Сайт заблокирован
Сайт, на который вы заходите, был отключен нашей хостинг-компанией.
Почему это могло произойти?
- Владелец сайта вовремя не оплатил услуги.
- Сайт заблокирован за нарушение правил.
Если вы владелец сайта
- Владелец сайта вовремя не оплатил услуги.
- Сайт заблокирован за нарушение правил.
Как Морозить Острый И Пикантный Перец
Употребляя красный горький перец, следует знать меру. Но что делать гурманам кто жизни себе не представляет без горького перца даже зимой. И как удобно иметь горький перец всегда под рукой. Современные холодильники и морозильные камеры позволяют делать заморозку овощей и фруктов. При этом они сохраняют свою свежесть и вкус после размораживания. Перец можно добавлять в борщи, к мясу и рыбе. Предлагаю вам заготовить на зиму замороженный горький жгучий перец.
Замороженный горький перец – рецепт.
1- И так, берем горький перец и обрезаем хвостики. Сразу оговорюсь, что очищать горький перец лучше в перчатках, так как после очистки руки будут печь и может появиться раздражение на коже рук.
2 — Разрезать горький перец вдоль напополам, как показано на фото, и убрать зерна изнутри. Можно конечно не утруждать себя этим, а просто заморозить перец целиком. Но мне понравился именно данный метод заморозки. После очистки горький перец вымыть и немного просушить на салфетке. Дать возможность стечь воде, так как при заморозке будет лишняя влага.
3 — Подготовленный вышеописанным способом горький перец уложить в емкости и отправить в морозильную камеру. Укладывая перец нельзя его трамбовать, в результате замороженный перец будет легко отделать друг от друга, что позволит легко брать нужное количество.
Помните, если у вас есть морозильная камера в ней можно замораживать буквально все овощи , а так же делать заморозку фруктов и ягод.. Нужно лишь знать, как это сделать.
Надеюсь, мой способ замораживания перца вам придется по душе.
2 — Разрезать горький перец вдоль напополам, как показано на фото, и убрать зерна изнутри. Можно конечно не утруждать себя этим, а просто заморозить перец целиком. Но мне понравился именно данный метод заморозки. После очистки горький перец вымыть и немного просушить на салфетке. Дать возможность стечь воде, так как при заморозке будет лишняя влага.
Как заморозить болгарский перец на зиму для фаршировки, супов и рагу
Как заморозить болгарский перец на зиму? Этот вопрос в начале осени волнует почти всех хозяек. Ведь именно осенью идет массовая уборка сладкого перца с полей, что становится причиной его низкой цены. Жаль, что приятная дешевизна длится недолго: с приходом первых заморозков перчик резко подорожает. И если вы не запаслись им хотя бы в замороженном виде, будете очень жалеть. При том, что способов заморозки существует огромное количество — только успевай выбирать!
Для чего может понадобится замороженный болгарский перец? Его используют в большинстве блюд, а именно:
- в первых блюдах (борщи, супы, рагу, гуляш);
- в подливке к тушеному или жареному мясу;
- в различных овощных гарнирах;
- в блюдах на основе картофеля;
- в яичницах и омлетах;
- а также фаршируют мясом и рисом, грибами с сыром и другими начинками.
Покупать этот продукт в зимний период все-таки дорогое удовольствие, а для каждого блюда в отдельности — вообще транжирство. Логичнее будет заморозить болгарский перец сразу несколькими способами. Заморозка овощей способ, обладающий большим количеством достоинств. При этом способе хранения (особенно если сухой снег) овощи практически не теряют своих витамин и полезных веществ, сохраняют свой первоначальный вид и вкусовые качества.
Делаем заготовки для фарширования
Фаршированный перец с различными начинками, особенно мясными — блюдо, которое радует едоков не только в повседневной жизни, но и на праздничных застольях. Особенно это выглядит эффектно в период отсутствия свежих овощей. Пикантный вкус и приятный аромат сладкого перца возвращает гурманов в теплые летние дни, наполненные овощным разнообразием, приносит ощутимую пользу организму и ощущение сытости. К тому же наличие заготовок для фарширования значительно экономит время хозяйки на приготовление блюда. Ведь можно просто наполнить замороженные «стаканчики» начинкой и потушить с подливой. Никакой возни с овощами, одно сплошное удовольствие.
Инструкции, по подготовке и заморозке перца для фарширования
1. Приобретайте болгарский перец исключительно крупных сортов. Если у вас есть огород и такие плоды, соберите урожай на грядке. Также понадобятся острый нож, полиэтиленовые пакетики или специальные мешочки для заморозки (продаются в хозяйственных магазинах).
2. Вымойте овощи и аккуратно, не задевая перец, обрежьте плодоножку. Вручную, без помощи ножа, уберите внутренние перегородки и семена.
3. Повторно промойте перчинки внутри, после чего избавьтесь от влаги. Сделать это поможет бумажное полотенце или салфетка.
4. Очищенные и высушенные перцы вкладываются друг в друга. Такой способ помогает сэкономить место в морозильной камере и позволяет хозяйке распределить овощи по порциям для дальнейшего приготовления.
5. Для большей экономии места в морозилке можно в каждый перец добавлять немного тертой моркови. Зимой она понадобится для приготовления начинки — и достаточно будет встряхнуть стаканчик, чтобы получить порцию моркови для тушения с мясом и рисом.
Заморозка перца кусочками
Несмотря на удобство первого способа, не всегда хозяйки могут похвастать наличием отдельной морозильной камеры и большой вместительностью холодильника. Так что целые перцы бывает просто негде хранить. Заморозка овощей в нарезанном и измельченном виде является оптимальным вариантом для таких случаев.
Этот способ экономит пространство в морозильном отделении, является удобным для использования в дальнейшем приготовлении. Болгарский перец, порезанный кусочками и замороженный, используют в приготовлении первых блюд, добавляют к овощным и мясным гарнирам, в общем, делают все то же самое, что и со свежим.
Инструкция к заморозке болгарского перца кусочками
1. Для этого способа понадобятся перцы любого размера и формы, пакеты для заморозки овощей, острый ножик. Очень разумным шагом будет подобрать овощи нескольких разных цветов. Это позволит готовым блюдам выглядеть по-летнему ярко и аппетитно.
2. Как и в предыдущем случае, овощи моются, чистятся и высушиваются бумажным полотенцем.
3. Далее подготовленный сладкий перец следует нарезать. Изначально подумайте, куда вы будете добавлять этот продукт. Если в гуляш или первые блюда — нарезайте мелкими кубиками. Шинковка полукольцами или целыми колечками подходит для тушения с другими овощами, мясом, крупами.
4. На последнем этапе подготовленная для заморозки овощная нарезка раскладывается по пакетикам и размещается в глубине морозильной камеры.
А как вы замораживаете болгарский перец на зиму? Чистите его от семян и готовите для фарширования? Или режете кусочками с последующим хранением в морозильной камере? Какую форму нарезки используете? Расскажите об этом в комментариях!
3. Далее подготовленный сладкий перец следует нарезать. Изначально подумайте, куда вы будете добавлять этот продукт. Если в гуляш или первые блюда — нарезайте мелкими кубиками. Шинковка полукольцами или целыми колечками подходит для тушения с другими овощами, мясом, крупами.
Мороженный перец
Сонник Мороженный перец приснилось, к чему снится во сне Мороженный перец? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).
Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Мороженный перец, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!
Вы всегда помните то, что вам снится?
Сонник — Мороженое
Покупать во сне мороженое предвещает мимолетное любовное увлечение. Видеть, как делают мороженое, – наяву испытаете удовлетворение от добросовестно сделанной работы. Видеть, как кто-то ест мороженое, предвещает успешное завершение начатого дела. Есть его самой – к зубной боли.
Вафельное мороженое означает процветание и счастье, приход которых уже недалек. Мороженое в картонном или пластиковом стаканчике – наяву дадите отставку своему нынешнему любовнику, предпочтя ему другого.
Пломбир во сне предвещает охлаждение к вам возлюбленного, эскимо – пожертвуете своим временем ради близкого друга.
Шоколадное мороженое предвещает утехи любви и страсти, фруктовое – обильные словоизлияния велеречивого поклонника.
Мороженое в глазури – вам откроют тайну, которая давно вас томила.
Растаявшее и потекшее мороженое – знак неожиданного огорчения. Вымазаться закапавшим всю одежду мороженым – вас подведут, не явившись навстречу в назначенное время. Если во сне видите себя в роли продавщицы мороженого – это предвещает незапланированные денежные расходы.
Сонник — Мороженое
Сон, в котором вы ели мороженое, предвещает успех в начатых делах.
Если вам приснились дети, с наслаждением поедающие мороженое, то вас ожидают процветание и счастье, которые будут сопутствовать вам всю жизнь.
Женщина, уронившая во сне мороженое в присутствии своего возлюбленного, увлечется другим мужчиной.
Растаявшее мороженое снится к неожиданному огорчению.
А еще сны о мороженом истолковываются следующим образом.
Если во сне вы ели мороженое в жаркий день, то вас ждет приятная встреча с тем, кого вы очень давно не видели. Вы получите от этой встречи удовольствие.
Приснилось, как кто-то ест растаявшее мороженое, – значит, наяву вы пытаетесь реанимировать то, что уже давно умерло. Вам кажется, что вы в силах вернуть былое чувство, но время упущено. Лучше вовремя переключить свое внимание на другого человека.
Ели во сне твердое, замерзшее мороженое – значит, любите жизнь и стремитесь получать от нее только удовольствие. Однако не следует забывать, что успех – вещь недолговечная.
Ели мороженое в кафе – в ближайшее время вам предстоит увеселительное мероприятие. Ведите себя скромнее, иначе будете с сожалением вспоминать об этом вечере.
Если вы ели во сне свое любимое мороженое, то вам предстоит интимная близость с новым любовником (любовницей). Вы окажетесь на вершине блаженства и забудете все предыдущие связи.
Сонник — Мороженое
Мороженое — Если вы видите во сне, как едите мороженое в жаркий день, то вас ждет приятная встреча с тем, кого вы не видели очень давно.
Вы получите от этой встречи огромное удовольствие, но не рассчитывайте вернуть прошлое — из этого ничего не получится.
Видеть во сне, как кто-то ест растаявшее мороженое, — вы пытаетесь реанимировать то, что уже давно умерло.
Вам кажется, что стоит только пожелать и сразу же все станет так, как вы того хотите. На самом деле, все давно изменилось, и ваше счастье уже в другом человеке.
Есть твердое, замерзшее мороженое — вы любите жизнь и стремитесь получать от нее только удовольствие.
В скором времени может случиться, что ваш успех станет не таким неизменным.
Есть мороженое в кафе — в ближайшее время вам предстоит увеселительное мероприятие, на котором вы будете вести себя так, что никто не сможет обвинить вас в излишней скромности.
Вы будете с сожалением вспоминать об этом вечере.
Сонник — Мороженое
Есть во сне мороженое — предвещает Вам успех в начатых делах. Видеть детей, едящих мороженое, означает процветание и счастье, которые будут сопровождать Вас всю жизнь.
Для молодой женщины опрокинуть мороженое в присутствии ее любовника или друга — означает ее увлечение другим и неоправданную жестокость к своему возлюбленному.
Видеть растаявшее мороженое — знак того, что неожиданное огорчение омрачит Ваше удовольствие.
Сонник — Перец
Обожгли себе во сне язык перцем – приготовьтесь к тому, что ваша любовь к сплетням столкнется с осуждением окружающих.
Увидели растущий красный перец – встретите хорошего спутника жизни. Приснилась связка красного стручкового перца – будете настойчиво защищать свои права.
Мололи черный перец – постарайтесь не стать жертвой изощренного обмана.
Рассыпанный черный перец предвещает резкий упрек или ссору.
Если девушка во сне добавляет себе в еду черный перец – ее непременно обманут друзья.
Сон, в котором вы проглотили жгучий перец, предсказывает, что скоро вы потеряете интерес к своему партнеру. Его неуемное желание начнет раздражать и утомлять вас.
Сонник — Мороженое
Мороженое — успех в делах.
Есть мороженое — небольшое любовное приключение.
Покупать мороженое — встретишь новую любовь и расстанешься со старым другом.
Угощать кого-либо мороженым — благополучие на протяжении всей жизни.
Сонник — Перец
Если Вам приснится, что Вы обожгли себе язык перцем — значит. Ваше окружение отвернется от Вас, осуждая Ваше пристрастие к сплетням.
Растущий красный перец обещает Вам бережливого и самостоятельного спутника в супружеской жизни.
Связка красного стручкового перца возвещает, что Вы будете настойчиво защищать свои права.
Сон, в котором Вы мелете черный перец, предупреждает Вас о том, что Вы можете стать жертвой изощренного обмана.
Рассыпанный черный перец предвещает резкий упрек или ссору.
Если девушка во сне добавляет себе в еду черный перец — значит, ее обманут друзья.
Сонник — Перец
Если во сне вы выращиваете сладкий перец, то в реальности испытаете досаду, разговаривая с человеком, который не способен выслушать собеседника и прерывает вас на каждом слове.
Горький красный перец, растущий в домашних условиях, означает, что вам грозит потеря работы или каких-то ценностей, которыми вы очень дорожите.
Использовать перец, приготавливая острое блюдо, – это знак вашей неудачи из-за нетерпеливого стремления опередить события.
Обжечь себе язык перцем – наяву встретитесь с человеком, сердце которого оттает при знакомстве с вами.
Молоть во сне перец предвещает тяготы и лишения, после преодоления которых досадные мелочи жизни перестанут выводить вас из себя и вы просто перестанете воспринимать их всерьез.
Делать во сне перцовку на спирту или пить ее – это означает, что вам следует быть более энергичной и деятельной, если хотите действительно добиться прогресса в делах.
Ставить во сне себе на грудь перцовый пластырь предвещает конфликтную ситуацию в семье из-за вашей раздражительности.
Сонник — Перец
Острый перец во сне: предвещает обиду.
При этом красный перец: это знак ссоры и раздражения, черный если вы добавляете в еду перец: сон подсказывает, что причиной ваших неприятностей может стать ваша собственная резкость или неосторожность. После такого сна вам следует избегать конфликтов, а если конфликт все же произошел, то постарайтесь не зацикливаться на собственных переживаниях, иначе ваши негативные эмоции еще больше усугубят ситуацию.
Перец сладкий: аппетитные, мясистые плоды сладкого перца.
Сонник — Мороженое
Видеть во сне что-то замороженное, холодное или само мороженое — знак больших переживаний или невыносимой боли. Угощать кого-то мороженым во сне означает, что вы можете обидеть человека, который этого не заслуживает.
Растаявшее мороженое во сне указывает на то, что ваш гнев быстро пройдет и какие-то отношения быстро наладятся.
Пломбир во сне предвещает охлаждение к вам возлюбленного, эскимо – пожертвуете своим временем ради близкого друга.
Любителям острых и пикантных блюд на заметку
Горький перец может добавить пикантный острый вкус многим блюдам. Многие хозяйки делают аджику с острым перцем, салаты огонек и тещин язык из баклажан, где без добавления горького перца ну никак не обойтись. Стоимость горького перца на рынках и в магазинах, особенно не в сезон, достаточно высока, поэтому все чаще хозяйки выращивают его на своих дачных участках, а те, у кого нет дачи, покупают острый перец в сезон, когда цены на него более-менее приемлемы, и заготавливают на зиму различными способами. Если вы еще не знаете, как хранить острый перец, но хотите научиться это делать, возможно данная статья как раз для вас.
Хранение острого перца в свежем виде
Свежий острый перец хранить можно в ПЭТ пакетах либо в ящиках, в которых имеются небольшие отверстия по всему периметру. Оптимальная температура для хранения перца в свежем виде — от 0 до +2 градусов Цельсия при влажности не менее 87% и не более 93%. Если данные условия соблюдены, то перец сохраняет все свои качества и внешний вид до 40 дней и более.
Как хранить острый перец в сушеном виде
Если вы хотите высушить перец, то для начала проверьте плоды на наличие повреждений, отберите целые стручки и навяжите их за плодоножку на крепкую нитку, затем подвесьте в сухом прохладном помещении. Такой вариант хранения подходит больше для деревень и дач, где есть прохладный погреб. Согласитесь, что в городской квартире сложно будет найти такое место, а если в помещении сыро и тепло, то перец может начать гнить задолго до того как высохнет и толку с такого хранения абсолютно никакого не будет. Еще один нюанс: для сушки подходят только полностью созревшие плоды перца, имеющие ярко-красный цвет. После высыхания перец можно хранить и на кухне, подвесив яркую гирлянду к какой-нибудь кухонной полочке или просто на гвоздик в стене.
Сушить острый перец можно и нанизанными на нитку пластинами. Данный способ позволит сохранить перец вплоть до следующего урожая. Высушенный перец можно смолоть и поместить порошок в стеклянную плотно закрывающуюся баночку. Срок хранения молотого перца увеличивается до полутора лет.
Хранение острого перца в замороженном виде
Если позволяет объем морозильной камеры, то горький перец можно и заморозить для хранения. В морозилке можно довольно успешно хранить и другие овощи и фрукты: кукурузу, горох, клубнику, зелень (петрушка, укроп) и многое другое.
Морозить можно как нарезанный, так и цельный плод перца. Заморозка – пожалуй, самый простой из способов надолго сохранить перец. Замороженный горький перец, добавленный в блюда, даст им тот же вкус и аромат, что и свежий перец.
Хранение острого перца в маринаде
Если вы собрали хороший урожай острого перца и заготовили достаточное количество этого пикантного овоща вышеописанными способами, а свежего перца у вас осталось еще много, предлагаем попробовать его замариновать на зиму. Маринад для острого перца делается такой же, как и для помидоров, огурцов, чесночных стрел. Специи можно добавлять по вкусу. Это может быть эстрагон, черный перец горошком, чеснок, базилик, зонтики укропа, корица, гвоздика, корень хрена, листья смородины, вишни и лавра. Одним словом, все, что душе угодно, и кому как больше нравится.
Для самого маринада на литр воды берем 4 ч.л. соли, 2 ст.л. сахару. Мариновать острый перец лучше всего в литровых банках. В каждую банку добавляем по одной чайной ложке уксуса 9%.
Для маринования стручки перца необходимо подготовить, для чего следует их промыть и удалить сухие кончики, если таковые имеются. Если нет сомнений в целостности плода изнутри, стручки вскрывать не нужно. Плодоножки обрезаем, но совсем чуть-чуть, чтобы было, за что держать перец, когда вы будете его кушать.
Итак, подготовленные перцы и специи укладываем в предварительно ошпаренные литровые банки. Специи – на дно банки, перцы – следом, но так, чтобы они занимали место в банках до ее «плечиков». Можно чуть ниже, но не выше, поскольку иначе перцы могут выглядывать над поверхностью маринада, а от этого значительно снизится их срок хранения.
Заливать перцы маринадом нужно три раза. Кипятим воду, делаем маринад, заливаем перцы в банках, прикрываем крышкой и оставляем остывать до тех пор, пока банку можно будет взять голыми руками. Сливаем маринад в кастрюльку и доводим его до кипения, после чего снова выливаем по банкам. Снова ждем, пока банки остынут и проделываем ту же процедуру в третий раз, после чего закрываем банки крышками с закруткой или закатываем обычными жестяными крышками при помощи закаточной машинки.
Когда все крышки закрыты, переворачиваем банки вверх дном, укутываем их и ставим остывать. Оставив укутанные банки для медленного остывания, мы обеспечим закаткам долгий срок хранения, а заодно и проверим, не пропускают ли крышки маринад. Такие консервы можно хранить при комнатной температуре, и только после их вскрытия перемещать на хранение в холодильник.
Сушить острый перец можно и нанизанными на нитку пластинами. Данный способ позволит сохранить перец вплоть до следующего урожая. Высушенный перец можно смолоть и поместить порошок в стеклянную плотно закрывающуюся баночку. Срок хранения молотого перца увеличивается до полутора лет.
