Пока все спали
Пена появляется тогда, когда суп уже слишком хорошо прокис! Но и вкус супа меняется так, что сомнений быть не может- суп прокис. Иногда пока суп холодный, не понятно, что он испортился. Думаю мало кто после первой ложки станет продолжать есть испорченный суп, даже если он прокипел и все бактерии в нем погибли. Причем суп может пахнуть не только кислым, но и просто поменять запах — значит, испортился.
Перемешивать супы следует только сухими приборами, так как при ополаскивании достаточно одной капли водопроводной воды, чтобы суп прокис. Перемешивать супы только сухими столовыми приборами. Вот так и получается: готовим вкуснейший суп полдня, а потом из-за невнимательности или хронической рассеянности забываем его поставить в холодильник. Казалось бы, здесь выход один – вылить его быстрее и подальше, пока этот несносный запах не заполонил все жилище.
Для меня прокисший суп- это прежде всего запах. Если пахнет резко, то все, подлежит выливанию
Если вылить прокисший суп рука не дрогнет, можно его прокипятить. Если же они все-таки есть, и вправду лучше приготовить что-нибудь другое. Вторым признаком того, что суп лучше не употреблять, есть резкий, неприятный, кислый запах, который только усилится при нагревании. На улице жара. Добавок, которые ускоряют процесс прокисания, в супе нет. Во время остывания на плите только что приготовленного супа, он начинает прокисать.
Тогда они и летом сразу не прокиснут. Такие супы будут всегда прокисать очень быстро. Также быстрое прокисание супа может вызвать добавление в суп в последний момент кетчупа, томатного соуса, консервированных добавок и других продуктов.
Некоторые приправы способны не только придать вашему супу новый аромат и вкус, но и помешать бактериям испортить ваше произведение. Каким может быть подарок для мамы Подарки все любят получать, и немудрено. Каждая хозяйка сталкивается с проблемой прокисания супов. Особенно в летнее время супы прокисают достаточно быстро. Как сделать так, чтобы супы не прокисали, можно узнать в статье.
В супе должно присутствовать мясо без кости. Зелень должна быть предварительно вымыта и высушена, только потом можно будет закладывать ее в суп. Для борщей можно применить способ со столовым уксусом. Когда появляется пена — это уже начался процесс брожения, а ещё смотря из чего суп… можно так отравиться, что мало не покажется!
Спасти суп можно, если его перекипятить, но это если он только начинает пахнуть не так, а если он уже воняет или появилась пена — лучше не рисковать! В детстве было очень удобно, не хочешь есть и говоришь, что он кислым воняет… А вот просто съесть испорченный или старый суп…я думаю что лучше не жалея его просто слить в унитаз=) иначе съев его,после болей в животе,вы будите долго потом сидеть на этом унитазе.
В последнее время у меня стали часто прокисать супы. Я днём сварю, дождусь, пока остынет (но в основном это только к вечеру происходит) и ставлю в холодильник, а к утру суп уже бурлит. Сырая вода. Бывает ложку помыли и сразу в кастрюлю за пробой лезем. Достаточно несколько капель сырой воды добавить в готовый суп, чтобы пошел процес прокисания. Жадный мужчина: как распознать и что делать?
Пена появляется, если суп уже бродить начал. Мы иногда ели перекипяченый суп (когда он еще только начинал портиться) — проблем не было, и на вкус он был вполне обычным после кипячения
Если суп прокис, он пахнет, зачем его греть, тут и так все понятно. И не надо в супы бросать перловку, умоляю! Если суп прокис, значит в нем начался процесс брожения. Я бы с таким супом ничего ни рискнул делать, это может быть опасно для здоровья. Зашел у нас спор. Как все же выглядит прокисший суп. Для меня, прежде всего, это запах. А для моего оппонента- это пена, которая появляется, когда суп греешь.
Я однажды сам хорошо траванулся просроченной пищей. Степень отравления зависит как от того, сколько суп уже стоит и киснет, так и от того, из каких продуктов он сделан. Что делать? лучше сразу вылить, его уже не спасти.
Сохранение супов, так же подливов, мясных и рыбных изделий в подливе
Если мать пьет: что в этом случае делать ребенку? Ну и, ясное дело, влюбилась в него по ушки. А он ведь уже взрослый был(аж nineteen годков). Все это, положительно, может быть и превосходно. Хотя имеет возможность и днем также. Несите в виртуозную. А вам жалко если бабушка заботится о вас и о вашем супе? Ну прокипяпила ну что такого,чтоб кипеть от злости.
Они просто-напросто могут не успеть полностью притомиться в супе (т.е. останутся полусырыми) и вызвать этим самым быстрое прокисание
2 последних супа на второй день скисли… До смешного. Варю супы 15 лет)) и вот в этом году — третий суп подряд скисает. С вечера сварите бульон(лучше в скороварке, в ней и оставьте на плите). НИКОГДА не делайте зажарку с томатом — лучше положить в зажарку пол-чайной ложки кетчупа или свежую помидорку.
Совет по поводу соды дала тем, у кого супы прокисают. У меня 4-й раз прокисает борщ. Раньше было всё ок. В холодильнике прокисает. Уже оставила на кухне, открыла фортку..прохладно было. И всё равно прокис. Вчера где-то в 23.30 сварила, поставила в холодильник, а сегодня в 12 дня пришла, а он прокис.
2 последних супа прокисают на второй день, раньше все было ОК, неделю стоял в холод. А сейчас что происходит. Для меня его пример был более чем показательным и я с тех пор не рискую! Если там, например, мясо или грибы, или и то и другое вместе, то лучше вообще не трогать и в рот не брать, а сразу вылить — очень велика опасность сильного отравления.
Десерт, приготовленный из йогурта, отличается своим потрясающим и очень нежным вкусом. Пожалуй, это самое простое из всех вариантов, да и организм вас поблагодарит. Такой способ эффективен, если блюдо только начало портиться и еще не покрылось шипящими пузырьками.
Прокисание супов напрямую зависит от ингредиентов, которые входят. В этом случае, суп нужно перелить в посуду из глины, фарфора. Начинаешь его греть, сразу и запах появляется и пена на поверхности супа. тут уже спасать нечего — надо выкидывать. При остывании, крышка на кастрюле должна быть плотно прикрыта, чтобы не было возможно для попадания различного рода бактерий.Обычно, в эмалированных и алюминиевых кастрюлях, суп прокисает быстрее.
Если вылить прокисший суп рука не дрогнет, можно его прокипятить. Если же они все-таки есть, и вправду лучше приготовить что-нибудь другое. Вторым признаком того, что суп лучше не употреблять, есть резкий, неприятный, кислый запах, который только усилится при нагревании. На улице жара. Добавок, которые ускоряют процесс прокисания, в супе нет. Во время остывания на плите только что приготовленного супа, он начинает прокисать.
Может ли суп прокиснуть, испортиться за ночь, если забыла убрать в холод-к?
Если это летом, когда очень жарко, или же у Вас в доме/ в квартире тоже очень жарко, то суп может и прокиснуть, но не всегда — смотря с чем был суп. Если суп летний, в котором много зелени добавлено, то такой запросто прокиснет.
Я вот на днях забыла на ночь убрать рыбный супец в холодильник, ночью специально вставать не стала и к семи утра с супом ничего не сделалось. Потом подогрели и благополучно скушали его. Варила я его вечером, к ужину.
А когда летом варила суп с крапивой и забыла его убрать в холодок на ночь, то он у меня утром шапкой вздулся, пришлось выкинуть, так как в таком виде его уже не спасти. Куриный суп кстати тоже долго не любит в тепле стоять, быстро прокисает.
Чтобы суп сохранялся дольше в него лучше не лазать ложками и не оставлять с супе половник. Нужно каждый раз использовать чистую поварёжку и закрыввать потом плотно крышку, тогда суп может простоять сутки при комнатной температуре и будет съедобным.
Я вот на днях забыла на ночь убрать рыбный супец в холодильник, ночью специально вставать не стала и к семи утра с супом ничего не сделалось. Потом подогрели и благополучно скушали его. Варила я его вечером, к ужину.
Как Сохранить Летом Суп Чтобы Не Скис Без Холодильника
| ||||
| ||||
| ||||
|
|
|
|
| Что Россия без щей? То же самое, что Египет без пирамид! Ломоносов в Марбурге грезил ими в окружении . Фонвизин с брезгливостью отбрасывал грязные салфетки итальянского общепита, дивился и тосковал по постным щам. Не стеснялись признаваться, что всем яствам предпочитают щи, и Петр I, и Александр III, и Николай II. Суворов, кроме милитаристского афоризма , памятен и мирной сентенцией . Исполняя наказ, русские солдаты в Богом забытой Франции в перерывах в боях с Наполеоном варили щи из виноградных листьев. Истинной страстью Светлейшего Князя Таврического Григория Потемкина всегда оставались кислые щи. Доподлинно известно, что в военных походах и других странствиях Светлейший неизменно возил с собой бутылки с холодными кислыми щами. Щи с успехом заменяли ему квас и сбитень. Потемкин был уверен, что щи имеют и целебные свойства. Недаром среди прочих своих реформ русской армии, направленных против порядков, Потемкин утвердил и особый солдатский рацион, в коем главной пищей надлежало быть кислым щам — как и полезной для здоровья еде. Были у него и свои секреты: за день до употребления Потемкин бросал в бутылку со щами изюминку — . Писатель Глеб Успенский оставил нам свидетельство о том, что московский трактир , располагавшийся в Черкасском переулке во второй половине XIX века (между прочим, один из самых степенных в городе — здесь никогда не случалось скандала или дебоша), был знаменит своими наивкуснейшими щами с головизной. Кислые щи |
|
И не путайте с прокисшей едой : ) |
|
Как и сколько можно хранить борщОдин из самых вкусных супов, на мой взгляд, — это борщ. Его можно есть в любом количестве, и он никогда не надоедает. К сожалению, не каждая хозяйка может готовить ежедневно. Вот тут-то и возникают вопросы – сколько времени можно хранить этот суп в холодильнике и без него, можно ли заморозить про запас и как понять, что он испортился. К тому же есть люди, которые привыкли брать с собой на работу обед или брать еду в дорогу. И опять же возникает дилемма – налить в банку или в термос. Правила хранения борщаЧтобы сохранить борщ как можно дольше, необходимо соблюдать некоторые правила:
Не стоит кипятить всю кастрюлю борща каждый день, иначе все полезные вещества разрушатся под воздействием температуры. Отлейте в маленькую кастрюльку необходимую порцию (чистым половником, разумеется!) и разогрейте только ее. Как долго можно хранить борщ в холодильникеБорщ может быть сварен на овощном или мясном бульоне. Это никак не повлияет на срок годности. Все дело в том, что в состав входит капуста. Благодаря этому борщ можно хранить в холодильнике до 7 дней. Наибольшую пользу для организма он приносит первые 3 дня. Через 3 дня суп можно достать, попробовать и, если не испортился, перекипятить и поставить в холодильник еще на несколько дней. Длительность хранения борща в холодильнике будет зависеть от того, на каком мясе он сварен. Следует помнить, что быстрее всего портится куриный бульон. Можно ли хранить горячий борщ в термосеВ термос лучше всего заливать только что сваренный борщ. Так можно не бояться, что в него попали микробы, из-за которых он может скиснуть. К тому же следует хорошенько вымыть термос, а также не макать туда ложку, пока не надумаете обедать. При соблюдении всех правил срок годности в термосе составляет не менее 10 часов. Правда если налили суп в термос утром, то лучше всего уже в обед употребить содержимое в пищу. Как понять, что борщ испортилсяБывает и так, что вроде только приготовили и сразу поставили в холодильник, а он все равно испортился. Существуют некоторые признаки, по которым можно понять, что борщ скис и его не стоит употреблять в пищу:
Можно ли хранить замороженный борщБывают случаи, когда хозяйка наготовила столько борща, что его невозможно быстро съесть. В такой ситуации на помощь приходит морозилка. Его можно заморозить и хранить в морозильной камере до 30 дней. Но лучше, конечно, рассчитывать объем. Либо замораживать мясной бульон, а овощную заправку готовить свежую. P.S. Вам, наверное, борща свеженького захотелось. Вот вам рецепт такого вкусного и аппетитного борща, который вы сразу же съедите! И даже думать о том, как его хранить, не придется. Советуем также почитать:
Внимание, акция! Обычная цена: 7450 руб . Внимание, акция!Обычная цена: 7450 руб .
Может ли суп прокиснуть, испортиться за ночь, если забыла убрать в холод-к?Если это летом, когда очень жарко, или же у Вас в доме/ в квартире тоже очень жарко, то суп может и прокиснуть, но не всегда — смотря с чем был суп. Если суп летний, в котором много зелени добавлено, то такой запросто прокиснет. Я вот на днях забыла на ночь убрать рыбный супец в холодильник, ночью специально вставать не стала и к семи утра с супом ничего не сделалось. Потом подогрели и благополучно скушали его. Варила я его вечером, к ужину. А когда летом варила суп с крапивой и забыла его убрать в холодок на ночь, то он у меня утром шапкой вздулся, пришлось выкинуть, так как в таком виде его уже не спасти. Куриный суп кстати тоже долго не любит в тепле стоять, быстро прокисает. Чтобы суп сохранялся дольше в него лучше не лазать ложками и не оставлять с супе половник. Нужно каждый раз использовать чистую поварёжку и закрыввать потом плотно крышку, тогда суп может простоять сутки при комнатной температуре и будет съедобным. Была такая ситуация- наварили большую кастрюлю супа с фасолью, дело было к вечеру, и даже не съели ни одной порции. На утро суп оказался прокисшим, казалось бы как мог так быстро скиснуть, ведь только с огня и через несколько часов уже не годен. Не стали убирать в холодильник, кастрюля еще горячая была, но вот за ночь успел подкиснуть.
 |