Калина Собранная В Августе

Какие травы собирают в августе? Запасаем здоровье впрок. Какие травы собирать в августе для чая

Лечение травами — это отличное дополнение к традиционной медицине. Различные травяные сборы, отвары и настойки можно, конечно приобрести в обычной аптеке, однако, как утверждают знахари, для того, чтобы лекарственные травы приносили пользу, их лучше собрать самостоятельно с учетом нескольких важных правил.

Какие травы собирать в июле

В июле-месяце можно собирать цветки василька, ромашки, ноготков, лисья крапивы, малины, земляники, белены, подорожника, мяты, тысячелистника, донника, душицы, хвоща, зверобоя, тимьяна, полыни и цикория.

Какие травы собирать в августе

Август богат на следующие лекарственные растения: вереск, белладонна, рябина, бузина черная, пастушья сумка, спорыш, зверобой, петрушка, полынь, ромашка, мальва лесная, тмин, тимьян.

Какие травы собирать в сентябре

В сентябре наибольшее количество полезных веществ содержится в цветках маргаритки, лесной мальвы, листьях крапивы, в плодах можжевельника, мака, в корнях беладонны, лопуха, валерианы, цикория и ревеня.

Как правильно собирать травы

• Знахари рекомендуют собирать травы на третий день после новолуния. В этот период Луна наделяет растения особыми свойствами. Лечебный эффект трав увеличивается в разы.
• Собирать необходимо те части растений, которые содержат на данный момент наибольшее количество активных и полезных веществ. К примеру, если почки нужно собирать весной, в период их разбухания, то цветки нужно собирать в период наивысшего пика цветения.
• Собирать листья рекомендуется в сухую солнечную погоду после того, как сойдет роса. Наиболее благоприятное время для сбора трав — с 9 до 16 часов.
• Плоды и ягоды лучше всего собирать или рано утром, или поздно вечером. В момент сбора они обязательно должны быть зрелыми. Берите только цельные, не поврежденные листья, цветки и плоды.

И, конечно же, отправляясь на сбор трав , убедитесь, что лес или поле, куда вы идете, находится далеко от дорог, магистралей и заводов. Выберите экологически чистое место для сбора трав. Желаем удачи и не забывайте нажимать на кнопки и

Время сбора трав для получения оздоровительного результата считается очень значимым, учесть нужно и то, какая часть растения для лечения в дальнейшем будет использована. Вещества, действующие в разных частях растений накапливаются в разное время года, поэтому осуществлять их сбор необходимо в тот момент, когда в них будет больше всего целебной силы.

В начале весны собирают листья, если цветки растений не нужны, то их сбор осуществляют до цветения, поскольку потом они всю свою силу отдают соцветиям. Если же трава будет использовано с цветками, то срывают его в начале цветения. Мы рекомендуем ориентироваться на календарь сбора трав, по которому профессиональные травники ориентируются когда и какие травы собирать.

После сбора листьев начинается цветение, соцветия и цветки очень нежные и собирать их нужно рано утром, погода должна быть сухой. Не стоит собирать цветы, если они долго томятся на солнце, живительной силы в них значительно меньше.

Нередко для лечения используют кору растений, ее сбор проводят ранней весной после схода снега. Производить сбор лучше до начала сокодвижения или же как только этот процесс начался, поскольку в этот период кора насыщена живительным соком и ее легко снимать. Брать нужно только гладкую кору, для этого выбирают молодые ветки, в старой действующих веществ уже нет.

Плоды и семена обычно собирают по мере их созревания, все же переспелые брать уже не нужно, поскольку от переспелых плодов толку мало.

Заготовка корней и корневищ осуществляется поздней осенью, когда на исходе вегетационный период или же ранней весной, когда в рост растение еще не пошло. В этой стадии растения вся его целебная сила сосредоточена именно в подземной части. Опытные травники всегда соблюдают время сбора тех или иных трав и могут найти место произрастания нужного растения по увядшим листьям для добычи корня.

Если не учитывать время сбора трав, то эффект от лечения собранного снадобья будет невелик.

К тому же, на качество собираемых частей растения влияет луна. В связи с этим, существует правило сбора:

• первая фаза луны – собираются корневища, корнеплоды и корни;
• вторая фаза – надземные части растений;
• третья фаза аналогична первой;
• четвертая фаза аналогична второй.

Не все травы произрастают в той местности, где мы живем. Поэтому, многие растения вполне можно выращивать и в домашних условиях, однако их целебная сила будет значительно меньше. Собирать растения лучше в естественной среде и обязательно учитывать, в какое время это нужно делать.

Календарь сбора трав по месяцам

Расписание заготовки целебных трав примерное, поскольку сбор зависит от климатических и погодных условий.

Январь и февраль

• Ольха серая соплодия;
• Чага.

• Березовые почки;
• (листья и побеги);
• Крушина (кора);
• Сосна обыкновенная (почки);
• Толокнянка обыкновенная (листья и побеги).

• Березовые почки;
• Сосна (почки);
• Брусника (листья);
• Дуб (кора);
• Девясил (корни);
• Толокнянка (листья);
• Лапчатка (корневища);
• Тополь черный (почки);
• Папоротник мужской
• (корневища);
• Калина (кора).

• Ландыш;
• Кислица;
• Бадан;
• Кошачья лапка;

• Багульник болотный;
• Ландыш майский (цветки, трава и листья);
• Мать-и-мачеха;
• Подорожник большой (лист);
• Хвощ полевой (трава).

• Вахта трехлистная (лист);
• Земляника лесная (плоды);
• Малина (плоды);
• Зверобой (трава);
• Лапчатка прямостоячая (корни);
• Лапчатка серебристая (трава);
• Сушеница (трава);

Август в заготовке лекарственных трав считается у специалистов переходным месяцем. В нем практически заканчивается сбор трав, цветков и листьев, что характерно для летнего периода и начинается заготовка корней, семян и плодов, которые к этому времени только начали достигать необходимого уровня ценности.

В августе заканчивают сбор листьев бадана, барбариса, брусники, белены, иван-чая, лабазника, соцветий и листьев бодяка, травы хвоща, буквицы лекарственной, душицы, вереска, заячьей капусты, василька синего, зверобоя , вьюнка полевого, донника лекарственного, вероники длиннолистой, ясноти белой, клевера полевого, полыни, львиного зева, ромашки лекарственной, лапчатки гусиной, чистотела.

Месяц является промежуточным для сбора растений: бессмертника песчаного, горца (змеиного, почечуйного и птичьего), звездчатки, календулы, крапивы двудомной, коровяка, пижмы, подорожника, шалфея. Они же входят в перечень лекарственных трав, которые можно заготавливать и позже, вплоть до середины сентября.

Конец августа является началом сезона сбора для медицинских целей корней бадана, валерианы, бузины травянистой, дягиля, девясила, кровохлебки, копытеня, кубышки желтой, лапчатки прямостоячей, лопуха, мыльнянки, цикория, одуванчика, рогоза, первоцвета, щавеля конского. С этого же периода приступают заготавливать плоды конского каштана, рябины, боярышника, хмеля, калины, кукурузных рыльцев.

Лекарственных растений, для которых время сбора определено только августом, немного. Это сивец луговой, анис обыкновенный, тмин, синеголовник плосколистный.

Анис обыкновенный

Августовский сбор аниса обыкновенного подразумевает заготовку его плодиков. В это время они еще недозревшими, что помогает сберечь внутри семена, которые дозревают при сушке сырья. Польза аниса обыкновенного для человека в большом количестве эфирных масел, содержащихся в семенах травы.

Народная медицина использует анис для приготовления чая, настойки, отвара, настоя, масла. Все эти средства обладают антибактериальным, противовоспалительным, жаропонижающим, мочегонным, отхаркивающим, желчегонным, антиастматическим действием. Их использование:

• нормализует и улучшает работу кишечника и желудка, поджелудочной железы и печени;
• помогает и облегчает выведение из почек, мочевого пузыря камней;
• разжижает мокроту, облегчает приступы астмы.

Анис обыкновенный часто входит в сборы лекарственных трав, помогающие человеку бороться с разными недугами.

Синеголовник плосколистный

Народная медицина использует для лечения людей только соцветия растения, которые в августе развиты наиболее интенсивно. Приготовленные из их семян чаи, настойки, отвары, настои, масло, помимо действий, которыми обладает анис обыкновенный, обладают обезболивающим, успокаивающим и антисептическим эффектом.

Сивец луговой

Это растение народной медицине известно очень давно и под разными названиями: одышная трава, ранник, грудная трава, свербежная трава, пуповная трава,. Лечебные препараты готовят из его корней и травы в период цветения, который и происходит в августе.

Сивец луговой обладает антитоксическим, антисептическим, мочегонным, ранозаживляющим, противоглистным действием. Изготовленные из него препараты лечат болезни органов дыхания, легких; ими обрабатывают кожные воспаления, нарывы, язвы, раны.

Это растение применяется в лечении человека издавна. Существует масса различных рецептов с использованием семян растения, которые помогают человеку при разных недомоганиях. К примеру, как приправа к пище, тмин помогает поддерживать тонус организма, укрепляет иммунитет.

Сбор трав в августе

Для августа, как и для других периодов года, при сборе лекарственных трав необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

• лучше заготовкой трав заниматься через два дня после полнолуния; по утверждениям знахарей в это время они, под действием Луны, приобретают особые свойства и их лечебный эффект увеличивается многократно;
• заготовке подлежат те части растений, которые к августу накопили максимальный объем полезных и активных веществ;
• сбор трав проводят только в солнечную, сухую погоду, после ухода росы;
• для заготовок подходят только цельные и не поврежденные плоды, цветки, листья;
• сбор трав должен производиться в местах, удаленных от промышленных предприятий, автодорог.

Специально для lovitut.ru — В.А.Н.

И даже для проведения магических обрядов написано уже немало книг. По сей день многие люди по всему Мирру самостоятельно занимаются сбором трав и успешно используют их для поддержания здоровья и привлечения удачи. Конец лета является весьма благоприятным периодом для этого занятия.

О том, какие растения собирать в августе и как их использовать, рассказывает финалистка «Битвы экстрасенсов», шаманка и ясновидящая Кажетта .

Травы играют немаловажную роль во многих шаманских практиках, поэтому об их магических и лечебных свойствах Кажетта знает, как никто другой.

Не забывайте, что все лекарственные травы нужно принимать по назначению врача и, ознакомившись с противопоказаниями.

Это знакомое всем с детства растение обладает целым рядом целебных свойств. Отвар из листьев крапивы применяют для повышения свертываемости крови, для лечения гастрита, внутренних кровотечений и многих других недугов. Так же, наружное применение отвара и настоя крапивы стимулирует рост и укрепление волос .

Кроме того, магические свойства крапивы могут принести вам огромную пользу. С помощью этого растения шаманы издавна проводили обряды изгнания духов и . Чтобы очистить свой дом от негативной энергии, сделайте из крапивы плотный веник и тщательно подметите им полы в своем жилище. Этот простой ритуал очистит энергетику в вашем доме, защитит от сглаза и порчи, а так же отпугнет недоброжелателей.

В августе это растение набирает всю свою силу и его корень является сильнейшим целебным средством. Как раз в это время его и следует выкапывать. Корень лопуха используется для лечения и профилактики камней в почках, диабета, экземы, болей в суставах, геморроя и многих других болезней. Настой из листьев лопуха может значительно облегчить симптомы бронхиальной астмы . Растертый корень лопуха можно применять наружно для лечения дерматита, кожного зуда, укусов насекомых, прыщей, небольших ран и так далее. Кроме того, отвар из корня лопуха является отличным средством для укрепления корней волос .

3 Подорожник

О заживляющих и антисептических свойствах этого растения мы знаем с детства. Оно действительно может заменить антисептик, применяемый при наружных ранах, останавливает кровотечение и снимает боль . Кроме того, оно насыщенно множеством полезных веществ и витаминов.

Подорожник обладает так же и магическими свойствами, он исцеляет от порчи и сглаза. Например, от сглаза очень хорошо помогает умывание отваром листьев подорожника.

4 Мать-и-мачеха

Отвар из листьев мать-и-мачехи является превосходным противопростудным средством . Как отхаркивающее средство такой отвар будет просто незаменим. отвар из листьев мать-и-мачехи напополам с крапивой станет настоящим спасением (при наружном применении)!

Горсть засушенных листьев мать-и-мачехи, сложенная в мешочек, послужит вам неплохим оберегом, а свежие листья у изголовья кровати помогут вам снять напряжение и по-настоящему обновиться в течение ночи.

5 Валериана

Корневища валерианы в виде отвара обладают более выраженным седативным действием , чем экстракт в различных формах из аптеки. Настой можно принимать перед сном как отличное или добавлять в ванну .

Корень валерианы, спрятанный в нескольких укромных местах в доме, поможет прекратить конфликты в семье. При сборе будьте внимательны, так как корни валерианы могут спутаться с корнями рядом растущих растений.

6 Толокнянка

Настои и отвары толокнянки обладают мочегонным действием, то есть выводит излишки жидкости из организма и помогает избавиться от отеков . Толокнянка отлично борется с заболеваниями почек. Наружно ее так же можно применять для заживления ран и борьбы с кожными заболеваниями и воспалениями .

И даже для проведения магических обрядов написано уже немало книг. По сей день многие люди по всему Мирру самостоятельно занимаются сбором трав и успешно используют их для поддержания здоровья и привлечения удачи. Конец лета является весьма благоприятным периодом для этого занятия.

О том, какие растения собирать в августе и как их использовать, рассказывает финалистка «Битвы экстрасенсов», шаманка и ясновидящая Кажетта .

Травы играют немаловажную роль во многих шаманских практиках, поэтому об их магических и лечебных свойствах Кажетта знает, как никто другой.

Не забывайте, что все лекарственные травы нужно принимать по назначению врача и, ознакомившись с противопоказаниями.

Это знакомое всем с детства растение обладает целым рядом целебных свойств. Отвар из листьев крапивы применяют для повышения свертываемости крови, для лечения гастрита, внутренних кровотечений и многих других недугов. Так же, наружное применение отвара и настоя крапивы стимулирует рост и укрепление волос .

Кроме того, магические свойства крапивы могут принести вам огромную пользу. С помощью этого растения шаманы издавна проводили обряды изгнания духов и . Чтобы очистить свой дом от негативной энергии, сделайте из крапивы плотный веник и тщательно подметите им полы в своем жилище. Этот простой ритуал очистит энергетику в вашем доме, защитит от сглаза и порчи, а так же отпугнет недоброжелателей.

В августе это растение набирает всю свою силу и его корень является сильнейшим целебным средством. Как раз в это время его и следует выкапывать. Корень лопуха используется для лечения и профилактики камней в почках, диабета, экземы, болей в суставах, геморроя и многих других болезней. Настой из листьев лопуха может значительно облегчить симптомы бронхиальной астмы . Растертый корень лопуха можно применять наружно для лечения дерматита, кожного зуда, укусов насекомых, прыщей, небольших ран и так далее. Кроме того, отвар из корня лопуха является отличным средством для укрепления корней волос .

3 Подорожник

О заживляющих и антисептических свойствах этого растения мы знаем с детства. Оно действительно может заменить антисептик, применяемый при наружных ранах, останавливает кровотечение и снимает боль . Кроме того, оно насыщенно множеством полезных веществ и витаминов.

Подорожник обладает так же и магическими свойствами, он исцеляет от порчи и сглаза. Например, от сглаза очень хорошо помогает умывание отваром листьев подорожника.

4 Мать-и-мачеха

Отвар из листьев мать-и-мачехи является превосходным противопростудным средством . Как отхаркивающее средство такой отвар будет просто незаменим. отвар из листьев мать-и-мачехи напополам с крапивой станет настоящим спасением (при наружном применении)!

Горсть засушенных листьев мать-и-мачехи, сложенная в мешочек, послужит вам неплохим оберегом, а свежие листья у изголовья кровати помогут вам снять напряжение и по-настоящему обновиться в течение ночи.

5 Валериана

Корневища валерианы в виде отвара обладают более выраженным седативным действием , чем экстракт в различных формах из аптеки. Настой можно принимать перед сном как отличное или добавлять в ванну .

Корень валерианы, спрятанный в нескольких укромных местах в доме, поможет прекратить конфликты в семье. При сборе будьте внимательны, так как корни валерианы могут спутаться с корнями рядом растущих растений.

6 Толокнянка

Настои и отвары толокнянки обладают мочегонным действием, то есть выводит излишки жидкости из организма и помогает избавиться от отеков . Толокнянка отлично борется с заболеваниями почек. Наружно ее так же можно применять для заживления ран и борьбы с кожными заболеваниями и воспалениями .

Главная » Заболевания » Какие травы собирают в августе? Запасаем здоровье впрок. Какие травы собирать в августе для чая

Кроме того, магические свойства крапивы могут принести вам огромную пользу. С помощью этого растения шаманы издавна проводили обряды изгнания духов и . Чтобы очистить свой дом от негативной энергии, сделайте из крапивы плотный веник и тщательно подметите им полы в своем жилище. Этот простой ритуал очистит энергетику в вашем доме, защитит от сглаза и порчи, а так же отпугнет недоброжелателей.

Какие травы нужно собирать в августе

Последний месяц лета дарит нам с вами, огромный выбор полезных растений. Только не ленитесь, берите их! Вокруг ведь столько лекарств, причем натуральных и к тому же бесплатных, что не запастись ими на зиму просто грех! Итак, приступаем к заготовкам!

Адонис весенний — трава;
аир болотный — корневища, трава;
багульник болотный — трава;
бессмертник песчаный — соцветия;
боярышник красный — плоды;
валериана лекарственная — корни и корневища;
голубика — плоды;
горец почечуйный — трава;
донник лекарственный — трава;
душица обыкновенная — трава;
дягиль лекарственный — корни;
желтушник серый — трава;
золототысячник малый — трава;
исландский лишайник — слоевище;
календула лекарственная — соцветия;
калина обыкновенная — кора, плоды;
кипрей узколистный, или иван-чай, — трава;
коровяк скипетровидный — венчики цветков;
крапива двудомная — листья;
крестовник обыкновенный — трава, корни;
лопух большой — корни;
лук репчатый — луковицы;
малина обыкновенная — плоды;
морковь посевная — семена, корнеплоды;
мать-и-мачеха — цветки, листья;
одуванчик лекарственный — трава, корни;
окопник лекарственный — корни;
папоротник мужской — корневище; пастушья сумка — трава;
петрушка огородная — трава, корни;
пижма обыкновенная — соцветия;
пион уклоняющийся — корни;
плавун булавовидный — споры;
подорожник большой — листья;
полынь горькая — трава;
ромашка душистая — цветки;
рябина обыкновенная — плоды;
синюха голубая — корневища и корни;
сосна лесная — хвоя, почки;
тмин обыкновенный — плоды;
толокнянка обыкновенная — плоды;
тысячелистник обыкновенный — трава;
фиалка трехцветная — трава;
хвощ полевой — трава;
хмель обыкновенный — шишки;
хрен обыкновенный — корни;
череда трехраздельная — трава;
черемуха обыкновенная — плоды;
черника — плоды;
чеснок посевной — луковицы;
чистотел большой — трава;
шиповник коричневый — плоды.

Последний месяц лета дарит нам с вами, огромный выбор полезных растений. Только не ленитесь, берите их! Вокруг ведь столько лекарств, причем натуральных и к тому же бесплатных, что не запастись ими на зиму просто грех! Итак, приступаем к заготовкам!

Bookitut.ru

Калина – кустарник или небольшое дерево с сочными, ярко-красными плодами округлой или яйцевидной формы. На вкус они кисловатые с горьковатым привкусом. Но после первых морозов горечь исчезает и плоды приобретают приятный кисло-сладкий вкус. Наиболее распространены калина морщинистая, калина гордовина, калина Зибольда, бульденеж.

Плоды калины созревают в конце августа – начале сентября. Тогда же можно начинать ее уборку. Однако при необходимости сбор урожая можно проводить и позднее.

Калину собирают в сухую погоду. Грозди ягод срезают ножницами, ножом или секатором и складывают в корзины, обшитые изнутри мешковиной.

Перед пер еработкой их отделяют от плодоножек и сортируют, удаляя все плоды с признаками болезней или с механическими повреждениями. Калину, предназначенную для длительного хранения, провяливают на воздухе и, разложив тонким слоем, на противне. Затем ее досушивают в духовке при температуре 50–60 °С. Переработанную таким образом калину можно хранить в течение 1,5 месяцев.

Сезонный календарь работ с января по декабрь.

Общие работы

Составляют общий план уборки урожая в течение всего года.

Подготовка инвентаря

Приобретают необходимый инвентарь и материалы для сбора и хранения урожая (лестницы, гвозди, стружку, воск, бумагу и др.). Проводят осмотр и ремонт имеющегося инвентаря. Выполняют заточку инвентаря (секаторов, ножей и др.).

Изготовляют тару для хранения плодов, ягод, овощей и корнеплодов (ящики). Проводят осмотр, подготовку и ремонт транспортных средс тв, используемых для вывоза урожая.

Контроль условий хранения урожая

Лук и чеснок, хранящиеся в теплом и влажном помещении, могут начать прорастать или гнить. Во избежание порчи корнеплоды тщательно перебирают и переносят в сухое и прохладное помещение.

Перебирают также овощи и фрукты, хранящиеся в погребах и подвалах, и выбрасывают те из них, на которых появились следы гнили или плесени.

Если январь холодный, присыпают соломой или картофельной ботвой овощи, хранящиеся в буртах, прикопанные в парниках или зарытые в землю в бочках. Если январь теплый, то часть прикрытий с овощей, ягод и фруктов можно, наоборот, на некоторое время удалить.

Сбор урожая

Собирают валерьянницу (в том случае, если она была высажена под зиму).

Контроль условий хранения урожая

В подвалах и погребах поддерживают температуру и влажность воздуха, оптимальные для хранения урож ая. Наилучшей для овощей, фруктов и ягод является температура 0–4 °С и влажность воздуха 85–95 %.

Использование урожая

В феврале используют по назначению большуючасть собранного в предыдущем году урожая. Оставляют для дальнейшего хранения только яблоки позднезимних сортов, а также картофель и корнеплоды.

Подготовка инвентаря

Продолжают подготовку инвентаря, материалов и тары, необходимых для сбора и хранения урожая.

Использование урожая

Применяют по назначению позднезимние сор-та яблок и другие овощи, фрукты и корнеплоды, если они еще не были использованы.

Подготовка тары

Проверяют освободившуюся тару для хранения урожая: очищают, проветривают ее. При необходимости производят ее ремонт. Кроме перечисленных, в апреле никаких мероприятий по подготовке к сбору и хранению урожая не проводится.

Подготовка тары

Продолжают починку и дезинфекцию тары, если она еще не была закончена.

Подготовка хранилищ

Проводят проветривание и дезинфекцию хранилищ.

Сбор овощей

Начинают уборку кольраби, выращенной из парниковой рассады. В течение месяца (по мере роста головок) убирают цветную капусту, пророщенную под пленкой или в теплице. В конце месяца начинают уборку репы, выращиваемой в качестве подпосевной культуры. Ее также выкапывают постепенно, по мере роста. Проводят сбор сердечника и шпината (вырезают подросшие розетки до начала цветения).

Подготовка тары

Начинают подготовку тары для сбора ягод.

Сбор ягод

В июне, примерно 8-15-го числа, начинают сбор земляники и клубники ранних сортов. При этом выбирают только полностью созревшие ягоды, предназначенные для непосредственного употреб ления.

Сбор косточковых

Начинают снимать черешню. Некоторые сорта черешни собирают уже в первой декаде месяца.

Сбор капустных

В первой половине месяца проводят уборку цветной капусты. В конце июня начинают уборку белокочанной, краснокочанной, савойской капусты и кольраби.

Сбор плодовых

Июнь – время для уборки плодов семейства бобовых. В этом месяце начинают сбор стручков гороха. Стручки снимают по мере созревания, раз в 3–4 дня. Спаржевую фасоль снимают с кустов каждые 3–5 дней. К концу месяца начинают сбор бобов.

Сбор корнеплодов

Начинают выкапывать хорошо окрашенную морковь. По мере достижения спелости проводят уборку редиса и редьки.

Сбор клубнеплодных

В последней декаде месяца начинают выкапывать картофель раннеспелых сортов.

Сбор зеленных

Собирают подросший салат (кочанный и ромэн). Проводят уборку шпината. Ее можно осуществи ть за один раз или постепенно, срезая листья и верхушки побегов раз в неделю. В таком случае шпинат можно продолжать срезать до наступления морозов.

Проводят уборку пряной зелени: укропа (постепенно, в течение месяца), тмина (во второй декаде) и майорана (в конце июня – начале июля).

Сбор многолетних

В течение всего месяца срезают ростки спаржи. К концу второй декады заканчивают уборку спаржи со старых кустов, в противном случае они не успеют сформировать зеленую массу и накопить питательные вещества, необходимые для будущего урожая.

В течение июня убирают черешки ревеня. Цветоносные стебли удаляют.

Сбор луковичных

Начинают постепенную уборку лука, выращенного из севка. По мере необходимости срезают перья лука-батута и резанца для непосредственного употребления.

Сбор ягод

Собирают ягоды: малину, смородину, крыжовник. Малину снимают в течение нескольких дней, по мере созревания ягод. Крыжовник, предназначенный для переработки, срывают с куста еще твердым.

Сбор косточковых

Убирают черешню поздних сортов, а также вишню, предназначенную для переработки. Снимают с деревьев абрикосы (в том случае, если они полностью созрели). Ведут уборку сливы.

Сбор капустных Начинают убирать белокочанную, краснокочанную, савойскую и брюссельскую капусту. Заканчивают убирать цветную капусту.

Сбор плодовых

Начинают убирать цуккини, патиссоны и кабачки. Продолжают сбор бобовых: гороха, фасоли и бобов.

В первой декаде месяца начинают собирать огурцы, растущие под пленочными укрытиями, а спустя 2 недели и огурцы с открытого грунта. Их снимают регулярно, как правило ежедневно или даже 2 раза в день.

В этом же месяце начинают созревать помидоры. Различают три стадии зрелости этих овощей, и собирать их нужно в зависимости от того, для чего они предназначаются: для непосредственно го употребления или для длительного хранения.

В последней декаде месяца начинают убирать сладкий, полусладкий и острый мелкоплодный перец. Все виды срывают с кустов постепенно, по мере созревания, и сразу же употребляют в пищу. В это же время начинают убирать первый урожай баклажанов.

Сбор корнеплодов

Продолжают выкапывать морковь, редис, репу, брюкву, свеклу, петрушку, сельдерей и другие корнеплоды, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или для длительного хранения.

Сбор клубнеплодных

Продолжают уборку картофеля.

Сбор зеленных

Срезают зелень: различные сорта салата, шпинат, петрушку, укроп, сельдерей и т. д. В конце месяца срезают зонтики тмина.

Сбор многолетних До середины месяца продолжают убирать ревень. После 15-го числа прекращают процесс, это растение, как и спаржа, должно образовать новую зелень и накопить достаточное количество питательных веществ, не обходимых для урожая.

Сбор луковичных В июле начинает созревать репчатый лук, получаемый из севка. Его можно собирать, но использовать в пищу рекомендуется в осенние месяцы, так как он плохо хранится. Также выкапывают чеснок, посаженный осенью.

Сбор бахчевых

Начинают убирать некоторые ранние сорта тыквы.

Сбор ягод

Продолжают снимать с кустов смородину и малину.

Сбор косточковых

Продолжают сбор сливы.

Сбор семечковых

В начале августа начинают снимать с деревьев яблоки и груши летних сортов. В конце месяца приступают к уборке этих же плодов осенних сортов. Как правило, яблоки и груши снимают в два и более приемов: сначала наиболее крупные и спелые, оставляя остальные дозревать.

Сбор капустных

Убирают с грядок белокочанную, краснокочанную и савойскую капусту. Постепенно, по мере созревания, срезают розетки брокколи.

Сбор плодовых

Продолжают сбор помидоров, перца, баклажанов, зеленого горошка и спаржевой фасоли. Собирают огурцы майского, а в конце месяца июньского посева. Начинают собирать початки кукурузы.

Сбор корнеплодов

Также по мере роста выкапывают свеклу ранних сортов и репчатый лук.

Сбор клубнеплодных

Продолжают убирать картофель среднеспелых сортов.

Сбор зеленных

Продолжают сбор шпината, листовой петрушки. Срезают майоран, зонтики тмина, укроп.

Сбор бахчевых

По мере созревания начинают убирать дыни. Продолжают сбор тыкв.

Подготовка хранилищ

Проводят подготовку хранилищ, предназначенных для плодов и ягод. Ремонтируют их, если это необходимо, а также дезинфицируют и проветривают.

Подготовка тары

Моют тару горячим 4 %-ным раствором соды и помеща ют ее во влажное помещение.

Сбор ягод

По мере созревания начинают снимать с кустов грозди винограда.

Сбор семечковых

В сентябре созревают плоды яблок сортов Антоновка, Уэлси, Лобо, Фантазия и др., а также груш сортов Хорошавка серая, Нарядная ефимовка, Осенняя яковлевка, Бергамот осенний, Бон Кретьен Вильямс и т. д. Их не употребляют сразу, а оставляют на 10–15 дней, помещая на хранение в специальное помещение. Созревшие плоды яблок и груш осенних и зимних сортов сортируют, проводят калибровку, упаковывают, кладут их в ящики и помещают в плодохранилище на зимнее хранение.

Сбор орехоплодных

Начинают сбор орехов.

Сбор капустных

В течение месяца заканчивают уборку средне-поздних сортов белокочанной, краснокочанной, савойской, цветной капусты, кольраби, брокколи.

Сбор плодовых

Заканчивают убирать огурцы, кукурузу, тыкву, перец и баклажаны. Продолжают снимат ь с кустов помидоры. Снимают стручки фасоли, зеленого горошка и фасоли поздних сортов.

Сбор корнеплодов

Выкапывают морковь и свеклу, предназначенные для употребления.

Сбор клубнеплодных

В последней декаде месяца продолжают убирать поздние сорта картофеля. Сразу же после уборки сушат и перебирают его.

Сбор зеленных

Срезают поздние сорта шпината. К середине месяца заканчивают собирать сельдерей, к концу – укроп и майоран. Убирают фенхель.

Сбор луковичных

В первой декаде выкапывают лук, выращенный из рассады, во второй – лук, посаженный в грунт.

Сбор бахчевых

Продолжают убирать дыни. В начале сентября (на юге – в августе) начинают убирать арбузы.

Сбор ягод

Снимают с кустов поздние сорта винограда.

Сбор семечковых

В начале октября убирают яблоки с деревьев сортов Спартан, Кокс апельсиновый. В течение первой декады снимают сорт Джонатан, во второй декаде – Старкинг, Старкримсон, Банк-рофт, Голден делишес, а также груши сортов Конференция, Комисувка, Лукасувка, Парижанка, Джозефинка.

Сбор капустных

Продолжают сбор кочанной и цветной капусты.

Сбор плодовых

Заканчивают сбор большинства овощей, не предназначенных для длительного хранения: перца, баклажанов, помидоров. Снимают огурцы, растущие в парниках и под пленочными тоннелями. Заканчивают сбор стручков гороха и фасоли, предназначенных для длительного хранения и на сухое зерно.

Сбор корнеплодов

Выкапывают свеклу, морковь, редис, редьку, репу, петрушку и др. Некоторые из них, например петрушка, переносят небольшие заморозки, поэтому их, если позволяет погода, можн о убирать в последние дни октября или даже в начале ноября.

Сбор клубнеплодных

До заморозков заканчивают уборку, просушку и переборку поздних сортов картофеля.

Сбор зеленных

Срезают кочанный салат, эндивий, поздние сорта шпината. Срезают листья петрушки, предназначенные для непосредственного употребления. Начинают сбор листьев рапунцеля.

Сбор луковичных

Срезают перья лука, предназначенные для непосредственного употребления.

Сбор бахчевых

Продолжают сбор поздних сортов тыквы. Заканчивают уборку арбузов и тыкв.

Сбор капустных

Заканчивают уборку поздних сортов капусты. Сортируют кочаны и переносят их в хранилище. Заканчивают уборку брюссельской, цветной и листовой капусты, а также кольраби.

Сбор корнеплодов

Убирают редис, растущий в парниках и предназначенный для непосредственного употре бления.

Сбор клубнеплодных

В первых числах ноября, если осень теплая и заморозков еще не было, заканчивают убирать картофель позднеспелых сортов, если не удалось убрать его в октябре.

Контроль условий хранения урожая

Поддерживают в хранилищах оптимальную температуру и влажность воздуха. Перебирают плоды и корнеплоды и удаляют поврежденные или начинающие гнить.

Осмотр инвентаря

Осматривают инвентарь, применявшийся для сбора урожая. При необходимости проводят его починку. Чистят, чинят и дезинфицируют тару, использовавшуюся для сбора урожая.

Термины и определения.

Ассимилиция: (от лат. assimilattio) превращение диоксида углерода и воды в листьях под действием солнечного света в сахар и кислород.

Биологическая зрелость: (физиологическая зрелость) завершение цикла развития семян или вегетативных органов размножения плодоовощных растений.

Биотоп: зона среды обитания совокупности животных и растительных организмов.

Боковая почка: цветковая или листовая почка, расположенная на боковой стороне побега.

Болотистая почва: обычно песчаные почвы с большим количеством гумуса. Они плодородны, хорошо сохраняют воду и питательные вещества, их легко обрабатывать.

Однако из-за повышенной влажности они сильнее других видов почв подвержены заморозкам.

Боковой побег: побег, отрастающий из боковой почки.

Букетный побег: розетка цветковых почек (обычно у черешен), в центре которой развивается листовая почка.

Вегетация: период роста растения, продолжающийся от начала образования первых ростков или побегов и заканчивающийся созреванием. Таким образом, в растениеводстве вегетационный период длится от посева до момента уборки.

Вегетационный период: период года, в который возможны рост и развитие (вегетация) растений.

Веточка: однолетний боковой отросток, побег дерева или кустарника.

Влажность воздуха: содержание в воздухе водяного пара; одна из важнейших характеристик климата. Количественно может выражаться абсолютной влажностью, относительной влажностью, дефицитом влажности, точкой росы и др.

Воздействие поздних заморозков: опасность и повреждение от заморозков цветков, листьев, особенно у рано распускающихся культур.

Глинистая почва: почва, состоящая из крошечных глинистых минералов, которые в значительной степени могут удерживать в почве воду и питательные вещества.

Дозаривание: дозревание некоторых плодов (помидоров, дынь, яблок, груш, абрикосов и др.) в искусственных условиях (парниках, теплицах и др.). Дозаривание протекает быстрее при повышении температуры до 20 °С, а также при обработке этиленом.

Зеленые удобрения: зелена я масса преимущественно бобовых растений, запахиваемая в почву. Богата органическим веществом и азотом.

Йодистый калий: (калия йодид, KI) бесцветное кристаллическое вещество. Под действием солнечных лучей медленно разлагается с выделением йода.

Казарка: насекомое, относящееся к семейству долгоносиков. Представляет опасность для всех видов плодовых культур.

Повреждает листья, почки, цветки и плоды, является разносчиком возбудителя монолиоза.

Компост: (нем. Kompost, от лат. compositus – «составленный») органические удобрения, смесь навоза с торфом, землей, фосфоритной мукой и т. п., разложившаяся под влиянием микроорганизмов.

Кора растений: многослойная периферическая ткань стеблей и корней растений.

Корневая система: совокупность корней одного растения, форма которой определяется соотношением роста главных, боковых и придаточных корней. При преобладающем росте главного корня – стержнев ая корневая система; при сильном развитии придаточных корней – мочковатая.

Косточка: ядро плода, покрытое деревянистой оболочкой. Встречается у сливы, вишни, абрикоса, персика и др.

Лежкость: способность плодоовощной продукции в течение достаточно длительного времени сохранять свои товарные и семенные качества, не теряя при этом массы и не подвергаясь заболеваниям.

Микроклимат: климатические условия, определенные местными особенностями, например наличием прудов, ограждений, стен, зданий и т. п., влияющих на климат.

Минеральные удобрения: минеральные соединения, главным образом соли, содержащие элементы питания растений и используемые для повышения плодородия почвы. Обогащают почву питательными элементами, изменяют реакцию почвенного раствора, влияют на микробиологические процессы. Различают азотные, фосфорные, калийные, микроудобрения; твердые (порошковые и гранулированные) и жидкие.

Обеспечение свободы роста побега: предоставление сильнорослым побегам свободы дальнейшего роста.

Органические удобрения: Содержат элементы питания растений в форме органических соединений (навоз, компосты, зеленые удобрения и др.). Улучшают физические и химические свойства почвы, активизируют жизнедеятельность полезных микроорганизмов.

Относительная влажность воздуха: отношение упругости водяного пара, содержащегося в воздухе, к упругости насыщенного пара при той же температуре. Выражается в процентах.

Паки: тара для упаковки плодов косточковых пород и ягод. Представляют собой решета вместимостью 5–7 кг, связанные между собой и скрепленные с помощью деревянных реек.

Плодоножка: часть стебля, несущая на себе плод.

Плодожорка: опасный вредитель плодоовощных культур, поражающий главным образом сливу, яблоню, алычу, терн, персик; также наносит вред бобовым культурам. Гусеницы плодожорки проникают в ткани плодов и питаются их мякотью. Зимуют вредители в почве, уходя в землю на 3–5 см. В течение года развивается одно поколение плодожорок.

Плодушка: многолетние побеги плодовых деревьев, на которых расположены копьеца (однолетние побеги длиной не более 15 см, утолщенные у основания), плодовые прутики (тонкие однолетние побеги длиной около 20 см) и кольчатки (однолетние или многолетние побеги длиной до 3 см). Плодушки, имеющие более сильное разветвление, называют плодухами.

Психрометр: прибор для измерения температуры и влажности воздуха. Представляет собой конструкцию из двух термометров, один из которых обернут влажной тканью. Для определения влажности воздуха необходимо вычислить разность показателей «сухого» и «смоченного» термометров.

Семейство: категория в биологической систематике. В семейство принято объединять близкие роды растений, животных и др. При этом одни семейства включают до 1000 родов, тогда как другие – только один или несколько. В систематике растений близкие семейства объединяются в надсемейства и порядки.

Сернистый ангидрид: (сернистый газ, двуокись серы, SO2) бесцветный токсичный газ с резким запахом.

В природе входит в состав вулканических газов; в промышленности получают при помощи обжига сульфидных руд. Используется в качестве восстановителя, консерванта, хладагента, и в производстве серной кислоты.

Сорбат калия: (CH3-CH=CH-CH=CH-COOK) вещество, представляющее собой белый порошок или гранулы. Применяется в пищевой промышленности для консервирования. Сорбат калия замедляет микробиологическую активность, убивает плесень и другие грибные инфекции.

Сорбат натрия: (CH3-CH=CH-CH=CH-COONa) белое порошкообразное вещество. Хорошо растворяется в воде. Используется для продления срока хранения плодоовощной продукции, для борьбы с грибными инфекциями.

Сохраняемость: проявление лежкости плодоовощной продукции в условия х конкретного сезона и зоны выращивания при использовании определенной агротехники, технологии и режима хранения.

Количественно выражается в процентах потерь продукции за период хранения.

Съемная зрелость: (техническая, уборочная, хозяйственная, потребительская зрелость) состояние плодоовощной продукции, при котором она соответствует требованиям государственных стандартов и является пригодной к транспортировке, технической переработке, хранению, употреблению и реализации.

Точка росы: температура, до которой должен охладиться воздух, чтобы содержащийся в нем пар достиг насыщения и начал конденсироваться, т. е. образовалась роса.

Тургор: внутреннее гидростатическое давление в живой клетке, вызывающее напряжение клеточной оболочки. Тургорное давление придает травянистым растениям прочность и устойчивость, поддерживает их листья и стебли в вертикальном положении.

Снижение тургора сопровождает процессы увядания и старе ния живых клеток.

Хлорид кальция: (хлористый кальций, CaCl2) бесцветное кристаллическое вещество, обладающее высокой гигроскопичностью. Применяется для высушивания газов и жидкостей, а также в медицине и в холодильной технике.

Чашечка: наружная часть двойного околоцветника, защищающая бутон. Имеет зеленый цвет; состоит из чашелистиков.

В первых числах ноября, если осень теплая и заморозков еще не было, заканчивают убирать картофель позднеспелых сортов, если не удалось убрать его в октябре.

В переводе с латинского Viburnum означает плести, связывать. В древние времена ветки калины использовали для плетения.

Известно около 200 видов дикорастущих калин. Они рас­пространены в умеренной и субтропической зоне Евразии, в Северной Америке и Северной Африке.

В основном это — листопадные, реже вечнозеленые кустар­ники, иногда небольшие деревца с супротивными цельными или лопастными листьями. Цветки белые или кремовые, реже розовые, собраны в щитковидные соцветия и представлены двумя типами: бесплодными — с крупным околоцветником и плодущими — мелкими, узкотрубчатыми. Плод — ягодообразная костянка, красная или иссиня-черная. Плоды часто съедобные.

Калины декоративны цветками, плодами, а некоторые виды и сорта еще и листьями. Имеется много декоративных форм. Они желательны во всех видах посадок. Особенно эффектно они выглядят рядом с кленами, липами, березами, елями и ря­бинами. Стерильная форма калины хорошо сохраняется в срез­ке. В любительских садах чаще всего выращивают калину гордовину, канадскую и обыкновенную.

Калина гордовина

Естественно произрастает в Средней и Южной Европе, на Кавказе, в Малой Азии, Северной Африке.

Кустарник до 3 м высотой, реже небольшое деревце. Крона компактная. Кора серая, трещиноватая. Ветви бурые. Листья цельные, яйцевидные, морщинистые, сверху темно-зеленые, снизу серовато-войлочные, длиной 8-12 см. Осенью окраска листьев зеленая.

Цветки желтовато-белые, мелкие, собраны в зонтиковидные соцветия до 10 см в диаметре. Время цветения: май — июнь, в те­чение 15-25 дней.

Плоды в начале созревания красные, позже блестяще-черные, до 0,8 см, съедобные. Созревают в августе — сентябре, украшают кусты свыше 20 дней. В конце лета декоративность калины гордовины усиливается яркими плодами. В молодости растет быст­ро, затем рост замедляется. В культуре живет более 50 лет.

Теневынослива. Засухоустойчива. Хорошо переносит пере­садку.

Имеет декоративные формы: «Пестролистную» («Варие­гата») — с желто-пестрыми листьями; «Морщинистую» («Ру­гоза») — с более крупными соцветиями и крупными, более мор­щинистыми листьями.

Калина гордовина является одним из лучших декоративных кустарников, красочных во время цветения, в пору созревания плодов и в осенний период — яркой окраской листвы.

Калина канадская

Родина — Северная Америка. Дерево высотой до 10 м, в куль­туре высокий листопадный кустарник высотой до б м.

Крона яйцевидная. Листья широкоовальные, 5 — 10 см дли­ной, ярко-зеленые, блестящие, мелкозубчатые по краю. Осенняя окраска листьев великолепна, представлена багряно-красными красками. Мелкие плодущие цветки, кремово-белые, собраны в щитковидные соцветия до 12 см в диаметре. Цветет в июне. Про­должительность цветения 10 — 15 дней, редко 20. Плоды синевато-черные, с сизым налетом, до 1,5 мм, съедобные. В процессе созревания они изменяют окраску: от зеленой до сине-черной. Плоды украшают растение летом и осенью. Образует поросль. Растет сравнительно быстро, теневынослива, не требовательна к условиям среды, но чувствительна к недостатку влаги в почве, поэтому обратите внимание на полив в сухое и жаркое лето, 10 л воды на растение 2 раза в неделю. В культуре с 1761 года.

Калина обыкновенная, или красная

В природе растет в лесной и лесостепной зонах почти всей Европы, кроме Крайнего Севера, в Западной Сибири, Средней Азии, Северной Африке и Малой Азии.

Кустарник высотой 2 — 3 м или небольшое деревце, до 4 м высотой. Кора трещиноватая, серо-бурая. Крона широкораски­дистая. Листья трехлопастные, темно-зеленые, весной светло- зеленые, осенью — желтые, оранжевые, красные, пурпурные, длиной 8—12 см, шириной 5-8 см.

Цветки белые двух типов собраны в рыхлые зонтиковидные соцветия 8 — 10 см в диаметре. Краевые цветки до 2,5 см в диа­метре, стерильные, срединные — мелкие, обоеполые, белые или слегка розоватые.

Время цветения: конец мая — июнь, продолжительность 10 — 15 дней. Бесплодные цветки распускаются на 3 — 5 дней рань­ше плодущих и очень украшают растение.

Плоды ярко-красные, съедобные, созревают в сентябре, эф­фектно выделяются на фоне зелени.

Зимостойка. Теневынослива. Предпочитает плодородные и влажные почвы. Лучше цветет и плодоносит на солнечных мес­тах участка. Удивительно хорошо гармонирует в саду с дубом, липой, рябиной.

В культуре выращивают очень давно. Калина имеет несколь­ко садовых форм, но наибольшего внимания заслуживает фор- iC, ма с шаровидными соцветиями из белых цветов.

«Снежный шар«, или «Бульденеж», — у нее соцветия со­стоят исключительно из бесплодных цветков, сначала зелено­ватых, затем чисто-белых, напоминающих снежный ком. При отцветании цветки розовеют, отсюда другое название — «Розе- ум». Цветет обильно и продолжительно, в течение 25 -35 дней. Эта форма особенно эффектна у воды и в штамбовой культуре, в одиночных и групповых посадках. Иногда растения сильно повреждаются листоедами, из-за них теряется декоративность. Регулярный сбор гусениц или обработка химическими препа­ратами спасают калину от вредителей.

Из других декоративных форм представляет интерес «Низ­кая» («Компакта») — кустарник высотой около 1 м, с плотной широкоокруглой кроной, с мелкими листочками до 8 см дли­ной. Цветет обильно в конце мая — июне, цветки душистые, кра­евые цветки белые, стерильные, срединные мелкие, в начале — белые, потом розовато-белые.

Распространяются в последнее время формы: «Пестрая» («Вариегата») и «Желтоплодная» («Ксантокарпа»), однако в России они культивируются пока редко. Также нечасто можно встретить в любительских садах калину черную, вильчатую, Карльса, лавролистную, или вечнозеленую, морщинистую, ко­торые пригодны для выращивания на юге России, но иногда их удается сохранить и в садах средней полосы России, если на­дежно укрыть на зиму или получить закаленные саженцы из пи­томников.

^ Посадка. Сажают калину весной или осенью. Размер ямы 50 х 50 см. Кроме торфа в яму необходимо добавить фо­сфора 40 — 50 г, калия и азота по 25 — 30 г. При посадке саже­нец углубляют на 3 — 5 см. Появляющиеся при этом придаточ­ные корни улучшают приживаемость. Расстояние между рас­тениями 1,5 — 2,0 м.

Уход. Подкормки проводят дважды: до начала вегетации и перед началом листопада. Весной вносят азот — 50 г, фосфор — 40 г и калий — 30 г на квадратный метр. Осенью дают только фо­сфор и калий в два раза меньше весенней дозы. Удобрения рас­сыпают поверхностно, затем почву мотыжат или перекапывают, поливают и мульчируют. Для формирования деревца оставляют один мощный побег, все другие удаляют. В течение трех лет вы­гоняют один побег, который и станет стволом деревца. Высота штамба 1 — 1,2 м. Омолаживать калину следует, срезая все старые ветви на высоте 15 — 20 см от поверхности почвы.

Защита от вредителей и болезней. Калина часто по­ражается калиновым короедом, который съедает все листья, ос­тавляя от них только жилки. Для борьбы с ним растения обраба­тывают 0,2%-ным хлорофосом. На стволах и ветвях может по­явиться запятовидная щитовка. Против нее применяют 0,1%-ный раствор карбофоса. Для профилактики таких заболеваний, как пятнистость и мучнистая роса, в течение всего сезона рекомен­дуется обработка табачным, чесночным или луковым настоем.

Размножение. Все калины размножаются черенками, отводками, семенами.

Посев проводят после длительной стратификации семян (около года), т. е. осенью следующего после сбора года. Страти­фикация идет при переменной температуре. После 2,5 — 3-ме­сячной теплой стратификации семена помещают на 3 — 4 меся­ца в условия холодной стратификации и лишь после этого вы­севают в грунт. В первые годы жизни сеянцы растут медленно.

Декоративные формы лучше размножать зелеными черенка­ми. Укореняемость черенков высокая. В условиях искусственно­го тумана при температуре 22 — 25°С получается 100%-ное уко­ренение. При недостатке тепла укореняемость резко снижается. Черенки заготавливают начиная с первой декады июня до кон­ца июля. Августовские черенки укореняются лишь на 50%.

1Ф Калины на садовом участке — это не только красивые, но и полезные, медоносные, лекарственные и съедобные растения.

Размножение. Все калины размножаются черенками, отводками, семенами.

smokingg.ru Сайт о вредных привычках. Обзоры, вред.

Как получить хороший урожай калины

Секрет калины в ее уникальном химическом составе. В плодах содержится до 32% сахара, микроэлементы и минералы, большое количество витамина С, витамины А, Е, Р и К, органические кислоты (например, валериановая), пектин, дубильные вещества, гликозид вибурнин (он придает калине горечь и обладает целебными свойствами) и многие другие полезные вещества. Калина может помочь:

• при простуде, заболеваниях горла и воспалении легких;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при заболеваниях сердца и сосудов (атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь);
• при высоком уровне холестерина в крови;
• в гинекологии при кровотечениях и для повышения тонуса матки;
• при заболеваниях печени, желчного пузыря для стимуляции выработки желчи;
• для устранения нарушений водно-солевого обмена и выведения лишней жидкости из организма;
• при диабете и аллергии;
• при таких кожных заболеваниях, как фурункулез, экзема, угревая сыпь;
• как общеукрепляющее, витаминное средство;
• при головных болях;
• как успокаивающее средство (неврозы, истерия, эпилепсия).

Необходимо помнить о противопоказаниях к применению калины. Это пониженное давление, повышеная свертываемость крови и склонность к тромбообразованию, беременность, болезни почек и подагра.

Цветки калины собирают в самом начале цветения. Из них готовят чай, отвар или настой. Эти напитки улучшают аппетит, используются как потогонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное, легкое мочегонное, успокаивающее средство. На зиму цветочные кисти сушат в тени под навесом или в сушилках и хранят в сухом прохладном месте. Из цветков калины делают чай, настой и отвар. Употребляют для улучшения пищеварения, при гастритах, как отхаркивающее и потогонное средство. Калиновым настоем можно полоскать горло, промывать раны, лечить угри.

Кору заготавливают весной во время сокодвижения с боковых веток. Главные ветви и ствол не трогайте, чтобы растение могло восстановиться. Сушат кору на открытом воздухе в тени под навесом, разложив тонким слоем. Отвар коры калины используют как средство, обладающее высокой кровеостанавливающей способностью. Он содержит природные антисептики, оказывает вяжущее и болеутоляющее действие. Отвар можно применять наружно для промывания ран, смачивания тампонов при кровотечениях из носа, полоскания при пародонтозе, стоматите, ангине.

Когда собирать и как хранить плоды калины

Плоды собирают вместе с плодоножками (так ягоды не травмируются и лучше хранятся) после полного созревания в сухую погоду. Связанные в пучки ягоды лучше сушить на чердаке (на открытом воздухе ягоды склюют птицы) или в сушилках. Для употребления в свежем виде или для заготовок ягоды можно оставлять на кустах до зимы, защитив от птиц. После нескольких заморозков горечь почти пропадает, ягоды становятся вкуснее, и их можно есть сырыми. В случае раннего сбора для уменьшения горечи ягоды можно подержать в морозильной камере. Срезанная калина в кистях хранится в холодильнике (или в другом прохладном месте) несколько месяцев.

Сушеные ягоды при длительном хранении тоже могут . Плоды калины не следует хранить более 2 лет. Лучше всего использовать для этого стеклянную тару с плотно закрытой крышкой и прохладное помещение.

Рецепты из ягод калины

Самое простое и полезное — это заморозка ягод на зиму в порционных пакетах. Зимой просто достаньте пакет и используйте для приготовления любого блюда. Термическая обработка, как и замораживание, улучшает вкус ягод, но разрушает часть полезных веществ и витаминов. При переработке становится менее заметным неприятный для многих «больничный» запах ягод калины, который придают плодам валериановая и изовалериановая кислоты.

В рецептах с калиной, если отсутствует термическая обработка, я всегда использую не сахар, а мед, причем желательно светлый и нежного вкуса (липовый, цветочный, акациевый, кипрейный). На мой взгляд, это идеальное сочетание по вкусу, аромату и полезным свойствам. Но нужно помнить, что мед — сильный аллерген.

Плоды калины протереть через сито (можно отжать через марлю или капроновый чулок), смешать с медом в соотношении 1:1 по весу до однородной консистенции, разлить по банкам, закрыть и хранить в прохладном месте. Можно просто размять ягоды калины не протирая и перемешать с медом. С косточками будет полезнее, но не так вкусно. Хорошо пить с теплой водой или с чаем для профилактики и лечения простуды.

Разложить ягоды в стеклянные банки, равномерно залить медом (примерно 500 г меда на 1 кг ягод), неплотно прикрыть и хранить в прохладном месте.

Принимать несколько ложек в день как поливитаминное, оздоравливающее, успокаивающее средство. Улучшает пищеварение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Сушеные плоды калины, боярышника, шиповника, красной рябины, черной смородины измельчить, насыпать в керамический чайник с толстыми стенками, залить кипятком и дать настояться. Ягоды брать из расчета 1 ст. л. на стакан кипятка. Пить не более 1-2 чашек в один прием. Мед добавить по вкусу. Если взять замороженные ягоды, вкус напитка будет немного другим. Чай полезен для повышения иммунитета, при вегето-сосудистой дистонии, как мягкое успокаивающее средство.

Напиток из калины и облепихи (шиповника, рябины)

Сок ягод калины, сок облепихи и мед смешать в соотношении 1:1:2, разлить по стеклянным банкам и хранить в прохладном месте. Перед употреблением разбавить по вкусу очищенной или минеральной водой. Получается вкусный витаминный напиток, который нравится детям и помогает им расти здоровыми, так как содержит все необходимые витамины и микроэлементы.

Сок калины свежевыжатый — 200 мл, мед 150-200 мл, водка — 1 л, вода — 200 мл. Все тщательно перемешать, дать настояться, разлить по бутылям.

Хорошо помогает при переохлаждении и простуде, при упадке сил для восстановления работоспособности.

Кисель из калины с малиной

Взять поровну сока калины и малины, добавить воду и сахар по вкусу, подогреть. Развести картофельный крахмал небольшим количеством воды, соединить с соком. Помешивая, довести смесь до кипения, но не кипятить. Для киселя средней густоты потребуется примерно 40 г, для густого — 70 г картофельного крахмала на литр жидкости. В 1 ст. л. примерно 30 г картофельного крахмала. Охлажденный кисель можно подавать с молоком или взбитыми сливками.

Мармелад из яблок и калины

1 кг калины, 1,5 кг осенних яблок (лучше антоновка), 1,5 кг сахара. Ягоды калины протереть, добавить печеные протертые яблоки, сахар и варить до загустения. Затем массу выложить в формы и сушить в духовке при температуре 50-60 °С. Готовый мармелад разрезать на кусочки.

Настой из сушеных ягод

1 ст. л. плодов положить в эмалированную или керамическую посуду, залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 1-20 минут. Дать остыть, процедить, можно добавить мед. Пить напиток по 1/2 стакана 2 раза в день перед едой при гипертонической болезни и как успокаивающее средство.

Штрудель с яблоками и калиновым соусом

(рецепт: Марианны Орлинковой, Гастрономъ )

Продукты: 4 листа теста фило, 3 зеленых яблока, 1 горсть калины, 2 апельсина, 100 г сахара, 4 ст.л. миндальной муки, 3 ст.л. молотых сухарей, топленое и сливочное масло. Для соуса: 150 г калины, по 60 г сахара и меда.

Яблоки очистите, нарежьте средними кубиками. С апельсинов снимите цедру, вырежьте мякоть из пленок. Обжарьте яблоки в сливочном масле, 10 минут, добавьте калину, сахар, цедру и мякоть апельсинов, тушите 5 минут. Добавьте миндальную муку и сухари, прогрейте. Смажьте каждый лист фило топленым маслом, вылжоите начинку, сверните рулетиком, подворачивая края. Сверху тоже смажьте маслом. Выпекайте 10 минут при 200°С. Для соуса калину положите в сотейник, добавьте сахар, мед и 50 мл воды, доведите до кипения, варите 15 минут. Затем взбейте блендером и протрите через сито. Подавайте к штруделям.

Смешать сок калины, мед, взбитый белок, кефир и мелкий геркулес. Нанести на лицо и декольте, избегая области вокруг глаз. Через 15-20 минут смыть. Для нормальной кожи можно делать маску 1-2 раза в неделю вечером.

Калина красная пришла к нам прямо из фольклора, из народных песен и сказок она перенеслась на берега рек и озер, а мы пересадили ее на свои участки, поближе к людям. Растет она в Европе, Азии, Америке, в огромной зоне умеренного климата и даже в субтропиках. Ботаники не смогли установить, откуда же она разрослась по всему земному шару, вот и вспоминаются сказки: умершая до свадьбы девушка превращается в куст калины. Как бы то ни было, не только ягода, но и весь куст считается особенно полезным именно девушкам и женщинам. Это растение издавна вплетено в жизнь славян непременным участием в основных обрядах. Но когда собирать калину красную, если мы хотим поправить здоровье?

Вертикальный раскидистый кустарник, вырастающий от 2-х до 4-х м высотой, любит влажные немного притененные места, часто разрастается вдоль берегов рек. Нарядная зелень трех- или пятилопастных листьев красиво выделяется на фоне серовато-коричневых веток. В мае – июне куст покрывается белоснежными зонтиками цветов, привлекающих насекомых своим медвяным ароматом, а август окрашивает ягоды красным.

Известно более 150-и видов и сортов калины. Есть среди них и совершенно лишенные горечи, но лекарственной считается единственный вид – калина обыкновенная, та самая, с горькими плодами и косточками, имеющими форму сердечек.

С лечебной целью используют цветы, кору и ягоды этого сказочного куста. Наиболее широко известны полезные свойства ягод. Они содержат много витаминов. Причем витамин С, которого в ягодах красной калины вдвое больше, чем в лимонах. В сочетании с железом витамин C прекрасно усваивается, поэтому их рекомендуют при анемии с недостатком железа. Витамины Р, А, Е, К, каротин, гликозид вибурнин, придающий горечь, дубильные вещества, калий, кальций, магний, органические кислоты, среди которых валериановая, вот объяснение огромной пользы калины для организма.

Калина оказывает общее оздоравливающее действие на организм, восстанавливает силы после болезни, повышает иммунитет, мягко успокаивает, обладая легким седативным эффектом. Употребление ягод, их настоев или сока благотворно сказывается на чистоте сосудов, делая их эластичными, и на всей сердечно-сосудистой системе. Мочегонное и желчегонное свойство ягод помогает избавиться от отеков, вывести лишнюю жидкость из организма, улучшить работу почек, печени, желчного пузыря, мочевыводящих и желчных путей.

Калина помогает бороться с гипертонией, нервной возбудимостью, истерическими и неврастеническими состояниями. Она понижает артериальное давление, улучшает сон, снимает спазмы сосудов и мягкой мускулатуры. Ее применяют, чтобы повысить гемоглобин и общую формулу крови, чтобы остановить внутреннее кровотечение, повысить свертываемость крови.

Трудно переоценить помощь калины при простудных заболеваниях. Особенно хорошо сочетаются полезные свойства ягод калины и меда. Именно этот дуэт поможет вылечить заболевания горла и верхних дыхательных путей.

Обычно калину советуют начинать употреблять осенью, сразу после ее созревания, и продолжать делать это до конца зимы, чтобы поддерживать организм витаминами как раз тогда, когда это наиболее важно.

Но такое обилие качеств может повредить некоторым людям. Очень редко, но все же встречается аллергия на калину (более сильным аллергеном выступает мед). Гипотоникам частое употребление ягод угрожает обмороком. Поскольку калина влияет на густоту крови, то с особенной осторожностью ее следует употреблять людям с повышенной свертываемостью или склонным к образованию тромбов. Калина способствует усилению секреции желудочного сока, поэтому при гастритах и язвах с повышенной кислотностью ее нужно употреблять очень осторожно. Нежелательна она при подагре и мочекаменной болезни из-за пурина, который в ней содержится.

Если вы хотите усилить иммунитет или просто поддержать организм витаминами в пору простудных заболеваний, при наличии вышеуказанных противопоказаний не нужно употреблять калину в больших количествах или долгое время. Осторожность и умеренность еще никому не вредили, особенно там, где речь идет о лечении.

Видео «Калина: полезные свойства»

Ягоды калины давно и успешно применяют для профилактики и лечения различных недугов. Подробности в видео.

Сроки уборки урожая

Считается, что техническая зрелость калины наступает тогда, когда ягоды приобретают ровный ярко-красный цвет без зеленых прожилок или пятнышек. Этот период наступает еще в августе в южных областях и к концу сентября или середине октября вся калина средней полосы уже достигает полной спелости. Это считается пиком ее сочности и полезности, но горький вкус многим не нравится. После первых же заморозков горечь уменьшается, но полезные свойства не становятся слабее. К этому времени вокруг кустов с ярко-красными ягодами и красно-, желто-, зелеными поредевшими листьями вьются птицы.

Собирать ягоды можно начинать с того момента, когда красный цвет вытеснит все остальные. Обычно спешат собрать их если боятся, что птицы все склюют. Если же такого опасения нет, то вполне можно оставить ягоды до холодов, это сделает их более вкусными. Не станут они менее полезными даже тогда, когда выпадет снег и установится стабильно зимняя погода, просто ягодки сморщатся, начнут сохнуть, они потеряют товарный вид, но не лечебные свойства.

Технология уборки

Лучше всего собирать урожай на веточках, по крайней мере, на плодоножках. Это предохранит ягоды от травмирования, позволит сохранить их свежими долгое время. Если нужно насобирать ягод впрок, то лучше всего аккуратно срезать ножницами или секатором вместе с веточками, не зря их продают связанными в пучки зонтиками. Такие ветки с кистями ягод можно переносить в любой таре (корзина, ведро, сумка), шкурка плодов достаточно крепкая для того, чтобы не лопнуть при транспортировке. А вот если срывать отдельные ягодки, то шкурка непременно порвется, а сок вытечет.

Целые и невредимые ягоды лучше принести домой на веточках (или хотя бы на плодоножках), помыть, а уж потом обрывать и готовить из них блюда или напитки. Когда же планируется долгое хранение в свежем виде, то срезать нужно только ветки – их потом легко подвесить небольшими букетами вниз плодами.

Хранение ягод

Такие букеты с яркими целыми плодами можно подвесить в прохладном помещении – подвале, чердаке, балконе, чтобы по мере надобности отрывать нужное количество ягодок для чая, компота, киселя, морса или пирога. А остальные прекрасно будут висеть, ожидая своего часа на протяжении нескольких месяцев.

В теплой квартире ягоды сморщатся, подсохнут. Влага и тепло могут сослужить плохую службу – ягодки могут заплесневеть или начать гнить. Поэтому при отсутствии неотапливаемого помещения ягодки хранят в холодильнике. Можно положить кисти в неплотно закрытом пакете на одну из нижних полок, а можно заморозить.

Для заморозки обычно осторожно обрывают ягодки или оставляют плодоножки, моют (не все считают это необходимым), высушивают, помещают в морозильную камеру, периодически помешивая, чтобы ягодки не смерзлись вместе. После заморозки, когда они стали твердыми и негнущимися наощупь, их помещают в удобную тару – пакеты или судочки, плотно закрывают и оставляют в морозилке.

Еще часто калину сушат при помощи специальных сушильных камер или обычных духовок. Ягоды с плодоножками укладывают тонким слоем и держат при температуре 50–60 градусов, дверцу духовки лучше держать открытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Как только все ягодки стали морщинистыми, их можно вынуть из духовки, остудить, разложить по стеклянным банкам. Некоторые просто вялят плоды на свежем воздухе, перемешивая. Такой способ займет больше времени, кроме того, нужно прятать подносы с ягодами от птиц или насекомых, следить за ними, часто перемешивать.

Ягоды перетирают с сахаром или медом (сахара берут вдвое больше, чем калины). Для этого их измельчают при помощи сита, мясорубки или блендера, потом банку с полученным продуктом хранят в холодильнике. Выжимают сок, смешивают его с таким же количеством сахара и тоже держат на холоде.

Из полезных плодов делают желе, варенье, пастилу, вино, наливку. Из отходов после производства сока можно сделать калиновое масло, залив пропущенный через мясорубку жмых четырьмя частями подсолнечного или оливкового масла и оставив на 3 недели в темном месте. Потом жмых отжимают, удаляют, масло разливают по бутылочкам, используют, как облепиховое масло.

Все знают о пользе яблочного уксуса, но наши бабушки готовили уксус из калины, о чем мы почти позабыли. Делают его очень похожим способом: полкилограмма ягод засыпают стаканом сахара, заливают двумя литрами воды и настаивают приблизительно два месяца. Первую неделю смесь требует внимания – ее перемешивают через день, а потом оставляют настаиваться в покое. Готовый уксус становится совершенно прозрачным.

Видео «Рецепт заготовки сока калины на зиму»

Ягода калина: распространение, виды, состав, лечебные свойства, польза и вред. Когда собирать, как хранить калину и что из нее можно приготовить.

Калина – это красная ягода, плод одноименного растения, что представляет собой кустарник с нежно-розовыми или белыми цветками. По одной из версий, своим названием деревце обязано яркой окраске плодов, походящих на раскаленный докрасна металл. Но ягоды других сортов могут быть окрашены и в розово-оранжевый, и в черный цвет.

Осенью кусты калины становятся украшением парков и садов, их высаживают в школьных дворах, выращивают на дачных и садовых участках. Но еще больше деревце преображается зимой, когда ярко-карминные гроздья наряжаются в белые шапочки из снега.

Виды и распространение

В природе произрастает около 140 видов калины, но лечебными свойствами обладает только один – калина обыкновенная (калина красная). Растение неприхотливо: легко приспосабливается и к холоду, и к жаре, без особых трудностей переносит и летнюю засуху, и зимние морозы. Но наиболее распространена калина в умеренном поясе – в Средней и Малой Азии, Европе, Северной Африке, на Кавказе, в Андах, Сибири и на Мадагаскаре. Влаголюбивое и теневыносливое деревце растет преимущественно в лиственных, сосновых и смешанных лесах, по берегам рек и озер, среди заболоченных кустарников, в березняках, по полянам, вырубкам и лесным опушкам. В теплых районах Украины и России калина встречается практически повсеместно, наиболее распространенные виды – калина красная, оголенная, расширенная, бурятская, березолистная, цилиндрическая, буреинская. В России искусственные посадки можно встретить даже на севере – в Уссурийске, Архангельске, Соликамске, Котласе и Соловецких островах.

История и применение

Ягоды калины используют для приготовления соков, морсов, киселей, желе, джемов, мармелада и сырого варенья. В качестве начинки ее добавляют в пироги, блюда из мяса и птицы. Калине издавна находили применение в крестьянском быту: из молодых гибких ветвей народные умельцы плели венки, корзины, вазы, бочонки, короба и другую домашнюю утварь.

На Руси калина была незаменимой участницей свадебных обрядов, в старину без нее не обходилась ни одно народное гулянье. Ветками калины украшали девичьи венки и свадебные караваи, а букет из огненно-красных гроздей ставили на стол перед молодыми – как символ счастливой супружеской жизни. Интересно, что калина – единственная ягода, у которой косточки имеют форму сердечек. У разных народов это миловидное деревце является символом материнской любви, девичьей красоты, тепла родительского очага. Раньше куст калины высаживали рядом с домом, чтобы его обитатели жили в добре и достатке.

Состав и калорийность ягоды

Калина имеет богатый полезный состав. Ее плоды относятся к диабетическим продуктам, в них содержатся дубильные вещества, пектины, эфирные масла, фитонциды, органические кислоты, витамины С, Е, К, А, Р. В составе калины много валериановой кислоты, есть фолиевая кислота, а витамина С (аскорбиновой кислоты) в этой ягоде в 2 раза больше, чем в малине: это позволяет отнести калину, наряду с черникой и шиповником, к лучшим средствам для обновления крови среди дикорастущих растений.

Маленькие красные ягодки также богаты минеральными веществами: калием, кальцием, марганцем, цинком, хромом, медью, фосфором, селеном, йодом, железом, кобальтом и др. Но самое ценное в составе калины – гликозид вибурнин: он придает ягодам горьковатый вкус и обеспечивает их целебные свойства.

Калорийность калины свежей – 26 ккал, сушеной – 200 ккал на 100 г.

Польза и лечебные свойства

О полезных свойствах ягоды калины люди знали с глубокой древности. Целебная сила растения заключена в его коре, ягодах и цветках. Плоды калины – один из лучших природных антибиотиков. Приготовленные из них отвары полезны при ангине, кашле, бронхите, гипертонии и заболеваниях сердца. Обилие дубильных и пектиновых веществ делает калину полезной для нормализации работы пищеварительного тракта, а разнообразие витаминов и минералов – прекрасным лекарством от психологических и душевных травм. Достаточно съедать по одной десертной ложке свежих ягод ежедневно, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением и защититься от депрессии.

Для укрепления иммунитета ягоды калины перетирают с медом – эта кашица снабдит организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов. Калина показана при стрессах, депрессии, авитаминозе, язвах, гастритах, атеросклерозе, отеках и заболеваниях почек. Компрессы из сока свежих ягод применяют для лечения угревой сыпи, выведения веснушек и пигментных пятен.

Калина – как и когда собирать?

Калину собирают после первых заморозков – тогда пропадает явная горечь, ягоды приобретают приятный терпковатый вкус, сладкий, с незначительной горчинкой. Кроме того, в таких ягодах и концентрация полезных веществ выше. Но если нет возможности ждать до морозов, воспользуйтесь простым способом. Соберите калину как только ягоды станут насыщенного красного цвета, и положите ненадолго в морозилку – эффект будет точно такой же. А потом можно заняться переработкой или оставить ягоды замороженными.

Калина – как хранить полезную ягоду?

Хранить калину можно в замороженном виде вместе с гроздьями, или же отделив ягоды от веточек. Калину нужно вымыть под проточной водой, обсушить. Чтобы ягоды занимали меньше места, их отделяют от веточек, высыпают на поднос, ставят в морозилку и замораживают. Потом ссыпают в пакеты.

Можно хранить калину и без заморозки. В этом случае собранные ягоды мыть не нужно. Гроздья калины связывают в небольшие пучки и подвешивают в прохладном месте – на балконе, на чердаке. Но балкон должен быть застекленным, иначе птицы решат, что для них организовали кормушку.

Для более длительного хранения калину можно засушить. Для этого ягоды сначала подвяливают (от плодоножек не отделяют), потом досушивают в духовке при температуре 40-55 градусов. После сушки отделяют от веточек и хранят в полотняных мешочках в прохладном месте.

Калина – что из нее можно приготовить?

Рецепт 1. Калина, протертая с сахаром. Приготовление несколько хлопотное, но в результате вы получите вкуснейшее желе, очень и очень полезное. Калину нужно вымыть, отделить от веточек, сложить в кастрюлю и подавить толкушкой. Теперь на высокую кастрюлю положите дуршлаг, накладывайте калину небольшими порциями и протирайте деревянной ложкой. Мякоть и сок будут стекать в кастрюлю, а жмых останется. Его не выбрасывайте! Когда все ягоды протрете, добавьте сахар по вкусу. Обычно на литр пюре из калины хватает 500 грамм сахара, но это дело вкуса. Дайте сахару раствориться, разложите калину по банкам, уберите в холодильник. Жмых залейте водой, добавьте сахар и сварите компот.

Рецепт 2. Желе из калины. Килограмм ягод залить на пять минут кипящей водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и переложить в эмалированную посуду. Залить подогретой водой (30-40 градусов), подождать пока ягоды станут мягкими. После этого протереть ягоды так же, как в предыдущем рецепте. Ягодное пюре смешать с сахаром (пропорции 1:1) и варить на слабом огне около часа. Разложить по банкам, закатать. В желе меньше витаминов, но хранить его можно очень долго.

Рецепт 3. Сироп из калины. На килограмм ягод нужно 500 грамм сахара и литр воды. Ягоды протереть через сито, жмых залить литром кипятка и процедить. Соединить жидкость с ягодным пюре, нагреть, добавить сахар и кипятить на слабом огне пять минут. Разлить по бутылкам и добавлять в чай по вкусу.

Особое внимание уделите первому рецепту, где ягоды не подвергаются тепловой обработке. Времени вы затратите не больше, чем на другие рецепты, но при таком способе приготовления калина сохраняет все свои полезные и лечебные свойства.

Противопоказания и вред калины

Большинство видов калины имеют ядовитые плоды. Но даже съедобные ягоды могут причинить вред здоровью, если есть их горстями без чувства меры.

Противопоказана калина беременным женщинам, гипотоникам, людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, болеющим подагрой, артритом, тромбофлебитом, имеющим камни в мочевом пузыре и протоках. Также нельзя употреблять это природное лекарство при серьезных заболеваниях почек и склонности к повышенной свертываемости крови.

Калина обыкновенная – ягода необыкновенная. По весне мы любуемся ее белым цветом, наслаждаемся необыкновенным ароматом, а в унылые осенние дни ярко-красные гроздья поднимают нам настроение. Мы верим, что калина олицетворяет красоту, любовь и добро. Мы готовим из нее целебное снадобье, ведь помимо эстетического наслаждения, растение несет огромную пользу для здоровья.

– природный лекарь, народный целитель, а для многих семей – еще и оберег. Пусть этот чудо-куст украсит и ваш сад, подарит радость и здоровье близким людям, принесет мир и достаток в ваш дом!

– ягода, наделенная не только оригинальным внешним видом, но и полезными качествами. Она горит на ветке алыми огоньками среди зелени дерева. А в зимнее время отличается оригинальной красотой под белым снегом. Но для того, чтобы использовать ее зимой, ягоду требуется правильно собраться и сохранить. Перед тем как начать употреблять следует ознакомиться не только о возможной пользе, но и узнать о вреде, который она может принести при бесконтрольном употреблении.

насыщенная полезными микроэлементами и витаминами. В ее составе содержится большое количество питательных веществ, помогающих нейтрализовать сформировавшееся заболевание, а также стимулируют повышение иммунной системы человека.

В перечень компонентов, насыщающих калину, входят следующие ингредиенты:

• Фосфор
• Дубильные вещества
• Марганец
• Калий
• Магний
• Железо
• Пектины
• Фитонциды
• Витамины С и А, присутствуют Р, Е и К

Кроме этого, в листьях калины лесной обыкновенной содержится повышенный объем различных кислот – олеиновой, валериановой, муравьиной и уксусной. Калина используется не только в народной медицине, ее рекомендуют квалифицированные врачи для восстановления потерянных сил после длительного заболеваний или перенесенного хирургического вмешательства.

Прием алых ягод разрешен не только взрослым пациентам, но и маленьким больным. Калина имеет повышенный эффект в борьбе с различными заболеваниями, устраняет авитаминоз, а также нейтрализует патогенные микроорганизмы, попадающие внутрь организма.

Выделяют следующие полезные свойства, которыми наделено яркое растение:

1. В краткие сроки излечивает простудные заболевания и ОРВИ.
2. Существенно повышает защитные силы организма, блокируя возможность прикрепления болезнетворных бактерий.
3. Обладает потогонными качествами и жаропонижающими свойствами.
4. Нейтрализует проблемы со сном, устраняет депрессивное состояние, повышает настроение и заряжает человека хорошим настроением и бодростью.
5. Способствует снятию нервного напряжения.
6. Отвар из цветков растения позволяет устранить воспаление ротовой полости при ангине.
7. Настой на ягодах растения отлично помогает при влажном кашле, благодаря тому, что обладает муколитическими качествами.
8. Благодаря тому, что употребление ягод способствует мочегонному эффекту, из организма выводится лишняя жидкость, что приводит к устранению отечности.
9. Ягоды рекомендуется употреблять при гастрите желудка, они хорошо повышают кислотность рН-среды внутри пищеварительных органов.
10. При употреблении калины происходит очищение кишечника от накопившихся за длительный период вредных веществ, а также токсинов.
11. Позволяет привести в норму перистальтику кишечника и способствует устранению запоров у человека.

Правильное применение ягод, листвы или цвета позволяет применять растение практически для второстепенной терапии при любом заболевании. Главное, учитывать дозировку и перед использованием посоветоваться с лечащим врачом.

Кроме того, что калина применяется в лекарственных целях из нее можно изготавливать различные напитки, такие как морсы, соки или кисели. Она отлично подходит для приготовления джемов, варенья, как в проваренном виде, так и в сырой консистенции. Из ягод калины получается вкусный мармелад. Хозяйки в процессе приготовления кулинарных изысков добавляют плоды калины в качестве начинки или для усиления вкусовых качеств при запекании курицы или мяса.

Благодаря большому количеству полезных качеств, ее широко используют в разных отраслях медицины и кулинарии.

Мягкие ветви калины применяются для изготовления корзин, ваз из природного материала, а также венков и бочонков. Такие предметы используются для украшения и создания уюта в жилых помещениях и офисах.

Помимо применения ягод для устранения болезней, консистенция вещества активно применяется в косметологии. Она нейтрализует высыпания в подростковом возрасте и при менструальных выделениях у девушек. Устраняет черные точки и улучшает цветовой окрас кожных покровов. Предотвращает возникновение ранних мимических и старческих морщин.

Перед тем как начать употреблять лекарственное средство для лечения заболеваний следует ознакомиться с противопоказаниями. Не все ингредиенты могут подходить для разных людей. Хоть калина и наделена широким спектром полезных микроэлементов и качеств.

Если неправильно использовать вещество, то и возможная польза может оказаться вредом для организма человека.

Выделяют следующие категории людей, страдающих определенными видами заболеваний, которым полностью запрещено употреблять плоды калины или можно ввести в рацион, но с осторожностью и под контролем медицинского персонала:

1. Пониженное артериальное давление. Людям с таким недомоганием можно вводить в организм ягоды, но не больше 1 ст.л..
2. Беременным – ягоды содержат в значительном объеме ингредиенты, идентичные женским гормонам. Превышение вещества в кровотоке женщины в положении может негативно отразиться на развивающемся плоде, спровоцировав пороки развития малыша. В тяжелых ситуациях компоненты калины, полученные организмом в увеличенной массе, может стимулировать преждевременные роды.
3. Заболевания печени и почек, хронического протекания.
4. Гастрит желудка.
5. Аллергическая реакция на ягоды растения.
6. Увеличенная кислотность желудка.
7. Болезни крови, такие как лейкоз или тромбофлебит.

При гипотонии не рекомендуется использовать ягоды калины, приготовленные в виде сока. Напиток способствует чрезмерному понижению артериального давления. Не стоит экспериментировать с лечебным процессом, применяя калину при развитии подагры, артрита или мочекаменного заболевания. Введение средства в организм может негативно сказаться на общем состоянии пациента.

Некоторые садоводы советуют заниматься сбором яркой ягоды сразу после того, как она стала красного оттенка, без зелени и несвойственных вкраплений. Другие рекомендует снимать урожай только после первых заморозков. Именно в этот момент пропадает свойственная недозревшей калине горечь, приобретается сладковатый вкус с незначительным терпким послевкусием и присущей приятной горчинкой.

Благодаря тому, что ягоды собираются после морозов, в них накапливается значительно больше полезных элементов, чем при сборе до первого снижения температур.

Но если нет возможности выжидать до наступления морозной погоды, то требуется срезать грозди и выложить их на некоторое время в морозильную камеру. Эффект от процедуры будет такой же как и если выдержать растение на свежем воздухе. Для того, чтобы снять ягоды рекомендуется выбрать ясный, безветренный солнечный день. Мероприятие проводится острым продезинфицированным секатором. Это необходимо для того, чтобы не инфицировать растение болезнетворными бактериями. Срез проводится целиком кисточкой, чтобы не повредить ягодки, тем самым не потеряв полезные свойства. Если переработка калины рассчитывается осуществляться сразу после сбора, то снимать плоды можно не беспокоясь об их сохранности и содержании в кисти.

После срезки кисти рекомендуется сразу выкладывать на подготовленный заранее противень, в один слой. В противном случае, когда плоды наваливаются кучей, отобрать аккуратно грозди практически невозможно. Это происходит из-за того, что веточки цепляются между собой, а ягоды осыпаются. Можно грозди связать между собой или сразу срезать все ягоды, если предназначается скорая переработка. После этого их следует промыть под проточной водой и хорошо просушить. Очень важно, плохие, подгнившие или порченые ягоды при переборке требуется сразу удалить. В противном случае гниль или заболевание может перекинуться на весь урожай.

Собрать полученный урожай с растения – половина вопроса. Его следует подготовить к сохранности. Для этого выделяют несколько способов хранения:

• Кисти связываются между собой по 2-3 грозди и подвешиваются под потолок в хорошо проветриваемом, сухом и прохладном помещении. Но в таком виде выдерживать калину длительно не стоит. Если в течение 14 дней не заняться ее переработкой, тона может потерять полезные качества.
• Замораживание – ягоды обрываются с кистей, тщательно перебираются, хорошо промываются, подлежат просушке. Затем плоды раскладывают на противень в один слой, и помещается в морозилку для заморозки. Пока калина подмерзает, ее следует перемешивать на подносе, а после расфасовать по отдельным контейнерам и поместить на длительное хранение. Если ягоды не крупные, то осуществить заморозку можно в первоначальном виде, не разбивая ягодки на отдельные бубочки.
• Сушка калины – сушеные ягоды нисколько не теряют полезных свойств. Они используются для лекарственных отваров и приготовления компотов. Процедуру необходимо выполнить в духовом шкафу или в специальной сушилке для овощей и фруктов. Также можно провести процедуру при комнатной температуре в сухом помещении, но длительность получения результата увеличивается в сроках.

Неважно, каким способом выбрано хранение калины, но любое применение питательного вещества обеспечит защиту организма от болезней в период весенне-осенних эпидемий и избавит от весеннего авитаминоза.

Таким образом, калина является не только интересным украшением на свадебных обрядах, но и лекарственным веществом, помогающим в краткие сроки избавиться от серьезных заболеваний. Главное, перед применением следует проконсультироваться с лечащим врачом и установить дозировку ввода, а также выявить возможные противопоказания. В противном случае можно спровоцировать при неправильном приеме приобретение не пользы, а существенного вреда для всего организма пациента.

Больше информации можно узнать из видео:

Калина — красивейшее растение и известный лекарь. О её целебных свойствах многие слышали ещё от своих бабушек. Кстати, именно пожилые люди наиболее часто используют калину как средство для нормализации давления и улучшения работы сердца.

Калина фигурирует во многих старинных народных песнях, сказках, былинах. Название её зародилось в самом процессе созревания плодов — ягоды калины «раскаляются», т. е. краснеют.

В лечебных целях используют не только плоды растения, но и цветки и кору.

Отвар и чай из цветков полезен при болезненных менструациях, а также при кашле и простуде, как общеукрепляющее и тонизирующее средство.
Ягоды калины зимой — прекрасное общеукрепляющее витаминное средство.

Также плоды калины широко применяются в официальной и народной медицине для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Свежие ягоды, соки и настои из них принимаются при повышенном давлении, нарушениях работы сердца.

Ягоды, сваренные с медом принимают при кашле и хрипоте, а также при некоторых заболеваниях ЖКТ.

Свежим соком из ягод протирают лицо при камедонах, гнойничках.

Также калина обладает потогонным, мочегонным действием, используется при запорах.

Рецепты и дозировка приведены ниже.

Использование в других областях.

Когда то калина была достаточно популярным красителем для тканей.Листьями производили окраску в желтый цвет, а плодами — в красный.

Заготовка и хранение.

Кору заготавливают ранней весной, в период сокодвижения, со срубленных кустов, измельчают на куски и сушат на открытом воздухе. Сухая кора ломается, недосушенная гнется. Хранить не более 3 лет.

Цветки срывают соответственно в период цветения калины, высушивают на свежем воздухе. Хранят в баночках или полотяных мешочках не более года.

Сбор плодов калины осуществляют в октябре. Ягоды должны быть полностью созревшими, сочными. Лучше всего их собирать после первых заморозков, т. к. мороз уменьшает горечь, содержащуюся в калине. Чтобы преждевременно не повредить ягоды срывают вместе с плодоножками.

Лучше всего использовать ягоды калины в свежем виде. Чтобы сохранить их — лучше всего использовать замораживание. Также часто используется сушка. Можно перетереть ягоды с сахарным песком, разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Рецепты.
Отвар коры калины для уменьшения кровотечений: 1 ст. л. измельченной коры залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на медленном огне 30 мин, охладить, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день.
Калина с сахаром при гипертонии и заболеваниях сердца: ягоды подержать в кипятке в течение 5 минут, затем растереть их с сахаром 1:1. Пить с чаем 3 раза в день.

Маска для отбеливания и насыщения витаминами сухой кожи лица: 1 ст. л. сока калины смешать с яичным желтком, держать 20 минут, смыть теплой водой.

Настой из ягод при простуде, кровотечениях, повышенном давлении, как тонизирующее средство: 2 ст. л. ягод растолочь толкушкой, залить 1 стаканом кипятка, настаивать 4 ч. Настой пьют по 1/3 стакана 3 раза в день.

Чай из цветков калины при простуде и для укрепления иммунитета : 1 ч.л. измельченных цветков калины заливают 1 ст. кипятка. Пить равными порциями 3-4 раза в день до еды, можно с медом.

Напиток для улучшения работы сердца, при гипертонии (также применяется при простудах, как успокаивающее, для укрепления десен): Из 1кг ягод отжать сок. Мезгу залить стаканом воды и кипятить 5-10 минут, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить 1 стакан сахарного песка, размешать и охладить.

Калина с медом от кашля: 1 ст.л. Ягод калины смешать с 2 ст.л. меда. Ягоды калины варить в меду 5 мин. Принимать по 1-2 столовых ложки 4-5 раз в день, запивая водой.

Противопоказания.
Беременность, частые диареи, подагра, повышенная свертываемость крови, склонность к образованию тромбов.

А о свойствах Чабреца (Тимьяна) можно прочитать

Ягоды калины давно и успешно применяют для профилактики и лечения различных недугов. Подробности в видео.