Рецепты с фотографиями
- Секреты кулинаров
Чтобы кукуруза дольше хранилась, ее сушат. Обычно для этого зерна отделяют от початка, раскладывают на противне (если речь идет о домашних условиях) и ставят в тепленькую духовку на минут 25. Далее зерна раскладывают по бумажным пакетам и хранят в сухом темном месте. Но как вернуть кукурузу в нормальное состояние? Как ее сварить правильно без потери вкусовых качеств? Можно, конечно, употреблять овощ и в сухом виде. Известно, что для многих древних народов высушенные зерна были чуть ли не основой их питания. Но, все же, лучше их предварительно сварить. Для этого берем среднего размера кастрюлю, насыпаем в нее нужное количество сухой кукурузы и заливаем молоком или водой так, чтобы жидкость полностью покрывала зерна. Ставим емкость на крошечный огонек, доводим содержимое кастрюли до кипения и накрываем ее крышкой. Оставляем на минут 10, после чего подливаем к зерном немного молока или воды. Так необходимо делать на протяжении всего процесса варки, который может занять довольно большое количество времени, от одного до двух часов. Главное – не забывать пробовать зерна. Когда они будут готовы, выключаем огонь, сливаем всю жидкость, добавляем в кукурузу сливочное масло и специи по желанию. Молоко чаще всего использует тот, кто планирует сам есть кукурузу. Вода идеально подойдет рыболовам, которые варят сухие зерна, чтобы использовать их в качестве наживки.
Как сделать самогон из кукурузы в домашних условиях: рецептыДовольно многие среднестатистические американцы (по утверждению очевидцев, побывавших у них в гостях, так сказать, «за бугром») гонят самогон в гаражных условиях, нисколечко при этом не стесняясь. Причем в основном не простой, так называемый бурбон (да-да, тот самый, который «пьет Ален Делон», согласно песне «Наутилуса»). Готовят его в больших кубах, работая с крупными формами, а затем выдерживая сырец в дубовых бочках. Американский самогон из кукурузы в домашних условиях довольно специфичен – обладает устойчивым привкусом и послевкусием. Так что вполне можно говорить об аутентичности и оригинальности продукта. Рецептов, как вы понимаете, масса, а секреты приготовления передают из поколения в поколение. Есть простые методы приготовления самогона из кукурузы в домашних условиях, а есть довольно «заморочливые». Попробуем охватить весь спектр в данной статье.
Немного историиСамогон из кукурузы (да и другие его виды) американцы ласково называют moonshine, что можно дословно перевести как «лунное сияние». Родиной бурбона официально считается штат Кентукки, и это без всяких преувеличений любимейший напиток для многих граждан США и окрестностей. Основа напитка – кукурузный солод. Традиционно, согласно утвержденной «народной» технологии, зерно проращивают, сушат, перемалывают. Подготовленный продукт варят и осахаривают, затем сбраживают. Кстати, если вам в домашних условиях приготовить сырье не представляется возможным, можно приобрести кукурузную муку либо крупу-сечку и осахарить их солодом или ферментами, чтобы сделать бурбон. А теперь приступим к реализации наиболее популярных рецептов крепкого аутентичного алкоголя.
Ода кукурузеНо перед этим – парочка слов о самом сырье и о том, как прорастить кукурузу для самогона, если вы уже решили все делать по штатовским правилам. Никто не станет оспаривать тот факт, что кукуруза – ценнейшее зерно (не зря небезызвестный Никита Сергеевич призывал «окукурузить» советские земли), и она вполне заслуженно носит звание царицы полей. Кроме восхитительных вкусовых качеств и питательности, зерно обладает многими иными достоинствами. В состав входит огромное количество нужных нам витаминов с минералами, и употребление зерна в пищу, несомненно, полезно.
ПроращиваниеКак делать брагу для самогона из пророщенной кукурузы? Кукурузное зерно в выбранном нами количестве – сегодня это будет 5 килограммов – заливаем 2 литрами воды (она должна быть теплой, но не горячей и ни в коем случае не кипяток). Затем добавляем восемь стаканов сахара-песка, перемешиваем тщательным образом и оставляем в теплое место для его прорастания. Стоит отметить, что существуют различные сорта данного растения, и они весьма отличаются по содержанию крахмалов и по своей жесткости. Так вот, поэтому не надо брать еще непроверенные. А лучше всего попробуем зерно на вкус, кукуруза должна казаться нежной и мягкой, со сладким привкусом. Всем хорошо известная сахарная — самый подходящий вид, используемый для приготовления самогона из кукурузы. Итак, первоначально проверяем качество выбранных зерен. Существует один одобренный в народе способ проверки: пробуем прорастить зерна в небольшом количестве из партии — просто заливаем водой (она должна покрыть сырье полностью) и оставляем на несколько дней в теплом месте. Можно также завернуть зернышки в намоченную тряпочку и затем по мере высыхания ее поливать. Если за это время появляются проростки, то выбранное сырье можно использовать для приготовления бражки. Но если же зерна не проклюнулись, то не подходят – надо приобрести другое.
Брага как брагаРецепт американского самогона из кукурузы и сахара без дрожжей довольно прост (если не считать заморочек с проращиванием зерен), напиток является более натуральным, а по мнению истовых ценителей, имеет отличные вкусовые качества. Для приготовления потребуется: 5 кило зерен кукурузы, 6,5 – сахара, 17 литров воды. Лучше брать не из-под крана (мало ли какие дополнительные микроорганизмы, способные изменить ход брожения, там обитают), а очищенную или хотя бы остуженную кипяченую. Когда проростки кукурузы станут хорошо заметны, вливаем воду, засыпаем оставшийся сахар, перемешиваем тщательно и надеваем на емкость для брожения крышечку с гидрозатвором. Ставим будущую брагу в тепло на пару недель. По прекращении бульканья вы можете наглядно видеть, когда процесс завершится. Брага готова – можно перегонять самогон из пророщенной кукурузы в домашних условиях. На всякий случай пробуем на вкус – она не должна быть сладкой и обладать спиртовым привкусом и характерными ароматами природного брожения.
Самогон из кукурузы: самый простой рецептОднако многие винокуры (в особенности новички в этом деле) не желают возиться с проращиванием зерна. Что ж, тогда предлагается наиболее простой вариант бражки для домашнего бурбона – с участием дрожжей и готового солода. Нужно заготовить следующие ингредиенты: кукурузную крупу (сечку, она продается в любом супермаркете) – 6 килограммов, пару кило сечки пшеницы, 2 кило ячменного солода (продается в спецмагазинах – сухой, готовый к употреблению по «винокурному» назначению), воды – 40 литров. Разумеется, и емкость для брожения должна быть соответствующего объема, чтоб была заполнена примерно на 2/3. Дрожжи можно взять свежие (небольшую упаковку), а можно сухие (или даже типа «Кодзи» — полстакана на такое количество остальных компонентов). Готовим легко!Чтобы сделать отличный бурбон-самограй в условиях гаража или кухни, в первую очередь требуется изготовить правильную брагу. Сырье берем только качественное, воду – чистую, желательно бутилированную, можно родниковую. Брага из крупы-сечки делается путем осахаривания.
Как сделать самогон из кукурузыБражку перегоняем два раза (надеемся, что сама технология перегонки вам уже знакома и вы приобрели или смастерили соответствующее оборудование, поэтому на ней особо останавливаться не будем, все по стандарту). Есть нюансы: в первый раз гнать без деления по фракциям и использовать большую мощность для нагрева. Второй раз сырец из браги перегоняем уже дробно: отделяя «головы» и «хвосты». В итоге получается до 5-6 литров отличного кукурузного дистиллята. Кстати, аутентичный американский рецепт самогона из кукурузы в домашних условиях поначалу не предполагал двойного перегона (да и сейчас многие местные штатовцы предпочитают так делать); «хвосты», как правило, не отделялись. Соответственно, и вкус с запахом у такого «бурбона времен сухого закона» был весьма специфический! Но советуем все же воспользоваться вторым заходом: привкус кукурузы и классный аромат останется, а вреда для печени получится меньше в разы.
Чтобы вышел самый настоящий бурбон, многие рецепты самогон из кукурузы предлагают выдерживать в дубовых бочках. Так что лучше всего заранее подготовиться и закупиться емкостями. В отсутствие оных можно обходиться и дубовой щепой. Для этого на каждые 2,5 литра дистиллята добавляем 5 дубовых брусочков, которые следует предварительно подготовить: вымочить и прожарить. Настаивать 3 месяца (а лучше до полугода) минимум. И у нас получится отличный самодельный бурбон из кукурузы, приготовленный своими руками. Поверьте, он ни в чем не уступит дорогим магазинным вариантам, даже превосходя их по вкусу, аромату и качеству исполнения. Еще вариант: на ферментах и без солодаВ данном рецепте самогона из кукурузы в домашних условиях вместо солода используются ферменты. Они-то и занимаются осахариванием крахмалов, находящихся в зерне. Используя эту ферментацию, вы получите спиртной напиток, ничем не хуже по качеству, а еще и намного дешевле по цене. Стоимость не слишком «за гланды», а приобрести их сегодня можно в многочисленных интернет-магазинах и даже с доставкой на дом. Но и ферменты бывают разные. Нам нужно взять амилосубтилин или же глюкаваморин. Их изготовляют из солода натурального. Они расщепляют полисахариды в зерне быстро, образуя растворимые углеводы. Ингредиенты для рецепта:
Полезные советыВ рецептуре муку можно заменить на дробленку-крупу, на вкусовые качества и на выход конечного продукта это не повлияет. Ферменты нам нужны для осахаривания затора. Дрожжи взять спиртовые. Очень удобно делать затор в паровом водяном котле/кубе, он там и готовится, и проходит брожение, и в первый раз гонится. Но вполне подходит обычная соответствующего объема кастрюля. Приготовление браги из муки
Кукурузная брага на дрожжах «Кодзи»В Азии для выгонки спиртного из крахмалосодержащего зерна используются специальные дрожжи, называемые «Кодзи» — они на основе грибков, плесени, которая осахаривает крахмалы даже без солода или ферментов. Недавно в продаже «Кодзи» появились и у нас, и надо отметить, это вызвало самый настоящий ажиотаж в среде самогонщиков. Разбираться в недостатках и преимуществах данного продукта для брожения будем в следующий раз. А сейчас вашему вниманию – альтернатива традиционным способам приготовления браги из кукурузы, которую также можно использовать, если «Кодзи» в доступе.
Как готовитьНам потребуется: мука или сечка кукурузы – 5 кило, 20 литров очищенной воды, полстакана «Кодзи».
Поделки из кукурузы
Оригинальные идеи поделок из кукурузы
Все любят кукурузу. И это не удивительно! Однако знаете ли вы о том, что кукуруза в Россию пришла из Америки. И если вы думаете, что в этой статье мы будем рассказывать о полезных свойствах кукурузы, то вы ошибаетесь. В этой публикации пойдет речь о листьях кукурузы, из которых можно сделать прекрасные поделки. И эти листья обычно называют — талаш. Из этого материала можно создавать оригинальные поделки. Талаш — это не нужный материал, который никак не используется в промышленности. Но, вот, к примеру, в африканских племенах этот материал используется для создания каких-либо изделий. И девочки в этой местности уже с самого раннего возраста умеют плести оригинальные вещицы из листьев кукурузы. В общем, мы предлагаем вам узнать о том, какие поделки можно сделать из кукурузы своими руками. Поэтому заготавливайте материал в летнее время в большом количестве для того, чтобы создавать прекрасные поделки. Помните о том, что этот материал может долго храниться и не портиться. Как сделать из сухого талаша цветок Поделки из листьев кукурузы могут быть самыми разнообразными. И мы в этой публикации представим для вас самые лучшие. Итак, прежде всего вы должны научится делать из этого материала симпатичный цветок. Такая поделка может свободно украсить букет живых цветов или стать великолепным элементом декора некоторых вещей и предметов. Для создания такого цветка вы можете использовать не только сухой талаш. Оказыается, здесь может подойти даже свежий. Чтобы создать цветок из талаша стоит подготовить:
Оригинальная поделка из сухого талаша Если вы являетесь креативным человеком, то вам стоит узнать о том, какие поделки из листьев кукурузы можно смастерить своими руками. Немного выше мы привели весьма простую поделку. Но теперь стоит сообщить о том, как сделать оригинальную поделку. Итак, если немного потрудиться, то можно сделать интересную поделку, которую вы сможете поместить в декоративную бутылку из под стекла. Стоит сказать о том, что сухие кукурузные листья можно окрашивать пищевыми красителями. И для этой цели используйте ватный диск или кисточки. После окрашивания листья должны высохнуть. После чего стоит вырезать из окрашенного талаша по 5 лепестков и 3 листка. Эти детали стоит прикрепить к сердцевине, которая также была скручена из талаша. Затем закрепляем цветок на стебле. На дно бутылочки стоит уложить сухоцвет либо красивые камни. После чего бутыль закрываем пробкой и украшаем листом кукурузы.
Как смастерить из талаша кукуолку Здесь мы перечисляем самые интересные поделки из кукурузы. Вы можете посмотреть фото для того, чтобы создать интересные вещицы. В этой части статьи мы расскажем вам о том, как сделать куклу из сухого талаша. Стоит отметить то, что такая поделка делается за считанные минуты. И помимо кукурузных листьев нужно использовать для создания поделки:
Другие поделки из кукурузы Стоит отметить то, что для создания поделок вы можете использовать не только сухие листья. Оказывается, вам подойдут зерна кукурузы и сами початки. Посмотрите еще несколько интересных идей, которые вы сможете сделать своими руками. Из зерен кукурузы вы сможете сделать симпатичную аппликацию.
А еще вы сможете создать вот такие цветочки.
А если пофантазировать, то можно сделать еще несколько оригинальных фигурок и других вещиц.
Как видите, для создания оригинальных поделок нужно включить всего лишь свою фантазию. Но, а если вы не умеете фантазировать, то вам помогут наши идеи. Поделки из кукурузы — это тоже удачное решение. Поэтому смело фантазируйте и украшайте этими вещицами свой дом либо используйте их для выставки. Поделки из кукурузы, доступные каждомуПоделки из кукурузы для дома и уютаОткрываю я свой обзор поделками, которые выполнены из листьев или стеблей кукурузы и которые будут полезны для ведения домашнего хозяйства или украшения жилища. Первое, что приходит на ум, это, конечно же, различного вода веники и кисточки из кукурузных стеблей и листьев. Вот вам пример больших веников, для подметания пола:
А вот небольшая кисточка, сделанная также из кукурузы, которая будет очень полезна для избавления от крошек на кухонном столе:
Делаются веники несложно. Достаточно размять кукурузный стебель так, чтобы он расслоился на полосы, затем собрать все в пучки, перевязать и закрепить на ручку. При необходимости можно также ровно подрезать наш кукурузный веник. Следующая домашние штучка, сделанные из кукурузы — это оригинальные свечи в стиле кантри. Хотя, следует отметить, что это все же больше предмет декора, чем хозяйственного обихода.
Еще можно отметить вот такое дизайнерское творение, которое станет приятным дополнением к декору вашей кухни или столовой.
Следующая иделя — тапочки, сплетенные из листьев и стеблей кукурузы. А что, ведь лишнюю пару сланцев неплохо иметь, да еще и таких необычных!
Еще можно соорудить простые садовые светильники, применив в качестве элемента декора кукурузные зерна. На фотографии вы сможете увидеть, как выглядит такая поделка.
Ну и последний вид кукурузных поделок для уюта о котором мне хотелось бы упомянуть — различные плетеные коврики и циновки. В хозяйстве наверняка пригодится!
Самодельные игрушки из кукурузыОказывается кукуруза является отличным материалом, для изготовления разнообразных игрушек и сувениров. За пару минут можно смастерить забавную фигурку человека из листьев кукурузы. Посмотрите на фото. Вам нравится?
Если приложить чуть больше усилий, то и игрушки можно изготавливать более сложные и красивые, как например, экземпляры, приведенные на фотографиях.
Мне очень нравятся плетеные игрушки из кукурузных стеблей и листьев. Нашла фотку забавных человечков, а также лебедя.
Самодельная бижутерия из кукурузыКукурузные зерна могут стать основой для ваших самодельных украшений. Например, можно легко сделать себе кукурузный браслет, благо, что работать с кукурузой легко. Она запросто может быть проткнута иголкой и нанизана таким образом на нитку. Фото процесса вы можете посмотреть ниже.
Также, кукурузные зернышки можно использовать для изготовления самодельных сережек. В самом простом варианте такие поделки будут выглядеть примерно так:
Вот еще прикольные висючки, в которых в качестве материала используется кукуруза.
Не забывайте, что все в ваших руках. Придумывайте новые формы и композиции. Творите и не топчитесь на месте! Курительные трубки из кукурузыЕсли вы читали книгу о о приключениях Тома Сойера и Гекльберри Финна, то наверняка помните, что бедняки в Америке делали курительные трубки из початков кукурузы. Ведь это очень просто, а главное дешево.
Конечно же такие самодельные трубки были не очень красивы. Однако в наше время тоже делаются такие поделки. Только не из-за дешевизны конечно, а просто из-за того, что мастеру это нравится. Вот, посмотрите, какие могут получиться шедевры из кукурузы:
Пожалуй, что на этом необходимо поставить многоточие и попрощаться с вами. Ведь это далеко не все поделки из кукурузы, о которых стоило бы написать. Поэтому, в дальнейшем мы обязательно вернемся к этой теме!
Как сделать животик плоским?Упражнение на пресс: лечь на спину, на живот положить толстую книгу и «дышать животом» минут 30. Каждый день — два — прибавлять по книжке. И.п. — лежа на спине, ноги согнуты. Приподнять верхнюю часть туловища на 10-15 см. Повторить 3 раза. ПСВ (запатентованное название: «Метод Постоянной Скрытой тренировки и физического Воздействия на организм») — находка для лентяев — http://www.kulina.ru/diet/139.php Ароматерапия: кроме физ. упражнений на пресс, 2 минуты 2 раза в день перед душем сухую кожу живота растирать жёсткой щетинной щёткой (движения чередовать: прямые по направлению снизу вверх к солнечному сплетению и круговые по часовой стрелке). После душа на кожу нанести массажное масло и втирать его руками минут 5-10. Масло лучше всего сделать самостоятельно. На 100 мл растительного масла 1-го холодного отжима (подходят оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное) добавляется 2-3 капли натурального эфирного масла и хорошо вымешивается. Хранить в тёмной стеклянной бутылочке в холодильнике (эфирные масла разрушаются при хранении на свету и в тепле). Эфирные натуральные масла надо покупать только в аптеке, они должны быть в маленьких тёмных стеклянных флакончиках. Ни в коем случае нельзя наносить на кожу чистое эфирное масло без разведения — можно получить сильное раздражение. Что и от чего применяют: при дряблой коже (М, Л, В): герань, грейпфрут, можжевельник, лимонная трава, лайм, мандарин, майоран, апельсиновый цвет, черный перец, петигран, розмарин, тысячелистник. при шрамах и растяжках (М, Л): мирокарпус, элеми, ладан, ферула, лаванда, мандарин, апельсиновый цвет, пальмароза, пачули, розовое дерево, сандаловое дерево, нард, фиалка, тысячелистник. при целлюлите (М, Л, В): белая береза, кипарис, фенхель, герань, грейпфрут, можжевельник, лимон, петрушка, розмарин, тимьян. при ожирении (М, В): белая береза, фенхель, можжевельник, лимон, мандарин, апельсин. при отеках (М, В): дягиль, белая береза, морковь, кипарис, фенхель, герань, грейпфрут, можжевельник, любисток, мандарин, апельсин, розмарин, шалфей. М — массаж
Ловля карпа на кукурузу – практические советыВ зависимости от предполагаемых размеров карпа наиболее часто используют для ловли на кукурузу такие виды снастей как:
Поплавочная удочкаПоплавочную удочку используют для вылова карпа до 2 кг. Снасти для поплавочной удочки включают в себя такие принадлежности:
Фидерный способ применяется для вылова тяжелой рыбы (более 2 кг) на большой дистанции. Преимущество фидерной ловли заключается в том, что она позволяет делать вылов на максимально удаленных водных зонах от берега, при этом делая акцент только на одном участке водоема, который предварительно закармливают.
Самые подходящие снасти для ловли на фидер:
Какую кукурузу можно использовать для ловли карпаКукуруза считается незаменимой растительной насадкой для карповых рыб, поскольку обладает следующими преимуществами:
Минусы использования кукурузы:
Для вылова карпа можно пользоваться такими видами кукурузы:
Как увеличить улов рыбы?
За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:
Консервированная кукурузаКонсервированная кукуруза очень часто используется рыбаками в последнее время, потому что:
Минусы баночной кукурузы:
Использование и выбор подходящей консервированной кукурузы имеет свои особенности:
Для того, чтобы консервированная кукуруза была максимально эффективна следует использовать такие методы:
Молодую кукурузу (в сыром виде) можно также использовать как насадку. Как правило, на такие зерна охотно клюет меткий карп, которые не чувствует опасности в запахе и вкусе желтой насадки. Важно знать, что именно молодую кукурузу или «молочную» можно использовать, а не просто уже созревшие зерна. Кроме того, ее не желательно добавлять в уже сваренную прикормку. Что касается вареной и ферментированной кукурузы, то особенности их приготовления рассмотрим отдельно. Как приготовить кукурузу для ловли карпаСамостоятельно рыбаку можно приготовить такую кукурузу: 1. ФерментацияФерментированную кукурузу делают для насадок или прикорма для вылова карпа. Это довольно эффективный продукт, желтый окрас и аромат которого очень привлекаю даже такую боязливую рыбу как карп. Для ферментации кукурузы для вылова карпа вам понадобится:
Большинство рыбаков предпочитают использовать именно вареную кукурузу, нежели покупную. Причины этому таковы:
Пошаговое руководство для собственноручного изготовления кукурузы выглядит так:
Как использовать кукурузу в качестве прикормки1. Рецепт для прикормки из кукурузы № 1Для приготовления вам понадобится:
Смешать все ингредиенты в однородную массу и вылепить с них небольшие шарики. Использовать сразу. 2. Рецепт для прикормки из кукурузы № 2Для приготовления вам понадобится:
Прикармливать карпа кукурузой стоит таким способом:
Насадка кукурузы на крючокНасадка кукурузы на крючок является не очень трудным, но в то же время ответственным заданием, ведь от этого будет зависеть не только, насколько долго зерно продержится на крючке, но успех клева в целом. Насаживать можно одну зернину или сразу несколько: 1. Насадка одного зернаДля насадки только одного зернышка нужно подбирать небольшой крючок. Самыми подходящими считаются номера от 16 до 20.
Способы насадки одной зернины имеют много разных вариантов, наиболее эффективные из них такие:
Способ насаживания нужно выбирать в зависимости от твердости и размера зерна. 2. Насадка нескольких зеренНасаживать несколько зерен лучше на крючок побольше, и прокалывать его нужно не по центру, а поверху зернышка. Лучше всего продевать только за шкурку, чтобы большая часть была свободной. Это обеспечит возможность для продевания максимального количества зерен (от 5 до 8 штук).
Волосяная оснастка. Конструкция волосяной оснастки служит для таких целей:
Для изготовления волосяной оснастки потребуется:
Прятать жало крючка или нет. Жало крючка прятать не нужно, поскольку шкура кукурузных зерен довольно плотная и для эффективной засечки нужно оставлять хотя бы кончик крючка оголенным. Некоторые рыбаки думают, что если оставить жало крючка не запрятанным, то рыба уколется об него и уплывет, но как показывает практика, то такого не происходит, к тому же на большинстве наживок принято оставлять жало крючка открытым. Количество и размер зерен на крючке зависит от самого размера крючка и типа снасти:
Наиболее часто кукурузные зерна сочетают с такими насадками:
Техника ловлиТехника вылова карпа предусматривает такие действия:
Выбор местаКак правило, карп обитает в таких местностях на водоемах:
Местонахождения карма можно определить по следующим факторам:
Блиц-советы
Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.
|