Почему помидоры краснеют в темноте
Очень многие задаются вопросом, краснеют ли помидоры в темное время суток и почему это происходит. Ответ очень прост: на солнышке этот овощ получает нужный окрас быстрее, но в темное время цвет получается более равномерным. Вот почему бабушки и опытные хозяйки, говорят, что нужно сорвать не дозревший плод и поместить его в темное место, а не на солнце. А почему же это происходит, покраснение в темноте? Ведь все прекрасно знают, что помидор и другие овощи, фрукты достигают своего окраса и зрелости, именно, под воздействием ультрафиолета.Так вот, если взять маленькую часть мякоти томата и положить ее под микроскоп, то можно увидеть особые тельца в составе клетки. Эти тельца представляют собой очень сложную и тяжелую мембранную систему, которая называется пластиды. Они бывают бесцветными (лейкопласты), зелеными (хлоропласты), разнообразно окрашенными (хромопласты). Пластиды можно встретить только у растений, при этом их клетка может вмещать в себя только один пластид. А вот один тип может переходить в другой вид пластида. Такой синтез происходит под воздействием ультрафиолета, а также теплого воздуха. Вот чем можно объяснить покраснение помидора не только в ясные солнечные дни, но и в дождливую погоду или в темное время суток.
На свету, конечно, томат быстрее краснеет, но бока могут остаться зелеными, а вот в кромешной темноте они приобретут одинаковый цвет со всех сторон. Вот, почему специалисты советуют, собирать плоды утром для дозревания. Они не должны нагреться на солнышке, но и не быть влажными. Чтобы сохранить свой урожай свежим, лучше поместить помидоры в темное прохладное место от +8 градусов. А ускорить созревание можно в темном месте с помощью увеличения температуры до +25 и выше.
Очень многие задаются вопросом, краснеют ли помидоры в темное время суток и почему это происходит. Ответ очень прост: на солнышке этот овощ получает нужный окрас быстрее, но в темное время цвет получается более равномерным. Вот почему бабушки и опытные хозяйки, говорят, что нужно сорвать не дозревший плод и поместить его в темное место, а не на солнце. А почему же это происходит, покраснение в темноте? Ведь все прекрасно знают, что помидор и другие овощи, фрукты достигают своего окраса и зрелости, именно, под воздействием ультрафиолета.Так вот, если взять маленькую часть мякоти томата и положить ее под микроскоп, то можно увидеть особые тельца в составе клетки. Эти тельца представляют собой очень сложную и тяжелую мембранную систему, которая называется пластиды. Они бывают бесцветными (лейкопласты), зелеными (хлоропласты), разнообразно окрашенными (хромопласты). Пластиды можно встретить только у растений, при этом их клетка может вмещать в себя только один пластид. А вот один тип может переходить в другой вид пластида. Такой синтез происходит под воздействием ультрафиолета, а также теплого воздуха. Вот чем можно объяснить покраснение помидора не только в ясные солнечные дни, но и в дождливую погоду или в темное время суток.
Как Лучше Дозревают Помидоры На Свету Или В Темном Месте
Лучше всего помидоры дозревают в темноте. У дозревших в темном месте плодов, красный окрас будет более равномерный. Если положить дозревать томаты на окно, то первой покраснеет та часть помидора, которая была обращена к солнцу. При прохладной температуре (около +10 градусов) помидоры будут зреть дольше, но и дольше сохранятся. При комнатной температуре процесс созревания пройдет быстрее.
Лучше всего помидоры дозревают в темноте. У дозревших в темном месте плодов, красный окрас будет более равномерный. Если положить дозревать томаты на окно, то первой покраснеет та часть помидора, которая была обращена к солнцу. При прохладной температуре (около +10 градусов) помидоры будут зреть дольше, но и дольше сохранятся. При комнатной температуре процесс созревания пройдет быстрее.
Как помидоры краснеют в темноте
А вам известно, что помидоры краснеют не только на солнце, но и в темноте? При этом овощи, зреющие на солнышке, краснеют гораздо быстрее, а то, что дозревают в темном месте, получают более равномерный окрас. Именно поэтому опытные хозяйки рекомендуют собирать урожай помидор еще не совсем созревшим и оставлять «доходить» в помещении, защищенном от прямого попадания солнечных лучей.
Так как помидоры краснеют в темноте? Всем нам еще со школьной скамьи известно, что любые овощи и фрукты достигают зрелости и приобретают свой окрас именно под воздействием ультрафиолетовых лучей. Чтобы разобраться с этим вопросом, поместим небольшой кусочек мякоти помидора под микроскоп. Под многократным увеличением увидим особые тельца, входящие в состав клетки овоща, которые представляют собой очень сложную мембранную систему под названием пластиды. Существует три разновидности этих телец: лейкопласты (бесцветные), хлоропласты (зеленые) и хромопласты (окрашенные разнообразно).
Пластиды встречаются исключительно у растений, причем одна клетка вмещает в себя не более одного пластида. Однако под воздействием тепла или ультрафиолета один тип пластид может переходить в другой тип. Таким образом при достаточно высокой температуре покраснение помидора происходит и под солнечными лучами, и ночью, и в дождливую погоду.
По советам специалистов, урожай помидор следует собирать утром до их полного созревания. При этом следите за тем, чтобы плоды еще не успели нагреться на солнце, но и не были влажными. Для того чтобы собранные овощи оставались свежими надолго, необходимо поместить их в темное место с температурой воздуха не ниже +8 градусов. А если вы хотите ускорить созревание плодов, следует просто увеличить температуру в помещении до +25 градусов.
Пластиды встречаются исключительно у растений, причем одна клетка вмещает в себя не более одного пластида. Однако под воздействием тепла или ультрафиолета один тип пластид может переходить в другой тип. Таким образом при достаточно высокой температуре покраснение помидора происходит и под солнечными лучами, и ночью, и в дождливую погоду.
Сорванные зелёные помидоры быстрее дозревают на солнце или в темноте?
Сорванные с грядки неспелые помидоры, быстрее созреют на подоконнике или в кухонном шкафу?
Помню из детства, когда мы жили в сельской местности, я была главной помощницей бабушки. Поэтому помню и про помидоры.
Бабушка их сначала сортировала: какие-то на засол, какие-то для заправки, а краснеющие, предназначенные для скорого употребления, я должна была выкладывать на подоконник. А более зелёные и чуть-чуть розоватые мы с ней раскладывали в валенки (пимы), а валенки помещали на полати — спальный настил над русской печкой. И хотя печь ещё не топили, пользовались только плитой, но там наверху собирался самый тёплый воздух. Так что в тепле и темноте помидоры хорошо вызревали. Уже выпал снег, а у нас были ещё в октябре помидоры.
А когда переехали в город, то она укладывала помидоры рядами в картонную коробку, покрывая каждый слой газетами, а затем укутывала коробку своей большой суконной клетчатой шалью.
Сейчас, конечно, дозревание помидор для любого хозяина или торговца не проблема, но не могла не вспомнить свою любимую бабушку с её простыми народными способами.
Помню из детства, когда мы жили в сельской местности, я была главной помощницей бабушки. Поэтому помню и про помидоры.
Куда положить зеленые помидоры дозревать?
Дозаривание томатов
Зеленые помидоры для того, чтобы они дозрели, необходимо сложить в небольшие ящики, желательно в один слой и поставить в теплое, темное и сухое место. Помидоры лучше всего рассортировать по размеру, мелкие в один ящик, крупные в другой. Периодически просматривать, удалять те, которые начали подгнивать и покрасневшие. Помню, бабушка помидоры для дозревания складывала в валенки, но нет у меня сейчас такой обуви, чтобы проверить как идет процесс созревания помидор в валенках.
Мы всегда зеленые и бурые помидоры кладем дозревать в квартире, в сухое темное место. Периодически перебираем, это обязательно нужно делать.Бабушка у себя в деревне раскладывает их на летней кухне, вообще на старое чистое покрывало одним слоем.
Для дозревания собранные помидоры кладут в тёмное тёплое место. Мы раньше складывали в диван или под шкаф на газеты. Потом от поддиванного хранения отказались, поскольку в случае подгнивания портится диван, появляется запах и мухи. Поэтому лучше разложить помидоры на полу на газетах, каких-то клеёнках, поддонах и т.п. и накрыть тканью, чтобы обеспечить темноту. Обязательно промеж зелёных помидор нужно разложить уже созревшие — от них и будут краснеть остальные. Не забывайте регулярно просматривать томаты на предмет появления гнили — такие плоды сразу же удаляйте, иначе от них начнут портиться соседние помидорки, появятся червячки и мухи, а с ними и неприятный запах.
я просто клала их на подоконник, солнце попадало на них и к вечеру они уже краснели, а когда места не стало хватать на подоконнике убрала в коробку, они тоже были в тепле и сами собой покраснели через сутки — двое
Лично мы дома никуда помидоры не убирали, просто складывали их в ящик и оставляли в коридоре. Разве что, проверяли иногда, нет ли гнили. Я читала, что не рекомендуется класть помидоры на солнце. Мол, так они пропадут быстрее.
Если они совсем зеленые, то лучше убрать в темное место: под кровать, куда-то в угол, под диван. А если они просто немного недоспелые, то я складывала их на балконе, буквально за пару деньков доходили и неважно какая была погода.
Я ( в те времена , когда занималась крупными заготовками овощей на зиму ) — обычно расстилала газеты ( или какие — нибудь ненужные бумаги ) под глубокими шкафами ( чтобы туда не добралось солнце ) — и выкладывала их на эти бумаги под шкаф — дозревали очень хорошо .
Мой муж огородник так что об таких хитростях я знаю многое, у нас в прошлом году случилась к сожалению такая проблема-дилемма: больше половины помидоров не дозревший начал гноится, муж все что целые собрал, выложил на старое покрывало в тёмном погребе и через неделю доспели.
Можно завернуть их в газету или бумажный пакет и хранить в теплом месте, например, в картонной коробке или деревянном ящике. Второй способ ускорить созревание — положить их на ткань на подоконник и положить между ними яблоки. Это ускоряет их созревание. Также считается, что если положить зеленые помидоры рядом со зрелыми, то они также покраснеют быстрее.
Я всегда ложила под кровать дозревать, тепло, темно, самое то, это главные условия.
Зеленые помидоры для того, чтобы они дозрели, необходимо сложить в небольшие ящики, желательно в один слой и поставить в теплое, темное и сухое место. Помидоры лучше всего рассортировать по размеру, мелкие в один ящик, крупные в другой. Периодически просматривать, удалять те, которые начали подгнивать и покрасневшие. Помню, бабушка помидоры для дозревания складывала в валенки, но нет у меня сейчас такой обуви, чтобы проверить как идет процесс созревания помидор в валенках.
