Как правильно разрезать дыню и арбуз для подачи на стол гостям?
Лет 8-9 назад бывшая коллега сделала нам замечание, что есть дыни и арбузы огромными ломтями в наше время просто неприлично. Взяв у коллеги нож она ловко нарезала дыню красивыми миниатюрными ломтиками. Как она это сделала — я не уловила. Может, кто из БВ-шников подскажет?
Как порезать арбуз
В Европе например арбуз с коркой практически не подают. Его разрезают непроизвольно, на части и потом уже режут мякоть небольшими кусочками и складывают в порционные тарелки.
Или же если вам подали кусок арбуза (большую дольку отрезанную вдоль), тгда вам нужен нож и вилка. По кусочку будете отрезать самостоятельно.
Правилно режут арбуз примерно так. Отрезаем шляпку и донышко. Затем режем вдоль на пополам. Затем каждую половину еще раз напополам, затем еще раз и у вас получатся практически одинаковые порции. Только важен один момент, нужно иметь отличный нож, с длинным и острым лезвием. От ножа зависит многое!
Арбуз и дыню вначале хорошо моют, желательно под проточной водой. Бахчевые культуры, а именно арбузы и дыни, как я заметила, в каждой семье нарезают уже излюбленными способами — дома все проще. Многие любят и то, и другое есть ложками. Ими и семечки из арбуза проще выбирать. Для этого арбуз и дыню разрезают пополам, из дыни выбирают семена.
Затем режут на скибки, кладут на тарелки — и каждый ест, как любит. Многие свои скибки режут на более мелкие части. А едят руками, вилкой или ложкой.
В ресторанах или при сервировке праздничного стола к приходу гостей, конечно, нужно соблюдать некоторые правила и придать красивую форму порционным кусочкам. Например, нарезать мякоть арбуза звездочками или сердечками:
Для этого существуют специальные формочки. Затем «посадить» эти звездочки на палочки. И заморозить. А можно обмакнуть их в растопленный шоколад и тоже заморозить. Получается роскошный десерт.
Или вот так «многоэтажно» можно уложить арбуз, мякоть которого нарезана кусочками, дыню, нарезанную дольками, виноград или другие фгоды и фрукты. И завершить сложную конструкцию «алым парусом» из дольки арбуза.
А вот посмотрите, как оригинально можно подать к столу дыню, арбуз виноград (или другие фрукты и ягоды) в технике карвинг:
Роскошные блюда получаются! Экспериментируйте)!
Для этого существуют специальные формочки. Затем «посадить» эти звездочки на палочки. И заморозить. А можно обмакнуть их в растопленный шоколад и тоже заморозить. Получается роскошный десерт.
Как красиво нарезать дыню к столу
Точной инструкции, как красиво нарезать дыню, не существует. Это простор для фантазии и забота умелых ручек. Но зная самые простые варианты нарезки для фруктов, овощей и ягод, можно каждый раз удивлять гостей и свою семью настоящими и вкусными шедеврами.
Азы декоративной нарезки
Бахчевые культуры к столу можно подавать с кожурой и без нее. Как нарезать дыню «Торпеду» без удаления кожицы? Чистую ягоду разрезают вдоль ножом с длинным лезвием. С помощью десертной ложки достают все косточки с волокнистой мякотью. Теперь можно приступать к нарезке. Одну половинку можно разрезать еще раз вдоль и каждую нарезать порционно дольками.
Вторую половинку режут небольшими кубиками вместе с кожицей и накалывают на шпажки. Теперь можно соединить оба варианта нарезки в одном блюде. Сначала по краю выкладывают большие дольки дыни веером, в мелкие – кубики на шпажках выкладывают в центре.
Более декоративный вариант нарезки предполагает следующие работы:
- разрезать плод вдоль на 2 части, удалить косточки;
- острым ножом отделить мякоть от кожицы, не повредив ее;
- срезанную мякоть с кожицы не убирают, а начинают нарезать на поперечные дольки;
- нарезанные дольки слегка раздвигают в разные стороны в шахматном порядке;
- дополнительно украсить блюдо можно любыми контрастными по цвету ягодами, например черникой или вишней.
Аналогичным образом можно подать арбуз.
Как нарезать дыню с помощью специальных приборов
С самым минимальным набором инструментов можно красиво нарезать фрукты и овощи с плотной мякотью. Как нарезать дыню с помощь формочек для фигурного печенья? Для этого «Торпеду» или любую другую дыню, не разрезая, освобождают от кожицы. Далее ее разрезают пополам и удаляют мякоть. Каждую половинку снова нарезают вдоль на пластинки по 1,5−2 см.
Из этих пластинок вырезают фигурки с помощью формочек.
Красиво оформить подачу ягоды можно, воспользовавшись малой ложкой для мороженого. Для этого больше подойдет дыня круглой формы. Одну ее половину освобождают от семян, делая углубление внутри. Вторую половину полностью освобождают от кожицы и мякоти и с помощью ложки вырезают из мякоти небольшие шарики. Шарики укладывают в углубление первой половины дыньки, распределяя горкой сверху.
Для детского праздника дыню подают треугольниками с кожицей. В ней делают небольшой надрез и кладут в него палочку для мороженого. Подача будет еще оригинальнее, если палочки найдутся разных цветов.
Красивая сервировка впечатлит гостей и подарит настроение праздника.
Более декоративный вариант нарезки предполагает следующие работы:
Один из простых способов нарезать дыню: инструкция
- Один из простых способов нарезать дыню: инструкция
- Как украсить пирог: 7 простых способов
- Пунш из дыни
- Какие блюда можно приготовить из дыни
- Дыня;
- Разделочная доска;
- Нож для нарезки;
- Контейнер или красивое блюдо, которое станет украшением Вашего стола.
Хорошо промываем дыню и, используя разделочную доску и нож, отрезаем концы дыни с двух сторон, как показано на фото.
Предпочтительно, чтобы нож был острым. В таком случае сока на вашей разделочной доске будет не так много, а он останется в нарезанных кусочках.
Затем, отрезаем корку дыни от края. Убедитесь, что режете как можно ближе к краю, так как мы хотим чтобы дыни было больше, чем отходов от нее.
Таким образом очищаем всю поверхность дыни и переходим к следующему шагу.
Теперь необходимо перевернуть половинки на разделочной доске и нарезать из них кубики, как если бы вы нарезали, к примеру тыкву.
Может быть в процессе у вас возникнет идея нарезать дополнительно ломтики других фруктов, сделав фруктовое ассорти для подачи на стол. Хорошее сочетание дыня имеет с персиком, грушей, клубникой, малиной и другими сладкими ягодами.
Переложите ломтики дыни в подготовленную посуду.
При подаче на стол блюдо можно также украсить зелеными листиками мяты или мелиссы. А если дыня останется после застолья, вы легко сможете закрыть ее и убрать в холодильник до следующего перекуса.
Теперь необходимо перевернуть половинки на разделочной доске и нарезать из них кубики, как если бы вы нарезали, к примеру тыкву.
Дыня торпеда
Дыня “Торпеда” — это поздний сорт, хорошо переносящий транспортировку. Плоды её имеют вытянутую, продолговатую форму жёлтого цвета, покрыты сеточкой. Мякоть — сочная, белая, обладает непревзойденным вкусом и нежным ароматом.
Дыни сорта Торпеда (в Узбекистане этот сорт называется “Мирзачульский”) попали в Россию еще в 17 веке из Англии. Родина же этого сорта Малая и Средняя Азия. “Торпеда” — относится к поздним сортам дыни, обладает отличным вкусом и тонким ароматом.
Дыни Торпеда продолговатую вытянутую форму, желтого цвета, кожура покрыта сеточкой прожилок. Мякоть белая, сочная, с тонким ароматом. Достоинство этого сорта и в том, что он хорошо переносит транспортировку.
Мякоть дыни содержит много полезных веществ: витамины, минералы, каротин, фолиевую кислоту, клетчатку и большое количество ферментов, благодаря которым дыня улучшает работу кишечника. Выбирая дыню Торпеду, следует особое внимание обратить на ее кожуру.
Если на поверхности есть большие темные пятна, которые проникают вглубь мякоти и на вкус дыня горчит, то значит плод поражен так называемыми “болячками”. В пищу такие дыни не годятся. Они могут вызвать пищевое отравление. А вот если на кожуре видны слегка надтреснувшие бороздки, то это признак особенно сладкого и вкусного плода.
Плод должен быть довольно жестким на ощупь. Мягкими бывают переспевшие дыни. На месте плодоножки обычно располагается небольшая круглая выемка, саму плодоножку обычно удаляют.
Дыня “Торпеда” богата полезными веществами, содержит огромное количество ферментов, поэтому великолепно усваивается кишечником, помогая его нормальной работе.
Дыня Торпеда гораздо сочнее дынь Колхозница, Гуляби и Тайской дыни.
максим иванов Hace un año
не надо так режать торпеды !! их подругому надо
Билл Hace un año
Автор ты на 2:27 минуте чего ты так всех дразнишь? вон сколько дизлайков получил. а так приятного апетита:)
Мэлс Кан Hace un año
Этот сорт вывели в Джизакской долине. В Узбекистане её длина достигает метра и более, очень сочная и сладкая дыня.
Анна Сницер Hace un año
на хрена так чавкать на видео. ппц не приятно.
Alisher Sharibbaev Hace 2 años
Вот и кушай чужую трахею
Игорь Б Hace 2 años
ВО ВРЕМЕНА СССР НА РЫНКЕ ПРОДОВАЛИ ДЫНИ ПО 1 РУБ ЗА КИЛ И ПО 2 РУБ ПО 2 РУБ ДЫНИ БЫЛИ ПРОСТО АБАЛДЕННЫМИ В НАШЕ ВРЕМЯ ТАКУЮ ДЫНЮ НЕКУПИШ НИ ЗАКАКИЕ ДЕНЬГИ СИРА
А Марго Hace 2 años
krezy angel Hace 2 años
Влад Данко Hace 2 años
У чувака нездоровые асоциации при рассказе о дыне. Не стал смотреть до конца.
deverent22 Hace 2 años
Узбекские дыни и фрукты самые лучше во всем мире. Говорю точно был в 68 странах и пробовал везде фрукты, но только там фрукты самые вкусные.
Альхамдулиллях мусульманка Hace 2 años
deverent22 100% согласно
Igor Ulomov Hace 2 años
Кинофил епть . наговорил про Чужого, теперь дыни страшно вскрывать .
Игорь Б Hace 2 años
Как разрезать дыню на кусочки
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Количество источников, использованных в этой статье: 14. Вы найдете их список внизу страницы.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Мускусная дыня имеет зеленоватую кожуру и ярко-оранжевую мякоть. Она богата витаминами A, B, C и K, а также калием, магнием и пищевыми волокнами. Дыню легко разрезать, однако перед едой из нее следует также удалить семена. Дыню можно есть сырой (ломтиками, дольками и так далее), делать из нее смузи, добавлять в супы и другие блюда.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
