Как Хранить Сливы В Домашних

Содержание

Как сушить сливу в домашних условиях, чтобы сохранить полезные свойства

Чернослив пользуется большой популярностью в кулинарии и полезен для здоровья. Однако при покупке сухофруктов нет уверенности в отсутствии консервантов, пестицидов и другой химии, да и стоят они недешево. В сезон цена свежих слив не так высока, поэтому разберемся, как правильно выбрать, как правильно сушить и как правильно хранить чернослив в домашних условиях.

Как выбрать сливы для сушки

Не из всех сортов получаются хорошие сухофрукты. Плоды должны быть сладкими, с крепкой мякотью и не водянистые. Поэтому лучшие сорта сливы для приготовления чернослива — это «Венгерка» или «Ренклод».

Как подготовить фрукты

Плоды тщательно помойте и удалите плодоножки с листами. Косточку можно удалить — сушка тогда пройдет значительно быстрее, но целиком высушенная слива будет иметь более богатый вкус и сохранит больше полезных веществ.

В промышленных условиях плоды перед сушкой бланшируют: опускают на несколько минут в 0,1%-ный раствор пищевой соды. Благодаря этому на кожице образуются трещинки, что ускоряет испарение влаги.

После бланшировки сливы обдают холодной водой и просушивают бумажным полотенцем или выложив их на ткань.

Как высушить сливы в домашних условиях

Есть несколько способов: сушка слив в духовке, в электросушилке, на солнце и в микроволновой печи. У каждого из них есть свои ограничения и достоинства: доступность, время, стоимость. Разберем их подробнее.

Выложите подготовленные фрукты на противень (если вы их разрезали, то кожицей вниз, чтобы избежать стекания сока). Поставьте сливы в духовку разогретую до 45-50 °С и сушите их там в течение 3-4 часов.

После этого дайте им остыть до комнатной температуры и снова поставьте их в духовку, на этот раз разогретую до температуры 65-70 °С. Продержите там 4-5 часов и снова остудите. На последнем этапе сушку ведите при температуре около 80 °С до готовности сухофруктов.

В электросушилке

Подготовленные сливы разложите равномерно на поддонах электросушилки (если они разрезаны, то кожицей вниз). Поставьте поддоны в сушилку и ведите процесс, как описано ранее: 3-4 часа при 45-50 °С, дайте остыть, 3-4 часа при 65-70 °С, снова дайте остыть, и до готовности сушите при температуре 75-80 °С. Для равномерного просушивания периодически меняйте поддоны местами.

В микроволновке

Без сомнения, при этом способе времени на сушку каждой отдельной партии уходит меньше всего, но загрузить одновременно большое количество слив не получится.

Итак, подготовленные плоды уложите в один ряд на плоском блюде, которое можно использовать в микроволновой печи. Установите уровень мощности на 300 Вт и включите микроволновку на 5 минут. После этого, проверяя готовность продукта через каждые 30 секунд, продолжайте сушить чернослив до готовности.

Это самый долгий, но при этом и самый дешевый способ заготовки чернослива на зиму. Уложите разрезанные пополам сливы срезом вверх на застеленный бумагой деревянный или металлический поддон и поставьте его на солнце.

Для защиты от мух и других насекомых накройте его сверху марлей. Периодически помешивайте фрукты для лучшей просушки. Процесс займет от 4 до 7 дней. На ночь убирайте поддон с улицы, чтобы на сохнущий чернослив не выпадала роса.

Как определить готовность сухофруктов

Готовый чернослив упругий, эластичный, не липнет к рукам, при сгибании кожица не должна трескаться. Он должен быть мягким, но не влажным. Так как добиться одинаковой просушки плодов тяжело, для выравнивания влажности в готовом продукте можно разложить его по стеклянным банкам и закрыть их герметично полиэтиленовыми крышками на несколько дней.

При этом влага из слегка недосушенных слив будет поглощаться пересушенными. Банки необходимо периодически встряхивать. Если на стенках образуются капли конденсата, значит, чернослив не готов, и его надо досушить.

Как правильно хранить в домашних условиях

Хранят сухофрукты в бумажных или полотняных мешочках в темном сухом прохладном месте, вне доступности прямых солнечных лучей, например, в кладовой или холодильнике.

Также можно хранить их в стеклянных или пластиковых банках с плотно закрывающейся крышкой для защиты от кухонной моли и других насекомых. Правильно приготовленный чернослив при должном хранении сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства до 12 месяцев.

Чернослив, приготовленный своими руками, будет радовать вас до следующего лета в ваших маленьких кулинарных шедеврах: в блюдах из мяса и птицы, в тортах и пирожных, в пирогах и печеньях, в йогуртах и мороженом. И даже просто взять горсть сухофруктов к чаю зимним вечером — это маленькое теплое воспоминание о лете.

Без сомнения, при этом способе времени на сушку каждой отдельной партии уходит меньше всего, но загрузить одновременно большое количество слив не получится.

Как сохранить сливу в домашних условиях с помощью заморозки, сушки и маринования

Если спросить у опытной хозяйки, как хранить сливы в домашних условиях, она непременно скажет — законсервировать, отправить в морозилку. Это далеко не все способы, которые рекомендуется применить на практике — не менее эффективно сохранятся вкусные фрукты на балконе или в подвале. Главное — изучить основные правила хранения, строго придерживаться рекомендаций.

Сроки и правила сбора плодов сливы

Рекомендовать, когда собирать с дерева сочные плоды, довольно сложно — определенных сроков нет. Сбор сливы зависит от сорта, некоторые дозревают в середине лета, другие висят на деревьях почти до самой осени. Важно знать, дозревает ли после сбора сорт, если собрать недозревшие фрукты, они могут попросту испортиться, даже если предоставить хорошие условия для хранения. Чтобы не потерять весь урожай, рекомендуется заранее изучить характеристики плодов, узнать сроки хранения, особенности дозревания, если их собрать раньше.

Собирать на даче фрукты осторожно, использовать корзинку. Работать только руками, трясти или сбивать плоды не рекомендуется. Даже незначительный удар способен спровоцировать порчу слив.

Какие сорта пригодны для хранения

Использовать для хранения рекомендуется только поздние сорта. Ранние более мясистые и сочные, даже в прохладных условиях быстро начинают портиться.

Отлично подходят для хранения:

Рекордсменом по хранению считается Превосходная синяя — при надлежащих условиях с легкостью выдерживает несколько месяцев без признаков порчи, свежими плодами получится полакомиться даже после новогодних праздников.

Длительность и условия хранения свежей сливы

В зависимости от сорта плоды сливы могут храниться до 4 месяцев, причем без заморозки или предварительной обработки.

Рекордсмены способны выдержать значительно дольше — до полугода, но только если правильно подобрать температурный режим, не допускать переувлажнения воздуха.

Рекомендуется строго придерживаться основных правил — хранить фрукты при одинаковой температуре, не допускать резких скачков. Оптимальная температура в помещении — до пяти градусов.

В холодильнике

Для хранения в холодильнике рекомендуется использовать лотки для яиц. Плоды, которые не соприкасаются друг с другом, меньше гниют, отлично себя чувствуют в течение длительного времени. Еще один способ — применить пластиковые контейнеры, небольшие лотки, которые можно герметично зарыть. Обязательно регулярно проверять фрукты, своевременно удалять плоды с признаками порчи.

На балконе

Отправлять на балкон сливы рекомендуется в коробках из картона. Если есть время, каждый фрукт обернуть бумагой (газетой), это защитит от неблагоприятного внешнего воздействия и продлит сроки хранения. В сильные морозы, если балкон холодный, лучше заносить в помещение.

Хранение в погребе имеет ряд преимуществ — стабильную температуру, невысокую влажность. Главное правило — регулярно пересматривать фрукты, удалять плоды с признаками гниения или сухими пятнами. В качестве тары применить картонные коробки, контейнеры.

В морозилке

Самый простой способ продлить жизнь полезным плодам — отправить в морозилку. Есть два варианта хранения фруктов – удалить предварительно косточки или заморозить целиком.

Без косточек

Фрукты без косточек используются для приготовления десертов, выпечки, фруктовых соусов. Обязательно промыть плоды, подсушить на мягком полотенце, разрезать или разделить на половинки руками, удалить косточки. Уложить одним слоем на широкий противень, заморозить (в процессе заморозки несколько раз перевернуть), переложить в контейнер.

С косточками

Перед заморозкой, даже если косточки не будут удаляться, также рекомендуется промыть фрукты. После просушки уложить в контейнеры (утрамбовывать не стоит), оставить в морозилке замораживаться.

Обработка слив для длительного хранения на зиму

Помимо замораживания или хранения свежих фруктов в холодном месте, есть еще несколько простых способов сделать запас слив на зиму. Каждый из них не требует продолжительной термической обработки, поэтому можно не переживать об исчезновении полезных веществ, витамины полностью сохраняются.

Высушенные сливы — отличный ингредиент для десерта, выпечки. Для сушки рекомендуется использовать специальные агрегаты — электросушилку, духовку. Летом с процессом отлично справятся солнечные лучи. Перед сушкой промыть плоды, разделить на частички. Использовать лучше не слишком сочные фрукты, время на приготовление значительно сократится.

Маринованные фрукты

Есть немало рецептов консервации слив. Маринованные плоды сохраняют большую часть полезных элементов. Приготовить лакомство на зиму можно многими способами — запаривать сливы, стерилизовать, предварительно кипятить в сиропе.

Слива в собственном соку

Любимый рецепт многих хозяек — плоды в собственном соку. Для этого заполнить банки частичками фруктов, засыпать небольшим количеством сахара, дождаться, пока сливы пустят сок, после этого при необходимости долить немного кипяченой воды, укупорить.

Приготовление цукатов

Для приготовления цукатов используются не слишком сочные фрукты. Частички слив обильно посыпать сахаром, разложить в один слой на противне, довести до готовности в духовке при небольшой температуре. Обязательно ворошить в процессе приготовления, следить, чтобы частички подсыхали, а не запекались. Перед фасовкой полностью охладить. Хранить в контейнерах, плотно закрывать емкость.

Вакуумирование плодов

Вакуумацию слив применяют на промышленных производствах, в магазинах, в домашних условиях. Преимущества способа — на плоды не воздействует вредная среда, частички не обветриваются, дольше хранятся. Для вакуумации понадобится специальный прибор, который надежно склеивает края упаковки, предварительно удалив весь воздух. Обязательно убедиться в качестве упаковки, если есть даже крохотное отверстие, сливы начнут портиться довольно быстро, предотвратить этот процесс не получится. Дома даже после процесса рекомендуется хранить сливы в прохладных условиях — в холодильнике, погребе, подвале.

Сладкая слива в сахаре

Есть еще один отличный способ хранения плодов — засахарить. Первый этап приготовления — обильно посыпать сахаром, отправить в эмалированный таз, дождаться, пока сладкие кристаллы полностью растворятся. Сливы сложить в чистые банки, повторно засыпать сахаром, сразу отправить в прохладное помещение, предварительно герметично укупорив емкости.

Длительность хранения лакомства — до года. Использовать для приготовления сладостей, как начинку в пироги, готовить десерты.

Плоды сливы с удовольствием употребляют взрослые и дети, фрукты универсальны — отлично сочетаются не только со сдобным тестом, но и даже с мясом или овощами. Соблюдая правила хранения, легко получится в течение морозной зимы лакомиться ароматной и сочной вкуснятиной, которая подарит организму изобилие витаминов и полезных веществ.

Есть еще один отличный способ хранения плодов — засахарить. Первый этап приготовления — обильно посыпать сахаром, отправить в эмалированный таз, дождаться, пока сладкие кристаллы полностью растворятся. Сливы сложить в чистые банки, повторно засыпать сахаром, сразу отправить в прохладное помещение, предварительно герметично укупорив емкости.

Сушеная слива: как называется, польза, рецепт в духовке и электросушилке

Сушеная слива — уникальный по своим свойствам продукт. Она широко применяется в кулинарии, медицине, ее очень любят дети и взрослые. Благодаря отменному вкусу и приятному аромату фрукт способен превратить любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Как правильно называть сушеную сливу?

Первые упоминая, о сливовом дереве встречаются в письмах, дотированных еще VI столетием до нашей эры. Жители Европейских стран впервые попробовали фрукт лишь в XVII столетии. Существует поверье, что этот продукт появился в результате скрещивания алычи и дикого терна. Виды слив, подходящие для сушки, неприхотливы, поэтому выращиваются на всей территории нашей страны.

О секретах производства сушеных слив, или чернослива, удалось познать много лет назад. Рецепт был создан в азиатских странах. В те времена технология сушки фруктов была довольно востребованной, поскольку у человечества не было условий для хранения плодов в замороженном виде.

Разновидности сортов чернослива

Известно более 30 видов слив. За долгие годы производства удалось выявить несколько наиболее подходящих видов:

Венгерка — признана наиболее подходящей, поскольку в ней содержится большое количество фруктозы;
Ренклод Карбышева — является наиболее ранним сортом. Масса одного фрукта около 40 г, а сама косточка легко отделяется от мякоти;
Тайская слива — обладает схожим с манго вкусом, но ее мякоть больше напоминает сливу. Употребляется весь фрукт вместе с кожицей. Созревший плод содержит в себе весь перечень полезных элементов;
Адыгейский — самоплодный среднепоздний вид. Вес одного фрукта составляет 40 г;
Синяя птица — обладает отменными вкусовыми качествами. Масса одного плода достигает 45 г, косточка отделяется без особых усилий;
Изюм-Эрик — имеет грушевидную форму и небольшие размеры. Масса одного плода не превышает 9,5 г.

Состав и целебные качества

Свежая и сушеная слива представляет собой настоящий кладезь полезных веществ:

пищевые волокна, белки и углеводы;
внушительное количество органических кислот, фтора, йода, хрома, фосфора, натрия и магния;
пектины, клетчатка, а также лимонная, щавелевая и яблочная кислоты;
глюкоза, сахароза и фруктоза;
витамины А, Р, С и относящиеся к классу В.

В ней можно отыскать практически все существующие полезные элементы, которые оказывают на организм положительное действие. Благодаря им продукт наделяется следующими терапевтическими качествами:

чернослив улучшает отведение мочи и желчи;
способствует повышению работоспособности;
понижает кровяное давление;
восстанавливает работу пищеварительной системы;
улучшает состояние сосудистой системы;
обладает послабляющим эффектом в лечении запоров;
повышает иммунную систему;
противомикробным действием против кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококков;
восстанавливает обменные процессы;
в косметологии позволяет продлить молодость и красоту;
систематическое потребление чернослива снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Врачи рекомендуют заменять черносливом различные сладости, поскольку в нем содержится огромное количество натурального сахара. Сушеные плоды обладают довольно невысоким гликемическим уровнем, поэтому чувство насыщения сохраняется надолго. Питательность создается благодаря содержанию в продукте клетчатки, поэтому сушеными сливами рекомендуют перекусывать в промежутках между едой.

Противопоказания

Врачи не рекомендуют употреблять плоды при наличии индивидуальной непереносимости и сахарном диабете. Их калорийность находится на высоком уровне, из-за чего аппетит постепенно становится лучше. Чрезмерное поедание чернослива людьми, чья масса тела слишком высока, может привести к ожирению.

Нельзя употреблять продукты и в период лактации. Компоненты, которые попадают в перистальтику кишечного тракта, с легкостью проникают в грудное молоко, вызывая тем самым избыток газообразования и диарею у младенцев.

Как выбирать и хранить

Выбирая качественный чернослив, нужно обратить внимание на несколько характерных показателей:

следует внимательно убедиться в том, что на плодах отсутствуют повреждения и плесень. Если слива подверглась правильной технологии обработки, то после нажатия пальцами, на руках останется масляный налет. Фрукты должны иметь черный цвет и характерный блеск, но без копченого запаха. Если же плоды блеклые, скорее всего производитель обработал их глицерином или другими жирными составами. Если же продукт продается в упаковке, он также не должен иметь каких-либо повреждений. Коричневый цвет рассказывает об использовании ошпаривания кипятком для дезинфекции, из-за чего чернослив приобретает горьковатый вкус;
иногда с целью ускорения процесса сушки, производители обрабатывают продукт каустической содой. Узнать такой продукт легко. Для этой цели необходимо залить сухофрукты водой на 30 минут. Настоящие плоды в некоторых областях приобретут белый налет, если же его нет — значит, они были обработаны;
хорошо, если сухофрукты имеют косточку, поскольку в ее внутреннюю часть не проникнут болезнетворные организмы. Если же косточки нет — возможность, что внутри продукта начнется болезнетворный процесс, увеличивается в несколько раз.

Что касается сохранности, то здесь большое значение имеет температура помещения, поскольку именно от нее зависит сохранность полезных свойств сухофруктов. Так, при комнатной температуре, и без попадания лучей ультрафиолета, чернослив хранится в течение 6 месяцев. В холодильнике этот срок увеличивается до 1 года, а все из-за того, что прохладная температура препятствует размножению бактерий.

Желательно помещать плоды в керамическую либо стеклянную посуду. Если поместить их в бумажный пакет, тогда фрукты будут немного подсушиваться. Полиэтиленовые пакеты способствуют возникновению и активному размножению болезнетворных бактерий.

Чернослив в домашних условиях

Готовится чернослив только из созревших фруктов. Обычно такие плоды уже опадают с деревьев. Отбрасываются все червивые, подгнившие и имеющие любые повреждения. Кожица должна быт немного сморщенной, с большим содержанием воды.

После сбора, сливы необходимо подготовить к сушке. Главное, чтобы приготовленные фрукты не хранились более 3 суток, поскольку они начнут гнить. Подготовка осуществляется в четыре этапа:

вначале слива тщательно промывается до тех пор, пока вода не становится прозрачной;
фрукты сортируются по размеру. Этот этап очень важен, так как от него зависит время приготовления;
сливы обдаются горячей водой с содой на протяжении 30 секунд. Благодаря этому они становятся более мягкими и избавляются от ненужного воздуха;
после этого сливы охлаждаются.

Если процесс подготовки сделан правильно, то в конце на кожице появятся небольшие трещинки. После этого следует приступить к сушке плодов. Сделать это можно при помощи духовки либо электросушилки. Первый способ осуществляется следующим образом:

сливы размещаются на противне одним слоем. На начальной стадии температурный режим выставляется в 50–55 градусов и длится на протяжении 3–4 часов;
как только первый этап сушки будет завершен, достается противень, переворачиваются плоды и отставляются для остывания. Обычно для этого требуется 4–5 часов;
после остывания проделывается второй этап сушки с тем же временным интервалом, но с температурой 60–70 гр. После этого противень снова вытаскивается, фрукты перемешиваются и отставляются на полное остывание;
заключительный этап длится 5 часов. Здесь сливы досушиваются при температуре 90 гр, но в конце увеличивается до 100–120 гр.

Если в доме имеется электросушилка, процесс приготовления чернослива можно доверить именно ей. Осуществляется он в несколько этапов:

фрукты располагаются на чашах таким образом, чтобы они не касались друг друга и не перекрывали. В зависимости от модели электросушилок, на чаше может поместиться до 600 гр. плодов.
устройство включается на 41 час до полной сушки, при этом температура должна составлять 55 градусов;
по истечении времени, плоды отделяются от чаши и уже готовы к употреблению.

Самая интересная информация о сушеной сливе собрана в этом видео:

Чернослив наполнен многообразными полезными элементами и соединениями. Чтобы использование продукта было наиболее эффективным, следует закупаться только качественными и необработанными фруктами, и соблюдать все правила их хранения.

После сбора, сливы необходимо подготовить к сушке. Главное, чтобы приготовленные фрукты не хранились более 3 суток, поскольку они начнут гнить. Подготовка осуществляется в четыре этапа:

Как хранить сушеную сливу

Сушеная слива или чернослив – это чрезвычайно полезный и вкусный продукт. Сушеная слива активно используется в кулинарии: чернослив добавляют во вторые блюда, закуски, салаты, пироги, варят из него компоты и т.д. Ко всему прочему чернослив можно использовать для перекусов, так как он богат клетчаткой, фруктозой, полезными витаминами и микроэлементами. Сухофрукт прекрасно воздействует на сердце и сосуды, нормализует давление и улучшает работу почек. Но все эти качества присущи черносливу, который правильно храниться. Вот об этом и поговорим сегодня.

Как правильно хранить сушеную сливу

Сколько хранить сушеную сливу

Так если вы приобрели чернослив на рынке, то срок хранения сухофруктов может варьироваться от 6 до 12 месяцев. Если же вы засушили сливу в домашних условиях, то срок хранения чернослива будет составлять 1-2 года.

Подходящей тарой для хранения всех сухофруктов в домашних условиях, а не только сушеной сливы, являются деревянные ящички с отверстиями, через которые поступает достаточное количество воздуха. Также можно хранить сушеную сливу в металлических, пластиковых или стеклянных плотно закрывающихся банках.

Если вы выбрали для хранения чернослива деревянный ящик, то поставьте сушеную сливу в сухое, прохладное, хорошо проветриваемое помещение. Если же хранить сухофрукты вам придется в герметичном контейнере, сначала тщательно вымойте тару (вместе с крышкой), затем обдайте кипятком и хорошенько просушите. Далее следует переложить сушеную сливу в контейнер и закрыть его плотной крышкой. Желательно подписать тару с черносливом и указать дату упаковки и срок хранения.

Храните сухофрукты в домашних условиях в проветриваемом и сухом месте.

Если вы не используете сухофрукты каждый день, один раз в неделю устраивайте ревизию и проверяйте, не проникла ли влага к сухофруктам. Если вы заметили, что сушеная слива стала влажной, достаньте чернослив и просушите. Еще раз обработайте контейнер и вновь уложите чернослив.

Хранить в чернослив в домашних условиях можно и в холодильнике. Для этого переложите сухофрукты в зип-пакеты и поместите в ящик для хранения фруктов и овощей. Впрочем, хранить чернослив в холодильной камере можно и на дверце. Главное, не забудьте оставить вентиляцию в пакете, чтобы к сухофруктам поступал воздух.

Если у вас много чернослива либо вы им пользуетесь очень редко, то в таком случае сухофрукты можно заморозить. Для этого разложите сушеную сливу по пакетам или контейнерам и уберите в морозильную камеру. По мере необходимости доставайте сухофрукты, размораживайте при комнатной температуре и используйте по назначению.

Сушеная слива или чернослив – это чрезвычайно полезный и вкусный продукт. Сушеная слива активно используется в кулинарии: чернослив добавляют во вторые блюда, закуски, салаты, пироги, варят из него компоты и т.д. Ко всему прочему чернослив можно использовать для перекусов, так как он богат клетчаткой, фруктозой, полезными витаминами и микроэлементами. Сухофрукт прекрасно воздействует на сердце и сосуды, нормализует давление и улучшает работу почек. Но все эти качества присущи черносливу, который правильно храниться. Вот об этом и поговорим сегодня.

Как правильно хранить сливы в домашних условиях

Не поленитесь уделить немного времени, чтобы узнать небольшие секреты хранения слив, как спелых, так еще и не дозревших. Существует 3 метода хранения данного продукта.

Первый этап. Собрать недозрелые сливы самим или приобрести. Не смотрите, что они твердые, главное, чтобы не присутствовали темные пятна или повреждения. В домашних условия очень легко довести сливы до созревания.

Второй этап. Оставить сливы в бумажном пакете. Этилен – газ, который выделяют фрукты, пока созревают. С помощью пакета газ будет вокруг слив, и они быстрей созреют. Если же поместить их в холодильник, то они не только не дозреют, но и испортятся из-за холода. Для того чтобы поскорее насладиться сочным фруктом, стоит всего лишь оставить тарелку со сливами в любом удобном месте в доме.

Третий этап. Дождаться пока сливы созреют при комнатной температуре. Как уже было сказано, убрав данный фрукт в холодильник, можем испортить продукт. Поэтому лучшей средой для дозревания будет комната, в которой температура воздуха +20…+25 °С. Главное – не ставить на подоконник, где палит солнце. Иначе сливы начнут гнить из-за того что перегрелись.

Четвертый этап. Определить, насколько сливы зрелые. Если фрукт дозрел, то он будет мягким, и его можно или хранить дальше, или съесть. Приятный аромат сладости и свежести скажет о спелом фрукте. Переспелые сливы выделяют при нажатии сок, становятся темноватые, поэтому важно следить за процессом дозревания.

Как же хранить уже зрелые сливы?

Первый этап. Для хранения нужен холодильник. Если данный продукт будет в открытом пакете в холодильнике, реально наслаждаться им почти месяц. Можно для хранения использовать поддон. Сливы хорошо впитывают запахи и ароматы, поэтому холодильник должен быть чист.

Второй этап. Используйте коробки от яиц для хранения слив. Чтобы обойти повреждения, нужно всего лишь уложить каждую сливу отдельно в коробку и не поставить ничего тяжелого сверху коробки.

Третий этап. Насладитесь продуктом пока он свежий, а не пролежал длительное время. Если у вас много созревших слив, и вы досыта наелись этого фрукта, то стоит вспомнить о разнообразии блюд, где используют сливы:

• сливовое варенье в самых разных вариантах приготовления;
• пироги открытые и закрытые;
• компоты;
• сливовое пюре и многие другие блюда.

Подготовка слив, чтобы их хранить долго

Первый этап. Заморозка. Нельзя сказать, что если вы заморозите сливы, то будете пользоваться ими целый год. Но на несколько месяцев заморозить можно. Но стоит помнить, что выбирать нужно только свежий, спелый продукт, иначе сливы будут при размораживании кислыми и невкусными. Замораживаем следующим образом:

• сливы хорошо промыть и высушить;
• удалить косточки и порезать на половинки;
• разложить на противень или поднос или другую поверхность, чтобы распределить равномерно;
• поставить в морозильную камеру;
• подготовить контейнер или пакет и поставить дату заморозки;
• в емкость поместить замороженную сливу, плотно закрыв крышку.

Второй этап. Закатать варенье или джем. Возьмите сахар и очищенные сливы, лимонный сок и пектин, закатайте все игредиенты в банки. Их обязательно предварительно стерилизовать. Благодаря такому способу вы долго сможете наслаждаться великолепным вкусом слив и удивлять родных, близких.

• сливы хорошо промыть и высушить;
• удалить косточки и порезать на половинки;
• разложить на противень или поднос или другую поверхность, чтобы распределить равномерно;
• поставить в морозильную камеру;
• подготовить контейнер или пакет и поставить дату заморозки;
• в емкость поместить замороженную сливу, плотно закрыв крышку.