработке они зеленеют. Бобы выровненные, весом около 5 г, кремово-бежевого цвета. После варки становятся немного маслянистыми;
• Турчанка (также известна как Огненно-красная). Среднеспелый сорт спаржевой фасоли. Длина лианы — 3–3,5 м. Характерна густая облиственность. Стебли тонкие. Цветки белоснежные. Длина уплощенных стручков — 18 см, диаметр — чуть больше 2 см. Они окрашены в салатный цвет с чернильно-фиолетовыми пятнышками. Средняя урожайность — 4–4,5 кг/м². Сорт практически никогда не страдает от бактериоза и антракноза;
• Гармония. Полусахарная фасоль. Сорт среднего срока созревания (65–80 дней). Отличается неприхотливостью в уходе и стабильностью урожая. Плодоношение растянутое, продолжается вплоть до первых заморозков. Длина лианы — 3–4 м. Стручки бледно-золотистые, длиной около 20 см. Урожайность с растения — 0,3–0,5 кг белоснежных бобов. По форме они слегка вытянутые, почковидные;
• Испанская белая. Ценится за крупный размер бобов и их отменные вкусовые качества. Стручки в пищу непригодны. Они окрашены в ярко-зелёный цвет, средний диаметр — 2,5 см, достигают 11–15 см в длину. В каждом по 3–5 бобов весом примерно 7 г. Урожай вызревает за 70–75 дней. Длина мощной лианы — до 4 м. Цветки крупные, с белоснежными лепестками;
• Борлотто. Спаржевая фасоль родом из Италии. Длина лианы достигает 3–3,5 м. До стадии технической зрелости проходит 55–60 дней, до полного созревания бобов — 70–80 дней. Цветки огненно-красные. Стручки дорастают до 12–14 см в длину. На кремовом фоне постепенно проявляется розово-алый узор, похожий на разводы на мраморе. В каждом из них по 4–5 бобов той же расцветки. По мере поспевания на них возникает аналогичный рисунок. После варки эта фасоль приобретает лёгкий ореховый привкус;
• Зелёный гигант. Вьющаяся спаржевая фасоль. Стручки крупные, длиной 20–22 см, нежные и сочные. Длина лианы — около 3 м. Первые стручки созревают через 55 дней после высадки, далее плодоношение продолжается до первых заморозков. Цветки мелкие, окраска лепестков варьируется от нежно-сиреневой до ярко-фиолетовой;
• Виолетта (Вайолет). Среди садоводов также известна как Драконовы языки. Длина лианы — до 2,5 м. Цветки крупные, розовато-лиловые. Стручки окрашены в нежно-сиреневый цвет. Бобы по мере созревания меняют оттенок с салатного на коричневатый. Урожайность — 2,3–2,5 кг/м²;
• Кочевник. Сорт среднераннего срока созревания. Бобы яйцевидные, песочного цвета с узором из тонких лиловых штрихов. Ценится за высокую устойчивость к антракнозу и неплохую — к серой гнили. При выращивании в теплице в условиях умеренного климата плодоношение продолжается до конца октября;
• Герда. Скороспелая спаржевая фасоль. Длина лианы не превышает 3 м. Обязательно наличие опоры. Стручки бледно-жёлтые, до 20 см в длину и чуть более 1 см в диаметре. Урожайность — около 4 кг/м². Цветки мелкие, белоснежные. Бобы тоже белые, некрупные;
• Золотая шейка. Раннеспелый спаржевый сорт. Лиана очень короткая, редко вырастает больше 1,6 м. Цветки крупные, белоснежные. Стручки изогнутые, бледно-жёлтые. Урожайность — 2,8 кг/м². Бобы средние и крупные, белые;
• Фестиваль РЗ. Полусахарный сорт голландской селекции. Государственным реестром рекомендуется для выращивания в теплицах. Урожай созревает за 67 дней. Длина лианы достигает 2–3 м. Стручки прямые, ярко-зелёные, очень крупные (до 35 см), но в диаметре не превышают 1,5–1,7 см. Бобы салатного цвета, в каждом стручке по 10 штук. Сорт отличается длительным сроком хранения в свежем виде, подходит и для заморозки. Урожайность очень высокая — 9–11 кг/м²;
• Ламбада. Среднепоздняя спаржевая фасоль. Ценится садоводами за засухо- и холодоустойчивость, отменный вкус. Длина лианы редко превышает 3 м. Цветки нежно-розовые. Стручки длиной 25–28 см, изогнутые, плоские, салатного цвета с расплывчатыми лиловыми пятнами. Урожайность — 3 кг/м²;
• Розовая. Длина лианы достигает 2,5–3 м. Урожай созревает за 65–80 дней. Стручки до 20 см, в каждом по 6–10 бобов. На общем салатном фоне хорошо заметны ярко-фиолетовые тонкие штрихи и разводы. Отличается отменными вкусовыми качествами;
• Фатима. Высокоурожайный сорт, с 1 м² собирают 3,2–3,5 кг бобов. Длина лианы — до 3 м. Отличительная черта сорта — стручки выровненные, прямые. Они очень нежные, салатного цвета, в длину достигают 21 см, в диаметре — 2 см. В каждом по 4–10 бобов. Высота куста — 40–45 см. Сорт относится к категории ранних. Урожай созревает в среднем за 55 дней. Плодоношение растянутое, вкусовые качества отменные;
• Ад Рем. Сорт непримечателен практически ничем, кроме явно выраженного аромата, напоминающего запах грибов. Из-за этого широко используется в кулинарии. Стручки очень нежные, бледно-жёлтые, бобы розоватые.

Фотогалерея: сорта вьющейся фасоли

Лущильная (зерновая) фасоль

Бобы, извлечённые из стручков лущильной фасоли, перед употреблением в пищу обязательно замачивают в холодной воде минимум на 2–3 часа, а затем варят не менее 60 минут. Они отличаются очень высокой питательностью, для вегетарианцев вполне могут заменить мясные продукты.

• Шоколадница. Сорт среднепоздний, урожай вызревает за 80–100 дней. Высота куста 33–62 см. Цветки ярко-розовые. Бобы необычного тёмно-коричневого цвета. Сорт отличается засухо- и жароустойчивостью, рекомендуется для выращивания в южных регионах. Созревающие стручки не осыпаются с куста. Содержание аминокислот в бобах несколько меньше, чем в большинстве разновидностей фасоли. Редко поражается антракнозом и бактериозом, чаще — аскохитозом;
• Ласточка. Сорт среднеранний, низкорослый, высота куста не более 40 см. Стручки дорастают до 15 см в длину. Бобы белоснежные, покрыты ярко-пурпурными пятнами. По форме они по большей части округлые. Эта фасоль неприхотлива, засухоустойчива, отличается хорошим «врождённым» иммунитетом;
• Рубин. Кустовой сорт среднего срока созревания (74–87 дней). Высота растения варьируется от 25 см до 57 см. Цветки розовые. Стручки узкие, длиной 12–15 см. Бобы насыщенного вишнёвого цвета, иногда с фиолетовым подтоном. Оттенок сохраняется при термообработке. Содержание белка в бобах очень высокое, до 27%. Сорт не страдает от бактериоза. Требователен к освещению и качеству почвы;
• Мечта хозяйки. Сорт среднего срока созревания (64–86 дней). Государственным реестром рекомендуется для выращивания в Краснодарском крае. Куст высотой 31–58 см. Цветки белые. Стручки уплощенные, длиной 20–25 см. Бобы очень крупные, однотонные, белоснежные. Сорт засухоустойчив, зрелые стручки не осыпаются. Растение редко страдает от аскохитоза и антракноза;
• Баллада. Кустовая фасоль среднепозднего срока созревания (77–105 дней). Высота растения — 36–50 см. Цветки розовые. Стручки однотонные, ярко-зелёные. Бобы кремово-бежевые или желтоватые, в мелкую сиреневую крапинку. Сорт засухоустойчив. Отличается высоким содержанием аминокислот. Практически не страдает от бактериоза, может заразиться антракнозом;
• Красная шапочка. Высота куста не превышает 35 см. Листья лаймового оттенка, цветы белоснежные. Бобы белые с ярко-красным пятном, занимающим примерно половину площади поверхности. Урожай вызревает за 95–100 дней. Плодоношение дружное.

Фотогалерея: сорта зерновой фасоли

Видео: зерновая и спаржевая фасоль

Необычные разновидности фасоли

Некоторые выведенные селекционерами сорта фасоли выглядят так, что попробовать эти бобы решится далеко не каждый. Хотя при этом они часто отличаются необычным вкусом или имеют иные присущие только данной разновидности особенности.

• Чёрный глаз. Бобы белые, мелкие, с тонкой кожицей. Перед приготовлением их не нужно вымачивать. На каждом имеется небольшое чёрное пятно. Из-за этого сорт и получил название;
• Прето. Бобы чёрные, с мелким белым рубчиком. Сердцевина бежево-кремовая. Им присущ выраженный ягодный аромат. Вкус сладковатый, с лёгкой пикантной горчинкой. Кожица очень плотная, варят их минимум 1,5 часа;
• Кидни. Бобы по форме похожи на почки. Они окрашены в очень тёмный красный цвет, который издали кажется чёрным. В процессе термообработки кожица истончается до такой степени, что практически исчезает, её окраска меняется на пастельно-розовую;
• Рант. Ярко-розовые или малиновые глянцевые бобы очень эффектно контрастируют с салатными стручками, покрытыми сиреневыми штрихами. Несомненное преимущество сорта — неплохая устойчивость к антракнозу и аскохитозу.

Фотогалерея: сорта с необычными плодами

Как выбрать сорт для своего региона

Климат в средней полосе России, конечно, не субтропический, но довольно мягкий. Очень не везёт с погодой летом садоводам достаточно редко. Соответственно, в этих условиях можно выращивать практически все разновидности фасоли, даже вьющуюся, у которой самый длинный вегетационный период. Но все же, чтобы подстраховаться, последнюю лучше высаживать рассадой. Следовательно, при выборе можно ориентироваться в основном на урожайность, вкусовые качества и габариты растений.

Урал и Сибирь вполне заслуженно считаются «зоной рискованного земледелия». При выращивании в открытом грунте там успевают вызревать только раннеспелые и среднеранние сорта фасоли. Придётся отказаться от вьющихся разновидностей, если только они не высаживаются исключительно с целью украшения участка. В открытый грунт в этих регионах фасоль желательно высаживать рассадой.

Выращивание фасоли — не такая уж сложная процедура. Современные сорта приносят урожай не только в привычных для культуры условиях, но и в умеренном климате. Растение оценили по достоинству овощеводы средней полосы России, Урала, Сибири. Определённые трудности возникают на стадии выбора сорта, ведь ассортимент в магазинах чрезвычайно широк. Поэтому желательно предварительно ознакомиться с их описанием, узнать о достоинствах и недостатках каждого.

27 лет, высшее юридическое образование, широкий кругозор и интерес к самым разным темам. Оцените статью:

Сорта бобов: классификация и описание Ссылка на основную публикацию

Bestgardener.info

Уральский садовод

«20 НАДО» ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХОРОШЕЙ РАССАДЫЯ

Не вырастив хорошей рассады, ранний урожай овощей не получить. Рассада должна быть крепкая, коренастая, с толстым, хорошо развитым стеблем и хорошей корневой системой.
Но, чтобы получить такую рассаду овощей при ее выращивании в квартире, необходимо хорошо знать, какие же ошибки наиболее часто допускаем мы при подготовке семян к посеву и выращивании рассады.
* Надо для выращивания рассады приготовить почвенную смесь из специальных компонентов (дерновая земля, перегной, проветренный низинный торф, лежалые опилки, крупнозернистый речной песок), взятых в определенном соотношении в зависимости от выращиваемой культуры.
Эти компоненты должны пройти 5–6 недельную обработку холодом на балконе с двухкратным размораживанием почвы, а для выращивания рассады капусты – обязательную предварительную термообработку.
За две недели до посева семян не забудьте этот грунт занести в квартиру. В течение этого времени в нем будет пробуждаться полезная микрофлора. А чтобы этот процесс ускорить, его можно обработать рабочим раствором препарата «Байкал».
А оптимальным вариантом сегодня следует считать приобретение готовой почвенной смеси, предназначенной для выращивания именно нужных вам овощей, в специализированном магазине.
* Надо использовать для выращивания рассады хорошо дренируемые емкости, в которых семена и проростки будут быстро развиваться.
* Надо в посевном ящике поддерживать оптимальную для прорастания семян температуру грунта (от 20 до 30°С). Если в квартире тепло, т. е. 23°С, то это не означает, что грунт в ящике на подоконнике тоже теплый.
Если ящик стоит далеко от окна, то температура грунта в нем обычно ниже на 5 градусов, чем в комнате. А если ящик стоит на подоконнике, то температура ниже на 10 и более градусов. При такой температуре семена теплолюбивых культур или плохо прорастут, или могут вообще загнить
* Надо подготовить к посеву семена овощей, но желательно все же приобретать в магазине уже полностью подготовленные производителем семена.
* Надо при посеве соблюдать требуемое заглубление семян в почву, т. к. их чрезмерное заглубление может привести к появлению только единичных всходов.
* Надо не допускать загущенный посев семян. При этом сеянцы развиваются неравномерно, стебли у многих вытягиваются, формируются хрупкими. Такие сеянцы трудно пикировать, к тому же они в большей степени поражаются черной ножкой и другими заболеваниями.
* Надо не производить полив почвы в посевном ящике сразу после посева семян, т. к. при этом семена могут быть затянуты вместе с водой вглубь почвы. Почву в ящике необходимо обильно полить теплой водой непосредственно перед посевом семян, а после посева лишь обрызгать теплой водой из пульверизатора.
* Надо не допускать недостаточных поливов, которые ведут к пересушиванию верхнего слоя почвы в посевном ящике, что приводит к гибели наклюнувшихся проростков или отмиранию корней у молодых растений. А излишний полив приводит к загниванию корней или поражению растений черной ножкой и их гибели.
* Надо не допускать поливов рассады холодной, не отстоявшейся в течение суток водой. Температура воды должна быть не ниже 22–24 градусов.
* Надо обеспечить молодым растениям необходимую освещенность и продолжительность светового дня с момента появления всходов. При недостаточном освещении растения вытягиваются и не способны в дальнейшем дать большой урожай. Ящики с рассадой надо ставить на южный, солнечный подоконник.
В любом случае ее надо подсвечивать лампами дневного света так, чтобы общая продолжительность светового дня составляла 12–14 часов, т. е. при раннем посеве семян рассаду надо досвечивать даже на южных окнах. А для улучшения освещения надо у ящика с рассадой со стороны комнаты установить светоотражающий экран, натянув для этого фольгу на картон.
* Надо не опаздывать с пикировкой рассады. Для большинства овощных культур это необходимо делать после появления 1–3 настоящих листьев. После пикировки растения на 2–3 дня необходимо затенить от прямых солнечных лучей.
* Надо в процессе выращивания рассады ее аккуратно переваливать 1–2 раза из меньших емкостей в большие.
* Надо периодически менять растения местами, начиная с момента касания их листьями друг друга.
* Надо начинать подкормки растений не раньше чем они приживутся и тронутся в рост. Проводят их обычно раз в 10 дней, чередуя органические и минеральные удобрения.
* Надо подкармливать растения азотом и фосфором в зависимости от качества подготовленного грунта требуемое число раз.
* Надо для предотвращения заболеваний растений позаботиться о свободной от инфекции почвенной смеси для выращивания рассады, добавив в нее триходермин, и регулярно поливать рассаду препаратом «Ризоплан».
* Надо не передерживать требуемой продолжительности выращивания рассады овощей.
* Надо закалить рассаду перед посадкой ее на постоянное место. Это необходимо начать делать за 10–12 дней до посадки растений на постоянное место, постепенно увеличивая время ее нахождения на открытом воздухе.
* Надо перед транспортировкой в сад не поливать рассаду, т. к. слегка подвядшие растения меньше ломаются от неосторожных прикосновений. Но сразу после прибытия на участок рассаду необходимо обильно полить теплой водой.

Посевной календарь для Беларуси на 2021 год на каждый месяц

Многим будет интересна информация о том, как выглядит посевной календарь на 2021 год для Беларуси, потому что планировать посевы и рассчитывать на урожай без этого совсем нехитрого, но важного в жизни огородника документа, совсем не приходится. Информация, которая содержится в данном документе, позволяет легко и быстро составить график посевов растений, ухода за садом и даже уборки урожая, поэтому изучить ее необходимо с особенной тщательностью.

• Календарь посевов и его особенности
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на январь
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на февраль
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на март
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на апрель
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на июнь
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на июль
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на август
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на сентябрь
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на октябрь
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на ноябрь
• Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на декабрь
• Поделиться в соц. сетях)))

Календарь посевов и его особенности

В основе посевного календаря лежит влияние главного спутника земли на посевы, то есть имеется ввиду то, что луна, которая является спутником нашей планеты, вращается вокруг Земли и оказывает влияние на все живые организмы, в том числе и на растения (о чем было известно людям еще в древности).

Сегодня точно известно, что никакие работы в огороде нельзя проводить во время фазы новолуния, потому что в этот период растения практически «до краев» насыщены энергией земли и если их потревожить, то этом может попросту наиболее негативным образом сказаться на урожайности.

• В новолуние считается, что месяц притягивает к себе воду (именно поэтому можно заметить, что обрезанный виноград в этот период может даже «плакать», и если обрезать деревья в этот период, то урожай в итоге может получится не особенно хорошим). В период роста небесного светила рекомендуется уделять внимание посадке растений, у которых развивается наземная часть, потому что влага будет питать именно ее.
• В полнолуние растения активно питаются энергией воздуха, поэтому их корневая система не получает должного ухода, и работать в огороде в это время не рекомендуется. В последней четверти лунной месяца лучше всего развивается корневая система растений, поэтому именно в такие фазы нужно чаще садить семена, потому что прорастать они будут очень быстро.

В целом, таблица посевного календаря на 2021 год для Беларуси для разных областей может быть неодинаковой, потому что на той или иной территории климат имеет свои особенности и забывать об этом никому не стоит. Однако общие принципы останутся неизменными, поэтому изучить календарь более подробно стоит каждому.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на январь

Январь – самая середина зимы, поэтому говорить о каких-либо посевных работах на улице особенно не приходится. Однако можно устроить собственный мини-огород на подоконнике, хотя здесь придется позаботиться о наличии нормальной температуры в помещении и продуманном освещении, потому что в обратном случае рассчитывать на получение урожая не придется.

В этом месяце стоит позаботиться о о защите деревьев от грызунов и морозов, например, подсыпав снег к корням растений (с веток снег лучше по возможности стряхивать по той причине, что при оттепелях и последующих морозах они могут поломаться под тяжестью наледи). Говоря более подробно о посевных работах в январе, стоит более подробно сказать о том, что в этом месяце лучше всего заняться выращиванием цикория, потому что урожай в этом случае будет просто ошеломляющим.

Луна будет убывать в период с 13 по 16 января, и в это время рекомендуется заниматься пересадкой луковиц цветов, а также засеванием лука, зелени (петрушка и укроп) и гвоздики. Отличное время для того, чтоб посадить чеснок, но делать это нужно четко до 16 числа, потому что именно в этот день месяц станет новым и время для роста растений будет неблагоприятным. Расти спутник будет с 17 по 30 число и можно потратить это время по высевку цветов в тепличных помещениях, также в условиях пленочного укрытия можно посадить шпинат и капусту, но стоит очень тщательно оберегать посевы от перепадов температуры.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на февраль

Февраль – месяц, который отличается непредсказуемой погодой, когда днем может быть относительно тепло за счет солнечных лучей, прогревающих землю, а ночью на землю спускается сильный мороз. Особенное внимание стоит уделить побелке деревьев, которая позволит защитить стволы от повреждений, и обязательно нужно уделять внимание уборке снега с ветвей, потому что они могут обламываться под тяжестью наледи. Особенное внимание нужно уделить подготовкам садового инвентаря, потому что на это время будет и использовать его рекомендуется с пользой.

Очень хорошо в феврале заниматься просушкой семян и подготовкой клубней картофеля для посадки (проращиваться они должны при температуре 14 градусов тепла, тогда урожай картофеля можно будет собирать уже в июле, а садить их в землю можно будет в середине апреля –при нормальной уличной температуре, естественно).

Убывать Луна будет с 1 по 15 февраля, и в это время, как говорит посевной лунный календарь на 2021 год для Беларуси, можно уделить посадке чеснока и луковичных растений. Новая Луна образуется 16 февраля, и с посевным работами в этот период лучше всего не связываться, а лучшим временем для огородных работ станет период с 25 по 27 февраля, когда месяц будет находиться на пике собственного роста (в эти дни еще рекомендуется заниматься пересадкой еще и горшочных растений в доме).

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на март

В марте как раз начинается активная работа по высевке семян, а также нужно произвести солнцезащитные работы для деревьев и моно приступать к массовой посадке цветов-однолетников. В конце месяца в теплице сажается рассада, которая переносится в землю только в мае, причем в качестве рассады можно позаботиться о всходах урожая в качестве рассады томатов, баклажанов, тыквы и капусты.

Убывающая Луна, которая планируется с 3 по 16 числа подходит для посадки лука, репки, чеснока, кардамона и свеклы. Можно также садить еще и плодовые деревья в саду, например, вишню, сливу, айву, которые в это время будут быстро приниматься и дадут неплохой урожай фруктов уже через несколько лет. 18-30 число – время растущего месяца, которое подходит для высаживания рассады цветной и пекинской капусты, зелени (петрушка, лук, щавель), а также соевых культур. Полнолуние наступает 31 числа и в это время лучше всего садить капусту, укроп и петрушку, которые при соблюдении нехитрых рекомендаций дадут невероятный урожай.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на апрель

Наиболее подробную информацию содержит календарь дачника на 2021 год для Беларуси о месяце апреле, потому что именно в середине весны погода становится более-менее теплой, что как нельзя лучше подходит для работы с посевами как в теплицах, так и на огородных участках. Именно в апреле происходит массовый посев рассады, а вот в открытый грунт можно уже высаживать петрушку, картофель, горох и бобы (только обязательно нужно уделять внимание лунным фазам, ведь высаживать эти растения стоит лишь на той лунной фазе, которая оказывает воздействие на корневую систему растений).

Дополнительно нужно сказать о том, что ближе к концу месяца можно начинаться высаживать крыжовник, малину и смородину, а также при необходимости заниматься размножением данных растений. В период убывающей Луны – с 1 по 15 число можно заняться удобрением и культивированием почвы, а также в этот период можно заняться посевкой кресс-салата, рассадкой усов клубники, и размножением кустарников. С 16-по 18 число не стоит вообще заниматься никакими огородными работами, потому что в дни полнолуния растения очень плохо растут и урожайность посаженных в этот период растений будет крайне низкой.

Наиболее благоприятным временем для подсевки может стать период с 17 по 30 апреля, когда практически на всей территории Белоруссии установиться более теплая погода и земля достаточно прогреется для того, чтоб принимать в себя не только семена, а еще и рассаду некоторых растений (в соответствии с календарем в 21-22 числа лучше всего сажать бахчевые культуры, огурцы, зелень, крыжовник и лук).

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на июнь

Месяц, когда солнце интенсивно прогревает землю, поэтому основные работы на огороде сосредотачиваются на его поливе. Хороший период для внесения подкормки. В первой декаде месяца хорошо сделать прививки винограду.

В дни убывающей луны с 10 по 23 июня наступает благоприятное время для высадки картофеля, пасынкования томатов, укоренения усов земляники, посадки лука, редьки, репы. В новолуние 24 июня не стоит ничего сажать. В Дни растущей луны с 1 по 8 и с 25 по 30 июня можно сеять семена капусты, лука, укропа, спаржи, шпината, петрушки, гороха, бобовых культур.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на июль

Июль дает активный рост растений, поэтому следует провести прищипывание главных плодоносов – груш, слив, яблонь и так далее. Рост побега притормаживается, он одревеснеет. Прищипывают обычно побег, который планируется сделать плодовым. Но тут нужно следить, чтобы под весом большого обилия плодов не обломались ветви, которые необходимо в этом случае экстренно подпереть.

Согласно календарю в июле нужно собрать ягоду: землянику и малину, ежевику и смородину, крыжовник и другие похожие. И законсервировать их. Поливать и подкармливать растения нужно регулярно и как можно чаще. Все-таки июль дает знать о себе засушливостью и жарой. Важно также бороться с паразитами и заболеваниями. Помидорам в это время угрожает фитофторная инфекция, нужно побрызгать их бордосской жидкостью. Ее соль не проникает через кожуру и это не испортит плод.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на август

Август — горяча пора для садоводов и огородников. Это месяц сбора урожая ранних культур, посадки некоторых растений под зиму. Особое внимание следует уделить деревьям и кустарникам — собирать плоды нужно регулярно, не допуская их гниения и порчи как на ветвях, так и на земле.

21 августа – новолуние. В это время нежелательно сеять и сажать никакие культуры. С 1 по 6 и с 22 по 31 августа – дни растущей Луны. В этот период можно стричь и прищипывать растения, поливать, заниматься почвой, собирать урожай корнеплодов. В дни полнолуния 7-8 августа можно бороться с вредителями и сорняками. С 8 по 21 августа — дни убывающей Луны. Это хорошее время для сбора и переработки урожая, санитарной обрезки растений, выкапывания и пересаживания клубней, борьбы с вредителями.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на сентябрь

Сентябрь — месяц сбора урожая и начала подготовки участка к зиме. Деревья в этом месяце прекращают поливать, делают обрезку, осматривают, снимают плоды. Засохшие, обломившиеся или склонившиеся до земли ветки лучше обрезать на кольцо, а срезы обработать. Если укроп и петрушка продолжают расти ииспользоваться, в случае если ожидаются низкие температуры их следует укрывать растения на ночь пленкой, чтобы продолжить их рост максимально долго. Большинство растений и цветов желательно прекратить поливать, чтобы постепенно остановить цветение и рост. Бегонии, астры, календулу, бархатцы и любые другие цветы при желании можно пересадить в ящики и поставить в прохладное помещение — они продолжат цветение. 20 сентября – новолуние, день, когда нельзя ничего сеять и сажать. С 1 по 5 и 21 по 30 сентября – дни растущей Луны. В этот период лучше не трогать корневую систему растений. Хорошо рыхлить почву, высаживать лук.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на октябрь

В этом месяце собирается последний урожай — чаше всего это корнеплоды: свекла, морковь, редька, топинамбур, хрен. Их необходимо очистить от земли, обсушить и отправить на хранение. Если посажена поздняя капуста, ее срезают в октябре, можно даже после первых заморозков. Собирают поздние яблоки, груши, тыкву и складывают на хранение. Октябрь — время наведения порядка на участке. Деревья, которым уже сделана обрезка, очищают от листвы и сухих веток. Корневища деревьев нужно утеплить сухой землей, листвой, навозом или перегноем. Со 2 по 15 октября – дни растущей Луны. В этот период можно высаживать лук, садить кустарники (например, смородину) и виноград. Сразу после полнолуния 5 октября следует произвести подкормку деревьев, кустарников и винограда, а также поздней капусты.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на ноябрь

Ноябрь — месяц, когда ведутся подготовительные работы к зиме. Если в ноябре выпадает первый снег, то под деревьями его нужно хорошо утоптать: это убережет посадки от грызунов и задержит снег до весны. В подмороженную почву в ноябре хорошо сеять те растения, которые не смогут прорасти в холодное время года, но за этот период обретут закалку и устойчивость к непогоде.

В дни убывающей луны (5-18 ноября ) нужно утеплять подвалы, бороться с вредителями, с 5 по 7 ноября можно посеять петрушку, лук, щавель, а 8 — 10 — свеклу. В новолуние (29 ноября) нельзя ничего сеять и сажать. В дни растущей луны (1-3, 19-30 ноября ) хорошо высаживать в зимнюю теплицу овощные культуры: кабачки, петрушку, огурцы, перец, укроп, сельдерей, щавель. Полнолуние 4 ноября является благоприятным периодом для вьющихся растений.

Посевной календарь на 2021 год для Беларуси на декабрь

В первый месяц зимы работа с культурами в саду сводится до минимума, Но, тем не менее, народный опыт говорит, что нужно продолжать общаться с деревьями и кустарниками, просить их о будущем урожае, гарантировать им защиту от предстоящих морозов.

Нужно утаптывать снег вокруг деревьев, подкидывать его к клубнике, чесноку, луку: он послужит одеялом для этих зимующих растений. В декабре растительные остатки с кухни (картофельная и луковая шелуха, яичная скорлупа, чайная заварка и др.) собирают для удобрения огорода весной и приготовления отваров от тли.

Поделиться в соц. сетях)))

В Мой Мир 0 Tweet

Садоводу совместимость растений их чередование на садовом участке

«Зимняя вишня»

Ягоды калины, рябины, некоторых сортов вишни и других растений — могут быть горькими, на вкус. Но если их прихватит мороз, крахмал, накопленный в течение лета и осени, превращается в сахара. Сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. В итоге, с наступлением холодов — ягода становится слаще. Так же, при минусовой температуре — происходит разрушение гликозидов, с которыми связан горьковато-кислый, терпкий привкус, плоды становятся съедобнее, намного приятнее на вкус. Заготовки можно делать и раньше, сохраняя собранный на садовом участке урожай — в морозильной камере холодильника.

При наступлении первой же продолжительной оттепели, плодово-ягодные (и висящие на ветвях и лежащие на земле) могут забродить в тепле — сахар начинает превращаться в хмельной спирт. Птицы и животные (ежи, белки, лоси и пр.) наедаются перебродивших ягод и пьянеют, становятся лёгкой добычей хищников, погибают под колёсами машин на авто-дорогах. При последующих потеплениях, уже забродившие плоды — окончательно портятся, прокисают, становятся никому не нужными, ни животным, ни людям.

Оставшиеся в зиму, на ветках, ягоды, при некотором стечении погодных обстоятельств, могут превратиться в уникальный продукт, сравнимый, по вкусовым качествам, с дорогим вином, изысканным напитком. Но произойти это может, лишь, в очень ограниченном интервале времени. Без своевременного сбора и консевации (путём охлаждения, заморозки), свойства будут меняться.

Бобы выращивание и рецепты приготовления блюд из бобов

Бобы один из самых древних овощей, которые можно встретить на участках, дачах и огородах. Правда выращиваются они огородниками и дачниками больше как сопутствующая культура – кто то борется при помощи бобов с колорадским жуком, кто то с кротами и т. п.

А вот то, что из бобов можно приготовить немало интересных и вкусных блюд, вдобавок они питательны и полезны, знают немногие – в конце статьи Вы можете найти несколько опробованных рецептов блюд приготовленных из бобов.

Выращивать бобы достаточно легко.

Почвы для бобов как не трудно догадаться лучше всего плодородные, со слабокислой или нейтральной реакцией. По составу суглинистые или глинистые, кислые почвы перед посадкой бобов надо известковать.

Посадка бобов

Для выращивания бобов выбирайте хорошо освещенные солнцем участки, с которых весной рано сходит снег.

Для прорастания бобам требуется очень много воды, поэтому нужно сеять как можно раньше – в разных регионах сроки посадки бобов колеблются от конца апреля месяц до начала мая.

Схема посадки бобов такова: на один квадратный метр 12-15 семян.

Глубина заделки бобов зависит от состава почвы – если почва тяжелая то 4 сантиметра, если земля легкая, то поглубже 6-7 сантиметров,

Если на участке соблюдаете севооборот, то для бобов лучшими предшественниками являются корнеплоды, картофель, огурцы, капуста.

Если отдельную грядку для бобов отводить не можете или не хотите то посейте их по краям грядок с другими овощами, создав таким образом кулисы.

Фото: Рассада и посадка бобов

Лучшими предшественниками бобов в севообороте являются картофель, огурцы, капуста,

Считается что посадка по краям участка с другими овощами убережет бобы от тли ( о других вредителя бобовых читайте здесь), когда верхушки растений приходиться обламывать еще зелеными.

При хорошей заправке почвы органикой удобрять бобы не надо.

Как и у всех растений семейства бобовых (мотыльковых), на корнях овощных бобов образуются клубеньковые бактерии, фиксирующие азот воздуха, так необходимого для нормального развития растения. Внесение в грунт азотных удобрений тормозит этот процесс.

А вот поливать бобы, особенно в засуху, необходимо, иначе они сбросят цветки и молодую завязь.

Собирают бобы тогда, когда створки станут мясистыми, а семена в них будут не меньше одного сантиметра, а значит достигнут молочной спелости.

Раньше собирать урожай нежелательно, поскольку семена могут не приобрести специфический вкус и к тому же будут слегка горчить, хотя есть блюда и из таких недозрелых бобов, говорят очень полезные.

Если же вы хотите заготовить часть зерен на зиму, дождитесь, пока стручки, а соответственно, и зерна в них, подсохнут, и только потом срывайте с куста.

Читайте еще одну статью о выращивании бобов

Выбираем сорт бобов

Особенно приятным вкусом обладают бобы традиционных сортов Белорусский и Виндзорский с зелеными или белыми зернами. Плоды этих сортов при термической обработке приобретают коричневый цвет, но при этом только они обладают всей полнотой типичного для бобов вкуса. А вот тонкокожим бобам новых сортов, которые при варке сохраняют белый цвет, характерного вкуса и аромата очень часто недостает.

Одно растение при хорошем уходе может дать около 100-120 стручков, каждый из которых весит от 35 до 40 граммов, а значит, с куста можно получить 3,5-4 кг.

Этот продукт популярен в кухнях многих народов. Блюда из бобов, по вкусу похожих на горошек или фасоль, готовят в Болгарии, Дании, Англии, Голландии и Бельгии. Особую острую закуску делают из них в Мексике и Китае.

Полезные свойства бобов прежде всего в высоком содержании витаминов (С, РР, А, Е, группы В), аминокислот и минеральных солей.

Так как в бобах высоко содержание таких фруктовых углеводов как фруктоза и глюкоза они полезны для больных сахарным диабетом, поскольку для их всасывания и переработки организму не требуется инсулин.

Рецепты блюд из бобов существуют в разном виде – их используют для приготовления и тушеными, и консервированными, и вареными и жареными.

Из бобов делают пюре, добавляют в супы, салаты, готовят вкусные вторые блюда с мясом, овощами и специями.

Попробуйте, вам обязательно понравится! Только помните, что свежие бобы хранятся в холодильнике всего несколько дней, но, даже если вы не успеете приготовить их за это время, не беда. Разложив зерна по пакетам, заморозьте их в морозильной камере и используйте по мере необходимости или же просто высушите. Употреблять овощные бобы можно и в сыром виде, ведь по ботанической классификации они принадлежат к роду Вика и в отличие от дикорастущих не содержат токсичный лектин.

Читайте также: Лобия или гиацинтовые бобы – фото и выращивание

Как приготовить бобы – рецепты приготовления

Готовятся бобы просто: зерна, свежие или сушеные, бланшируют в кипящей подсоленной воде 6-8 мин, затем откидывают на дуршлаг, обдают холодной водой и оставляют, пока вода не стечет. Замороженные бобы размораживают, заливают кипятком и настаивают несколько минут. После чего их отцеживают и обдают холодной водой. По желанию с приготовленных бобов можно снять оболочку.

Салат с бобами, авокадо и лососем

На четыре порции

200 граммов овощных бобов, 1 луковица, зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона, 50 миллилитров белого сухого вина, соль, белый молотый перец, сахар, 2 стол, ложки лимонного сока, три столовые ложки белого винного уксуса, 100 г рук-колы, 1 -2 авокадо, 1 чайн. ложка горчицы, 2 стол, ложки орехового масла, 120 г копченого лосося (нарезанного ломтиками), свежемолотый черный перец

1. Бобы бланшировать.

2. Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле.

3. Добавить бобы, слегка припустить, влить бульон и вино, тушить 4-5 мин, накрыв крышкой. Приправить солью, белым перцем, лимонным соком и уксусом. По желанию добавить сахар. Охладить, добавить горчицу и ореховое масло.

4. Мякоть авокадо нарезать, смешать с рукколой и бобами. Поверх выложить ломтики лосося, посыпать черным перцем.

Лингвини с бобами, беконом и мятой

На четыре порции

400 граммов овощных бобов (свежих или мороженых), 400 граммов лингвини, соль, 100 г бекона, 1 пучок мяты, четыре столовые ложки оливкового масла, 100 г козьего сыра, черный молотый перец

1. Бобы приготовить, как собственно указано в разделе «Как приготовить бобы»

2. Лингвини отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. 3. Бекон обжарить на сковороде без добавления жира до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался ненужный жир.

4. Мяту промыть, просушить, листья оборвать и нарезать тонкими полосками.

5. Отваренные бобы выложить в горячее оливковое масло, перемешать. Добавить лингвини и мяту. Если необходимо, добавить немного отвара, в котором варились макаронные изделия. Посыпать раскрошенным сыром. Посолить и поперчить. 4. Выложить лингвини на тарелки и украсить кусочками бекона.

Курица под бобовым соусом

На четыре порции

200 граммов бобов, 1 средняя луковица, зубчик чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона. 50 мл сухого белого вина, 600 г куриного филе, 1 чайн. ложка порошка карри, 50 г сливок, соль, белый молотый перец, 1 стол, ложка лимонного сока, 1 -2 стол, ложки натертого пармезана

1. Бобы приготовить, как указано выше.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Также очистить чеснок и измельчить. Лук и чеснок пассеровать в 2 стол, ложках масла до прозрачности.

3. Добавить бобы, припустить. Влить вино и бульон, накрыть крышкой и тушить не менее 4х минут (свежие бобы необходимо тушить на 2-3 мин дольше).

4. Филе разделить на 4 порционных куска, посыпать карри. Обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотистой корочки. Влить половину сливок и довести до готовности на очень слабом огне.

5. Бобы перемешать с оставшимися сливками, солью, перцем, лимонным соком и пармезаном.

6. Филе разложить по тарелкам, полить соусом с бобами.

Бобовое пюре с пряной зеленью

300 г овощных бобов, 500 г мангольда, 1-2 стручка перца чили. 2 стебля зеленого лука, 1-2 репчатые луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 стол, ложек оливкового масла, 200 мл овощного бульона, соль, белый молотый перец, 50 мл белого сухого вина, 50 г сливок, 2 стол. ложки лимонного сока

1. Бобы приготовить, как указано выше.

2. Мангольд и мякоть перца чили измельчить. Стебли зеленого лука нарезать вдоль. Репчатый лук и чеснок порубить.

3. Мангольд, перец, зеленый лук и половину чеснока пассеровать в оливковом масле. Влить 125 мл бульона и тушить до готовности. Приправить.

4. Репчатый лук и оставшийся чеснок пассеровать в отдельной сковороде. Добавить бобы, влить оставшийся бульон и вино, тушить 4-5 мин.

5. Бобовую смесь пюрировать, добавить сливки, лимонный сок. Подать с овощами.

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Сад и дача › Энциклопедия садовых растений › Бобы – выращивание и рецепты приготовления блюд из бобов

Как сажать и выращивать кабачки Чудоогород

Советы по выращиванию кабачков

Кабачок – излюбленная овощная культура большинства садоводов. Неприхотливый к условиям произрастания и ухода, он дает богатый урожай на протяжении всего лета, вплоть до поздней осени.
Широко применяемый в кулинарии, он является не только вкусным, но и необыкновенно полезным овощем, не вызывающим аллергию. Даже маленьким детям в качестве первого прикорма рекомендуют давать именно кабачок. Давайте же узнаем, как вырастить его на садовом участке.

Где сажать
Кабачок любит тепло и свет. Поэтому для посадки рекомендуется выбрать светлое, надежно укрытое от сквозняков, место. Если света окажется недостаточно, растение сильно вытянется в длину и значительно сократит число плодов.

Процесс подготовки малины к зиме. Как и когда обрезать малину

Готовим малину к холодам

Готовить кусты малины к зимовке следует в конце сентября или начале октября месяца, то есть до того времени, когда температура воздуха опустится ниже нуля. На зиму малину пригибают, но перед этим подготавливают кусты.

Как обрезать малину осенью для подготовки к зиме? На каждом кусте убираем под корень все старые сухие и молодые тонкие ветки. После удаления лишних отростков у нас должны остаться только толстые новые стволы, которые сверху укорачиваются на 10-20 сантиметров. Расстояние между кустами должно быть около 60 см, если кустарник разросся, то обрубите лишние стволы лопатой. Эти простые рекомендации позволят повысить урожайность и положительно повлияют на размер плодов. Читать далее »

Наверх Как сажать и выращивать кабачки А ну картофель, потеснись. Или что такое пастернак

Несмотря на то, что этот корнеплод культивируется во многих странах мира, родом он с юга Урала и Алтайского края где он, кстати говоря, и до сих пор встречается в дикой природе…

От плохого семени не жди хорошего племени

Вы уже приобрели новые семена и хотели бы получить хороший урожай. Семена огурцов, томатов и многие другие…

Наверх Фейхоа

Фейхоа — вечнозеленый раскидистый кустарник до 2,5—3 м высоты из семейства Миртовые. В субтропических районах Южной Америки произрастает три вида фейхоа…

Яблонька

Яблоня — культура неиссякаемых возможностей и универсального использования. Она очень декоративна, особенно в период цветения благодаря разноцветности цветов разных сортов…

Как вырастить ананас в домашних условиях

Многие считают, что в домашних условиях ананас вырастить невозможно. Но это не так. Ананас в домашних условиях вырастить проще простого…

Деревья и кустарники

Наверх Процесс подготовки малины к зиме. Как и когда обрезать малину

Готовить кусты малины к зимовке следует в конце сентября или начале октября месяца, то есть до того времени, когда температура воздуха опустится ниже нуля. На зиму малину пригибают, но перед этим подготавливают кусты.

Сирень — ароматная королева садов

С приходом майского тепла и все начало лета восхитительные ветки сирени наполняют сады и скверы сладким благоуханием. Ароматные большие кусты…

Выращиваем ежевику

Солнцелюбивую ежевику можно культивировать и как плодовые кустарники, и как декоративное украшение сада и даже живую цветущую изгородь…

Наверх Альтернативные удобрения. Стоит ли воспринимать их всерьез?

Садоводы всех стран регулярно подкармливают своих комнатных «любимчиков» как гранулированными, так и жидкими удобрениями. Цветы, получив очередной «витаминный коктейль»…

Что такое мульча, и в чем ее польза

Мульчирование – это известный агротехнический прием. Однако многие садоводы недооценивают важность и полезность…

Подбираем средства для улучшения почвы

Средства для улучшения почвы следует выбирать исходя из типа почвы (болотистого, песчаного, кислого, уплотненного и пр.) и требуемого эффекта…

Вредители и болезни

Наверх Борьба с борщевиком

Борщевик является ядовитым растением родом с далекого Кавказа. Каждую весну это растение уперто пробивается к солнцу и каждое лето разлетаются от него тысячи семян, давая начало новому поколению…

Трипсы и меры борьбы с ними

Трипсы – это мелкие насекомые, вредящие различным растительным культурам. Наибольший ущерб хлебным злакам приносят пшеничные, ржаные и овсяные трипсы…

Голые слизни и меры борьбы с ними

Слизни поедают многие виды садовых растений. Выделяют три вида наиболее распространённых голых слизней, которые вредят садовым растениям: обыкновенный полевой слизень, сетчатый полевой и бурый арион…

Наверх Клубника: любишь есть — люби и сажать

Клубника — одна из самых вкусных, сочных и сладких ягод, без которой не обходится ни один сад или огород. Но в то же время эта культура чуть-чуть капризная и очень любит внимание и уход…

Клубника — сладкое сокровище садов

Сладкие, красные ягоды клубники, одного из главных многолетников в саду, уже давно стали излюбленным урожаем дачников и огородников

Разнообразие сортов клубники

Все сорта клубники можно условно поделить на три группы: дающие один урожай за сезон, плодоносящие весь сезон (ремонтантные) и мелкоплодные сорта…

Лекарственные растения

Наверх Мята в косметологии

Мята — одно из самых душистых растений нашей флоры. Многие столетия она пользовалась почетом у народов разных стран…

Мелисса лекарственная — родственница мяты

Мелисса лекарственная — широко известное эфирно-масличное и пряное растение. В Европе и Азии встречается 5 видов этого рода…

Мята перечная

Мята перечная — Mentha piperita L. является естественным гибридом двух дикорастущих европейских видов мяты: водной и колосковой. Принадлежит она к семейству яснотковых…

Наверх Как вырастить грибы вешенки на балконе

В 2021 году я захотел заняться выращиванием грибов вешенка. Для этого перечитал огромное количество необходимой литературы, а после этого прошел…

Выращиваем опенок зимний дома на окне

Обладая высокой питательной ценностью, зимний опенок способен синтезировать биологически активные вещества. Есть в нем витамины группы В и С…

Производство вешенки в Донецке

Шампиньоны, а больше вешенку, выращивает там почти каждое, уважающее своих работников, предприятие…

Наверх Предупреждение ржавчины на розах: естественные методы

Ржавчина — одно из самых вредоносных и коварных заболеваний роз. Борьба с ней практически невозможна и сводится к обрезке или удалению растений…

Как бороться с ржавчиной, поражающей розы

Если на ваших розах заметны следы ржавчины — значит, бороться с ней уже поздно. Это грибковое заболевание очень непросто вылечить, вам так или иначе придется применить кардинальные меры и быть бескомпромиссным…

Плетистые розы: «Лебединое озеро» — молочно-белая неприхотливая элегантность с тонким ароматом

Мечтаете о красивой плетистой розе, устойчивой к болезням и непритязательной в уходе? Обратите внимание на «Swan lake», или «Лебединое озеро» — неповторимую элегантную розу с крупными, красивыми, невероятно нежными цветами…

Ландшафтный дизайн

Наверх Идем на запах. Цветы во дворе

Британские социологи выяснили, какие запахи кажутся англичанам наиболее приятными. По результатам опроса на первое место вышли аромат свежескошенной травы и цветов…

Экзотика в своем огороде

Время от времени так и хочется немножко удивить не только своих гостей, но и себя. Чтобы люди одновременно и завидовали и удивлялись…

Подбираем растения для июньской клумбы, продлевающей весну

Благодаря растениям, распускающимся в конце весны и цветущим в июне, ваш сад будет цветущим непрерывно. Посадив неприхотливые и такие по-весенниму нежные красавцы…

Комнатные растения

Наверх Цветы на балконе

Для озеленения окон и балконов лучше всего подходят вьющиеся и ниспадающие растения. Вьющиеся-цветной горошек, вьюн, турецкие бобы…

Как ухаживать за комнатными растениями в зимний период

За исключением выгоночных, большинство комнатных растений находятся в состоянии покоя. Такие растения нужно содержать достаточно сухо…

Цветочная поляна

Чем руководствуются непрофессиональные садоводы при покупке очередной растительности для дома? Правильно, фантазией, красотой и желанием. Но не всегда желание — это лучший выход…

Дачный домик и теплицы

Наверх Сборные дома и особенности их возведения

Изначально необходимо определиться, по какому проекту вам построить свой домик на садовом участке. Существует два вида проекта: индивидуальный и типовой…

Строительство теплицы

Строительство тепличных конструкций предназначено для выращивания растений в контролируемых условиях освещения, температуры, вентиляции и влажности…

Альпийские горки, водоёмы и фонтаны на участке, беседки, террасы и патио

На сегодняшнем рынке недвижимости всё большим спросом пользуются коттеджи и участки под застройку. Мало кому хочется проводить много времени в загазованном городе, когда этого можно избежать…

Как бороться с кротами Энциклопедия роз

Кроты на нашем участке живут уже лет восемь. Целенаправленно за эти годы борьбы с кротами мы с мужем перепробовали, кажется, все средства, которые только возможны.
В первое лето появления кротов залили в кротовьи ходы всю воду из колодца. Через непродолжительное время кроты появились снова.
Ватные диски, обильно смоченные: в солярке /без разведения водой/, в мази Вишневского, в березовом дегте — запихнутые как можно дальше в кротовьи ходы, не приносили никакого результата, хотя муж уперто начинал каждое утро с этого ритуала по новым многочисленным холмикам земли с ранней весны до поздней осени. Практически сразу же рядом с обработанными и затоптанными ходами появлялись свежие холмики земли.
Ультразвуковые отпугиватели тоже не работали. Рядом с отпугивателем, расположенным у розы и направленным в кротовий ход, наутро, с другой стороны розового куста, вырастал свежий холмик земли.
«Стрекоталки» лишь на короткое время давали нам временную передышку, а как только устанавливалась тихая безветренная погода — кротовье «пиршество» начиналось вновь.
Наша белоснежная кошечка Снежана иногда вылавливала кротов, но, по моим наблюдениям, это не уменьшало размножавшуюся в геометрической прогрессии популяцию кротов.
Как же я расстраивалась, наблюдая в воздушном пространстве земли корни роз и других растюшек; мягкий проваливающийся под ногами газон, волнообразный огород…
За эти годы перерыла весь интернет, перелопатила кучу литературы, пока, наконец, не наткнулась на объективную и полезную информацию от Н. И. Курдюмова, объясняющую, что все наши предыдущие усилия заранее были обречены на провал.
«За сутки крот без усилий роет до десяти метров, а в мае, возбужденный свадьбами, — до пятнадцати. Представляете систему ходов. Она многоэтажная, с отводными каналами и вентиляцией — водой заливать бесполезно, легче наполнить пруд средних размеров. Ходы нужны для сбора червей — и их туда падает тьма, особенно под грядками. Каждые полчаса крот может глотать по червяку, и сыт не бывает. Отравить невозможно! Кроме живых червей и личинок не ест ничего, гурман чертов.
Слух — сами понимаете. Иногда видишь: земля шевелится, но стоит двинуть рукой в сторону вил — его уже и след простыл. Майскими ночами кроты вылезают на поверхность — спариваться. Вот тут их иногда ловят кошки.
Никаких пахучих растений кроты не боятся, не верьте. Карбид, тухлая рыба и прочая гадость работают до тех пор, пока пахнут. Перестало вонять — кроты возвращаются. То же относится и к разным стрекоталкам: привыкают за одно лето. Никакие отпугивающие препараты им нипочем: просто зарывают эту часть хода и роют рядом обходной. Также поступают и с кротоловками:
зарыли и обошли!
Я знаю один верный способ убить кротов. В свежую кротовину — шланг от выхлопной трубы, остальное — затоптать, и гарно погазовать с полчаса. Жестко, но эффективно.
И таблетки, выделяющие ядовитый для кротов газ. Если купить сразу штук двадцать и растолкать по кротовинам, кроты дохнут прямо в ходах.»

Если отдельную грядку для бобов отводить не можете или не хотите то посейте их по краям грядок с другими овощами, создав таким образом кулисы.