Как Сохранить Урожай Яблок В Городской Квартире

Содержание

Как сохранить урожай в квартире и на балконе

За прошедшее лето многие горожане вырастили на своих дачных участках богатый урожай овощей и фруктов. Возникает вопрос, как сохранить его, не имея погреба. Ведь все за раз съесть невозможно. Да и после переработки остается много свежих фруктов и овощей. Расскажем, как сохранить урожай в квартире и на балконе.

Сохранить урожай до весны в городских условиях не так уж и просто. Главной ошибкой, которую допускают многие дачники, это мытье фруктов и овощей, которые предназначены для закладки на хранение. Даже если после этого плоды просушены на солнце, лежать долго без порчи они уже не будут. Дело в том, что поверхность кабачков, тыкв, яблок, слив, винограда и пр. от рождения покрыта тонким слоем природного воска – кутикулой. При ее нарушении внутри плода поступает кислород, который активизирует процессы гниения или высыхания.

Вот, например, как сохранить урожай свеклы на балконе? Чем сильнее испачкать эти корнеплоды, тем лучше они будут там храниться. Иногда их даже рекомендуют опускать в жидкую глину, а потом просушивать. Обработанные таким образом морковь и свекла пролежат без порчи до следующего урожая. Можно также зарыть эти овощи в смесь чистого песка с золой, которая является хорошим антисептиком. Сделать это лучше в ящике или, даже, в жестяном ведре, которые затем выставить на балкон.

Знайте, что огурцы, помидоры и груши хранению в свежем виде не подлежат. Никакие активно рекламируемые спецпакеты и суперколбы не помогут сохранить их урожай ни в квартире, ни в погребе. Есть эти фрукты лучше свежими. Огурцы, к примеру, уже через неделю хранения теряют все свои витамины. Да и консервирование мало что сохранит. Больше всего полезных веществ остается в овощах, фруктах и зелени при их замораживании или сушке. А вот яблоки способны при определенных условиях долежать в свежем виде до весны не теряя своих витаминов.

Как сохранить урожай яблок в домашних условиях?

Здесь есть несколько полезных рекомендаций. Во-первых, хранятся только те плоды, которые сняты руками. Упавшие на землю яблоки не пролежат и пару недель. Во-вторых, сохранять урожай яблок лучше в картонных коробках, обернув каждый плод туалетной или папиросной бумагой. В-третьих, ставить коробки на зимовку требуется в сухое помещение, где поменьше кислорода (кладовка, застекленная лоджия или самая маленькая комната в квартире). Не забывайте пару раз в месяц перебирать яблоки, удаляя начавшие подгнивать.

Запомните, складывать в полиэтиленовые пакеты на хранение фрукты, овощи, ягоды и зелень нельзя.

Как сохранять урожай в квартире и на балконе?

Оптимальным местом для этого служит застекленный балкон или лоджия. Правда, пока наружная температура воздуха не ниже -5°С. Если пришли морозы, перенесите плоды в комнату и расположите рядом с балконной дверью.

Неплохо для сохранения урожая в домашних условиях использовать термошкаф. Это просто ящик различного размера, в котором поддерживаются заданная температура и влажность. Термошкаф устанавливают на балконе и подключают к электросети.

Дадим еще несколько практичных рекомендаций.

Как сохранить урожай чеснока и лука. Вначале просушите их как следует, сложите в тканевые мешочки или храните в подвешенном положении прямо на кухне.

Не обрывайте листочки при сушке зелени. Сушите ее веточки целиком, а потом храните их в картонной коробке. Измельчать засушенную зелень надо непосредственно перед приготовлением пищи. В противном случае все полезные вещества сушеной зелени теряются.

Как сохранить урожай капусты в квартире? Целые кочаны даже при комнатной температуре хорошо сохраняются. Ну а тыкву и кабачки лучше хранить на балконе при температуре 5-10°С.

Как сохранить урожай чеснока и лука. Вначале просушите их как следует, сложите в тканевые мешочки или храните в подвешенном положении прямо на кухне.

Домашнее задание №18: урожай храню в городской квартире

Можно шире использовать сушку. Сейчас даже кухонные сушилки продают и не дорого. Сушить можно зелень, морковь, пастернак, сельдерей, грибы, перец, томаты и другие овощи. Места сухие продукты занимают мало, а в кулинарии дают нужное качество. Что касается тыквы, то ее лучше хранить именно при постоянной положительной температуре и в сухом месте. Разные виды тыквы имеют разную лежкость. Серые или крупноплодные тыквы даже больше года можно хранить. Хорошей зимы и удачи вам.

С уважением, Огнев Валерий Владимирович
к.с-х.н, доцент, селекционер по пасленовым культурам, директор селекционного центра «Ростовский» Агрофирмы Поиск

Кроме хвостика засохшего и загрубевшего должна появиться характерная окраска и плотность. У вас, скорее всего, плодоножка просто погибла от болезни (отсюда и дальнейшее загнивание). В этом случае она естественно не дозрела. Тыквы дозариваются после съема, когда семена уже начали грубеть. Это происходит тем дольше, чем менее зрелой является тыква. Для защиты обрабатывайте фунгицидами растения на грядке и снимайте плоды как можно позже, но чтобы даже легкий заморозок их не повредил. Внешне они остаются целыми, но уже не хранятся долго. Старайтесь выбирать как можно более ранние сорта и помещайте растения на солнечных местах.

Можно шире использовать сушку. Сейчас даже кухонные сушилки продают и не дорого. Сушить можно зелень, морковь, пастернак, сельдерей, грибы, перец, томаты и другие овощи. Места сухие продукты занимают мало, а в кулинарии дают нужное качество. Что касается тыквы, то ее лучше хранить именно при постоянной положительной температуре и в сухом месте. Разные виды тыквы имеют разную лежкость. Серые или крупноплодные тыквы даже больше года можно хранить. Хорошей зимы и удачи вам.

Как сохранить урожай в условиях городской квартиры

Летний период позади, и большая часть дачников, в очередной раз, вырастила и собрала урожай овощных культур и фруктов. И сразу же возникает вопрос -что сделать для того, чтобы при отсутствии погреба поспособствовать его полной сохранности.

В осенний период наиболее важным и волнующим всех садоводов вопросом является возможность сохранить собранный урожай до наступления весны. Вариантов немного, например, оставить урожай на даче на зимний период, как правило, дачники используют для этих целей погреба. Для остальных актуально предложение по оборудованию балкона или же кладовой под место для урожая.

Среди главных ошибок, допускающих дачниками – мытье овощных культур перед последующим длительным хранением. Дело в том, что после мытья овощи особенно сильно подвержены процессам порчи и гниению. Причина кроется в том, что многие фрукты и овощи имеют тонкий покрывающий их слой – кутикулу. При мытье данный слой нарушается, в результате чего поступает кислород, ускоряющий процессы гниения или же высыхания.

Как сохранить тыкву

Тыквенные менее требовательны к условиям хранения в отличие от других овощных культур. Главное, чтобы они были вызревшими и отсутствовали какие-либо повреждения. У созревшей тыквы жесткая и сухая плодоножка, длина которой составляет 7-10 см.

В условиях квартиры тыкву можно разместить на полках в помещении кладовки. Учитывая размеры данного овоща, можно дополнительно оборудовать полки на застекленной лоджии. От действия солнечных лучей можно воспользоваться плотной тканью, не забывая при этом периодически проверять состояние плодов.

Как сохранить помидоры и перец

Помидоры, а также сладкий перец рекомендуется собирать слегка незрелыми. Высокий показатель их сохранности будет достигнут, при размещении в картонную коробку, с последующим послойным разделением овощей при помощи бумаги. Предлагаемую коробку следует поставить в наиболее темное место — можно под стол или в шкаф. С периодичностью раз в неделю необходимо просматривать сохранность томатов на предмет их спелости. Предлагаемый вариант хранения охватывает в среднем порядка 60-ти календарных дней. Вторым вариантом для томатов и красного перца станет их заморозка, что идеально подходит при приготовлении первых блюд. Но в случае с салатами данный вариант, конечно, не подходит.

Как хранить картофель

Его хорошо хранить в прохладном и темном помещении. Для этого картофель следует положить в деревянные ящики, но перед этим хорошо продержать его некоторое время на солнце. Хранить можно в кладовке или каком-нибудь подсобном помещении, если таковое имеется.

Когда все способы хороши, почему бы не воспользоваться финским методом хранения картофеля. С этой целью клубни очищают от возможных остатков земли и размещают его вместе с заранее высушенным мхом-сфагнутом. Главным фактором сохранности выступает бактерицидное действие мха, уберегающее картофель от процессов гниения.

Как хранить капусту

Качаны капусты желательно хранить таким образом, чтобы они не соприкасались с любой поверхностью. Данный совет означает следующее: следует завернуть капусту в бумагу или же постараться подвесить ее за часть кочерыжки. При условии квартиры наиболее приемлемым вариантом станет заворачивание капусты в газетные листы с последующим хранением ее на балконе, пока не наступят сильные морозы. В таком случае качаны следует перенести в кладовое помещение или разместить у двери самого балкона. Важно помнить, что газетные листы отлично впитывают влажность, поэтому необходимо периодически проводить их замену.

Как хранить морковь

Для хранения моркови существуют три способа:

При первом способе следует пересыпать данную овощную культуру вместе с песком и золой. Таким способом наполненный морковью ящик может простоять всю зиму, но не забудьте его укрыть чем-то теплым. При сильных морозах морковь, все-таки, лучше перенести в квартиру. Аналогичным образом можно поступить со свеклой и репой.

При втором способе морковь (по одной) следует окунуть в глиняную смесь, которая по своей консистенции должна напоминать сметану. После чего ей дают подсохнуть и сразу же на сохранение в коробки.

Третий способ требует наличия банок. Сначала морковь обеззараживают при помощи раствора марганцовки, а после укладывают в банки. Можно хранить в холодильнике в закрытой банке или же пакете.

Как сохранить лук и чеснок?

Для длительного хранения лука его сначала отделяют от комков земли, а затем просушивают на солнце, отрезают корешки. Затем укладывают по ящикам и хранят дома в условиях темного и сухого помещения.

Еще лучше хранить лук в сетках, такое хранение обеспечивает воздухообмен. Либо, используя сухой «хвостик», заплетают в «грозди». Подвешивают в сухом помещении.

Чеснок сначала также просушивают и заплетают в косы, после чего его также подвешивают в помещении кладовой.

Как сохранить яблоки

Чтобы сохранить садовые яблоки на более длительный срок? Следует отобрать неповрежденные плоды, обернуть бумагой (сойдет и туалетная, кроме газетной).

Далее укладываем яблоки в ящики, коробки. Не забываем периодически их перебирать. Нельзя перемещать яблоки в таре из холодного помещения в теплое и наоборот.

Нельзя хранить яблоки и другие овощи совместно. Они угнетают друг друга.

На заметку — сегодня в магазинах продаются так называемые термокороба, работающие от сети. Они прекрасно сохранят собранный урожай на протяжении всей зимы.

Автор: Гумерова Л.
Дата публикации: 30.11.2021
Перепечатка без согласия редакции запрещена.

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Третий способ требует наличия банок. Сначала морковь обеззараживают при помощи раствора марганцовки, а после укладывают в банки. Можно хранить в холодильнике в закрытой банке или же пакете.

Как хранить яблоки в квартире

Урожай яблок в домашних условиях можно сохранить, соблюдая несколько простых, но полезных рекомендаций.

Во-первых, хранить нужно только те плоды, которые снимались руками. Упавшие на землю не пролежат и пары недель.

Во-вторых, хранить яблочный урожай предпочтительнее в картонных коробках, обернув все плоды по отдельности туалетной либо папиросной бумагой.

В-третьих, определять коробки на зиму лучше в сухое помещение с наименьшим содержанием кислорода (пойдут застекленная лоджия или кладовка, либо наименьшая комната в квартире).

В-четвертых, хотя бы пару раз в месяц необходимо перебирать яблоки, отсортировывая начавшие подгнивать.

Хранение в городских условиях

Сохранить полученный урожай до весны в условиях городской квартиры не так уж и легко. Требуется знать, как хранить яблоки в квартире.

Главная ошибка, допускаемая многими дачниками – мытье фруктов и овощей, предназначенных к закладке на хранение. В случае если после мытья плоды высушены на солнце, все равно лежать без порчи долгое время они уже не смогут. В полной мере такое ограничение относится и к яблокам.

Ведь поверхность яблок с самого начала покрыта легким налетом природного воска, называемой кутикулой. Стоит ее нарушить – и внутрь плода начинает проникать кислород, активизирующий процессы высыхания либо гниения.

Закладываем на хранение

Закладывая яблоки на зимнее хранение, нужно соблюдать пошаговые советы, как хранить яблоки в квартире.

Яблоки необходимо отсортировать, отобрать и отложить в сторону пораженные болезнями и вредителями или имеющие механические повреждениям. Хранить следует лишь здоровые плоды.
Плоды хорошо закладывать на длительное хранение в таре, так как она не просто защищает от возможных механических повреждений, а создает благоприятные температурные условия и поддерживает необходимую влажность вокруг продукта, эффективно вентилируя и охлаждая его.
Тара должна соответствовать требованиям прочности и чистоты и быть изготовлена из древесины мягких сортов либо влагостойкого картона. Ящики, имеющие слишком широкие просветы между досками, нежелательны.
Яблоки лучше всего укладывать в решетчатые лари большого размера, на стеллажи. Каждое яблоко – изолировать: плоды надо либо заворачивать в бумагу, либо переслаивать каким-нибудь сыпучим материалом (подойдут лузга, шелуха гречихи, древесные листья – дуба, клена, осины, мох, песок, стружки лиственных пород).

В-четвертых, хотя бы пару раз в месяц необходимо перебирать яблоки, отсортировывая начавшие подгнивать.

Дачные советы по выращиванию овощей и фруктов

Как сохранить яблоки в квартире

Как известно, лучше и дольше всего яблоки сохраняются свежими в прохладном погребе. Но погреба и гаражные ямы есть далеко не у всех дачников, и, собрав осенью урожай райских плодов, многие везут их в свои городские квартиры, собираясь сохранить свежими настолько долго, насколько получится.

Как сохранить яблоки в квартире подольше? Какие яблоки долго не будут портиться? Нужно ли чем-то обрабатывать плоды, чтобы они дольше лежали? Предлагаем вам познакомиться с самыми популярными и некоторыми нетрадиционными способами хранения яблок в квартире или на балконе.

Базовые правила хранения яблок

Для каждого овоща или фрукта существуют свои “десять заповедей” правильного хранения. Яблоки не исключение. Как бы тщательно вы ни выбрали место и ни приготовили тару, этот фрукт долго не пролежит, если не соблюдать основных правил.

Правило первое. Отбирайте на длительное хранение только зимние сорта яблок. Если вы хотите лакомиться свежими яблочками всю зиму и весну, ваш фаворит – зимние яблоки с толстой шкуркой и естественным восковым налетом. Такие сорта могут сохранять свежесть 5-8 месяцев. Осенние сорта в принципе тоже пригодны для хранения, но не дольше пары месяцев. Летние ранние сорта яблок больше двух недель не выдержат даже в холодильнике.

Правило второе. Не переносите тару с яблоками из теплого помещения в холодное и обратно. Яблоки не любят больших перепадов температур. Если вы сначала поставили коробку с яблоками в коридор, а через месяц решили вынести ее на прохладный балкон, ждите увеличения числа подпорченных экземпляров.

Правило третье. Будьте аккуратны при сборе урожая. Срывайте яблоки вместе с плодоножками и бережно укладывайте в ящики, коробки или ведра, стараясь как можно меньше повредить восковой налет. Зимние яблоки рекомендуют собирать чуть-чуть недозрелыми, чтобы они потом поспевали в процессе хранения.

Правило четвертое. По возможности храните яблоки отдельно от других овощей и фруктов. Не секрет, что яблоки способствуют быстрому созреванию всех фруктов и овощей, что соседствуют с ними “на полке”. Виной всему этилен, который во время хранения плоды яблони выделяют с больших количествах. Овощи и фрукты, хранящиеся рядом с яблоками, быстро перезревают и начинают портиться. А сами яблоки от такого “соседства” теряют сочность и становятся мучнистыми.

Способы хранения яблок в квартире

Лучшим местом для хранения яблок в городской квартире всегда был и остается застекленный балкон или лоджия. Потому что яблоки требуют прохлады, идеальная температура хранения для них от -2°С до +5°С. Если же балкона не имеется, можно держать тару с яблоками на подоконнике при открытой форточке, в кладовке или в прихожей.

Обработка яблок перед хранением

Существует несколько вариантов обработки поверхности яблок перед закладкой на длительное хранение, но они подходят не всем. Ибо предполагают обмазывание, окунание, намачивание и даже облучение яблок ультрафиолетом. Не каждый садовод решится на подобные эксперименты, но… вдруг смельчаки найдутся?

1. Перед укладкой в подготовленную тару яблоки смазывают глицерином.
2. Каждое яблоко на пару секунд окунают в спиртовой раствор прополиса (100 грамм прополиса на 0,5 литра спирта), а затем высушивают.
3. Яблоки в течение минуты выдерживают в 2% растворе хлористого кальция (продается в аптеках).
4. Перед хранением каждое яблоко можно окунуть в 5% раствор салициловой кислоты.
5. Яблоки погружают в растопленный парафин или пчелиный воск, а после высыхания хранят в ящиках с опилками.
6. Для предупреждения гнилостных болезней разложенные в один слой яблоки в течение получаса нужно держать под бактерицидной ультрафиолетовой лампой на расстоянии 1,5 метра. Затем перевернуть и облучить другую сторону.

Отсутствие погреба для хранения урожая – еще не повод расстраиваться. Попробуйте один из описанных способов хранения яблок на балконе в квартире, на худой конец просто уложите плоды в картонные коробки с отверстиями и укутайте сверху старыми одеялами или теплой одеждой. Ибо каждое яблоко из своего сада заменяет упаковку витаминов.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Автор статьи: Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора — нарушение закона. © Dachnye-sovety.ru

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались: