Как Сохранить На Зиму Сок Пропущенные Через Соковыжималку

Томатный сок через соковыжималку на зиму

Мало кто из людей не любит томатный сок, который можно использовать не только в качестве соуса. Многие любят запивать томатным соком мясные блюда или, например, алкоголь, но большинству доставляет удовольствие пить томатный сок просто так, особенно если он приготовлен собственноручно. Магазинный сок, конечно, вкусный, но домашний томатный сок намного вкуснее, к тому же приготовить его совсем несложно.

Если вы до этого никогда не занимались домашним консервированием, то самое время научиться, ведь томатный сок на зиму приготовить наиболее просто в сравнении с другой консервацией. Итак, вам понадобятся спелые и сочные помидоры, соковыжималка, большая кастрюля объемом на 10 литров, конечно, большая ложка, три 3-х литровых банки с крышками, машинка для закатывания и огромное желание порадовать своих близких.

Начальный процесс приготовления томатного сока

Для начала нужно вымыть помидоры, сложить их на полотенце, дать стечь воде. Теперь нужно удалить коричневую сердцевину и пятнышки, если они есть, разрезать на несколько частей и сложить помидоры в миску. Затем нужно пропустить помидоры через соковыжималку, можно использовать и ручную, и электрическую, это не принципиально и на вкус не влияет.

Томатную массу вливаем в кастрюлю и накрываем крышкой. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, периодически помешивая. Стоит помнить о том, что закипающий томатный сок чем-то похож на молоко, которое может в момент кипения резко образовать пену и сбежать, поэтому перед закипанием стоит крышку снять и находиться рядом с кастрюлей, помешивая будущий томатный сок. Как только томатная масса закипела, убавляем огонь и оставляем кипеть на 30 минут. Можно сок немного посолить по вкусу, но это не обязательно.

Пока томат кипит, стоит заняться приготовлением банок. Банки нужно тщательно вымыть, а затем простерилизовать. Трехлитровая банка стерилизуется на пару 15 минут каждая. Если сока немного или сок будет наливаться в банки меньшего объема, то их, конечно, стерилизуют меньше. 2-х и 1,5-ра литровые банки стерилизуются по 10 минут, литровые банки — по 7 минут. Сразу после того, как банка снята с пара, ее нужно сразу же накрыть крышкой, которой будет потом закатываться банка.

Завершающий процесс приготовления томатного сока

Банки готовы, сок прокипел положенные полчаса и пора заняться консервированием. Прежде, чем начать процесс консервирования нужно приготовиться. Во-первых, нужно достаточно глубокая керамическая миска, в которую станет банка на случай, если банка лопнет при горячей температуре, еще понадобится длинная железная ложка, которую опускают в пустую банку, опять же для того, чтобы банка не лопнула, когда в нее будет вливаться горячий сок. Во-вторых, закатывать банки удобнее всего на стуле, и для того, чтобы банка с горячим соком не скользила по стулу, желательно положить на него небольшое полотенце. И, в-третьих, после закатывания банки нужно будет поместить крышкой вниз для того, чтобы проверить, крепко ли закручена крышка и не будет ли поступать воздух, поэтому на столе рядом нужно тоже постелить полотенце.

Теперь можно приступать к завершающему этапу. Ставим банку в миску, опускаем в банку ложку, а теперь половником вливаем в банку понемногу горячий томатный сок. Наливаем не совсем полную банку, до крышки должно быть расстояние примерно в 5 сантиметров, если банка 3-х литровая. Теперь берем машинку и закручиваем крышку. Переворачиваем банку и ставим на заранее приготовленное место. После того, как все банки закатаны и выставлены на стол их нужно укутать еще одним теплым полотенцем или подойдет старенький детский плед. На следующий день банки нужно перевернуть и через несколько часов вынести в кладовку. Все. Томатный сок на зиму собственного приготовления готов.

Банки готовы, сок прокипел положенные полчаса и пора заняться консервированием. Прежде, чем начать процесс консервирования нужно приготовиться. Во-первых, нужно достаточно глубокая керамическая миска, в которую станет банка на случай, если банка лопнет при горячей температуре, еще понадобится длинная железная ложка, которую опускают в пустую банку, опять же для того, чтобы банка не лопнула, когда в нее будет вливаться горячий сок. Во-вторых, закатывать банки удобнее всего на стуле, и для того, чтобы банка с горячим соком не скользила по стулу, желательно положить на него небольшое полотенце. И, в-третьих, после закатывания банки нужно будет поместить крышкой вниз для того, чтобы проверить, крепко ли закручена крышка и не будет ли поступать воздух, поэтому на столе рядом нужно тоже постелить полотенце.

Как сделать томатный сок на зиму через соковыжималку? Рецепт, доступный каждому

Многие хозяйки интересуются тем, как приготовить томатный сок на зиму через соковыжималку. Рецепт отличается простотой и доступностью. Ингредиенты летом достать не составляет особого труда, а соковыжималка есть дома у большинства наших соотечественников. Поэтому все упирается в желание и наличие свободного времени. А если есть первое, то второе обязательно найдется.

Что нужно?

Не так уж и много необходимо ингредиентов для того, чтобы сделать томатный сок на зиму через соковыжималку. Рецепт требует наличия следующих компонентов:

• 3 — 4 килограмма свежих помидоров;
• 2 – 2,5 ст. ложки пищевой соли;
• 5 – 5,5 ст. ложек сахарного песка.

Пропорции указаны в расчете на один-три литра готового напитка. Рассчитать их на больший объем не составляет особого труда. Относительно помидоров стоит отметить один момент: плоды не обязательно должны быть твердыми и целыми. Подойдут также мягкие и незначительно помятые томаты.

Томатный сок

На следующем этапе необходимо подготовить плоды для того, чтобы сделать томатный сок на зиму через соковыжималку. Рецепт требует измельчения крупных помидоров, удаления испорченных частей. Предварительно их нужно хорошо вымыть. Затем они пропускаются через соковыжималку. Полученный при этом напиток выливается в эмалированную кастрюлю.

Приготовление

Наполненная кастрюля ставится на огонь и доводится до кипения, которое должно длиться 30 минут. При этом напиток периодически помешивается. Затем (через полчаса) добавляется соль и сахар в необходимом количестве, и сок кипятится еще четверть часа. После чего уже полностью готов к заливке в банки наш томатный сок на зиму. Через соковыжималку (рецепт требует также определенной термической обработки емкостей) томаты пропускать достаточно просто. Емкости вымываются с использованием пищевой соды, потом их стерилизуют. Для этого понадобится кастрюля, в которую бы не провалилась банка, развернутая дном вверх. Кастрюля (также можно использовать чайник) наполняется водой наполовину и ставится на огонь, доводится до кипения. Затем на нее устанавливается банка, развернутая днищем вверх, и в течении 15 минут стерилизуется. Аналогичная операция выполняется со всеми емкостями. Еще одна кастрюля нужна для выполнения точно такой же процедуры с крышками. Она наполняется водой. Затем в нее укладываются крышки. Все это ставится на огонь, доводится до кипения и четверть часа термически обрабатывается.

Остывание

На завершающем этапе сок заливается в банки. Если банка успела остыть, то в ней должна находиться ложка для того, чтобы стеклянная емкость не треснула. Как только емкость наполнена, ее накрывают крышкой и с помощью специального ключа закрывают. Далее переворачивают дном кверху и накрывают одеялом. Приготовление томатного сока на зиму заканчивается после того, как все банки остыли. В среднем на это уходит 12-14 часов.

Заключение

Домашний томатный сок на зиму – полезный напиток для здоровья. Он намного лучше того, что продается в магазине. Идеальный вариант — если помидоры выращены вами на даче или огороде. Тогда вы получите натуральный продукт. Но даже в случае покупки их на рынке или магазине можно выбрать наиболее подходящие плоды. По крайней мере, вы будете знать, из чего сделан ваш сок. А вот относительно магазинной продукции этого сказать нельзя.

• 3 — 4 килограмма свежих помидоров;
• 2 – 2,5 ст. ложки пищевой соли;
• 5 – 5,5 ст. ложек сахарного песка.

Натуральный домашний томатный сок на зиму

Заготавливаем натуральный, без соли и сахара, домашний томатный сок на зиму через соковыжималку.

Томатный сок – самый универсальный, ведь, в отличие от других соков, его можно не только пить, но и использовать для приготовления первых и вторых блюд. С ним можно тушить рыбу, голубцы, тефтели, фаршированный перец, приготовить борщ или холодный томатный суп.

Поэтому консервирование томатного сока – очень благодарное дело. Да и сложного в этом ничего нет, хотя и нужно придерживаться технологии.

Томатный сок на зиму без стерилизации, пошаговые фото

Для начала, помидоры нужно отобрать и хорошенько промыть. Отобрать – значит, взять для сока только самые идеальные плоды, не примятые и не потрескавшиеся.

Дело в том, что если в сок попадет подгнивший овощ, вся партия домашнего томатного сока рискует быть испорченной.

Сколько получится томатного сока зависит от вашей соковыжималки. Я использую мощную технику, рассчитанную на целые яблоки.

С мягкими плодами эта соковыжималка не очень дружит, поэтому оставляет достаточно влажный жмых.

Поэтому из 2 кг помидоров у меня получается немногим больше 1 л томатного сока. Если у вас есть возможность использовать специальную соковыжималку, созданную для мягких плодов, то и сока получится больше.

Пока банки не остынут, переворачивать их в привычное положение не стоит.

Через несколько часов, когда банки с томатным соком уже станут прохладными, их можно перевернуть, но на протяжении еще нескольких дней следить, чтобы не было пузырьков воздуха. Если они так и не появились – поздравляем, консервирование томатного сока прошло успешно!

Для хранения соков удобно использовать большие (500 мл) банки из-под детского питания, в которых обычно продаются соки. У этих банок крышки, которые отлично закручиваются и хранят консервацию много месяцев!

Также другие рецепты заготовок из помидоров:

Таким образом, мы будем лучше видеть, не поступает ли в банки кислород.

Виноградный сок на зиму через соковыжималку

Сок из винограда на зиму

понедельник, 3 ноября 2021 г.

В сезон рецептами разных заготовок на зиму Интернет просто пестрит. Чаще всего хозяюшки запасаются всевозможными овощными закатками, соусами и вареньем. Но очень многие ищут проверенные рецепты домашних компотов и других напитков.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт компота на зиму, вернее это натуральный виноградный сок, который зимой нужно разводить водичкой и пить. Сок из винограда на зиму получается довольно концентрированным, поэтому его вкус и аромат очень насыщены. За счет собственной повышенной кислотности он очень хорошо хранится, но если делать эту заготовку на зиму из домашнего винограда.

Естественно, мало кто будет готовить сок из покупного винограда, который в любое время года стоит немало, да и обрабатывается всякими средствами для лучшего хранения. То ли дело виноград свой, выращенный на собственном приусадебном участке! Понятно, что в странах, не предназначенных для культивирования этого растения (слишком суровый климат), даже полностью вызревший виноград получается довольно кислым и его сложно употреблять в пищу в свежем виде.

Именно поэтому из него можно сделать отменный виноградный сок на зиму – без консервантов, красителей и прочей вредной гадости. Такие ингредиенты как вода и сахар – дополнительные, то есть все зависит от сладости и сочности свежих ягод. Вы можете их не добавлять. Готовить виноградный сок мы будем с помощью соковыжималки, хотя можно использовать соковарку (но это другой рецепт). Всего из такого количества ингредиентов у меня получилось заготовить на зиму около 4 литров вкуснейшего домашнего виноградного сока.

Виноградный сок на зиму

Виноградный сок домашнего приготовления невероятно полезен. В нем содержится фолиевая кислота, органические кислоты, железо, цинк, медь, фосфор, натрий, много витаминов – С, РР, А, В. Сок из темного винограда благотворно влияет на работу мозга, на зрение. А сок из светлого винограда особенно богат железом, он хорошо укрепляем иммунитет. Но при этом и есть некоторые ограничения для употребления этого вкусного напитка. Виноградный сок весьма калориен, поэтому его не рекомендуют употреблять людям с лишним весом. Также противопоказан он людям, страдающим сахарным диабетом, гипертонией и болезнями желудка.

Рецепт виноградного сока на зиму

Сначала перебираем виноград, убираем припорченные и вялые ягоды. Хорошие виноградинки обрывать с веточек не нужно. Тщательно моем гроздья и укладываем их в емкость соковарки. Количество ягод не должно быть выше бортика. Если планируете добавлять сахар, то делать это нужно сейчас, посыпая им ягоды. Теперь приступаем к сборке соковарки: в нижнюю часть наливаем воду, а сверху ставим резервуар для сока, на него устанавливаем емкость с виноградом. Ставим соковарку на плиту, накрываем крышкой и включаем огонь. На приготовление сока уйдет около часа. После этого снимаем зажим со шланга и сливаем сок в кастрюлю. Сразу же горячий сок разливаем по банкам и закатываем. После этого отработанные ягоды убираем, закладываем новые и приступаем к приготовлению новой порции сока.

Виноградный сок на зиму через соковыжималку

Виноградинки отделяем от веточек, недоспелые и поврежденные выбрасываем. Хорошие ягоды моем и выдавливаем из них сок при помощи соковыжималки. После этого дважды процеживаем его через марлю, сложенную в несколько слоев. Нагреваем сок до температуры 60 градусов, а затем даем настояться в течение пары часов. После этого сок аккуратно переливаем в другую емкость таким образом, чтобы весь осадок остался в старой кастрюле. Ставим емкость с соком на огонь, нагреваем до температуры 90 градусов и разливаем в стерильные банки и сразу же закатываем.

Яблочно-виноградный сок на зиму

Виноград моем, отделяем ягоды от листьев и веточек и пропускаем их через соковыжималку. Полученный сок переливаем в кастрюлю. Точно так же выдавливаем сок из яблок и выливаем его в кастрюлю с виноградным соком. Доводим смесь практически до закипания, разливаем по банкам и стерилизуем минут 20, после чего закатываем.

Как заготовить виноградный сок на зиму?

Виноград тщательно моем, ягоды снимаем с кисточек, помещаем их в эмалированную кастрюлю и заливаем водой (2 л). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 30. После этого кастрюлю с огня снимаем, а содержимое процеживаем. В полученный сок всыпаем сахар и снова ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем еще минут 10. Теперь разливаем сок в подготовленные стерильные банки и закатываем.

Как приготовить виноградный сок на зиму?

По данному рецепту можно приготовить сок, когда нет под рукой никаких специальных приспособлений – ни соковарки, ни соковыжималки.

Виноград вымываем, даем стечь воде. Ягоды разминаем руками или пропускаем через мясорубку. Процеживаем полученную массу через дуршлаг, а потом откидываем на марлю. В отжатую мезгу вливаем 1 л кипяченой воды из расчета 1 литр воды на 10 кг мезги и процеживаем еще раз. Смешиваем соки первого и второго отжима. Ставим кастрюлю с соком на огонь и прогреваем минут 15, при этом до кипения не доводим. Только по истечению этого времени даем соку закипеть и сразу разливаем по банкам и закатываем.

По такому же принципу можно приготовить полезный сок из тыквы на зиму.

Виноградный сок: 7 рецептов простой домашней консервации

В начале осени, когда виноград уже созревает, его начинают заготавливать на зиму. Виноделы готовят из этих плодов удивительные, ароматные, но хмельные напитки. Хозяюшки уже давно приловчились варить варенье и компоты из сочных ягод. Самой же простой и вкусной заготовкой окажется виноградный сок. Для его приготовления не нужно огромное количество времени, сил и финансовых затрат. Напиток отлично хранится и будет радовать своим вкусом круглый год.

Виноградный сок в домашних условиях: самый простой рецепт на зиму

Чтобы приготовить этот удивительно ароматный и полезный напиток, потребуется минимум усилий. Это одна из самых простых и удачных рецептур, позволяющих заготовить сок в домашних условиях. Для этого не нужны какие-то специальные приспособления и особые навыки, справится с этим процессом даже начинающий кулинар.

1. Ягоды промыть, снять с грозди.
2. Сразу же выложить в эмалированную емкость, залить водой, варить 30 минут.
3. Затем напиток нужно процедить, всыпать в него сахар.
4. Вновь поставить на плиту, варить 10 минут.

Разлить по банкам, закрыть крышками.

Виноградный сок через соковыжималку на зиму

Соковыжималка – это идеальный инвентарь для приготовления виноградного напитка. Сок получается достаточно концентрированный, достаточно сладкий, но с приятной кислинкой. Перед подачей его даже можно разбавить водой, чтобы он был не настолько насыщенный.

1. Плоды нужно перебрать, промыть, обсушить и снять с гребешков.
2. Пропустить подготовленные ягоды через соковыжималку.
3. Настоять полученную жидкость 1 час.
4. Снять уплотненную пену.
5. Сок процедить.
6. Оставшийся жмых выложить в кастрюлю, залить водой и перемешать, закипятить.
7. После этого жидкость процедить через марлю и влить в сок.
8. В кастрюлю с соком всыпать сахар, прогреть жидкость, но не доводить ее до кипения.
9. Сразу же разлить по банкам, закатать.

Важно! Отжимать жмых нужно в резиновых перчатках. В винограде содержится чрезмерное количество кислоты, которая негативно воздействует на кожный покров.

Виноградный сок с косточками: как приготовить

Отсутствие соковыжималки и соковарки – это еще не повод отказываться от заготовки виноградного сока на зиму. Его можно приготовить и вручную. Получится он не менее вкусным и насыщенным. Да и усилий на его приготовление не так и много понадобится.

1. Плоды тщательно перебрать, откинуть испорченные, промыть.
2. После предварительной подготовки выложить их в дуршлаг, закрепить его над ведром или миской.
3. Выдавить руками весь сок из ягод.
4. Перелить жидкость в кастрюлю и два раза процедить его через марлю.
5. Затем варить 15 минут.
6. Сразу разлить по банкам и закатать.

Важно! В сок совсем не обязательно добавлять сахар. Он и без этого получится очень сладким и будет хорошо храниться.

Как сделать компот из изабеллы

Изабелла – это один из самых ароматных и полезных сортов винограда. Если уж делать компот на зиму, то обязательно из него. Ведь именно с ним напиток приобретает красивый, насыщенный цвет и восхитительный вкус. Такой напиток придется по душе не только детям.

1. Виноград промыть, сразу же оборвать все плоды.
2. Подготовленные ягоды выложить в банку и залить кипятком, настоять всего 5 минут.
3. Слить воду в кастрюлю.
4. Всыпать в емкость с водой сахар, закипятить, варить сироп 3 минуты.
5. Приготовленный сироп влить в банку и сразу же ее закатать.

Обязательно поставить вверх дном и укутать чем-то теплым.

Виноградный сок в соковарке: пошаговый рецепт

При наличии соковарки удастся приготовить невероятно вкусный напиток. В нем напрочь будет отсутствовать терпкость, которая появляется в процессе дробления виноградных косточек. Он получится чистым, практически прозрачным и конечно же ароматным.

1. Ягоды вымыть и перебрать, отделить от кистей.
2. Обязательно все испорченные и недоспевшие плоды откинуть.
3. Затем уже выложить их в сетку соковарки.
4. В нижнюю же часть агрегата влить воду и закипятить.
5. Закрыть крышкой, как можно плотнее прикрыть шланг, предназначенный для стока жидкости.
6. Всего 1 час прогреть.
7. Этим временем простерилизовать все банки.
8. Спустя час крышку убрать и размять оставшуюся жмыху.
9. Открыть шланг для слива и наполнить соком все банки.
10. Сразу же их закатать.

Яблочно-виноградный сок: пошаговый рецепт

Для тех, кому не по душе слишком сладкие напитки, подойдет эта простая рецептура. Благодаря лимону и яблокам, сок приобретает особый вкус, становится кисло-сладким и еще более ароматным. Приготовить его очень легко, главное просто запастись терпением, чтобы измельчить в соковыжималке все компоненты.

1. Все годы пересмотреть, выбросить испорченные, отделить их от кисти и вымыть.
2. После этого измельчить в соковыжималке и вылить в отдельную емкость, около двух часов настоять.
3. После этого жидкость нужно дважды процедить.
4. Яблоки тоже промыть, разрезать на 4 части, удалить середину с семенами.
5. После такой подготовки пропустить фрукты через соковыжималку, полученную жидкость влить к виноградному соку.
6. Лимоны сполоснуть, обдать кипятком и протереть полотенцем, разрезать на две части и выжать из них весь сок.
7. Влить лимонный сок к яблочно-виноградной смеси.
8. Перелить напиток в кастрюлю, закипятить.
9. Сразу разлить в банки и прикрыть крышками.
10. Стерилизовать ровно 20 минут.
11. После этого закатать, укутать.

Остывшую тару переставить в погреб.

Сок из винограда с мандаринами и бананом: как заготовить на зиму

Этот напиток уж точно нельзя назвать обычным. Вкус настолько изысканный, а аромат насыщенный, что его хочется пить как можно чаще. Несмотря же на столь необычный состав, приготовление очень простое.

1. Виноград вымыть, выбросить гнилые и недозревшие экземпляры.
2. Размять их руками на миской или ведром.
3. Потом уже процедить и вылить в кастрюлю.
4. Мандарины очистить.
5. Отделить от кожуры и бананы, нарезать кусочками.
6. Измельчить банана и мандарины с помощью соковыжималки.
7. Полученный сок влить к виноградному.
8. Прогреть хорошо жидкость, но не доводить ее до кипения, добавив воду и сахар.

Перелить в банки, быстро закатать.

Многие считают, что ничего, кроме вина в домашних условиях, из винограда приготовить невозможно. На самом же деле из этих плодов получается очень вкусный и полезный сок. Процесс приготовления этого напитка хоть и кропотливый, но под силу абсолютно каждому. Он получается очень насыщенным и ароматным, а самое главное – полезным.

1. Ягоды промыть, снять с грозди.
2. Сразу же выложить в эмалированную емкость, залить водой, варить 30 минут.
3. Затем напиток нужно процедить, всыпать в него сахар.
4. Вновь поставить на плиту, варить 10 минут.

Сок из янтарной облепихи на зиму через соковыжималку

Заготовка: сок из облепихи на зиму через соковыжималку обладает лечебными свойствами. И консервируется, чтобы получить оптимально сбалансированный источник витаминов зимой.

Польза сока из облепихи

Облепиха – маленькая, солнечного цвета ягода, притягивающая к себе взгляд. Кисло-сладкие ягодки полны полезных витаминов и веществ, что крайне необходимы человеку. Это не только сладость, но и очень вкусное лекарство!

Облепиховый сок обладает теми же полезными свойствами, что и ягоды:

1. Содержится важнейший для нашего организма растительный пигмент – бета-каротин, а также различные органические кислоты, алколоиды, серотонин и прочие очень полезные компоненты.
2. Представляет собой отличное средство в борьбе со свободными радикалами, так как содержит витамины группы E, C и А.
3. Витамины C, P и E, которые содержатся в значительном количестве, способствуют нормализации работы эндокринной системы и поддерживают иммунитет, предотвращая развитие воспалительных заболеваний и появление аллергических реакций.
4. Можно использовать как добавку для сжигания жира, связано это с рекордным количеством в ней витамина C, представляющего собой лучший натуральный сжигатель жиров.
5. Токоферола (витамина Е) присутствует больше, чем в большинстве других известных своими полезными свойствами растениях.
6. Ранозаживляющие и противовоспалительные свойства особенно выражены.
7. Присутствующая янтарная кислота, которая редко встречается, снижает отравляющие воздействия разных лекарств и облучения, понижает давление.
8. Применяется при атеросклерозе сосудов, нарушений работы нервной системы и при болезнях печени.

Не надо забывать и о вреде: возможна индивидуальная непереносимость, также не употреблять при желчекаменной болезни, гастрите и язве.

Приготовьте сок из облепихи в домашних условиях по любому рецепту, предложенному ниже, и во время холодной зимы вы сможете поддержать свой иммунитет.

Облепиховый сок не просто ароматный напиток, это очень эффективный и проверенный уже многими годами источник витаминов и полезных веществ. Имеет насыщенный цвет и кисловатый приятный вкус.

Облепиховый сок в сиропе

Этот рецепт облепихового сока прост в приготовлении и все полезные свойства сохраняются на зиму!

Выбирать ягоды нужно оранжевого цвета, плотными, на них не должно быть пятен и повреждений. В перезрелых плодах полезных свойств нет практически.

• облепиха;
• для сиропа: один литр воды и полкилограмма сахарного песка.

1. Пропустить помытую и отобранную облепиху через соковыжималку.
2. Сварить сироп (вода + сахар).
3. Добавить горячий сироп к соку, исходя из пропорции сока 2,5 литра на 1 литр приготовленного сиропа.
4. Разливаем все по приготовленным заранее чистым банкам. Пастеризуем, нагрев до 85 градусов, баночки 1 л – около 20 минут. И сразу закупориваем крышками.

Для разнообразия вкуса можно добавить сок черники, ежевики или любой другой ягоды.

Натуральный облепиховый сок на зиму без сахара

Приготовление:

1. Промыть хорошенько всю ягоду, отобрать испорченные и поврежденные. Выжать сок соковыжималкой.
2. Нагреть и разлить в стерильные небольшие баночки, затем поставить пастеризоваться (банки по 0,5 л – минут 15, банки по 1 л — минут по 20)
3. Тут же закатать и убрать храниться в погреб или подвал.

Для того, чтобы в напитке было больше мякоти, нужно несколько раз пропустить жмых через соковыжималку.

Для сохранения всех витаминов предпочтительнее заготавливать сок без варки и кипячения. Как сделать сок из облепихи без варки?

Облепиховый сок с сахаром

• ягода облепиха;
• сахар — 1 кг сахара (на 1 литр сока).

Приготовление:

1. Ягоды тщательно перебрать и хорошо промыть. Отжать сок через соковыжималку.
2. В полученный сок положить сахарный песок и помешивать в несколько приемов деревянной лопаткой пока сахар не растворится.
3. Разлить по приготовленным заранее баночкам, затем завязать каждую пергаментом, убрать в прохладное место.

Жмых, который остается, можно использовать для дальнейшего приготовления облепихового масла.

Полученный сок из облепихи на зиму, пропущенный через соковыжималку сильно концентрированный. Заготовку можно будет использовать для варки морсов, компотов и киселей.

Сок облепиховый с кипячением

• ягоды 6 килограмм;
• воды 2 литра;
• сахарного песка 1 килограмм.

Приготовление:

1. Выжать сок в соковыжималке.
2. Добавить сахарного песка и воду. Перемешать хорошо, перелить в кастрюльку и довести до кипения.
3. Из кастрюли перелить по банкам и пастеризовать минут 20.
4. Закатать крышками и поставить на несколько часов к верху дном.

Сок может простоять всю зиму и не испортится.

Сделанный по этому рецепту сок из облепихи на зиму через соковыжималку, поможет зимой защитить организм от разных простудных заболеваний.

Облепиха созревает к сентябрю. Если в продаже ягода появляется раньше, есть вероятность, что она специально обработана разными химическими препаратами для того, чтобы ускорить рост.

Облепиховый сок не теряет своих свойств при термообработке. При хранении сок из облепихи распадается на две фракции. Поэтому перед употреблением нужно хорошо взболтать напиток до однородной массы.

Сок из облепихи своими руками — видео

Этот рецепт облепихового сока прост в приготовлении и все полезные свойства сохраняются на зиму!