Как Можно Использовать Незрелые Груши

Недозрелые яблоки: что с ними можно сделать?

Яблоко – один из полезных и популярных фруктов, в котором сохраняются полезные и целебные свойства на протяжении полугода. Фруктовые деревья можно встретить на каждом дачном участке.

Многие сталкивались с такой проблемой, как в середине лета опадают недозревшие яблоки. В чем причина?

Это может быть биологический процесс, избыток или недостаток влаги, неправильный уход, плохое питание.

Что же делать с недозрелыми, неспелыми зелеными плодами? Вариантов много. Можно приготовить сок, конфитюр, сделать варенье и много другое.

Польза и вред неспелых опавших яблок

Яблоко – плод здоровья, существует мнение, что фрукт способен заменить любого доктора.

Клетчатка, которая входит в состав фрукта усваивается долго, поэтому чувство голода не ощущается долго. Целебная сила недозрелых яблок:

1. Укрепляют иммунитет, так как яблоки богаты антиоксидантами. Эти вещества не дают клеткам организма перерождаться в онкологические новообразования.
2. Яблоки способны снизить уровень сахара в крови.
3. Регулярное употребление яблок, снижает уровень заболевания сердечными недугами на 20%.
4. Яблоки – это замечательная профилактика анемии.
5. Фрукт оказывает благоприятный эффект на кожу.
6. Присутствие яблок в ежедневном рационе – не будет запоров.
7. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
8. Выводится ненужная жидкость, то есть оказывают мочегонный эффект.
9. Повышается гемоглобин.
10. Снижается уровень нервного возбуждения организма.

Недозрелые яблоки содержат витамины, микроэлементы, являются источником легкоусвояемого железа

Польза яблок очевидна. Стоит заметить, что фрукт используют даже в диетическом питании. Есть такие несколько дневные диеты, суть которых заключается в том, что кушать можно только свежие яблоки.

Благодаря таким разгрузочным дням, очищается организм без вреда для здоровья.

Несмотря на полезные свойства яблок, они могут нанести и вред организму. Это касается того, что сейчас очень сложно приобрести экологически чистые яблоки. Ведь в основном они обработаны химическими средствами, чтобы дольше иметь привлекательный вид.

Но навредить могут не только обработанные фрукты, но и даже чистые яблоки:

1. Аллергические реакции.
2. Повышенное газообразование в кишечнике.
3. Незрелые яблоки негативно влияют на зубную эмаль, поэтому после употребления яблок обязательно прополощите рот водой.
4. Категорически запрещено употреблять фрукт на обостренной стадии язвенной болезни желудочно-кишечного тракта.
5. Синильная кислота, которая содержится в косточках плода может нанести вред организму.

Применение зеленых плодов: что можно из них сделать?

Недозрелые яблоки можно применить для приготовления разнообразных блюд. Стоит заметить, что с недозрелого плода получаются прекрасные напитки, яблочный уксус и много простых блюд.

Приготовим следующие блюда на основе недозрелых яблок.

Для приготовления понадобится сок яблок и сахар. Пропорцию использовать 1:1. Варить яблочный сок с сахаром на протяжении нескольких минут, разлить по формочкам, плотно закрыть.

Из незрелых яблок можно приготовить желе и конфитюр

Для приготовления понадобятся яблоки и сахар. Фрукт вымыть, нарезать мелкими ломтиками и залить небольшим количеством воды. Варить примерно 30 минут, потом добавить сахар по вкусу. Полученный конфитюр остудить и разложить в стерилизованные банки.

Чтобы конфитюр не покрылся плесенью, нельзя его закрывать, если он не остыл. Для закрытия банки используйте только пластмассовую крышку, на дно которой положите пергаментную бумагу.

Стружки яблочные

Идеально подходят для начинки пирогов и пирожков. Яблоки очистить, натереть на крупную терку. Банки хорошо вымыть, натертые яблоки утрамбовать в банки.

На пол литровую банку положить 50 грамм сахара. Стерилизовать банки с яблоками 20 минут.

Вас могут заинтересовать следующие статьи:

Медово-яблочный чай

Для приготовления понадобится кожура, которую необходимо немного подрумянить в духовке. На 1 литр воды понадобится примерно 200 грамм кожуры.

Соединить ингредиенты, довести их до кипения, настаивать отвар 20 минут, добавить мед.

Делаем уксус

Яблоки вымыть, очистить от сердцевидки, поместить в емкость. Фрукты залить водой, на 1 литр воды добавить 30 грамм сахара.

Обвязать горлышко емкости салфеткой. Яблоки будут бродить, как только процесс остановится, процедить.

Хранить уксус в закрытом виде. Уксус домашнего приготовления богат полезными веществами, поэтому его можно использовать в кулинарии и народной медицине.

Из неспелых яблок можно приготовить уксус, использовать в кулинарии и народной медицине

Плоды вымыть, нарезать на тонкие дольки и выложить одним слоем. Сушить необходимо только в полутени. Для сушки рекомендуется использовать электросушку, яблоки в ней высохнут за несколько часов.

Из сушки можно варить компоты с добавлением других фруктов.

Печем в микроволновке

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину. Вовнутрь положить ложку меда, можно мед перемешать с орехами. Яблоки сложить в большую емкость и поместить в микроволновку.

Выпекать фрукт на протяжении 15 минут. Запекать недозрелые яблоки можно и в духовке, принцип такой же.

Сок из недозрелых яблочек

Перегоните яблоки на сок, это самое оптимально решение. Чтобы убрать кисловатый вкус недозрелого плода добавьте больше сахара.

Сварите варенье, которое можно будет использовать для приготовления пирожков и открытых пирогов.

Из зеленых неспелых яблок можно сварить варенье

Используем для цукатов

Яблоки вымыть, порезать на дольки, если яблоки мелкие их можно готовить целиком. В кипящую воду опустите яблоки на 5 минут, вынуть и быстро опустить в холодную воду. В воду, в которой варились яблоки добавить сахар, сварить сироп.

Остывшие яблоки залить горячим сиропом. Через 8 часов сироп слить, закипятить и опять залить плоды. Процедуру повторять несколько раз, до того момента пока яблоки не станут прозрачными.

Потом яблоки достать и выложить на пергаментный лист, подсушить фрукты в духовке. Высушенные цукаты пересыпать сахарной пудрой.

Хранить в закрытой таре в темном месте. Оставшийся сироп идеально подойдет для пропитки выпечки, поэтому законсервируйте его в стерильные банки.

Как видите, недозрелые яблоки тоже полезны. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Если увидели опавшие летом яблоки, не стоит расстраиваться, запасите фрукт на зиму.

Идеально подходят для начинки пирогов и пирожков. Яблоки очистить, натереть на крупную терку. Банки хорошо вымыть, натертые яблоки утрамбовать в банки.

Грушевый сок: польза сока груши

Сегодня уже никто точно не скажет, когда люди сумели оценить плоды груши и её целебный сок – ботаники считают, что грушевое дерево было известно ещё племенам каменного века. В культурном же виде груши появились более 3000 лет назад, в Древней Греции, и оттуда попали к римлянам, а потом распространились по всей Европе – их было выведено множество сортов.

Дикие груши встречаются в природе до сих пор, причём повсеместно – только в России и Украине их можно насчитать до 20 видов.

В Древней Руси сок груши применялся, как обезболивающее и антисептическое средство, и особенно целебным считался сок свежих плодов, сильно и приятно пахнущих. В грушевом соке от природы действительно много полезного, но содержание всех этих веществ зависит от того, где и как росли груши, в каком климате и на какой почве; имеет значение и уход – впрочем, это можно сказать обо всех плодовых растениях. Питательная ценность плодов определяется количеством углеводов (глюкозы, фруктозы), минеральных солей, органических кислот, микроэлементов и т.д. – употребляя груши и грушевый сок, мы уже можем обеспечивать своим клеткам значительную часть питания и нормальный кислотно-щелочной баланс.

Кроме ценных углеводов, он содержит растительные белки и немного жиров, клетчатку; азотистые вещества, необходимые организму для всех обменных процессов; катехины – сильнейшие природные антиоксиданты; пектины – полисахариды, обладающие прекрасными энтеросорбирующими свойствами, и способствующие нормализации уровня холестерина в организме; эфирное масло; витамины – бета-каротин, А, С, Е, РР, группы В, Н; макроэлементы – калий, кальций, фосфор, магний, натрий, серу, хлор; микроэлементы – железо, медь, йод, молибден, марганец, кремний, кобальт, никель, рубидий, бор, ванадий, фтор, цинк.

Калорийность грушевого сока при этом невысока – всего около 45 ккал на 100 г продукта, так что и груши, и сок можно с успехом использовать в разгрузочных диетах – особенно хорошо смешивать 1:1 сок свежих груш и яблок.

Польза грушевого сока

Целебное действие груш обусловлено именно их богатым составом: грушевый сок помогает организму выводить токсины и даже соли тяжёлых металлов, укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения инфекций и воспалительных заболеваний. Железо, содержащееся в грушевом соке, помогает снимать утомление и восстанавливать силы, приводит в норму деятельность сердца, способствует процессам регенерации во всех тканях организма, нормализует кровяное давление. Большинство врачей считает этот сок диетическим и лечебным: его употребление налаживает пищеварение, улучшает перистальтику кишечника, выводит из организма лишнюю жидкость.

Обезболивающие, антисептические и антибактериальные свойства сока позволяют с успехом применять его в комплексном лечении циститов, нефритов и других воспалительных заболеваний. Для этого надо принимать сок груш 3 раза в день, по ½-1 стакану с 1 ст.л. мёда.

Заболевания почек и сосудов тоже можно облегчить и предупредить, если регулярно употреблять грушевый сок; его мочегонные свойства помогают и в лечении мочекаменной болезни.

Ещё сотни лет назад отвары и сок груш в народной медицине применялись для лечения простатита. Если пить сок и отвар груш достаточно долгое время, то можно избавиться от камней в почках. Мочегонный эффект грушевого сока объясняется высоким содержанием в нём солей калия: благодаря их действию, из организма активно выводится лишняя жидкость и поваренная соль.

Фруктоза, содержащаяся в этом соке, делает его прекрасным средством лечения заболеваний щитовидной железы.

В соке незрелых груш много сорбита, который укрепляет капилляры и полезен больным диабетом; лечебный эффект при диабете оказывают также фитонциды и пектины, содержащиеся в грушах; пектины же выводят из организма и «вредный» холестерин.

Сок груш также рекомендуют пить для укрепления желудка, при пищевых отравлениях, изжоге и болях в кишечнике. При гастритах, холециститах и заболеваниях печени полезно по утрам, натощак, выпивать стакан грушевого сока с мякотью.

Исследования дикой груши в последнее время показали, что её сок, особенно из незрелых плодов, подавляет рост и размножение многих болезнетворных бактерий: стафилококков, дизентерийной и кишечной палочки, так что в лечении желудочно-кишечных инфекций сок груш тоже применяется с большим успехом.

Кроме того, содержащиеся в нём витамины и минералы обладают успокаивающим действием – а это отличное средство против стрессов, депрессии и нервных расстройств.

Аллергических реакций сок груши обычно не вызывает, к тому же в нём много клетчатки, снижающей риск проявления каких-либо нежелательных эффектов, поэтому его можно давать даже детям первого года жизни – грушевый сок с мякотью часто используется в детском питании; ещё в нём много фолиевой кислоты, а она нужна и детям, и беременным женщинам, чтобы обеспечить нормальное развитие плода; также она необходима для того, чтобы нормально протекал процесс кроветворения, и предупреждает развитие малокровия.

Свежий сок груши издавна применялся в народе, как жаропонижающее средство, при высокой температуре и лихорадке, а также при воспалительных заболеваниях дыхательных путей.

При воспалениях горла, ларингитах и других заболеваниях, поражающих голосовые связки, надо выжать сок из двух свежих груш, проварить его несколько минут на слабом огне с 1 ст.л. мёда, и выпить в тёплом виде. Повторять 2-3 раза в день. Груши для этой цели лучше брать дальневосточные, но, если их нет, подойдут любые.

Дело в том, что именно в дальневосточных и урало-сибирских грушах обнаружено больше арбутина – растительного гликозида фенольной группы, обладающего выраженным мочегонным, противовоспалительным и антисептическим действием.

Грушевый сок содержит пектины, которые связывают и выводят из кишечника канцерогены, токсины и шлаки, поэтому он очень полезен для поддержания здоровья кишечника, и даже снижает вероятность развития рака толстой кишки.

Он также оказывает мягкое слабительное действие, и при его регулярном употреблении стул налаживается, однако при стойких хронических запорах грушевый сок противопоказан.

Груши и их сок богаты бором – в 100 г продукта его содержится 130 мкг – для микроэлемента это много, поэтому сок груш препятствует вымыванию из организма кальция, важнейшего элемента для здоровья костей, зубов и внутренних органов – так что употребление этого сока защищает нас ещё и от остеопороза.

Очень важное свойство грушевого сока – он содержит глутатион, важнейший антиоксидант нашего организма – без него другие антиоксиданты не могут долго работать, окисляются и сами становятся опасными. Наш организм сам умеет вырабатывать глутатион, но в современных условиях его уровень сильно снижен: его выработка замедляется стрессами, лекарствами, грязной экологической обстановкой, инфекциями и неправильным питанием, а грушевый сок помогает повысить его количество в организме, защищая нас от токсинов, аутоиммунных заболеваний, инсультов, инфарктов, гипертонии и др.

Грушевый сок просто поражает своими целебными и защитными свойствами. Известно, что в нём много меди и витамина С, которые, работая в паре, защищают наши клетки от повреждений и окисления; медь, к тому же, способствует выработке в организме важнейшего антиоксидантного фермента – супероксиддисмутазы, оказывающей самое прямое влияние на продолжительность жизни наших клеток. При нехватке супероксиддисмутазы наш организм не защищён от окисления в кислородной атмосфере Земли: известно, что кислород поддерживает горение, вот люди и «сгорают», и в наше время это происходит всё быстрее – это и называется преждевременным старением.

Как правильно пить грушевый сок

Как правильно пить грушевый сок? Здесь мнения специалистов разделяются: в свежем соке груш много органических кислот – если пить его после еды, в желудке начнётся брожение. Поэтому многие диетологи советуют пить грушевый сок так же, как и соки других фруктов – за полчаса или час до еды, однако другие специалисты не рекомендуют пить его натощак, и считают, что это лучше делать через полчаса или час после еды.

Скорее всего, лучше пить грушевый сок между приёмами пищи, не смешивая его с другими продуктами, тем более, если вы употребляете его в лечебных целях.

Кроме ценных углеводов, он содержит растительные белки и немного жиров, клетчатку; азотистые вещества, необходимые организму для всех обменных процессов; катехины – сильнейшие природные антиоксиданты; пектины – полисахариды, обладающие прекрасными энтеросорбирующими свойствами, и способствующие нормализации уровня холестерина в организме; эфирное масло; витамины – бета-каротин, А, С, Е, РР, группы В, Н; макроэлементы – калий, кальций, фосфор, магний, натрий, серу, хлор; микроэлементы – железо, медь, йод, молибден, марганец, кремний, кобальт, никель, рубидий, бор, ванадий, фтор, цинк.

Как заставить груши созреть

Любимые, начиная со времен Древнего Рима, груши – восхитительные фрукты! Но если вам случилось съесть не совсем спелый экземпляр, вы, возможно, не согласитесь с этим мнением. Груши необходимо есть спелыми, чтобы почувствовать всю прелесть их сочного потрясающего вкуса. Поэтому если у вас есть миска незрелых груш, расскажем, как вы можете это исправить.

Любимые, начиная со времен Древнего Рима, груши – восхитительные фрукты! Но если вам случилось съесть не совсем спелый экземпляр, вы, возможно, не согласитесь с этим мнением. Груши необходимо есть спелыми, чтобы почувствовать всю прелесть их сочного потрясающего вкуса. Поэтому если у вас есть миска незрелых груш, расскажем, как вы можете это исправить.

Как можно использовать груши? Часть 1. Все, кроме десертов

Каждый год на нашем американском хуторе мы собираем отличный урожай груш. Все остальное как-то распределяется по годам — если уродились яблоки и сливы, то отдыхают пеканские орехи. Если в изобилии персики и орехи, то совсем нет яблок. Но груши не знают отдыха.

К сожалению, я не очень люблю груши. Но допустить, чтобы что-то из урожая пропало, я никак не могу, тем более что груши очень полезны — в них много клетчатки, калия, фолиевой кислоты, микроэлементов, они обладают мочегонными и противовоспалительными свойствами. Поэтому каждую осень встает вопрос: что же делать с богатым урожаем? Фото: М. Бородина Стайл, личный архив

Со временем у меня накопилось довольно много проверенных временем — и гостями — кулинарных рецептов. Груши, которые я использую — твердые зеленые груши типа Бартлетт.

Начнем с закусок. Груши хорошо сочетаются с острыми сырами типа чеддер или пармезан, а также с сырокопченой ветчиной. Надо порезать груши на ломтики, вырезать сердцевинки, побрызгать лимонным соком, чтобы не темнели, и уложить на блюдо вместе с сыром и (или) ветчиной. Это отличная закуска, и к ней можно подать легкое красное вино, например, Sangiovese или Valpolicella. Фото: Depositphotos

Теперь — мясо. Груши очень хорошо добавлять в жаркое, фаршировать ими утку, индюшку или гуся, особенно хорошо с грушами получается баранина и свинина. Используются они в этом случае так же, как яблоки или айва. Из специй я использую корицу, гвоздику, мускатный орех и душистый перец — в ограниченных количествах. Вина — Shiraz или Cabernet-Sauvignon.

И разве можно обойтись без наливочки зимой?

Натереть груши и положить их в бутыль с широким горлом, наполнив ее на 3\4. Залить водкой так, чтобы она закрыла собой груши. Выдержать на солнце 4−5 недель. Потом слить, отжать груши и из отжатого сока сварить сироп (3 стакана сока + 750 г сахара, добавить тертый мускатный орех по вкусу; если получилось меньше, чем три стакана — соответственно, уменьшить количество сахара). Соединить обе жидкости, процедить, разлить в бутылки, поставить в холодное место. Через 2−3 месяца домашняя наливка готова. Мясной рулет с грушами и овощами получается очень вкусный
Фото: Depositphotos

Пока вкусное готовится, давайте сделаем маску для лица из самой мягкой груши, которая нам попалась.

• Для жирной кожи. Одну большую грушу (лучше зеленую) натереть на мелкой терке и смешать с 3−4 ст. ложками творога. Нанести маску на лицо на 20 минут.
  
• Для нормальной кожи. Грушу натереть на мелкой терке, добавить 1 ст. л. виноградного сока и 0,5 ч. л. растительного масла. Маску нанести на лицо на 20−25 минут. Снять маску мягкой салфеткой, но водой лицо после этого не споласкивать.
  
• От веснушек и пигментных пятен. Размять спелую грушу, отжать сок, а мякоть смешать с сухим молоком, чтобы получилась густая кашица. Нанести эту массу на лицо, через 15−20 минут умыться прохладной водой.

Получив исключительную кожу лица и наевшись до отвала, десертами займемся во второй части.

Со временем у меня накопилось довольно много проверенных временем — и гостями — кулинарных рецептов. Груши, которые я использую — твердые зеленые груши типа Бартлетт.

Где лучше хранить фрукты, в холодильнике или на блюдце?

Свойство яблок быстро дозревать можно использовать, чтобы ускорить дозревание других неспелых фруктов, например, груш или слив. Положите яблоко вместе с фруктами в сухое темное место (например, бумажный пакет с несколькими проколами) и храните при комнатной температуре.

Чтобы зрелые бананы хранились дольше, разделите гроздь и держите плоды по отдельности. Для длительного хранения бананы, как и яблоки, лучше покупать слегка незрелыми.

Персики, ягоды, груши, цитрусовые, дыню нельзя класть в холодильник в полиэтиленовых пакетах: им вредна повышенная влажность, и фрукты быстрее испортятся.

Сухофрукты и сушеные ягоды нужно хранить в сухом месте, положив в коробки из картона или фанеры, выстланные вощеной бумагой, плотные бумажные или тканевые мешки. Сухофрукты лучше всего сохраняются при 0 градусов по Цельсию.

Сухофрукты или сушеные ягоды нельзя хранить вместе с продуктами, обладающими сильным запахом — они могут его впитать.

Фрукты с тонкой кожурой не стоит хранить в вазах — они очень восприимчивы к воздействию света, поэтому легче портятся. Если вы хотите украсить ваш интерьер вазой с фруктами, остановите свой выбор на цитрусовых с плотной кожурой.

Сухофрукты и сушеные ягоды нужно хранить в сухом месте, положив в коробки из картона или фанеры, выстланные вощеной бумагой, плотные бумажные или тканевые мешки. Сухофрукты лучше всего сохраняются при 0 градусов по Цельсию.