Как Размягчить Лаваш Если Он Подсох

Содержание

Можно ли размягчить ставший жестковатым лаваш? Каким образом?

Лаваш полежал 2 дня и подсох, несмотря на то, что был в пакете. Что делать?

заверните его в волглую тряпочку или полотенце, положите в большую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на небольшой огонек минуты на 2-3 (только не поджарьте текстиль!) или в той же тряпочке на то же время засуньте в накаленную духовку. После этого весь лаваш придется съесть сразу, а то станет совсем уж сухарем.

Конечно не стоит покупать слишком много этого продукта, всё таки свежий лаваш намного вкуснее. Но если уж все таки лаваш стал жёстким, его можно ещё использовать, а не выкидывать сразу.

А для этого его надо разогреть доступным вам способом. Если у вас есть микроволновка, то всё просто. Лаваш в пакет и на несколько минут в микроволновку.

Либо используем духовку. Лаваш желательно завернуть в бумагу для выпечки к примеру.

Но учтите, съесть такой подогретый лаваш надо сразу. Если полежит станет опять жёстким.

Лаваши сейчас стали какими-то невкусными (покупные) и черствеют очень быстро. Размягчить зачерствевший лаваш можно такими же способами, как и другую выпечку:

разогреть в микроволновке в течении 1-2 минут, предварительно положив его в полиэтиленовый пакетик (как я уже неоднократно писала, мне такой способ не подходит, выпечка после микроволновки становится неприятной на вкус, но многие этого не замечают, поэтому этот способ можно смело рекомендовать).
подержать немножко на водяной бане (смотрите только, чтобы он не размок), идеально подойдет для этого пароварка.
подержать немного в разогретой несильно духовке.

После разогрева любым способом есть лаваш надо сразу, иначе снова зачерствеет он очень быстро.

Лаваш полежал 2 дня и подсох, несмотря на то, что был в пакете. Что делать?

Тонкая, длинная, овальная лепешка, ставшая чуть ли не центром армянской культуры питания. Для приготовления этого тонкого хлеба нужна была вода, мука, закваска и несколько тысяч лет, за которые рецепт совсем не изменился.
Лаваш не редко спасал народ от голода, а однажды спас и страну. Существует легенда, по которой во время одного из боев армянский царь Арам попал в плен к ассирийскому правителю Носору. Победитель предложил условие, по которому царь Арам должен был воздерживаться от хлеба в течение 10 дней, а на 11-й сразиться в стрельбе из лука, и если Арам победит, то обретет свободу, свой народ и дары, достойные победителя. Царь согласился, но попросил прислать ему самый лучший армянский панцирь. На следующий день желание правителя было исполнено, но через какое-то время выяснилось, что это не самая красивая броня, достойная царя. Пришлось ассирийским гонцам менять панцирь. История повторялась изо дня в день, и никто не замечал, что каждый раз вместе с броней к Араму попадала тоненькая овальная лепешка. Наконец, пришел день состязания, и плененный царь вышел из него победителем. С тех пор лаваш был объявлен единственным армянским хлебом. Настоящий лаваш может храниться долго. Раньше его заготавливали на целую зиму, укладывая в аккуратные стопки по 8-10 листов. Вернуть к жизни засохшую лепешку помогала простая вода. Спустя некоторое время потомок первых печных лепешек полюбился не только на Кавказе и на Востоке, но и во всем мире. В лаваш можно завернуть все, что угодно: от свежих фруктов до сочного мяса, и эта способность сочетаться с любыми продуктами открывает путь к самым смелым кулинарным экспериментам. Лучше всего хранить лаваш завернутым в бумагу. Свежий лаваш можно заморозить, и он не потеряет своего качества в течение целого года. А подсохший лаваш можно оживить, всего лишь подержав на пару.

Тонкая, длинная, овальная лепешка, ставшая чуть ли не центром армянской культуры питания. Для приготовления этого тонкого хлеба нужна была вода, мука, закваска и несколько тысяч лет, за которые рецепт совсем не изменился.
Лаваш не редко спасал народ от голода, а однажды спас и страну. Существует легенда, по которой во время одного из боев армянский царь Арам попал в плен к ассирийскому правителю Носору. Победитель предложил условие, по которому царь Арам должен был воздерживаться от хлеба в течение 10 дней, а на 11-й сразиться в стрельбе из лука, и если Арам победит, то обретет свободу, свой народ и дары, достойные победителя. Царь согласился, но попросил прислать ему самый лучший армянский панцирь. На следующий день желание правителя было исполнено, но через какое-то время выяснилось, что это не самая красивая броня, достойная царя. Пришлось ассирийским гонцам менять панцирь. История повторялась изо дня в день, и никто не замечал, что каждый раз вместе с броней к Араму попадала тоненькая овальная лепешка. Наконец, пришел день состязания, и плененный царь вышел из него победителем. С тех пор лаваш был объявлен единственным армянским хлебом. Настоящий лаваш может храниться долго. Раньше его заготавливали на целую зиму, укладывая в аккуратные стопки по 8-10 листов. Вернуть к жизни засохшую лепешку помогала простая вода. Спустя некоторое время потомок первых печных лепешек полюбился не только на Кавказе и на Востоке, но и во всем мире. В лаваш можно завернуть все, что угодно: от свежих фруктов до сочного мяса, и эта способность сочетаться с любыми продуктами открывает путь к самым смелым кулинарным экспериментам. Лучше всего хранить лаваш завернутым в бумагу. Свежий лаваш можно заморозить, и он не потеряет своего качества в течение целого года. А подсохший лаваш можно оживить, всего лишь подержав на пару.

Можно ли размягчить ставший жестковатым лаваш? Каким образом?

Кладу лаваш в пакет, закрываю его тщательно и ставлю в микроволновую печь СВЧ на 2 минуты при максимальной температуре.

Листы лаваша сразу в теплом и эластичном виде начинить и свернуть рулетом или конвертом.

Для того, чтобы лаваш не подсох и не заплесневел храните его в целлофановом пакете в холодильнике. Если это тот лаваш, который я имею ввиду, армянский, то я храню его так неделями.Если он очень холодный после холодильника, то подогреть его очень быстро и дегко, чуть-чуть подержав над огнм или секунд на 15 в микроволновку.

Изначально засохший тонкий лаваш размачивали в воде. В засохшем виде брали лаваш с собой в горы, т.к. в таком виде он не портится и не плесневеет.

заверните его в волглую тряпочку или полотенце, положите в большую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на небольшой огонек минуты на 2-3 (только не поджарьте текстиль!) или в той же тряпочке на то же время засуньте в накаленную духовку. После этого весь лаваш придется съесть сразу, а то станет совсем уж сухарем.

Лаваш. Только у меня он всегда ломается?

Девочки только у меня лаваш при попытке завернуть в него начинку.ломается? Я уже всяких производителей покупала его.Итог один и тот же.пытаюсь закрутить с начинкой.в итоге по бокам он трескается и начинка вся вываливается.Приходится кушать просто начинку с кусочками лаваша.Как в рецептах умудряются его еще в виде конверта слаживать?

Девочки только у меня лаваш при попытке завернуть в него начинку.ломается? Я уже всяких производителей покупала его.Итог один и тот же.пытаюсь закрутить с начинкой.в итоге по бокам он трескается и начинка вся вываливается.Приходится кушать просто начинку с кусочками лаваша.Как в рецептах умудряются его еще в виде конверта слаживать?

Как сделать черствый хлеб мягким — и можно ли размягчить хлеб в микроволновке

Хлеб черствеет буквально за пару дней, поэтому некоторые люди предпочитают выбросить несвежее изделие, или приготовить сухари. Немногие знают, что можно сделать черствый хлеб мягким в микроволновке или в духовке. Если такой техники на кухне нет, то не стоит отчаиваться, так как вернуть хлеб к жизни можно даже с помощью водяной бани.

Размягчение хлеба при помощи микроволновой печи

Использовать микроволновку необходимо только в том случае, если продукт будет съеден сразу. Если оставить хлеб храниться, то через небольшое количество времени он снова станет каменным.

Чёрствый хлеб необходимо нарезать на кусочки, толщиной не более 2 см и слегка сбрызнуть их водой.
В микроволновую печь поместить ёмкость с водой, туда же отправить куски изделия и греть в течение одной минуты.
Если процесс осуществляется впервые, то проверять состояние хлеба лучше каждые 20 секунд.

Чтобы влага лучше удерживалась, можно накрыть изделие специальной пластиковой крышкой, которая предназначена для СВЧ печи.

Главное, не передержать продукт, так как если его долго греть, вместо мягкого, хрустящего хлеба получатся сухари.

Размягчить хлеб в микроволновке можно и другим способом. Необходимо смочить в воде кухонное бумажное полотенце, максимально выжать и обвернуть им зачерствевший продукт. Далее, следует поместить хлеб в микроволновую печь на 15 или 20 секунд. Сырое полотенце даст больше влаги и поможет лучше удержать пар внутри буханки.

Как освежить хлеб в духовке

Освежить чёрствый хлеб в духовке можно двумя способами. Методы не вернут продукту первоначальную текстуру и аромат, но помогут освежить его и сделать съедобным.

Духовку разогреть до температуры 140-150°C, застелить противень бумагой для выпечки и равномерно разложить на ней кусочки хлеба. Изделие необходимо так же сбрызнуть водой, а лучше накрыть влажным кухонным полотенцем или завернуть в фольгу. Держать в духовке в течение 5 минут.

Размягчать хлеб можно, только если он находится в нормальном состоянии, и на нём нет признаков проявления плесени. Даже если видимого налёта нет, но присутствует затхлый запах, то такой продукт употреблять категорически не рекомендуется.

Если засох нарезанный хлеб, то можно восстановить его при помощи горячей воды и высокой температуры. Метод подходит в том случае, если продукт сильно зачерствел. В первую очередь необходимо нагреть духовку до 160 °C, и приготовить ёмкость с горячей, кипяченой водой. В миску опустить ломтики хлеба, и дать пропитаться водой в течение одной минуты. После этого все кусочки выложить на противень и поместить его в духовку на 10-15 минут. Желательно держать дверцу слегка приоткрытой, это поможет добиться лучшего эффекта, за счёт выхода лишней влаги.

Дополнительные варианты восстановления хлеба

Если основные методы не помогли, то можно воспользоваться вспомогательными вариантами, чтобы освежить засохший хлеб. Дополнительные способы:

размягчение в пароварке;
применение водяной бани;
метод с использованием бумажного пакета;
восстановление хлеба на сковороде.

Пароварка. Здесь можно размягчить жесткую, заветренную буханку, так как хлеб не будет сильно нагреваться и получит большое количество влаги. В поддоне пароварки необходимо вскипятить воду, затем снять его с огня, поместить сверху специальную корзину и разложить за ней сухой хлеб. Всю конструкцию накрыть крышкой и оставить на 5 минут. В течение этого времени продукт размягчится и будет готов к употреблению.

Проводить процедуру следует непосредственно перед употреблением хлеба. Через 1-1,5 такой продукт снова станет каменным, и сделать его снова мягким уже не получится.

Водяная баня. В кастрюлю необходимо налить немного воды и вскипятить. Жидкости не должно быть много, достаточно 2-ух сантиметров, в противном случае, все ломтики намокнут и развалятся. Поверх кастрюли следует расположить дуршлаг с кусочками хлеба, и нагревать 3-5 минут. Периодически нужно проверять состояние ломтиков, чтобы не перегреть их.

Бумажный пакет. Нарезанный хлеб нужно положить в бумажный пакет, и добавить к нему стебель сельдерея. Пакет нужно хорошо завязать, чтобы он не пропускал воздух, и положить его в холодильник на 3-4 часа. После этого, достать кусочки продукта и сельдерей из пакета. Стебель должен заметно подсохнуть, так как отдаст свою влагу хлебу.

Сковорода. Способ нельзя назвать самым результативным, но при отсутствии микроволновой печи или духовки, им вполне можно воспользоваться. Ломтики хлеба следует сбрызнуть водой и поместить на сковороду, предварительно нагрев её на медленном огне. Эффект появится через 1-5 минут. В это время лучше не отходить от плиты и следить за состоянием продукта.

Если на изделии нет плесени и других признаков порчи, то сделать его мягким вполне возможно. Достаточно воспользоваться одним из перечисленных способов, и наслаждаться вкусом горячего и хрустящего хлеба.

Бумажный пакет. Нарезанный хлеб нужно положить в бумажный пакет, и добавить к нему стебель сельдерея. Пакет нужно хорошо завязать, чтобы он не пропускал воздух, и положить его в холодильник на 3-4 часа. После этого, достать кусочки продукта и сельдерей из пакета. Стебель должен заметно подсохнуть, так как отдаст свою влагу хлебу.