Можно ли есть сухофрукты с истекшим сроком годности?
Срок годности — это обязательный атрибут маркировки для пищевых продуктов органического происхождения.
Любая органика имеет особенность распадаться на составляющие ее компоненты в процессе гниения, высыхания, увядания, заражения микроорганизмами или другой патогенной микрофлорой. Но это общее правило. Вас, наверное, удивит, что срок годности есть и у крепкого алкоголя, например, коньяка. Но коньяк с годами становится только качественнее и лучше и совершенно не портится. Тоже самое можно сказать и про водку.
Касательно сухофруктов. Сухофрукты являются продуктом сушки фруктов посредством воздействия высоких температур. Сушка бывает искусственная (например, на пищевых предприятиях) и естественная (практически все сухофрукты из Средней Азии высушиваются на солнце). Добавление консервантов возможно лишь в случае, если сухофрукты поступают из Европы, где применение консервантов и других ингибиторов-замедлителей распада органики, обязательно.
Если сухофрукты внешне выглядят нормально: естественный цвет и запах, отсутствие вредителей (червей и мошек), нет темных пятен или мокрых мест, то использовать такой продукт можно без всякого риска для здоровья.
Одно условие, сухофрукты, даже купленные недавно, необходимо кипятить или, как минимум, хорошо промыть и потом ошпарить кипятком. Итог, считаю, что срок хранения сухофруктов достаточно условный и их качество, в первую очередь, определяется надлежащими условиями хранения и отсутствием внешних подозрительных признаков.
Любая органика имеет особенность распадаться на составляющие ее компоненты в процессе гниения, высыхания, увядания, заражения микроорганизмами или другой патогенной микрофлорой. Но это общее правило. Вас, наверное, удивит, что срок годности есть и у крепкого алкоголя, например, коньяка. Но коньяк с годами становится только качественнее и лучше и совершенно не портится. Тоже самое можно сказать и про водку.
Касательно сухофруктов. Сухофрукты являются продуктом сушки фруктов посредством воздействия высоких температур. Сушка бывает искусственная (например, на пищевых предприятиях) и естественная (практически все сухофрукты из Средней Азии высушиваются на солнце). Добавление консервантов возможно лишь в случае, если сухофрукты поступают из Европы, где применение консервантов и других ингибиторов-замедлителей распада органики, обязательно.
Если сухофрукты внешне выглядят нормально: естественный цвет и запах, отсутствие вредителей (червей и мошек), нет темных пятен или мокрых мест, то использовать такой продукт можно без всякого риска для здоровья.
Срок годности на алкогольные напитки
Вопрос:
Наша организация занимается закупкой, хренением и поставкой алкогольной продукции. У нас на складе имеются подарочные наборы, которые включают в себя коньяк+винный напиток. Но у винного напитка истек срок годности. Нам нужно каким-то образом не нарушая требования ФЗ-171 разделить данные наборы, т.е. сделать отдельно коньяк и отдельно винный напиток, чтобы оприходовать на склад двумя разными позициями. Какие для этого нужны документы? А так же уничтожить винный напиток с истекшим сроком годности. Каким образом будет происходить уничтожение? Можем ли мы сами уничтожить данный напиток? Участие каких Контролирующих органов необходимо, либо их уведомление или присутствие? И какими документами будет оформляться данное уничтожение?
Ответ:
1. В соответствии со ст. 10.2. Федеральногого закона №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (далее ФЗ-171) оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции осуществляется только при наличии следующих сопроводительных документов, удостоверяющих легальность их производства и оборота:
— справка, прилагаемая к таможенной декларации;
— справка, прилагаемая к товарно-транспортной накладной;
— заверенные подписью руководителя организации и ее печатью копия извещения об уплате авансового платежа акциза с отметкой налогового органа по месту учета покупателя об уплате авансового платежа акциза.
Этиловый спирт, алкогольная и спиртосодержащая продукция, оборот которых осуществляется при полном или частичном отсутствии вышеуказанных сопроводительных документов считаются продукцией, находящейся в незаконном обороте.
Таким образом, чтобы осуществлять реализацию коньяка, необходимо наличие всех вышеперечисленных документов именно на коньяк, а не на подарочный набор. Если же документы оформлены на подарочный набор, то реализация коньяка не возможна. В данном случае возможно обратиться к поставщику данных наборов, за переоформлением документов.
2. В соответствии со ст. 3 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли.
Такие пищевые продукты, материалы и изделия признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации, утилизируются или уничтожаются.
Согласно п.п. 15-17 Постановления правительства РФ от 29.09.1997 года №1263 «Об утверждении положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использования или уничтожения» ответственность за передачу пищевой продукции, запрещенной для употребления в пищу, для дальнейшего использования или ее уничтожения возлагается на владельца продукции.
Уничтожение пищевой продукции осуществляется любым технически доступным способом с соблюдением обязательных требований нормативных и технических документов по охране окружающей среды и проводится в присутствии комиссии, образуемой владельцем продукции совместно с организацией, ответственной за ее уничтожение.
В соответствии со ст. 25 федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» владелец некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий осуществляет выбор способов и условий их утилизации или уничтожения в соответствии с требованиями нормативных либо технических документов.
Таким образом, владелец продукции, имеющей недостатки, самостоятельно принимает решение об утилизации продукции. Способ и условия утилизации или уничтожения устанавливаются в соответствии с требовниями нормативных либо технических документов. Закон не устанавливает требований к владельцу продукции на получение решений, согласований каких-либо государственных или иных органов для проведения утилизации.
Поскольку способ и условия утилизации или уничтожения должны быть установлены техническими документами, следовательно выбор организации, которая будет проводить утилизацию винного напитка должен производиться после изучения соответствующих технических документов.
Кроме того, указанный винный напиток может быть также переработан, а не утилизирован, организацией, имеющей лицензию на производство, хранение и поставки спиртосодержащей непищевой продукции, а также другие виды производственной деятельности, при осуществлении которой в качестве сырья или вспомогательного материала используется этиловый спирт.
Поскольку способ и условия утилизации или уничтожения должны быть установлены техническими документами, следовательно выбор организации, которая будет проводить утилизацию винного напитка должен производиться после изучения соответствующих технических документов.
Sokolieds.ru
Юридические консультации
Истекший срок хранения приказов
Списание материалов и документов с истёкшим сроком хранения
Деятельность любой организации непременно связана с ведением документооборота. Естественно, что за более-менее длительный срок существования компании, скапливается немалое количество документов разной степени важности и с разным сроком хранения. И, конечно же, вся документация обязательно должна быть рассортирована, а та, срок хранения которой истек, списана и уничтожена. Это позволит избежать большого скопления документов и длительных заминок в дальнейшем.
Однако необходимо помнить, что для списания документов существует определенная формальная процедура – прежде всего, должна быть проведена рассортировка и проверка всех документов, имеющихся в наличии, на основе которой составляется акт списания документов с истекшим сроком хранения. И лишь затем, в соответствии с официальным приказом руководителя, такие документы могут списаны и уничтожены.
Разумеется, для проведения такого рода работ с документацией, компания должна иметь определенное структурное подразделение – однако его содержание далеко не всегда оказывается рациональным. Гораздо эффективнее доверить такую работу профильным специалистам нашей компании, каждый из которых имеет соответствующую квалификацию и солидный опыт проведения такого рода работ.
Профессионализм и ответственность наших специалистов, а также четкое соблюдение нами всех правил и норм при работе с архивными документами – это гарантия того, что все работы будут выполнены настолько оперативно, насколько это возможно, а возможность допущения ошибок – сведена к нулю.
Для того чтобы узнать цены и заказать списание материалов и документов Вы можете обратиться к нам по телефонам:
Или заказав обратный звонок:
Документация должна храниться на протяжении определенного срока, который указан в специальной описи. После истечения этого времени выполняется списание материалов и документов, которое следует поручать компетентным в данном вопросе специалистам.
Многие организации обращаются в компанию «ГРАТА-8», которая формирует только оправданные расценки на услуги. Размер предстоящих затрат будет зависеть от количества материалов и срочности их списания, поэтому окончательную цену вы можете узнать при подробном обсуждении заказа (для этого достаточно позвонить в наш офис).
Этапы процедуры:
Для любой организации важным условием нормального ведения дел является хранение всех рабочей документации отведенный российским законодательством срок. По его истечении требуется произвести списание. Для осуществления этого действия требуется произвести качественную сортировку всей хранящейся на предприятии документации. После выявления бумаг, срок хранения которых истек, они в обязательном порядке должны утилизированы. Данное действие даст возможность избежать большого скопления устаревших документов. Данная процедура включает в себя несколько этапов:
Эта процедура должна производиться исключительно специалистами, хорошо знающими законодательную базу РФ и соблюдающими все правила реализации данного процесса.
Заказать списание материалов и документов в Москве
Хранить документацию с истекшим сроком нет смысла, поэтому следует заказать списание в специализированной организации, которая имеет соответствующие лицензии. В этом вопросе многие отдают предпочтение компании «Грата-8», которая оперативно составляет акт и бухгалтерскую справку, не требуя чрезмерную плату за свои услуги. Наши расценки и подробная информация относительно работ указаны на сайте, а все вопросы можно уточнить при звонке в наш офис. При необходимости мы бесплатно проконсультируем вас в наиболее удобное время.
Преимущества заказа у нас:
ООО «Грата – 8» – многопрофильная компания, с 2021 года занимающаяся предоставлением услуг по архивированию и уничтожению вышедших из сока годности документов. В перечень наших услуг включены также следующие:
Постоянные клиенты компании, работающие с нами на протяжении длительного периода времени, отмечают следующие преимущества заказа услуг в «Грате – 8»:
Уничтожение документов с истекшими сроками хранения (акт)
Отправить на почту
Уничтожение документов с истекшими сроками хранения — процедура, проводящаяся по особым правилам. Из нашего материала вы узнаете о том, какие документы при этом потребуется оформить, для чего нужна экспертная комиссия, каким способом лучше избавиться от бумаг, а также о других нюансах этого процесса.
Накопились документы: как с ними поступить, чтобы не нарушить закон
Наша жизнь тесно связана с огромным количеством бумаг. Даже в обычной квартире можно обнаружить залежи разного рода макулатуры (к примеру, счета на оплату или копии личных документов). В компаниях и учреждениях бумажные завалы образуются в несравнимо больших объемах (распорядительные, административно-хозяйственные, бухгалтерские, кадровые и другие документы).
Обычному гражданину избавиться от ненужных бумаг можно без особых проблем — провести генеральную уборку и выбросить весь ненужный бумажный хлам. Никаких особых процедур при этом соблюдать не потребуется — даже если случайно будет уничтожено что-то ценное, наказания не последует. Правда, в такой ситуации придется потратить время и средства на восстановление утраченного документа.
Совсем иные требования предъявляются к уничтожению документов, образовавшихся в процессе деятельности различных компаний. Избавиться от приказов, распоряжений, кадровых и первичных бухгалтерских документов, а также от множества иных документов без соблюдения особой процедуры не получится. Кроме того, уничтожить документы можно только по истечении законодательно установленных сроков их хранения.
ВАЖНО! Обязанность по сохранению архивных документов (в том числе по личному составу) в течение сроков их хранения возложена на государственные органы, органы местного самоуправления, организации и граждан, занимающихся коммерческой деятельностью, в соответствии с п. 1 ст. 17 закона «Об архивном деле в РФ» от 22.10.2021 № 125-ФЗ.
В случае несоблюдения этого закона предусмотрены различные виды ответственности (ст. 27 закона № 125-ФЗ).
Описание процедуры уничтожения — можно ли обойтись одним актом
Какова же процедура уничтожения документов с истекшими сроками хранения?
Для любых документов (неважно, распорядительных, бухгалтерских или кадровых) существует единый порядок их уничтожения. Он заключается в следующем:
О том, какими могут быть сроки хранения документов, читайте в статье «Срок хранения бухгалтерских документов в организации».
Одним актом здесь не обойтись, да и в одиночку избавиться от документов не получится. Не следует преуменьшать в данном случае роль экспертной комиссии. К примеру, если при экспертизе будет выявлено, что в одном деле подшиты документы с истекшим сроком хранения одновременно с бумагами, имеющими постоянные или длительные сроки хранения, то такой комплект документов потребуется расшить и расформировать. Документы, не подлежащие уничтожению к определенной дате, оформляются в самостоятельные дела.
Или другой пример: если экспертиза документов постоянного хранения выявила наличие одновременно оригиналов, копий или их дубликатов (то есть повторяющуюся информацию), то дальнейшему хранению подлежат оригиналы, а остальные документы уничтожаются. Всё это решает экспертная комиссия.
В ее обязанности также входит определение возможности восстановления текста поврежденных документов. К уничтожению могут быть отобраны документы, большая часть текста которых недоступна для прочтения и не подлежит восстановлению. Если возможно восстановление текста, поврежденный документ не уничтожается, а в последующем реставрируется или фотокопируется.
Результаты экспертизы документов должны найти отражение в протоколе ЭК, форма которого законом не регламентирована. А при оформлении акта на уничтожение документов лучше использовать форму, приведенную в приложении № 4 к Основным правилам работы архивов организаций, одобренным решением коллегии Росархива от 06.02.2021.
Как составить акт на уничтожение документов
До того момента, как произойдет уничтожение документов с истекшим сроком хранения, ответственным за их ликвидацию лицам придется изрядно потрудиться. Во-первых, отобранные документы необходимо упорядочить и описать — для этого предназначен акт «О выделении к уничтожению документов, не подлежащих хранению».
В акте не требуется описывать каждое дело — достаточно указать их общее количество и крайние сроки завершения делопроизводства. Например, в акте в отношении приказов по административно-хозяйственной деятельности достаточно привести следующую информацию:
Кроме заполнения табличной части акта, в нём требуется указать и другую важную информацию: итоговые цифры единиц хранения, подлежащих уничтожению, с указанием временного периода дел; отметку о согласовании приведенной в акте информации с экспертной комиссией (в том числе отдельно указываются дата и номер протокола ЭК об утверждении описей дел постоянного хранения). Акт утверждается руководителем фирмы. Особое место в нем отводится для даты составления — этот реквизит заслуживает отдельного внимания. Об этом поговорим далее.
Как не ошибиться с датой акта
Чтобы не нарушить требования закона и случайно не избавиться от документов, срок хранения которых еще не истек, необходимо правильно исчислять эти сроки. При этом нужно учесть следующее:
Несмотря на то что перечень, утвержденный Росархивом 06.10.2021, в настоящее время не действует, при уничтожении документов, созданных в период его действия, необходимо руководствоваться теми сроками хранения, которые в нем указаны. Это обусловлено тем, что приказ № 558, которым введен в действие перечень-2021, не имеет обратной силы, то есть не распространяется на ранее возникшие отношения — иное прямо не оговорено в нём самом. А отдельные сроки перечня-2021 и перечня-2021 не совпадают по одним и тем же видам документов.
При конкретизации даты уничтожения документов следует помнить, что в акт на уничтожение разрешено включать те документы, срок хранения которых истек к 1 января года составления акта. К примеру, дело 2021 года со сроком хранения 5 лет допустимо включить в акт не ранее 2021 года.
Когда оформить акт, если сроки хранения документов неизвестны
В процессе хозяйственной деятельности у организации могут появиться документы, не перечисленные в законодательно определенных перечнях. Рано или поздно вопрос об их уничтожении также возникает.
В любом случае до оформления акта на уничтожение необходимо конкретизировать сроки хранения таких документов. В соответствии с п. 2.2.5 Основных правил работы архивов организаций для определения сроков хранения документов, не предусмотренных перечнями, ЭК организации вправе обратиться с запросом к специалистам архивного учреждения.
Только после того, как срок хранения будет определен, можно решать дальнейшую судьбу таких документов (уничтожить или продолжать хранить).
Нюансы оформления акта на уничтожение бухгалтерских документов
На особенностях уничтожения бухгалтерских документов необходимо остановиться отдельно. Несмотря на то что сроки их хранения также установлены перечнем-2021 и на них распространяется общая процедура хранения и уничтожения документов в соответствии с законом № 125-ФЗ, существует еще ряд нормативных документов, требования которых необходимо учитывать.
Так, в ст. 23 НК РФ установлено, что налогоплательщик обязан сохранять в течение 4 лет данные бухучета и иные бумаги, необходимые для расчета и уплаты налогов. А ст. 29 закона «О бухгалтерском учете» от 06.12.2021 № 402-ФЗ устанавливает срок хранения в 5 лет для первичных бухгалтерских документов, учетных регистров, учетной политики, бухотчетности и иных документов, связанных с организацией и ведением бухучета.
Подробнее о том, в течение какого периода необходимо хранить такие документы, как счета-фактуры, читайте в материале «Какой срок хранения счетов-фактур?».
То есть если учетный регистр, справка или иная бумага каким-либо образом относится к разряду бухгалтерских, оформлять акт на уничтожение ранее истечения 5-летнего срока нельзя. Если это произойдет, ответственность за неправомерное уничтожение будет нести руководитель фирмы.
Однако это еще не все. Сказанное выше относилось к тем компаниям и предприятиям, деятельность которых в течение всего срока их существования была безубыточной. Если же получен убыток и его переносили на последующие периоды, все документы, подтверждающие размер такого убытка, запрещено уничтожать в течение всего срока переноса (ст. 283 НК РФ).
Когда все законодательно установленные сроки хранения истекут, акт на уничтожение оформляется в обычном порядке.
Акт оформлен — как избавиться от макулатуры
Законом не определены конкретные способы уничтожения документов с истекшим сроком хранения. Поскольку на момент составления акта эти документы уже не представляют для компании никакой ценности и, по сути, являются макулатурой, способ избавления от них возможен любой. Например, можно:
- отправить документы на переработку (утилизацию) в специализированную организацию;
- избавиться от ненужных бумаг с помощью специального уничтожителя (офисного шредера, измельчителя бумаги и др.);
- сжечь (однако это может повлечь проблемы с пожарниками).
Первый способ может обернуться для фирмы значительными материальными расходами на оплату услуг по утилизации, а передачу документов придется оформлять приемо-сдаточным актом или накладной с указанием количества дел и их веса. Для обеспечения конфиденциальности потребуется отправить в спецорганизацию своего работника с целью контроля за процедурой уничтожения документов.
Во всех остальных случаях без оформления дополнительных документов также не обойтись — об этом поговорим в следующем разделе.
Оформляем факт уничтожения документов
Акт «О выделении к уничтожению документов, не подлежащих хранению» является не единственным документом, который требуется оформить в подобной ситуации. Еще одну бумагу (обычно ее также именуют актом) составляют, чтобы подтвердить сам факт уничтожения утративших практическое значение и устаревших документов. Для этого акта не предусмотрено типовой формы, поэтому он составляется в произвольной форме. При этом важно указать в нем всю необходимую информацию.
Чтобы впоследствии к этому документу не было претензий, в нем нужно отразить следующее:
Документы уничтожены по акту — могут ли наказать руководителя?
Если акт о выделении к уничтожению документов сформирован верно (с соблюдением всей процедуры по организации и проведению экспертизы документов и оформлению результатов работы ЭК), руководитель всё равно может быть привлечен к ответственности в том случае, если документы были уничтожены преждевременно и сроки их хранения не соблюдались.
ВАЖНО! В соответствии со ст. 15.11 КоАП РФ за грубое нарушение сроков хранения учетных документов возможен штраф в размере от 2 000 до 3 000 руб.
Если у юрлица отсутствуют средства на организацию и содержание отдельной архивной службы, но он не хочет быть наказан, ему необходимо назначить ответственных работников, в функции которых будет входить непрерывный контроль за хранением документов и своевременным уничтожением дел с истекшими сроками хранения.
Как составить акт, если уничтожить требуется документы в электронной форме
В соответствии со ст. 5 закона № 125-ФЗ отражение документов в составе архивного фонда не зависит от способа создания и вида носителя.
В п. 2 ст. 29 закона № 402-ФЗ указано, что документы и средства, воспроизводящие электронные носители информации, а также проверяющие подлинность ЭЦП, надлежит хранить не менее 5 лет после года, в котором они в последний раз использовались для составления бухгалтерских отчетов.
В настоящее время огромные объемы документации могут храниться в компании в электронном виде, а также на специальных носителях (дисках, флеш-картах и др.). Если ЭК определит отсутствие практической значимости электронных документов и (или) срок их хранения истечет, информация подлежит уничтожению вместе с носителем. При этом могут применяться те же способы уничтожения, что и для бумажных документов (измельчение, сжигание, изменение формы и др.).
Кроме того, могут применяться и специальные способы — стирание или перезапись файлов (абз. 2 разд. 9.9 ГОСТа 15489-1-2021, утв. приказом Ростехрегулирования от 12.03.2021 № 28-ст).
Особой процедуры (в том числе по оформлению акта) для этого законом не предусмотрено, поэтому необходимо придерживаться общего порядка, описанного ранее для бумажных документов. При этом не следует забывать о следующем:
О том, как уничтожают печати, читайте в статье «Порядок списания и уничтожения печатей (нюансы)».
Уничтожение документов с истекшими сроками хранения происходит после завершения работы экспертной комиссии с обязательным оформлением акта. Затем в отношении всех отраженных в акте документов проводится процедура физической ликвидации — это действие тоже оформляется отдельным актом.
Способы избавления от документов могут быть различными — законом этот момент не регламентируется. Допустимо сдать их на утилизацию в специализированную компанию, воспользоваться офисным шредером или применить иной способ.
Узнавайте первыми о важных налоговых изменениях
Номенклатура дел: сроки хранения документов и статьи
Нормативная база
- Трудовой кодекс РФ, статьи 230 , 230.1
- Закон «Об архивном деле в РФ» от 22.10.2021 № 125-ФЗ, который обязывает сохранять определенную документацию в течение сроков, установленных в нормативных актах.
- Приказ Минкультуры «Об утверждении перечня типовых управленческих архивных документов, образующихся в процессе деятельности государственных органов, органов местного самоуправления и организаций, с указанием сроков хранения» от 25.08.2021 № 558 (далее — Перечень), определяющий обязательства для всех организаций по срокам хранения документации, включая бухгалтерскую, налоговую и кадровую.
- «Основные Правила работы архивов организаций», одобренные решением Коллегии Росархива от 06.02.2021 (носят методический и информативный характер).
Не стоит забывать, о том, что нормативные акты носят рекомендательный характер.
Следует обратить внимание на последние изменения в федеральном законодательстве, внесенные в марте 2021 года в статью 22.1 закона 125-ФЗ, которые устанавливают новые сроки хранения номенклатуры дел в организации — в частности, для приказов по личному составу, созданных после 2021 года, вместо периода 75 лет указан новый срок — 50 лет.
Следует обратить внимание на возникшую в связи с этими изменениями коллизию. Согласно ст. 3 указанного выше Закона, абсолютно вся информация по личному составу относится к архивным документам, отражающим трудовые отношения работника с работодателем. Тем не менее, в Перечень, утвержденный приказом № 558, новые изменения не попали. В связи с этим возникли разногласия. По мнению одних экспертов, срок хранения меняется с 75 до 50 только для документов по номенклатуре дел с установленным периодом хранения 75 лет. По мнению других – новые сроки распространяются на весь архив.
При возникновении споров рекомендуем руководствоваться Федеральным законом от 22.10.2021 N 125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации», т.к. он будет иметь большую юридическую силу.
Правила хранения
Работник, ответственный за ведение кадрового делопроизводства и хранение информации, назначается приказом руководителя организации, его функциональные обязанности закрепляются в должностной инструкции.
Кадровая информация формируется в дела в соответствии с утвержденной номенклатурой.
Под формированием дел следует понимать группировку исполненных документов в дела (папки) в соответствии с номенклатурой дел.
Ниже приведен порядок формирования дел
1. На обложке дела необходимо обозначить следующие реквизиты:
2. В дело подшиваются:
Внутри дела бумаги подшиваются в порядке по номерам и датам, при превышении 250 листов или объема (4 см) документ делится на тома. В крупных организациях издается большое количество приказов, как правило, их подшивают в разные дела (например, приказы о предоставлении отпуска по уходу за ребенком, приказы о предоставлении отпуска без содержания и т.д.).
Сроки хранения
Периоды сохранения документации приведены в таблице.
Таблица: срок хранения бухгалтерских документов
Статьи по теме
В 2021 году Минфин назвал новые сроки хранения бухгалтерских документов. В статье найдете готовую таблицу по срокам хранения бухгалтерских, налоговых и других документов в организации. Если уничтожите бумаги раньше, грозят штрафы и доначисления.
Любые бухгалтерские документы, создаваемые в процессе деятельности учреждения, должны быть систематизированы и сброшюрованы в соответствии с установленными требованиями. Согласно законодательству к ним должен быть обеспечен доступ в течение всего срока хранения.
Из статьи узнаете:
Сроки хранения бухгалтерских и налоговых документов в 2021 году
Срок хранения бухгалтерских документов в организации установлен Законом от 06.12.2021 № 402-ФЗ, Законом от 22.10.2021 № 125-ФЗ, Налоговым кодексом РФ, перечнем, утвержденным приказом Минкультуры РФ от 25.08.2021 № 558. Ниже можно скачать таблицу сроков хранения документов.
Требование по обеспечению хранения документации имеет ряд объективных причин:
Учреждения должны следить за тем, как хранятся документы. Например, в учреждение с проверкой могут прийти представители городского архива.
За несоблюдение сроков хранения в организации предусмотрена административная ответственность.
Если файлов нет, например, потеряли, – это грубое нарушение правил учета доходов и расходов. Учреждению грозит штраф 10 000 руб. по статье 120 НК РФ. Такое же наказание будет, если не соблюдать порядок и время хранения.
За неправильное хранение к должностному лицу могут применить:
Такие санкции предусмотрены за грубое нарушение требований к бухучету, в том числе к отчетности, статьей 15.11 КоАП РФ.
Таблица: сроки хранения бухгалтерских и налоговых документов
За последнее время произошло несколько изменений в сроках хранения бухгалтерских и налоговых документов.
1. Минфин назвал новые сроки хранения бухгалтерских документов с 2021 года в письме от 19.07.2021 № 03-07-11/45829. Организация может уничтожить документы для расчета и уплаты налога на прибыль, НДС и других налогов, которые хранятся более четырех лет.
В статье 23 НК РФ говорится, что бухгалтерские документы, необходимые для расчета налогов, хранят в течение четырех лет. Это требование относится ко всем файлам, в том числе электронных систем документооборота. Четыре года отсчитывайте после отчетного или налогового периода, в котором документ последний раз использовали для налогов или отчетности.
Сроки хранения первичных бухгалтерских документов, регистров бухучета, отчетности, а также аудиторских заключений другие. Их нужно хранить в течение периода, который установлен правилами архивного дела. Но не менее пяти лет. Точные сроки смотрите ниже в таблице.
Налоговая отчетность имеет другие условия хранения. Так, налоговые декларации и расчеты хранятся пять лет. Книги учета доходов и расходов по УСН – на протяжении всего срока существования организации.
Какую дату считать началом срока хранения документов смотрите в рекомендации Системы Госфинансы.
2. С 2021 года бухгалтерские документы с информацией о заработной плате работников и о трудовых отношениях с организацией должны храниться 50 лет. Это распространяется на документы, составленные после 2021 года, созданные ранее хранятся 75 лет. Например, это относится к реестрам сведений о доходах физических лиц.
Как организовать архив для хранения документов смотрите ниже в статье.
Скачать Таблицу: Новые сроки хранения бухгалтерских и налоговых документов в 2021 году
В большинстве случаев, при определении срока хранения, его исчисление необходимо начинать не с момента создания файла, а с начала следующего года. Об этом указано в пункте 2.9 Указаний по применению Перечня, утвержденного приказом Минкультуры России № 558. Вместе с тем, для некоторой документации устанавливаются иные сроки исчисления, с момента:
Архив бухгалтерских документов: сроки хранения
Законодательством предусмотрено, что организации могут создавать для хранения документации собственные архивы, но также могут использовать возможности, предоставляемые сторонними организациями. Обычно государственные учреждения не обладают лишними финансовыми ресурсами, чтобы тратить их на услуги по хранению документов, поэтому используют собственные помещения для этих целей.
Необходимо помнить, что помещение должно быть изолированным, сухим, снабжено пожарной сигнализацией и системой пожаротушения. Обязательна защита от несанкционированного доступа, особенно, если в архиве будут документы с особым статусом. Для удобства хранения необходимо использовать стеллажи, шкафы или полки. Не допускайте попадания солнечного света на места хранения архива. Используйте для этого плотные шторы.
В основном в архив попадают документы длительного (свыше 10 лет) или постоянного срока хранения, остальные остаются до уничтожения в бухгалтерии. Но, если площадь бухгалтерии ограничена или объем документации велик, ничто не мешает поместить в архив дела с меньшим сроком хранения.
Далее рассмотрим порядок хранения бухгалтерских документов более подробно.
Смотрите рекомендации по хранению документов в Системе Госфинансы:
Как навести порядок в документах бухгалтерии
Как организовать хранение бухгалтерских документов в архиве
Может ли учреждение передать в архив бухгалтерские документы, срок хранения которых не превышает 10 лет
Порядок хранения бухгалтерских документов
Если в организации есть файлы со степенью секретности, их следует хранить в сейфе. Там же должны храниться бланки строгой отчетности и денежные документы (марки и прочее).
Правоустанавливающие документы учреждения (Устав, свидетельства о регистрации и постановке на учет, документы на право собственности, прочее) находятся в сейфе руководителя. При необходимости повседневного доступа к ним делаются копии для бухгалтерии или у другого ответственного лица.
Сохранность документов по личному составу, в том числе трудовых книжек и вкладышей к ним обеспечивает кадровая служба, или сотрудник, в чьи обязанности входит ведение учета личного состава.
Для организации оперативного доступа к файлам архива необходимо разработать номенклатуру дел. Передачу следует производить в соответствии с графиком, утвержденным приказом руководителя. В этом же приказе необходимо определить должностное лицо, которое будет отвечать за процесс передачи в архив, а также вести номенклатуру принятых дел.
В учебной программе «Организация работы бухгалтерии» Школы Главбуха для бюджетных учреждений подробно описано хранение документов. Проверьте свои знания и пройдите тест.
Уничтожение и утилизация бухгалтерских документов с истекшим сроком хранения
Так же как и хранение, уничтожением и утилизацией бухгалтерских документов с истекшим сроком хранения может заниматься сторонняя организация. Но такой процесс возможно организовать непосредственно в самой организации.
Перед тем как уничтожить файлы необходимо составить акт, в котором будут перечислены все дела, а также количество листов, входящих в их состав. Акт составьте в произвольной форме. В некоторых организациях или ведомствах разрабатываются инструкции по делопроизводству, в которых предусмотрена типовая форма. Главное, чтобы в акте были:
Способ уничтожения или утилизации может быть любой, например, сожжение или измельчение с помощью специального аппарата.
Не нашли ответ на свой вопрос?
Задайте его экспертам «Системы Госфинансы»
Для любых документов (неважно, распорядительных, бухгалтерских или кадровых) существует единый порядок их уничтожения. Он заключается в следующем:
Всё что нужно знать о сроках годности вина
Закупая большую партию вина в бутылках помните, что в отличие от водки, виски или коньяка этот живой напиток требует специальных условий хранения. Несколько дней вино может постоять и в прохладном темном месте, но при длительной выдержке нужно контролировать намного больше параметров, влияющих на срок годности.
Теория. Вино делают не люди, а микроорганизмы. Мастера лишь создают подходящие условия (температуру, свет, содержание сахара, кислотность и т.д.) для одних бактерий – винных дрожжей и препятствуют развитию других, которые вырабатывают уксус и плесень. Но даже после того как вино разлили в бутылки бактерии в нем не погибают, они «засыпают», ожидая благоприятных условий. Активизация любых микроорганизмов негативно сказывается на вине, при хранении важно не допустить этого.
Еще срок годности зависит от вида вина, точнее от содержания в нем спирта, сахара, кислоты и дубильных веществ. Большинство белых вин хранятся 2-3 года, красные – 2-10 лет. Некоторые элитные вина, например, из французских провинций Бордо и Бургундия, выдерживаются до 100 лет. В свою очередь красные вина Божоле хранятся не больше года. Это нужно учитывать, запасаясь вином наперед.
Согласно российскому законодательству производители пищевых продуктов обязаны указывать их гарантийный срок годности. Интересно, что у всех вин он почти одинаковый – 12-24 месяца. Это сбивает с толку покупателей, знающих, что многие вина должны храниться намного дольше. Но если разобраться со значением термина, всё стает на свои места.
Гарантийный срок годности – это период, в течение которого в вине не произойдут физико-химические изменения цвета, запаха, вкуса, осадка и консистенции, не предусмотренные техническими нормами производства. Для этого в состав добавляют серу и другие консерванты, препятствующие развитию бактерий. Со временем их действие ослабевает.
Вино пьют и после окончания гарантийного срока, при правильном хранении оно не испортится, но может изменить органолептические свойства. Например, появится осадок или поменяется оттенок. Для многих элитных вин подобная трансформация даже желательна, на языке виноделов это называется «старением».
Срок годности вина в бутылках
Зависит от условий хранения. Оптимальная температура – 10-15°С. При более высокой температуре напиток быстро окисляется, теряет свежеть вкуса, при низкой – перестает дозревать, а после замерзания восстановить его вкусовые качества уже невозможно. Также нежелательны резкие температурные перепады свыше 5-10 градусов, они могут погубить вино за несколько часов.
В местах хранения нужно поддерживать постоянную влажность на уровне 60-80%, препятствующую высыханию пробки или появлению плесени. Даже искусственный яркий свет приводит к быстрому старению вина, а прямые солнечные портят его за пару дней. Бутылки (желательно из темного стекла) лучше хранить в горизонтальном положении, чтобы не пересыхала пробка. Они должны иметь надежную фиксацию, не подвергаться вибрации, ударам, колебаниям и сильному шуму.
Для длительного хранения вина подходят только два места: подвал и винный шкаф. Подвал считается классикой, но для большинства городских жителей это несбыточная мечта. Им лучше подумать о приобретении хорошего винного шкафа, в котором автоматика поддерживает нужный микроклимат. У производителей есть варианты, рассчитанные на разное количество бутылок.
Вариант для квартиры
Срок годности открытого вина
Сразу после откупоривания пробки в бутылку проникает кислород, приводящий к окислению вина. Чем больше воздуха попало и чем выше температура, тем скорее протекает этот процесс. Остановить его нельзя, можно лишь замедлить. Изменения во вкусе чувствуются спустя несколько часов, а через 2-3 дня любое вино превращается в уксус.
Для продления жизни вина достаточно перелить его в емкость меньшего объема (желательно наполнять по самое горлышко), герметично закрыть бутылку пробкой и поставить в холодильник. Этот простой метод увеличит срок годности открытого игристого вина (шампанского) с 4 до 24 часов, белого вина – с 1 до 3- дней, красного – с 1 до 5 дней, крепленного – до 7-ми дней.
Электрическая вакуумная пробка для вина
В ресторанах и барах используются специальные устройства, которые плотно закрывают бутылку и выкачивают с нее воздух, создавая вакуум. Но у них есть один недостаток – вино теряет аромат. Использовать эти приспособления в домашних условиях нецелесообразно.
Еще срок годности зависит от вида вина, точнее от содержания в нем спирта, сахара, кислоты и дубильных веществ. Большинство белых вин хранятся 2-3 года, красные – 2-10 лет. Некоторые элитные вина, например, из французских провинций Бордо и Бургундия, выдерживаются до 100 лет. В свою очередь красные вина Божоле хранятся не больше года. Это нужно учитывать, запасаясь вином наперед.
Санстанция обнаружила просроченные продукты в ресторанах Гродно
Мясо, сыр, арахис и. коньяк с истекшим сроком годности могли попасть на стол посетителей гродненских кафе и ресторанов.
В ноябре сотрудники Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии проводили проверку объектов общественного питания. Как сообщает газета «Вечерний Гродно», испорченные продукты обнаружили в половине заведений. Причем от ранга заведения это не зависело: просрочкой грешили как столовые, так и рестораны. Так, в ресторане «Лимузин» обнаружили хранящиеся там сиропы и некоторые виды алкоголя с истекшим сроком годности, бар-казино «Империал» «попался» на напитках и арахисе, а в баре «Корица» имелись в наличии мясные полуфабрикаты и плавленый сыр далеко не первой свежести.
Столовые также не смогли похвастаться безупречным качеством продуктов. Например, на совести работников общепита Гродненского потребительского общества на Озерском шоссе сливочное масло и мясные продукты, не годные к употреблению, а в столовой стеклозвода на Суворова нашли такие же молочные продукты. Всего же специалистами изъято более 60 килограммов некачественных продуктов.
Мясо, сыр, арахис и. коньяк с истекшим сроком годности могли попасть на стол посетителей гродненских кафе и ресторанов.
