Отзыв: Сметана «Ермолино» — Вкусная очень-очень!
Упаковка выполнена в общей стилистики марки — все лаконично.
В составе ничего лишнего — только сливки и закваска.
Жирность средняя — 20%. Что касается упаковки — это пластиковый стаканчик (белый с красной полосой) с двумя крышечками. Первая герметичная с логотипом и сроком годности, вторая многоразовая прозрачная пластиковая.
Срок хранения две недели. В нашем магазине товар сменяется быстро, подобные продукты всегда попадаются максимум трехдневной давности.
цена сметаны выходит дороговатой: за 200 гр. — 42 рубля.
Но! Поверьте, она того стоит. Вкус нежный, без кислинки. В сметане нет крупинок, консистенция плотная, густая — «ложка стоит». Сметана отлично сбалансировала вкус полуфабрикатов и быстро исчезла. Вода в стакане не отстаивается, как бывает у некоторых продуктов, что приходится перемешивать и создавать однородную массу.
В общем, линия молочных продуктов радует: вкус отличный, состав идеальный.
Жаль только цена великовата. Для выпечки я выберу подешевле, а вот для удовольствия покушать теперь буду брать только такую!
Жирность средняя — 20%. Что касается упаковки — это пластиковый стаканчик (белый с красной полосой) с двумя крышечками. Первая герметичная с логотипом и сроком годности, вторая многоразовая прозрачная пластиковая.
Заморозка кабачков на зиму в домашних условиях, рецепты, отзывы
Мало какой овощ может похвастаться столь удивительной универсальностью в возможностях сочетания с другими продуктами. Кабачки безупречно дополняют мясо, они подходят для приготовления овощных запеканок и рагу, а также используются в качестве солирующего компонента в различных блюдах, например, хорошо сочетаются со сметаной, сыром и зеленью.
Заготовить кабачки можно и с уксусом, прибегнув к способу консервации, но именно в замороженных овощах сохраняется больше всего витаминов и первозданный вкус. Сколько способов заморозки существует? На самом деле, очень много, и не обязательно придерживаться одного рецепта для создания многоплановых заготовок на зиму.
Как подготовить кабачки?
Замораживать можно абсолютно любые овощи: молодые цуккини, зрелые кабачки с плотной шкуркой, а также такую разновидность овоща, как патиссоны. Для заготовок лучше брать кабачки с полностью здоровой кожурой, свежие, без намека на процессы гниения. Не следует использовать продукты, которые хранились больше 2-3 недель после сбора урожая. В идеале замораживать следует кабачки, только что собранные с грядки:
• овощи хорошенько промывают теплой водой и устраняют плодоножки;
• необходимо обсушить плоды, используя бумажное или чистое вафельное полотенце, так как при заморозке необходимо полностью устранить лишнюю влагу;
• если используются молодые цуккини с мягкой кожей, то ее убирать не нужно, а вот старые, «матерые» кабачки нужно очистить от грубой кожуры;
• молодые кабачки не имеют семян, а вот зрелые обязательно очищают от всех внутренностей.
Патиссоны обычно очищают от кожуры, так как даже у молодых плодов она достаточно плотная и неприятная.
Заморозка кабачков на зиму – рецепты на выбор:
Заморозка кубиками и брусочками
Кабачки, нарезанные брусочками или кубиками, отлично подходят для супов, рагу, различных запеканок и соте. Существует несколько способов заморозки. Первый:
1. Кабачки тщательно избавляют от лишней влаги, используя бумажное полотенце.
2. Затем кубики или брусочки сразу же раскладывают по пакетам или контейнерам, закрывают, удаляя воздух.
3. Последний шаг – сделать пакетики плоскими, распределив кабачки в них одним слоем.
4. Убирают всё в морозилку.
Такая заморозка кабачков в домашних условиях на зиму имеет минус – возможность получения невкусных, резиновых плодов. Зато такая процедура отнимает минимум времени. А вот второй способ:
1. Разрезанные на кусочки кабачки пересыпают простой солью (2 ст. л на килограмм).
2. Через 15 минут сливают лишний сок и обмакивают кабачки полотенцем.
3. Раскладывают овощи в пакетики и убирают в морозилку.
В этом способе важно хорошо просушить кабачки, иначе они сильно слипнутся. Можно сначала разложить кубики на поддоне и заморозить, а затем ссыпать в пакет. Третий способ – самый сложный, но эффективный:
1. Метод предполагает недлительную варку кабачков. Готовят две кастрюли с холодной и кипящей водой.
2. В кипящую кабачки перекладывают, используя дуршлаг. Варят 3 минуты, достают и погружают в холодную кастрюлю. Можно добавить в неё лёд.
3. Через 3 минуты достают, раскладывают на полотенце. Хорошо высушивают и раскладывают по пакетам.
Также кубики и брусочки кабачков можно заморозить с другими овощами. Для этого по отдельности готовят все компоненты, а затем все смешивают в одной таре и расфасовывают по пакетам.
Заморозка кабачков кружочками
Для этого способа обычно используются молоденькие и небольшие цуккини с тонкой кожей. Их нарезают кружочками, не очищая, обсушивают и сразу же убирают в пакетики. Можно предварительно разложить на лист и заморозить, а затем ссыпать в тару для хранения.
Как и кубики, кружочки можно бланшировать около 3 минут. Нарезают кабачки не очень тонко – от 5 мм до 1 см, чтобы потом в процессе приготовления после разморозки они не расползлись и сохранили свой вкус.
Заморозка кабачков на зиму в домашних условиях другими способами
1. Заморозка обжаренных кабачков. Потратив немного времени на приготовление кабачков, зимой вы получите полезный полуфабрикат, который нужно только разогреть! Используют для этого рецепта молодые кабачки, нарезанные кружочками. Их солят, обваливают в муке и жарят на масле, затем на бумажном полотенце убирают остатки жира, полностью остужают и отправляют в морозилку, разложив по пакетикам.
2. Заготовки для оладий. Еще один простой способ заморозки – приготовление тертых кабачков. Для этого можно использовать самые разные плоды, включая патиссоны. Их просто трут, отжимают хорошенько сок, можно использовать для этого пресс. Раскладывают порционно в пакеты, замораживают.
3. Заморозка пюре. Любые кабачки режут кубиками и отваривают до полной готовности. Затем убирают лишнюю воду, заготовку овощную пюрируют в белндере и раскладывают в пластиковые контейнеры.
Любые замороженные кабачки хранятся в среднем 10 месяцев. Повторно замораживать их нельзя, так как и вкус будет не тот, и консистенция оставит желать лучшего, да и пользы никакой не будет в таком продукте.
А хороша ли заморозка кабачков: отзывы тех кто попробовал
«Замораживала кабачки без рецептов. Просто порезала их на лодочки, а другие – на полукольца. Лодочки, не размораживая, зимой фаршировала и отправляла в духовку, было неплохо. А кольца один раз разморозила – некрасивые такие стали, как сопли. И невкусные».
«Раньше всегда кубиками на супы и рагу замораживала без бланшировки. Хорошо всё получалось. Теперь хочу сделать кружочками с бланшировкой, чтобы с сыром, сметаной и зеленью зимой есть. Укроп и зелень, кстати, тоже замораживаю!»
Анастасия, 38 лет
«Разные сорта морозила. Те, что без особых волокон, для супов лучше подходят, а вот волокнистые – для оладий и других блюд хорошо. В магазине пару раз покупала замороженные – резиновые были. Так что советую всем выбрать «свой» сорт для заморозки!»
«Кабачки зимой – мой мастхэв. Всегда замораживаю просто тоннами, потому что у нас они на огороде вырастают в невероятных количествах. Замороженные и на диете ем весной, всё лучше химикатов покупных. Готовлю разными способами, иногда новые сорта подводили, но в целом всё удачно получается, мне нравится!»
Мария Авотса, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google
— Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!
«Раньше всегда кубиками на супы и рагу замораживала без бланшировки. Хорошо всё получалось. Теперь хочу сделать кружочками с бланшировкой, чтобы с сыром, сметаной и зеленью зимой есть. Укроп и зелень, кстати, тоже замораживаю!»
Можно ли замораживать сметану и как правильно это сделать?
Сегодня многие хозяйки предпочитают использовать морозильные камеры своих холодильников не только для сохранности мясных продуктов или различных полуфабрикатов. С помощью морозильных камер теперь решается много проблем. Их используют для сохранности зелени, некоторых овощей и фруктов. Творог, молоко и некоторые виды сыров подвергаются заморозке и затем с успехом используются в кулинарии. В статье узнаем о том, можно ли заморозить сметану в морозилке или, например, на улице (для жителей частных домов).
Для чего это нужно?
В какие моменты мы задаемся вопросом о длительной сохранности тех или иных продуктов? Взять хотя бы натуральный творог, масло, молоко и, конечно же, сметану. Не всегда можно приобрести настоящие домашние продукты по демократичной цене. А что если вы купили у знакомой бабушки сметаны больше, чем способны съесть за короткий срок хранения? Вот в такой момент начинаем думать о том, как сохранить продукт подольше и можно ли замораживать домашнюю сметану в морозилке.
Надо сказать, что и магазинный продукт иногда хочется сохранить подольше. Например, вам стало понятно, что некая порция сметанного продукта останется не съеденной и, скорее всего, через пару дней уйдет в мусоропровод. Можно ли заморозить сметану для хранения и продления ее срока годности в таком случае?
Вкус не вернется
Перед тем как подвергать молочнокислый продукт глубокой заморозке, стоит взвесить все положительные и отрицательные моменты, которые ожидают вас после его размораживания. Прежде всего, надо осознавать, что консистенция растаявшего продукта (впрочем, как и вкус) не станет прежней. Можно ли замораживать сметану, если после разморозки она расслоится? И для чего нужен продукт, который уже не добавишь в салат или суп?
В выпечку и соусы
Иногда, чтобы сохранить продукт, необходимо чем-то пожертвовать. И хотя подмороженную сметану вы, скорее всего, не станете кушать с оладьями, но для ее использования можно найти другие варианты. Добавлять продукт в тесто, в соусы или в крем.
Остатки сладки
Итак, можно ли замораживать сметану, которая осталась в небольшом количестве и ее срок годности стремится к завершению? Да, можно! Но следует учесть некоторые правила грамотной заморозки и комфортной разморозки такого кисломолочного продукта. Замораживать домашнюю сметану можно, лишь проведя с остатками продукта предварительные манипуляции. Не стоит пугаться, все делается очень просто. Читайте и запоминайте (и, конечно же, пользуйтесь этим способом сохранения натурального и полезного продукта).
В морозилку на три месяца
Настоящая сметана имеет достаточно высокую жирность и после размораживания не слишком меняет вкусовые характеристики. Прежде чем поместить остатки продукта в морозилку, необходимо тщательно взбить его при помощи венчика. Такая манипуляция поможет равномерно распределить жидкость и жировой компонент, которые неизбежно находятся в деревенской сметане. Продукт помещают в стеклянную или керамическую посуду. Эти материалы практически нейтральны для реакций с кислотами.
Самая предпочтительная температура для надежного сохранения деревенского продукта будет -25 °C. После заморозки структура вашей сметаны неизбежно станет зернистой. Не пугайтесь, это не является признаком плохого продукта или негодного для употребления в пищу.
Размораживать необходимо также в холодильнике. Извлеките посуду со сметаной из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на сутки. Теперь ее можно использовать для соуса к голубцам или для приготовления выпечки. Хотя, если быть более откровенными, то этот продукт можно и в первые блюда добавлять, вкусовые качества от этого не пострадают.
Из магазина
Можно ли замораживать сметану из магазина? Конечно, если осталось немного магазинного продукта, его нужно, как и деревенскую сметану, взбить и, поместив в контейнер из стекла (или керамики), отправить до лучших времен в недра вашей морозильной камеры. Размораживать ее следует по тому же принципу, что и деревенскую: на сутки поставить в холодильник. Только вот выглядеть такой продукт будет менее презентабельно, нежели его натуральный «собрат»: жидкость и густая (если можно так назвать) части расслоятся. Конечно, можно взбить растаявшую сметану снова или же просто слить образовавшуюся жидкость.
Иногда в магазинах мы приобретаем уже подмороженную (и растаявшую) сметану. Догадаться об этом можно по тому, как жидкая часть отделилась от густой (хоть немного). Можно ли замораживать сметану, если она уже однажды подвергалась подобной процедуре? Нет, в таком случае ее больше ничто не спасет. Повторная заморозка является крайне нежелательной и даже противопоказана. Лучше употребить такой сметанный продукт до того, как у него окончится срок годности. С этим некачественным ингредиентом можно испечь пирог или печенье, если не хотите завтра отправить сметану в мусорное ведро.
Заморозим впрок
Несколько советов тем хозяюшкам, которых не смущает факт расслаивания размороженной сметаны. Магазинный продукт можно купить впрок и подвергнуть заморозке прямо в упаковках:
- Поместите пакет или пластиковую упаковку со сметаной в свою морозильную камеру, не распечатывая его.
- Напишите на упаковке число, когда вы заморозили продукт, и дату, до которой его необходимо использовать. Теперь сметана может находиться в морозе до полугода. Когда она понадобится, вынимайте и ставьте на разморозку в холодильник. После того как продукт растает, его необходимо слегка взбить (или усердно перемешать ложкой).
Размораживать необходимо также в холодильнике. Извлеките посуду со сметаной из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на сутки. Теперь ее можно использовать для соуса к голубцам или для приготовления выпечки. Хотя, если быть более откровенными, то этот продукт можно и в первые блюда добавлять, вкусовые качества от этого не пострадают.
Можно ли замораживать творог, молоко и сметану? Что получится? Можно есть?
Можно ли замораживать молоко? Можно ли его пить после разморозки?
Можно ли замораживать сметану? Можно ли сметану после разморозки принимать в пищу?
Можно ли замораживать творог? Годится ли размороженный творог в пищу?
Если продукты качественные, то вполне можно не только заморозить, но и есть после разморозки. Желательно соблюдать простые правила:
- перед заморозкой разделить продукты на порции так, чтобы после размораживания употребить полностью. Никаких повторных заморозок и длительного хранения.
- Замораживать при как можно более низкой температуре.
- Размораживать желательно в холодильнике, чтобы процесс был плавным и постепенным.
Сама часто замораживаю творог и молоко, особенно в конце лета и начале осени — зимой количество молока у коров снижается и какое-то время они совсем не доятся. Остается либо покупать в магазине (порошковое восстановленное и с пальмовым маслицем) или использовать замороженное.
Все это сохраняет свой вкус и качество
Одного общего ответа на это вопрос нет.
Можно ли замораживать молоко? Да, можно. Но просто пить его потом будет нельзя: ужасно не вкусно, будет оно водянистое и вообще без аромата. Такое размороженное молоко лучше всего пустить на приготовление каши. При заморозке важно помнить, что бутылку нельзя наливать до самого верха, иначе она лопнет. Молоко, как и любая жидкость при заморозке расширяется.
Можно ли замораживать творог? Да, тут вообще без проблем. После размораживания в любую выпечку его пускать: тесто, печенье, запеканка, пирожки. Все получается отлично. Просто кушать опять таки не вкусно.
Можно ли замораживать сметану? Вот это самый худший вариант из этих трех. Из-за заморозки сметана расслоиться и пойдет «крупой». Есть ее будет невозможно. Но как крайний вариант — слить жидкость и пустить на блины или в тесто можно будет. Это лучше, чем выбрасывать.
Можно ли замораживать молоко? Можно ли его пить после разморозки?
Сметана Pres >by Анонимный отзыв · 19.03.2021
на данный момент очень полюбила сметану торговой марки President. Раньше брала 20% жирности, последний год для меня она жирной думается и перешла на 10%. Вид сверху
Готовлю с ней, додаю в творог, в макароны (не обожаю сливочное масло) — все получается очень вкусно. Последние года 2 я 80% собственных приобретений совершаю в Сильпо, так вот в том месте 400 г баночка сметаны стоит 15,62 грн.
Цена сметаны в сильпо (июль 2021 г.) Калорийность на 100 грамм продукта всего 114,8 ккал, исходя из этого вероятно вольно имеется людям, каковые сидят на диете или верного питания.
условия и Состав хранения
К тому же, маркетологи данной компании сделали прозрачные пластиковые крышечки (раньше их не было). Для меня это очень комфортно, потому, что я обожаю морозить ягоды и овощи — а пластиковых контейнеров не накупишься для этих целей. Исходя из этого в перемещение идут баночки сметаны President.
Использование контейнеров под заморозку ягод
Но и не считая заморозки, сметану так эргономичнее хранить в холодильнике, в отличии от сметаны соперников, где нет защитной крышечки.
Сметана вкусная, всем рекомендую.
BANNED INTERVIEW with George Bush Jr. US President
Но и не считая заморозки, сметану так эргономичнее хранить в холодильнике, в отличии от сметаны соперников, где нет защитной крышечки.
