Зранение Овощей В Банке М Вакуумом

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Вязание крючком (2591)
• крючок для женщин (771)
• крючок для дома (675)
• Узоры крючком (380)
• крючок для детей (290)
• Уроки вязания крючком (93)
• крючок для мужчин (42)
• крючок (663)
• Вязание на спицах (850)
• спицы для женщин (359)
• спицы для детей (147)
• спицы для мужчин (86)
• Узоры для спиц (82)
• Уроки вязания на спицах (76)
• спицы для дома (74)
• спицы (178)
• Дачный вопрос (807)
• сад и огород (514)
• пикник (46)
• травы (142)
• Дела житейские (512)
• постирушки (52)
• домашняя техника (5)
• право имею (3)
• домоводство (223)
• секретики (289)
• Для мужчин (96)
• Хореография (19)
• Вязание машинное (19)
• Мех (13)
• ORIFLAME (2)
• переделки (0)
• Для оформления (803)
• всячина (142)
• уроки для новичков (45)
• бордюры (39)
• аватарки (27)
• поздравляю (20)
• эпиграфы (13)
• приветствия (11)
• смайлики (7)
• виньетки (6)
• Рамочки для текста (81)
• цветочные (9)
• кулинарные (5)
• женский образ (3)
• Здоровье (1829)
• волосы (137)
• физкультминутка (132)
• баня (52)
• ароматерапия (36)
• глаза (22)
• первая помощь (20)
• Пчеловодство (3)
• лицо (516)
• массаж, медитация (167)
• медицина (166)
• народные рецепты (672)
• ноги (103)
• руки (62)
• тело (180)
• Знания (268)
• афоризмы,пословицы,поговорки,высказывания (108)
• информатика (1)
• красивые места (11)
• математика (6)
• мир (5)
• мифология (11)
• страны (12)
• цитаты (6)
• языки (95)
• Искусство (330)
• акварель (8)
• графика (10)
• живопись (36)
• иллюстрации (22)
• инструмент (1)
• музыка (151)
• Кино (19)
• натюрморт (2)
• ноты (6)
• пение (52)
• фото (7)
• хореография (8)
• История (29)
• Россия (17)
• страны мира (3)
• Книги (47)
• библиотека (18)
• ноты (3)
• Союз-печать (1)
• стихи (17)
• стихи о любви (1)
• Красота (374)
• внешний вид (36)
• макияж (26)
• косметика своими руками (83)
• маникюр (116)
• причёски (103)
• Кулинария (1491)
• выпечка (898)
• торты (255)
• сладости (98)
• без выпечки (68)
• крема (28)
• украшения (229)
• Погребок (514)
• разные овощи (130)
• помидоры (72)
• варенье,повидло,джемы. (71)
• огурцы (54)
• морозилка (31)
• грибы (25)
• заготовка (8)
• заготовки (18)
• консервирование (73)
• Мультфильмы (39)
• Дисней (11)
• Российские (15)
• Советские (18)
• Поваренная книга (2021)
• хлебопёк (159)
• Соус (94)
• кухня народов мира (86)
• «в охотку» (85)
• блюда из овощей (82)
• на первое (81)
• микроволновка (78)
• молочные продукты (76)
• чай/кофе (75)
• пост (70)
• мультиварка,скороварка и др. (41)
• гарнир (40)
• домашнее копчение (40)
• здоровая пища (40)
• в горшочках (18)
• грибы (10)
• банкет (5)
• бюджетно (2)
• закуски (236)
• искусство пития (187)
• кулинарные советы (24)
• кухонные помощники (1)
• морепродукты (11)
• мясо (283)
• рыба (105)
• салаты (237)
• сборники рецептов (31)
• сервировка (2)
• специи (41)
• Поделки (469)
• вместе с малышами (59)
• из «хлама» (17)
• шкатулка (352)
• Праздник в доме (987)
• школьные праздники (18)
• день Валентина (11)
• народные и обрядовые праздники (9)
• масленица (6)
• 23-е февраля (6)
• 9-е мая,день победы! (1)
• 1-е мая (1)
• 8-е марта (23)
• день рождения (20)
• караоке (2)
• карнавал (91)
• Крещение (6)
• Новый год (568)
• пасха (165)
• праздник бабушек и дедушек (2)
• Рождество (56)
• свадьба (26)
• Психология (255)
• у психолога (107)
• офисная дама (39)
• позитив (71)
• тесты (20)
• Работа над собой (48)
• Разное (603)
• белое (470)
• мех (9)
• вера (77)
• клипы (11)
• красоты природы (1)
• сайты (25)
• флешки (6)
• юмор (7)
• Рукоделие (2096)
• скрапбукинг (260)
• аксессуары (213)
• декупаж (147)
• Букет (59)
• необычное рукоделие (40)
• холодный фарфор,пластика,тесто (29)
• валяние (13)
• цветы (10)
• бижутерия (104)
• вышивка — лента,крестик,гладь (91)
• вязание (542)
• журналы (7)
• история одежды (3)
• куклы (116)
• макраме (25)
• мои работы (3)
• ссылки (37)
• шьём (348)
• Уголок мамы (1239)
• уроки рисования (105)
• детская литература (44)
• дошколёнок (564)
• здоровье мамы (6)
• здоровье ребёнка (22)
• игры (253)
• от «0» до «2-х» (47)
• от 3-х до 5-ти (114)
• сказки (57)
• стихи для детей (65)
• школьник (336)
• Уютный уголок (521)
• хранение (118)
• детская (33)
• кухня (23)
• гостиная (4)
• спальня (4)
• дизайнерские сайты (4)
• дизайн (108)
• зимний сад (1)
• интерьер (95)
• окна (105)
• ремонт (56)
• Хакерёнок (115)
• программы (52)
• Хиты (4)
• Творчество Маргариты Жемчужины (1)
• Шитьё (1497)
• Шьём для детей (387)
• уроки шитья (210)
• Ссылки/сайты по шитью (18)
• в ожидании малыша (17)
• аппликация (9)
• переделки (5)
• Шьём для дома (374)
• Шьём для женщин (634)
• Шьём для мужчин (43)
• Ювелир (4)

—Музыка

—Ссылки

—Цитатник

Как сложить из бумаги в технике оригами закладку для книжки «Листик» вы узнаете в.

У Вас есть возможность потерять от 4,5 до 7 кг (или 1 размер одежды) всего за 6 недель выполн.

Хотите быстро привести себя в форму? Предлагаю вам комплекс, который я назвала «3 дня дл.

МЕДОВАЯ ВОДА ИЗГОНИТ ПАРАЗИТОВ, ПОМОЖЕТ ПОХУДЕТЬ И МНОГО ДРУГОЕ! Одну чайную ложку м.

Благодарность автору МК Zvezdopad. Воротник на частичной стойке обычно делают .

—

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

БАНОЧНЫЙ ИЛИ ВАКУУМНЫЙ МАССАЖ. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Пятница, 12 Августа 2021 г. 23:27 + в цитатник

Данный метод применяется при жировых отложениях и целлюлите на бедрах и ягодицах.

После нескольких курсов, а в некоторых случаях уже после первого курса вакуумного антицеллюлитного массажа происходит видимое уменьшение объемов тела, на 5-10% снижается масса.

Увеличивается тонус мышц, кожа становится мягкой и упругой, что тем более заметно, если одновременно соблюдается система правильного питания и правильно подобранные нагрузки по двигательному режиму.

Противопоказания к проведению баночного массажа:

— опухоли любого характера и локализации;
— истощение организма;
— острые инфекционные и лихорадочные состояния;
— склонность к тромбозам и кровоизлияниям;
— неврозы;
— заболевания сердечно-сосудистой системы: пороки сердца, инфаркт миокарда в остром периоде, гипертония III степени, острая сердечно-сосудистая недостаточность;
— варикозное расширение вен II — III степени;
— тромбофлебит;
— грибковые и гнойные поражения кожи;
— 2-я половина беременности.

Нежелательно проведение процедуры баночного массажа:

— в период менструации;
— после тяжелой физической нагрузки;
— после горячих ванн;
— в состоянии алкогольного опьянения

Инструменты для проведения процедуры баночного массажа:

— массажное масло, вазелин или жирный крем (основа для проведения массажа обязательно должна быть не впитывающейся, а скользящей);
— один из видов банки: силиконовая, медицинкая стеклянная, как альтернатива — стеклянные банки небольшого размера (из под детского питания, из под майонеза или горчицы, но края банки обязательно должны быть не острыми, а гладкими и скругленными, без повреждений);
— небольшое полотенце для стирания излишнего масла с рук;
— факел (зажим с намотанной на конце ватой), спиртовой раствор (алкоголь, спирт, одеколон) и зажигалка — если используются для процедуры стеклянная, а не силиконовая банка.

Отдельно хочется рассказать о силиконовых банках.

Силиконовая банка — это своего рода усовершенствованная модель медицинской стеклянной банки.
Если у Вас есть возможность купить для процедуры массажа силиконовую банку, обязательно сделайте это, так как она имеет массу преимуществ:
— отпадает необходимость использовать факел, спиртовой раствор и зажигалку, что делает ее более безопасной процедурой;
— для постановки стеклянной банки с помощью факела и огня необходим определенный навык и сноровка, к тому же ослабить силу всасывния в стеклянной банке сложнее, чем в силиконовой.

Описание техники проведения баночного массажа:

— Массируемая поверхность смазывается основой для массажа (массажное масло, вазелин, жирный крем и т.п.), смазываются также и края банки;
— Начинать массаж лучше с области ягодиц.
На ягодицу ставится силиконовая или стеклянная банка (в начале процедуры сила всасывания не должна быть сильной, не должно быть ощущения болезненности) и начинаются интенсивные движения банкой прямыми горизонтальными линиями, обрабатывая все участки ягодиц.
Т.е. нужно сначала разогреть хорошенько кожу, подготовить ее.

— Когда кожа уже хорошо разогрета, можно увеличить силу всасывания банки и кроме прямых горизонтальных движений добавить еще и круговые и уже массировать не в таком быстром темпе, а чуть медленнее и тщательнее прорабатывать всю область ягодиц.
— Если у Вас в верхней левой и правой области ягодиц «наросшие ушки» такую область кроме круговых движений можно еще обрабатывать и «решеткой», т.е. в этой локализованной зоне сначала делайте вертикальные движения банкой, потом горизонтальные.
— На выходе после процедуры баночного массажа кожа ягодиц должна быть выражено гиперемированной, Вы даже можете чувствовать как температура тела локализовано более высокая, как буду то ягодички «горят».
— Если Вы делали все правильно, то синяков быть не должно, но могут быть пятна с мелкоточечными кровоизлияниями. Они от сеанса к сеансу рассасываются и больше уже не возникают.

После сеанса баночного массажа крайне желательно принять душ, чтобы освободить кожу от токсичных метаболитов, которые скапливаются на коже под банкой.
Курс вакуум терапии может состоять от 11 до 17 сеансов.
Интервал между процедурами — 1-2 суток, чтобы успели пройти синячки.
Повторный курс можно проводить уже спустя 1-2 недели.

При запущенном затвердевшем целлюлите процедура баночного массажа может быть весьма болезненной.
В этом случае я бы порекомендовала либо прибегнуть к альтернативным менее болезненным процедурам массажа, например к массажу с помощью душа Алексеева.
Либо очень долгий период времени на начальном этапе делать вакуумный массаж только на разогревание и только через сеансов 5-6 начинать увеличиывать силу всасывания банки и более медленно и тщательно прорабатывать зоны массажа.
При обработке банкой ягодиц, еще очень хорошо также массировать банкой и пояснично-крестцовый отдел позвоночника, это запускает рефлекторные взаимосвязи и избавление от целлюлита пойдет гораздо сильнее.

Массажные движения банкой делаются в виде прямых вертикальных движений вдоль позвоночника и горизонтальных движений от позвоночника к бокам.
Если жировая прослойка в области копчика большая, то в области копчика можно водить банкой и по самому позвоночнику.
При целлюлите проводят баночный массаж мышц бедра и ягодиц.
Перемещение банки круговое, зигзагообразное, прямолинейное ( все виды движений по 5-6 раз).
При воздействии баночного массажа происходит механический разрыв жировых клеток.
Для усиления эффекта смазать массируемую поверхность противоцеллюлитным кремом.
Курс массажа — максимум — 1 месяц.

Внимание! Нельзя делать массаж на внутренней поверхности бедра, при грыжесечении и аппендэктомии.

О синяках при баночном массаже.

Не следует опасаться синяков, которые могут образовываться при первых сеансах баночного массажа.
Синяк, как правило, образуется в местах «проблемных», где есть уплотнение, местно нарушено кровообращение и лимфоотток в этой области.
Через несколько сеансов кровообращение в проблемных зонах восстанавливается и синяки больше не образуются.
Избежать образования синячков во время баночного массажа возможно, если перед сеансом как следует разогреть массируемую область, например массажными ручными поглаживаниями.
Еще как вариант для разогрева кожи — поделать массаж банкой на «разогрев»: банка при этом должна быть слабенькой (несильно всасывать кожу внутрь), а движения должны быть быстрыми и энергичными.
Часто синяки образуются, когда банка сразу сильно всасала кожу и движения медленные, подолгу задерживаются на одном месте.
Также синячки при баночном массаже могут свидетельствовать о зашлакованости организма.

Из интернета, нашла в одноклассниках

— Когда кожа уже хорошо разогрета, можно увеличить силу всасывания банки и кроме прямых горизонтальных движений добавить еще и круговые и уже массировать не в таком быстром темпе, а чуть медленнее и тщательнее прорабатывать всю область ягодиц.
— Если у Вас в верхней левой и правой области ягодиц «наросшие ушки» такую область кроме круговых движений можно еще обрабатывать и «решеткой», т.е. в этой локализованной зоне сначала делайте вертикальные движения банкой, потом горизонтальные.
— На выходе после процедуры баночного массажа кожа ягодиц должна быть выражено гиперемированной, Вы даже можете чувствовать как температура тела локализовано более высокая, как буду то ягодички «горят».
— Если Вы делали все правильно, то синяков быть не должно, но могут быть пятна с мелкоточечными кровоизлияниями. Они от сеанса к сеансу рассасываются и больше уже не возникают.

Вакуум-аппарат непрерывного действия для обработки консервируемого продукта с приспособлениями для заполнения банок газом или сиропом

СССР . М a@295 ям; t;TFN В юФ, ==,ед

К ПАТЕНТУ, ВЫДАННОМУ НАРОДНЫМ КОМИССАРИАТОМ ТЯЖЕЛОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Патент зарегистрирован в Государственно.и бюро последующей регистрации изобретений при Госплане Союза CCP

Ин-ц Джон Т, Мак Гроссои (John Thomas Mc G q в Порт-о-Пренсе, Гаити, США. 1 с,. 1

Вакуум-аппаратдля обработки коисервиру мого продукта с приспособлеииими gJIH 3tIII0JIH HHFI банок газом или сиропом.

Патент заявлен 2 июня 1932 гола за М 110312.

О вгялаис патента опубликовано 31 января 1937 гола.

Действие патента распространяется па 15 лет от 31 января 1937 гола.

Изобретение касается вакуум-аппаратов непрерывного действия для ооработки консервируемого продукта с пписпособлениями для заполнения банок газом или сиропом, состоящих яз вакуум-камер с автоматическим открывающимся и закрывающимся заслоном, а также транспортерным приспособлением для подачи банок к вакуум-камерам. В предлагаемом вакуум-аппарате, в целях непрерывной обработки продукта, применены две вакуум-камеры, обращенные одна к другой приемными сторонами и снабженные общим, по очереди перекрывающим их коробчатым подвк>кным заслоном, снабженным на обеих сторонах своей нижней части лотками, предназначенными для приема с транспортера банок и введения их в вакуум-камеры, а также для обратного их извлечения из этих камер по окончании обработки. В вакуумкамерах применены автоматически перемещающиеся в вертикальном направлении наконечники для наполнения банок.

На чертеже фиг. 1 изображает вид аппарата сбоку с частичным разрезом; фиг. 2 — поперечный разрез аппарата; фкг. 3 и 4 — вид спереди и вид сбоку транспортерного устройства; фиг. 5, 6 и 7 — детали аппарата.

Банки 10 и 11 консервируемого продукта (фиг. 1) вводятся в вакуумаппарат автоматически транспортером (фиг. 3 и 4), который помещен на стойке 12, несущей широкий шкив 13, расположенный на некотором расстоянии от такого же шкива 14(фиг.1); шкивы И и 14 соединены бесконечным ремнем 15. На раме 18над верхней горизонтальной частью ремня 15 (фиг. 3 и 4) монтированы две переставных направляющих 16 и 17, поддерживающие банки в вертикальном положении прп вводе их на транспортерном ремне в аппарат. Для натяжения транс портерного ремня служит холостой шкив 19, вращательно монти рованный на плече 20, поворотно установленном на оси 21 в раме 18, и нажимающий своим весом или действием пружины на верхнюю поверхность нижней части ремня.

Механизм, подающий определенное количество (в данном примере девять) банок в надлежащей последовательности и связи с другими операциями машины, состоит из кронштейна 22 (фиг. 3 и 4), поворотно поддерживающего комбинированное кулачкозое и зубчатое колесо 23 и два горизонтальных рельса 24 и 25, между которыми катится ролик, соединенный с цепью, приводимой в дви. жение зуб атым колесом 81 (фнг. 1), расположенным на выпускном конце апп:-:рата. Вдоль цепи расположены рычаги или плечи, опускающиеся, благодаря дHpжению ролика, между группами банок по мере подачи их гемнем 15 в направлении стрелки (фиг. 4); рычаги эти приводятся в движение в строгой; ависимости от других операций аппарата, как будет описано в дальнейшем.

Подаваемые в аппарат б >нки на транспортерном ремне 15 удерживаются в положении, обозначенном буквой А (фиг. 4). Это достигается тем, что на полке 85 (фиг. 4) возле ремня 15 поворотно укреплена на оси 87 собачка 86 (фиг. 5), приводимая в движение шарнирно скрепленной с ней тягой 88 и рычагом 89 (фиг. 6) с закру.-ленной верхней час гью 89А, поворотно насаженной на кронштейн 90. Спиральная пружина 91А, прикрепленная одним концом к нижнему концу рычага 89, а другим концом к раме 18 аппарата с правой стороны, возвращает рычаг 89 в его нормальное положение, показанное сплошными линиями, из его рабочего полох 1; в то же В1?ем>! 011 подводит следу>О1цую серию бяпок в противоположную вакуумную камеру и 3;>тем снова передает полностью приготовленные банки на транспортер для того, чтобы вывести их из машины, в то время, как дял>. нейп>им Ооковым движением рабочие части машины принимают следующую серию банок и вводят ее в противоположную вакуум-камеру; этот процесс повторяется. Крыш, и няклады Вя ются

«1а банки по выходе Ix из яп 1а>ч1 гя.

1. В>lкуh м-япfl;!р>IT п П1?еph(nllpго дейс.гвин для обработки консеряируемогб пр >дуктя с приспособлениями для заполнения банок газом или сиропом, состоящий из вакуум-камер с автомагически открыва1ощимся и закрывающимся заслоном, я также транспортерным приспособлением лля подачи банок к ваку. м-камерам, отличающийся тем, что, в целях ..епрерывной обработки продукта, Вакуумкамеры 41 и 84 установлены приемными сторонами одна против другой и снабжены общим, поочередно пе. рекгызающим и, коробчатым подвижным заслоном 30, который несет на обеих сто1>онах сВо. и пи>кн H части лотки 28 и 29, >1азпа>еннь е для приема с транспортера банок и введении их в вакуум-камеры, а также и извлечения по окончании обработки из этих камер.

2, В аппарате по п. 1 применение приспособления в вакуум-камерах для наполнения банок сиропом с наконе1никами, дисками и клапанами для перекрытия сливных каналов, отличающегося т;м, что някоие.ники 101 в каждой пз вакуум-камер 41 и 84, сообразно с работой последних, выполнены перемещаемыми автоматически в вертикальном направлении с целью перекрытия дисками 102 ба11ОК и ри 11а полнении Hx сир«пом.

3. В аппарате по пп. 1 и 2 применение механизма для явтомати 1еского управления перемещением заслона, перекрывающего вакуум-камеры, наполпительпых пякînå IHHê:>â с клапанами и приспособления для открытия последних, состоящего из цилиндров 37 и 88 с поршн;1ми в них, спаренными между собой и подвижно связанными серьгой 39, сочлене1ной с пальцем 82, «сугцествляющHIM перемещение заслона, и с мотылем 42 ры кажной системы 43, действующей через кулачный диск 47 ня рычажную перед 1чу 48, 50, 51, 52, 54, которая управляет поочередным перемещением наконечников 101 и стержней 57 кл,>панов б2 сиропосливных каналов.

4, В аппарате по пп. 1, 2 и 3 применение механизма для подачи банок ня лотки, состоящего из синхронно движушихся бесконечного ремня 15 и цепи 93 с прикрепленными к по. следней коленчатыми рычагами, длинные пле lи 92 которых слу?кат для отделения группы ба:1ок, а короткие плечи с роликом 91 †д отжимания удерживающей банки от перемещения собачки 8б через посредство кулачкового колеса 23, действующего на рычаг 89 и тягу 88, скрепленные шарнирно с означенной собачкой.

К патенту ин-ца Джона Т, Мак IpOccoH № 50295 фиг.5 бя ! ! (Тип, „Промполиграф» Тамбовская 12. Зак, 3445 — 250

Вакуум-аппаратдля обработки коисервиру мого продукта с приспособлеииими gJIH 3tIII0JIH HHFI банок газом или сиропом.

Please verify you are a human

Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website.

This may happen as a result of the following:

• Javascript is disabled or blocked by an extension (ad blockers for example)
• Your browser does not support cookies

Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading.

Reference ID: #8d3a8710-c95f-11e9-a263-d15412b64998

Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website.

Вакуумные банки-бюстгалтер для увеличения груди Breast Pump

Красивая пышная грудь – гордость каждой женщины. Но что же делать тем, кому природа не дала столь щедрого подарка? Современная медицина предлагает выход из положения, который заключается в установке имплантов под кожу. А вот народные целители рекомендуют использовать всевозможные настои, натуральные мази и прочие хитрые методы, которые якобы помогут сделать бюст пышнее. Однако есть и другой, инновационный способ коррекции, он называется – вакуумное увеличение груди.

Благотворное действие вакуума на грудь

Сейчас вакуумные аппараты используются для увеличения не только бюста, но и других органов. Специальные массажеры или банки широко применяются женщинами, которые не могут пойти на хирургическое вмешательство и не испытывают никакого эффекта от народных и косметических средств.

Суть действия таких приспособлений заключается в том, что с чашки, которая прислоняется вплотную к молочной железе, полностью откачивается воздух. Это создает определенное давление на ткани, увеличивается приток артериальной крови, сосуды набухают, а плазма крови перемещается в другие, соседние ткани. За счет этого процесса и наблюдается увеличение бюста.

Существуют такие приспособления для вакуумного увеличения груди:

Вакуумные Банки – при их помощи нужно делать самомассаж, в направлении от центра груди до подмышечных впадин. Перед использованием банок на кожу нужно нанести специальное массажное масло или крем, чтобы свести к минимуму трение и предотвратить получение травм. В первые дни процедуру делают 5 минут, со средней интенсивностью нажатий, далее время увеличивают постепенно до 15 минут. Курс применения банок длится 10-15 дней, далее нужно делать перерыв в 1-2 дня.

Система Брава – специальный прибор, изобретатель которого, Роджер Хоруи, является пластическим хирургом. Изначально это приспособления использовалось для лечения мягких тканей, но потом стало применяться для их вакуумного увеличения. Сам аппарат состоит из двух чашечек, которые прикладываются к груди и фиксируются бюстгальтером. В чашках создается вакуум путем откачивания воздуха. Носить их нужно в течение 10 часов. Удобнее всего уделять увеличению груди ночное время.

Массажеры – это специальные устройства, которые состоят из чашки, в которой создается вакуум, и специальных массажных роликов, размещенных в этой чашке. Интенсивность вращения роликов можно регулировать при помощи кнопок, расположенных на ручке аппарата. Проводят массаж по 5-15 минут, как и в случае с банками.

Вакуумное увеличение груди: польза или вред?

Сделать свой бюст более объемным при помощи вакуумных приспособлений возможно – это доказанный факт. В Интернете можно найти фото до и после проведения процедур и заметить большую разницу – некоторым женщинам удается достичь увеличения груди на 1 размер и более.

Существуют такие приспособления для вакуумного увеличения груди:

Технология переработки овощей

Тара для фруктовых и овощных культур. Натуральные овощные консервы. Схема работы автоматического наполнителя. Технология квашения капусты. Способы сушки плодов и овощей. Технологические операции продуктового отделения при производстве сахара-песка.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Вопрос 3. Тара для фруктовых и овощных культур

Тара для фруктов и овощей разная. Часто встречаются деревянные, пластмассовые ящики, упаковочные коробки. После съема яблок их снимают с деревьев в ящики массой по 250 кг и отправляют на хранение в ящиках массой по 30-35 кг в холодильник. Для реализации в оптово-розничную продажу бумажные коробки поставляют в бумажных коробках массой15-16 кг.

Для сбора груш используют ящики массой до 30 кг, а для хранения -тару до 30 кг и бумажные коробки до 15-16 кг. Часто используются коробки из под бананов. Слива, черешня, клубника, персик, перевозятся и хранятся в лотках от 3 до 5 кг и пластиковых ящиках до 7 кг. Картофель, морковь, свекла, капуста, лук, чеснок, перевозятся и хранят в сетчатых мешках от 30 до 50 кг. Вся тара, мешки, должны соответствовать ГОСТу Российской Федерации и если упакованная продукция поступает на экспорт, она должна соответствовать международным стандартам.

Вопрос 12. Натуральные овощные консервы

Особое место в питании человека занимает консервы натурального типа сравнительно небольшого ассортимента, для производства которых по возможности обходится без кулинарной обработки .Групповой ассортимент овощных консервов включает консервы для детского и диетического питания. Для сельских консервных заводов можно рекомендовать зеленый горошек, стручковую фасоль, цветную капусту, свеклу, морковь, картофель, перец сладкий, томаты натуральные, а также пюре из шпината и пюре из щавеля. Все натуральные овощные консервы используют обычно в качестве полуфабрикатов в индивидуальном и общественном питании ,составных частей первых обеденных блюд (супов) и гарниров ко вторым блюдам, а также как самостоятельные блюда.

Зеленый горошек. Для выработки консервов используют сорта с сочными сладкими зернами (Альфа, Ранний Грибовский, Ранний 301, Ранний консервный, Вега, Скороспелый мозговой, Превосходный 240, Белладонна, Виола, Союз 10, Совершенство 65-3, Восход, Овощной 76, Штамбовый мозговой, Юбилейный 1512 и др.)

Фасоль стручковая. Консервируют молодые бобы (стручки) в разрезанном (поперек) или целом виде. Рекомендуются сорта овощной фасоли зеленого цвета — Зеленостручная 517, Кустовая без волокна, Сакса без волокна и др; желтого — Хрупкая восковая и др. В настоящее время выведены сорта с почти одновременным развитием бобов, компактно расположенных на растении, что позволяет механизировать их уборку.

Морковь мелкую консервируют целиком, крупную- в нарезанном виде. Рекомендуемые сорта: Нантская 4, Нантская Харьковская, Шантене 2461, Артек, Витаминная 6, Консервная, Лосиноостровская, Берючекутская, Мирзом Красная (для республик Средней Азии).

Свеклу консервируют так же, как и морковь гарнирную-с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. Рекомендуемые сорта: Бордо, Грибовская, Египетская, Несравненная с красной мякотью и без белых колец.

Цветная капуста. Консервируют соцветия нераспустившихся головок в растворе с солью и лимонной кислотой. Рекомендуемые сорта: Снежинка, Мовир, Московская консервная.

Картофель молодой. Консервируют очищенные от кожицы мелкие и средние клубни, целые или нарезанные в2%-ном растворе соли. Картофель двух первых размеров консервируют целиком, крупные — в разрезанном виде (кубиками, брусочками или кусочками разной формы).

Томаты. Консервы натуральные из целых зрелых томатов, залитых томатным соком, — наиболее массовый вид овощных консервов, на которые спрос практически не ограничен. Вырабатывать их можно на любом сельском консервном заводе благодаря несложности технологии. Рекомендуемые сорта, включая как идущие на производство концентрированных томато- продуктов, так и на цельно плодное консервирование: Киевский, Майкопский ранний 83, Темно красный 2077, Эврика; среднеранние — Глория, Зарница, Колхозный 34, Лебяжинский, Новичок, Призер, Ронета, Салют, Сан — Марцано, Консервный; средние — Рыбка 52, Пловдивска консерва, Новинка Приднестровья, Восток, Подарок, Узбекистан, Штамбовый 152; поздние — Волгоградский 5195, Новинка Кубани, Бируинца, Советский 629, Чудо рынка 20 и др. Для цельно плодного консервирования пригодны и новые сорта томатов машинной уборки.В консервы добавляют зелень петрушки, укропа. Сельдерея ,Хрена, а также чеснок.

Перец сладкий натуральный. Эти консервы отличаются высоким содержанием витамина С и каротина, а также приятным вкусом, запахом и привлекательным видом. Вырабатывать их можно на консервных заводах в южных областях РСФСР, на Кубани и Северном Кавказе, в местах где выращивают стручковый сладкий перец. Рекомендуемые сорта: ранние-Виктория, Восковидный Сенюшкина, Колобок, Ласточка; средне ранние-Кристалл, Подарок Молдовы; средние — Красный консервный 211, Болгарский 79, Дар Ташкента, Новогогошары, Рубиновый, Золотой Юбилей, Адыгейский 116; поздние — Консервный 3.

Шпинат богат витаминами и минеральными солями. Для сельских консервных заводов эта зеленная культура особенно интересна, поскольку сезон ее переработки начинается раньше, чем созревают другие овощи, и производство еще не бывает загруженным.

Схема работы автоматического наполнителя

1 — корпус; 2 — бункер; 3 — загрузочное отверстие; 4 — распределительный диск; 5 — мерный стакан; 6 — резервуар для рассола; 7 — дозатор рассола загрузочное отверстие.

Вопрос 22.Технология квашения капусты

Для производства продукции зимне — весеннего потребления стандартного качества перерабатывают только созревшую капусту средних и поздних сортов, отвечающую требованиям ГОСТА. Ранние сорта использовать для квашения впрок нецелесообразно.

Квашение капусты производят в дошниках, лучше деревянных, в бочках и других емкостях.

Технологический процесс квашения в дошниках состоит в следующем. Кочаны очищают от загрязненных, поврежденных, зеленых листьев. Кочерыгу отрубают, остающуюся часть ее в кочанах крестообразно надсекают, высверливают или вырезают.

Зачищенные кочаны доставляют транспортерами, при помощи тележек (вручную — корзинами, в ящиках — носилках) к шинковальной машине, устанавливаемой, как правило, у дошника, и равномерно подают на машину.

Шинкуют капусту на полости шириной не более 2-5 мм или рубят острыми сечками в специальных деревянных корытах на частицы размером не более 12 мм. Хорошая шинковка достигается при остро наточенных ножах, заранее устанавливаемых с учетом требуемого зазора на диске шинковальной машины.

Морковь должна быть равномерно нашинкована или тонко нарезана соломкой, столбиками или кружками.

Измельченную капусту в дошнике равномерно пересыпают предварительно отвешенной солью и приправами, разравнивают специальными лужеными вилами и усиленно уплотняют.

Клюква или брусника

Шинкованная или рубленая без приправы

Шинкованная или рубленая с приправой

Кочанная с шинкованной или рубленой

Для квашения цельно кочанной капусты используют особенно плотные и по возможности правильной формы кочаны. Вес кочанов от веса измельченной капусты в емкости должен составлять не более 50%. Поэтому цельно кочанную капусту загружают в дошник на1/3 емкости его, а остальные 2/3 заполняют измельченной капустой. Исходя из этого, рассчитывают количество соли и количество приправы.

Загрузку измельченной, хорошо уплотненной хорошо уплотненной капусты в дошниках производит вровень с краями, поверхность насыпи хорошо выравнивают. Поверх уплотненной капусты укладывают в 3-5 слоев чистые, промытые в соленой воде (5%) капустные листья (можно зеленые) и укладывают чистой, хорошо вымытой полиэтиленовой, нестабилизированной пленкой толщиной 60-100 микронов ,марок ,разрешенных Министерством здравоохранения СССР. Края пленки должны свисать за бортом дошника со всех его сторон не менее чем на 50 см. Укрытие пленкой обеспечивает лучшие условия в дошнике для брожения и хранения готовой капусты. Производственные потери на капусте при этом минимальны, а выход готового продукта увеличивается и показатели качества улучшаются. За неимением пленки укрытие производят чистым полотном или другим материалом, погружая концы кроющего материала в капусту у самых бортов внутри дошника на глубину также не менее 50 см.

На укрытую капусту накладывают подгнетный круг. Установка регулируемого гнета производится после выравнивания подгнетного круга.

Подгнетный круг должен лежать всегда ровно, без перекосов и быть утопленным в соке, примерно на 5см. Это обеспечивает ( при правильном положении круга ) соответствующее регулирование нажима на капусту.

Период ферментации капусты в дошниках при устойчивой дневной температуре наружного воздуха ( в сентябре — октябре ) 20-220 продолжается до 10-15 суток, при 14-16- до 15-20 суток, при 10-14 -до 20-25 суток, а при 3-8 до 60-90 суток и дольше.

Признаки готовности капусты проявляются в следуюшем: уменьшается выделение газов и образование пены, появляются прозрачность рассола, хотя и остающегося мутноватым, капуста приобретает желтоватый цвет, приятный, свежий запах и вкус без горечи.

Общая ( титруемая ) кислотность в соке готовой квашеной капусты в пересчете на молочную кислоту должна быть от 0.7 до 1.3% в 1 сорте и до 1.8% во 2 сорте.

Содержание поваренной соли в соке готовой квашеной капусты должно составлять 1.2-1.8% в 1 сорте и до 2% во 2 сорте.

Содержание капусты после свободного стекания сока к общему весу капусты с соком должно быть ( % ) : шинкованной -88-90, рубленой и кочанной- 85-88.

При квашении капусты в бочках технологический процесс остается примерно тем же, что и при квашении в дошниках. Для квашения капусты бочки могут быть разных размеров-емкостью до 300 л и больше.

Для повышения качества квашения капусты и лучшего сохранения в ней витамина С используют нележалое, наиболее зрелое и полноценное сырье средних и поздних сортов капусты; заквашивают капусту чистой культурой молочно- кислых бактерий; обеспечивают поточность процесса переработки; быстро загружают (в один прием) дошники, бочки; исключают возможность контакта загруженной в емкость продукции с воздухом (тщательно уплотняют при загрузке, укрывают сверху, содержат капусту в рассоле без контакта с воздухом); при хранении не допускают перекладывания из одной емкости в другую; следят за герметизацией емкостей с продуктом; быстро используют переложенную продукцию (немедленно заливают ее рассолом при перекладке); не допускают контакта продукции с металлом (кроме-неокисляемого).

Закваска молочнокислых бактерий для квашения капусты представляет собой разводку этих бактерий. Лабораторная закваска может быть получена через областные управления сельского хозяйства или по адресам: 1) для северо — западной зоны: г Колпино Ленинградской области. Производственная лаборатория Всесоюзного научно-исследовательского института сельскохозяйственной микробиологии; 2) для центральных областей: г Владимир, завод бактериальных препаратов. Жидкая закваска в полулитровых бутылках хранится при температуре 2-5 до трех месяцев.

Рабочую закваску из расчета на 5 т заквашиваемой капусты приготовляют следующим образом. В 20-25 л воды кладут 5-10 кг нашинкованной свеклы(сахарной или столовой) или нашинкованной капусты с мукой (последнюю помещают в холщовый мешок)и кипятят в течении часа. Отвар сливают в чистую бочку, остужают до 20-25 и вносят в него чистую культуру лабораторной закваски в количестве 0.5 л. Рабочая закваска готова через 2-3 дня в условиях той же температуры(20-25 ).

При использовании рабочей закваски около загружаемого дошника устанавливают бачок на 15-20 л с краном и надетой на нем резиновой трубкой. Из бачка закваску разбрызгивают через трубку сначала по стенкам и дну пустого дошника, а потом по самой загружаемой капусте.

Примерные производственные потери при квашении капусты: отходы при зачистке кочанов — до 8% (сырье вполне доброкачественное),угар ,или естественная убыль (испарение рассола и превращение органических веществ), в период брожения (ферментации)-до 12%.

Потери при хранении (в дошниках); овершье — до 1.5%, естественная убыль — по нормам.

Примерная потребность в рабочей силе на 1 т готовой капусты — 3.4 человеко-дня. Капуста-провансаль — это готовая, хорошего качества квашеная капуста, в которую добавлены растительное масло, сахарный песок и различные приправы. Приготовляют ее кочанной капусты, разрезая кочаны специальной машиной на полоски, квадратики шириной 2-2.5 см. Смесь перемешивают в предназначаемых для этой цели машинах с вращающимся барабаном или вручную в специальных корытах.

Ягоды и плоды в рецептуре взаимно заменяемы, но общее число наименований их в этих рецептах должно быть не менее четырех. Перед смешиванием их просматривают и удаляют недоброкачественные и посторонние примеси. Клюкву и бруснику моют, яблоки разрезают на дольки, удаляя сердцевину.

Маринадную заливку перед использованием фильтруют. Горчицу разводят в маринадной заливке.

Тарой для капусты — провансаль служат бочки до 50 л, металлические бидоны(типа молочных) на 25-30 л, стеклянные банки.

Приготовленную капусту — провансаль следует быстро реализовать; хранить ее можно не долее 2 — 3 суток, при температуре 1 — 3 .

Рецептура и расход сырья (в кг) для получения 1 тонны готовой капусты-провансаль

Сырье и приправа

Капуста качанная квашенная (без свободно стекающего рассола)

Клюква и брусника

Чернослив или слива маринованная

Виноград или крыжовник маринованный

Яблоки моченный или маринованные

Маринадная заливка: ягодная,

Горчица сухая или готовая

Вопрос 32. Способы сушки плодов и овощей

Вырабатываемые в настоящее время сушеные овощи и картофель при сушке дают значительную усадку, уменьшаясь в объеме в 3-4 раза, а в процессе восстановления медленно поглощают воду и при кулинарной обработке их необходимо варить в течение 18-25 мин. В целях устранения этих недостатков в последние годы разработаны способы получения быстро восстанавливаемых сушеных продуктов, которые можно разделить на три основные группы.

К первой из них относятся методы, основанные на изменении первоначальной структуры путем перевода содержащейся в продукте влаги в кристаллическое состояние (замораживание) и последующего испарения ее на обычных атмосферных или вакуум — сублимационных сушильных установках.

Ко второй группе относится получение пористых продуктов путем интенсивного подвода тепла к центру продукта, создания перепада давлений пара, вызывающего разрушение структуры продукта (взрывания) и увеличение его пористости, а также путем обработки высокотемпературным теплоносителем.

К третьей группе можно отнести методы предварительной обработки овощей различными веществами (осадителями).

Методы сушки — Конвективная сушка с предварительным замораживанием.

Сушка овощей и картофеля со взрыванием.

Обработка высокотемпературными теплоносителями.

Обработка растительного сырья осадителями.

Искусственная сушка фруктов и ягод.

Воздушно-солнечная сушка винограда и фруктов.

Штабельный способ сушки.

Сушка способом о б д ж у ш ( в переводе с таджикского « кипящая вода»)

Сушка способом сояги (переводе с таджикского « теневая»)

Способ сушки афтоби (в переводе с узбекского «солнечная»).

Вопрос 42. Технологические операции продуктового отделения при производстве сахара песка

Сахар ( в переводе с греческого, от санкритского саркара-гравий, песок, сахарный песок).

Пищевой продукт сладкого вкуса. Калорийность 100 граммов на 10С. 1. 68 МДЖ (около 400 ккал).

В России сахар вырабатывают из сока свеклы содержащей в среднем около 17.5%. В процессе производства механизированы и выполняются непрерывным поточным способом в течении сезона, переработка свеклы обычно со 2й половине сентября до февраля.

Свеклу подают в здание завода гидравлическими транспортерами, имеющие устройства для отделения примесей из свекла — водяной смеси. Окончательная очистка свеклы производится в свекломойке. Далее в свекло- резках корни свеклы измельчаются в тонкую стружку, которая подается в диффузионные аппараты.

В них почти весь из стружки переходит в горячую воду. Обессахаренная стружка, назовем жомом, используется на корм скоту.

Диффузионный сок темного цвета, содержащие кроме свеклы, органические и минеральные вещества так называемые не сахара, подвергаются очистки дефекации, сатурации, сульфитации. Сначала к соку, нагретому до 88 добавляются известковое молоко. Под действием извести происходит коагуляция белков и окрашенных веществ, а также осаждение образовавшиеся нерастворимых солей кальция, щавелевой, фосфорной, и др, кислот. При последующей обработке этого сока углекислым газом С О 2 (1я-сатурация) избыточная известь не вступившая в реакцию с не сахарами сока, превращается в в нерастворимый мелкий кристаллический осадок СаСО3, на поверхности которого адсорбируются некоторые особенно окрашенные не сахара.

После подогрева до 90 сока 1ой сатурации осадок отфильтровывают, фильтрат для удаления из него останков кальциевых солей подогревают до 102 С, повторно отрабатывают небольшим количеством извести (0.25-Са О ) и углекислым газом (2я-сатурия). Выпавший осадок СаСО3 отфильтровывают, после чего сок обесцвечивают сернистым газом SО2 сульфитация). Осадок содержащий углекислый кальций и осажденные не сахара, используется в качестве удобрения. В результате очистки уделяется 35-40% не сахаров, находящихся в соке. Очищенный сок имеет светло желтый цвет и содержит около 14% сухих веществ, в т.ч 13%. После подогрева до 126 сок поступает в выпарную установку. Полученный сироп с содержанием 65% сухих веществ, в т.ч 60% для уменьшения цветности сульфитируют и после фильтрования направляют на станцию уваривания, выполняемую по схеме с двойной или тройной последовательности, кристаллизацией. В первом случае сироп уваривают в вакуум аппарате до концентрации 92.5% сухих веществ. Это так называемый утфель 1й-кристализации, состоявший из кристаллов и меж кристального маточного раствора, имеющего невыкристаллизовавщийся и не сахара. При центрифугировании утфеля отделяются первый оттек,(маточный раствор) и второй оттек, получаемый в результате промывки водой кристаллов. Выгружаемый из центрифуг кристаллический. После высушивания и охлаждения, является готовой продукцией (белый-песок). Второй отек, содержащий около 85%(в расчете на сухое вещество) используется для варки утфеля 1-ой кристализации а из первого оттека содержащего 78%,уваривается утфель 2й- кристаллизации(95% сухих веществ). Для получения из меж кристального раствора большого количества. Утфель 2й- кристаллизации в течении 24 ч охлаждается в мешалках до 40 С. При ценрифунгировании его получается желтый ( он растворяется очищенным соком до содержания 60-65% сухих веществ и смешивается с сиропом. При трех кристаллизационной схеме края принита в СССР типовой, уваривается 3 утвеля; 1 утвель дает белый песок). 2 утвель желтый возвращаемый после растворения в сироп . 3 утфель который уваривается из отека, утфеля 2-ой кристаллизации, желтый возращаемый в сироп после дополнительной его очистки ( Офинации). Белый песок содержит сахарозу не менее 99,75% к сухому веществу, влаги не более 0,14% и залы 0,03%. Из 100 кг содержащего в свекле получается 80-82 кг чистого сахара. Сахара остается в массе 10-14 кг, теряется в процессе производства 5-6 кг.

Вопрос 52. Определить количество свежей продукции для приготовления 250 кг томатной пасты, если количество сухих веществ в свежих плодах 5 %.

Производственные потери — 4 %. Отходы при протирке- 7 %.

овощной консервы квашение сушка

Ю.Г.Скорикова — Хранение овощей и плодов до переработки М/Легкая и пищевая промышленность 1982 г

З.А.Кац — Производство сушеных овощей картофеля и фруктов М/Легкая и пищевая промышленность 1984 г

А.Ф.Наместников — Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах М/Росагропромиздат 1989г

Сушка способом о б д ж у ш ( в переводе с таджикского « кипящая вода»)