Как Сохранить Помидоры Свежими До Нового Года Без Заморозки

Содержание

Способ сохранить свежие томаты (помидоры) надолго — в среднем на три месяца. Как сохранить свежие помидоры до зимы, до нового года.

Уважаемые посетители сайта, дорогие хозяюшки! Данная статья посвящена тому, как сохранить свежие помидоры надолго, до зимы, примерно на 3 месяца, до Нового года, где-то с осени, когда делаются массовые заготовки с собственного урожая и когда покупные томаты стоят, как правило, дешевле обычного, и до новогодних праздников. При этом без заморозки и консервации!

Итак, рецепт: Важно не мыть помидоры и даже не мочить, ни капли влаги! Сначала приготовим банки и крышки для хранения томатов, а именно, нужно очень хорошо простерилизовать банки и крышки. Крышки взять желательно под закаточную машинку, но можно и с резьбой. Далее берем свежие помидоры (томаты), тщательно протираем их сухой тряпочкой от влаги и загрязнений, укладываем их в банку, но не доверху, а оставляем места столько, чтобы в пространство между уровнем помидоров и крышкой банки поместилась маленькая свечка.

Банка и крышка должны быть тоже абсолютно сухими. Когда томаты (помидоры) уже уложены для долгого хранения, помещаем в оставленное нами пространство между помидорами и верхом банки, маленькую свечку и поджигаем ее. Далее аккуратно кладем крышку на банку и закатываем ее тоже очень аккуратно, чтобы свечка не опрокинулась в банке и продолжала гореть. Таким образом свеча в закрученной банке будет продолжать гореть несколько секунд, до тех пор, пока не сгорит весь кислород, находящийся в банке со свежими помидорами. Далее свеча тухнет и все — готово!

Помидоры (томаты), приготовленные на хранение по такому рецепту, будут храниться свежими до Нового года, примерно месяца три. Также необходимо подчеркнуть, что храниться долгое время эти томаты свежими могут только в прохладном месте — в погребе или холодильнике. Это обязательное условие для долгого хранения свежих помидоров!

На представленном фото Вы можете видеть пример приготовленной банки с помидорами на долгое хранение в свежем виде. В банке на фото поверх помидоров предмет алюминиевого цвета — это свечка. Уже потухшая. Эти свежие томаты будут очень кстати к новогоднему столу. Желаем удачи Вам в приготовлении! И отличного настроения!

Банка и крышка должны быть тоже абсолютно сухими. Когда томаты (помидоры) уже уложены для долгого хранения, помещаем в оставленное нами пространство между помидорами и верхом банки, маленькую свечку и поджигаем ее. Далее аккуратно кладем крышку на банку и закатываем ее тоже очень аккуратно, чтобы свечка не опрокинулась в банке и продолжала гореть. Таким образом свеча в закрученной банке будет продолжать гореть несколько секунд, до тех пор, пока не сгорит весь кислород, находящийся в банке со свежими помидорами. Далее свеча тухнет и все — готово!

Как сохранить помидоры свежими до Нового года

Многие огородники стараются сохранить как можно дольше помидоры, собранные с собственного участка, свежими. Ведь такие томаты гораздо ароматнее и вкуснее чем те, которые продаются зимой на прилавках магазинов. Есть способы, которые позволят наслаждаться свежими помидорами со своего участка даже на Новый год.

Советы по выбору помидоров для длительного хранения

Есть правила выбора томатов, которые позволят дольше сохранять их свежими. Прежде всего, надо знать, что тепличные помидоры менее стойкие в хранении чем те, которые росли в открытом грунте. Лучше всего будут храниться помидоры, которые росли на грядке.

Если вы выращиваете помидоры на собственном огороде, то тогда можно посоветовать посадить определенные сорта — «Жираф» или «Шедевр», которые выведены специально для длительного хранения и транспортировки.

Есть у томатов замечательное свойство: их можно собирать недозрелыми, а созревать они будут уже во время хранения. Такой способ позволяет продлить срок свежести, и они дольше будут сохранять невредимый вид.

Спелые томаты в обычных условиях хранятся дома в отличном состоянии в течение трех дней, после чего начинают подвядать и портиться. Если вы храните такие помидоры в холодильнике, то тогда их свежесть продлевается на срок до одной недели. Помидоры, которые могут похвастаться толстой шкуркой, в специальном овощном отсеке холодильника пролежат десять дней. Сильно охлаждать томаты (менее двух-трех °С тепла) не стоит, плоды не переносят заморозку, будут после оттаивания очень быстро портиться.

Храним помидоры до Нового года

Для хранения свежих томатов можно использовать два способа.

Долго храниться помидоры могут в стеклянных банках, оставаясь при этом свежими. Причем хранятся они в банках без добавления рассола или консервации. Для хранения потребуются трехлитровые банки и свежие помидоры. Надо внимательно выбирать плоды. Они должны быть не перезрелые, целые и без каких-либо повреждений. Для данного способа потребуются небольшие томаты, на каждую банку следует брать не менее четырех столовых ложек сухой горчицы.

Томаты требуется вымыть в проточной воде и насухо протереть, после чего положить на воздухе просохнуть. В это время простерилизовать банки и так же их высушить. Когда все будет подготовлено, на дно каждой банки насыпать по столовой ложке с горкой горчичного порошка. На порошок надо поместить томаты слоями. Помидоры размещать аккуратно, чтобы они не сдавливали бока других плодов.

Помидоры следует класть в банки хвостиками вверх. Каждый слой томатов пересыпать горчицей в достаточных количествах. После наполнения банки плодами сверху положить еще полную столовую ложку горчицы и закупорить ее сухой и стерильной крышкой. Далее банки надо положить на бок и осторожно покатать. Но не встряхивать! Хранить помидоры в темном и прохладном месте.

Второй способ

Можно воспользоваться другим способом. Для него надо взять также трехлитровые стерильные банки, но сухую горчицу в нем заменяют спиртом.

Томаты среднего размера вымыть, поместить в банки, после чего налить в каждую емкость по паре полных столовых ложек спирта. Банки далее закрываем чистыми и сухими крышками, но не купорим их.

Банки поворачиваем на бок и перекатываем, чтобы спирт смочил все помидоры. Далее крышки следует снять, конец длинного фитиля поместить в банку и поджечь. Как только спирт загорится, банки быстро закрыть крышкой и сразу же закатать. Если делать все быстро и правильно, то помидоры не успевают обжечься, а спирт быстро сгорает внутри вместе с кислородом. Помидоры при таком способе оказываются в вакууме и хорошо хранятся

Второй способ

Как можно дольше сохранить помидоры свежими?

Кому бы не хотелось отведать свежих помидор выращенных своими руками. Пришла осень время морозов. Помидоры лежат кругом на полках в тазах и ведрах куда же их девать. Самый простой способ сохранить свежие помидоры на долго. Нужно взять банку на 3 литра, поставить туда свечу и положить помидору. Свечу зажигаем и закатываем банку. Без кислорода ваши помидоры сохраняться свежими надолго. Это один из самых давних старых способов которыми пользовались еще наши бабушки. Храним в прохладном месте можно в погребе, в подвале или в холодильнике.

Помидоры, как и многие другие продукты, не хранят в холодильнике.

Они должны лежать на кухне вниз тем местом, где его отрывают от плодоножки, в прохладном месте до использования.

Если у вас есть излишки, то стоит их переработать. А для долгого хранения уложить в корзину или картонную коробку и переложить бумажными полотенцами. Укладывать в один слой, прикрывают бумагой и время от времени проверяют на сохранность. Под коробку подложить слой газет или картон, если в квартире холодно осенью.

Помидоры так хранятся несколько месяцев, до новогодних праздников точно долежат.

Этим способом пользовались еще в советские времена и он не подводил.

В прошлом году,я специально выращивала сорт томатов, для хранения в свежем виде-«Жираф».Действительно,сорванные бурыми и молочной зрелости помидоры, преспокойно хранились в прохладном месте(у меня на веранде)до заморозков.По мере того,как дошла до них очередь,я заносила в дом и в тепле ,они начинали активно краснеть и дозревать.

Кроме того ,что сорт предрасположен к хранению в свежем виде,можно еще протирать спиртом кожуру помидоров и хранить их в специальной таре,желательно в прохладном месте.Так возможности развиться болезням ,меньше.

В прошлом году знакомая поделилась способом как можно до марта сохранить свежими свои помидоры. Попробовала и на 8 Марта угощала своими помидорами гостей, правда достала уже последнюю банку. Способ очень простой, только нужно отобрать средней величины помидоры и без всяких повреждений и пятен.

Помидоры нужно хорошо промыть под проточной водой, насухо вытереть и разложить на воздух чтоб они хорошо просохли. Трехлитровые банки хорошо вымыть и так же хорошо просушить. Затем на дно каждой банки насыпать сухой порошок горчицы и распределить ее по всему дну. Укладываем помидоры, но плотно их не набиваем. Укладывать помидоры нужно к верху той стороной где был хвостик. Каждый слой помидор пересыпать хорошо сухой горчицей. Верх банки засыпать так же сухой горчицей и закрыть чистой пастеризованной крышкой. После того как крышку закупорите машинкой, положить банку на бок и осторожно покатать ее, чтоб горчица равномерно распределилась между помидорами. Хранить такие банки нужно в сухом прохладном месте. Попробуйте и как минимум на Новый год угостите своих близких свежими помидорами.

Помидоры, как и многие другие продукты, не хранят в холодильнике.

Как сохранить свежие помидоры к новогоднему столу!

Помидор — чуть ли не самый популярный овощ! Как приятно сохранить помидоры свежими!
Домашние помидорчики при не сложных методах хранения вполне украсят ваш новогодний стол — и только с пользой для вашего здоровья! Посмотрите мой видео Как сохранить свежие помидоры к новогоднему столу!

Aleks 853 10 meses atrás

Skandinavka Kz 11 meses atrás

Даже рисковать не буду,на многих сайтах люди делятся не рекомендуют,лучше заморозить,завалить ,ну и так съесть сейчас,чем Потом выбросить

25 Процентов 11 meses atrás

А зеленые помидоры есть нельзя

Бек Курган 11 meses atrás

Увась закривашка хорошая как заказать или магазину спрашиват?

Olga Holopova 11 meses atrás

Цептеровская система vacsy гораздо надёжной ,но и в ней долго не лежат. А с ручным насосом тем более. Рецепт сомнительный. Тем более, если выкладываете в интернет,то потрудитесь оставить 1баночку с конечным результатом.

Кухня, сад и всё подряд 11 meses atrás

Цептеровская посуда супер, но этим способом пользуюсь потому, что легко открыть банку , если есть испорченный помидор . то убрать .. содержимое банки полностью перебрать и снова заложить в чистую банку и пересыпать другой горчицей. ведь не знаешь какой помидор будет портится или нет. я не ожидала , что воспримут так буквально . показала только принцип действия. а нужно было все до мелочей показать.

Ангелина Anos atrás

Вы потом результат нам покажите.В отличие от вас,блогер Елена Тимченко сказала нам правду.Показала результат ,что у неё получилось.Ни делайте так,только испортите овощи.

Наталья Кувшинова Anos atrás

ХЕРНЯ БРЕШУТ ЛЮДЯМ КТО КАК МОЖЕТ ВСЮ СОВЕСТЬ ПОТЕРЯЛИ ИЗ ЗА ЛАЙКОВ

Кухня, сад и всё подряд Anos atrás

Храню так помидоры уже третий год, и на новый год делаю салат из своих помидор. салат Тюльпаны. и естественно несколько помидор пропадает. невозможно увидеть помидор насквозь..какой начнет пропадать. все нужно делать с головой. трудно открыть крышку и все проверить?

Вика Буркова Anos atrás

а зелёные хоть зачем закрывать. лучше б в ящике доспели.

Наталия Борисова 11 meses atrás

Пробовала и горчицей и свечки внутри жила всёерунда

Наталья Сидоренко Anos atrás

Кухня, сад и всё подряд Anos atrás

Натали Anos atrás

покажите пожалуйста свои помидоры в каком они виде спустя 2 недели ,месяц .

Кухня, сад и всё подряд Anos atrás

В этом году еще не закрывала. Еще оч. много спелых , не успеваю перерабатывать)))) Но закрою обязательно. Три года так сохраняю. Это виде надо будет снимать с интервалом в две недели, что ы видеть в каком состоянии помидоры. Постараюсь снять.

надежда полякова Anos atrás

это не правда ничего не сохраняется ,все загнивает уже через 2-3 недели

Надежда К 10 meses atrás

Тоже не получилось ,через 20 дней стала прверять , гнилых не было ,но помидоры были как моченые

Виктор Шабанов 11 meses atrás

Интересно,а как они у Вас взорвались.Там крышечка очень легко отходит сама.Если начался какой-то процес гниения.Вакумные крышки неплохо служат для хранения сухофруктов.Да и помидоры можно сохранить свежими до трех месяцев.Смотря какие закладывать в банки.Должны быть недозрелыми,целыми с плотной шкуркой.Только надо регулярно проверять герметичность.Если возникает проблема,нужно доставать помидоры вытирать банку насухо,убирать плод,который портится и закладывать помидоры заново,предварительно обтерев их насухо бумажным полотенцем.Можно вместо горчичного порошка,закладывать высушенные размолотые листья хрена(при условии сохранения зеленого цвета).

Жаннет Жаннет 11 meses atrás

Это 100% вранье, делала и через несколько дней взорвались, все выбросила

Кухня, сад и всё подряд Anos atrás

Помидоры нужно выбирать с твердой шкуркой. Крышки открываются, можно удалить испорченый помидор и снова закрыть. следить надо.

Владимир Гребенников Anos atrás

сорта подбирать? что вы несёте? причиной гниения являются бактерии. покажите мне хоть одну грамотную бактерию, разбирающуюся в сортах. 3,5 миллиарда лет эволюции бактерий научили их выживать в любых условиях. не верите? почитайте об экстремофилах. а вы насосиком пластмасовым всю эволюцию перечеркнули. как врать некрасиво. и в годах уже вроде. три года уже храните? чемпион. по вранью.

Roza kim 2 anos atrás

Какие у вас помидоры интересные

Кухня, сад и всё подряд 2 anos atrás

Посмотрите новый обзор brreporter.com/v/video-bVaRS7aZlOA.html 12 сортов томатов на ЗАСОЛКУ!

Кухня, сад и всё подряд 2 anos atrás

Это сорта для маринования, плотненькие, не водянистые. Которые меньше , сорт «Фляшен». по крупнее «Московский деликатес»

Алла 2 anos atrás

Надія Загорська Anos atrás

Кухня, сад и всё подряд .

Кухня, сад и всё подряд 2 anos atrás

Итог,- зеленые заплесневели ,и пропали, а красные сохранились до нового года, но не все. Хорошо,что крышки легко открываются, банку промыла просушила и помидорки тоже, и опять на хранение. Три помидорки выбросила , а остальные на салатик)))

Кухня, сад и всё подряд 2 anos atrás

Спелые помидоры: как сохранить их свежими и переработать на зиму

Помидоры – одна из самых распространенных огородных культур. Их выращивают как в открытом грунте, так и в теплицах. При этом основную массу плодов обычно употребляют в пищу в летне-осенний период. Но можно продлить срок использования томатов и на более продолжительное время. Разберемся, как сохранить помидоры на зиму свежими, чтобы не покупать их в магазине.

Какие сорта подходят для долгого хранения

Хранение томатов в домашних условиях – дело несложное. При правильных условиях они могут оставаться свежими очень долго. Однако не все сорта овоща пригодны для этого.

Если вы желаете есть свежие помидоры зимой, специально высаживайте растения с поздним сроком созревания. Ранние и средние сорта очень быстро заканчивают плодоношение и не смогут долежать до холодов. Уборка же позднеспелых томатов продолжается до самых заморозков.

Среди множества таких сортов выбирайте те, что дают плоды с плотной мякотью и толстой кожурой. Преимущественно это томаты овальной формы, предназначенные для механической уборки. Они содержат мало сока, хорошо переносят транспортировку, меньше повреждаются гнилью и болезнями.

Но сроки хранения – не единственный критерий при выборе сорта. Томаты должны быть еще и вкусными. Согласны?

Откажитесь от сортов селекции прошлого века, отдайте предпочтение новинкам, и вы будете приятно удивлены. В реестре 2500 сортов и только некоторые из них долго хранятся и обладают прекрасным вкусом:

Аиша – долго сохраняет высокие товарные качества и прекрасный вкус;
Астона – лежкие плоды до 160 г с отличным вкусом;
Бонус – 100-граммовые плоды сохраняются до 4 месяцев в прекрасном виде;
Драгун – плод всего 50-60 г, но лежкий и вкусный;
Ермак – плоды не крупные (до 100 г), а лежкость и вкус отличные;
Педро – крупные томаты (до 170 г) и прекрасно хранятся;
Снегопад – плод до 70 г, точно долежит до новогодних праздников.

В зиму можно закладывать как зрелые помидоры, так молочной или бланжевой спелости. Совершенно зеленые плоды в условиях хранилищ доспевают плохо, часто портятся и гниют. Поэтому при выборе семян для посадки учитывайте климатические условия вашего региона.

Если поздние сорта не успевают у вас наливаться, стоит отказаться от них и отдать предпочтение среднеспелым вариантам. Но тогда вряд ли на вашем новогоднем столе будут собственные свежие помидорчики.
[flat_ab >

Бытует мнение, что помидоры, выращенные на грядках, хранятся дольше, чем их тепличные собратья. Причина якобы кроется в разной агротехнике и условиях выращивания. Но на самом деле единственный критерий лежкости – сорт, а место выращивания значения не имеет.

Способы и условия хранения

Помидор – удивительный продукт. Его плоды содержат много полезных веществ, витаминов и минералов, которые сохраняются практически в неизменном количестве при хранении и переработке.

Существует множество вариантов сбережения этого продукта. Каждая хозяйка сама выбирает способ, как хранить помидоры в домашних условиях:

закладывать в хранилище в свежем виде;
сушить и вялить;
замораживать;
консервировать.

Свежие плоды представляют особый интерес. Но они очень требовательны к условиям хранения, нарушение которых может привести к быстрой порче продукта.

Идеальными для томатов являются такие условия:

температура воздуха – 8-11 °С (для спелых плодов), 13-20 °С (для плодов молочной спелости);
влажность воздуха –90-95 %;
доступ свежего воздуха;
полное отсутствие света.

В частном доме такие условия можно создать в погребе, подвале, гараже или на веранде. В квартире свежие помидоры можно держать на утепленном балконе, в тамбуре или в холодной кладовке.

Не мойте плоды перед отправкой в хранилище. Смоете защитный слой, и томаты быстро загниют.

Сколько могут храниться томаты

Срок хранения помидоров во многом зависит от выбранного способа сбережения, а также от степени зрелости плодов.

Свежие спелые томаты без дополнительной обработки пролежат меньше, чем зеленые. Но зато их вкус будет полностью соответствовать летним продуктам, что для многих является обязательным условием.

Показатели температуры и влажности в домашнем хранилище редко бывают постоянными. Поэтому создать идеальный микроклимат, который бы обеспечил продолжительное хранение помидоров, достаточно сложно. В результате показатели лежкости могут меняться очень сильно.

Приблизительно ориентируйтесь на следующие сроки годности:

красные помидоры в хранилище – до 3 месяцев в зависимости от сорта;
замороженные бытовым способом – 6-8 месяцев или до размораживания;
вяленые и сушеные томаты – 4-8 месяцев;
консервированные плоды под железными крышками – до 2 лет.

При большом урожае помидоров попробуйте различные способы их заготовки на зиму. Это даст возможность пользоваться продуктом дольше. Да и при неудачном опыте вы не окажитесь без любимых томатов.

Способы хранения свежих томатов

Есть несколько вариантов, как хранить дома свежие помидоры.

Проще всего содержать помидорчики в небольших пластиковых или реечных ящиках. Тара для закладки продуктов должна быть чистой и сухой.

Снимите здоровые, крепкие, неповрежденные плоды с кустов, когда дневная температура воздуха опустится до 8-10 °С, но еще не будет ночных заморозков.
Убирайте урожай в сухую погоду днем, когда с растений сойдет роса. Томаты должны быть сухими.
Отсортируйте плоды по размеру, степени спелости и сложите их в ящики в 2-3 слоя.
Можно пересыпать их сухим торфом, сеном, соломой, опилками, луковой шелухой, перлитом или вермикулитом (см. «5 причин использовать перлит и вермикулит для зимнего хранения овощей, фруктов, корневищ, клубней и луковиц»). С последними двумя наполнителями помидоры хранятся особенно долго.

Подгнившие плоды из ящиков выбрасывайте сразу, они могут стать причиной порчи всего урожая.

Некоторые советуют заворачивать помидоры в бумагу. Не стоит так делать. Если плод начнет подгнивать, вы не сможете этого вовремя заметить, и он станет рассадником инфекции.

В банках с горчицей

Существует способ, как сохранить помидоры свежими в банках. Для этого:

Отберите спелые тугие плоды, промойте их и обсушите.
В стерильную сухую 3-литровую банку насыпьте немного горчичного порошка, а затем неплотно уложите томаты.
Добавляйте консервант по мере заполнения емкости. Всего понадобится 5-6 ст. л. горчицы.
Закатайте банки и храните их в холодном месте.

Такой вариант заготовки можно использовать как в квартире, так и в своем доме. Это очень просто, а главное – удобно.

Отвечаем на вопрос: можно ли сохранить свежие помидоры под вакуумными крышками?

Это что-то из области мифов. Создать полный вакуум в домашних условиях не получится. Да и анаэробные бактерии (например, ботулина) в отсутствии воздуха развиваются еще лучше. И конденсат, выделяющийся плодами, никуда не денется.

Хотя можете попробовать заготовить так одну баночку в качестве эксперимента. Результатами, пожалуйста, поделитесь в комментариях.

Помидоры в холодильнике

Хранить в холодильнике свежие томаты долго не получится. Максимум, на что можно рассчитывать, так это на 1-2 недели.

Держать продукт нужно в боксе для овощей, сложив плоды в бумажные пакеты или обернув каждый бумагой. Но стоит ли занимать место, если такой же срок томаты сохраняют свежесть и при комнатной температуре?

Но все-таки этот срок можно продлить, если перед тем, как хранить помидоры в холодильнике, правильно их завялить или заморозить. В таком виде стоять они будут значительно дольше.

Вяленые помидоры. Для приготовления используйте духовку или электросушилку. Приготовленный продукт сложите в 0,5 или 1,0 л банки и залейте горячим подсолнечным или оливковым маслом. Закройте крышками и отправьте в холодильник. При сушке можно добавлять соль и специи по вкусу.
Замороженные целиком. Вымытые и просушенные томаты разложите в один слой в морозильнике. Когда они замерзнут, пересыпьте их в полиэтиленовый пакет. Доставайте полуфабрикат перед самым приготовлением блюд. Способ подойдет владельцам вместительных автономных морозильных камер.
Измельченные и замороженные. Мелко нарежьте спелые плоды, добавьте зелень и сладкий перец. Полученную массу сложите в формочки и отправьте в морозилку. Чтобы сэкономить место в камере, на следующий день на несколько минут выньте заготовки, снимите формочки, а заморозку сложите в пакеты или контейнеры. Используйте не размораживая для приготовления первых и вторых блюд.
В виде заправки для борща. 2 кг сладкого перца и 10 крупных помидоров измельчите на мясорубке, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Разложите массу в стерильные 0,5 л банки, закройте толстыми капроновыми крышками и отправьте в основную камеру холодильника. Добавляйте 1-2 ложки заправки за 5 мин. до приготовления борща. К сожалению, такая заготовка долго не хранится, поэтому делать ее в больших объемах нет смысла.

Размороженные томаты повторному замораживанию не подлежат.

Другие способы хранения помидоров дома

Консервирование

Наиболее распространенным вариантом заготовки овощей на зиму считается консервация. Томаты отлично поддаются переработке и сочетаются с другими продуктами. При этом существует множество рецептов приготовления как зрелых, так и зеленых плодов:

Соленые или квашеные помидоры. По старой технологии их держат в погребе или подвале, а квасят в бочках или кадках. Современные хозяйки используют для приготовления ведра и полиэтиленовые пакеты. Можно также приготовить соленые помидоры на зиму в банках.
Маринованные томаты. Такие закатки не только долго хранятся, но и быстро съедаются. При желании плоды можно укладывать в банки с другими овощами, например, кабачками, перцем, огурцами, мелкими головками репчатого лука.

Попробуйте приготовить на зиму очень вкусный салат, как в этом видео:

Для длительного хранения томатов можно использовать сушку. Для приготовления подойдет духовка или электросушилка. Зрелые плоды помойте, просушите, нарежьте дольками, кубиками или соломкой, а затем хорошо высушите. Готовый продукт должен иметь минимум влаги, но при этом не рассыпаться в крошку.

Нет сложностей и в том, как хранить сушеные помидоры:

Заготовку сложите в чистые, стерильные, стеклянные емкости и плотно закройте крышкой. Можно также использовать специальные пакеты с застежкой.
Держите сушеные помидоры в шкафу на кухне или в кладовке. Допустимо использование холодильника.
Чтобы заготовки не потеряли внешний вид, исключите попадание на них света и влаги.

Нет ничего проще, чем есть помидоры, выращенные своими руками, круглый год. Несколько простых рецептов позволят сохранить свежие помидоры до Нового года и даже дольше. Выбирайте и пробуйте на практике, какой из способов вам подходит больше.

Помидоры – одна из самых распространенных огородных культур. Их выращивают как в открытом грунте, так и в теплицах. При этом основную массу плодов обычно употребляют в пищу в летне-осенний период. Но можно продлить срок использования томатов и на более продолжительное время. Разберемся, как сохранить помидоры на зиму свежими, чтобы не покупать их в магазине.