как консервировать яблочный сок без кипячения
яблоки,
сахар по вкусу (не обязательно).
Яблочный сок на зиму − приготовление:
Яблоки помой, разрежь, очисти от сердцевины и хвостиков, вырежи поврежденные места и порежь на небольшие кусочки по размеру твоей соковыжималки.
Отожми яблочный сок, пропустив плоды через соковыжималку. Используй для этого стеклянную или эмалированную посуду.
Отдели яблочный сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через несколько слоев марли.
Поставь кастрюлю на огонь и по вкусу добавь сахар. Если для приготовления сока ты использовала сладкие яблоки, сахар можно не добавлять.
Помешивая сок и снимая образованную пену, доведи его практически до кипения, подержи 2-3 минуты на огне, но не кипяти. Температура сока должна составлять 90-95°С.
Разлей яблочный сок по чистым стерилизованным банкам и закатай металлическими крышками. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
Готовый яблочный сок на зиму можно хранить при комнатной температуре. Открыв банку, сок можно разбавить кипяченой водой и добавить сахар по вкусу, если его концентрация тебе покажется слишком насыщенной.
Отожми яблочный сок, пропустив плоды через соковыжималку. Используй для этого стеклянную или эмалированную посуду.
ЯБЛОЧНЫЙ СОК НА ЗИМУ БЕЗ КИПЯЧЕНИЯ.
Oynatıcı kontrollerini göster
- katma 31 Ağu 2021
- ПРИ ТАКОМ СПОСОБЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОХРАНЯЮТСЯ ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ВИТАМИН С, В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ Я НАГРЕЛА ВСЕГО ЛИШЬ МАКСИМУМ ДО 97 ГРАДУСОВ.
YORUMLAR • 23
Мы доводим до 80 градусов, закатываем и под шубу. Испытано в течении 5 лет. Сахар по желанию и вкусу.
Добрый вечер, спасибо первыйраз будем варить по вашему рецепту .подскажите пожалуйста где Вы брали такой градусник?
А у меня сок мутный получается. От сорта яблок зависит?
Да конечно,светлый сок получается в основном из осенних или зимних яблок,а в летних много мякоти остается в соке.
отличный аппарат яблок нет и сока нет …………….И проблем нет .
@Домашние хлопоты мне понятен. Сегодня делала в соковарке-из 12литрового ведра 6 литров сока.
Вы про что вообще? Сами пошутили сами посмеялись,что ли, ваш юмор понятен только вам.
Лучше всего сок получается через соковарку. Потому что яблоки просто обрабатываются паром нет никакой пены. А жмых оставшийся идет на пастилу. Пастила съедается просто на один миг. Я тоже мучилась с соковыжималкой , но такой сок надо пить только свежим , а на зиму готовлю в соковарке. Яблочный сок можно купажировать. Добавлять замороженную смородину, кабачки ( да , да вкус у них нейтральный и этим убирает излишнюю кислоту ) и не надо никакого сахара. Сок бежит горячий и сразу закрываем. Хранится прекрасно.
@Простые рецепты на каждый день.Быстро и Вкусно! Наберите в ютубе -сок из яблок в соковарке. видео много и очень понятные. сама вчера смотрела))) сегодня из 12 литрового ведра получилось 6 литров обалденного сока. правда за 6 часов)))
Надежда, рецепт пастилы в студию! Пожалуйста!
У нас просто бомбический урожай яблок в этом году.
Если будет нормальная технология, я хочу и многодетным банки закрутить с соком и пастилы сделать, привезти в подарок, кто возьмет, естественно в дар.
Но каждый раз чертыхаюсь с соковыжималкой.
Какая у Вас соковарка и сколько яблок туда можно загрузить и как вообще этот процесс происходит?
Буду благодарна за ответ)
@Alla Korotina Я тоже блогер))) и у нас в этом году просто нереальное количество яблок. В саду, еще дед мужа посадил — 9 яблонь осталось. Это кошмар, когда видешь, сколько сгнивает и сколько выбрасывать приходится.
У меня к Вам вопрос — в соковарке чистый сок получается или смешанный с водой, Вы писали, что подливаете воду?
И еще, банки с соком Вы больше дополнительно не стерилизуете? Т.е. банки и крышки отдельно простерилизовали, далее заливаете горячий сок и закручиваете? Я правильно Вас поняла?
И пследнее, марку соковарки не подскажите? Может порекомендуете что из опыта?
Да, я тоже за соковарку! Меньше вот такой мороки. А у нашей блогерши наверно полно свободного времени если она такое кол-во фруктов гонит через соковыжималку, снимает пену, варит. Я чистые яблоки разрезают на 4 части и в соковарку. А она сама работает, только периодически меняю фрукты и подливаю воду да закрываю посуду с соком.
Вы про что вообще? Сами пошутили сами посмеялись,что ли, ваш юмор понятен только вам.
Венская дача
Что, когда и как делать на даче
Заготовки из яблок без сахара
Мы уже не раз говорили о том, как сохранить яблоки на зиму: это и компот из яблок, и другие вкусные заготовки из яблок. Но все эти рецепты включают некоторое количество сахара, где больше, где меньше. Сегодня обратимся к людям, которые в силу разных обстоятельств не употребляют сахар.
Предлагаю вам рецепты домашних заготовок из яблок без сахара. Они вкусны и полезны, при желании перед употреблением их можно подсластить, добавив по вкусу фруктовый сахар, ксилит, сорбит, корень солодки и другие заменители сахара. Такие заготовки из яблок без сахара можно хранить зимой в квартире.
Яблочный сок без сахара
Отжать сок с помощью соковыжималки. Вылить сок в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь. Довести до активного кипения, но не кипятить, разлить сок по стерилизованным банкам и закатать. Укутать.
Яблоки консервированные без сахара рецепт 1
Очистить яблоки и, нарезав их дольками, уложить в двухлитровые и литровые банки. Банку до верха залить кипящей водой (без сахара) и, прикрыв крышкой, оставить на три минуты, после чего воду слить и снова залить кипятком. Трижды повторив процедуру, закатать банку крышкой.
Яблоки, консервированные без сахара рецепт 2
Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Бланшировать в кипятке 3-5 минут, остудить. Уложить в стерилизованные банки по плечики и залить горячей водой. Прикрыть крышками и стерилизовать: литровые — 20 минут, 2-хлитровые — 30 минут, 3-хлитровые — 55 минут. Закатать.
Повидло из яблок без сахара
На 1кг яблок — 200г воды.
Нарезать яблоки на кусочки, залить водой и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая, затем протереть через сито. Полученное пюре варить, пока хорошо не загустеет, следить, чтобы не пригорело. Затем в теплом виде разложить его в стерилизованные банки и, закрыв прокипяченными крышками, пастеризовать при температуре 100°С пол-литровые банки — 151 минут, литровые — 20, 3-хлитровые — 30. Яблочное повидло можно хранить в течение года.
Пастила из яблок без сахара
Яблоки любой степени спелости очистить, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, на дно добавить немного воды, накрыть крышкой и разварить на малом огне, затем остудить и протереть через дуршлаг. Поверхность кухонной доски смазать растительным маслом очень тонким слоем и тщательно втереть его сухим марлевым тампоном. Яблочное пюре выложить на доску ровным слоем (не толще 0,8см — иначе будет долго сохнуть) и поставить на солнце или сквознячок. На второй день, когда пюре немного подсохнет, доску можно поставить наклонно.
Через три дня сухую пастилу поддеть ножом и снять с доски. Эту яблочную салфетку затем на 2 дня надо подвесить на веревку. Для длительного хранения пастилу сложить стопкой, пересыпав слегка сахарной пудрой, скрутить туго в рулон, положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник.
Пюре из яблок без сахара
Хорошо промытые, разрезанные на небольшие дольки яблоки без сердцевин и плодоножек положить в кастрюлю, на дно которой налито немного воды, медленно кипятить на пару под крышкой, пока они не станут мягкими, потом протереть сквозь сито и снова довести до кипения. Готовое пюре перелить в хорошо промытые и прокипяченные банки и закатать. Из пюре готовят кисели и соусы к десертным, мясным и постным блюдам
Антоновка моченая в банках
Средние плоды яблок сорта Антоновка вымыть, плотно уложить в банки. Приготовить заливку: смешать сок и холодную кипяченую воду в соотношении 1:2 или 1:3 (по вкусу). Залить яблоки, положить в банки деревянные палочки крест-накрест, чтобы они прижимали яблоки и не давали им всплыть. Заливка должна быть выше яблок на 4-5см. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холоде.
Пюре яблочно-тыквенное без сахара
1кг яблок, 1кг тыквы, 1 чайная ложка лимонной или апельсиновой цедры, сахар по желанию.
Кислые яблоки, нарезанные дольками, и тыкву, нарезанную кусочками, варить на пару в кастрюле-пароварке или соковарке в течение 10-15 минут до мягкости. В горячем виде протереть через дуршлаг или сито, добавить цедру или сахар по вкусу. Пюре прогреть при помешивании до 90°C и в горячем виде разложить в пол-литровые банки. Пастеризовать 10-12 минут при температуре 90°C.
Сушеные яблоки
Из 10кг свежих яблок получается около 1кг сухих.
Нарезанные кружочками или дольками яблоки очищают от сердцевины (можно снять кожицу), опускают в подсоленную воду (20г соли на 1л воды) и раскладывают на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушить яблоки нужно при температуре 75-80°C, при открытой дверце, в течение 6-8 часов. Яблочные дольки периодически перемешивают. Правильно высушенные яблоки имеют светлый кремовый оттенок, ломтики мягкие и эластичные.
Пюре из яблок без сахара
Яблочный сок из яблок в домашних условиях, рецепт заготовки на зиму
Домашний яблочный сок, рецепт с фото от сайта Рецепты Приготовления.рф. Август месяц, скоро Яблочный Спас, самая яблочная пора. Яблоки содержат много железа, что обеспечивает поднятие гемоглобина в крови и всячески полезны. В свежем виде яблоки можно хранить довольно продолжительно, только поздних осенних и зимних сортов.
Летние сорта яблок можно сушить, делать повидло, пюре и многое другое. Для приготовления яблочного сока они не очень пригодны, так как не содержат большого количества влаги. Поэтому домашний яблочный сок лучше всего приготавливать из поздних сортов яблонь, так, как они намного сочнее.
Последние годы, после того, как на дачу провели свет я яблочный сок готовлю прямо там. Если вспомнить к примеру 90-е годы, то тогда чалили яблоки мешками в город, а потом вся кухня дома превращалась в мини цех по производству консервированного яблочного сока.
А так, как раньше и покушать в магазинах особо купить было нечего, то и делали заготовки одного только яблочного сока банок по 30 трех литровых и более.
Сейчас времена другие, все можно купить за деньги, но тяга к своим проверенным и заготовленным впрок ягодам, фруктам и овощам осталась. Конечно в нынешние времена не нужно делать большого количества заготовок, а лишь консервировать по минимуму, дабы не оставлять излишек запасов более чем на 2 года.
Как я уже говорил, что сок из яблок готовлю и закатываю прямо на даче, используя для его приготовления приличную соковыжималку с центрифугой как на фото ниже. Не хочу рекламировать производителя, но скажу, что производительность и качество свежи выжатого яблочного сока, высокие. Перегонять в сок можно не только яблоки, а и все твердые овощи и фрукты: морковь, огурцы, картошку, кабачки и так далее. Есть конечно и минус такой соковыжималки, это большой размер и вес в 17 кг. Поэтому, стоит она у меня на даче и пользуюсь я ей только по сезону.
Для приготовления яблочного сока в домашних условиях понадобится:
Яблоки, соковыжималка, банки, крышки, марля, шумовка, пинцет, закатывающая машинка, термометр для консервации.
Подготовленные яблоки пропустить через соковыжималку и выгнать натуральный яблочный сок из свежих яблок. Эта соковыжималка хороша еще тем, что яблоки не надо резать на части и вырезать сердцевину, а наоборот бросать в нее их целиком.
Далее яблочный сок перелить в кастрюлю и поставить на плиту стерилизоваться. Сразу оговорюсь, что сок не надо доводить до кипячения, а только нагреть его до 90 градусов. В прокипячённом соке погибает часть витаминов и ухудшается вкус.
Для замера температуры сока я использую вот такой термометр для консервации, смотрите фото ниже.
В процессе нагревания сока из яблок, на поверхность кастрюли будет подниматься пена с мелким жмыхом, которую надо будет снимать шумовкой и выбрасывать.
После достижения соком температуры в 90 градусов его надо поочередно разлить доверху в стерильные, кипяточные банки, профильтровав через марлю. Как стерилизовать банки смотрите фото в рецепте приготовления компота из крыжовника и малины.
Далее тоже поочередно банки с яблочным соком накрыть крышками и закатать, то есть, залили одну банку соком, накрыли прокипяченной крышкой и закатали, потом процесс консервирования продолжили уже со следующей банкой.
Четыре банки я успел закатать, а потом отключили свет, после чего пришлось расчехлить дровяную печку и две банки доделывать на ней, благо что я весь сок успел перегнать на соковыжималке до отключения.
Готовые и закатанные банки с домашним яблочным соком перевернуть вверх дном и поставить на ткань для остывания на воздухе ничем не накрывая.
Яблочный сок приготовленный на зиму из свежи выжатых яблок в дачно-домашних условиях по рецепту с фотографиями готов.
Хранить консервированный сок из яблок можно при комнатной температуре в темном месте до 3х лет, но лучше расходовать за один-два года и обновлять заготовки на зиму чаще. А Вы сколько лет храните закатанный яблочный сок и как долго думаете можно вообще его хранить? Напишите пожалуйста в комментариях, форма находится ниже.
На сегодня все. В следующий раз привезу с дачи виноградных листьев и приготовлю из них долму по своему домашнему рецепту и как всегда с фото, а то консервирование и заготовка в последнее время немного стала утомлять не только меня, да и Вас читатели.
Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте РецептыПриготовления.рф.
На десерт посмотрите видео о том, как правильно хранить яблоки всю зиму.
Хранить консервированный сок из яблок можно при комнатной температуре в темном месте до 3х лет, но лучше расходовать за один-два года и обновлять заготовки на зиму чаще. А Вы сколько лет храните закатанный яблочный сок и как долго думаете можно вообще его хранить? Напишите пожалуйста в комментариях, форма находится ниже.
Как Сохранить Яблочный Сок Без Кипячения
Автор на Youtube: Домашние хлопоты
Количество просмотров на 51036
Похожее видео
Скачать ЯБЛОЧНЫЙ СОК НА ЗИМУ БЕЗ КИПЯЧЕНИЯ.
Поделитесь этим видео
QR-код с URL-адресом:
Ссылка на страницу с видео:
HTML-ссылка на страницу с видео:
Код для вставки плеера:
Комментарии к этому видео:
Последние комментарии на сайте
Бесконечная Любовь (Kara Sevda) 2 Серия. Дубляж HD720 — Смотреть/скачать
⇒ «Как скачать?»
Добавлено — 29.08.2021 Relaxing 3 Hour Video of A Tropical Beach with Blue Sky White Sand and Palm Tree — Смотреть/скачать
⇒ «Такие видео можно смотреть только в домашней обстановке, чтобы в депрессию не впасть) Лежа на диванчике, слушая звук волн, попивая пивко или сладкий сидр( кому что)), можно расслабиться и представить себя далеко на пляже, колышущимся на волнах. А если поставить бесконечную прокрутку,то и заснуть можно и проснуться под шум волн. Чем не идея для полноценного отдыха? При этом заставка особой роли тут, конечно, не играет, больше звуковые эффекты. Звук моря звучит очень расслабляюще и приятно, с этим не поспоришь.»
Добавлено — 29.08.2021 16 СТРАШНЫХ ВИДЕО ОТ КОТОРЫХ ТЫ ОФИГЕЕШЬ / ПОПРОБУЙ НЕ ИСПУГАТЬСЯ — Смотреть/скачать
⇒ «Многие из таких видео кажутся действительно реальными. И смотреть страшновато. Если относиться ко всему со скептицизмом- такие видео впечатления не произведут. Потому что кадры некоторое с движущимися предметами и дверями кажутся нереальными и подстроенными. Но кто может сказать, что это так? Необычные люди-инопланетяне, в зверинце.. Такое вполне может быть следствием человеческих опытов, сейчас такое время, каждая страна стремится одна другую переплюнуть, вот и делают что попало, в том числе, используя людей для экспериментов.»
Добавлено — 29.08.2021 Полезные покупки в Фикс прайс ноябрь 2021 Fix Price!! Бюджетно, выгодно!)))) — Смотреть/скачать
⇒ «Фикс прайс сейчас и в правду все больше и больше набирает популярность, каждый раз как приходим в этот замечательный магазин, там всегда очень много народу! Каждые два, три дня ходим и каждый раз приобретаем что то новенькое, очень много всегда игрушек для детей, начиная от ходилок и разных пупсов с одеждой и заканчивая всякими мелкими наклеечками и раскрасками! Так же приобретаем там частенько товары для творчества, такие как фломастеры, пластилин, карандаши и так далее. Очень много сладостей, бытовых вещей. В общем всей семьей кайфуем от этого магазина и надеемся что он не закроется как многие другие!»
Добавлено — 29.08.2021 Отец проверяет дневник сына || КВН — Смотреть/скачать
⇒ «Очень нравятся такие веселые монологи и сцены! Ролик поднимает настроение и настраивает на позитив, можно посмеяться, а этого порой так не хватает в нашей жизни! Уверена, проверять дневник у своего ребенка приходится абсолютно всем родителям, — забавно когда «открываешь» для себя новость о том, что страна давно перешла на двенадцатибальную систему! Похоже, этот папаша отстал от жизни, ему бы и самому не мешало подучиться. Смех, да и только! Спасибо за возможность посмотреть все самое интересное.»
Добавлено — 29.08.2021
Смотрите и скачивайте видео из YouTube в высоком качестве.
Бесконечная Любовь (Kara Sevda) 2 Серия. Дубляж HD720 — Смотреть/скачать
⇒ «Как скачать?»
Добавлено — 29.08.2021 Relaxing 3 Hour Video of A Tropical Beach with Blue Sky White Sand and Palm Tree — Смотреть/скачать
⇒ «Такие видео можно смотреть только в домашней обстановке, чтобы в депрессию не впасть) Лежа на диванчике, слушая звук волн, попивая пивко или сладкий сидр( кому что)), можно расслабиться и представить себя далеко на пляже, колышущимся на волнах. А если поставить бесконечную прокрутку,то и заснуть можно и проснуться под шум волн. Чем не идея для полноценного отдыха? При этом заставка особой роли тут, конечно, не играет, больше звуковые эффекты. Звук моря звучит очень расслабляюще и приятно, с этим не поспоришь.»
Добавлено — 29.08.2021 16 СТРАШНЫХ ВИДЕО ОТ КОТОРЫХ ТЫ ОФИГЕЕШЬ / ПОПРОБУЙ НЕ ИСПУГАТЬСЯ — Смотреть/скачать
⇒ «Многие из таких видео кажутся действительно реальными. И смотреть страшновато. Если относиться ко всему со скептицизмом- такие видео впечатления не произведут. Потому что кадры некоторое с движущимися предметами и дверями кажутся нереальными и подстроенными. Но кто может сказать, что это так? Необычные люди-инопланетяне, в зверинце.. Такое вполне может быть следствием человеческих опытов, сейчас такое время, каждая страна стремится одна другую переплюнуть, вот и делают что попало, в том числе, используя людей для экспериментов.»
Добавлено — 29.08.2021 Полезные покупки в Фикс прайс ноябрь 2021 Fix Price!! Бюджетно, выгодно!)))) — Смотреть/скачать
⇒ «Фикс прайс сейчас и в правду все больше и больше набирает популярность, каждый раз как приходим в этот замечательный магазин, там всегда очень много народу! Каждые два, три дня ходим и каждый раз приобретаем что то новенькое, очень много всегда игрушек для детей, начиная от ходилок и разных пупсов с одеждой и заканчивая всякими мелкими наклеечками и раскрасками! Так же приобретаем там частенько товары для творчества, такие как фломастеры, пластилин, карандаши и так далее. Очень много сладостей, бытовых вещей. В общем всей семьей кайфуем от этого магазина и надеемся что он не закроется как многие другие!»
Добавлено — 29.08.2021 Отец проверяет дневник сына || КВН — Смотреть/скачать
⇒ «Очень нравятся такие веселые монологи и сцены! Ролик поднимает настроение и настраивает на позитив, можно посмеяться, а этого порой так не хватает в нашей жизни! Уверена, проверять дневник у своего ребенка приходится абсолютно всем родителям, — забавно когда «открываешь» для себя новость о том, что страна давно перешла на двенадцатибальную систему! Похоже, этот папаша отстал от жизни, ему бы и самому не мешало подучиться. Смех, да и только! Спасибо за возможность посмотреть все самое интересное.»
Добавлено — 29.08.2021
